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1. Contenido
2. Introduccin
3. Conclusiones
4. Referencias bibliogrficas
Contenido
UNIDAD I: PLANIFICACIN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN Y
OPERACIONES
I.1. LA PLANIFICACIN Y EL CONTROL DE LA PRODUCCIN
Definicin de planificacin y el control de la produccin. La planificacin y el control de la
produccin y su organizacin. Relaciones entre planificacin y el control de la produccin y
otras reas de la empresa. Objetivos, funciones y premisas bsicas de la planificacin y el
control de la produccin. Los pronsticos y la planificacin y el control de la
produccin. Procedimientos o elementos bsicos para implementar la planificacin y control de
la produccin. Relacin entre la demanda y la planificacin y el control de la produccin.
Beneficios e importancia de la planificacin y control de la produccin. Limitaciones en la
planificacin y el control de la produccin. Modelos y tcnicas de planificacin y el control de la
produccin. Conclusiones sobre el tpico.
I.2. PRONSTICOS
Demanda. Pronsticos, definicin. Oferta y demanda. El pronstico de la demanda y factores
que la afectan. Pronstico y sus tipos. Tcnicas y modelos de pronsticos. Los pronsticos de
corto y largo plazo. Etapas en el proceso de pronstico. Mtodos cualitativos y
cuantitativos. Series de tiempo, tendencias, estacionalidad, ciclos, etc. Promedios mvil,
Suavizamiento exponencial, regresin lineal simple, regresin mltiple. Ciclo de
vida delproducto.
I.3. LA PLANIFICACIN A MEDIANO Y LARGO PLAZO
La jerarqua en los planes de produccin. La planificacin agregada de la produccin,
requisitos, objetivos y funciones. Metas y estrategias de planificacin agregada de la
produccin. Mtodos de planificacin agregada de la produccin y comparacin entre ellos. La
planificacin de las ventas, plan estratgico y tctico de ventas. La demanda y la capacidad
y fuentes para nivelar demanda y capacidad. La retroalimentacin como elemento de
importancia en la planificacin agregada de la produccin.
UNIDAD II: PROGRAMACIN DE LA PRODUCCIN Y EL SISTEMA DE
ENTRADA
II.1. EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN
Objetivos del plan maestro de produccin. Fundamentos de un efectivo plan maestro de
produccin. Procedimiento para elaborar el plan maestro de produccin
(informacin necesaria). Actualizacin constante del plan maestro de produccin. El plan
maestro de produccin en empresas que producen para existencias y para las que producen
sobre pedidos. Definicin, objetivos y funciones de la programacin de la produccin.
Informacin necesaria para programar la produccin. Tcnicas para programar la produccin.
Medidas de desempeo en el proceso de programacin de la produccin.
II.2. ENTRADA AL SISTEMA DE PRODUCCIN
Las materias primas y los suministros necesarios para la produccin. Funcin del gerente de
abastecimiento. La administracin de materiales y las compras. La planificacin y el proceso de
las compras. Sistemas MRP (Planificacin de las Necesidades de Materiales), definicin y
esquema bsico. Los sistemas MRP para productos en procesos y terminados para despacho.
Importancia de los sistemas MRP en el cumplimento de los planes de produccin. Las compras
y el Justo a Tiempo (JIT). El JIT aplicado a productos en procesos y terminados para despacho.
UNIDAD III: MANEJO DE MATERIALES Y CONTROL DE LA PRODUCCIN
III.1. MANEJO DE MATERIALES
Concepto e importancia en el cumplimento de los planes de produccin. Objetivos
y principios del manejo de materiales. Riesgos de un manejo ineficiente de materiales.
Elementos a considerar en la seleccin o diseo de los equipos de manejo de materiales. Carga
unitaria, ventajas y desventajas. Grado de mecanizacin y automatizacin de los equipos de
manejo de materiales, ventajas y desventajas del uso de sistemas mecanizados y
automatizados. Impacto del manejo de materiales en el xito de la planificacin y control de la
produccin.
