INSTITUTO DE FORMACION BANCARIA

PROGRAMA
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

Proyecto de exportacin de chocolates temticos al mercado de

Estados Unidos

Guardamino, Astrid
Suarez, Melanie

LIMA
2017
 ASPECTOS OPERACIONALES

1- Estrategia de Comercializacin

Producto:

NOMBRE CIENIFICO Theobroma cacao

Es una especie cuyo origen es de Amrica del Sur Mxico, en la
ORIGEN amazonia de Per, Colombia y Ecuador.

COLOR INTERNO DEL GRANO Marrn Oscuro

Caractersticas a cacao, exento de olores extraos, moho, quemado, humo.
OLOR

SABOR Agradable a cacao

NUMERO DE GRANOS 70 a 75 granos
Zonas de climas clidos y hmedos y que no tengan una estacin seca prolongada
tropical, crece entre 26 latitud norte y 26 latitud sur. Requiere temperatura media
entre 25 y 29C son sensibles a temperaturas mayores a 32C. Cuando la temperatura
es menor a 21C hay poca formacin de flores, la cual alcanza su mximo nivel a los
25C.
Temperaturas bajas detienen el crecimiento del tallo y favorecen el desarrollo de la
VIDA UTIL pudricin parda causada por Phytopththora palmivora, aumenta el perodo de
maduracin del fruto y las grasas no saturadas en las semillas, lo que resulta en un
bajo punto de fusin de la manteca. Tambin es dependiente de las precipitaciones,
entre 1500-2500 mm/ao, debido a que un exceso o deficiencia de lluvias puede
ocasionar prdidas de cosecha. Cuando las lluvias son menores, se debe seleccionar
reas frescas y utilizar sombra.
*Manteca de Cacao
*Pulpa d Cacao:
*Cascara
TIPOS DE CACAO *Cenizas de cascara de cacao.
*Judo de Cacao
*Polvo de Cacao
*Pasta o licor de Cacao.
En el Per las principales zonas de produccin son: Jan, Bagua, Alto Huallaga,
Huallaga Central, Satipo, Valle del Ro Apurmac y La Convencin. Entre las zonas
ZONAS DE PRODUCCION: potenciales se puede mencionar las zonas de Pichis y del Palcaz.

VARIEDADES
Trinitario-Forastero Amaznico-Criollo
Y/OCULTIVADORES
 Precio:

El precio de la caja de chocolates ser $10 dlares americanos su contenido es de 6

chocolates de diferentes temticas.

Medida de la caja 22 cm de ancho y 15 cm de altura.

Promocin:

La promocin de nuestro producto ser por pgina webs, tienda online, etc. entre
ellos se celebra fiestas navideas y da de pascua ya que son las temporadas ms
pedidas que nos beneficia por el clima (invierno-otoo)

Cada tableta contar con un mapa que contiene cdigos QR, donde los
consumidores podrn ver los beneficios de nuestro chocolate, as como la ruta de
cada uno de los cuatro sabores. En esta ltima, se apreciar la comunidad de la
cual proviene el cacao; de esta manera, se reforzar el impacto ambiental, social y
el origen nico peruano del cacao. El reconocimiento en Estados Unidos de la
Marca Per ser un punto a nuestro favor para poder posicionar nuestra marca.

Canales de distribucin:

Directo Produccin-Exportacin-Clientes

Fabrica Tiendas
RAGSAME SAC supermecados

Procesador primario Mayorista

Agente comisionista Industris/procesador

 Estrategia de Ingreso al Mercado

A un menor costo de los competidores

Por el valor agregado del producto.

La temtica del producto.

Publicidad: Mediante el cdigo QR impreso en los empaques y la utilizacin de nuestra

pgina web, comunicamos a nuestros consumidores acerca de la historia de nuestro
chocolate, la cultura de la regin de donde proviene el cacao e, inclusive, atractivos
tursticos del Per, de modo que logremos calar en la mente del consumidor y reforcemos
el posicionamiento que buscamos.

