UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO

CONTRATO DE
FRANQUICIA
DOCENTE
JUAN TAFUR RUIZ

CONTRATOS MODERNOS
 BASE PARA EL CONTRATO DE FRANQUICIA

MEXICO es un pas conocido por su deliciosa comida que tiene como caracterstica
principal en sus ingredientes el chile. La imagen Mexico en el mundo se define
prcticamente por sus comidas tpicas como Tacos enchiladas y burritos. Al igual
que Per; Mxico es un pas con abundante cultura ambulante. El TaQro un
restaurante que une lo estilizado de los restaurante gourmet y lo tradicional de las famosas
carretillas, es un punto turstico muy concurrido, al cual ningn turista nacional o
internacional puede dejar de ir.
Esta empresa trabaja con el sistema de precio en la carta, segn la cantidad si es personal,
bipersonal o familiar, tambin existen los famosos combos segn el da.
El crecimiento de esta empresa, dentro de su pas, se dio primero por el sistema de
sucursales; pero debido a la acogida que tiene de parte de los turistas, dicha empresa paso a
convertirse en una franquicia que hoy cuenta con locales de este tipo en 8 pases, entre los
que estn en EE.UU, Guatemala, Argentina, Chile, Brasil, Ecuador y en Europa en el
corazn de Espaa.
Un grupo empresarial peruanos con experiencia en el rubro de restaurantes se interes por
una relacin contractual, y visitaron Mexico para familiarizarse con las caractersticas de
los locales, modalidad operativa y para negociar los trminos contractuales.
Los directivos de El TaQro haban recibido buenas referencias empresariales de los
visitantes, que conformaban el grupo Per Fusin.
Como comienzo de la discusin los propietarios de El TaQro indicaron que la empresa
opera solamente con un sistema de franchising, y que aparte de algunos locales propios en
Mxico, los restaurantes fuera de su pas se haban establecido bajo franchising.
Manifestaron tambin que posean una gran experiencia en este tipo de contrato, y que la
propuesta bsica era no modificable.

A continuacin, entregaron un modelo de contrato.

CLUSULAS DEL CONTRATO DE FRANCHISING ENTRE EL EL TAQRO DE
MEXICO Y PER FUSIN DE PER.
1. El TaQro en su carcter de franchisor otorga a Per Fusin, en su carcter de
franchisee, el derecho de apertura y explotacin de sus productos en todo el territorio
peruano bajo las condiciones del presente documento.
2. Este contrato tendr una vigencia de 15 (quince) aos y slo podr renovarse por un
periodo de 15 aos ms, toda vez El TaQro lo considere conveniente.
3. Per Fusin se compromete a abrir, en un periodo de 18 meses, 03 restaurantes en la
ciudad de Lima, usando el nombre de El TaQro, con las caractersticas operativas que se
definan en el contrato.
4. Per Fusin abonar por cada restaurante que abra, la suma de US$45,000.00 adems del
8% de la facturacin al final de cada trimestre. Per Fusin garantiza un mnimo de 100000
cubiertos ao.
5. Cada local tendr el diseo arquitectnico que se indica en el anexo, y una capacidad
mnima para 150 personas, en un espacio de 600 metros cuadrados.
6. El restaurante funcionar con precio fijo, el que ser mantenido acompaando la
cotizacin del dlar. El mismo ser establecido de comn acuerdo inicialmente. El servicio
incluir diferentes cortes de carne bovina, cerdo y pollo.
7. La carne empleada ser comprada en el mismo pas, pero la seleccin del proveedor debe
tener el visto bueno de El TaQro
8. Durante el primer ao de funcionamiento de cada restaurante, Per Fusin contratar un
chef que ser indicado por el franchisor para ensear la preparacin de los respectivos
platos (tacos, enchiladas y burritos).
9. La franquicia adems deber ofrecer bebidas caractersticas de El TaQro llmense
estas (agua de limn, Jamaica y tamarino), si adems de ello desea ofrecer bebidas
gaseosas, slo podrn ser Coca-cola y Pepsi.
10. Las partes de comn acuerdo deciden que este contrato se regir por la legislacin
Mexicana.
11. Si Per Fusin no cumple con lo estipulado en la clusulas 3, abonar una multa de
US$100 por da y por restaurante que no sea abierto en los 18 meses. A partir del mes 54, si
el incumplimiento contina, el franchisor queda en libertad de otorgar franquicias
adicionales a otros interesados.
12. En caso de incumplimiento de la clusula 4, se abonar una multa del 10% mensual en
dlares. Al cabo de 12 meses, si las condiciones persisten el franchisor podr retirar la
franquicia.
13. Para cualquier desacuerdo futuro entre las partes, que se refieran a una interpretacin de
este contrato, las mismas se sometern al arbitraje de la Cmara Mexicana de Comercio.

