UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

Intoxicacin por Allium cepa cebolla en

Oryctolagus cuniculus conejo

CURSO: Toxicologa Veterinaria

PROFESOR: Vsquez Snchez Edgar

INTEGRANTES: Llontop Jurez Alberto

LAMBAYEQUE 2017
 Introduccin

La produccin de cebolla en los ltimos aos ha crecido cuantitativamente

teniendo diferentes variaciones de precios entre aos dependiendo de la

demanda. En aos donde la cebolla no tiene valor, el porcentaje de bulbos

descartados es grande y muchas veces no se justifica levantar el cultivo del

campo por lo que estos se quedan en las zonas de cultivo o son dispuestas

para alimentacin de ganado, generando esto problemas en la salud de estos.

Adems de que algunos animales los coman en campo estas son trasladadas a

las viviendas donde tambin son alimentados los animales menores.

La crianza de conejos en el Per es muy comn en reas rurales,

mantenindose generalmente en sistema de crianza familiar y con dietas

constituidas fundamentalmente insumos alimenticios disponibles en los

hogares, por lo que muchas veces se recurre a restos de vegetales empleados

en los alimentos humanos o rastrojos de cosecha que terminan por intoxicar a

1,
los conejos este es el caso cuando ocurre la ingestin de cebollas (Allium

cepa) produciendo mala digestin, pero principalmente genera, el sndrome de

anemia hemoltica debido a la perdida de glbulos rojos, como consecuencia

de la transformacin de su compuesto txico, S-metil-L-cistena sulfxido

(SMCO), que poseen las cebollas en dimetil disulfuro; llegando a provocar

como sntomas debilidad y mareos en los conejo, a la larga, su consumo puede

causar anemia grave e incluso la muerte.

1. Descripcin de la Allium cepa cebolla

Algunas plantas que poseen bulbos pueden poseer sustancias txicas

que constituyen una amenaza para los animales; dichas sustancias estn

presentes en los bulbos, hojas, flores y tallos y pueden provocar una

amplia variedad de efectos txicos. El trmino bulbo tcnicamente

incluye solo aquellas plantas con tallos subterrneos rodeados por hojas

modificadas, denominadas catfilas, que poseen sustancias nutricias.

Estos estn asociados en el grupo de las monocotiledones, entre ellas

1
las Liliaceae al que pertenece Allium cepa (cebolla).

Descripcin botnica de la Cebolla.

Plantas anuales o perennes cultivadas como anuales, algamas

autocompatibles o apompticas, con bulbo entero, globoso, elipsoideo o

aplanado, de 6-12 cm de dimetro y con la tnica externa membrancea

y de color blanco, amarillo, rojo o violceo.

Hojas basales, cilndricas, fistulosas, de 10 mm o ms de dimetro, con

el pice largo acuminado y vaina que envuelve la parte inferior del tallo.

Flores con pedicelos de 1,5-3 cm en umbelas subglobosas o

hemisfricas de 4-9 cm de dimetro sobre escapo cilndrico, fistuloso e

inflado en su mitad inferior. Espatas 2-3. Tpalos blancos, verdosos o

liliceos, de 3-4,5 x 2-2,5 mm, ovado-lanceolados los extremos y

oblongo-lanceolados los internos. Estambres exertos. Ovario ssil.

 Cpsula de uno 5 mm de dimetro. Semillas negras, angulosas de color

negro y con la testa dura. 2n = 16, 24, 32.

Se cultiva por sus bulbos que se utilizan como condimento y que tambin

se consumen en ensaladas, guisados o encurtidos.

Multiplica por semillas o por bulbos. 2

2. Especies animales que son afectadas por el consumo de cebolla.

La intoxicacin por plantas en pequeos animales, la mayora de veces, ocurre

por la falta de informacin de los propietarios, ya que muchos no saben que las

plantas presentan una sustancia txica para el animal. Una de las principales
3
vas de intoxicacin en los animales es por va oral.

Los animales que son susceptibles principalmente son las Vacas, perros,

caballos, ovejas; las cabras, los conejos y cuyes.

