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MELHORAMENTO
Considero que tal publicao deva ser usada tanto no meio produtivo
GENETICO
quanto no acadmico. No meio produtivo, ajudar os tcnicos e criadores
a terem uma viso global de um programa de melhoramento gentico Aplicado em Gado de Corte
PROGRAMA GENEPLUS
Presidente da Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal SBMA
Editores tcnicos
MELHORAMENTO
GENETICO
Aplicado em Gado de Corte
PROGRAMA GENEPLUS-EMBRAPA
Embrapa
Braslia, DF
2013
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Gado de Corte
Avenida Rdio Maia, 830 Zona Rural
CEP 79106-550 Campo Grande, MS
Telefone: (67) 3368.2000
Fax: (67) 3368.2150
www.cnpgc.embrapa.br
sac@cnpgc.embrapa.br
1 edio
1 impresso (2013): 1.000 exemplares
ISBN: 978-85-7035-256-9
Embrapa 2013
Autores
Andrea Gondo
Analista de Sistemas, B.Sc., Analista da Embrapa Gado de Corte
andrea.gondo@embrapa.br
riklis Nogueira
Mdico-Veterinrio, D.Sc., Pesquisador da rea de Reproduo e Produo Animal, Embrapa Pantanal,
Corumb, MS
eriklis.nogueira@embrapa.br
Fabiane Siqueira
Biloga, D.Sc., Pesquisadora da rea de Gentica Molecular e Melhoramento Animal, Embrapa Gado de
Corte, Campo Grande, MS
fabiane.siqueira@embrapa.br
Liliane Suguisawa
Zootecnista, D.Sc., com atuao na rea de Ultrassonografia Aplicada a Avaliao de Carcaa e Qualidade
da Carne, Diretora Tcnica da Designer Genes Technologies Brasil, Presidente Prudente, SP
dgtbr@dgtbr.com.br
A terceira parte inicia-se com apresentao do uso das avaliaes visuais como pr-
tica de seleo em gado de corte (Captulo 15) e, em seguida, so descritas as principais
biotcnicas de reproduo que esto disponveis aos criadores para implementao de
programas de melhoramento gentico (Captulo 16). No Captulo 17, so apresentados
os princpios bsicos da genmica no contexto do melhoramento gentico e comentadas
as potencialidades e os desafios de seu uso. Conceitos e indicadores relacionados com
eficincia produtiva e ambiental, bem como a importncia da incluso destes no mbito
do melhoramento gentico, so discutidos no Captulo 18. Finalmente, no Captulo 19,
descreve-se o Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte Geneplus.
Considero que tal publicao deva ser usada tanto no meio produtivo quanto no
acadmico. No meio produtivo, ajudar os tcnicos e criadores a terem uma viso global
de um programa de melhoramento gentico aplicado em gado de corte. No acadmico,
em que h carncia de bibliografia em melhoramento gentico de animais domsticos
nos trpicos, notadamente no idioma Portugus, a publicao atende tanto os cursos de
graduao quanto os de ps-graduao em Cincias Agrrias do Pas.
A Sociedade Brasileira de Melhoramento Animal (SBMA) endossa e apoia tal inicia-
tiva e parabeniza os editores e autores por obra de tamanha relevncia para a pecuria
de corte brasileira.
14. USO DOS SUMRIOS DE AVALIAO GENTICA NOS PROCESSOS DE SELEO E ACASALAMENTO
Luiz Otvio Campos da Silva / Paulo Roberto Costa Nobre /
Roberto Augusto de Almeida Torres Jnior / Andrea Gondo /
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
C A P T U L O
CENRIOS PARA A CADEIA PRODUTIVA
DA CARNE BOVINA NO BRASIL
Kepler Euclides Filho
INTRODUO
A pecuria de corte brasileira se consolidou nos ltimos anos como importante
produtora de alimentos e se inseriu no mercado internacional como ator competiti-
vo, ocupando ora a primeira ora a segunda colocao entre os maiores exportadores.
Neste contexto, esta atividade transformou-se tambm em importante elemento na
captao de divisas para o pas, ao mesmo tempo em que sofre as presses resultantes
da posio ocupada. Apesar desse avano, melhorias nos aspectos gerenciais e nos n-
dices zootcnicos e econmicos se fazem necessrias para garantir a manuteno da
sua competitividade e consequente permanncia como empreendimento economica-
mente atraente.
Alm destas dificuldades impostas pela globalizao da economia, somam-se outras
relacionadas com a maior exigncia dos consumidores; o acirramento das disputas por
mercado; as preocupaes com o bem-estar animal, com a conservao ambiental; e com
os aspectos sociais dos sistemas produtivos e dos demais segmentos da cadeia produtiva.
Adicionalmente, o envelhecimento da populao brasileira e o maior esclarecimento
com relao aos cuidados que devem ser dedicados alimentao devero ter reflexos
profundos na economia nacional, influenciando, em particular, o setor agrcola pela de-
manda por alimentao de boa qualidade, alm de requerimentos especficos que podem
ser atendidos diretamente pela alimentao humana, evitando-se o uso de suplementa-
o alimentar de qualquer espcie.
2 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
milhes de homens e quase 300 milhes de mulheres eram considerados obesos. Sessen-
ta e cinco por cento da populao mundial vive em pases em que o sobrepeso e a obesi-
dade esto mais relacionados aos ndices de mortalidade do que a fome ou deficincia de
peso. Em 2010, 43 milhes de crianas com idade abaixo de cinco anos apresentavam so-
brepeso. Esta tendncia tem levado diversos pases a propor polticas de monitoramento
da produo de alimentos, bem como programas de esclarecimento da populao e de
estabelecimento de marco legal de regulamentao da apresentao dos produtos para
venda, com rotulagem especfica, identificando a presena de elementos denominados
no benficos, especialmente se consumidos em quantidades consideradas elevadas.
De acordo com as anlises desenvolvidas pelo Foreign Agriculture Service do Depar-
tamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, 2012), h tendncia de crescimento
da produo mundial de carne bovina com grande expanso da produo na ndia e
crescimentos mais modestos na Argentina e no Brasil. Os Estados Unidos e a Unio
Europeia, por outro lado, devero apresentar retraes importantes na produo, con-
forme pode ser observado na Figura 1.1.
As projees para o Brasil feitas pela FIESP Federao das Indstrias do Estado de
So Paulo, por meio de seu Departamento de Agronegcio (Deagro) e o pelo Instituto
Icone (Blum. Outlook Brasil, 2012) revelam crescimento importante das exportaes de
carne bovina at 2022, o que resultar em aumento de nossa participao relativa nas
exportaes globais, passando de 26,1% para 38%.
30
25
20
ndia
15 Brasil
Austrlia
10
Estados Unidos
5
0
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
FIGURA 1.1. Participao percentual anual dos principais pases exportadores de carne bovina no mercado inter-
nacional.
CAPTULO 1 Cenrios para a Cadeia Produtiva da Carne Bovina no Brasil 5
Sustentabilidade
de R
s t ria ao sub esdu
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Alimentao Alimentao
humana animal
Emprego e renda
Bem-estar
Agricultura Fibras
Bioenergia
Biodiversidade
S
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Segurana alimentar
funo de seus efeitos deletrios para a sade humana, quando no usados de acordo
com as recomendaes. Nos outros segmentos das cadeias produtivas, principalmente
nas indstrias de processamento, tm importncia os processos industriais usados, os
aditivos e os conservantes. As campanhas tm de se concentrar no esclarecimento dos
benefcios de uma alimentao balanceada contrastada ingesto excessiva de dieta alta-
mente energtica rica em gordura, em sal e em acares e baixa em vitaminas, minerais
e outros micronutrientes. A relevncia dessas questes tem ocupado, em diversos pases,
a ateno da economia, da sade e sua participao no desenho de polticas e de marco
legal para regulamentar as cadeias de produo de alimentos.
O PAPEL DA GENTICA
A despeito de a gentica assumir papel preponderante, faz-se necessrio atentar-se
para um aspecto que tem se fortalecido e que merece ser encarado de maneira estrat-
gica. A transformao que vem ocorrendo no mapa dos atores no cenrio mundial do
setor de commodities agrcolas e que tem resultado no controle do mercado por gran-
des conglomerados, sugere que instituies que desenvolvem pesquisa agrcola do Brasil
devem concentrar esforos e competncias em focos bem definidos e que sejam capazes
de possibilitar ao pas criar condies necessrias para equilibrar o mercado, oferecendo
ao mesmo tempo, aos produtores nacionais, opes de produo de forma competitiva.
Como resultado dessa concentrao observa-se que a oferta de novas cultivares dos
gros mais consumidos no mundo encontra-se em poder de seis grandes empresas. Na
rea animal, o que se observa o domnio de empresas transnacionais sobre a gentica
de aves, com mais intensidade, e de sunos, com fora crescente. Na gentica de gado de
leite e, em menor grau, mas crescendo rapidamente, na bovinocultura de corte, obser-
va-se o fortalecimento da participao de empresas transnacionais tanto na gentica
quanto no processamento e na distribuio de produtos de origem animal.
Alm disso, de acordo com Euclides Filho et al. (2011), pode-se esperar que a participa-
o dessas grandes empresas no negcio de gentica bovina deve crescer com a intensifica-
o do uso da seleo genmica. Nesse contexto, considerando-se as tecnologias agrcolas
e a oferta de alimentos como tema de soberania nacional, fundamental que instituies
pblicas de pesquisa agrcola concentrem esforos para exercer a funo de regulao de
mercado e para assegurar maior amplitude de acesso e uso adequado das tecnologias dis-
ponveis. Dessa forma, importante que concentremos nossos esforos na definio e na
conduo de aes bem definidas, quer seja no aspecto de priorizao das atividades de
pesquisa, quer seja na atuao em transferncia de tecnologia e na prestao de servios.
Tester & Langridge (2010) ao revisarem o papel das tecnologias disponveis para o
melhoramento gentico em um mundo de mudanas concluram que os avanos obti-
dos por meio do melhoramento gentico e de modernas prticas agronmicas foram ca-
pazes de produzir incrementos lineares na produo global de alimentos da ordem de 32
milhes de toneladas por ano. Todavia, para se atender a meta de aumento na produo
de alimentos em 70% at 2050, seria necessrio aumentar-se a produo mundial a uma
taxa anual de 44 milhes de toneladas. O que, ainda segundo esses autores, representaria
incremento continuado por 40 anos de 38% acima da taxa histrica.
8 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
FONTES DE REFERNCIA
TESTER, M.; LANGRIDGE, P. Breeding Technologies to increase crop production in a changing world.
Science, V. 327, p. 818-22. February 2010.
USDA, Livestock and poultry: world markets and trade. Foreign Agricultural Service - Office of global ana-
lysis, 2012.
2
C A P T U L O
RECURSOS GENTICOS E
ESTRATGIAS DE MELHORAMENTO
Antonio do Nascimento Rosa
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Andra Alves do Egito
COMPONENTE ANIMAL
Processo evolutivo
Milhares de anos antes da domesticao, ainda na Idade da Pedra, caadores da Eu-
ropa e do norte da frica perseguiam um gado selvagem, denominado urus ou auroch
(Bos primigenius). A partir de sua regio de origem, do norte da ndia at os desertos da
Arbia, este gado migrou para outras partes do globo ao longo da ltima era glacial (250
mil a 13 mil anos antes de Cristo). Desta forma, do ancestral original foram formadas duas
subespcies principais: Bos primigenius primigenius, que deu origem ao gado europeu, da
subespcie Bos taurus taurus, sem cupim; e Bos primigenius namadicus, que formou o gado
indiano ou zebu, de cupim localizado na altura da cernelha, da espcie Bos taurus indicus.
Outras foras evolutivas atuaram, concomitantemente, ao processo de migrao. En-
contrando ambientes hostis, em relao ao original, indivduos no adaptados foram eli-
minados pela seleo natural. Por outro lado, em consequncia do isolamento geogrfico
e da formao de pequenas populaes, os acasalamentos passaram a ser mais consan-
guneos, formando-se linhagens evolutivas divergentes. Finalmente, aps a domesticao,
ocorrida por volta de 10.000 antes de Cristo, o homem passou a interferir diretamente no
processo evolutivo pela escolha deliberada dos animais a serem utilizados na reproduo.
Registro extraordinrio da percepo humana sobre a herana dos caracteres se en-
contra na Bblia Sagrada, quando Jac prope o seu salrio para apascentar os rebanhos
de Labo: ...separa do rebanho todo animal negro entre os cordeiros e o que malhado ou
CAPTULO 2 Recursos Genticos e Estratgias de Melhoramento 13
salpicado entre as cabras... (Genesis, 30, 32, Bblia de Jerusalm, Paulus, 2010). Cerca de
3.800 anos se passaram at que a cincia comprovou estar no DNA - cido desoxirribo-
nucleico, molcula que se encontra no ncleo das clulas - os fatores determinantes da
herana, cujos efeitos Jac intuiu ocorrerem no momento da fecundao.
M
c - chifre africano
P
M - carter mocho
(mocho/ausncia)
p - cor da pelagem
(preta/vermelha)
FIGURA 2.3. Produo de clulas reprodutivas e fertilizao exemplo com dois pares de cromossomos.
FIGURA 2.4. Processo evolutivo simplicado: do ancestral primitivo (Bos primigenius) s modernas raas bovinas
originais Bos taurus taurus e Bos taurus indicus (Adaptado de Felius, 1985; Joshi & Phillips, 1953).
a raa Red Poll entrou na formao do Senepol, a partir de cruzamentos com a raa
NDama, taurina do oeste africano.
Raas zebunas
Em funo de terem evoludo em condies ambientais mais adversas e com his-
trico de seleo muito recente, as raas zebunas apresentam ndices produtivos mais
baixos em relao s taurinas europeias. Em sua regio de origem, ndia e Paquisto, o
peso adulto destas raas varia de 350 a 450 kg, enquanto no Brasil, de um modo geral,
os abates so feitos com pesos de 460 a 500 kg. Em relao aos taurinos, o gado zebu
considerado de tamanho mdio a pequeno e mais tardio sexualmente apresentando
menos convexidade nas massas musculares, assim como maciez de carne mais varivel.
Por outro lado, tolera melhor calor, radiao solar, umidade, endo e ectoparasitas. Estas
caractersticas de adaptabilidade constituem o grande trunfo das raas zebunas para
sistemas de produo em meio ambiente tropical.
Guzer, Cangaian, Gir e Sindi so raas criadas no Brasil que apresentam bitipos
semelhantes aos dos animais indianos que lhes deram origem, respectivamente, Kankrej,
Kangayam, Gir e Red Sindhi. Por outro lado, a raa Nelore, em funo de objetivos de
seleo praticados no Brasil e da contribuio de outras raas zebunas em sua formao
inicial, ligeiramente distinta da indiana Ongole, sua principal raa fundadora, em ter-
mos de tamanho adulto e conformao frigorfica. Novas raas zebunas foram forma-
das no Brasil tais como: Indubrasil, Tabapu, as variedades mochas Gir e Nelore e as lei-
teiras Gir, Guzer e Nelore. Nos Estados Unidos da Amrica foi formada a raa Brahman,
composta zebuna sobre base taurina, a qual foi introduzida no Brasil a partir de 1994.
Adaptadas criao em pastagens, em uma poca em que o mercado mundial passa a
valorizar criaes em ambiente natural, livre de pesticidas, com baixos custos de produ-
o e ndices de produtividade crescentes, as raas zebunas podem constituir excelentes
alternativas para a pecuria em ambientes tropicais quer para a produo de carne ou leite.
Raas compostas
As raas compostas so formadas a partir de cruzamentos envolvendo duas ou mais
raas das subespcies Bos t. taurus e/ou Bos t. indicus, com os objetivos de se agregar, nos
produtos compostos, caractersticas de rusticidade e adaptabilidade, prprias do zebu,
com produtividade e qualidade de produto, caractersticos do europeu. Aps uma srie
de cruzamentos entre as raas fundadoras e seleo permanente em todas as etapas,
passa-se fase final de bi mestiagem, ou seja, do cruzamento dos indivduos mestios
entre si de modo a se fixar o padro da nova raa.
O exemplo mais antigo e de estratgia de cruzamento mais tradicional para esta fina-
lidade o da raa Santa Gertrudis (5/8 Shorthorn 3/8 Brahman), formada no estado do
Texas, a partir de 1910, com similar no Brasil (Shorthorn Nelore). Outros compostos
so: Belmont Red (1/2 Afrikander 1/4 Shorthorn 1/4 Brahman), Blonel (5/8 Blonde
3/8 Nelore), Bosnmara (5/8 Africander 3/16 Hereford 3/16 Shorthorn), Braford
(5/8 Hereford ou Poll Hereford 3/8 Brahman ou Nelore), Brangus e Red Brangus (5/8
Aberdeen Angus ou Red Angus 3/8 Brahman ou Nelore), Charbrey ou Canchim (5/8
Charols 3/8 Brahman ou zebu, predominantemente Nelore), Lavnia (5/8 Pardo Su-
o 3/8 Guzer), Santa Cruz (5/8 Gelbvieh 3/8 Brahman ou Nelore), Senepol (com-
posto taurino NDama Red Poll, tambm considerada uma raa taurina adaptada),
CAPTULO 2 Recursos Genticos e Estratgias de Melhoramento 19
Simbrah ou Simbrasil (5/8 Simental 3/8 Brahman ou Nelore), Pitangueiras (5/8 Red
Poll 3/8 Zebu, predominantemente Guzer) e Purun (1/4 Charols 1/4 Caracu
1/4 Aberdeen Angus 1/4 Canchim). A partir do final do sculo passado foi iniciada a
formao do composto Montana Tropical, com possibilidade de uso de propores vari-
veis das raas fundadoras NABC, cujas iniciais nesta sigla so referentes s raas Nelore,
Taurinas Adaptadas, Britnicas e Continentais, numa proporo final de menor ou igual
a 75% taurino e maior ou igual a 50% zebu ou taurino adaptado.
RESPOSTA SELEO
Em uma anlise superficial, a seleo, ou seja, a escolha dos melhores indivduos da
gerao atual para pais da gerao futura pode parecer um processo simples. No entan-
to, ao se escolher um animal escolhe-se o indivduo como um todo com uma srie de
caractersticas, algumas delas at muito difceis de serem avaliadas quantitativamente.
O conceito de melhor, portanto, muito complexo. Alm da ateno s caractersticas
objeto da seleo do ponto de vista gentico, preciso cuidado especial com a adaptabi-
lidade e funcionalidade dos animais, tendo em vista o sistema produtivo, e com o valor
econmico da produo, em funo do mercado.
Do ponto de vista do criador e do consumidor, os melhores indivduos poderiam ser
aqueles que apresentassem adaptabilidade, eficincia na utilizao dos recursos, sade,
fertilidade, longevidade, carcaa com bom acabamento e elevado rendimento e carne
macia, suculenta e saborosa, dentre outras caractersticas.
Fica claro, portanto, que o processo de seleo complexo. As caractersticas so mui-
tas e de relaes s vezes antagnicas. Dificilmente o melhoramento gentico poder ser
alcanado de maneira simultnea para todas elas. Muitas e muitas geraes e perseve-
rana de propsitos sero necessrias para o alcance de bons resultados, at que outros
objetivos sejam definidos pelos sistemas de produo e mercados, reiniciando-se novos
ciclos de seleo.
24 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
O ganho gentico anual pode ser definido pela relao: (intensidade de seleo * va-
riabilidade gentica * preciso) / (intervalo de geraes). Assim, quanto maiores forem
intensidade, variabilidade gentica e preciso da seleo e quanto menor o intervalo de
geraes, maior ser a resposta anual seleo.
A variabilidade gentica e o intervalo de geraes, de certa forma, podem ser conside-
rados parmetros populacionais sobre os quais o criador pode intervir, diretamente, mas
dentro de certos limites. A seleo continuada em rebanhos fechados, por exemplo, po-
der provocar consanguinidade, com fixao de genes indesejveis no rebanho, quando
se tornaria benfica a introduo de novas linhagens, revertendo-se o processo de dimi-
nuio da variabilidade gentica. Por outro lado, grandes progressos tm sido observados
com relao ao intervalo de geraes. Mesmo em raas zebunas, conhecidamente mais
tardias, so vrios os exemplos de rebanhos com fmeas e machos entrando em reprodu-
o aos 14-18 meses de idade, proporcionando intervalos de gerao de pouco mais de 24
meses, enquanto a mdia da populao situa-se em 4-5 anos. No entanto, a fisiologia da
prpria espcie, certamente, estabelecer os limites viveis para este tipo de interveno,
considerando-se no apenas o ponto de vista biolgico, mas tambm econmico.
Assim sendo, os pontos da equao de resposta seleo sobre os quais o criador pode
agir com mais liberdade e sucesso so a intensidade e a preciso da seleo. Entende-se
por intensidade de seleo a proporo de animais retidos para reproduo em relao
ao total de animais avaliados. Quanto maior esta intensidade, maior ser o diferencial de
seleo, diferena entre a mdia do grupo selecionado para a mdia do rebanho, de acor-
do com a caracterstica de interesse. No entanto, em longo prazo, o aumento da inten-
sidade de seleo, trabalhando-se em rebanho fechado, pode apresentar efeito negativo
sobre a variabilidade gentica, com diminuio da resposta seleo. Outra forma de se
aumentar a intensidade de seleo seria a busca de material gentico de outros plantis
ou de empresas especializadas em biotcnicas reprodutivas, esbarrando-se, no entanto,
em limitaes de ordem econmica.
Desta forma, o termo da equao de resposta seleo sem qualquer limitao para
ao do criador e do melhorista a preciso das estimativas de valor gentico dos animais.
Melhorias na preciso destas estimativas podem ser alcanadas pelo rigor do trabalho em
todas as fases do processo: registro fidedigno dos acasalamentos e da identificao dos
animais, informao correta do manejo (estao de monta, regime alimentar, etc.), equi-
pamentos prticos e precisos para a tomada de medidas, rotina adequada de avaliao dos
animais, indicadores de desempenho apropriados para a conduo de anlises estatsticas,
metodologia adequada para anlises genticas e aplicao das informaes geradas pelas
anlises na prtica da seleo, acompanhadas da avaliao zootcnica dos animais.
O uso da raa melhor adaptada, sem dvida, a alternativa mais simples e a que
pode proporcionar o menor custo de produo sendo, portanto, um bom ponto de par-
tida. Ganhos de produtividade e de qualidade de produto podem ser alcanados, neste
sistema, em primeiro lugar, pela ateno s necessidades bsicas dos animais: sade e
alimentao. A implantao de um manejo reprodutivo correto, concomitantemente,
pode contribuir para a criao de bezerros saudveis e para a identificao de matrizes
e reprodutores subfrteis e/ou de baixa produtividade, os quais, rotineiramente, devem
ser substitudos por animais geneticamente superiores.
Sistemas que envolvem cruzamentos entre raas podem agregar nveis mais elevados
de qualidade de produto e de produtividade, inclusive com reduo do ciclo de produ-
o. No entanto, so mais complexos de serem gerenciados e, normalmente, de custos
maiores. Desta forma, ateno s condies de mercado, cuidado na escolha das raas e
das estratgias de reproduo e prtica permanente dos princpios bsicos de adminis-
trao do negcio so condies essenciais para o sucesso desta alternativa.
Quanto utilizao dos recursos genticos, de um modo geral, encontra-se consoli-
dada a criao de raas europeias na regio Sul e em regies de altitude, no Centro-oeste
e Sudeste, com predomnio das raas zebunas nas demais regies do pas. Sistemas de
produo intensivos, envolvendo animais puros e/ou cruzados, com uso de confinamen-
to e sistemas integrados lavoura-pecuria e lavoura-pecuria-floresta, tendem a se con-
centrar em regies mais prximas de centros urbanos e de indstrias frigorficas. Nestas
condies observa-se ainda a manuteno de plantis de seleo de raas puras, para
comercializao de touros, e o uso de raas de dupla aptido, especialmente em fazendas
de menor porte. Em regies mais distantes, carentes de infraestrutura, a tendncia o
predomnio da pecuria extensiva de cria, recria ou de ciclo completo, em pastagens,
com uso de touros melhoradores em monta natural.
Vem se observando, nos ltimos anos, migrao da pecuria das regies Sul e Sudeste
em direo ao Centro-oeste, Nordeste e, principalmente, Norte do pas, em funo de
demandas da agricultura, indstria de biocombustveis e florestas nas regies de terras
mais valorizadas. Nestas condies e diante do cenrio que se descortina em funo das
mudanas climticas, a adaptabilidade passar a ser ainda mais decisiva para o sucesso
da produo de carne bovina em meio ambiente tropical demandando ateno perma-
nente no apenas dos criadores, no estabelecimento dos sistemas de produo, como
tambm dos programas de melhoramento gentico animal, para planejamento de tra-
balhos de seleo em mdio e longo prazos.
FONTES DE REFERNCIA
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GRIFFITHS, A.J.F.; MILLER, J.H. SUZUKI, D.T.; LEWONTIN, R.C.; GELBART, W.M. Introduo gentica
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JARDIM, V.R. Bovinocultura. Instituto Campineiro de Ensino Agrcola, Campinas SP, 4 ed, 1995, 524 p.
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SILVA, R.G. Introduo bioclimatologia animal. So Paulo:Nobel, 2000. 286 p.
3
C A P T U L O
AMBINCIA E COMPORTAMENTO NO
MANEJO REPRODUTIVO
Eliane Vianna da Costa-e-Silva
Gustavo Guerino Macedo
Paola Moretti Rueda
Daniele Gonalves de Arajo
Carmem Estefnia Serra Neto Zccari
INTRODUO
O desenvolvimento dos setores de produo envolvidos na cadeia da carne bovina
brasileira tem sido intenso nos ltimos anos, desde o processo reprodutivo, na proprie-
dade rural, at o beneficiamento das carcaas na indstria frigorfica. Muito tem sido
feito no sentido de tornar cada etapa mais eficiente e barata, em busca de um produto
final de qualidade ao consumidor.
Por outro lado, apesar da importncia da reproduo neste processo e de grandes me-
lhorias verificadas nas ltimas dcadas, ainda se verificam pontos de estrangulamento,
com taxas mdias de gestao, pario e de desmama muito aqum das possibilidades.
Sabe-se, no entanto, que as caractersticas reprodutivas geralmente apresentam baixos a
mdios valores de herdabilidade, demonstrando a importncia do efeito ambiental na
expresso final destas caractersticas. Melhoras nesta fase dependem, portanto, do esta-
belecimento de estratgias de manejo adequadas, de melhorias nas prticas de criao e
da capacitao do pessoal envolvido em todo o processo.
Atualmente um conceito mais amplo tem surgido o de ambincia que considera
outro aspecto, o psicolgico, que na realidade integraria vrios aspectos do comporta-
28 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
AMBINCIA
A ambincia refere-se s relaes entre o animal e o ambiente que o cerca. Ambiente
o espao constitudo por um meio fsico e, ao mesmo tempo, por um meio psicolgico
preparado para o exerccio das atividades dos animais que nele vivem. O ambiente ex-
terno compreende todos os fatores fsicos, qumicos, biolgicos, sociais e climticos que
interagem com o animal, produzem reaes no seu comportamento e definem, assim, o
tipo de relao animal-ambiente.
Os fatores fsicos do ambiente incluem espao, arquitetura da pastagem, luz, som e
equipamentos; os gases presentes na atmosfera figuram como fatores qumicos e a na-
tureza do material alimentar representa um fator biolgico ambiental. Os fatores sociais
incluem a taxa de lotao, a categoria animal (touros, vacas, novilhas, bezerros, etc.), o
comportamento e a ordem de dominncia, ocasionando disputas por recursos ou espa-
o; o ambiente trmico do animal composto por elementos como temperatura, velo-
cidade e umidade do ar e radiao solar. Muitas vezes, esses componentes ocorrem em
valores extremos prejudicando a homeostase do organismo, tendo como consequncia
a diminuio da resposta produtiva, e em casos extremos, pode levar o animal morte.
Compondo o ambiente ainda h os aspectos psicolgicos: ambiente social no qual
interagem no s os animais da mesma espcie que formaro o seu grupo social, assim
como os possveis predadores, animais de outras espcies e at mesmo o ser humano.
Desses uma importante fonte de estresse a interao humano-animal, que abrange
toda a rotina de manejos dos animais.
ESTRESSE
Estresse um efeito ambiental sobre um individuo que coloca uma sobrecarga sobre
o seu sistema de controle e reduz a sua capacidade de adaptao, ou fitness, o que envolve
aumento de mortalidade e insucesso no crescimento ou na reproduo. O termo estresse
tambm pode ser definido como um sintoma resultante da exposio do animal a um
ambiente hostil, com consequentes prejuzos para a homeostase. O animal responde
com uma srie de reaes no especficas de adaptao, ativando mecanismos fsicos e
fisiolgicos, na tentativa de restabelecer o equilbrio orgnico (homeostase).
A adaptao biolgica pode ser definida como uma srie de mudanas morfolgi-
cas, anatmicas, fisiolgicas, bioqumicas e comportamentais que conferem ao animal
caractersticas capazes de promover o seu bem-estar, favorecendo sua sobrevivncia no
ambiente especfico no qual se encontra. A adaptao fundamenta-se nas reaes fisio-
lgicas de ajuste dos indivduos aos estmulos diretos do meio, temperatura e umidade,
e indiretos: disponibilidade alimentar, manejo geral, endo e ectoparasitas. Se um animal
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo 29
no consegue manter sua homeostase diante de estmulos prejudiciais do meio, ele en-
trar em estresse, comprometendo seu bem-estar, sade e desenvolvimento corporal.
este tipo de resposta em condies mais amenas que as observadas na regio a que sero
destinados, no devem ser adquiridos, sob o risco de apresentarem degenerao testicu-
lar em pouco tempo, o que pode levar a subfertilidade e at mesmo infertilidade, alm
de, nos casos mais graves, haver risco de morte.
Raas europeias (Bos taurus) possuem menor eficincia de termorregulao cor-
poral do que as zebunas (Bos indicus) por uma srie de caractersticas que as tornam
menos eficientes do ponto de vista adaptativo em ambientes tropicais. Bovinos desta
espcie tm menor nmero de glndulas sudorparas, e em menores volumes, o que
diminui a eficincia de perda de calor por sudorese. Os zebunos, alm deste dife-
rencial, ainda apresentam superfcie corporal mais extensa, com barbela mais farta e
pele mais pregueada ao longo do corpo, o que facilita as trocas de calor com o meio
ambiente.
O nmero de pelos por unidade de rea apresenta relao com a capacidade de acu-
mular calor. Neste aspecto, a raa zebuna Nelore apresenta caractersticas fisiolgicas e
morfolgicas (espessura da pele, comprimento, densidade e cor dos pelos) que favore-
cem as trocas trmicas. Os altos nveis de melanina na epiderme proporcionam a prote-
o necessria contra a radiao ultravioleta. Os animais de raas taurinas, ao contrrio,
que tm um pelame de maior densidade e espessura, tm maior dificuldade de efetivar
o mecanismo de sudorese.
Apesar de adaptadas, as raas zebunas apresentam variabilidade gentica quanto
adaptabilidade a ambientes hostis, mesmo inseridos em meio tropical. Trabalhos re-
alizados pela Embrapa Pantanal com a raa Nelore possibilitaram a comprovao de
que quando avaliados na idade adulta, animais transferidos do Planalto Central para a
plancie do Pantanal Sul-mato-grossense logo aps a desmama (12 meses), recriados em
campo nativo, apresentaram menores pesos corporais e permetro escrotal que outros,
contemporneos de mesma linhagem, mantidos em melhores condies alimentares,
em pastagem cultivada de Brachiaria humidicola. Nestas condies os touros expressa-
ram melhor suas caractersticas reprodutivas e apresentaram menores taxas de descarte
para reproduo. J os animais transferidos do Planalto para o Pantanal aos 24 meses de
idade apresentaram melhor performance adaptativa do que os touros transferidos aos
doze meses, quer recriados em campo nativo ou humidicola. Observou-se ainda efeito
de linhagem, especialmente associado ao tamanho dos animais, aferido pela altura no
posterior, sobre essas caractersticas adaptativas. Estes resultados indicam que mesmo
considerando uma raa zebuna, algumas prticas de manejo devem ser consideradas,
quando se trata de ambientes desafiadores, tais como o Pantanal. Alm disso, a variabi-
lidade entre indivduos ou entre linhagens dentro de uma mesma raa constitui valioso
recurso para o desenvolvimento de trabalhos de melhoramento gentico para a obten-
o de animais mais adaptados e, por isso, mais eficientes nos citados ambientes.