EJERCICIO DE NEGOCIACIN
Las partes procedern a la negociacin tomando como base el modelo indicado.

CONTRATO DE FRANQUICIA

Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran de una parte
PERU FUSION, identificada con R.U.C. N 2015584516, inscrita en la partida electrnica
N 1877 del Registro de Personas Jurdicas de Lima, con domicilio en Jr.Cuzco 856,
debidamente representada por su gerente general don Luis Bustamante Jimenez,
identificado con D.N.I. N 45456789, con poderes inscritos en el asiento 343 de la referida
partida electrnica, a quien en lo sucesivo se denominar EL FRANQUICIANTE; y, de
otra parte EL TAQRO, identificada con R.U.C. N BUJL861022, inscrita en la partida
electrnica N 657 del Registro de Personas Jurdicas de Mexico, con domicilio en Camino
a Santa Teresa No. 1679, Colonia Jardines del Pedregal Delegacin lvaro
Obregn, Ciudad de Mxico, debidamente representada por su gerente general don Benito
Juarez Valdez, identificado con D.N.I. N 23453234, con poderes inscritos en el asiento
12332 de la referida partida electrnica, a quien en lo sucesivo se denominar EL
FRANQUICIADO; en los trminos contenidos en las clusulas siguientes:

ANTECEDENTES

PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE es una persona jurdica de derecho privado

constituida bajo el rgimen societario de la sociedad annima, cuyo objeto social es la
explotacin de restaurantes, los cuales se especializan en la preparacin de platos tpicos
espaoles preparados por EL FRANQUICIANTE en base a recetas especiales desarrolladas
por ste.
En ese sentido, EL FRANQUICIANTE declara haber desarrollado un plan y sistema
empresarial que incluye elementos de propiedad industrial para suministrar al pblico un
alto estndar de servicio, eficiencia, cortesa y limpieza; utilizando una identificacin
distintiva por medio de estndares, mtodos, conocimientos, habilidades e informacin
relativa al desarrollo y operacin de una determinada actividad econmica. Este conjunto
de conocimientos e informacin especializada han contribuido a lograr el xito empresarial
de EL FRANQUICIANTE, lo que ha permitido expandir su sistema a diversos lugares.

SEGUNDA.- EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y excluyente del

uso de los nombres comerciales, marcas y todas las combinaciones, variaciones y adiciones
a stos, ya sea independiente o en combinacin con otros signos distintivos, utilizados para
designar los productos referidos en la clusula anterior. Dichos signos distintivos se
detallan en anexo que se adjunta al presente documento.
TERCERA.- EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado constituida bajo el
rgimen societario de la sociedad annima, cuyo objeto social principal es el de brindar
servicios alimentarios, que se encuentra interesado en ser autorizado por EL
FRANQUICIANTE para operar este servicio conforme al sistema desarrollado por ste, lo
que involucra tambin la licencia de sus signos distintivos.

