FACULTAD DE ECONOMIA

INVESTIGACION ECONOMICA
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN LAS MYPES DE LA
INDUSTRIA DE CALZADO DE CUERO TOMANDO EN CUENTA LOS FACTORES:
MANO DE OBRA Y TECNOLOGA EN EL DISTRITO CERRO COLORADO

ASESOR INVESTIGADOR
Dr. PEDRO VILLENA PACHECO

INVESTIGADORES:
- BERNAOLA NAVARRO, LUCY

- CAYRO PREVATE, STEPHANIE

- HUACOTO CORDOVA, CLAUDIA

- OLIVARES VALDEZ ANTONELLA

- RONDON HUAMANI JAQUELINE

- SALAS VASQUEZ KIMBERLY

AREQUIPA - 2017
 PRESENTACION
El presente trabajo ha sido realizado por estudiantes de la Facultad de Economa, de la
Universidad Nacional de San Agustn Arequipa; esta investigacin se enfoca en
determinar estrategias para mejorar el nivel de productividad en MYPES del sector
calzado considerando los factores: mano de obra y tecnologa en el sector de cerro
Colorado.

En el captulo I- Observaremos el planteamiento del problema donde resaltamos la

importancia que tienen las Mypes en la economa del Per, si consideramos el proceso
de expansin y crecimiento de las MYPES encontramos el sector cuero y calzado es
por ello que el problema central radica en buscar soluciones a las limitaciones de los
factores de mano de obra y de las tecnologas que tienen en este sector.

En el captulo II- Habla sobre la influencia del factor mano de obra en la produccin de
calzado donde examinaremos como es que se encuentran las Mypes de acuerdo a su
desarrollo que realizan en la fabricacin de calzados de cuero en Arequipa en el distrito
de Cerro Colorado, tomaremos en cuenta su nivel de conocimientos, las horas que
laboran, su produccin en cada taller y produccin por persona, asi como sus
capacitaciones e innovacin que realizan los empresarios hacia sus trabajadores para
aumentar su mano de obra calificada.

En el captulo III - Hablaremos de la influencia del factor tecnologa en la produccin de

calzado de cuero en las Mypes, los tipos de tecnologa que intervienen en la produccin
asi como las de informacin, comunicacin y las aplicadas a los sistemas de
produccin.

En el captulo IV - analizaremos las estrategias para mejorar la productividad en mano

de obra, calidad, los factores de produccin y capacitaciones en las Mypes de Cerro
Colorado.

Ahora el aumento de la productividad en las MYPES es dems importante pues

permite que la produccin de zapato mejore en comparacin a los aos anteriores y

i
compitiendo con otras zonas de produccin nacional e internacional. Las empresas del
calzado que quieran surgir y competir en el entorno actual, globalizado y con apertura al
cambio, deben tener como premisa fundamental aumentar su productividad, su
competitividad e innovacin.

Consideramos que los productores deben de tomar un papel activo en el manejo y

fiscalizacin de este importante recurso para ello los productores de calzado deben de
estar informados al respecto. Hemos realizado esta investigacin con dicha finalidad,
esperamos que sea de su agrado y utilidad les presentamos el anlisis del trabajo;
propuestas para mejorar el nivel de productividad en MYPES del sector calzado de
cuero en Cerro Colorado.

ii
DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo de investigacin

A Dios, a nuestros padres

Que son el motor para crecer cada da un poco ms.

iii
AGRADECIMIENTO

A nuestra Facultad De Economa

A nuestro Asesor Jhon Olivares Muoz,
Quien permiti que este trabajo se lleve a cabo
Por su tiempo y dedicacin en la elaboracin de este.
A todos los productores que nos abrieron las puertas
De sus establecimientos

iv
 INTRODUCCION
La regin Arequipa es la tercera ciudad de fabricacin de calzado a nivel nacional, en
Arequipa existen 700 micro empresarios y 4 pequeos empresarios dedicados al rubro
del calzado que producen cerca de 3.5 millones de soles al ao. Adems de exportar a
los mercados de Ecuador Bolivia y Chile. Existen 5 empresas grandes, entre ellas,
Sandder, Dobleck, Maurus y otros y que exportan al extranjero un 60% de su
produccin, a pases como Chile Argentina, Bolivia y Colombia. Anualmente las 600
empresas de la regin producen un milln 500 mil pares de calzado de los cuales 500
mil son exportados a pases como Paraguay, Uruguay, Bolivia y Chile. En la actualidad
debido a la globalizacin estas empresas estn en constante competencia, la
produccin de calzado en Arequipa se redujo en 30% en los ltimos aos, debido a la
produccin extranjera cuyo producto es ms barato y de menor calidad. En la Provincia
de Arequipa, el sector calzado est constituido en gran parte por MYPES las cuales
buscan sobrevivir a los permanentes cambios presentados en el mercado globalizado
Actualmente en las MYPES del sector calzado en Arequipa, existen algunas
limitaciones como la falta de mano de obra calificada, la utilizacin de tecnologas no
adecuadas, la falta de innovacin, entre otros factores de productividad y adicionndole
a esto el ingreso de productos del norte y el ingreso de los mega centros, tambin ha
mermado el expendio de los empresarios locales, reduciendo de esta manera su
competitividad. Ante la inminencia de los Tratados de Libre Comercio y el empuje de la
globalizacin, la prioridad de dichas MYPES debe ser tomar medidas que permitan
aumentar la productividad y alcanzar estndares internacionales. Segn el (Estudio de
Impacto Econmico de los mega centros en la MYPE Local", realizado por el Comit
Tcnico de la Cmara Pyme-Voluntariado,) Las ventas disminuyeron entre 10% y
30%.Los rubros ms afectados fueron el sector confecciones textiles, calzado y
panificacin. Los pequeos y microempresarios no pueden competir con la produccin
en serie con la que se elaboran los productos de los 'malls', que mayormente son de
China 9 Al da, en Arequipa, se crean 10 Micro y pequeas Empresas (Mypes), sin
embargo el 30% de ellas fracasa porque no tienen conocimientos sobre estrategias
para mejorar su productividad.

v
 INDICE

PRESENTACION ............................................................................................................ i

DEDICATORIA.............................................................................................................. iii

AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... iv

INTRODUCCION ............................................................................................................ v

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................... xi

ABSTRACT ................................................................................................................. xiii

CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y MARCO NORMATIVO ........... 16

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ........................................................ 16

1.1.1) CONTEXTO: ................................................................................................. 16

1.2 ANTECEDENTES: ....................................................................................... 21

1.2.1) LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO EN EL PER Y

SUS PROYECCIONES EN EL MEDIANO PLAZO (CASO PYME TOBEXX Y EL
PAPEL DEL CITECCAL: ......................................................................................... 21

1.2.2) ANLISIS Y PROPUESTA DE FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL EN EL

SECTOR DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO DE CUERO EN EL CANTON
COTACACHI. CASO: TALLER VICTORIA ROSAS:............................................. 21

1.2.5) GESTIN POR COMPETENCIAS Y PRODUCTIVIDAD LABORAL EN

EMPRESAS DEL SECTOR CONFECCIN DE CALZADO DE LIMA
METROPOLITANA ................................................................................................. 24

1.3 JUSTIFICACIN DEL TRABAJO DE INVESTIGACION: ........................... 25

1.3.1 JUSTIFICACIN TERICA: .......................................................................... 26

1.3.2 JUSTIFICACIN PRCTICA: ........................................................................ 28

1.4 MARCO TEORICO: ..................................................................................... 30

1.4.1) MYPES: ........................................................................................................ 30

vi
 1.4.2) ESTRATEGIA: .............................................................................................. 31

1.4.3) PRODUCTIVIDAD: ....................................................................................... 33

1.5) OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION: ..................................................... 39

1.5.1 OBJETIVOS GENERALES: ........................................................................... 39

1.5.2 OBJETIVOS ESPECFICOS: ......................................................................... 39

1.6.1. HIPTESIS GENERAL: ................................................................................ 39

1.6.2) HIPOTESIS ESPECFICAS: ......................................................................... 39

1.7) MTODO Y METODOLOGIA: .................................................................. 40

1.7.1 MTODO: ...................................................................................................... 40

1.7.2 METODOLOGIA: ........................................................................................... 41

1.7.4 TCNICA ....................................................................................................... 45

CAPITULO II: LA INFLUENCIA DEL FACTOR MANO DE OBRA EN LA

PRODUCCIN DEL CALZADO EN LAS MYPES ....................................................... 46

2.1 ESTRATEGIAS EN LA PRODUCTIVIDAD: ............................................. 46

2.2 TRABAJADORES ........................................................................................ 48

2.2.1 NMERO DE TRABAJADORES: .................................................................. 48

2.2.2 NIVEL DE CONOCIMIENTOS DE LOS TRABAJADORES: .......................... 50

2.3 PRODUCCION EN FUNCION A LA MANO DE OBRA ................................ 51

2.3.1 PRODUCCIN ANUAL DE CALZADOS: ...................................................... 51

2.3.2. PRODUCCIN DE CALZADO POR PERSONA:.......................................... 52

2.4 HORAS LABORADAS: ................................................................................. 54

2.5 TRABAJADORES ESTABLES Y ESPORDICOS ...................................... 55

2.7 MANO DE OBRA CALIFICADA ................................................................... 58

2.7.1 MOTIVO DE ESCASES DE MANO DE OBRA CALIFICADA ........................ 58

vii
 2.7.2 SUPERVISION DE INVENTARIOS ............................................................... 60

2.7.3. CONCURSOS DE INNOVACION ................................................................. 62

2.8 CAPACITACIONES ...................................................................................... 63

2.8.1 CAPACITACION DE LOS TRABAJADORES ................................................ 63

2.8.2 MOTIVO DE CAPACITACIONES .................................................................. 65

2.8.3 TECNICAS Y METODOS DE CAPACITACION Y DESARROLLO AL

PERSONAL DEL CALZADO ................................................................................... 67

2.8.5 RESULTADO DE LA EVALUACION DESPUES DE CAPACITAR AL

PERSONAL DEL CALZADO ................................................................................... 69

2.8.6. EFECTOS DESPUES DE LA CAPACITACION LABORAL: ......................... 69

2.8.7 REAS DE CAPACITACION ......................................................................... 69

CAP III: LA INFLUENCIA DEL FACTOR TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION DE

CALZADO DE CUERO EN LAS MYPES..................................................................... 74

3.1. TIPOS DE TECNOLOGIA ........................................................................... 75

3.1.1. TECNOLOGAS DE INFORMACIN Y COMUNICACIN ........................... 75

3.1.2. EL USO DE LAS TECNOLOGAS EN LOS PROCESOS ADMINISTRATIVOS

................................................................................................................................ 81

3.1.3. LAS TECNOLOGAS APLICADAS A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN . 84

3.1.4) TECNOLOGA CLAVE .................................................................................. 89

3.1.5) TECNOLOGA EN PROCESO...................................................................... 91

3.2) LA TECNOLOGA EN EL SERVICIO Y EN LA COMERCIALIZACIN ...... 96

3.2.1 CENTROS DE INNOVACIN TECNOLGICA ............................................. 97

3.3) INNOVACIN Y TECNOLOGA ................................................................. 98

3.3.1) COMPETITIVIDAD, INVESTIGACIN E INNOVACIN .............................. 98

3.4) INCENTIVAR LA INNOVACIN ................................................................. 99

viii
 3.4.1) PROPORCIONA A TUS EMPLEADOS OBJETIVOS CLAROS PARA
INNOVAR.............................................................................................................. 100

3.5) COMO SE DESTRUYE LA INNOVACION .............................................. 100

CAPITULO IV: ESTRATEGIAS DE LAS ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA

PRODUCTIVIDAD ...................................................................................................... 119

4.1 Mano de obra para mejorar la productividad: ........................................ 120

4.2 MAQUINARIAS DE CALZADO Y CARACTERISTICAS ........................... 124

4.2.1 MAQUINARIAS PARA LA PRODUCCION DE CALZADO ........................... 124

4.2.2 PROCESOS DE ELABORACION PARA LA PRODUCCION DE CALZADO129

4.2.3 CADENA PRODUCTIVA .............................................................................. 131

4.3. CALIDAD ................................................................................................... 132

4.3.1. ESTNDARES DE MEDIDAS DE CALZADO ............................................. 134

4.3.2. ESTANDARIZACIN DE PROCESOS ....................................................... 135

4.3.3. EL CONTROL DE LOS ESTNDARES DE CALIDAD DE CALZADO ........ 136

4.3.4. FACTORES CLAVES PARA EL XITO TOTAL ...................................... 137

4.3.5. OBJETIVOS DE CALIDAD ......................................................................... 139

4.4 FACTORES DE PRODUCCIN EN LAS MYPES DEL SECTOR CALZADO140

4.4.1. TECNOLOGA............................................................................................. 141

4.4.2. CALIDAD. ................................................................................................... 145

4.4.3. GESTIN ESTRATGICA ORIENTADA A LA MEJORA CONTINUA........ 146

4.5) CAPACITACION EN LAS MYPES DE CERRO COLORADO ................. 148

4.5.1) CAPACITACIONES DE INSTITUCIONES FINANCIERAS EN LAS MYPES

DE CERRO COLORADO...................................................................................... 151

4.5.2. CAPACITACIONES DE EMPRESAS PRIVADAS EN LAS MYPES DE

CERRO COLORADO............................................................................................ 154

ix
COMPROBACIN DE HIPTESIS ........................................................................... 157

1- COMPROBACION DE HIPTESIS GENERAL: ....................................... 157

2. COMPROBACION DE HIPOTESIS ESPECFICAS: ................................ 157

CONCLUSIONES ....................................................................................................... 160

RECOMENDACIONES .............................................................................................. 161

BIBLIOGRAFA.......................................................................................................... 162

ANEXOS .................................................................................................................... 163

ANEXO A. UBICACIN GEOGRAFICA ......................................................... 164

ANEXO B: MATRIZ DE CONSISTENCIA ....................................................... 165

ANEXO C. CUADRO BASICO ........................................................................ 166

ANEXO D. FOTOS........................................................................................... 173

ANEXO E. PROYECTO DE ENCUESTA ........................................................ 185

ANEXO F.PROYECTO DE ENTREVISTA ....................................................... 192

x
 RESUMEN EJECUTIVO

El problema principal de las empresas industriales del calzado en el pas no solamente

radica en la falta de capital econmico, intelectual y normas que integren las cadenas
productivas; sino tambin a los factores de la productividad que influyen en este sector.

El sector de cuero y calzado es de gran importancia en el proceso de expansin y

crecimiento de las Mypes.

Nuestro proyecto radica en tomar los factores de productividad ms importantes de las

MYPES del sector calzado mediante un proceso de evaluacin.

A nivel nacional son aproximadamente 4 mil 819 empresas que se dedican a este rubro.
El 50% estn ubicadas en Trujillo y 30% se encuentran en Arequipa. El resto son
microempresarios de Lima. La regin Arequipa ocupa el segundo lugar a nivel nacional
en exportacin de calzado de cuero.

El problema central de nuestra investigacin radica en buscar soluciones a las

limitaciones de los factores de mano de obra y de las tecnologas.
La productividad en las MYPES del sector calzado ha incrementado durante los ltimos
5 aos, registrando en algunos ejercicios variaciones negativas. Esta tendencia
responde a la situacin que atraviesan algunos de los principales factores que influyen
en ella:

1. MANO DE OBRA CALIFICADA

Los productores Arequipeos no pueden satisfacer pedidos de gran magnitud por
diferentes motivos, uno de ellos es la mano de obra calificada,

La falta de personal calificado afecta al 34.7% en negocios donde laboran entre 11 y 49

personas, aadi el IEES, que seala que esto se debera a que el sistema educativo

xi
peruano no proporciona las habilidades y competencias requeridas para desempearse
en el mercado laboral.
Considerando que en los ltimos 5 aos se aprecia una leve mejora en este factor.
2. TECNOLOGA
La tecnologa en las MYPES se utiliza en el hogar, negocio, industrias, empresas,
escuelas, gobierno. Es necesaria en empresas de servicio, de manufactura o en
comercios y est presente en empresas micro, pequeas, medianas, grandes e
internacionales.

Cualquier tipo de tecnologa requiere alguna cantidad de inversin la cual no se

encuentra al alcance de todos los productores de calzado en la ciudad de Arequipa.
Para pasar de la etapa de idea a innovacin y, despus, convertir sta en tecnologa, la
empresa necesita asignar recursos financieros, materiales y humanos. La tecnologa no
se crea por s sola; requiere de investigacin de las necesidades del mercado,
investigacin de los competidores y lo que estn haciendo en este campo, requiere,
tambin, de personal especfico para desarrollarla.
Un factor fundamental que permite que tenga ventajas competitivas en la productividad
es el tema de capacitacin sobre el uso adecuado de la tecnologa.

xii
 ABSTRACT
The main problem of the industrial shoe industries in the country lies not only in the lack
of economic, intellectual capital and norms that integrate the productive chains; But also
the factors of productivity that influence this sector.

The leather and footwear sector is of great importance in the process of expansion and
growth of the Mypes.

Our project is to take the most important productivity factors of the MYPES footwear
sector through an evaluation process.

At the national level about 4 thousand 819 companies that dedicate themselves to this
heading. 50% are located in Trujillo and 30% are in Arequipa. The rest are
microentrepreneurs from Lima. The Arequipa region occupies the second place at the
national level in the export of leather footwear.

The central problem of our research lies in finding solutions to the limitations of labor
factors and technologies.

The productivity in the MYPES of the footwear sector has increased during the last 5
years, registering in some exercises negative variations. This trend responds to the
situation that goes through some of the main factors that influence it:

1. QUALIFIED WORK HAND

The producers Arequipeos can not satisfy orders of great magnitude for different
reasons, one of them is the qualified workmanship,

The lack of qualified personnel affects 34.7% in businesses that work between 11 and
49 people, said the IEES, which indicates that this would be because the Peruvian

xiii
educational system does not provide the skills and competencies required to perform in
the labor market.
Considering that in the last 5 years there is a slight improvement in this factor.
2. TECHNOLOGY
The technology in the MYPES is used in the home, business, industries, companies,
schools, government. It is necessary in service, manufacturing or commercial
companies and is present in micro, small, medium, large and international companies.

Any type of technology requires some investment that is not available to all shoe
manufacturers in the city of Arequipa. In order to move from the stage of idea to
innovation and then turn it into technology, the company needs to allocate financial,
material and human resources. Technology is not created by itself; Requires research of
the market needs, research of the competitors and what they are doing in this field, it
also requires specific staff to develop it.
A key factor that allows you to have competitive advantages in productivity is the issue
of training on the proper use of technology.

xiv
 CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y MARCO NORMATIVO

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

1.1.1) CONTEXTO:

Entre los aos 60 y 70 del siglo pasado, la industria del calzado peruano alcanz
un notable dimensionamiento. El crecimiento de la ganadera de a pie increment
la produccin de cuero hasta alcanzar en promedio 100 mil toneladas de pieles
durante el primer quinquenio de la dcada del 70, generando una produccin
record de 88 millones de pares de calzado en 1973, ello como producto de las
polticas proteccionistas para la industria nacional; sin embargo dichas polticas
fueron artificiosas, de manera tal que progresivamente la actividad industrial del
pas ingres a una severa crisis y recesin.

Debido a ello, hoy en da, la industria del calzado, entre otras, se encuentra en una
seria crisis. De acuerdo con las cifras del Ministerio de Trabajo, desde 1982 la
industria del calzado ha perdido 60 mil empleos y aproximadamente 200 empresas
tuvieron que cerrar sus puertas ante una competencia desleal proveniente del
contrabando y de los ilcitos aduaneros. Esta grave situacin se remonta a 1988,
cuando se comenz a estudiar seriamente la problemtica que se estaba
presentando en este sector.

Las micro y pequeas empresas (MYPE), actualmente juegan un rol muy

importante en la economa no slo del Per, sino en todos los pases del mundo,
porque generan ms empleos que las empresas grandes o el propio Estado (ms
del 70% de peruanos trabajan en una MYPE), adems por su contribucin al
Producto Bruto Interno (del valor total de bienes y servicios finales producidos
dentro del territorio nacional, el 42% es producido por las MYPE).

16
No solo en el Per el sector de la pequea y microempresa es revalorizado y
tomado en cuenta dentro del escenario econmico y el panorama de las nuevas
sociedades. A nivel mundial la revalorizacin del sector PYMES y de las MYPES
como unidades productivas de pequea escala se dan a partir de los aos 70
debido principalmente a cambios estructurales como el crecimiento de los
servicios, es decir que el antiguo paradigma de que solo son empresas aquellas
unidades de produccin que producen bienes o tangibles cambia rotundamente
desde que las facturaciones por servicios de consultoras empresariales,
tratamientos clnicos, respaldo o soporte tcnico y la valorizacin del conocimiento
como factor de produccin de riqueza; empiezan a generar riqueza y valor
agregado a los intangibles que con el tiempo se comienzan a valorizar como un
activo tanto como las infraestructuras o maquinarias en las principales economas;
paralelamente el crecimiento de los productos informticos en un contexto en que
los cambios se dan da a da y que la obsolescencia se cuenta por segundos, las
empresas se ven en la necesidad de reducir su tamao para contar con mayor
eficiencia, es decir se hacen pequeos los productos y se hacen pequeas las
empresas.

Las MYPES son actualmente empresas de gran transcendencia dentro de nuestro

mercado empresarial, puesto que son las que ms producen y las que ms
empleos genera, a razn de que los empleadores obtienen mayores y mejores
beneficios por acogerse a este sistema especial, y a los trabajadores les permite
acceder a dichos centros sin contar con grandes carreras o preparaciones
profesionales, puesto que la mano de obra en su mayora es artesanal.

Un sector de gran importancia en el proceso de expansin y crecimiento de las

MYPES es el sector cuero y calzado, para ello es vital remitirnos a Trujillo. El
proceso de constitucin de esta agrupacin industrial tiene sus orgenes en las
migraciones de la dcada del 60 que se convierten en masivas en la dcada del
70, poca en que se aplica la reforma agraria. La mayor parte de los pequeos
empresarios proviene del departamento de Cajamarca, uno de los ms poblados y
pobres del pas, dedicado a la agricultura y especialmente a la ganadera. Por lo

17
que se constata un vnculo directo con las fuentes de la principal materia prima: el
cuero.

En el ao 2010, menos del 1% del total de las empresas peruanas producan casi
el 60% de la produccin nacional de calzado y concentraban el 97% de las
exportaciones totales del pas en este rubro. Sin embargo, muchas de ellas no
contaban con la capacidad de atender las exigencias del mercado global en forma
individual, dado que los grandes mercados exigan grandes cantidades con
calidad casi estndar, y otras tantas no se encontraban siquiera en condiciones de
atender individualmente al mercado interno en forma eficiente.

1.1.2) EL PROBLEMA DE INVESTIGACION:

Consiste en tomar los factores de productividad ms importante y ms crticos de

las MYPES del sector calzado mediante un proceso de evaluacin. El problema
central radica en buscar soluciones a las limitaciones de los factores de mano de
obra y de las tecnologas El problema de investigacin comprende estos
elementos: descripcin, explicacin y prediccin. En el primero expondremos
sobre el problema o la realidad econmica a estudiar; en el segundo, planteamos
las posibles causas principales del problema de estudio; en el tercero, sealamos
las perspectivas del mismo.

1.1.2.1 PROBLEMA GENERAL

Falta de estrategias para mejorar la productividad de las MYPES en cuanto a
mano de obra y tecnologa en el sector calzado del distrito de cerro Colorado

1.1.2.2 PROBLEMA ESPECFICO

Es que no hay mucha mano de obra calificada porque no todas acceden a una
capacitacin

1.1.2.3 DESCRIPCION:
En estos ltimos aos el comercio mundial se ha vuelto muy complejo, esto ha
trado como consecuencia el incremento de los riesgos en las empresas.

18
En Arequipa, en el distrito de cerro colorado el sector calzado est constituido en
gran parte por MYPES las cuales buscan sobrevivir a los permanentes cambios
presentados en el mercado globalizado.

Actualmente en las MYPES del sector calzado en el distrito de cerro colorado,

existen algunas limitaciones como la falta de mano de obra calificada, la utilizacin
de tecnologas no adecuadas, la falta de innovacin, entre otros factores de
productividad y adicionndole a esto el ingreso de productos del norte y el ingreso
de los mega centros comerciales, tambin ha mermado el expendio de los
empresarios locales, reduciendo de esta manera su competitividad.

Ante la inminencia de los Tratados de Libre Comercio y el empuje de la

globalizacin, la prioridad de dichas MYPES debe ser tomar medidas que permitan
aumentar la productividad y alcanzar estndares internacionales.

La cada en la productividad del trabajo afecta notablemente la productividad y

competitividad de las empresas, toda vez que se necesitaran ms trabajadores
para alcanzar los mismos niveles de produccin.

Se identifican al menos dos temas que afectan a la productividad de la mano de

obra en el Per, y que podran explicar el deterioro en esa variable durante los
ltimos 50 aos:

i) la baja calidad de la educacin pblica y

ii) la baja inversin en capacitacin y formacin especializada de trabajadores.

En tanto nuevos equipos y maquinaria pueden ayudar a automatizar procesos,

utilizar de manera ms eficiente los insumos o mejorar la calidad de los productos
o servicios, la tecnologa se convierte en un factor muy importante en la
determinacin de la productividad de las MYPE.

Sin embargo, existe una serie de restricciones que limitan su uso, tales como el
difcil acceso al crdito, el desconocimiento de esas nuevas tecnologas y el atraso
con que stas se conocen y la falta de capacitacin para sacar el mximo
provecho a dicha tecnologa

19
1.1.2.4 EXPLICACION:
La falta de experiencia de las MYPES para aumentar su productividad de calzado
de cuero en el distrito cerro colorado se redujo en 29% en los ltimos aos debido
a la produccin extranjera cuyo producto es ms barato y de menor calidad y al
contar con un personal eficiente, sin embargo hay posibilidades de no adaptarnos
a los cambios constantes de la demanda del mercado, de la tecnologa, de la
sociedad, etc.

En el distrito de cerro colorado la mayor fuente de trabajo en los productores de

calzado son los modelos para varn, los cuales son enviados a pases como
Paraguay, Uruguay, Chile y Bolivia. "Anualmente ms 600 empresas de la regin
producen un milln 500 mil pares de calzado de los cuales 500 mil son exportados

1.1.2.5 PREDICCION:

Con la apertura de nuevos mercados en Arequipa las MYPES tienen mayor

competencia ya que estos grandes mercados importan calzados extranjeros lo
cual es desfavorable para las MYPES si no tienen buenas estrategias para
mejorar la mano de obra y aumentar tecnologas para as poder mejorar la
productividad de sus calzados en cuanto a calidad y diseo innovadores
generando as, ms y mejor produccin y empresas cada vez ms productivas y
mejor conformadas.

INTEROGANTE PRINCIPAL:

Cmo mejorar la productividad de las MYPES enfocndonos en la mano de obra

y tecnologa?

INTEROGANTES SECUNDARIAS:

Cul es la situacin actual del factor mano de obra dentro de las MYPES del
sector calzado?

Cul es la importancia de la mano de obra dentro del proceso productivo de

calzado?

20
Cul es el efecto del uso de la tecnologa sobre el nivel de productividad del
sector calzado?

1.2 ANTECEDENTES:
1.2.1) LA COMPETITIVIDAD DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO EN EL PER Y
SUS PROYECCIONES EN EL MEDIANO PLAZO (CASO PYME TOBEXX Y EL
PAPEL DEL CITECCAL:
Tesis, formulada en el ao 2007 por el Bachiller en contabilidad, Sr. HERNAN
SOTO BRITO, para optar grado acadmico en magister en contabilidad con
mencin en banca y finanzas de la Universidad Nacional San Marcos, en este
trabajo dice que la industria del calzado tiene como principal impulsor la
produccin de pieles, aspecto que en nuestro pas se viene contemplando para
incrementar los volmenes del hato ganadero; sin embargo, la lentitud de los
programas y planes desarrollados por el sector agricultura al respecto, no permiten
vislumbrar a corto plazo, una mejora significativa sobre el particular, teniendo que
depender de insumos importados que encarecen la produccin de calzado
nacional.

As mimo habla del papel del CITECCAL (centro de innovacin tecnologa

para la industria del cuero, calzado e industrias conexas), teniendo este como
objetivo orientar y capacitar a las MYPES del sector calzado, as mismo usa
instrumentos tecnolgicos para comprobar la calidad del producto. Adems habla
de las principales dificultades que encuentran las MYPES del sector calzado para
poder competir frente a la competencia extranjera y la competencia desleal.

1.2.2) ANLISIS Y PROPUESTA DE FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL EN

EL SECTOR DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO DE CUERO EN EL CANTON
COTACACHI. CASO: TALLER VICTORIA ROSAS:

Tesis, formulada en el ao 2013 por los alumnos Estefana Alejandra Viteri Tern,
Christian Mateo Albuja Villamarn para para la obtencin del ttulo de ingeniero en
negocios internacionales de la Universidad Internacional de Ecuador, este trabajo

21
trata sobre el estudio de la situacin de la industria de calzado basndose en la
empresa VICTORIA ROSAS en el cantn COTACACHI- Ecuador. De esta
manera identifica los problemas por los que pasa la industria de calzado.

Despus de realizar un anlisis del sector del calzado de cuero y del taller Victoria
Rosas se lograron proponer distintas estrategias y recomendaciones que forman
parte de un plan de fortalecimiento empresarial que servir tanto al taller Victoria
Rosas as como para las distintas empresas que se dedican realizar actividades
econmicas similares; logrando cumplir con el objetivo general de la investigacin.

A pesar de que el sector del calzado de cuero ha crecido en el pas, en el Cantn

Cotacachi se puede observar que existen un sin nmero de problemas que
afectan a cada una de las empresas que se dedican a la fabricacin de calzado de
cuero. Al determinarse los principales problemas y desafos que existen tanto en el
cantn como en el taller Victoria Rosas se determin las soluciones ms
adecuadas para generar un plan de mejor utilidad, logrando cumplir con cada uno
de los objetivos especficos planteados en la investigacin.

1.2.3) PROPUESTA DE UN MODELO DE GESTIN DE LA INNOVACIN

BASADO EN LA GESTIN POR PROCESOS PARA QUE UNA ASOCIACIN DE
MYPES DEL SECTOR CALZADOS DE LIMA PUEDA CUMPLIR PEDIDOS
MAYORES A LA CAPACIDAD INDIVIDUAL:

Se sabe que estas empresas no cuentan en su mayora con reas delimitadas de

trabajo debido a la escasa cantidad de trabajadores que disponen (entre 1 y 10 en
el caso de las microempresas, que son la amplia mayora). Para poder disear
procesos que respondan de manera eficiente a las necesidades de un mercado
cada vez ms competitivo y utilizar nuevas herramientas y formas de trabajo
(tecnologa) que permitan satisfacer estas necesidades, los procesos que se
implementen se disean pensando en una organizacin de MYPEs que s pueda
responder a estos requerimientos (no siendo el caso de muchas de las MYPEs de
manera individual) y as sentar un antecedente de asociatividad que pueda ser
tambin aplicado por empresas de otros rubros.

22
Por otro lado, se sabe que las empresas (Grandes, medianas, pequeas o
microempresas) se muestran cada vez ms dispuestas a trabajar con clientes
extranjeros en un mercado global. Esto debido a que el comercio mundial ha
crecido casi 3 veces ms que el PBI en los ltimos aos, lo que hace atractivos los
mercados internacionales y alienta a los productores nacionales a buscar la
exportacin de sus productos. Estn tambin las licitaciones estatales, debido a
que el PBI peruano viene creciendo de manera estable en los ltimos aos, es
posible predecir un alza en las compras estatales. Sin embargo, para poder
trabajar con clientes extranjeros o postular a licitaciones, es necesario manejar
volmenes que permitan satisfacer pedidos de gran envergadura sin perjudicar los
costos de produccin de los mismos. Es por esto, junto a la necesidad de
gestionar los procesos explicados en el prrafo anterior, que se evidenci la
necesidad de una asociacin de varias empresas involucradas en el rubro que
permita alcanzar estndares internacionales.

1.2.4) EVALUACIN DE LA PRODUCTIVIDAD DE LAS MYPES DEL SECTOR

CALZADO EN EL DISTRITO DEL AREQUIPA Y PROPUESTA DE UN PLAN
ESTRATGICO DE MEJORAMIENTO DE LOS FACTORES MS CRTICOS:

Una fbrica que es manufacturera, y que tiene cualquier lnea de produccin, debe
hacer que todos sus trabajadores se familiaricen con la fbrica, dar tambin una
motivacin continua, y ensear a los trabajadores a amar su trabajo. Esto
incrementar constantemente la productividad.

En la fabricacin de calzado, la materia prima que se trabaja en la mayor parte del

proceso es el cuero, y de este sale materiales residuales, que son pequeos
pedazos de cuero cortado, estos materiales residuales deberan eliminarse en su
totalidad, y si es que existe deberan utilizarse para realizar otros productos, como
calzados para nios. Para evitar que existan materiales residuales se tiene que
capacitar a los trabajadores en el rea de cortado y en todas las areas donde se
procesa el cuero, y otros materiales. Utilizando as el material principal al 100% y
obtener una mayor produccin.

23
En este tipo de proceso, no se puede tener productos terminados como inventario,
porque solo ocasionara perdidas, esto quiere decir que se obtendra mayor costo
de las mercaderas producidas, y menos ingresos de los productos vendidos.
Tambin otro punto importante es que se pasara la moda de los productos,
porque en la fabricacin de los calzados, uno de los aspectos importantes es la
moda y la constante actualizacin de los modelos de los calzados, tambin la
elegancia del cuero.

Se concluye que se tiene que trabajar en pedidos, es decir, fabricar por rdenes
de trabajo, y vender no solamente en la regin donde se fabrica el calzado,
tambin exportarlo a diversos pases de Amrica y todo el mundo.

Se determin tambin que en esta fbrica trabajan los operarios por destajo, es
decir, aumenta el salario de acuerdo a los materiales que has realizado por las
actividades que realizan los operarios, pero tambin se inspeccionara las piezas
trabajadas.

