Gartenrot

Katalog N o_ 4

2015
 Inhalt
Pflanzenpakete
2 Leckere Kruter und Obstarten haben wir
in sechs verschiedenen Pflanzenpaketen
zusammengestellt. Chilis und Paprika in allen

Kruter
Variationen, Seite 90
Lavendel, der Duft der Provence, Seite 14
14 Lavendel- blau, duftend und betrend
26 Fruchtige Kruter- Melisse, Zitronenverbene und Co
30 Salbei- klassische Salbeisorten fr die Kche
32 Rosmarin- der Tau des Meeres
34 Lauch- von Etagenzwiebel bis Winterhecke
40 Asiatische Kruter- fr Liebhaber der asiatischen Kche
48 Basilikum- frisch geerntet am kstlichsten
50 Minze- lecker als Tee, im Cocktail oder Dessert
60 Thymian- von wrzig bis fruchtig
64 Kruterklassiker- Kruter fr alle Gelegenheiten
80 Wildkruter- von Feld und Flur in den Garten

Obst
22 Erdbeeren- leckere Frchte zum Naschen
72 Wildobst- vitaminreich und urgesund Fruchtige Kruter ergeben Meerrettich wchst nicht nur am
108 Beerenobst- Beerenstrucher fr den Garten leckere Kruterlimonaden, Meer, er gehrt zu den Kruterklassi-
Seite 26 kern, Seite 64

Gemse
90 Chilis und Paprika- von fruchtig mild bis hllisch scharf
Minzen von fruchtig
98 Tomaten- ob rot, ob gelb, ob braun- alle lecker
bis herb, Seite 50

Essbare Blten
8 Essbare Blten verzaubern jedes Gericht

Raritten
86 Raritten fr Liebhaber
Die Grundausstattung fr den eigenen Krutergarten!
Mit dem Paket Kruterklassiker erhalten Sie sieben
Pflanzen, die die Basis eines Krutergartens bilden.
Estragon mit seinem leicht
blumigen Aroma passt gut in
Eintpfe und hellen Soen.
Estragon ist recht wchsig und Echte Pfefferminze, die nicht
braucht einen sonnigen Platz nur einen leckeren Tee ergibt,
im Garten. sondern hervorragend zu
Lammfleisch und Couscous
passt. Die zarten Blten
passen gut ber ein Schokola-
dendessert.
V
Liebstckel, der gut zu Kartof-
felgerichte und Suppen passt,
sind ebenfalls im Paket enthal-
ten. Seine breiten, aromatischen
Bltter sind zudem auch recht
dekorativ im Garten.
V
)
Wrziger Buschthymian fr To-
maten, Auberginen und Paprika,
sowie Zitronenmelisse, die
gut in fruchtige Desserts oder
wrzige Omelettes passen.
Beide sind natrlich gut als Tee
V
zu verwenden.
)
2 Artikelnr. PP01 7 Pflanzen 15,90
Paket
Kruter-
Klassike
r
Schnittlauch Profusion
mit seinen langanhaltenden,
essbaren Blten ist gut fr
Eierspeisen und frische Salate
geeignet. Die lila-rosa Blten
erscheinen im
Juni und machen sich gut im
Quark oder Dips.
)
Bergbohnenkraut fr deftige
mediterrane Gerichte
mit oder ohne Bohnen. Es ist
Bestandteil der Kruter der
Provence. Es friert meistend
ganz zurck und
treibt Ende April aus dem
Stock wieder aus.
Erdbeeren fr Beet und Balkon! Paket
Das Paket Erdbeergarten enthlt Erdbeergar
sechs verschiedene Erdbeersorten. ten
Die alte Sorte Mieze Schind- Eine Besonderheit unter den
ler ist bereits seit 1925 im Erdbeeren ist die weie Erd-
Handel und besticht durch beere Yellow Wonder. Das
ihre sen, fast kugelrun- Aroma der kleinen Beeren ist
den Frchte. Geschmacklich Ebenso lange kann man die fruchtig, s und cremig. Sie
kommt sie der wilden Wal- lnglichen roten Erdbeeren bildet vom Juni bis September
derdbeere sehr nahe. der Sorte Alexandria ern- Frchte.
ten. Diese Monatserdbeere
wuchert nicht und kann auch
im Topf gehalten werden. Die
sen Frchte sind von Juli bis
September zu ernten.
Die Walderdbeeren hingegen
Die ErdbeereRubra blht
braucht etwas mehr Platz. ppig mit rosaroten Blten,
Erst im zweiten Jahr erschei- die im Juni erscheinen. Die
nen die einmalig leckeren Frchte erscheinen unter dem
kleinen Frchte mit dem ursprnglichem Erdbeergeschmack. Laub. Sie bildet viele Auslu-
Wir haben gleich zwei Walderdbeersorten ins Paket gepackt. fer, die man auch gut von einer
Die bei uns heimische rote Walderdbeere und die seltenere Ampel herunterranken lassen
Franzsische Walderdbeere mit hellen Frchten. Beide sind kann.
gleichermaen lecker.
Artikelnr. PP02 6 Pflanzen 13,90 3
Das wohl bekannteste Objekt aus der Permakul-
tur ist die Kruterspirale. Sie bietet auf kleinstem Die normale Zone
Raum vier unterschiedliche Standorte.
Paket Im halbschattigen Bereich, in mig feuchtem Boden,
kommen Winterheckenzwiebel, Bergbohnenkraut,
Kruter mit sehr verschiedenen Standortansprchen
knnen hier gemeinsam wachsen.
Eine Mischung aus Kruterklassikern und Spezialitten
Kruterspirale Oregano, Pimpinelle und Estragon zum Einsatz.

bilden dieses Paket fr die Kruterspirale.

In dem Paket sind folgende

Kruter enthalten:

Zitronenmelisse
Schottischer Liebstckel
Minze Die Winterheckenzwiebel bie-
Schnittknoblauch tet das erste frische Grn im
Schnittlauch Frhling. Die dicken Schlotten
Winterheckenzwiebel schmecken lecker auf einem
Bergbohnenkraut Brot oder im Dipp.
Oregano
Pimpinelle
Estragon Bergbohnenkraut schmeckt in
Currykraut deftiger Tomatensoen oder
Thymian zu Hlsenfrchten, allen voran
Zitronenthymian natrlich zu Bohnen.
Salbei
Lavendel
Oregano ist lecker zu Pilzen Die Pimpinelle ist ein frisches
und gebackenen Kartoffeln. Es Kraut mit einem lieblichen
Die feuchte Zone ist sehr wchsig und man kann Aroma. Es passt gut zu Eier-
Hier wachsen Zitronenmelisse, Schottischer Liebst- reichlich von ihm ernten. speisen, Gurken und auch zu
ckel, Minze, Schnittknoblauch und Schnittlauch. Sie Honigmelone.
fhlen sich in feuchtem Boden in sonniger Lage wohl.

Die mediterrane Zone

Auf dem oberen Teil der Spirale schlielich gedeihen
Currykraut, wrziger Thymian und Zitronenthymian,
Salbei und Lavendel.

Melissentee ist erfrischend

und wirkt beruhigend.

Minze ist ebenfalls ein le-

Schottischer Liebstckel hat
ein Aroma nach Petersilie und
ist wie dieser zu verwenden.
Er ist eine robuste und aus-
dauernde Pflanze, die zudem
auch sehr aromatische Samen
liefert, die Gratins und Schnit-
zel wrzen
4 5
ckeres Teekraut, aber auch Salbei fhlt sich hier wohl. Er
zum Wrzen von Ayran und ist sowohl fr einen heilen-
mediterranen Eintpfen gut den Hustentee, als auch zum
geeignet. Wrzen von Saltimbocca oder
anderen mediterranen Kst-
Schnittknoblauch vereint die lichkeiten zu verwenden. Lavendel bietet neben seinem Wrziger Kchenthymian be-
Vorzge des Schnittlauchs mit schnen Aussehen auch sehr reichert Speisen durch sein
denen des Knoblauchs. Er hat leckere Blten, die in Laven- unverwechselbares Aroma.
ein dezentes Aroma nach Kno- delkeksen gut zum Einsatz Er kommt gut an Omelette,
blauch und ist wie Schnittlauch kommen. Grillfleisch oder auch aufs
Honigbrot.
zu verwenden. Artikelnr. PP04 15 Pflanzen 35,00
Wildobstgehlze sind fr Menschen und Tiere
gleichermaen ntzlich. Sie bieten Nahrung
Paket Das Paket Zwergenkruter ist fr Pflan-
zenliebhaber gedacht, die nur wenig Platz
und sehen schn aus. Als Wind- oder Sicht-
schutz sind sie gut geeignet. Im Frhling er-
Kleine zur Verfgung haben. Die Pflanzen bleiben
klein und knuffig, eignen sich gut fr den Paket
freuen die Blten Hummeln und Bienen und
betren uns mit ihrem Duft. Wildobst- Balkonkasten, sehen schn aus und sind in
der Kche vielseitig verwendbar. Auch Kin- Zwergenkruter
hecke der lieben diese kleinwchsigen Sorten.
Die Frchte sind entwe-
der gleich vom Strauch zu
Naschen, wie etwa bei den
Felsenbirnen, oder man
kocht leckere Wildfrucht-
marmelade, am Besten von
allen Sorten zusammen.

In diesem Paket sind die hei- Weiterhin ist die Aroniabee- Franzsischer Thymian Cha-
mische Felsenbirne, die se re im Paket. Ihre schwarzen teau Quercibus gehrt mit Die Mini-Erdbeere Alexand-
leckere Frchte hat. Sie wird Frchte sind sehr gesund, da seinen 25 cm ebenfalls zu den ria trgt von Juni bis Septem-
auch Pralinenbaum genannt, sie viele Anthocyane enthal- zwergigen Krutern. Er besitzt ber ihre kleinen sen Frch-
weil die kleinen Frchte so ten. Aronia ist ein Massen- auerordentlich geschmack- te, die zum Naschen einladen.
s sind. trger, zum Glck, denn auch sintensive Bltter, hat einen Der Zwergsalbei ist ein Heil- Sie wchst horstig und bleibt
Vgel lieben die leckeren kugeligen Wuchs und blht im salbei in Zwergengre von 40 dadurch klein und kompakt.
Beeren. Juni mit hellroasa Bltchen. cm. Die kleinen aromatischen
Bltter eignen sich gut fr
Die Schlehe ist die Wildart Tees und sommerliche Toma-
der Pflaume und blht bereits tensoen. Zudem bezaubert
im Mrz. Die Frchte sind er mit hellblauen Blten im
herb und wrzig. Mai.

Die Kirschpflaume (oben) Die hellroten Frchte der Bergysop besticht durch
und die Schwarze Maulbeere Kornelkirsche schmecken seine dunkelblauen Blten im Weiterhin ist die Erdbeermin-
(rechts) haben beide Frchte, hnlich wie Sauerkirschen August und September. Diese ze im Paket. Sie wchst sehr
die man vom Baum Naschen und knnen roh oder gekocht robuste Zwergform des Ysops filigran und betrt mit ihrem
kann und die auch bei den verzehrt werden. werden. Sie mag es sonnig. Bltter und Der Lavendel Little Lady er- fruchtigen Duft der Bltter.
Vgeln sehr beliebt sind. Eh reifen im August. Blten passen gut zu mediter- reicht eine Hhe von 30cm. Er Sie passt gut in Fruchtsalate
man sichs versieht, sind sie ranen Gerichten und haben blht reichhaltig mit mittelb- oder wrzige Dipps.
von unseren gefiederten Freunden weggefuttert. Beide einen feines Aroma. Es passt lauer Blte im Juni und Juli.
Fruchtsorten sind auch lecker im Kuchen. auch gut zu hellem Fleisch,
Spargel oder Brokkoli.
Artikelnr. PP07 6 Pflanzen 28,80 Artikelnr. PP03 6 Pflanzen 15,60
6 7

Essbare
Kornblume
Centaurea cyanus
Der Zuckergehalt des Kornblumennektars ist besonders
Blten
hoch, weshalb Kornblumen eine wertvolle Bienenpflanze ist.
Die reinblauen Blten sind besonders dekorativ und passen
zu wrzigen wie auch zu sen Speisen.
Kornblumen sind einjhrige Pflanzen, die im Juli und August
blhen. Zur Dekoration auf Speisen zupft man am Besten die
Bltenbltter ab, da der Bltenboden recht dick und zh ist.
Sie stehen gerne auf sandigen, mageren Bden in sonniger
Lage.
Artikelnummer CY03s 50 Samen 1,90
Orangentagetes
Tagetes tenuifolia
Bei der Orangentagetes werden Bltter und Blten genutzt.
Beiden ist ein Orangenschalenaroma eigen, die sie kulinarisch
vielfltig einsetzbar machen.
In Salaten, auf Eis oder Suppen, der Bltter und Blten passen
berall, wo man auch Orangenschale einsetzten knnte. Ganz
jung sind sie am leckersten. Man streut sie ber das fertige
Gericht.
Im Garten stehen Orangentagetes gerne in voller Sonne. Die
Pflanze blht unermdlich bis zum Frost.
Artikelnummer TA11s 50 Samen 2,50
Gnseblmchen
Bellis perennis
So lieblich die Blten des Gnseblmchens aussehen, so
scharf ist ihr Geschmack. Die Schrfe ist in erster Linie im
Bltenboden, der einen leichten Bitteranteil im therischen
l hat.
Gnseblmchen oder Schnliebchen brauchen einen ma-
geren Boden. Keinesfalls sollte man diesen vor der Aussaat
dngen. Natrlicherweise kommen Gnseblmchen in ma-
gerem Boden mit Staunsse vor. Im Beet sollte man daruf
achten, das die Pflanzen nicht von andern, hhenen Arten
bedrngt werden.
Artikelnummer BE41s 100 Samen 1,60
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Borretsch
Borago officinalis
Borretsch verstrmt bei Berhrung ein leichtes Gurkena-
roma. Die dunkelblauen Blten sind jedoch das hervorste-
hendste an der Pflanze.
Das empfinden vermutlich auch viel Arten von Bienen, die
gerne Borretschblten besuchen. Die ersten Blten erschei-
nen im Mai und es werden bis Ende Juli stndig neue produ-
ziert.
Als essbare Dekoration sind Borretschblten fast berall ein-
zusetzten. Besonders hbsch sehen sie auf Sahnetorten aus.
Artiknummer BO11s 100 Samen 1,90
Artischocke Green Globe
Cynara scolymus
Artischocken sind eine Delikatesse. Ihr Geschmack ist einzig-
artig und es lohnt sich diese Kstlichkeit selber im Garten an-
zubauen.
Die Sorte Green Globe bildet apfelsinengroe Blten aus.
Geerntet werden die ungeffneten Bltenkpfe der Pflanze
im August. Die ganzen Bltenkpfe in kochendem Salzwasser
20 Minuten garen. Zusammen mit einer Krutersoe und fri-
schem Brot ein leckeres Abendessen.
Artikelnummer CY08s 40 Samen 2,50
Cardy
Cynara cardunculus
Cardy, Kardone oder spanische Artischocke ist zierlicher als
die Gemseartischocke. Sie wird im Mittelmeerraum ange-
baut oder aus Wildbestnden geerntet.
Verwendet werden die grnen Bltenstiele, gleich unterhalb
der Blte. Sie werden eine 5 Minuten im kochenden Wasser
gegart. Lecker mit einer Zitronensoe und frischem Baguet-
te.
Artikelnummer CY02s 20 Samen 1,90
Lupine
Lupinus perennis
In der Kche knnen die Bltenbltter ber Salate gestreut
werden oder als Deko auf einem schnden Ksebrot. Aus der
gersteten Wurzel kann man einen kstliches Getrnk her-
stellen. Die Samen werden ebenfalls gerstet und knnen
als Leckerei, hnlich wie Sonnenblumenkerne, oder auch als
Mehl verarbeitet werden.
Lupinen mgen einen Platz in der vollen Sonne in kalkrei-
chem Boden.
Artikelnummer LU32s 30 Samen 1,90
 Mariendistel
Silymum marianum
Die ungeffneten Bltenkpfe der Mariendistel knnen wie
Artischocken gegessen werden.
In der Kche finden die Bltenkpfe und Bltenbltter Ver-
wendung. Die ungeffneten Bltenkpfe werden vorsichtig
geerntet und die Spitzen der ueren Bltenbltter abge-
schnitten. Dann eine viertel Stunde in Salzwasser gegart. In
einer Zitronensoe auf Hhnchenschnitzel sind sie kstlich.
Die Bltenbltter der geffneten Blten knnen als Farbtup-
fer ber Salate und Dips gestreut werden.
Artikelnummer SI01s 20 Samen 1,60
Moschusmalve
Malva moschata
Eine heimische Malve, die mit ihren rosa Blten in Garten
und Kche glnzt. Sie ist anspruchslos an ihren Standort und
leicht zu kultivieren.
Moschusmalven sind heimische Pflanzen, die auf sandigen
und nhrstoffarmen Bden wachsen. Sie erreichen eine
Hhe von 60-80 cm.
Die hellroas Blten sind von Juli bis Ende September zu ern-
ten. Man legt sie auf Salate, Brote oder kalte Gurkensuppe.
Geschmacklich hneln sie Salatherzen.
Artikelnummer MA04s 50 Samen 1,80
Wilde Malve
Malva sylvestris
Die Blten passen zu sen wie zu salzige Speisen, da sie nur
ein leichtes Aroma nach Salatherzen besitzten. Die dunkel-
magentafarbenen Blten der Wilden Malve werden etwa 6
cm im Durchmesser. Sie blhen von Juni bis Oktober.
Im Volksmund wird die Wilde Malve auch Ksepappel ge-
nannt. Man kochte aus den Blttern einen Brei oder Papp, der
armen Leuten den Magen fllte.
Artikelnummer MA02s 30 Samen 1,80
Schwarzkmmel
Nigella sativa
Schwarzkmmel ist besonders im Mittelmeerraum als Ge-
wrz beliebt. Die Samen wrzen das typische Fladenbrot. Die
Blten sind sehr dekorativ und zieren herzhafte Speisen.
Schwarzkmmel kommt ursprnglich aus Westasien und hat
sich bis Indien verbreitet. Bei uns ist die Pflanze einjhrig. Die
hellblauen Blten und die milchreifen Samenkapseln passen
zu wrzigen Speisen.
Artikelnummer NI45s 50 Samen 1,60
10
Wildes Stiefmtterchen
Viola tricolor
Die Blten des Wilden Stiefmtterchens eignen sich gut
zum Dekorieren von Kuchen, Salaten und Dips. Geschmack-
lich sind die Blten leicht wrzig. Das Wilde Stiefmtterchen
ist ein freundlicher Wegbegleiter durch den Frhling. Seine
hbschen Blten sind bis weit in den Juni hinein zu pflcken
und sehen besonders auf Sahnetorten hbsch aus. Das Wil-
de Stiefmtterchen ist bei uns heimisch und wird etwa 20 cm
hoch. Es ist eine einjhrige Pflanze, die sich in berschauba-
ren Rahmen selbst ausst.
Artikelnummer VI99s 100 Samen 1,80
Bergsternchen
Agastache astromontana
In allen oberirdischen Pflanzenteilen vom Bergsternchen
sind therische le enthalten, die ein intensives Limonena-
roma haben.
Die Blten passen zu allem Fruchtigem und Sem, aber auch
zu asiatischen Gerichten. Bltter und Blten von Bergstern-
chen behalten ihren starken Geschmack auch nach dem Ba-
cken. Sehr lecker in Pfirsichkuchen mit Vanille!
Artikelnummer AG01s 100 Samen 3,00
Wegwarte
Cichorium intybus
Die Wegwarte oder Zichorie gehrt zu den heimischen Wild-
pflanzen, deren Wurzel zu einem leckeren Kaffeeersatz ver-
arbeitet werden kann. Die Blten sind ebenfalls ebar und
sind ein Zierde auf jeden Salat.
Die Bltter der Wegwarten sind natrlich auch zum Verzehr
geeignet, enthalten sie doch wertvolle Bitterstoffe, die auch
eine Heilwirkung haben. Die Bltter knnen gut in einem fri-
schen Salat verwendet werden.
Artikelnummer CI10s 100 Samen 1,90
Stockrose (Mischung)
Alcea rosea
Stockrosen blhen im Juni und Juli, zur besten Salatzeit,
denn im Salat sind sie gut zu verwenden. Geschmacklich erin-
nern sie an Salatherzen. Man kann die einzelnen Bltenblt-
ter kurz vor dem Anrichten ber den Salat zupfen und gleich
verspeisen.
Die Blten variieren in Tnen von rot, orange, malvenfarben,
rosa, wei, aprikot und gelb. Ein Bltenstil trgt 20 bis 30 Bl-
ten, die sich nacheinander ffnen, wobei die nchste Blte
sich ber der bereits vorhandenen bildet.
Artikelnummer AL70s 30 Samen 1,90
11
 Kapuzinerkresse
Tropaeolum majus
Die Bltenfarben der Kapuzinerkresse variieren von Gelb
ber Orange bis Rot. In allen Teilen der Pflanze sind Sen-
flglykoside enthalten, die den scharfen, senfhnlichen Ge-
schmack hervorbringen.
Kapuzinerkresse produziert unermdlich von Mai bis Sep-
tember Blten.
In der Kche knnen Bltter, Blten und Samen verwendet
werden. Die unreifen grnen Samen kann man als Kaperner-
satz in Essig einlegen.
Kapuzinerkresse ist in Bolivien und Peru heimisch.
Artikelnummer TR12s 15 Samen 1,60

