COSTO GALLETA DE S

Galleta Util por batch 360.0841 Kilos

Peso por paquete 0.0400 Kilos
Paquetes/batch 9,002.1031 paquetes
Cajas/batch 90.0210 Cajas x 100

COSTOS DIRECTOS
Formula Costo unitario
MATERIAS PRIMAS (Kilos) (Soles)
Harina galletera 350.0000 3.0000
Manteca vegetal 42.0000 3.5000
Azucar rubia industrial 5.0000 2.2000
Sal refinada 6.5000 0.7000
Bicarbonato de sodio 3.0000 4.0000
Levadura seca 1.0000 5.0000
Agua 95.0000 0.0000
Total ( 0% humedad)
Total (3% humedad)
Desperdicios (4%)

Galleta util

EMPAQUES
Caja de carton (Caja) 90.0210 0.6000

Bopp impreso (paquetes) 9,002.1031 0.0153

Cinta autoadhesiva de 2"
0.9002 10.0000
(Rollo x 100 metros)

Costo empaque
MANO DE OBRA Formula Costo unitario
DIRECTA (3 BATCHES/HORA) (HH/Batch) (Soles)

Horas-Hombre (30 operarios) 10.0000 4.7348

TOTAL COSTOS DIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS

Energia
Gas (6,000 GALONES/MES) Galon/Hora
Agua (S/1000 MES) Recibo mensual:S/1000

Electricidad (S/5000 MES) Recibo mensual:S/2000

Energia

Varios
Essalud ( El 9% de planilla de Costos directos)
Vacaciones (1/12 de planilla Costos directos)
Depreciacion maquinaria (Total S/5000,000)
Alquiler de local
Otros (materiales oficina, despachos locales, etc)
Total varios

TOTAL COSTOS INDIRECTOS

TOTAL COSTO DE 1 PAQUETE DE GALLETA SODA FIELD

DETERMINACION DE PRECIOS

Costo de Hacer y Vender S/. 0.1738

Margen de utilidad del Fabricante 35% S/. 0.0608
Valor Venta al Distribuidor S/. 0.2347
IGV 18% S/. 0.0422
PRECIO DE VENTA AL DISTRIBUIDOR S/. 0.2769
Margen de Utilidad del Distribuidor 20% S/. 0.0469
Valor Venta al Bodeguero S/. 0.2816
IGV 18% S/. 0.0507
PRECIO DE VENTA AL BODEGUERO S/. 0.3323
Margen de Utilidad Sugerido al Bodeguero 45% S/. 0.1267
Valor Venta al Publico S/. 0.4083
IGV S/. 0.0735

PRECIO DE VENTA SUGERIDO AL PUBLICO ###

GALLETA DE SODA

Factor peso Peso seco Costo batch Costo/paquete

seco (%) (Kilos) (Soles) (Soles)
88% 308.0000 1,050.0000 0.1166
100% 42.0000 147.0000 0.0163
99% 4.9500 11.0000 0.0012
99% 6.4350 4.5500 0.0005
50% 1.5000 12.0000 0.0013
95% 0.9500 5.0000 0.0006
0% - - -
363.8350
375.0876
15.0035
- 360.0841 S/. 1,229.5500 S/. 0.1366

54.0126 0.0060

137.6422 0.0153

9.0021 0.0010

S/. 200.6569 S/. 0.0223

 S/. 47.3485 S/. 0.0053

S/. 0.1641
1800

1800 batches/mes

Costo unitario Costo batch Costo/frasco

(Soles) (Soles) (Soles)
10.000 33.333 0.0037
0.556 0.0001
2.778 0.0003
S/. 0.0038

(Soles/Mes) 1800 batches/mes Costo/frasco

(Soles)
6,120.000 3.400 0.0004
5,666.667 3.148 0.0003
83,333.333 46.296 0.0051
3,000.000 1.667 0.0002
1,000.000 0.556 0.0001
0.0059

S/. 0.0097

LETA SODA FIELD S/. 0.1738

15% del Costo de Hacer y Vender

18% del Valor Venta al Distribuidor

7% del Valor Venta al Distribuidor

18% del Valor Venta al Bodeguero

10% del Valor Venta al Bodeguero

18% del Valor Venta al Bodeguero

 3600
S/16.5/Kilo, 0.9 g/paquete

1 metro/caja 37.5

999.936
 REMUNERACIONES
Remuneracion
Cargo TOTAL PERSONAS
mensual
Operario 30 S/. 1,000.00 S/. 30,000.00

Mecanico 3 S/. 1,500.00 S/. 4,500.00

Electricista 3 S/. 1,500.00 S/. 4,500.00
Gerente 2 S/. 10,000.00 S/. 20,000.00
Supervisor 3 S/. 3,000.00 S/. 9,000.00
TOTAL MANO OBRA DIRECTA ###

Almaceneros 2 S/. 2,000.00 S/. 4,000.00

Administrativos 3 S/. 1,600.00 S/. 4,800.00
TOTAL S/. 76,800.00

9% del total remuneraciones

1/12 del total de remuneraciones
Costo maquinaria : S/.2'000,000 =
4.4285714286
27.7777777778

Remune Remune
Horas/mes racion racion
horaria horaria
211 S/. 4.73

211 S/. 7.10

211 S/. 7.10
200 S/. 50.00
211 S/. 14.20
200 S/. 8.00
 VALOR NUTRICIONAL DE

Kilos Calorias
Cal/100 g
Harina galletera 350.0000 300.000
Manteca vegetal 42.0000 900.000
Azucar rubia industrial 5.0000 380.000
Sal refinada 6.5000 -
Bicarbonato de sodio 3.0000 -
Levadura seca 1.0000 328.000
Agua 95.0000 -

Rendimiento bruto de 1 batch 390.000 Kilos

390,000.000 gramos
Tamao de racin 34.000 gramos
Grasa Total 4.040 gramos
Caloras 126.435 caloras
Protena 3.242 gramos
Carbohidratos 24.816 gramos
VALOR NUTRICIONAL DE GALLETA SODA FIELD

Calorias Grasa Protena Carbohidrato

Caloras g/100 g Gramos g/100 g Gramos g/100 g
1,050,000.000 1.200 4,200.000 10.500 36,750.000 79.900
378,000.000 100.000 42,000.000 - - -
19,000.000 - - - - 97.200
- - - - - -
- - - - - -
3,280.000 14.000 140.000 44.300 443.000 14.300
- - - - - -
1,450,280.000 46,340.000 37,193.000
Carbohidratos
Gramos
279,650.000
-
4,860.000
-
-
143.000
-
284,653.000