La ingestin de restos de la produccin de cebollas (Allium cepa) en cantidades

muy importantes, o siendo la dieta casi de forma exclusiva de ovinos, origina

una hemlisis con ictericia, anemia y orina de color rojizo, que suele

desaparecer cuando se retira este alimento casi sin necesidad de tratamiento

farmacolgico.4

En lo bvidos el consumo de cebollas provoca un problema denominado

sndrome de anemia hemoltica, por su compuesto txico, S-metil-L-cistena

sulfxido (SMCO), se transforma en el rumen en dimetil disulfuro, de accin

idntica al N-propil disulfuro. 5

Los perros pueden envenenarse por comer directamente las cebollas o una

fuente concentrada, como las cebollas deshidratadas.

Despus de aplicar una dosis oral nica de cebollas deshidratadas, se encontr

que los perros a tenian un gran nmero de cuerpos de Heinz dentro de los

eritrocitos. El porcentaje de eritrocitos que contena los cuerpos de Heinz

aument ligeramente a un mximo el da 3 y luego disminuy. El ndice de

turbidez aument de forma ms gradual, con un valor mximo en el da 4. Los

eritrocitos con hemoglobina contratado a un lado de la clula (eccentrocytes)

tambin aparecieron despus de la alimentacin de cebolla. 6

El jugo del bulbo fresco de cebolla, por va endovenosa (0,09 mL/kg), inhibi la

agregacin plaquetaria en perros. El mismo extracto, in vitro (1 mL/L), en

sangre de perro, tambin result activo. 7

En cinco perros, 0,09 0,01 ml kg de jugo / cebolla administrado por va

intravenosa aboli CFR dentro de 20 min. Esto fue seguido por un (60

14% P = 0,002) reduccin de la agregacin plaquetaria ex vivo en sangre

entera inducida por colgeno.8

Los efectos de los extractos acuosos de ajo crudo y cebolla hervida se

estudiaron in vitro sobre la agregacin plaquetaria inducida por colgeno

usando conejo y plasma rico en plaquetas humano. Una inhibicin dependiente

de la dosis de conejo se observ la agregacin de plaquetas con ajo. Cebolla

tambin mostr efectos inhibidores dependientes de la dosis sobre la

agregacin plaquetaria inducida por colgeno pero esta inhibicin fue de

5
magnitud menor en comparacin con el ajo cuando relacionada con la dosis.

3. SNTOMAS

Sntomas de un suceso hemoltico agudo.

Debilidad.

Taquipnea.

Taquicardia.

Orina oscura.

Ictericia.

Aliento con olor a cebolla.

Patologa clnica:
 Disminucin del hematocrito.

Hemoglobinemia, hemoglobinuria.

Anemia de los cuerpos de Heinz.

Posible methemoglobinemia.

4. TOXICIDAD

En experimentos:

"Perros con un peso entre 10 y 12 Kg alimentados con 200 g de cebollas

hervidas se intoxicaron. 8

Perros alimentados con 5,5 g/Kg de cebollas deshidratadas, se

intoxicaron.8

El aceite esencial del bulbo de cebolla, por va oral (2 g/kg), administrado

durante 3 meses, inhibi la adhesin plaquetaria en conejos. 5

5. MECANISMO DE ACCIN

La toxina es un oxidante que acta en los eritrocitos.

Las especies de Allium contienen varios organosulxidos, particularmente

sulfxidos de alqu (en) il cistena, algunos de los cuales son responsables

de su olor caracterstico. El trauma vegetal (por ejemplo masticacin o

corte) convierte los organosulfoxidos en una mezcla compleja de

compuestos orgnicos azufrados que son responsables del sabor y efectos

de estas plantas en animales. Muchos compuestos de organosulfuro de

 Allium parecen ser fcilmente absorbidos a travs del tracto gastrointestinal

y se metabolizan en oxidantes altamente reactivos. 10

PRINCIPIOS DELTXICO

El T-propil disulfuro es el ms comnmente presentado.

1 Las cebollas y el ajo tambin contienen S-metilcistena sulfxido, que en

el rumen se transforma en dimetil disulfuro.10

MECANISMOS

El T-propil disulfuro acta directamente en los eritrocitos y la hemoglobina

Para inducir el estrs oxidativo:

La oxidacin de los eritrocitos produce hemoglobina desnaturalizada.

* Los cuerpos de Heinz son inclusiones intracelulares de hemoglobina en

el eritrocito.10

El glutatin del eritrocito disminuye.

