Siete Alimentos Antienvejecimiento: Usted Es lo Que Come
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Los 7 Mejores
Alimentos que Frenan el
Envejecimiento
Marzo 15, 2015 | 80,267 vistas
| Available in English
Por el Dr. Mercola
Los alimentos saludables no slo le brindan los nutrientes y
el combustible necesario para todos los rganos de su
cuerpo, sino que tambin lo ayudan a mantener un peso
ideal. Y como lo demuestra un estudio y como lectores reg-
ulares de este boletn de salud probablemente ya lo saben,
mantener un peso ptimo puede aadirle aos a su vida.
Usted Es lo Que Come
Estoy seguro de que ya ha escuchado ese viejo dicho y la
verdad es que es completamente cierto.
Todo se resume a esto: si quiere optimizar su salud, debe
regresar a los principios bsicos con respecto a los alimen-
tos saludables. Esto es algo simple. Tal vez no sea tan con-
veniente como usted quisiera. Tal vez sea un poco ms
costoso a corto plazo, tanto en dinero como en tiempo
necesarios para obtener y preparar los alimentos salud-
ables. Pero por favor no cometa el error- cuando se trata de
la cosa ms importante que puede hacer por su salud, esto
no deberan ser un impedimento.
En el mundo actual, la necesidad de hacer todo rpido es
parte de nuestras vidas. Los alimentos procesados y la co-
mida rpida es lo que las familias y las personas que traba-
jan buscan para que les facilite las cosas.
Sin embargo, las malas elecciones con respecto a los ali-
mentos a largo plazo daan la salud y las personas pre-
tenden curarse de un da para otro. Quieren bajar de peso
de un da para otro. Y existen un sinnmero de productos y
medicamentos falsos que le prometen lograrlo.
Desafortunadamente, el consumo a largo plazo de casi to-
das estas "pastillas mgicas" y dietas pueden empeorar su
salud an ms.
Finalmente, la forma ms efectiva y sencilla para lograr
tener una buena salud y una larga vida es enfocarse en la
nutricin que le da a su cuerpo todos los das.
Siete Superalimentos Que lo
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Historia en Breve
Los alimentos saludables no slo le brindan los
nutrientes y el combustible necesario para todos
los rganos de su cuerpo, sino que tambin lo
ayudan a mantener un peso ideal.
Los telmeros, las pequeas unidades de ADN
en el extremo de cada cromosoma, se acortar
con el tiempo porque no se pueden replicar por
completo cada vez que la clula se divide. Por lo
tanto, a medida que usted envejece, sus
telmeros se hacen ms cortos y ms cortos.
Sin embargo, un creciente cuerpo de
investigacin muestra que ciertos nutrientes
juegan un papel muy importante en la
proteccin, e incluso aumentan, la longitud de
los telmeros, lo que afecta la longevidad.
Se revisan los 7 mejores alimentos que son
conocidos por frenar el envejecimiento.
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Mantendrn Joven
Los siguientes siete alimentos se encuentran entre los ms nutritivos que puede consumir.

1. Protena de Lactosuero
Probablemente se est preguntando por qu el primer alimento en esta lista en realidad es un suplemento y no un ali-
mento entero. Excelente pregunta. La respuesta es fascinante, aunque un poco compleja.

El suero de leche ha demostrado aumentar los suministros del antioxidante glutatin o GHS en su cuerpo. El glutatin
es conocido por aumentar la integridad de los telmeros. Los telmeros, las pequeas unidades de ADN en el extremo
de cada cromosoma, se acortar con el tiempo porque no se pueden replicar por completo cada vez que la clula se di-
vide. Por lo tanto, a medida que usted envejece, sus telmeros se hacen ms cortos y ms cortos. Sin embargo, un cre-
ciente cuerpo de investigacin muestra que ciertos nutrientes juegan un papel muy importante en la proteccin, e in-
cluso aumentan, la longitud de los telmeros, lo que afecta la longevidad.

Informacin de Clulas Madre, recurso de investigacin de clulas madre del National Institute of Health, Ap-
pendix C: Celulas Madre Embrionarias y Clulas Madre Germinales

Los investigadores sospechan que los telmeros disminuyen debido al dao causado por los radicales libres. Los radi-
cales libres desempean un papel importante en las mutaciones del ADN y existe evidencia de que las mutaciones en
sus telmeros pueden hacer que se agranden mucho ms de lo normal y se pierden durante la divisin celular.