Ringelblume
Calendula officinalis
Ringelblumen beinhalten pilzttende und antibakterielle
Stoffe, die bei verschiedenen Leiden untersttzend wirken.
Besonders eine Handcreme aus Ringelblume ist fr raue
Grtnerhnde eine Wohltat.
In der Kche werden vorzugsweise die Bltenbltter verwen-
det. Sie haben eine leicht frbende Wirkung, was bei Gebck
einen satten gelbliche Farbton ausmacht. Die Bltenbltter
knnen ber die Speisen gestreut werden und ergeben so
ein liebliches Bild.

Artikelnummer CA11s 50 Samen 1,60

Parakresse
Spilanthes oleracea
Spagetti mit Kapuzinerkresse Blten und Bltter der Parakresse besitzen eine prickelnde
Schrfe. Die Bltter knnen kleingeschnitten und die Blten
Fr 2 Portionen
zerbrselt ber die Speisen gegeben werden.
Zutaten:
Die Schrfe der Parakresse ist eher vergleichbar mit der des
300g Spagetti
Szechuanpfeffers, als mit unserer Gartenkresse. Ein betu-
eine halbe Stange Porree
bendes Britzeln auf der Zunge macht den Genu zum Ge-
5 Kirschtomaten
schmackserlebnis, besonders, wenn man sie zu Chili und Ko-
zwei Esslffel Frischkse
riander verwendet.
Salz, Pfeffer
eine Knoblauchzehe
etwa 20 unreife, also noch grne Samenkapseln der Kapuzinerkresse
Artikelnummer SP17s 50 Samen 3,00
einige Blten zum dekorieren

Spagetti in 9 Minuten bissfest kochen.

Derweil die Soe zubereiten.
dazu den Porre in Ringe schneiden und in etwas l anbraten. Die Samen der
Kapuzinerkresse eventuell halbieren und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer
wrzen. Etwa 5 Minuten schmoren, bis alles weich, aber noch bissfest ist. Die
Tomaten halbieren und in die Soe geben, ebenso den feingeschnittenen
Knoblauch. Mit Frischkse abrunden, einmal aufwallen lassen und ber die
gekochten Nudeln geben. Mit Kapuzinerkresseblten servieren.
Sonnenblume
Helianthus annuus
Neben den leckeren Sonnenblumenkernen, sind auch die Bl-
tenbltter zu verwenden. Sie enthalten wertvolle Inhaltsstof-
fe, die in ihrer Kombination fiebersenkend wirken.
Die Sonnenblume ist der Inbegriff des Sommers. Die goldgel-
ben Bltenbltter locken zahlreiche Bienen an, die sich am
Nektar laben. Die Samen reifen im September und knnen
dann geerntet werden. Die Vgle freuen sich allerdings auch,
wenn man die Sonneblumenkpfe stehen lt. Dann picken
sie sich die Samen heraus, die eine wertvolle Fettreserve fr
den Winter ist.

Artikelnummer HE02s 20 Samen 1,60

12 13
 Lavendel
Lavendel Blue Cushion
Lavandula angustifolia

Der Lavendel 'Blue Cushion' ist eine kleine, besonders

kompakte Lavendelsorte, mit hellvioletten Blten
an kurzen Stielen und graugrnem Laub. Er ist eine
bewhrte Zchtung aus Grobritannien, der gerne als
Heckenlavendel Verwendung findet. Als Einfassung
fr formale Kruter- oder Staudenbeete bietet er ein
harmonisches Gesamtbild. Einzeln gepflanzt bildet
'Blue Cushion' knuffige Kissen, die auch gut in den
Steingarten passen. Durch seine niedrige Hhe eignet
sich dieser Lavendel auch gut fr den Balkonkasten.
Er erreicht eine Hhe von 30 cm und blht zuverlssig
von Juni bis Anfang August.
Artikelnr. LA02 Pflanze 3,40

Lavendel Hidcote Blue

Lavandula angustifolia

Die Sorte Hidcote Blue ist in Hidcote Manor in der

englischen Grafschaft Gloucestershire gezchtet
worden und gehrt zu den schnsten Lavendeln. Die
Blten sind dunkelblau mit einem Stich ins Violette.
Die Bltezeit ist von Juli bis August, aber auch danach
kommen noch vereinzelt Blten, so dass man sich auch Lavendel ist im
noch im Oktober an dem Duft erfreuen kann. Hidcote Garten und in der
Blue ist gut schnittvertrglich und sehr langlebig. Kche vielseitig einsetzbar. Der
Die Hhe der Pflanze betrgt 40 cm, die Bltenstiele betrende Duft der Blten parfmierte
stehen etwa 20 cm ber dem Laub. Die getrockneten
Blten halten lange ihre Farbe, mehrere Monate kann bereits bei den Rmern das Badewasser, daher
man sich an dem dunklen Blau erfreuen. kommt auch sein Name, denn lavare bedeutet
im Lateinischen sich waschen.
Artikelnr. LA01 Pflanze 3,40

Lavendel Imperial Gem Lavendel Little Lady

Lavandula angustifolia Lavandula angustifolia

Lavendel Imperial Gem bildet feste Bltenstiele aus, Little Lady ist der ideale Lavendel fr den Kbel und
die sich gut fr das Binden von Struen und Krnzen Balkonkasten. Er erreicht eine Hhe von 30 cm und
eignen. Die dunklen Blten erscheinen Ende Juli und bleibt kompakt im Wuchs.
blhen bis Anfang September.
Imperial Gem bildet eine reiche ppige Bltenpracht Little Lady blht mit mittelvioletten Blten, die nur
und ist absolut frosthart. Er ist als Beetpflanze gut zu 15 cm ber dem Laub stehen. Die Pflanzen werden
verwenden und wirkt gut zusammen mit Sonnenhut etwa 20 cm breit und machen ihrem Namen alle Ehre.
und Agastachen. Durch den anhaltenden Duft der Bl- Dieser Lavendel ist wirklich eine kleine Lady, die stolz
ten werden diese oft von Bienen und Schmetterlingen ihre Schnheit zeigt.
besucht. Little Lady ist sehr winterhart und blht zuverlssig
Er erreicht eine Gesamthhe von etwa 65 cm. mit zahlreichen Blten im Juli.

Artikelnr. LA10 Pflanze 3,40 Artikelnr. LA24 Pflanze 3,40

14 15
Lavendel Maillette Lavendel Peter Pan
Lavandula angustifolia Lavandula angustifolia

Lavendel Maillette ist eine Sorte aus der Provence, Ein kleiner, kompakter Lavendel mit dunkelblauen Bl-
die einen hohen Anteil an therischen l besitzt. Sie ten und dem passenden Namen Peter Pan fr kleine
wurde gezchtet, um das wertvolle l der schmalb- Kbel, Balkon und Beet.
lttrigen Lavendelsorten, welches heilene Wirkung Diese mittelfrh blhende Sorte passt sehr gut mit
besitzt, zu gewinnen. Wuchs und Erscheinungsform dem ebenfalls niedrig bleibenden Lavendelsorten
sehen eher wie ein Lavandin aus. Die violetten Blten Little Lady, Blue Cushion und weier Zwerglavendel
sitzen auf langen Stielen etwa 30 cm ber dem Laub. zusammen. Zusammengepflanzt erhlt man ein Zwer-
genlavendelbeet mit unterschiedlichen Farben.
Maillette erreicht eine Gesamthhe, also mit Blten-
stielen, von etwa 80 cm. Er ist ein Blickfang in jedem Peter Pan blht im Juni und Juli mit dunkelblauer
Garten und passt gut in hohe Staudenbeete. Blte. Er erreicht eine Hhe von etwa 20 cm und bleibt
auch im Alter niedrig.
Artikelnr. LA04 Pflanze 3,40
Artikelnr. LA25 Pflanze 3,40

Lavendel Melissa Lilac Lavendel Rosea

Lavandula angustifolia Lavandula angustifolia
Der kompakte Lavendel Melissa Lilac zeichnet sich Lavendel Rosea ist einer der robustesten Lavendel. Er
durch seine ungewhnlich breiten Bltter aus. Er wirkt ist sehr wchsig, bei uns absolut winterhart und wird
dadurch besonders krftig. Seine hellvioletten Blten fr einen schmalblttrigen Lavendel mit 70 cm recht
sitzen an kurzen Stielen in groer Zahl dicht ber dem hoch.
Laub. Seine Bltter gehen eher ist Grne, als das sonst typi-
Dieser Heillavendel eignet sich besonders gut fr die sche Silbergrau. Die rosa Blte steht etwa 15 cm ber
Verwendung der Bltter, etwas fr Tees oder derglei- dem Laub. Er blht von Juni bis Juli. Rosea eignet
chen. Seine groen Bltter sind in dieser Hinsicht sehr sich sehr gut zum Wechselspiel mit blau blhenden
ergiebig.Im Garten steht Melissa Lilac wie alle Laven- Lavendelsorten. Auerdem ist er schnittvertrglich.
del gerne sonnig in kalkreicher Erde. Er gehrt zu den Er eignet sich als Beeteinfassung und sieht auch sehr
mittelfrhen Sorten. Seine Blten zeigen sich im Juni schn als Unterpflanzung bei Weien Rosen aus.
und Juli. Er erreicht ein Hhe von 50 bis 60 cm.
Artikelnr. LA06 Pflanze 3,40
Artikelnr. LA29 Pflanze 3,40

Lavendel Miss Katherine Lavendel Royal Purple

Lavandula angustifolia Lavandula angustifolia

Miss Katherine zeichnet sich durch eine rosa, ins Royal Purple bildet lange Bltenstiele, die 50 cm ber
Fliederfarben gehende Bltenfarbe aus. Die Blten dem Laub stehen. Die Bltenfarbe ist ein krftiges rot-
stehen etwa 20 cm ber dem grnen Laub. Dieser violett, fast in magenta gehend. Fr einen Heillavendel
Lavendel erreicht eine Hhe von 50 cm und passt gut wird die Pflanze recht hoch und ausladend.
in ein Staudenbeet mit blau blhenden Pflanzen. Eine
besonders schne Kombination ist blaue Katzenmin- Pflanzt man Royal Purple zusammen mit drei oder
ze und dunkelrote Hemerocallis zusammen mit Miss mehr Pflanzen, bildet er ein groes Lavendelbett, wo
Katherine. die leuchtenden Blten besonders schn zum Einsatz
Die Bltezeit ist von Juli bis Ende August. Miss Kathe- kommen.
rine ist gut geeignet zur Pflanzung in Kombination mit Royal Purple blht im Juni. Er ist als Einzelkomponen-
frher blhenden Lavendelsorten. te gut zu verwenden, da dann seine auergewhnliche
Bltenfarbe gut zur Geltung kommt.
Artikelnr. LA07 Pflanze 3,40
Artikelnr. LA08 Pflanze 3,40
16 17
 Mehl in eine Schssel geben. Hefe in eine Tasse br-
Lavendelbrot seln, mit Zucker 2 Elffel Mehl und einer halben Tas-
se lauwarmen Wasser verrhren. Zugedeckt an einem
450 g Mehl warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen.
42g Hefe Den Vorteig zum Mehl geben und soviel lauwarmen
25g Butter Milch zugeben, das ein glatter, geschmeidiger Teig
1 Teelffel Zucker entsteht. Etwa 100 Mal kneten, an einem warmen Ort
1 Teelffel Salz etwa 30 Minuten gehen lassen.
5 Elffel Milch Backofen auf 200C vorheizen
Tomaten kleinschneiden, Knoblauch schlen und fein
300 g Frischkse wrfeln, die Lavendelblten von den Stielen zupfen,
6 getrocknete Tomatenhlften alles zusammen mit dem Frischkse verrhren. Mit
10 Stiele Lavendelblten Salz und Pfeffer wrzen.
2 Knoblauchzehen Den Teig etwa 1cm dick ausrollen und mit der Fllung
1 El l bestreichen. Den Teig einrollen und auf ein Backblech
5 Elffel Milch legen, mit Sesam bestreuen bei 200C etwa 25 Minu-
Pfeffer, Salz ten backen.