Em fmeas, o estresse por calor vem sendo considerado um dos principais fatores de
falha reprodutiva, incluindo danos ao desenvolvimento e maturao oocitria, desenvol-
vimento embrionrio inicial e fetal, lactao e endocrinologia reprodutiva. Vacas recepto-
ras proporcionam menor taxa de prenhez quando apresentam maior temperatura de pele
sendo que a probabilidade de prenhez pode ser elevada em cerca de 25% entre o incio e
o final da tarde. Doadoras Nelore diminuem a produo de embries bem como a taxa de
embries viveis, quando submetidas a condies estressantes de calor. Para tentar mini-
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo 31
mizar tais prejuzos, necessrio melhor entendimento da influncia trmica sobre os pro-
cessos reprodutivos, com o objetivo de aperfeioar o manejo para aumentar a fertilidade.
Os ocitos e embries bovinos so sensveis ao estresse por calor, principalmente do
proestro at o 3 dia ps-inseminao, quando ainda h baixa expresso gnica embrio-
nria, independente do gentipo, Bos taurus ou Bos indicus. Embora embries e vacas
com gentipo taurino sejam mais sensveis, vacas zebunas tambm sofrem efeitos nega-
tivos do calor sobre em suas caractersticas reprodutivas. Em fmeas Nelore, uma eleva-
da sensao trmica, provocada por temperatura e umidade excessivas, principalmente
durante os meses mais quentes do ano no dia da inseminao artificial (IA) e nos dois
primeiros dias ps-concepo, compromete a eficincia reprodutiva e leva diminuio
do nmero de embries e da taxa de viabilidade dos mesmos.
Estes efeitos so muito mais pronunciados em gado de leite, principalmente de alta
produo, que apresentam menor taxa de concepo inseminao e repetio de servio
durante os meses quentes. Isto, entretanto, no observado, quando se utiliza transfern-
cia de embries congelados que foram produzidos nos meses de temperaturas amenas,
no havendo assim variao sazonal na concepo, uma vez que estes com sete dias de
idade j possuem uma maior ativao gnica e conseguem se defender mais facilmente
do ambiente quente intrauterino. Desta maneira, para vacas leiteiras (com gentipo pre-
dominantemente europeu) sugere-se a alterao do ambiente por acondicionamento tr-
mico natural (localizao do galpo, orientao, paisagismo circundante e materiais ade-
quados de cobertura) e artificial (ventilao forada e resfriamento evaporativo do ar).
No caso de bovinos de corte, o acesso a recursos facilitadores de termorregulao
deve ser oferecido durante a estao de monta, com o intuito de se diminuir a influncia
trmica. Com isto, pode-se manter o animal sob termoneutralidade, considerando as
temperaturas crticas inferiores a 6C e 7C e as crticas superiores de 27C e 35C para
taurinos e zebunos, respectivamente. Dessa forma, apesar da variao sazonal ainda
persistir, estes manejos podero sem dvida melhorar a eficincia reprodutiva. Os bene-
fcios sobre a qualidade do smen podem ser observados at mesmo em touros mantidos
em centrais de coleta e processamento de smen onde so mantidos em boas condies
nutricionais o ano inteiro.
Como observado anteriormente, os zebunos so adaptados ao clima tropical por
apresentarem caractersticas fisiolgicas e morfolgicas que favorecem as trocas trmi-
cas. Entretanto, no perodo de frio o zebuno pode ter dificuldade de manter a homeos-
tase, j tendo sido observado aumento no nmero de embries degenerados e pobres,
nestas condies. Por exemplo, a taxa de viabilidade embrionria e o nmero de em-
bries coletados diminuem quando a temperatura se encontra abaixo de 10C. O frio
tambm pode comprometer a produo de calor do animal e, em condies extremas de
oscilao, pode causar hipotermia.
Diversos recursos de seleo e de manejo para adaptao podem e vm sendo utili-
zados para garantir o bom desempenho de raas precoces e de alta produo de carne,
mas menos adaptadas ao clima tropical. H que se considerar que mesmo raas zebunas
sofrem o efeito do meio e acionam os recursos disponveis no ambiente para garantir
a homeostase. A oferta suficiente destes recursos no sistema essencial. Em se tratando
de regies de altas temperaturas e umidade necessrio deixar a disposio sombra em
quantidade suficiente para que todos os animais possam se abrigar ao mesmo tempo.
32 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
AMBIENTE SOCIAL
O tamanho do grupo e a densidade de animais interferem na definio das condies
sociais. Se o espao disponvel for considervel, pode ocorrer diminuio da agressivi-
dade mesmo com maior nmero de animais, pois devido a menor densidade um dado
animal teria condies de se afastar de outro, diminuindo os encontros competitivos.
Fatores como tamanho e forma dos chifres, temperamento, experincia em lutas an-
teriores, sexo, raa e sade so importantes para o posicionamento social dentro de um
rebanho. O comportamento agressivo de machos dominantes pode inibir, ou impedir,
a cobertura de vacas do rebanho por touros de categoria social inferior. O efeito da hie-
rarquia j est bem demonstrado em touros europeus. Em zebunos, embora estes sejam
mais cooperativos, aceitando a proximidade de outros machos nos grupos sexualmente
ativos, observa-se o privilgio do acasalamento para os animais dominantes.
A estabilidade social ou o tempo de convivncia dos touros afeta a sua atividade se-
xual. Nos lotes formados h mais tempo, o efeito da dominncia sobre a atividade sexual
evidente, mas em grupos nos quais ainda no foi estabelecida a ordem de dominncia,
no se observam diferenas na atividade sexual como um todo, nem na efetivao do
acasalamento, ou seja, execuo do servio completo. Isto sugere que h um componente
de aprendizado envolvido. Este fato tambm foi registrado em testes de libido realizados
em touros jovens.
A variao da idade dos touros dentro de grupos refora os efeitos da dominncia so-
bre a atividade sexual. Em grupos com touros de idades diferenciadas observa-se dimi-
nuio do nmero de montas e acasalamentos completamente realizados, assim como
do nmero de vacas montadas e servidas, em relao a grupos formados por touros de
idade similar. Em estudo realizado com grupo de touros de diversas idades, touros mais
velhos produziram mais filhos que os mais jovens. Em outro experimento, no qual vacas
foram expostas a trs ou quatro touros por cinco anos consecutivos e cujos filhos tive-
ram a paternidade identificada por tipagem sangunea, observou-se que os dois touros
mais velhos foram pais de 60% ou mais dos bezerros, a cada ano, enquanto o mais jovem
foi pai de 15% ou menos (Chenoweth, 1981).
Menor nmero de vacas por touro acentuam os efeitos da competio entre machos
enquanto maior oferta de cio diminui a competio, permitindo que touros subordina-
dos aumentem sua atividade sexual. Em touros Nelore, observa-se o privilgio de domi-
nantes na monta, quando se utiliza a proporo touro:vaca tradicional de 4% (1 touro:
25 vacas) e at mesmo 2% (1 touro: 50 vacas). Nestas condies, os touros dominantes
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo 33
chegam a executar at 100% das montas. Havendo maior oferta de cio, observa-se uma
queda da exclusividade das montas pelos touros dominantes, para cerca de 45% delas.
Outro comportamento caracterstico de machos zebunos dominantes que os mesmos
compartilham o cortejo de uma fmea com subordinados; no entanto a consumao da
monta garantida ao dominante, quando a oferta de incidncia de cio for baixa. Touros
dominantes ainda garantem a preferncia na ordem de monta em 63,64% e 58,33% das
vezes, quando iniciam ou no o cortejo, respectivamente (Costa e Silva, 2002).
COMPORTAMENTO SEXUAL
O comportamento sexual do touro afetado pelo estresse trmico. Raas europeias,
no adaptadas ao calor, apresentam de forma geral comportamento de cortejo da fmea
envolvendo uma srie de eventos que provavelmente levam a maior produo de calor
interno que zebunos. Em touros europeus, comportamentos como tentativa de monta
ocorrem em um perodo muito mais prximo ocorrncia do servio completo (que
envolve a monta, penetrao e arranque final, com ejaculao no trato reprodutivo fe-
minino), mas em touros Nelore a campo, e, mesmo, em testes de libido, outros compor-
tamentos se acentuam, como, por exemplo, cheirar a genitlia da fmea e o impulso de
monta, que aparentemente, para touros Nelore, exigem menor esforo fsico que para
touros europeus. Tais resultados sugerem que animais mais adaptados usam recursos
que propiciam um menor desgaste no processo de cortejo e monta.
De maneira geral, os touros zebunos apresentam menor nmero de servios com-
pletos/fmea em cio do que os europeus, bem como menor nmero de tentativas de
monta. Apesar disso as taxas de prenhez no campo, em ambiente tropical, no tm apre-
sentado reflexo de uma suposta libido inferior do zebu. Isto sugere que estas diferenas
no comportamento sexual, que no resultam em reduo na fertilidade a campo, sejam
decorrentes de ajustes adaptativos, com a perspectiva de que o comportamento sexual
dos zebunos seja mais apropriado ao meio tropical, resultando em menor desgaste dos
machos durante a atividade reprodutiva.
Os estudos do comportamento sexual do zebu foram estimulados a partir dos re-
sultados negativos dos testes comportamentais e, principalmente, em decorrncia das
melhores perspectivas de utilizao de touros zebunos sob propores touro:vaca mui-
to mais baixas que as utilizadas em raas europeias. Em vista disto, tem-se questionado
a utilizao destes testes para zebunos e mesmo se as propores touro:vaca adotadas
realmente estariam desafiando a capacidade dos touros.
No Brasil, touros zebunos tm sido submetidos a relaes touro:vaca inferiores su-
gerida para europeus. Em touros zebunos j foram testadas as propores de 1:40, 1:60,
1:80, 1:100 e at 1:200, observando-se disperso nas gestaes obtidas no decorrer da
estao de monta apenas quando se trabalha com menores percentuais de machos entre
1 e 0,5%. Por outro lado, a eficincia de deteco de cio com uso de touros europeus j
foi testada em 1:40, 1:60 sem que houvesse prejuzo na fertilidade ao final da estao de
monta.
Observaes de touros europeus demonstram que estes sofrem influncia na eficin-
cia de deteco de cio, medida que a relao touro:vaca alterada. Na taxa de 20 a 30
34 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
vacas/touro, os machos montam 95% a 100% das fmeas em cio, mas se esta relao for
elevada 60:1 a proporo de vacas montadas pode cair a 64-66%. Se elevarmos para
100 vacas por touro, a eficincia cai para 51% (Blockey, 1976).
TEMPERAMENTO E REATIVIDADE
O estresse um dos fatores que podem comprometer a produtividade de um reba-
nho e o temperamento junto com as experincias prvias so essenciais para a definio
da estressabilidade dos indivduos. Animais mais reativos acarretam maiores custos e
menor lucratividade ao produtor em funo de maior demanda de funcionrios, mais
tempo de trabalho no manejo dos animais, aumento da incidncia de acidentes envol-
vendo animais e trabalhadores, alm de leses de carcaa, com diminuio da qualidade
da carne, e diminuio da vida til das instalaes na fazenda (currais, troncos, balanas,
cercas etc.).
Temperamento, no caso de animais, pode ser definido como as respostas compor-
tamentais relacionadas ao medo durante a manipulao humana. Em um sentido mais
amplo, pode ser definido como o conjunto de traos psicofisiolgicos estveis de um
dado indivduo, determinando suas reaes emocionais. Para avali-lo pode ser conside-
rado apenas um ou vrios de seus aspectos, medindo-se comportamentos que indiquem
a tendncia de um dado animal ser mais ou menos reativo, agressivo, gil, atento, curio-
so, dcil, esperto, medroso, teimoso, tmido, dentre outras caractersticas. A reatividade
um dos indicadores mais usados, medindo-se a resposta do bovino frente a um deter-
minado tipo de manejo, como por exemplo, a pesagem.
Ao se avaliar a possibilidade de se modificar a intensidade dessas reaes pela seleo,
vrios autores encontraram valores baixos a moderados de herdabilidade em diferentes
raas, entre 0,11 e 0,58, dependendo do tipo de medida ou escore utilizado e da raa.
Isto torna evidente o forte efeito de ambiente sobre estas caractersticas, demonstrando
a importncia do manejo (ambiente), embora haja tambm variabilidade gentica que
pode proporcionar resposta seleo de animais com melhores caractersticas.
So vrios os mtodos de avaliao do temperamento, existindo medidas qualitativas
e quantitativas, em situaes de restrio ou no. Por exemplo, pode-se avali-lo atra-
vs de escores atribudos aos animais no tronco de conteno (restrio de espao) ou
escore de sada do tronco (animal em campo aberto). Os mtodos quantitativos mais
utilizados so velocidade e distncia de fuga.
A velocidade de fuga a principal caracterstica utilizada nas pesquisas em animais
de produo. Ela muito utilizada para relacionar o efeito do temperamento sobre o
ganho de peso, qualidade da carcaa e carne, eficincia reprodutiva, qualidade de leite e
em estudos relacionados ao melhoramento gentico. Ela definida pelo tempo que os
animais gastam para percorrer uma determinada distncia imediatamente aps sarem
do tronco/balana.
As experincias prvias vividas pelo animal so importantes na definio do seu
temperamento. Por exemplo, manejos sucessivos adotados em fmeas em programas de
transferncia de embries (TE) e em programas de inseminao artificial em tempo fixo
(IATF) levam alguns animais a expressar respostas de medo. A interao entre a mem-
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo 35
CONSIDERAES FINAIS
A melhoria da eficincia reprodutiva em bovinos de corte pode ser alcanada pela
seleo de caratersticas reprodutivas, manejo nutricional e sanitrio adequados, mas
tambm essencial oferecer condies favorveis de bem-estar. Isto implica na adequa-
o do ambiente fsico e psicolgico de criao do gado. Algumas recomendaes gerais
podem ser feitas:
Disponibilizar sombra adequada tanto para bovinos manejados extensivamente
como intensivamente, independente da raa;
Em reas de manejo extensivo, distribuir fontes de gua na pastagem, facilitando
o acesso sem longas caminhadas;
Formar os lotes de touros para monta natural com antecedncia e evitar misturar
indivduos de raas ou idades diferentes, assim como touros aspados com no
aspados;
Treinar as pessoas que lidam com o gado para faz-lo com tranquilidade, respei-
tando a biologia da espcie;
Selecionar os animais considerando tambm a reatividade e adaptabilidade ao
ambiente tropical.
Em programas de IATF, deve-se sincronizar o nmero de fmeas suficiente para
serem inseminadas em um perodo do dia (manh ou tarde) e fornecer gua em
quantidade e qualidade suficiente.
CAPTULO 3 Ambincia e Comportamento no Manejo Reprodutivo 37
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SILVA, R.G. Introduo bioclimatologia animal. So Paulo: Nobel, 2000, 450p.
4
C A P T U L O
APTIDO REPRODUTIVA DE TOUROS
Carlos Eurico Fernandes
Adriane Lermen Zart
Luiz Carlos Louzada Ferreira
Antonio do Nascimento Rosa
INTRODUO
Aptido reprodutiva pode ser entendida como um conjunto de atributos expressos
pelos animais que possibilitam aos mesmos atingir nveis satisfatrios de fertilidade e, por
consequncia, de eficincia reprodutiva no rebanho. Tratando-se de machos, esses atri-
butos podem ser observados e obtidos desde o nascimento, passando pelas fases de cria e
recria at atingir a puberdade, perodo aconselhvel para avaliao clnica e seminal. Por-
tanto, a aptido de um macho no se restringe apenas aos exames androlgicos no incio
da vida reprodutiva ou de rotina, ao longo de sua vida til, mas pelo reconhecimento do
seu potencial zootcnico em consonncia com outros atributos associados fertilidade.
Nas condies brasileiras, onde a monta natural usada como base do manejo repro-
dutivo, a avaliao da aptido reprodutiva de touros jovens ou daqueles mais velhos que
sero mantidos em atividade, tornam-se fundamentais para obteno de ndices compe-
titivos. Estudos realizados nos anos 70 demonstraram que ao considerarmos a rentabili-
dade do sistema produtivo, a eficincia reprodutiva de um touro pode ser dez vezes mais
importante que a qualidade de sua carcaa e aproximadamente cinco vezes o ganho de
peso de sua prole. Em um perodo de 10 anos, a base paterna poderia contribuir com at
90% da composio gentica do rebanho de cria. Essas observaes reiteram os avanos
na metodologia da seleo de touros a serem incorporados reproduo, bem como o
crescente nmero de programas de melhoramento gentico nas diversas raas de corte.
40 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
EXAME DO REBANHO
Tendo em vista a avaliao da sade geral e reprodutiva dos touros, os mdicos vete-
rinrios devem concluir se os indivduos so aptos ou satisfatrios, inaptos temporrios
ou questionveis e, por fim, insatisfatrios ou inaptos reproduo. Porm, nos sistemas
de criao extensiva, onde a reproduo dos rebanhos baseia-se na monta natural e os
touros so introduzidos em grandes lotes de fmeas, este julgamento nem sempre fcil
de ser feito, uma vez que depende de vrios fatores.
Aspectos associados ao rebanho ou especificamente aos touros a serem avaliados de-
vem ser anotados e investigados para se estabelecer um padro comum aos animais. No
geral, incluem-se nesta anlise prvia, dados referentes ao status sanitrio do reba-
nho (vacinas, vermifigaes, doenas mais frequentes etc.), procedncia e aquisio dos
animais, nvel nutricional do rebanho (manejo e oferta de forrageiras, suplementao
mineral etc.), gentipo predominante, formao de lotes contemporneos e, ainda, os
critrios gerais que norteiam o manejo reprodutivo da propriedade como poca e con-
dies disponibilizadas para a estao de monta.
Em sistemas mais tecnificados, com disponibilidade de registros reprodutivos, pos-
svel uma anlise mais aprofundada dos resultados obtidos ao longo de um perodo.
Essas informaes so importantes para reconhecer ou identificar fatores especficos da
propriedade e do manejo, ou ainda, de fatores individuais genticos ou adquiridos. Nes-
te contexto importante observar a relao mdia touro/vaca, idade ao primeiro parto
das novilhas incorporadas ao calendrio reprodutivo (e se possvel identificar os pro-
genitores), perodo de servio estipulado na propriedade, intervalo mdio e amplitude
entre partos obtidos nos ltimos anos, percentual de retorno ao cio no incio do perodo
reprodutivo, taxa de prenhez relativa estao reprodutiva (importante para formao
de lotes contemporneos) e taxa de natalidade por estao.
Alteraes inflamatrias
Essas alteraes renem um conjunto de leses associadas resposta do organismo
frente a um agente agressor, de caracterstica traumtica ou infecciosa. Incluem-se a ve-
siculite seminal (inflamao das vesculas seminais), orquite (inflamao dos testculos),
epidimite (inflamao em alguma regio dos epiddimos), granulomas espermticos e
as postites (inflamaes da mucosa prepucial). Essas alteraes podem se manifestar de
forma aguda ou crnica, com sensibilidade varivel palpao e que normalmente afe-
tam diretamente a qualidade seminal e a fertilidade do macho.
No caso da orquite fundamental determinar a causa, j que doenas como brucelose e
tuberculose podem induzir quadros dessa natureza. As epididimites infecciosas so menos
frequentes nos bovinos e geralmente esto associadas orquite, de forma uni ou bilateral.
EXAME DE SMEN
O exame de smen compreende uma etapa importante da avaliao para a aptido
reprodutiva do touro. Em muitas ocasies, os indivduos apresentam tima integridade
clnica-genital, mas o smen mostra-se com alteraes compatveis com sub ou infertilida-
de. No entanto, mais comum encontrar touros com alteraes clnicas testiculares/epidi-
dimais com nveis elevados de alteraes seminais. Portanto, no h uma relao clara ou
bem estabelecida entre a condio clnica e a resposta seminal, sendo que os dois exames
devem ser feitos e interpretados criteriosamente pelo mdico veterinrio.
Exame imediato
O exame imediato refere-se avaliao das variveis obtidas logo aps a colheita
do smen, feito ainda na propriedade. Observa-se o volume, aspecto, turbilhonamento,
motilidade e vigor. Para o turbilhonamento, atribui-se notas de 1 a 4, pelo exame de
uma pequena gota de smen atravs de lente (objetiva) de menor aumento. Esta varivel
representa a movimentao de massa dos espermatozoides. Depende, portanto, direta-
mente da concentrao, motilidade e vigor da amostra. A motilidade e o vigor so ava-
liados pelo exame de uma gota de smen sob uma lamnula, observando-se em aumento
de 100 vezes. A motilidade representa o percentual de movimentao espermtica no
campo observado e estimada com variao de 10 pontos percentuais. J o vigor ca-
racterizado pela intensidade do movimento espermtico, variando de um (muito lento)
a cinco (muito rpido).
Embora os resultados do exame imediato denotem aspectos qualitativos para o s-
men, so de carter subjetivo e, portanto, esto sujeitos a variaes. No geral, vento, poei-
ra, frio (choque trmico) ou contaminao por gua podem prejudicar uma boa leitura
da cintica espermtica e, possivelmente, inviabilizar a amostra seminal. Alm disso, o
repouso sexual prolongado em alguns touros e o manuseio errneo do equipamento
pode comprometer as primeiras amostras, quando colhidas por eletroejaculador.
importante salientar que altos percentuais estimados para motilidade e vigor, no
so por si s indicativos seguros de melhor qualidade seminal. Os componentes morfo-
lgicos que favorecem o desenvolvimento da capacidade mvel do espermatozoide so
estabelecidos ao longo da espermatognese (principalmente durante a espermiognese)
e durante o trnsito epididimal. Desta forma, a estimativa do movimento (motilidade e
vigor) pode ser satisfatria, no entanto, alteraes morfolgicas podem estar presentes,
sendo esta avaliao imprescindvel para estabelecer o padro de qualidade do smen.
Exame laboratorial
O exame laboratorial fornece elementos quantitativos e qualitativos importantes
para a avaliao da qualidade seminal. Quantitativamente, estima-se a concentrao dos
espermatozoides e qualitativamente, a morfologia destes. Ambas so oriundas de amos-
tras obtidas com o smen in natura e mantidas em soluo de formol-salina tampo-
nada 1%.
44 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Concentrao espermtica
Para concentrao, opta-se por uma diluio 1/200, ou seja, 20 l de smen em 4
mL da soluo de formol-salina tamponada 1%. No laboratrio, esta amostra diluda
ser utilizada para contagem do nmero de espermatozoides por mL, com o auxlio da
cmara de Neubauer, ou tambm, atravs de espectrometria. O aspecto do smen est
diretamente relacionado sua concentrao. Assim, touros com smen opalescente ou
at mesmo aquoso apresentam menor concentrao. Porm, no caso de amostras colhi-
das com eletroejaculao, isso pode estar intimamente associado execuo da tcnica,
nvel do estmulo dado naquele indivduo, frao coletada, etc. Estes aspectos devem ser
considerados por ocasio da interpretao do exame de smen e sempre descritos no
laudo androlgico.
Morfologia espermtica
A morfologia espermtica um componente essencial para o exame de smen, pois
determina o percentual de espermatozoides normais ou ntegros estruturalmente, assim
como a distribuio dos diferentes defeitos morfolgicos. Esta anlise poder ser feita
com uma amostra previamente obtida no campo (preservadas em soluo formol-salina
tamponada 1%). possvel, ainda, que seja feito um esfregao das amostras seminais,
fixando-as em lcool absoluto, lcool metlico ou soluo de Carnoy (1:3 de cido ac-
tico e lcool metlico). No laboratrio, as amostras podero ser usadas em microscopia
de contraste de fase ou ainda, coradas com corantes especficos. Os espermatozoides so
contados em imerso (1000x) anotando-se os seguintes percentuais: normais, anorma-
lidades de cabea, anormalidades de pea intermediria, anormalidades de acrossomo,
anormalidades do tipo vesicular (pouch formation), gotas citoplasmticas (proximal e
distal), anormalidades de cauda, cabea isolada normal e formas teratolgicas. As fre-
quncias destas anormalidades encontradas no espermiograma de touros de corte esto
descritas na Tabela 4.1.
TABELA 4.1. Frequncias total e por nveis de defeitos no espermograma, de acordo com as
diferentes anormalidades observadas em touros de corte classificados como aptos reproduo no
Mato Grosso do Sul.
TABELA 4.2. Padres qualitativos mnimos e mximos sugeridos para avaliao do smen
bovino1.
Motilidade (%) 50
Vigor (1-5) 3
Cabea (%) 10
Acrossomo (%) 10
Cauda (%) 15
CONSIDERAES FINAIS
Fertilidade e viabilidade so determinantes da eficincia econmica dos sistemas de
produo, mais importantes do que taxas de crescimento e caractersticas do produto
final, carcaa e carne. Touros, matrizes e produtos, sob estes aspectos, devem receber um
acompanhamento atencioso e permanente por parte do criador. Em funo de deixarem
um maior nmero de descendentes no rebanho, no entanto, os touros merecem uma
ateno especial. Por outro lado, a evoluo dos mtodos de avaliao gentica e zootc-
nica assim como a disponibilidade de informaes sobre o desenvolvimento do gado de
corte nos diferentes sistemas produtivos possibilitam novas perspectivas para a seleo
de touros com maior fertilidade. Em todas estas circunstancias, o conjunto dessas avalia-
es deve necessariamente contemplar exames clnicos e seminais continuados, a fim de
se acompanhar e prognosticar o potencial dos reprodutores a serem usados no manejo
reprodutivo, garantindo-se uma disseminao eficiente do material gentico superior
tanto nos prprios rebanhos de seleo como para os rebanhos comerciais, da base da
pirmide produtiva de gado de corte.
CAPTULO 4 Aptido Reprodutiva de Touros 47
QUADRO 4.1. Etiologia e caractersticas seminais esperadas para algumas patologias do sistema reprodutivo
no touro.
FONTES DE REFERNCIA
BARTH, A.D. Evaluation of Potential Breeding Soundness of the Bull. In.: Youngquist, R.S.; Threlfall, W.R.
Current Therapy in Large Animal Theriogenology, 2 Ed. Saunders, Elsevier, USA. p. 228-240. 2007.
FERNANDES, C.E.; DODE, M.A.N.; PEREIRA, D.; SILVA, A.E.D.F. Effects of scrotal insulation in Nellore
bulls (Bos taurus indicus) on seminal quality and its relationship with in vitro fertilizing ability. Therio-
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PIMENTEL, C.A. Infertilidade no touro. In: Riet-Correa, F.; Schild, A.L.; Mndez, M.C.; Lemos, R.A.A.
Doenas de ruminantes e equinos. Vol. 2, Ed. Varela, So Paulo, SP. p. 382-399. 2001.
5
C A P T U L O
ESTRATGIAS PARA INTENSIFICAO
DO SISTEMA DE PRODUO
Valria Pacheco Batista Euclides
Denise Baptaglin Montagner
INTRODUO
A produo animal em pasto depende de fatores ligados ao clima, ao solo, planta
forrageira e ao animal. Alm da identificao de materiais forrageiros adequados s dife-
rentes condies de clima e solo, os princpios de manejo devem ser conhecidos e prati-
cados adequadamente para que as pastagens possam se manter produtivas e persistentes.
A infraestrutura da propriedade e a adoo de tcnicas como o uso de fertilizantes ou a
suplementao alimentar tambm interferem na eficincia do sistema. A compreenso
desses fatores e as suas inter-relaes fundamental para que se possam atingir elevados
nveis de produtividade. Dentro desse contexto, importante notar que a resposta aos
esforos dedicados ao melhoramento gentico dos animais limitada se o ambiente ao
qual eles sero submetidos no for adequado s suas exigncias nutricionais, de forma a
possibilitar a expresso do seu potencial gentico para produo.
TABELA 5.1. Mdias das taxas de lotao (TL), dos ganhos de peso vivo por animal (GMD) e por
rea (GA), dos animais em pastagens de capim-tanznia, sob dois nveis de adubao
nitrogenada, 150 (N-150) e 300 kg ha-1 (N-300), durante o perodo das guas.
sejados limitada. Macedo (2003) sugeriu que o teor crtico de fsforo no solo para a ma-
nuteno deve ser, em torno, de 80% do teor da fase de estabelecimento. Cantarutti et al.
(1999) estabeleceram alguns critrios para adubao potssica de manuteno de acordo
com os nveis tecnolgicos. Tais adubaes devem ser feitas no incio da estao chuvosa.
Do mesmo modo, a adubao nitrogenada deve ser calculada em funo do nvel de
produo desejada e ser realizada na poca das guas, sugerindo-se ainda, o parcelamen-
to da dose total aplicada em no mximo 60 kg/ha por ciclo de pastejo. Nesse contexto, na
Tabela 5.1, pode-se observar o efeito da adubao nitrogenada em pastagens de capim-
-tanznia. O pasto adubado com nvel mais elevado de nitrognio (N) apresentou maior
taxa de acmulo de forragem, o que pode ser observado pelo menor intervalo neces-
srio entre pastejo para se atingir a mesma condio de pr-pastejo (70 cm de altura),
resultando em maior taxa de lotao (TL) e um ciclo a mais de pastejo proporcionando,
consequentemente, maior produtividade animal. Observa-se que quando se aumentou
a adubao nitrogenada de 150 para 300 kg/ha houve acrscimos de 2,4 kg/ha de peso
vivo para cada quilo de nitrognio aplicado.
MANEJO DO PASTEJO
A essncia do manejo do pastejo resume-se em encontrar balano eficiente entre o
crescimento da planta, o seu consumo e a produo animal, mantendo-se estvel o siste-
ma de produo. Para isso, as estratgias de manejo do pastejo passveis de manipulao
so o mtodo de pastejo e o ajuste da taxa de lotao.
Mtodos de pastejo
Os mtodos de pastejo podem ser agrupados, basicamente, em trs tipos: 1) o contnuo
(os animais tm acesso integral rea de pastejo), 2) o rotacionado (os animais permane-
cem em um piquete por um tempo, seguido por um perodo de descanso) e 3) o diferido
(os pastos so vedados no final do vero para serem utilizados durante o perodo crtico).
CAPTULO 5 Estratgias para Intensificao do Sistema de Produo 51
Apesar das vantagens e das desvantagens de cada mtodo, reconhece-se que para as
plantas forrageiras cespitosas, cujo alongamento do colmo pode comprometer o valor
nutritivo e a estrutura do dossel, o pastejo rotacionado pode se constituir em mtodo
mais adequado para utilizao uniforme dos pastos. O pastejo rotacionado deve tambm
ser usado em condies intensivas que envolvem plantas forrageiras de alto potencial de
produo, como exemplo as cultivares Mombaa e Tanznia de Panicum maximum.
As gramneas mais indicadas para o diferimento so aquelas que apresentam boa
reteno de folhas verdes, resultando em menores perdas do valor nutritivo durante o
crescimento. Entre elas destacam-se as dos gneros Brachiaria (decumbens, marandu,
piat) e Cynodon (estrela, coastcross e tiftons). Por outro lado, no so indicadas para o
diferimento as gramneas cespitosas tais como as dos gneros Panicum (tanznia, mom-
baa e milnio), Pennisetum (capim-elefante) e Andropogon (capim-andropogom) que
quando vedadas por perodos longos apresentam acmulo de colmos grossos e baixa
relao folha:colmo.
0,750
450
Ganho (kg/ha/dia)
Ganho (kg/ha)
0,650
400
0,550
350
0,450
300 0,350
45 30 15
Altura do dossel (cm)
2,0 2,8 3,2
Taxa de lotao (UA/ha)
FIGURA 5.1. Relao entre altura do pasto e ganhos de peso por animal e por rea em pastos de capim-marandu,
mdia de quatro perodos das guas. (Euclides et al., dados no publicados)
52 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
As faixas timas para o pastejo das braquirias, sob pastejo contnuo, so apresenta-
das na Tabela 5.2.
O manejo do pastejo rotacionado baseado em dias fixos e pr-determinados de descan-
so, apesar de facilitar o planejamento, pode restringir a produo animal, pois no gera pa-
dro uniforme do pasto, resultando em dossel de estrutura varivel. Dependendo do capim,
da poca do ano e das condies vigentes de crescimento, este perodo pode ser demasiado
curto, o que levaria a perdas de produo de forragem; ou demasiado longo, o que resultaria
em perdas de quantidade e de qualidade, alm provocar degenerao da estrutura do dossel.
