Soluciones para la

industria azucarera
Brix, Materia Seca, Densidad y
Medicin de la Humedad

Detectar e Identificar
APLICACIONES EN LA INDUSTRIA AZUCARERA
IININDUSTRIAAZUCARRA
Procesos de azcar de caa y de remolacha

Las soluciones de medicin de Berthold

Technologies estn perfectamente
desarrolladas para aplicaciones en la
industria azucarera. Reconocidos ingenios
azucareros alrededor de todo el mundo
confan en los sistemas de medicin de
Berthold. La gran cantidad de sistemas que
estn funcionando perfectamente es la
mejor referencia de la confiabilidad y buena
Caldera
calidad de nuestros equipos.
Se aplican en mltiples pasos del proceso
de manufactura del azcar.
Sin importar donde est y donde se
necesite la informacin sobre Brix,
concentracin, densidad o contenido de
humedad; todos nuestros instrumentos Extxraccin de Tanque de jugo Hea
muestran gran precisin y confiabilidad sin Jugo mexclado
que requieran de mantenimiento
constante.
Medicin de la concentracin en
jugos, en cristalizadores, tachos,
tachos continuos, mezcladores y en
mieles y melazas diluidas.
Contenido de material slido en
jugo crudo y en la lechada de cal.
Medicin del contenido de
humedad del azcar cristalizada
en la produccin de cubos de
azcar as como en el bagazo seco
o prensado.
Stock de Limpieza
remolacha

Fermentadores
 M e d i c i n d e B r i x e n l a C r i s t a l i z a c i n
M e d i c i n d e B e d e n s i d a d e n l a l e c h a d a d e C a l
M e d i c i n d e S u s t a n c i a S e c a e n e l B a g a z o d e C a a o l a s R e b a n a d a s de Remolacha.
M e d i c i n d e l a R a t a d e F l u j o M s i c o d e C a a d e A z c a r / R e m o l a c h a
M e d i c i n d e h u m e d a d e n l a p r o d u c c i n A z c a r e n C u b o s

Cristalizacin

Clarificador
ters

Evaporacin

Filtrar y
empacar
Procesando Azucar
e.g. cubos

Extraccin de
jugo Purificcin de jugo

Pelleting

Detectar e Identificar
MEDICION DE BRIX EN LA EVAPORACION
El jugo claro extrado de la caa de azcar o de la remolacha que pasa a travs de los evaporadores de efectos mltiples
los cuales permiten que hierva el agua presente en el jugo claro y que se produzca un sirope o miel llamado jugo denso.

El proceso de evaporacin incrementa el porcentaje de contenido de slidos del jugo del 16% al 65%. Tpicamente el agua
presente en el jugo hierve en una serie de grandes tanques llamados evaporadores. Despus de cada etapa de evaporacin
se mide la concentracin de azcar que tiene el jugo, se mide en grados Brix. Los sistemas de Berthold, basados en
microondas, proveen informacin en tiempo real de los grados Brix y permiten un control confiable de los evaporadores.

Perfil de la aplicacin

Medicin
Concentracin en Brix de los diferentes tipos de jugos
Localizacin
En la ingreso o la salida de cada evaporador
Solucin de Berthold
Sistemas de microondas, ejemplo MicroPolar LB 565 con
Celda de flujo

Beneficios Caracteristicas

Control individual confiable de las etapas de Instalacin a la entrada o salida de cada evaporador
evaporacin. Celda de flujo de microondas bridada a la tubera
Alto rendimiento Medicin continua en lnea.
Utilizacin ideal de la energa de calfaccin. Resultados altamente representativos debido a la
Espesamiento optimizado del sirope o miel tecnologa de transmisin de microondas que ha sido
probada y que representa el estado del arte de este
tipo de mediciones.
Sistema pre calibrado.
Celda de flujo y electrnica libres de
mantenimiento.
Detectar e Identificar
BERTHOLD
T E C H N O L O G I E S
MEDICIN DE BRIX EN EL CRISTALIZADOR
En el proceso de cristalizacin el jugo espeso se calienta en condiciones de vaco para producir masa cocida. Cuando se alcanza
una cierta concentracin, el jugo es sembrado con pequeos cristales de azcar para promover el crecimiento de cristales ms
grandes y uniformes. Con los sistemas de medicin de densidad por microondas de Berthold, la concentracin de jugo ( Brix) se
mide durante todo el proceso de cristalizacin, lo que permite la determinacin precisa del punto de la siembra. Los medidores de
densidad Berthold, se usan en todas las etapas de cristalizacin y debido a la robustez del equipo y al ptimo sistema de limpieza
del sensor, los equipos han demostrado una y otra vez que trabajan de forma fiable y sin problemas incluso en condiciones de
funcionamiento continuo. Despus que la etapa de cristalizacin ha finalizado, se mide la concentracin ( Brix) de la masa cocida,
instalando el densmetro en la tubera de salida, despus de que la masa cocida ha pasado a travs de la bomba.

