Grado: Cuarto

rea: Ciencia, Tecnologa y Ambiente

UNIDAD DIDCTICA N03 / II BIMESTRE

DOCENTE : Windor Andrs Aguado Saldaa
SUBDIRECTOR : Percy Andrade Snchez
COORD. : Paulino Valeriano Rodrguez
I.E.P : Augusto B. Legua
TTULO DE LA UNIDAD

Cmo nos ayudan los nutrientes a travs de la funcin de nutricin

SITUACIN SIGNIFICATIVA
No existe un alimento que contenga todos los nutrientes que nuestro organismo necesita, por
tal razn es conveniente que nuestra dieta sea variada para cubrir la necesidad de cada uno de
ellos. Pero, cules son y dnde estn esos nutrientes? Sabemos identificarlos?

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Indaga, Problematiza Plantea preguntas referidas al problema
mediante situaciones. que puedan ser indagadas con respaldo
mtodos en fuentes confiables.
cientficos, Establece posibles relaciones entre las variables
situaciones independientes y las dependientes.
susceptibles de Formula hiptesis o modelos cualitativos o
cuantitativos relacionados al problema planteado.
ser investigadas
Disea Elabora un protocolo explicando las tcnicas que
por la ciencia.
estrategias para permiten controlar las variables eficazmente. Si es
hacer una necesario, modifica las variables.
indagacin.
Genera y Organiza datos o informacin en cuadros
registra datos e comparativos entre las variables en estudio.
informacin.
Analiza datos o Establece patrones y busca tendencias
informacin. lineales a partir de los datos o informacin
obtenida.

Evala y Emite conclusiones basadas en sus resultados.

comunica. Evala los puntos dbiles, alcances y limitaciones de
su indagacin cientfica.
Explica el mundo Comprende y Argumenta que los alimentos se descomponen en
fsico, basado en aplica biomolculas que son parte de la estructura de los
conocimientos conocimientos organismos y de los nutrientes.
cientficos. cientficos. Sustenta cmo los sistemas biolgicos se
especializan para realizar funciones.
Fundamenta cmo se transportan los nutrientes en
las clulas.
Fundamenta cmo es la fisiologa de los organismos
en dependencia de sus sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan las distintas formas de
circulacin cerrada en vertebrados.
Explica las caractersticas de los componentes de la
sangre y los tipos de clulas sanguneas.
Fundamenta que la excrecin celular consiste en la
recoleccin y expulsin de los desechos producidos
en el metabolismo celular.

Argumenta Argumenta que en la fotosntesis se produce glucosa

cientficamente. y en la respiracin celular se produce ATP.
Argumenta que algunos productos nutritivos locales
son ms aptos para el procesamiento industrial y
consumo que otros.

Plantea Hace conjeturas sobre los recursos alimenticios

problemas que locales que pueden ser valorados y procesados por
requieren su contenido nutricional.
soluciones Justifica los posibles beneficios propios y colaterales
tecnolgicas y de la funcionalidad de su alternativa de solucin en
comparacin con otros productos tecnolgicos
selecciona
similares.
alternativas de
Disea y produce solucin.
prototipos Disea Selecciona alimentos locales en funcin de sus
tecnolgicos alternativas de propiedades nutritivas y compatibilidad ambiental.
para resolver solucin al Describe grficamente el procesamiento del
problemas de su problema. producto alimenticio seleccionado, indicando los
entorno. materiales a usar.
Implementa y Elabora su alternativa de solucin consistente en un
valida diagrama de flujo que describe el procesamiento y/o
alternativas de preparacin del producto alimenticio seleccionado.
solucin. Utiliza la simbologa de flujos como herramienta
para describir el procesamiento y/o preparacin del
producto alimenticio.