Apesar das diferenas morfolgicas entre os capins, avaliaes da dinmica do ac-
mulo de forragem durante o perodo de descanso de pastos, sob pastejo rotacionado,
revelaram que, independentemente da cultivar, a partir de 95% de interceptao de luz
(IL) pelo dossel h reduo na taxa de acmulo de forragem e comprometimento da
estrutura do pasto, uma vez que h aumento das massas de colmo e de material senes-
cente. Isto sugere, claramente, que prorrogar o perodo de descanso alm desse ponto
no uma prtica recomendada. Como existe alta correlao entre a altura do pasto e a
sua IL, as alturas de pasto em que se constatou a interceptao de 95% da luz incidente
para alguns capins so apresentados na Tabela 5.3.
A partir dessa informao tornou-se necessrio identificar o momento adequado
para a retirada dos animais do pasto, ou seja, a estimativa do resduo ps-pastejo ade-
quado. As amplitudes de altura para o resduo ps-pastejo, dentro das quais o pasto
pode ser manejado sem prejuzo para a planta forrageira e consequente degradao do
pasto, encontram-se na Tabela 5.3.
importante ressaltar que, geralmente, o aumento da intensidade de pastejo resulta em
melhoria da eficincia de pastejo; entretanto, a produo por animal reduzida (Tabela 5.4).
Isto refora a importncia de se avaliar a resposta do animal para que esses indicativos de res-
duo ps-pastejo possam ser adotados pelo produtor.
Nesse contexto, a importncia do ajuste da intensidade de pastejo como forma de regular
o nvel de desempenho almejado e gerar flexibilidade de manejo no sistema de produo foi
FAIXA DE PASTEJO ALTURA PASTO TAXA DE LOTAO POR DIA POR REA
CAPIM (CM) (CM) (UA/HA) (KG/CAB.) (KG/HA)
demonstrado por Difante et al. (2010) e Euclides et al. (2012), que avaliaram, respectivamente,
pastos de capins tanznia e mombaa submetidos a estratgias de pastejo rotacionado defi-
nidas por metas de pr-pastejo de 95% de interceptao de luz e dois resduos ps pastejo.
Difante et al. (2010) concluram que para o pasto de capim-tanznia a altura ps-pastejo pode
variar de 25 a 50 cm, dependendo se o objetivo do manejo for a melhoria do ganho de peso
por rea (maior eficincia de pastejo) ou o ganho por animal. J para o capim-mombaa,
Euclides et al. (2012) observaram que o nmero de animais extras (1,2 UA/ha) utilizados no
pasto manejado com resduo de 30 cm no foi suficiente para compensar o menor ganho de
peso individual (290 g/animal.dia a menos), resultando em menor ganho de peso por rea.
Assim, esses autores concluram que o capim-mombaa submetido ao pastejo rotacionado
deve ser manejado com a meta de resduo de 50 cm de altura (Tabela 5.4).
Apesar de o perodo seco na regio Centro-Oeste ser bem definido, de maio a setembro, as
condies climticas timas para o crescimento dos capins s so restabelecidas em meados
de novembro. Note-se que o adiamento do incio do pastejo at que a altura do dossel atinja
os 90 cm resulta em menor produo animal durante a estao de crescimento da forrageira
(Tabela 5.4). Tal reduo foi consequncia da diminuio do perodo de uso dos pastos, du-
rante o perodo das guas, de 72 e 59 dias, resultando em decrscimos de 95 kg e de 125 kg/ha
de peso vivo, respectivamente, para os pastos manejados com resduos de 30 cm e 50 cm de
altura do resduo ps-pastejo (Tabela 5.4). Assim, sugere-se fazer a adubao de manuteno
de P e K e a primeira dose do N logo aps as primeiras chuvas, e iniciar o pastejo mesmo que
a altura real do pasto esteja abaixo da altura-meta. importante ressaltar que a altura-meta
do pasto deve ser vista como altura mxima na qual no h prejuzo na estrutura e na
qualidade do pasto. Essa anlise comparativa permite refletir sobre o manejo em siste-
mas de produo reais, nos quais a reduo de um a dois meses no uso do pasto durante
o perodo das guas pode acarretar em prejuzos, pois o incio da primavera e o fim do
TABELA 5.3. Alturas pr e ps-pastejo recomendadas para manejo de alguns pastos, sob pastejo
rotacionado.
Panicum maximum
Brachiaria brizantha
TABELA 5.4. Taxa de lotao (TL), ganho de peso e eficincia de pastejo de pastos de capins
Tanznia e Mombaa de acordo com o perodo total e altura de pastejo, em Campo Grande, MS.
Capim-tanznia1
Capim-Mombaa2
Capim-Mombaa3
ESTACIONALIDADE DA PRODUO
Independentemente das adubaes, os capins tropicais no irrigados apresentam,
de maneira geral, maiores taxas de acmulo de forragem (TAF) durante o vero, in-
termedirias no outono e na primavera, e muito baixas no inverno. Sendo a exigncia
nutricional do rebanho constante, h desequilbrio entre a produo de forragem e o
requerimento de nutrientes pelo rebanho ao longo do ano. Assim, o manejo dos pastos e
o manejo animal devem, dentro do possvel, ser usados como instrumentos para equili-
brar as variaes estacionais dos pastos com as demandas nutricionais do animal (Figura
5.2). Por isso, o planejamento do uso das diferentes reas de pasto em uma propriedade
de fundamental importncia, como forma de permitir a flexibilidade do manejo dos
animais, mantendo o sistema sustentvel. Desta forma, a estruturao de sistemas de
produo sustentveis de bovinos em pastos, resume-se basicamente no manejo correto
dos pastos durante o perodo das guas (outubro a abril) e no uso da suplementao
alimentar durante o perodo seco (maio a setembro).
CAPTULO 5 Estratgias para Intensificao do Sistema de Produo 55
150 10
30 cm (Altura pr-pastejo)
50 cm (Altura pr-pastejo) 9
30 cm (Taxa de lotao)
130 50 cm (Taxa de lotao) 8
110
6
90 5
4
70
3
2
50
1
30 0
Set./09 Out./09 Nov./09 Dez./09 Jan./10 Fev./10 Mar./10 Abr./10 Mai./10
Intervalo de pastejo resduo de 30 cm (dias)
48 42 36 35 41
Intervalo de pastejo resduo de 50 cm (dias)
38 37 30 24 25 33 37
FIGURA 5.2. Alturas dos pastos no pr-pastejo, taxas de lotao e intervalos entre pastejos para pastos de
capim-mombaa, sob pastejo intermitente com duas alturas de resduos associadas a uma condio de pr-
pastejo comum de 90 cm (Adaptado de Euclides et al., 2012).
atingir a altura-meta. Na prtica, o uso de reas reserva tem sido necessrio no incio da
primavera e no fim do outono e, eventualmente, na ocorrncia de veranicos. Assim, no
caso apresentado na Tabela 5.4 e Figura 5.2, o excedente ao longo do perodo das guas
foi de 4,3 e 3,7 UA/ha (resduos de 30 e 50 cm), consequentemente seriam necessrios 4
ha de pasto reserva para cada 1 ha de capim-mombaa. Exemplos detalhados de clculo
de reas de pastos reservas, dentro de um sistema de produo podem ser encontrados
em Euclides (2009). O manejo do pasto reserva tambm de grande importncia, uma
vez que a meta do sistema de produo bom desempenho animal, independentemente
do pasto em que o animal est.
No entanto, se opo for pela no utilizao de pastos reserva, a alternativa seria
manter a TL fixa e ajustar a rea a ser manejada pelo uso de cerca eltrica, o que permiti-
ria equilibrar a oferta e a demanda de forragem durante o perodo das guas. Nesse caso,
o excedente de forragem produzida seria conservado, reduzindo-se a necessidade de re-
as exclusivas para a conservao de forragem a ser utilizada durante o perodo crtico.
Todavia, h que ser considerados os aspectos relacionados com a eficincia dos sistemas
de colheita, de processamento, de conservao e os aspectos econmicos.
Perodo seco
Nesse perodo, ocorre marcante reduo na produo de forragem e, consequente-
mente, na produo animal. A intensificao da produo, eliminando ou diminuindo
seu efeito, tem sido um desafio. A suplementao alimentar tem sido utilizada com su-
cesso para resolver este problema.
No caso da suplementao em pasto, o que deve ser feito atender as exigncias dos
animais, complementando o valor nutritivo da forragem de forma a se atingir o de-
sempenho desejado. Apesar da estratgia de suplementao ser dependente da meta de
desempenho animal que se deseja alcanar, sua escolha dever tambm ser fundamen-
tada em anlise econmica. A rentabilidade da estratgia de suplementao alimentar se
constitui no norteador da escolha do suplemento a ser utilizado.
Em uma tentativa de se estimar o efeito da suplementao alimentar sobre o ganho
de peso animal e sobre a converso alimentar, Euclides e Medeiros (2005) construram
um banco de dados fundamentado em trabalhos publicados no Brasil, que relatavam o
uso de suplementao alimentar em pastagens durante o perodo seco. Como resultado
das anlises conduzidas utilizando-se tais informaes (Figura 5.3), os autores ressal-
taram alguns pontos importantes, que so: 1) as menores quantidades de suplemento
proteico atenuaram a limitao dos baixos contedos de N das forragens no perodo
seco e aumentaram a ingesto de matria seca, o que resultou em maior consumo da
forragem suplementada em relao no suplementada e, consequentemente, em boa
resposta suplementao; 2) medida que se aumentou a oferta de concentrado, houve
aumento do efeito substitutivo, resultando em ganhos de peso decrescentes; e 3) para va-
lores acima de 4 a 5 kg de concentrado ocorreu reduo no ganho de peso. Isso os levou
a sugerirem que a preferncia por suplementaes mais modestas contribuiria para a
melhoria econmica dos sistemas produtivos, no apenas pela reduo do investimento,
mas tambm pelo aumento da eficincia no uso dos insumos, especialmente pela maxi-
mizao do uso da forragem existente no pasto. Esses resultados reforam a tese de que
CAPTULO 5 Estratgias para Intensificao do Sistema de Produo 57
A 12
y = 1,2318x + 1,0295
10 R2 = 0,8035
Ganho Dirio de Peso
8
0
0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0
Oferta mdia de Concentrado (kg/cab.dia)
B 1,2
1,0
Ganho Dirio de Peso
0,8
0,6
0,4
FIGURA 5.3. Regresses entre a mdia da oferta de concentrado e as variveis converso alimentar (A - kg de
concentrado necessrio para 1 kg de ganho de peso) e ganho dirio de peso vivo (B - kg/cabea/dia), no perodo
da seca, de alguns trabalhos publicados no Brasil (n=23). (Fonte: Euclides e Medeiros, 2005).
TABELA 5.5. Mdias de trs anos do ganho de peso (GP) da taxa de lotao (TL) utilizando-se
estrategicamente pastos de Panicum maximum (cv. Tanznia), Brachiaria brizantha (cv. Marandu)
e B. decumbens (braquiarinha) combinados com suplementao alimentar durante o perodo seco.
Marandua 30,5
50 de N Contnuoc 0 2,1 580
Braquiarinhaa 16,5
Marandu 30,5
0 Diferidod 0,6f 3,4 670
Braquiarinha 16,5
a
Adubao de manuteno 200 kg/ha da formula 0-20-20 a cada 3 anos;
b
Alturas do pasto de 70 cm, na entrada, e de 40 cm na sada dos animais.
c
Pastos diferidos 1/3 da rea na primeira quinzena de fevereiro e 2/3 na primeira quinzena de maro;
d
Os pastos diferidos no nal do vero foram utilizados sob lotao contnua durante o perodo seco;
e
Proteinado 32% de milho gro, 39% de casca de soja, 8 % sal branco, 12% de ureia e 8% de sal mineral;
f
Concentrado 21% de milho em gro, 51% de soja em gro, 23% de casca de soja, 3% de calcrio calctico e
2% de sal mineral (Euclides et al., dados no publicados).
CAPTULO 5 Estratgias para Intensificao do Sistema de Produo 59
CONSIDERAES FINAIS
O elevado potencial produtivo dos pastos s ser obtido se for feita a adubao de ma-
nuteno, e essa vai depender da relao custo:benefcio. As relaes de custos dificilmen-
te podem ser alteradas para um dado nvel de insumos e, por isso, os esforos devem ser
concentrados na maximizao dos benefcios, ou seja, na colheita eficiente da forragem,
resultando na otimizao da produo animal, durante o perodo das guas. Neste senti-
do, recomenda-se que estes pastos sejam manejados respeitando o crescimento da planta.
Para equilibrar a oferta e a demanda de forragem, durante o perodo seco, recomen-
da-se planejar a utilizao de pastos de gramneas apropriadas para diferimento, para
serem vedados no final do vero e pastejados durante a seca.
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6
C A P T U L O
EFICINCIA NUTRICIONAL:
CHAVE PARA A PRODUO
SUSTENTVEL DE CARNE BOVINA
Sergio Raposo de Medeiros
Rodrigo da Costa Gomes
Michele Lopes do Nascimento
Tiago Zanett Albertini
Andra Roberto Duarte Lopes Souza
Simone Frotas dos Reis
Pedro Veiga Rodrigues Paulino
Dante Pazzanese Lanna
INTRODUO
De acordo com dados das Naes Unidas, o mundo vai precisar de um aumento
de 70% na produo de alimentos para suprir a populao de nove bilhes de pessoas,
prevista para 2050. Esse enorme desafio, no entanto, dever ser vencido em cenrios
cada vez mais restritos em termos de disponibilidade de recursos, incluindo gua e terra
disponvel para atividades agropecurias. Portanto, imperativo produzir mais por uni-
dade de recurso utilizado, ou seja, de forma mais eficiente.
Dentre os insumos utilizados nos sistemas de produo animal, os componentes da
alimentao so dos mais importantes, com grande impacto econmico e ambiental.
Portanto, identificar animais com melhor eficincia alimentar tem cada vez maior rele-
vncia. Felizmente, tem-se observado elevada variabilidade individual para consumo e
eficincia alimentar em bovinos, o que estimula o uso destas caractersticas em progra-
mas de melhoramento para identificar indivduos mais eficientes.
62 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
13
+0,9 kg/dia
12
Consumo observado, kg/dia
11
10
-0,8 kg/dia
9
6
8 9 10 11 12
Consumo estimado, kg/dia
FIGURA 6.1. Relao entre o consumo estimado e o consumo observado. A linha representa os pontos onde CAR
= 0 (consumo estimado = consumo observado). O ponto acima da linha de um animal CAR positivo (ineciente)
que precisou 0,9 kg de MS acima do estimado para seu desempenho. O ponto abaixo da linha, refere-se a outro
animal que, apesar do mesmo peso que o anterior (87 kg0,75 = 385 kg), ingeriu 0,8 kg de MS a menos em relao
ao estimado, sendo CAR negativo (eciente). (GOMES, 2009).
CAPTULO 6 Eficincia Nutricional: Chave para a Produo Sustentvel de Carne Bovina 63
Portanto, sendo um ndice ajustado para peso vivo, o CAR se torna interessante para
identificao de animais eficientes, pois evita a seleo de animais de elevado peso adul-
to. Por outro lado, o CAR pode levar produo de animais e carne mais magros (Ver
item 4) e menos correlacionado com lucro, quando comparado aos outros ndices de
eficincia (Ver item 5). Com relao seleo de animais mais magros, deve-se observar
atentamente, tambm, para no haver algum efeito negativo na fertilidade das fmeas,
o que no foi seguramente comprovado at ento. Trabalho recentemente realizado nos
EUA demonstrou que cada unidade de aumento no CAR implica em uma reduo de
7,5 dias na idade puberdade, sem afetar taxas de prenhez ou concepo (SHAFFER et
al., 2011). Em outras palavras, animais mais eficientes aferidos pelo CAR apresentariam
puberdade mais tardiamente.
2
0 30 60 90 120 150 180 210
Perodo de lactao, dias
FIGURA 6.2. Curvas de lactao (produo de leite, kg/dia) de vacas de corte agrupadas de acordo com o seu
gentipo e sexo do bezerro (M = macho, F = fmea). Fonte: (ALBERTINI, 2010)
foram at 15% mais pesadas do que as vacas puras Nelore. Bezerros SN apresentaram os
maiores ganhos de peso e Nelore, os menores. Este resultado est de acordo com o fato
de serem filhos das vacas mais pesadas e mais leves, respectivamente. Os ganhos de peso
dos bezerros AN e SN foram semelhantes, o que pode ser explicado pela alta produo
de leite dos gentipos Aberdeen Angus e Simental, respectivamente (Tabela 6.2).
Do ponto de vista ambiental, os valores de emisso de CO2 equivalente (eq.) produzi-
do por par vaca-bezerro (estimados pela metodologia Tier 2 do IPCC), como esperado,
ficaram na mesma ordem da demanda de ingesto de energia (Tabela 6.2). Dentre os
gentipos, o par Nelore (NN) teve a menor emisso, seguido por Canchim Nelore
(XN), AN, CN e SN, que tiveram, respectivamente, 4%, 7%, 8% e 12% a mais de emisso,
em relao ao Nelore. No entanto, ao se considerar a emisso de CO2-eq/kg de ganho do
bezerro (ver Tabela 6.2, ltima linha), estas relaes se invertem. Neste caso, as emisses
(CO2 eq./kg de ganho) foram 9% menor, para CN, e 13 a 14% menores para os demais
produtos cruzados, em relao ao NN. Junto com a menor emisso/kg de ganho do be-
zerro, os animais cruzados tiveram as melhores margens lquidas por kg de ganho, com
acrscimos de R$ 0,17 e R$ 0,43 para CN e SN, respectivamente. Esses resultados esto
em total acordo com a eficincia energtica de produo de leite mostrando como a efi-
cincia alimentar pode ter grande efeito na lucratividade (ver item 6).
Portanto, as principais concluses desse estudo quanto avaliao do par vaca-be-
zerro foram:
Vacas com maior produo de leite esto associadas com maior produo de peso
de bezerro por unidade de energia ingerida (Figura 6.3);
Vacas mais pesadas tm maior exigncia e formam pares vaca-bezerro menos efi-
cientes (Figura 6.4);
Vacas com peso maturidade elevado reduzem diretamente a margem econmica
lquida do sistema de cria;
CAPTULO 6 Eficincia Nutricional: Chave para a Produo Sustentvel de Carne Bovina 65
TABELA 6.1. Mdias de quadrados mnimos ( erro padro) de peso (PV) e escore de condio
corporal da vaca (ECC), ganho de peso do bezerro (GP) e ingesto de energia metabolizvel total
(IEM) do par vaca-bezerro (Albertini, 2010).
GENTIPO DA VACA
PV em jejum, kg 451 9.9b 495 10.1a 451 15.9b 506 14.2a 521 12.1a 0.064
ECC, escala 1 4,9 0,06ab 4,9 0,06ab 4,7 0,09b 5,1 0,08a 5,0 0,07ab 0,098
a9
GP, kg 153 4,1c 183 4,5ab 176 7,9ab 173 6,1b 195 5,9a 0.088
TABELA 6.2. Mdias de quadrados mnimos ( erro padro) das estimativas de emisses de
metano e gases de xido nitroso do par vaca-bezerro provenientes da fermentao entrica e
das fezes .
GENTIPO DA VACA
CO2 eq. do esterco 484 28,1c 564 28,1b 541 30,5b 568 30,1ab 599 28,8a 0.074
N2O, kg, par
Ecincia ambiental, 28,5 0,68a 25,1 0,75b 25,0 1,29b 26,2 25,0 0,97b 0.019
kg CO2 eq. par/kg 1,01ab
ganho do bezerro4
1
Probabilidade;
a,b,c
Mdias na linha por letras diferentes sobrescritas diferem entre si de acordo com Teste Tukey;
2
CO2 equivalente total do metano e do xido nitroso.
Ecincia, kg bezerro/Mcal EM
60
55
ingerida par
50
45
40
35
30
600 800 1000 1200
Produo de leite, Mcal
FIGURA 6.3. Correlao residual entre a ecincia do par vaca/bezerro e a produo de leite da vaca de corte.
Adaptado de Albertini (2010).
38
Ecincia par, g ganho
bezerro/IEM par
35
32
29
26
360 410 460 510 560 610
Peso vaca, kg
FIGURA 6.4. Correlao residual entre a ecincia do par vaca/bezerro e o peso da vaca de corte. Adaptado de
Albertini et al. (2008).
CLASSES DE CAR1
Longissimus dorsi
Composio da carcaa
TABELA 6.4. Mdias e erro padro (EP) de caractersticas de carne de novilhos Nelore de
diferentes classes de consumo alimentar residual (CAR).
CLASSES DE CAR1
mais abatidos com menor acabamento teriam chance de ser indicados como eficientes,
quando, na verdade, isso teria sido resultado da composio mais magra do seu ganho de
peso, uma vez que mais fcil depositar o ganho com menos gordura.
Em outros experimentos realizados em parceria com LNCA/ESALQ/USP e Embrapa
Pecuria Sudeste (NASCIMENTO, 2011 e SOUZA, 2012), foram avaliados novilhos Ne-
lore quanto eficincia, em uma abordagem semelhante anterior (Tabela 6.4 e Figura
6.5). Nesses experimentos, os animais eficientes e ineficientes foram separados pela dife-
rena de uma unidade no CAR (1 kg/dia).
EE, %; Ineciente;
2,53
Ineciente
EE, %; Eciente;
2,33
FIGURA 6.5. Teor de gordura intramuscular (extrato etreo, EE) de amostras de carne de novilhos Nelore para
CAR - 0,5 kg de MS/dia (eciente), 0,0 kg de MS/dia (intermedirio) e + 0,5 kg de MS/dia (ineciente). Erro padro
= 0,21, p < 0,0106.
CAPTULO 6 Eficincia Nutricional: Chave para a Produo Sustentvel de Carne Bovina 69
PRINCIPAIS RESULTADOS
Arthur et al. Alto CAR vs. Baixo CAR: Diferena de 1,247 kg / dia de Reduo em 14% nos custos
(2001a) ingesto de MS com alimentao
Basarab et al. CAR negativo ingerido 940 g menos MS que animais Correlao positiva entre CAR e
(2003) CAR positivos com ganho semelhante e taxa de EGS (r = 0,15)
ecincia alimentar 9,4% melhor
Castro Bulle et Animais CAR negativo apresentaram IMS 15% menor e Houve correlaes signicativas
al.(2007) GMD semelhantes aos animais CAR positivos entre CAR, EGS (r = 0,20) e taxa
de deposio EGS (r = 0,30)
Durunna et al. GMD semelhante (1,84 vs. 1,81 kg / dia) e IMS diferente
(2011) (9,52 vs. 11,3 kg / dia) entre novilhos originados de
vacas cruzadas para touros Angus ou Charols de CAR
negativo e positivo
Gomes (2009) Animais CAR positivos e negativos tiveram mesmo Menor quantidade de gordura no
ganho (0,93 kg / dia). Animais ecientes apresentaram trato digestivo total de bovinos
IMS inferior (8,30 vs. 8,94 kg / dia, respectivamente). e Nelore de CAR negativo em
melhor converso alimentar (9,82 vs. 10,5 kg CMS / kg relao a CAR positivo (30,05 vs.
de ganho) 36,8 kg, respectivamente)
Farjalla (2009) Menor IMS (8,63 vs. 10,37 kg / dia) e maior ecincia
alimentar (0,112 vs. 0,099 kg IMS / kg de ganho) para
novilhos da raa Nelore de CAR negativo em relao a
CAR positivo
EFICINCIA E LUCRO
Como a eficincia pode ser definida como maior produo com menor quan-
tidade de insumos de alimentao, seria razovel esperar que esta fosse fortemente
correlacionada com o lucro. Isso certo no caso de formas diretas de expressar a efici-
CAPTULO 6 Eficincia Nutricional: Chave para a Produo Sustentvel de Carne Bovina 71
EGS .. .. .. .. .. .. .. .. 0,16
EE .. .. .. .. .. .. .. .. ..
GPR .. .. .. .. .. .. .. .. ..
1
Margem de contribuio (R$/dia); PVF - peso vivo nal (kg); CMS - consumo de matria seca (kg/dia); GPD -
ganho de peso (kg/dia); EA - ecincia alimentar; CAR - consumo alimentar residual (kg de MS/dia); AOL - rea
de olho de lombo (cm2) mensurada no abate, EGS - espessura de gordura subcutnea (mm); EE - extrato etreo
intramuscular (%, SOUZA, 2012);
p > 0,05; p < 0,05; *p < 0,01; **p < 0,0001.
cincia como converso alimentar (kg de rao/kg de ganho) e seu inverso, a eficincia
alimentar. No caso do CAR, no se distingue o animal que eficiente e tem ganho de
peso elevado daquele que, apesar de eficiente, tem baixo ganho. Dessa forma, o CAR
acaba sendo mal relacionado com lucro. Isso foi bem demonstrado pelos resultados
apresentados por Souza (2012), em que a margem de contribuio (Tabela 6.6) teve
associao muito maior com converso alimentar (r = 0,75) e ganho de peso (r = 0,53)
do que com CAR (-0,23). Resultados semelhantes foram demonstrados por (CRUZ
et al., 2010), pelos quais o CAR explicou apenas 18% do custo do ganho. Apesar dis-
so, deve-se deixar claro que as correlaes positivas do CAR com lucro aumentam
medida que o custo da alimentao maior. Alm disso, apesar de magnitude baixa a
correlao favorvel, o que ainda poderia ser compensador quando comparado ao
aumento do peso vivo adulto do rebanho como consequncia da seleo para outras
caractersticas de eficincia.
J Nascimento (2011) calculou o lucro individual de novilhos Nelore confinados e
mostrou que esta varivel foi positivamente correlacionada ao CAR. Algumas variveis
econmicas utilizadas nestas anlises esto apresentadas na Tabela 6.7.
Estes dados mostram que a eficincia pode ter um efeito profundo no resultado eco-
nmico da produo de bovinos de corte, uma vez que o lucro dos animais eficientes foi
praticamente o dobro dos ineficientes. Portanto, a eficincia pode ajudar sobremaneira
a garantir a sade financeira da produo de carne bovina.
72 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
TABELA 6.7. Mdias e erros-padro (EP) para algumas variveis econmicas da engorda de
novilhos Nelore de acordo com as classes de consumo residual alimentar (CAR)
CLASSES DE CAR1
CONSIDERAES FINAIS
A eficincia nutricional chave para melhorias significativas, rpidas e duradouras
na eficincia global do sistema de produo de gado de corte. Alm disso, a variabilidade
existente entre indivduos nas populaes permite aumentar a eficincia animal sem
comprometer o desempenho ou a qualidade da carne, permitindo o uso da seleo e
melhoramento gentico para melhorar as margens econmicas da atividade.
Uma questo ainda difcil de responder quo longe se pode ir na produo de cortes
magros, sem perder mercado e sem comprometer a fertilidade dos rebanhos. A carne
brasileira, com menor teor de gordura devido predominncia de bovinos das raas
zebunas, em sistemas de produo em pastagens, muito apreciada em vrios pases
e poderia ser inspirao para uma indstria da carne mais eficiente, ambientalmente
correta e saudvel no futuro.
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7
C A P T U L O
MANEJO SANITRIO DO
REBANHO
Vanessa Felipe de Souza
INTRODUO
Para garantir a oferta de carne e subprodutos de alta qualidade fundamental partir
de um sistema de produo que considere a sade dos bovinos como uma prioridade.
Nesse sentido, a adoo de medidas preventivas e curativas de controle sanitrio exerce
um papel de destaque na estrutura da cadeia produtiva, assegurando tanto a produo
de alimentos seguros e saudveis, quanto promovendo o bem-estar animal.
Vale destacar que a condio sanitria dos animais pode influenciar direta ou mesmo
indiretamente diversos valores de ndices zootcnicos como, por exemplo, a mortalida-
de, a natalidade, a viabilidade, o desmame, a converso alimentar, o ganho de peso, o ren-
dimento de carcaas, entre outros, com implicaes de ordem econmica, especialmente
nos rebanhos comerciais, mas tambm gentica, afetando as estratgias de seleo, em
plantis includos em programas de melhoramento gentico.
Alm do prejuzo no desempenho do rebanho, seja pelo comprometimento da qua-
lidade da carne e do couro, ou por perdas no rendimento da produo, a ocorrncia de
enfermidades e de parasitas, quando no controlada, podem potencializar o risco de
transmisso de determinadas doenas ao homem, as chamadas zoonoses, dentre as quais
se destacam a brucelose, a tuberculose, a leptospirose e a raiva.
As perdas no se resumem apenas ao mbito da produo propriamente dita, pois o
impacto provocado pela presena de enfermidades especficas contribui para dificultar a
comercializao dos produtos e favorecer a imposio de barreiras sanitrias pelos mer-
76 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
QUADRO 7.1.
Principais doenas que podem acometer bovinos e que possuem vacinas disponveis no mercado1.
Diarreia viral bovina/doena das Vrus da diarreia viral bovina/doena das vrus
mucosas (BVD/MD) mucosas
Vrus respiratrio sincicial dos bovinos Vrus respiratrio sincicial dos bovinos vrus
(BRSV)
1
Adaptado de Souza et al. (2009).
CAPTULO 7 Manejo Sanitrio do Rebanho 79
de bovinos e bubalinos machos de qualquer idade, fmeas com idade at oito meses e
fmeas gestantes com a vacina RB51.
Para fins de registro, a vacinao contra a brucelose dever ser comprovada no servi-
o estadual de defesa sanitria animal, sendo essa necessria em algumas situaes para
a emisso da GTA para bovinos ou bubalinos, dependendo da finalidade da movimenta-
o ou transporte. Devido s caractersticas da vacina, fundamental o cuidado durante
a manipulao do produto, pois pode ocorrer contaminao do ser humano em caso de
inoculao acidental. Em caso de acidente recomendado procurar atendimento mdi-
co imediatamente.
Para a realizao dos testes diagnsticos para brucelose e para a emisso dos laudos
sanitrios dos animais testados, conforme normas do PNCEBT, o produtor dever con-
tratar os servios de um mdico-veterinrio habilitado pelo Mapa ou servio estadual de
defesa sanitria animal. Da mesma forma, recomendado ao pecuarista no introduzir
animais oriundos de outras propriedades em seu rebanho sem a exigncia de laudos
sanitrios negativos para brucelose emitidos por mdico-veterinrio habilitado.
Outra doena contemplada no PNCEBT a tuberculose animal, cujo controle desem-
penha um papel significativo para sade pblica, pois o consumo de carne, leite e deriva-
dos crus oriundos de animais infectados pode contaminar o homem. Ainda nesse sentido,
os tratadores de rebanhos infectados e os trabalhadores da indstria de carnes constituem
os grupos ocupacionais mais expostos doena. Ainda no existe vacina disponvel no
mercado para essa enfermidade e os animais infectados devem ser sacrificados.
Assim como para brucelose, os mdicos veterinrios devero ser habilitados pelo
Mapa para realizao do diagnstico de tuberculose, como a execuo dos testes de tu-
berculina e tambm emisso dos laudos sanitrios dos animais testados. Por ser uma
doena em que o tratamento no permitido, os produtores podero realizar o contro-
le e a posterior erradicao da tuberculose de seus rebanhos com a execuo de testes
realizados por mdico veterinrio habilitado pelo Mapa, seguido de sacrifcio ou abate
sanitrio dos animais reagentes. Alm disso, no devero introduzir em seus rebanhos
animais oriundos de outras propriedades sem a exigncia de laudos sanitrios negativos
para tuberculose.
VACINAO EM BOVINOS
A prtica de aplicao de vacinas em bovinos tem como objetivos principais prevenir
a ocorrncia e a disseminao de doenas, promover o bem-estar animal e minimizar os
prejuzos econmicos associados ocorrncia de doenas. Embora seja uma interven-
o costumeira e plenamente incorporada na rotina de manejo dos animais, bastante
comum a observao da realizao de procedimentos de forma inadequada, com resul-
tados indesejveis, como leses humanas e animais por acidentes durante os trabalhos,
alm de reaes vacinais por contaminao durante os trabalhos.
Por outro lado, os benefcios que vacinaes corretas proporcionam acabam rever-
tendo em lucro para o produtor, dentre os quais se destacam a reduo de perdas de
doses do produto, de gastos por danificao de equipamentos (seringas e agulhas), de
ocorrncias de acidentes de trabalho e de leses nos animais.
84 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
FONTES DE REFERNCIA
C A P T U L O
FERRAMENTAS DE GESTO
PARA A PECURIA DE CORTE
Fernando Paim Costa
Mariana de Arago Pereira
INTRODUO
O discurso em torno da urgncia de se elevar o nvel de gerenciamento dos estabeleci-
mentos rurais presente em praticamente toda discusso acerca dos gargalos do agrone-
gcio brasileiro, independentemente da atividade, da insero geogrfica ou do pblico
alvo. Apesar dessa nfase, h pouca informao sobre a natureza desse problema, bem
como sobre os meios disponveis para reverter tal quadro.