Casi siempre se encuentran niveles bajos de GSH en las personas con enfermedades relacionadas con el estrs oxida-
tivo como el cncer y el SIDA. Adems, cuando los niveles de glutatin disminuyen, los pacientes se enferman an
ms.

En noviembre del 2009, tuve el privilegio de asistir a una reunin con algunos de los bilogos de antienvejecimiento y
expertos ms importantes del mundo. En una discusin sobre el alargamiento de los telmeros, todos estuvimos de
acuerdo con el hecho de que este sin duda es uno de los mtodos ms emocionantes y prometedores para realmente
REVERTIR el envejecimiento.

La mayora de las investigaciones son sobre los productos qumicos patentados para alargar los telmeros, pero me
sorprendi bastante saber que existen estudios en progreso que demuestran que aumentar los niveles de glutatin ofre-
cera resultados similar.

El glutatin no es un compuesto que pueda ingerir directamente. Se fabrica dentro de sus clulas, a partir de sus pre-
cursores aminocidos, glicina, glutamato y cistina.

Pero lo que realmente me emociona es que no tiene que tomar suplementos de glutatin que son sumamente costosos.
He confirmado con algunos cientficos expertos que usted puede aumentar sus niveles por medio de la manipulacin al-
imentaria.

Y adivine cul es la forma alimentaria ms poderosa para aumentar los niveles de glutatin?

La protena de lactosuero!

La mejor forma de aumentar y mantener sus niveles de GSH es asegurndose de que su alimentacin incluya alimen-
tos (como los alimentos de origen animal) ricos en los aminocidos azufrados que sus clulas necesitan para sintetizar
el glutatin.

La protena de lactosuero es la forma ms fcil y conveniente para hacer esto. Pero no cualquier tipo de protena de
suero le dar estos resultados, necesita ser de alta calidad, estar procesada muy cuidadosamente y provenir de vacas
criadas orgnicamente con el fin de preservar los frgiles precursores de aminocidos. Estoy tan convencido de esta in-
vestigacin que tomo la protena Miracle Whey todas las maanas, por lo general despus de realizar mi programa de
ejercicios por la maana.

2. Huevos Orgnicos y Crudos

Los huevos son otros speralimento. Las investigaciones han terminado con el debate- no existe ninguna relacin entre
el consumo de huevos y las enfermedades cardacas.1

Un solo huevo contiene:

Nueve aminocidos esenciales.

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Seis gramos de la protena de la ms alta calidad que puede poner en su cuerpo. Las protenas son nutrientes
que son esenciales para construir, mantener y reparar los tejidos de su cuerpo como la piel, rganos internos y
msculos. Tambin son los principales componentes de su sistema inmunolgico y hormonas.

Lutena y zeaxantina (para sus ojos).

Colina para su cerebro, sistema nervioso y cardiovascular.

Vitamina D natural.

Sin embargo, es sumamente importante entender que no todos los huevos son iguales. Existe una gran diferencia entre
los huevos provenientes de gallinas REALMENTE criadas orgnicamente (al aire libre) y los provenientes de gallinas
criadas en granjas industriales.

La USDA define las gallinas criadas al "aire libre" a todas aquellas gallinas que tienen "acceso al exterior." Sin embargo,
"exterior" puede ser un campo o un patio de cemento y realmente no tiene nada que ver con lo que comen las gallinas.
Las gallinas criadas en granjas industriales son alimentadas con maz, soya y algodn. Las gallinas que realmente son
criadas orgnicamente son alimentadas con semillas, plantas, insectos y gusanos naturales y ricos en nutrientes.

Yo le recomiendo comprar sus huevos localmente. Busque granjas que alimenten a las gallinas de forma natural en su
rea, pregunte en las tiendas de alimentos saludables.

Si no le queda de otra ms que comprar huevos en el supermercado, entonces elija los huevos orgnicos. Evite todos
los huevos con omega-3, ya que por lo general provienen de gallinas alimentadas con fuentes de grasas omega-3 de
mala calidad que ya estn oxidadas.

Consuma huevos crudos siempre que le sea posible. Las reacciones alrgicas a los huevos por lo general son cau-
sadas por los cambios en el proceso de coccin. Comer huevos crudos tambin ayuda a preservar muchos de los nutri-
entes altamente perecederos que contienen.