III.2. EL PROCESO DE CONTROL DE LA PRODUCCIN
Definicin de control de la produccin. Objetivos, funciones e importancia del control de la
produccin. Clases de sistemas de control de la produccin. Actividades donde se efecta el
control de la produccin. Factores necesarios para lograr que el control de produccin tenga
xito. Actividades del control de la produccin. Medidas de control de produccin (despacho,
apresuramiento, relaciones crticas). Instrumentos y tcnicas de control de la produccin
(Gantt, Pert-CPM, lnea de equilibrio, etc.). Control de los inventarios de productos en proceso
y terminados. Medicin y control de las ventas y sus canales de distribucin. Control del
despacho de rdenes.
UNIDAD IV: PLANIFICACIN EN LOS SERVICIOS Y DESEMPEO
DEL PERSONAL EN LA PLANIFICACIN Y CONTROL DE PRODUCCIN
IV.1. EL DISEO DE LA ENTREGA O PLANIFICACIN DEL SERVICIO
Diseo de sistema de entrega del servicio. Estrategia de entrega del servicio. Planificacin del
tipo de contacto con el cliente. Planificacin sobre el lugar y el tiempo de prestacin del
servicio. Planificacin de los elementos fsicos del lugar de prestacin del servicio. El papel de
los intermediarios en la planificacin de los servicios (delegacin de servicios, franquicias,
licencias de distribucin, etc.). La demanda y la capacidad en la planificacin de los servicios.
Importancia del diseo y la planificacin de los servicios.
IV.2. RECURSOS HUMANOS EN PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA
PRODUCCIN
Dificultades de los recursos humanos en la planificacin y control de la produccin. Impacto
del reclutamiento, entrenamiento y la motivacin en los objetivos de la planificacin y control
de la produccin. Importancia de la supervisin, el liderazgo, la participacin de los
trabajadores y lacomunicacin entre supervisores y supervisados, en el logro de los objetivos de
la planificacin y control de la produccin. Papel de la compensacin en el logro de los
propsitos de la planificacin y control de la produccin. Recompensas extrnsecas e
intrnsecas e impacto de los incentivos a la produccin, en el logro de los objetivos de la
planificacin y control de la produccin.
Introduccin
Son variados y similares los enfoques que con respecto al proceso de planificacin,
programacin y control de la produccin que han sido tratados por diversos autores tales como
Buffa y Sarin (1995); Meredith y Gibbs (1986); Schroeder (1992); Tawfik y Chauvel (1992);
entre otros, quienes establecen, en trminos generales, que este se inicia con las previsiones, de
las cuales se desprenden los planes a largo, mediano y corto plazo. Este enfoque, presenta
algunas equivocaciones, ya que carece del concepto integrador que en el sentido vertical, debe
comenzar en la estrategia empresarial y que en el sentido horizontal, debe relacionarse con los
dems subsistemas de la organizacin.
Otros autores como Chase, Aquilano y Jacobs (2000); Companys (1989); Everett y Ebert
(1991); Starr (1979); ofrecen en sus obras modelos de gestinde la produccin que, a pesar de
establecer un concepto integrador en el sentido vertical, no expresan claramente
la integracin en el sentido horizontal. Tal vez son Domnguez, lvarez, Garca, Domnguez y
Ruiz (1995), quienes de acuerdo a la literatura consultada presentan un mejor enfoque, pues
consideran la integracin en ambos sentidos. Al respecto, este autor afirma que, el proceso de
planificacin y control de produccin debe seguir un enfoque jerrquico, en el que se logre una
integracin vertical entre los objetivos estratgicos, tcticos y operativos y adems se establezca
su relacin horizontal con las otras reas funcionales de la empresa.
Bsicamente las cinco fases que componen el proceso de planificacin y control de la
produccin son:
1. Planificacin estratgica o a largo plazo.
2. Planificacin agregada o a mediano plazo.
3. Programacin maestra.
4. Programacin de componentes.
5. Ejecucin y control.
Es importante destacar, que de acuerdo con Domnguez (1995), estas fases se debern llevar a
cabo en cualquier empresa manufacturera, independientemente de su tamao y actividad,
aunque la forma como estas se desarrollen depender de las caractersticas propias de cada
sistema productivo. La figura de la prxima pgina resume las principales fases mencionadas
junto con los planes que de ellos se derivan, relacionando por un lado, los niveles de
planificacin empresarial y por otro la planificacin y gestin de la capacidad.
Proceso de Planificacin, Programacin y Control de la Produccin (Domnguez
1995):
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