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Lista de Atividades
1. Descreva: hipovitaminose hipervitaminose avitaminose;
Carboidrase______________________
Protease_________________________
Lipase___________________________
7. Sabendo que as protenas participam da formao de toda estrutura dos tecidos,
da membrana celular, dos ossos, dos msculos, das cartilagens, da pele, dos
cabelos e das unhas. Descreva protenas;
8. Qual o nome dado para a ligao feita na figura abaixo?
11. Quais so as duas fraes proteicas existentes no trigo, aveia, centeio e cevado
que alergnica ao celaco?
13. Enzimas pcticas tm sido bem estudadas por causa de sua importncia na
indstria de alimentos. Qual a sua utilizao no ramo alimentcio?