Lavendel Siesta Provence-Lavendel Abrialis

Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia

Eine Zchtung aus England, die viele mittelviolette
Blten auf kurzen Stielen hervorbringt. Lavendel
Siesta hat einen lockeren Wuchs und ist gut schnitt-
vertrglich. Siesta erreicht eine Hhe von 50 cm. Die
stark duftenden Blten erscheinen von Juni bis August
und ziehen viele Schmetterlinge und Bienen an.
Seinen Namen verdank dieser Lavendel dem Umstand,
das er zwei Mal blht. Siesta blht im Juni bis Mitte
Juli, dann kann man ihn herunterschneiden, er hlt
quarsi Siesta, um dann ein zweite Mal im August zu
blhen.
Artikelnr. LA05 Pflanze 3,40
Abrialis ist ein recht spt und lange blhender Pro-
vence-Lavendel, mit einer mittelvioletten Blte. Er
erreicht einen Durchmesser von einem halben Meter
und wirkt besonders prchtig, wenn er zu mehreren in
gengend Abstand gepflanzt wird.
Abrialis gehrt zu den grobltigen Provence-La-
vendeln, die einen intensiven Duft verbreiten. Seine
Blten stehen 20 cm ber dem Laub. Abrialis erreicht
ohne Blten eine Hhe von 60 cm und ist besonders
mit frhblhenden Provencelavendeln sehr schn zu
kombinieren.
Artikelnr. LA22 Pflanze 3,40

Weier Zwerglavendel Provence-Lavendel Bleu des Collines

Lavandula angustifolia Lavandula x intermedia

Ein weier Zwerg unter den Lavendeln, da er nur eine bersetzt ins Deutsche heit dieser Lavandin etwa
Hhe von 20 cm erreicht. Weier Zwerglavendel bleibt das Blau der Hgel und spielt auf die Lavendelfelder
knuffig und kompakt und bildet lockere weie Blten. auf den sanften Erhebungen der Provence an. Die
Die weien Blten werden ebenso gerne von den langen dunkelvioletten Blten von Bleu des Collines
Bienen und Schmetterlingen besucht, wie die von besitzen einen intensiven, leicht slichen und
blaublhenden Sorten. In Kombination mit anderen hochwertigen Duft. Diese Sorte ist sehr blhfreudig,
zwergig wachsenden Sorten wie Peter Pan, Little wchst kompakt und wird etwa 70 cm hoch. Die Blten
Lady und Blue Cushion bildet Weier Zwerglaven- stehen auf langen Stielen 30 cm ber dem Laub.Dieser
del ein schnes Bild. Der Duft der Blten ist bei den Lavendel ist ideal in Kombination mit langstieligen
weien Sorten ebenso intensiv, wie bei blaublhenden Beetrosen. Sptblhende Sorte.
Lavendeln.
Artikelnr. LA21 Pflanze 3,40
Artikelnr. LA26 Pflanze 3,40
18 19
Provence-Lavendel Dutch
Lavandula x intermedia
Die mittelblauen Blten von Provence-Lavendel
Dutch erscheinen bereits im Juni, er gehrt zu den
greren Sorten und ist sehr wchsig. Seine Blten-
stiele ragen an die 80 cm hoch. Dutch ist eine frh
blhende Sorte, die man gut mit anderen Sorten kom-
binieren kann, um die Lavendelbltezeit zu verlngern.
Die Pflanze braucht viel Platz, um zur Geltung zu
kommen. Man sollte sie im Abstand von mindestens 50
cm zu anderen Sorten setzen. Durch seine Hhe ist er
besonders fr Rosenstmmchen geeignet. Er braucht
eine vollsonnigen Platz in durchlssiger Erde.
Artikelnr. LA20 Pflanze 3,40
Provence-Lavendel Edelwei
Lavandula x intermedia
Ein weier Provence-Lavendel, der eine stattliche
Hhe von 70 cm erreicht und edelweifarbene Blten
ausbildet. Provence-Lavendel Edelwei ist eine
frhblhende Sorte und kommt bereits im Juni voll zur
Geltung.
Edelwei besitzt einen betrenden Duft, der sich
auch in den getrockneten Blten lange hlt. Der
Wuchs des Pflanze ist breit ausladend und die Blten-
stiele stehen etwa 20 cm ber dem Laub. Er macht im
Beet zusammen mit blau blhenden Lavendelsorten
eine interessante und auflockernde Farbkombination.
Artikelnr. LA27 Pflanze 3,40
Provence-Lavendel Fragrant Memories
Lavandula x intermedia
Ein aussergewhnlich starker Duft zeichnet diesen
Provence-Lavendel aus. Der Name Fragrant Memories
ist auergewhnlich passend gewhlt, bezeichnet er
doch die duftende Erinnerung an die Lavendelfelder
der franzsischen Provence.
Die mittelblauen Blten erscheinen von Juni bis Juli.
Sie sind ein Insektenmagnet und verwandeln den Gar-
ten in ein duftendes Bltenmeer. Fragrant Memories
erreicht eine Hhe von etwa 70 cm und sollte einen
Frhjahrsschnitt erfahren, da sonst die Gefahr des
Auseinanderbrechens besteht.
Artikelnr. LA28 Pflanze 3,40
20
Provence-Lavendel Julien
Lavandula x intermedia
Der Provence-Lavendel Julien bildet schmale, lngli-
che Blten aus. Dadurch wirkt die Pflanze filigran und
macht sich gut zu robusten Stauden wie Sonnenhut
und Malven. Er gehrt zu den kleineren Provence-La-
vendeln und ist daher gut zur Unterpflanzung von
Beetrosen geeignet, passt auch gut zu breitblttrigen
Grsern und Knigskerzen.
Julien blht hellviolett von Juli bis August und er-
reicht eine Hhe von etwa 50 cm. Die Blten stehen 20
cm ber dem Laub.
Artikelnr. LA23 Pflanze 3,40
Provence-Lavendel Pierre Grosso
Lavandula x intermedia
Der Provence Lavendel Pierre Grosso ist nach dem
gleichnamigen Zchter benannt worden, der eine
Pflanze mit hohen Gehalt an therischen len selek-
tierte. 80% der Lavendelfelder, die fr die Parf-
mindustirie angebaut werden, sind mit dieser Sorte
bestckt. Grossos Bltenstile erreichen fast 80 cm und
eignen sich dadurch gut fr Strue oder Krnze.
Pierre Grosso ist durch seine imposante Erscheinung
sehr beeindruckend. Er sollte gut in Szene gesetzt
werden. Vorteilhaft ist eine lockere Pflanzung mit
einem Abstand von ca. 60 cm.
Artikelnr. LA09 Pflanze 3,40
21
 Erdbeeren
l
_
Erdbeere Mieze Schindler
Fragaria x ananassa
Die Frchte von Mieze Schindler besitzen
das typische, ursprngliche Walderdbee-
renaroma. Allein der betrende Duft der
Frchte ldt zum Naschen ein.
Mieze Schindler entwickelt ausschlie-
lich weibliche Blten. Sie bentigt eine
Befruchtersorte. Geeignet sind Erdbeer-
sorten, die selbstfruchtend sind, wie etwa
Ostara. Vier Mieze Schindler-Pflanzen
bentigen eine Befruchtererdbeere.
Alte Sorte von 1925!
Mieze Schindler ist 1925 von Professor
Schindler gezchtet worden. Er nannte
diese leckere Erdbeere nach seiner Frau.
Im Garten steht Mieze Schindler gerne in
nhrstoffreichem Boden, der im Frhjahr
mit Kompost angereichert wurde.
Artikelnr. FR06 Pflanze 3,20
22
l
Weie Walderdbeere
Blanc Amlior
Fragaria vesca
l
Die weie Walderdbeere Blanc Amlior
ist ein Raritt aus Frankreich, die lange als
verschollen galt. Der Geschmack ist sehr
s und typisch walderdbeerig, mit leich-
tem Ananastouch.
Die Weie Walderdbeere ist im ganzen
Erscheinungsbild zierlicher, als ihre rote
Schwester. Genau wie diese bildet sie Aus-
lufer und vermehrt sich so recht ppig.
Die weien, lnglichen Frchte erschei-
nen im Juni und sind bis Mitte August zu
ernten.
Walderdbeeren lieben einen halbsonni-
gen bis sonnigen Standort unter Bschen
und Bumen. Sie produzieren oft erst im
zweiten Standjahr Blten und Frchte. Die
Pflanzen werden etwa 10 cm hoch. Sie sind
bei uns winterhart.
Artikelnr. FR05 Pflanze 3,20
* Quelle: M.Pahlow, Das groe Buch der Heilpflanzen
_.Walderdbeere
Fragaria vesca
Die Walderdbeere ist ein leckeres Naschobst. Im Vorbeigehen pflckt man
sich eine Hand voll Beeren und steckt sie am Besten alle auf ein Mal in den
Mund. Bei Kindern ist die kleine Erdbeere besonders beliebt. Irgendwie
sieht sie auch aus wie eine Kindererdbeere.
Die kugeligen Frchte der Walderdbeere werden etwa einen Zentimeter
gro und sind aromatisch s. Von Juni bis September werden laufend
neue Blten und Frchte an derselben Pflanze produziert. Sie gehrt zur
Familie der Rosengewchse, was an den kleinen weien Blten gut zu sehen
ist. Gerne werden die Blten von Nachtschmetterlingen besucht.
Im Garten wchst diese wilde Erdbeere im wandernden Schatten von
Laubbumen. Sie ist bodendeckend, wintergrn und breitet sich durch
Auslufer rasch aus. Als Unterpflanzung ist sie daher sehr gut geeignet.
Natrlicherweise wchst die Walderdbeere in lichten Stellen im Wald oder
am Waldesrand. Ihre Frchte dienen verschiedenen Tieren als Nahrung, sind
leicht abfallend und werden besonders gerne von Ameisen verschleppt.
Man findet daher neue Walderdbeerpflanzen an recht ungewhnlichen Stel-
len im Garten.
gesund
und
)
Die Walderdbeere ist eine robuste Gartenpflanze und stellt keine beson-
deren Ansprche an den Boden. Im Frhling eine Gabe Kompost und in der lecker!
heien Sommerzeit ein wenig Wasser wird dankbar angenommen.
In den Frchten ist sehr viel Vitamin C enthalten. Sie gehren zu den Vita-
V
min-C-reichsten Frchten: in 100 g essbarem Anteil sind 60 mg Vitamin C
enthalten.* In den Bltter sind Gerbstoffe, therische le und Flavone zu
finden, daher sind frher die Bltter bei Durchfall gegeben worden. Die
Wurzel enthlt ebenfalls Gerbstoffe und kann fr Entzndungen der Mund-
schleimhaut zum Gurgeln genommen werden.
Artikelnr. FR02 Pflanze 3,20
23
 Monatserdbeere Alexandria
Fragaria vesca
1
Die Monatserdbeere Alexandria bildet
den ganzen Sommer bis in den Herbst
hinein Blten, aus denen lngliche, aroma-
tische Frchte entstehen.
Alexandria erreicht ein Hhe von etwa
25 cm und ist damit gut fr die Haltung im
Kbel oder Balkonkasten geeignet. Die ro-
ten lnglichen Frchte laden zum Naschen
ein. Sie sitzen unter dem Laub und hngen
etwa 10 cm ber dem Boden. Monatser-
dbeeren bilden keine Auslufer sondern
wachsen horstig.
Monatserdbeeren sind winterhart. Sie
knnen im Frhling oder besser noch im
Herbst gepflanzt werden, damit die Pflan-
ze bereits im nchsten Frhjahr gro und
krftig ist um Frchte zu tragen.
Im Garten mchten Monatserdbeeren
einen sonnig bis halbschattigen Platz in
humosem, durchlssigem Boden. Ein guter
Standort ist unter Beerenstruchern. Sie
wirken dann wie ein Bodendecker, der
zudem den Boden beschattet.
Artikelnr. FR04 Pflanze 3,20
24
_Weie Erdbeere
Yellow Wonder
Fragaria vesca sempervirens
Die Erdbeersorte Yellow Wonder ist sehr
aromatisch, fruchtig-s, mit einem feinen
Aroma nach Ananas. Die Frchte sind etwa
1,5 cm lang und hellgelb bis wei.
Weie Erdbeeren werden etwa 20 cm
hoch und bilden mit der Zeit Horste, die
man nach ein paar Jahren teilen kann.
Auerdem versamen sie sich leicht. Diese
Erdbeeren produzieren keine Auslufer.
Sie sind aber trotzdem gut fr die Unter-
pflanzung von Gehlzen geeignet, das sie
mit den Jahren immer mehr in die Breite
gehen.
Die weie Erdbeere ist eine natrliche
Spielart der Monatserdbeere und nicht
zchterisch beeinflusst. Vielmehr sind
diese zufllig in der Natur entstanden und
dann selektiert worden. Heimisch ist sie in
der Alpenregion.
Jodelahiti!
Artikelnr. FR01 Pflanze 3,20
Erdbeere Rubra, rotblhend
Fragaria x rubra
l
Die Erdbeere Rubra bildet leuchtend
rosarote Blten in groer Zahl. Die Frchte
sind aromatisch und s.
Rubra sollte zusammen mit einer weite-
ren Erdbeersorte stehen, dann bildet sie
mehr Frchte aus. Ansonsten ist zwar die
Bltenproduktion reichlich, aber diese
verblhen mit geringem Fruchtansatz. Der
hohe Zierwert macht dieses Manko aber Erdbeerspeise
wett. Gttliche Verfhrung
Rubra mchte einen sonnigen bis halb- Zutaten fr zwei Portionen:
schattigen Platz. Sie ist sehr wuchsfreu- Fr die Creme:
dig und bildet lange Auslufer. Sie ist als 200g Quark
Bodendecker gut geeignet und passt gut 200 g Joghurt
unter Struchern mit lichtem Laub. 50 g Sahne
3 El Zucker
Damit die Pflanzen reichlich blhen ist Fr die Erdbeersoe:
ein Entfernen der Auslufer von Vorteil. 300g Erdbeeren
Pflanzt man Rubra im Herbst, sollte man 2 El Zucker
die Auslufer allerdings sich ausbilden und
wurzeln lassen. So ist der Boden schnell
bedeckt. Im Frhling kann man die kleinen
Quark, Joghurt und Zucker verrhren,
Sahne schlagen und unter die Creme
Pflanzen dann versetzen. heben. Die Erdbeeren mit dem Mixer
oder Zauberstab prieren, nach Belieben
Artikelnr. FR03 Pflanze 3,20 sen. Nun die Creme und die Fruchtsoe
abwechselnd in Glser fllen.
25

Zitronenverbene
Aloysia triphylla
Die Zitronenverbene hat ein unvergleichliches
Zitronenaroma und ergibt einen leckeren und
erfrischenden Tee. Ein Aufgu der frischen
wie getrockneten Bltter ist gleichermaen
kstlich.
Fr die Ernte streift man die Bltter von den
Stielen und so knnen sie an einem warmen,
dunklen Ort mit geringer Luftfeuchte auf
einem Bettlaken oder hnlichem getrocknet
werden. Mchte man auch im Winter einen Tee
aus Zitronenverbene geniessen, kann man die
getrockneten Bltter mit kochendem Wasser
aufgieen. Getrocknete Zitronenverbenenblt-
ter lassen sich mehrere Monate lagern.
Artikelnummer: AL21 Pflanze 3,20
26 Fruchtige Kruter
Pflege und Standort:
Die Pflanze ist leicht zu berwintern. In den
ersten Jahren ist ein Winterschutz aus einem
Grtnervlies oder eine r Lage Stroh von Vorteil.
Die Zitronenverbene friert im Winter ganz zu-
rck und treibt recht spt aus dem Wurzelstock
wieder aus. Um ganz sicher zu gehen, dass die
Zitronenverbene unsere kalten Winter ber-
lebt, kann man sie auch im Kbel halt en und
im November im khlen Keller berwintern. Da
sie die Bltter verliert, kann sie auf Licht ver-
zichten. Sie sollte nicht zu warm, wie etwa bei
Zimmertemperatur, berwintert werden. Erst
ab Ende Mrz wieder hell und wrmer stellen.
Herkunft:
Die Zitronenverbene ist in Argentinien und
Uruguay zuhause. Dort wird sie zusammen mit
Mate als Tee zubereitet. Im 18. Jahrhundert
kam sie nach Europa und wurde vor allem in
Frankreich wegen ihres intensiven Duftes als
Zierpflanze gehalten.
Anisagastache
Agastache anisata
Die Anisagastache hat ein herrlich warmes Ani-
saroma gepaart mit einem Tick Minze. Sie wird
vor allem in der asiatischen Kche eingesetzt.
Nur wenige Bltter geben Currygerichten eine
neue Note.
Ursprnglich kommt die Anisagastache aus
Lateinamerika und wird dort in scharfen Hhn-
chengerichten verwendet. Sie ist aber auch
eine typische Teepflanze und lt eine wohlige
Wrme durch den Krper strmen.
Anisagastache ist eine blaublhende Soli-
trstaude, die einen sonnigen Platz haben
mchte. Sie stellt keine besonderen Ansprche
an den Boden, bevorzugt aber Sandbden. Sie
blht von Juni bis September und erreicht eine
Hhe von 140 cm. Sie zieht im Herbst ein und
treibt im Frhjahr zuverlssig wieder aus.
Artikelnummer: AG02 Pflanze 4,20
Artikelnummer: AG02s 100 Samen 2,50
Kreta-Melisse
Melissa officinalis ssp. altissima
Die aus Griechenland stammende Kreta-Melis-
se besitzt ein fruchtiges Aroma nach Limetten.
Sie ist eine leckere Teepflanze und passt auch
gut an wrzige Speisen wie Kruteromelette.
Die violetten Blten, die zahlreich vorhanden
sind, sind ebenfalls sehr aromatisch. Sie ziehen
Bienen und Schmetterlinge an. Dadurch hat sie
auch ihren botanischen Namen erhalten - Me-
lissa heit soviel wie 'die Bienenbetrerin'.
An einem sonnigen Standort erreicht sie eine
Hhe von etwa 80 cm. Kreta-Melisse bevorzugt
einen mageren Boden.
Artikelnummer: ME61 Pflanze 4,20
Fruchtige Kruter 27
 Kruterlimonade

