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ASSEMBLY GUIDE
Read owners guide before using the grill.
Lea la gua del usuario antes de usar el asador.
Lisez le guide d'utilisation avant d'utiliser le barbecue.
18 inch
(47 cm)
22 inch
(57 cm)
57880
US 06/24/14
EXPLODED VIEW, VISTA SECCIONADA, VUE CLATE
Original_Kettle_XV_US_053014
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EXPLODED VIEW LIST, LISTA DE VISTA SECCIONADA, LISTE EN VUE CLAT
3. Tapa 3. Couvercle
4. Cooking Grate
7. Tazn 7. Bol
8. Bowl Handle Assembly
11. Front Leg 10. Pata con rueda 10. Pied roue
13. Ash Catcher Clip 12. Tapa de la pata 12. Capuchon de pied
14. Wheel 13. Clip del receptor de ceniza 13. Pince du receveur de
cendres
16. Tringulo
16. Triangle
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A - Clear ashes B - Vents closed C - Vents open
WARNING: When using liquid starters always check ash catcher before lighting. Fluid can collect in
the ash catcher and could ignite, resulting in a fire below the bowl. Remove any starting fluid from
the ash catcher before lighting charcoal.
BARBACOA DE CARBN
GUA DEL PROPIETARIO Y RECETAS
No desechar. Contiene importantes avisos de peligros, advertencias y precauciones
respecto al producto.
Grilling Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12-13 Gua para Asar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27-28 Guide de Cuisson au Barbecue. . . . . . . . 41-42
If you need replacement parts or have questions Si necesita partes de repuesto o tiene preguntas Si vous avez besoin de pices de rechange ou si
about the assembly, use or maintenance of your grill, acerca del ensamblaje, uso o mantenimiento del su vous avez des questions sur le montage, lutilisation
please call Weber Customer Service. asador, por favor llame al Departamento de Soporte ou lentretien de votre grill, veuillez consulter le
y Servicio al Cliente de Weber. Service Client de Weber.
For purchases made in the U.S. Para compras hechas en los Estados Unidos: Pour les achats effectus aux tats-Unis:
1-800-446-1071 1-800-446-1071 1-800-446-1071
For purchases made in Canada Para compras hechas en Canad: Pour les achats effectus au Canada:
1-800-265-2150 1-800-265-2150 1-800-265-2150
For purchases made in Mexico Para compras hechas en Mxico: Pour les achats effectus au Mexique:
(52) (33) 3615-0736 x113 (52) (33) 3615-0736 x113 (52) (33) 3615-0736 x113
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INFORMACIN DE SEGURIDAD
m Los SMBOLOS DE
EL NO ACATAR ESTAS INDICACIONES DE PELIGRO, SEGURIDAD (m) lo alertarn
ADVERTENCIA Y PRECAUCIN PODRA CAUSAR SERIAS de alguna importante informacin
LESIONES CORPORALES O LA MUERTE, O FUEGO O EXPLOSIN de SEGURIDAD.
RESULTANDO EN DAOS A LA PROPIEDAD.
m Las seales de PELIGRO,
ADVERTENCIA o
GARANTA Esta Garanta Limitada no cubre ninguna falla o problema de
operacin a causa de accidentes, abuso, mal uso, alteracin, uso PRECAUCIN sern utilizadas
Weber-Stephen Products LLC (Weber) mediante la presente
garantiza al COMPRADOR ORIGINAL de esta barbacoa de
en aplicaciones indebidas, vandalismo, instalacin inapropiada o
mantenimiento o servicio inapropiados, o por no llevar a cabo el con el m SMBOLO DE
carbn Weber que la misma estar libre de defectos tanto en los
materiales como en su fabricacin desde su fecha de compra y
mantenimiento normal y rutinario.
Esta Garanta Limitada no cubre el deterioro o daos a causa de
SEGURIDAD.
segn lo siguiente:
Rejillas de coccin / de carbn. . . . . . . . . . . 2 aos
condiciones de tiempo inclemente tales como granizo, huracanes,
terremotos o tornados ni tampoco la decoloracin por exposicin m PELIGRO identificar el riesgo
Asas de niln. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 aos a sustancias qumicas bien sea por contacto directo o por que las
Sistema de limpieza de. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 aos mismas contenidas en la atmsfera. ms grave.
