Ingeniera Industrial

AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL

COMPROMISO CLIMTICO

Facultad de Ingeniera
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
INDUSTRIAL

Curso : Ingeniera de Mtodos II

Docente : Ing. Faisal Sumar Binda

Alumno :

ESLI FEBRES GIANELLA

CONDOR CAPRISTANO GIANCARLO
CHAVARRIA CHAVEZ KEVIN ASUNCION

Ciclo :6
INGENIERIA DE METODOS I

Lima-Per
2015-II

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1 INTRODUCCION

FAVIYOHEL S.A.C. es una empresa que se dedica la elaboracin de

productos de panadera y carpintera en general. Para el desarrollo del
presente proyecto, se ha tomado en cuenta la lnea de produccin de una
maquina amasadora sobadora multiuso (unidad). El cual requiere de 38
procesos para su fabricacin.

Conceptos que se realizaron para poder demostrar de qu forma se est

llevando a cabo la produccin de la lnea de mquinas, y para ello, se realiz
observaciones en el rea de produccin; a los operarios durante su jornada
laboral; para as, poder lograr nuestros objetivos, como satisfacer las
necesidades de los clientes a menor precio, brindando una buena calidad y
as ser una empresa competitiva y slida en el mercado nacional.

Por ello, analizaremos variables que tenemos y que se requiere para mejorar
y tener una mejor productividad. Asimismo, aportar una mejora al proceso
de produccin, y, obtener un mejor resultado beneficioso para el
propietario, y as el mismo, obtener sus propias conclusiones, basado a
nuestro estudio de campo en la empresa.

A continuacin, realizaremos una apreciacin ms profunda del estudio

realizado.

2 PRINCIPIOS CORPORATIVOS

Nuestra empresa tuvo sus inicios en el ao 1991 siendo su marca FAVIYOHEL

E.I.R.L. Fue la segunda fabrica de Hornos Rotativos en el Per donde se crea
FAVIYOHEL S.A.C por la demanda creciente del mercado en el cono norte

Los socios fundadores de esta importante industria metalmecnica en la

fabricacin exclusiva de mquinas panificadoras. Los productos FAVIYOHEL
S.A.C. Son de reconocida trayectoria y alta duracin con escasos
mantenimientos o libres en otros con excepcin de las fatigas de material etc., lo
INGENIERIA DE METODOS I

que nos permite ya no hablar de calidad, rendimiento y otros trminos su-

perlticos de marketing que estn en boca de todo empresario primerizo.

Nuestras ventas se realizan desde su planta de produccin y con un

personal mnimo de atencin al cliente. Durante dos dcadas hemos vendidos
gracias a la satisfaccin del cliente siendo nuestro mejor vendedor el mismo
panadero o cliente juntos. Nuestros productos se venden casi solos. Para
sorpresa de muchos, FAVIYOHEL S.A.C. no tiene vendedores, y esto exacerba
a nuestros competidores que en su afn de "desaparecernos" del mercado
difunden que ya no existimos.

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La pregunta que se hacen es: Y cmo la hace FAVIYOHEL S.A.C.? Los

clientes vienen solos a nuestra planta industrial, hoy gracias a la tecnologa de
la informacin ya estamos ms cerca de ellos; el internet.
Pero nuestros productos siguen y siguen apareciendo en todos los rincones del
Per. Lo ms importante es que llevamos una empresa con responsabilidad y
respeto al cliente. FAVIYOHEL S.A.C. No hace copias o ingeniera inversa,
nosotros creamos tecnologa, creamos soluciones, y gozamos de patentes de
invencin.

2.1 VISIN:

Ser la principal proveedora de Maquinas-Herramientas en el Per.

2.2 MISIN:

Una empresa dedicada a la fabricacin, comercializacin y distribucin de

Maquinas-herramientas, con un alto grado de calidad, en la cual las
necesidades y expectativas de los consumidores podrn disfrutar de la
mayor categora de estas. La misin es desarrollar Maquinas-
herramientas de trabajo con el fin de que todos nuestros asociados lleven
consigo el concepto de mejoramiento continuo, permitindoles prosperar y
crecer llevando a nuestra empresa a ser la primera en calidad en
cualquier parte del Per y adems ser ptimos de acuerdo a sus
necesidades al adquirir nuestros productos de forma puntual y eficiente.