Limonenmelisse Zitronenmelisse Zutaten:

Melissa officinalis 'Limoni'
Limonenminze ist etwas herber im Geschmack
als die klassische Zitronenmelisse. Sie hat ein
deutliches Limonenaroma und ist herrlich erfri-
schend als Tee.
Limonenminze 'Limoni' ist von der Bayerischen
Landesanstalt fr Boden- und Pflanzenkultur in
Weihenstephan gezchtet worden. Sie besitzt
alle guten Eigenschaften einer Zitronenmelis-
se.
Am aromatischsten sind die Bltter im Frhling,
wenn die Pflanze noch jung und kompakt ist
und bevor die Bltenbildung einsetzt. Melisse
wirkt beruhigend auf das Nervensystem und
wird zusammen mit Baldrian und Lavendel oft
in Schlaftees verwendet.
Artikelnummer: ME73 Pflanze 3,40
Melissa officinalis
Die klassische Zitronenmelisse und zeichnet
sich durch ein leicht sliches Aroma aus. Es
erinnert an Zitronengras.
Zitronenmelisse bevorzugt im Garten einen
feuchten Boden an einem sonnigen Platz, nur
so entwickelt sich ihr kstliches Aroma. Mchte
man Zitronenmelisse trocknen, so ist der Ernte-
zeitpunkt kurz vor der Blte am besten. In den
Morgenstunden eines sonnigen Tages erntet
man die oberen 10 cm der Pflanze und trocknet
sie an einem warmen, schattigen und luftigen
Ort.
Als Tee schmeckt sie aus frischen Blttern am
Besten.
Artikelnummer: ME74 Pflanze 3,40
Artikelnummer: ME19s 100 Samen 1,9 0
Saft einer halben Zitrone
20g frische fruchtige Kruter
ein Teelffel Zucker
halber Liter Mineralwasser
Zucker und Zitronensaft in eine Halb-
literflasche geben, mit Mineralwasser
auffllen.
Das frische Kraut von Verbene, Me-
lisse oder Drachenkopf in die Flasche
stecken und eine halbe Stunde ziehen
lassen. Dann Kraut entfernen und ge-
nieen.

Drachenkopf
Dracocephalum moldavicum
Drachenkopf wird auch Moldavische Melisse
genannt. Der zitronige Geschmack der Blt-
ter ergibt einen erfrischenden Tee. Auch fr
Desserts ist Drachenkopf gut geeignet.
Drachenkopf trgt seinen Namen daher, weil
die Blten einem Drachenkopf mit geffne-
tem Maul hneln. Diese erscheinen in blau
oder wei im August und blhen von unten
nach oben bis Mitte September. Die aromati-
schen Bltter sind nicht einfach nur zitronig,
sondern haben ein wrziges
Zitronenschalenaroma, ganz hnlich wie Omas
Zitronenkuchen mit dem leckeren Gu.
Drachenkopf passt auch gut zu Fisch, vielleicht
zusammen mit Fenchel oder Dill. Sein Aroma ist
zwar intensiv, vertrgt sich aber gut mit ande-
ren dominanten Krutern.
Im Garten passt Drachenkopf auch gut ins
Staudenbeet, weil seine hbschen Blten gut
zu Cosmea oder Mdchenauge passen.
Artikelnummer: DR01s 100 Samen 2,50

28 Fruchtige Kruter Fruchtige Kruter 29


Dalmatinischer Salbei
Salvia officinalis major
Dalmatinischer Salbei ist der vielleicht
schnste und wchsigste Heilsalbei, er
hat einen sehr hohen Anteil an Tujon im
therischen l und ist sehr heilkrfig. Sein
intensives Aroma ist natrlich auch gut ge-
eignet fr die Verwendung als Wrzkraut,
bevorzugt in der mediterranen Kche z.B.
in Saltimbocca.
)
Im Garten braucht er viel Platz. Im zweiten
Standjahr hat er bereits einen Durchmesser
von einem halben Meter.
Seine blauen Blten locken viele Bienen
und Hummeln an. Auch die Blten lassen
sich hervorragend in der Kche einsetzen,
z.B. ber einem frischen Tomatensalat
gestreut.
In der Antike wurde Salbei verwendet um
Geschwre und Schlangenbisse zu behan-
deln. Auerdem wurde er zum Gurgeln,
als Mundwasser und zum Kauen gegen
Mundgeruch verwendet.
Dalmatinischer Salbei kann unsere Winter
in der Regel ohne besondere Schutz-
manahmen berstehen. Er vertrgt gut
Schnee, ist aber empfindlich gegenber
der austrocknenden Wintersonne bei Ost-
wetterlage. Der Boden sollte locker und
durchlssig sein. Nach der Blte kann er
heruntergeschnitten werden und eine Dn-
gung erhalten. Der eigentliche Rckschnitt
erfolgt im Frhling. Salbei sollte nicht im
Herbst zurckgeschnitten werden.
Dalmatinischer Salbei ist reich an theri-
schen len. Die beste Erntezeit ist Ende
Mai, kurz vor der Blte. Man kann ihn gut
trocknen, ohne das er dabei viel von sei-
nem krftigen Aroma verliert.
Artikelnr. SA01 Pflanze 3,40
30
Honigsalbei
Salvia nevadensis
Eine filigrane Salbeiart, die leicht berhn-
gend wchst. Die Bltter sind fein, schmal
und verstrmen bei Berhrung einen wun-
derbaren Duft nach Salbeihonigbonbons.
In der Kche zu verwenden an Gerichten,
die eine zarte Salbeinote mit lieblichem
Hintergrund vertragen. Da Honigsalbei seine
Heimat in Nevada hat, berlebt er bei uns
milde Winter. Wir des klter als -5C, sollte
er einen Winterschutz bekommen. Sein kst-
liches Aroma lohnt der Mhe.
Honigsalbei ist wie eine Steingartenpflanze
zu behandeln. Er bevorzugt vollsonnige La-
gen, ohne Schattenwurf benachbarter Pflan-
zen. Der Boden sollte sandig und durchlssig
V sein. Zusammen mit kriechendem Thymian
und Sedumarten harmoniert Honigsalbei
besonders gut.
Artikelnr. SA11 Pflanze 4,20
Salbei
Apotheker-Salbei
Salvia officinalis Non Flower
Dieser Salbei ist gezchtet worden, um
ihn als Heilpflanze zu kultivieren. Apothe-
ker-Salbei blht nicht oder extrem selten.
Dadurch sind gerade in den Sommermona-
ten, wo die anderen Salvien die ganze Kraft
in die Blte stecken, auch hier stets frische
Bltter mit einem hohen Anteil an theri-
schen len zu ernten.
Apotheker-Salbei erreicht eine Hhe von
70 cm und hat einen besonders schnen
rtlichen Austrieb in den Blattstielchen.
Er meistert auch lange kalte Winter, ohne
nennenswerte Schden.
Artikelnr. SA23 Pflanze 3,40
V V
Zwergsalbei
Salvia officinalis Nana
Ein Zwerg in jeder Hinsicht. Zwergsalbei
bleibt klein und kompakt; die lanzettlichen
Bltter sind zierlich und von silber-grauer
Farbe. Er erreicht eine Hhe von etwa 40 cm
Er sieht schn aus zusammen mit niedrigem
Lavendel, Olivenkraut und Thymian.
Zwergsalbei ist bei uns erstaunlich winter-
hart. Er bevorzugt einen sandigen Boden
in voller Sonne. Seine blauvioletten Blten
erscheinen im Juni. Diese sind sehr aroma-
tisch und knnen ber Salate oder aufs Brot
gestreut werden. Besonders kstlich ist
ein Brtchen mit Orangenmarmalade und
Salbeiblten.
Artikelnr. SA03 Pflanze 3,40
Purpursalbei
)
Salvia officinalis purpurea
Durch seinen dunklen, purpurfarbenen Blt-
ter ist dieser Salbei eine auffllige Erschei-
nung. Je sonniger er steht, desto dunkler
werden die Bltter des Purpursalbeis. Auch
er ist ein echter Heilsalbei und hilft im Win-
ter bei Husten und Heiserkeit.
Purpursalbei ist besonders schn im Garten,
wenn man ihn mit Lavendel zusammen
pflanzt. Er blht in rosafarbenen Blten, die
ebenfalls sehr aromatisch sind.
Purpursalbei erreicht ein Hhe von etwa 40
cm. Er ist bei uns gut winterhart; in der Re-
gel friert er ein wenig zurck, um dann aus
dem Wurzelstock neu auszutreiben.
Artikelnr. SA09 Pflanze 3,40
Goldsalbei
Salvia officinalis variegata
)
Eine dekorative Variante des Heilsalbeis, der
sonnige Akzente im Garten setzt. Goldsalbei
bleibt kompakt und erreicht eine Hhe von
etwa 40 cm. Er ist in der Kche durch sein
dekoratives Blatt gut einsetzbar. Die ganze
Pflanze wirkt durch die gldene Panaschie-
rung freundlich und lsst sich gut mit wei-
und gelb blhenden Stauden kombinieren.
Goldsalbei ist von mildem Geschmack und
kann gut zum Kochen verwendet werden.
Damit er seine kompakte Form behlt, emp-
fiehlt es sich ihn nach der Blte zu stutzen.
Er treib dann buschig wieder aus.
Artikelnr. SA02 Pflanze 3,40
31
 Rosmarin Arp
Rosmarinus officinalis
Diese robuste Sorte wurde von Madalene Hill
in Arp, Texas, entdeckt und gilt seither als der
winterhrteste Rosmarin. Am Fundstandort
ertrug Arp eine Temperatur von -20C.
Bei dieser Aussage ist aber zu beachten, dass
er keineswegs diese tiefen Temperaturen
ber mehrere Wochen oder gar Monate
ertrgt. Rosmarin bentigt auch im Winter
Feuchtigkeit, die er bei Frosttemperaturen
nicht erhlt, da der Boden gefroren ist. Trotz
allem hat sich Arp als sehr standhaft und der
Klte trotzend erwiesen. Arp ist eine zierliche
Rosmarinsorte und hat einen Jahreszuwachs
von etwa 30 cm. Er wchst straff aufrecht und
auch alte Pflanzen halten diese Wuchsform
bei. Bei regelmigem Schnitt ist er bis unten
begrnt und hat einen buschigen, kompakten
Wuchs.
Er besticht im Frhling mit blassblauen, fast
weien Blten. Arp erreicht eine Hhe von
etwa einem Meter.
Artikelnr. RO03 Pflanze 4,00
Rosmarin Backnang
Rosmarinus officinalis
Rosmarin Backnang ist eine deutsche Sorte
aus der gleichnamigen Stadt in Baden-Wrt-
temberg und gut an das deutsche Klima ange-
passt. Er ertrgt unsere feuchten und kalten
Wintern problemlos.
Backnang ist sehr wchsig und erreicht eine
Hhe von 1,50 m. Seine Nadeln sind beson-
ders gro und enthalten viel therische le,
die den Geschmack eines Rosmarins ausma-
chen. Man kann schon im ersten Jahr viel von
ihm ernten. Seine Blten sind mittelblau und
knnen im Frhjahr oder im Herbst blhen.
Rosmarin Backnang steht wie alle Rosmarin-
sorten gerne in einem sonnigen Beet und
mchte gerne im Winter mit einem Grt-
nervlies gegen die Wintersonne geschtzt
werden.
Artikelnr. RO02 Pflanze 4,00
32
Rosmarin
Rosemary Cocktail
Rosmarin-Honig-Sirup:
einen Teelffel Honig
eine Tasse lauwarmes Wasser
5 Zweige Rosmarin
Den Honig im Wasser auflsen,
Rosmarinzweige hinzu und eine
halbe Stunde kalt stellen. Rosma-
rin entfernen.
Saft einer Pink-Grapefruit
3 cl Gin oder Wodka
Eiswrfel nach belieben
eine Prise Salz
ein paar Zweige Rosmarin zu Deko
Um das Rosmarinaroma zur Gel-
tung kommen zu lassen, empfiehlt
es sich, diesen in den Honigsirup
zu integrieren. Man kann ihn auch
zusammen mit Eis zersteln, bust und aromatisch. Im ersten Jahr erreicht
aber im Sirup kommt er besser zur
Geltung.
Alle Zutaten mischen und mit den
Eiswrfeln in Glser fllen. Zur fen. Frisch und getrocknet geben sie Gerich-
Deko ein paar Rosmarinzweige
oben drauflegen.
Rosmarin Boule
Rosmarinus officinalis
Boule ist ein bizarr berhngend wachsender
Rosmarin, der bei uns gut winterhart ist. Je
lter er wird, desto schner der Wuchs. Er
entwickelt blau-violette Blten mit relativ
kurzen Nadeln.
Die Besonderheit von Boule ist der bizarre
Wuchs, der an alte knorzelige Bonsaikiefern
erinnert. Der sehr dekorative Rosmarin ist
zudem ebenso wrzig, wie seine aufrecht
wachsenden Brder und erreicht eine Hhe
von etwa 60 cm.
Wie bei allen Rosmarinsorten gilt auch hier:
junge Pflanzen sollten im Winter geschtzt
werden. ltere Exemplare, die bereits 3-4
Jahre am selben Standort stehen, sind in der
Regel gegen unsere Winter robuster.
Artikelnr. RO05 Pflanze 4,00
Rosmarin Rosemarys Choice
Rosmarinus officinalis
Rosmarin Rosemarys Choice ist eine Zch-
tung aus Grobritannien, die sehr aroma-
tisch ist. Dieser Rosmarin ist schnellwchsig
und man kann bereits im ersten Jahr mehr-
mals ernten.
Dieser robuste Rosmarin erreicht ein Hhe
von etwa einem Meter, bei gutem Standort
auch hher. Er blht mit hellblauen Blten,
die im Frhjahr oder Herbst erscheinen.
Artikelnr. RO08 Pflanze 4,00
Rosmarin Salem
Rosmarinus officinalis
Salem ist eine besonders winterfeste Sorte
vom Bodensee. Die violetten Blten auf
mittelgrnem Laub machen ihn besonders at-
traktiv. Er erreicht eine Hhe von etwas ber
einem Meter.
Salem besitzt alle guten Eigenschaften eines
Kchenrosmarins. Er ist schnellwchsig, ro-
er bereits eine Hhe von 50 cm und ist mehr-
mals zu ernten. Die aromatischen Bltter sind
bei diesem Rosmarin breit und leicht abzuzup-
ten wie mediterranen Eintpfen, Lammfleisch
und Rosmarinkartoffeln ein intensives Aroma.
Artikelnr. RO04 Pflanze 4,00
33