Diante disso, e sem a pretenso de esgotar o assunto, o presente captulo trata de en-
fatizar a importncia do gerenciamento para os negcios rurais, buscando deixar claro
o significado de um gerenciamento efetivo, contrapondo-o com a realidade do setor
rural brasileiro. Apresentam-se ainda algumas ferramentas de gesto desenvolvidas e dis-
ponibilizadas pela Embrapa Gado de Corte. Por fim, discute-se a questo gerencial no
contexto das tomadas de deciso que envolvem gentica e reproduo animal, com foco
na pecuria de corte.
Denio de objetivos
Planejamento
Planejamento
propriamente dito
Organizao
Implementao
Direo
Monitoramento
Controle
Avaliao
Essas funes seguem um encadeamento lgico, mas sua prtica pode se dar simulta-
neamente, uma vez que processos de retroalimentao esto presentes. Apesar disso, na-
tural que se comece pelo planejamento e se termine pelo controle, uma vez que o primeiro
trata de definir aonde se quer chegar e os meios para tanto, enquanto o segundo permite
verificar se o alvo foi atingido ou, em etapa intermediria, se o caminho est correto.
GERENCIAMENTO NA PRTICA
Apesar do reconhecimento generalizado da importncia da informao no processo
gerencial, sabe-se que um dos principais problemas das fazendas pecurias brasileiras
o desconhecimento dos produtores sobre os ndices zootcnicos mais elementares, como
as taxas de natalidade e mortalidade do rebanho.
Menor ainda o conhecimento sobre as interaes destes com os demais ndices,
como por exemplo, a taxa de desfrute, e seus significados em termos de desempenho
zootcnico e econmico da atividade. Em se tratando do desempenho financeiro e eco-
nmico, a situao fica mais sria, pois so raros os produtores que conhecem com pro-
fundidade seus custos de produo, suas margens e o retorno do capital investido na
pecuria.
Pode-se afirmar que todo produtor, de um modo ou de outro, gerencia seu negcio.
A grande diferena nos meios utilizados para tal fim. A maioria usa a experincia e a
intuio na tomada de deciso (mtodo emprico), em um processo contnuo de tenta-
tiva e erro. Outros fazem uso de instrumentos bsicos de gerncia, como os cadernos de
escriturao, as anotaes de campo e, em nvel rudimentar, avaliaes de desempenho
da derivadas. Poucos so os que dispem de instrumentos modernos de gesto, com
operaes automatizadas, software de controle de rebanho e de custos de produo, ou
tm condies de terceirizar este servio, contratando empresas de consultoria e asses-
90 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Gerenpec
O Gerenpec um aplicativo que simula o desenvolvimento de uma fazenda de pe-
curia de corte ao longo de dez anos, permitindo definir, prever e consolidar nmeros
referentes aos bovinos, s pastagens e ao sistema de produo como um todo.
92 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Controlpec
Existem no mercado alguns aplicativos voltados para a anlise financeira das fazen-
das, mas estes geralmente exigem um nvel de organizao e de conhecimento de infor-
mtica que a maioria dos produtores no possui. Neste sentido, Cezar et al. (2004) afir-
mam que desenvolver e difundir ferramentas de gerncia ajustadas s particularidades
de cada segmento da produo animal, concedendo especial ateno s pequenas e m-
dias empresas de base familiar, o grande desafio dos profissionais de cincias agrrias.
Em funo disso, a Embrapa Gado de Corte desenvolveu, em planilha eletrnica, um
sistema simples para registro e sistematizao de despesas, receitas e margens econmi-
cas da atividade, que o CONTROLPEC 1.0.
Tendo instalado o Controlpec no computador, o produtor precisar definir as contas
de seu interesse, tanto para receitas quanto para despesas e investimentos. O detalha-
mento dessas contas depende do nvel de controle pretendido para a anlise financeira
e econmica da atividade. Por exemplo, dentro do grupo Despesas, o produtor pode
criar uma conta nica para todos os produtos veterinrios ou estabelecer contas separa-
das para cada tipo de produto veterinrio, como vermfugos, vacinas, medicamentos etc.
O mesmo vale para as receitas (e investimentos), com a opo de o pecuarista criar uma
conta para venda de gado magro ou contas para diferentes categorias vendidas magras.
Uma vez criadas as contas, o produtor dever fazer o lanamento sistemtico das ocor-
rncias financeiras, registrando vendas, recursos advindos de financiamentos, despesas,
investimentos etc.
A planilha ento disponibilizar um quadro de sntese dos resultados com os valores
mensais referentes a cada conta, dentro dos grupos (Receitas, Despesas e Investimentos).
Por exemplo, no caso de despesas com combustvel, o quadro mostrar, para cada ms,
quanto o produtor gastou com esse item. Alm disso, so apresentados o gasto total anu-
al com o item e sua participao relativa no conjunto de todas as despesas. No exemplo
do combustvel, indicado o gasto anual com esse item e quanto isso contribuiu percen-
tualmente para as despesas totais do ano. O mesmo raciocnio e quadros equivalentes
so disponibilizados para as contas que compem as receitas e os investimentos.
Por fim, o Controlpec apresenta quadros de resultados consolidados, em que o pro-
dutor tem acesso a diversas margens econmicas, calculadas automaticamente pela pla-
nilha. A interpretao dessas margens traz informaes relevantes sobre o desempenho
financeiro da fazenda e retroalimenta o processo de planejamento, visto que desempe-
nhos negativos podem requerer interveno do produtor.
94 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
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9
C A P T U L O
USO DA ULTRASSONOGRAFIA NA
AVALIAO DE CARACTERSTICAS DE
CARCAA E DE QUALIDADE DA CARNE
Liliane Suguisawa
Bruna da Conceio de Matos
Jorge Murilo Suguisawa
INTRODUO
notria a importncia da pecuria de corte brasileira no cenrio internacional, prin-
cipalmente em termos quantitativos (volume exportado/produzido). Porm, a grande
questo na atualidade no s a quantidade do que se produz ou se exporta e, sim, qual
o retorno econmico desta exportao/venda. Quanto, em valor, agregado ao produto.
Nos ltimos anos, a renda familiar apresentou expanso, seja em pases desenvolvidos
ou emergentes, em especial naqueles que compem o grupo dos BRICs. Nestas condi-
es, maiores quantidades de protena animal, especialmente, de carne bovina, passam
a fazer parte da dieta bsica da populao. De modo geral, com melhor renda, o mer-
cado consumidor passa a se interessar por alimentos de maior valor nutritivo, elevada
qualidade sensorial e caractersticas nutracuticas, ou seja, cuja composio bioqumica
venha a ser benfica para a sade humana.
Esta mudana de paradigma no mercado internacional patente, mantida a tendncia
de melhoria de renda. O mercado norte-americano j exige carcaas com elevados graus
de maciez e marmorizao, pagando bonificao por produtos com estas caractersticas.
98 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
possibilitar o exame in vivo, uma nica vez na vida do animal, em tempo relativamente
curto, com boa preciso a custos relativamente baixos. O objetivo conhecer o poten-
cial dos indivduos e do rebanho como um todo, para musculosidade, precocidade de
acabamento e qualidade da carne, por meio da expresso das caractersticas: rea de
olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutnea (EGS), espessura de gordura
na picanha (RUMP) e grau de marmoreio (MAR).
O uso de fentipos obtidos pela ultrassonografia proporciona, pelas avaliaes gen-
ticas, o conhecimento do potencial gentico do rebanho para estas importantes caracte-
rsticas gerando subsdios tanto para a seleo como para o planejamento dos acasala-
mentos. Auxilia ainda na identificao dos melhores reprodutores e matrizes de forma
que sejam mantidos no sistema apenas indivduos que promovam ganhos genticos,
sendo os demais destinados a diferentes fins, de acordo com o seu potencial.
Em trabalhos de melhoramento animal, a seleo deve ser direcionada produo
de carne de forma mais eficiente, fazendo-se necessria a identificao de animais com
alto potencial para musculosidade (AOL) e com acabamento precoce, medido por EGS
e RUMP. A expresso adequada destas caractersticas permite maior rentabilidade ao
produtor, uma vez que a produo em menor tempo garante maior eficincia econmica
do sistema como um todo.
Na seleo, no entanto, ao ser considerado apenas a caracterstica AOL, alguns cuidados
se fazem necessrio. O primeiro est relacionado correlao negativa existente entre as
medidas de musculosidade (AOL) com as de precocidade. Animais altamente musculosos
so tardios, tanto em termos reprodutivos como de acabamento de carcaa. Alm disso, em
alguns casos, observam-se indivduos e raas de elevados valores de AOL, porm com mus-
culosidade inadequada na carcaa, ou seja, so animais cuja AOL est mais diretamente re-
lacionada ao tamanho maturidade (frame-size), apresentando, no entanto, carcaa descar-
nada, a exemplo do que ocorre com raas leiteiras de grande porte. Para fins de multiplica-
o gentica, o uso de touros com essas caractersticas poderia interferir negativamente no
sistema de produo de carne tanto no prprio rebanho ou em termos nacionais para toda
uma raa, especialmente quando se refere utilizao de touros via inseminao artificial.
Uma alternativa utilizao das medidas de AOL em valores brutos, de forma a se evi-
tar os riscos acima apontados, o uso da relao largura x altura do contrafil, conhecida
por RATIO. Esta uma medida associada ao formato do msculo, estando relacionada
produo de carcaas mais volumosas, ou seja, com musculatura mais convexa, sendo
considerados adequados para seleo os animais com valores de RATIO superiores a 0,40
(KING 2006, comunicao pessoal). A medida AOL/100 kg, por outro lado, utilizada
para reduzir o efeito ambiental, quando se comparam animais de diferentes sistemas de
alimentao e, tambm, para aferir o potencial do animal para rendimento de cortes cr-
neos. Valores superiores a 17 cm2/100 kg so considerados ideais. Todos os valores acima
citados so referentes a animais ao sobreano, ou seja, com idade variando de 14 a 18 meses.
Atualmente, j existem nichos de mercado que pagam mais pelo quilograma de carne
de animais jovens e de alta EGS, com maior garantia de maciez e palatabilidade da carne.
Desta forma, o conhecimento do potencial do rebanho para caractersticas de carcaa e
da carne avaliadas por ultrassonografia (AOL, EGS e RUMP), direcionadas a um objetivo
de produo de ciclo rpido, pode promover maior lucratividade ao produtor, mesmo
em sistemas de menor uso de insumos, como ocorre na criao exclusiva em pastagens.
CAPTULO 9 Caractersticas de Carcaa e Qualidade da Carne Avaliadas por Ultrassonografia 101
Programa
Tcnico de Software de Laboratrio
Geneplus/ Fazenda
Coleta certificados DGT Brasil
Embrapa
FIGURA 9.2. Exemplo de esquema da Metodologia UGC/ATUBRA, tendo como exemplo o Programa Geneplus/
Embrapa.
obrigatoriamente, tem que enviar as imagens de AOL, EGS, RUMP e MAR para serem
interpretadas e avaliadas em laboratrios tambm credenciados pela UGC/ATUBRA.
Somente depois de finalizada a avaliao no laboratrio credenciado que as informa-
es sero destinadas aos criadores assistidos pelos programas de melhoramento animal
(Figura 9.2). Todo este controle e cuidado do sistema UGC para garantir que nenhuma
informao comprometida possa vir a ser utilizada nos programas de melhoramento
gentico do rebanho nacional.
Atualmente o Brasil conta com aproximadamente 20 tecnicos de campo e quatro
laboratrios credenciados pela UGC/ATUBRA. Acredita-se que s nos programas de
melhoramento gentico envolvendo a raa Nelore tem-se potencial de avaliao de mais
de 200 mil animais/ano, demandando-se para isto o trabalho de cerca de 150 Tcnicos
de Campo certificados.
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
DEP
0,1
0
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,1
-0,2
-0,3
Ano de Nascimento
FIGURA 9.3. Tendncia gentica para rea de olho de lombo (AOL) na raa Angus. Fonte: American Angus
Association (2013)
104 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
0,002
0
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,002
-0,004
-0,006
-0,008
Ano de Nascimento
FIGURA 9.4. Tendncia gentica para espessura de gordura subcutnea (EGS) na raa Angus. Fonte: American
Angus Association (2013)
Marmoreio
0,50
0,40
0,30
DEP
0,20
0,10
0,00
1971 1974 1977 1980 1983 1986 1989 1992 1995 1998 2001 2004 2007 2010 2013
-0,10
Ano de Nascimento
FIGURA 9.5. Tendncia gentica para marmoreio (MAR) na raa Angus. Fonte: American Angus Association (2013)
0,01
0,08
0,06
0,04
0,02
DEP
0
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
-0,02
-0,04
-0,06
-0,08
Ano de Nascimento
FIGURA 9.6. Tendncia gentica para caractersticas rea de olho de lombo (AOL), espessura de gordura
subcutnea (EGS), marmoreio e rendimento de carcaa (Yield Grade) na Raa Simental. Fonte: Mike Tess (2012).
prova que possvel a melhora quantitativa da carne com melhor rendimento de cortes
crneos, sem que haja necessariamente aumento na EGS e RUMP. SAAP et al. (2001)
corroboram ainda a informao de que a seleo para MAR em rebanhos Angus pode
ser realizada sem a necessidade de aumentos na EGS e RUMP ou AOL.
A literatura norteamericana apresenta inmeros dados referentes seleo de repro-
dutores com base em avaliaes genticas para rendimentos de cortes crneos (Yield
Grade) e grau de qualidade (Quality Grade), pois estas so as principais formas de paga-
mento e bonificao da carcaa nos Estados Unidos. Em estudo realizado em rebanhos
Angus puros, provou-se que a seleo de touros ao sobreano com base em seus valores
fenotpicos ou de DEPs de MAR proporciona resposta positiva, tanto se mensurados por
ultrassonografia quanto avaliados pela carcaa (SAAP et al., 2001).
No Brasil, muitos programas de melhoramento gentico j incorporam as medidas
de ultrassonografia nos seus bancos de dados para a gerao de DEP`s, buscando maior
lucratividade no elo final da cadeia produtiva. No entanto, a preciso das medidas ainda
baixa, devido principalmente ao baixo nmero de rebanhos avaliados e ao fato da ava-
liao ter sido padronizada com o uso de softwares credenciados muito recentemente,
apenas a partir de 2011. O Programa GENEPLUS-EMBRAPA que viabilizou a vinda
da DGT (Designer Genes Technologies) para o Brasil, desde de 2006 facilita aos seus
parceiros a metodolgia de UGC/EUA para recebimento dos seus dados via DGT Brasil.
Espera-se que para os prximos anos, com maior envolvimento dos Programas de
Melhoramento Gentico Animal e das Associaes de Raa, a maioria dos rebanhos de
106 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
CONSIDERAES FINAIS
Frente aos novos rumos da pecuria de corte nacional e internacional, as fazendas
de seleo tem fundamental importncia na produo de animais de excelncia em ca-
ractersticas de crescimento e de produto final (carcaa e carne), alm das caractersticas
reprodutivas, de crescimento, raciais e de biotipo. a partir destas populaes que ser
disseminado o material gentico para a produo de carcaa e da carne que o mercado
exige. Sem uma base gentica estruturada e competitiva, capaz de atender as demandas
dos mercados mais exigentes, a pecuria brasileira ter dificuldades em se consolidar
como grande produtora mundial de carne de qualidade.
Neste aspecto, a ultrassonografia, utilizada dentro dos parmetros aqui apresenta-
dos, pode se consolidar como uma ferramenta efetiva e de rpido retorno na busca de
linhagens com melhor rendimento de cortes crneos, maior qualidade, em termos de
suculncia e sabor, e maior precocidade de acabamento, dentre outras caractersticas.
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10
C A P T U L O
CRITRIOS DE SELEO
Leonardo Martn Nieto
Mauricio Mello de Alencar
Antonio do Nascimento Rosa
INTRODUO
O melhoramento animal uma atividade permanente que envolve os processos de
criao (prticas de alimentao, manejo e sanidade), seleo e planos de acasalamen-
to (com base na semelhana fenotpica e/ou gentica) para a reproduo dos indiv-
duos selecionados. O objetivo bsico alterar continuamente as caractersticas dos
animais produzidos nas geraes seguintes, em sintonia com o ambiente e o mercado.
A gesto do negcio e a poltica de comercializao so prticas que permeiam todo o
ciclo produtivo.
Nas etapas de criao, reproduo e gesto, o principal objetivo do criador propor-
cionar condies ambientais e de manejo adequadas de modo que os animais possam
expressar eficientemente o seu potencial gentico. Estas atividades so de efeitos tran-
sitrios e, por isto, precisam ser repetidas, rotineiramente, ao longo do tempo, e conso-
mem a maior parte dos recursos aplicados no sistema de produo.
A seleo, por outro lado, implica na escolha dos pais da gerao seguinte e na deter-
minao da intensidade de uso dos mesmos na reproduo. O objetivo, neste caso, o
aumento da frequncia de alelos favorveis eficincia econmica do sistema de produ-
o ou, em ltima instncia, a mudana da constituio gentica da populao. Alm de
envolver menores custos em relao s demais etapas do ciclo de criao, a seleo apre-
senta a vantagem de proporcionar ganhos cumulativos, uma vez que a superioridade
gentica dos pais repassada aos filhos, de gerao a gerao. No entanto, a seleo no
110 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
CARACTERSTICAS REPRODUTIVAS
Como j informado, as caractersticas associadas reproduo so de extrema im-
portncia para a rentabilidade da produo de bovinos de carne. Rebanhos detentores
de alta fertilidade possuem maior disponibilidade de animais, tanto para venda como
112 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Nas fmeas
Idade ao primeiro parto
A idade ao primeiro parto uma caracterstica de grande importncia zootcnica,
pois marca o incio do processo reprodutivo das fmeas. A reduo da idade ao primeiro
parto antecipa a idade produtiva, proporciona recuperao mais rpida do investimento,
aumenta a vida til, possibilita maior intensidade de seleo nas fmeas e reduz o inter-
valo entre geraes (MATTOS e ROSA, 1984). A vantagem de se incluir esta caracters-
tica nos programas de melhoramento est associada facilidade de medio, bastando
para isto o registro das datas de nascimento da vaca e de sua primeira pario.
A idade ao primeiro parto apresenta herdabilidade de baixa a mdia magnitude (0,01
a 0,46; GRESSLER et al., 1998; MERCADANTE et al., 2000; PEREIRA et al., 2000). No
entanto, nesta distribuio, os valores baixos so os mais frequentes, indicando que a se-
leo no deve resultar em grandes progressos imediatos. Alm disso, o monitoramento
da idade ao primeiro parto apresenta alguns problemas, especialmente quando a entrada
das matrizes na estao de monta deliberadamente atrasada pelo criador. Outro aspec-
to importante que na estimao dos componentes de varincia para esta caracterstica,
s so utilizadas informaes das matrizes que efetivamente pariram.
nitude, da ordem de 0,02 a 0,16 (PEREIRA et al., 2000; MERCADANTE, 2001). Mesmo
assim, dias para parir uma varivel que permite identificar as matrizes que emprenham
mais cedo, no incio da estao de monta.
Durao da gestao
A durao da gestao, embora no seja propriamente uma medida de fertilidade,
estreitamente relacionada com o perodo reprodutivo. Geralmente bezerros provenien-
tes de gestaes mais curtas, embora com menores pesos ao nascer, podem possibilitar
uma maior produo de kg de bezerro/hectare/ano, alm de maior vida til das mes
(ROCHA et al., 2005). Embora apresente correlao positiva com peso ao nascer e nega-
tiva com facilidade de parto (SCARPATI, 1997), o perodo de gestao no considerada
uma caracterstica economicamente importante quando avaliada isoladamente, mas sim
como uma caracterstica reprodutiva auxiliar no processo de seleo. Apresenta herda-
bilidade de baixa a alta magnitude (0,06 a 0,71; ROCHA,1999; PEREIRA et al., 2000).
Nos machos
Permetro escrotal
Uma das principais caractersticas associadas ao desempenho reprodutivo dos ma-
chos o volume testicular, determinante da quantidade de smen que pode ser produzi-
do pelo touro. Tendo em vista a dificuldade de se medir o volume dos testculos, utiliza-
-se, na prtica, uma medida indicadora que o permetro escrotal, tambm chamada
de circunferncia escrotal, de certo modo equivocadamente, uma vez que o formato
da bolsa escrotal no perfeitamente circular. A seleo para permetro escrotal no
traz beneficio direto em termos econmicos e nem para a fertilidade, a qual s pode ser
aferida pelo exame androlgico completo. O objetivo da seleo para esta caracterstica
obter animais mais precoces sexualmente. O permetro escrotal apresenta correlao
negativa e favorvel com a idade ao primeiro parto de fmeas (GRESSLER et al., 1998;
PEREIRA et al., 2000) e correlao positiva e favorvel com caractersticas de desem-
penho ponderal (CYRILLO et al., 2001; GARNERO et al., 2001) indicando que, alm
de responder seleo, deve resultar em mudanas favorveis nos pesos corporais e na
precocidade sexual de machos e fmeas.
A maioria das caractersticas ligadas eficincia reprodutiva apresenta baixa herda-
bilidade, indicando progressos genticos lentos. Apesar de o permetro escrotal cons-
tituir um bom critrio de seleo como caracterstica indicadora de precocidade re-
produtiva, assim como a probabilidade de prenhez aos 14 meses de idade medida nas
fmeas, ainda existe a necessidade de se identificar critrios de seleo que realmente
possibilitem a identificao de machos e fmeas mais frteis e mais precoces para os
sistemas de produo brasileiros. Alm disso, necessrio definir, para cada raa, o
permetro escrotal mnimo aceitvel ou desejvel de modo que a nfase para a seleo
direta para esta caracterstica no venha a competir prejudicialmente com outros cri-
trios de seleo.
CAPTULO 10 Critrios de Seleo 115
CARACTERSTICAS DE CRESCIMENTO
Como definido anteriormente, outra classe importante de caractersticas em bovinos
de corte aquela ligada produo, que engloba as caractersticas de desempenho. Al-
gumas delas so apresentadas e discutidas na a seguir.
Peso ao nascimento
A utilizao do peso ao nascimento em programas de seleo importante principal-
mente para raas europeias, com o objetivo de reduzir ou eliminar os problemas de difi-
culdade de parto, os chamados partos distcicos. Nas raas zebunas, de um modo geral,
com reproduo natural e mesmo inseminao artificial, o peso ao nascer no constitui
uma preocupao relevante. Mesmo assim, aconselha-se o uso de touros com DEP de
baixa magnitude ou at mesmo negativa, para peso ao nascer, evitando-se problemas
futuros por ocasio do nascimento dos bezerros.
Para a raa Nelore, no Brasil, as estimativas de herdabilidade variam entre 0,26 e 0,33
(ALBUQUERQUE e MEYER, 2001; NOBRE et al., 2003 e DIAS et al., 2005) evidencian-
do a possibilidade de resposta seleo.
Peso ao sobreano
Avaliado em uma fase mais ampla da vida do animal, dos 13 aos 18 meses de idade,
esta medida reflete a capacidade do prprio indivduo em ganhar peso no perodo ps-
-desmama. Devido sua ampla utilizao como critrio de seleo, especialmente por
ser aferido em idade mais prxima da fase reprodutiva ou de abate, o peso ao sobrea-
no tem sido amplamente avaliado pelos pesquisadores para obteno de estimativas de
parmetros genticos. Os valores de herdabilidade direta para esta caracterstica esto
dentro do intervalo de 0,08 a 0,76. Mesmo no sendo esperado efeito materno to inten-
so como para a fase de aleitamento, observam-se na literatura valores de herdabilidade
materna para peso ao sobreano da ordem de 0,01 a 0,30 (LIRIO, 2008). A seleo para
maiores pesos ou ganhos de peso em idades jovens pode promover aumento do peso
116 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Peso adulto
O peso adulto, caracterstica de herdabilidade mdia (0,26 a 0,42; BARBOSA, 1991;
SILVA et al., 2000; ROSA et al., 2001) tambm utilizado para monitorar o tamanho dos
animais, visando evitar animais excessivamente grandes, o que poderia comprometer o
desempenho produtivo do rebanho, inclusive com a produo de animais mais tardios,
alm de aumentar seus custos de manuteno.
Marmoreio
O marmoreio definido pela gordura entremeada no msculo, aferida por ultrasso-
nografia, na mesma regio utilizada para mensurao da AOL. Apresentando elevados
valores de herdabilidade, o marmoreio pode se converter em um critrio de seleo in-
teressante para melhoria da qualidade do produto, em funo de sua associao com a
suculncia e sabor da carne (BERTRAND et al., 2001).
Maciez de carne
Dentre os fatores organolpticos associados qualidade da carne, a maciez dos
mais importantes, sendo determinante da aprovao do consumidor ao produto. Exis-
tem processos eletroqumicos e mecnicos que podem induzir ou preservar a maciez da
carne, embora no estejam sendo utilizados em larga escala em funo, principalmente,
da implicao em aumento dos custos operacionais da indstria. Por outro lado, varia-
es de origem gentica associadas atividade da calpastatina, caracterstica que, dentre
outras, est ligada maciez da carne, podero ser utilizadas aps serem vencidas dificul-
dades relacionadas obteno dessas informaes.
Trabalhos desenvolvidos pela Rede BifeQuali, em Campo Grande, MS e em So Car-
los, SP (http://www.macroprograma1.cnptia.embrapa.br/bifequali), tem apresentado
resultados promissores quanto a marcadores moleculares para esta caracterstica, de-
senvolvidos a partir populao experimental constituda por famlias da raa Nelore,
formadas especialmente para esta finalidade (ROSA, 2012).
OUTRAS CARACTERSTICAS
Resistncia a parasitas
Parte das diferenas observadas entre indivduos para resistncia a parasitas exter-
nos (carrapato, mosca-dos-chifres e berne) e internos (helmintos) de origem gentica,
razo pela qual possvel identificar animais geneticamente superiores nas populaes
para esta caracterstica. O estabelecimento de critrios de seleo para aumento da re-
sistncia a parasitas em ambiente tropical um desafio para os selecionadores, princi-
palmente para aqueles que trabalham com raas taurinas e/ou compostas (taurinas x
taurinas ou taurinas x zebunas), uma vez que as raas zebunas puras so, naturalmente,
mais tolerantes.
Em virtude dos baixos valores de herdabilidade e da complexidade das mensuraes
de campo, para aplicao prtica como critrios de seleo tradicional, respostas mais
consistentes para o progresso desta caracterstica vm sendo esperadas pelo uso de mar-
cadores moleculares, em desenvolvimento pela pesquisa.
Temperamento
O temperamento caracterstica importante, j que raas tidas como bravias aumen-
tam os custos de produo, com o aumento dos gastos com mo de obra, manuteno de
benfeitorias e tempo de realizao das prticas de manejo. Alm destas desvantagens, ra-
as com este tipo de ndole geralmente produzem um produto de qualidade inferior, por
causa do estresse pelo qual passam os animais. No simples medir o temperamento
de bovinos de corte, pois esta caracterstica compreende um conjunto de comportamen-
tos que muitas vezes so difceis de serem diferenciados. Assim, importante encontrar
uma maneira consistente, eficiente, segura e de fcil aplicao para incluir esse tipo de
caracterstica nos programas de avaliao de bovinos de corte.
As estimativas de herdabilidade para temperamento em bovinos, geralmente, so
de baixas a moderadas (BURROW e CORBET, 2000; PRAYAGA et al., 2009). Desta
forma, possvel modificar as populaes pela aplicao de seleo gentica para esta
caracterstica.
CAPTULO 10 Critrios de Seleo 119
Eficincia alimentar
Esta caracterstica apresenta relao estreita com os custos de produo. Assim,
alm dos pesos corporais e das caractersticas de crescimento, o ideal que a eficincia
alimentar seja tambm avaliada, pelo monitoramento do consumo de alimentos. Em
regime de pastagens, essa tarefa ainda difcil de ser feita. Em confinamentos, no en-
tanto, a disponibilidade de uso de cochos com sistemas automatizados de alimentao
podem facilitar este trabalho. Melhoras nos ndices de eficincia implicam em redu-
o nos custos de produo com um consequente aumento do balano econmico
do sistema de produo como um todo. Trabalhos desenvolvidos pela Embrapa em
suas Unidades de So Carlos, SP e Campo Grande, MS, no mbito da Rede BifeQuali
(http://www.macroprograma1.cnptia.embrapa.br/bifequali), para anlise de marca-
dores moleculares para maciez de carne e eficincia alimentar na raa Nelore, indicam
que animais mais eficientes apresentam consumo, no mnimo, 12% menor que os ine-
ficientes, com grande impacto sobre a eficincia econmica da engorda. Alm disto, o
valor de herdabilidade encontrado para eficincia alimentar, da ordem de 0,31, indica
possibilidade de resposta seleo para esta caracterstica. No entanto, correlaes
negativas entre eficincia alimentar e deposio de gordura na carcaa indicam a ne-
cessidade de monitoramento do ponto de abate dos animais e estudo de alternativas
para a adequao desta relao, quer pelo uso dos recursos da gentica e/ou nutrio
animal (SOUZA, 2012; ROSA, 2013).
Produtividade
Outro grupo de caractersticas formado por aquelas que procuram combinar
crescimento e eficincia produtiva e reprodutiva. Assim, a caracterstica Produtividade
Acumulada (PAC) indica a produtividade da fmea, em quilogramas de bezerros des-
mamados por ano, durante toda a permanncia da vaca no rebanho. A PAC expressa a
capacidade da fmea de reproduzir regularmente, com menor idade, e de desmamar o
maior peso de bezerros ao longo de sua vida produtiva (LBO et al., 2001).
CONSIDERAES FINAIS
Tendo em vista a evoluo dos mercados, dos sistemas de produo e dos hbitos dos
consumidores, de um modo geral, a busca por critrios de seleo alternativos aos con-
vencionais constitui uma tarefa permanente na rea de melhoramento animal. No en-
tanto, para que a eficincia dos sistemas de produo seja consistentemente melhorada
e a bovinocultura se torne um negcio cada vez mais competitivo, imprescindvel que
estes novos critrios sejam avaliados frente s demais caractersticas ligadas eficincia
econmica de todo o sistema de produo.
Alm disto, antes de serem postos em prtica, necessrio que os novos critrios de
seleo sejam avaliados no apenas do ponto de vista biolgico, mas tambm estatstico
e gentico, de modo que os parmetros gerados possam garantir, efetivamente, uma mu-
dana confivel da constituio gentica da populao.
120 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
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11
C A P T U L O
DEFINIO DE PESOS ECONMICOS
E DE NDICES DE SELEO
PARA SISTEMAS DE PRODUO
Urbano Gomes Pinto de Abreu
Marcos Mitsuo Sonohata
Paulo Svio Lopes
INTRODUO
A definio do objetivo de seleo constitui um passo fundamental no desenvolvi-
mento de um programa de seleo, ao descrever a expectativa do que deve ser melhora-
do no rebanho (HAZEL, 1943). Em geral, estes objetivos incluem variveis econmicas
tradicionais, mas tambm podem incluir aspectos funcionais, que embora no impli-
quem em aumentos diretos na quantidade de produtos, podem favorecer a diminuio
dos custos de produo.
Objetivos de seleo bem definidos permitem a identificao do conjunto de caracte-
res que constituem os critrios de seleo e que, de forma geral, auxiliam na predio das
caractersticas que afetam a lucratividade. Portanto, as caractersticas utilizadas como
critrios de seleo devem ser medidas no animal e ou nos seus parentes, enquanto as
caractersticas includas nos objetivos so um fim. Os critrios de seleo so os meios
usados para atingi-lo.
As caractersticas inclusas nos objetivos de seleo correspondem ao objetivo final
do melhoramento gentico animal, ou seja, no sucesso obtido com o lucro em funo
do aumento do desempenho produtivo das caractersticas selecionadas. A incluso de
124 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
MODELO BIOECONMICO
A metodologia de modelos bioeconmicos caracteriza-se por uma programao
matemtica composta por um conjunto de equaes de lucro que proporciona uma
completa descrio dos fenmenos biolgicos e econmicos existentes entre as caracte-
rsticas e o cenrio produtivo do sistema analisado. O modelo bioeconmico, como um
conjunto de anlises entre aspectos econmicos e produtivos, relaciona custos, receitas,
dados biolgicos e a caracterizao dos recursos fsicos e de manejo de propriedades
reais ou simuladas.
