Ce pot face multe mini dibace

Muli dintre elevii colii noastre, mai mari sau mai mici , sunt curioi despre ce se
ntmpl n cldirea din faa colii. Unii dintre ei, mai ales cei mici, au descoperit un loc magic n
care mnuele lor au furit minuni dulci..
n cldirea din faa colii se afl ntradevr o ncpere magic, laboratorul de tehnologie
culinar.un spaiu n care ideile prind arom i culoare, unde imaginaia poate prinde forme
diverse de la un tort cu flori i ngerai pn la o banal ciorb de legume care te mbie , aburind
n bol, ca i cnd ar fi o poiune fermecat.
n acest spaiu de poveste ncep elevii profilului tehnologic s deslueasc tainele
buctriei, ale cofetriei i ale unei serviri ireproabile. Tainele ustensilelor fermecate , care
transform simple alimente n miastre bucate.
Mirosuri i texturi, gusturi i arome, devin fibre solide n jurul crora se construiete cu
migal i rbdare o adevrat poveste, cea a meseriei de buctar sau cofetar.
Tainele acestei meserii trec de la o generaie la alta, se transform n obiceiuri ce pot
contura caractere. Reetele celor mai experimentai sunt furite n urma unor ncercri multiple, a
unor practici culinare bine nsuite, ajungnd uneori la adevrate comori gastronomice. Pentru a
putea ptrunde n acest trm magic trebuie s crezi, s munceti, s pui suflet, s fi creativ. Cei
druii cu acest har pot duce meseria de buctar sau cea de cofetar la nivel de art.
Parte dintre elevii notri druii cu har n tainele buctriei, i menionez aici pe Gogu
Gabriela i Iconaru Izabela din clasa a XI-a B dar i pe cel mai inventiv viitor buctar Dragomir
Angel Mihi din clasa a X-a B, v dezvluie mai jos o reet inedit. nu uitm s i
mulumim elevului Ioan Laureniu din clasa a XI-a B pentru migala cu care a cules materia
prim.

Rapane cu usturoi
Ingrediente pentru 5 porii:

- Rapane (melc marin) 1 kg

- Ulei 50 ml
- Smntn dulce 100 ml
- Usturoi 50 g
- Zeama de la o lmie
- Mrar verde 1 leg
- Sare 10 g
- Piper mcinat 2g
Rapanele curate din cochilie se spal bine n jet de ap rece pentru a ndeprta urmele
de nisip. n tigaie se pune uleiul mpreun cu 50 ml ap i se adaug apoirapanele, se nnbu
timp de 10-15 minute avnd grij s nu se evapore tot lichidul format. Dup ce consistena
rapanelor s-a nmuiat se adauga sare si piper, smntna dulce, usturoiul i zeama de lmie. Se
fierbe totul 2-3 minute, se potrivete la gust de condimentat( opional se pot aduga fulgi de ardei
rou uscat). Se retrage de pe foc i se servete fierbinte cu mrar verde deasupra.