Evitar las yemas de huevo crudas es el dogma nutricional convencional, ya que la clara cruda contiene una glicopro-
tena llamada avidina que es muy efectiva para unirse a la biotina, una de las vitaminas B. La preocupacin es que esta
puede causar una deficiencia de biotina.

La solucin ms sencilla es cocinar las claras de huevo, ya que esto desactiva por completo a la avidina. El problema
es que tambin altera la estructura de casi todas las dems protenas contenidas en el huevo. Aunque seguir obte-
niendo algunos de los beneficios nutricionales al consumir huevos cocidos, desde una perspectiva nutricional sera mu-
cho mejor consumirlos crudos.

Es importante saber que la yema de huevo contiene mucha biotina. Las yemas de huevo tienen una de las concentra-
ciones ms altas de biotina que se pueda encontrar en la naturaleza. As que es probable que no sufra de deficiencia de
bitica si consume huevos crudos y enteros.

Sin embargo, tambin est claro que si consume nicamente las claras de huevo, tendr prcticamente garantizado de-
sarrollar deficiencia de biotina a menos que tome un suplemento de biotina.

Para ser sincero, mi consejo es consumir huevos crudos ENTEROS, provenientes de fuentes saludables. Yo me como
cuatro huevos crudos enteros todas las maanas con mi desayuno. Realmente no recomiendo consumir puras claras
de huevo. Simplemente necesitan consumirse junto con la yema.

3. Vegetales de Hoja Verde

Al igual que los huevos, los vegetales de hoja verde como la espinaca, col rizada, hojas de nabo, col silvestre y lechuga
romana, son las mejores fuentes de lutena y zeaxantina. Los estudios han demostrado que consumir alimentos ricos en
estos antioxidantes pueden reducir significativamente su riesgo de AMD (degeneracin macular relacionada con la
edad), as como el linfoma no-Hodgkin.

Los vegetales de hoja verde como las espinacas y col rizada tambin contienen antioxidantes que combaten el cncer
como beta-carotenos, vitamina C y sulforafano.

La espinaca brinda cido flico, que segn las investigaciones puede mejorar dramticamente la memoria a corto plazo.
Consumir alimentos ricos en cido flico podra reducir su riesgo de enfermedades cardacas y cncer ya que reduce el
desgaste del ADN.

La espinaca tiene una puntuacin ORAC muy alta. ORAC significa Capacidad de Absorcin de Radicales de Oxgeno,
que es una medida de la capacidad de un alimento para destruir los radicales libres que causan dao en el cuerpo.
Mientras ms alta sea la puntuacin ORAC, ms saludable es el alimento.

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Los vegetales cultivados de forma natural tambin son ricos en energa solar en forma de partculas diminutas de luz
llamadas biofotones.

La luz solar es vital para la vida y puede absorber esta energa solar por medio de los alimentos que consume, adems
de absorberlo a travs de la piel.

Todos los organismos vivos emiten biofotones o luminiscencia de bajo nivel. Mientras ms alto sea el nivel de energa
luminosa que emita una clula, mayor ser el potencial de absorcin. Esta energa luminosa se manifiesta con la sen-
sacin de bienestar y vitalidad.

Las investigaciones demuestran que, adems de la composicin qumica de nuestros alimentos, la energa luminosa
(biofotones) es un factor clave en su calidad. Mientras ms biofotones almacene un alimento, ms nutritivo.

Algunos vegetales de hoja verde como la acelga y espinaca, contienen vitamina K1, que est relacionada con una
buena salud vascular,2 incluyendo un menor nmero de venas varicosas.

La vitamina K1, una vitamina soluble en grasa, tambin es vital para:

La coagulacin de sangre

Los huesos fuertes

La prevencin de enfermedades cardacas

La prevencin del Alzheimer

La regulacin de los niveles de insulina y azcar en la sangre

El tratamiento de ciertos tipos de cncer incluyendo cncer de hgado y de pulmn

Sin embargo, vale la pena sealar que la vitamina K en los vegetales es vitamina K1. Los alimentos fermentados como
el natto y los quesos tambin tienen vitamina K2, que brinda beneficios ms potentes para sus huesos y reduce el
riesgo de calcificacin arterial.

Siempre que le sea posible, compre vegetales orgnicos. Los vegetales orgnicos han demostrado tener un mayor con-
tenido nutricional en comparacin con los vegetales frescos convencionales. En promedio, los vegetales conven-
cionales tan slo tienen el 83 por ciento de los nutrientes de los vegetales orgnicos.

