EJERCICIOS

1. En el proceso de leche entera de vaca, se enfra 4540Kg/h a 60C a 4.44C por medio de un
refrigerante. Calcular el calor extrado de la leche y determinar la cantidad de peso de leche y
agua. El calor en Kw.

1
= 3.85 (4540 )( ) (4.44 60)
. 3600

= 269.7

2. Temperatura final al calentar pur de manzana. Una partida de 454 kg de pur de manzana a
10 C se calienta en un intercambiador de calor por adicin de 121 300 kJ. Calcule la temperatura
de salida del producto. (Sugerencia: En el apndice A.4 aparece el valor de la capacidad calorfica
del pur de manzana a 32.8 C. Suponga que es constante y selo como Cpm promedio.).

121300 = (4.02)454( 10)

66.4 = 10

= 76.4

3. Calentamiento de petrleo con aire. Un flujo de 2200Lb/mol de hidrocarburos petrolferos a

100F entra a un intercambiador de calor, donde se calienta a 150F con aire. El aire caliente
entra a 300F y sale a 200F. Calcule el total de Ib mol de aire/h que se necesita. La capacidad
calorfica media del petrleo procesado es 0.45 btu/lb.

H(aire) = 4.520(300F)(373 200F) = 4.520(29.29)(373 - 298) = 9929 kJ/h

q = calor aadido, kJ/h

-AH& = - (-282.989 x 150F kJ/kg mol)(l.OO kg mol/h) =

70.1 Ib mol aire/h 3 1.8 kg mol/h

VALOR AGREGADO

1. Calentamiento de leche En un intercambiador de calor se calienta leche entera de vaca (4536 kg/h) de 4.4 C a
54.4 C, usando agua caliente. Cunto calor se necesita?
Capacidad calorfica de la leche entera de vaca es 3.85 kJ/kg . K.

AT = (54.4 - 4.4) C = 50 K. calor necesario = (4536 kg/h) (3.85 kJ/kg . K) (1/3600 h/s) (50 K) = 242.5 kW
2. Reaccin del metano Calcule el calor normal de reaccin, Mo, en kJ a 298 K para la siguiente reaccin de 1 kg mol
de C& a 101.32 kPa y 208 K

AH0 = [-110.523 x 103 - 3(O)] - (-74.848 x 103 - 285.840 x lo3 ) = + 250.165 x 103 kJ/kg mol (endotrmica)