Na literatura internacional encontram-se informaes sugerindo o emprego de mo-
delos bioeconmicos como suporte para definio de objetivos de seleo em bovinos de
corte (AMER et al., 1994; PHOCAS et al., 1998; HIROOKA et al., 1998; TESS & KOLS-
TAD, 2000; WOLFOV et al. 2005a, 2005b; WOLF et al., 2008; ABY et al., 2012).
No Brasil, informaes envolvendo avaliaes com modelos bioeconmicos em tra-
balhos de melhoramento de bovinos de corte so raras. Porm, os poucos estudos con-
duzidos no pas utilizando algumas caractersticas de interesse produtivo e reprodutivo
de bovinos de corte demonstraram resultados positivos, indicando grande impacto so-
bre a rentabilidade do sistema produo.
A incluso de caractersticas de produo e reproduo em objetivos de seleo foi
vantajosa evidenciando a importncia de sua utilizao na elaborao de ndices de sele-
o em bovinos de corte. O modelo bioeconmico apresenta como principal vantagem
a preciso das informaes, pois inclui detalhes biolgicos e representa o sistema de pro-
duo mais prximo do real, assim como o conjunto de operaes e as particularidades
relacionadas especificamente a uma determinada propriedade. Neste sentido, se as rela-
es das informaes de ponderao econmica para cada caracterstica biolgica esti-
CAPTULO 11 Definio de Pesos Econmicos e de ndices de Seleo para Sistemas de Produo 127
verem corretas e precisas, a resposta do lucro por unidade de mudana gentica (ganho
gentico) de cada caracterstica poder ser mais facilmente respondida. importante
destacar a importncia da confiabilidade das informaes, pois os modelos bioeconmi-
cos descritos na literatura internacional desenvolvidos com a finalidade de representar
o desempenho produtivo, bem como suas receitas e custos, em um sistema de produo
de bovinos de corte, so complexos e, em grande parte, dependentes da disponibilidade
e do detalhamento de informaes. Caso contrrio, os resultados derivados a partir do
modelo podem se tornar de valor duvidoso e no condizentes com a real representao
do sistema de produo.
Por outro lado, uma desvantagem do Modelo Bioeconmico a quantidade de infor-
maes requeridas para ambiente fsico, manejo, dados produtivos e econmicos, que
podem no estar disponveis ou ser difceis de serem obtidos dos produtores comerciais.
As simulaes envolvendo componentes biolgicos e econmicos constituram grande
potencial com respeito tecnologia de seleo, minimizando riscos e erros e maximizan-
do lucros para mltiplas caractersticas.
Os valores econmicos so especficos para cada contexto de produo e de mercado.
Assim, no possvel comparar resultados de valores econmicos de uma mesma carac-
terstica obtidos em regies ou pases diferentes. Neste sentido, pode se tratar de uma
tcnica que permite a produtores comerciais de bovinos de corte especificar prticas de
manejo, ambientes e mercados, com vantagem de auxiliar em decises de gesto admi-
nistrativa e relacionadas seleo gentica animal.
Em termos de valores genticos econmicos utilizando somente caractersticas re-
lacionadas lucratividade do sistema, ou seja, economicamente relevantes, o Modelo
Bioeconmico pode ser utilizado como ferramenta para uso nos programas e avaliao
gentica, bem como para anlise econmica administrativa das fazendas que realizam
sistemas de produo de bovinos de corte, reais ou simuladas.
Em um sistema de produo de bovinos de corte, o Modelo Bioeconmico pode
ser empregado pelo produtor comercial como uma tcnica para auxilio ao alcance do
objetivo de seleo, pela obteno de valores econmicos que podem ser utilizados na
construo de ndices de seleo. Exemplo atual e significativo, neste caso, o trabalho
realizado na Austrlia, pela Universidade da Nova Inglaterra (UNE) em parceria com
associaes de criadores de diferentes raas tendo como base o Programa BreedObject
(http://www.breedobject.com/).
Nesse contexto, em meio a uma economia globalizada e competitiva, a expectativa
que essa realidade mude no curto ou mdio prazo, por meio da utilizao de estudos
econmicos melhor elaborados, devendo essa rea sofrer grande impulso, uma vez que
se tornam ntidas as necessidades de incrementar os baixos ndices de produtividade e de
melhorar a qualidade gentica dos rebanhos especializados em bovinocultura de corte.
CONSIDERAES FINAIS
O desenvolvimento de ndices de seleo para os principais sistemas de produo no
Brasil processo a ser desenvolvido por equipe multidisciplinar com diferentes forma-
es, desde economistas at geneticistas das reas quantitativa e molecular, que devero
128 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
FONTES DE REFERNCIA
ABY, B.A.; AASS, L.; SEHESTED, E.; VANGEN, O. A bio-economic model for calculating economic values
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12
C A P T U L O
AVALIAO GENTICA:
DOS DADOS S DEPS
Elias Nunes Martins
INTRODUO
A avaliao gentica visa a identificao dos indivduos geneticamente superiores de
tal sorte que, usados na reproduo, leguem aos seus descendentes sua superioridade, al-
terando dessa forma a mdia da populao. Sob esta definio o indivduo visto como
um veculo de genes que devem se expressar na gerao subsequente.
O recurso disponvel para a execuo da avaliao gentica a observao das carac-
tersticas economicamente importantes. O texto que segue tem por objetivo apresentar,
com o auxilio de um exemplo simulado, os procedimentos envolvidos no processamento
dos dados at a obteno das predies das diferenas esperadas nas prognies (DEPs).
DESCRIO DA OBSERVAO
O primeiro passo para a utilizao racional das observaes das caractersticas eco-
nomicamente importantes o estabelecimento de um modelo que explique, convenien-
temente, a estrutura dos dados observados.
Tem sido admitido que o modelo adequado seja linear, de maneira que a observao
definida como o somatrio de vrios efeitos classificados como ambientais e genticos.
Contudo, nem todo efeito ambiental identificvel, por no ter origem conhecida e,
assim, um modelo possvel :
130 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
yij = fi + g ij + Eij ,
em que
yij a observao referente ao indivduo j criado no ambiente i;
f i o conjunto de efeitos identificveis do ambiente i;
ij o conjunto de efeitos genticos no indivduo j criado no ambiente i;
Eij o conjunto de efeitos ambientais no identificveis no indivduo j criado no
ambiente i.
Naturalmente, entre os efeitos genticos o particular interesse reside naqueles adi-
tivos porque so eles os determinantes dos valores genticos dos indivduos. Ento o
modelo pode ser reescrito como:
yij = fi + aij + dij + Eij ,
em que
aij o valor gentico do indivduo j criado no ambiente i;
dij o conjunto de efeitos genticos no-aditivos no indivduo j criado no ambiente i.
De acordo com esse modelo aij , dij e Eij no so estimveis visto que esto confun-
didos por estarem associados exclusivamente observao yij . Por outro lado, fi esti-
mvel se dij , dij e Eij tm esperana nula. Esta pressuposio coerente com a premissa
de que no ocorre mudana na estrutura gentica da populao se os indivduos que
se acasalam so uma amostra aleatria, desconsiderando-se a existncia de mutaes,
migraes e erros de amostragem.
Pode ser observado que E( ) uma funo quadrtica de , o vetor de efeitos fixos
de ambiente a serem estimados. Assim, a derivada dessa funo, em relao a , quando
nula permite a estimao desejada:
[ E( )] = [ E( y y 2 X y + X X )]
= 2 X y + 2 X X
X y + X X = 0
X X = X y .
Considerando que sejam feitas adequadas restries se X X no tem posto completo,
ento:
= ( X X )1 X y .
Uma vez estimados os efeitos fixos de ambiente as observaes podem ser corrigidas
por y X .
Para ilustrar a estimao de efeitos fixos de ambiente e o ajustamento dos dados
considere-se o conjunto de informaes simuladas de ganho de peso da desmama ao
sobreano em gado Nelore apresentado na Tabela 12.1.
Alm do ganho de peso, so fornecidas tambm informaes sobre a genealogia, sexo
do animal, ano de nascimento e rebanho em que o animal foi criado. Essas informaes
permitem formular o seguinte modelo para os ganhos de peso observados.
yij = + gci + ij ,
em que
yij a observao de ganho de peso referente ao indivduo j pertencente ao grupo
contemporneo i;
gci o efeito de ambiente no grupo contemporneo i;
ij o resduo no ganho de peso do indivduo j pertencente ao grupo contempor-
neo i.
Os grupos contemporneos foram formados por animais do mesmo sexo, nascidos
num mesmo ano e no mesmo rebanho, como mostrado na Tabela 12.2. Deve-se ter em
mente que o conjunto de dados aqui apresentado tem apenas a finalidade de ilustrar
procedimentos de avaliao gentica. Assim, certo que aparecem situaes por vezes
muito distantes do que acontece nas aplicaes prticas. Assim, a formao de grupos
contemporneos com nmero muito reduzido de animais como ocorre no exemplo no
devem ser utilizados em situaes reais.
O processo de estimao dos efeitos de ambiente nos grupos contemporneos, por
meio do Mtodo de Quadrados Mnimos produz as estimativas apresentadas na Ta-
bela 12.3.
Uma vez obtidas as estimativas dos efeitos de ambiente de cada grupo contempor-
neo, o ajustamento dos dados feito subtraindo-se de cada observao a estimativa de
efeito de ambiente correspondente ao grupo contemporneo onde ela foi produzida,
como pode ser visto na Tabela 12.4.
132 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
1 - - 1 82 1 -
2 - - 1 82 2 -
3 - - 1 82 3 -
4 - - 2 80 1 -
5 - - 2 80 2 -
6 - - 2 81 2 -
7 - - 2 81 3 -
8 - - 2 80 1 -
9 - - 2 81 2 -
10 - - 2 81 3 -
11 - - 2 80 1 -
12 - - 2 80 2 -
13 - - 2 81 2 -
14 - - 2 81 3 -
15 - - 2 81 3 -
16 1 4 2 84 1 53,64
17 1 5 1 84 2 72,40
18 1 6 2 84 2 67,65
19 1 7 1 84 3 74,65
20 2 8 2 84 1 77,02
21 2 9 1 84 2 95,65
22 2 10 1 84 3 90,40
23 3 11 2 84 1 73,65
24 3 12 2 84 2 72,15
25 3 13 1 84 2 79,90
26 3 14 1 84 3 101,65
27 3 15 1 84 3 99,40
28 17 24 1 87 2 84,77
29 17 41 1 87 3 81,77
CAPTULO 12 Avaliao Gentica: dos Dados s DEPS 133
30 22 23 1 87 1 88,52
31 22 16 2 87 1 68,40
32 22 42 2 87 2 56,77
33 22 43 2 87 2 88,27
34 26 18 1 87 2 92,65
35 26 20 1 87 1 95,84
36 26 44 1 87 3 123,40
37 26 45 2 87 3 90,90
38 26 46 2 87 3 81,90
39 27 47 1 87 1 46,90
40 27 48 2 87 1 63,90
TABELA 12.2. Formao dos Grupos Contemporneos (GC) para os Animais com Dados
Observados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano
17 1 84 2 72,40 1
21 1 84 2 95,65 1
25 1 84 2 79,90 1
26 1 84 3 101,65 2
22 1 84 3 90,40 2
19 1 84 3 74,65 2
27 1 84 3 99,40 2
39 1 87 1 46,90 3
35 1 87 1 95,84 3
30 1 87 1 88,52 3
34 1 87 2 92,65 4
28 1 87 2 84,77 4
36 1 87 3 123,40 5
29 1 87 3 81,77 5
134 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
TABELA 12.2. Formao dos Grupos Contemporneos (GC) para os Animais com Dados
Observados de Ganho de Peso da Desmama ao Sobreano (cont.)
20 2 84 1 77,02 6
16 2 84 1 53,64 6
23 2 84 1 73,65 6
18 2 84 2 67,65 7
24 2 84 2 72,15 7
40 2 87 1 63,90 8
31 2 87 1 68,40 8
32 2 87 2 56,77 9
33 2 87 2 88,27 9
37 2 87 3 90,90 10
38 2 87 3 81,90 10
Tabela 12.3. Estimativas de efeitos de ambiente nos grupos contemporneos, obtidas por meio do
Mtodo de Quadrados Mnimos
GRUPOS CONTEMPORNEOS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Efeito 82,65 91,52 77,08 88,71 102,58 68,02 69,90 66,15 72,52 86,40
TABELA 12.4. Ajustamento dos Dados Observados de Ganho de Peso para os Efeitos de Ambiente
dos Grupos Contemporneos (GC)
TABELA 12.4. Ajustamento dos Dados Observados de Ganho de Peso para os Efeitos de Ambiente
dos Grupos Contemporneos (GC) (cont.)
Dessa forma efeitos identificveis de ambiente foram eliminados dos dados e agora
os ganhos de peso ajustados so descritos pelo modelo
i = ai + di + Ei ,
em que:
ai o valor gentico do indivduo i;
d i o conjunto de efeitos genticos no aditivos no indivduo i;
Ei o conjunto de efeitos ambientais no identificveis no indivduo i.
= E ( b2i2 2 b i ai + ai2 )
= E ( b2i2 ) E (2 b i ai )+ E ( ai2 )
Como b uma constante
= b2 E (i2 ) 2 bE ( i ai )+ E ( ai2 )
Usando as definies feitas anteriormente para as varincias e covarincias de i e ai ,
temos:
2
E[( ai ai ) ]= b2 2 2 b a2 + a2
Por meio dessa expresso verifica-se que a varincia do erro de predio uma fun-
o quadrtica de b, e assim a derivada dessa funo, em relao a b, quando nula per-
mite obter o valor de b que torna mnima a varincia do erro de predio.
{
E
2
}
( ai ai ) b = 2 b 2 a
2 2
2 b 2 2 a2 = 0
a2
b= = h2 = coeficiente de herdabilidade.
2
Esse resultado significa que se algum pretende predizer o valor gentico a partir
dos desempenhos individuais dos animais, a predio mais prxima do valor gentico
verdadeiro obtida corrigindo-se as observaes para os efeitos fixos de ambiente e em
seguida multiplicando-se o resultado pelo coeficiente de herdabilidade.
Supondo-se um coeficiente de herdabilidade de 0,23, a ttulo de ilustrao, pode-se
aplicar essa concluso ao conjunto de dados fornecido na Tabela 12.1, como se mostra
na Tabela 12.5.
Observa-se que a classificao dos animais com base nos dados ajustados e com base
na predio do valor gentico a mesma. Isto bvio visto que a predio do valor gen-
tico obtida multiplicando-se os dados ajustados por uma constante, que o coeficiente
de herdabilidade.
CAPTULO 12 Avaliao Gentica: dos Dados s DEPS 137
TABELA 12.5. Predies para os Valores Genticos com Base nos Dados Individuais de Ganho de
Peso da Desmama ao Sobreano Ajustados para os Efeitos de Ambiente dos Grupos
Contemporneos (GC)
4 5 1 6 7 8 2 9 10 11 12 3 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
31 34 35 30 28
41 42 43 44 45 46 47 48
29 32 33 36 37 38 39 40
E
2 2
( a1 ai ) = E ( b ai )
( ai ai )
2
E = b ' Vb 2b ' g + a
2
Verifica-se aqui tambm que a varincia do erro de predio uma funo quadr-
tica de b, e assim a derivada dessa funo, em relao a b, quando nula permite obter o
valor de b que torna mnima a varincia do erro de predio.
{ ( ai ai )
E
2
}
b = 2bV 2g
2bV 2g = 0
Para ilustrar esse resultado pode-se aplic-lo para obter-se a predio do valor gen-
tico para o animal 17. Nesse caso a matriz V e o vetor g sero
140 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
2 1
4 a2 1
4 a2 1
4 a2 1
2 a2 1
2 a2 1
8 a2 1
8 a2
1 2
4 a 2 1
4 a2 1
4 a2 1
8 a2 1
8 a2 1
2 a2 1
8 a2
1 2 1 2
2 a2 a2 a2 a2 a2
4 a
1 1 1 1 1
41 a2 1 2 1 2
4 8 8 8 2
4 a 4 a 2 1
a2 1
a2 1
a2 1
a2
V = 41 a2 8 8 8 8
2 a
1 2
8 a
1 2
8 a
1 2
8 a 2 1
4 a2 1
16 a2 1
16 a2
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
2 a 8 a 8 a 8 a 4 a 2 1
16 a2 1
16 a2
1 2 1 2 1 2 1 2 2 2
8 a 2 a 8 a 8 a 16 a
1
16 a
1
2 1
16 a2
81 a2
1 2
8 a
1 2
2 a
1 2
8 a 16 a
1 2
16 a
1 2
16 a
1 2
2
a2
g = 1
4 a2 1
4 a2 1
4 a2 1
2 a2 1
2 a2 1
8 a2 1
8
a2
Supondo-se que a varincia fenotpica seja de 900 kg2 e a varincia gentica aditiva
de 207 kg2, tm-se:
g =
207 51,75 51,75 51,75 103,5 103,5 25,875 25,875
b = g V 1
b =
0,203962 0,034909 0,034909 0,036175 0,083251 0,083251 0,013835 0,013835
10, 25
14, 62
2, 25
a17 = 0, 013835
16, 87 =5, 27
0, 203962 0, 034909 0, 034909 0, 036175 0, 083251 0, 083251 0, 013835
3, 94
20, 81
2, 25
3, 94
a17 = 5,3
Observe-se que os valores de b9, b10 e b11 so negativos. Isto acontece porque corrigem
a predio do valor gentico de 17.
Se para predio do valor gentico de 17 for utilizada a informao de algum animal
que no tenha qualquer relao com os parentes de 17 ou com o prprio 17, o valor de
b correspondente a esse animal seria zero, assim essa informao em nada contribuiria
para a predio do valor gentico do animal 17.
Sendo assim, esse raciocnio pode ser expandido a todo o conjunto de dados e, assim,
utilizar-se toda informao coletada para a predio dos valores genticos. Nesse caso, a
matriz V ser a mesma para a predio dos valores genticos de todos animais e os veto-
res g necessrios para cada predio podem ser agrupados formando a matriz G, que
a matriz de varincia e covarincia gentica aditiva entre os dados.
O produto de GV 1 produz uma matriz B em que cada linha corresponde a um vetor
2
b referente a cada valor gentico a ser predito. Isto permite que todas as predies sejam
obtidas simultaneamente, considerando toda informao disponvel. A expresso que
descreve tal situao
a = B = GV 1 = GV 1 y X ( )
De maneira formal essas expresses so derivadas como segue. O que se dese-
ja minimizar Var ( a a), a varincia do erro de predio. Isso equivale a minimizar
E[( a a)( a a)]. Assim
= E ( B a)( B a )
= E ( B
B Ba a B + aa )
E ( a a)( a a) B = 2BE (
) 2 E ( a )
B = GV 1 .
Se no houver qualquer parentesco entre os indivduos, ento, G = I a2 e
V = I 2 = I ( a2 + d2 + E2 ) = I y2 e, por conseguinte, B = Ih2 . Nessa situao o vetor de
predies dos valores genticos se resume expresso bem conhecida
(
a = h2 y X , )
CAPTULO 12 Avaliao Gentica: dos Dados s DEPS 143
em que a predio do valor gentico obtida pela regresso do valor gentico em relao
ao valor fenotpico, dada pelo produto do coeficiente de herdabilidade pela observao
corrigida para os efeitos fixos de ambiente.
Todavia, se h parentesco entre os indivduos, a matriz de varincia gentica passa a
ser no-diagonal e dada por G = A a2, em que A a matriz que descreve o parentesco
entre os indivduos, da mesma forma que a matriz de varincia e covarincia dos efeitos
genticos no-aditivos dada por D = N d2. Consequentemente, a matriz de varincia e
covarincia fenotpica tambm ser no diagonal e dada por V = A a2 + N d2 + I E2 .
Nessa situao a predio do valor gentico de um determinado indivduo levar
em conta as informaes referentes aos seus parentes, alm da sua prpria, por meio de
regressores especficos para cada tipo de informao. Esses regressores esto dispostos na
matriz B, de tal forma que a i-sima linha de B corresponde ao conjunto de regressores
para as informaes associadas ao i-simo indivduo.
Deve-se observar que no apenas as informaes dos parentes so utilizadas na pre-
dio do valor gentico de determinado indivduo. As informaes referentes queles
indivduos no aparentados ao i-simo indivduo, mas que contriburam na formao
do valor gentico de um parente dele, sero regredidas para ajustar a predio de seu
valor gentico. Isso acontece, por exemplo, se dispomos das informaes de touros, de
seus filhos e das vacas que produziram tais filhos. Nesse caso as informaes das vacas
so computadas para ajustar a predio dos valores genticos dos touros, mesmo no
sendo aparentadas com eles.
Alm dessa vantagem, a utilizao da estrutura de parentesco permite a predio de
valores genticos de indivduos nos quais no se fez observaes. Para que isso seja pos-
svel necessrio apenas o uso de uma matriz Z , de incidncia de valores genticos, com
dimenso linha igual ao nmero de observaes e dimenso coluna igual ao nmero de in-
divduos a serem avaliados, de tal forma que a matriz B de regressores passa a ser dada por
B = GZ V 1 .
Da mesma forma, necessrio o uso da matriz Z se a caracterstica envolvida apre-
senta medidas repetidas.
= 2 X 'V 1 y + 2 X 'V 1 X
X 'V 1 y + X 'V 1 X = 0
X 'V 1 X = X 'V 1 y .
Considerando que sejam feitas adequadas restries se X 'V 1 X no tem posto com-
pleto, ento,
= ( X 'V 1 X )1 X 'V 1 y
Agora a estimao dos efeitos fixos de ambiente se processa, coerentemente, por meio
do mtodo de Quadrados Mnimos Generalizados (GLS) e no Quadrados Mnimos
Ordinrios (OLS) como antes.
Assim, o procedimento para avaliao gentica consistir na aplicao do mtodo
GLS, produzindo Melhores Estimadores Lineares No Viesados (BLUE) dos efeitos fixos
de ambiente, e em seguida, usando tais estimadores, ajustar as observaes e regredi-las
obtendo-se os Melhores Preditores Lineares No Viesados (BLUP) dos valores genticos.
= ( X 'V 1 X )1 X 'V 1 y
(
a = GZ V 1 y X . )
As dificuldades na aplicao dessas equaes residem na obteno da inversa de V .
y X V ZG R
a ~ 0 ; GZ' G 0
e 0 R 0 R
f ( y, a) = f ( y a) f ( a)
1 1
1 ( y X Za ) R1 ( y X Za ) 1 ( a 0) G1 ( a 0)
f ( y, a) = e 2
. e 2
(2 )n R (2 )n G
{ }
1
= X ' R1 R1 Z ( Z' R1 Z + G 1 ) Z' R1 X (
X ' R1 R1 Z Z' R1 Z + G 1 ) Z' R1 y
1 1
(
a = Z' R1 Z + G 1 )
1
(
ZR y X .
1
)
146 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
TABELA 12.6. Predio do valor gentico de todos os animais utilizando modelo animal
1 -4.75 44 25 0.66 22
2 3.66 9 26 6.02 3
3 2.98 12 27 0.53 24
4 -1.18 34 28 -2.26 40
5 -2.00 38 29 -5.98 48
6 0.07 26 30 4.34 5
7 -1.64 36 31 -0.44 30
8 1.85 18 32 -1.61 35
9 1.33 20 33 4.16 6
10 0.48 25 34 2.13 16
11 1.22 21 35 7.35 1
12 -0.07 27 36 6.30 2
13 -0.55 32 37 3.83 7
14 3.02 11 38 2.18 15
15 -0.64 33 39 -4.89 46
16 -4.14 43 40 -0.26 28
17 -5.37 47 41 -2.19 39
18 -2.27 41 42 -1.92 37
19 -4.83 45 43 1.92 17
20 4.61 4 44 2.19 14
21 3.82 8 45 0.55 23
22 2.56 13 46 -0.55 31
23 3.32 10 47 -3.44 42
24 1.39 19 48 -0.35 29
CAPTULO 12 Avaliao Gentica: dos Dados s DEPS 147
CONSIDERAES FINAIS
A diferena entre os modelos
y = X + e y = X + Za + e
est apenas no fato de que no primeiro o valor gentico no considerado de forma
explcita. Contudo, sendo um efeito aleatrio considerado na matriz de varincia e co-
varincia das observaes dada por V = ZGZ' + R. Aliado a isto h ortogonalidade entre
a parte fixa e a parte aleatria das observaes, de tal sorte que a estimao dos efeitos
fixos independe da forma como os efeitos aleatrios so considerados, se decompostos
como Za + e ou na forma compacta como .
A vantagem na utilizao do segundo modelo reside no fato de no ser necessrio
obter a inversa de V e, alm disso, as inversas das matrizes de varincias e covarincias
gentica e residual so facilmente obtidas porque R diagonal e G1 = A1 a2, e existem
algoritmos eficientes para obteno direta da inversa de A, a matriz de parentesco.
Uma dificuldade pode persistir se a soluo for obtida por absoro, porque ser
necessrio obter-se ( Z' R1 Z + G 1 ) que, apesar de apresentar rpida convergncia em
1
FONTES DE REFERNCIA
HENDERSON, C.R. Applications of linear models in animal breeding. Guelph, Canad, University of Guel-
ph Press, 1984. 462p.
LOPES, P.S.; MARTINS, E.N.; SILVA, M.A.; RAGGI, L.A. Mtodos de resoluo de sistemas de equaes
lineares. Viosa, MG, UFV, Imprensa Universitria, 1993. 55p.
MARTINS, E.N.; LOPES, P.S.; SILVA, M.A.; REGAZZI, A.J. Modelo linear misto. Viosa, MG, UFV, Imprensa
Universitria, 1993. 46p.
MARTINS, E.N. Uso de modelos mistos no melhoramento animal. In: SIMPSIO INTERNACIONAL DE
PRODUO DE NO-RUMINANTES, 1994. Maring, PR. Anais... Maring, Sociedade Brasileira de
Zootecnia, 1994. p.25-51.
MARTINS, E.N.; LOPES, P.S.; SILVA, M.A.; TORRES JUNIOR, R.A.A. Uso de modelos mistos na avaliao
gentica animal. Viosa, MG, UFV, Imprensa Universitria, 1997. 100p.
MRODE, R.A. Linear models for the prediction of animal breeding values. Wallingford, UK, CAB Interna-
tional, 1996. 187p.
13
C A P T U L O
MELHORAMENTO ANIMAL NA ERA
DAS DEPS
Roberto Augusto de Almeida Torres Junior
Luiz Otvio Campos da Silva
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Paulo Roberto Costa Nobre
INTRODUO
O melhoramento animal envolve uma srie de tpicos que vo desde os estudos da
base gentica das caractersticas de interesse zootcnico at aqueles com o melhoramen-
to aplicado s vrias espcies. A seguir, alguns conceitos bsicos sero apresentados, o
que permitir uma melhor compreenso das informaes disponveis para a tomada de
deciso em processos de seleo em gado de corte.
CONCEITOS BSICOS
Entre os conceitos bsicos importantes, citam-se o da herdabilidade (h2), que fornece
uma medida do quanto as diferenas individuais de produo (D), para dada caracte-
rstica, refletiro, em mdia, na superioridade da prognie (S = * h2 * D); o de valor
gentico (VG = h2 * D), que uma medida da qualidade gentica de um animal quanto
produo de seus filhos; e o de desvio-padro gentico (g), que informa a magnitude
das diferenas entre os valores genticos da populao.
150 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Outro conceito o clculo do ganho gentico pela seleo dos animais superiores se-
guindo diferentes esquemas de seleo (por exemplo, a seleo massal em que o animal
selecionado com base no seu dado individual de produo). Nesse tpico, uma das
medidas finais da eficincia de um esquema de seleo a taxa anual do ganho (G/t)
cuja frmula :
G i * h * g, para seleo massal, ou:
=
t T
G i * Ac * gd, mais genericamente, em que:
=
t T
i a intensidade de seleo, que funo da proporo de animais avaliados que
selecionada. Quanto menor for a proporo que os animais selecionados representarem
do total avaliado, maior ser o valor de i, o que contribui para o aumento da taxa anual
de ganho;
Ac a acurcia, que para a seleo massal corresponde raiz quadrada da herda-
bilidade (h). Este parmetro uma medida da correlao entre a informao disponvel
e o valor gentico do animal. Esta informao disponvel pode vir de dados dos pais
(seleo pelo pedigree), dados de desempenho individual (seleo massal), mdia de
desempenho de vrios filhos (seleo por teste de prognie) ou por uma combinao dos
vrios tipos de informao (metodologias modernas de avaliao gentica). No entanto,
o importante que quanto mais prxima for a informao do valor gentico do animal,
maior ser a acurcia, contribuindo para um aumento da taxa anual de ganho;
g d o desvio-padro dos valores genticos aditivos diretos dos animais avaliados,
ou seja, uma medida da variabilidade gentica disponvel para se fazer seleo. Na
primeira gerao de um programa de melhoramento com base em seleo massal, g d
igual ao desvio-padro da caracterstica em questo (g). Em outras situaes, ele vai
depender da seleo realizada nos pais e do sistema de acasalamento usado. Maiores ta-
xas de ganhos sero alcanadas quanto maiores forem as diferenas entre touros e vacas,
produzindo maior variabilidade gentica nos produtos;
T representa o intervalo de gerao do esquema de melhoramento, isto , a idade
mdia dos pais na poca do nascimento dos filhos. Como este parmetro aparece no de-
nominador da frmula da taxa anual de ganho, o seu aumento tem um impacto negativo
na taxa de ganho, ou seja, quanto mais velhos forem os pais na poca do nascimento dos
filhos, maior ser o valor de T, o que contribuir para a reduo da taxa anual de ganho.
Essa a razo da existncia de programas como o Programa de Avaliao de Touros Jo-
vens da Embrapa Gado de Corte (SILVA et al., 2003), que visam a reduo da idade para
a identificao acurada dos animais geneticamente superiores.
Importante se dizer que, apesar de conhecermos o impacto isolado destes quatro
componentes na taxa anual de ganho, a anlise e escolha do melhor esquema de seleo
uma tarefa complexa, visto que mudanas no esquema de seleo provocam mudan-
as simultneas em mais de um desses componentes. Isso impossibilita a confeco de
recomendaes tipo receita de bolo e exige uma anlise complexa do sistema de cria-
o do rebanho a ser selecionado e da dinmica de coleta e disponibilidade dos dados
de desempenho individual e de prognies. Outro ponto a ser considerado a limitao
na intensidade de uso dos touros. A utilizao de um maior nmero de touros uma
CAPTULO 13 Melhoramento Animal na Era das DEPS 151
forma de evitar que ocorram grandes flutuaes no mrito gentico mdio do rebanho
em funo de uma possvel queda acentuada na avaliao gentica de um touro usado
intensamente no rebanho.
Dito isso sobre os esquemas de seleo, nos resta entender como que esses fatores so
levados em considerao, em uma poca em que reina nos programas de melhoramento
e na apresentao dos animais para a comercializao o conceito da DEP. Para tanto, co-
mearemos por descrever o que vem a ser uma DEP, como ela leva em conta os fatores
relacionados aos componentes da taxa anual de ganho e, por fim, apresentaremos outras
medidas e terminologias associadas DEP, que nem sempre so compreendidas pelos usu-
rios finais do material gentico selecionado que vem impulsionando a pecuria de corte.
seja a mesma, tem DEPs relativas a dois referenciais diferentes e, assim, no podem ser
comparadas diretamente. Para isso, preciso que exista uma avaliao da diferena que
existe entre os referenciais utilizados nas duas avaliaes (BIF, 2002).
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4
FIGURA 13.1. Distribuio das DEPs verdadeiras dos animais de uma populao no selecionada cuja varincia
gentica igual a 1.
CAPTULO 13 Melhoramento Animal na Era das DEPS 153
til se a minha populao inteira estivesse nessa situao, todo mundo com a mesma
DEP, mas isso ser til para comparar esses animais com os outros que tiverem maior
quantidade de informao.
medida que acumulamos informao, vejamos o que acontece com a DEP. Vamos
utilizar agora o exemplo de um animal que tem apenas a informao do pedigree, mas
que vem de pais altamente provados (DEPs de alta acurcia). Este exemplo apresentado
na Figura 13.2. Nesta figura, a curva do animal que tem a informao de pedigree, em
virtude da informao positiva dos pais do animal em questo, est centrada mais para
a direita. Alm disso, a informao disponvel afunila o conjunto de possveis valores
verdadeiros para a DEP e, para manter os 100% de rea, a curva fica mais alta na regio
central. Isso faz com que aquela faixa central acumule uma proporo relativamente
maior da rea total, dando mais confiana na nossa estimativa da DEP para esse animal
que ser, novamente, o valor onde est centrada a curva, que nesse caso o valor 1.