DEFINICIONES
CUARTA.- Siempre que sean usados en este documento, cada uno de los trminos
establecidos en esta seccin tendrn el significado indicado a continuacin:
Marcas Registradas(3), son las marcas, nombres comerciales, lemas, secretos industriales
y comerciales, patentes de propiedad de EL FRANQUICIANTE. Asimismo, el trmino
Marcas tambin incluye los derechos de autor y todos los derechos de propiedad
intelectual provenientes de los signos distintivos descritos.
Marcas en Licencia, trmino referido a la o las marcas de propiedad de EL
FRANQUICIANTE y el logo asociado a ellas descrito en las Reglas y Regulaciones u otra
marca o logo que pueda designar cada cierto tiempo.
Manual de Operaciones, es el manual escrito en idioma espaol, que contiene todas las
directivas que normarn la administracin y manejo del sistema, as como secretos
comerciales y otra informacin confidencial de propiedad de EL FRANQUICIANTE,
relevante para la operatividad del negocio, la que podr ser revisada y modificada por l
mismo cada cierto tiempo. Este manual se adjunta como anexo al presente documento.
Reglas y regulaciones, son las normas, especificaciones y estndares, entregados por
escrito a EL FRANQUICIADO, en idioma espaol y de las cuales EL FRANQUICIANTE
es propietario absoluto. Estas reglas y regulaciones se adjuntan como anexo al presente
documento.

OBJETO DEL CONTRATO

QUINTA.- Por el presente contrato, EL FRANQUICIANTE se obliga a autorizar a EL
FRANQUICIADO el uso del sistema empresarial referido en la clusula primera en el rea
geogrfica que corresponde a la ciudad de LIMA, lo que implica la licencia de los signos
distintivos del negocio, la licencia del know how contenido en los manuales operativos, y la
entrega de toda la informacin necesaria, as como capacitacin permanente, que
coadyuven la satisfactoria instalacin y operacin del negocio licenciado. En
contraprestacin, EL FRANQUICIADO se obliga a pagar a EL FRANQUICIANTE las
regalas previstas en el presente contrato.

PLAZO DEL CONTRATO

SEXTA.- Las partes convienen fijar un plazo de duracin determinada para el presente
contrato, el cual ser de quince aos, los mismos que se computarn a partir de la fecha de
suscripcin de este documento; y que podrn ampliarse por el mismo periodo, si as lo
quisiera EL FRANQUICIANTE.

CARACTERES DEL CONTRATO

STIMA.- EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna relacin laboral
o de dependencia con EL FRANQUICIADO. En consecuencia, EL FRANQUICIADO
actuar en nombre propio en las relaciones comerciales que se originen a propsito del
presente contrato.
OCTAVA.- Queda convenido que la gestin y administracin del negocio materia del
presente contrato corresponder nica y exclusivamente a EL FRANQUICIADO, sin
perjuicio del respectivo control y fiscalizacin que tiene derecho EL FRANQUICIANTE.
NOVENA.- Las partes convienen que el territorio o zona geogrfica referida en la clusula
quinta comprende la Ciudad de Lima y todos sus distritos.

CUOTAS Y PAGOS
DCIMA.- En virtud a los derechos licenciados en el presente contrato, EL
FRANQUICIADO deber pagar a EL FRANQUICIANTE los siguientes montos no
reembolsables:
a.- Una cuota o derecho de ingreso (franchise fee) por ingreso al sistema, que involucra la
licencia de las marcas registradas y del mtodo operativo e informacin confidencial; la
misma que ser de: US $ 45 000,00 (cuarenta y cinco mil 00/100 Dlares Americanos).
b.- Una regala que se determinar en funcin a sus ingresos netos equivalente al 8%
anuales.
Dichos montos debern cancelarse mediante pagos a cuenta anual el ltimo da hbil del
ao que se cancela, ntegramente en dinero y en la cuenta corriente N 215-234567890 del
Banco de Crdito del Per que EL FRANQUICIANTE ha aperturado para tal fin.

