Plan Didactico Anual Crianza y Manejo Tecnificado de Animales Menores

UNIDAD EDUCATIVA PEDRO VICENTE MALDONADO
PLAN DIDACTICO ANUAL

AO LECTIVO: 2014 2015
QUIMESTRE MESES DAS SEMANAS
Primero Mayo - Junio - Julio - Agosto Septiembre 100 20
Segundo Octubre Noviembre Diciembre Enero - Febrero 100 20
TOTAL 200 40
SEMANAS PERIODOS SUBTOTAL (-) 5% TOTAL

CLCULO DEL TIEMPO ANUAL:
40 5 200 10 190
BACHILLERATO EN PRODUCCION AGROPECUARIA
CURSO: III BACHILLERATO
ESPECIALIZACIN: Produccin Agropecuarias
MODULO: CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ANIMALES MENORES.
REA: Produccin Agropecuarias
Realizar las operaciones de produccin y manejo integral de especies agrcolas de ciclo
corto y perenne; desarrollar la crianza y manejo de animales mayores y menores; manejar
COMPETENCIA y mantener en uso las instalaciones, mquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad
GENERAL productiva y comercializar sus productos, vigilando el cumplimiento de las normas de
seguridad e higiene, as como la proteccin de los recursos naturales durante todo el
proceso, para obtener productos de calidad.
Desarrollar la crianza y manejo tecnificado de especies menores para la obtencin de productos
OBJETIVOS
como carne, lana y huevos.
N UNIDADES DE TRABAJO ( DIDACTICAS) PERIODOS

1 Clasificacin taxonmica y zootcnica de las especies. 20
2 Nutricin y alimentacin. 40
3 Reproduccin de especies menores. 40
4 Manejo tcnico de las especies menores. 35
5 Normas y medidas de bioseguridad. 25
6 Faenamiento y comercializacin de los animales y sus productos. 30
TOTAL DE PERIODOS ANUALES 190
MODULO DE CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ANIMALES

BIBLIOGRAFA
MENORES.
DOCENTE: FIRMA
Ing. Jorge Villamarn Barragn
Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

1
PLAN DE LA UNIDAD
REA: Produccin Agropecuarias TIEMPO ESTIMADO: 20
NOMBRE DE LA UNIDAD
CLASIFICACIN TAXONMICA Y ZOOTCNICA DE LAS ESPECIES.
DE TRABAJO N 1
OBJETIVOS DE LA
Describir y clasificar taxonmicamente las especies menores.
UNIDAD DE TRABAJO
CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS HECHOS/CONCEPTOS ACTITUDES, VALORES, NORMAS
(Contenidos Organizadores) (Contenidos de Soporte) (Contenidos de Soporte)
Clasificar los diferentes tipos de Clasificacin taxonmica de las Mostar inters por contar con
especies menores segn las especies menores. animales mejorados.
caractersticas fenotpicas y Anatoma y fisiologa de las Denotar inters por la investigacin.
genotpicas. especies menores.
Identificar las especies segn la Especies y razas: tipos y
alternativa de produccin. caractersticas.
Alternativas de produccin: carne,
lana, huevos y otras.
Identifica las especies menores.

Describe las caractersticas fenotpicas de las especies menores.
CRITERIOS DE Describe las caractersticas genotpicas de las especies menores.
EVALUACIN Identifica a las especies segn el propsito de la produccin.
Observar las diferentes especies animales en una granja.

