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PROCESOS FSICOS Y QUMICOS

PROCESOS DE MANUFACTURA I

UNIDAD 3
EJERCICIO PRCTICO. OPERACIONES UNITARIAS

ALUMNA: Miriam Macas Rosales


MATRICULA: 16010171

Fecha: 18 de Julio de 2017

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA TORREON.


PROCESOS FSICOS Y QUMICOS

CUADROS COMPARATIVOS OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIONES UNITARIAS FISICAS

Cualquier proceso fsico de transformacin donde puede existir un intercambio de


energa del tipo fsico, de una materia prima en otro producto de caractersticas
diferentes.
Se entiende que los procesos de transformacin en general y las operaciones
unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de una
determinada cantidad de materia en forma ms til a nuestros fines.

Principio Operacin Descripcin Aplicacin


Unitaria

-Transferencia de Filtracin Separacin de las Tratamiento de


Materia partculas slidas en aguas.
suspensin en un fluido,
-Transferencia de mediante el paso forzado Ejemplo: Filtros
energa(calor) de este a travs de un de carbn
medio filtrante o membrana activado.
-Transporte de sobre la cual depositan los
cantidad de slidos.
movimiento

Destilacin Separacin de los Fabricacin de


componentes de una bebidas
mezcla liquida por alcohlicas
vaporizacin de la misma.
Al calentar primero se Ejemplo: Tequila
desprenden los de agave
componentes ms voltiles
y va quedando un residuo
lquido constituido por las
sustancias de punto de
ebullicin ms alto.

Centrifugacin Procedimiento de Laboratorio


separacin de lquidos
mezclados o de partculas Ejemplo:
slidas en suspensin en Separacin de la
un lquido por efecto de

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una fuerza centrifuga sangre

Trituracin Se usa pare reducir slidos Planta recicladora


duros a tamaos menos
grandes y ms manejables. Ejemplo:
Trituracin de
residuos para
compactar

Secado Operacin de separar un Industria Textil


lquido que acompaa a un
slido.

Extraccin Operacin Qumica bsica Industria qumica


de separacin de Ejemplo:
sustancias disueltas en Extraccin de
liquidas. minerales

Disolucin Mezcla de dos o ms Industria


componentes cuyas farmacutica
propiedades varan al ser
modificadas sus Ejemplo:
proporciones Preparacin de
soluciones

Cristalizacin Proceso fsico por el cual Industria


un cuerpo adquiere la alimenticia
estructura cristalina. Puede
realizarse por sublimacin Ejemplo:
por fusin y posteriormente Fabricacin de la
por enfriamiento. sal

Evaporacin Paso de una sustancia del Industria


estado lquido al de vapor Alimenticia
a una temperatura inferior Ejemplo:
a la de ebullicin. Evaporacin de la
leche

Precipitacin Aparicin de una fase Industria Qumica


slida en el seno de una
disolucin se produce Ejemplo:
cuando la concentracin de Purificacin de

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soluto supera al otro. sustancias

PROCESO UNITARIO QUIMICO

Conjunto de Operaciones fsico-Qumicas que se desarrollan en forma secuencial


y ordenada, orientadas a la transformacin de unas materias iniciales en
productos finales diferentes.

Principio Proceso Descripcin Aplicacin


Unitario

Reacciones Oxidacin Proceso por el cual una Industria


Qumicas especie qumica pierde Metalrgica
electrones
Ejemplo:
simultneamente a la
Oxidacin del
ganancia de los mismos
metal
por otra sustancia
Oxicorte

Combustin Reaccin qumica entre Industria petrolera


una sustancia oxidante
Combustin del
(comburente) y otra
petrleo
reductora (combustible)
con desprendimiento de
calor y eventualmente
de luz.

Fermentacin Conjunto de reacciones Industria


qumicas por las que Farmacutica

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una sustancia orgnica Ejemplo:


se transforma en otra Fabricacin de la
por medio de ciertos penicilina
microorganismos y
generalmente va
acompaada de gases

Saponificacin Proceso qumico por el Industria


cual los esteres se farmacutica
desdoblan en cidos y
Ejemplo:
alcohol por accin del
Elaboracin del
agua con accin
jabn
reversible muy lenta y
en general catalizada
por cidos minerales o
alcalosis.

Sulfhidracion Proceso de adicionar un Industria Qumica


reactivo que contenga
Identificacin de
sulfuro de hidrogeno
metales como el
plomo

Caustificacion Proceso unitario que Tratamiento de


implica al carbonato Aguas
sdico con cal y la
Ejemplo: Adicin
produccin electroltica
de Sosa Caustica
de sosa custica con sal
para alcalinizar el
comn produciendo
agua
hidrxido sdico

Hidrogenacin Reaccin qumica entre Industria

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el hidrogeno molecular y Alimenticia


un compuesto orgnico
Ejemplo:
en presencia de
Fabricacin de
catalizadores
margarina

Electrolisis Descomposicin de Industria


sustancias que se Automotriz
encuentran disueltas o
Ejemplo:
fundidas al paso de la
Fabricacin de
corriente elctrica. El
pilas para autos
proceso tiene lugar en
una cuba electroltica,
de manera de que sobre
el electrodos positivo y
negativo se depositan
los iones negativos y
positivos
respectivamente.

RESEA

Las operaciones Unitarias como su nombre lo dice es un conjunto de operaciones


y las diferencias entre una fsica y una qumica es que la fsica no sufre cambios
en la materia de los productos o mp. En cuanto en la qumica si hay una
transformacin en cuanto a materia dentro las operaciones unitarias podemos
decir que son la primera fase o un pre tratamiento de un producto en cuanto a la
qumica se puede determinar como una segunda fase en donde la mp principal
procede a ser transformada en uno nuevo. Estas operaciones permiten dar
seguimiento a la transformacin de mp segn los requerimientos de la empresa y
el producto a elaborar son muy importantes dentro de la industria y su

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identificacin es clara y concisa debido a sus principios es decir que es lo principal


que los identifica entre uno y otro.

BIBLIOGRAFIA

-https://es.slideshare.net/cynthyapamela/sesion-n1-a-introd-a-los-procesos-
industriales

https://issuu.com/ingenieriaarquitecturausat/docs/operaciones_y_procesos_unitari
os

http://slideplayer.es/slide/5486205/

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