Arroz rpido con calamares (de lata) en su tinta

tardesfuegolento.blogspot.com.es /2013/08/arroz-rapido-con-calamares-de-lata-en.html

Cuando descubr esta receta me sorprendi que utilizase unos calamares de lata, ya que es algo que hasta ahora
slo haba probado como aperitivo... as que con algo de miedo a un posible fracaso, la primera vez que lo prepar
el resultado super de largo las expectativas. Por si haba sido la suerte de la principiante, hemos repetido algunas
veces ms y sigue sin defraudarnos. ;-)

Tena esta receta anotada, pero no recuerdo donde la encontr. Buscando para citar la fuente, he visto que hay
versiones en diferentes blogs, por ejemplo el de cocina con xena, pero no es exactamente la que yo tena. Y si
queris una versin algo ms elaborada (y con una pinta estupenda) ms que recomendable la receta de mercado
calabajo.

Un arroz fcil de preparar, muy barato, que adems queda buensimo; y una receta para das en los que no
apetece complicarse demasiado.

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Ingredientes:
- 250 g de arroz
- 3 latas de calamares en su tinta
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento
- 1 tomate mediano
- 1/2 vaso de vino blanco
- 250 ml de agua
- aceite, sal y un poquito de perejil picado

Preparacin:
1. Picar la cebolla y el ajo, y sofrer con 2-3 cucharadas soperas de aceite, cuando comience a transparentar,
aadir el pimiento tambin picado en trozos pequeitos y a continuacin el tomate pelado y tambin picado.

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2. Verter el contenido de las latas de calamares, remover y dejar cocer un par de minutos. Aadir el vino blanco,
dejamos cocer de nuevo un par de minutos ms. A continuacin, echar el arroz, dejar cocer durante un minuto ms
y aadir el agua caliente.
3. Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 12-15 minutos.

4. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

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