1.2.5) GESTIN POR COMPETENCIAS Y PRODUCTIVIDAD LABORAL EN

EMPRESAS DEL SECTOR CONFECCIN DE CALZADO DE LIMA
METROPOLITANA
Tesis para Optar El Grado Acadmico De Doctor En Ciencias Administrativas,
presentada por Pedro Leonardo Tito Huamani en el ao 2012, este trabajo habla
de la productividad en las empresas en el sector calzado en lima metropolitana.
basandose en una MYPE.

La entrevistada considera que es importante para los trabajadores los

conocimientos, habilidades y aptitudes en la fabricacin del calzado; dado que ha
visto, la gente que forma parte de los recursos humanos en la industria del
calzado, en su gran mayora son personas que no ha recibido mayor instruccin o
preparacin en los temas tcnico productivos y mucho menos tcnicas en gestin,
y eso debido a que no existen escuelas o centros de formacin como lo hay en
otros pases
Tambin menciona que hay empresas que tienen una estructura organizacional

24
para la seleccin del personal es por ello que los ponen en prctica para ver si son
capaces de realizar la tarea que se les asigna. Por otro lado, el hecho de que sean
los colaboradores familiares, no influira en la actividad laboral. As mismo, para
medir el desempeo del trabajador ellos deben definir un estndar, incluso el
trabajador puede hacer cantidades mayores al estndar, y as se podra decir si el
trabajador se desempea bien o deficientemente.

1.3 JUSTIFICACIN DEL TRABAJO DE INVESTIGACION:

La importancia de la investigacin radica en que el crecimiento de la productividad
de las MYPES del sector calzado en el distrito de Cerro Colorado contribuye a la
prosperidad no solo de la regin sino tambin del pas, haciendo que dichas
MYPES del sector se vuelvan ms competitivas en el mercado global,
contribuyendo as el mejoramiento de la calidad de vida.

Dada la presencia de MYPES dedicadas a la produccin de calzado en el distrito

de Cerro Colorado, es indiscutible la necesidad de determinar mediante la
evaluacin de la productividad en el sector calzado que mejoras se pueden
implementar para que as se contribuya al progreso de la regin.

La justificacin del proyecto se da en funcin de la gran importancia del

crecimiento de las MYPES en el sector calzado en la regin de Arequipa. Ya que
se ve que en la actualidad ha incrementado la competitividad entre las MYPES de
este sector. Esta competitividad con lleva un mejoramiento en la productividad de
estas MYPES Al tener las MYPES una mayor productividad no solo van a poder
competir con las grandes empresas sino que tambin pueden acceder a los
diversos programas que el Estado da para promover la formalizacin de las micro
y pequeas empresas.

Esta justificacin es terica. Tambin radica en el crecimiento de la productividad

de las MYPES del sector calzado Arequipa esto contribuye a la prosperidad no
solo de la regin sino tambin del pas, haciendo que dichas MYPES del sector se
vuelvan ms competitivas en el mercado global, contribuyendo as el
mejoramiento de la calidad de vida.

25
Dada la presencia de MYPES dedicadas a la produccin de calzado, es
indiscutible la necesidad de determinar mediante la evaluacin de la productividad
en el sector calzado que mejoras se pueden implementar para que as se
contribuya al progreso.

Para lograr el cumplimiento de los objetivos, se acude al empleo de las tcnicas

de investigacin cientfica como un medio para demostrar la validez de los criterios
y conceptos que el mtodo contiene, as como la eficacia de los instrumentos de la
investigacin que se materializarn a travs de la informacin recolectada, cuyo
procesamiento va a enriquecer y fortificar los anlisis deductivos a realizarse y que
concedern valor cualitativo a las propuestas de solucin.

1.3.1 JUSTIFICACIN TERICA:

La mejora continua de las MYPES, requiere la correspondiente solucin, la misma
que viene mediante la aplicacin de un modelo de gestin empresarial que
dispone de documentos normativos, polticas, estrategias, acciones, metas,
objetivos, evaluaciones y todo lo necesario que incida en la mejora que requieren
este tipo de empresas.

Las empresas que disponen de un adecuado modelo de gestin empresarial, han

llevado a cabo la planeacin, organizacin, direccin, coordinacin y control de
sus actividades y recursos orientndolos al logro de economa, eficiencia,
efectividad, competitividad y por tanto mejora continua.

Porque el sector calzado a pesar de ser uno de los componentes ms importantes

de las MYPE es a la vez uno de los ms vulnerables, especialmente por dos
aspectos esenciales que influyen en las reglas del mercado:

a. Porque nuestro pas no constituye un importante centro de produccin

ganadera, lo cual genera la falta de pieles en cantidad necesaria como para
incrementar sustantivamente la produccin a niveles ms importantes.

26
b. Por la masiva importacin de calzado extranjero procedente de pases con
mayor tecnologa que ingresan a nuestro mercado a precios inferiores que la
produccin nacional.

La presente investigacin busca mediante la aplicacin de la teora y conceptos

bsicos de lo que significan para la economa nacional, las micro y pequeas
empresas (MYPE), establecer en funcin a un diseo econmico y financiero, las
perspectivas que existen en cuanto al crecimiento del sector industrial
perteneciente al rubro de calzado, para lo cual, y previa evaluacin y anlisis del
entorno, se disearn las respectivas alternativas y estrategias de cambio que
permitan incrementar la actividad industrial sobre el particular, sustentado en la
mayor participacin formal y competitiva, y en la implementacin de estrategias de
produccin de las MYPE en dicha actividad, de conformidad con las disposiciones
establecidas en las leyes y normas vigentes.

De otro lado, dado que esta investigacin est orientada a los fabricantes de
calzado, este sector se caracteriza por el empleo intensivo de la mano de obra,
que como podemos comprobar es uno de los ejes de la economa debido a las
altas tasas de crecimiento que presenta al da de hoy.

La manufactura, sector al cual pertenecen los fabricantes de calzado, por

naturaleza, es una actividad productiva que no solo genera valor agregado, sino
tambin empleo y condiciones fundamentales para el desarrollo econmico, al
crear encadenamientos productivos hacia atrs y hacia delante y brinda
sostenibilidad a las reas donde se ubican. Ello debido a que las inversiones no se
pueden mover fcilmente a otras actividades, siendo trascendental su contribucin
a la economa del pas.

En segundo orden de ideas, existen diversos estudios previos realizados por

universidades pblicas y privadas, instituciones de consultora y adems por el
sector privado nacional e internacional en lo referente a la problemtica,
competitividad y sostenibilidad del sector confeccin de calzado, lo que permite
apoyar la investigacin en dichos estudios

27
La principal herramienta utilizada en este estudio para demostrar la correlacin
existente entre la productividad laboral y la gestin por competencias es la
capacitacin, debido a que constituye uno de los pilares fundamentales sobre los
cuales se sustenta el proceso de aprendizaje organizacional, que a su vez
posibilita el desarrollo de competencias laborales para incrementar la efectividad
de los trabajadores. Esto se puede sustentar en la investigacin realizada por el
economista Jos de la Rosa Orderique Torre, quien concluye que la capacitacin
es efectiva para la gestin empresarial y para el proceso productivo de las
mismas.

Dicha capacitacin estuvo dirigida a los directivos de las empresas seleccionadas

pues, como plantean muchos especialistas, para cualquier empresa resulta
estratgico contar con una gerencia capaz de liderar los procesos de
transformacin que se llevan a cabo en una organizacin. Asimismo hay estudios
internacionales que demuestran la existencia de una relacin de causalidad entre
el gerente o directivo y la idoneidad y profesionalizacin de los agentes que
prestan sus servicios en estas empresas. De ah que se intuya que el gerente
deba poseer los conocimientos, la capacidad, la vocacin, la actitud y la idoneidad
necesarias para actuar como gestor y ejecutor de polticas y de mejorar el
desempeo organizacional.

1.3.2 JUSTIFICACIN PRCTICA:

El desarrollo de la presente investigacin permitir desarrollar un proceso de
innovacin estratgica para la reestructuracin organizacional y productiva de la
industria del calzado y la factibilidad de readecuarla a la nueva visin comercial del
Estado Peruano, as como a las expectativas de mejoramiento de la actividad
empresarial e industrial de la Nacin que existen actualmente, generadas por la
reciente suscripcin del Tratado de Libre Comercio (TLC) con los Estados Unidos,
as como las diversas negociaciones que el gobierno viene sosteniendo
actualmente, con diversos pases y organismos internacionales de comercio. En
este sentido, las recomendaciones a proponerse, sern las que resulten ms
favorables a la solucin del problema, siendo por ende las que ms se adapten a

28
la problemtica encontrada. Adems, dichas soluciones debern ser totalmente
practicables y su implementacin estar sustentada en procesos viables.

El anlisis y la explicacin del problema que tienen algunas MYPES del sector
calzado de Arequipa para llegar a ser ms productivos y nos permitir llegar a
posibles soluciones y a formular estrategias para asesorar a otras MYPES que
tienen similar problema y puedan llegar a ser Competitiva.

Porque el conjunto de caracteres fundamentales propios del problema que se ha

planteado, hacen necesario encontrar soluciones adecuadas para el logro de una
mayor competitividad de las MYPE del sector calzado, por ser stas las que
generan un importante espacio para el empleo de mano de obra intensiva y
directa, contribuyendo al desarrollo del pas.

El estudio servir tambin como un documento para las personas que dirigen
MYPES Y estas personas puedan hacer competitivas a sus MYPES mejorando
algunas estrategias productivas.

Porque resulta importante precisar la significacin y dimensionamiento de las

MYPE en la actividad industrial del pas, ya que stas constituyen hoy en da la
segunda fuerza en movimiento de capital de inversin y la primera en la promocin
y generacin de empleo, lo cual le permite crear un espacio importante en la vida
del pas y un impacto favorable en los sistemas de produccin del pas.

Porque representa el mejor esquema de desarrollo laboral y productivo en un pas

con elevadas tasas de desempleo. Adems, los modelos de las MYPE en los
distintos pases donde actan, han trascendido ms all de las reglas informales
sobre las que emergi, encontrndose actualmente en un proceso de
transformacin hacia la formalizacin con apoyo del Estado, que ha tenido que
reconocer su participacin y aporte significativo al PBI nacional.

Porque el sector calzado a pesar de ser uno de los componentes ms importantes

de las MYPE es a la vez uno de los ms vulnerables, especialmente por dos
aspectos esenciales que influyen en las reglas del mercado:

29
a. Porque nuestro pas no constituye un importante centro de produccin
ganadera, lo cual genera la falta de pieles en cantidad necesaria como para
incrementar sustantivamente la produccin a niveles ms importantes.

b. Por la masiva importacin de calzado extranjero procedente de pases con

mayor tecnologa que ingresan a nuestro mercado a precios inferiores que la
produccin nacional.

Este trabajo podr ser utilizado como modelo de gestin empresarial para el
desarrollo de las MYPES del Sector comercio

1.4 MARCO TEORICO:

1.4.1) MYPES:

Como sabemos la micro y pequea empresa (en adelante MYPE) juega un papel
importante en el desarrollo social y econmico de nuestro pas, al ser la mayor
fuente generadora de empleo y agente dinamizador del mercado. En un pas,
donde la falta de empleo es uno de los problemas ms serios, resulta
imprescindible reflexionar sobre cul es el rol promotor que le corresponde al
Estado.

Nuestra Constitucin consagra una Economa Social de Mercado que como

subraya el Tribunal Constitucional (en adelante TC) es una condicin importante
del Estado Social y Democrtico de Derecho que debe ser ejercida con
responsabilidad social y bajo el presupuesto de los valores constitucionales de
libertad y justicia.

En este contexto, le corresponde al Estado ejercer su rol promotor del empleo

respetando el Principio de Igualdad conforme al cual se debe tratar igual a los
iguales y desigual a los desiguales.

Nadie duda que una de las formas que tiene el Estado de promover el empleo es
a travs de la legislacin. Por ello, el Estado ha establecido un marco normativo

30
promotor de la MYPE, a fin de que los sobrecostos laborales, los costos de
transaccin, y la carga tributaria no frenen su formalizacin y crecimiento.

El Rgimen de Promocin y Formalizacin de las MYPES se aplica a todos los

trabajadores sujetos al rgimen laboral de la actividad privada, que presten
servicios en las Micro y Pequeas Empresas, as como a sus conductores y
empleadores.

Por lo cual analizaremos las caractersticas dela micro y pequea empresa, esto
es necesario e importante porque cada una de estas tiene caractersticas distintas,
obligaciones distintas y limitaciones las cuales nos indicaran que no todas pueden
ser micro empresa o todas pequea empresa.

CUADRO N01

CARACTERISTICAS DE MICRO Y PEQUEA EMPRESA

CARACTERISTICAS NUMERO DE NIVELES DE

TRABAJADORES VENTAS ANUALES
MICROEMPRESA de 1 hasta 10 el monto mximo de
150 UIT
PEQUEA EMPRESA de 1 hasta 100 el monto mximo de
1700 UIT
FUENTE: Elaboracin propia SUNAT.
www.sunat.gob.pe/orientacion/mypes/caracteristicas-microPequenaEmpresa.html.

1.4.2) ESTRATEGIA:
Es un plan que especifica una serie de pasos o de conceptos nucleares que tienen
como fin la consecucin de un determinado objetivo. El concepto deriva de la
disciplina militar, en particular la aplicada en momentos de contiendas; as, en este
contexto, la estrategia dar cuenta de una serie de procedimientos que tendrn
como finalidad derrotar a un enemigo. Por extensin, el trmino puede emplearse
en distintos mbitos como sinnimo de un proceso basado en una serie de
premisas que buscan obtener un resultado especfico, por lo general beneficioso.

31
La estrategia, en cualquier sentido, es una puesta en prctica de la inteligencia y
el raciocinio.

La estrategia nace en el seno del mbito militar, remontndose hasta hace miles
de aos. En efecto, desde siempre han existido conflictos entre pueblos, hecho
que llev a los diversos ejrcitos a disear un cuerpo de conocimientos para
afrontar situaciones de guerra. Esta circunstancia todava puede experimentarse
en el presente, pero debido al veloz cambio de las condiciones tecnolgicas, se
hace necesaria una actualizacin constante. La estrategia dar cuenta de la forma
de aplicar dichos conocimientos a una situacin concreta, es decir, har referencia
a las acciones concretas fundadas en un acervo doctrinal para obtener un
resultado especfico. Uno de las expresiones ms antiguas de conceptos militares
empleados para desarrollar una estrategia es el libro denominado El arte de la
guerra, ( Sun Tzu); el mismo se emplea como formacin para distintos escenarios
que requieren la aplicacin de nociones que impliquen obtener un resultado. (2)

1.4.2.1) ESTRATEGIA DE LIDERAZGO EN COSTOS:

Esta Estrategia significa concentrarse en ser el que Produce ms Barato (por
escala, tecnologa, etc.) lo cual lo puede reflejar en precios ms baratos o en
mrgenes de ganancias superiores. Los productos no se diferencian de la
competencia pero son ms baratos.

Porter plantea que la estrategia de Liderazgo en costos se justifica cuando los

consumidores de determinada industria son sensibles a los precios, cuando
existen pocos caminos para lograr diferencias entre los productos, cuando existen
pocos caminos para lograr diferencias entre una marca y otra o cuando existe una
gran cantidad de compradores con un poder de negociacin considerable. El
liderazgo en costos puede obtenerse a travs de Economas de Escala, y de
Curvas de Aprendizaje.

Tener acceso favorable a las materias primas.

Diseo de producto.

32
 Amplia lnea de productos relacionados.

Fuerte capital inicial.

Precios agresivos y prdidas inciales buscando buenas cuotas de

mercado.

1.4.3) PRODUCTIVIDAD:
La productividad se entiende por productividad al vnculo que existe entre lo que
se ha producido y los medios que se han empleado para conseguirlo (mano de
obra, materiales, energa, etc.). La productividad suele estar asociada a la
eficiencia y al tiempo: cuanto menos tiempo se invierta en lograr el resultado
anhelado, mayor ser el carcter productivo del sistema.

Por medio de la productividad se pone a prueba la capacidad de una estructura

para desarrollar los productos y el nivel en el cual se aprovechan los recursos
disponibles. La mejor productividad supone una mayor rentabilidad en cada
empresa. De esta manera, la gestin de calidad busca que toda firma logre
incrementar su productividad.

Algunos de los aspectos indispensables que no deben olvidarse a la hora de

montar una compaa que produzca bienes o servicios son: la calidad, la
produccin, la eficiencia, la innovacin, la tecnologa y los nuevos mtodos de
trabajo. Conceptos que tienen que ver con la productividad a largo y pequeo
plazo; en base a lo mucho o poco que se respeten estas cuestiones, depender el
pronstico de vida de la compaa.

En una empresa, la productividad es fundamental para crecer o aumentar la

rentabilidad y para alcanzar una buena productividad deben analizarse con
detenimiento los mtodos utilizados, el estudio de tiempos y una sistema
organizado para realizar el pago de los sueldos a los empleados.

Si quisiramos buscar un sinnimo del trmino, podramos aferrarnos al de

rendimiento, ya que la productividad exige un buen manejo de los recursos a fin de

33
conseguir resultados que vuelvan eficiente todas las labores desarrolladas dentro
de la compaa, no slo en lo que respecta a la fabricacin o produccin del
servicio, sino tambin en lo referente a los mtodos utilizados y a la relacin
interna de la compaa.

La forma en la que las empresas pueden medir la productividad, es a travs de un

clculo en el que se realiza una comparacin entre los insumos y los productos,
donde la eficiencia es lo que representa el costo por unidad de cada producto.

1.4.3.1) FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD:

a.- Factores externos:

Incluyen la regulacin del gobierno, competencia y demanda, estn fuera del

control De la empresa, estos factores pueden afectar tanto al volumen de la salida
como a la distribucin de las entradas.

Reglamentacin del Gobierno. La legislacin obrera, las leyes proteccionistas y las

reglamentaciones fiscales inciden directamente o indirectamente sobre la
productividad.

La reglamentacin para proporcionar equilibrio entre el progreso industrial y las

metas sociales deseadas, como un medio ambiente ms limpio y lugares de
trabajo ms seguros no se consideran contraproducentes.

Cualquier intento de reglamentar reas diferentes de estas resulta generalmente

conflictivo y confuso.

b.- La calidad:

Con respecto a la calidad, se sabe que una baja calidad conduce a una
productividad pobre. La prevencin de errores y el hacer las cosas bien desde la
primera vez son dos de los estimulantes ms poderosos tanto para la calidad
como para la productividad.

34
c.- De producto:

Es un factor que puede influir grandemente en la productividad, usualmente se

reconoce que la investigacin y desarrollo conducen a nuevas tecnologas las
cuales mejoran la productividad.

No todos estn de acuerdo en que los gastos de investigacin y desarrollo

repercuten necesariamente en la productividad, se dice que la mayor parte de la
investigacin desarrollo est enfocada al desarrollo de productos y a resolver
problemas de ambiente ms que al mejoramiento de la productividad.

Sin embargo, es innegable que la inversin en este rubro genera cambios

importantes en la tecnologa misma que repercute directamente en la
productividad.

d.- Proceso:

Estos factores incluyen flujo del proceso, automatizacin, equipo y seleccin de

tipos de proceso. Si el tipo de proceso no se selecciona adecuadamente de
acuerdo al producto y al mercado, pueden resultar deficiencias.

Dentro de un proceso dado existen muchas formas de organizar el flujo de

informacin, el material y los clientes. Estos flujos se pueden mejorar con nuevos
equipos de anlisis de flujos de procesos, con incrementos en la productividad.

e.- Fuerza de trabajo:

La fuerza de trabajo es tal vez el ms importante de todos, est asociado a un

gran nmero de sus factores: seleccin y ubicacin, capacitacin, diseo del
trabajo, supervisin, estructura organizacional, remuneraciones, objetivos y
sindicatos.

El sindicato. Han sido responsables los sindicatos de la disminucin de la

productividad? Aun cuando hace falta mayor evidencia cientfica para contestar a
esta pregunta, una muestra de 782 ejecutivos de diversas empresas, tomada por

35
el Wall Street Journal, revelo la influencia negativa de los sindicatos sobre
diversos factores incluyendo a la productividad; el sindicalismo no se opone
abiertamente al incremento de la productividad, pero considera a su vez que a un
incremento de la misma corresponde un incremento de salarios.

f.- De capacidad e inventarios:

La capacidad en exceso, es con frecuencia, un factor que contribuye a reducir la

productividad, la capacidad casi nunca puede ajustarse a la demanda, pero la
planeacin cuidadosa de la capacidad puede reducir tanto la capacidad en exceso
como la capacidad insuficiente.

El inventario puede ser un impedimento o una ayuda para la productividad de una

empresa. Muy poco inventario puede conducir a la perdida de ventas, volumen
reducido y productividad ms baja; demasiado inventario producir costos ms
elevados de capital y menor productividad.

La solucin a este problema, para empresas con manufactura repetitiva son los
sistemas de inventarios justo a tiempo.

g.- Asociatividad Empresarial:

La asociatividad empresarial es un mecanismo de cooperacin que se presenta

como una de las posibles alternativas de la Pyme, para afrontar y sacar provecho
de la evolucin de un entorno cada vez ms competitivo y globalizado.

Hoy da, el desafo clave de las empresas para ser competitivas es seguir
avanzando en la cadena de valor y especializarse cada vez ms en actividades de
uso intensivo de conocimientos y de valor agregado. Su debilidad estructural, tanto
a nivel de su capital como a nivel de sus recursos humanos, les obliga a ponerse
en red para compartir entre ellas capacidades y competencias externalizadas, en
materia de vigilancia, de coordinacin de actividades y de explotacin de esta
vigilancia, en materia de ingeniera de proyectos colaborativos, o bien an de
medios para innovar y conquistar nuevos mercados. Muchos elementos que las
Pymes, a nivel individual, no pueden acceder o desarrollar de manera eficiente.

36
La situacin econmica actual ofrece a los clusters de empresas, una oportunidad

Considerable: a travs de un pilotaje estratgico adecuado, se vuelven verdaderos

integradores, al servicio de las Pymes, en mercados de ndole mundial.

Igualmente, el plan estratgico de un cluster de empresas debe estar por encima

de la suma de los planes estratgicos de cada uno de sus miembros.

Si un cluster quiere salir en el escenario mundial, deber primero organizar una

cadena de valor con alto potencial de innovacin y desempear un verdadero
papel de integrador y de mercadotecnia. Hoy en da, ningn jefe de empresa, que
tiene una actividad que busca la competencia en mercados internacionales, puede
ignorar esta nueva dimensin de la gestin empresarial. Ningn cluster, digno de
este nombre, puede descuidar el benchmark internacional y la alianza con varias
redes, o lo que se llama el interclustering.
El reto es emocionante, aunque a veces las resistencias culturales y socio
comportamentales son todava muy presentes. La frmula es mgica, porque
provoca encuentros entre individuos que no habran imaginado antes poder
descubrirse habilidades de cooperacin, construir proyectos juntos y enriquecerse
con valores comunes y compartidos, que conllevan un real sentido.
La asociatividad permite sumar los esfuerzos individuales de las Mype para
obtener beneficios concretos
Las empresas que optan por alguna modalidad asociativa estn dispuestas a
contribuir con algn recurso estratgico para lograr, por ejemplo, el incremento de
sus ingresos (haciendo negocios ms grandes) o la disminucin de costos
(compra de insumos en mayor volumen).

h.- Innovacin:

Segn Joseph Schumpeter (en: Theorie der wirtschaftlichen Entwicklung [Teora

del desarrollo econmico], 1911) la innovacin es la imposicin de una novedad
tcnica u organizacional en el proceso de produccin y no simplemente el
correspondiente invento.

37
Un innovador es para Schumpeter el empresario creador, en contraposicin con
el Empresario de arbitraje, quien simplemente aprovecha para obtener ganancias
las diferencias de precios existentes. En la bsqueda de nuevos campos de
accin, el empresario creador impulsara el proceso de la destruccin creativa.
Sus motivaciones son las posiciones de monopolio (a corto plazo) basadas en la
innovacin, las que le proporcionan al empresario una ganancia como pionero.
Esto es, ventajas en dinero (tambin llamadas premio a la innovacin) que surgen
a travs de las mejoras incoativas, por ejemplo a travs de la alta productividad
que trae consigo una innovacin de procedimientos o a travs de precios
monoplicos ms altos de una innovacin de productos.

Segn Jrgen Hauschildt la innovacin se trata esencialmente de algo nuevo:

nuevos productos, nuevos mercados, nuevos modelos, nuevos procedimientos,
nuevos procesos, nuevas vas de distribucin, nuevas frases publicitarias, etc. El
resultado de las innovaciones es algo novedoso, que se diferencia
notablemente del estado anterior dado. Esta novedad debe ser perceptible; una
innovacin solo puede ser tal para quien la percibe. La novedad consiste en que
los propsitos y los medios se enlazan entre s de una forma que hasta ese
momento no se conoca. Ese enlace tiene que validarse econmicamente en el
mercado o dentro de la empresa. As, puede alcanzarse un propsito dado (por
ejemplo la marcha de un automvil) con nuevos medios (hidrgeno, autogs, gas
natural, etc.) o bien, para medios ya dados (por ejemplo, una lnea telefnica
existente) puede crearse un propsito nuevo (su utilizacin para la transmisin de
datos en Internet). La mera generacin de una idea no es suficiente es recin su
uso o su venta lo que diferencia una innovacin de una invencin.

Peter Drucker fue uno de los primeros cientficos que se ocup de investigar qu
fuentes existen para la innovacin. En 1986 identific siete fuentes que se suman
a la gran idea. Aunque esta ltima tiene gran encanto, lo ms frecuente es que
fracase.Al autor Clayton Christensen se le considera el descubridor de la
innovacin disruptiva. Esta se orienta al objetivo de interpelar a nuevos mercados
o nuevos grupos de clientes a travs de un cambio radical de los productos.

38
1.5) OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:
1.5.1 OBJETIVOS GENERALES:
Establecer estrategias para mejorar la productividad de las MYPES en
cuanto a mano de obra y tecnologa en el sector calzado del distrito de cerro
Colorado

1.5.2 OBJETIVOS ESPECFICOS:

Determinar la situacin actual del factor mano de obra dentro de las MYPES
en el sector calzado en el distrito de cerro Colorado

Determinar la influencia del uso de tecnologa en el nivel de produccin de

calzado en las MYPEs en el distrito de Cerro Colorado

1.6) HIPOTESIS DE INVESTIGACIN:

1.6.1. HIPTESIS GENERAL:

La capacitacin que se dio a la mano de obra y la innovacin de procesos
tecnolgicos aumentan la productividad de las MYPES del sector calzado en el
distrito de Cerro colorado.

1.6.1.1 VARIABLES:

Variable Dependiente

Y= Incremento en la productividad de las MYPES

Variable Independiente

X= Implementacin de estrategias en la mano de obra y tecnologa

1.6.2) HIPOTESIS ESPECFICAS:

La capacitacin que tiene la mano de obra hace que la productibilidad se
vea incrementada en las MYPES del sector calzado
La innovacin de procesos en el uso de tecnologa aumenta su produccin,
su calidad y a la misma vez aumenta su nivel de productividad

39
1.6.2.1 Variables:
Variable Dependiente

Y= La productividad de las MYPES en el sector calzado

Variable Independiente

X=creacin de talleres de capacitacin

X= aumento en el uso de tecnologa

Tener En Cuenta

X, es una variable independiente, sea es una variable el cual se puede controlar.

Y, es una variable dependiente, sea es una respuesta a la variable independiente

1.7) MTODO Y METODOLOGIA:

1.7.1 MTODO:
El tipo de investigacin usado para este proyecto es de tipo transversal ya que al
realizar una evaluacin de la productividad de las MYPES del sector calzado de
cuero en en el distrito de Cerro Colorado, recolectamos datos en un tiempo
nico y determinando la incidencia de estos datos.

1.7.1.1) Segn el enfoque:

Nuestra investigacin es de carcter cualitativo y cuantitativo:

Cualitativo:

Se ha incorporado el registro etnogrfico en funcin a las variables

dependientes, utilizando la tcnica de observacin, descripcin y anlisis de las
prcticas y discursos (entrevistas), sobre las relaciones que establecen los/as
directivos/as y productores/as entre s, con los problemas o circunstancias, e
instituciones frente a temas puntuales. Siendo obligatorio para ello- la relacin
personal, directa y cara a cara con el /la empresario/a para el recojo de dicha
informacin.

40
 Cuantitativo:
Para realizar nuestro proyecto se realiz una recoleccin de datos, de
propietarios y directivos del sector confeccin de Calzado, enfocndonos
principalmente en aquellas ubicadas en el distrito de Cerro Colorado, en ese
sentido, la muestra fue seleccionada en base a la medicin numrica.
1.7.1.2) Segn los objetivos:

En este caso, el tipo de investigacin realizada, es de carcter Aplicativo,

dado que se obtuvo los resultados sobre la realidad actual que estn viviendo
los empresarios del sector confeccin de calzado y las posibilidades que estos
tienen desarrollar estrategias , para mejorar sus niveles de Productividad.

1.7.1.3) Segn el nivel de profundidad:

Es del tipo Explicativo, dado que va ms all de la descripcin de conceptos o

fenmenos, o de establecer relaciones entre conceptos. La presente
investigacin est dirigida a responder si en efecto los empresarios del sector
confeccin de calzados de cuero, pueden mejorar sus niveles de productividad
en sus talleres, a partir de la aplicacin de ciertas estrategias.

1.7.2 METODOLOGIA:

1.7.2.2) Unidad de Anlisis:

La presente investigacin se aplica a los productores de las mypes del sector

calzado de cuero, que realiza sus actividades de produccin y comercializacin
en el distrito de Cerro Colorado.

Esta unidad de anlisis nos brinda la informacin requerida para cumplir los
objetivos del estudio.

Si la poblacin es pequea y se puede acceder a ella sin restricciones, entonces

se trabajar con toda la poblacin. Si la poblacin es muy grande o es demasiado
costoso trabajar con toda la poblacin, entonces conviene utilizar una muestra.

41
Utilizando frmulas estadsticas o cualitativas, calcula el tamao mnimo de la
muestra requerido para tu estudio.

1.7.2.3) N Poblacin de estudio:

El universo de investigacin est compuesto por todos los directivos y

propietarios de las MYPES del sector calzado de cuero, ubicadas en el distrito
de Cerro Colorado.
1.7.2.4) Tamao de la muestra:

La muestra se determin por conveniencia, vale decir a empresas

representativas del sector confecciones de calzado de cuero en el distrito de
Cerro Colorado.

Como la mayora de los fabricantes son mypes, para los fines de la

presente investigacin se ha optado por asignarle las mismas probabilidades de
ser tomados en la muestra. Por tanto, la seleccin de la muestra obedeci a
criterios ms de inters y de conveniencia.

El tamao de muestra para el presente estudio es de 8 unidades, que es

igual a 8 directivos o propietarios de empresas fabricantes de Calzado de cuero.

Se utilizar la tcnica del muestreo al azar o muestreo aleatorio simple

para obtener la muestra respectiva, para lo cual aplicaremos la siguiente
frmula:
Dnde:

n: Tamao de la muestra

N: poblacin total = 8

Z: nivel de confianza de 95% = 1,96

p: probabilidad de
acierto= 0.5

42
 q: probabilidad de
error= 0.5 E: error
permisible =5%

N= 8

95% de
1,96
Z= confianza

d= 0,05

p= 0,5

q=(1-P)= 0,5

Cuando nuestra poblacin es menor a 30 por teora se tomara la muestra ser

igual al total de la poblacin.

N=n
1.7.3 TECNICAS

1.7.3.1) Encuestas:

La encuesta es uno de los instrumentos de medicin para llevar a cabo nuestra

investigacin, se aplican mediante entrevistas cara a cara y siguiendo preguntas
estructuradas en un cuestionario preparado.

Se aplicaron a los empresarios de la muestra, con el propsito de efectuar un

diagnstico descriptivo de sus niveles o estilos de gestin que utilizan en sus

43
empresas, as como sus niveles de productividad con su fuerza laboral, en el
universo materia de la investigacin.

1.7.3.1) Observacin directa:

Recoge en guas e informes de observacin, aquella informacin que se gener

cuando se tomaron los primeros contactos al visitar sus talleres y aquella que se
recogi en la interaccin con ellos/as. Dentro de dicha interaccin, la actitud del
encuestador fue la de dejar al encuestado la mayor libertad de expresin, sin
que en ella se mida cuestionamiento alguno, lo cual segn Bourdieu (1993)
aborda la complejidad que no es registrada a travs de los cuestionarios, ms su
conocimiento le permite comprender de manera ms integral. En este caso, la
observacin, sirvi para una investigacin exploratoria, donde el investigador
toma contacto y analiza de modo preliminar la situacin problemtica del
contexto, espacio o sector que se investiga. Con tales resultados preliminares se
disearon las estrategias de intervencin futuro.
1.7.3.2) .Entrevista personal:

Con la entrevista se busc en los directivos/propietarios, conocer la problemtica

del sector desde la perspectiva del empresario/a, as como las estrategias
empresariales que vienen aplicando, despus de la capacitacin.

Se abordaron diversos problemas del sector y sus propuestas de solucin; entre

otros: modelos de gestin moderna, problemas de productividad de la fuerza
laboral, problemas de seriado y diseo de nuevos modelos, problemas con las
importaciones de calzado asitico, impacto de la tributacin, acceso a la
tecnologa, etc., las cuales han sido tomadas en cuenta para la elaboracin de
las recomendaciones

1.7.3.4). Modelo de frontera:

Es el conjunto de las distintas combinaciones alternativas mximas de dos

bienes o servicios que se podran producir en un perodo determinado cuando
se tiene disponibilidad de factores y tecnologa limitados.

44
Los factores de produccin o productivos, o simplemente factores, son los
recursos y servicios (trabajo, materias primas, maquinarias, materiales, o los
servicios de transporte, auditora o limpieza) que utilizan las empresas en sus
procesos de produccin de bienes o servicios, para lo cual se utiliza la
tecnologa para combinarlos y obtener los productos (bienes y servicios)
requeridos por el mercado

Las sociedades no pueden tener todo lo que desean. Los pases deben decidir
cuntos recursos limitados van a destinar a la produccin de bienes
econmicos. Una economa que debe decidir qu producir, en trminos de
bienes econmicos,

Las diferentes Posibilidades de Produccin de una sociedad, refleja el problema

de la sociedad en trminos que existiendo un mximo de recursos para producir
dos tipos de bienes, se tienen alternativas de produccin o un men de
posibilidades de produccin de la sociedad.
1.7.4 TCNICA
Encuesta:

Elaborada segn las necesidades de informacin que se requiere, la cual

contiene preguntas abiertas y cerradas, las cuales se aplicaran a los integrantes
de la muestra.