Los disulfuros pueden reducir la actividad de los sistemas del enzima tiol

en los eritrocitos.

Los disulfuros tambin pueden afectar la forma reducida de la

nicotinamida adenina dinucletido fosfato (NADPH):

Actividad reducida del:

Coenzima A.

Coenzima A reductasa.10
6. DIAGNSTICO

Historia de exposicin y consumo de cebollas.

Sntomas:

Anemia hemoltica aguda.

Alteraciones en la patologa clnica:

Disminucin del hematocrito.

Nmero de cuerpos de Heinz incrementado.

Aliento con olor a cebollas.

7. TRATAMIENTO

Sintomtico.

Trasfusin de sangre si la anemia es severa.

Fluido terapia para corregir la hipovolemia y el shock.

Diuresis salina con bicarbonato de sodio para reducir el dao potencial a

los tbulos renales asociado a la hemoglobina.

8. PREVENCIN

Evitar el consumo de cebolla

Evitar la presencia de cebolla en la alimentacin de los conejos

 Las cebollas cogidas para alimentar a animales deben ser cortadas y

meticulosamente mezcladas de manera proporcional adecuada con la

racin.

Las vacas pueden coger preferencia por el gusto de las cebollas y

consumir cebollas ms que otros componentes de la racin. 9

9. CONCLUSIONES

La Intoxicacin por cebolla (Allium cepa) en conejos , es debida a que

contiene en su composicin molecular al S-metil-L-cistena sulfxido ,

causa un problema denominado sndrome de anemia hemoltica, y otras

complicaciones.

La intoxicacion por cebolla se diagnostica tpicamente a travs de una

combinacin de historia, de muestras clnicas, y de la confirmacin

microscpica de una anemia hemoltica que si se realiza rpidamente

puede permitir al veterinario dar un tratamiento para evitar muerte

animal.

Para una intoxicacin experimental con cebolla en conejos se intoxicara

por 6 das a un conejo blanco mediano de 1.5kg

Se utilizara 25g/kg de cebolla cruda, licuada con alfalfa por tres das

inducido con jeringa por va oral.

Los tres das restantes se picara la cebolla juntamente con la alfalfa y se

le inducira.
 REFERENCIAS

1. Zeinsteger, P.A.; Gurni, A.A. Plantas txicas que afectan el aparato digestivo

de caninos y felinos. Rev. vet. [Internet]. 2004. 15: 1, 3544.

2. Mostacero, J. Taxonoma De Fanergamas Peruanas. Libro Editado con

financiamiento del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa: CONCYTEC, en

1993. Registro N 046 - 95, Biblioteca Nacional del Per. Aprobacin INF. N

018-95 OGDAE. Facultad de Ciencias Biolgicas

3. Danieli B M, Pmela A M, Amanda B S, Alessandra N V. Plantas txicas: uma

viso dos proprietrios de pequenos animais. Cincias Veterinrias e Zoologia

da UNIPAR. [Internet]. 2013. v. 16, n. 1.

4. Robertson JE , Christopher MM , Rogers QR. Formacin de cuerpos de

Heinz en los gatos alimentados con comida de beb que contiene cebolla en

polvo. J Am Vet Med Assoc. 1998 abr 15; 212 (8): 1260-6.

5. Harvey JW, Rackear D. Experimental onion-induced hemolytic anemia in

dogs. Vet Pathol. 1985; 22:j87-392-

6. Rae HA. Onion toxicosis in a herd of beef cows. Can VetJ. 1999; 40: 55-57-

7. Robertson JE, Christopher MM, Rogers QR. Heinz body formation in cats fed

baby food containing onion powder./^m Vet Med Assoc. 1998; 212:1260-1266.
8. Briggs WH, Folts JD, Osman HE, Goldman IL. Administration of raw onion

inhibits platelet-mediated thrombosis in dogs. J Nutr. 2001 Oct;131(10):2619-22.

9. Joseph D, Manual de Toxicolog a Veterinaria 2002.

10. Salgado BS; Monteiro LN; Rocha NS, Allium species poisoning in dogs and

cats, 2011, J. Venom. Anim. Toxins incl. Trop. Dis vol.17 no.1 Botucatu