Etagenzwiebel
Allium viviparum
Einer der lustigeren Luche, denn die Etagenzwiebel
bildet keine Blten aus, sondern Brutzwiebeln. Aus
diesen knnen wiederum Brutzwiebeln entstehen,
quasi in der nchsten Etage.
Verwendung:
Sehr lecker sind diese kleinen Zwiebelchen, wenn
man sie noch mit weicher Haut erntet und sie in der
Pfanne brt. Sie schmecken slich scharf. Zu Kartof-
feln, Paprika , Tomaten und anderem Gemse passen
die gebratenen Etagenzwiebeln ganz ausgezeichnet.
Belsst man die Brutzwiebeln an der Pflanze, trock-
net der Schaft Ende August ein und senkt sich durch
das Gewicht der Zwiebellast zur Erde. Dort wurzeln
die Brutzwiebeln und bilden neue Pflanzen.
Etagenzwiebeln kommen aus Sdsibirien. Eigenarti-
gerweise werden Etagenzwiebeln auch gyptische
Zwiebeln genannt, vermutlich, weil sie in gypten
schon frh kultiviert wurden.
Standort und Anbau:
Etagenzwiebeln stehen im Garten gerne in sonniger
Lage.
Der Boden sollte im Frhjahr mit Kompost, Hornsp-
nen oder dergleichen gedngt werden. Der erste
Austrieb des Frischen Grns erscheint gegen Ende
Mrz. Die frischen Bltter sind dicke, rhrenfrmige
Schlotten, die denen der Winterheckenzwiebel ganz
hnlich sehen.
Man verwendet das in Ringe geschnittene Zwie-
belgrn im Salat, in Eierspeisen und dergleichen.
Geschmacklich ist es zwiebelig-scharf.
Die Pflanzen treiben im Juni aus der Zwiebel eine
dicken Schaft, an denen die Etagenzwiebeln sitzen.
Artikelnummer: AL19 Pflanze 3,20
34
Lauch
Etagenzwiebel
Schnittlauch Profusion
Allium schoenoprasum
Dieser Schnittlauch bildet wirklich Blten in great
profusion, also bis zum Abwinken, wie es umgangs-
sprachlich so schn heit. Ausserdem sind die Blten
steril, es bilden sich keine Samen, somit sind die Bl-
ten lnger halt bar und sie werden nicht so schnell
unansehnlich. Fr Freunde der essbaren Blten ist
dieser Schnittlauch eine Bereicherung in Garten und
Kche.
Selbstverstndlich ist das Laub ebenso lecker wie die
Blten und bereits ab April zu ernten.
Artikelnummer: AL22 Pflanze 3,20
ein und ist bis dahin zu ernten. Im April treibt sie
Profusion
Altai-Riesenschnittlauch
Altai-Riesenschnittlauch
Allium ledebourianum
Bis zu 40 cm lange Schloten bildet der Altai-Rie-
senschnittlauch. Er wchst recht schnell und bildet
ppige Horste.
Da dieser Lauch aus dem Altaigebirge kommt, ist er
bei uns natrlich absolut winterhart.
Er mchte gerne ein sonniges bis halbschattiges
Pltzchen im Garten, in normaler Gartenerde. Die
rosanen Blten erscheinen bereits Anfang Mai und
sind ebenfalls sehr aromatisch.
In der Kche ist der Altai-Riesenschnittlauch wie
normaler Schnittlauch zu verwenden.
In der Kche ist der Altai-Riesenschnittlauch wie
normaler Schnittlauch zu verwenden. Durch seine
Lnge ist er gut geeignet fr alle, die wenig Platz,
aber viel Schnittlauch bentigen. Er lt sich auch
gut in Kbeln halten.
Artikelnummer: AL15 Pflanze 3,20
Ausdauernder Lauch
Allium senescens
Ausdauernder Lauch besitzt wunderschne hellvio-
lette Blten welche auf 20 cm langen Stielen sitzen
und den ganzen Frhsommer blhen. Die Bltter
sind unterseits gerundet und haben einen wrzigen
Geschmack. Die Pflanze zieht erst im November
wieder aus lnglichen Zwiebeln aus, die hnlich wie
Brlauch in die Frhlingssuppe passen.
Ausdauernder Lauch verdankt seinen Namen dem
Umstand, dass er fast das ganze Jahr zu ernten ist.
Bei mildem Wetter treibt er bereits Anfang Mrz
und ertrgt auch mal eine Portion Frost. Er wchst
einfach weiter, wenn es wieder milder geworden ist.
Seine Bltter sind etwas abgeplattet. Geschmack-
lich ist er Schnittlauch recht hnlich. Ausdauernder
Lauch erreicht eine Hhe von 30 cm.
Artikelnummer: AL21 Pflanze 3,20
Goldlauch
Goldlauch
Allium moly
Goldlauch ist der Star unter den Luchen, allein
schon wegen seiner leuchtenden, goldgelben Bl-
tenfarbe. Dieser Lauch zeigt sich wie eine echte Diva,
nur kurz und prgnant.
Die imposanten, fast tennisballgroen Blten sitzen
auf 10 cm langen Stielen und erscheinen im Mai. Die
gelben Blten sind ein Blickfang, besonders in halb-
schattigen Teilen des Gartens. In der Dmmerung
geben sie ein diffuses Leuchten von sich.
Artikelnummer: AL13 Pflanze 3,20
Chinesischer Lauch
Allium odorum
Ein Lauch aus China, der etwa 80 cm hoch wird und
im Juli und August blht.
Die Blten sind etwa golfballgro und leuchtend
wei. Sehr aromatische Bltter und Blten mit
einer slichen Note. Auch die noch grnen
Samenstnde, die Ende August erscheinen sind
sehr lecker, wenn auch etwas schrfer.
Chinesischer Lauch steht am liebsten sonnig in
normalem Gartenboden. Er versamt sich leicht und
ist durch seine Hhe auch als Leitstaude zu
verwenden.
Artikelnummer: AL11 Pflanze 3,20
Artikelnummer: AL11s 100 Samen 2,20
Chinesischer Lauch
35
Kantenlauch
Kantenlauch
Allium angulosum
Kantenlauch trgt seinen Namen durch den deutlich
abgeflachten Stiel, der einen Kiel in der Mitte bildet.
Die blasslila Blten erscheinen im Juni und blhen
bis in den August hinein. Heimisch ist Kantenlauch in
feuchten Grasgebieten von Europa bis Sibirien. Diese
Alliumart gedeiht selbst in saurem feuchtem Boden
und bildet dort wunderschne Matten.
Geschmacklich hat er ein krftiges, wrziges
Laucharoma, welches gut zu Soen, Eierspeisen und
Dips pat. Die krftigen Bltter sind wchsig und
wachsen schnell nach.
Artikelnummer: AL05 Pflanze 2,90
Schnittknoblauch
Schnittknoblauch
Allium tuberosum
Schnittknoblauch sieht dem Schnittlauch sehr hn-
lich, hat jedoch ein deutliches Knoblaucharoma. Die
frischen Bltter knnen in Salate, Dips oder auf Brot
gestreut werden.
Das leckere Knoblaucharoma ist bei dieser Pflanze
auch in den Blten zu finden, daher sollte man diese
auch einmal probieren. Die unreifen grnen Samen-
kapseln sind scharf und knackig. Sie passen gut an
deftige Speisen, die ansonsten eine ordentliche
Portion Knoblauch vertragen htten.
Im Garten steht Schnittknoblauch gerne in schwach
gedngtem, feuchten, humusreichem Boden in
sonniger Lage. Er erreicht eine Hhe von 30 cm. Die
weie Blte erscheint im Juli und August. Schnitt-
knoblauch ist winterhart und treibt zuverlssig
wieder aus.
Artikelnummer: AL02 Pflanze 3,20
Artikelnummer: AL02s 100 Samen 1,40
Porree Toledo
Porree Toledo
Allium porrum
Porree Toledo kann sowohl als Sommer-, wie auch
als Winterporree angebaut werden. Er bildet groe
Schfte mit bis zu 4 cm im Durchmesser.
Toledo ist eine robuste Lauchsorte, die einfach in
der Kultivierung ist. Er mag sandigen Boden in voller
Sonne. Damit Porree lange weie Schfte entwickelt,
wird der untere Teil nach etwa 2 Monaten angehu-
felt. Der nun im Boden liegende Pflanzenteil entwi-
ckelt kein Chlorophyll und bleibt wei. Geschmack-
lich ist Toledo wrzig und bleibt auch bei lteren
Pflanzen fein im Blatt, ohne faserig zu werden.
Artikelnummer: AL18s 100 Samen 1,60
Weisser Schnittlauch
Weisser Schnittlauch
Allium schoenoprasum var. Alba
Weier Schnittlauch blht mit einer reinweien
Blte und die Bltter wirken dunkler mit einem Stich
ins Bluliche. Er blht im Juni. Die Blten ber einen
Salat gestreut geben ein herrliches Aroma. Diese
Sorte hat ein etwas feineres Blatt und wchst zierli-
cher als rosa Schnittlauch. Auch durch den dnneren
Durchmesser der Bltter erzielt man ein feineres
Aroma.
Artikelnummer: AL17 Pflanze 3,20

Nickender Lauch
Nickender Lauch
Allium cernuum
Ein zierlicher Lauch, der als Besonderheit mehrere
Blten aus einer Zwiebel zu bieten hat! Die Blten
hngen hnlich wie Glockenblumen am Stiel und
gucken nach unten.
Ein blassros bis tiefes purpurrosa Bltenmeer brei-
tet sich in den Beeten aus, wenn man den Nickenden
Lauch gewhren und sich versamen lsst. Nickender
Lauch ist in Amerika von Kanada bis Mexiko verbrei-
tet. Die Blten sind gut regenvertrglich.
Als Schnittblume ist er ebenfalls zu verwenden, da
die Pflanze keinen Zwiebelgeruch ausstrmt.
Artikelnummer: AL03 Pflanze 2,90
36
Schnittlauch
Allium schoenoprasum
Schnittlauch gehrt zu den beliebtesten Kruterklas-
sikern. Er besitzt diese feine Schrfe, die etwas ins
Sliche geht, welches ihn so vielfltig einsetzbar
macht.
Obwohl Schnittlauch eines der ltesten Gewrzkru-
ter ist, fand er den Weg in unsere Grten erst im 16.
Jahrhundert. Heimisch ist Schnittlauch in China, aber
mittlerweile ist er aus unseren Grten in die freie
Landschaft gewandert. Man findet ihn auf Wiesen
und Wegrndern, manchmal sogar am Straenrand.
Im Garten mchte Schnittlauch einen humosen
Boden in sonniger bis halbschattiger Lage. Im Winter
sollte der Standort nicht zu nass sein. Schnittlauch
vertrgt trockene Perioden im Sommer. Es kann sein,
dass er dann einzieht und im Sptsommer wieder
neu austreibt.
Artikelnummer: AL01s 100 Samen 1,40
Braunschweiger
KBraunschweigerDunkelblutrote
Zwiebel
Braunschweiger Dunkelblutrote
Allium cepa
Die Braunschweiger Dunkelblutrote lt sich sehr
gut aus Samen ziehen. Man erhlt zuverlssig Zwie-
beln, die 5-7 cm gro sind. Die plattrunden Zwiebeln
haben eine glnzende tiefrote Schale. Diese bewhrte
Sorte ist ab Ende August zu ernten. Sie ist lagerfhig,
was bei roten Zwiebeln selten ist. Die Zwiebeln sind
aromatisch und wrzig. Beim Erhitzen behalten die
Zwiebelstckchen ihre rtliche Farbe.
Artikelnummer: AL56s 100 Samen 1,90
Berglauch
Allium senescens ssp. montanum
Berglauch wird auch Johannislauch und Wilder Kno-
blauch genannt. Er kommt in Deutschland auf Berg-
wiesen vor und gehrt zu den gefhrdeten Arten.
Im Garten ist er leicht zu halten. Er ist absolut winter-
hart, liebt sonnige Pltze und wchst auf normalen
Gartenboden. Seine Blten erscheinen Ende Juni,
daher der Name Johannislauch. Die internationale
Bezeichnung fr den Berglauch ist Deutscher Knob-
lauch.
Geschmacklich ist er Schnittlauch hnlich, dabei
etwas schrfer und wrziger. Zu Verwenden ist
Berglauch frisch in Salaten, Dips oder Rhrei. Auch
die rosa farbenen Blten sind sehr aromatisch und
geben Speisen eine besondere Note.
Artikelnummer: AL07 Pflanze 3,20
37

Winterheckenzwiebel
Allium fistulosum
Aus dem Namen kann man schon ableisten, das die
Winterheckenzwiebel auch im Winter geerntet wer-
den kann, genauer gesagt im zeitigen Frhjahr, wenn
es ein bisschen mild ist auch ab Februar.
Die Bltter der Winterheckenzwiebel sehen wie
aufgeblasen aus. Sie knnen einen Durchmesser von
einem Zentimeter erreichen. Landlufig werden die
Bltter der Winterheckenzwiebel auch Schlotten
genannt, daher auch der Name Schlottenzwiebel.
Im Garten steht die Winterheckenzwiebel gerne in
sonniger Lage. Der Boden sollte sandig und durch-
lssig sein. Staunsse im Winter sollte vermieden
werden, das vertrgt die Winterheckenzwiebel nicht.
Sommertrockenheit hingegen macht ihr nichts aus.
38
Winterheckenzwiebeln bilden mit den Jahren dichte
Horste, die gut geteilt werden knnen. An einem
guten Standort in sandiger Gartenerde erreicht die
Pflanze nach 2 Jahren einen Durchmesser von 60
cm. Sie vermehrt sich durch Samen und, wie alle
Alliumarten, durch Tochterzwiebeln. Man kann die
Winterheckenzwiebel gut in einer dichten Reihe
pflanzen und so eine kleine Hecke als Beeteinfas-
sung gestalten. Die Stngel werden 50 cm hoch.
Auch die Zwiebel kann gelegentlich geerntet wer-
den, ist aber eigentlich zu schade dafr, da ja dann
auch die Pflanze verloren ist.
Winterheckenzwiebeln blhen mit cremeweien
Blten im Juli. Sie werden reichlich von Bienen und
Schmetterlingen besucht. Die aus etwa hundert
Einzelblten bestehende Blte kann auch sehr gut in
der Kche verwendet werden.
In der Kche kann man die Winterheckenzwiebel wie
Schnittlauch oder wie Porree verwenden. Sie ist roh
im Salat, im Dipps oder auf einem Tomatenbrot ge-
nauso lecker, wie in einer Suppe oder im Ratatouille.
Ursprnglich kommt die Pflanze aus China. Auch
heute findet man die Zwiebel dort auf den Mrkten
und sie wird in vielfltiger Weise zubereitet. Frisch
schmeckt sie am besten, aber man kann Winter-
heckenzwiebeln auch bereits in Ringe geschnitten
einfrieren.
Artikelnummer: AL06 Pflanze 2,90
Artikelnummer: AL06s 100 Samen 1,80
Lauchpesto
150g Lauch, das kann Schnittlauch,
Winterheckenzwiebel oder ausdauernder
Lauch sein, oder von jedem etwas
50 g Sonnenblumenkerne
3 Elffel Sonnenblumenl
Salz, Pfeffer
Den Lauch waschen und in grobe Stcke schnei-
den, in einen Mixer geben und mit dem l aufgie-
en, fein prieren.
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne l
rsten und in einer Kaffeemhle zu feinem Mehl
mahlen, zu dem prierten Lauch geben und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa eine Woche im Khlschrank haltbar.
Liptauer
zwei Elffel sehr weiche Butter
5 Elffel Quark
ein halber Teelffel Salz
30g Winterheckenzwiebel
zwei Blten der Winterhecke
Butter mit Quark verrhren und den fein geschnit-
tenem Lauch, den gezupften Blten und dem Salz
unterheben, etwa zwei Stunden kalt stellen.
Kruterbutter
100g Butter
25g Schnittlauch
etwas Salz
Den fein geschnittenen Lauch zusammen
mit dem Salz verrhren und etwa eine
Stunde durchziehen lassen.
39
 Vietnamesischer Koriander
Persicaria odoratum
ander im botanischen
Vietnamesischer Koriander ist kein Kori
cklic h ein abso luter Hit. Er hat ein
Sinne, aber geschma

ASIATISCHE KRUTER Kori ande raro ma, mit eine r blum igen Note, die an
liebliches
Zitronenmelisse erinnert.
namesischer Koriander wie
In Vietnam und Malaysia gehrt Viet
frisch und viel ber das
selbstverstndlich zum Essen. Er wird
dass vom eige ntlichen Essen nichts
fertige Gericht gegeben, so
mehr zu sehen ist.

Auch in unserer Kche kann er reichlich

Verwendung finden. Vietnamesischer
Koriander passt sehr gut an Kartoffelpuffer
mit Birnen.

Diese zu den Knterichgewchsen

gehrende Pflanze wchst in schattigen,
feuchten Bereichen und breitet sich schnell
aus, ist gut schnittvertglich, aber leider
nicht absolut winterhart.

Milde Winter bersteht Vietnamesischer

Koriander problemlos, aber lange
Frostperioden meistens nicht. Er sollte
Fr Liebhaber asiatischer Kche sind diese Kruter ein Gewinn. Vietnamesischer
auf Koriander
jeden Fall mit einer dicken Lage Stroh Artikelnummer: PO11 Pflanze 3,40
Mit ein wenig Experimentierfreude sind sie Persicaria
geschtzt werden oderodoratum
man berwintert ihn
kulinarisch ebenso zu Hausmannskost im Haus, in einem khlen Zimmer, dann kann
zu verwenden. man auch im Winter noch etwas ernten.