2.3 POLTICA DE CALIDAD:

INGENIERIA DE METODOS I

La empresa FAVIYOHEL SAC es una empresa seria que se preocupa por las
necesidades de sus clientes y que a atreves de brindar la mejor calidad en
productos, servicios y atencin, se comprometen y garantizan sus satisfaccin

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2.4 ORGANIGRAMA

Gerencia General

rea Produccin rea Administrativa rea De Ventas

rea de rea de
Almacn Logstica

Descripcin de la Empresa

Fabriserv Faviyohel Sociedad Annima Cerrada - Faviyohel S.A.C.

RUC: 20550678722
Razn Social: FABRISERV FAVIYOHEL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA -
FAVIYOHEL S.A.C.
Tipo Empresa: Sociedad Annima Cerrada
Condicin: Activo
Fecha Inicio Actividades: 04 / Diciembre / 2012
Actividad Comercial: Fab. Otro Tipo Maquinaria Uso Gral.
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CIIU: 29190
Direccin Legal: Av. Almte Miguel Grau Nro. 1191 Barr Barrios Altos
Distrito / Ciudad: Lima
Departamento: Lima
Gerente General: Noel Zambrano Vigilia Clementina

PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE PROPORCIONA Fabriserv FAVIYOHEL

S.A.C

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Sus unidades de negocio estn dirigidas a la comercializacin de mquinas de

panadera y carpintera, y as mismo se consagra a la exportacin de mquinas
a nivel nacional. Sus productos se clasifican en las siguientes categoras:

Panadera
Divisora
Sobadora
Batidora
Amasadora sobadora mltiple
Puerta de horno
Quemador elctrico

Carpintera
Garlopa
Tupis
Cierra Circular
Cierra Cinta

3 IDENTIFICACION DE LOS PROBLEMAS

Falta de ambientes para abastecimiento y almacn.

Regulares condiciones de trabajo.
Escasez de maquinaria de traslado de productos (stocka)
Demora en algunas de las operaciones de produccin.
Poca especializacin en las actividades.

4 DEFINICION DE PROBLEMTICA

La empresa FAVIYOHEL S.AC. Ha logrado un gran crecimiento en los ltimos

aos. Ha incrementado el tamao de sus instalaciones, ha aumentado el nmero
INGENIERIA DE METODOS I

de puntos de venta y ha mejorado poco a poco su capacidad de produccin. Sin

embargo, an se contemplan deficiencias en el rea de Produccin, de
mquinas herramientas(fresadoras, torno, taladradora, cortadora de carnes, etc.)
se requiere de optimizar las lneas de produccin, mejorar la condicin de
trabajo, y, aumentar la rentabilidad de la empresa, para ello, se realiz
observaciones en el rea de produccin a los operarios durante su jornada
laboral; para as poder lograr nuestros objetivos, como satisfacer las
necesidades de los clientes a menor precio, brindando una excelente calidad y
as ser una empresa competitiva y slida en el mercado nacional.

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5 OBJETIVO
5.1 Objetivo General:

Disear una mejora de mtodos en la lnea de produccin y proponer los

tiempos. Con relacin a la empresa estos son los objetivos planteados a lograr
en el estudio:

Incrementar la satisfaccin del cliente

Mejorar continuamente
Reducir lo no conformes
Asegurar los controles de procesos
Incrementar las competencias del personal

5.2 Objetivo Especfico:

Analizar los datos obtenidos en cuanto la produccin de la empresa.

Graficar y analizar los procesos de produccin (DAP Y DOP).

Determinar la productividad y ciclos productivos.

Determinar los costos y tiempos de lnea de produccin.

Determinar H-Maquinas y condiciones de trabajo.

Determinar el balance de lnea.

5.3 Alcances y limitaciones.
INGENIERIA DE METODOS I

Alcances, se tuvo la facilidad de ingreso a planta, con la asesora del jefe de

produccin de la empresa, con las pautas de mantener el orden y observar
asimismo todo el proceso, maquinarias, trabajadores, materiales y equipos de
medicin propios del proceso.