ACTIVIDADES DE Realizar ejercicios de clasificacin taxonmica de las especies menores.
ENSEANZA Explicar la clasificacin de las especies segn su propsito de la produccin.
APRENDIZAJE
DOCENTE: FIRMA
2
PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD
NUTRICIN Y ALIMENTACIN.
DE TRABAJO N 2
OBJETIVOS DE LA Determinar la alimentacin de las especies menores y elaborar dietas y
UNIDAD DE TRABAJO raciones alimenticias.
CONTENIDOS
Identificar los principales Necesidades nutritivas de las Realizar el trabajo con orden,
componentes qumicos y nutritivos de especies menores: minuciosidad y diligencia.
los alimentos, agrupndolos en funcin conceptualizacin, formulacin de Participar y cooperar en el trabajo en
de su composicin energtica y raciones alimenticias, manejo de equipo.
proteica. tablas. Actuar con rigor, orden y limpieza en
Determinar las diferentes necesidades Los alimentos: tipos, composicin el manejo de la alimentacin.
nutritivas de los animales, en funcin qumica, valor nutritivo, Denotar capacidad de adaptacin a
de la edad y estado productivo. preparacin, distribucin, nuevas situaciones de trabajo.
Elaborar dietas alimenticias completas dosificacin.
para las especies menores, en funcin Equipos de preparacin y
de las necesidades fisiolgicas de cada distribucin de alimentos: tipos,
animal. uso, normas de seguridad e
Identificar y determinar dietas higiene.
alimenticias, utilizando las tablas de
necesidades nutritivas y la composicin
de los alimentos en cada caso.
Identifica los ingredientes y porcentajes que forman parte de una racin

alimenticia.
CRITERIOS DE Establece el plan de alimentacin considerando la etapa de desarrollo, la raza
EVALUACIN y el tipo de produccin.
Elabora piensos de los pastos existentes en la zona.
Explicar las recomendaciones nutritivas para las distintas especies menores,

en funcin del estado fisiolgico y productivo de las mismas.
Manejar las tablas y unidades de medida para determinar el valor energtico
ACTIVIDADES DE de un alimento y las necesidades en las especies.
Identificar y describir las caractersticas organolpticas de los diferentes
ENSEANZA
alimentos utilizados en la alimentacin animal y realizar esquemas de
APRENDIZAJE agrupacin.
Realizar un cuadro comparativo de diferentes alimentos concentrados y
calcular el costo por kilo de alimento concentrado.
3
DOCENTE: FIRMA
4
PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD
REPRODUCCIN DE ESPECIES MENORES.
DE TRABAJO N 3
OBJETIVOS DE LA
Manejar y controlar la reproduccin de especies menores.
UNIDAD DE TRABAJO
CONTENIDOS
Identificar las hembras en pubertad. Anatoma y fisiologa del aparato Realizar las labores encomendadas
Detectar el ciclo estral. reproductor en distintas especies. con orden y minuciosidad.
Determinar el tiempo de gestacin. La reproduccin de las especies Actuar con responsabilidad en la
Realizar la asistencia al parto y la menores: sistemas, cruzamientos asistencia al parto y la eclosin.
eclosin en las distintas especies. y seleccin. Mtodos y tcnicas de Denotar una actitud de seguridad y
control. gusto por el trabajo bien hecho.
Gestacin: sntomas, cuidados,
diagnstico, duracin.
El parto: normal, distcicos y
abortos. Incubacin, desove.
Identifica las caractersticas morfolgicas del aparato reproductor.

Reconoce los parmetros que definen el ciclo estral para la deteccin del
celo.
Realiza la seleccin de los pies de cra.
CRITERIOS DE Controla la gestacin e incubacin de la hembra con los procedimientos y
EVALUACIN medios definidos.
Realiza la atencin al parto y eclosin.
Analizar y describir, con la ayuda de lminas y mapas, la anatoma y fisiologa

