Destilacin y tipos de destilacin

Destilacin, proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la
fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma lquida por medio
de la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles.

Esta es una de las operaciones mas bsicas en el laboratorio qumico.

Esta separacin se realiza mediante vaporizacin y condensacin de los componentes de una solucin liquida o
tambin gaseosa aprovechando el hecho que cada uno de estos componentes tienen diferentes puntos de
ebullicin.

La destilacin es un mtodo ampliamente utilizado para la separacin de mezclas a base de las diferencias en las
condiciones requeridas para cambiar la fase de los componentes de la mezcla.

Para separar una mezcla de lquidos, el lquido se fuerza a la separacin al calentarlo dado que los componentes
tienen diferentes puntos de ebullicin.

El gas se condensa de nuevo en forma lquida y se recoge. Si repetimos el proceso con el lquido recogido para
mejorar la pureza del producto se llama doble destilacin.

Aunque el trmino se aplica ms comnmente a los lquidos, el proceso inverso se puede utilizar para separar los
componentes de una mezcla gaseosa por licuefaccin utilizando cambios en la temperatura y / o presin.

En la evaporacin y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el

componente ms voltil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es
obtener el componente ms voltil en forma pura. Por ejemplo, la eliminacin del agua de la glicerina
evaporando el agua, se llama evaporacin, pero la eliminacin del agua del alcohol evaporando el alcohol se
llama destilacin, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.

Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de

ebullicin) entre los dos componentes es grande, puede
realizarse fcilmente la separacin completa en una destilacin
individual. El agua del mar, por ejemplo, que contiene un 4% de
slidos disueltos (principalmente sal comn), puede purificarse
fcilmente evaporando el agua, y condensando despus el vapor
para recoger el producto: agua destilada. Para la mayora de los
propsitos, este producto es equivalente al agua pura, aunque en
realidad contiene algunas impurezas en forma de gases disueltos,
Alambiques para destilacin de ans. siendo la ms importante el dixido de carbono.
Nuria Ramirez y familia. Museo del ans de
Rute
Si los puntos de ebullicin de los componentes de una mezcla slo difieren ligeramente, no se puede
conseguir la separacin total en una destilacin individual. Un ejemplo importante es la separacin de agua,
que hierve a 100 C, y alcohol, que hierve a 78,5 C. Si se hierve una mezcla de estos dos lquidos, el vapor
que sale es ms rico en alcohol y ms pobre en agua que el lquido del que procede, pero no es alcohol puro.
Con el fin de concentrar una disolucin que contenga un 10% de alcohol (como la que puede obtenerse por
fermentacin) para obtener una disolucin que contenga un 50% de alcohol (frecuente en el whisky), el
destilado ha de destilarse una o dos veces ms, y si se desea alcohol industrial (95%) son necesarias varias
destilaciones.
Destilacin del whisky
La separacin del alcohol del agua es un ejemplo del
proceso de destilacin. Cuando se lleva a ebullicin
una disolucin de alcohol, la mayor parte del vapor
inicial es de alcohol, pues alcanza su punto de
ebullicin antes que el agua. El vapor se recoge y se
condensa varias veces para obtener la mezcla de
alcohol ms concentrada, que se emplea para fabricar
el whisky. Este alambique de cobre concentra el
alcohol despus del proceso de fermentacin.
Ian A. Griffiths/Robert Harding Picture Library

Teora de la destilacin
En la mezcla simple de dos lquidos solubles entre s, la volatilidad de cada uno es perturbada por la
presencia del otro. En este caso, el punto de ebullicin de una mezcla al 50%, por ejemplo, estara a mitad de
camino entre los puntos de ebullicin de las sustancias puras, y el grado de separacin producido por una
destilacin individual dependera solamente de la presin de vapor, o volatilidad de los componentes
separados a esa temperatura. Esta sencilla relacin fue anunciada por vez primera por el qumico francs
Franois Marie Raoult (1830-1901) y se llama ley de Raoult. Esta ley slo se aplica a mezclas de lquidos muy
similares en su estructura qumica, como el benceno y el tolueno. En la mayora de los casos se producen
amplias desviaciones de esta ley. Si un componente slo es ligeramente soluble en el otro, su volatilidad
aumenta anormalmente. En el ejemplo anterior, la volatilidad del alcohol en disolucin acuosa diluida es
varias veces mayor que la predicha por la ley de Raoult. En disoluciones de alcohol muy concentradas, la
desviacin es an mayor: la destilacin de alcohol de 99% produce un vapor de menos de 99% de alcohol.
Por esta razn el alcohol no puede ser concentrado por destilacin ms de un 97%, aunque se realice un
nmero infinito de destilaciones.