Entrevista:

Es aplicada a todos los involucrados del sector calzado de las MYPES como
complemento en la obtencin de informacin. La presente investigacin utilizara
el modelo de frontera para cuantificar el nivel de productividad en las MYPES de
Cerro Colorado en el sector calzado de cuero, este modelo nos indica que
mientras ms productivos sean las MYPES de Cerro Colorado podrn ser ms
competitivos.

Esta investigacin por su alcance es descriptiva, ya que nos permitir

determinar variables que influyen en la productividad de las MYPES de Cerro

45
 Colorado en el sector calzado de cuero.

As mismo la Investigacin utilizara tambin la entrevista a profundidad las

cuales sern efectuadas a los dueos o a las personas que ejercen diferentes
actividades para una mayor productividad dentro de la MYPES de Cerro
Colorado en el sector de calzado de cuero.
La ventaja esencial de la entrevista reside en que son los mismos actores sociales
quienes proporcionan los datos relativos a sus conductas, opiniones, deseos,
actitudes y expectativas. Nadie mejor que la misma persona involucrada para
hablarnos acerca de aquello que piensa y siente, de lo que ha experimentado o
piensa hacer.

La entrevista, es la comunicacin interpersonal establecida entre el investigador y

el sujeto de estudio a fin de obtener respuestas verbales a los interrogantes
planteados sobre el problema propuesto.

CAPITULO II: LA INFLUENCIA DEL FACTOR MANO DE OBRA EN

LA PRODUCCIN DEL CALZADO EN LAS MYPES

2.1 ESTRATEGIAS EN LA PRODUCTIVIDAD:

En el siguiente grafico n1 podemos observar que el 96.7 % de las empresas
productoras de calzado en Per son microempresas, segn la Sociedad Nacional
de Industrias el 3.2 por ciento son pequeas empresas y el 0.1 por ciento son
medianas y grandes.

En la provincia de Lima est concentrado el mayor nmero de establecimientos de

los fabricantes de calzado, con el 42.2 % del total, le sigue Trujillo con 27.2 %,
Arequipa con 9.4 % y Huancayo con 3.5 % de un total de 3765 de empresas.
Las MYPEs concentran la mayor produccin nacional, la ms grande ubicado en
el Porvenir (Trujillo).

46
 GRAFICO N1
MYPES PRODUCTORAS DE CALZADO

96,7%
3,3%

FUENTE: elaboracin propia en base a informacin encontrada Pagina Web Andina

Per http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-el-967-productores-calzado-peru-
son-microempresas-381243.aspx

En el rubro de la fabricacin de calzado los trabajadores no cuentan con una

educacin especfica que le proporcione las habilidades y conocimientos
necesarios para desempearse en el proceso de la fabricacin esto provoca que
los negocios estn en medio de dificultades, es por ello que hemos visto necesario
tomar en cuenta dos estrategias que presentamos en el siguiente cuadro.

CUADRO N2
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD
ESTRATEGIAS
AOS

2011 2012 2013 2014 2015

MANO DE OBRA CALIFICADA
29 28 35 40 41
PERSONAL CAPACITADO

2 3 7 8 10
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

47
 GRAFICO N2
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD
45
40
35
30
MANO DE OBRA
25
CALIFICADA
20
PERSONAL
15 CAPACITADO
10
5
0
2011 2012 2013 2014 2015

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n2

La primera estrategia es la mano de obra calificada que es lo primordial para el

desarrollo de la produccin que podemos observar que en el 2014 ha aumentado
ligeramente para el 2015, en lo relacionado a personal capacitado que no es tan
importante por los micro empresarios aumenta desde el 2013 y es gracias a
cursos de capacitacin por parte del CITE CCALL o proveedores de los talleres.
2.2 TRABAJADORES
2.2.1 NMERO DE TRABAJADORES:
El nmero de trabajadores que conforman la produccin de calzado tienen una
gran importancia para lograr obtener los beneficios esperados por los micro
empresarios. Los logros que obtienen estas instituciones es la mejor eficacia de
sus procesos administrativos, con el ahorro de costos, de tiempo y sobre todo un
mejoramiento de calidad de servicios.

La tecnologa es aplicable a todos estos procedimientos administrativos. La

tecnologa es una habilidad, una forma de hacer las cosas eficientemente y, en
este sentido, cualquier procedimiento utilizado por la empresa es susceptible de
perfeccionamiento.

48
En este cuadro n2 presentamos la cantidad de MYPEs que varan de acuerdo a
el tamao del taller donde trabajan y a la disponibilidad que tienen, podemos
observar que de 4 a 6 trabajadores son los que estn presentes en las MYPEs
durante los aos 2011 y 2013 pero para los aos 2014 a 2015 la cantidad de
trabajadores son de 7 a ms lo que nos indica que las empresas estn requiriendo
ms mano de obra para aumentar su produccin.

CUADRO N 3
NUMERO DE TRABAJADORES
AOS
CANTIDAD
2011 2012 2013 2014 2015
DE 1 A 3 3 3 2 2 2
DE 4 A 6 5 5 5 2 3
DE 7 A MAS 0 0 1 4 3
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N 3
NUMERO DE TRABAJADORES
6

3 DE 1 A 3
DE 4 A 6
2 DE 7 A MAS

0
2011 2012 2013 2014 2015
AOS

FUENTE: Elaboracin propia en base a cuadro n3

49
2.2.2 NIVEL DE CONOCIMIENTOS DE LOS TRABAJADORES:
Por otra parte el nivel de conocimientos de un trabajador revela sus habilidades
para realizar la produccin de calzado tanto sus destrezas y habilidades
desarrolladas ponen en claro su capacidad en la produccin por ende es
importante que se realice, un anlisis respecto al nivel de conocimiento de los
trabajadores, para as poder analizar la capacidad que cada trabajador tiene
respecto al trabajo que desempea.
Respecto a ello, esto se tom considerando los rangos de medio, alto y ninguno
para cada tipo de trabajador, revelando el nivel de conocimientos para los aos ya
establecidos.
Dicha informacin recolectada sirve de base para el posterior anlisis y desarrollo,
la misma que veremos en el siguiente cuadro de acuerdo a encuestas realizadas a
las mypes del sector calzado de cuero en el distrito de Cerro Colorado.
Los trabajadores que operan en talleres o fabricas que fueron encuestados
resultado que se revela en los cuadros se observ que hubo una variacin
significativa en su nivel de conocimientos es ninguno en los aos 2011 al 2015
esto significa que los trabajadores que llegan a los talleres con conocimientos
nulos en la fabricacin de calzado son ms en comparacin a los que tienen un
nivel de conocimiento alto que si aumento pero no significativamente como para
ser expertos en ese rubro, esto puede deberse a que no es frecuente que a un
taller llegue una persona con altos conocimientos y si en algn caso llega el micro
empresario har lo posible por no perderlo y evitar que preste sus servicios para
otro.
CUADRO N 4
NIVEL DE CONOCIMIENTOS DE LOS TRABAJADORES
NIVEL DE CONOCIMIENTOS AOS
2011 2012 2013 2014 2015
NINGUNO 18 18 26 26 28
MEDIO 9 10 12 16 17
ALTO 4 3 4 6 6
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

50
 GRAFICO N 4
NIVEL DE CONOCIMIENTOS DE LOS TRABAJADORES
30

25

20
NINGUNO
15
MEDIO
10 ALTO

0
2011 2012 2013 2014 2015

Fuente: elaboracin propia en base al cuadro n4

Es as como el nivel de conocimientos es casi nulo o ninguno, poniendo en duda el

nivel de desempeo, capacidad y calidad, respecto al nivel de produccin que
cada trabajador pueda brindar en cada rea determinada.
Producindose as un nivel bajo en cuanto a los conocimientos de los
trabajadores, vindose deteriorada la produccin de calzado, y esto puede
influenciar ya sea en gran o poca medida a diversos factores, tambin de
produccin.
2.3 PRODUCCION EN FUNCION A LA MANO DE OBRA
2.3.1 PRODUCCIN ANUAL DE CALZADOS:

CUADRO N 5
PRODUCCION DE CALZADO DE CUERO

AOS
PRODUCCION DE CALZADO DE 2011 2012 2013 2014 2015
CUERO ANUAL 67890 67890 137970 210240 223380
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

51
 GRAFICO N5
PRODUCCION ANUAL DE CALZADOS
250000

Produccion 200000

150000

produccion anual
100000

50000

0
2011 2012 2013 2014 2015

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n4

Segn el cuadro n5 podemos observar como la produccin de calzado ha
aumentado entre los aos 2011 al 2015 esto se debe a que a pesar del ingreso de
otras marcas y otros modelos al mercado peruano el calzado que se vende en
Arequipa no ha reducido de manera que afecte a la produccin de calzados .
La produccin de pares de calzados por empleados vara de acuerdo a cada taller
en donde se produce y las horas que este utilice en ello. Como veremos en el
siguiente cuadro.
La produccin por persona anual est en relacin a lo que se produce y los
medios que tienen los empleados para producir, como la mano de obra, la materia
prima, el tiempo, entre otros.

Es por ello que se puede relacionar su eficiencia al tiempo, porque cuanto menor
sea el tiempo que trabaje para obtener el resultado esperado ms productivo ser
el sistema.

2.3.2. PRODUCCIN DE CALZADO POR PERSONA:

La produccin por persona es considerando todo el proceso de fabricacin en

primer lugar est la persona encargada del corte: aqu se procede al diseo de
los modelos, dibujado de los moldes y corte de las piezas tales como cuero,

52
badana, nappa, seguidamente el aparado es el que procede a pasar por mquina
las piezas cortadas, en otras palabras se cose y une las partes que conformarn el
zapato. Luego pasa por el armado y acabado: se procede a armar el zapato, se
elabora el taco, se pega y se dan los toques finales que darn como resultado el
calzado deseado. En este proceso pueden considerarse de 2 a 3 personas que en
promedio al da haran una docena de calzados de cuero.

En el grafico n 5 podemos observar que en los aos 2011 y 2012 la produccin

se mantuvo pero en el 2013 incremento considerablemente y esto para beneficio
de los propietarios de los talleres, que reciben un resultado ms productivo por
parte de sus colaboradores pudiendo provocar un beneficio, de acuerdo a la
variacin que muestren de acuerdo a cada periodo.

La demanda por calzados en el Per difcilmente decrecer, ms bien tender al

aumento, debido al uso diario de estos y al aumento de los estndares de vida,
recordemos que se trata de una economa que mantiene un crecimiento sostenido.

CUADRO N 6
PRODUCCION DE CALZADO DE CUERO POR PERSONA

AOS
PRODUCCION DE CALZADO DE
2011 2012 2013 2014 2015
CUERO ANUAL
2190 2190 3285 4380 4380
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

La mano de obra y la materia prima son clave para la produccin de calzados de

cuero, en nuestras preguntas formuladas la respuesta ms comn fue que para
considerar aumentar alguno de estos factores dependa principalmente de la
situacin en la que se encuentre en ese momento casi el 60% de los propietarios
de los talleres no podan asegurar en que cantidad se veran en la necesidad de
aumentar uno de estos factores.

53
Pero en el presente se mantendran con lo que tiene hasta ahora ya que estn en
una buena produccin considerando buena posicin hasta el momento.

2.4 HORAS LABORADAS:

La jornada mxima legal prevista en la Constitucin Poltica del Per es de ocho
(08) horas diarias o de cuarenta y ocho (48) horas semanales.

Todo el proceso de produccin de calzados de cuero demanda una cantidad

mnima de 8 horas en el taller por persona para un buen desarrollo de esta cada
MYPE tiene una cantidad de trabajadores disponibles para lograr sus objetivos de
produccin como observamos en el cuadro n 6 en los aos 2011 al 2013

Los talleres no eran tan demandantes de personal de ms de 9 horas ya que se

acomodaban de alguna manera a la disponibilidad del empleado ahora las cosas
han cambiado la necesidad de ms de 8 horas es algo primordial para la
fabricacin de calzado de cuero ya que en una jornada completa de 8 horas una
persona puede lograr producir doce pares de calzados , claro con la ayuda de
maquinarias especializadas en el proceso de produccin mientras ms sea la
utilizacin de estas menos ser el esfuerzo fsico del trabajador y ms eficiente
ser su desarrollo.

CUADRO N 7
HORAS DE TRABAJO EN EL TALLER

AOS
HORAS OPERATIVAS
2011 2012 2013 2014 2015
1 A 4 HORAS 4 6 9 4 6

5 A 8 HORAS
18 16 22 25 26

9 A MAS 9 9 11 19 19
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

54
La mayora de trabajadores que es menor a 5 horas son personal contratado de
manera temporal, pocas veces son las que cuentan con ese personal en
circunstancias de excesivo trabajo para reducir el tiempo de produccin.

A partir del 2013 los talleres tienen ms personal de 5 a 8 horas, estos son
considerados estables para todo el proceso de produccin de calzados de cuero y
eficientes en su desempeo.
2.5 TRABAJADORES ESTABLES Y ESPORDICOS
CUADRO N8

TRABAJADORES ESTABLES Y ESPORDICOS

TRABAJADORES PERIODO DE AOS

ESTABLES Y
ESPORADICOS
2011 2012 2013 2014 2015
ESTABLES 31 31 42 48 51
ESPORADICOS 24 24 22 18 16
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRFICO N8

TRABAJADORES ESTABLES Y ESPORDICOS

TRABAJADORES ESTABLES Y
ESPORDICOS
80

60

40

20

0
2011 2012 2013 2014 2015

ESTABLES ESPORADICOS

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n08

55
En base al cuadro n 08. Se tiene ya una respuesta clara respecto a los

trabajadores estables y espordicos, pues en primer resultado los trabajadores

estables son una suma considerablemente mayor que a los trabajadores

espordicos, como segundo resultado la cantidad de trabajadores estables ha

ido en aumento en los ltimos cinco aos. De este modo se sabe que respecto

a la mano de obra el cual es un recurso que se emplea en la produccin, la

misma que expresa el nivel de productividad de una empresa. Respecto a ello

las micro y pequeas empresas destinadas a la produccin de calzado de

cuero en su mayora poseen dos tipos de trabajadores: estables y espordicos,

los mismo que son parte imprescindibles en el proceso de produccin, en

relacin a ello es que se analiza la cantidad de trabajadores de cada tipo

(estables y espordicos).

Primero se encuentran los trabajadores estables, que son bsicamente los

trabajadores en su mayora permanentes, que trabajan todo el ao, los cuales

gozan de derechos laborales como, remuneracin por lo menos mnima en

planilla, seguros, gratificaciones. Segundo, los trabajadores espordicos, son

los que trabajan solo en temporadas mayormente en donde aumenta la

demanda de calzado, respecto a esto, nuestro anlisis demuestra que los

trabajadores estables han ido aumentando en estos ltimos cinco aos, lo que

nos indica que la estabilidad laboral en el sector de cerro colorado ha ido

aumentando, pero esto no solo se da ah sino en todo el pas respecto a

diversas regulaciones que el estado viene aplicando.

En el caso de la cantidad de trabajadores espordicos, esta tambin ha sufrido

56
variaciones. Se han ido disminuyendo, aunque en los periodos del 2011 y 2012

se mantuvo la misma cantidad. Esto nos da a entender que las empresas estn

optando por tener ms trabajadores estables debidos en gran parte a los

derechos laborales que se establecieron los ltimos aos, esto no quiere decir

que los trabajadores espordicos hayan disminuido debido a la preferencia del

otro tipo de trabajadores sino ms bien a la disminucin en la productividad

vindose conceptualizada en los datos recolectados, a fin de su anlisis y

determinacin posterior.

2.6 AUMENTO DEL NIVEL DE PRODUCTIVIDAD

CUADRO N 9

AUMENTO DEL NIVEL DE PRODUCTIVIDAD

AUMENTO DEL
NIVEL DE PERIODO DE AOS
PRODUCTIVIDAD
201 20 201 201
2015
1 12 3 4
SI AUMENTO 6 5 3 4 1
NO AUMENTO 2 3 5 4 7
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el
4.05.2017
GRFICO N 09

AUMENTO DEL NIVEL DE PRODUCTIVIDAD

AUMENTO DEL NIVEL DE PRODUCTIVIDAD

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

SI AUMENTO NO AUMENTO

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n09

57
En base al cuadro N09 La productividad es bsica en la produccin y en la

satisfaccin de la demanda, es por eso que el nivel de productividad en este caso

en relacin a la mano de obra siempre debe mantenerse en un nivel adecuado

tanto en cantidad como en calidad. En el siguiente anlisis se observa que el

nivel de productividad se vio disminuida en el ao 2015, pues el nivel de

produccin no es suficiente para cubrir la demanda existente en el mercado. En

relacin a ello existen dos tipos de trabajadores en todas las economas: la mano

de obra calificada y la mano de obra no calificada.

Comprender estos tipos de trabajo ayuda a las empresas a adecuar sus

estrategias, y el nivel de produccin adecuado respecto a los procesos y niveles

que se producen en la empresa. Es as que se profundiza a detalle el aumento

del nivel de productividad en el sector de calzado de cuero, para su posterior

anlisis y determinacin de acuerdo a cada

2.7 MANO DE OBRA CALIFICADA

2.7.1 MOTIVO DE ESCASES DE MANO DE OBRA CALIFICADA
CUADRO N10

MOTIVO DE ESCASEZ DE MANO DE OBRA CALIFICADA

MOTIVOS DE
ESCACES DE PERIODOS DE AOS
MANO DE OBRA
CALIFICADA 2011 2012 2013 2014 2015
FALTA DE
2 3 0 2 0
CAPACITACION
INESTABILIDAD
3 2 4 6 5
DE EMPLEO
OTROS 3 3 4 0 3
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

58
 GRFICO N 10

MOTIVO DE ESCASEZ DE MANO DE OBRA CALIFICADA

MOTIVOS DE ESCACES DE MANO DE OBRA

CALIFICADA
8

0
2011 2012 2013 2014 2015

FALTA DE CAPACITACION INESTABILIDAD DE EMPLEO OTROS

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n 10

En base al cuadro N10 en primera instancia se sabe que la escasez de mano

de obra calificada predominan dos factores como son la falta de capacitacin y la

inestabilidad del empleo. De los cuales la inestabilidad del empleo fue el principal

factor para la escasez de mano de obra calificada, este nmero ha ido en

aumento en los ltimos cinco aos, lo que demuestra que las empresas enfrentan

riesgos en el caso de contratar personal con poca experiencia y mano de obra

poco calificada para determinados puestos.

La falta de capacitacin: en el rubro del calzado la capacitacin es escasa por no

decir nula la mayora de los trabajadores adquieren conocimiento por las

personas que los contratan pues no existe un centro de capacitacin para que los

especialicen en el rea. Inestabilidad de empleo: la fabricacin de calzado tiene

un ambiente voluble ya que la bonanza del empleo es por temporadas.

59
2.7.2 SUPERVISION DE INVENTARIOS
CUADRO N 11
SUPERVISIN DE INVENTARIOS

PERIODOS DE AOS
SUPERVICION DE
INVENTARIOS 2011 2012 2013 2014 2015
1 a 2 veces 2 3 4 6 5
3 a 5veces 6 4 3 1 2
6 a mas 0 1 1 1 1
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

En base al cuadro N11. Supervisin de Inventarios La mayora de los

productores de calzado de cuero en el distrito de cerro colorado realizan sus

inventarios bimestralmente o anualmente (del 2011 al 2015 son 20), en segundo

lugar los que lo realizan trimestralmente (del 2011 al 2015 son 16) y los que lo

hacen mensualmente (del 2013 al 2014 son 4).

GRFICO N 11

SUPERVISIN DE INVENTARIOS

SUPERVICION DE INVENTARIOS

6
5
4
3
2
1
0
2011 2012 2013 2014 2015

1 a 2 veces 3 a 5veces 6 a mas

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n10

60
La supervisin de inventarios tiene como objetivos:

- Evaluar los procesos de la operacin del almacn en funcin de los

resultados econmicos del centro de servicio tcnico, generando informacin gil

y oportuna que permita la toma de decisiones.

- Hacer seguimiento y control de los proyectos de lanzamiento de producto

desde la ptica: control de costos de inventario, manejo de presupuestos,

gerenciamiento de recursos y cumplimiento de tiempos de entrega.

- Definir los puntos de orden, manejo de mximos y mnimos para el

inventario.

Existen varias nociones de inventario. Una corriente de opinin afirma que tener

inventario es inevitable dado que los costos de no tenerlo cuando los clientes lo

demandan sobre pasa el costo de afrontar dichos costos. La otra corriente de

opinin dice con firmeza que el inventario es la raz de todos los problemas de

produccin.

Dicho de otra forma, la presencia de inventario quiere decir que la empresa

esconde detrs de los niveles de inventario ciertas ineficiencias de la firma. Por

ende es importantsimo realizar un adecuado proceso de control de inventarios,

el mismo que ha sido en su mayora anualmente, lo que vale decir que este

proceso toma tiempo en realizarse y muchas veces puede traer problemas en el

proceso de produccin.

Es as que la supervisin de inventarios se convierte en un factor clave para la

produccin utilizndose en todo tipo de empresas.

61
2.7.3. CONCURSOS DE INNOVACION
CUADRO N12

PARTICIPACIN EN LOS CONCURSOS DE INNOVACIN

PARTICIPACIN EN PERIODOS DE AOS

LOS CONCURSOS
DE INNOVACION
2011 2012 2013 2014 2015
Si participa 9 6 7 10 12
No participa 22 25 35 38 40
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

En base al cuadro N12 .La participacin en los concursos de innovacin es

baja debido a que los productores en su mayora no estn informados respecto

a estas capacitaciones, cules son sus beneficios, cuales son los organismos

que se dedican a la capacitacin de diversos tipos. La gran mayora de

empresarios que tienen el deseo de crecer, mejorar e incrementar

significativamente su nivel de produccin deben capacitar a su personal.

GRFICO N 12
PARTICIPACIN EN LOS CONCURSOS DE INNOVACIN

PARTICIPACIN EN LOS CONCURSOS DE

INNOVACIN
60
50
40
30
20
10
0
2011 2012 2013 2014 2015

Si participa No participa

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n12

62
El resultado de este anlisis es alarmante pues en su mayor parte las empresas

no participan de concursos de innovacin, este porcentaje se vio incrementado

en los ltimos aos y la diferencia es enorme respecto a los que si se capacitan,

que es bajsima por no decir nula.

De esta manera las MYPEs de calzado van perdiendo oportunidades de

innovacin y desarrollo, as como disminucin de impuestos como es el caso de

algunas instituciones, que por medio del estado otorgan facilidades a las

empresas que participan de ello.

2.8 CAPACITACIONES
2.8.1 CAPACITACION DE LOS TRABAJADORES

El proceso de capacitacin se puede acometer de dos modos. Primero, el que se

produce por y dentro el mismo grupo de trabajo; se da un intercambio que

fomenta el aprendizaje a travs de experiencias compartidas.

En este aspecto, la capacitacin de saberes es inherente al oficio especfico de

cada trabajador. Segundo, la que es acometida por una persona ajena al mbito

de la organizacin. Por ejemplo, facilitadores externos de empresas

especializadas en el rea.

Se capacita al personal de una empresa para alcanzar la satisfaccin por el

trabajo que realiza; pues si un empleado no est satisfecho con la labor que lleva

a cabo no podr efectuar un trabajo eficiente. El proceso de capacitacin es un

proceso continuo.

63
 CUADRO N13

CAPACITACIN DE TRABAJADORES

CAPACITACIN DE PERIODOS DE AOS

TRABAJADORES
2011 2012 2013 2014 2015
SI los capacitan 6 5 3 3 2
NO los capacitan 2 3 5 5 6
FUENTE. Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017el

GRFICO N 13

CAPACITACIN DE TRABAJADORES

CAPACITACIN DE TRABAJADORES
7
6
5
4
3
2
1
0
2011 2012 2013 2014 2015

SI los capacitan NO los capacitan

FUENTE: Elaboracin Propia en base al cuadro n13

En base al cuadro N13 .La capacitacin de los trabajadores se vio disminuida

sustancialmente, esto debido a que las MYPEs prefieren que sus trabajadores

inicien su empleo con conocimientos previos, y ellos mismos se vayan

capacitando conforme pasa el tiempo, muchas empresas requieren empleados

con experiencia, mientras otros no tienen inconvenientes en este punto. Adems

de este punto, otro factor de la falta y/o ausencia de capacitaciones incide en que

64
esto genera un costo, muchas veces alto y otras simplemente son omitidas

porque disminuyen la ganancia de la empresa.

Respecto a los trabajadores capacitados la cantidad se vio disminuida hasta

concluir con 2. De forma inversa sucede con los trabajadores no capacitados

pues en el 2011 eran 2 y en el 2015 se concluy con 6. La capacitacin es un

proceso que lleva a mejorar continuamente las actividades laborales, con el fin de

implantar mejores formas de trabajo. La capacitacin va dirigida al

perfeccionamiento tcnico del trabajador, para que ste se desempee

eficientemente en las funciones a l asignadas. Producir resultados de calidad,

dar excelente servicio a los clientes, prevenir y solucionar anticipadamente

problemas potenciales dentro de la organizacin. Todo esto tienen beneficios

como:

- Aumenta la rentabilidad de la empresa.

- Ayuda a prevenir riesgos de trabajo
- Facilita que el personal se identifique con la empresa.
- Mejora la relacin jefe-subordinados.
- Facilita la comprensin de las polticas de la empresa.
- Ayuda a solucionar problemas.
- Facilita la promocin de los empleados.
- Incrementa la productividad y calidad del trabajo.
- Promueve la comunicacin en la organizacin.

2.8.2 MOTIVO DE CAPACITACIONES

En la actualidad las MYPEs en cerro colorado necesitan capacitar a su personal
para crear un ambiente de trabajo sano, sin embargo suelen olvidarlo, y es
precisamente en ese momento cuando surgen problemas con la comunicacin y
desempeo de los empleados, dando como resultado la baja productividad. Por tal

65
motivo las organizaciones deben realizar actividades para que los empleados
logren superarse dentro de las MYPES.

A travs de la capacitacin y el desarrollo, las organizaciones hacen frente a sus

necesidades presentes y futuras utilizando mejor su potencial humano, el cual, a
su vez, recibe la motivacin para lograr una colaboracin ms eficiente, que
naturalmente busca traducirse en incrementos de la productividad.

Compartimos la idea del dueo de LOBO BLACK antiguamente la sociedad no

exista ni se conceba un proceso formal de enseanza para el trabajo, ya que el
conocimiento se transmita de manera directa: los ms experimentados
enseaban todo lo necesario para desempear un oficio a quienes, a travs de un
tiempo de aprendizaje, podan hacerse responsables del trabajo.

CUADRO N14

MOTIVO DE LAS CAPACITACIONES

MOTIVO DE LAS PERIODOS DE AOS

CAPACITACIONES
2011 2012 2013 2014 2015
mejor acabado 4 3 2 3 33
mejor calidad 4 5 4 4 9
Otras 0 0 2 1 0
FUENTE: Elaboracin propia, en base a encuestas realizadas el

En base al cuadro N14 Se sabe que como en toda empresa, los motivos para
capacitar a los trabajadores son diversos, aunque todos tienen como fin principal
el beneficio de la empresa.

Entre los principales motivos que encontramos fueron el mejor acabado y mejor
calidad que se requiere para el proceso de produccin. Adems se encuentran
otros factores, como mejor mano de obra, personal calificado, de este resultado
se present como el principal motivo al mejor acabado, predominando en el 2015
con la mayor cantidad de capacitaciones.

66
 GRFICO N 14

MOTIVO DE LAS CAPACITACIONES

MOTIVO DE LAS CAPACITACIONES

50
40
30
20
10
0
2011 2012 2013 2014 2015

mejor acabado mejor calidad Otras

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n14

Un factor de este aumento son las capacitaciones por medio de diversas

instituciones como CITE CALL, o las capacitaciones por medio de los mismos
proveedores de productos, el cual si fuese positivo beneficiaria en un gran
porcentaje a la produccin misma, ya que la mano de obra estara capacitada
respecto a las diversas reas de produccin que existen en la elaboracin de
calzado de cuero, Primando desde luego ciertas capacitaciones de acuerdo a los
procesos productivos mas necesarios y primordiales.
2.8.3 TECNICAS Y METODOS DE CAPACITACION Y DESARROLLO AL
PERSONAL DEL CALZADO
Para una buena Capacitacin hay diferentes tcnicas y formas que a continuacin
pasaremos a explicar detalladamente.

Para seleccionar una tcnica se considera varios factores, el mejor mtodo

depende de:

Efectividad respecto al costo.

Contenido deseado del programa.
Preferencias y capacidad del personal que recibirn el curso.

67
 Idoneidad de las instalaciones con que se cuenta.
Principios de aprendizaje a emplear.

METODOS

1. Instruccin directa sobre el puesto que se imparten durante las horas de

trabajo.
2. Rotacin de puestos a fin de proporcionar a los trabajadores de calzado
experiencia en varios puestos, orientando a la rotacin del personal del calzado.
3. Relacin experto aprendiz.
4. conferencia de videos, online, audiovisuales con una tendencia de
comunicacin masiva.

DESARROLLO DE TECNICAS PARA LA ESPECIALIZACION DEL PUESTO

El desarrollo de las tcnicas para la especializacin se dan de acuerdo a diversos

factores, estos son:

Actuacin o socio drama.

Estudios de casos mediante el estudio de caso real o simulado.
Lectura estudios individuales e instruccin programada.

2.8.4 OBJETIVOS DE CAPACITAR

CUADRO N15

OBJETIVOS DE CAPACITAR

OBJETIVOS DE CAPACITAR DESCRIPCION

PRODUCTIVIDAD Incremento en el rendimiento de los puestos.
CALIDAD Eleva la produccin.
Organizacin de los recursos humanos y
ORGANIZACIN necesidades futuras del personal.
PRESTACIONES INDIRECTAS Esperan que la empresa pague los programas.
Ayuda a prevenir accidentes y crear un ambiente
SALUD Y SEGURIDAD
estable.
PREVENCION DE LA La diferencia entre la destreza del trabajador de
OBSOLENCIA calzado y la exigencia del trabajo.
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

68
2.8.5 RESULTADO DE LA EVALUACION DESPUES DE CAPACITAR AL
PERSONAL DEL CALZADO
Nos brindara la siguiente informacin:

La calidad y desarrollo del curso.

Si cumpli con las expectativas de los trabajadores.

2.8.6. EFECTOS DESPUES DE LA CAPACITACION LABORAL:

Reaccin
Aprendizaje
Conducta

Las razones para brindar capacitacin al personal son numerosas, ya que gracias
a esto el personal adquiere. Tanto en sus conocimientos, actitudes profesionales
en el calzado, desarrollan sus habilidades.

En camina a la MYPE a aumentar su productividad, esto gracias a que va

obteniendo beneficios que te diferencia sobre tu competencia en el mercado.

2.8.7 REAS DE CAPACITACION

CUADRO N 16

REAS DE CAPACITACION EN LAS MYPES DE CERRO COLORADO SECTOR

CALZADO

AREAS EN LAS
QUE SE PERIODOS DE AOS
CAPACITA AL
PERSONAL 2011 2012 2013 2014 2015
TODAS LAS
2 1 0 3 2
AREAS
PROCESO DE
PRODUCCION - 3 4 4 4 3
MANUFACTURERO
GESTION Y
3 3 4 1 3
ADMINISTRACION

FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

69
 GRAFICA N 16

REAS DE CAPACITACION EN LAS MYPES DE CERRO COLORADO SECTOR

CALZADO

AREAS EN LAS QUE SE CAPACITA AL PERSONAL

MYPE CALZADO
5

0
2011 2012 2013 2014 2015

TODAS LAS AREAS

PROCESO DE PRODUCCION - MANUFACTURERO
GESTION Y ADMINISTRACION

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro n16

En la Grafica n 16 de las 8 MYPEs en cerro colorado refleja en el sector de la

produccin la capacitacin viene siendo constante todo lo que es gestin y
administracin esto debido a que quieren aumentar su productividad atraves de
una buena organizacin a la vez observamos una cada en todas las reas esto
debido a que los dueos de las MYPEs no invierten en capacitar al personal si el
tiempo de rotacin de los trabajadores es corto, uno de los puntos que acotaron es
la falta de apoyo por parte del Gobierno Regional de Arequipa, faltan programas
de capacitacin en Gestin productiva, Curtidura, cueros, acabados, seriado,
modelaje, ajuste y manejo de tecnologa en maquinarias de calzado .

2.8.8 GASTO EN CAPACITACIONES

En el cuadro N 17 observamos que en el 2013 como observamos han

aumentando su capital en soles al doble de lo que inicialmente se proyecto en el
2012 esto debido a que nuevas oportunidades se les genero, costos mas bajos en
insumos como mano de obra, solo tres de estas MYPEs el en 2015 observamos
que estn en constante capacitacin ya que se enfocan a ser lideres en el
mercado arequipeo a la vez que ya cuenta con una solida trayectoria y poseen

70
de reconocimiento de su marca como es calzado LOBO BLACK y EL TURKO
mientras que las otras 5 MYPEs siguen en crecimiento pero aun en una escala
menor como para capacitar al personal tanto en relacin a otras MYPEs de cerro
colorado.

CUADRO N 17

GASTO DE LAS MYPES DE CERRO COLORADO EN CAPACITACIONES

SECTOR CALZADO

GASTO EN
CAPACITACIONES PERIODOS DE AOS
EN SOLES S/.
201 201 201 201
2011
2 3 4 5
MENOS DE 400 4 3 6 3 3
400 A 1000 2 2 0 1 0
nada 1 3 2 4 5
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICA N 17

GASTO DE LAS MYPES DE CERRO COLORADO EN CAPACITACIONES AL

PERSONAL

GASTO EN CAPACITACIONES
10

0
2011 2012 2013 2014 2015

MENOS DE 400 400 A 1000 nada

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro n 17

71
En la grfica N 17 observamos que las MYPEs de Cerro Colorado observamos
otro punto que encontramos en nuestra grafica es que los resultados son
variables, ya que cuando los trabajadores se unen al taller de calzado, vienen
adquiriendo sus conocimientos de experiencias en otros talleres.