del aparato reproductor y las funciones de sus rganos, de las distintas
especies menores.
Describir los signos y sntomas de celo ms caractersticos de las distintas
ACTIVIDADES DE especies menores.
- Identificar las caractersticas, fenotpicas y genotpicas de los pies de cra.
ENSEANZA
Describir los cuidados que se deben realizar a las hembras antes del parto,
APRENDIZAJE una vez que se ha detectado su gestacin.
Identificar y enumerar los cuidados y vigilancia que hay que establecer
despus del parto, en las hembras y sus cras, en las distintas especies.
5
DOCENTE: FIRMA
6
PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD
MANEJO TCNICO DE LAS ESPECIES MENORES.
DE TRABAJO N 4
OBJETIVOS DE LA
Realizar el manejo tcnico de las especies menores.
UNIDAD DE TRABAJO
CONTENIDOS
Aplicar los procedimientos tcnicos del Manejo de los animales: Ser responsable y ordenado en la
manejo de animales menores. conceptualizacin, tcnicas segn ejecucin de los cuidados de las
Realizar el proceso de destete en la especie, cuidados, normas de especies menores.
distintas especies menores, y en su higiene. Ser exigente en el cumplimiento de
caso, el proceso de lactancia artificial. Instalaciones y alojamientos: tipos, los requisitos y normas de higiene y
Realizar las operaciones de caractersticas, materiales, seguridad.
descornado, descolmillado, despique, mantenimiento. Demostrar predisposicin a la
raboteo, destete y castracin, Cuidados de las cras despus del autocrtica y a la cooperacin en el
seleccionando los instrumentos y parto: importancia, lactacin, ejercicio de su trabajo.
equipos adecuados para cada destete. Apreciar y tomar inters por los
operacin. Operaciones de descornado, trabajos bien realizados de otros
Instalar y manejar los equipos descolmillado, despique, raboteo, compaeros.
cumpliendo las normas bsicas de destete y castracin: importancia,
seguridad e higiene. tiempo, procedimiento,
instrumentos y equipos.
Verifica la normalidad de los recin nacidos, detectando las posibles

malformaciones.
Procede a la separacin del recin nacido, instalndolo correctamente y
comprobando la temperatura, acondicionamiento del local y alimentacin.
Procede a pesar, tratar y marcar a los recin nacidos, realizando cada
CRITERIOS DE operacin segn lo requerido para cada especie.
EVALUACIN Determina las caractersticas funcionales que deben tener los alojamientos e
instalaciones de las explotaciones de distintas especies para optimizar la
produccin.
Aplica correctamente los procedimientos en las operaciones de descornado,
descolmillado, despique, raboteo, destete y castraciones, cumpliendo las
normas bsicas de seguridad e higiene
Analizar los procedimientos tcnicos de manejo de animales, explicando los
ACTIVIDADES DE cuidados necesarios segn la especie.
Explicar las actividades de asistencia al recin nacido.
ENSEANZA Realizar operaciones de descornado, descolmillado, despique, raboteo,
APRENDIZAJE destete y castraciones, en las especies menores.
7
Demostrar el manejo de los instrumentos y equipos cumpliendo las normas
bsicas de seguridad e higiene.
DOCENTE: FIRMA
8
PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD
NORMAS Y MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD.
DE TRABAJO N 5
OBJETIVOS DE LA Aplicar las normas y medidas de bioseguridad en el manejo de especies
UNIDAD DE TRABAJO menores.
CONTENIDOS
Determinar el estado sanitario de los Higiene y profilaxis: Respetar el ambiente y reconocer la
animales en funcin del rgimen de conceptualizacin, importancia y importancia de la salud y seguridad en
explotacin. caractersticas. el trabajo.
Realizar las operaciones de Enfermedades infecciosas, Mantener una actitud vigilante y
mantenimiento bsico en instalaciones contagiosas y parasitarias: atenta de las necesidades higinicas y
y alojamientos. conceptos, signos y sntomas. sanitarias de las especies y las
Determinar y realizar las operaciones Prevencin, desparasitacin, explotaciones.
de limpieza, desinfeccin y inmunizacin y limpieza: Afrontar con criterios claros las
desparasitacin de instalaciones y conceptos, calendario y registros. situaciones imprevistas y actuar con
alojamientos, con eficacia, seguridad Vacunas: importancia, vas de diligencia.
personal y ambiental. administracin, dosificacin y Participar y cooperar en el trabajo en
Aplicar las normas de seguridad e conservacin. equipo.
higiene para la prevencin de Administracin de medicamentos:
accidentes y resolucin de situaciones importancia, dosificacin,
de emergencia. instrumental y equipos.
Normativa sobre seguridad e
higiene en la manipulacin de
productos.
Comprueba el estado sanitario de las especies menores.