Perfil de la Aplicacion

Tarea de Medicin
Concentracin Brix de jugo de azcar y masa cocida
Ubicacion
Cristalizadores o tachos continuos y discontinuos -
verticales y horizontales; por ejemplo, en cada
compartimiento y la salida de masa cocida
Proposicin de Berthold Sistema de
microondas, por ejemplo, MICROPOLAR LB
565 con el contenedor de la sonda
(estndar o rasante)

Tarea de Medicin
Determinacin muy precisa y repetible de punto de siembra
Generacin de cristales de azcar uniformes y de calidad
mejorada
Control fiable durante todo el proceso de cristalizacin
Produccin continua, sin tiempos muertos del proceso

Caractersticas

Determinacin muy precisa y repetible de punto de siembra

Generacin de cristales de azcar uniformes y de calidad
mejorada
Control fiable durante todo el proceso de cristalizacin
Produccin continua, sin tiempos muertos del proceso

Instalacin en
tubera de salida de
la masa cocida

Instalacion en
un cristalizador
o tacho

Detectar e Identificar
MEDICION DE LA DENSIDAD DE LA LECHADA DE CAL
EN EL PROCESO DE PURIFICACIN
Despus de extraer el jugo crudo de la remolacha, el jugo pasa a travs de una etapa de purificacin importante llamada carbonatacin. En
este proceso de purificacin se aade lechada de cal como reactivo. La calidad de la lechada de cal tiene que ser medida en varias etapas
para lograr mejores resultados de purificacin y un proceso optimizado. El sistema de medicin de Berthold basado en la tecnologa de
microondas ayuda a plantas de azcar en todo el mundo para controlar la densidad de la lechada de cal a travs de una medicin en lnea -
ya sea en la tubera o en estanques de proceso como clasificadores.

Perfil de la Aplicacin

Tarea de medicin
Densidad de lechada de cal ( B)
Ubicacin
En varias etapas en el proceso de
purificacin, por ejemplo, en el
clasificador, tuberas o estanques
Proposicin de Berthold
Sistema de microondas, por ejemplo,
MICROPOLAR LB 566 con la celda de flujo o
sonda en contenedor

Ventajas para el cliente

En lnea, medicin precisa de la densidad

Datos en tiempo real exactos y
representativos para el control ptimo del
proceso
Resultados ptimos en el proceso de purificacin
Optimizacin de los costos de la caliza como
materia prima Caracaractersticas

Tecnologa de punta en la medicin por microondas

Libre de mantenimiento
Medicin muy precisa y repetible
Instalacin en tuberas y tanques
 Instalacion en tanque
usando sonda en
contenedor

Instalacion en tubo
usando sonda en
celda de flujo

Detectar e Identificar
Beneficios para el cliente
Poder medir precisamente la cantidad del material
seco / y el contenido de humedad
Poder controlar el proceso anterior y posterior
Datos precisos y representativos en tiempo real
Mantener requisitos de calidad del producto
y cualquier demanda hecha por los
clientes o el proceso.
Caracteristicas de la medidicion
La medicin usando microondas no es intrusiva, y se
hace sin contacto con el producto. El sistema se
monta en lnea para determinar la materia seca
La medicin es bien representativa ya que las
microondas atraviesan por el producto
El sistema permite la compensacin automtica por
cambios de densidad y/o altura de producto en la
correa o banda transportadora.
Opera sin mantenimiento y desgaste
 MEDICI N DE MATERIA SECA EN RODOJAS
DE REMOLACHA AZUCARERA Y BAGAZO
Despus de la extraccin de azcar, bagazo o pulpa de remolacha permanece como un subproducto. Ellos son procesados ya sea como
fuente de energa para generar energa y calor, o para producir alimento para ganado lechero y animales. Pulpa de bagazo y de la
remolacha contienen una cierta cantidad de agua que debe medirse para asegurar la continuidad y la calidad de los procesos posteriores.

El sistema de microondas de Berthold mide la materia seca en lnea y sin contacto, en bandas transportadoras o en tolvas. As el cliente recibe
informacin representativa de humedad in situ para optimar el control del proceso. Debido al mtodo sin contacto, los componentes de medicin no
estn sujetos al desgaste, operacin sin mantenimiento y con larga vida til.

Perfil de aplicacin

Tarea de medicin

Material seco / humedad del bagazo, pulpa de

remolacha, rodajas de remolacha o pellets
Ubicacin
Medicin en la correa o en un chute, ya sea antes
o despus del proceso del secado.

Solucin de Berthold
Sistema de microondas
Con antenas de corneta e.g. MicroPolar LB 567

Detectar e Identificar
 MEDICIN DE FLUJO MSICO DE
REMOLACHA/AZCAR DE CAA

La relacin entre la alimentacin de materia prima y los aditivos debe equilibrarse para garantizar un proceso de produccin
eficiente y sin problemas. Por lo tanto, la cantidad de remolacha o caa de azcar es medida al ingresar a la fbrica de
produccin. Usualmente se instala un sistema de medicin de flujo msico radiomtrico previo al picado y lavado de las
plantas. Esta mide el flujo msico de la remolacha/azcar de caa muy confiablemente, utilizando tecnologa radiomtrica
sin contacto y no intrusiva. Una aplicacin adicional se encuentra directamente tras la descarga de la remolacha/caa de
azcar lavada y picada para controlar la cantidad de productos entregados las calderas. Al compararlos con bsculas de
cinta convencionales, el sistema radiomtrico de Berthold ha probado ser una solucin a largo plazo superior sin necesidad
de re-calibracin o mantenimiento.

Perfil de aplicacin

Aplicacin de Medicin
Flujo msico de remolacha/caa de azcar
Localiz acin
Antes del ingreso al proceso de lavado y astillado, o
directamente despus de la descarga
Solucin Berthold
Cinta de pesaje Radiometrica, e.g. LB 442

Beneficios para el Usuario

Control mejorado de la cantidad de

remolacha/azcar de caa que
ingresa al proceso
Optimo control de la distribucin de remolacha
Bajo costo de adquisicin

Caractersiticas

Medicin sin contacto

La medicin no es afectada por las variaciones en la tensin de la banda, vibraciones, golpes, etc.
Sin partes mvies
Fcil instalacin en transportadores existentes
Medicin estable y repetible sin necesidad de re-calibracin
Libre de Mantenimiento
MEDICIN DE HUMEDAD EN LA
PRODUCCIN DE CUBOS DE AZCAR
IN SUGAR CUBE PRODUCTION
Cuando se producen cubos de azcar se le adiciona cierta cantidad de agua al azcar en polvo. Para garantizar un proceso de
produccin suave, el contenido de humedad del azcar en polvo se debe mantener muy constante y preciso en el 1,8%. Si la
humedad es muy baja, los cubos se pueden quebrar y si es muy alta el azcar se puede atorar dentro de la mquina. Despus
del formado de los cubos, el agua se remueve de nuevo a niveles del 0,4%. El Sistema de medicin de humedad de Berthold
basado en la tecnologa de transmisin de microondas se usa para medir el contenido de humedad del azcar antes de que
entre en la mquina formadora de cubos. De esta manera el operador puede monitorear confiablemente el contenido de
humedad del azcar antes de que entre en la mquina formadora, obteniendo datos en tiempo real y tendencias, garantizando
las condiciones ideales de manufactura.

Prfil de la
aplicacin
Objetivo de la medicin
Humedad el azcar en polvo
sugar powder
Localizacin
En un chute antes de la mquina formadora
Solucin de Berthold
Sistema de microondas ejemplo MicroPolar
LB 567 con antena tipo corneta.