En general los micro empresarios se ven obligados a realizar capacitaciones,

realizando gastos no superando el valor de 100 nuevos soles al inicio luego
incrementndose hasta 4 veces ms ya que se vuelven estables laboralmente en
la MYPE segn las entrevistas realizadas, como la idea del dueo de LOBO
BLACK E.I.R.L as como la empresa TURKO E.I.R.L.

Consideramos que el tema de gastos de capacitacin para las MYPEs es de vital

importancia ya que contribuye al desarrollo personal y profesional de los individuos
a la vez que ofrecen grandes beneficios a la empresa.

2.8.9 MOTIVOS POR LOS CUALES NO SE CAPACITAN A LOS

TRABAJADORES DE LAS MYPES DE CERRO COLORADO

CUADRO N 18

MOTIVOS POR LOS CUALES NO SE CAPACITAN A LOS TRABAJADORES DE

LAS MYPES DE CERRO COLORADO

MOTIVOS POR LOS

CUALES NO SE
PERIODOS DE AOS
CAPACITAN LOS
TRABAJADORES
201 20
2011 2013 2015
2 14
Falta de recursos 3 2 3 2 1
Falta de tiempo 3 4 2 1 2
No lo cree necesario 2 2 3 5 5
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

72
En el cuadro N 18 observamos un factor que incide es en que no haya inversin
en el personal es que las empresas pequeas y microempresas no visualizan el
retorno que significa invertir en capacitacin a diferencia de las grandes es por ello
que la falta de recursos, como de tiempo son factores que se tiene que trabajar a
la par. Errneamente las MYPEs creen que incrementando las horas de trabajo a
los empleados existir mayor productividad. Sin embargo, es todo lo contrario. Los
agotan, enferman y corren el riesgo de perder buenos elementos por la
incapacidad de implementar un buen trato".

Ante el incremento de casos de estrs laboral, muchas MYPEs trabajan en talleres

para ensearles a los empleados a modular sus emociones. Esta no es una
prdida de tiempo, sino una inversin. Si la compaa quiere ser exitosa, tendr
que invertir", segn la Gerencia Regional de Trabajo de Arequipa.

GRAFICA N 18

MOTIVOS POR LOS CUALES NO SE CAPACITAN A LOS TRABAJADORES DE

LAS MYPES DE CERRO COLORADO

MOTIVO POR LOS CUALES NO SE CAPACITAN LOS

TRABAJADORES
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2011 2012 2013 2014 2015

Falta de recursos Falta de tiempo No lo cree necesario

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro n 18

73
Como observamos en la Grafica N 18 uno de los motivos claves por los cuales no
logran capacitar a sus trabajadores es por creer poco necesario. Es decir caen en
un concepto errneo como segundo factor encontramos la falta de tiempo como
una excusa prefieren aumentar las horas de trabajo y no tomarse unas horas a la
capacitacin diaria ya que no estn bien asesorados que hoy en da la
capacitacin de sus trabajadores traer ms beneficios a su MYPE por las
siguientes razones : Brindar capacitacin al personal son numerosas, ya que
gracias a esto el personal tanto en sus conocimientos, como actitudes y
desarrollan sus habilidades en camina a la MYPE aumentar su productividad, esto
gracias a que va obteniendo beneficios que te diferencia sobre tu competencia en
el mercado de calzado.

CAP III: LA INFLUENCIA DEL FACTOR TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION

DE CALZADO DE CUERO EN LAS MYPES.
La aparicin de innovaciones tcnicas en el mercado, tanto de producto como de
procesos, van a permitir a las MYPES ser ms o menos eficientes, de modo que
los factores tecnolgicos de una empresa se convierten en un gran diferenciador
corporativo a la hora de enfrentarse a la competencia. Tendr mayores
posibilidades de xito una empresa que haya integrado un nuevo software que le
permite agilizar el servicio de distribucin (reduciendo costes y mejorando la
satisfaccin del cliente) que otra cuya tecnologa se haya quedado obsoleta.

El acceso a tecnologas actualizadas es otro de los factores crticos para que las
pequeas empresas mejoren sus procesos de produccin y gestin y sean
competitivas; ante esto, los problemas de disponibilidad de informacin pueden
dificultar el acceso a la tecnologa.

Esta situacin se acenta por la resistencia de los pequeos empresarios a

contratar a un especialista para tratar esos aspectos. Por otra parte, la asistencia
de los vendedores de maquinaria y equipo puede ser sesgada por sus propios
intereses, lo cual puede llevar a inversiones equivocadas. En el Per, el promedio
de edad de las MYPE peruanas es de siete aos y solo el 21% tiene una pgina
web, aunque ese nivel es menor en relacin a otros pases.

74
Un mayor uso de las herramientas de tecnologa de informacin y comunicacin
(TIC) por parte de las micro y pequeas empresas (MYPES) peruanas les
ayudara a reducir sus costos administrativos y promover mejor sus productos y/o
servicios.

Segn el informe Mipyme Per 2013, ms del 60% de las MYPES peruanas en
Lima, Arequipa y Trujillo no usan las herramientas de la TIC, tales como correo
electrnico, pginas web, ventas por internet, uso de banca electrnica, intranet
corporativa, redes sociales, entre otras.

3.1. TIPOS DE TECNOLOGIA

3.1.1. TECNOLOGAS DE INFORMACIN Y COMUNICACIN
Las MYPE necesitan incorporar tecnologa a sus estrategias de negocio para
poder ser ms productivas y aumentar su grado de eficiencia. Representan cerca
de la mitad de los ingresos del pas, lo que las sita en una posicin de gran
importancia ya que, si se consigue modernizarlas, se lograr la modernizacin del
pas en general.

Las MYPE presentan diferentes necesidades que las hacen recurrir al uso de las
TIC en general. Estas necesidades aluden a la mejora de algunos de los procesos
de la empresa.

Por otro lado estn las empresas que proveen TIC y soluciones tecnolgicas. Una
de las que tiene mayor importancia es Internet pues, dada su versatilidad,
contribuye de manera satisfactoria a cubrir las necesidades de las MYPE. La tarea
de incorporacin de las TIC a las MYPE involucra a tres agentes: las propias
MYPE, el gobierno y las empresas de TIC.

Existen cuatro barreras principales que impiden que las MYPE logren su propio
cambio, innovacin y modernizacin (Valenzuela, 2003): la resistencia al cambio;
la definicin de requerimientos; el hardware y el software; y la dependencia de los
proveedores de tecnologa. La resistencia al cambio incluye diferentes aspectos

75
como el temor al uso de tecnologa por parte de los trabajadores; los errores en el
uso de la nueva tecnologa; el cambio de cultura y comportamiento; y la escasa
participacin de los usuarios finales en el levantamiento de los requerimientos, el
diseo y el desarrollo de las aplicaciones.

La segunda barrera se refiere a la incorrecta definicin de los requerimientos de la

aplicacin que se quiere instalar, sea especfica o estndar. Esta barrera incluye la
falta de compromiso de los involucrados (gerencia, clientes y/o proveedores), la
escasa coordinacin entre los niveles jerrquicos de la empresa y la falta de
experiencia en el desarrollo y la implementacin de proyectos de esta ndole.

Por otro lado est el obstculo del hardware y el software, pues muchas de las
empresas no cuentan con un soporte tcnico eficiente y los equipos de
computadoras existentes son insuficientes para el desempeo de las actividades
bsicas.

Asimismo, la adopcin de las TIC enfrenta en las MYPE una serie de dificultades
como que el usuario no vea la utilidad del servicio; el empresario desconozca el
servicio; la tecnologa sea muy cara; aparente ser complicada de usar; o no
parece segura al usuario (Caballar, 2006). La principal dificultad es que los
empresarios no ven la utilidad del uso de la tecnologa, pues no conocen las
posibilidades que esta les provee y, mucho menos, son conscientes de cmo la
tecnologa puede mejorar sus procesos.

Una vez superada la barrera de la utilidad, y luego de decidir apostar por la

tecnologa, las MYPE se encuentran con dificultades adicionales: a veces no
cuentan con medios y recursos suficientes para abordar su propia evolucin hacia
el modelo de negocio digital.

Estas barreras se pueden tipificar en barreras tecnolgicas, de costos y de

escalabilidad. En el caso de las barreras tecnolgicas, las MYPE no suelen contar
con personal especializado en TIC, por lo que subcontratar estos servicios supone
una cierta desconfianza por el riesgo de dependencia que genera.

76
 CUADRO N 19

NMERO DE EMPRESAS QUE CONSIDERAN LAS TECNOLOGAS DE

INFORMACIN UN FACTOR CLAVE DE XITO

FRECUENCIA %
SI 19 55.9%
NO 15 44.1%
TOTAL 34 100%
FUENTE: elaboracin propia, encuestas a productores realizadas el 04.05.17

En el cuadro N19 se puede observar que los productores de calzado consideran

a la tecnologa como un factor importante para su xito como empresa, en la
encuesta realizada se aprecia que un 56% respondieron afirmativamente, no tan
lejano un 44% respondieron que no era importante la tecnologa en sus negocios.

Las tecnologas de informacin son reconocidas por ms de la mitad de los

empresarios como claves. Tecnologas de la informacin' para referirse a cualquier
forma de hacer cmputo; por el otro, como nombre de un programa de licenciatura

GRFICO N19

NMERO DE EMPRESAS QUE CONSIDERAN LAS TECNOLOGAS DE

INFORMACIN UN FACTOR CLAVE DE XITO

FRECUENCIA %

40
35
30
25
20
15
10
5
0
SI NO TOTAL

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n19

77
 CUADRO N 20

MERCADO DE LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y

COMUNICACIN 2011-2016 EN MILLONES DE DLARES

Tecnologas de la Informacin
Concepto Total
Total Equipo Software Servicios

2011 16 009.0 4 170.0 2 377.0 493.7 1 298.9

2012 19 598.9 4 663.5 2 513.3 521.7 1 628.5

2013 22 219.0 5 716.0 3 328.0 608 1 780.0

2014 24 625.0 5 929.0 3 444.0 632 1 853.0

2015 26 929.0 6 186.0 3 600.0 631 1 955.0

2016 29 433.0 6 510.0 3 773.0 637 2 100.0

FUENTE: Estadsticas sobre tecnologa de la informacin y comunicacin 2016,

Instituto Nacional de Estadstica, Geografa e Informtica.
www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/.../libro.pdf

La infraestructura en TIC disponible que puede dar una medida cuantitativa del
acceso a estas tecnologas, en el Cuadro 20, presentamos algunos datos
estadsticos sobre el tamao del mercado de las TIC.

Pero, con este criterio de infraestructura, queremos referirnos bsicamente a las

restricciones en el equipamiento y empleo de las TIC en las Pymes.

Mercado De Las Tecnologas De La Informacin Y Comunicacin 2011-2016 En

Millones De Dlares

78
 GRAFICO N 20

MERCADO DE LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y

COMUNICACIN 2011-2016 EN MILLONES DE DLARES

FUENTE: elaboracin propia en base a informacin de estadsticas sobre tecnologa

de la informacin y comunicacin 2016, Instituto Nacional de Estadstica, Geografa
e Informtica.

Los datos presentados en el Cuadro 20, son significativos para el pas si tomamos
en cuenta que las pequeas y medianas empresas representan un porcentaje
importante del total de establecimientos y dentro del total nacional los sectores de
comercio y servicios concentran al 85.4 por ciento de los establecimiento y nos
hace recordar primeramente, los altos precios del hardware como un obstculo en
Amrica Latina para acceder a la tecnologa (Hilbert y Katz, 2002; Frattasio, 2003).
Otros obstculos se encuentran en la infraestructura disponible y el costo de los
servicios de telecomunicaciones.

No obstante que para este tipo de problemas, existen diferentes soluciones

tecnolgicas, en el sector de las Pymes se demandan las aplicaciones ms
sencillas y de bajo costo

79
 CUADRO N 21

FUNCIONES QUE CUMPLEN LAS TIC

Manejo y disponibilidad de la informacin

Informacin
de la empresa
Intercambio de informacin, plantear
Interaccin
cuestionamientos y recibir respuestas
Permitir intercambios con clientes,
Transaccin proveedores, instituciones financieras y
el gobierno.
Vincular rutinas organizacionales entre
Integracin reas o sucursales, con clientes y
proveedores
Nuevos mtodos para organizar la
Innovacin empresa, realizar operaciones, agilizar
procesos, reducir tiempos
FUENTE: Instituto Nacional de Estadstica e informtica.
www.pymesonline.com/uploads/tx_icticontent/R02209_calzado.pdf. Pgina: 41

En el cuadro N21, se muestran las funciones que pueden cumplir las TIC dentro
de una empresa. Sin embargo, todas ellas deben verse como parte de un proceso
continuo, puesto que considerarlas dentro de un esquema de separacin, implica
generar interrupciones en la cadena de informacin y se convierte en un sistema
poco apto para hacer frente a nuevos desafos (Ruffier, 1998). Esto significa que
una ruptura en esta cadena de funciones representa una destruccin de las redes
de conocimiento y un freno a la capacidad innovadora de las empresas, al estar
limitando el flujo de conocimientos y su aplicacin hasta la ltima fase que
representara la generacin de nuevo conocimiento y valor agregado.

En el cuadro 21, se muestran las funciones que pueden cumplir las TIC dentro de
una empresa. Sin embargo, todas ellas deben verse como parte de un proceso
continuo, puesto que considerarlas dentro de un esquema de separacin, implica
generar interrupciones en la cadena de informacin y se convierte en un sistema
poco apto para hacer frente a nuevos desafios (Ruffier, 1998). Esto significa que
una ruptura en esta cadena de funciones representa una destruccin de las redes
de conocimiento y un freno a la capacidad innovadora de las empresas, al estar

80
limitando el flujo de conocimientos y su aplicacin hasta la ltima fase que
representara la generacin de nuevo conocimiento y valor agregado.

En el mismo sentido, las funciones de integracin e innovacin presentadas en el

Cuadro N21, ofrecen la posibilidad de crear nuevas rutinas, servicios o productos.
Adems, entre las necesidades de las PyME que pueden ser cubiertas con la
integracin se encuentran: La reduccin de costos, la integracin de reas, la
seguridad en el acceso, y la oferta de servicios a travs de la web. Los elementos
disponibles para lograr la integracin mediante las TIC son: Colaboracin
electrnica, CRM, EAS, e-commerce, e-marketplace, e-procurement, SCM, e-
sourcing, wireless, PLM, SCM, etc. A partir de estas funciones, se puede lograr
una articulacin orientada a lograr un intercambio acertado de conocimientos
pertinentes entre las empresas y provocar la interaccin productiva con otros
agentes e instituciones (construir eslabonamientos productivos hacia adelante y
hacia atrs) hasta lograr desarrollar redes entre Pymes y entre stas con otro tipo
de instituciones.

3.1.2. EL USO DE LAS TECNOLOGAS EN LOS PROCESOS

ADMINISTRATIVOS

Los procesos administrativos son actividades que el administrador debe llevar a

cabo para aprovechar los recursos humanos, tcnicos y materiales con los que
cuenta una empresa.

El uso de la tecnologa en la gestin empresarial es la aplicacin de un conjunto

de prcticas que le permiten establecer una estrategia en materia de tecnologa
congruente con sus planes de negocio.

Actualmente la tecnologa ha creado movimientos importantes dentro de las

empresas, esto ha sido gracias a los avances que se tienen, a la implementacin
de nuevos sistemas y mejores tecnologas, as como tambin al esfuerzo de las
personas que se han dedicado a innovar nuevos productos y servicios dentro del
rea de informacin.

81
Las consecuencias de la tecnologa ha sido la creciente especializacin del
conocimiento, y refirindonos al sistema administrativo, en las organizaciones se
incluyen varios participantes con habilidades y capacitacin especializadas.Los
procesos administrativos del negocio incluyen, entre los elementos ms
importantes, los siguientes:La forma de planear y llevar a cabo los objetivos y
estrategias establecidos.

Los procedimientos que utiliza la direccin general para comunicarse con el

personal, asignarle responsabilidades, evaluar y premiar o sancionar su
desempeo. Los diversos sistemas de informacin y la forma de procesar esta
ltima.

Instituciones que optimizan y utilizan las tecnologas

La corporacin de Investigacin en Materiales (Comimsa) ha obtenido diversas

certificaciones y reconocimientos referentes a la tecnologa, est adscrito a
conacyt, aplica la normatividad gubernamental en sus procesos
administrativos.Otra institucin importante, que hace uso de las tecnologas es el
SAT (Servicio de Administracin Tributaria) quien hace uso de la firma electrnica
avanzada o FIEL. Comimsa ha adoptado la FIEL del SAT como insumo estndar
para la firma electrnica avanzada en sus procesos administrativos automatizado,
utilizndola tanto desde computadoras de escritorio y laptops, como desde
telfonos inteligentes o Smartphone.

CUADRO N 22

IMPORTANCIA DADA POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR CALZADO A LA

INNOVACIN DE GESTIN

frecuencia %
Sin Importancia 3 8,82%
Poca Importancia 2 5,88%
Medianamente Importante 6 17,65%
Importante 7 20,59%
Muy Importante 16 47,06%
Total 34 100,00%

FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

82
 GRFICO N22

IMPORTANCIA DADA POR LAS EMPRESAS DEL SECTOR CALZADO A LA

INNOVACIN DE GESTIN

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro n22

Los logros que obtienen estas instituciones es la mejor eficacia de sus procesos
administrativos, con el ahorro de costos, de tiempo y sobre todo un mejoramiento
de calidad de servicios.

La tecnologa es aplicable a todos estos procedimientos administrativos. La

tecnologa es una habilidad, una forma de hacer las cosas eficientemente y, en
este sentido, cualquier procedimiento utilizado por la empresa es susceptible de
perfeccionamiento.

En el cuadro N22 con relacin a la innovacin de gestin, las 8 empresas de

fabricacin de calzado coinciden en que este factor es de gran importancia para
obtener un incremento en la productividad, por tanto la carencia de este limitara el
desarrollo del sector calzado. A pesar de que los empresarios son conscientes de
la importancia de este factor, se pudo captar durante la aplicacin del instrumento
de medicin que estos no realizan actividades que conduzcan permanentemente a
una mejora en los sistemas de gestin, situacin que se presenta debido a que la
mayora de los procesos dentro de estas empresas se realizan de forma emprica,

83
por el bajo nivel de formacin que tiene el personal administrativo o porque este ni
siquiera existe.
Cabe aclarar que el restante no considera que la falta de innovacin de gestin
limite el desarrollo del sector, debido a que se preocupan por trabajar a diario en
su mejoramiento, resaltando que es un factor clave para el aumento de la
productividad en la empresa.

3.1.3. LAS TECNOLOGAS APLICADAS A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

La tecnologa no determina la organizacin del trabajo sino que la refleja y

refuerza su visin previa sobre la divisin del trabajo que queda incorporada al
diseo tecnolgico.

Las tecnologas pueden ser diseadas y elegidas para que provoquen efectos
directos sobre la organizacin del trabajo y sobre las funciones y tareas de los
trabajadores. Los efectos de la tecnologa sobre el trabajo son hechos examinados
en el diseo de las tcnicas de produccin, que podan haberse construido de otro
modo, dependiendo de la configuracin de las relaciones sociales en la
empresa, es decir de los significados que trabajadores y empresarios dan a una
tecnologa de produccin concreta. Un mismo artefacto tecnolgico no solo puede
ser utilizado de diferentes maneras sino que puede tener impactos productivos y
laborales diferentes.

Los artefactos tcnicos son tecnologas polticas o sociales, es decir, buscan

producir un cambio en el comportamiento o accin humana. Son dispositivos de
disciplina, productores de sujetos para que se comporten como se ha establecido.
Por lo tanto el diseo de artefactos tecnolgicos y su implantacin en los procesos
productivos implica adoptar en la innovacin una serie de concepciones sobre el
trabajo y los trabajadores.

Considerando la tecnologa como producto social, aparecen diferentes formas de

automatizacin o de estrategias empresariales diferenciadas que persiguen
objetivos econmicos y productivos a travs de concepciones particulares sobre el
trabajo y los trabajadores.

84
Dos formas sociales de automatizacin:

a) Sistemas tecno cntricos de automatizacin:

Hacer ms que el hombre sin el hombre o lo que es lo mismo, cualquier solucin

tcnica es ms eficaz que las posibles soluciones organizativas o de gestin.

Esta conviccin refleja la bsqueda de una nica solucin tecnolgica posible para
el logro de los objetivos empresariales: la eliminacin del trabajo humano, al que
se le considera un obstculo para el logro de los objetivos empresariales y la
tecnologa se considera como garanta a esos obstculos La mquina tiene como
fin la total certidumbre. Esta forma social de innovacin tiene como objetivo el
establecimiento de una fbrica sin hombres o una fbrica automtica en lo que
presencia de los trabajadores es reducida al mximo.

Esta apuesta social supone el desarrollo de estrategias de carcter taylorista

basadas:

1. Especializacin o divisin mxima de las tareas de los trabajadores.

2. Control de su actividad para evitar su autonoma en el establecimiento de ritmos
y reglas de produccin.

Los sistemas tecno cntricos pretenden reducir al trabajador a ser un mero

servidor de la mquina, debiendo ser l el que se adapte a los ritmos de esta, sin
poder intervenir.

Implica una descualificacin de los trabajadores, puesto que el contenido de las

tareas pasa a ser desempeado por las mquinas, a las que le traslada su
cualificacin. expropiacin del saber obrero .

El objetivo del proceso de automatizacin tecno cntrico es claro: reemplazar al

trabajador cualificado por la mquina, tan solo manteniendo el trabajo
descalificado.

Las decisiones tericas de este tipo de automatizacin persiguen: la reduccin

del contenido intelectual o cualificado de las tareas de los operadores, que en el

85
diseo tecnolgico se traslada a los contenidos de la mquina.
- La sobreestima la fiabilidad de la mquina.

b) Sistemas antropocntricos de automatizacin:

Es un estilo tecnolgico que interpreta el papel de los trabajadores como central,

al considerar que son los operadores quienes deben pilotar la instalacin
tecnolgica para resolver y anticipar problemas e incidentes. Es el trabajador el
que establece la fiabilidad del proceso de produccin.

Esta forma social de innovacin tecnolgica se puede denominar sistemas de

automatizacin de integracin:

1. Imagen del trabajo y los trabajadores centrados en la necesidad de su

cualificacin como sujetos pensantes y actuantes. Es preciso dejar al operador un
amplio margen de maniobra que le permita tomar iniciativas tanto en tareas de
ejecucin como de planificacin.

2. Las pericias y conocimientos experimentales que los trabajadores tienen sobre

el funcionamiento y la lgica del sistema de produccin transmitida entre los
propios trabajadores. Lo que es importante conocer estos flujos de transmisin de
pericias que son las que permiten sacar los inocentes y la produccin.

3. Est basado en el trabajo cualificado y en las decisiones humanas. Implica

buscar una utilizacin de la tecnologa en que se contemplan los deseos y
necesidades de los trabajadores. Permite el abandono de polticas organizativas
de carcter Taylorista a travs de una apuesta por el desarrollo de las facultades
creadoras del operario, que desarrollan nuevas pericias para afrontar nuevas
situaciones de las condiciones particulares del trabajo, que son fundamentales
para lograr los objetivos de produccin y calidad, los conceptos antropocntricos
del trabajo estn basados en combinar el trabajo integrado del trabajo y la
experiencia hacia o travs de la tecnologa. Estos dos modelos de automatizacin
responden a concepciones distintas sobre el papel del trabajador y sus
caractersticas que los diseadores e introductores de la tecnologa tienen.

86
Estas visiones suponen el establecimiento de una alternativa organizativa u otro,
que a travs del proceso de toma de decisiones acaban en el equipamiento
tecnolgico diseado.

Una determinada tecnologa implica comprometerse con un modelo social. (Visin

tecno cntrica o antropocntrica). Aunque es habitual fenmenos de hibridacin
entre ambos modelos o extremos.

Avances tecnolgicos en el proceso de produccin:

1. El control numrico: El control de mquinas mediante programas de

ordenador. Ejemplo: corte, taladro, perforacin.
2. El control de procesos: Tecnologa de informacin para vigilar el proceso
fsico. Ejemplo: nivel de humedad.
3. Los sistemas de visin: Combinacin de cmaras y programas de
ordenadores. Ejemplo: Tareas de inspeccin en procesos de produccin de
alimentos.
4. Robots: Mquinas flexibles con capacidad de arrastrar, sujetar, agarrar.
5. Sistemas automatizados de recuperacin y almacenamiento: Colocacin y
retirada de componentes y productos desde zonas designadas en el almacn.
6. Vehculos guiados por ordenador: Utilizados en empresas de fabricacin
para mover componentes y equipos de un lugar a otro.
7. Sistemas de fabricacin flexible (FMS): Sistemas controlado por ordenador
central que conecta varios centros o estaciones de trabajo informatizados con
sistema automtico de manipulacin de materiales.
8. fabricacin integrada por ordenador: todo el proceso controlado por el
ordenador. Mdulos, clulas, grupos de sistemas, lneas (flexible de fabricacin).

De acuerdo con el cuadro N22 y el grafico N 22 aproximadamente la mitad de

las empresas del sector tienen destinado en promedio una persona para realizar
las actividades relacionadas con investigacin y desarrollo. A pesar de que la
cultura de la importancia de la investigacin y desarrollo ya est presente en este
sector an falta que las dems empresas reconozcan la importancia de

87
involucrarse y comprometerse con dichas actividades para as generar desarrollo
tecnolgico e innovacin en el sector.

CUADRO N 23

NMERO DE TRABAJADORES DESTINADOS O EN CONTACTO CON

INVESTIGACIN Y DESARROLLO EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR
CALZADO

frecuencia porcentaje %

si 18 52,94%

no 16 47,06%

total 34 100.00%

FUENTE: Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRFICO N 23
NMERO DE TRABAJADORES DESTINADOS O EN CONTACTO CON
INVESTIGACIN Y DESARROLLO EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR
CALZADO

Nmero de trabajadores destinados o en contacto con investigacin y

desarrollo en las empresas del sector calzado
porcentaje %

47% 53% si
no

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro n23

88
3.1.4) TECNOLOGA CLAVE
Las tecnologas claves son nuevas herramientas que usa una empresa para
mejorar un producto o descubrir nuevos productos que les permita ser mas
competitivos. En la se estn dando proyectos en donde un zapato dejara de ser
simplemente eso, uno que trajo bastante expectativa fueron los zapatos con GPS
as se podran saber dnde se encuentra la persona que los usa.
Este tipo de tecnologa, a diferencia de la tecnologa base, tiene un ciclo de vida
muy corto.
La tecnologa clave pasa por las mismas etapas de dicho ciclo pero de una
manera ms rpida; las etapas de introduccin y crecimiento son muy cortas,
haciendo que la tecnologa llegue y permanezca en su etapa de madurez en un
periodo de tiempo muy breve, para ser sustituida en seguida por una nueva
tecnologa.
Las empresas que compiten con base en la innovacin de los productos deben
desarrollar
Tecnologas flexibles, adaptables a los cambios del entorno; stas les permitirn
lanzar nuevos productos al mercado, con la velocidad necesaria para no perder su
participacin en l.
Una empresa peruana utiliza un novedoso sistema tecnolgico para fabricar
calzado de seguridad industrial. Este procedimiento usa suelas hechas de
polmero en vez de utilizar suelas convencionales de caucho, con lo cual se
consigue un zapato industrial ms duradero, ergonmico y ecolgico.
Para ello, la empresa Boticentro Per dise y fabric un sistema semiautomtico
de inyeccin que utiliza el material poliuretano para la produccin de una planta
de calzado resistente a la abrasin, flexin y desgarro, de acuerdo a la exigencia
de la norma tcnica peruana sobre calzado de seguridad.

La nueva tecnologa acortara los tiempos de fabricacin hasta en un 45%, y los

costos operativos hasta en un 15%, en comparacin a los sistemas tradicionales,
inform el coordinador del proyecto.

89
El uso de este procedimiento de fabricacin de plantas de poliuretano triplicara el
nivel de produccin de la empresa. Reducira, adems, los costos de fabricacin
en materiales y el uso del caucho, que es el principal elemento contaminante de
esta industria.

Este proyecto de innovacin tuvo el financiamiento del Programa Nacional de

Innovacin para la Competitividad y Productividad Innvate Peru), del Ministerio
de la Produccin, as como el apoyo de la Pontificia Universidad Catlica del Per.
Determinacin de los indicadores de innovacin empresarial (IIE)

Las variables de innovacin se han desdoblado en sus componentes. A cada

componente se evala cualitativamente (Ninguno, Malo, Regular, Bueno y
Excelente).

Para cuantificar la valoracin cualitativa da una equivalencia numrica en un rango

de 1 a 5 unidades, respectivamente.En funcin del rango de calificacin de cada
componente o variable y tenindose tres escenarios posibles: optimista (empresa
innovadora), indiferente (empresa parcialmente innovadora) y el pesimista
(empresa no innovadora), se determina que la amplitud de cada rango estar
delimitado por 1,666 unidades. En el cuadro 24 se presenta los rangos del
indicador del Perfil de Innovacin Empresarial del sector, el cual es calculado al
promediar los valores de los indicadores de las variables de innovacin. De igual
forma se obtiene el valor de la variable de innovacin. Es decir, se obtiene
promediando los valores de sus componentes.
CUADRO N 24

PERFIL DE INNOVACION EMPRESARIAL (PIE)

RANGO DE IIE PERFIL DE INNOVACION EMPRESARIAL

0.000-1.667 Empresa no innovadora
1.668-3.334 Empresa parcialmente innovadora
3.335-5.000 Empresa innovadora

FUENTE: Elaboracin propia, en base de las entrevistas

realizadas a los productores

90
 GRAFICO N24

PERFIL DE INNOVACION EMPRESARIAL

PERFIL DE INNOVACION EMPRESARIAL

6
5
4
3
2
1
0
Rango IIE Rango IIE

Empresa no innovadora Empresa parcialmente Empresa innovadora

FUENTE: Elaboracin propia en base del cuadro n24

En el cuadro N24 el proceso tcnico en la industria de calzado se va a medir por

trabajadores promedio que se encargaron del rea de marketing desde el 2011 al
2015 como vemos la cantidad de marqueteros es mnima lo cual puede indicar
que es por ello que no tienen gran expectativa de venta.
La empresa que ms uso el proceso de Marketing fue Lobo Black aumentando en
los aos 2013 2014 y 2015 su cantidad de trabajadores en el rea.
Casani Irma y Turko tambin tuvieron un amento del personal en el rea de
marketing.
3.1.5) TECNOLOGA EN PROCESO
Esta tecnologa es aqulla cuyo potencial no ha sido probado en el mercado; se
encuentra an en su fase de desarrollo y de prueba. Esta tecnologa es la que
reemplaza a la tecnologa clave, una vez probada su eficacia.
Ejemplo: En el ramo de productos farmacuticos, los laboratorios destinan
grandes recursos financieros y humanos al desarrollo de nuevas frmulas
medicinales. Este tipo de investigacin suele tomar ms tiempo que, por ejemplo,
la invertida en aparatos electrnicos, toda vez que las consecuencias que traern
una nueva medicina o droga para la poblacin son ms importantes. Aun cuando
algunas de las innovaciones en farmacutica no hayan sido convertidas en

91
tecnologa, se espera que, tarde o temprano, lo hagan y, por ello, se consideran
tecnologas en proceso.

3.1.5.1. SISTEMA DE GESTIN DE LA PREPARACIN TCNICA DE LA

PRODUCCIN EN LA INDUSTRIA DEL CALZADO.
Como primer paso tenemos la Planificacin de la preparacin tcnica el objetivo
este proceso es de conocer la ejecucin o asimilacin de la propuesta a realizar.

Las acciones que incluye este proceso son las siguientes:

Marketing - Estudio de mercado y/o solicitud del cliente

Venta - Establecimiento de los requisitos del pedido

Empresa productora - Determinacin de la factibilidad. Asimilacin de la

tecnologa, desarrollo de la tcnica a emplear, formacin del personal

CUADRO N 25
SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA
DEL CALZADO
MARKETING (2011-2015)
PERIODO DE AOS
MYPES DE CERRO COLORADO
2011 2012 2013 2014 2015
CHAMBI CHAMBI EUSEBIO JUAN 1 1 1 2 2
SHOES LUIGI BERTELO 1 1 2 2 2
AGUILAR LASTEROS NORMA SILVIA 1 1 1 2 2
ENRIQUEZ ORTIZ XOCHITL ANAHI 1 1 2 1 2
CALZADOS LB LOBO BLACK E.I.R.L. 1 1 2 3 3
CASANI ANAYA IRMA LUZ 1 1 2 3 2
INDUSTRIA DEL CALZADO TURKO E.I.R.L. 1 1 3 2 3
SUASACA GRANDE VICTOR 1 1 1 2 2
FUENTE: Elaboracin propia, en base de las entrevistas realizadas a los productores

92
 GRAFICO N 25

SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA

DEL CALZADO
MARKETING (2011-2015)

FUENTE: Elaboracin propia, en base del cuadro n25

En el cuadro N25 se analizara el sistema de gestin de preparacin tcnica de la

industria de calzado por el lado de las ventas, lo analizaremos por trabajadores
promedios que realizaron la labor en el rea de marketing por los aos 2011 al
2015, como vemos el panorama se repite las mypes que tienen mayor cantidad de
trabajadores en el rea de ventas es Calzados Lobo Black, las cantidades son
pocas ya que ms son mypes que producen el calzado.

