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Arequipa 1 Agosto del 2017

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En Arequipa fabrican cerveza artesanal de

papaya y tuna
04 de Mayo de 2017

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La innovacin es parte de las empresas arequipeas que se dedican a la fabricacin

de cervezas artesanales.
Por ejemplo, Melkim empez la produccin de bebidas de papaya arequipea y tuna,
mientras que Machay utiliza la mua y menta.
Ayer, en la conferencia de prensa sobre el anuncio del IV Festival de Cerveza
Artesanal Arequipa 2017, Gloria Quispe Rodrguez, gerente de Melkim, inform que
la cerveza artesanal de papaya arequipea ya est en venta y en las prximas
semanas se har lo propio la de tuna.
Con insumos de Arequipa producimos cerveza artesanal de papaya arequipea y
estamos prximos a sacar de tuna. Estas frutas el dan aroma a la bebida y requieren
de 15 a 25 das para su procesamiento. Tambin usamos coca de Quillabamba, dijo.
Como proyecto futuro se tiene la produccin de cerveza con insumos como la quinua
y caihua.
En los ltimos aos el mercado de la cerveza artesanal ha crecido y muchos
arequipeos la consumen, aunque las cifras reales indiquen que ni el 1% de la
poblacin local tenga preferencia por esta bebida natural.
En tanto Javier Paredes Mur, gerente de Machay, indic que en un ao y medio que
tiene la empresa han producido cerveza artesanal con mua y menta, as como
chicha morada y malta tostada.

VI FESTIVAL
Ms de 40 estilos de cerveza artesanal se podrn disfrutar en el IV Festival de
Cerveza Artesanal Arequipa 2017, desde el 05 al 07 de Mayo del 2017 en las
instalaciones del Restaurante Sillustani, Urb. Magnopata A-7 Yanahuara, a partir del
medioda hasta las 11 de la noche.
Tendrn cervezas especiales elaboradas solo para este evento y cervezas con
productos peruanos.
En este evento participarn las cerveceras de Lima: Barbarian, Candelaria,
Cumbres, Nuevo Mundo, Magdalena. Cusco: Cervecera Del Valle Sagrado.
Huaraz: Sierra andina y de Arequipa: Machay, Melkim, Chelawasi brewing company
y Oltree Cider.

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