Logstica Internacional
Caractersticas de la carga

15 CM

22 cm
PRODUCTO Chocolate relleno de fruta

PARTIDA ARANCELARIA 1806 310000

PRESETACION Foil aluminio caja de cartn

PESO X PAQUETE 20g

PESO X CAJA UNITARIA 5g

PESO X PALLET 720 KILOS

Peso por contenedor 29,140 kg

Tipo de carga Perecible

Pallet entrara 9 cajas master en un pallet.

100mts

120 mts
 4.3.2 Lugar de Interface
Primero, la carga es preparada y entregada al transportista, el cual la
trasladar en camiones hacia el puerto del Callao.
El segundo punto de interaccin es el almacn de la naviera (HAPAG-
LLOYD), donde la carga es previamente medida, pesada, marcada y
verificada para el aforo.
Al llegar al Puerto de Los Angeles-Bahia (CALIFORNIA), la carga tiene el
mismo proceso pero sentido inverso: es descargada para su ingreso a los
almacenes de la naviera, luego ser inspeccionada y pesada para verificar
que no se hayan producido perdidas, se realizara el aforo y por ultimo luego
de realizar el proceso aduanero, la carga ser transportada en un camin
hacia los almacenes de nuestro comprado.

Puerto de embarque : Puerto del Callao - Per.

Puerto de descarga : Puerto Los Angeles-Bahia de San Pedro

(CALIFORNI)

Tiempo de demora : 12 das

3.4 COMPONENTES DE LOS COSTOS

A.COTIZACIONES DE FLETE MARITIMO Y AEREO

COSTO CONTENEDOR 20 PIES

PUERTO DE EMBARQUE Puesto de

Callao-Per

PUERTO DE DESCARGA Puerto Los

ngeles-
CALIFORNIA

T.T 12 DIAS
B. COSTOS DE TERMINALES DE ALMACENAMIENTO:
C.COSTO DE TRANSPORTE INTERNO:

CONTENEDORES LLENOS O VACION PRECIO:$750.00

Contratos y Medios de Pago

Una vez establecido el precio de venta de la exportacin las partes debern definir la
manera cmo se va a cancelar el importe, existiendo algunas bsicas:

- Adelantado = Primero el dinero y despus la carga.

- Diferido = Primero la carga y despus el dinero.

- Mixto = Combinacin de las anteriores.

3.4 Puntos crticos

Los factores crticos de xito que han sido considerados:
La fidelizacin de nuestros consumidores
La flexibilidad de nuestros procesos para responder a cambios en sus gustos
El sistema de interaccin de informacin con los distribuidores y consumidores
finales
Riesgos en el comercio exterior:
 Matriz de la DFI
 Cadena de DFI:
Preparacin (embalaje y marcado)
Unitarizacin (paletizacin y contenedorizacin)
Manipuleo (en terminales, almacenes)
Almacenamiento (en almacenes y depsitos privados o pblicos)
Transporte (en toda la cadena de distribucin)
Seguro de la Carga (riesgos, plizas)
Documentacin (facturas, certificados, docs. de pago, etc.)
Gestin y operacin aduanera (exportacin)
Gestin y operacin bancaria (bancos, agentes corresponsales)
Gestin de Distribucin ( incluye personal operario y administrativo de la empresa)

3.7. Flujo grama de exportacin

3.8. REGULACION NACIONAL

Entidades sanitarias
Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA)

OBLIGACIONES DE LOS PROVEEDORES

Cumplir con las normas sanitarias,

Aplicar los principios generales de higiene del Codex en la CA,
Responsable de la inocuidad de los alimentos que ofrece al
consumidor,
Brindar informacin sobre los productos que sea accesible a los
consumidores.
Ante la presencia de peligros detectados en alimentos puestos al
mercado, adoptar las medidas para reducir los riesgos y notificar a la
autoridad sanitaria.

3.9 REGULACION INTERNACIONAL

Requisitos de acceso del producto a exportar

NORMATIVIDAD INTERNACIONACIONAL:

EE.UU. es uno de los principales mercados de destino de exportacin de productos

Peruanos. Ya que nuestro mercado destino Estados Unidos, a nivel internacional
basaremos nuestros requerimientos de calidad en los exigidos por los Estados Unidos de
Norteamrica.