Artikelnummer: PO11 Pflanze 3,40

40 41
13
 Vietnamesischer Wasserfenchel
Oenanthe stolonifera
Vietnamesischer Wasserfenchel ist ein
vitaminreiches Frhlingskraut mit feinem
Selleriearoma und einem Hauch Fenchel-
geschmack. Er ist gut geeignet fr die
Frhlingskche nach einem kalten Winter
und stillt den Hunger nach frischer und
vitaminreicher Kruterkost. Vietnamesi-
scher Wasserfenchel passt gut zu Fisch
und in Cremesuppen. Auch kann man das
Kraut gut einfrieren, um auch im Winter
dies auergewhnliche Kraut genieen zu
knnen.
Die Pflanze ist bei uns absolut winterhart
und wird ca. 40 cm hoch. Sie mchte einen
feuchten bis nassen Standort.
Bockshornklee Koreanische Glockenblume In seiner Heimat steht Vietnamesischer
macht auch am Teichrand im Garten eine
gute Figur.
Verwendung in der Kche
Die jungen Triebe sind besonders zart
und knnen zusammen mit den Blttern
im Salat oder in Suppen verwendet
werden. Geschmacklich erinnert das
Kraut an Petersilie, mit einer leichten
Sellerie- und Fenchelnote. Es kann zu
hellen Soen, klassischen Eintpfen und
Salate verwendet werden. Im August
erscheinen die weien Doldenblten, die
ebenfalls sehr aromatisch sind und ber
die Speisen gestreut werden knnen.

Trigonella foenum graecum Campanula takesimana Wasserfenchel am Rande von Gewssern,

Bockshornklee ist eines der Grundbestand-
teile jeder guten Currymischung. Der warme
wrzige Geschmack ist aber auch alleine
genommen eine gute Wahl. Gemse, Fleisch
ober Brot werden durch Bockshornklee
geschmacklich verstrkt.
Die Bltter des Bockshornklees knnen als
Salatkraut oder in Dips verwendet werden.
Besonders lecker schmecken die frischen
Bltter zu hellem Fleisch wie Hhnchen.
Sehr wrzig sind auch die Samen, die die
Pflanzen innerhalb von 4 Wochen nach der
Blte produziert. Diese sollte man sparsam
verwenden, da sie sehr intensiv sind und
einen deutlichen Bitteranteil haben. Dieser
verschwindet, wenn man Bockshornklee-
samen zusammen mit anderen Gewrzen
mischt.
Artikelnummer: TR03s 100 Samen 1,80
Die Koreanische Glockenblume ist eine
Raritt im Staudengarten, aber auch in der
Kche ist diese Pflanze vielseitig einsetzbar.
Sowohl die Bltter, die Blten als auch die
Wurzeln sind essbar. In Korea und Teilen
Asiens sind besonders die Wurzeln eine
Delikatesse. Die Bltter machen sich gut als
Salatbeigabe, die Blten als Dekoration.
Die Koreanische Glockenblume mag einen
sonnigen bis halbschattigen Standort mit
frischem Boden, ist aber generell nicht sehr Ein leicht zu haltendes
anspruchsvoll.
Sie ist voll winterhart, pflegeleicht und durch
Kchenkraut
ihre wei-pinken Glockenblten eine Zierde im Trotz seiner exotischen Herkunft ist der
Garten. Vietnamesische Wasserfenchel bei uns
absolut winterhart. Es ist recht anspruchs-
los, was den Standort angeht. Es fhlt sich
an feuchten Stellen im Garten wie am
Teichrand oder in der Sumpfzone wohl,
kann aber auch im Halbschatten in
normalem feuchten Boden stehen. Die
Pflanze ist sehr wchsig. Sie macht stabile
Auslufer, die alle paar Jahre mit dem
Spaten gut im Zaum zu halten sind. Im
Herbst zieht die Pflanze ein und treibt im
Frhling zuverlssig wieder aus.
Artikelnummer: CA82 Pflanze 4,20 Artikelnummer: OE01 Pflanze 3,20

42 43
13

Szechuanpfeffer
Zanthoxylum simulans
Szechuanpfeffer liefert ein einzigartiges
Aroma. Es werden die Schalen der Frchte
gemahlen und leicht gerstet. ber das
fertige Essen geben, lecker.
Der Geschmack von Szechuanpfeffer ist
blumig scharf, die Wirkung brizelig und
leicht betubend auf der Zunge, er hinter-
lsst eine angenehme Wrme. In der Kche
wird er zu asiatische Gerichten eingesetzt,
er passt aber auch gut zu Rosenkohl mit
Pastinaken in einer Currysoe zu Nudeln.
Szechuanpfeffer ist ein Strauch, der an die
2 m Hhe erreicht. Es ist sehr dekorativ,
da er eine bedornte Rinde hat, die ihm ein
bizarres Aussehen verleiht.
44
Die runden Frchte sind 2-3 mm gro und
im Oktober und November reif. Die
Schale der Frchte platzt auf und der
schwarze Kern fllt heraus. In der Kche
werden die Schalen verwendet und die
Bltter im Frhling, wenn sie noch zart
sind.
Szechuanpfeffer ist eine pflegeleichte
Pflanze. Er ist bei uns winterhart und
mchte einen sonnigen Standort in
durchlssigem Boden.
Artikelnummer: ZA01 Pflanze 7,60
Japanische Petersilie
Cryptotaenia japonica
Japanische Petersilie ist geschmacklich viel
milder, als unsere Petersilie. Sie passt aber
gerade dadurch sehr gut in unsere Kche.
Kartoffeln oder Fisch bekommen durch
Japanische Petersilie eine ganz neue Note.
Mitsuba wird traditionell zu Sushi und Tem-
pura verwendet. Hierbei werden die Bltter
und Stiele nur kurz erhitzt oder roh verwen-
det.
Die Japanische Petersilie wchst in China,
Korea und Japan wild, wird aber auch
kultiviert und im groen Stiel angebaut. Im
Garten wchst Mitsuba gerne im Halbschat-
ten und nahrhaften Boden. Die Pflanze ist
mehrjhrig, bei uns aber nicht immer
winterhart. In sehr kalten Wintern ist es
ratsam Mitsuba abzudecken.
Mitsuba gehrt zu den Doldenblhern.
Die weien Blten erscheinen im Juli und
knnen ebenfalls fr die Zubereitung von
Speisen verwendet werden
Artikelnummer: CR18s 100 Samen 2,00
Vietnamesische Melisse
Elsholtzia ciliata
Die Vietnamesische Melisse wird auch
Kammminze genannt, weil sie eine Blte
hnlich wie einen Kamm ausbildet. Ihr
Geschmack ist sehr intensiv, wrzig und
frisch.
Vietnamesische Melisse passt zu fruchtigen
Gemsen wie Tomaten, Zucchini und Paprika.
Durch den vollen warmen Geschmack gibt es
diesen eine neue leckere Note.
Vietnamesischen Melisse sollte nur ganz kurz
erhitzt werden, sonst verliert es an
Intensitt.
Im Garten steht Vietnamesische Melisse im
Halbschatten. Sie erreicht eine Hhe von
etwa einem Meter. Die Blte erscheint im Juli
und besteht aus einem grnen Kamm, der mit
kleinen rosa Bltchen bestckt ist. In jungem
Zustand sind diese Blten auch
kstlich. Man kann sie ber Salat oder
Grillfleisch streuen.
Artikelnummer: EL11s 100 Samen 3,00
45

Perilla, rot
Perilla frutescens purpurea
Roter Perilla besticht durch seine Farbe. Der
Geschmack ist erdig, wrzig und passt gut zu
fruchtigem Gemse wie Tomaten und Gurken.
Geschmacklich hnelt Perilla Kreuzkmmel,
weshalb er auch manchmal Blattkumin ge-
nannt wird. Roter Perilla wird traditionell in
der Japanischen Kche verwendet. Da seine
Bltter auch frben, werden in Japan die Ume-
boshi-Pflaumen zusammen mit Rotem Perilla
eingelegt. Die hellen Pflaumen bekommen
eine rosa Frbung.
Im Garten steht Perilla gerne an sonnigen bis
halbschattigen Pltzen in feuchtem Boden.
Die Pflanzen werden etwa einen Meter hoch.
Die Bltter erreichen eine Gre von 8 cm
Lnge. Die rosa Blte erscheint im Sptsom-
mer.
Perilla wird landlufig auch Shiso genannt.
Artikelnummer: PE11s 100 Samen 3,00
46
Perilla, Orient
Perilla frutescens
Perilla Orient hat eine grne Blattoberseite
und eine dunkelrot Blattunterseite, dadurch
sind die Bltter sehr dekorativ in Salaten und
auf Gemse. Der feine warme Geschmack von
Perilla Orient erinnert an Kreuzkmmel.
Perilla wird im gesamten Sdosten Asiens
verwendet. Es passt geschmacklich zu vielen
Gerichten und ist dort so gngig wie bei uns
Petersilie. Durch sein warmes wrziges Aroma
verleiht es den Speisen eine angenehme Note.
Perilla ist eine wrme- und feuchtigkeitslie-
bende Pflanze, die bei uns auch im Sommer
im Garten wchst. Sie braucht dort einen
sonnigen bis halbschattigen Platz, der nie aus-
trocknet. Durch ihr schnelles Wachstum kann
man die Bltter bereits im Juni ernten. Bis
zum Frost liefert Perilla ein ungewhnliches
Blattgewrz, welches auch gut zu traditionel-
len deutschen Gerichten passt.
Artikelnummer: PE12s 100 Samen 3,00
Myoga - Japanischer Ingwer
Zingiber mioga
Myoga ist eine seltene Gemse-Spezialitt aus
Japan, die zu den Ingwergewchsen gehrt. Es
werden nicht wie beim Ingwer blich die fleischigen
Wurzeln zum Wrzen genommen, sondern die noch
geschlossenen Blten. Myoga wird auch Japanischer
Ingwer genannt.
Die Blten wachsen seitlich unterhalb der Stiele
direkt aus dem Boden und werden wie beim Spargel
gebleicht. Das bedeutet, sie werden mit Erde ange-
hufelt, damit sie nicht grn werden.
Hat sich erst die wei-gelbe Blte entfaltet, ist der
ideale Erntezeitpunkt berschritten.
Das einzigartige Myoga-Aroma nach Koriander mit
einer scharfen Blumennote und einem Hauch Sure
ist nur in den Bltenknospen enthalten.
Diese werden frisch ber Suppen und Fischgerichte
gestreut, verfeinern aber auch leichte
Sommersalate.
Myoga Pflanzen blhen von August bis Ende
September. Sie sind sehr wuchsfreudig und es ist ab
dem dritten Standjahr mit 12-20 Blten pro Pflanze
zu rechnen.
Myoga mchte einen schattigen, frischen Standort,
da er eine Waldpflanze ist. Er wird etwa einen Meter
hoch. Myoga ertrgt auch hrtere Frste, im Winter
zieht er ein und treibt spt im April wieder aus.
Artikelnummer: ZI01 Pflanze 6,80
47
13
 Thai-Basilikum
Ocimum basilicum
Thai Basilikum wird in Ostasien bevorzugt zu
den Speisen gereicht. Diese wrmebedrfti-
ge Sorte besitzt eine deutliche Nelkennote.
Sehr lecker auch als Tee.
Thai-Basilikum ist dem wilden Basilikum
hnlich. Sein warmes Nelken-Anis-Aroma
passt gut zu Currys oder fruchtigen Gem-
segerichten. Ein geschtzter Standort in
voller Sonne wre gnstig, damit man lange
ernten kann. Thaibasilikum erreicht ein Hhe
von etwa 40 cm. Es wchst locker und recht
stabil.
Artikelnr. OC15s 100 Samen 2,50
Buschbasilikum
Ocimum basilicum
Buschbasilikum bildet viele kleine Bltter
aus, die geschmacklich dem Genoveser
Basilikum sehr nahe kommen. Durch seinen
kompakten Wuchs ist Buschbasilikum sehr
gut im Kbel zu halten.
Buschbasilikum blht recht spt. Erst im
August setzt Buschbasilikum weie Blten
an, die auch gut in der Kche verwendet
werden knnen. Die Bltter werden etwa 3-4
cm lang und wachsen nach einer Ernte recht
schnell nach, so das die nchste Ernte nicht
lange aus sich warten lsst. Die Pflanze wird
etwa 30 cm hoch und fast genauso breit. Es
kann auch im Freiland gehalten werden, eig-
net sich aber auch gut fr den Balkonkasten.
Artikelnr. OC13s 100 Samen 2,50
48
BASILIKUM
Wildes Basilikum
Ocimum basilicum
Wildes Basilikum ist eine robuste Sorte, die
gut im Beet stehen kann. Es liefert auch in
einem kalten regnerischen Sommer ppig
Bltter fr die Kche.
Das Aroma vom wilden Basilikum ist eine
Mischung aus den Komponenten Anis,
Nelke, Pfeffer und Zimt. Dabei besitzt es
eine Se, die den Geschmack abrundet. Es
kann als Tee, in frischen Salaten, Pesto und
asiatischen Gerichten verwendet werden. Es
eignet sich auch zum Trocknen, damit man
etwas sommerliche Wrze fr die kalten
Wintertage im Vorrat hat.
Artikelnr. OC11s 100 Samen 2,50
Zimtbasilikum
Ocimum basilicum
Zimtbasilikum wird in Mexiko viel verwen-
det. Es passt gut zu scharfen Gerichten, aber
auch als Tee ist Zimtbasilikum ganz ausge-
zeichnet.
Zimtbasilikum passt gut in eine Mischung
aus Koriander und Chili. Wrzt man damit
Fleisch oder Gemsegerichte, ergibt sich
eine ganz neue Geschmackskomponente.
Zimtbasilikum ist eine wchsige Sorte, die
man regelmig schneiden sollte, damit sie
buschig wchst. Es wird etwa 50 cm hoch
und liebt einen sonnigen Platz in nahrhaften
Boden.
Artikelnr. OC06s 100 Samen 2,50
Genoveser Basilikum
Ocimum basilicum
Genoveser ist das typische Basilikum italieni-
scher Gerichte wie Tomate Mozzarella.
Genoveser Basilikum wird auch saltblttri-
ges Basilikum genannt. Es bildet ein leicht
nach unten gewlbtes Blatt aus, welches
5-7cm lang wird. Es kann in der warmen
Zeit gut drauen stehen. Die weien Blten
erscheinen recht frh und man sollte sie
regelmig ausknipsen, damit die Blattpro-
duktion angeregt wird. Es gilt generell, dass
je mehr man die Pflanzen schneidet um sie
zu beernten, desto buschiger und kompakter
wachsen sie nach.
Artikelnr. OC32s 100 Samen 2,00
Basilikum 'Dark Opal
Ocimum basilicum
Basilikum Dark Opal bildet dunkelrote
groe glnzende Bltter aus, die sehr wrzig
schmecken. Sie enthalten eine gute Kom-
bination aus Pfeffer, Anis und Nelken. Sehr
lecker fr Pestos.
Die Bltter von Dark Opal knnen bis zu 9
cm lang werden. Sie passen optisch und ge-
schmacklich gut zu hellem Fleisch, Zucchini
und Zwiebeln.
Dark Opal steht gerne in der vollen Sonne.
Damit die Kraft nicht zu sehr in die Blten-
produktion geht, sollte man diese regelm-
ig ausbrechen und am Besten aufessen.
Die dunkelrosanen Blten knnen z.B. ber
einen Salat oder Quark gestreut werden.
Artikelnr. OC31s 100 Samen 2,50
Zitronenbasilikum
Ocimum basilicum
Zitronenbasilikum ist fr wrzige wie se
Speisen zu verwenden. Es ist sehr wchsig,
schnittvertrglich und auch im Freiland zu
halten.
Zitronenbasilikum kann gut im Beet oder
Kbel gehalten werden. Es wchst recht
schmal und etwas sparrig, aber bei regelm-
igem Schnitt verzweigt es sich buschig. Die
Bltter haben ein sehr zitronig-limoniges
Aroma und auch die rosa Blten schmecken
intensiv. ber ein fertiges Gericht gestreut
passen sie zu Fisch, leichten Suppen wie
etwa Fenchelsuppe oder auch als Tee.
Artikelnr. OC17s 100 Samen 2,50
49
 gyptische Minze
Mentha x piperita

Die gyptische Minze ist eine echte Pfefferminze, die

ihr volles Aroma als Teeminze entfaltet. Ob pur als
kstlicher Abendtrunk oder gemischt mit grnem Tee,
wie er in Nordafrika gern getrunken wird, bleibt jedem
selbst berlassen.