En cuanto al Diseo del proceso de la preparacin tcnica el objetivo de este

proceso es establecer la base lgica y tcnica sobre la que se desarrollarn las
acciones de la gestin de la preparacin tcnica en la fabricacin del calzado.
Tiene las Siguientes Acciones:

93
Evaluacin del diseo. Estudio de los diseos, modelos y produccin a realizar

Evaluacin y caracterizacin de los materiales y Anlisis de los materiales del

modelo seleccionado

CUADRO N 26

SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA

DEL CALZADO
VENTAS (2011-2015)
PROCESOS PREPARACION TECNICA VENTAS
MYPES DE CERRO COLORADO
2011 2012 2013 2014 2015
CHAMBI CHAMBI EUSEBIO JUAN 2 2 2 2 2
SHOES LUIGI BERTELO 1 1 3 4 3
AGUILAR LASTEROS NORMA SILVIA 2 2 3 3 2
ENRIQUEZ ORTIZ XOCHITL ANAHI 3 3 3 3 3
CALZADOS LB LOBO BLACK E.I.R.L. 3 3 4 3 3
CASANI ANAYA IRMA LUZ 2 1 3 2 2
INDUSTRIA DEL CALZADO TURKO E.I.R.L. 3 3 3 3 3
SUASACA GRANDE VICTOR 3 3 3 2 2
FUENTE: Elaboracin propia, en base de las entrevistas realizadas a los productores

GRAFICO N 26
SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA DEL
CALZADO
VENTAS (2011-2015)

VENTAS 2011-2015
4
3
2
1
0

Series1 Series2 Series3 Series4 Series5

FUENTE: Elaboracin propia, en base del cuadro n26

94
 CUADRO N 27

SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA

DEL CALZADO

PRODUCTORES (2011-2015)

PROCESOS PREPARACION TECNICA VENTAS

MYPES DE CERRO COLORADO
2011 2012 2013 2014 2015
CHAMBI CHAMBI EUSEBIO JUAN 2 3 4 4 3
SHOES LUIGI BERTELO 5 6 5 4 3
AGUILAR LASTEROS NORMA SILVIA 3 4 5 5 4
ENRIQUEZ ORTIZ XOCHITL ANAHI 3 4 5 5 4
CALZADOS LB LOBO BLACK E.I.R.L. 7 7 8 8 8
CASANI ANAYA IRMA LUZ 4 4 4 4 4
INDUSTRIA DEL CALZADO TURKO E.I.R.L. 6 7 8 8 7
SUASACA GRANDE VICTOR 3 3 4 4 3

FUENTE: Elaboracin propia, en base de las entrevistas realizadas a los productores

GRAFICO N 27

SISTEMA DE GESTION DE LA PREPARACION TECNICA DE LA INDUSTRIA

DEL CALZADO

PRODUCTORES (2011-2015)

FUENTE: Elaboracin propia, en base de las entrevistas

realizadas a los productores

95
En el Cuadro N27 el panorama cambia ahora consideraremos la cantidad de
productores que hay en cada empresa, solo se estn considerando a los
trabajadores que laboran en el rea de produccin omitiendo los dems reas, el
promedio es de 6 trabajadores anualmente ya que algunas de las Mypes son
pequeas, otro punto importante a esto es que estos son trabajadores en planillas,
ya que en muchas de estas hay trabajadores pero por contrato de locacin de
servicios y estn por recibos por honorarios y por plazos determinados en las
plazas laborales. El mayor es Lobo Black, Irma Casani importante y reconocidas
industrias de calzado en la zona

3.2) LA TECNOLOGA EN EL SERVICIO Y EN LA COMERCIALIZACIN

El servicio al cliente y la comercializacin de los productos o servicios del negocio
son el vnculo entre ste y la clientela. Los procedimientos administrativos y los
procesos de produccin estn un poco aislados de lo que ocurre en el mercado.
Corresponde al rea encargada de la comercializacin, no slo mantener el
contacto con el cliente para detectar sus necesidades, sino informar al resto de la
empresa de lo que est ocurriendo en el mercado.

El rea encargada de la comercializacin y servicio al cliente puede desarrollar

diferentes tecnologas para cada una de las siguientes actividades:
- Conocer y monitorear las necesidades de los clientes.
- Evaluar las formas de distribucin y venta de los productos.
- Conocer y monitorear la calidad en el servicio al cliente.
- Comunicar al resto del negocio lo que est ocurriendo en el mercado.

La Organizacin de Cooperacin y Desarrollo Econmico y la Oficina de

Estadsticas de las Comunidades Europeas). Determinndose, as, las variables
que intervienen en el proceso de innovacin tecnolgica de productos y procesos
de una empresa. Existen variables de entrada y de salida del proceso innovativo
empresarial. Las primeras miden las actividades que la empresa realiza para

96
lograr innovar (Capacitacin, comercializacin, investigacin y desarrollo,
modernizacin
Organizacional e incorporacin de tecnologa mejorada); mientras que las
segundas miden los logros que la empresa obtiene en materia de innovacin como
son la certificacin, patentes e innovacin en sus procesos y productos.
El cuadro N27 enumera las nueve variables que corresponden al proceso de
innovacin. Cinco corresponden a los inputs del proceso y cuatro variables
corresponden a los logros alcanzados.
CUADRO N28
VARIABLES EN EL PROCESO DE INNOVACION

VARIABLES
ENTRADA SALIDAS
Capacitacion Certificacion
Comercializacion Innovacion del proceso
Investigacion y desarrollo Innovacion del producto
Modernizacion organizacional Patentes
Tecnologia Incorporada
FUENTE: Elaboracin propia, La Organizacin de Cooperacin y Desarrollo
Econmico

3.2.1 CENTROS DE INNOVACIN TECNOLGICA

Los CITEs son instituciones que transfieren tecnolgica y promueven la innovacin

a travs de servicios tecnolgicos, para promover la COMPETITIVIDAD en las
empresas, especialmente MYPE.

Apoyan el desarrollo industrial y la generacin de valor agregado.

Contribuyen con la modernizacin tecnolgica y mejora de la calidad y la

productividad en las cadenas productivas y regiones donde operan.

Son puentes entre el conocimiento (academia) y la produccin (industria).

97
Contribuyen a la inclusin, dando oportunidad de acceso al conocimiento y
tecnologa a empresas de todo tamao y a productores (as).

3.3) INNOVACIN Y TECNOLOGA

La innovacin no surge si, dentro de la organizacin, no existe el ambiente

propicio para ello. Una cosa es aceptar que el dueo o director del negocio es el
responsable de fomentar la innovacin y, otra, es saber cmo hacerlo.

No existen recetas ni frmulas generales para fomentar la innovacin. Sin

embargo, s podemos contar con una serie de principios tiles que nos
proporcionen una gua sobre "qu hacer" y "qu no hacer" para fomentar la
innovacin y propiciar el desarrollo de tecnologas.

3.3.1) COMPETITIVIDAD, INVESTIGACIN E INNOVACIN

Las mypes tienen un impacto singular en la economa: contribuyen con el 42% del
PBI, ocupan aproximadamente el 60% de la PEA; en nuestra regin Piura tambin
tienen un dinamismo propio. El apoyo que se les pueda proporcionar es relevante.
Conocer los retos que afrontan, para mejorar su productividad y competitividad,
Son muchas las causas de estos indicadores: formalizacin, capacitacin, uso
adecuado de las TICs, acceso a conocimiento que proporcione valor agregado,
capacidad de asociatividad, limitada capacidad de innovacin, investigacin,
acceso a fuentes de financiamiento etc.

la importancia de apoyar a la mype para que incrementen su competitividad,

basndose en la investigacin y/o transferencia de tecnologa para mejorar e
innovar sus procesos o productos. Este tema est considerado en el plan
estratgico institucional del Ministerio de la Produccin (PEI 2011-2015), que
establece como objetivo estratgico el aumento de la productividad y valor
agregado de las empresas bajo el mbito del Sector MYPE e Industria. Para ello,
establece como poltica nmero 1, la necesidad de promover la innovacin y
transferencia tecnolgica. Asimismo, se establece para el marco estratgico, como
uno de los factores crticos de xito: que la investigacin cientfica y la innovacin

98
son claves para diversificar la oferta productiva y elevar su valor y productividad.
La innovacin que genera altos contenidos diferenciales es la que est basada en
el conocimiento, resultado de proyectos de investigacin y desarrollo. El
desarrollo del conocimiento es primordial, es el escenario actual y lo ser con
cada vez mayor nfasis en el escenario venidero

3.4) INCENTIVAR LA INNOVACIN

Desarrolla en tus empleados un sentimiento favorable hacia el cambio, a travs de

charlas informales o juntas formales, debes convencer a tus empleados de que el
cambio es benfico para el negocio y, por ende, para ellos. Algunos de los
elementos que pueden ayudarte a lograr esta actitud hacia el cambio es hacer que
los empleados participen ms en la toma de decisiones y, sobre todo,
garantizarles que su empleo no estar amenazado si se realizan cambios en el
negocio.

Anmalos a aportar nuevas ideas, la actitud del director y del resto del personal
hacia las nuevas ideas debe ser de apertura y aceptacin, independientemente de
que dichas ideas sean buenas o malas.Esto no significa que debas aceptar
cualquier idea que te propongan; significa que tu actitud hacia las diferentes
propuestas debe ser de disposicin a escuchar y a discutir dichas ideas. Esto
implica tiempo de tu parte; debes reservar y dedicar una parte de tu tiempo para
escuchar y discutir las propuestas que hacen tus empleados.

Permite la interaccin de tu gente, cuando los empleados tienen la posibilidad de

intercambiar opiniones y puntos de vista entre ellos, se genera un flujo de
informacin y de nuevas ideas que es discutido y compartido por todos. Para
lograrlo, es conveniente que realices t algunas reuniones iniciales para que se
conozcan los empleados y te conozcan a ti. Del resto se encargarn ellos mismos.
Se tolerante con el fracaso, un director efectivo es aqul que acepta el hecho de
que, en ocasiones, a pesar de haber invertido suficientes recursos en una
innovacin, sta resulta un fracaso. La actitud del director, ante una situacin

99
como sta, debe ser de aceptacin y tolerancia; de otra manera, inhibir futuras
propuestas.

3.4.1) PROPORCIONA A TUS EMPLEADOS OBJETIVOS CLAROS PARA

INNOVAR

Los miembros de la organizacin deben tener una gua o direccin hacia la cual
encauzar su creatividad. Adems, deben establecerse ciertas restricciones o
lmites razonables que permitan al empleado y al negocio, en general, invertir el
tiempo y los recursos en proyectos congruentes y reales. Una forma de lograrlo es
asignando a cada rea del negocio un conjunto de lineamientos generales sobre
las necesidades que no han sido satisfechas.

Reconoce sus logros. El reconocimiento a los empleados debe ser tangible,

explcito, concreto. Lo ideal es otorgarles bonos o algn tipo de remuneracin
econmica va sueldo; sin embargo, si el negocio no est en posibilidades de
llevar a cabo este tipo de reconocimiento, debes recurrir a otro tipo de incentivos
tales como premios, prestaciones, das de asueto, o, en ltima instancia, el
reconocimiento verbal, escrito y pblico de la labor realizada, nunca estar de ms
"echarle porras" a los empleados.

3.5) COMO SE DESTRUYE LA INNOVACION

Desconfa de cualquier idea nueva que provenga de "abajo", precisamente porque

es nueva y porque proviene de los empleados.

"Ponle trabas" a toda innovacin: encrgate de que tenga que ser aprobada y
firmada por muchos encargados antes de llegar a tu escritorio.

No decidas t... deja que la innovacin sea criticada por otros departamentos y
caiga por s sola. Expresa tus crticas... calla tus alabanzas. Asegrate de que no
olviden que pueden perder su empleo en cualquier momento.

Si algo anda mal, seguramente se debe a errores que tus empleados cometieron;
no dejes la puerta abierta para que, en cualquier momento, se acerquen a decirte

100
que algo no est funcionando en su rea... Se trata de su fracaso... es su
responsabilidad, no la tuya.Mantn el control sobre, absolutamente, todo; cuenta
con frecuencia todo lo que sea contable.Toma tus decisiones y cambia tus
polticas en secreto; comuncalo a tus empleados de forma sorpresiva... No seas
predecible. No des informacin gratuita... Asegrate de ser el nico que conoce la
informacin importante del negocio; si alguien te la pide, slo proporcinale unos
cuantos datos para que no insista.

Delega en tus subalternos toda la responsabilidad de contratar, despedir o

transferir al personal. T no puedes estar al pendiente de todo lo que ocurre "all
abajo".

Recuerda: t y todos aquellos que ocupan los puestos mas altos ya saben todo lo
que es importante saber del negocio. Un factor fundamental que permite que
tenga ventajas competitivas en la productividad es el tema de capacitacin, se
encuentran muy actualizados en temas de tecnologa y tienen una mejor
capacitacin para el uso de maquinaria, por ejemplo Brasil dispone de escuelas de
tcnicas de calzado y ha recibido un apoyo sustancial; por otra parte, Brasil es uno
de los fabricantes de maquinaria para la fabricacin de calzado de cuero.

CUADRO N 29
INSTITUCIONES QUE BRINDAN CAPACITACIONES SOBRE NUEVAS
TECNOLOGAS.

INSTITUCIONES QUE PERIODOS DE AOS

BRIDAN
CAPACITACIONES
SOBRE NUEVAS 2011 2012 2013 2014 2015
TECNOLOGIAS

EMPRESAS PRIVADAS 15 15 16 18 20
INSTITUCIONES
3 6 2 5 4
FINANCIERAS
Ninguna de las anteriores
3 2 4 4 2
(n/a)
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

101
Segn el cuadro N 29 y de acuerdo a la encuesta las empresas reciben mayor
capacitacin sobre tecnologas de empresas privadas, en segundo lugar
instituciones financieras, con lo cual se concluye que existe informacin sobre la
proveniencia de capacitacin en cuanto a capacitaciones sobre nuevas
tecnologas.

El factor sobre la capacitacin permite que la competencia adquiera mayores

ventajas sobre los productores nacionales de calzado de cuero por lo que se debe
considerar la implementacin de nuevas polticas que incentiven el crecimiento de
esta industria en el pas.

La innovacin y el emprendimiento deben ser dos factores fundamentales en la

mente de los productores para superar cualquier barrera y poder expandir su
mercado y sobre todo competir con otros pases.

GRAFICO N 29
INSTITUCIONES QUE BRINDAN CAPACITACIONES SOBRE NUEVAS
TECNOLOGAS.

25

20

15

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

EMPRESAS PRIVADAS INSTITUCIONES FINANCIERAS

Ninguna de las anteriores (n/a)

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n29

102
Dentro del rea productiva se enfrentan a grandes desafos en especial a la hora
del modelado y del diseo. Por ejemplo en la parte del modelado el modelista
debe utilizar tcnicas para que se evite el excesivo desperdicio de recursos y se
aproveche de mejor manera la piel o cuero. En cuanto a diseo es otro problema
que afrontan muchas empresas en especial las pequeas o los artesanos.

Al momento de disear los modelos para proceder con la elaboracin del calzado
la mayora de empresas obtienen principalmente los modelos o las ideas para sus
creaciones de revistas especializadas, otros pocos realizan una pequea
investigacin de tendencias actuales de moda, dicho avance ha sido mejorado
ltimamente a los productores de calzado por el uso de nuevas tecnologas.

En el cuadro N29 se puede observar que los productores de calzado de cuero

han adquirido maquinaria progresivamente pasando los aos siendo el ltimo ao

(2015) el que ms ha aumentado la adquisicin de maquinarias. En cuanto a

adquisicin de maquinaria, una de las maquinarias que ha aumentado su

adquisicin a lo largo del tiempo es la pegadora, en segundo

CUADRO N 30

ADQUISICIN DE MAQUINARIAS.

ADQUISICIN DE PERIODOS DE AOS

MAQUINARIAS 2011 2012 2013 2014 2015
PEGADORA 8 10 12 14 17
TROQUEL 8 9 9 13 14
APARADORAS 8 8 11 10 13
ARMADORA 7 9 11 10 12
CONFORMADORA
6 8 12 11 10
DE TALON
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

103
 GRAFICO N30

Adquisicin de maquinarias.

20
15
10
5
0
2011 2012 2013 2014 2015

PEGADORA TROQUEL
APARADORAS ARMADORA
CONFORMADORA DE TALON

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n30

lugar el troquel, y la aparadora, los cual refiere que para la innovacin tecnolgica,
estas son las maquinarias que han marcado tendencia dentro del rubro de calzado

Como nos muestra el grafico siguiente han aumentado el nmero de adquisicin

los diferentes tipos de maquinaria conforme pasaba los aos.

Muy pocos productores siguen sin usar maquinarias en sus talleres de fabricacin,
esto refleja que la mayora de empresas se concentran ms en una produccin
ms rpida y creando un buen diseo del calzado.

El principal problema para los productores es que la mayor parte de maquinaria

debe ser importada ya que en el pas no hay una gran elaboracin de maquinarias
para la fabricacin de calzado, estas mquinas eran importadas principalmente de
pases que estn muy desarrolladas en la industria como son Brasil e Italia.

Al ser maquinas importadas los precios de estas mquinas son sumamente altos y
muy difciles de adquirir para las pequeas o medianas empresas debido a la falta
de financiamiento de las mismas o por la falta o carencia de programas de ayuda
para las empresas del sector por parte del Estado o de instituciones tanto pblicas
como privadas. Es por estas razones que las empresas se han visto obligadas a
adquirir ahora ultimo las maquinas del mercado asitico por ser de menor precio
esto se ve reflejado en el cuadro a continuacin (vase cuadro N31).

104
Segn el cuadro N31 La adquisicin de maquinaria nacional es muy baja debido
al precio en otros pases y tambin segn la calidad de estas esto se puede
observar en el grfico N30 de donde provienen cada uno de los tipos de
maquinarias en los ltimos ao, como se muestra en los ltimos 5 aos la mayor
lugar de origen de maquinarias es de china ya que este pas contiene maquinaria
de gran calidad y a un precio menor comparado con los dems pases de
orgenes.

La falta de inversin en capital humano, es decir, la carencia de inversin en

capacitaciones tanto para el personal como para el rea administrativa de las
distintas empresas se convierte en un problema a la hora de establecer una
estructura de costos y de precios, por eso el productor se ve dispuesto a usar
mtodos de financiamiento.

CUADRO N31

ORIGEN DE MAQUINARIAS.

PERIODOS DE AOS
ORIGEN DE
MAQUINARIAS
2011 2012 2013 2014 2015

CHINA 14 18 20 26 33

BRASIL 7 9 16 14 14

JAPONESAS 6 9 10 13 9

AMERICANAS 8 7 8 3 6

NACIONALES 2 1 1 2 4

FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

105
 GRAFICO N 31

ORIGEN DE MAQUINARIAS.

35

30

25

20

15

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

CHINA BRASIL JAPONESAS AMERICANAS NACIONALES

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n31

CUADRO N 32

FINANCIAMIENTO DE MAQUINARIAS.

PERIODOS DE AOS
FINANCIAMIENTO
DE MAQUINARIAS
2011 2012 2013 2014 2015

AHORROS 22 27 33 37 40

CREDITOS 11 16 21 21 26

OTROS 4 1 1 0 0

FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

106
 GRAFICCO N 32

FINANCIAMIENTO DE MAQUINARIAS.

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2011 2012 2013 2014 2015

AHORROS CREDITOS OTROS

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n32

El cuadro N 32 hace referencia al financiamiento de maquinarias segn los medio

siguientes: ahorros, crditos y otros; como muestra a partir de los aos ha sido
equitativo en el financiamiento segn ahorros y crditos. El grafico N 32 tambin
muestra que muy pocos productores han utilizado otro tipo de financiamiento que
no sea ahorros y crditos.

En cuanto al financiamiento de la maquinaria, se tiene en primer lugar al

financiamiento mediante crditos bancarios, en segundo lugar recursos propios o
ahorros, con lo cual se deduce que los crditos bancarios son una herramienta
importante en el proceso de innovacin tecnolgica.

Un factor que juega un papel fundamental dentro de la industria del calzado de

cuero es el uso de la tecnologa. Dentro del Per el uso de la misma depende del
tamao de la empresa y su volumen de produccin.

Grandes empresas fabricantes de calzado exigen que la empresa tenga siempre

mquinas de tecnologa de punta y que rinda a un gran volumen de produccin.

107
Tambin el uso de maquinaria garantiza la calidad al momento de la fabricacin
del calzado de cuero ya que su tecnologa facilita la elaboracin del mismo,
disminuye los tiempos de fabricacin y brinda seguridad y calidad en el producto
final.

CUADRO N 33

USO DIARIO DE MAQUINARIAS.

PERIODOS DE AOS
USO DIARIO DE
MAQUINARIAS
2011 2012 2013 2014 2015

1 a 5 horas 4 7 5 4 6

6 a 10 horas 20 21 34 38 39

11 a mas 13 16 16 16 21
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N33

USO DIARIO DE MAQUINARIAS.

45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2011 2012 2013 2014 2015

1 a 5 horas 6 a 10 horas 11 a mas

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n33

108
Como se muestra en el cuadro N33 en las fbricas de calzado de cuero las
maquinarias operan cierto tiempo determinado segn sea la decisin del productor
el cuadro N32 nos muestra el uso diario de maquinarias en los ltimos 5 aos, el
grafico N32 nos muestra que el uso de maquinaria marca una tendencia sobre el
uso de maquinaria en el rango de 6 a 10 horas, con lo cual se puede deducir la
vida promedio de la maquinaria as como la productividad de estas.

El entorno actual se plantea bajo la concepcin de un entorno abierto, competitivo,

complejo, en cambio permanente, en el que la empresa tiene que integrarse y
competir con otras empresas que ofrecen idnticos o semejantes productos y
servicios para resolver los problemas de esa sociedad. Por lo que el xito depende
de si la empresa elige aquellos entornos, mercados, y aquellos productos/servicios
en los que posee ventajas competitivas con respecto a los competidores.

Respecto a las estrategias de competitividad, existen evidentes ventajas de

aglomeracin sectorial que permiten a las empresas tener xito en esta estrategia.
As como tambin, la bsqueda de nuevas y mejores oportunidades comerciales.
Para ello, es necesario, medir la capacidad y cultura de innovacin empresarial.

CUADRO N34

Renovacin de maquinarias.

PERIODOS DE AOS
RENOVACION DE
MAQUINARIAS
2011 2012 2013 2014 2015

PEGADORA 7 5 9 11 10

TROQUEL 4 8 11 12 8

APARADORAS 10 12 7 9 12

ARMADORA 5 7 12 4 9

CONFORMADORA
3 4 2 1 5
DE TALON
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

109
 GRAFICO N 34

RENOVACIN DE MAQUINARIAS.

20

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

PEGADORA TROQUEL
APARADORAS ARMADORA
CONFORMADORA DE TALON

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n34

En el cuadro N33 estn reflejadas las maquinarias que se renuevan ms segn

cada tipo de productores en el transcurso de los aos (2011 2015), segn este
siguiente nos dice que la renovacin de los diversos tipos de maquinarias ha sido
variada en los ltimos aos. Sobre la renovacin de maquinaria se tiene que la
aparadora es una de las maquinarias que tiene mayores renovaciones en un taller
de calzado de cuero, mientras que la conformadora de taln es la maquinaria que
menos se ha renovado.

CUADRO N 35

FACILIDAD DE ENCONTRAR REPUESTO DE MAQUINARIAS.

FACILIDAD DE
ENCONTRAR PERIODOS DE AOS
REPUESTO DE
MAQUINARIAS 2011 2012 2013 2014 2015
FACIL 6 12 19 17 25
REGULAR 26 28 28 34 38
DIFICIL 5 4 8 7 3
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el
4.05.2017

110
 GRAFICO N 35

FACILIDAD DE ENCONTRAR REPUESTO DE MAQUINARIAS.

40

35

30

25

20

15

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

FACIL REGULAR DIFICIL

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n35

El cuadro N 35 hace referencia a la facilidad de encontrar repuestos de

maquinarias en los ltimos 5 aos tomando como alternativas fcil regular y difcil.
En cuanto a la facilidad para encontrar repuestos, se tiene que se encuentran en
su mayora de manera fcil y regular, con lo cual se deduce, que el costo de
reparacin de las maquinarias no es muy alto.

El grafico nos muestra que el mayor nmero de productores encuentran de forma

regular repuestos para sus maquinarias y tambin nos muestra que el 2015 los
productores encontraron con facilidad y regular sus dichos repuestos.

La innovacin se ha convertido en el desafo definitorio de la competitividad global,

sostiene Michael Porter y Scott Stern (Porter, 2006). Antes, los desafos era la
reestructuracin empresarial, la reduccin de costos e incremento de la calidad;
hoy en da el reto es la mejora continua.

Bermdez (Bermdez, 2010), sostiene que la innovacin empieza como un tema

de actitud de las personas frente a los cambios y oportunidades que aparecen

111
frente a nuestros ojos y propone siete indicadores para medir la innovacin,
agrupados en tres temas: economa, eficiencia y calidad.

Sector Calzado Peruano, que a falta de innovacin tecnolgica se ven obligados a

competir, comprometiendo as su perspectiva de crecimiento futuro.

CUADRO N 36

TECNOLOGA INCORPORADA EN LA EMPRESA.

TECNOLOGA PERIODOS DE AOS

INCORPORADA EN
LA EMPRESA
2011 2012 2013 2014 2015

Hardware para
3 5 7 8 8
produccin

Maquinarias 8 8 8 8 8

Bienes de capital para

3 2 1 2 0
nuevos productos
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N 36

TECNOLOGA INCORPORADA EN LA EMPRESA.

20

15

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

Hardware para produccin Maquinarias Bienes de capital para nuevos productos

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n36

112
El cuadro N 35 nos ensea las tecnologas que ha incorporado cada empresa
productora ya sea hardware para produccin, maquinarias y bienes de capital para
nuevos productos, dichos datos estadsticos fueron tomados en los ltimos 5 aos.

El grafico N35 nos muestra que el mayor nmero de productores han

incorporados maquinarias paras sus empresas a diferencia de hardware para
producir y bienes de capital para nuevos productos fueron usados en menor
nmero.

CUADRO N 37

SERVICIOS INFORMTICOS.

SERVICIOS PERIODOS DE AOS

INFORMTICOS 2011 2012 2013 2014 2015
Diseo de pginas
4 6 7 8 8
webs
Software y
herramientas de 3 7 8 8 8
desarrollo
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N 37

SERVICIOS INFORMTICOS.

9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
2011 2012 2013 2014 2015

Diseo de pginas webs Software y herramientas de desarrollo

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n37

113
En el cuadro N 36 se puede observar si los productores han utilizado servicios
informativos y cul de ellos tales como diseo de pginas web, software y
herramientas de desarrollo. El grafico nos ensea que en los aos 2014 y 2015 el
mayor nmero de productores no usaban ningn sistema informticos pero al
pasar de los aos han sido utilizados progresivamente por los productores de
calzado.

La maquinaria dentro de la elaboracin del calzado no forma parte significativa

dentro del proceso productivo ya que estas son solo herramientas de apoyo para
la fabricacin del calzado. Cabe recalcar que si se podra adquirir maquinaria de
alta tecnologa que sirva como apoyo para fabricar adornos o apliques para
decorar y realizar creaciones innovadoras que vayan siempre con la tendencia de
la moda mundial podra generar una ventaja competitiva sobre la competencia.

El cuadro 27 establece cual es la calificacin de los cambios introducidos por

nuevas tecnologas, los productores de calzado nos dicen si han sido malo,
regular, bueno o ni malo ni bueno en los ltimos aos. El cuadro refleja que la
mayora de los productores han dado a elegir la opcin de bueno como calificacin
en los cambios que ocurrieron al implementar en nuevas tecnologas. Un punto a
tomar tambin es que a los productores no les parece malo los cambios ocurridos
en los aos que fueron tomado en cuenta.

CUADRO N 38

CALIFICACIN DE LOS CAMBIOS INTRODUCIDOS POR NUEVAS

TECNOLOGAS.

CALIFICACIN DE
LOS CAMBIOS PERIODOS DE AOS
INTRODUCIDO
POR NUEVAS 2011 2012 2013 2014 2015
TECNOLOGIAS
Malo 0 0 0 0 0
Regular 2 2 4 3 2
bueno 4 5 4 5 6
Ni malo ni bueno 2 1 0 0 0
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

114
 GRAFICO N 38

CALIFICACIN DE LOS CAMBIOS INTRODUCIDOS POR NUEVAS

TECNOLOGAS.

7
6
5
4
3
2
1
0
2011 2012 2013 2014 2015

Malo Regular bueno Ni malo ni bueno

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n38

Dentro del grafico N 38 nos muestra que a todos los productores no le parece
malo el cambio por uso de nueva tecnologas y a la mayora de los productores le
parece buena la calificacin de los cambios introducidos por nuevas tecnologas.

Hoy en da usar un zapato no solo se basa en lucirlo estticamente actualizado

sino tambin se busca el confort y funcionalidad por lo que se hace necesaria la
implementacin y el avance tecnolgico que va de la mano con los hbitos de los
consumidores cambiando as el concepto y el punto de vista tradicional al valorar
cada vez ms la parte de esttica y funcional sin importar si el calzado es sport,
fino, deportivo, de vestir, de lujo.

Las grandes debilidades que muestra el sector calzado estn fundamentalmente

en temas de certificacin y el uso de patentes y en temas de capacitacin y en
Investigacin y Desarrollo.
Por lo que es necesario fortalecer la capacidad empresarial en estos rubros para
enfrentar las posibles amenazas ante los cambios del entorno econmico y que en
el futuro puedan convertirlas en empresas no competitivas.
El control de calidad hoy en da en las empresas se ha convertido en una actividad
vital la cual es desarrollada para garantizar el xito del producto terminado.

115
 CUADRO N 39

ESTNDARES DE CALIDAD.

ESTNDARES PERIODOS DE AOS

DE CALIDAD 2011 2012 2013 2014 2015

Estndares de
4 5 3 6 7
otros pises

No cuenta 4 3 5 2 1
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el
4.05.2017

El cuadro N 39 nos presenta si los productores de calzado de cuero en el distrito

de cerro colorado usan estndares de calidad en los ltimos 5 aos. El grafico N
39 refleja que los estndares de otros pases son pocos usados por los
productores en cambio la mayor parte de productores no cuenta con estndares
de calidad.

El calzado ecuatoriano que es elaborado con cuero ecuatoriano garantiza que los
productos finales son de calidad ya que el cuero ecuatoriano pasa por procesos de
curtacin que son realizados con las ms altas normas de calidad.

GRAFICO N 39

ESTNDARES DE CALIDAD.

0
2011 2012 2013 2014 2015

Estndares de otros pises No cuenta

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n39

116
Los principales productores y exportadores a nivel mundial de calzado con suela
de caucho, plstico, cuero natural o regenerado y parte superior de cuero natural
son China, Italia, Hong Kong, Alemania y Brasil. Los pases Asiticos cuentan con
gran cantidad de exportaciones de calzado de cuero debido a los bajos costos de
produccin como son la mano de obra. Otro factor que promueve a que sean
exportadores mayoritarios es que en la actualidad estos pases estn fabricando
maquinaria para la elaboracin de calzado de cuero adquiriendo as una ventaja
sobre los dems pases productores.

CUADRO N 40

EXPORTACIN DE CALZADO.

PERIODOS DE AOS
EXPORTACIN DE
CALZADO
2011 2012 2013 2014 2015

Dama 1800 1750 1500 1620 1800

Varn 2450 2210 1990 2050 2320

otros 800 500 600 400 500

FUENTE: elaboracin propia, entrevista a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N 40

EXPORTACIN DE CALZADO.

4000

2000

0
2011 2012 2013 2014 2015

Dama Varn otros

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n40

117
El cuadro N 40 se puede observar el nivel de produccin de calzado exportado al
extranjero en los ltimos aos segn el tipo de calzado para dama y varn. El
grafico siguiente nos muestra que ha predominado la produccin de zapato para
varn exportado que el de damas.

CUADRO N 41
DISEO DEL CALZADO CON NUEVA TECNOLOGA.

DISEO DEL
CALZADO CON PERIODOS DE AOS
NUEVA
TECNOLOGIA
2011 2012 2013 2014 2015
BAJO 0 0 0 0 0
ALTO 7 6 5 8 8
NI ALTO NI
1 2 3 0 0
BAJO
FUENTE: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

GRAFICO N 41
DISEO DEL CALZADO CON NUEVA TECNOLOGA.
9

0
2011 2012 2013 2014 2015

BAJO ALTO NI ALTO NI BAJO

FUENTE: Elaboracin propia en base al cuadro n41

118
En el cuadro N 41 se puede observar como es el diseo de calzado de cuero en
los ltimos aos segn las condiciones, si es bajo, alto o promedio es decir ni bajo
ni alto. El grafico nos muestra que el diseo con nuevas tecnologas es alto

El diseo y la tecnologa de una empresa manufacturera es una implementacin

que ahorra costos, aumenta la eficiencia en la produccin, aumenta la produccin.
Hoy en da los progresos en las denominadas tecnologas de manufactura tienen
un gran efecto en los procesos y produccin de una Industria.
La tecnologa productiva nos ayuda a hacer los procesos ms rpido y eficientes si
hay una buena capacitacin para los empleados.
Por tanto es evidente que la tecnologa es un elemento imprescindible y en
continuo desarrollo dentro de cualquier empresa. No obstante la tecnologas estn
mucho ms presentes en las grandes empresas que en la mediana y pequea
empresa esto se debe a la dimensin de la empresa y como consecuencia al
mbito de la actuacin de la misma y su capacidad de inversin y gestin aunque
poco a poco esta diferencia se est acortando ya que las pequeas y medianas
empresas ya que estn siendo consciente de que el uso de la tecnologa es
cuestin clave para la expansin y supervivencia.
En cuanto a nuestro estudia realizado se puede observar que la mayora de
microempresas ha aceptado que gracias a la tecnologa incorporada en el diseo
es muy bueno o alto.

CAPITULO IV: ESTRATEGIAS DE LAS ESTRATEGIAS PARA

MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

En el Per, nueve de cada diez empresas son micro y pequeas (mypes) y

aportan el 21,6% del PBI local, estim la Sociedad de Comercio Exterior del Per,
las micro y pequeas empresas generan ms del 70% de la mano de obra
nacional, pero son las ms excluidas de la economa considerando que 83.1% del
total de ella son informales y cuentan con infraestructura tecnolgica deficientes,
con baja productividad y competitividad es por ello que su participacin en el PBI
es menor del 30%.

119
Si en el sector de calzado modernizan sus procesos productivos incrementara su
participacin en el mercado interno y ser ms competitivo as tambin la
oportunidad de exportar aprovechando los tratados de libre comercio.

Las mypes del sector calzado tienen algunas limitaciones como la falta de mano
de obra calificada que es el factor principal para que una empresa se desarrolle ya
que ellos brindan sus habilidades y tiempo lo cual es importante en la produccin.