Quando esse animal cresce e tem o seu prprio dado de produo, essa nova infor-
mao acrescida ao conjunto de informaes disponveis sobre este animal. Se aps
isso ele passa por um processo de avaliao de touros jovens, onde ele tem cerca de 20
filhos testados, a nova curva fica como apresentada na Figura 13.3. Neste caso podemos
ver que novamente a curva fica mais afunilada e mais alta. Ocorre uma mudana de
posio que direcionada pelos valores dos dados de desempenho coletados, neste caso,
a produo do animal e/ou de seus filhos foi superior, o que levou distribuio dos
valores possveis de sua DEP a mover seu centro do valor 1 para o valor 2. Neste caso a
DEP publicada passa tambm de 1 para 2.
Ressalta-se que os valores escolhidos para os exemplos acima tiveram o intuito de
facilitar a visualizao do que se queria mostrar, entretanto, a cada nova informao que
chega, a DEP muda com base nessas informaes. Em mdia, metade dos animais tem
uma mudana negativa enquanto que a outra metade tem uma mudana positiva. Mu-
danas pequenas so as mais comuns, sendo que poucas mudanas de maior magnitude
podem ocorrer.
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4
FIGURA 13.2. Distribuio das DEPs verdadeiras de dois animais, um com DEP igual a zero e nenhuma
informao disponvel (curva da esquerda) e outro com DEP igual a 1, lho de pais altamente provados (curva da
direita), provenientes de uma populao com varincia gentica igual a 1.
154 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4
FIGURA 13.3. Curvas da distribuio da DEP verdadeira de trs animais, sendo elas correspondentes, da
esquerda para a direita, a um animal sem informao disponvel, um animal lho de pais provados e um animal
lho de pais provados com dados de desempenho prprio de mais de 20 lhos, provenientes de uma populao
com varincia gentica igual a 1.
ACURCIA
De uma maneira geral, podemos dizer que a DEP que utilizamos corresponde ao
ponto de maior frequncia (pico da curva de distribuio dos valores possveis), para
a DEP real de um animal, baseado nas informaes disponveis at o momento. me-
dida que se acumula informaes, a curva fica mais afunilada e o pico mais alto, con-
centrando uma maior proporo das DEPs verdadeiras na regio prxima ao valor
estimado, o que confere uma maior confiabilidade DEP estimada. Para se quantificar
essa confiabilidade lana-se mo da acurcia - aquela mesma que consta na frmula da
taxa anual de ganho.
Dois pontos merecem ser destacados, a seguir.
TABELA 13.1. Nmero de filhos necessrios no teste de prognie para atingir os diferentes nveis
de acurcia do BIF e intervalo de confiana com 95% de probabilidade para a mudana da DEP do
peso ao desmame quando se passa de um valor de acurcia para outro.
ACURCIA ATUAL
ACURCIA NMERO DE
ANTERIOR FILHOS 20 40 60 80 99
99 200506 0,0
156 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
que depois que o animal atinge 80% de acurcia, as mudanas possveis de sua DEP so
bem menores, mesmo com um acmulo absurdamente grande de informaes (mais de
200 mil filhos).
400
100
0
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2
400
100
0
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2
FIGURA 13.4. Distribuio do valor gentico verdadeiro dos lhos selecionados (20% melhores na DEP calculada)
de touros (20) de baixa (0,2 ou animal com avaliao de sobreano) e alta acurcia (0,8 ou animal provado com
quase 500 lhos) de mesmo valor gentico.
25
20
15
10
0
20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
Tempo - Anos
FIGURA 13.5. Evoluo do valor gentico verdadeiro de touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente, em um programa de seleo com base nas DEPs, dentro de um rebanho com 1.000 matrizes e 200
novilhas, sendo cobertas por 40 touros com renovao anual de 50% dos touros conduzido por 20 anos.
Outro ponto importante que se pode notar nesta figura a defasagem gentica que
existe entre o mrito gentico dos touros e das vacas que acasalam. Ela chega a 10,65 kg
o que equivale a 6,7 anos de seleo. Assim, quando os acasalamentos acontecem, os pro-
dutos machos esto 3,35 anos atrs de seus pais e os produtos fmeas 3,35 anos a frente
de suas mes. Quando eles chegam idade reprodutiva trs anos depois, eles concorrem
com os animais do ano anterior, estando os tourinhos jovens 5,35 anos defasados em
relao aos touros em uso e as novilhas 1,35 anos a frente das matrizes. Isto tem impli-
caes prticas que veremos a frente.
enquanto que o animal da curva da direita da gerao atual, filho de pais superiores.
Ambos no tm dados de desempenho, mas o animal da direita, por ser de uma gerao
mais recente e filho de pais selecionados, tem uma DEP maior. A DEP se encarrega de
valorizar os animais jovens fruto de um trabalho orientado de seleo.
Por outro lado existem razes que podem justificar a restrio ao uso de touros mais
velhos, mesmo que eles tenham DEPs altas. Uma delas o fato de j terem sido usados
bastante na populao e, portanto, a continuao de seu uso pode acarretar em aumento
do parentesco mdio dos animais do rebanho e uma maior taxa futura de consanguini-
dade, alm dos fatores de risco comentados anteriormente.
Na Figura 13.6 apresentada a distribuio da idade do touro ao nascimento dos
filhos, quando no programa de simulao citado anteriormente, a seleo dos 40 touros
para trabalhar anualmente foi feita, livremente, entre os 40 touros do ano anterior e to-
dos os produtos de dois anos de idade disponveis para a monta, para uma caracterstica
semelhante ao peso a desmama, com herdabilidade igual a 0,25, ao longo dos 20 anos
de seleo.
O intervalo de geraes dos touros que era de 3,5 anos aumentou, passando para 5,06
anos. Entretanto, a taxa anual de ganho teve um incremento de 25%, passando para 1,98
kg/ano. Isto parece contraditrio, mas se deve a um delicado equilbrio entre o ganho na
gerao atual e o ganho na prxima safra. Outro ponto que alguns touros foram usados
por mais de 10 anos deixando uma contribuio excessiva no rebanho, o que triplicou
o coeficiente de consanguinidade mdio aps 20 anos. O fato de apenas 36% dos touros
selecionados serem de dois anos se deve defasagem gentica de mais de cinco anos em
6000
4000
17%
3000
12%
2000 11%
8%
6%
1000 10%
0
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Idade do pai ao nascimento do lho - Anos
FIGURA 13.6. Distribuio da idade do touro ao nascimento dos lhos, em um programa de melhoramento
com 1.000 matrizes e 200 novilhas expostas a 40 touros selecionados com base nas DEPs entre os 40 touros
do ano anterior e os produtos de dois anos prontos para a monta, para uma caracterstica semelhante ao peso a
desmama (h2 igual a 0,25) ao longo dos 20 anos de seleo.
160 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
FIGURA 13.7. Evoluo do valor gentico verdadeiro dos touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente em um programa de seleo com base nas DEPs em um rebanho com 1000 matrizes e 400 novilhas
sendo cobertas por 40 touros com renovao anual de 50% dos touros conduzido por 20 anos.
relao aos touros usados na safra anterior. Assim, apenas 14 ou 15 tourinhos jovens, dos
mais de 450 nascidos, chegam a superar os touros em uso, ou seja, cerca de 3%.
Na Figura 13.7 so apresentados os resultados da simulao considerando-se um
programa de seleo aps a estao de acasalamento, com base nas DEPs, conduzido por
20 anos, em um rebanho com 1.000 matrizes, com 400 novilhas, ao invs de 200, sendo
cobertas por 40 touros com renovao anual de 50%. Novamente, o resultado contra
intuitivo pois reduzindo-se a presso de seleo das novilhas obtida uma taxa anual de
ganho 12% maior, de 1,78 kg/ano. Isto se deve ao fato de as novilhas estarem 1,35 anos a
frente das matrizes, sendo que muitas novilhas tomam o lugar de matrizes mais velhas e
inferiores, o que pode ser visualizado nas distribuies de idade da vaca ao nascimento
da cria nos dois esquemas (200 vs 400 novilhas) apresentadas na Figura 13.8.
Nota-se que neste caso o incremento no ganho gentico foi acompanhado por redu-
o no intervalo de gerao de fmeas de 6,4 para 4,8 anos, com intensa seleo das no-
vilhas que representam 29% das fmeas expostas, mas chegam a representar quase 35%
das fmeas selecionadas. Isto auxilia no incremento da intensidade de seleo de fmeas
e reduz a defasagem das fmeas em relao aos touros, que cai de 6,7 para 5,4 anos.
Foi avaliada tambm a taxa geral de prenhez que no teve uma queda to acentuada,
apesar da grande quantidade de vacas primparas, visto que as novilhas apresentam alto
ndice de fertilidade aos dois anos. Alm disso, a quantidade de fmeas expostas (1.400)
permitiria obter as 1.000 fmeas prenhes facilmente, mesmo com uma taxa de prenhez
muito menor (71%). Uma preocupao seria o peso mdio do bezerro desmamado pelo
grande nmero de fmeas jovens, mas essa poderia ser uma estratgia em um mercado
comprador de gentica de matrizes.
CAPTULO 13 Melhoramento Animal na Era das DEPS 161
0,2
0,15
0,1
0,05
0
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Idade da vaca ao parto - anos
0,2
0,15
0,1
0,05
0
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Idade da vaca ao parto - anos
FIGURA 13.8. Distribuio da idade da vaca ao nascimento dos lhos, em um programa de melhoramento
com 1.000 matrizes e 200 ou 400 novilhas expostas a 40 touros utilizados por 2 anos, para uma caracterstica
semelhante ao peso a desmama (h2 igual a 0,25) ao longo dos 20 anos de seleo.
40
30
20
10
0
20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
Tempo - Anos
FIGURA 13.9. Evoluo do valor gentico verdadeiro dos touros (linha azul) e vacas (linha vermelha) acasalados
anualmente, em um programa de seleo com base nas DEPs em um rebanho com 1.000 matrizes e 200 novilhas,
cobertas por 40 touros com acasalamento entre semelhantes e renovao anual de 50% dos touros, conduzido
por 20 anos.
164 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
1
Probabilidade acumulada de ser me de touro 0,9
0,8 Vacas do tero inferior
tem 0,5% de chance de
0,7 ser me de touro
0,6
0,5
Vacas do tero superior
0,4 tem 76% de chance de
0,3 ser me de touro
0,2
0,1
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Percentil
FIGURA 13.10. Distribuio acumulada da probabilidade da vaca ser me de touro de acordo com seu percentil,
em um programa de melhoramento com 1000 matrizes e 200 novilhas expostas a 40 touros utilizados por 2 anos,
para uma caracterstica semelhante ao peso a desmama (h2 igual a 0,25), ao longo dos 20 anos de seleo.
so utilizados para produzir os tourinhos para teste. Em gado de corte, muitas carac-
tersticas se manifestam antes do animal entrar em reproduo, assim o fentipo do
animal interfere na sua avaliao e na definio se ele ser escolhido. Entretanto, a con-
tribuio de seus pais (sua DEP de pedigree) interfere bastante na sua chance de atingir
valores mais altos de DEP e ser selecionado. Isto mais ntido na escolha de touros, onde
a seleo mais rgida.
Podemos ver na Figura 13.10, que 76% dos tourinhos escolhidos foram gerados por
matrizes que no momento do acasalamento tinham percentil no tero superior e que
apenas 0,5% dos tourinhos escolhidos foram gerados por matrizes do tero inferior.
Pensando nisso, poderamos dividir nosso rebanho de matrizes em um ncleo Elite,
formado pelas 50% melhores matrizes, onde seriam utilizados touros jovens para obter
altos ganhos, e em um extrato multiplicador formado pelas 50% piores onde seriam uti-
lizados touros j provados e que deram contribuio suficiente para o rebanho, buscan-
do uma produo com consistncia para venda de tourinhos e, quem sabe, aproveitar
algumas matrizes no rebanho.
a separao dos efeitos diretos e maternos mais precisa. Por isso, quando trabalhamos
com seleo de animais jovens, a preocupao com a queda no efeito materno devido
resposta correlacionada no se justifica.
CONSIDERAES FINAIS
A compreenso dos conceitos bsicos apresentados ao longo deste captulo permite ao
selecionador de gado de corte estabelecer estratgias de seleo que maximizaro o melho-
ramento gentico de seu rebanho. Ademais, possibilita a anlise crtica e consciente das in-
formaes disponveis, tornando o processo de tomada de deciso mais criterioso e seguro.
FONTES DE REFERNCIA
BIF Beef Improvement Federation. Guidelines for uniform beef improvement programs. 8th edition.
2002. 161p.
SILVA, L.O.C.; NIETO, L.M.; ROSA, A.N. Avaliao de touros jovens: manual de instruo e operao. Cam-
po Grande: Embrapa Gado de Corte, 2003. 38p. (Documentos / Embrapa Gado de Corte; 61).
VAN VLECK, L.D. Selection index and introduction to mixed model methods. CRC Press, Boca Raton, FL,
USA. 1993. 481p.
14
C A P T U L O
USO DOS SUMRIOS DE AVALIAO
GENTICA NOS PROCESSOS DE
SELEO E ACASALAMENTO
Luiz Otvio Campos da Silva
Paulo Roberto Costa Nobre
Roberto Augusto de Almeida Torres Junior
Andrea Gondo
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
INTRODUO
Os sumrios de avaliao gentica tm se tornado cada vez mais populares entre os
selecionadores de gado de corte. Eles tm tido grande utilizao tanto nos processos de
seleo, descarte e acasalamento, como no momento da comercializao de animais, s-
men e embries. Portanto, entender como os sumrios so elaborados e suas diferenas,
bem como a aplicao destas ferramentas, importante para uma adequada conduo
de um programa de melhoramento.
Para apresentar a utilizao do sumrio na prtica do melhoramento gentico, ser
utilizado como referncia o software do Programa Geneplus (Programa Embrapa de
Melhoramento de Gado de Corte) no qual so disponibilizados aos seus parceiros os
resultados das avaliaes genticas relativas dos seus rebanhos.
168 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
O QUE SO OS SUMRIOS?
Sumrios so documentos onde esto presentes as estimativas das Diferenas Espe-
radas nas Prognies (DEPs) dos indivduos pertencentes a uma populao que parti-
ciparam de uma dada avaliao gentica. As DEPs reunidas nos sumrios so relativas
ao conjunto de caractersticas eleitas pelo Programa de Melhoramento que agrega estes
rebanhos. Os sumrios podem apresentar alm das DEPs dos touros, aquelas relativas s
matrizes (vacas) e aos seus produtos (machos e fmeas).
Desta forma, os sumrios se apresentam como uma ferramenta que d suporte ao
selecionador nos procedimentos de seleo, descarte e acasalamentos necessrios para
que se possa alcanar o progresso gentico pretendido. necessrio que seja lembrado
que a qualidade de seu contedo (as estimativas das DEPs) est relacionada qualidade
de todo sistema que envolve a coleta, armazenamento e envio dos dados ao grupo res-
ponsvel pelas as anlises pertinentes. Sempre se comenta que, para que as estimativas
geradas sejam de boa qualidade, os dados fornecidos tm que ter qualidade.
COMO SO ELABORADOS?
A elaborao de um sumrio deve estar de acordo com o programa de melhoramen-
to, isto , primordialmente o documento deve apresentar os resultados de estimativas
relativas s caractersticas que constituem o objetivo dos criadores. Estimativas estas que
podem ser includas no critrio de seleo praticado por um criador ou grupo de cria-
dores. Para que isso seja possvel, todos os procedimentos relativos coleta, armazena-
mento e envio de dados devem ser entendidos e praticados com correo por todos os
participantes do programa de melhoramento.
Outro ponto importante o estabelecimento de grupos contemporneos. Sempre
oportuno lembrar que as comparaes devem ser feitas considerando-se as oportunida-
des dadas a cada animal. A falta de uma definio correta de grupos de contemporneos
pode atribuir a causas genticas algumas diferenas provocadas por fontes no genticas.
De outra forma, a falta de conhecimento de possveis causas de variao, ir inflacionar o
componente relacionado ao erro, diminuindo a preciso das estimativas dos valores ge-
nticos. Tem-se como obrigatria a realizao de um rigoroso processo, onde se avalia a
consistncia dos dados. Para bom entendimento dos resultados obtidos, todos os passos
percorridos devem estar documentados no corpo dos sumrios. Informaes adicionais
quanto descrio das caractersticas, bem como definies pertinentes ao uso adequa-
do das informaes no devem ser omitidas.
Isto no s acontece como previsvel que acontea. A primeira causa se refere ao fato
que os conjuntos de dados que constituem o banco de dados de cada um dos programas
de melhoramento so diferentes, podendo ainda passar por diferentes procedimentos de
anlise. Outra causa que as definies das caractersticas podem ser diferentes, assim
como o procedimento de clculo das mesmas. Some-se a isto a constituio dos grupos
de contemporneos que influenciam sobremaneira tanto o processo de anlise de con-
sistncia quanto o resultado das caractersticas a serem avaliadas. Alm disso, as dife-
renas entre os diferentes grupos so as distintas bases genticas, alm da metodologia
utilizada para a obteno dos agora populares percentis.
Antes, os sumrios traziam apenas as estimativas relativas somente s caractersti-
cas. Sabendo-se que os animais que so selecionados incluem todas as caractersticas
avaliadas, os elaboradores dos sumrios passaram a apresentar ndices incluindo dife-
rentes caractersticas ponderadas quanto sua importncia. Esta outra grande fonte
de divergncia e confuso. Cada programa de melhoramento tem um ndice que inclui
diferentes caractersticas, ponderadas de forma diferente, tendo referenciais distintos e,
por vezes, alteradas suas ordens de grandeza.
So diferentes os criadores, que tm diferentes objetivos, interesses e mercados a
atender, e consequentemente tm diferentes critrios de seleo. Cabe observar que aqui
no estamos julgando uma ou outra conduta. Pensamos at que dado criador possa
ter mais de um critrio de seleo para possibilitar atender diferentes mercados. O que
gostaramos de enfatizar que, com base em todas estas fontes que provocam variao,
NO se pode comparar os resultados de diferentes sumrios.
Uma quarta opo a de Reativar Animais, a qual permite a recuperao de algum ani-
mal desativado dos sumrios. As demais opes: Sobre, Manuteno e Ajuda so, respec-
tivamente, informativa, reparo no software e de instrues para utilizao do aplicativo.
FIGURA 14.4. Resultados da avaliao gentica para a opo Touros Usados Na Fazenda.
Em que:
TM120 = Total Materno aos 120 dias (kg);
PD = Peso Desmama Efeito Direto (kg);
TMD = Total Maternal Desmama (kg);
PS = Peso ao Sobreano (kg);
GPD = Ganho mdio dirio ps-desmama (g/dia);
CFS = Conformao Frigorfica ao Sobreano (escores de 1 a 6);
PES = Permetro Escrotal ao Sobreano (cm);
IPP = Idade ao Primeiro Parto (dias).
Caso seja de interesse o estabelecimento de outro ndice, novos valores para os graus
de importncia so inseridos para cada uma das caractersticas.
FIGURA 14.8. Representao da opo Avaliar Acasalamentos com Touros e vacas selecionados para
acasalamento.
Tendncias genticas
As Tendncias Genticas & Mdias Gerais permite consultar os grficos de cada ten-
dncia relativa a cada caracterstica avaliada. possvel optar pelos resultados das ten-
dncias somente da fazenda (boto Fazenda) ou da fazenda em comparao com toda a
avaliao, ou seja, a base completa do programa (boto Fazenda & Geneplus). Esta op-
o apresentada na Figura 14.12. De outra forma, ainda possvel consultar os grficos
das caractersticas somente do programa, neste caso deve-se clicar no boto Geneplus.
176 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
FIGURA 14.12. Tendncias genticas para peso desmama (PD) relativas fazenda e a todo o programa.
FIGURA 14.13. Touros usados na fazenda e o nmero de seus lhos por ano.
por touro. Alm das informaes relativas ao animal (RGD e o seu nome), encontra-se
disponvel o seu Pai (RGD e Nome) e o seu Av Materno. So ainda apresentados o IQG,
o percentil (%) e a sua ficha.
CONSIDERAES FINAIS
A correta utilizao das informaes contidas nos sumrios traz grandes benefcios
para o melhoramento gentico de gado de corte, mas, da mesma forma, o mau uso desta
ferramenta pode trazer srios prejuzos. Neste sentido, antes da adoo de um sumrio,
recomendvel a leitura cuidadosa da descrio de sua elaborao, a qual pode variar,
inclusive, de um ano para outro, para um mesmo programa de melhoramento. Desta
forma importante que seja entendido que um sumrio um conjunto de resultados de
uma avaliao gentica. Devem ser conhecidos por seu usurio os procedimentos ado-
tados que possibilitaram a obteno destes resultados. Para que seu uso seja otimizado,
o criador deve ter claro o objetivo de seleo de seu rebanho e, consequentemente, as
caractersticas a serem consideradas para que seja viabilizado o alcance deste objetivo.
Sendo assim, o assessoramento de um tcnico capacitado, que auxilie o selecionador no
uso do sumrio, bem como na tomada de deciso de escolha dos animais a serem sele-
cionados e dos acasalamentos a serem conduzidos, de grande importncia.
15
C A P T U L O
AVALIAO ZOOTCNICA E
FUNCIONAL EM GADO DE CORTE
Luiz Antonio Josahkian
INTRODUO
Os processos produtivos em gado de corte so interativos entre a gentica e o meio
ambiente. Portanto, devemos nos alertar para o fato de que, na verdade, a produo ani-
mal fica diretamente ligada harmonizao destes dois componentes.
Na seleo de gado de corte preciso perceber os animais como organismos vivos inse-
ridos em um sistema de produo, do qual eles retiram energia e as transforma em produ-
tos que sero consumidos. Compete, ento, aos gestores desses sistemas de produo, in-
tervir da melhor maneira possvel, otimizando essa relao de troca do animal vs ambiente.
O que ns temos, na verdade, no caso das raas bovinas de corte, uma flexibilidade
gentica formidvel que interage de diferentes maneiras com o meio ambiente, e esse
um desafio adicional para o selecionador: decidir, entre vrias opes, qual o modelo
mais adequado para o seu sistema de produo.
180 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
A seleo de gado de corte atual est equipada com um amplo ferramental. Modelos
matemtico-estatsticos avanados trabalhando com bases de dados corretas nos per-
mitem conhecer com relativa preciso o valor gentico do indivduo para determinadas
caractersticas, desde que elas sejam medidas e modeladas adequadamente.
Entretanto, nem todas as caractersticas podem ser medidas nos animais. Algumas,
por apresentarem relao custo benefcio desfavorvel, para as quais os ganhos poss-
veis de serem alcanados no compensam sua mensurao. Outras, pela simples impos-
sibilidade de medi-las, por no termos um instrumento que o faa, como por exemplo,
a harmonia do conjunto do corpo do animal uma caracterstica complexa que no se
encontra em nenhuma parte especfica do corpo, mas que se traduz pela relao entre
as partes. Outras caractersticas, ainda, so mais eficientes se medidas de forma indireta,
como o caso da precocidade sexual, para a qual medidas indicadoras e fceis de serem
obtidas como o permetro escrotal se revelam muito eficientes.
Por estas razes, as avaliaes visuais de tipo dos animais ainda so consideradas
fortes instrumentos complementares de seleo, alm do que, durante muito tempo e
ao longo dos milhares de anos de domesticao dos animais, foi a nica ferramenta dis-
ponvel para a humanidade. Utilizado desde o incio do processo de domesticao dos
animais, o olho humano a mais antiga ferramenta de seleo de bovinos que atende s
caractersticas desejadas pelo homem, no existindo nenhum instrumento capaz de ser
to integrador de informaes obtidas atravs de imagens.
Caractersticas morfolgicas permitem uma leitura crtica dos tipos biolgicos dos ani-
mais, que variam de ultraprecoces a extremamente tardios, lembrando que extremos no
so desejados. O que se busca so animais equilibrados com o ambiente em que esto sen-
do criados. Assim, torna-se evidente que no existe um bitipo mais eficiente para todos
os sistemas de produo, mas tipos morfolgicos mais eficientes para diferentes ambientes.
Neste captulo ser feita uma breve apresentao do uso das avaliaes visuais como
prtica de seleo em gado de corte, como ferramenta complementar a todo instru-
mental atualmente disponvel para monitoramento das mais diversas caractersticas dos
animais. Um direcionamento mais incisivo ser dado s raas zebunas e aos mtodos
adotados para esta espcie (Bos indicus).
A cincia, atualmente, deixou de ser a busca solitria tpica das grandes e notveis
descobertas da humanidade. A pesquisa isolada est cada vez mais em desuso. O volume
do conhecimento atual gigantesco e requer equipes multidisciplinares, j que ningum
capaz de deter todo esse acervo de conhecimento sozinho. Essa concepo precisa ser
empregada por um selecionador e muito especialmente quando estamos adotando as
avaliaes visuais porque estamos, em ltima anlise, trabalhando com transforma-
es dos recursos naturais.
No raro surgem questionamentos se a aplicao das avaliaes visuais cincia ou
arte. Deste ponto de vista interessante analisar se a seleo, em si, uma cincia pura-
mente ou um misto de cincia e aptides pessoais no convencionalmente estabelecidas.
A princpio parece que ns devemos concordar unanimemente que a seleo deva ser
absolutamente aplicao de cincia, tal qual ela dogmaticamente estabelecida. Porm,
no h como negar que existe algo de pessoal, subjetivo e impondervel na seleo; e
ainda, que ela no absolutamente replicvel.
E nesse ponto pode surgir um questionamento: no deveria ser a seleo impessoal,
cientfica e replicvel? O mais provvel que no, embora no parea ser possvel res-
ponder com absoluta certeza a essa pergunta, mas realmente se espera de um bom sele-
cionador que ele tenha algum meio disponvel de conhecer os mritos genticos, apesar
de duvidoso, porque lida com caractersticas invisveis ou imensurveis. Cabe ao selecio-
nador encontrar o equilbrio perfeito entre o rigor cientfico (e sempre ser obediente a
ele) e sua percepo pessoal da situao.
essa capacidade extra que o torna talentoso, diferenciado e capaz de mover culturas
inteiras em diferentes sentidos, aumentando mais ainda sua responsabilidade. A situao
da seleo em gado de corte uma conjuno muito peculiar de anlises crticas funda-
mentadas em bases cientficas (parte objetiva) e a capacidade preditiva bem como de in-
ferncia do selecionador para prever situaes futuras ou imaginadas (parte subjetiva).
Olhar para trs e examinar o real ou realizado deve ser feito de forma objetiva/cien-
tfica. Agora, usar isto para predizer o futuro e/ou onde e como usar cada tecnologia em
um sistema de produo imaginrio (futuro) para maximizar nosso objetivo, contm
sempre um elemento impondervel e que pode apenas ser predito.
Mesmo usando computadores e todo o acmulo de informaes, existe uma margem
de erros e riscos, assim como ocorre nos mercados de capitais. Nenhuma metodologia
absolutamente perfeita para predizer valores, seja em que ramo da cincia estiver sendo
usada. Todas contm uma margem de erro e preciso saber conviver com essa margem
de insegurana. No foi dada ao ser humano, em nenhum momento, a capacidade plena
de prever o futuro.
produziriam a melhor carne, a mais suculenta, a mais saborosa, a mais rentvel, a mais
compatvel com os anseios do mercado.
Como estamos frente a um ser vivo, necessrio ainda que os animais apresentem
sinais claros de vigor e mobilidade, indicando-nos claramente seu valor adaptativo. E
para isso, o selecionador ter que utilizar todas as informaes apresentadas, quer se-
jam elas mtricas, tais como peso, altura, comprimento, medidas obtidas por mtodos
de ultrassonografia etc; ou percebidas em dimenses diferentes e por indicadores at
mesmo subjetivos, tais como os padres tnicos, caractersticas que refletem a condio
reprodutiva ou de equilbrio e sade.
De forma muito particular, cabe ao selecionador conhecer o comportamento gen-
tico de cada uma das caractersticas que est considerando, dando a cada uma delas a
devida importncia no contexto de melhoramento gentico. No uma tarefa fcil, j
que confuses de toda ordem esto profusamente sendo apresentadas na seleo. Cabe
ao selecionador remover o desconhecido e aproximar sua deciso, tanto quanto possvel,
de resultados que conduzam a uma estabilidade e segurana cientficas.
Essas definies determinam uma das regras fundamentais para aplicao das avalia-
es visuais: elas s podem ser adotadas com algum grau de eficincia em grupos de in-
divduos que foram submetidos ao mesmo ambiente. Em melhoramento gentico, este
um conceito muito conhecido, denominado de grupos de contemporneos (GC). Os
GC so formados, na prtica, por indivduos que pertencem ao mesmo grupo gentico,
do mesmo sexo, de idades semelhantes (nascidos em uma mesma estao) e submetidos,
rigorosamente, aos mesmos manejos nutricional e sanitrio. Olhar analiticamente para
este grupo de indivduos registrando as diferenas visualmente detectadas torna-se um
mtodo eficiente porque as diferenas sero devidas, em maior grau, aos efeitos genti-
cos e no aos ambientais.
Aprumos
O conceito de aprumos refere-se condio normal dos quatro membros que sus-
tentam os animais. Seu estudo e conhecimento de sua regularidade so de fundamental
importncia para as condies brasileiras de criao extensiva, notadamente no caso
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte 183
dos zebunos. Isso se explica pelo fato de que os animais, naquelas condies, precisam
percorrer grandes distncias procura de alimentos e gua. Alm disso, temos que consi-
derar, tambm, o aspecto de impulso e sustentao durante o coito (monta), quando os
quatro membros, tanto de machos quanto de fmeas, so submetidos grande esforo.
Aprumos defeituosos ou de constituio fraca conduzem a um desempenho produtivo
e reprodutivo insatisfatrio dos animais e uma menor vida til. Do ponto de vista de sele-
o, embora a literatura seja escassa de referncias de estimativas de herdabilidade para as
caractersticas de aprumos, indivduos com problemas devem ser eliminados do rebanho.
De qualquer forma, mesmo sendo defeitos adquiridos por manejo nutricional ina-
dequado, geralmente excessivo, ou por traumatismos, defeitos de aprumos devem ser
penalizados pelo prejuzo que eles individualmente causam ao animal na plenitude de
suas funes econmicas por suas correlaes negativas com a reproduo e produo.
Na avaliao dos membros dianteiros com o animal em movimento, importante que
as pernas se movam em direo reta para frente e que os cascos sejam do mesmo tama-
nho, escuros e fortes. Joelhos edemaciados, ou inchados, so sinais de artrites, molstia
metablica de esteroides, altamente herdvel. As pernas devem ser bem afastadas, o que
determina boa amplitude torcica. A ossatura do animal, geralmente avaliada na altura da
canela, muitas vezes leva a concluses falsas. O mais importante que o animal apresente
ossatura forte e recoberta por musculatura bem desenvolvida. O dimetro da canela no
um indicador seguro para dizer que o animal apresenta ossatura grosseira porque no
fornece indicativos da espessura da parede do osso nem de sua densidade. Alm do mais,
o desenvolvimento muscular no necessariamente associado com o peso do osso. Daly
(1977) comenta que o tecido sseo o que menos varia entre os bovinos, raramente mais
do que 2 a 3%, enquanto que msculo e gordura chegam a ter variao de at 30%. Dessa
forma, a ossatura em si no significativa na seleo, pois, fraturas sseas no se consti-
tuem em problema srio nos bovinos, a no ser em reas com alta deficincia em fsforo.
Aspectos raciais
Os atributos tnicos que perfazem o aspecto geral de um animal tm um grande valor
de mercado e um considervel impacto econmico. E isto bem fundamentado porque
se espera que indivduos que apresentem as mesmas caractersticas (fentipo) venham
a apresentar comportamento produtivo semelhante. E no errado pensar assim, pois,
por definio tcnica, indivduos de uma mesma raa apresentam maior probabilidade
de ter um maior nmero de genes em comum do que a mdia da populao geral daque-
la espcie. Se o fentipo uma funo do gentipo e do meio ambiente, ento raa passa
a ser um componente importante no processo de escolha e um distintivo comercial forte
reconhecido no mercado.
Caractersticas reprodutivas
A reproduo envolve uma srie de eventos na vida do animal, nem sempre fceis
de serem identificados e qualificados adequadamente. Por outro lado, indiscutvel o
impacto econmico que a reproduo tem sobre um rebanho, sendo considerada pelos
melhoristas a caracterstica mais importante do ponto de vista econmico da seleo.