Aparato de destilacin

Tcnicamente el trmino alambique se aplica al recipiente en el que se hierven los lquidos durante la
destilacin, pero a veces se aplica al aparato entero, incluyendo la columna fraccionadora, el condensador y
el receptor en el que se recoge el destilado. Este trmino se extiende tambin a los aparatos de destilacin
destructiva o craqueo. Los alambiques para trabajar en el laboratorio estn hechos normalmente de vidrio,
pero los industriales suelen ser de hierro o acero. En los casos en los que el hierro podra contaminar el
producto se usa a menudo el cobre, y los alambiques pequeos para la destilacin de whisky estn hechos
frecuentemente de vidrio y cobre. A veces tambin se usa el trmino retorta para designar a los alambiques.

TIPOS DE DESTILACOIN
Destilacin simple
1 Destilacin a presin atmosfrica
2 Destilacin a presin reducida
Destilacin fraccionada
1 Destilacin a presin atmosfrica
2 Destilacin a presin reducida
Destilacin por arrastre de vapor
Destilacin al vaco
Destilacin en horno de bolas

Destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar contiene nicamente una
sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de una sustancia voltil, pero el punto de ebullicin del
lquido ms voltil difiere del punto de ebullicin de los otros componentes en, al menos, 80 C.

El resultado final es la destilacin de un solo producto, ya sea:

porque en la mezcla inicial slo haba un componente, o

porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho ms voltil que el resto

EQUIPO UTILIZADO

1. Fuente de calor
2. Matraz esmerilado

3. Barra magntica

4. Cabezal de destilacin

5. Adaptador de termmetro o tapn

6. Termmetro

7. Refrigerante

8. Adaptador

9. Matraz colector

10. Soporte metlico y pinzas

1 Destilacin simple a presin atmosfrica

La destilacin a presin atmosfrica es aquella que se realiza a presin ambiental.

Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullicin se encuentra por debajo
de la temperatura de descomposicin qumica del producto.

2 Destilacin simple a presin reducida

 La destilacin a presin reducida o al vaco consiste en disminuir la presin en el montaje de
destilacin con la finalidad de provocar una disminucin del punto de ebullicin del componente que
se pretende destilar.
Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullicin del compuesto a destilar es superior a la
temperatura de descomposicin qumica del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilacin es necesario un sistema de vaco y un adaptador de vaco.

Destilacin fraccionada

La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos que se pretende destilar contiene
sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin con una diferencia entre ellos menor a 80 C.

Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en el componente
ms voltil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes compuestos lquidos mediante este tipo
de destilacin.

El rasgo ms caracterstico de este tipo de destilacin es que necesita una columna de fraccionamiento.

La destilacin fraccionada se puede realizar a presin atmosfrica o a presin reducida.

Si se consigue que una parte del destilado en la destilacin simple, vuelva del condensador y gotee por una
larga columna a una serie de placas, y que al mismo tiempo el vapor que se dirige al condensador burbujee
en el lquido de esas placas, el vapor y el lquido interaccionarn de forma que parte del agua del vapor se
condensar y parte del alcohol del lquido se evaporar. As pues, la interaccin en cada placa es equivalente
a una redestilacin, y construyendo una columna con el suficiente nmero de placas, se puede obtener
alcohol de 95% en una operacin individual. Adems, introduciendo gradualmente la disolucin original de
10% de alcohol en un punto en mitad de la columna, se podr extraer prcticamente todo el alcohol del agua
mientras desciende hasta la placa inferior, de forma que no se desperdicie nada de alcohol.

Este proceso, conocido como rectificacin o destilacin fraccionada, se utiliza mucho en la industria, no slo
para mezclas simples de dos componentes (como alcohol y agua en los productos de fermentacin, u oxgeno
y nitrgeno en el aire lquido), sino tambin para mezclas ms complejas como las que se encuentran en el
alquitrn de hulla y en el petrleo. La columna fraccionadora que se usa con ms frecuencia es la llamada
torre de burbujeo, en la que las placas estn dispuestas horizontalmente, separadas unos centmetros, y los
vapores ascendentes suben por unas cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a travs del
lquido. Las placas estn escalonadas de forma que el lquido fluye de izquierda a derecha en una placa, luego
cae a la placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda. La interaccin entre el lquido y el vapor puede ser
incompleta debido a que puede producirse espuma y arrastre de forma que parte del lquido sea
transportado por el vapor a la placa superior. En este caso, pueden ser necesarias cinco placas para hacer el
trabajo de cuatro placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un equivalente barato de la torre de
burbujeo es la llamada columna apilada, en la que el lquido fluye hacia abajo sobre una pila de anillos de
barro o trocitos de tuberas de vidrio.