El jefe de produccin siempre estaba dispuesto a orientarnos y despejar las

interrogantes que tenamos con respecto a los procesos de fabricacin.

Las limitaciones que se mantuvieron fueron debido a la falta de tiempo para

recolectar ms datos puesto que el rea no cuenta con la informacin
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digitalmente de los datos de produccin. Considerando la toma de tiempos un

valor con mrgenes de error dentro de la tolerancia y veracidad del proceso.

Otra limitacin fue el cruce de tiempos disponibles de cada estudiante para

hacer visitas a la empresa y la programacin de visitas por parte de la empresa.
Por otro lado, como en toda empresa, hubo informacin que no reservada para
ello se tuvo que considerar estimados.

6 PRINCIPIOS BSICOS
El diagrama de procesos de operaciones: Representa grficamente un cuadro
general de cmo se realizan procesos o etapas, considerando las principales
operaciones e inspecciones.

El Diagrama de procesos hombre-mquina: Se utiliza para analizar, estudiar y

optimizar una sola estacin de trabajo, es decir, el de realizar un balance
econmico del tiempo ocioso para los hombres y mquinas.

Mtodos y Tiempos estndar (MTM): Es un sistema de control de tiempos

predeterminados que se utiliza principalmente en entornos industriales para
analizar los mtodos utilizados para llevar a cabo alguna operacin manual o
tarea y como resultado de ese anlisis, establecer el tiempo estndar, de
fabricacin, el tiempo estndar en el que un trabajador debe completar esa
tarea.

La productividad: Es la relacin entre la cantidad de productos obtenida y los

recursos utilizados para obtener dicha produccin.

La eficiencia: Se da cuando se utilizan menos recursos para lograr un mismo

objetivo. O al contrario, cuando se logran ms objetivos con los mismos o menos
recursos.
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El Balance de Lnea: Debe realizarse segn el proceso productivo que se tenga.

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DESCRIPCIN DE LOS PRODUCTOS

AMASADORAS DE DOS VELOCIDADES

Las amasadoras ANLIN son de robusta construccin con la doble funcin del amasado y
sobado (obtencin de liga de masa). Los colores de blanco y rojo son tpicos de nuestra
fabricacin

Modelo: A-12
Amasadora sobadora para 10 Kg. de harina
(Nominal), potente, silenciosa, utiliza
energa monofsica solamente en 220V.

Motor de 3HP, dos velocidades, seleccin

electrnica por dispositivo incorporado.
Rejilla protectora de seguridad en acero
inoxidable.

Modelo: A-25
Amasadora sobadora de 15 kilos. Es
el gran estndar por su capacidad en
toda panadera. De alta estructura con
taza, agitador y rejilla de proteccin
en acero inoxidable.

Motor DELCROSA de 2.4/4HP, con

dos velocidades. Mquina fabricada
INGENIERIA DE METODOS I

para larga vida y virtualmente libre de

mantenimiento.

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Modelo: AS-50
Amasadora sobadora de 25 kilos, Utilizado para
labores de mayor escala productiva. De alta
estructura con taza, agitador y rejilla de proteccin
en acero inoxidable.
Utiliza un potente motor trifsico de 7HP,
DELCROSA. Rgida construccin en acero al
carbono con tratamiento para la corrosin y
pintado al horno. Tiene tapas laterales para
facilitar acceso a trabajos de mantenimiento.

6 TIPO DE PRODUCCION
La empresa realiza una produccin en lote, ya que elabora productos a pedido tomando
en cuenta la cantidad y caractersticas requeridas por el cliente.

