Alimentos transgnicos: Que son?

Ventajas y
desventajas.
Seguramente has escuchado hablar de ellos. Los alimentos transgnicos son
aquellos productos modificados mediante procesos altamente cuidadosos de
ingeniera en los que se les insertan genes exgenos de otras especies a animales
o plantas.

Sin duda este tipo de mtodos para mejorar el linaje de las especies tratadas
significa un avance importante para la ciencia; sin embargo, varias preguntas
quedan expuestas al aire; qu beneficios aportan los alimentos transgnicos?,
son seguros? y de ser as, cules son sus posibles efectos?. Antes de responder
a dichas cuestiones hay que hablar un poco ms acerca del surgimiento de estos
productos modificados.

A lo largo de la historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de seleccin

natural, un trmino empleado por primera vez por Charles Darwin en el que se
describe como las especies de la naturaleza (humanos, animales, plantas y hasta
microorganismos) se basan en procesos de seleccin valga la redundancia
donde se escoge como pareja sexual para la procreacin, a individuos con
caractersticas ms destacables para garantizar una descendencia con mejores
genes capaces de adaptarse de forma ms eficaz al medio en el que se
desenvuelven. Aprendiendo de ello, el hombre, desde hace muchos aos, ha
intervenido en el mismo proceso de otras especies de plantas y animales para
asegurar que el linaje de sus descendientes obtuvieran caractersticas por encima
del promedio, beneficindose a s mismos a partir de ello. Dicha produccin
selectiva provoc la aparicin de nuevas y mejoras especies, aunque el proceso
requiri de cantidades considerables de tiempo. Ms tarde, con los avances
tecnolgicos, la ingeniera gentica permiti agilizar el proceso, pasando los
genes deseados de un animal a otro, de una planta a otra e incluso de una planta
a un animal y viceversa para concentrarse en la transferencia solo de los genes
deseados por el hombre; sin embargo, no todos los procedimientos han resultado
exitosos, repercutiendo en la mala calidad de las especies tratadas.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios

efectos secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los
especmenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan
ciertos beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora de estos
productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:

Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.
Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.
Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.
Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.
Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.
Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para
la prevencin y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los
alimentos transgnicos, principalmente por los daos al medio ambiente y a la
salud que estos pueden causar, entre ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos
desarrollados para su contencin.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos
procesados.
Daos irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados

Legislacin de los alimentos termognicos

A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los

alimentos transgnicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo,
la Administracin de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una
total transparencia al consumidor, obligando a las compaas fabricantes a
notificar sobre la naturaleza de sus productos, adems de que la informacin
acerca del proceso de creacin de tales alimentos debe ser enviada al Centro para
la Nutricin Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobacin.

En conclusin

Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada
persona, sin embargo, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo
de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de
vida saludable, as como para un ahorro sustancial econmico, los sntomas
perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno
mismo, sino para el entorno general, ya que su produccin representa un alto
ndice de contaminacin para el medio ambiente, as como pone en peligro la
biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos
ltimos, con mejores genes podran alterar los ecosistemas en los que los
primeros se desenvuelven, provocndoles daos irreversibles, incluso llegando a
tal grado de causar una posible extincin. En resumen, consumir alimentos
transgnicos no es buena opcin; hay que recordar que las empresas detrs de
este negocio velan nicamente por sus intereses financieros a costa de la salud
pblica y ambiental.