4. Brcoli
El brcoli es otro vegetal verde oscuro rico en antioxidantes de la familia de los crucferos, con poderes milagrosos para
curar y prevenir enfermedades.

El brcoli en uno de los vegetales con la mayor cantidad isotiocianatos, un compuesto que combate el cncer, entre to-
dos los vegetales crujientes.

Los isotiocianatos trabajan activando genes que combaten el cncer y desactivando otros que promueven la enfer-
medad.

Otros vegetales que contienen isotiocianatos incluyen:

Coles de Bruselas

Coliflor

Col rizada

Rcula

Berros

Rbano

Las investigaciones demuestran que comer vegetales crucferos puede reducir significativamente el riesgo de cncer de
mama, vejiga, prstata y pulmn.

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No necesita consumir grandes cantidades de estos vegetales para aprovechar todos sus beneficios de salud. Los estu-
dios han demostrado que los hombres que consumen ms de una porcin de vegetales crucferos a la semana tienen
un riesgo menor de cncer de prstata.

Una porcin de brcoli equivale a dos racimos, as que comer tan slo 10 racimos a la semana puede hacer la diferen-
cia en su salud.

5. Moras Azules
Los arndanos no slo saben deliciosos, sino que tambin son una fuente de nutricin, encabezando la lista de vege-
tales y frutas. Estn llenos de antioxidantes que ayudan a su cuerpo a neutralizar los radicales libres, molculas que
pueden daar las clulas cerebrales y funcin cerebral.

Un estudio publicado por Tufts University demostr que las antocianinas contenidas en los arndanos (los pigmentos
que le dan el color oscuro) parecen combatir el estrs oxidativo.3 El estrs oxidativo es una de las causas principales
del envejecimiento.

Las antocianinas tambin ayudan a que el cerebro produzca dopamina, una sustancia qumica que es sumamente im-
portante para la coordinacin, funcionamiento de la memoria y el estado de nimo.

Los arndanos, especialmente los silvestres, pueden mejorar enormemente su salud. Pueden ayudar a:

Reducir su riesgo de cncer

Reducir los niveles de colesterol

Prevenir enfermedades cardacas y derrames cerebrales

Protegerlo del Alzheimer y otras enfermedades neurolgicas

Revertir la prdida de memoria a corto plazo y el envejecimiento cerebral

Aliviar los sntomas de artritis

Combatir infecciones y reforzar su sistema inmunolgico

Mejorar la salud de las vas urinarias

Mejorar la salud ocular y la visin

Los arndanos son bajos en azcar, pero lo mejor es consumirlos con moderacin para mantener los niveles de insulina
dentro del rango normal. Como es el caso de todas las frutas y vegetales, trate de comprarlos orgnicos.

Otras variedades de bayas tambin pueden tener poderosas propiedades de curacin y prevencin de enfermedades.
Ejemplos:

Las frambuesas negras son poderosas para combatir el cncer, con casi tres veces la cantidad de antioxidantes
encontrada en los arndanos. Estas bayas pueden ser ms difciles de encontrar en comparacin con otras var-
iedades porque son cultivadas en pequeas cantidades. Es an ms difcil encontrarlas frescas, por lo que prob-
ablemente su mejor opcin sea buscarlas congeladas.

Las cerezas son ricas en queritrina-un flavonoide- cido elgico y vitaminas C y E, las cuales podra reducir el
riesgo de cncer y combatir las enfermedades crnicas.

Las moras contienen polifenoles, un poderoso antioxidante. Los estudios demuestran que inhiben el crecimiento
de las clulas de cncer de mama y reduce el riesgo de lceras estomacales, as como de la enfermedad de las
encas.

Las bayas de Acai, de Brasil, contienen antioxidantes con el poder de destruir las clulas de cncer humanas.
Sorprendentemente, estas bayas desencadenaron la autodestruccin de ms del 85 por ciento de las clulas de
leucemia.

6. Chlorella
La chlorella, es un alga de agua dulce de una sola clula, que es llamada como un alimento casi perfecto.

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Su lista de beneficios de salud es sorprendente e incluye:

Reforzar su sistema inmunolgico

Mejorar su digestin, especialmente si tiene problemas de estreimiento

Aumentar la capacidad de atencin y concentracin

Aumentar los niveles de energa

Equilibrar el pH de su cuerpo

Normalizar el azcar en la sangre y la presin arterial

Reducir su riesgo de cncer

Incluso refrescar el aliento

Pero posiblemente su propiedad ms importante es su capacidad para ayudar a eliminar las toxinas de los metales pe-
sados.

