IMPACTO DE UNA CHARLA, SOBRE LA INFLUENCIA DE LOS ESPACIOS PUBLICITARIOS EN LOS

CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES DE LA ALIMENTACIN EN LOS PREADOLESCENTES DE 11 A 12 AOS DE

LA UNIDAD EDUCATIVA ELOY ALFARO.

Cujilema Juan (1), Cruz Walter (1)

, Freire Jhonatan (1), Guano Carina (1), Sandoval Patricia (1)

Resumen
Contexto: Las prcticas relacionadas con la alimentacin de los adolescentes han sufrido cambios
(1)Estudiante de la Escuela en los ltimos tiempos, una de las causas atribuibles es la influencia televisiva que durante el
de Medicina de la Facultad tiempo de transmisin persuaden a modificar hbitos alimenticios y estos cambios forman parte
de Ciencias Mdicas, de los factores de riesgo para desarrollar problemas de salud en sus espectadores, con una
Universidad Central del tendencia hacia lo no saludable, lo que han llevado al desarrollo de trastornos como la obesidad,
Ecuador, Sexto semestre, anorexia y la bulimia nerviosas; constituyendo hoy un problema de salud pblica. 6,16,30
Quito, Ecuador. Hiptesis: La implementacin de una charla sobre la influencia de los espacios publicitarios,
modifica los conocimientos y actitudes respecto al tipo de alimentacin que consumen los
preadolescentes de 11 a 12.
Direccin para Diseo: Diseo operativo experimental pre-post evaluatorio.
correspondencia: Quito, Lugar y sujetos: Participaron 76 preadolescentes de 11 12 aos de ambos sexos, 38 para el
Iquique N14-121 y Sodiro grupo experimental y 38 para el grupo control; pertenecientes a la Unidad Educativa Eloy Alfaro
Itchimba ubicada en el Centro Norte, parroquia Itchimbia de la ciudad de Quito, provincia de Pichincha.
Mediciones Principales: Se aplic a la muestra dos Test, tanto el TEST KRECEPLUS, el cual
contiene 14 preguntas destinadas a evaluar los hbitos nutricionales, medidos en una escala de 0
a 7 como nivel nutricional medio bajo; mayor o igual a 7 nivel nutricional alto y el TEST DE
Correo electrnico: INFLUENCIA TELEVISIVA que contiene 14 preguntas sobre el tipo de alimentos que regularmente
eli_karina94@hotmail.com consumen los preadolescentes, luego de haber visto algn espacio publicitario, el cual fue
valorado en una escala de impacto positivo (mayor a 7) e impacto negativo (menor a 7). Los dos
Autofinanciamiento test estn destinados a valorar el nivel de conocimiento Nutricional de cada participante, se
considera un nivel de conocimiento bueno nicamente cuando el test de Kreceplus valora al
participante con un nivel nutricional alto y con un impacto negativo como resultado en el test
de influencia televisiva.
Resultados:
Posterior a la pre-evaluacin se comprob que el 13,50% de los participantes tenan
conocimientos adecuados acerca de una correcta alimentacin; la intervencin por medio de
charlas a fin de incrementar el nivel de conocimiento nutricional fueron favorables reflejndose
en la post-evaluacin sometida a los participantes del grupo experimental, con lo que se pudo
constatar que de los 38 participantes un 39,45% mejoraron su nivel de conocimiento,
ascendiendo a un 52,60 % de participantes que poseen un buen nivel de conocimiento
nutricional.
Palabras clave: Influencia televisiva, hbitos alimenticios, problemas de salud, preadolescente.