FISCALIZACIN, CONTABILIDAD Y CONTROL

DCIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE controlar la calidad de los productos y
servicios a travs de una supervisin regular que realizar dos veces al ao, en los meses de
Junio y Diciembre; sin perjuicio, de realizar inspecciones imprevistas en las que podr
asistirse por tcnicos expertos en la materia.
DCIMO SEGUNDA.- A fin de determinar el importe exacto de las regalas, EL
FRANQUICIANTE controlar e inspeccionar el volumen de negocios de EL
FRANQUICIADO. En ese sentido, EL FRANQUICIADO deber ajustar su contabilidad a
las normas del plan contable proporcionado por EL FRANQUICIANTE, ello sin perjuicio,
de llevar su propia contabilidad.
Igualmente, EL FRANQUICIANTE realizar dos veces al ao, sin previo aviso, auditoras
encaminadas a verificar la contabilidad y el patrimonio de EL FRANQUICIADO.
DCIMO TERCERA.- Queda expresamente establecido que EL FRANQUICIANTE
determinar las condiciones de la comercializacin o actividad empresarial, horarios,
directivas de promocin, realizacin de campaas promocionales y de difusin.
Asimismo, EL FRANQUICIANTE seleccionar o aprobar la ubicacin y dimensiones del
establecimiento franquiciado, as como comprobar sus condiciones y aptitudes para los
fines propios del sistema. Asimismo, verificar que est conforme con el plan estratgico
de expansin del sistema, y en este orden, controlar y autorizar los traslados y nuevas
aperturas de establecimientos.
DCIMO CUARTA.- EL FRANQUICIANTE establecer los precios mximos y
mnimos de los productos o servicios.
Las partes convienen que el volumen mnimo de ventas exigido a EL FRANQUICIADO
deber ser no menor a 100000 platos al ao, volumen que se ha determinado en orden al
mantenimiento de los niveles de rentabilidad y el clculo de los mrgenes internos de
beneficio.
DCIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO se someter a los controles de calidad
establecidos por EL FRANQUICIANTE y colaborar con ste en la defensa y
mantenimiento de los derechos registrados.

ASISTENCIA TCNICA
DCIMO SEXTA.- EL FRANQUICIANTE deber asistir a EL FRANQUICIADO en la
gestin financiera y comercial de los recursos, seleccionando los mtodos y tcnicas de
produccin y comercializacin.
DCIMO SETIMA.- EL FRANQUICIANTE o su designado, proporcionar
entrenamiento y capacitacin inicial a EL FRANQUICIADO y sus principales ejecutivos,
sobre la operatividad del sistema. EL FRANQUICIANTE brindar, adems, capacitacin
permanente a EL FRANQUICIADO y su personal en la aplicacin del mtodo operativo
contenido en el Manual de Operaciones.
Estos programas de entrenamiento se realizarn dos veces al ao, en los meses de MARZO
Y OCTUBRE.
DECIMO OCTAVA.- EL FRANQUICIANTE se obliga a capacitar tambin al personal
nuevo o de ingreso reciente al sistema, sin perjuicio del pago por concepto de honorarios
que deber realizar EL FRANQUICIADO por el entrenamiento.
DECIMO NOVENA.- Los principales directivos de EL FRANQUICIADO debern asistir
al programa de capacitacin inicial en el centro de entrenamiento de EL
FRANQUICIANTE, el mismo que durar como mximo 8 horas lectivas.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIANTE

VIGSIMA.- EL FRANQUICIANTE, en la fecha de suscripcin del presente documento,
proporcionar a EL FRANQUICIADO el Manual de Operaciones y las Reglas y
Regulaciones para la operacin del negocio.
VIGSIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE tiene derecho a supervisar y controlar
la aplicacin y efectividad real del programa licenciado para los objetivos del sistema.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIADO

VIGSIMO SEGUNDA.- EL FRANQUICIADO deber respetar y ceirse a todas las
instrucciones contenidas en el manual de operaciones licenciado por EL
FRANQUICIANTE. Asimismo, deber disponer de los recursos necesarios para el correcto
desarrollo del mtodo empresarial.
VIGESIMO TERCERA.- EL FRANQUICIADO slo podr comercializar los productos
licenciados en el rea geogrfica prevista en el presente contrato.
VIGESIMO CUARTA.- EL FRANQUICIADO deber mantener en secreto y evitar la
divulgacin del mtodo operativo y las regulaciones contenidas en el Manual.
VIGESIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO podr promocionar el negocio en forma
diligente, para lo cual har uso de avisos impresos, promociones, figuracin en guas
telefnicas y comerciales, y de cualquier otra manera apropiada. Dichos mecanismos
debern ser autorizados y aprobados por EL FRANQUICIANTE.
VIGESIMO SEXTA.- EL FRANQUICIADO tiene la obligacin de respetar la imagen del
sistema, lo que implica:
- Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE en el
establecimiento, haciendo figurar en todos los elementos publicitarios y dems materiales
de promocin, dichas marcas con los caractersticos estndares distintivos del sistema, de
tal modo, que el negocio sea fcilmente reconocido por el pblico en general como
integrante de la cadena.
- Contribuir a la buena reputacin comercial y xito de EL FRANQUICIANTE a travs del
adecuado mantenimiento del establecimiento.
- Respetar los estndares de calidad en la presentacin, administracin y comercializacin
que establece EL FRANQUICIANTE.

