Nutricin

El Mster especializado en Nutricin los conocimientos y

habilidades prcticas necesarias para atender los problemas
nutricionales de la poblacin, entender el papel de los factores
determinantes del estado nutricional y para realizar intervenciones
y actividades de promocin y proteccin de la salud.

PERFIL DE INGRESO
El Mster est dirigido para personas que tengan acreditada la educacin media superior o su equivalente, tcnicos
en enfermera, trabajo social, licenciaturas truncas el rea de Ciencias biolgicas y de la salud, Licenciados y aquellos
con Diplomados en Ciencias de la Salud que deseen actualizar o profundizar sus conocimientos en Nutricin y
Diettica; as como a interesados en formarse y desarrollarse profesionalmente en el rea de la Nutricin y la
promocin de la salud.

PERFIL DE EGRESO
Al egresar del Mster en Nutricin, tendrs los conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para realizar un
abordaje integral de la nutricin, tomando siempre en cuenta y considerando en las soluciones a implementar, tanto
de carcter curativo como de carcter preventivo, el contexto sociocultural de las personas y los grupos.

ADQUISICIN DE CONOCIMIENTOS
Al egresar, habrs adquirido conocimientos principalmente para:
Identicar los aspectos claves en la alimentacin saludable y dietoterapia.
Aplicar tcnicas culinarias y de higiene en los alimentos.
Reconocer los alimentos modicados y su impacto en la salud del ser humano.
Designar tratamientos nutricionales en la obesidad.
Reconocer las manifestaciones clnicas de la diabetes, su clasicacin y criterios de diagnstico; as como su
tratamiento.
Identicar el papel de la educacin nutricional y salud pblica en la prevencin de enfermedades.
Principios de la educacin nutricional comunitaria.

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ASIGNATURAS
Las primeras cuatro asignaturas se cursarn en lnea en la Universidad UTEL de Mxico y a partir de la quinta, a
travs de EducaciOnline, de la Universitat Oberta de Catalunya.

Universidad UTEL | Mxico

ASIGNATURA MDULO SEMANAS
1. Alimentos transgnicos
2. Aditivos alimentarios
Alimentos modificados 3. Productos light y diet
1
4. Alimentos funcionales
5. Historia natural de la Obesidad
Obesidad 6. Tratamiento nutricional Y actividad fsica 1
7. Manifestaciones clnicas, clasicacin y criterios de
Diabetes diagnstico de Diabetes 2
8.Tratamiento de la Diabetes
9. tica en los profesionales al cuidado de la salud
10. Salud pblica y Educacin para la salud
El papel de la Educacin Nutricional 11. La Andragoga como modelo en la Educacin 3
y Salud Pblica en la prevencin de enfermedades para la salud
12. Educacin nutricional comunitaria

EducaciOnline | Universitat Oberta de Catalunya | Espaa

Conceptos bsicos de alimentacin y nutricin
Alimentacin saludable y dietotarapia
1. Alimentacin y nutricin
2. Grupos de alimentos 2
3. Alimentacin en las distintas situaciones de la vida
4. Alimentacin y enfermedad
5. Alimentacin equilibrada 3
6. Valoracin nutricional
7. Planicacin de una dieta
8. Higiene y manipulacin de alimentos
9. La conservacin de los alimentos
10. Tcnicas culinarias
2
11. Tendencias actuales en la alimentacin

CARACTERSTICAS DEL PROGRAMA INTERNACIONAL

Al egresar, habrs adquirido conocimientos principalmente para:
Modalidad 100% en lnea.
Contenidos: sncronos y asncronos.
Duracin total: 14 meses.
Doble reconocimiento internacional.
Al nalizar, se acreditar al alumno con un doble reconocimiento avalado por la Universidad Tecnolgica
Latinoamericana en Lnea y EducaciOnline de la Universitat Oberta de Catalunya.

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