Facultad de Ciencias Mdicas 2016-2017 1

 INTRODUCCIN
La alimentacin se considera un proceso
voluntario y educable, siendo un aspecto
prioritario para la salud y la vida de los
preadolescentes, ha sido objeto de polticas
nacionales e internacionales, por lo cual se
han estructurado diferentes programas de
promocin orientadas a fomentar en ellos
hbitos alimenticios saludables, pero con
xitos parciales, ya que predomina
consumo de alimentos no adecuados por una
vasta influencia publicitaria. 7, 16, 23,32.
Los espacios publicitarios
difundir y expandir alimentos y en la
actualidad se prefiere las bebidas energizantes
y comida chatarra, desde hace varias dcadas
han sido promocionados por los espacios
publicitarios como: radio, televisin
actualmente se incluyen las redes sociales.
Existen ciertos programas televisivos que
durante el tiempo de transmisin influyen en
el cambio de la alimentacin principalmente
en los preadolescentes ya que se encuentran
en una edad muy sugestionable y vulnerable.
10, 11, 31,33.
Los preadolescentes pasan anualmente 990
horas frente a pantallas electrnicas la
mayora de ellas ante el televisor y slo 960
en la escuela, de ah que resulte ms que
evidente sealar la influencia que la televisin
ejerce sobre las tendencias del consumo
5, 13,33, 36.
alimentario de la poblacin.
Facultad de Ciencias Mdicas 2016-2017
En un estudio realizado en Mxico con un
grupo de 300 preadolescentes se les someti a
una evaluacin determinando que el 18% de
este grupo tienen conocimiento acerca de una
correcta alimentacin, con ellos se form dos
grupos de manera aleatoria conformado dos
grupos de 150 participantes, al grupo A se le
imparti charlas acerca de una alimentacin
el saludable mientras que al grupo B se le
imparti charlas de primeros auxilios. Al
finalizar las charlas se procedi a evaluar a
ambos grupos y se observ que el nivel de
permiten
conocimiento de una correcta alimentacin en
el grupo A se increment a un 58% en cambio
en el grupo B se mantuvo las cifras iniciales a
las charlas.1, 2, 4,6.
y
SUJETOS Y MTODOS
En la presente investigacin se utiliz un
diseo operativo experimental pre-post
evaluatorio, con la finalidad de evaluar si la
implementacin de una charla sobre la
influencia de los espacios publicitarios,
modificaran los conocimientos y actitudes
respecto al tipo de alimentacin que
consumen los preadolescentes de 11 a 12 aos
de la Unidad Educativa Eloy Alfaro,
ubicada en el Centro Norte, parroquia
Itchimbia de la ciudad de Quito, provincia de
Pichincha.
2
 El universo comprendi 180 estudiantes La charla se realiz en 4 sesiones y fue
distribuidos en ocho paralelos, cuatro de llevada a cabo una vez por semana durante un
sptimo y cuatro de octavo ao, de los cuales mes, el tiempo de cada intervencin fue de 1
se seleccion aleatoriamente dos paralelos hora.
uno de sptimo y uno de octavo ao para
En la primera sesin del grupo
representar al grupo experimental y de la
experimental se destinaron 20 minutos
misma forma para representar al grupo no
iniciales para la aplicacin de los dos test,
experimental, la muestra de estudio
primero el de Kreceplus, y el segundo test el
comprendi 76 nios/as (n=76), de los cuales
de influencia televisiva. En los siguientes 40
38 pertenecen al grupo experimental y 38
minutos se realizaron actividades ldicas con
pertenecen al grupo control.
el fin de entrar en confianza con los
Para medir el impacto de una charla, sobre preadolescentes y crear un mejor ambiente
la influencia de los espacios publicitarios en para el desenvolvimiento de nuestras
los conocimientos y actitudes de la actividades.
alimentacin en los preadolescentes, se utiliz
A la misma hora se procedi a evaluar al
dos Test, tanto el de kreceplus, el cual
grupo control destinando 20 minutos para la
contiene 14 preguntas destinadas a evaluar los
aplicacin de los test tanto el de Kreceplus y
hbitos nutricionales, medidos en una escala
el de influencia publicitaria. En los 40
de 0 a 7 como nivel nutricional medio bajo;
minutos siguientes se procedi a dictar la
mayor o igual a 7 nivel nutricional alto y el
charla sobre la importancia de un correcto
test de influencia televisiva que contiene 14
lavado de manos, para lo cual se utiliz
preguntas sobre el tipo de alimentos que
material didctico.
regularmente consumen los preadolescentes,
luego de haber visto algn espacio En la segunda sesin del grupo
publicitario, el cual fue valorado en una escala experimental se destin 40 minutos para
de impacto positivo (mayor a 7) e impacto tratar el tema de la influencia de los espacios
negativo (menor a 7), Los dos test estn publicitarios en los hbitos alimenticios de los
destinados a valorar el nivel de conocimiento preadolescentes, para lo cual se utiliz
Nutricional de cada participante, se considera diapositivas y material audiovisual que
un nivel de conocimiento bueno nicamente demostrar el enorme inters de los espacios
cuando el test de Kreceplus valora al por ofertar dulces, aperitivos salados, comida
participante con un nivel nutricional alto y chatarra, En los siguientes 20 minutos se
con un impacto negativo como resultado en procedi a explicar cuntas son las horas de
el test de influencia televisiva.
Facultad de Ciencias Mdicas 2016-2017 3
ver TV, consideradas normales y cuantas son tema sobre la responsabilidad de promover el
las consideradas anormales. lavado de manos en la familia y en los 20
minutos finales se aplic el test de Kreceplus
A la misma hora en el grupo control se
y el test de la influencia televisiva en los
trat el tema de la importancia de un lavado
preadolescentes posterior a la charla brindada.
higinico de las manos en la salud, para lo
cual se utiliz material didctico y Una vez aplicados los test tanto al grupo
audiovisual. experimental y control se obtuvieron los datos
finales para la aplicacin estadstica
En la tercera sesin en el grupo
utilizando el programa Microsoft Excel 2015
experimental se trat el tema sobre los
que fueron dispuestos en un formulario de
trastornos y enfermedades producidas por una
recoleccin de datos personalizado para cada
mala alimentacin ejemplo: la diabetes,
participante y as se pudo evaluar los
sobrepeso, obesidad, cardiopatas. etc. para lo
resultados de nuestro plan investigativo
cual se utiliz material audiovisual de tal
mediante estadstica descriptiva.
manera que la charla sea entretenida y
dinmica. RESULTADOS

