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Ingredientes:
20 galletitas oreo
120 gramos de azcar
200 gramos de queso crema
300 ml de crema para batir/ nata para montar (35% grasa)
90 ml leche
50 gramos de manteca
5 gramos de gelatina en polvo neutra
Pasos:
1. Separar la crema de las galletitas (oreo)
2. Derretir la manteca y despues dejarla enfriar
3. Poner en un plato con agua fra, la gelatina (a reposar)
4. La crema de las galletitas ponerla en una sartn u olla, y agregarle azcar, y el
queso crema. Poner el fuego medio para que se derrita mismo tiempo que lo
mezclamos.
5. Agregar la leche a la sartn u olla. Seguir revolviendo. Que quede bien integrado.
6. Escurrir la gelatina (que no quede agua). Y agregarla a la mezcla. Dejar enfriar la
mezcla
7. Picar/ triturar las galletitas.
8. Poner en un bowl las galletitas trituradas y agregarles la manteca derretida (guardar
un poco de galletitas trituradas para el final) . Mezclar
9. En mantecar y enharinar el molde desmontable. Poner las galletitas como base.
Ponerlo en el freezer
10. Mezclar la crema (hacer crema shantilli).
11. Agregar la crema batida (crema shantilli) a la mezcla que haba estado al fuego
(ahora est fra). Mezclar con movimiento envolventes.
12. Volcar la mezcla con la crema shantilli integrada en el molde sobre la base de
galletitas.
13. Poner un film arriba del molde y ponerlo en el freezer (mnimo 6 hrs)
14. Despues de 6 hrs, sacar el molde con la preparacin del freezer, y con la ayuda del
un colador, poner galletitas trituradas por encima.