Evala y Fundamenta la utilidad del diagrama de flujo en el

comunica la procesamiento de alimentos.
eficiencia, Establece las ventajas y limitaciones de su
la confiabilidad alternativa de solucin.
y los posibles Fundamenta y comunica los diferentes usos en
impactos diferentes contextos, fortalezas y debilidades de los
insumos locales, considerando el proceso de
de su prototipo.
 implementacin y diseo seguido.
Construye una Evala las Da razones para defender su posicin respecto a los
posicin crtica implicancias del efectos de un cambio paradigmtico en el
sobre ciencia y saber y el pensamiento humano y la sociedad relacionados
tecnologa. quehacer con el uso de recursos alimenticios locales.
cientfico y Fundamenta cmo las situaciones sociocientficas y
los hechos paradigmticos condicionan su posicin
tecnolgico.
crtica.
Analiza cmo la investigacin cientfica y la
tecnologa se subordinan a intereses pblicos y
privados.

CAMPO TEMTICO
La funcin de la nutricin: alimentacin/digestion, respiracin, circulacin y excrecin.
Nutricin vegetal.

SECUENCIA DE LAS SESIONES

Sesin 1 (3 horas) Sesin 2 (2 horas)
Ttulo: Digestin de alimentos. Ttulo: Digestin de alimentos.

Indicador:
Fundamenta que la transformacin de
nutrientes es la conversin de los
alimentos en pequeas molculas para
ser absorbidas en cuatro procesos.
Argumenta que los alimentos se
descomponen en biomolculas que son
parte de la estructura de los organismos
y de los nutrientes.
Sustenta cmo los sistemas biolgicos se
especializan para realizar funciones.
Plantea preguntas referidas al problema
que puedan ser indagadas, con respaldo
en fuentes confiables.
Establece posibles relaciones entre las
variables independientes y las
dependientes.
Formula hiptesis o modelos
cualitativos o cuantitativos relacionados
al problema planteado.
Elabora un protocolo explicando las
tcnicas que permiten controlar las
variables eficazmente. Si es necesario,
modifica las variables.
Campo temtico:
Actividad enzimtica en la digestin
- Transformacin de nutrientes en
Indicador:
Organiza datos o informacin en cuadros
comparativos entre las variables en
estudio.
Establece patrones y busca tendencias
lineales a partir de los datos o
informacin obtenida. Si es necesario,
modifica las variables.
Emite conclusiones basadas en sus
resultados.
Evala los puntos dbiles, alcances y
limitaciones de su indagacin cientfica.
Campo temtico:
Actividad enzimtica en la digestin
- Transformacin de nutrientes en
el proceso de digestin.
- La enzima amilasa salival.
- El almidn.
- Factores que afectan las
reacciones enzimticas.
Actividad:
Observa un video ilustrativo.
Desarrolla un procedimiento de
 el proceso de digestin.
- La enzima amilasa salival.
- El almidn.
- Factores que afectan las
reacciones enzimticas.
Actividad:
Lee lecturas seleccionadas para el
propsito de la sesin.
Formula preguntas de indagacin.
Elabora hiptesis.
Disea un procedimiento experimental.
Sesin 3 (3 horas)
Ttulo: Circulacin y transporte de nutrientes.
Indicador:
Fundamenta cmo se transportan los
nutrientes en las clulas.
Fundamenta cmo es la fisiologa de los
organismos en dependencia de sus
sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan las
distintas formas de circulacin cerrada
en vertebrados.
Explica las caractersticas de los
componentes de la sangre y los tipos de
clulas sanguneas.
Campo temtico:
Transporte de nutrientes
Tipos de transporte de nutrientes
- Sistema circulatorio abierto y
cerrado.
- Sistema circulatorio simple y
doble.
- Sistema circulatorio completo e
incompleto.
Actividad:
Observan un video sobre los tipos de
sistema circulatorio en diferentes
organismos.
Responden a las preguntas sobre las
imgenes y video.
Leen conjuntamente con el docente
el libro de texto.
Elaboran un cuadro comparativo de
los sistemas circulatorios.
indagacin experimental.
Recopila datos e informacin producidos
por su experimento.
Analiza datos obtenidos en su
indagacin.
Elabora conclusiones a partir de sus
resultados.
Comunica los aprendizajes logrados
mediante una exposicin.
Sesin 4 (2 horas)
Ttulo: Intercambio de gases y respiracin.
Indicador:
Sustenta cmo los sistemas biolgicos
dependen de algunos elementos
qumicos y algunas molculas.
Campo temtico:
Tipos de respiracin:
- Respiracin aerobia.
- Respiracin animal y vegetal.
- Respiracin de vertebrados e
invertebrados.
Superficies respiratorias.
Modelos de respiracin.
Sistema de respiracin segn el medio.
Respiracin en vertebrados acuticos.
Respiracin en vertebrados terrestres.
Actividad:
Recibe vasos que contienen agua de cal.
Desarrolla un experimento demostrativo
guiado por el profesor.
Responde las preguntas del docente.
Lee el libro de texto
Observa un video.
Identifica las partes del sistema
respiratorio.
Explica los fundamentos fsicos
involucrados en el experimento
observado.
Elabora un cuadro comparativo sobre las
formas de respiracin.
Elabora un papelgrafo y expone.
Hace un resumen.
 Desarrollan las actividades
propuestas en el libro de texto.