acero inoxidable One-Touch No existe ninguna otra garanta expresa que no sean las las ac
Partes termoplsticas/termofijas . . . . . . . . . 10 aos indicadas y cualesquier garantas implcitas de comerciabilidad y
aptitud de uso estn limitadas en duracin al tiempo de cobertura
m Lea toda la informacin de
excluyendo la
decoloracin de esta expresa Garanta Limitada por escrito. Algunas regiones no
permiten limitacin alguna en el tiempo que una garanta implcita
seguridad contenida en esta Gua
Contra la herrumbre y la quemadura. . . . . . . 10 aos
que atraviese la lmina del tazn o la tapa
pueda durar, por lo que esta limitacin pudiera no aplicarle a usted. del Propietario antes de poner a
Weber no se hace responsable de cualesquier daos especiales,
Todas las dems partes. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 aos indirectos o emergentes. Algunas regiones no permiten la funcionar la barbacoa.
cuando se ensambla y opera de acuerdo a las instrucciones exclusin o limitacin de daos incidentales o emergentes, por lo
impresas que la acompaan. Weber pudiese requerir prueba que esta limitacin o exclusin pudieran no aplicarle a usted.
razonable de la fecha de compra. POR LO TANTO, DEBER
GUARDAR SU RECIBO O FACTURA DE VENTA.
Weber no autoriza a persona o empresa alguna a asumir en su
nombre ninguna obligacin o responsabilidad en relacin con m PELIGRO
Esta garanta limitada est limitada a la reparacin o reemplazo de la venta, instalacin, uso, retiro, devolucin o reemplazo de sus
piezas que resultasen defectuosas bajo uso y servicio normal y las equipos, y ninguna tal representacin ser vinculante para Weber. El hacer caso omiso de los avisos de
cuales al examinarse indiquen, a plena satisfaccin de Weber, que Esta Garanta aplica solo a aquellos productos vendidos al por
efectivamente son piezas defectuosas. Antes de devolver cualquier menor.
Peligros, Advertencias y Precauciones
parte, contacte al Representante de Atencin al Cliente en su rea, contenidos en este Manual del Propietario
cuya informacin de contacto la encontrar en nuestro sitio web. Visite www.weber.com, seleccione su pas
Si Weber confirma el defecto y aprueba el reclamo, sta elegir de origen y registre su barbacoa hoy. pudiera resultar en lesiones corporales
reparar o reemplazar tal pieza sin cargo alguno. Si usted tiene que
retornarnos las partes defectuosas, los gastos de transporte deben serias o la muerte, o en un fuego o
ser prepagados. Weber retornar las partes al comprador con explosin que cause daos a la propiedad.
transporte o franqueo prepagado.
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INFORMACIN DE SEGURIDAD
No la utilice dentro de la casa! Esta No utilice gasolina, alcohol u otro fluido Siempre coloque el carbn en las canastas
barbacoa debe usarse solamente al aire altamente voltil para encender el carbn Char-Baskets o sobre la rejilla inferior
libre. Si se utiliza dentro de la casa, se vegetal. Si va a utilizar fluido encendedor (para el carbn). No coloque el carbn
acumularn humos que causarn lesiones de carbn vegetal, retire antes de directamente en el fondo del tazn.
corporales graves o la muerte. encender el carbn cualquier fluido que
No use vestimenta con mangas largas
Use esta barbacoa slo al aire libre en haya drenado a travs de los respiraderos
sueltas mientras encienda o utilice la
una zona bien ventilada. No la use en un en el fondo.
barbacoa.
garaje, edificio, pasadizo techado o en Usted debe proceder con razonable
No utilice la barbacoa cuando haga
cualquier otra rea cerrada. cuidado cuando opere su barbacoa. Estar
vientos fuertes.
No use esta barbacoa debajo de ningn caliente mientras se est cocinando
y nunca deber dejarse desatendida
techo o voladizo combustible.
mientras est en uso. m ADVERTENCIA
El ensamblaje incorrecto puede ser Mantenga en todo momento a la barbacoa
peligroso. Por favor siga las instrucciones No deje a bebs, nios o mascotas
desatendidos cerca de una barbacoa sobre una superficie segura y a nivel, y
de ensamblaje en este manual. No use alejada de materiales combustibles.
esta barbacoa a menos que todas sus caliente.
partes estn debidamente colocadas en No trate de mover una barbacoa caliente. Retire la tapa de la barbacoa al encenderla
su sitio. Antes de encender la barbacoa, Permita que la barbacoa se enfre antes y hacer que el carbn vegetal agarre
asegrese de que el recolector de cenizas de moverla. fuego.
