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La Educacin es una tarea compartida entre padres y educadores cuyo objetivo es la formacin
integral del nio/a.
La lnea de accin debe llevarse a cabo de manera conjunta, el tutor tiene la responsabilidad de
hacer partcipes a los padres y facilitarles toda la informacin necesaria para que se sientan
unidos a la escuela y por tanto responsables del proceso educativo de sus hijos/as.
Una buena interaccin entre la escuela y la familia, ofrece al nio/a una imagen de
acercamiento y relacin entre las personas que se ocupan de su cuidado y otorga al mbito
escolar un carcter de familiaridad y seguridad. Cada relacin familia-educador es nica y
original, por eso ha de ser individualizada, debe estar basada en la confianza y en el
conocimiento mutuo.
Educacin para la salud y Nutricin Escolar. Este curso para padres y madres tiene el objetivo de
prepararlos para abordar adecuadamente la alimentacin y la nutricin de sus hijos e hijas,
especialmente en su edad escolar, y poder intervenir como integrantes de las AMPAs en ello. Para
ello, se profundiza en la definicin de salud, en estilos de vida, normas de higiene personal y
colectiva y en formas de promover la salud, siendo, en este caso, la educacin para la salud el eje
prioritario.
Asimismo, se aborda el papel de las AMPAS en la sensibilizacin de la informacin sobre
alimentacin escolar, considerando sus posibles aportaciones respecto a salud y nutricin, marcha
del comedor escolar, mens, etc. siempre entendido desde la integracin de las AMPAs en el
proyecto educativo de centro.
Desde ah, se considera la educacin nutricional desde la familia, la comunidad y la escuela,
definiendo los conceptos de programa y el comedor escolar, desde su dimensin sanitaria y
educativa.
Posteriormente, se analizan los diferentes conceptos en alimentacin y nutricin como necesidades
nutritivas, ingestas recomendadas, recomendaciones dietticas, tablas de composicin de
alimentos, etc. Adems, se conocern las distintas caractersticas y funciones de los alimentos, cul
ha de ser la alimentacin recomendable durante el periodo escolar y cmo el medio escolar puede
contribuir a la formacin de un consumidor crtico.
Adems, el curso permite establecer un declogo de la alimentacin saludable y cmo las guas
alimentarias se pueden convertir en un instrumento educativo.
A continuacin se analizan las distintas necesidades de energa y nutrientes segn las distintas
edades, a considerarlas en la elaboracin de los mens (desayuno, media maana, comida,
merienda y la cena).
Por ltimo, se abordan los mens escolares y aquellos aspectos que desde las AMPAs debemos
exigir como son su calidad gastronmica (color, consistencia, sabor y el poder saciante) y
nutricional, la composicin del men, la preparacin de los plato y la calidad higinica sanitaria. Y
cmo atender, desde los mens escolares, a las diferentes enfermedades alimenticias (anorexia y
bulimia nerviosa, diabetes, enfermedad celaca, obesidad, etc.) y preceptos religiosos (musulmanes,
judos y cristianos).