Sesin 5 (3 horas) Sesin 6 (2 horas)

Ttulo: Excrecin. Ttulo: Procesamiento de alimentos locales.

Indicador:
Fundamenta que la excrecin celular
consiste en la recoleccin y expulsin
de los desechos producidos en el
metabolismo celular.
Campo temtico:
La excrecin.
Principales sistemas y rganos que se
encargan de la excrecin.
Excrecin en vertebrados.
Excrecin en invertebrados.
Excrecin vegetal.
Actividades:
Realizan una lectura del libro de
texto.
Observan videos.
Buscan informacin documental.
Elaboran un organizador grfico.
Indicador:
Hace conjeturas sobre los recursos
alimenticios locales que pueden ser
valorados y procesados por su contenido
nutricional.
Justifica los posibles beneficios propios y
colaterales de la funcionalidad de su
alternativa de solucin en comparacin
con otros productos tecnolgicos
similares.
Selecciona alimentos locales en funcin
de sus propiedades nutritivas y
compatibilidad ambiental.
Describe grficamente el procesamiento
del producto alimenticio seleccionado,
indicando los materiales a usar.
Campo temtico:
Productos alimenticios locales posibles
de ser procesados para el consumo.
Diagramas de flujo.

Actividad:
Observan videos ilustrativos.
Leen informacin seleccionada.
Elaboran una infografa.
Elaboran un diagrama de flujo.

Sesin 7 (3 horas)
Ttulo: Procesamiento de alimentos locales.

Indicadores:
Elabora su alternativa de solucin
consistente en un diagrama de flujo que
describe el procesamiento y/o
preparacin del producto alimenticio
seleccionado.
Utiliza la simbologa de flujos como
herramienta para describir el
procesamiento y/o preparacin del
producto alimenticio.
Fundamenta la utilidad del diagrama de
flujo en el procesamiento de alimentos.
 Establece las ventajas y limitaciones de
su alternativa de solucin.
Fundamenta y comunica los diferentes
usos en diferentes contextos, fortalezas
y debilidades de los insumos locales,
considerando el proceso de
implementacin y diseo seguido.
Da razones para defender su posicin
respecto a la influencia de la tecnologa
sobre los cambios paradigmticos en el
pensamiento humano y la sociedad
relacionados con el uso de recursos
alimenticios locales.
Fundamenta cmo las situaciones
sociocientficas y los hechos
paradigmticos condicionan su posicin
crtica.
Analiza cmo la investigacin cientfica y
la tecnologa se subordinan a intereses
pblicos y privados.

Campo temtico:
Productos alimenticios locales posibles
de ser procesados para el consumo.
Diagramas de flujo.

Actividades:
Realiza consultas con expertos para
verificar los parmetros propuestos en
la elaboracin de un diagrama de flujo.
Desarrolla una exposicin-debate sobre
el trabajo realizado.
Argumenta su posicin crtica frente a la
posibilidad de generar un cambio
paradigmtico en la sociedad local.