est correctamente fijado a las patas Nunca toque las rejillas de coccin o del
No utilice esta barbacoa a una distancia
debajo del tazn de la barbacoa o que, en carbn vegetal, las cenizas, el carbn
menor de cinco pies (150 cm) de
su defecto, el recolector de cenizas de alta vegetal o la barbacoa para ver si estn
cualquier material combustible. Ejemplos
capacidad est en su sitio. calientes.
de materiales combustibles, sin ser una
No agregue lquido encendedor de carbn lista exhaustiva, son las terrazas, patios o No utilice agua para controlar las
vegetal o carbn vegetal impregnado porches de madera o de madera tratada. llamaradas o apagar el carbn vegetal,
con el mismo a carbn vegetal caliente o puesto que podra daar el acabado
No retire las cenizas hasta tanto el carbn
tibio. Despus de usarlo, tape la botella de porcelana. Cierre ligeramente los
vegetal se haya quemado del todo y est
del lquido encendedor y colquela a una respiraderos (reguladores de aire) y
completamente apagado y la barbacoa
distancia segura de la barbacoa. coloque la tapa sobre el tazn.
est fra.
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INFORMACIN DE SEGURIDAD
Apague los carbones al terminar de de fuego. Nunca bote cenizas o carbones Los subproductos de la combustin
cocinar. Cierre todos los los respiraderos antes de que estn totalmente apagados. producidos al usar este producto
(reguladores de aire) despus de colocar No almacene la barbacoa hasta que las contienen sustancias qumicas que son
la tapa sobre el tazn. cenizas y los carbones estn totalmente conocidas por el Estado de California
extinguidos. como causantes de cncer, defectos de
Deben llevarse puestos guantes para
barbacoas mientras se est cocinando, Mantenga la zona donde se cocina libre de nacimiento y otros daos reproductivos.
ajustando los respiraderos (reguladores de vapores y lquidos inflamables tales como
aire), agregando carbn, y manipulando el gasolina, alcohol, etc. y de materiales m PRECAUCIN
termmetro o la tapa. combustibles. El recubrir el tazn con papel de aluminio
Utilice los utensilios correctos para Manipule y almacene con cuidado los obstruir el flujo de aire. En vez, utilice
preparar barbacoas, con mangos largos y encendedores elctricos. una bandeja de goteo para recolectar
resistentes al calor. los pringues de la carne al cocinar con el
Mantenga los cables y cordones elctricos mtodo indirecto.
Algunos modelos podran incluir la opcin alejados de las superficies calientes de
Tuck-Away para sostener la tapa. El la barbacoa y alejados de zonas de alto El usar objetos afilados para limpiar la
sostenedor de tapas Tuck-Away es trfico. rejilla de coccin o retirar las cenizas
utilizado para almacenar la tapa mientras daar el acabado.
El uso de alcohol o de drogas, recetadas
se revisa o se le da la vuelta a la comida. o no, puede afectar la capacidad del El utilizar limpiadores abrasivos sobre las
No utilice el sostenedor de tapas comprador para ensamblar correctamente rejillas de coccin o la barbacoa en s
Tuck-Away como un asa para levantar o este aparato u operarlo de manera segura. daar el acabado.
mover la barbacoa. Para aquellos modelos
sin la opcin Tuck-Away, utilice el Esta barbacoa Weber no ha sido La barbacoa deber limpiarse a fondo
gancho en la parte interna de la tapa para diseada para instalarse en o sobre regularmente.
colgarla del lado del tazn de la barbacoa. vehculos o botes recreativos.
No coloque una tapa caliente sobre Esta barbacoa Weber no est diseada
alfombras o csped. No cuelgue la tapa para usarse ni jams deber usarse como
sobre el asa del tazn. un calentador.
Nunca bote carbones calientes donde
podran pisarse o representar un riesgo
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SUGERENCIAS PRCTICAS
PARA ENCENDER UN ASADOR que decida utilizar el lquido encendedor,
siga las instrucciones del fabricante y no
DE CARBN aada NUNCA lquido encendedor a un
Antes de encender el fuego, quite la tapa y fuego encendido.
abra todos los orificios de ventilacin Cuando el carbn aparezca recubierto con
NOTA: Para que haya un flujo de aire una ligera capa de ceniza (generalmente a
adecuado, retire, si es que las hay, las los 30 minutos), recoloque el carbn con
cenizas acumuladas al fondo del asador unas pinzas largas segn el mtodo de
(slo despus de que se hayan apagado coccin que vaya a utilizar.
las brasas por completo). El carbn
necesita recibir oxgeno para su Para aromatizar el humo, puede agregar
combustin. Asegrese de que ningn virutas o trozos de madera (sumergidos en
objeto bloque los orificios de ventilacin. agua durante un mnimo de 30 minutos y
escurridos), o bien hierbas aromticas
Apile las briquetas formando una pirmide, humedecidas como romero, tomillo u hojas
o bien apile el carbn en un encendedor de laurel. Coloque la madera hmeda o las
tipo chimenea Weber Rapidfire. hierbas directamente sobre el carbn antes
Coloque cubos encendedores (no son de empezar a cocinar.
txicos, y son inodoros e inspidos), o papel
peridico bajo la pila de briquetas y
encindalo. NOTA: Debido a que pensamos
que las opciones descritas anteriormente
son ms tiles, no hemos incluido las
instrucciones para utilizar el lquido
encendedor. El lquido de encendido es
menos limpio y puede impregnar los
alimentos con un sabor qumico a menos
que se queme por completo. En caso de
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SUGERENCIAS PRCTICAS
PASOS SENCILLOS PARA haber un espacio de 1" entre los alimentos No presione la esptula sobre los alimentos
y la tapa. como se tiende hacer con las
COCINAR EN EL ASADOR hamburguesas. Esto hace que pierda todo
Mueva la esptula y utilice las pinzas, pero
Tenga en cuenta las siguientes sugerencias y el sabor.
olvdese del tenedor. Es probable que haya
no se equivocar. Ni se le arruinar la cena. visto que algunas personas pinchan la CONSEJOS DE SEGURIDAD
Mtodo de coccin directa, indirecta o carne con l, e incluso usted mismo. Si es
ambos? Lea la receta y busque las as, deje de hacerlo. Ello favorece la PARA LA MANIPULACIN DE
instrucciones para la utilizacin del asador. prdida del jugo y el sabor haciendo que la ALIMENTOS
Existen dos mtodos para cocinar en el comida quede menos jugosa. No descongele carne, pescado ni aves a
asador Weber: Directo e Indirecto. Para Si necesita retirar la tapa mientras est temperatura ambiente ni sobre el
obtener instrucciones concretas, consulte cocinando, levntela hacia un lado y no mostrador de la cocina. Descongele los
las pginas siguientes. hacia arriba. Si levanta la tapa hacia arriba, alimentos en el refrigerador.
No intente ahorrar tiempo colocando los podra crearse un efecto de succin y Lvese bien las manos con agua caliente y
alimentos en el asador que an no est hacer que cayese ceniza en los alimentos. jabn antes de comenzar a preparar
listo. Deje que se queme el carbn hasta A menos que en la receta se especifique cualquier platillo y despus de haber
que tenga una ligera capa de ceniza gris otra cosa, volte los alimentos slo una vez. tocado carnes, aves o pescados frescos.
(mantenga los orificios de ventilacin
abiertos para que no se apague el fuego). Intente resistir el impulso de abrir la tapa No coloque nunca alimentos cocinados en
cada dos minutos para comprobar el el mismo recipiente en la que haya
Si pone una ligera capa de aceite sobre la estado de la comida. Cada vez que levanta colocado alimentos crudos.
comida, sta se tostar de forma uniforme la tapa, se escapa el calor, lo que significa
y evitar que se pegue a la parrilla. Aplique Lave con agua y jabn todos los
que tardar ms tiempo en llevar la comida recipientes y utensilios de cocina que
una capa de aceite de oliva con una brocha a la mesa.
o un atomizador en los alimentos, no en la hayan estado en contacto con carnes o
parrilla de coccin. Si cocina con la tapa cerrada, controlar la pescados crudos y enjuguelos.
aparicin de flamazos, reducir el tiempo
Asegrese de que la comida tenga de coccin y obtendr mejores resultados.
suficiente lugar en el asador estando este
con la tapa cerrada. Como mnimo, debe
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SUGERENCIAS PRCTICAS
USO DE RECETAS WEBER MANTENIMIENTO SENCILLO
Todas las recetas contenidas en este libro DEL ASADOR
estn consideradas para una temperatura Para prolongar la vida til de su asador
ambiente de 70F/21C y condiciones de Weber, lmpielo profundamente una vez
poco viento. Por lo tanto, si est cocinando al ao.
en un da fro o ventoso, o bien en altitudes
elevadas, tal vez tendr que aumentar el PARA ELLO, DEBE SEGUIR ESTE
tiempo de coccin. SENCILLO PROCEDIMIENTO:
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COCINANDO EN ASADOR DE CARBN
MTODO DIRECTO 1. Abra todos los orificios de ventilacin. 4. Distribuya de forma uniforme las briquetas
preparadas en la parrilla del carbn.