A la misma hora en el grupo control se En la presente investigacin participaron

trat el tema sobre los riesgos que producen 76 estudiantes constando dos paralelos de
varios tipos de microorganismos en relacin sptimo ao y dos de octavo ao de
al no lavarse las manos y cules son los Educacin Bsica de la Unidad Educativa
grupos ms vulnerables y que ignoran el ELOY ALFARO, de los cuales 42 fueron
lavado de manos. hombres y 34 fueron mujeres. (Grafico 1)
GRFICO 1. Distribucin por
En la cuarta sesin del grupo experimental
sexo de los estudiantes de sptimo y
se destin 40 minutos para tratar el tema de octavo ao de educacin bsica de la
Unidad Educativa Eloy Alfaro
los beneficios de una buena nutricin, unos
buenos hbitos alimenticios para un desarrollo
saludable por parte de los preadolescentes.
Posterior a la charla brindada en los ltimos
20 minutos se aplic el test de Kreceplus y el
test sobre la influencia televisiva.

A la misma hora en el grupo control se

destin 40 minutos iniciales para tratar el

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 45 42 En los resultados obtenidos, sobre el nivel
40 de conocimiento inicial, se observ que la
35 34
muestra al inicio de la investigacin no tena
30 buenos hbitos alimenticios ya que de los 38
25 estudiantes pertenecientes al grupo
20
experimental apenas el 13,50 % (n= 5)
15
mostraron tener un buen nivel de
10
conocimiento nutricional, en cambio el
5
86.50% (n=33) tenan un nivel de
0
HOMBRES MUJERES conocimiento malo. Y en el grupo control los
Fuente: Encuesta de la investigacin en la resultados fueron los similares el 10,50% (n=
Unidad Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de
Quito. Durante el mes de octubre del 2016 4) mostraron un buen nivel de conocimiento y
Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de
la carrera de Medicina de la ctedra de el 89,50% (n=34) mostraron un nivel de
Investigacin. conocimiento malo. (Tabla 2)
De los 42 hombres, el 52,4% (n=22)
TABLA 2. Distribucin porcentual de los
formaron parte del grupo experimental y el conocimientos y actitudes iniciales en los
47,6% (n=20) del grupo control. Mientras que grupos experimental y control de los
estudiantes de la Unidad Educativa Eloy
de las 34 mujeres, el 47% (n=16) formaron Alfaro de sptimo y octavo de bsica
parte del grupo experimental y el 53% (n=18) NIVELES DE CONOCIMIENTO PRE-
del grupo control. (Tabla 1) EVALUACIN
Bueno Malo
TABLA 1. Distribucin porcentual de sexo n % n % Total
en los grupos experimental y control de los EXPERIMENTAL 5 13,50% 33 86,50% 100%
estudiantes de la Unidad Educativa Eloy CONTROL 4 10,50% 34 89,50% 100%
Alfaro de sptimo y octavo de bsica
Fuente: Test Kreceplus y Test de Influencia
Hombres Mujeres televisiva de la Investigacin en la Unidad
(n) % (n) % Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de Quito.
Grupo Durante el mes de octubre del 2016
22 52,4 16 47 Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de la
experimental carrera de Medicina de la ctedra de Investigacin.
Grupo
20 47,6 18 53 En la post-evaluacin, luego de la
Control
intervencin mediante charlas se observ que
total 42 100% 34 100%
el nivel de conocimiento mejoro; de los 38
Fuente: Encuesta de la investigacin en la
Unidad Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de estudiantes que participaron en el grupo
Quito. Durante el mes de octubre del 2016
Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de experimental el 52,60 % (n= 20) mostraron
la carrera de Medicina de la ctedra de
tener un buen nivel de conocimiento
Investigacin.
nutricional, y el 47,40% (n=18) continuaban