Minze
Die gyptische Minze ist bei uns voll winterhart. Sie
steht gerne in einem sonnigen Beet, welches nicht aus-
trocknen sollte.
Das erfrischende Aroma dieser leckeren Teeminze ist
auch gut im Taboul zu verwenden. Dieses aus dem Li-
banon stammende Gericht ist fr heie Sommerabende
genau die richtige Mahlzeit. Es wird in den im stlichen
und sdlichen Mittelmeerlndern hufig gegessen.
Artikelnr. ME36 Pflanze 3,20

Algerische Fruchtminze
Mentha species

Die Algerische Fruchtminze ist eine zu empfehlende

Teeminze. Ihr Geschmack ist fruchtig-mild, mit einer
Spur ins Obstige. Der Geruch erinnert an Obstsalat aus
Mojito-Minze
Sdfrchten wie Ananas und Papaya. Sie enthlt wenig Mentha species nemorosa
Menthol, daher ihr liebliches Aroma.
Als Teeminze ist die Algerische Fruchtminze gut geeig- Die Mojito-Minze wird auch Hemingway-Minze ge-
net. Durch ihren geringen Mentholgehalt passt sie aber nannt, da sie Bestandteil des berhmten Cocktails ist,
auch an herzhafte Gericht wie beispielsweise Nudelso- der immer noch reichlich auf Kuba genossen wird. Auch
en. Sie gibt dem Ganzen etwas Pfiff. anderen Cocktails, ob mit oder ohne Alkohol, gibt die
Die Algerische Teeminze ist eine wchsige Pflanze, die Mojito-Minze den richtigen Pepp.
wie die meisten Minzen ihr Territorium im Garten er-
obert. rhart. Sie treibt zuverlssig im Frhjahr aus. Im Rezept fr einen echten Mojito
Garten mchte sie einen sonnigen Platz in nahrhafter, 6 cl Weissen Rum
feuchter Erde. 3 cl Limettensaft
1 Teel. groben Rohrzucker
Artikelnr. ME31 Pflanze 3,20 6 Bltter Mojito-Minze
Eiswrfel

Apfelminze
Mentha suaveolens
Die Apfelminze ist als Teeminze sehr begehrt, da sie
ein erfrischendes Aroma hat. Besonders bei Kindern ist
diese fruchtige Minze sehr beliebt und schmeckt auch
kalt kstlich.
Apfelminze gehrt zu den wchsigsten Sorten. Sie
erreicht eine Hhe von 80 cm und hat einen starken
Verbreitungsdrang. Pflanzt man sie jedoch zwischen
wchsige Stauden, halt sich dieser in Grenzen. Die Blt-
ter sind silbergrau und flaumig behaart, daher kann sie
auch in voller Sonne stehen.
Artikelnr. ME30 Pflanze 3,20
50
Der Zucker und die Minze in ein Glas geben, mit einem
Holzstel alles zerdrcken,
mit Rum und Limettensaft auffllen und die Eiswrfel
hinzugeben.
Im Gedenken an Ernest Hemingway den Mojito genie-
en.
Auch andere Minzen sind gut fr Cocktails geeignet
und knnen auch bei Bewhrtem fr Abwechslung sor-
gen. So lohnt es sich mit der Marokkanischen Minze,
der Trkischen Minze oder der Orangenminze zu expe-
rimentieren.
Als Tee ist die Mojito-Minze ebenfalls geeignet, jedoch
ist der Geschmack nicht so ausgeprgt, wie bei anderen
Minze Sorten.
Artikelnr. ME22 Pflanze 3,20
51
 Basilikumminze
Mentha species
Eine mentholschwache Minze mit dem feinen Ge-
schmack von Basilikum. Basilikumminze ist eine Minze
zum Kochen mediterraner Gerichte und durch ihr ein-
zigartiges Aroma eine Bereicherung fr die Kche. Sie
passt gut an Salsa oder an eine frische Tomatensoe.
Auch in Fisch- und Eiergerichten bringt diese Minze den
besonderen Touch.
Eine groblttrige Sorte, die bei gengender Feuch-
tigkeit auch gut in der Sonne stehen kann. Sie ist gut
schnittvertrglich und treibt zuverlssig wieder aus.
Artikelnr. ME11 Pflanze 3,20
Bayerische Pfefferminze Proserpina
Mentha x piperita
Die Pfefferminze Proserpina ist eine Zchtung aus
Bayern mit besonders viel Mentholgehalt. Sie ergibt ei-
nen ausgesprochen leckeren Tee, hat eine beruhigende
Wirkung auf die Magenschleimhute und ist hocharo-
matisch.
Proserpina wurde in der Bayerischen Versuchsanstalt
fr Wein- und Gartenbau in Weihenstephan gezchtet.
Sie ist gut winterhart und mit ihren rtlichen Stiele und
dunkelgrnen Bltter hbsch anzusehen.
Im Garten mchte diese Minze einen halbschattigen
Platz in feuchtem Boden haben. Durch ihre Wchsig-
keit eignet sie sich gut fr den feldmigen Anbau.
Man kann im Frhsommer und im Herbst reichlich ern-
ten um sich einen getrockneten Vorrat an Pfefferminz-
tee anzulegen.
Artikelnr. ME33 Pflanze 3,20
Cherokee-Bergminze
Pycnanthemum muticum
Diese Bergminze aus Nordamerika ist eine typische
Prriepflanze. Sie bevorzugt einen feuchten Standort
im Frhjahr und kommt in den heien Sommermona-
ten mit wenig Wasser aus. Dadurch wird auch ihr Aroma
verstrkt. Die Cherokee Bergminze gehrt botanisch
nicht zu den Minzen. Sie besitzt jedoch ein intensives
Aroma, welches durch eine wrzig rauchige Note un-
terstrichen wird. Als Teepflanze zu verwenden oder in
Desserts wie Mousse au chocolat.
Die winterfeste Staude erreicht eine Hhe von 70 cm,
blht mit kleinen dunftenden hellrosa Blten im Au-
gust und wirkt durch ihr dunkles Blatt auch sehr zie-
rend im Staudengarten.
Artikelnr. PY77 Pflanze 4,00
52
Englische Pfefferminze Mitcham
Mentha x piperita
Mitcham gilt als die Mutter der Pfefferminzen und
zhlt zu den frhesten Sorten, die bereits um 1750 in
England angebaut wurden. Obwohl mittlerweile viele
neue Sorten gezchtet worden sind, ist diese histori-
sche Sorte immer noch sehr beliebt. Sie wird in England
gerne zu Fleischspeisen genommen.
Eine echte Pfefferminze mit einem hohen Mentholge-
halt und gut geeignet fr den klassischen Pfefferminz-
tee. Mitcham eignet sich sehr gut zum Trocknen, damit
man auch im Winter einen leckeren Tee genieen kann.
Mitcham ist gut winterhart, wchst im normalen Gar-
tenboden und stellt wenig Ansprche an den Standort.
Artikelnr. ME01 Pflanze 3,20
Erdbeerminze
Mentha species
Erdbeerminze hat einen herrlichen Erdbeerduft, allein
schon das sanfteste Berhren der Pflanze lsst einen
intensiven sen und fruchtigen Erdbeerduft entstr-
men. Sie passt sehr gut zu wrzigen Quarkspeisen, und
bietet ein breites, kreatives Improvisationsmaterial in
der Kche. Man glaubt es kaum, aber die Kombination
Minze und Erdbeere harmoniert bestens mit Lauch und
Pfeffer.
Erdbeerminze kann man als Kbelpflanze oder im Bal-
konkasten halten, da sie schn kompakt und knuffig
bleibt. Die Pflanzen werden voll ausgewachsen etwa
50 cm hoch, die hellrosa Blten erscheinen im Juli und
blhen bis August.
Artikelnr. ME08 Pflanze 3,20
Grapefruitminze
Mentha sueveolens x piperita
Grapefruitminze vereint das herbe Aroma der Grape-
fruit mit echtem Pfefferminz. Eine sehr aromatische
Teepflanze und gut fr die asiatische Kche geeignet.
Grapefruitminze macht sich auch bestens in fruchtigen
Brotaufstrichen, z.B. in Quittengelee.
Sie treibt spt im Jahr aus, wenn man schon fast die
Hoffnung aufgegeben hat, ist sie pltzlich da. Es kann
passieren, dass sie Mitte Mai pltzlich erscheint und so
tut, als ob niemand ihre Versptung bemerkt hat. An
der Grapefruitminze haben wir noch nie Minzerost ent-
deckt.
Artikelnr. ME04 Pflanze 3,20
53
 Griechische Minze Dionysos
Mentha species
Diese aus Griechenland stammende Minze hat ein wun-
derbar fruchtigen Charakter. Dionysosminze schmeckt
gut in Joghurt-Minzesoen und ist auch als Tee sehr
lecker - selbst fr alle diejenigen, die keinen Pfeffer-
minztee mgen da ihr Mentholgehalt gering ist. Die
weichen, sehr groen Bltter eignen sich auch gut in
Salaten z.B. im Couscous-Salat.
Die Pflanze ist sehr wchsig und auch in Deutschland
winterhart. Der Austrieb erfolgt im spten Frhjahr.
Artikelnr. ME13 Pflanze 3,20
Kmmelminze
Mentha species
Man glaubt kaum, das es sich hierbei um eine Minze
handelt, da sie eher ein wrzendes Aroma hat. Sie passt
gut in eine Krutermischung zusammen mit Bohnen-
kraut und Thymian. Verwendung findet sie in frischen
Salaten, mediterranen Gemsegerichten und Quark-
speisen. Lecker ist Kmmelminze auch in trockenem
Martini auf Eis.
Artikelnr. ME07 Pflanze 3,20
Mentuccia-Minze
Mentha species
Eine mentholarme Sorte mit einem sehr wrzigen Cha-
rakter. Sie eignet sich als Gewrz in warmen Speisen,
Minzsoen und dergleichen. Passt ausgezeichnet zu
Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoe.
Sie ist nicht so ausbreitungsfreudig wie andere Minze-
sorten und findet so auch in kleineren Grten Platz.
Mentucciaminze ist eine sehr dekorative Sorte mit wei-
chen rundlichen Blttern. Sie erreicht eine Hhe von
etwa 50 cm. Eine Besonderheit sind die kugelrunden,
rosafarbenen Blten.
Artikelnr. ME14 Pflanze 3,20
54
Litauische Minze
Mentha x piperita Cernolistnaja
Ein sehr weiches und volles Pfefferminzaroma hat die-
se Minze aus Litauen zu bieten. Auer zu einem wun-
derbaren, aromatischen Tee sind ihre zarten Bltter
gut fr Salate, Ayran oder Minzegelee zu verwenden.
Die Memelminze ist sehr wuchsfreudig. Sie mchte im
Garten einen sonnigen bis halbsonnigen Platz, an dem
sie sich ausbreiten darf. Sie ist absolut winterhart. Die
rtliche Blattstiele zeigen sich bereits ab April und
auch ein Sptfrost kann dieser robusten Minze nichts
anhaben.
In der Kche ist die Memelminze vielseitig einsetzbar.
Ihre Bltter sind sehr glatt und weich, so dass man sie
auch gut zu herzhaften und sen Speisen geben kann.
Artikelnr. ME35 Pflanze 3,20
Japanische Minze
Mentha species
Aus der Japanischen Minze wird das Japanische Min-
zl gewonnen, welches in kleinen Flschen angeboten
wird und wirklich sparsam verwendet werden sollte.
Auch als Tee sehr zu empfehlen, da sie noch eine wei-
che, etwas fenchelige Note besitzt.
Die japanische Minze treibt recht spt aus, man meint
schon, sie wre im Winter eingegangen, aber sptes-
tens Ende Mai zeigen sich die stark gekrausten Bltter.
Sie bevorzugt einen halbschattigen Standort, ist win-
terhart und leicht zu halten.
Artikelnr. ME16 Pflanze 3,20
Marokkanische Minze
Mentha spicata var. crispa
Marokkanische Minze ist eine sehr aromatische Tee-
minze, die in Marokko traditionell mit Grntee und viel
Zucker getrunken wird. Hierzulande wird sie gerne pur
mit heiem Wasser aufgegossen und als heier oder
kalter Minzetee genossen. Sie passt auch sehr gut in
Cocktails, frische Salate und in Schokomousse.
Marokkanische Minze hat ein leichtes Kaugummiaroma
und besitzt eines der strksten Aromen der Crispa-Sor-
ten. Auch getrocknet bleibt ihr intensives Aroma erhal-
ten, sodass man sich einen leckeren Wintervorrat anle-
gen kann.
Artikelnr. ME02
Pflanze 3,20
55
 Sweet Hillarys Lemon Mint
Mentha rotundifolia
Eine sliche Limonenminze fr Tees und die mediter-
rane Kche.
Gerade die jungen Bltter sind besonders lecker. Sweet
Hillarys Lemon Mint entwickelt im Sommer ein deutlich
herberes Limonenaroma und ist dann gut fr Limona-
den geeignet. Sie trgt ihren Namen nach Hillary Clin-
ton, die ein bekennender Kruterfan ist.
Die Minze erreicht eine Hhe von etwa 60 cm und
treibt als erste der Minzen im spten Mrz aus. Sie ist
sehr wchsig. Man gibt ihr am Besten ein eigenes Beet,
in dem sie sich ausbreiten darf.
Artikelnr. ME21 Pflanze 3,20
Spearmint
Mentha spicata
Das echte Doublemintaroma in geballter Form. Der
Tee aus frischen Blttern schmeckt herrlich erfrischend
mit einer deutlichen Kaugumminote. Spearmint Tee
wird besonders von Kindern gerne getrunken.
Schmeckt auch gut zu nordafrikanischen Gerichten wie
Couscous, vor allem zusammen mit Chili. Spearmint im
Eistee khlt in der heien Sommerzeit.
Auch diese Minze treibt erst spt im Frhjahr wieder
aus.
Artikelnr. ME03 Pflanze 3,20
Orangenminze
Mentha x piperita var. citrata
Eine Minze fr Liebhaber herber Aromen. Der Ge-
schmack der Bltter erinnert an Orangenschale mit
einem khlenden Minzaroma. Orangenminze ist gut
geeignet zum Verfeinern von Sspeisen, sie passt z.B.
hervorragend in Marmeladen.
Diese Minze ist sehr wuchsfreudig und pflegeleicht.
Durch ihr dunkles Blatt ist sie leicht von anderen Min-
zen zu unterscheiden, falls sie sich versehentlich mit
diesen vermischt hat. Sie erreicht eine Hhe von ca. 40
cm und wird gerne von nektarliebenden Insekten auf-
gesucht.
Artikelnr. ME23 Pflanze 3,20
56
Thai- Minze Thai Bai Saranae
Mentha species
Eine sehr intensive Thaiminze, die allen asiatischen Ge-
richten das richtige Aroma liefert. In Thailand wird sie
ausschlielich frisch verwendet und gerne mit Ingwer,
Galgant und Chili kombiniert.
Sie gibt den Gerichten eine erfrischende Note. In Thai-
land wird Minze nicht mitgekocht, sondern entweder
gesondert zum Essen gereicht oder ber das fertige
Gericht gestreut.
Thaiminze ist auch bei uns winterhart und steht gerne
sonnig in normaler Gartenerde. Wie alle Minzen zieht
sie im Winter ein und treibt im Frhjahr wieder aus.
Artikelnr. ME15 Pflanze 3,20
Thringer Pfefferminze Multimentha
Mentha x piperita
Eine echte Pfefferminze, die auch fr den Feldan-
bau genommen wird. Sie enthlt viel Menthol und ist
heilkrftig bei belkeit und Magenproblemen. Multi-
mentha Minze ist ausgesprochen wchsig und mit den
rtlichen Stngeln sehr dekorativ.
Aus den Blttern der Multimenthaminze erhlt man ei-
nen aromatischen Tee, der aus frischen Blttern beson-
ders lecker schmeckt. Sie eignet sich gut zum Trocknen.
Die Pflanze erreichte eine Hhe von 50 bis 60 cm, ist
sehr standfest und leicht im Garten zu halten.
Artikelnr. ME17 Pflanze 3,20
Schokoladenminze
Mentha x piperita var.piperita
Diese Schokoladenminze riecht wie das berhmte
Schokotfelchen mit Minzfllung - zum Reinbeissen.
Schokoladenminze ist fr Desserts sehr gut geeignet.
Probieren Sie einmal ein Blttchen in dunkle Kouvert-
re getaucht, dann auf Alufolie legen und in den Khl-
schrank stellen.
Natrlich kann man auch einen ganz normalen Pfeffer-
minztee von dieser auergewhnlichen Minze kochen.
Wie die meisten Minzen gehrt die Schokoladenmin-
ze zu den wuchsfreudigen Pflanzen. Sie erreicht eine
Hhe von etwa 40 cm und hat ein dunkelgrn
glnzendes Blatt.
Artikelnr. ME18 Pflanze 3,20
57
 Lavendelminze Trkische Minze Susa
Mentha x piperita var.piperita Mentha spicata var. crispa

Lavendelminze hat einen sehr blumigen, weichen Duft.
Der Geschmack ist eher wrzig, da sie nur einen gerin-
gem Mentholgehalt hat.
In der Kche ist Lavendelminze gut zu geschmortem
Gemse oder in einen Aperitiv zu verwenden.
Die Pflanze wchst langsam und hat einen migen
Ausbreitungsdrang. Sehr schn sind die hellvioletten
Blten, die im August erscheinen. Diese passen dekora-
tiv auch in ein Blumenbeet oder in ein Duftstruchen.
Die Pflanze erreicht eine Hhe von etwa 40 cm und ge-
hrt zu den zierlichen Minzen.
Artikelnr. ME37 Pflanze 3,20
Die erfrischende Susa-Minze kommt aus der Trkei und
ist hervorragend als Teeminze geeignet. Sie passt aber
auch ins Ayran und ganz allgemein zu mediterranen Ge-
richten. Am besten kommt der Geschmack zur Geltung,
wenn man die Minze nicht mitkocht, sondern frisch
ber das fertige Gericht streut.
Susaminze erreicht eine Hhe von 50 cm und ist auch
mit sandigen Bden zufrieden. Sie ist gut winterhart
und leicht zu kultivieren.
Artikelnr. ME09 Pflanze 3,20

Weinminze Green-Smoothie
Mentha species neptoides
eine handvoll Salat
Weinminze hat ein leichtes Traubenaroma mit etwas 8 Pflaumen
Suerlichem, so das der Eindruck nach etwas Weinigem ein viertel Honigmelone
entsteht, dabei aber noch deutlich als Minze zu erken- 10 Bltter trkische Minze
nen. Weinminze ist dabei eine leckere Teeminze. Durch Mineralwasser nach Belieben
ihren geringen Mentholgehalt eignet sie sich auch gut eine Prise Salz
fr Desserts oder Cocktails. hnlich wie die Apfelminze Pflaumen entkernen, Melone
kann auch die Weinminze in einem Beet mit voller Son- schlen und entkernen.
ne stehen. Es sollte allerdings auch regelmig gews- Die Zutaten grob schneiden und
sert werden. Weinminze erreicht eine Hhe von etwa in einen Mixer geben, salzen nach
50 cm und blht im Juli mit einer hellrosa Blte. Belieben, fein prieren und
sofort genieen.
Artikelnr. ME25 Pflanze 3,20

Grne Minze
Mentha viridis

Grne Minze ist eine leckere Teeminze, die auch in me-

diterranen Gerichte wie Ayran oder im Couscous gut
aufgehoben ist.