Todo el proceso de fabricacin pasa por las manos de la fuerza de trabajo esta es
seleccionada por sus conocimientos obtenidos previamente, algunos con alguna
capacitacin o solo con experiencias en otros talleres, a pesar de tener
conocimientos o una vasta experiencia en el proceso debe haber un supervisor
que controle el desenvolvimiento de cada etapa para el acabado de los calzados
de cuero.

La estructura de la organizacin de la fabricacin son bsicamente 4 en primer

lugar el corte que es donde se da el diseo de los modelos luego el aparador
encargado de la costura para luego terminar en el armado y acabado que es
donde ya forman al calzado con ayuda de la horma dndole los toques finales a
toda la produccin.

En la ciudad de Arequipa segn el estudio realizado en algunos talleres no

contaban con una persona para cada proceso y esto se debia a la falta de
conocimientos necesarios para realizar el trabajo, una buena fuente de
capacitacin es por medio de la observacin de personal con conocimientos en
fabricacin de calzados de cuero o un supervisor, gracias a ello hoy en da hay
ms trabajadores con una mejor calidad en su desarrollo.

4.1 Mano de obra para mejorar la productividad:

En el sector calzado la mano de obra influye mucho en la productividad, el nivel de
formacin del personal que integran las Mypes de este rubro cuentan con un nivel
bajo esto explica la falta de innovacin y desarrollo en el proceso productivo. En
los ltimos 5 aos la industria del calzado no solo se ha visto afectada por el
ingreso de nuevas marcas al mercado sino tambin en su produccin ya que al no

120
contar con conocimientos los trabajadores carecen de mano de obra calificada
disponible esto afecta en gran medida a su calidad en la fabricacin de calzados.

La falta de preparacin de los recursos humanos por parte de los centros

superiores de estudio en Arequipa no genera la mano de obra demandante por las
mypes en el sector calzado, se ha observado que los trabajadores o gran mayora
de ellos llegan a una empresa sin conocimientos suficientes que apoyen la mejora
de la productividad en las mypes. En el proceso de fabricacin los trabajadores
tienen conocimientos gracias a experiencias pasadas o por observacin en el
momento y las ganas que tenga de formar parte de ese rubro, los materiales,
maquinarias, equipos de trabajo y su ambiente en el que se va a desenvolver
contribuyen a una buena produccin del calzado. Las empresas del sector deben
considerar como una estrategia la buena implementacin e innovacin del lugar de
trabajo donde se realiza la fabricacin, para poder aprovechar el desempeo y la
calidad de la mano de obra con la que cuentan, asi como contar con alta
tecnologa en maquinaria para no bajar el rendimiento de sus trabajadores y
reducir el tiempo que tarda una persona en realizar su labor.

Es necesario resaltar que las empresas del sector calzado deben tomar en cuenta
la mejor de las decisiones para lograr superar sus limitaciones e incrementar la
calidad en su produccin.

CUADRO N42
ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

ESTRATEGIAS
AOS

2011 2012 2013 2014 2015

MANO DE OBRA CALIFICADA
29 28 35 40 41
PERSONAL CAPACITADO
2 3 7 8 10
FUENTE: Elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

121
Las mypes al momento de contratar a su personal consideran si el personal es
capacitado y si cuentan con mano de obra calificada (ver el cuadro n42) en el
transcurso de los aos se ha podido observar que entre los dos puntos a
considerar la mayor parte de trabajadores ingresan con mano de obra califica que
equivale al 85% ya que tienen conocimientos previos en talleres anteriores,
mientras que el personal calificado es la cantidad ms baja que equivale al 15%
del personal segn nuestro resultado de la entrevista realizada (ver anexo E)

GRAFICO N42

PORCENTAJE DE ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

DE CERRO COLORADO

15%
mano de obra
calificada

85% personal capacitado

FUENTE: elaboracin propia, en base al cuadro N42

El nivel de conocimientos interviene de igual manera en el desarrollo del

trabajador asi como la mano de obra calificada en nuestra investigacin hemos
logrado identificar solo una institucin de carcter pblico que brinda
capacitaciones y asistencia tcnica para las empresas que se desarrollan en la
fabricacin de calzados de cuero que es el CITECALL tiene como objetivo apoyar
las acciones de transferencia tecnolgica, capacitacin, asistencia tcnica a las
unidades de negocios y asesora especializada para la adopcin de nuevas
tecnologas con el fin de aumentar su competitividad, capacidad de innovacin, y
desarrollo de productos, generando mayor valor en la cadena productiva del Cuero
Calzado, mejorando la oferta, productividad y calidad de sus productos tanto para

122
el mercado nacional como el externo; siendo, su mbito territorial el departamento
de Arequipa.

Los servicios que brinda son:

Capacitacin
Gestin productiva
Curtidura, cueros, acabados
Seriado, modelaje, ajuste
Asistencia Tcnica
Corte y aparado
Curtiembre
Diseo y desarrollo de producto

La persona encargada del corte y costura son fundamentales en el desarrollo de la

fabricacin de calzados el corte es el primer paso en donde se da forma a las
piezas de cada calzado y este puesto segn el MTPE (ministerio de trabajo y
promocin de empleo) en el 2014 fue una de las ocupaciones ms requeridas en
la industria de bienes de consumo.

CUADRO N43

INDUSTRIA DE BIENES DE CONSUMO

FUENTE: encuesta del ministerio de trabajo y promocin de empleo,, Pagina

Web http://www2.trabajo.gob.pe/el-ministerio-2/sector-empleo/dir-gen-
promocion-del-empleo/disel/encuestas-de-demanda-ocupacional/

123
De un total de 1330 empresas en el sector industria requirieron 47 183
trabajadores
GRAFICO N43

EMPRESAS QUE REQUERIRAN PERSONAL

19.3%
bienes de consumo
bienes intermedios

18.9 % 61.7% bienes de capital

FUENTE: elaboracin propia en base a informacin de MTPE

La industria de bienes de consumo equivalente al 61.7% de un total de 1330

empresas son las que requieren personal para sus empresas lo cual nos da a
entender que la mayor parte de empresas se dedican a la captacin de
trabajadores donde su mano de obra es la principal actividad que realizan en las
industrias y de ese sector 3 294 son ms requeridos como cocedores y
bordadores de los cuales son los que se necesitan para la fabricacin de calzados
de cuero as como en otras actividades.

Es necesario resaltar que al tener ms posibilidades de aprender este o ms

conocimientos sobre lo que es necesario para la fabricacin de calzados una
persona tendr ms posibilidades de conseguir trabajo en los talleres de Arequipa.

4.2 MAQUINARIAS DE CALZADO Y CARACTERISTICAS

4.2.1 MAQUINARIAS PARA LA PRODUCCION DE CALZADO
4.2.1.1 MAQUINARIA DE PLANTA - MESA DE CORTE

Como observamos la mesa de corte es indispensable en cuanto a tcnica para el

corte manual de cada una de las piezas de un zapato aportando as a tener un
calzado de calidad, permitiendo que se diferencie en el mercado de calzado con
un mejor acabado. ( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N3)

124
4.2.1.2 DESBASTADORA DE CUEROS

Esta mquina permite aumentar la produccin de calzado se emplea para realizar

el rebajado de la piel, el cual consiste en cortar las orillas de la piel con una
cuchilla, para que al unirlas entre si no existan bordos que puedan lastimar al pie.

( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N4)4.2.1.3 MESAS DE ARMADO

Esta mesa es fundamental ya que el personal debe ser bien capacitado para que
manipule y se arman todas las piezas del zapato llevando un armado perfecto
cmodo para el cliente permitiendo ser una de sus marcas favoritas de calzado.
(VER ANEXO C FOTOGRAFIA N5)

4.2.1.4. MAQUINA DE COSER

Cosido del forro con costura zigzag, para evitar la formacin de bordos.

- Cosido de la piel al forro. Antes del cosido se le aplica pegamento para que el
forro quede sin arrugas y calce perfectamente.

La mquina va cortando el sobrante de forro que queda de la unin con la piel.

Esta operacin se conoce con el nombre de encuartar.

- Cosido del taln (remache) a los lados de la piel que arma el zapato.

- Cosido de los lados del calzado con la vista principal o sea la puntera. Esta
Actividad es muy delicada, ya que un error ocasionara que el calzado quede
deforme.

Cosido de la hebilla o adorno, en caso de que el modelo que se est elaborando lo

incluya en su diseo.

-Cosido de la etiqueta a la planta del forro en la lengeta.

( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N6)

125
4.2.1.5 MONTADORA

En esta mquina se realiza el centrado y montaje de las puntas del corte a la

horma. ( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N7)

4.2.1.6 TROQUELADORA

Esta mquina nos permite obtener los moldes exactos de Las plantillas, suelas,
tacones, punteras, contrafuertes, etc. de manera rpida y cantidades. ( VER
ANEXO C FOTOGRAFIA N8)

4.2.1.7 HORNO DE ACTIVACION PARA EL PEGADO DE SUELAS

Mediante este horno a base de calor se activan y se vulcaniza las suelas y el

zapato para ser Adheridos o pegados. ( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N9)

4.2.1.8 PEGADORA DE SUELAS

Esta mquina es la prensa que efecta el pegado de la suela al zapato montado

en la horma, en la cual se ejerce una presin determinada y constante durante
algunos segundos.
( VER ANEXO C FOTOGRAFIA N10

4.2.1.9 TERMINADORA

La mquina terminadora brinda varias funciones como: raspar las suelas y el corte
del zapato montado en la horma a base de cardas de alambre, con el objeto de
que al embarrar el pegamento sobre ambas superficies se absorba de la forma
adecuada. La importancia de esta operacin radica en que slo un buen cardado
asegura una perfecta adherencia.

La mquina cuenta con cubrecaras regulable para asegurar un cardado uniforme

y seguro al operario; cuenta con juego de 12 platos intercambiables segn el
desgaste de las cardas lo que permite un mximo aprovechamiento. ( VER
ANEXO C FOTOGRAFIA N11)

126
 CUADRO N 44
MAQUINARIAS DE CALZADO MYPES CERRO COLORADO
MAQUINARIAS PERIODOS DE AOS
DE CALZADO
MYPES CERRO 2011 2012 2013 2014 2015
COLORADO
PEGADORA 8 10 12 14 17
TROQUEL 8 9 9 13 14
APARADORAS 8 8 11 10 13
ARMADORA 7 9 11 10 12
CONFORMADORA
6 8 12 11 10
DE TALON
Fuente: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

En el cuadro N 44 observamos que los productores de calzado han adquirido

maquinaria progresivamente pasando los aos siendo el ltimo ao el que ms ha
aumentado la adquisicin de maquinarias.

En cuanto a adquisicin de maquinaria, una de las maquinarias que ha aumentado

su adquisicin a lo largo del tiempo es la pegadora, en segundo lugar el troquel, y
la aparadora, los cual refiere que para la innovacin tecnolgica, estas son las
maquinarias que han marcado tendencia dentro del rubro de calzado

Como nos muestra el grafico siguiente han aumentado el nmero de adquisicin

los diferentes tipos de maquinaria conforme pasaba los aos. Muy pocos
productores siguen sin usar maquinarias en sus talleres de fabricacin, esto refleja
que la mayora de empresas se concentran ms en una produccin ms rpida y
creando un buen diseo del calzado.

El principal problema para los productores es que la mayor parte de maquinaria

debe ser importada ya que en el pas no hay una gran elaboracin de maquinarias
para la fabricacin de calzado,

127
Al ser maquinas importadas los precios de estas mquinas son sumamente altos y
muy difciles de adquirir para las pequeas o medianas empresas debido a la falta
de financiamiento de las mismas o por la falta o carencia de programas de ayuda
para las empresas del sector por parte del Estado o de instituciones tanto pblicas
como privadas.

En este Grafico N44 observamos la maquinaria ms utilizada en el proceso de

fabricacin hasta la menos usada en cuanto a funciones por las mencionadas
antes razones que las mypes de cerro colorado renuevan las maquinarias no
siendo necesariamente todas las antes mencionadas como parte esencial siendo
as que las mypes reemplazan algunas por mano de obra en algunos procesos de
fabricacin de calzado.

GRAFICO N44

MAQUINARIAS DE PRODUCCION
18

16

14

12

10

0
2011 2012 2013 2014 2015

PEGADORA TROQUEL
APARADORAS ARMADORA
CONFORMADORA DE TALON

Fuente: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

128
4.2.2 PROCESOS DE ELABORACION PARA LA PRODUCCION DE CALZADO
El proceso descrito es el tradicional, pero pueden existir otros procesos que
utilizan diversas empresas de calzado, tomamos el proceso ms usado por las
Mypes De Cerro Colorado para fabricar calzado.

En esta seccin se describe el proceso de fabricacin de calzado de manera

general a especfico detallando paso a paso, este proceso es una cadena
tomando en cuenta las siguientes etapas mostradas:

LA PRIMERA ETAPA

Consiste en el adecuado almacenamiento de materiales, el cual inicia con la

recepcin de los insumos necesarios para el proceso de fabricacin. Estos deben
ser clasificados y ordenados segn el tipo de material, tales como: cuero, piel
sinttica, lona, tintas, lacas, suelas, adhesivos, etc. Asimismo, es de especial
consideracin para la empresa realizar un inventario de todos los insumos a ser
usados.

LA SEGUNDA ETAPA

La siguiente etapa es el transporte al rea de proceso, la cual consiste en

transportar todos los materiales almacenados destinados para la elaboracin del
calzado al rea de produccin.

LA TERCERA ETAPA

Luego se procede al corte de las piezas, estas piezas estarn hechas en base a la
moldura, esta es de acuerdo con la medida requerida para dar forma al cuero, lona
o material base del calzado, segn el modelo diseado por la empresa o de
manera externa a ella.

LA CUARTA ETAPA

Una vez realizado el corte de las piezas, estas deben ser unidas de acuerdo al lote
para su elaboracin posterior.

129
Luego de culminadas las etapas anteriores se procede con el maquinado de corte,
dentro de esta etapa encontraremos los siguientes procesos:

ENCASQUILLAR: se refiere a la colocacin del casquillo, que es la pieza que

da forma y soporte a la punta del calzado, y el contrahorte, pieza que rodea el
taln y cumple la misma funcin que el casquillo.

FOLIADO: consiste en la impresin en los forros, los cuales deben estar

identificados con el nmero de lote, modelo, nmero de par, tamao o medida
del calzado.
GRABADO: consiste en imprimir la marca de la empresa en la plantilla del
calzado.
PERFORADO: segn el diseo del calzado y especificacin de la empresa,
este puede variar en forma cuantitativa.
DESPUS DE REALIZAR LOS PROCESOS CONTENIDOS EN EL MAQUINADO
DE CORTE

La siguiente etapa es el montado, aqu se montarn las piezas para darle forma al
calzado.

Esta etapa inicia con la seleccin de la horma de acuerdo a su numeracin, luego

se fijar la planta mediante clavos y cemento, cuya finalidad es presionar la
fijacin de tal manera que el calzado quede seguro y correctamente realizado.
Asimismo, se deben montar las puntas y talones, asentndolos con la horma con
el fin de que el calzado quede perfectamente conformado.

PARA CULMINAR CON LA CONFORMACIN COMPLETA DEL CALZADO

Se realiza el ensuelado, el cual es realizado por proceso de pegado. Consiste en

marcar las suelas, para luego continuar con el cardado, que es la parte de la suela
que se ha de pegar al corte en una mquina especial para hacer las hendiduras
cuyo fin es que el pegamento se impregne mejor para poder realizar el pegado de
la suela con xito.

130
Existen diferentes procesos mediante los cuales se pueden realizar la unin de la
suela con el cuerpo del calzado, como el pegado y cosido. Usualmente para el
pegado se utilizan los adhesivos de poliuretano, puesto que proporcionan mayor
durabilidad de unin de la suela con el calzado. Es importante considerar que para
el pegado se debe incrementar la temperatura en una mquina destinada a pegar
la suela a presin durante 30 segundos, aproximadamente. Finalmente se
desmonta la horma.

LOS SIGUIENTES PROCESOS SERN DE CONTROL DE CALIDAD

Aqu encontraremos que se deben realizar los acabados que no es ms que pegar
las plantillas, pintar los cantos de suelas y forros, ejecutar el lavado del corte y
forros con un jabn especial, el cual desmancha el zapato de todos los residuos
que se impregnan durante el proceso productivo. Adems, se debe pigmentar el
calzado, con el objetivo de uniformizar el color, retocndolo con laca para darle
brillo.
Finalmente, se procede a empacar el calzado, imprimiendo el nmero de modelo
del calzado, talla y guardando el producto terminado en cajas de cartn, como es
realizado en forma general. Estas cajas son almacenadas como productos
terminados, las cuales sern clasificadas por estilo y nmero para una rpida y
fcil identificacin del calzado.
4.2.3 CADENA PRODUCTIVA
El Grfico, nos va resumir de manera simple la estructura de la cadena productiva.
Segn el grfico, se observa que la produccin de calzado, tanto de cuero como
de cualquier otro material, involucra la participacin de otras industrias que
proveen de insumos para la fabricacin de dicho bien, entre ellos se encuentra a la
piel sinttica, la cual es extrada del sector pecuario, caucho, pigmentos, suelos,
adhesivos de poliuretanos, clavos, cementos, etc.Del mismo modo, el grfico
detalla a los principales demandantes de calzado, tanto de cuero como de otro
material, destacando el uso especial por parte de la construccin, servicios de
proteccin y seguridad, limpieza, servicios de apoyo a edificios, mantenimiento de
jardines, administracin pblica, extraccin de minerales metlicos, hogares, entre
otros.

131
 GRFICO N47
ESTRUCTURA SIMPLIFICADA DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CALZADO

FUENTE: Ministerio de produccin Pagina Web http://www.sni.org.pe/wp-

content/uploads/2017/03/Reporte-Sectorial-de-Calzado-Enero-2017.pdf

En el mercado peruano, la produccin de calzado, tanto de cuero y otro tipo de

calzado, se destina mayoritariamente al mercado interno. Segn datos del Cuadro
de Oferta Utilizacin publicado por el INEI, la demanda interna representa el
98,6% del total producido por la industria de fabricacin de calzado de cuero y otro
tipo de calzado, dominado en mayor medida por la demanda final (92,3%). Al
mercado externo, slo se destina el 1,4% de la produccin nacional. Es importante
mencionar que en el Per, la mayora de la produccin se destina al consumo de
los hogares.
El mercado nacional es el principal demandante de la produccin de calzado, tanto
de cuero como de otro material. Su uso es importante en el sector construccin,
fabricacin de calzado, servicios de proteccin y seguridad, limpieza y servicios de
apoyo a edificios y de mantenimiento a jardines, administracin y gestin pblica,
hogares, etc.
4.3. CALIDAD
La calidad se establece por medio de las especificaciones de materiales fijadas
por el departamento de ingeniera, o en el departamento tcnico, y por las
dimensiones, los lmites y las tolerancias, y el acabado indicado en los dibujos o
en las instrucciones suministradas por este departamento. Eschborn P. (1998),
seala que el concepto de calidad de calzado comprende muchos factores. Para

132
que un zapato pueda ser considerado como producto de buena calidad, tiene que
ser de buen calzar, gustar y ofrecer una buena relacin calidad-precio.

Adems de ser de buen ajuste y de tener diseo atractivo, el calzado debe ser
elaborado con el debido esmero, a fin de cumplir las diversas exigencias
funcionales que se plantean durante el uso. Debido a la gran variedad de
materiales y el considerable volumen de trabajo, es necesario contar con un
sistema de aseguramiento de calidad y con controles sistemticos en la empresa,
empezando por la inspeccin de las mercaderas recibidas y terminando por la
expedicin de los productos.

Que un zapato guste o no, depende de la horma escogida, el diseo, el material

empleado, la elaboracin y el acabado final. En vista de que el calzado se compra
con frecuencia por su presentacin desde el punto de vista esttico, y no por su
ajuste, el diseo ser el factor determinante del xito de ventas.

La nica manera de lograr productos de calidad es educando al personal y

efectuando controles permanentes. No basta con dar la respectiva orden a cada
una de las personas que intervienen en el proceso de trabajo, hay que hacerle
tomar consciencia de que no solo est encargada de ejecutar una determinada
actividad, sino de que tambin es una instancia de control del trabajo realizado en
la fase anterior.

CUADRO N45

MOTIVO DE LAS CAPACITACIONES

MOTIVO DE LAS PERIODOS DE AOS

CAPACITACIONES
2011 2012 2013 2014 2015
mejor acabado 4 3 2 3 33
mejor calidad 4 5 4 4 9
Otras 0 0 2 1 0
Fuente: elaboracin propia, encuesta a productores realizada el 4.05.2017

133
Tomando como referencia el cuadro N 45 se ve que los principales motivos en las
capacitaciones fueron el mejor acabado y mejor calidad que se requiere para el
proceso de produccin. Teniendo en consideracin que la calidad para una
empresa es un punto importante.

4.3.1. ESTNDARES DE MEDIDAS DE CALZADO

Deming W. (1999), seala que para medir y expresar el largo del calzado se
aplican en total cuatro sistemas distintos:

el sistema francs (punto francs)

el sistema ingls (size)
el sistema norteamericano
el sistema mtrico, en el cual se basa el sistema mondopoint

La medida del calzado no constituye un valor fijo, que guarde una relacin
invariable con el largo del pie, dado que la diferencia entre el largo del zapato y el
del pie dependen tanto de la forma de la horma, que vara en funcin de la moda.

I. Sistema francs: punto francs

Este sistema de medida del calzado aparece cuando se procedi a subdividir dos
centmetros en tres partes iguales de 6,666 milmetros cada una. Esta unidad de
medida se denomin punto francs. La escala francesa va de 15 puntos = 10
centmetros a 50 puntos = 33,33 centmetros. (Dewing W. 1999)

II. Sistema ingls: size

El sistema ingles se basa en las unidades inglesas de longitud pie y pulgada. 1

pie tiene 12 pulgadas, equivaliendo a 30,5 cm. 1 pulgada con 25,4 mm comprende
3 size. 1 size =1/3 pulgada = 8,46mm es la graduacin de un nmero a otro.
Posteriormente, la pulgada fue dividida en seis partes iguales de 4,23 mm, siendo
introducido de este modo el medio punto en el sistema ingls, lo cual permite un
mejor ajuste del calzado. (Dewing W. 1999)

III. Sistema norteamericano

134
El sistema norteamericano, basado en la escala inglesa, se diferencia de esta en
que el punto cero no se sita en 4 pulgadas = 10,16 cm, sino en 3 11/12 pulgadas
= 9,94 cm. (Dewing W. 1999)

IV. Sistema mtrico

El sistema mtrico prev la indicacin del tamao del calzado en centmetros, se

basa en el principio de que el largo del zapato representa el largo del pie ms 10
milmetros. La graduacin de un nmero a otro es de 5 y 10 milmetros para los
medios nmeros y los nmeros enteros, respectivamente. (Dewing W. 1999)

4.3.2. ESTANDARIZACIN DE PROCESOS

Uno de los mayores problemas de las empresas, es lograr que el personal realice
las actividades de manera idntica todas las veces que se requiera.

Lograr que los procesos se realicen todas las veces de manera igual o similar es
muy importante para mantener la conformidad de los requisitos en los productos y
servicios finales entregados a los clientes.

Adems el hacer los procesos de forma estandarizada permite controlar los costos
ms efectivamente y por ende optimizar la operacin.

La estandarizacin permite lograr que los procesos de produccin o prestacin de

servicios en diferentes centros o unidades de produccin se realicen de la misma
forma bajo los mismos parmetros de control. Por ejemplo si usted ha pensado en
expandir su empresa abriendo otras sucursales o vendiendo franquicias, una de
las primeras cosas a hacer es lograr la estandarizacin de los procesos para que
se pueda replicar el xito del negocio.

Este es otro gran beneficio que le aporta la Norma ISO 9001 a su empresa, ya que
los procesos se estandarizan siguiendo unos lineamientos bien claros y concretos
y enfocndose en cumplir los requisitos del producto o servicio y los de la norma.
Pasos bsicos para realizar la estandarizacin de procesos son:
1. Definir el mtodo* actual a estandarizar,

135
2. Realizar el anlisis del mtodo actual comparando con el estndar o la
norma establecida a implementar,
3. Identificar las diferencias y realizar los ajustes al mtodo, incluyendo la
utilizacin de registros de control,
4. Ensayar o probar el nuevo mtodo,
5. Documentar el mtodo, en concordancia con los requisitos de la Norma ISO
9001,
6. Desplegarlo al personal y
7. Aplicarlo.
4.3.3. EL CONTROL DE LOS ESTNDARES DE CALIDAD DE CALZADO
El proceso de control de la calidad mantiene el proceso en su estado planificado y
consiste en la identificacin de las variaciones espordicas y en la toma de
acciones correctivas para la eliminacin de sus causas asignables, restableciendo
el estado de control al nivel previo crnico. La responsabilidad de control se
debera asignar al personal de lnea de la empresa u operarios, pero para ello los
operarios deben cumplir los requisitos del autocontrol, es decir: deben conocer los
objetivos, el comportamiento real y un medio para realizar la correccin. El
proceso de control de calidad abarca las siguientes etapas: elegir los puntos de
control y caractersticas, disear el sistema de medicin, establecer los estndares
de actuacin, medir la actuacin real, comparar e interpretar las diferencias y
actuar segn estas diferencias.

Desde los aos ochenta del siglo pasado, la calidad ha sido foco de atencin de
las teoras gerenciales y de las empresas. Existen mtodos que permiten a las
firmas lograr estndares de calidad, la cual puede ser monitoreada a travs de los
sistemas de control de calidad. Estos permiten codificar parte del conocimiento
tcito y ayudan en la diseminacin del conocimiento para que sea compartido
colectivamente al permitir que todos los miembros de la organizacin conozcan y
compartan los mismos estndares.

Resulta de suma importancia conocer e instrumentar el control de calidad en

forma integral, de manera que abarque desde la provisin de la materia prima,

136
hasta la entrega y venta de nuestros productos. Este control de calidad integral es
conocido como control total de calidad (CTC), y tiene como criterio para el logro de
la calidad deseada el cumplimiento de los requisitos propuestos por el consumidor,
la prevencin de la comisin de errores que reduzcan la calidad del producto, la
intencin de fabricar productos sin defectos y, reducir al mnimo el costo del
incumplimiento relacionado con la calidad; es decir: tratar de evitar las
reclamaciones, las devoluciones, las repeticiones del trabajo, los cambios,
etctera.

Bajo este contexto, el concepto "integral" debe sintetizar los aspectos clave
propios de la empresa, relacionados a continuacin.

Las ventas
La materia prima
Los recursos humanos
Equipos e instalaciones
4.3.4. FACTORES CLAVES PARA EL XITO TOTAL
La influencia total de factores que de una u otra forma se ven involucrados en lo
que se llama calidad de un producto o servicio, debe ser considerada, aceptada
racionar en distintos mercados y en la captacin total de la atencin y gustos del
cliente. Es conveniente lograr un equilibrio de estos en cuanto a las proporciones y
consideracin de cada uno para el xito de las empresas que pretenden satisfacer
las necesidades de poblaciones especficas, sin perder la idea de que todo esto es
forma parte de un proceso interminable, por lo que se habla tambin de mejora
continua del mismo. (Ral Sevilla).

La calidad de los productos y servicios est influida directamente en nueve reas

bsicas, o lo que podra considerarse como las 9 e Mes: Mercados (markets),
dinero (money), administracin (management), personal (men), motivacin
(motivation), materiales (materials), mquinas y mecanizacin (machines and
mechanization), mtodos modernos de informacin (modern information methods)
y requisitos crecientes del producto (mounting product requirements). En cada

137
rea, la industria se encuentra sujeta a condiciones que actan sobre la calidad de
la produccin.

1. Mercados: El nmero de productos nuevos o modificados ofrecidos al mercado

crece de una manera explosiva. Los compradores estn exigiendo ms y mejores
productos para cubrir sus necesidades actuales. Los mercados se ensanchan en
capacidad y se especializan, funcionalmente, en efectos y en servicios ofrecidos.
2. Dinero. El aumento en la competencia en muchos campos de accin, aunado a
las fluctuaciones econmicas mundiales, ha reducido los mrgenes de ganancia.
El resultado del aumento en las inversiones, que se deben amortizar aumentando
la productividad, ha provocado que cualquier prdida importante de produccin,
debida a desperdicios y a reproceso, se convierta en asunto serio. Algunas
gerencias se han enfocado hacia el campo del costo de calidad como un punto
dbil para ayudar a mejorar las utilidades, disminuyendo sus costos y prdidas
operativas.
3. Administracin. La responsabilidad de la calidad se ha distribuido entre varios
grupos especializados. Todos los departamentos son responsables de la calidad
del producto a lo largo del proceso de produccin.
4. Personal. La especializacin se ha hecho necesaria porque los campos de
conocimiento se han incrementado no slo en nmero sino en amplitud. Al mismo
tiempo, la situacin ha creado una demanda de ingenieros capacitados en la
elaboracin de planes que comprendan todos estos campos de especializacin y
organizacin de sistemas, que aseguren los resultados que se desean.
5. Motivacin. La creciente complejidad de llevar un producto de calidad al
mercado ha aumentado la importancia de la contribucin de la calidad por parte de
cada empleado. La investigacin de la motivacin humana ha mostrado que
adems de la recompensa en dinero, los trabajadores requieren de refuerzos con
un sentido de logro en sus tareas y el reconocimiento positivo de que estn
contribuyendo personalmente al logro de las metas de la compaa.
6. Materiales. Debido a los costos de produccin y a las exigencias en cuanto a
calidad, los ingenieros estn usando los materiales dentro de lmites ms

138
estrechos que antes. El resultado ha sido especificaciones ms estrictas en los
materiales y una mayor diversidad en stos. Los materiales son sometidos a
pruebas ms rigurosas.

7. Mquinas y mecanizacin. La exigencia dentro de las compaas de lograr

reducciones de costos y mayor volumen de produccin ha conducido al uso de
equipo ms y ms complicado, que depende mucho de la calidad de los
materiales empleados. Se hace ms crtica una buena calidad que efectivamente
haga real la reduccin en costos y eleve la utilizacin de hombres y mquinas a
valores satisfactorios.
8. Mtodos modernos de informacin. La nueva tecnologa de la informacin ha
proporcionado los medios para un nivel de control sin precedente de mquinas y
procesos durante la fabricacin y de los productos y servicios aun despus que ya
han llegado al consumidor. Y los nuevos mtodos de procesamiento de datos han
puesto a la disposicin de la administracin informacin mucho ms til, exacta,
oportuna y predictiva para tomar decisiones.

9. Requisitos crecientes del producto. Los avances en los diseos ingenieriles que
exigen un control ms estrecho en los procesos de fabricacin han transformado a
las cosas insignificantes.

4.3.5. OBJETIVOS DE CALIDAD

Los objetivos de calidad son metas, retos que se definen a partir de la planificacin
estratgica de la empresa y de su poltica de calidad. Se deben escoger
aquellos objetivos de calidad que van ms en el avance de las polticas de calidad.
Los objetivos de calidad deben ser establecidos por la alta direccin de la
organizacin. Tienen que ser coherentes con la poltica de calidad y perseguir la
mejora continua.

- Desarrollar mejoras continuas en nuestro proceso de produccin para lograr ser

lderes en el mercado.

139
Reducir el desperdicio de materiales en un 10% durante el proceso de
produccin.

- Contar con mano de obra calificada comprometida a la obtencin de calidad en

nuestros productos.

Los objetivos de calidad han de ser establecidos en trminos medibles y

cuantificables, al objeto de comprobar si se han cumplido, as mismo se
establecen plazos para su consecucin.

Qu hacer cuando los objetivos de calidad no se alcanzan?

Cuando los objetivos de calidad no se alcanzan, es necesario una revisin de los

procedimientos elaborados. Revisin de todas las actividades planificadas.
Cuando un objetivo de calidad no se alcanza hay que preguntarse el porqu,
analizar todas las actividades, buscar la causa y actuar sobre ella. Toda esta
investigacin y anlisis de por qu no se ha cumplido un determinado objetivo de
calidad hay que dejarla documentada.

4.4 FACTORES DE PRODUCCIN EN LAS MYPES DEL SECTOR CALZADO

Continuando con las estrategias, en este punto toca evaluar y determinar las
herramientas aplicables a las MYPES del sector calzado de cuero en Cerro
Colorado.

Es as que una vez halladas las variables o causas crticas se procede a identificar
que herramientas aplicables al proceso para dar solucin a los problemas
encontrados y que puedan ser implementados a las MYPES de este sector. Sin
embargo, para determinar este punto fue necesario primero identificar las
oportunidades y dificultades a las que se enfrenta las MYPES, de acuerdo a sus
caractersticas para una futura implementacin de estas estrategias. Lo anterior
busca entender el entorno cultural organizacional, productivo y dems, para tener
claridad de las condiciones necesarias con las que la empresa debe contar para la
implementacin y cambio integral. Con el fin de que las propuestas puedan ser
llevadas a cabo por dichas MYPES con resultados satisfactorios.

140
4.4.1. TECNOLOGA
Respecto a la tecnologa, los procesos de produccin actuales se caracterizan por
el uso intensivo de mano de obra, esta situacin ha dado pie al surgimiento de un
sin nmero de fabricantes, muchos de los cuales constituyen talleres familiares
con una produccin muy baja y con tecnologa obsoleta. La industria del cuero y
calzado se caracteriza por su naturaleza dual, por un lado existen empresas
altamente tecnificadas y por otro talleres con sistemas artesanales y maquinaria
obsoleta. As, se distinguen cuatro niveles tecnolgicos de produccin en la
industria del calzado: el artesanal, los talleres familiares, las empresas
medianamente mecanizadas y las altamente mecanizadas. Pero slo los
productores que pertenecen al ltimo nivel y que constituyen casi el 6% del total
cuentan con tecnologa moderna y competitiva internacionalmente. En el primer
nivel artesanal se produce el huarache, con herramientas rudimentarias y con
materiales de poca calidad.

En el segundo nivel, los talleres familiares, ya se emplean algunas mquinas

sobre todo de coser y se produce un calzado de ms calidad. En el tercer nivel,
medianamente mecanizado, se detecta el creciente uso de mquinas como las
suajadoras (troqueladoras para corte), pero an existe gran cantidad de mano de
obra para operar las mquinas y en los diferentes pasos del sistema de
produccin.