CAUSALES DE RESOLUCIN DEL CONTRATO

VIGESIMO STIMA.- Constituir causal de resolucin del presente contrato, al amparo
del artculo 1430 del Cdigo Civil, si EL FRANQUICIADO:
- Solicita ante la autoridad competente su declaracin de insolvencia.
- No cumple con pagar los montos exigidos en el presente contrato en la oportunidad
convenida.
- Intenta realizar cualquier transferencia a terceras personas sin el consentimiento y
autorizacin de EL FRANQUICIANTE.
- Revela o divulga cualquier informacin confidencial que le haya sido entregada por el
FRANQUICIANTE.
- Incumple con alguno de los estndares de calidad, administracin, presentacin,
establecidos en el Manual de Operaciones y en las Reglas y Regulaciones licenciadas.
- No utiliza en la forma sealada en el contrato las marcas registradas y en licencia.
- No contrata y/o no mantiene vigentes los seguros requeridos por EL FRANQUICIANTE.
- Viola la obligacin de no competencia En consecuencia, la resolucin se producir de
pleno derecho cuando EL FRANQUICIANTE comunique, por carta notarial, a EL
FRANQUICIADO que quiere valerse de esta clusula.
OBLIGACIONES A LA EXTINCIN DEL CONTRATO
VIGESIMO OCTAVA.
- Al trmino del presente contrato todos los derechos de EL FRANQUICIADO cesarn de
inmediato, por lo que deber:
- Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas y en licencia.
- Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte material que contenga
dichos signos distintivos.
- Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.
- Enviar a EL FRANQUICIANTE el manual de operaciones, las reglas y regulaciones, el
software y toda la informacin confidencial licenciada, sin guardar ninguna copia.
VIGESIMO NOVENA.- EL FRANQUICIADO no podr al vencimiento del contrato
hacer uso de las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE, ni de la informacin
confidencial licenciada.
TRIGESIMA.- EL FRANQUICIADO no podr iniciar ningn negocio dedicado a la
misma actividad en el territorio materia de licencia hasta el transcurso de un ao.

CLUSULA PENAL COMPENSATORIA

TRIGESIMO PRIMERA.- En caso de que EL FRANQUICIADO incumpliera lo
estipulado en las clusulas cuadragsimo octava, cuadragsimo novena y quincuagsima,
deber pagar en calidad de penalidad compensatoria un importe ascendente a US $ 15
000,00 (QUINCE MIL 00/100 Dlares Americanos), as como deber indemnizar cualquier
dao ulterior.

APLICACIN SUPLETORIA DE LA LEY

TRIGESIMO SEGUNDA.-En todo lo no previsto por las partes en el presente contrato,
ambas se someten a lo establecido por las normas del Cdigo de Comercio, Cdigo Civil y
dems del sistema jurdico que resulten aplicables.
COMPETENCIA ARBITRAL
TRIGESIMO TERCERA.- Las controversias que pudieran suscitarse en torno al presente
contrato, sern sometidas a arbitraje, mediante un Tribunal Arbitral integrado por tres
expertos en la materia, uno de ellos designados por cada una de las partes, y entre los dos
nombrados elegirn stos al tercero quien lo presidir.
Si en el plazo de 90 das de producida la controversia, no se acuerda el nombramiento del
presidente del Tribunal Arbitral, ste deber ser designado por el Centro de Arbitraje
Extranjero de la Cmara de Comercio de Mexico, cuyas reglas sern aplicables al arbitraje.
El laudo del Tribunal Arbitral ser definitivo e inapelable, as como de obligatorio
cumplimiento y ejecucin para las partes y, en su caso, para la sociedad.
En seal de conformidad las partes suscriben este documento en la ciudad de Lima, a los 20
das del mes de setiembre del 2006.

EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO