5 Cuestionario

a. Definir:
Gravedad Especifica.- es una comparacin de la densidad de una sustancia con la
densidad del agua: La gravedad Especfica = De la sustancia /Del agua La gravedad
especfica es adimensional y numricamente coincide con la densidad. Gravedad
Especifica: La gravedad especifica esta definida como el peso unitario del material
dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 grados centgrados. Se
representa la Gravedad Especifica por Gs, y tambin se puede calcular utilizando
cualquier relacin de peso de la sustancia a peso del agua siempre y cuando se
consideren volmenes iguales de material y agua.

Gs = Ws/v / Ww/v

Densidad Relativa.- es una comparacin de la densidad de una sustancia con la

densidad de otra que se toma como referencia. Ambas densidades se expresan en
las mismas unidades y en iguales condiciones de temperatura y presin. La
densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida como el
cociente de dos densidades.

La escala Baum es una escala que mide las concentraciones de ciertas soluciones
(jarabes, cidos, etc.). Fue creada por el qumico y farmacutico francs Antoine
Baum. Un grado Baum equivale a 17 gramos de azcar por litro o peso
potencial del mosto -que son conceptos equivalentes- ya que 17 gramos de azcar
por litro producen un grado de alcohol.