Contribuye a mejorar calidad de vida de las personas a travs del acceso del consumidor
a productos ms baratos y de mayor calidad y variedad, la expansin de la oferta de
empleo, el incremento de los salarios reales en el sector exportador.

La FDA aplica la normativa de rotulado establecida por la Federal Food, Drug and
Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmticos), que establece
requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al pblico.

El USDA cuenta con los siguientes servicios, cuyas competencias se indican a

continuacin:
a. El Servicio de Inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS) es el encargado de
velar por la sanidad agraria regulando el ingreso de vegetales, frutas frescas, animales en
pie y derivados de los Estados Unidos.

Para obtener la informacin sobre estos productos puede ingresar a:

http://www.aphis.usda.gov/ppq/manuals/online_manuals.html

b. El Servicio de Inspeccin de Inocuidad Alimentaria (FSIS) es el encargado de

garantizar la inocuidad del suministro de carnes al consumidor de Estados Unidos y su
correcto empacado y etiquetado.

Mayor informacin al: http://www.fsis.usda.gov/About_FSIS/index.asp

c. Oficina de Sanidad Vegetal y Cuarentena (PPQ) depende del APHIS y se encarga de

inspeccionar en los puertos de ingreso, que las semillas, plantas, bulbos, madera, flores,
vegetales, frutas y una multitud de otros productos agrcolas puedan ser importados
sanos y sin riesgo a la agricultura y a los recursos naturales.

d. Agricultural Marketing Service (AMS) se encarga de las normas de calidad y

estndares para frutas y verduras frescas. Estas disposiciones son voluntarias y solo
buscan mejorar la comunicacin y comercializacin entre productores y comerciantes

Estndares de Empaque

El cacao deber ser comercializado en envases que aseguren la proteccin del producto
contra la accin de agentes externos que puedan alterar sus caractersticas qumicas o
fsicas; resistir las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento. Los envases
destinados a contener cacao beneficiado, sern etiquetados, sin embargo para el
mercado especfico de los Estados Unidos se utilizarn las normas de etiquetado
establecidas por la FDA:

Nombre del producto y tipo.

Identificacin del lote.

Razn social de la empresa y logotipo.

Contenido neto y contenido bruto en unidades del Sistema Internacional de Unidades

(SI).

Pas de origen.

Puerto de destino
Requisitos Bsicos

Registro
Aviso Previo
Inocuidad
Aditivos e Ingredientes
Requisitos Especfico

Etiquetado

Informacin Obligatoria
Panel Nutricional
Afirmaciones
Sobre contenido nutrientes
A la salud
Calificadas a la salud
Sobre estructura y funcin
Suplementos alimenticios

4.1 Estrategia de Comercializacin

La estrategia de comercializacin considera 3 elementos importantes: el producto, el
comprador y el mercado. Esto es porque se necesita de un comprador para un
determinado producto que nosotros ofrecemos en un mercado idneo donde adems se
lleva a cabo la transaccin. La estrategia de comercializacin parte de la misin de
nuestra empresa y del objetivo general que tiene, puesto que el rumbo comercial de la
misma debe estar en consonancia con sus lineamientos.
La empresa, en este punto, ya determin el segmento de mercado al cual se dirigir, por
lo que, mediante la estrategia de comercializacin lo que se buscar son los siguientes
objetivos:

Cmo debemos posicionarnos?

Cmo diferenciaremos nuestros productos respecto a los de la competencia?

Cul es el ciclo de vida del producto?

Cul es el marketing mix ptimo para nuestro negocio que recin inicia? Y esta
ltima pregunta es prembulo para otra:

Cul sera la estrategia de ingreso al mercado ms apropiada, considerados los

anteriores puntos?

Es preciso, adems, mesurar y sealar cunto dinero se necesitar para la estrategia a

determinarse

Estrategia de Posicionamiento: Nuestro producto se posicionar como una marca de chocolates

temticos , que ofrece beneficios para la salud y transmite experiencias a sus consumidores,
quienes percibirn los beneficios sociales y medioambientales que ofrece su consumo, a la vez que
aprendern sobre la cultura de la regin y el pas de donde proviene el cacao.