184 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Em fmeas
Esqueleto
O crescimento dos ossos persiste por mais tempo nos animais subfrteis quando
comparados com animais sexualmente mais precoces. A ossificao das epfises est liga-
da ocorrncia de hormnios na circulao sangunea, o que coincide com a puberdade.
Desequilbrios hormonais ou animais sexualmente mais tardios provocam, consequen-
temente, crescimento mais demorado dos ossos.
Partindo-se desse princpio, vacas de estatura elevada, em relao mdia da raa,
traduzem-se em vacas menos frteis ou mais tardias. A leveza de formas, conferida por
uma estrutura ssea delicada, fundamental nas fmeas.
Paletas pesadas, pouco articuladas ao trax, recobertas por massas musculares pos-
santes, do fmea um aspecto leonino, totalmente indesejvel. Quando visto de lado, o
perfil do corpo de uma fmea deve apresentar quartos traseiros profundos na altura do
flanco, e quartos dianteiros leves, sem proeminncia da ma do peito.
Pelo e couro
O pelo e o couro refletem a atividade hormonal da fmea. Fmeas devem apresentar
pelos tendendo a tons mais claros do que os machos. Pelos grosseiros, eriados, com es-
curecimento na cabea, pescoo e paleta, refletem baixa atividade hormonal ovariana, e
consequentemente indicam queda da fertilidade. Os pelos nas fmeas devem ser sedosos
e cheios de vida em contraposio a pelos opacos, secos e grosseiros.
Comportamento e temperamento
O temperamento mais ativo e, s vezes, bravio dos animais merece bastante ateno
na seleo. Animais de temperamento bravio, que mantm a cabea constantemente ele-
vada e se apresentam sempre espantados, indicam alta funo da tireoide. Em geral, so
vacas de baixa habilidade maternal e que produzem pouco leite. A funo da tireoide e a
186 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Machos
Para os machos, Bonsma (1993) tambm discorre sobre os mesmos aspectos tratados
para as fmeas:
Esqueleto
Touros com padro de crescimento superior so sexualmente mais tardios. O hipo-
gonadismo primrio (testculos infantis) acarreta menores taxas de secreo de horm-
nios e consequentemente maior tempo de crescimento dos ossos. O touro subfrtil tem
perfil do corpo muito semelhante ao do animal castrado. Touros excessivamente altos
e lateralmente achatados (sem arqueamento de costelas, sem abertura de peito e ancas
pouco afastadas) devem ser penalizados.
Pelo e couro
O pelo nos machos deve ser de dimetro maior, mais escuro e mais grosseiro do que
nas fmeas. O brilho e sedosidade ainda so exigidos nos machos, ainda que em menor
grau do que nas fmeas. Os pelos revelam bom estado nutricional e funes endcrinas
corretas. O escurecimento dos pelos, especialmente no pescoo, no alto da canela, parte
inferior da paleta e na parte baixa da coxa, acima do jarrete, condicionado por andr-
genos secretados pelo crtex da suprarrenal; so sinais da libido do reprodutor, podendo
ser associados a resultados de exames androlgicos, quando disponveis.
O couro do touro muito mais grosso do que o do garrote ou da vaca. As riscas
gordurosas amarelas que ocorrem nas dobras do couro do pescoo no touro tambm
indicam presena de boa libido.
Deposio de gordura
A gordura um indicador do estado nutricional. Deposies especficas de gordura
no corpo do animal revelam tipos diferentes de obesidades que podem comprometer
total ou parcialmente, temporria ou definitivamente, a espermatognese.
Touros com formao de maneios (gordura localizada) semelhantes aos de boi velho
e de vacas estreis so, na maioria das vezes, consequncias de superalimentao. Touros
com disfunes glandulares geralmente apresentam as mesmas deposies de gordura
inadequadas que as vacas.
Desenvolvimento muscular
Ao contrrio das fmeas, os msculos nos touros devem ser bem desenvolvidos, apre-
sentando claras definies. Fortes massas musculares devem recobrir a paleta, o dorso-
-lombo, a garupa e as coxas. Musculatura convexa, proeminente e rgida so caracters-
ticas que favorecem a escolha dos melhores animais.
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte 187
Aspectos gerais do corpo dos touros tambm auxiliam muito na concluso da escolha
dos melhores indivduos. Nos zebunos, o cupim deve ter a forma tpica de castanha de
caju ou de rim, ser bem implantado sobre a paleta e o pescoo, sem movimentos late-
rais excessivos. Os pelos que recobrem o cupim, nos animais pberes, devem ser mais
escuros do que os do restante do corpo do animal. As costelas devem ser bem arqueadas,
ligando-se suavemente regio da paleta. A musculatura que recobre as costelas deve ser
bem desenvolvida, indicando couro espesso e solto, de alta vascularizao, muito impor-
tante para adaptao aos trpicos e subtrpicos. A regio dorso-lombar deve ser larga,
recoberta por musculatura uniforme e desenvolvida.
Presena de lordose, cifose ou escoliose so defeitos desclassificantes. A garupa deve
ser comprida e larga, recoberta por espessa musculatura, levemente inclinada, com s-
quios bem separados. As coxas devem ser largas, com musculatura que desce at os jar-
retes. O perneo deve ser largo, com musculatura evidente e bem descida.
Os dois testculos, alm do bom desenvolvimento (em geral as associaes apresen-
tam valores de referncia por idades), devem ter o mesmo tamanho e serem mveis,
dentro da bolsa escrotal. O padro de desenvolvimento dos testculos e a sua forma nos
zebunos so diferentes daquele padro verificado nos taurinos. Os primeiros apresen-
tam testculos de maior comprimento, formato tubiliforme e de menor circunferncia;
os taurinos, por sua vez, apresentam testculos maiores e globulares.
Outra caracterstica verificada com mais intensidade nos zebunos do que nos tauri-
nos a capacidade de retrao do msculo cremaster que aproxima (no frio) ou afasta
(no calor) os testculos da cavidade abdominal.
Gressler et al. (2004) comenta que uma estratgia de seleo que procura o aumento
da produo, em valor absoluto, pode provocar respostas correlacionadas indesejveis,
tais como o aumento dos custos de mantena, diminuio da taxa de maturidade, re-
duo da eficincia reprodutiva e aumento da ocorrncia de distocias. Mas, mesmo que
admitamos que a seleo esteja conciliando o peso com outras caractersticas, conti-
nuamos frente a um grande problema: ao praticarmos esse tipo de seleo poderemos
estar conduzindo a populao para tipos bovinos de alta eficincia de ganho em peso e
de maior peso final, porm de maturao mais tardia e maiores exigncias nutricionais.
Neste ponto da seleo que as avaliaes visuais podem contribuir efetivamente para
estabilizar determinadas caractersticas ou contextualiz-las junto a outras de igual im-
portncia.
As avaliaes visuais buscam uma viso holstica da seleo. No tocante a precocida-
de reprodutiva, ao se selecionar animais precoces, pode-se estar selecionando animais
geneticamente de menor porte e menor tamanho adulto, considerando que, genetica-
mente, novilhas que alcanam puberdade mais cedo so mais leves; enquanto novilhas
que a atingem mais tardiamente so, por outro lado, mais pesadas, em uma mesma ida-
de. A razo fundamental que o tamanho, do qual o peso corporal um dos melhores
indicadores, afeta os custos de mantena e a eficincia biolgica e econmica dos reba-
nhos (Fitzhugh, 1976).
O consenso da literatura a respeito deste tema que animais de grande porte podem
ser mais eficientes em ambientes com fartura de alimentos. Em outros, com restries,
principalmente nutricionais, devem ser preferidos os de porte mdio, ou at pequeno.
Essas determinantes genticas nos colocam frente a outro dilema: por um lado a busca
de fmeas sexualmente precoces e de porte mdio, e por outro, novilhos de carcaas pe-
sadas, apesar do crescente interesse por acabamento precoce.
A estratgia seletiva que parece ser mais razovel para a conciliao desta questo
a de buscar indivduos equilibrados, nem to pequenos e precoces e nem caminhando
para o gigantismo, porque, no longo prazo, por estar distante dos extremos considerados
perigosos, essa parece ser uma boa alternativa para raa pura, pois possibilita o estabe-
lecimento de critrios mais uniformes e de maior abrangncia geogrfica, envolvendo
populaes maiores.
Outras vantagens adicionais nesse modelo de seleo so percebidas quando se con-
trapem os efeitos da seleo natural e os da seleo artificial j que, na seleo natural,
existem muitas caractersticas cujo timo se encontra em um desempenho intermedi-
rio. Provavelmente, o timo intermedirio possibilita melhor adequao, maiores re-
servas e mudanas rpidas na mdia da populao frente enorme gama de ambientes
e variaes naturais.
Seleo por conformao apresenta pelo menos duas razes para serem envolvidas
no processo de escolha de animais: atender a demanda de valorizao pelo mercado de
um determinado tipo de animal e obter, pelo menos em parte, resposta indireta para
produtividade.
Como ilustra a Figura 15.1, a musculatura pode variar muito sem que isso implique
em grandes modificaes na estrutura ssea ou no tamanho dos animais. Isso quer dizer
que a seleo para aumento das pores comestveis da carcaa no implica, necessaria-
mente, no aumento do tamanho adulto.
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte 189
FIGURA 15.1. Variao na musculosidade de animais zebunos. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
cipalmente em idades mais jovens, onde muitas vezes os animais ainda no apre-
sentam gordura de cobertura, o objetivo identificar o desenho que corresponda
a indivduos que iro depositar gordura de acabamento mais precocemente os
quais, via de regra, so os indivduos com mais costelas em relao altura de seus
membros.
Vale ressaltar que indicativos de deposio de gordura subcutnea somam para
a avaliao do tipo precoce. Por exemplo, a musculatura, quanto mais definida,
menor a capa de gordura que a recobre; a virilha baixa ou pesada e tambm a
observao de pontos especficos, tais como a insero da cauda, a ma do peito,
a paleta e a coluna vertebral so elementos adicionais que auxiliam na observao
dessa caracterstica. A busca de animais mais precoces atende a uma demanda dos
frigorficos brasileiros que possuem sistemas de resfriamento que exigem uma
camada mnima de espessura de gordura de acabamento de 3 a 6 mm, unifor-
memente distribuda pela carcaa, para que no haja escurecimento da carne e
encurtamento das fibras musculares pelo resfriamento rpido (cold shortening),
que fazem com que a carne perca uma srie de qualidades.
Animais precoces permanecem menos tempo nos pastos e/ou confinamentos,
encurtando o ciclo de produo, melhorando assim a eficincia da atividade e,
consequentemente, os lucros do produtor. H relatos na literatura indicando que
animais mais precoces em acabamento so tambm sexualmente mais precoces.
Musculosidade (M): A musculosidade avaliada atravs da evidncia das massas
musculares. Animais mais musculosos e com os msculos bem distribudos pelo
corpo, alm de pesarem mais, apresentam melhor rendimento e qualidade da car-
caa, o que reflete diretamente na eficincia econmica do sistema de produo.
Os escores atribudos s caractersticas E, P e M nos permitem ter uma concepo
espacial do animal, pois E estima a rea que este abrange lateralmente e que, de
forma bastante rudimentar, ir formar um retngulo. A caracterstica E, analisa-
da em conjunto com a caracterstica P, ir indicar as propores dos lados desse
retngulo. Ao ser includo o escore relativo caracterstica M, obtm-se uma ter-
ceira dimenso do conjunto avaliado. Esse paraleleppedo formado indica a esti-
mativa do volume do indivduo (Figura 15.2). Vale ressaltar que essa concepo se
torna mais precisa ao serem acrescentados os dados de peso e altura.
Umbigo (U): avaliado a partir de uma referncia do tamanho e do posiciona-
mento do umbigo (umbigo, bainha e prepcio), devendo ser penalizado os indi-
vduos que apresentarem prolapso de prepcio. Indica-se como nota 1 (um) um-
bigo e bainha muito reduzidos, e nota 6 (seis) umbigo e bainha muito pendulosos
(Figura 15.3). No Brasil, a grande maioria dos rebanhos criada em extensas reas
de pastagem e nos machos, umbigo, bainha e prepcio de maior tamanho, pen-
dulosos e com ocorrncia de prolapso, so mais susceptveis a patologias ocasio-
nadas por traumatismos. Estas, muitas vezes, so irreversveis ou extremamente
complexas em termos de manejo curativo.
Caracterizao Racial (R): Todos os itens previstos nos padres raciais das res-
pectivas raas zebunas devem ser considerados. O tipo racial um distintivo co-
mercial forte e tem valor de mercado o que, por si s, justifica sua incluso em um
programa de melhoramento.
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte 191
FIGURA 15.2. As diferentes propores que devem ser avaliadas. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
6 5
4 3
2 1
FIGURA 15.3. Escala de escores para a caracterstica umbigo. Fonte: Acervo da ABCZ. Ilustrao de Ney Braga.
um fundo (os piores animais) ou, por pior que seja, ele apresenta uma cabeceira (os
melhores animais).
Para a caracterstica U (umbigo) a escala de notas de 1 a 6 deve ser usada de acordo
com uma referncia, sendo 1 relativo a umbigo muito reduzido e 6 muito penduloso, ou
seja, neste caso, o ideal estaria nas notas mdias (3 e 4).
Para as caractersticas R, A e S, os escores so atribudos em relao a uma referncia
pr-estabelecida, isto , o indivduo no comparado ao grupo em que est inserido,
mas aos padres definidos para a raa. Assim, conceitualmente, 1 equivale a fraco, 2 a
regular, 3 a bom e 4 a muito bom.
Esta metodologia de avaliao visual tem duas aplicaes prticas no processo de
seleo. A primeira, que possibilita a identificao dos pontos negativos e positivos que
coexistam no animal. A segunda, que a avaliao em nvel de rebanho pode diagnos-
ticar defeitos e qualidades mais frequentes na propriedade, de forma simples e direta,
atravs do diagnstico originado pelos escores.
CONSIDERAES FINAIS
A seleo funcional em gado de corte envolve diferentes competncias para atender a
todos os requisitos que podem ter impacto econmico na produo. Para um grupo im-
portante de caractersticas economicamente relevantes, existem ferramentas que permi-
tem sua mensurao de forma objetiva. Assim, podemos (e devemos) mensurar o peso
dos animais, o permetro escrotal, a altura, a amplitude torcica, a espessura de gordura,
dentre tantas outras. Entretanto, para outras caractersticas, igualmente importantes,
no dispomos de instrumentos objetivos. Para esse grupo de caractersticas, a percepo
visual humana recomendada. Para que essa seleo visual complemente e agregue,
efetivamente, valor junto seleo objetiva, necessrio observar alguns critrios. Entre
eles, destacam-se a capacidade do avaliador em captar e discernir as diferenas visuais
CAPTULO 15 Avaliao Zootcnica e Funcional em Gado de Corte 193
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194 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
C A P T U L O
BIOTCNICAS REPRODUTIVAS PARA
ACELERAO DO MELHORAMENTO
GENTICO
riklis Nogueira
Gisele Zoccal Mingoti
Alessandra Corallo Nicacio
INTRODUO
A pecuria de corte brasileira vem ganhando destaque tanto no cenrio econmico
nacional quanto internacional graas s melhoras nos ndices de produo alcanados
nos ltimos anos. Em 2011, o efetivo bovino alcanou 212,8 milhes de cabeas, sendo
que o Brasil tornou-se, em 2012, o segundo produtor mundial e maior exportador mun-
dial de carne bovina (IBGE, 2011; USDA, 2013).
Grande parte do sucesso no aumento do abate e nveis de produtividade devem-se s
melhorias nos sistemas de produo, salientando o surgimento e crescimento das bio-
tcnicas de reproduo. Atualmente, a indstria da reproduo animal movimenta no
mundo valores em torno de 5 bilhes de dlares.
A utilizao de touros avaliados (com DEPs positivas para caractersticas de interesse
econmico) se mostrou um importante instrumento para a melhoria do patrimnio
gentico, mas a inseminao artificial (IA) aliada ao uso de protocolos que permitem a
inseminao artificial em tempo fixo (IATF), ou em momento pr-determinado, permi-
tiram o melhor aproveitamento do potencial gentico dos machos. J a transferncia de
embries por superovulao (SOV) e a produo in vitro (PIV) de embries so ferra-
196 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
TABELA 16.1. Efeito dos tratamentos remoo dos implantes de progesterona (P4), fazenda,
ordem de pario e touro utilizado sobre o dimetro do folculo pr-ovulatrio (FD) e taxa de
prenhez (TP) em vacas Nelore submetidas IATF
Tratamento
Fazenda
Ordem de pario
Touro
1 57.8a
2 31.8b 0.05
3 47.3a
Fonte: Nogueira et al. (2013).
CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico 199
70
60
50
40
30 taxa prenhez
20
10
0
a b c d e f g h i j l m n o
FIGURA 16.1. Taxa de prenhez (%) de acordo com o smen de diferentes touros (a, ...o) utilizados na IATF. Fonte:
Nogueira et al. (2011).
TABELA 16.2. Parmetros recomendados para smen bovino criopreservado para utilizao em
IATF
Vigor ao descongelamento 3 4
TABELA 16.3. Taxa de prenhez de vacas submetidas IATF, de acordo com a categoria animal
100
90
Probabilidade de prenhez (%)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
FIGURA 16.2. Efeito do ECC no dia do implante de P4 (D0) sobre a probabilidade de prenhez em vacas Nelore em
ps-parto submetidas IATF (N=329; P < 0.05). Fonte: Nogueira, E. (dados no publicados).
800.000
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000 Total de transferncias
in vitro por ano
200.000
Total de transferncias
100.000 in vivo por ano
0
2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
FIGURA 16.3. Nmero de embries produzidos in vivo e in vitro e transferidos ao longo da dcada passada. Fonte:
Adaptado de Stroud (2010).
in vitro (PIV) em todo o mundo foi de 379.000 em 2009, comparado com 331.000 em
2008. Isso representa um aumento de 12,7% na produo. O Brasil lidera a produo e
transferncia de embries in vitro, respondendo por 68% desse mercado. A baixa eficin-
cia da criopreservao de embries PIV certamente compromete a expanso da tcnica
em outros pases (apenas 7% dos embries PIV transferidos em 2009 eram congelados).
Embora, no Brasil, a utilizao de embries PIV tenha superado a utilizao de embries
coletados in vivo (TE), observa-se que, no mundo, a produo in vivo supera em mais de
90% a produo in vitro (Figura 16.3).
TABELA 16.4. Efeito da dose do hormnio folculo estimulante (FSH) sobre a produo de
embries in vivo
Em trabalho realizado em Campo Grande (MS), foi observado efeito da dose de hor-
mnio aplicado para SOV na produo de embries em doadoras Nelore, no qual doses
mais baixas (166 e 200 UI) de Pluset produziram um menor nmero de embries
totais e transferveis que doses intermedirias (250 e 300UI, Tabela 16.4). J doses mais
elevadas (333 UI) apresentaram quantidades semelhantes de embries totais em relao
s doses intermedirias, porm com menor quantidade de embries transferveis.
Dentre algumas estratgias que podem ser aplicadas para aumentar a eficincia nos
protocolos de SOV, pode-se destacar: 1) seleo mais eficiente dos animais por meio
de exames clnicos e ginecolgicos regulares e controle reprodutivo no rebanho, a fim
de detectar alteraes no trato reprodutivo; 2) reduo dos intervalos para tratamen-
tos superovulatrios em um mesmo animal, para otimizao das coletas (geralmente se
tenta obter intervalos curtos de 45-60 dias quando as doadoras so submetidas a ciclos
repetidos de SOV; 3) bipartio embrionria: esta tcnica, quando conduzida com equi-
pamento adequado, equipe treinada e embries de boa qualidade, permite o aumento de
at 50% dos bezerros produzidos por TE. Neste caso, o cultivo destes embries de baixa
qualidade por 24 h antes da TE recomendvel.
Resultados de prenhez obtidos com embries de baixa qualidade (graus II e III), sub-
metidos ou no a cultivo por 24 horas aps a coleta, e embries de qualidade excelente
(grau I), sem cultivo so apresentados na Tabela 16.5. Os embries de grau II e III em
cultivo proporcionaram uma percentagem maior de prenhez, em comparao aos em-
bries grau II e III transferidos imediatamente ps-coleta, demonstrando os benefcios
da tcnica.
Tambm deve ser considerado o rebanho de receptoras disponvel, pois a variao na
qualidade dos animais um dos principais fatores que influencia as taxas de prenhez.
Normalmente a utilizao de novilhas permite maiores taxas de gestao do que vacas,
pois so animais que no sofrem os efeitos da amamentao, o que pode contribuir ne-
gativamente com as taxas de gestao.
Ainda em relao s receptoras, no foram observadas diferenas entre o dimetro de
corpo lteo (CL) e concentrao plasmtica de progesterona, avaliadas em cinco diferen-
CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico 203
TABELA 16.5. Comparao de prenhez de embries de graus I, II e III, sem cultivo, e de graus II
e III, com cultivo
TABELA 16.6. Nmero de receptoras (N), concentrao plasmtica de progesterona (P4, ng/mL),
dimetro do corpo lteo (CL, cm) e porcentagem de prenhez de acordo com o grupo racial
GRUPO RACIAL1
Receptoras (N) 27 32 34 29 30
2 a a a a
P4 (ng/mL) 1,58 1,30 1,50 1,11 1,48 1,05 1,41 0,89 1,07 0,40 a
CL (cm)2 2,10 0,29 a 1,88 0,39 a 1,92 0,44a 2,10 0,42 a 1,96 0,33 a
1,00
0,90
Probabilidade de prenhez (%) 0,80
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
1, 1,5 2 2,5 3 3,5
Dimetro CI (cm)
FIGURA 16.4. Probabilidade de prenhez em receptoras de embrio em funo do dimetro do Cl (cm) (P=0,006).
Fonte: Nogueira et al. (2012).
bryo Transfer Society), um dos fatores responsveis pela grande utilizao desta tcnica no
Brasil a grande disponibilidade de receptoras, o que no ocorre em outros pases.
As oscilaes nas taxas de sucesso esto ligadas ao uso da PIV em situaes distin-
tas, como diferentes categorias animais (bezerras, novilhas e vacas de corte ou leite),
idade (pr-puberes ou senis), raas, estado reprodutivo (ciclicidade normal, gestantes,
ps-parto), estado nutricional, frequncia de aspirao (mensal, semanal, quinzenal) e
administrao de hormnios FSH e somatotropina recombinante bovina (BST). Tam-
bm vale ressaltar que a utilizao de animais zebunos como doadores de ovcitos um
fator determinante para a rpida difuso da tecnologia, tendo em vista que o nmero
de folculos/ovcitos encontrados nos ovrios destes animais superior ao encontrado
em animais Bos taurus taurus, de modo que em apenas um procedimento de aspirao
possvel a obteno de dezenas de ovcitos. H relatos na literatura de que vacas da
raa Nelore produzem mais ovcitos, no sendo raro encontrar animais que produziram
acima de 100 ovcitos em um nico procedimento de OPU. Ainda no existe uma expli-
cao para essa diferena entre fmeas Bos taurus indicus e Bos taurus taurus. Dentre as
hipteses, a de que a populao de folculos pr-antrais maior em animais Nelore, foi
umas das primeiras levantadas, por constituir a reserva de gametas femininos a ser utili-
zada ao longo da vida reprodutiva. No entanto, existe similaridade entre a populao de
folculos pr-antrais de fetos e novilhas Bos taurus taurus e Bos taurus indicus e variao
individual significativa na quantidade dos folculos das duas categorias estudadas.
Em trabalho publicado recentemente sobre OPU e produo in vitro de embries
em vacas Nelore, foi relatada uma mdia de 30,84 ovcitos por vaca aspirada, sendo
23,23 ovcitos viveis; 8,13 embries viveis produzidos por sesso de aspirao e 3,03
prenhezes, perfazendo um total de 37,26% de prenhez no dia 30 e 35,79% de prenhez
no dia 60 ps-transferncia. Os dados so de 656 procedimentos de aspirao folicular
e do uma boa dimenso de como esto os resultados da tcnica no pas (Tabela 16.7).
Muitos elementos influenciam os resultados dos procedimentos de PIV, como origem
e qualidade dos ovcitos, acasalamento e smen escolhido, habilidade do tcnico, entre
CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico 205
DIETAS1
NMERO (N) OU PERCENTAGEM (%) DE EVENTOS POR
VARIVEIS DE DESEMPENHO REPRODUTIVO CONTROLE SUPERIOR
b
Folculos aspirados (N) 15,3 6,3 26,6 5,7 a
muitas outras variveis, podendo originar embries de diferentes qualidades e com dife-
rentes perspectivas de uso. Mesmo o manejo nutricional das fmeas doadoras de ocitos
pode influenciar no apenas o desenvolvimento folicular e obteno de maior nmero e
qualidade de ocitos, mas tambm pode afetar os resultados da PIV (Tabela 16.8).
Um fator relevante surge da comparao entre embries produzidos in vivo com
aqueles produzidos in vitro, pois apresentam caractersticas de desenvolvimento dife-
renciadas. As taxas de desenvolvimento dos embries produzidos in vitro podem ser
206 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
atrasadas em relao aos primeiros e, alm disso, os embries machos tendem a se de-
senvolver mais rapidamente que as fmeas. Alguns trabalhos mostram que embries PIV
cultivados em meios indefinidos ou semidefinidos, por perodos prolongados, podem
resultar em pequenas diferenas nos ndices de nascimento de bezerros machos, porm
outros no demonstram essas diferenas.
Outro ponto importante a ser melhorado na PIV, a mortalidade embrionria
ps-transferncia, pois na maioria dos casos, as taxas de gestao desses embries tm
sido menor do que daqueles produzidos in vivo. Assim como nos animais transferidos
de embries produzidos in vivo, a perda dos embries produzidos in vitro e transferidos
no dia 7 ps-cio aumenta no dia 21 de gestao, com a maioria das perdas ocorrendo
nos dias 14-15, ou cerca de 1 semana aps a transferncia. Esses dados indicam que os
embries PIV apresentam comprometimento na habilidade de sobreviver e iniciar os
mecanismos que so essenciais para o reconhecimento materno da gestao.
O prprio sistema de cultivo para PIV exerce influncia sobre a produo de embri-
es (produo numrica ou percentual), tais como suplementos dos meios e tenso de
oxignio utilizada (Tabela 16.9).
A suplementao do meio de cultura com fontes proteicas de origem animal tem
apresentado os melhores resultados na maturao ovocitria e no desenvolvimento in
vitro de embries, sendo o soro fetal bovino (SFB) e a albumina srica bovina (BSA) as
fontes proteicas mais usadas, alm do soro de vaca em estro, soro de gua em estro e o
cocultivo celular. No entanto, a principal desvantagem da incluso destas fontes protei-
cas nos meios o risco de transmisso de doenas, o que prejudica o mercado de embri-
es, principalmente internacional. Mesmo assim, procedimentos de cultivo embrionrio
em que o soro introduzido em fases mais adiantadas do procedimento foram introdu-
zidos na rotina da PIV comercial.
Como na maioria das espcies, o incio do desenvolvimento de embries fertiliza-
dos in vivo ocorre no lmen do oviduto, onde a presso de oxignio (O2) mais baixa
(3 a 9%) que da atmosfera (20%). Uma estratgia utilizada para melhoria do sistema
de cultivo in vitro a utilizao de atmosfera controlada (mistura de gases: 5% de
CO2, 5% de O2 e 90% de N2). Alm disso, podem-se adicionar agentes antioxidantes
aos meios de maturao in vitro (MIV) e/ou cultivo in vitro (CIV), visando proteo
contra o estresse oxidativo. Entende-se por estresse oxidativo o resultado do desequi-
lbrio entre a produo de especies reativas de O2 (ROS) e os mecanismos celulares
antioxidantes.
A menor criotolerncia parece estar altamente relacionada com o contedo lipdico
intracitoplasmtico de embries produzidos in vitro, havendo diferenas tanto na quan-
tidade como na composio lipdica, em decorrncia da incluso de certos componentes
no meio de cultivo, como por exemplo, o SFB, ou mesmo de modificaes no metabolis-
mo do ovcito e embrio. O aumento de lipdeos intracelulares compromete a qualidade
dos embries, aumentando a sua sensibilidade ao estresse oxidativo e criopreservao.
Evidncias indicam que a quantidade de lipdeos em ovcitos e embries, bem como o
metabolismo dessas clulas, podem ser alterados por modificaes na composio dos
meios de cultivo, particularmente pela adio de molculas como cidos graxos poliin-
saturados. Como consequncia, podem ser observadas melhorias nas taxas de criopre-
servao desses embries.
CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico 207
TABELA 16.9. Nmero de ocitos (N) e percentagem de blastocistos, de acordo com diferentes
tratamentos durante os processos de maturao e cultivo embrionrio in vitro
OCITOS BLASTOCISTOS
TRATAMENTO (N) (% EP) REFERNCIA
SFB (soro fetal bovino) 186 38,7 5,9 a Mingoti et al., 2009
5% CO2 em ar atmosfrico (~20% O2) 581 40,8 22,7 a Mingoti et al., 2009
5% CO2 em ar atmosfrico (~20% O2) 766 52,1 1,5 a Rocha et al., 2012
embries entre diferentes regies ou mesmo com outros pases e, finalmente, proporcionar
a otimizao do aproveitamento de receptoras e de gametas femininos.
Apesar das limitaes acima apresentadas, inegvel o aumento da produo de be-
zerros a partir da tcnica de PIV no Brasil, quer seja pela diminuio do intervalo entre
coletas, pela maior produo de embries, ou pela utilizao de animais impossibilita-
dos de produzir embries por meio de outras tcnicas (ps-parto, gestantes, animais
velhos, ou com patologias adquiridas). Outra vantagem que tem despertado interesse de
grande parte dos criadores a melhor utilizao do smen, sobretudo de doses de alto
valor, pois enquanto na tcnica de SOV so utilizadas duas doses por doadora coletada,
na tcnica de PIV uma nica dose de smen pode ser utilizada em at 8-10 doadoras,
dependendo do nmero de ovcitos coletados.
CONSIDERAES FINAIS
As tcnicas aqui apresentadas podem ser utilizadas concomitantemente na multi-
plicao de rebanhos de gentica superior ou em rebanhos comerciais, favorecendo a
acelerao do melhoramento gentico. A IA e a IATF vm aumentando sua participao
na reproduo de bovinos e as melhorias no manejo animal e nas tcnicas de suas apli-
caes proporcionaro ainda mais resultados. Na produo in vivo (PIV) de embries,
seriam necessrias melhorias nas respostas superovulao, bem como nas taxas de con-
cepo dos embries transferidos. Em relao PIV, os resultados de pesquisa indicam
que a exposio do ovcito/embrio ao ambiente in vitro durante os 7 dias de cultivo
pode influenciar a morfologia embrionria, expresso gnica fetal e desenvolvimento fe-
tal e placentrio. Os mecanismos biolgicos que provocam estas condies permanecem
ainda no totalmente compreendidos. As melhoras na PIV, com alteraes nos sistemas
de cultivo e criopreservao dos embries podem aumentar ainda mais a utilizao des-
ta tcnica com rpida multiplicao de animais de gentica superior em programas de
melhoramento animal.
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CAPTULO 16 Biotcnicas Reprodutivas para Acelerao do Melhoramento Gentico 211
C A P T U L O
GENMICA APLICADA AO
MELHORAMENTO GENTICO
DE GADO DE CORTE
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Luciana Correia de Almeida Regitano
Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da Silva
Fernando Flores Cardoso
Luiz Otvio Campos da Silva
Fabiane Siqueira
Andrea Alves do Egito
INTRODUO
A correta identificao dos indivduos geneticamente superiores para caractersticas
de importncia econmica decisiva para o sucesso de um programa de melhoramento
gentico. No por acaso, os mtodos usados na identificao desses indivduos tm evo-
ludo desde a domesticao dos bovinos, sendo alvo de importante parcela de pesquisas
em todo o mundo. Partindo da simples avaliao visual, chegou-se s atuais avaliaes
genticas nas quais, por meio de complexos modelos gentico-estatsticos, so combina-
dos dados fenotpicos e genealgicos, permitindo a predio do valor gentico de cada
indivduo para as diversas caractersticas de interesse econmico.
Atualmente, esses valores so disponibilizados na forma de Diferena Esperada na
Prognie (DEP), que a metade do valor gentico predito e representa o desvio esperado
da mdia dos filhos de um dado indivduo para uma determinada caracterstica em re-
214 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
lao base gentica da populao avaliada. Quanto mais precisa for a DEP, maior ser
o progresso gentico obtido ao se utilizar essas informaes na seleo. Em outras pa-
lavras, quanto mais prximo for o valor predito em relao ao real (verdadeiro) mrito
gentico, maior o ganho alcanado. Alm disso, quanto mais precoce for a obteno das
DEPs com elevada acurcia, mais rpido se dar o avano gentico de um rebanho/po-
pulao por unidade de tempo, como resultado do uso mais intenso de animais jovens
na reproduo.
