Funcin de vitamina A

La vitamina A ayuda a la formacin y mantenimiento de dientes sanos y tejidos

blandos y seos, de las membranas mucosas y de la piel. Es necesaria para el
crecimiento y desarrollo de los huesos. Desempea un papel importante en el
desarrollo de una buena visin, especialmente ante la luz
Efectos de tenerla
La primera evidencia de una deficiencia de vitamina A es la dificultad para
adaptarse a la oscuridad o la ceguera nocturna. Una deficiencia de vitamina A leve
puede resultar en cambios en la comisura de los ojos.
Donde se encuentra vitamina A
La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como carne de
res, pescado, aves de corral y productos lcteos. La provitamina A, se encuentra en
alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras. El tipo ms comn de provitamina A
es el beta caroteno.
Vitamina B1
Funcin de vitamina B1
Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y
aminocidos.
Funciona como coenzima vital para la respiracin tisular.
Es esencial para el crecimiento y desarollo normal.
Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri
Efectos:
Es cierto que muchas de estas vitaminas son eliminadas por nuestro organismo y
un exceso en su consumo no supone ningn problema, como ocurre con
la vitamina B (un complejo vitamnico entre las que nos encontramos con la B1,
B2, B3, B5, B6, B9 y B12, adems de las llamadas colina, biotina e inositol) la cual
al ser soluble al agua son expulsadas junto con la orina.
Donde se encuentra: La vitamina B1 o tiamina se encuentra de forma natural en:
levaduras, legumbres, cereales integrales, avena, trigo, maz, frutos secos, huevos,
vsceras (hgado, corazn, rin), carnes de cerdo, carnes de vacuno, patatas, arroz
enriquecido, arroz completo, semillas de ajonjol (ssamo), harina blanca enriquecida
Vitamina B5
Funcin del vitamina B5. Forma parte de la estructura de la coenzima A. Esta coenzima
interviene en reacciones del metabolismo energtico (ciclo de Krebs, ruta metablica
central en los organismos vivos que llevan a cabo la respiracin celular).
Efectos: No se tiene constancia de que la vitamina B5 (cido pantotnico) sea
txica para los humanos. El nico efecto adverso registrado es diarrea a
consecuencia de ingestas muy altas de 1020 mg/da de D-pantotenato clcico
(17). No obstante, se conoce un caso de efusin pleuropericardial eosinoflica en
una mujer mayor que tom una combinacin de 10 mg/da de vitamina B7 (biotina)
y 300 mg/da de cido pantotnico durante dos meses (18).
Donde se encuentra:
El cido pantotnico es una vitamina, tambin conocida como vitamina B5. Se
encuentra ampliamente distribuida tanto en el reino vegetal como animal y abunda en la
carne, las verduras, los granos de cereales, las legumbres, los huevos y la leche.

Vitamina B2
Funciones. La riboflavina (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas del complejo B. Es
importante para el crecimiento del cuerpo y la produccin de glbulos rojos. Tambin
ayuda en la liberacin de energa de las protenas.
Efectos:
No se conocen efectos txicos o adversos de una ingesta elevada de vitamina
B2(riboflavina) en los humanos. Se ha establecido que altas dosis de riboflavina
intensifican el color de la orina hasta un amarillo intenso, como inocuo efectosecundario.
Donde se encuentran:
alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina

ALIMENTOS CONTENIDO EN VITAMINA B2

Hgado 2,6
Foie-gras y pats 0,85
Quesos roquefort y cabrales 0,7
Almendras 0,67

Vitamina B6
Funcin:
El fosfato de piridoxal, la forma metablicamente activa de la vitamina B6 que sirve de
coenzima para mltiples enzimas, interviene en el metabolismo de neurotransmisores que
regulan el estado de nimo, como la serotonina, pudiendo ayudar, en algunas personas,
en casos de depresin, estrs y alteraciones del sueo.
Efectos:
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven
en agua por lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de
la vitamina salen del cuerpo a travs de la orina. Eso quiere decir que usted necesita un
suministro regular de estas vitaminas en la dieta.
Donde se encuentran:
La vitamina B6 se encuentra en el hgado, el pollo, la carne de cerdo, el pescado, los
pltanos, las patatas, las alubias secas, los productos de grano integral y muchas otras
frutas y verduras. Interviene en la produccin de energa de los nutrientes. Interviene en la
formacin de los glbulos rojos y anticuerpos.
Vitamina B12
Funciones. La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es
importante para el metabolismo de protenas. Ayuda a la formacin de glbulos rojos en la
sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
Efectos
Algunas personas prefieren tomar la vitamina B12administrada por inyeccin. Este tipo
de ingesta ha sido asociada a algunos efectos secundarios: diarrea, ansiedad o crisis de
pnico, palpitaciones cardacas, insomnio, problemas respiratorios, dolor torcico,
erupcin cutnea, urticaria o picores en la piel hinchada.
Donde se encuentra:
La vitamina B12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de protenas de
origen animal. Los alimentos vegetales no tienen vitamina B12 a menos que sean
fortificados. Usted puede obtener las cantidades recomendadas de vitamina
B12 consumiendo una variedad de alimentos, que incluyen: Las vsceras (hgado de res)
Vitamina C
La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparacin de tejidos en todas las partes
del cuerpo. Se utiliza para: Formar una protena importante utilizada para producir la piel,
los tendones, los ligamentos y los vasos sanguneos. Sanar heridas y formar tejido
cicatricial.
Efectos:
Efectos secundarios. Los efectos secundarios serios a causa de demasiadavitamina
C son muy infrecuentes porque el cuerpo no puede almacenar dichavitamina. Sin
embargo, no se recomiendan cantidades superiores a 2,000 mg/da. Las dosis tan altas
pueden llevar a malestar estomacal y diarrea.
Donde se encuentran:
Alimentos ricos en vitamina C son: bayas rojas, kiwi, pimiento rojo y verde, tomates,
espinaca, y los zumos hechos de guayaba, toronja, naranja y limn. Otros alimentos con
mucha vitamina C son: brcoli, fresas, pimientos verdes, coles de Bruselas y meln.
Vitamina D
Funcin de vitamina D. Promueve el crecimiento y mineralizacin de los huesos.
Aumenta la absorcin intestinal de calcio. Junto con la hormona paratiroidea, moviliza el
calcio desde el hueso y aumenta la reabsorcin tubular renal de calcio y fosfato.
Efectos:
La Vitamina D: Beneficios y Efectos Secundarios de laVitamina Solar. Hay cinco tipos
distintos de Vitamina D(D1, D2, D3, D4 y D5), pero la D2 y D3 son las nicas que nuestro
cuerpo puede usar. Cuando un producto slo dice Vitamina D generalmente se refiere a
la D2 o D3 (o una mezcla de las dos).
Donde se encuentra:
Calcio y vitamina D en alimentos. La vitamina D se encuentranaturalmente en los
aceites de pescado, el los pescados grasos y en menor medida en el hgado de vaca,
queso, yema de huevo y ciertas setas. La vitamina D tambin se produce de forma
natural por el cuerpo cuando nos exponemos a los rayos solares.
Vitamina K
Funcin:
La vitamina K se absorbe en el tracto intestinal superior con la ayuda de la bilis o sales
de bilis y es transportada al hgado donde cumple una funcinesencial en la sntesis de la
protombina y varias protenas relacionadas con la coagulacin de la sangre. El cuerpo
almacena pequeas dosis de esta vitamina.
Efectos:
Pertenece al grupo de las liposolubles y ayuda al mantenimiento del sistema de
coagulacin de la sangre, evitando las hemorragias. ... Al disminuir el nivel devitamina
K en el organismo, se reduce el de las sustancias coagulantes y por tanto los tiempos de
coagulacin son ms prolongados.
Donde se encuentra:
La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos: Hortalizas de hoja verde, como
la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el
perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde. Verduras como las coles de
Bruselas, el brcoli, la coliflor y el repollo.