ENCUESTAS PARA LAS EMPRESAS (RESTAURANTES)

PRODUCTOS A BASE DE COPOAZU

El copoazu es un fruto originario de la regin amaznica que posee excelentes propiedades organolpticas,
que le confieren un sabor y aroma caractersticos.
Por favor aydenos en completar esta pequea encuesta, la informacin que nos proporcionar ser
utilizada para conocer el grado de aceptacin de productos a base de copoazu, la encuesta dura cinco 5
minutos aproximadamente.
I. DATOS GENERALES
Razn Social/Nombre Empresa: ...
Nombre Representante: RUC N...........
Direccin: Dist.: .. Prov.:... Regin:

II. ACTIVIDAD ECONMICA

2.1.- Ud. Utiliza frutas tropicales, en la preparacin de alimentos y bebidas?
S No Si su respuesta es No, pase a la pregunta 3.1.
2.2.- Cules son sus principales productos de venta en base a frutas tropicales? (Marcar ms de una
alternativa)
a. Copoaz d. Aguaje, Ungurahui y similares
b. Cocona e. Camu Camu
c. Araz f. Otros:________________________

2.3.- Conoce el fruto del copoaz? S No

Si su respuesta es S Qu productos derivados del fruto conoce? (Marcar ms de una alternativa)
a. Pulpa de copoaz d. Manteca de copoaz
b. Mermelada de Copoaz e. Crema de Copoaz
c. Pasta de copoaz f. Otros:_____________________
2.4.- Utiliza como insumo/materia prima el producto del Copoaz? S No .Cual es el ms
utilizado o el de su preferencia? (Marcar ms de una alternativa)
a. Pulpa de copoaz d. Manteca de copoaz
b. Mermelada de Copoaz e. Crema de Copoaz
c. Pasta de copoaz f. Otros:_____________________

2.5.-Los productos a base de Copoaz, son utilizados en la preparacin de: (Marcar ms de una alternativa)
Postres/Repostera Bebidas/Licores Cremas Otros:________________

III. PRINCIPALES PROVEEDORES / CLIENTES

3.1. Ud. Tiene algn proveedor de frutas amaznicas o tiene conocimiento de alguno?
S No Si su respuesta es S, podra indicarnos su nombre:
Nombre de Proveedores / lugar Nombre de producto de Frecuencia de
N compra
Cantidad en kilos Precio por kilo
de procedencia venta

3.2. Segn su experiencia en el rubro, qu tipos de clientes prefieren productos en base a frutos
amaznicos? Enumerar de acuerdo a la preferencia del 1 al 4 (siendo el 01 de mayor
preferencia, y el 4 de menor preferencia)
Por Tipo de cliente Preferencia por tipo de productos
a. Turistas nacionales a. Helados
b. Turistas extranjeros b. Bebidas fras / nctares / licores
c. Clientes locales eventuales c. Postres, dulces, chocolates
d. Clientes habituales d. Mermelada
 3.3. Segn su experiencia, de qu factores depende que usted incorpore o incremente la compra
de frutos amaznicos para la elaboracin de alimentos y bebidas dentro de su negocio /
empresa? (Marcar ms de una alternativa)
a. Incremento de la demanda - Pedidos de los clientes
b. Por estrategia de diversificacin de productos de la empresa
c. Por estrategia de reduccin de costos de produccin
d. Por tendencia del mercado Hbitos de consumo saludables
e. Otros:_________________________
3.4. Con qu frecuencia se provee de productos, cuyo origen es amaznico o que son difciles de
conseguir, por su temporalidad u lugar de origen o procedencia? (Marcar solo una alternativa)
a. 01 vez a la semana
b. 02 veces al mes
c. 01 vez al mes
d. Cada 02 meses
e. Cada 04 meses
3.5. Presentacin. Respecto al volumen o peso de los productos usted prefiere, comprar los
productos con las siguientes caractersticas: (Marcar solo una alternativa)
Pulpa embolsada congelada de Copoazu Coplate Pasta de Copoazu
a. Bolsa de 500 gramos a. Pasta de 100 gramos
b. Bolsa de 01 kilo b. Pasta de 250 gramos
c. Bolsa de 02 kilos c. Pasta de 500 Gramos
d. Bolsa de 05 kilos d. Pasta de 01 kilo
e. Bolsa de ms 05 kilos e. Pasta de ms de 01 kilo
Mermelada de Copoazu
a. Frasco de 125 gramos d. Pote de 01 kilo.
b. Frasco de 250 gramos e. Pote de ms de 01 kilo.
c. Frasco de 500 gramos
3.6. Modalidad de pago Cmo paga a sus proveedores de frutas? (Marcar solo una alternativa)
a. Pre-pago Pago adelantado a. Al crdito menor a un mes
b. Al contado Contra entrega b. Al crdito mayor a un mes

I. INFORMACIN ADICIONAL
Enumere del 1 al 6 por el nivel de importancia (Donde 1 es muy importante y 6 nada Importante)
1.1. Segn su experiencia, Qu cree Ud. que es ms atractivo para un nuevo producto?
a. Nutritivo d. Da salud
b. Econmico e. Fruta Sustituta
c. Fruta extica f. Bastante demanda
1.2. Por cul medio de difusin le gustara que se le diera a conocer los productos de copoazu?
a. Aviso publicitario peridicos d. Radio
b. Internet e. Folletos Revistas Gourmet
c. Televisin f. Supermercados
1.3. Teniendo en cuenta el precio del producto a base de copoazu, le gustara adquirirlo por?
a. Calidad d. Marca
b. Empaque presentacin e. Valor nutricional
c. Origen Lugar de procedencia f. Costo
1.4. Cules de los siguientes medios de promocin son ms valoradas por Ud.?
a. Promociones a. Adicionales por volumen
b. Descuentos b. Econmicos
c. Rifas - Sorpresas c. Degustaciones
1.5. Intencin de compra Comprara el producto por?
a. Probar el producto a. Caractersticas propias del producto
b. Gustos b. Servicio de post venta
c. Slogan del producto c. Por apoyar a los agricultores
1.6. Intencin de compra