La gran mayora de las personas se ve afectada por los metales pesados en el cuerpo. Si ha recibido una vacuna,
tienen rellenos de plata en los dientes o come pescado, las probabilidades de que tenga niveles de metal en el cuerpo
son altas y esto puede comprometer su salud.

La chlorella desempea un papel muy importante en la eliminacin sistemtica del mercurio porque la mayor parte del
mercurio se elimina a travs de las heces. Una vez que disminuye la carga de mercurio en su intestino, el mercurio en
otros tejidos del cuerpo comienza a moverse hacia los intestinos- en donde la chlorella se encarga de eliminarlo.

Le repito, al igual que cualquier otro suplemento, las diferentes marcas de chlorella variarn con respecto a su calidad,
potencia y pureza, as que debe asegurarse de comprar de una fuente confiable.

7. Ajo, "La Rosa Apestosa"

El componente del ajo, la alicina, que causa el fuerte olor y sabor que todos conocemos, en realidad es un antioxidante
extremadamente efectivo. Cuando la alicina se digiere en el cuerpo, produce cido sulfnico, un compuesto que reac-
ciona rpidamente con los radicales libres, ms rpido que cualquier otro compuesto conocido.

El ajo tambin es una triple amenaza en contra de las infecciones debido a sus propiedades antibacterianas, antivirales
y antifngicas. Es efectivo para matar bacterias resistentes a los antibiticos incluyendo MRSA, as como para combatir
infecciones por levaduras, virus y parsitos.

El ajo ayuda a relajar y agrandar los vasos sanguneos en el cuerpo, mejorando el flujo sanguneo, especialmente hacia
su corazn.4 Esto puede ayudar a prevenir problemas de salud como la presin arterial alta y eventos potencialmente
mortales como un ataque cardaco y derrame cerebral. El ajo tambin inhibe la formacin de placas en sus arterias y
evita que el colesterol se oxide, un problema que podra contribuir con las enfermedades cardacas.

Tanto el ajo como las cebollas pueden aumentar su proteccin contra los cinco tipos de cncer ms mortales que hay:
cncer de mama, colon, ovario, prstata y esfago.

Tambin parece que la alicina puede servir como tratamiento contra el cncer. Cuando se inyect aliinasa y aliina (dos
componentes que se convierten en alicina) en una clula tumoral, la reaccin no slo penetr la clula sino que tambin
la mat.

Adems de estos beneficios, las investigaciones indican que el ajo tambin podra servir para controlar el peso.

Se deben triturar o picar dientes de ajo con el fin de estimular el proceso que convierte la aliina en alicina benfica. Una
vez que se corta el ajo, el compuesto activo pierde potencia rpidamente y puede desaparecer por completo casi a la
hora de haber sido cortado.

La mejor forma de comer ajo es tomar un diente de ajo entero, picarlo, aplastarlo o triturarlo, esperar unos cuantos min-
utos para que ocurra la conversin y comerlo. Si utiliza ajo seco o en polvo, no obtendr todos los beneficios que le
ofrece el ajo fresco.

Es importante saber que existen personas que son alrgicas al ajo. Si usted es una de ellas, lo mejor es evitarlo por
completo. En realidad esto aplica para cualquier alimento en este artculo. Probablemente sea el alimento ms salud-
able del mundo, pero si su cuerpo le da la seal de evitarlo, entonces lo mejor es escuchar a su cuerpo.

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La Mejor Forma de Frenan el Envejecimiento

Sabe cul es la mejor forma de frenar el envejecimiento en su cuerpo? Si usted es como la mayora de las personas,
entonces no lo sabe.

La mayora de las personas no entiende la importancia de optimizar los niveles de insulina, ya que la insulina es sin
duda lo que MS acelera el envejecimiento. Afortunadamente, puede lograr mantener sus niveles de insulina en el
rango saludable eliminando o reduciendo el consumo de granos y azcares de su alimentacin.

Este es un paso sumamente crucial, junto la aplicacin del tipo nutricional y la inclusin de alimentos antienvejecimiento
naturales en su alimentacin, usted puede mejorar dramticamente su salud y longevidad.

Tambin es crucial incluir un programa de ejercicios completo, este es otro factor del estilo de vida que mejorar radical-
mente la sensibilidad de sus receptores de insulina y ayudar a optimizar sus niveles de insulina.

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