Beneficios

Adicin precisa del agua.

Datos precisos y representativos en
tiempo real.
Proceso de formacin de cubos ideal
Mejor rendimiento,
Cubos de gran calidad.

Caractersticas

Medicin de microondas en un chute o tolva.

Medicin sin contacto, no intrusiva, con las
antenas montadas en el exterior del chute o
tolva.
Sin desgaste, sin mantenimiento
Precisin y estabilidad a largo tiempo.

Detectar e Identificar
EL SISTEMA BERTHOLD DE MICROONDAS
Para la industria azucarera

Celda de flujo

Sensor para instalacin en tuberas

Mide a travs de toda la sesin de la tubera.
Diseo robusto
Para dimaetro desde DN 50 a DN 150
Adaptador para conexiones ASA.
Recubrimiento interno de PTFE resistente a la abrasin
Facilidad de limpieza.

Probeta para contenedores

Sensor para instalacin en tanques y cristalizadores o tachos.

Probeta para procesos a batches, usado
principalmente en cristalizadores o
tachos discontinuos o a batch
Pt100 para compensacinpor temperatura
Disponibilidad de diversas bridas o flanges.
Antenas intercambiables de polmero resistente a la abrasin.

Probeta para contenedores con dispositivo de

limpieza

Sensor para instalacin en tanques, cristalizadores o

tachos, incluye un dispositivo de limpieza, mayormente
usado en cristalizadores o tachos continuos.
Permite la limpieza de las antenas en medio del proceso.
Recuperacin rpida de la seal despus de la limpieza.
Antenas intercambiables de polmero resistente a la abrasin.

 Antena Tipo Corneta / Bocina
ocina

Sensor sin contacto, no intrusivo para banda

transportadora e instalaciones en tolvas
Enfoque ptimo de las microondas
Diseo robusto
Resistente a vibraciones y alto impacto
Fcil instalacin en lneas existentes,
sin prdida de tiempo de proceso
Medicin sin contacto, implicando mnimo
desgaste en las antenas

Unidad de evaluacin

La unidad de evaluacin es el corazn de nuestros sistemas

de medicin. Es el resultado de grandes experiencia y
conocimientos. Ofrecemos esta unidad para la industria
azucarera en dos versiones diferentes, en rangos dinmicos
distintos. Esto nos permite utilizar la tecnologa ideal,
dependiendo de las aplicaciones y requerimientos
respectivos.
Calibracin de hasta 4 productos distintos
Ingreso directo de datos
Calibracin Automatica
Carcaza robusta de acero inoxidable
Funcin de toma de muestra fcil de usar
Diferentes niveles de usuario
Prueba de plausibilidad integrada: Valores
medidos son continuamente comparados con los
valores de referencia
Herramienta de memoria para facilitar
importacin y exportacin de datos

Detectar e Identificar
Berthold Technologies es una compaa especializada en mediciones en lnea para varios procesos industriales que ha estado
en el mercado durante ms de 60 aos. Al comienzo, Berthold solo aplic la tecnologa radiomtrica en la industria del azcar,
hasta que Berthold present la tecnologa de microondas a la industria azucarera hace 30 aos. Ahora tenemos sistemas de
microondas que estn diseados especficamente para aplicaciones requeridas por clientes en la industria azucarera.

La experiencia en microondas es nuestra competencia bsica-, nuestros productos y tecnologas siempre estn un paso adelante. El
trabajando en conjunto con nuestros clientes en la industria azucarera nos permite desarrollar soluciones especficas para cada
apicacin
Industry Brochure Sugar 10-2016 500 Id.-Nr. DC00460 PR2 Rev.00

Nuestra red global de ingenieros de ventas y servicios est lista para apoyarlos a travs de todas las etapas de su proyecto,
estamos cerca a usted alrededor del globo.

BERTHOLD TECHNOLOGIES GmbH & Co. KG

Calmbacher Strae 22
75323 Bad Wildbad
GERMANY
phone: +49 7081 177 0
email: industry@berthold.com

www.berthold.com

Detectar e Identificar