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CANTIDAD INGREDIENTE
taza de Cebada tostada.
100 g Cola de caballo
taza de Linaza
1 puado Brotes tiernos de alfalfa.
Al gusto Azcar
Al gusto Limn
8 litros agua
Preparacin:
1. En una olla con agua, poner a hervir la cebada, la cola de caballo, la linaza, la alfalfa
y el llantn/boldo durante un buen rato.
2. Retirar del fuego, dejar reposar durante 15 minutos y colar.
3. Endulzar con azcar al gusto. Agregar jugo de limn al gusto al momento de servir
Atencin:
CANTIDAD INGREDIENTE
2 cas Cebada tostada
50 g Cola de caballo
2 cas Linaza
1 rama Canela
al gusto
Jugo de limn y Azcar.
Preparacin:
1. Hierva los ingredientes durante media hora en 4 litros de agua. Con esto se obtiene un
concentrado al 50%
2. Al momento de servir, llene la mitad de una jarra con el concentrado y complete la otra
mitad con agua recin hervida. Endulce con azcar al gusto y aada limn
CANTIDAD INGREDIENTE
taza de Cebada tostada
100 g Cola de caballo
taza Linaza
5 hojas grandes de Llantn o boldo
ramas Manzanilla
4 Litros agua
Azcar al gusto
Jugo de limn al gusto
Preparacin:
1. Primeros ponemos en una olla el agua, la cebada, las semillas de ans y linaza. lleve a
fuego medio deje hervir durante 15 minutos.
2. Continuamos echando la hierbaluisa, la manzanilla, la linaza y dems ingredientes.
3. Luego dejamos hervir durante 3 minutos.
4. Retiramos del fuego, tape la olla y deje reposar durante 5 minutos.
5. Para finalizar colocamos el contenido en un bol y le aadimos el jugo de limn y el
azcar y mezclamos.
Negocio de Mara
Ingresos 420.00
Egresos 257.50
Resultados 163.00
Negocio de Gonzalo
Ingresos 606.00
Egresos 381.00
Resultados 225.00
Panes
Panes
Negocio de Norma
Ingresos 1405.00
Egresos 504.00
Tributos 100.00
Resultados 801.00
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
MARIA GONZALO NORMA
A la vez arrojo segn la corta investigacin que hice que por cada hora que pasa 20 personas que
transitan por dicho lugar toman emoliente o su lonche con su pan. A si mismo se dio a conocer
que en promedio se consumen 2 panes y una bebida por persona.
Este negocio de los tres resulta que tiene mayor entrada porque adems de vender emolientes
tambin ofrece bebidas nutritivas como quinua, soya, maca, ponche y sndwiches:
o Pan queso
o Pan con pollo
o Pan con torreja
o Pan con hit dos, etc.
Como un negocio que se inici hace 6 aos, busca diferenciarse de sus competidores
ofreciendo: mejor servicio, limpieza, buen trato y bien servido, sin descuidar la calidad de los
productos y tu presentacin.
Tambin vemos los competidores en esta zona viene a ser tambin otros carritos emoliente ros
que se encuentran ya establecidos hace unos aos, tambin tenemos como competencia pequeas
empresas como carritos sanduceros que llevan tiempo en el mercado.
EMOLIENTEROS y SANGUCHEROS:
fortalezas
falta de higiene
mas tiempo en el mercado alta competencia
buena zona
buen sabor
clientes fijos
debilidades
zona
En un mercado tan competitivo como el de las emolienteras todava existe un gran margen para
crear y fortalecer la lealtad de los clientes mediante una mejora en la atencin al cliente.
DIAGRAMA DE GANTT:
Cronograma de actividades
Actividades a realizar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Levantamiento de informacin
Cuestionario a c/u
Evaluacin tcnica-econmica