CUADRO N 46

Niveles tecnolgicos de produccin

Porcentaje
Niveles tecnolgicos de produccin existencial
Artesanal 30%
Talleres familiares 40%
Empresas medianamente mecanizadas 24%
Empresas altamente mecanizadas 6%
TOTAL 100%

FUENTE: Ministerio de la produccin.

141
 GRAFICO N 46

NIVELES TECNOLGICOS DE PRODUCCIN

Niveles tecnolgicos de produccin

Artesanal
6%
30% Talleres familiares
24%

Empresas medianamente
mecanizadas
40% Empresas altamente
mecanizadas

FUENTE: Elaboracin propia, en base a datos obtenidos por el

Ministerio de Produccin

El nivel altamente mecanizado presenta caractersticas de alta tecnologa, debido

a que cuentan con maquinaria importada que disminuye los pasos del proceso y
que tienen una alta capacidad de produccin, lo que hace que el hombre se vea
desplazado.

De acuerdo a nuestro anlisis: la maquinaria con la que se cuenta es de

procedencia extranjera en su mayora, ya que la nacional es ms cara y de inferior
calidad.

A pesar de que la industria del calzado se tipifica como una actividad de uso
intensivo de mano de obra, existe gran diversidad de mquinas y herramientas
empleadas en el proceso.

Para ilustrar la variedad de equipo, a continuacin se presenta una lista de la

maquinaria que se requiere para la fabricacin de calzado de piel y sinttico
divididos segn la fase del sistema de produccin en que se emplea cada
maquinaria.

142
Pocos son los fabricantes de calzado que indican tener problemas de maquinaria y
tecnologa, sin embargo, la maquinaria que utiliza la mayora, comparada con la
maquinaria disponible en el mercado, seala un cierto atraso tecnolgico.
Aparentemente los productores no estn conscientes de ello pues sugieren que se
permita la importacin de maquinaria usada que muchas veces consiste en equipo
desechado por los fabricantes de pases desarrollados.

Otro grave problema es el servicio y mantenimiento, pues existen pocas casas

especializadas, y el servicio que dan es muy lento y costos. Asimismo, las
refacciones son difciles de conseguir y dado que existen varios proveedores de
diversos pases, las partes no son intercambiables, lo cual agudiza el problema de
reparacin al haber poca uniformidad entre las mquinas. Es por ello, que una
buena estrategia seria: la correcta eleccin de acuerdo a la clasificacin del
proceso tomando en cuenta factores de durabilidad, marca, calidad, etc.

CUADRO N 47

Tipos de Maquinarias segn procesos productivos

Tipos de Maquinas
Montado o
Corte Despunte Avio Ensuelado Acabado Adorno
Dobladilladora Montadora de Mquina Armadora
Suajadora Ojilladora Eyector suela grabadora de cajas
Aplanadora de Activador de Mquina Pistola de
Troqueladora Perforadora acero suela apomazadora aire
Activador de Banda Mquina
Entreteladora Enlazadora suela transportadora cementadora
Rematadora
de Pespunte Pulidora Suajadora
Mquina de
poste Mquina
Ribeteadora deshormadora Cardadores
Mquina
costura Armadora de
zigzag tacn
FUENTE: Codelco, procesos productivos 2015.
https://www.codelco.com/memoria2015/pdf/memoria-anual/memoria-anual-codelco-
2015.pdf

143
Sustitutos

Entre una opcin se tiene que: el desarrollo tecnolgico de la industria ha sido

presionado por la escasez de piel natural, lo que provoca que se busquen nuevos
mtodos de produccin o materiales sustitutos del cuero, entre los que destacan
los zapatos de plstico y tela.

Sin embargo, la tecnologa utilizada para la produccin de zapatos sintticos debe

ser altamente calificada y no se cuenta con ella en el pas.

Proveedores

Los productores de calzado enfrentan bsicamente el siguiente problema: la

escasez de cueros y en ocasiones la baja calidad de stos. La adquisicin de
cueros y pieles se realiza a travs de intermediarios. Existen numerosas especies
de animales que proveen de piel a la produccin de cuero; el ganado vacuno,
formado por los becerros, terneras, novillos, vacas y toros entre otros, representa
el 80% de la produccin de cueros utilizados en la industria del calzado.

Los cueros importados son de mejor calidad que los nacionales ya que los
animales estn mejor alimentados y cuidados por lo que sus pieles no presentan
tantos raspones o cicatrices.

El precio del cuero a nivel internacional se determina por la oferta y la demanda, lo

que hace que los precios flucten y los mercados se ajusten. Sin embargo, el
precio interno es normalmente ms alto debido a los intermediarios que controlan
el mercado nacional.

La industria de la curtidura se enfrenta al problema de abastecimiento de su

demanda, debido a que la oferta de pieles depende de dos factores, la poblacin
ganadera y la matanza de ganado, aspectos que dependen primordialmente de la
demanda de carne y de leche, pasando a ltima importancia el cuero. Existe una
relacin directa entre la demanda de carne y la oferta de cueros y una relacin
inversa entre la demanda de leche y la oferta de cueros, estas relaciones son
importantes ya que mientras las pieles se consideren un producto secundario, la

144
produccin de stos depender de otras cuestiones ajenas a la propia dinmica
del mercado debiendo siempre recurrir al mercado extranjero.

4.4.2. CALIDAD.
Otro punto importante a mencionar es la calidad:

De la materia prima (cuero), la misma que se mide esencialmente en trminos del

rendimiento de su superficie. Es importante distinguir dos aspectos relativos a la
calidad: primero, los aspectos fsicos del cuero peruano y segundo la manera en
que se clasifica este cuero. Los factores que afectan la calidad intrnseca del
cuero; los mtodos de transporte y daos hechos por cuernos.

El rendimiento es inferior debido a una serie de factores entre los cuales destaca
el mal desuello. El problema del mal desuello fue considerado como el ms serio
por los curtidores entrevistados. Este problema es causado por el predominio del
desuello manual en el pas. Los daos al cuero son inherentes al mtodo manual,
aunque ste se puede mejorar con una serie de medidas. Sin embargo, se podra
mejorar la calidad del cuero nacional bajo la estructura actual de los rastros,
mejorando el sistema de clasificacin de cueros y fortaleciendo el sistema
existente de incentivos al matancero.
El sistema actual de clasificacin de cueros en Per y en Arequipa, no es del todo
satisfactorio. El problema es an ms grave para los curtidores pequeos que
compran, por una serie de razones, esencialmente cuero nacional: para ellos
frecuentemente no hay clasificacin. Se sugiere promover la introduccin de un
sistema de clasificacin ms formal al que se llegue por acuerdo de los
interesados, especialmente de las organizaciones de la curtidura, con los
introductores y de los comerciantes de cuero.

De la tecnologa utilizada, pues mediante esta es la que se acelera los factores

productivos, logrando un rpido acabado, lo que trae consigo muchos beneficios
tanto en la agilidad del proceso como una reduccin de costos a largo plazo. As
como la mejora de calidad en el producto final.

145
4.4.3. GESTIN ESTRATGICA ORIENTADA A LA MEJORA CONTINUA
Respecto a la gestin estratgica, esta se basa primordialmente en la mejora
continua, y esto se incluye en los factores de produccin. A continuacin
presentamos un resultado de las entrevistas realizadas a los dueos, gerentes de
cada MYPE en el distrito de Cerro Colorado, por ser esta la informacin primordial
que requeramos, un extracto de ello es:

CUADRO N 48

GESTIN ESTRATGICA ORIENTADA A LA MEJORA CONTINUA:

CRITERIOS
Las personas de cada organization deberian
conocer sus fortalezas y debilidades frente al
Ventajas entorno.
competitivas
Tener todos los requerimientos estndar dentro
del mercado.
Implementar planes de mejoramiento e innovacin
dentro de las MYPES para ser competentes dentro
de la industria.
Administracin
estratgica
Establecer medios efectivos de comunicacin a la
organizacin sobre cmo va respecto a los
objetivos trazados.

Tener buena disposicin para la inversin,

entendiendo que constituye un medio de
mejoramiento
Disposicin para
invertir

Correcto direccionamiento hacia la satisfaccin del

cliente final.
FUENTE: Codelco, procesos productivos 2015.,
https://www.codelco.com/memoria2015/pdf/memoria-anual/memoria-anual-
codelco-2015.pdf

146
Se evidencia la falta de involucramiento de los operarios en el proceso, haciendo
referencia principalmente a temas de empoderamiento y autonoma en el puesto
de trabajo.
Esto debido, a la falta de comunicacin de la estrategia del negocio a los
empleados. Sin embargo, se observan los esfuerzos incipientes de la empresa por
trabajar en esta rea y as mejorar los medios de comunicacin para que se
vuelvan realmente efectivos.

Respecto al sentimiento existente entre los empleados con respecto a la empresa,

como se trabaja por costumbre, ellos no saben cundo ni cmo pueden transmitir
sus ideas y opiniones a sus jefes.

Sin embargo, cuentan con un sentimiento de compromiso ante la empresa, ya que

el ambiente laboral y la seguridad que tienen frente a sus puestos de trabajo, los
hace sentirse cmodos frente a la organizacin.

CUADRO N 49

GESTIN DEL SISTEMA DE PRODUCCIN

Planeacin y control
de la produccin Planeacin y programacin de recursos
Estudio de tiempos, afectados por la desactualizacin de la
procesos y informacin, por lo que es poco asertiva.
procedimientos
Contar con informacin respecto a los
Estudios de procesos que conforman el flujo de
tiempos, procesos y produccin y tener en cuenta las variables
procedimientos que afectan el ciclo de tiempo en cada
estacin,
Mantenimientos de Utilizar programas de mantenimiento para las
los recursos maquinas
Considerarlo como una actividad importante
dentro del proceso.

FUENTE: Codelco, procesos productivos 2015. Pgina web

https://www.codelco.com/memoria2015/pdf/memoria-anual/memoria-anual-
codelco-2015.pdf

147
 CUADRO N 50

GESTIN DE INVENTARIOS Y PROVEEDORES

Relacin con Tener una buena relacin con los proveedores de

los ayuda mutua, Adems de tener polticas claras de
proveedores calidad y tiempos de entrega.

Tener una persona encargada (almacenista) de la

materia prima y producto terminado, para mantener
inventarios bajo esquemas mucho ms sofisticados
Administracin
e innovadores.
de materiales
de inventarios

Tener
control sobre los inventarios de material en proceso
o polticas claras sobre su medicin
FUENTE: Codelco, procesos productivos 2015. Pgina web
https://www.codelco.com/memoria2015/pdf/memoria-anual/memoria-anual-
codelco-2015.pdf

4.5) CAPACITACION EN LAS MYPES DE CERRO COLORADO

De acuerdo a la vida actual del mundo empresarial el termino capacitacin est
cambiando la forma de trabajo de las empresas, ayudan a mejorar los procesos
por lo tanto; las organizaciones o empresas que la implantan logran ventajas
competitivas al adoptarla en sus funciones.
La capacitacin se refiere a los mtodos que se usan para proporcionar a las
personas, dentro de la empresa, las habilidades que necesitan para realizar su
trabajo.
Este es un proceso que lleva a la mejora continua y con esto a implantar nuevas
formas de trabajo, la gran, mediana, pequea o micro empresa que lo adopte
generar un valor agregado. Al empresario de la Micro y Pequea Empresa le
falta una adecuada orientacin, tanto para los que recin quieren iniciarse en la

148
actividad empresarial, como para os que ya estn en este camino empresarial,
pues requieren de informacin y conocimiento a travs de la capacitacin, para el
mejor manejo de su negocio.
Los Empresarios de la Micro y pequea empresa, requieren tener una visin
integral de cmo gestionar una empresa y una actitud emprendedora que es
bsica, para salir adelante.
La funcin de capacitacin es una tcnica de formacin, que se le brinda a una
persona o individuo para que desarrolle sus conocimientos, habilidades y
actitudes, de manera ms eficaz a fin de mejorar su rendimiento presente o futuro.
Un programa de capacitacin implica brindar conocimientos, que luego permitan al
empresario en la medida necesaria desarrollar su labor y sea capaz de resolver
los problemas que se le presenten durante su desempeo, de manera sistemtica
y organizada en funcin de objetivos definidos.

sta repercute en el individuo de dos diferentes maneras:

Eleva su nivel de vida: La manera directa de conseguir esto es a travs del
mejoramiento de sus ingresos, por medio de esto tiene la oportunidad de lograr
una mejor plaza de trabajo y aspirar a un mejor salario.
Eleva su productividad: esto se logra cuando el beneficio es para ambos, es decir
empresa y colaborador.
Importancia de la capacitacin

En la actualidad la capacitacin de los recursos humanos es la respuesta a la

necesidad que tienen las empresas o instituciones de contar con un personal
calificado y productivo.
La obsolencia, tambin es una de las razones por la cual, las empresas se
preocupan por capacitar a sus colaboradores, pues sta procura actualizar sus
conocimientos con las nuevas tcnicas y mtodos de trabajo que garantizan
eficiencia.
Para las empresas u organizaciones, la capacitacin debe ser de vital importancia
porque contribuye al desarrollo personal y profesional de los individuos a la vez
que redunda en beneficios para la empresa.

149
Beneficios de la Capacitacin.
La capacitacin a todos los niveles constituye una de las mejores inversiones en
Recursos Humanos y una de las principales fuentes de bienestar para el personal
y la organizacin.

Cmo beneficia la capacitacin a las organizaciones:

Conduce a rentabilidad ms alta y a actitudes ms positivas.

Mejora el conocimiento del puesto a todos los niveles.

Crea mejor imagen.

Mejora la relacin jefes-subordinados.

Se promueve la comunicacin a toda la organizacin.

Reduce la tensin y permite el manejo de reas de conflictos.

Se agiliza la toma de decisiones y la solucin de problemas.

Promueve el desarrollo con vistas a la promocin.

Contribuye a la formacin de lderes y dirigentes.

Cmo beneficia la capacitacin al personal:

Ayuda al individuo para la toma de decisiones y solucin de problemas.

Alimenta la confianza, la posicin asertiva y el desarrollo.

Contribuye positivamente en el manejo de conflictos y tensiones.

Forja lderes y mejora las aptitudes comunicativas.

Sube el nivel de satisfaccin con el puesto.

Permite el logro de metas individuales.

Desarrolla un sentido de progreso en muchos campos.

Elimina los temores a la incompetencia o la ignorancia individual.

150
Entonces existen programas de promocin y capacitacin para las empresas
pequeas y medianas (Pymes), el portal Crece MYPES del Ministerio de la
Produccin, que es un espacio digital que dispone de la informacin necesaria
para las organizaciones que recin se abren paso en el competitivo mundo de los
negocioso, ofrece el programa Capacitacin MYPES.

Programas que ofrecen la oportunidad de recibir capacitacin (para mejorar las

capacidades y las de los trabajadores) y asistencia tcnica (gracias a la asesora
de expertos) para las micro y pequeas empresas en las siguientes zonas del
pas: ncash, Arequipa, Apurmac, Ayacucho, Cusco, Hunuco, Ica, Junn, La
Libertad, Lambayeque, Lima, Loreto, Moquegua, Piura, Puno, San Martn y Tacna.

4.5.1) CAPACITACIONES DE INSTITUCIONES FINANCIERAS EN LAS MYPES

DE CERRO COLORADO
Entre las entidades financieras deben de complementar esfuerzos para brindar
apoyo oportuno y de bajo costo a las MYPES de cerro colorado, por un lado, para
cerrar el espacio que actualmente es abierta por los usureros o la banca informal y
por otro lado, para que este sector pueda desarrollar sus fortalezas a su, mxima
potencialidad, tanto en el mercado externo como interno.

Si bien es cierto que es importante que las instituciones financieras trabajen

aliadas estratgicamente para potenciar el sector de las PYMES calzado de cuero
en el distrito de cerro colorado, pero de igual importancia es las polticas
macroeconmicas que debe de emprender el Gobierno en apoyo al sedo, basada
ms que todo en la estabilidad y coherencia del mismo, complementada con la
estabilidad que se pueda dar en la esfera poltica. Jurdica como social

La participacin del gobierno se debe de centrar en la bsqueda de mercado en la

capacitacin, en la reconversin tecnolgica, apoyo financiero entre otros. Pero
no en subsidios directos Es decir es importante la promocin de las MYPES. Pero
no los subsidios, ya que ste ltimo genera brechas fiscales que terminan por
diluir toda decisin macroeconmica

151
Los intermediarios financieros, en especial los bancos, tienen que redefinir el
concepto de crdito de las PYMES.

considerando que no solamente los bienes hipotecarios pueden ser considerados

como relevantes para la seguridad de los desembolsos, ya que es necesario que
se considere como prioritario la bondad del proyecto, y la calidad delos
prestatarios, para la intermediacin.

Es necesario que los intermediarios bancarios, no consideren a las PYMES como

prestatarios demasiados riesgos para realizar sus colocaciones, ya que los
microempresarios, por diversos estudios realizados han demostrado tener
cumplimiento con los compromisos asumidos.

Es ms como estas empresas en nmero son altamente significativas, los costos

operativos por colocaciones de los bancos podran bajar compensando de esta
manera el nesgo explicito que asumen cuando realizan sus operaciones activas
con este sector.

CUADRO N 51

Instituciones que brindan capacitaciones sobre nuevas tecnologas.

INSTITUCIONES PERIODOS DE AOS

QUE BRIDAN
CAPACITACIONES
SOBRE NUEVAS
TECNOLOGIAS 2011 2012 2013 2014 2015

EMPRESAS
71% 65% 73% 67% 77%
PRIVADAS
INSTITUCIONES
14% 26% 9% 19% 15%
FINANCIERAS
Ninguna de las
14% 9% 18% 15% 8%
anteriores (n/a)

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n28

152
 GRAFICO N 51

INSTITUCIONES QUE BRINDAN CAPACITACIONES SOBRE NUEVAS

TECNOLOGAS.

INSTITUCIONES FINANCIERAS
14%
15%
19% 26%

9% 2011 2012 2013 2014 2015

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n51

Segn el grafico N 51 y la encuesta las MYPES de cerro colorado reciben

capacitacin de instituciones financieras en segundo, siendo el ao 2012 que
alcanzo un porcentaje de 26% y por otra parte el ao que menos hubo
capacitacin por parte de empresas privada fue el ao 2011 con solo un 9 %. Con
lo cual se concluye que existe informacin sobre la proveniencia de capacitacin
en cuanto a capacitaciones sobre nuevas tecnologas.

El factor sobre la capacitacin permite que la competencia adquiera mayores

ventajas sobre los productores nacionales de calzado de cuero por lo que se debe
considerar la implementacin de nuevas polticas que incentiven el crecimiento de
esta industria en el pas. La innovacin y el emprendimiento deben ser dos
factores fundamentales en la mente de los productores para superar cualquier
barrera y poder expandir su mercado y sobre todo competir con otros pases.

Dentro del rea productiva se enfrentan a grandes desafos en especial a la hora

del modelado y del diseo. Por ejemplo en la parte del modelado el modelista

153
debe utilizar tcnicas para que se evite el excesivo desperdicio de recursos y se
aproveche de mejor manera la piel o cuero.

En cuanto a diseo es otro problema que afrontan muchas empresas en especial

las pequeas o los artesanos

Al momento de disear los modelos para proceder con la elaboracin del calzado
la mayora de empresas obtienen principalmente los modelos o las ideas para sus
creaciones de revistas especializadas, otros pocos realizan una pequea
investigacin de tendencias actuales de moda, dicho avance ha sido mejorado
ltimamente a los productores de calzado por el uso de nuevas tecnologas

4.5.2. CAPACITACIONES DE EMPRESAS PRIVADAS EN LAS MYPES DE

CERRO COLORADO
El atraso de las MYPES en la formacin de los empresarios frente a los dems
actores que influyen en el desarrollo empresarial.

La diferencias de preparacin entre las autoridades pblicas, las instituciones de

formacin profesional y de educacin, las ONG's, las fundaciones, los bancos y los
empresarios dificultan la coordinacin interinstitucional que conduzca al desarrollo
de las empresas con beneficio para la sociedad en general.
La mayora de cursos y programas de formacin y capacitacin para pequeos
empresarios son versiones diluidas o simplificadas de los programas que ofrecen
las grandes empresas privadas, las cuales en este caso ayudan a mejorar la
productividad de las MYPES del sector calzado en cerro colorado.

Estas empresas capacitan en todas las reas a los trabajadores y directivos de las
MYPES para as poder tener manejar de manera ptima las nuevas tecnologas.
Segn el grafico siguiente (vase grfico N52 ) y segn la encuesta las
empresas reciben mayor capacitacin sobre tecnologas de empresas privadas,
siendo el ao 2015 que alcanzo un porcentaje de 77% y por otra parte el ao que
menos hubo capacitacin por parte de empresas privada fue el 2012 con solo un
65 %.

154
 CUADRO N 52

INSTITUCIONES PRIVADAS QUE BRINDAN CAPACITACIONES SOBRE

NUEVAS TECNOLOGAS.

INSTITUCIONES PERIODOS DE AOS

QUE BRIDAN
CAPACITACIONES
SOBRE NUEVAS 2011 2012 2013 2014 2015
TECNOLOGIAS
EMPRESAS
71% 65% 73% 67% 77%
PRIVADAS
INSTITUCIONES
14% 26% 9% 19% 15%
FINANCIERAS
Ninguna de las
14% 9% 18% 15% 8%
anteriores (n/a)
FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n28

El factor sobre la capacitacin permite que la competencia adquiera mayores

ventajas sobre los productores nacionales de calzado de cuero por lo que se debe
considerar la implementacin de nuevas polticas que incentiven el crecimiento de
esta industria en el pas. La innovacin y el emprendimiento deben ser dos
factores fundamentales en la mente de los productores para superar cualquier
barrera y poder expandir su mercado y sobre todo competir con otros pases.

GRAFICO N 52

INSTITUCIONES QUE BRINDAN CAPACITACIONES SOBRE NUEVAS

TECNOLOGAS.

EMPRESAS PRIVADAS
77% 71%
67%
65%
2011 2012
73%
2013 2014 2015

FUENTE: elaboracin propia en base al cuadro n 51

155
Dentro del rea productiva se enfrentan a grandes desafos en especial a la hora
del modelado y del diseo. Por ejemplo en la parte del modelado el modelista
debe utilizar tcnicas para que se evite el excesivo desperdicio de recursos y se
aproveche de mejor manera la piel o cuero.

En cuanto a diseo es otro problema que afrontan muchas empresas en especial

las pequeas o los artesanos. Al momento de disear los modelos para proceder
con la elaboracin del calzado la mayora de empresas obtienen principalmente
los modelos o las ideas para sus creaciones de revistas especializadas, otros
pocos realizan una pequea investigacin de tendencias actuales de moda, dicho
avance ha sido mejorado ltimamente a los productores de calzado por el uso de
nuevas tecnologas

156
 COMPROBACIN DE HIPTESIS
1- COMPROBACION DE HIPTESIS GENERAL:
La implementacin de estrategias en la mano de obra y tecnologa
aumentan la productividad de las MYPES de la Industria De Calzado En El
Distrito De Cerro Colorado.

SE ACEPTA:

Al capacitar a los trabajadores de las MYPES se incrementa la productividad del

sector calzado como se detallara lneas abajo en la comprobacin de las hiptesis
Especificas explicada en el capitulado II

Por otro lado la innovacin de procesos aumentan la productividad y esto se

explicara lneas abajo en la comprobacin de hiptesis especfica desarrollada en
el Captulo III.

2. COMPROBACION DE HIPOTESIS ESPECFICAS:

2.1. La situacin actual del factor mano de obra dentro de las MYPES en la
industria del calzado de cuero no es calificada porque no todas acceden a
una capacitacin

SE ACEPTA: Ya que como hemos visto en el captulo II el no contar con una

produccin ptima es porque los procesos no se llevan de forma adecuada y esto
es porque no se cuenta con profesionales para ejercer estas funciones.

La principal herramienta utilizada en este estudio para demostrar la correlacin

existente entre la productividad laboral y la gestin por competencias es la
capacitacin, debido a que constituye uno de los pilares fundamentales sobre los
cuales se sustenta el proceso de aprendizaje organizacional, que a su vez
posibilita el desarrollo de competencias laborales para incrementar la efectividad
de los trabajadores. Esto se puede sustentar en la investigacin realizada por el
economista Jos de la Rosa Orderique Torre, quien concluye que la capacitacin
es efectiva para la gestin empresarial y para el proceso productivo de las
mismas.

157
2.2 La innovacin de procesos en el uso de tecnologa aumenta su
produccin, su calidad y a la misma vez aumenta su nivel de productividad

SE ACEPTA: Ya que la productividad suele estar asociada a la eficiencia y al

tiempo: cuanto menos tiempo se invierta en lograr el resultado anhelado, mayor
ser el carcter productivo del sistema y lo que se busca es tener mayor eficiencia
y eficacia en el proceso productivo.

El desarrollo de la presente investigacin en el Captulo III permitir desarrollar un

proceso de innovacin estratgica para la reestructuracin organizacional y
productiva de la industria del calzado y la factibilidad de readecuarla a la nueva
visin comercial del Estado Peruano.

Michael Porter identific tres estrategias genricas que podan usarse

individualmente o en conjunto, para crear en el largo plazo esa posicin defendible
que sobrepasara el desempeo de los competidores en una industria. Esas tres
estrategias genricas fueron:

1) El liderazgo general en costos

Consiste en lograr el liderazgo total en costos en un sector industrial mediante un

conjunto de polticas orientadas a este objetivo bsico. El liderazgo en costos
requiere de la construccin agresiva de instalaciones capaces de producir grandes
volmenes en forma eficiente, de vigoroso empeo en la reduccin de costos
basados en la experiencia, de rgidos controles de costo y de los gastos indirectos.

Teniendo una posicin de costos bajos se logra que la empresa obtenga

rendimientos mayores al promedio en un sector industrial. Una posicin de bajos
costos defiende a la empresa tanto como de los compradores poderosos como de
los proveedores, dando ms flexibilidad para enfrentarse a los aumentos de costos
de los insumos. Por ltimo, una posicin de costo bajo por lo general coloca a la
empresa en una posicin favorable con relacin a sus competidores en el sector
industrial frente a los posibles sustitutos.

158
2) La diferenciacin

La segunda estrategia genrica consiste en la diferenciacin del producto o

servicio que ofrece la empresa, creando algo que sea percibido en el mercado
como nico. Los mtodos para la diferenciacin pueden tomar muchas formas:
diseo o imagen de marca, en tecnologa, en servicio al cliente, o en otras
dimensiones.

La diferenciacin, si se logra, es una estrategia viable para devengar rendimientos

mayores al promedio de un sector industrial, que crea una posicin defendible
para enfrentarse a las cinco fuerzas competitivas, aunque en una forma distinta a
la del liderazgo en costos.

3) El enfoque o concentracin

en un mercado geogrfico; igual que la diferenciacin, el enfoque puede tomar

varias formas. Toda la estrategia del enfoque est construida para servir muy bien
a un objetivo en particular, y cada poltica funcional est formulada teniendo esto
en mente.

Las estrategias genricas son tcticas para superar el desempeo de los

competidores en un sector industrial; en algunas estructuras industriales
significar que todas las empresas pueden obtener elevados rendimientos, en
tanto que en otras, el xito al implantar una de las estrategias genricas puede ser
lo estrictamente necesario para obtener rendimientos aceptables en un sentido
absoluto

159
 CONCLUSIONES

1. La mano de obra calificada es escasa en la mayora de las Mypes por lo

que el personal aprende a trabajar y se capacita al mismo tiempo adquiriendo
experiencia en la fabricacin de calzado.

2. El volver ms ptimos los procesos Tecnolgicos hace que la productividad

se vea beneficiada,

3. La tecnologa que usan en algunos casos ya est obsoleta pero igual

siguen usndola

4. En la produccin de calzado se ve que no tienen estrategias de marketing lo

cual es un grave Error en la produccin pues no conocer su mercado objetivo, las
tcticas para que mejore su industria.

160
 RECOMENDACIONES

1. Contratar Personal Calificado, Si los productores antes de contratar a nuevo

personal les pediran capacitacin, la mayora de las personas, se capacitaran
para poder obtener un puesto de trabajo y as de una manera la productividad se
vera beneficiada. Por lo tanto los productores deberan tener ms talleres de
capacitacin para impulsar a sus trabajadores.

2. La maquinaria que ya se encuentra obsoleta, debera cambiarse, pues ms

es el costo que el beneficio que obtiene de ellas, su produccin es lenta lo cual
reduce su productividad, tienen que darle mantenimiento y esto es un gasto
adicional a la empresa lo cual hace que sus ingresos netos se vean reducidos.

3. Los procesos tecnolgicos deben ser ms eficientes por lo cual deben ser
ms simplificados y esto solo se har teniendo una mejor tecnologa y una mano
de obra calificada.

4. Analizar a mi poblacin y hacerme esta pregunta si voy a vender a tal sector

principalmente, a ese sector que le interesa Costos bajos? o Calidad?, todo
esto lo pueden encontrar en Estrategias Comparativas de Michael Porter,

161
 BIBLIOGRAFA
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calzado-arequipa
2. http://www.paginasamarillas.com.pe/b/calzado-fabricantes/arequipa/
3. https://www.quiminet.com/articulos/el-proceso-para-fabricar-calzado-
18313.htm
4. https://www.google.com.pe/search?q=proceso+de+fabricacion+de+calzado
&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjAlKC2lu3UAhUKOCYKHb
HBCLEQ_AUIBigB&biw=1920&bih=974&dpr=1#imgrc=A3oc5CBL-x_FyM:
5. http://humbertojarquin200929344.blogspot.pe/2013/11/manufactura-de-
calzado.html
6. http://www.produce.gob.pe/index.php/ministerio/sector-mype-e-industria
7. https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/ocupacion-y-vivienda/

8. https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/economia/

9. http://www2.trabajo.gob.pe/promocion-del-empleo-y-
autoempleo/informacion-del-mercado-de-trabajo/

10. http://www2.trabajo.gob.pe/promocion-del-empleo-y-
autoempleo/informacion-del-mercado-de-trabajo/publicaciones-especiales/

11. http://elcomercio.pe/noticias/industria-del-calzado

12. https://www.importancia.org/mano-de-obra.php

13. https://cmanuelrs.wordpress.com/2010/10/15/capitulo-7-tecnologias-de-
manufactura-y-servicio/

14. http://larepublica.pe/29-10-2013/industria-del-calzado-en-crisis-por-zapatos-
chinos.

162
 ANEXOS

INDICE
ANEXO A: UBICACIN 164

ANEXO B: MATRIZ DE CONSISTENCIA 165

ANEXO C: CUADROS 168

ANEXO D: FOTOGRAFIAS 173

ANEXO E: PROYECTO DE ENCUESTA 185

ANEXO F: PROYECTO DE ENTREVISTA 192

163
ANEXO A. UBICACIN GEOGRAFICA
UBICACIN GEOGRAFICA DE LAS MYPES DE LA INDUSTRIA DEL CALZADO DE CUERO EN
EL DISTRITO DE CERRO COLORADO

FUENTE: https://www.google.com.pe/maps/place/Cerro+Colorado.