EVALUACIN
Situacin de Competencia Capacidades Indicadores
evaluacin
Formulacin de Indaga, Problematiza Plantea preguntas referidas al
preguntas e mediante situaciones. problema que puedan ser indagadas
hiptesis. mtodos con respaldo en fuentes confiables.
cientficos, Formula hiptesis o modelos
situaciones que cualitativos o cuantitativos
pueden ser relacionados al problema planteado.
investigadas por Disea estrategias para Elabora un protocolo explicando las
 la ciencia. hacer indagacin. tcnicas que permiten controlar las
variables eficazmente. Si es necesario,
Exposicin de la modifica las variables.
indagacin Genera y registra datos Organiza datos o informacin en
realizada. e informacin. cuadros comparativos entre las
variables en estudio.
Analiza datos o Establece patrones y busca
informacin. tendencias lineales a partir de los
datos o informacin obtenida.

Evala y comunica. Emite conclusiones basadas en sus

resultados.

Informe de la
indagacin.
Construye una Evala las implicancias Da razones para defender su posicin
posicin crtica del saber y el quehacer respecto a los efectos de un cambio
sobre ciencia y cientfico y tecnolgico. paradigmtico en el pensamiento
tecnologa. humano y la sociedad relacionados
Exposicin de con el uso de recursos alimenticios
trabajo grupal. locales.
Analiza cmo la investigacin
cientfica y la tecnologa se
subordinan a intereses pblicos y
privados.

Explica el Comprende y aplica Argumenta que los alimentos se

mundo fsico, conocimientos descomponen en biomolculas que
Elaboracin de basado en cientficos. son parte de la estructura de los
resumen sobre conocimientos organismos y de los nutrientes.
el metabolismo cientficos. Fundamenta cmo es la fisiologa de
de los los organismos en dependencia de
nutrientes. sus sistemas de circulacin.
Fundamenta cmo funcionan las
distintas formas de circulacin
cerrada en vertebrados.

Exposicin y Argumenta Argumenta que en la fotosntesis se

debate. cientficamente. produce glucosa y en la respiracin
celular se produce ATP.
Argumenta que algunos productos
nutritivos locales son ms aptos para
el procesamiento industrial y
consumo que otros.

Disea y Plantea problemas que Hace conjeturas sobre los recursos

Desempeo en produce requieren alimenticios locales que pueden ser
el trabajo de prototipos soluciones tecnolgicas valorados y procesados por su
equipo. tecnolgicos y selecciona contenido nutricional.
para resolver alternativas de Justifica los posibles beneficios
problemas de su solucin. propios y colaterales de la
 entorno. funcionalidad de su alternativa de
solucin en comparacin con otros
Elaboracin de productos tecnolgicos similares.
un diagrama de Disea alternativas de Describe grficamente el
flujo. solucin al problema. procesamiento del producto
alimenticio seleccionado, indicando
los materiales a usar.
Implementa y valida Elabora su alternativa de solucin
alternativas de consistente en un diagrama de flujo
solucin. que describe el procesamiento y/o
Presentacin de preparacin del producto
su diagrama de seleccionado.
flujo validado Utiliza la simbologa de flujos como
por un experto. herramienta para describir el
procesamiento y/o preparacin del
producto alimenticio.

Evala y comunica la Fundamenta la utilidad del diagrama

eficiencia, de flujo en el procesamiento de
Exposicin y alimentos.
la confiabilidad y los
debate. Fundamenta y comunica los
posibles impactos
de su prototipo. diferentes usos en diferentes
contextos, fortalezas y debilidades de
los insumos locales, considerando el
proceso de implementacin y diseo
seguido.

MATERIALES BSICOS A UTILIZAR EN LA UNIDAD

Para el docente:
Ministerio de Educacin. (2013). Rutas del Aprendizaje. Fascculo general 4. Ciencia, Tecnologa y
Ambiente. Lima: Ministerio de Educacin.

Ministerio de Educacin. (2015). Rutas del Aprendizaje. VII ciclo. rea Curricular de Ciencia,
Tecnologa y Ambiente. Lima: Ministerio de Educacin.

Para el estudiante:
Ministerio de Educacin. (2012). Libro de Ciencia, Tecnologa y Ambiente de 4 grado de Educacin
Secundaria. Lima: Grupo Editorial Santillana.

Lecturas.
Papelgrafos.
Tv/video/proyector.
Recursos TIC: videos.