Facultad de Ciencias Mdicas 2016-2017 5

con un nivel de conocimiento malo. Y del
grupo control los resultados fueron idnticos a
la pre-evaluacin el 10,50% (n= 4) mostraron
un buen nivel de conocimiento y el 89,50%
(n=34) mostraron un nivel de conocimiento
malo. (Tabla 3)
TABLA 3. Distribucin porcentual de los
conocimientos y actitudes posteriores a la
intervencin en los grupos experimental y
control de los estudiantes de la Unidad
Educativa Eloy Alfaro de sptimo y
octavo de bsica
NIVELES DE CONOCIMIENTO POST-
EVALUACIN
Bueno Malo
n % n %
Total
EXPERIMENTAL 20 52,60% 18 47,40% 100%
CONTROL 4 10,50% 34 89,50% 100%
Fuente: Test Kreceplus y Test de Influencia
televisiva de la Investigacin en la Unidad
Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de Quito.
Durante el mes de octubre del 2016
Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de la
carrera de Medicina de la ctedra de Investigacin
Despus de la intervencin en el grupo
experimental, se observ un aumento en el
nmero de participantes que tena un nivel de
conocimiento nutricional bueno: de 13,50%
(n=5) a 52,60 % (n=20) es decir que el
39,45% (n=15) lograron cambiar
perspectiva de la alimentacin hacia una ms
sana con la prctica de buenos hbitos
alimenticios y disminuyendo la influencia
televisiva en la nutricin de cada participante.
(Tabla 4)
Facultad de Ciencias Mdicas 2016-2017
TABLA 4. Comparacin porcentual de
los conocimientos y actitudes anteriores y
posteriores a la intervencin en los grupos
experimental de los estudiantes de la
Unidad Educativa Eloy Alfaro de sptimo
y octavo de bsica
NIVELES DE CONOCIMIENTO DEL GRUPO
EXPERIMENTAL PRE Y POST EVALUATORIO.
Bueno Malo
n % n %
Pre evaluacin 5 13,50% 33 86,50%
Post evaluacin 20 52,60% 18 47,40%
Fuente: Test Kreceplus y Test de Influencia
televisiva de la Investigacin en la Unidad
Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de Quito.
Durante el mes de octubre del 2016
Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de la
carrera de Medicina de la ctedra de Investigacin
En el grupo control no se observ cambios
debido a que en ellos no hubo intervencin
significativa que logre cambiar sus hbitos
alimenticios. (Tabla 5)
TABLA 5. Comparacin porcentual de
los conocimientos y actitudes anteriores y
posteriores a la intervencin en los grupos
control de los estudiantes de la Unidad
Educativa Eloy Alfaro de sptimo y
octavo de bsica
NIVELES DE CONOCIMIENTO DEL GRUPO
CONTROL PRE Y POST EVALUATORIO.
Bueno Malo
n % n %
Pre-evaluacin 4 10,50% 34 89,50%
Post-evaluacin 4 10,50% 34 89,50%
su
Fuente: Test Kreceplus y Test de Influencia
televisiva de la Investigacin en la Unidad
Educativa Eloy Alfaro de la Ciudad de Quito.
Durante el mes de octubre del 2016
Elaboracin: Estudiantes de sexto semestre de la
carrera de Medicina de la ctedra de Investigacin
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