La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran fraccin (ms o menos la mitad) del
destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente debe hervirse otra vez, con
lo cual hay que suministrar ms calor. Por otra parte, el funcionamiento continuo permite grandes ahorros de
calor, porque el destilado que sale puede ser utilizado para precalentar el material que entra.

Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen en distintos puntos a lo largo de la
torre. Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen a menudo 100 placas, con al menos diez
fracciones diferentes que son extradas en los puntos adecuados. Se han utilizado torres de ms de 500
placas para separar istopos por destilacin.

EQUIPO UTILIZADO

Fuente de calor
Matraz esmerilado
 Barra magntica
Columna de fraccionamiento
Adaptador de termmetre o tapn
Termmetro
Refrigerante
Adaptador
Matraz colector
Soporte metlico y pinzas

Destilacin por arrastre de vapor

La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de compuestos de punto de

ebullicin elevado mediante una destilacin a baja temperatura (siempre inferior a 100 C). Es una tcnica de
destilacin muy til para sustancias de punto de ebullicin muy superior a 100 C y que descomponen antes
o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullicin.

La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica de destilacin que permite la separacin de sustancias
insolubles en H2O y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. A la mezcla que contiene el
producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilacin. En
el matraz de destilacin se recuperan los compuestos no voltiles y/o solubles en agua caliente, y en el
matraz colector se obtienen los compuestos voltiles y insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los
compuestos orgnicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extraccin.

Fundamento terico de la destilacin por arrastre de vapor:

En una mezcla formada por dos lquidos inmiscibles, A y B, la presin de vapor total a una temperatura
determinada es igual a la suma de las presiones de vapor que tendran, a esta temperatura, ambos
componentes sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su propia presin de vapor
independientemente del otro (PT = PA + PB).

La mezcla hervir a aquella temperatura en la cual la presin de vapor total sea igual a la presin externa.
Adems esta temperatura se mantiene constante durante toda la destilacin y es inferior a la de A y a la de B.

Es decir, Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del otro
(mientras se les remueva para que el lquido ms ligero no forme una capa impenetrable sobre el ms
pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha
mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de cada componente por separado. El porcentaje de
cada componente en el vapor slo depende de su presin de vapor a esa temperatura. Este principio puede
aplicarse a sustancias que podran verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma
habitual.

EQUIPO UTILIZADO
1. Matraz generador de vapor: contiene la cantidad de agua necesaria para realizar la destilacin. El
agua pasa en forma de vapor al matraz de destilacin a travs de un tubo lateral presente en el
cabezal del generador.
2. Cabezal del generador: Contiene una varilla de seguridad, que se debe introducir en el agua, de
manera que en caso de producirse una sobrepresin, el agua sube por la varilla impidiendo de esta
manera que el equipo explosione.

El cabezal y el matraz generador pueden sustituirse por un sistema centralizado de vapor de agua conectado
directamente al cabezal de arrastre.

1. Cabezal de arrastre: conecta el matraz de destilacin con el cabezal generador y con el refrigerante.
Conduce la entrada de vapor de agua hacia la mezcla que se pretende destilar.
2. El resto del montaje es equivalente al de una destilacin simple.

Montaje simplificado: se puede realizar una simplificacin de la destilacin por arrastre de vapor, realizando
el mismo montaje que en una destilacin simple y generando el vapor in situ, en el mismo matraz de
destilacin.
 Destilacin al vaco
Otro mtodo para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de ebullicin es evacuar
parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 C extrayendo el 93% del aire del
alambique. Este mtodo es tan efectivo como la destilacin por vapor, pero ms caro. Cuanto mayor es el
grado de vaco, menor es la temperatura de destilacin. Si la destilacin se efecta en un vaco un espacio
evacuado y se calienta. El condensador es una placa fra, colocada tan cerca de la primera como sea posible.
La mayora del material pasa por el espacio entre las dos placas, y por lo tanto se pierde muy poco.

Destilacin en horno de bolas

Consiste en un destilador de vaco sin volmenes muertos que se utiliza para la separacin entre lquidos o
slidos de bajo punto de fusin y sustancias polimricas o aceites de elevado punto de ebullicin.

En funcin del volumen de las bolas escogidas este sistema nos permite destilar desde cantidades pequeas
de producto (50-100 mg) hasta cantidades elevadas de hasta 10-15 g.