El mtodo directo indica que los alimentos 2. Apile la cantidad de briquetas de carbn
se cocinan directamente sobre los carbones recomendada en el centro de la parrilla 5. Coloque la parrilla sobre el carbn.
preparados. Para obtener una coccin (consulte el cuadro grfico que aparece 6. Coloque los alimentos sobre la parrilla del
uniforme, deber dar la vuelta una vez a los abajo). asador.
alimentos cuando haya transcurrido la mitad 3. Encienda las briquetas de carbn. No
7. Cierre la tapa del asador. Para obtener
del tiempo de coccin. Utilice el mtodo ponga la tapa hasta que las briquetas
informacin sobre los tiempos de coccin
directo para alimentos que necesiten menos tengan una ligera capa de ceniza gris, recomendados, consulte la receta.
de 25 minutos de coccin: bisteces, chuletas, transcurridos 30 minutos aproximadamente.
brochetas, verduras y similares.
Go-Anywhere
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COCINANDO EN ASADOR DE CARBN
MTODO INDIRECTO las superficies de la parrilla, y circula para aparece abajo). Deje espacio suficiente
cocinar lentamente los alimentos de forma para colocar una bandeja entre los trozos
Utilice el mtodo indirecto para alimentos uniforme. No hay necesidad de darles la de carbn.
que necesiten un tiempo de coccin de 25 vuelta.
minutos o ms, o para aquellos alimentos 3. Encienda las briquetas de carbn. No
NOTA: En el caso de carnes que requieran
que se secan demasiado o se queman si ponga la tapa hasta que el carbn
ms de una hora de coccin, se deben aadir
se ponen directamente sobre las llamas. tenga una ligera capa de ceniza gris,
briquetas adicionales a cada lado como se aproximadamente 30 minutos.
Como por ejemplo los asados (roasts), aves indica en el cuadro grfico.
con hueso, pescados enteros, o filetes de 4. Coloque una bandeja colectora entre los
pescado. Para cocinar segn el mtodo 1. Abra todos los orificios de ventilacin. trozos de carbn en el centro de la parrilla.
indirecto, las briquetas de carbn preparado 2. Coloque la cantidad de briquetas de 5. Coloque la parrilla de coccin sobre el
se colocan a los costados de los alimentos. carbn recomendadas a cada lado de la carbn.
El calor sube, se refleja en la tapa y en parrilla (consulte el cuadro grfico que
6. Coloque los alimentos en la parrilla de
coccin directamente sobre la bandeja
colectora.
GUA DE BRIQUETAS DE CARBN VEGETAL UTILIZANDO EL MTODO INDIRECTO 7. Cierre la tapa del asador. Para obtener
Dimetro Nmero de briquetas estndar Nmero de briquetas estndar a informacin sobre los tiempos de coccin
del asador durante la primera hora agregar despus de cada hora recomendados, consulte la receta.
Go-Anywhere 8 por cada lado 2 por cada lado
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GUA PARA ASAR
Los siguientes cortes, grosores, pesos y el punto de coccin deseado, dndole la coccin para carne de res y cordero est
tiempos de coccin slo son indicativos y, en vuelta a los alimentos a mitad del tiempo de indicado segn la definicin en EE.UU. en
ningn caso, reglas fijas e inalterables. Los coccin. Para asados (roasts), aves enteras, su punto, si no se dice lo contrario. Los
tiempos de coccin dependen de la altura trozos de aves con hueso, pescados enteros, asados (roasts), piezas grandes de carne y
sobre el nivel de mar, el viento, la temperatura cortes gruesos de carnes etc. se debe trozos grandes de chuletas hay que dejarlos
exterior y el grado de coccin deseado. usar el Mtodo Indirecto durante el tiempo reposar durante 5 a 10 minutos antes de
Dos reglas fundamentales: Para bisteces, indicado en el esquema o, midiendo con un cortarlos. La temperatura interna de la carne
chuletas, filetes de pescado, piezas de ave termmetro de lectura instantnea, hasta aumentar de 5 a 10 F durante este tiempo.