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7 PROCESO DE PRODUCCION (Diagrama de Operaciones del

Proceso) (DOP):
POLEA 18 PULG. POLEA 14 PULG. POLEA 7 PULG. POLEA 2 PULG. PLANCHA
vv vv vv vv
MOLDEADO MOLDEADO MOLDEADO 1 CORTAR 35MIN
MOLDEADO 18 12
30 24
20MIN 20MIN 20MIN 20MIN

2 DOBLAR 20MIN
MEZCLADO MEZCLADO MEZCLADO MEZCLADO
31 CON ARENA, 25 CON ARENA, 19 CON ARENA, 13 CON ARENA,
SILICE 5MIN SILICE 5MIN SILICE 5MIN SILICE 5MIN
3 SOLDAR PIEZA 20MIN
BRIDAS

FUNDIR FUNDIR FUNDIR FUNDIR

32 26 CHATARRA 20 CHATARRA 14 CHATARRA 4 EMPERNAR 10 MIN
CHATARRA
30MIN 30MIN 30MIN 30MIN

MECANIZAR EN MECANIZAR EN MECANIZAR EN MECANIZAR EN 5 ESMERILADO 10 MIN

33 EL TORNO LA 27 EL TORNO LA 21 EL TORNO LA 15 EL TORNO LA
PIEZA 25MIN PIEZA 25MIN PIEZA 25MIN PIEZA 25MIN

6 MASILLADO 1H

CHAVETEAR CHAVETEAR CHAVETEAR CHAVETEAR

34 28 22 CON EL CEPILLO 16 CON EL CEPILLO
CON EL CEPILLO CON EL CEPILLO
10MIN 10MIN 10MIN 10MIN 7 LIJADO 20 MIN
PINTURA

PINTAR 3C 20MIN
8
TASA

9 COLOCAR TASA 2MIN

BRIDAS

10 EMPERNAR BRIDAS 15MIN

EJES

11
COLOCAR EJES 10MIN

17
ENSAM.POLEA2 2MIN

23 ENSAM.POLEA7 2MIN
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29 ENSAM.POLEA14 2MIN

35 ENSAM.POLEA1 2MIN
MOTOR

36 COLOCAR MOTOR 12MIN

FAJAS

CONMUTADOR
37 COLOCAR FAJAS 5MIN

38 COLOCAR
TAPAS CONMUTADOR 20MIN

39
10
COLOCAR TAPAS 2MIN

REVISION DEL
1
PRODUCTO
TERMINADO 14MIN
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RESUMEN
ACTIVIDAD NUMERO TIEMPO DISTANCIA

OPERACION 39 359 min

TRANSPORTE

DEMORA

INSPECCION 1 14 min

ALMACENAMIENTO

TOTAL 40 373 min

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8 ANALISIS DE LOS FACTORES

8.1 MATERIA PRIMA E INSUMOS

Taza de acero inoxidable Ua de acero inoxidable

2 Bridas de fierro fundido Rodajes de 6308

Chumaceras de 1 pulgada Polea de 18 pulgadas de 3

canales
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1 polea de 7 pulgadas de 1 canal

1 polea de 14 pulgadas de 2
canales

1 Polea 2 pulgadas de 1 canal Motor 3HP trifasico de 2 velocidades

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Plancha 3/16 Pernos 1/8

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8.2 MANO DE OBRA

AREA DE CORTE AREA DE PINTADO

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8.3 Desechos, mermas, defectuosos.

El material no conforme dentro los procesos de produccin en los que involucre

la produccin de las ms maquinas industriales es separado y luego vendido
como las virutas que se acumulan por el torno. En el caso de la materia prima
importada de otros proveedores es cogida y vendida a terceros que tengan la
capacidad de reproceso, puesto que la empresa no puede tener prdidas y la
nica manera de poder recuperar ese dinero es reprocesando estos materiales.

8.4 FACTOR HOMBRE

Condiciones de los puestos de trabajo

En las condiciones de
trabajo se puede observar
que siempre el personal
est parado las 8 horas de
trabajo, ya que por su
trabajo que realizan no es
correcto estar sentados,
sin embargo estar todo el
da sin sentarse puede
traer consecuencias en la
salud.

Tambin podemos
observar que el puesto de
trabajo es pequeo y
desordenado, se
encuentran varios objetos
sin uso que impiden el
transportarse a los trabajadores de un lugar a otro.
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Distribucin De Planta

REA DE TERMINADO DEL 2DO PISO Escalera

AREA VACA hacia el

segundo piso
(entrada)

REA DE EMSAMBLADO DEL REA DE CORTE DEL 2 DO PISO

2DO PISO

REA DE PINTADO DEL 2DO PISO

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