EQUIPO UTILIZADO
1. Horno: es la fuente de calefaccin en la cual se introduce el matraz de destilacin. Se cierra con un
diafragma que permite aislarlo del exterior sin impedir la rotacin.
2. Matraz de destilacin: matraz esfrico de boca esmerilada en el cual se introduce el lquido a destilar.
Se une a la primera de las bolas que queda dentro del horno.

3. Bolas de destilacin: matraces esfricos con dos bocas esmeriladas opuestas. Algunas de estas bolas
de destilacin quedan dentro del horno y otras quedan fuera. Los vapores del lquido destilado pasan
desde el matraz de destilacin hasta la siguiente bola y as sucesivamente. El proceso de destilacin
finaliza cuando se produce la condensacin del aceite en las bolas que permanecen fuera del horno y
enfriadas exteriormente.

4. Varilla: pieza de vidrio que conecta las bolas con el motor que provoca la rotacin.

5. Motor de giro: provoca el giro necesario para agilizar la destilacin y evitar la proyeccin del lquido.

6. Llave de vaco: permite conectar el sistema a una lnea de vaco.

Destilacin molecular centrfuga

Si la destilacin se efecta en un vaco prcticamente perfecto, el proceso se llama destilacin molecular. Este
proceso se usa normalmente en la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. Se coloca la
sustancia en una placa dentro de un espacio evacuado y se calienta. El condensador es una placa fra,
colocada tan cerca de la primera como sea posible. La mayora del material pasa por el espacio entre las dos
placas, y por lo tanto se pierde muy poco.

Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra hermticamente y se coloca en posicin
vertical, se produce una separacin parcial de los gases como resultado de la gravedad. En una centrifugadora
de alta velocidad, o en un instrumento llamado vrtice, las fuerzas que separan los componentes ms ligeros
de los ms pesados son miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo la separacin ms eficaz.
Por ejemplo, la separacin del hexafluoruro de uranio gaseoso, UF6, en molculas que contienen dos
istopos diferentes del uranio, uranio 235 y uranio 238, puede ser llevada a cabo por medio de la destilacin
molecular centrfuga.

Sublimacin

Si se destila una sustancia slida, pasndola directamente a la fase de vapor y otra vez a la fase slida sin que
se forme un lquido en ningn momento, el proceso se llama sublimacin. La sublimacin no difiere de la
destilacin en ningn aspecto importante, excepto en el cuidado especial que se requiere para impedir que el
slido obstruya el aparato. La rectificacin de dichos materiales es imposible. El yodo se purifica por
sublimacin.
Destilacin destructiva

Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponindose en varios productos
valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma operacin, el proceso se llama
destilacin destructiva. Las aplicaciones ms importantes de este proceso son la destilacin destructiva del
carbn para el coque, el alquitrn, el gas y el amonaco, y la destilacin destructiva de la madera para el
carbn de lea, el cido etanoico, la propanona y el metanol. Este ltimo proceso ha sido ampliamente
desplazado por procedimientos sintticos para fabricar distintos subproductos. El craqueo del petrleo es
similar a la destilacin destructiva.

APLICACION
El objetivo principal de la destilacin consiste en separar una mezcla de varios componentes aprovechando
sus diferentes volatilidades, o bien, separar materiales voltiles de otros no voltiles.

La destilacin se utiliza para muchos procesos comerciales, tales como la produccin de gasolina, agua
destilada, xileno, alcohol, parafina, queroseno, y muchos otros lquidos.

La destilacin constituye una de las principales tcnicas de laboratorio para purificar lquidos voltiles.

La destilacin se utiliza ampliamente en la obtencin de bebidas alcohlicas, en el refinado del petrleo, en

procesos de obtencin de productos petroqumicos de todo tipo y en muchos otros campos de la industria. Es
uno de los procesos de separacin ms extendidos.

Para aclarar ms aun las ideas les invitamos a ver el siguiente vdeo.

https://www.youtube.com/watch?v=pJ2jm2J41bw

RIESGOS Y NORMAS DE SEGURIDAD

Es necesario mantener la calefaccin hasta que la mayor parte del lquido haya destilado, sin dejar nunca que
se seque totalmente el contenido del matraz que se est calentando, ya que provocaramos un calentamiento
muy intenso del material (impurezas) que pudiera quedar en el fondo del matraz. Podra darse el caso de que
dichas impurezas fueran inflamables o explosivas.

TALLER:

Resuelva lo siguiente:

1. Defina: Destilacin
2. Realice un cuadro sinptico de los Tipos de destilacin con una breve descripcin de cada uno de
ellos y un ejemplo

3. Aplicacin e importancia de la destilacin