Nos ltimos anos, com a rpida evoluo e popularizao das tecnologias da gentica
molecular, as quais permitem acessar e manipular o genoma, diversas abordagens para
o uso desse conhecimento comearam a surgir no cenrio do melhoramento genti-
co, inclusive em gado de corte, com o objetivo de aumentar a acurcia das avaliaes
genticas. Resultados em programas de melhoramento de gado de leite conduzidos na
Amrica do Norte e Europa mostraram que, se os dados genmicos forem utilizados de
modo conjunto com os fenotpicos e genealgicos, os benefcios podem ser significativos
tambm para o melhoramento gentico de gado de corte.
No entanto, essa nova personagem, a genmica, trouxe um vasto grupo de conceitos
novos e diferentes para o cotidiano do melhorista/selecionador como, por exemplo, os
de marcador molecular, de chip de SNP, de seleo genmica, entre outros. Tornar-se
familiarizado com essas novidades importante para quem quer trabalhar com me-
lhoramento gentico. Alm disso, a maior dvida e, provavelmente, a mais desafiante,
como o conhecimento do genoma pode ser aplicado de forma vivel e eficaz no processo
de melhoramento gentico de gado de corte.
Assim, esclarecer o significado de conceitos bsicos da genmica no contexto do me-
lhoramento gentico, bem como apontar e comentar sobre as potencialidades e desafios
de seu uso, ser o objetivo daqui em diante.
GENOMA E GENMICA
Genoma o conjunto completo do material gentico de um organismo, sendo cons-
titudo por molculas de DNA (cido desoxirribonucleico), as quais so formadas por
sequncias de pares de nucleotdeos. Um nucleotdeo do DNA formado por uma pen-
tose, um grupo fosfato e uma das seguintes bases nitrogenadas: adenina (A), citosina
(C), timina (T) e guanina (G). Toda a informao hereditria est codificada no ge-
noma. Segmentos de DNA formam os genes, os quais so responsveis pela expresso
das caractersticas que medimos como ganho de peso e maciez da carne, entre outras.
Estima-se que o genoma bovino seja composto por cerca de 22.000 genes e 2,87 bilhes
de pares de nucleotdeos.
Genmica a rea da cincia que se ocupa com o estudo do genoma. Estudos de
genmica envolvem mapeamento gentico, sequenciamento de genes ou de genomas
completos de organismos selecionados, organizao dos resultados em bancos de dados
acessveis e desenvolvimento de aplicaes para os dados genmicos em reas de inte-
resse como Biologia, Medicina e Zootecnia. Nas ltimas dcadas, grandes avanos foram
obtidos em genmica devido fantstica evoluo de tecnologias ligadas informtica e
eletrnica as quais permitiram o acesso a esses dados e sua manipulao.
CAPTULO 17 Genmica Aplicada ao Melhoramento Gentico de Gado de Corte 215
MARCADORES MOLECULARES
Os marcadores moleculares so variaes no genoma que podem caracterizar as dife-
renas genticas entre dois ou mais indivduos e so analisados com auxlio de diferentes
metodologias de biologia molecular. Quando os marcadores moleculares se mostram as-
sociados s caractersticas de produo ou a alguma doena gentica, eles podem contri-
buir para o processo de melhoramento gentico. Assim, eles so ferramentas adicionais
para melhorar a eficincia dos processos de seleo e sua utilizao pode prover mais
segurana na escolha dos reprodutores.
Estudos demonstram que possvel associar variaes de desempenho como, por
exemplo, maior ou menor peso desmama, a algumas regies do genoma que se de-
nominam locos de caracteres quantitativos ou QTL (do ingls Quantitative Trait Loci).
Esses QTLs podem conter um ou vrios genes que apresentem ao sobre a variao no
desempenho. Devido dificuldade de demarcar, com exatido, o QTL, os marcadores
so usados como pontos de referncia. Funcionam, analogamente, como placas de qui-
lometragem, em uma rodovia, e podem ser usadas como indicativo da presena de, por
exemplo, um posto de combustvel.
Dentre os diversos tipos de marcadores moleculares existentes, aqueles do tipo poli-
morfismo de nica base (SNP do ingls Single Nucleotide Polymorphism) tm papel de
destaque na genmica atual. Os SNPs so alteraes elementares da molcula de DNA,
ou seja, mutaes em stios nicos da cadeia de bases nitrogenadas. As mutaes mais
comuns so as transies, onde ocorrem trocas de uma purina por outra purina (A por
G) ou de uma pirimidina por outra pirimidina (C por T). Menos frequentes, as trans-
verses ocorrem quando h troca de uma purina por uma pirimidina, ou vice-versa (C
por T ou A ou G). Os SNPs esto presentes em alta densidade no genoma, ou seja, esto
distribudos por toda a sua extenso e em grande quantidade. Podem ocorrer em regies
codificadoras ou com funo regulatria, porm, na maior parte das vezes, so encon-
trados em espaos intergnicos, sem funo determinada.
Ademais, SNPs so passveis de anlise simultnea em arranjos de milhares de mar-
cadores, os chamados chips de SNP, com possibilidade de automao. Esse ltimo
aspecto, altamente desejvel em situaes que exigem a anlise de grande nmero de
indivduos e de marcadores, permitiu que estudos com genmica comeassem a serem
feitos com amostras maiores de indivduos, o que tornou possvel e vivel sua aplicao
em programas de melhoramento gentico de bovinos de leite e de corte.
De forma geral, os estudos de genmica envolvendo SNPs, podem ser, dependendo
de seu objetivo principal, didaticamente, divididos em Estudos de Associao Genmica
Ampla (GWAS do ingls Genome-Wide Association Studies) e Seleo Genmica. Em
GWAS, o principal objetivo usar os SNPs para mapear QTLs, ou seja, identificar regies
do genoma relacionadas com a expresso de caractersticas de importncia econmica
ou com a regulao de alguma rota metablica importante. A Seleo Genmica, por sua
vez, objetiva usar os SNPs como ferramentas auxiliares na predio de DEPs mais acura-
das, contribuindo para um processo de seleo mais eficaz. No entanto, essas abordagens
so complementares, pois, na prtica, os resultados obtidos com GWAS fornecem gran-
des subsdios queles focados em Seleo Genmica.
216 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
A seguir, os tpicos sobre GWAS e Seleo Genmica sero explorados com maior
detalhamento.
SELEO GENMICA
A seleo genmica pode ser definida como a seleo simultnea para dezenas (ou cen-
tenas) de milhares de marcadores cobrindo de modo denso todo o genoma, de tal forma
que todos os genes estejam muito prximos de, pelo menos, alguns desses marcadores.
O modelo conceitual elementar para a implementao da seleo genmica, ou
seja, para estimar os efeitos dos SNPs e os valores genticos genmicos, pode ser re-
presentado por:
n
yi = + xij g j + ei ,
j=1
Diversos mtodos tm sido propostos para estimar os efeitos dos SNPs, os quais po-
dem ser divididos, de forma geral, naqueles que estimam efeitos para todos os SNPs e
naqueles que assumem que apenas uma frao dos SNPs tm efeitos sobre uma carac-
terstica. Para ambos os mtodos, necessrio se ter uma populao de treinamento
(ou calibrao) que ser usada para derivar as equaes de predio, ou seja, estimar os
efeitos dos SNPs. Esta populao precisa ser formada por indivduos com fentipos e
gentipos (SNPs) conhecidos e ser representativa da populao sob seleo. O tamanho
da populao de treinamento depende de vrios fatores, incluindo a herdabilidade da
caracterstica e a estrutura da populao.
Aps a estimao dos efeitos dos SNPs com base em adequada populao de trei-
namento, os mtodos de seleo genmica permitem que a identificao dos animais
geneticamente superiores seja feita antes da coleta de dados fenotpicos, acelerando o
218 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
IMPUTAO
O termo imputao refere-se ao processo de predio de gentipos de marcadores
do tipo SNP, por exemplo, que no foram diretamente identificados na plataforma de
genotipagem. Em outras palavras, essa tcnica serve para completar dados genotpicos,
baseando-se no princpio de que marcadores genticos so herdados em blocos entre in-
divduos aparentados. Esses blocos herdados, ou trechos de cromossomos idnticos por
descendncia, tambm denominados de hapltipos, so evidncias da ligao gentica
que se propaga entre indivduos a partir de um ancestral comum. Um banco de haplti-
pos de referncia, derivado de centenas de milhares ou at milhes de gentipos obtidos
por meio de sequenciadores de DNA ou chips de SNPs de alta densidade, pode ser usado
em programas computacionais desenvolvidos para imputar os gentipos incompletos
de outros indivduos da mesma populao que foram genotipados em painis com um
nmero reduzido de marcadores.
A imputao de gentipos uma ferramenta que tem custo-benefcio interessante para
implementao da seleo genmica em escala comercial, pois um grande nmero de ani-
mais pode ser genotipado em painis reduzidos a um custo mais acessvel e ter sua avaliao
aprimorada usando um nmero muito superior de marcadores. H grande diversidade de
metodologias e softwares disponveis para imputao. Alguns deles consideram apenas a
estrutura das famlias, enquanto outros tomam por base o banco de hapltipos disponvel.
CAPTULO 17 Genmica Aplicada ao Melhoramento Gentico de Gado de Corte 219
Determinao de parentesco
Um fator crtico para predizer DEPs confiveis a correta determinao do parentes-
co entre os indivduos. Erros de genealogia podem ter significativos impactos negativos
sobre a confiabilidade de uma avaliao gentica e, consequentemente, comprometer os
ganhos genticos esperados. O uso de informao errada de pedigree ou a quebra de laos
genticos conduz subestimao da herdabilidade e predio de DEPs incorretas, espe-
cialmente para indivduos com parentesco errado. A tecnologia genmica traz importante
contribuio ao ser usada na determinao do parentesco, reduzindo essas inconsistncias.
Alm disso, a estimativa de parentesco entre os indivduos pode ser mais precisa. A
metodologia de modelos mistos para obteno do BLUP (do ingls Best Linear Unbiased
Prediction) utiliza a matriz dos numeradores dos coeficientes de parentesco de Wright,
que inclui todas as informaes de parentes disponveis. Esse coeficiente pode ser definido
como a probabilidade de que, dado um loco escolhido ao acaso, os alelos dos dois indi-
vduos sejam idnticos por origem. Assumindo-se que os pais no sejam aparentados, o
parentesco entre dois irmos completos (filhos do mesmo pai e da mesma me) ser de
50%. Entretanto, dois irmos completos podem ser mais (ou menos) semelhantes, caso
eles partilhem mais (ou menos) alelos em comum, recebidos de seus pais. Nesse caso, o pa-
rentesco seria superior (ou inferior) aos 50%. O uso da matriz de parentesco genmico faz
com que a seleo baseada nos valores genticos genmicos seja mais precisa que os valores
genticos preditos pela matriz dos numeradores dos coeficientes de parentesco de Wright.
Alm do direto impacto no aumento da confiabilidade das avaliaes genticas, h
outras potenciais contribuies do uso da genmica na determinao do parentesco.
Uma delas permitir a adoo de lotes com touros mltiplos, pois a paternidade pode
ser determinada aps o nascimento dos bezerros, sem comprometer a qualidade da ava-
liao gentica. Outro aspecto benfico a possibilidade de se resolver impasses de pa-
ternidade em relao ao touro de inseminao artificial ou de repasse, quando as datas
de nascimento das prognies so inconclusivas.
grande economia para a pecuria bovina de corte. Historicamente, quando alelos letais
recessivos eram identificados, o mtodo usado para elimin-los da populao era uma
agressiva campanha de descarte, normalmente resultando na completa eliminao de li-
nhagens. No entanto, com o uso dos testes genmicos, ser possvel identificar os indiv-
duos portadores dentro das linhagens e elimin-los, sem a necessidade de descartar toda
uma linhagem que tenha bons atributos. Nos EUA, a Associao Americana de Angus
(AAA) j tem usado dessas ferramentas no combate, por exemplo, da Artrogripose Ml-
tipla Congnita e da Hidrocefalia, ambas sendo anomalias que levam morte o indivduo.
leo para resistncia mastite em gado de leite e para resistncia doena de Marek e
leucose linfoide em aves. O desenvolvimento das ferramentas genmicas modernas re-
presenta uma grande oportunidade para se incrementar o perfil sanitrio de bovinos de
corte no futuro. Ter animais naturalmente mais resistentes representa menor utilizao
de medicamentos, o que pode significar reduo de custos de produo, menor dano
ambiental e carne de melhor qualidade.
Em gado de corte, j existem promissoras iniciativas sendo desenvolvidas. Nos EUA,
um projeto multi-institucional, liderado pela Texas A & M University, tem o objetivo
de desenvolver, com auxlio da genmica, meios para selecionar animais resistentes
Doena Respiratria Bovina, mais conhecida como BRD (do ingls Bovine Respiratory
Disease), que causa grandes prejuzos naquele pas. J, no Brasil, h um projeto multi-ins-
tituicional com foco na resistncia a carrapatos em bovinos das raas Hereford e Bra-
ford, sob a liderana da Embrapa Pecuria Sul.
Produo
Selecionadores de gado de corte j possuem uma excelente ferramenta de seleo,
as DEPs, para ajud-los no processo seletivo de vrias caractersticas de produo. No
entanto, a incorporao de informaes genmicas nas avaliaes genticas pode au-
mentar as acurcias das DEPs para essas caractersticas, contribuindo para maior ga-
nho gentico. Especialmente para animais jovens, com nenhuma ou pouca informao
prpria, espera-se maior ganho relativo acurcia, o que pode tornar a escolha dos
melhores touros jovens e das melhores novilhas significativamente mais precisa. Ainda
nessa linha, pode-se ter forte impacto na seleo de doadoras de embries, pois vacas,
normalmente, tm DEPs de baixa acurcia.
Outro aspecto importante viabilizar a incluso, como critrios de seleo, de carac-
tersticas importantes, mas difceis ou caras de serem coletadas. Um bom exemplo a
eficincia alimentar que, apesar de ter grande impacto na lucratividade de um sistema
de produo de gado de corte, ainda no est presente nos programas de melhoramento
pelo alto custo envolvido na coleta do fentipo.
Reproduo
Diversos estudos de anlise econmica tm indicado que a reproduo exerce grande
impacto sobre a lucratividade da pecuria bovina de corte. Contudo, a seleo efetiva
para caractersticas reprodutivas complicada, pois, normalmente, estas apresentam
baixa herdabilidade e so expressas tardiamente na vida do animal; so limitadas a ape-
nas um dos sexos e existem poucos conjuntos de dados completos e confiveis referentes
ao desempenho reprodutivo dos rebanhos. Assim, por exemplo, a seleo de novilhas
para reposio comprometida pela falta de uma avaliao gentica mais robusta que
fornea DEPs de alta acurcia para essas caractersticas.
A incorporao da tecnologia genmica nas avaliaes genticas pode ser uma inte-
ressante abordagem para sanar esse problema, pois, relativamente, os maiores impactos
na acurcia so esperados ao se trabalhar com caractersticas de baixa herdabilidade com
nenhum ou pequeno banco de dados fenotpico. No entanto, pesquisas sugerem que
CAPTULO 17 Genmica Aplicada ao Melhoramento Gentico de Gado de Corte 223
CONSIDERAES FINAIS
O uso de ferramentas genmicas pode acarretar em incremento de eficincia e maio-
res lucros, como consequncia do aumento nas acurcias e da reduo nos intervalos de
224 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
gerao. Alm disso, ainda existem grandes perspectivas para lanamento de inovaes
tecnolgicas para gerao de dados moleculares a curto e mdio prazos, com tendncia
reduo de custo e aumento dos limites que as tecnologias podem prover. Essa conjun-
tura torna cada vez mais importante a coleta de dados fenotpicos relacionados com as
caractersticas que impactam a lucratividade e a qualidade dos produtos gerados.
A adoo eficaz da tecnologia genmica, em plano populacional, requer a existncia
de bancos de dados bem estruturados, compostos por informaes fenotpicas e geno-
tpicas coletadas em grande nmero de indivduos, tornando elevados os investimentos
financeiros demandados. Isso cria oportunidades para que os diferentes programas de
avaliao e melhoramento se beneficiem mutuamente por meio da troca e do compar-
tilhamento de informaes, aos moldes do que fora feito em colaboraes nacionais e
internacionais para a realizao de avaliaes genticas tradicionais.
A genmica dever viabilizar a incluso de caractersticas de difcil ou de alto custo de
mensurao nos programas de melhoramento, pois contribuir para a otimizao dos
processos de avaliao gentica, tornando possvel predizer DEPs suficientemente confi-
veis com considervel menor volume de dados. No entanto, isso aumentar ainda mais
o nmero de caractersticas com DEPs disponveis nos relatrios de avaliaes genti-
cas os sumrios tornando mais complicada a tomada de deciso pelo selecionador.
Como soluo, ser necessrio desenvolver e, principalmente, adotar ndices de seleo
para ponderar, apropriadamente, as caractersticas que influenciam a lucratividade e
sustentabilidade dos sistemas de produo de gado de corte. ndices de seleo oferecem
uma avaliao econmica das diferenas genticas entre indivduos e, de forma objeti-
va, fornecem uma estimativa das provveis diferenas na lucratividade de prognies de
diferentes animais.
H sempre risco, em maior ou menor grau, relacionado adoo de qualquer ferra-
menta de auxlio seleo. Os avanos da tecnologia genmica podem contribuir para
a reduo desse risco. No entanto, necessrio responsabilidade, ao se usar uma ferra-
menta com erro menor, pois, em caso de abuso ou uso inadequado, os problemas po-
dero ser maiores e podem surgir mais rapidamente. Novamente, a definio de slidos
objetivos de seleo, com foco na lucratividade, fundamental.
FONTES DE REFERNCIA
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18
C A P T U L O
MELHORAMENTO GENTICO DE
BOVINOS DE CORTE NO CONTEXTO
AMBIENTAL GLOBAL
Davi Jos Bungenstab
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
Cristian Rodolfo Feldkamp
INTRODUO
As questes ambientais tm ocupado lugar de destaque nos debates sobre o desen-
volvimento mundial, com importncia equivalente aos aspectos econmicos e sociais. A
conservao dos recursos naturais, baseada em efetivo monitoramento e controle, j
uma exigncia da sociedade para as atividades produtivas. Dentre estas, o setor industrial
foi o primeiro a ser questionado, j h algumas dcadas, resultando em mudanas subs-
tanciais em seus processos, embora no tenha ainda atingido a condio ideal desejada,
especialmente, em pases em desenvolvimento.
Nos ltimos anos, grande enfoque tem sido dado ao setor agropecurio, especial-
mente para as atividades produtoras de comoditties, que muitas vezes geram efeitos
ambientais negativos, tais como uso ineficiente de grandes extenses de terra e utilizao
de grandes quantidades de insumos industrializados. Dentre as atividades agropecurias
inseridas neste contexto, destaca-se a produo de carne bovina, especialmente nos pa-
ses latino-americanos.
No Brasil, a pecuria bovina de corte ocupa grandes reas de terra que operam abaixo
de seu potencial produtivo, ou seja, desperdia-se um recurso natural valioso. Grande
228 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
parte desta subutilizao fruto de manejo deficiente do solo e das forrageiras utilizadas
como pastagem. Porm, parcela significativa se deve ao componente animal, ou seja,
escolha inadequada dos recursos genticos - raas - para os fins produtivos desejados.
Alm disso, apesar da evoluo gentica dos rebanhos bovinos brasileiros, o melhora-
mento gentico com foco no aumento da eficincia produtiva e ambiental ainda inci-
piente, sendo prementes mais esforos de pesquisa alinhados a essa demanda da socie-
dade mundial contempornea: produo de alimentos saudveis com sustentabilidade.
Desta maneira, este captulo discutir alguns conceitos e indicadores relacionados
com eficincia produtiva e ambiental, bem como a importncia de sua incluso no m-
bito do melhoramento gentico. Adicionalmente, sero apresentados possveis benef-
cios da adoo de formas integradas de se medir essa eficincia produtiva e ambiental
dos animais e do sistema de produo.
Eficincia produtiva
Conceitualmente, um sistema de produo eficiente um sistema capaz de extrair
o mximo de benefcios de alguma fonte com o menor dispndio possvel de recursos
necessrios para sua extrao. Para o setor agropecurio, tradicionalmente, os estabele-
cimentos considerados mais eficientes so os que produzem maiores quantidades de um
produto em questo (alimentos, fibras, bioenergia etc), utilizando o mnimo possvel de
recursos, principalmente terra e insumos, que so os principais itens de custo financeiro
desses sistemas.
No agronegcio mundial e mais acentuadamente nos sistemas de pecuria de corte
brasileiros, existe uma grande variao na eficincia dos estabelecimentos dedicados
atividade. Essa variao devida principalmente aos seguintes fatores:
Condies regionais especficas, tais como solos, relevo, clima, desenvolvimento
econmico, tradio da regio etc;
Vnculo do produtor com a atividade, pois algumas vezes a pecuria apenas
uma atividade paralela, que o produtor utiliza como destino para investimento de
recursos excedentes de outra atividade, retirando-os quando necessrio, sem um
planejamento direcionado para a eficincia produtiva da pecuria;
Grau de profissionalismo na conduo da atividade, que varivel de acordo com
valores, percepes, grau de instruo e convices pessoais do produtor ou gru-
po familiar;
Falta de segurana quanto ao retorno financeiro de investimentos voltados para
a melhoria da eficincia do sistema, como seguros agrcolas e garantias de preos
mnimos suficientes;
Dificuldade de acesso ou desinformao do produtor com relao a tecnologias e
processo disponveis.
A eficincia produtiva varia entre estabelecimentos rurais e algumas vezes dentro do
prprio estabelecimento, tanto devido a diferenas espaciais, como fertilidade do solo,
quanto temporais, como a precipitao pluviomtrica varivel de um ano para outro.
CAPTULO 18 Melhoramento Gentico de Bovinos de Corte no Contexto Ambiental Global 229
Eficincia ambiental
A eficincia ambiental de sistemas agropecurios est diretamente relacionada com a
eficincia produtiva dos mesmos, podendo-se considerar mais eficientes aqueles que so
capazes de extrair o mximo de benefcios de um sistema, causando o menor impacto
ambiental possvel, inclusive quanto gerao de dejetos e resduos, que demandam
outros recursos ambientais para sua decomposio ou incorporao saudvel ao meio.
No caso da pecuria de corte, o uso de animais mais eficientes tem papel fundamen-
tal na eficincia ambiental do sistema devido a trs aspectos principais:
Fazem melhor uso dos recursos disponveis, como por exemplo, produzem mais
carne por rea de terra ocupada pela atividade;
Geram menos resduos por unidade de carne produzida;
Fazem uso mais eficiente de insumos externos, em sua maioria baseados em com-
bustveis fsseis, que alm de provirem de fontes escassas, causam impactos am-
bientais negativos, como a emisso de gases de efeito estufa (GEE) em seu proces-
so de manufatura.
A carne bovina uma fonte nobre de protena com expectativa de aumento em sua
demanda mundial, devido melhoria do poder aquisitivo e crescimento da populao.
Portanto, muito importante o monitoramento da eficincia ambiental dos sistemas de
produo dessa cadeia, inclusive porque alm de exigncias legais crescentes, pode-se
antever a eventual remunerao do valor agregado ao produto pela reduo do impacto
ambiental causado na produo do mesmo. Formas de se avaliar e consequentemente
de se monitorar alguns aspectos da eficincia ambiental global sero discutidas na pr-
xima seo.
Critrios e indicadores
Avaliaes so fundamentais para melhorar a tomada de deciso na gesto de qual-
quer sistema. Por sua vez, para que um sistema possa ser avaliado, so necessrios par-
metros ou critrios que sejam mensurveis. Portanto, no caso de sistemas agropecurios,
230 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
para que diferentes aspectos ou componentes do sistema possam ser comparados, ne-
cessrio que sejam utilizados indicadores que permitam comparaes pelo uso de uma
escala definida.
Os indicadores atualmente utilizados no melhoramento gentico de bovinos so ba-
seados nas caractersticas dos animais e do produto carne, pois as exigncias de mercado
so ainda quase que totalmente focadas em aspectos intrnsecos do produto e no de
seu sistema produtivo. Todavia, essa realidade tende a mudar e a comunidade cientfica
j vem trabalhando nesse sentido, para que critrios baseados em eficincia ambiental
possam ser incorporados aos programas de seleo e melhoramento de bovinos de corte.
Para tal, necessrio que sejam definidos indicadores especficos que apontem animais
ou grupos de animais que tenham maiores chances de satisfazer as demandas impostas
pela sociedade.
Emisses de GEE
sabida a importncia das emisses de GEE no contexto das mudanas climticas.
As emisses de GEE pela pecuria de corte so devidas em sua maior parte fermenta-
o entrica, que faz parte do processo digestivo dos ruminantes e decomposio de
dejetos, produzindo principalmente metano e xido nitroso, que so gases relacionados
com o aquecimento global. Ainda por muito tempo a produo de carne bovina vai
causar a emisso de quantidades substanciais desses gases, com variaes nos volumes
dependendo da intensidade do sistema produtivo adotado. Sistemas mais intensivos,
alm de ocuparem menos terra, tendem a produzir tambm menos metano por animal,
devido maior digestibilidade dos alimentos fornecidos e ao menor tempo de perma-
nncia dos mesmos no sistema.
Todavia, os sistemas mais intensivos so responsveis pela produo de maiores vo-
lumes de dixido de carbono (CO2), gerados no processo de manufatura dos insumos
industrializados necessrios para o aumento de produtividade. Essas emisses podem
ser estimadas com base em sua energia incorporada e nas taxas de emisso de CO2 das
fontes de energia utilizadas em sua manufatura, conforme a matriz energtica do setor
industrial em questo. As emisses relacionadas com a decomposio de insumos, como
fertilizantes, tambm so contabilizadas. A soma de todas essas emisses do sistema,
convertidas em equivalentes-carbono, considerada a pegada de carbono da pecuria.
animais com maiores ganhos mdios dirios de peso. Esse aspecto reflete indiretamente
caractersticas desejveis dos animais, como alta eficincia alimentar.
CONSIDERAES FINAIS
Os programas atuais de seleo e melhoramento gentico de bovinos de corte, indi-
retamente, j vm promovendo o incremento da eficincia ambiental dos sistemas de
produo pela adoo de critrios de seleo que concorrem para a otimizao do uso
de recursos naturais e manufaturados. Todavia, importante que os aspectos ambientais
componham os objetivos de seleo, sendo formalizados critrios de seleo como o
rastro ou pegada ecolgica da pecuria.
Assim, a incluso de critrios ambientais especficos continuar demandando esfor-
os de equipes multidisciplinares, inclusive no estabelecimento de fatores de correo
que permitam a comparao segura do desempenho de animais ou grupos de animais,
assegurando que as diferenas sejam devidas ao mrito gentico dos mesmos, mantendo
sempre em mente que o uso de indicadores ambientais ir fortalecer a cadeia produtiva
para as evidentes demandas da sociedade por produtos de menor impacto ambiental.
FONTES DE REFERNCIA
BUNGENSTAB, D.J. Environmental impacts of beef production in Central Brazil: the effect of intensifi-
cation on area appropriation. Munchen: Verlag Dr. Hut, 2005. 199 p. Thesis (doctoral) - Humboldt-
Universitat. (Agrarwissenschaften).
19
C A P T U L O
PROGRAMA EMBRAPA DE
MELHORAMENTO DE GADO
DE CORTE GENEPLUS
Paulo Roberto Costa Nobre
Luiz Otvio Campos da Silva
Antonio do Nascimento Rosa
Gilberto Romeiro de Oliveira Menezes
INTRODUO
A prtica do melhoramento gentico requer uma atuao direta nos rebanhos de
seleo. Este fato, identificado e levado em considerao pelos pesquisadores da rea de
melhoramento animal da Embrapa Gado de Corte, desde a sua fundao em abril de
1977, foi decisivo para a busca de parcerias privadas at o desenvolvimento e a disponi-
bilizao do Programa Geneplus-Embrapa, em 1996.
Desde ento, o Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte Geneplus
vem sendo utilizado por um crescente nmero de produtores ou de associaes de cria-
dores em busca da promoo da melhoria gentica de seus prprios rebanhos, conside-
rados individualmente, ou de suas raas, como um todo. Atualmente, o Programa atende
rebanhos de raas taurinas, zebunas e compostas de vrias Unidades da Federao, da
Bolvia e do Paraguai.
O sucesso deste trabalho, identificao e escolha dos pais da futura prognie, um
procedimento que consiste, em uma primeira fase, da recomendao feita pelos profis-
sionais que prestam assessoria aos produtores e, em um segundo momento, do poder
de deciso e da responsabilidade do produtor em manter ou descartar o indivduo. O
objetivo principal aumentar a frequncia dos alelos desejveis nos indivduos que sero
pais nas prximas geraes quer se considere o rebanho, isoladamente, ou a raa.
236 Melhoramento Gentico Aplicado em Gado de Corte
Objetivos e critrios
Com o conhecimento dos recursos genticos disponveis no rebanho, ou seja, os ani-
mais de determinada raa, raas ou programas de cruzamentos adotados pelo produtor e
CAPTULO 19 Programa Embrapa de Melhoramento de Gado de Corte GENEPLUS 237
Estrutura do programa
Na implantao de um programa de melhoramento gentico, necessrio um com-
pleto envolvimento do produtor, o qual deve ter habilidade para obter o comprometi-
mento de todos os participantes, quer seja de natureza tcnica ou operacional, na con-
duo do projeto.
O programa de melhoramento gentico estabelecido em nvel de rebanho, individu-
almente, de fundamental importncia em uma viso mais abrangente, ou seja, entre
vrios rebanhos que compem uma raa. Para que tais programas sejam funcionais e
eficientes, necessrio que sejam devidamente estruturados do ponto de vista de avalia-
o gentica. Este fato implica na necessidade de se ter escriturao zootcnica e coleta
de dados devidamente planejadas.
As mensuraes preconizadas podem ser tanto quantitativas, por exemplo, pesos em
determinadas idades, ou qualitativas, que resultam de escores atribudos individualmen-
te aos animais conforme se apresentam, por exemplo, a conformao frigorfica das pro-
gnies ou a condio corporal das matrizes ao parto.
interessante observar que quanto maiores forem o volume e a qualidade dos dados,
maior ser a probabilidade e a preciso da identificao de indivduos geneticamente
superiores, candidatos a pais das futuras geraes.
considerados para a estimao das DEPs, os dados de uma amostra no refletem ade-
quadamente a realidade como seria, caso fossem considerados todos os animais daquele
grupo. Como consequncia deste fato, o resultado da avaliao gentica no completo,
no preciso e o principal prejudicado o prprio criador.
Diversos outros fatores contribuem para a qualidade e confiabilidade das avaliaes
genticas. No entanto, a coleta de dados deve receber um cuidado especial, pois dela
dependem em menor ou maior grau todos os demais passos do Programa de Melhora-
mento. A importncia desta atividade se mantm mesmo quando se utilizam dados mo-
leculares no processo de avaliao gentica. A eficincia desta ferramenta dependente
da existncia de dados de campo (fentipos) em quantidade e qualidade (MENEZES et
al., 2012).
CONSIDERAES FINAIS
Os resultados das avaliaes, dentro do rebanho ou entre rebanhos, constituiro, as-
sim, instrumentos de deciso. De posse destas informaes, cabe ao criador, participante
do programa de melhoramento, identificar quais indivduos sero utilizados no proces-
so reprodutivo, qual a participao de cada um destes indivduos identificados e como
sero combinados.
A viso do Programa Geneplus que a avaliao gentica uma ferramenta de tra-
balho na conduo de um programa de melhoramento gentico. O programa deve sem-
pre ser definido na busca de maior produo de quilogramas de carne por hectare, em
determinado tempo e com menores custos. Alm disso, o Programa deve ser sensvel
avaliao contnua. Deve-se, portanto, almejar uma correlao perfeita entre os objeti-
vos definidos e os resultados obtidos.
Desta forma, o Programa Geneplus subsidia tanto os produtores de animais geneti-
camente superiores, denominados ncleos de seleo, quanto os multiplicadores, que
adquirem animais dos primeiros, e os produtores comerciais que se beneficiam pela uti-
lizao de reprodutores de valores genticos superiores.
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