Practica normas preventivas de desinfeccin, desparasitacin y vacunacin.
Toma las medidas de aislamiento y vigilancia de los animales presuntamente
CRITERIOS DE enfermos.
EVALUACIN Aplica los tratamientos con los frmacos y productos indicados, utilizando el
material idneo.
Aplica las dosis prescritas por las vas indicadas.
Analizar alternativas de eliminacin de residuos en funcin de los volmenes

previstos, las circunstancias de la explotacin y la preservacin del ambiente.
ACTIVIDADES DE Identificar las caractersticas de los productos sanitarios segn el tratamiento
ENSEANZA a realizar.
APRENDIZAJE Elaborar un programa de intervencin para la limpieza, desinfeccin y
acondicionamiento de las instalaciones y alojamientos.
Identificar los sntomas ms especficos de las enfermedades infecto-
9
contagiosas y zoonsicas, y determinar el tratamiento ms adecuado.
Determinar y describir los criterios de vigilancia y las medidas de aislamiento
del animal enfermo.
Establecer los parmetros que se deben aplicar en una explotacin de
especies menores, en funcin del estado fisiolgico de la especie.
Aplicar las medidas de seguridad e higiene establecidas, en la prevencin,
tratamiento y vacunas en las especies menores.
DOCENTE: FIRMA
10
PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD
FAENAMIENTO Y COMERCIALIZACIN DE LOS ANIMALES Y SUS PRODUCTOS.
DE TRABAJO N 6
OBJETIVOS DE LA Realizar de forma tcnica el faenamiento y la comercializacin de los animales y
UNIDAD DE TRABAJO sus productos.
CONTENIDOS
Aplicar las tcnicas de faenamiento de Faenamientos: tipos, importancia Ser responsable en el proceso de
los animales. y procedimientos. inspeccin de las carnes.
Identificar las caractersticas de los Calidades de las carnes y otros Realizar los procesos de faenamiento
tipos de carne. productos: conceptos, y comercializacin con
Realizar la venta y comercializacin de procedimientos de identificacin. responsabilidad.
los animales y productos. Venta de animales en pie y por Aplicar las normas de bioseguridad
cortes. en el manejo de los productos:
Comercializacin de los diferentes carne, leche, huevos y otros.
productos.
Maneja correctamente los equipos y materiales en el proceso de

CRITERIOS DE faenamiento.
EVALUACIN Evala las caractersticas organolpticas de los productos.
Reconoce los tipos y formas de comercializacin de los productos.
Demostrar el uso de equipos y materiales en el proceso de faenamiento.
ACTIVIDADES DE Evaluar las caractersticas organolpticas de los productos.
ENSEANZA Explicar los tipos y formas de comercializacin de los productos.
APRENDIZAJE
DOCENTE: FIRMA
11

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SEMANAS PERIODOS SUBTOTAL (-) 5% TOTAL

N UNIDADES DE TRABAJO ( DIDACTICAS) PERIODOS

MODULO DE CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ANIMALES

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Identifica las especies menores.

Observar las diferentes especies animales en una granja.

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Identifica los ingredientes y porcentajes que forman parte de una racin

Explicar las recomendaciones nutritivas para las distintas especies menores,

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Identifica las caractersticas morfolgicas del aparato reproductor.

Analizar y describir, con la ayuda de lminas y mapas, la anatoma y fisiologa

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Verifica la normalidad de los recin nacidos, detectando las posibles

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Comprueba el estado sanitario de las especies menores.

Analizar alternativas de eliminacin de residuos en funcin de los volmenes

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

Maneja correctamente los equipos y materiales en el proceso de

Director de rea Rectora: Lcda. Clara Salazar Mora

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