Cerro Colorado, es uno de los 29 distritos que conforman la provincia de Arequipa

en el Departamento de Arequipa, bajo la administracin del Gobierno regional de
Arequipa, en el sur del Per. Considerando la muestra de ocho Mypes, que estn
representadas en el anexo A, se muestra la ubicacin correspondiente:

1. Chambi chambi eusebio juan (mza. g lote. 19 upis nueva arequipa cerro
colorado).
2. Shoes luigi bertelo s.a.c. (cal.villa zamacola subl 1 mza. s/n lote. 5- camino
a comision de regantes- cerro colorado)
3. Aguilar lasteros norma silvia (av. prolongacion ejercito nro. 707 cerro
colorado)
4. Enriquez ortiz xochitl anahi (27 de noviembre nro. 102 urb. la libertad cerro
colorado)
5. Calzados lb lobo black e.i.r.l (vista alegre nro. 202 urb. la libertad cerro
colorado)
6. Casani anaya irma luz (jr. choquehuanca nro. 307 p.j. semi rural
pachacutec cerro colorado)
7. Industria del calzado turko e.i.r.l. (av. tpac amaru nro. 616 cerro colorado)
8. Suasaca grande victor (zon 2 mza. ll lote. 3 asoc. vi las flores cerro
colorado)

164
ANEXO B: MATRIZ DE CONSISTENCIA

165
ANEXO C. CUADRO BASICO
ANEXO NC1

RELACION DE MYPES EN LA INDUSTRIA DE CALZADO DEL DISTRITO CDERRO COLORADO

MYPES - 2017 CERRO COLORADO

NOMBRE DE LA MYPE O
N RUC ACTIVIDAD EN EL SECTOR N TRABAJADORES TIPO DE CONTRIBUYENTE DIRECCION
PERSONAL JURIDICA
PERSONA NATURAL CON MZA. G LOTE. 19 UPIS NUEVA AREQUIPA (ALTURA KILOMETRO 10 CARRETERA
1 10404233462 CHAMBI CHAMBI EUSEBIO JUAN FABRICACION DE CALZADO 0
NEGOCIO YURA) AREQUIPA - AREQUIPA - CERRO COLORADO
SOCIEDAD ANONIMA CAL.VILLA ZAMACOLA SUBL 1 MZA. S/N LOTE. 5 (CAMINO A COMISION DE
2 20455189064 SHOES LUIGI BERTELO S.A.C. FABRICACION DE CALZADO 8
CERRADA REGANTES) AREQUIPA - AREQUIPA - CERRO COLORADO
AGUILAR LASTEROS NORMA PERSONA NATURAL CON AV. PROLONGACION EJERCITO NRO. 707 (FRENTE A GRIFO MONTESINOS)
3 10293331346 FABRICACION DE CALZADO 1
SILVIA NEGOCIO AREQUIPA - AREQUIPA - CERRO COLORADO
ENRIQUEZ ORTIZ XOCHITL PERSONA NATURAL SIN CAL.27 DE NOVIEMBRE NRO. 102 URB. LA LIBERTAD (1 CDRA ANTES DE GATO
4 10455770918 FABRICACION DE CALZADO 0
ANAHI NEGOCIO VITOREO) AREQUIPA - AREQUIPA - CERRO COLORADO
CALZADOS LB LOBO BLACK EMPRESA INDIVIDUAL DE CAL.VISTA ALEGRE NRO. 202 URB. LA LIBERTAD AREQUIPA - CERRO
5 20454328401 FABRICACION DE CALZADO 8
E.I.R.L. RESP. LTDA COLORADO
PERSONA NATURAL CON JR. CHOQUEHUANCA NRO. 307 P.J. SEMI RURAL PACHACUTEC (MZ. C29 LT. 2)
6 10292826490 CASANI ANAYA IRMA LUZ FABRICACION DE CALZADO 0
NEGOCIO AREQUIPA - AREQUIPA - CERRO COLORADO
INDUSTRIA DEL CALZADO TURKO EMPRESA INDIVIDUAL DE
7 20539638468 FABRICACION DE CALZADO 0 AV. TPAC AMARU NRO. 616 AREQUIPA - CERRO COLORADO
E.I.R.L. RESP. LTDA
PERSONA NATURAL CON ----ZON 2 MZA. LL LOTE. 3 ASOC. VI LAS FLORES -AREQUIPA - CERRO
8 10413468219 SUASACA GRANDE VICTOR FABRICACION DE CALZADO 0
NEGOCIO COLORADO

FUENTE: Elaboracin Propia, en base de datos Sunat, consulta de RUC pgina Web http://e-consultaruc.sunat.gob.pe/cl-

ti-itmrconsruc/jcrS00Alias

166
 ANEXO NC2

POBLACION DE AREQUIPA METROPOLITANA

DEPARTAMENT 2012 2013 2014 2015
UBIGEO
O, Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer Total Hombre Mujer

040000 AREQUIPA 936.464 453.998 482.466 947.384 458.841 488.543 958.351 463.700 494.651 969.284 468.537 500.747

040100 AREQUIPA 936.464 453.998 482.466 947.384 458.841 488.543 958.351 463.700 494.651 969.284 468.537 500.747

040101 AREQUIPA 57.597 27.333 30.264 56.430 26.789 29.641 55.264 26.246 29.018 54.095 25.702 28.393
040102 ALTO SELVA ALEGRE 79.444 38.181 41.263 80.453 38.623 41.830 81.445 39.055 42.390 82.412 39.476 42.936
040103 CAYMA 85.794 40.759 45.035 87.788 41.604 46.184 89.793 42.451 47.342 91.802 43.296 48.506
040104 CERRO COLORADO 135.101 65.850 69.251 139.408 67.856 71.552 143.772 69.882 73.890 148.164 71.904 76.260
040105 CHARACATO 8.292 4.155 4.137 8.615 4.306 4.309 8.947 4.460 4.487 9.288 4.619 4.669
040106 CHIGUATA 2.874 1.436 1.438 2.896 1.441 1.455 2.919 1.447 1.472 2.940 1.451 1.489
040107 JACOBO HUNTER 48.029 23.293 24.736 48.147 23.315 24.832 48.247 23.328 24.919 48.326 23.331 24.995
040108 LA JOYA 28.065 14.244 13.821 28.781 14.574 14.207 29.505 14.907 14.598 30.233 15.240 14.993
040109 MARIANO MELGAR 53.112 25.709 27.403 52.985 25.634 27.351 52.837 25.549 27.288 52.667 25.454 27.213
040110 MIRAFLORES 50.075 24.300 25.775 49.625 24.067 25.558 49.160 23.827 25.333 48.677 23.579 25.098
040111 MOLLEBAYA 1.696 913 783 1.751 942 809 1.809 972 837 1.868 1.003 865
040112 PAUCARPATA 124.513 60.640 63.873 124.622 60.653 63.969 124.701 60.660 64.041 124.755 60.673 64.082
040113 POCSI 574 295 279 565 290 275 556 284 272 547 279 268
040114 POLOBAYA 1.483 924 559 1.481 932 549 1.479 939 540 1.477 947 530
040115 QUEQUEA 1.329 652 677 1.344 658 686 1.361 665 696 1.376 671 705
040116 SABANDIA 4.009 1.976 2.033 4.053 1.994 2.059 4.095 2.011 2.084 4.136 2.027 2.109
040117 SACHACA 18.989 9.327 9.662 19.191 9.427 9.764 19.390 9.526 9.864 19.581 9.621 9.960
040118 SAN JUAN DE SIGUAS 1.455 785 670 1.481 800 681 1.508 816 692 1.535 832 703
040119 SAN JUAN DE TARUCANI 2.202 1.197 1.005 2.195 1.200 995 2.187 1.203 984 2.179 1.206 973
040120 SANTA ISABEL DE SIGUAS 1.276 786 490 1.272 788 484 1.268 790 478 1.264 792 472
040121 SANTA RITA DE SIGUAS 5.183 2.638 2.545 5.318 2.700 2.618 5.454 2.763 2.691 5.592 2.826 2.766
040122 SOCABAYA 71.230 35.059 36.171 73.493 36.139 37.354 75.797 37.238 38.559 78.135 38.352 39.783
040123 TIABAYA 14.916 7.350 7.566 14.873 7.320 7.553 14.823 7.287 7.536 14.768 7.252 7.516
040124 UCHUMAYO 11.861 5.851 6.010 12.054 5.935 6.119 12.246 6.019 6.227 12.436 6.101 6.335
040125 VITOR 2.506 1.309 1.197 2.452 1.278 1.174 2.399 1.247 1.152 2.345 1.216 1.129
040126 YANAHUARA 24.735 11.462 13.273 24.992 11.588 13.404 25.242 11.712 13.530 25.483 11.832 13.651
040127 YARABAMBA 1.113 573 540 1.117 575 542 1.121 577 544 1.125 579 546
040128 YURA 21.474 10.560 10.914 22.710 11.130 11.580 24.007 11.727 12.280 25.367 12.350 13.017
040129 JOSE LUIS BUSTAMANTE Y RIVERO
77.537 36.441 41.096 77.292 36.283 41.009 77.019 36.112 40.907 76.711 35.926 40.785

FUENTE: Basado en INEI, CENSOS NACIONAL DE HOGARES 2014

167
 ANEXOS C3

DIRECTORIO DE EMPRESAS DE LA ENCUESTA DE MICRO Y PEQUEA

EMPRESA

168
169
Fuente: Emprendimiento en Arequipa , Pagina /empresasseleccionadas-
importante-09.06.2017-calzado-cerro-colorado.pdf

ANEXO C4

MYPES - 2017 CERRO COLORADO

TIPO DE
N RUC NOMBRE DE LA MYPE ACTIVIDAD DIRECCION
CONTRIBUYENTE

O PERSONAL
EN EL SECTOR
JURIDICA

MZA. D LOTE. 8A
CURTIDO Y ADOBO
PARQUE INDUST RIO
QUISPE PILCO JAVIER DE CUEROS PERSONA NATURAL
01. 10309619205 SECO AREQUIPA -
ROBERT ,TEIDOS DE CON NEGOCIO
AREQUIPA - CERRO
PIELES
COLORADO

MZA. I LOTE. 3 ASC.

OTRAS
CIUDAD MUNICIPAL
MENDOZA QUISPE ACTIVIDADES DE PERSONA NATURAL SIN
02. 10425708771 ZN 1 AREQUIPA -
FERNANDO SERVICIOS NEGOCIO
AREQUIPA - CERRO
PERSONALES.
COLORADO
MZA. G LOTE. 19 UPIS
NUEVA AREQUIPA
(ALTURA KILOMETRO
CHAMBI CHAMBI FABRICACION DE PERSONA NATURAL
03. 10404233462 10 CARRETERA
EUSEBIO JUAN CALZADO CON NEGOCIO
YURA) AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
MZA. G LOTE. 3 Z.I.
PARQ. INDUSTRIAL
CURTIDO Y ADOBO RIO SECO (MAS
DE CUEROS PERSONA NATURAL ABAJO DE
04. 10295400710 TAIRO CURO HUGO
,TEIDOS DE CON NEGOCIO PORTUGAL)
PIELES AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
MZA. B LOTE. 8 Z.I. P.
CURTIDO Y ADOBO
IND. RIO SECO (LOTE
CURTIEMBRE GLOBAL DE CUEROS SOCIEDAD ANONIMA
05. 20454227477 7 Y 8) AREQUIPA -
S.A.C. ,TEIDOS DE CERRADA
AREQUIPA - CERRO
PIELES
COLORADO

170
 MZA. B LOTE. 7-8 Z.I.
CURTIDO Y ADOBO
PARQUE INDSTRIAL
CURTIEMBRE BEISAGA DE CUEROS EMPRESA INDIVIDUAL
06. 20229350545 RIO SECO AREQUIPA
VASQUEZ E I R L ,TEIDOS DE DE RESP. LTDA
- AREQUIPA - CERRO
PIELES
COLORADO

MZA. C LOTE. 9 Z.I.

PQUE INDUSTRIAL
CURTIDO Y ADOBO
RIO SECO (ENTRE
PERU LEDER EXPORT DE CUEROS SOCIEDAD ANONIMA
07. 20272936111 INCABOR Y UNSA)
S.A.C. ,TEIDOS DE CERRADA
AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
CAL.PIZARRO NRO.
CURTIDO Y ADOBO 411 INT. 143 CC.DON
CURTIEMBRE DE CUEROS SOC.COM.RESPONS. LUIS (TDA.143)
08. 20454159455
AUSTRAL S.R.L ,TEIDOS DE LTDA AREQUIPA -
PIELES AREQUIPA -
AREQUIPA
CAL.ZELA NRO. 308 (2
CURTIDO Y ADOBO CDRAS DE PLAZA DE
PIELES Y CUEROS DEL DE CUEROS SOCIEDAD ANONIMA YANAHUARA)
09. 20454441631
PERU S.A.C. ,TEIDOS DE CERRADA AREQUIPA -
PIELES AREQUIPA -
YANAHUARA

ANDINA PIELES MZA. J LOTE. 5A

CURTIDO Y ADOBO
EXPORT EMPRESA PQUE.INDUSTRIAL
DE CUEROS EMPRESA INDIVIDUAL
10. 20454395426 INDIVIDUAL DE RIO SECO AREQUIPA
,TEIDOS DE DE RESP. LTDA
RESPONSABILIDAD - AREQUIPA - CERRO
PIELES
LIMITADA COLORADO

MZA. G LOTE. 13A Z.I.

RIO SECO (A 2
CURTIDO Y ADOBO
CDRAS DE LAB.
TANNERY LATINA DE CUEROS SOCIEDAD ANONIMA
11. 20455453349 PORTUGAL)
S.A.C. ,TEIDOS DE CERRADA
AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
MZA. D LOTE. 7
ASOC. ARTEMPA (AL
CURTIDO Y ADOBO
COSTADO DEL
CURTIEMBRE SAN DE CUEROS SOC.COM.RESPONS.
12. 20454334559 CAMAL DON GOYO)
VICENTE S.R.L. ,TEIDOS DE LTDA
AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
----MZ. J LT. 3-B2-1
NRO. -- P.J. RIO SECO
CURTIDO Y ADOBO
(PARQUE
PIELES Y CUEROS LOS DE CUEROS EMPRESA INDIVIDUAL
13. 20455459975 INDUSTRIAL RIO
ANGELES E.I.R.L. ,TEIDOS DE DE RESP. LTDA
SECO) AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
MZA. J LOTE. 2 PARQ.
CURTIDO Y ADOBO INDUST. RIO SECO
DE CUEROS SOC.COM.RESPONS. (PARQUE
14. 20328542812 PRODECUR S.R.LTDA.
,TEIDOS DE LTDA INDUSTRIAL DE RIO
PIELES SECO) CERRO
COLORADO
AV. ITALIA NRO. 105
CURTIDO Y ADOBO Z.I. PARQUE
DE CUEROS INDUSTRIAL RIO
15. 20328592755 SUR LEDER S.A. SOCIEDAD ANONIMA
,TEIDOS DE SECO AREQUIPA -
PIELES AREQUIPA - CERRO
COLORADO
MZA. E LOTE. 10-A Z.I.
RIO SECO (A LA
CURTIDO Y ADOBO
ALTURA DE LA
TUNQUE RODRIGUEZ DE CUEROS PERSONA NATURAL
16. 10293839838 PLANTA DE LA UNSA)
ANA MARIA ,TEIDOS DE CON NEGOCIO
AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO

171
 CAL.VILLA
ZAMACOLA SUBL 1
MZA. S/N LOTE. 5
SHOES LUIGI FABRICACION DE SOCIEDAD ANONIMA (CAMINO A COMISION
17. 20455189064
BERTELO S.A.C. CALZADO CERRADA DE REGANTES)
AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
AV. PROLONGACION
EJERCITO NRO. 707
(FRENTE A GRIFO
AGUILAR LASTEROS FABRICACION DE PERSONA NATURAL
18. 10293331346 MONTESINOS)
NORMA SILVIA CALZADO CON NEGOCIO
AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
CAL.27 DE
NOVIEMBRE NRO.
102 URB. LA
LIBERTAD (1 CDRA
ENRIQUEZ ORTIZ FABRICACION DE PERSONA NATURAL SIN
19. 10455770918 ANTES DE GATO
XOCHITL ANAHI CALZADO NEGOCIO
VITOREO)
AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
CAL.VISTA ALEGRE
CALZADOS LB LOBO FABRICACION DE EMPRESA INDIVIDUAL NRO. 202 URB. LA
20. 20454328401
BLACK E.I.R.L. CALZADO DE RESP. LTDA LIBERTAD AREQUIPA
- CERRO COLORADO
JR. LIBERTAD MZA.
16 LOTE. 1-A URB.
CURTIDO Y ADOBO
SEMI RURAL
CURTIEMBRE DE CUEROS SOCIEDAD ANONIMA
21. 20454638345 PACHACUTEC
ROGUSBEL S.A.C. ,TEIDOS DE CERRADA
AREQUIPA -
PIELES
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
JR. CHOQUEHUANCA
NRO. 307 P.J. SEMI
RURAL PACHACUTEC
CASANI ANAYA IRMA FABRICACION DE PERSONA NATURAL
22. 10292826490 (MZ. C29 LT. 2)
LUZ CALZADO CON NEGOCIO
AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
INDUSTRIA DEL AV. TPAC AMARU
FABRICACION DE EMPRESA INDIVIDUAL
23. 20539638468 CALZADO TURKO NRO. 616 AREQUIPA
CALZADO DE RESP. LTDA
E.I.R.L. - CERRO COLORADO
AV. BOLOGNESI MZA.
D27 LOTE. 5 URB.
SEMI RURAL
CURTIDO Y ADOBO
PACHACUTEC
CURTIEMBRE DE CUEROS
24. 20135176495 SOCIEDAD ANONIMA (ENTRE LA POLICIA
MANTILLA S.A ,TEIDOS DE
FISCAL Y EL LOCAL
PIELES
SOCIA) AREQUIPA -
AREQUIPA - CERRO
COLORADO
CAL.OSCAR R
BENAVIDES NRO. 402
CURTIDO Y ADOBO (A 1 CDRA. DE LA
DE CUEROS SOC.COM.RESPONS. PLAZA DE
25. 20497447900 TRAVEC S.R.L.
,TEIDOS DE LTDA YANAHUARA)
PIELES AREQUIPA -
AREQUIPA -
YANAHUARA

CURTIDO Y ADOBO
CURTIEMBRE CRUZ DE CUEROS SOC.COM.RESPONS. CAL.FERREAFE
26. 20129958228
HERMANOS S.R.LTDA ,TEIDOS DE LTDA NRO. 208 AREQUIPA
PIELES

----ZON 2 MZA. LL
SUASACA GRANDE FABRICACION DE PERSONA NATURAL LOTE. 3 ASOC. VI LAS
28. 10413468219
VICTOR CALZADO CON NEGOCIO FLORES -AREQUIPA -
CERRO COLORADO
FUENTE: Gerencia Regional de Produccin pgina Web
http://www.regionarequipa.gob.pe/produccion/pdf/tupa.pdf

172
ANEXO D. FOTOS
FOTOS DE VISITAS A MYPES DE CERRO COLORADO 2017

FOTOGRAFIA D1

MAQUINARIA DE PLANTA - MESA DE CORTE

DESCRIPCIN: la mesa de corte es indispensable en cuanto a tcnica para el

corte manual de cada una de las piezas de un zapato aportando as a tener un
calzado de calidad

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D2

DESBASTADORA DE CUEROS

DESCRIPCIN: Esta mquina permite aumentar la produccin de calzado se

emplea para realizar el rebajado de la piel.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

173
 FOTOGRAFIA D3

MESAS DE ARMADO

DESCRIPCIN: en la mesa se arman todas las piezas del zapato llevando un

armado perfecto.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D4

MAQUINA DE COSER

DESCRIPCIN: Cosido de la piel al forro. Antes del cosido se le aplica pegamento

para que el forro quede sin arrugas y calce perfectamente.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

174
 FOTOGRAFIA D5

MONTADORA

DESCRIPCIN: En esta mquina se realiza el centrado y montaje de las puntas del

corte a la horma.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D6

TROQUELADORA

DESCRIPCIN: Esta mquina nos permite obtener los moldes exactos de Las
plantillas, suelas, tacones, punteras, contrafuertes, etc. de manera rpida y
cantidades.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

175
 FOTOGRAFIA D7

HORNO DE ACTIVACION PARA EL PEGADO DE SUELAS

DESCRIPCIN: Mediante este horno a base de calor se activan y se vulcaniza las

suelas y el zapato para ser Adheridos o pegados.

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D8

PEGADORA DE SUELAS

DESCRIPCIN: Esta mquina es la prensa que efecta el pegado de la suela al

zapato montado en la horma, en la cual se ejerce una presin determinada y
constante durante algunos segundos.
FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

171
 FOTOGRAFIA D9

TERMINADORA

DESCRIPCIN: La mquina terminadora brinda varias funciones como: raspar las

suelas y el corte del zapato montado en la horma a base de cardas de alambre

FUENTE: maquinaria de mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista
alegre nro. 202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

FOTOS DE VISITAS A MYPES DE CERRO COLORADO 2017

FOTOGRAFIA D11

SALA DE RECEPCIN MYPE - LOBO BLACK

DESCRIPCIN: sala de recepcin para las visitas a la mype lobo black.

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black ubicado calle vista alegre nro.
202 urb. la libertad, cerro colorado, realizada el 15.05.2017

172
 FOTOGRAFIA D12
ALMACN DE PRODUCCIN - LOBO BLACK

DESCRIPCIN: almacn de produccin, codificado y clasificado por tallas.

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017
FOTOGRAFIA D13

REA DE PRODUCCIN MYPE - LOBO BLACK

DESCRIPCIN: rea de produccin.

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

173
 FOTOGRAFIA D14

ALMACN DE INSUMOS MYPE - LOBO BLACK

DESCRIPCIN: almacn de insumos.

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D15

REA DE CORTADO Y ENSUELADO MYPE - LOBO BLACK

DESCRIPCIN: rea de cortado y ensuelado.

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

174
 FOTOGRAFIA D16

MAQUINARIAS DE LA MYPE - LOBO BLACK

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

DESCRIPCIN: rea de prespuntado.

FOTOGRAFIA D17

AREA PRESPUNTADO Y MONTADO DE LOBO BLACK

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

DESCRIPCIN: rea de prespuntado y montado.

175
 FOTOGRAFIA D18

REA DE CLASIFICACIN DE CALZADO LOBO BLACK

FUENTE: visita a mype de cerro colorado - lobo black, realizada el 15.05.2017

DESCRIPCIN: rea de clasificacin por pares - tallas.

FOTOGRAFIA D19

PRODUCTO FINAL - CALZADO LOBO BLACK

DESCRIPCIN: producto final calzado.

FUENTE: visita a mype - lobo black, realizada el 15.05.2017

176
 FOTOGRAFIA D20

DISTRIBUCIN DE CALZADO LOBO BLACK

DESCRIPCIN: distribucin de calzado.

FUENTE: visita a mype - lobo black, realizada el 15.05.2017

FOTOGRAFIA D21

MESA DE ARMADO DE MYPE TURKO

DESCRIPCIN: En estas mesas se manipula y se arman todas las piezas.

FUENTE: visita a mype turko, realizada el 16.05.2017

177
 FOTOGRAFIA D22

COMPONENTES Y MATERIALES QUE UTILIZA LA MYPE TURKO E.I.R.L

DESCRIPCIN: componentes y materiales para el calzado.

FUENTE:visita a mype turko, realizada el 16.05.2017

FOTOGRAFIA D23

PRODUCCION DE ZAPATO TIPO MOCASN MYPE TURKO

DESCRIPCIN: utilizacin de la horma caliente para el conformado del zapato

mocasn.

FUENTE: visita a mype turko, realizada el 16.05.2017

178
 FOTOGRAFIA D24

VISITA A TALLER DE PRODUCCIN MYPE SHOES LUIGI

DESCRIPCIN: taller de produccin instalaciones.

FUENTE: instalaciones de procesos productivos mype shoes luigi bertelo s.a.c
ubicado cal.villa zamacola subl 1 mza. s/n lote. 5 (camino a comisin de regantes)
cerro colorado, realizada el 17.05.2017

FOTOGRAFIA D25
DEMOSTRACION DE CALZADO MYPE SHOES LUIGI

DESCRIPCIN: exposicin de calzado y entrevista.

FUENTE: entrevista al dueo de mype shoes luigi bertelo s.a.c, ubicado cal.villa
zamacola subl 1 mza. s/n lote. 5 (camino a comisin de regantes)- cerro colorado,
realizada el 17.05.2017

179
 FOTOGRAFIA D26
EXPOSICIN DE TIPOS DE CALZADO MYPE SHOES LUIGI

DESCRIPCIN: exposicin de calzado instalaciones.

FUENTE:visita para encuesta al dueo de mype shoes luigi bertelo s.a.c, ubicado
cal.villa zamacola subl 1 mza. s/n lote. 5 (camino a comisin de regantes) - cerro
colorado, realizada el 17.05.2017

FOTOGRAFIA D27
EXPOSICIN DE TIPOS DE CALZADO MYPE SHOES LUIGI

DESCRIPCIN: exposicin de calzado instalaciones.

FUENTE:visita a mype shoes luigi bertelo s.a.c, realizada el 17.05.2017

180
 FOTOGRAFIA D28
ENTREVISTA Y ENCUESTA A DUEO DE LOBO BLACK

FUENTE: visita a mype lobo black, realizada el 18.05.2017

DESCRIPCIN: entrevista y encuesta que se tom al dueo de lobo black.

FOTOGRAFIA D29
VISITA A MYPE CHAMBI DE CERRO COLORADO

FUENTE: toma de encuesta como entrevista mype chambi ubicado mza. g lote. 19
upis nueva Arequipa (altura km10 carretera yura) - cerro colorado
DESCRIPCIN: encuesta al dueo de la mype chambi chambi Eusebio.

181
 FOTOGRAFIA D30
MYPE CALZADO XOCHITL

FUENTE: mype calzado xochitl ubicado cal.27 de noviembre nro. 102 urb. la libertad
(1 cdra antes de gato vitoreo) - cerro colorado
DESCRIPCIN: etiquetado de calzado deportivo, mype a cargo del dueo enriquez
ortiz xochitl.
FOTOGRAFIA D31
VISITA AL TALLER DE CALZADO DEL COLEGIO POLITECNICO RAFAEL
LOAYZA

FUENTE: colegio politcnico Rafael Loayza

DESCRIPCIN: capacitacin de los alumnos de 3er ao en la especialidad de
calzado del colegio politcnico Rafael Loayza ubicado en mariano melgar.

182
 FOTOGRAFIA D32
CAPACITACIN EN CALZADO A CARGO DE IMPULSA PERU

FUENTE: est capacitacin se dio en cooperativa universitaria mz c 9 local de

impulsa Per.
DESCRIPCIN: capacitacin en la produccin y diseo de calzado por parte del
Gobierno a personas jvenes 18 25 aos.
FOTOGRAFIA D33
CAPACITACIN A CARGO DE CITECAL - CAMPAA PONLE ETIQUETA

FUENTE: citeccal feria de promocin de calzado.

DESCRIPCIN: est feria se dio inicio a la exposicin de calzado de productores de
todo Arequipa en mayo del 2017.

183
 FOTOGRAFIA D34
MYPE SUASACA DE CERRO COLORADO

FUENTE: taller de produccin de la mype suasaca ubicado ----zon 2 mza. ll lote. 3

asoc. vi las flores - cerro colorado.
DESCRIPCIN: acabado final del calzado a cargo suasaca grande Vctor.

184
ANEXO E. PROYECTO DE ENCUESTA

PROYECTO DE ENCUESTA PARA PRODUCTORES

1) FINALIDAD

El fin principal de nuestra encuesta es realizar un anlisis mediante la informacin

obtenida, tomando en cuenta un pblico objetivo, dentro de los cuales est la
realizacin de la presente encuesta la misma que pretende en primer lugar, analizar
a productores, de este modo esperamos realizar un correcto pronostico del problema
al cual nos enfrentamos.

Para posteriormente determinar las posibles causas y/o circunstancias para la

mejora de la productividad en base a los factores de mano de obra y tecnologa,
brindando todo tipo de alternativas para la respectiva evaluacin, en los productores
de calzado de cuero en el distrito de Cerro Colorado.

Centrndose tambin en la traduccin de variables, para obtener la informacin

concreta, para que mediante esta cuantifiquemos dichos datos.

2) INFORMACIN REQUERIDA

1) Trabajadores de la empresa
2) Conocimiento de los trabajadores
3) Mano de obra
4) Maquinaria
5) Proveedores de maquinaria
6) Repuestos de maquinaria
7) equipos
8) nivel de productividad
9) Marca
10) Empleo estable

185
11) Empleo inestable
12) Capacitacin
13) Horas de trabajo
14) Tiempo
15) Participacin en concursos de innovacin
16) Material
17) Lugar
18) Frecuencia
19) produccin
20) Precio
21) reas de capacitacin
22) Costos
23) Tecnologa
24) Innovacin
25) Inventarios
26) Calidad
27) Crditos
28) Ahorro
29) Sexo
30) Comercializacin
31) Exportacin
32) Trabajadores espordicos
33) Trabajadores estables
34) Acabado del producto final
35) Bienes de capital
36) Hadware de produccin
37) Publicidad
38) Proceso de produccin
39) Gestin y administracin
40) Motivos de capacitacin

186
3) METODOLOGA

El mtodo empleado ser mediante un estudio analtico observacional, debido

a que seleccionaremos las variables de inters. A su vez la tcnica de
recogida de datos ser mediante encuestas con interrogacin escrita la cual
incluir preguntas en su mayora cerradas, de seleccin mltiple, dicotmicas y
en una minora abiertas.

En lo que respecta a la dimensin temporal, ser longitudinal retrospectivo

debido a que estudiaremos una variable dependiente y la influencia que sobre
ella han podido tener diversos factores.

Respecto a la seleccin de la muestra realizaremos observaciones

limitndonos a una muestra de los sujetos que componen la poblacin objeto
de estudio, el cual ser por muestreo aleatorio simple en el caso de los
consumidores, con el fin de garantizar que todos los componentes de la
poblacin estudiada tendrn las mismas probabilidades de formar parte de la
muestra. Con un nivel de confianza con el que se trabajaremos es de dos
unidades de desviacin tpica (2), lo que supone un 95,5% de probabilidad
de acertar en la estimacin. Para el clculo del tamao muestral utilizaremos
programas informticos de distribucin gratuita, como el Epi Info17 o el
GRANMO16.

I. Calculo del tamao de la muestra conociendo el tamao de la

poblacin.
La frmula para calcular el tamao de muestra cuando se conoce el tamao
de la poblacin es la siguiente:

187
 Dnde:

N: Tamao de la muestra

N: poblacin total = 12

Z: nivel de confianza de 95% = 1,96

p: probabilidad de acierto= 0.5

q: probabilidad de error= 0.5

E: error permisible =5%

CALCULO DE MUESTRA PARA CERRO COLORADO

N= 8

95% de
1,96
Z= confianza

d= 0,05

p= 0,5

q=(1-P)= 0,5

Cuando nuestra poblacin es menor a 30, por teora se tomara la

muestra ser igual al total de la poblacin.

188
 4) CUESTIONARIO

ENCUESTA PARA PRODUCTORES

Buenos das, somos estudiantes de la Universidad Nacional de San

Agustn, de la Facultad de Economa que estamos cursando el 3 ao de
nuestra carrera, en la cual nos motiva a hacer un trabajo de investigacin
para sustentar lo aprendido durante nuestra carrera como profesionales,
agradecemos de antemano su colaboracin.

1) Cul es el nmero de trabajadores en su taller? _________

2) Con que nivel de conocimientos llegan la mayora de sus

trabajadores?

Ninguno ( ) medio ( ) alto ( )

3) Segn su nivel de produccin que necesita aumentar usted?

Mano de obra ( ) maquinarias ( ) ninguno ( )

4) Cuantos trabajadores estables y espordicos tiene?

Estables ( ) Espordicos ( )

5) Durante los ltimos aos ha aumentado su productividad? Si /No

porque

SI ( ) NO ( )
_______________________

6) Porque motivo cree usted que no hay mano de obra calificada?

Falta de capacitacin ( ) Inestabilidad de empleo ( ) otros ( )

7) Cuantas pares de zapatos produce a la semana? ________

8) Cada trabajador cuantos pares de calzado produce? ________

189
9) Qu nmero de horas opera su taller al da? ________

10) Usted que maquinaria ha adquirido durante los ltimos aos?

Maquinaria Origen Financiamiento Uso

Diario

Pegadora

Troquel

Aparadoras

Armadora

Cortadora de taln

11) Cada cunto tiempo renueva sus maquinarias? ________

12) Con que facilidad encuentra repuestos para sus maquinarias?

Fcil ( ) regular ( ) Difcil ( )

13) Cul fue su produccin hace 5 aos y cual en la actualidad?

Hace 5 aos Ahora

14) realizan capacitaciones sus trabajadores?

Capacitacin Procedencia Motivo reas de Costo

capacitacin

SI

NO

15) Qu tipo de tecnologa ha incorporado a su empresa?

Hardware para produccin ( ) maquinarias ( ) bienes de capital

para nuevos productos ( )

190
16) Con el uso de maquinarias cuantos pares de calzado produce?
____________

17) Participa en concursos de innovacin? SI / NO cuales

_______________

18) Cuntas veces al ao supervisa sus inventarios?

________________

19) Cmo califica los cambios introducidos por nuevas tecnologas?

Mala ( ) regular ( ) buena ( )

20) Trabaja con algn estndar de calidad? SI / NO CUAL

___________

21) Qu instituciones le brindan capacitaciones sobre nuevas

tecnologas?

Gobiernos locales ( ) Empresas privadas ( ) Instituciones

financieras ( )

Muchas gracias por la atencin y el tiempo dedicado a responder

este cuestionario

5) TABULACIN

FUENTE: Elaboracin propia en base a las encuestas realizadas a los productores

el 04.05.2017

191
 ANEXO F.PROYECTO DE ENTREVISTA

PROYECTO DE ENTREVISTA PRODUCTORES

1) FINALIDAD

El fin principal de nuestra entrevista es obtener mediante esta tcnica, la informacin

necesaria que nos permitir comparar puntos de vista diferentes y saber qu piensa
determinada persona respecto a la investigacin que estamos realizando. Para
posteriormente hacer un anlisis ya conociendo la opinin y/o la experiencia de los
productores de calzado de cuero sobre la mejora de la productividad en base a los
factores de mano de obra y tecnologa, brindando todo tipo de alternativas para la
respectiva evaluacin, para complementar la informacin que ya se posee. De los
cuales cada uno de ellos es especialista y dueo del negocio a evaluar. Finalmente
con el anlisis e interpretacin de los resultados, es que realizaremos la
sistematizacin, ordenacin, relacin y extraccin de conclusiones relativas al
problema estudiado.

2) PREGUNTAS REQUERIDAS

I. Cul es el salario por trabajador que usted paga para la produccin de

calzado de cuero?
II. Cuntos trabajadores estables y espordicos tiene y en qu meses?
III. Durante los ltimos aos ha aumentado su produccin?
IV. Cada cunto tiempo renueva sus maquinarias?
V. Cul fue su produccin hace 5 aos, y cual es en la actualidad
VI. Cmo utiliza o emplea sus maquinarias?
VII. Qu opine acerca de las instituciones que le brindan capacitaciones sobre
nuevas tecnologas?

192
3) METODOLOGA

El mtodo empleado ser mediante un estudio analtico observacional, debido

a que seleccionaremos las variables de inters. A su vez la tcnica de
recogida de datos ser mediante entrevista con interrogacin escrita la cual
incluir preguntas en su mayora abiertas, y en una minora cerradas de
seleccin mltiple

En lo que respecta a la dimensin temporal, ser longitudinal retrospectivo

debido a que estudiaremos una variable dependiente y la influencia que sobre
ella han podido tener diversos factores.

Respecto a la seleccin de la muestra realizaremos observaciones

limitndonos a una muestra de los sujetos que componen la poblacin objeto
de estudio, el cual ser por muestreo simple que consta de 8 MYPES en el
distrito de cerro colorado en el caso de los productores, con el fin de garantizar
que todos los componentes de la poblacin estudiada tendrn las mismas
probabilidades de formar parte de la muestra

4) FICHA ENCUESTA

Los presentes anexos recogen los distintos modelos de entrevistas y encuestas que
nos fueron facilitadas antes y despus de la puesta en prctica del proyecto de
investigacin.

Nombre del experto: ___________________________________

Profesin: ___________________________________________

Tema: ______________________________________________

Nombre de la organizacin: ____________________________

Fecha: ______________________________________________

193
1) Cul es el salario por trabajador que usted paga para la produccin de
calzado de cuero?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------

2) Cuntos trabajadores estables y espordicos tiene y en qu meses?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------

3) Durante los ltimos aos ha aumentado su produccin?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------

4) Cada cunto tiempo renueva sus maquinarias?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------

5) Cul fue su produccin hace 5 aos, y cual es en la actualidad

6) Cmo utiliza o emplea sus maquinarias?

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------

194
7) Qu opine acerca de las instituciones que le brindan capacitaciones sobre
nuevas tecnologas?
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---

Muchas gracias por la atencin y el tiempo dedicado a responder esta

entrevista

195