sin hueso y verduras se ha de utilizar el que la temperatura interna de los alimentos
Mtodo Directo segn el esquema o segn llegue a los grados deseados. El tiempo de
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RECETAS
PECHUGAS DE POLLO DESHUESADAS PECHUGAS DE POLLO CON FILETES DE PESCADO
AL ESTILO CLSICO HUESO AL ESTILO CLSICO Mtodo Directo/Fuego Alto
Mtodo Directo/Fuego Medio Mtodo Indirecto/Fuego Medio
4 filetes de pez espada o halibut, con un peso
4 medias pechugas de pollo deshuesadas 4 medias pechugas de pollo (con hueso y aproximado de 6 oz. a lb cada uno
y sin piel con un peso aproximado de piel), con un peso aproximado de Sal kosher
de 6 oz. cada una 10-12 oz. cada una
Pimienta negra recin molida
Sal kosher Sal kosher
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra recin molida Pimienta negra recin molida
Rodajas de limn (opcional)
Aceite de oliva extra virgen Aceite de oliva extra virgen
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RECETAS
BOCHETAS KEBABS DE LANGOSTINOS FILETE DE SALMN ESTILO KYOTO ELOTES (MAZ) CON HOJA
CON MANTEQUILLA AL CURRY Mtodo Directo/Fuego Medio Mtodo Directo/Fuego Medio
Mtodo Directo/Fuego Alto
Para el marinado: Quite los extremos del elote (maz) con unas tijeras
Mantequilla al curry: de taza de salsa de soya de cocina. Coloque el elote en un recipiente
taza de mantequilla de taza de jugo de naranja concentrado profundo; cbralo con agua fra y djelo a remojo
2 cucharadas de aceite de oliva durante al menos 1 hora. Una vez que est listo
2 cucharadas de cebolla cortada muy fina
para cocinar en el asador, retire el elote del agua y
1 cucharadita de eneldo fresco (dill) picado 2 cucharadas de salsa de tomate
agtelo para quitar parte del agua.
1 1 cucharaditas de curry en polvo 1 cucharada sopera de cebolla picada
Abra hacia atrs las hojas del elote sin arrancarlas y
Una pizca de ajo en polvo 1 cucharadita de jugo de limn
selo a fuego medio directo durante 25 minutos
16-20 langostinos grandes (1 a 2 lbs) con cucharadita de mostaza preparada aprox. dndole la vuelta en 3 ocasiones. Utilice
cscara y limpios cucharadita de jengibre picado guantes para retirar las hojas del elote antes de
Aceite de oliva 1 diente de ajo picado servir.
Rodajas de limn 4 filetes de salmn de 1" de grosor
Eneldo fresco (dill) o ramas de perejil Aceite de oliva
Prepare la mantequilla al curry: Derrita la Para preparar el marinado: En un tazn
mantequilla en una cazuela pequea a fuego pequeo, mezcle todos los ingredientes del marinado
medio-alto. Aada la cebolla, el eneldo, el curry en y vierta la mezcla sobre los filetes de salmn en un
polvo y el ajo en polvo; cocnelo durante 5 minutos. recipiente poco profundo. Cbralo y gurdelo en el
Ensarte los langostinos en alambres para brochetas refrigerador de 30 a 60 minutos. Escurra el salmn,
dejando espacio entre cada trozo. Extienda un poco vierta el marinado en una cazuela pequea y djelo
de aceite de oliva con una brocha sobre los hervir a un minuto. Vierta el resto del marinado que
langostinos. Cocnelos a fuego alto en el asador ha reservado en una cazuela pequea. Pnga a
con el mtodo directo hasta que los langostinos hervir sobre fuego vivo y deje que hierva durante 1
estn tiernos y se vuelvan de color rosado, entre 2 minuto. Extienda un poco de aceite de oliva con una
y 5 minutos. D la vuelta a los alambres una vez y brocha sobre el pescado y colquelo en la parrilla de
extienda un poco de mantequilla al curry a mitad de coccin. Cocnelo con el mtodo directo a fuego
tiempo de cocinado. Coloque las brochetas asadas medio hasta que est tierno y pueda desmenuzarlo
en un recipiente para servir. Decore el platillo con con un tenedor, durante 5 a 10 minutos,
las rodajas de limn y con el eneldo (dill). dependiendo del grosor del pescado. A la mitad del
Para 4 personas. tiempo de coccin, dle la vuelta y aplique con una
brocha el lquido del marinado.
32 Para 4 personas.
RECETAS
PIMIENTOS ROJOS ASADOS RELLENOS GLAS PARASO
CON MOZZARELLA de Webers Big Book of Grilling
Mtodo Indirecto/Fuego Medio Mtodo Indirecto/Fuego Medio