Geschmacklich ist die Grne Minze erfrischend und

leicht slich und hat einen leichten Mentholgehalt.

Die meisten Minzsorten produzieren keine Samen. Die-

se vermehren sich durch Auslufer. Die Grne Minze
stellt da eine Ausnahme dar. Sie ist wchsig, braucht
ein halbschattiges Pltzchen in feuchtem Boden und
blht im Juli und August mit hellrosa Blte.
Artikelnr. ME33s 100 Samen 1,90

58 59

THYMIAN
Thymian ist im westlichen Mittelmeerraum heimisch, hat sich aber auch in Nordeuropa,
sowie im Vorderen Orient eingebrgert. Im Laufe der Zeit haben sich viele Variationen mit
zitronigen, kampferartigen oder pfeffrigen Aromen ausgebildet. Auch sein Erscheinungsbild
ist unterschiedlich. Blattformen von rund bis lnglich sind vertreten und auch die Blatt-
frbung kann dunkelgrn, silbern oder etliche Panaschierungsvariationen haben. Thymian
wchst auf trockenen, mageren Bden in voller Sonne.
BERGAMOTTE-THYMIAN
Thymus pulegoides ssp. chamaedrys
Bergamottethymian besitzt ein warmens und zugleich
fruchtiges Aroma. Er bildet dichte Teppiche und er-
reicht eine Hhe von etwa 15 cm.
Als Teepflanze gut zu verwenden, wie auch fr fruch-
tige Desserts und Eis. Die Blten sind sehr aromatisch
z.B. auf Fruchtsorbets.
Er bevorzugt ein warmes Pltzchen, auch gerne im
Steingarten. Seine auf dem Boden liegenden Zweige
bilden Wurzeln und somit ein dichtes Pflanzengeflecht.
Bergamottethymian ist winterhart und langlebig.
Artikelnr. TH07 Pflanze 3,20
BUSCHTHYMIAN
Thymus vulgaris
Ein Thymianklassiker. Buschthymian ist ein robuster,
bei uns gut winterharter Thymian, der dabei schn
klein und kompakt bleibt. Er erreicht eine Hhe von
etwa 30 cm und wchst wie eine Minibumchen. Ein
Schnitt im Frhjahr untersttzt die niedliche Form. Der
Geschmack ist sehr intensiv. Ein reines unverflschtes
Thymianaroma, welches auch im getrockneten Zustand
anhlt, lsst einem an diesem Krutlein viel Freude ha-
ben.
Wie alle Thymiane mchte auch der Buschthymian ei-
nen vollsonnigen Standort. Ein Platz am Beetrand ist
von Vorteil, da sich der kleine Geselle nicht gut im Kon-
kurrenzkampf mit anderen Pflanzen macht. Er mchte
nicht bedrngt oder beschattet werden.
Artikelnr. TH05 Pflanze 3,20
60
PFEFFRIGER QUENDEL Tabor
Thymus pulegoides
Eine uerst wuchsfreudige und robuste Sorte mit
einem herrlich pfeffrigen Aroma. Tabor ist uerst
winterhart, wchst eher in die Breite als in die Hhe,
ist leicht kriechend und auch fr Mauerbepflanzungen
geeignet. Er erreicht eine Hhe von 10 cm.
In der Kche kann Tabor zu gegrilltem Fisch, Pastaso-
en oder gebackenen Pastinaken verwendet werden.
Artikelnr. TH02 Pflanze 3,20
ENGLISCHER THYMIAN
Broadleaf English
Thymus vulgaris
Broadleaf English ist eine sehr wrzige Auslese, die
ein tiefes, intensives Thymianaroma entwickelt. Ob
frisch oder getrocknet, Broadleaf English passt zur
mediterranen Kche wie auch in Kartoffelsalat.
Durch seine reichhaltigen therischen le ist dieser
Thymian auch als Hustentee sehr gut zu verwenden.
Die Pflanzen werden bis zu 30 cm hoch und wachsen
kompakt und buschig. Um sie vor dem Auskahlen zu be-
wahren, sollte man sie im Abstand von 30 cm pflanzen.
Ein Rckschnitt im Frhling ist anzuraten, damit die
Pflanzen schn kompakt bleiben.
Artikelnr. TH12 Pflanze 3,20
FRANZSISCHER THYMIAN
Chateau Quercibus
Thymus vulgaris
Ein wrziges Aroma, welches eine fruchtige Note hat,
zeichnet diesen Kchenthymian aus. Franzsischer Thy-
mian Chateau Quercibus besitzt kleine, silbrig grne
Bltter, die bei leichter Berhrung ihren kstlichen
Duft verbreiten.
Franzsischer Thymian harmoniert in der Kche gut zu
mediterranem Gemse wie Tomaten, Paprika und Zuc-
chini. Eine Kstlichkeit ist Franzsischer Thymian frisch
geerntet ber Nudeln, dazu etwas gersteter Knob-
lauch, ein paar klein geschnittene Tomaten und gutes
Olivenl. Ein einfaches und kstliches Sommeressen.
Artikelnr. TH16 Pflanze 3,20
61
 KASKADENTHYMIAN
Thymus longicaulis odorata
Kaskadenthymian ist wunderbar schnell-
wchsig. Er eignet sich hervorragend fr den
Steingarten und hat, wie der Name vermuten
lsst, einen kaskadenartigen Wuchs. Er wchst
kriechend und erobert schnell Mauerkronen,
Steingrten und Kbel.
Auch in der Kche ist er aufgrund seines guten
Aromas gut zu verwenden. Probieren Sie ein-
mal Pasta mit gutem Olivenl und eine Hand-
voll Kaskadenthymian, vielleicht noch mit ei-
nem Hauch Parmesan - lecker!
Er blht im Frhsommer mit rosa Blten, die
viele Bienen und Schmetterlinge anlocken. Er
ist gut winterhart. Kaskadenthymian wird auch
gelegentlich Steinpilzthymian genannt.
Artikelnr. TH03 Pflanze 3,20
THYMIAN ORANGENTEPPICH
Thymus vulgaris
Ein herrliches Orangenaroma zeichnet diesen
kriechenden Thymian aus. Er bildet einen dich-
ten Teppich und braucht einen vollsonnigen
Standort. Die hellrosa Blten sind ebenso aro-
matisch wie die Bltter und sowohl fr mediter-
rane Gerichte als auch fr cremige Nachspeisen
geeignet. Einfach die Blten ber das ferti-
ge Gericht wie z.B. einen mit Honig gesten
Orangenquark streuen - lecker!
Im Garten steht Orangenteppich gerne in voll-
sonniger Lage, gerne am Beetrand, vielleicht
mit ein paar Steinen, die sich tagsber aufhei-
zen und am Abend ihre Wrme wieder abge-
ben. Die feinen Zweige schmiegen sich zwi-
schen Spalten und Lcken und betten sie ein.
Optisch ergibt dies ein harmonisches Bild.
Artikelnr. TH08 Pflanze 3,20
ZITRONENTHYMIAN Bertram Anderson
Thymus vulgaris
Bertram Anderson ist ein gelb panschierter Zitro-
nenthymian, der sich durch seine extreme Winterhrte
und Robustheit auszeichnet. Zudem ist er durch seine
goldgelbe Blattfrbung sehr dekorativ. Seine Leucht-
kraft ist besonders in den dmmrigen Abendstunden
zu bewundern. Im Beet sieht er gut zusammen mit Oli-
venkraut und Goldsalbei aus.
Bertram Anderson ist ein wrziger Zitronenthymian,
der gut in der Kche zu verwenden ist. Er sollte frisch
ber das fertige Gericht gestreut werden. Zitronenthy-
mian passt sehr gut zu gebackenem Fisch und Fenchel-
gemse.
Er erreicht eine Hhe von etwa 30 cm. Bertram Ander-
son gehrt zu den winterhrtesten Thymianen.
Artikelnr. TH14 Pflanze 3,20

ORANGENTHYMIAN ZITRONENTHYMIAN Lammefjord

Thymus vulgare ssp. fragrantissimus Thymus x citriodora

Orangenthymian ist ein sehr aromatischer Kchenthy-
mian, der zudem robust und langlebig ist.
Im Juni erscheinen die kleinen und zartrosa Blten, die
berreichlich die Pflanzen bedecken. Orangenthymian
erreicht eine Hhe von 40 cm und hat einen aufrech-
ten und kompakten Wuchs. Er ist an unsere Winter gut
angepasst und robust. Am liebsten steht er an einem
vollsonnigen Platz.
Die feinen grauen Bltter des Orangenthymians passen
in der Kche gut zu kandierten Mhren, Rstkartoffeln
oder Hhnchen. Sie haben ein intensives Aroma und
sollten am Besten ber das fertige Gericht gestreut
werden.
Artikelnr. TH67 Pflanze 3,20
Ein sehr schner Zitronenthymian, der mit intensiv vio-
letten Blten Mauern und Beete bedeckt. Er erscheint
wie ein violetter Teppich, der sich ber Mauern und
Beete ergiet.
Lammefjord wird nur etwa 10 cm hoch, aber er geht
erheblich in die Breite. Eine Pflanze kann einen Platz
von etwa 30 cm im Durchmesser einnehmen. Er mchte
den ganzen Tag volle Sonne, steht am besten im Stein-
garten, am liebsten auf Kalkschotter oder in Mauerrit-
zen. Im Winter erscheinen die Blattstielchen in einem
leuchtenden Rot.
In der Kche ist dieser Zitronenthymian sehr gut zu ver-
wenden. Sein intensives Aroma passt gut zu gegrilltem
Fisch, Tomatensuppe oder in gebackenem Ksekuchen.
Artikelnr. TH15 Pflanze 3,20

SILBERRANDTHYMIAN ZITRONENTHYMIAN
Thymus vulgaris Thymus vulgare citriodora

Der Silberrandthymian hat ein dunkelgrnes Blatt mit
einem weien Rand, der bei bestimmter Beleuchtung
silbrig schimmert. Das Aroma ist wrzig zitronig und
man kann diesen leckeren Thymian auch als Teepflan-
ze genieen. Der Wuchs ist eher klein und kompakt. Er
erreicht eine Hhe von 20 cm und steht am liebsten am
Beetrand in voller Sonne, ohne von anderen Pflanzen
bedrngt zu werden. Die Kombination mit anderen sil-
brigen Blattstauden ist besonders schn.
Artikelnr. TH13 Pflanze 3,20
62
Zitronenthymian sollte in keinem Garten fehlen. Er ver-
eint wrzigen Thymiangeschmack mit feinem Zitronen-
aroma. Zitronenthymian lsst sich sowohl in wrzigen
wie auch zu sen Speisen verarbeiten. Probieren Sie
einmal ein Honigbrtchen mit frischem Zitronenthymi-
an bestreut!
Im Garten ist Zitronenthymian recht robust und wenig
anspruchsvoll. Er steht gerne sonnig und mag es ein
wenig feuchter, als die kriechenden Thymianarten. Er
erreicht eine Hhe von 25 cm und bildet krftig grne
Bltter.
Artikelnr. TH01 Pflanze 3,20
63
 Bronzefenchel
Bergbohnenkraut Foeniculum vulgare
Satureja montana
Kruter- Bronzefenchel besticht durch sein rotes

i
Bergbohnenkraut wird seit ber 2000 Jahren rund ums Mittelmeer als Wrzpflanze genutzt. Laub, welches in der Kche und im Garten
Eigentlich ist der Name Pfefferkraut zutreffender, denn so schmeckt es und es ist fr weitaus sehr dekorativ ist.
mehr als nur fr Bohnengerichte zu verwenden. Bronzefenchel ist ein Gewrzfenchel mit
Bergbohnenkraut hat seinen Ursprung in Sdeuropa und Nordafrika. Es wchst dort auf ma-
geren Sandbden und wird als Wrz- und Heilpflanze genutzt. Die alten gypter verwendeten
Bergbohnenkraut als Aphrodisiakum.
klassiker den gleichen wertvollen Inhaltsstoffen wie
sein grner Bruder. Er ist in der Kche sehr
vielseitig zu verwenden. Ob zu Fisch, Hhn-
Bergbohnenkraut ist ein immergrner Zwergstrauch und wchst am besten auf Sandboden in chen, Kartoffelsalat oder im Salat, Bronze-
voller Sonne. Die Pflanzen mgen im Frhjahr eine Dngung mit organischem Material. fenchel macht allein durch seine Farbe et-
Die Bltter knnen das ganze Jahr geerntet werden, aber im Hochsommer sind sie am aroma- was her.
tischsten. Wenn man sie zu dieser Zeit schneidet, kann man sich einen Vorrat fr den Winter Im Garten steht Bronzefenchel gern in son-
anlegen.Ab Juli blht die Pflanze mit kleinen weien bis hellrosa farbenen Blten. niger Lage in gut gedngtem Boden. Die
Pflanzen werden etwa 1,60m hoch und sind
Artikelnr. SA71 Pflanze 2,90 sehr dekorativ im Staudenbeet.
Artikelnr. SA71s 100 Samen 1,80 Artikelnr. FO11s 100 Samen 1,80

Zitroniges Bergbohnenkraut Bohnenkraut Bergysop Dill

Satureja montana citriodora
Gerade die Zitrusnote gibt dem Zitronigen
Bohnenkraut das gewisse Etwas. Es eignet
sich hervorragend zu mediterranen Boh-
nengerichten und auch als Wrzkraut zu
Schweinefilet und gesottenem Fisch.
Zitroniges Bergbohnenkraut hat einen
leicht berhngenden Wuchs und mchte
wie alle mediterranen Zwergstrucher in
voller Sonne in durchlssigem Boden ste-
hen. Die rosa Bltchen erscheinen im Juni
und Juli. Nach der Blte die Pflanzen am
besten etwas zurckschneiden, um einen
buschigen Wuchs zu frdern.
Im Winter kann zitroniges Bergbohnen-
kraut ohne Schutz drauen im Beet stehen.
Es friert etwas zurck und treibt Ende April,
Anfang Mai wieder aus.
Artikelnr. SA73 Pflanze 3,40
Satureja sativa
Bohnenkraut wird bereits seit ber 2000
Jahren verwendet. Seine Heimat ist Nordaf-
rika. Die aromatischen Bltter knnen auf
vielfltige Weise eingesetzt werden.
Zu allen Hlsenfrchten passt Bohnenkraut
besonders gut, geschmacklich und auch von
seiner Wirkung her. Hlsenfrchte, die auch Er ist auch gut fr den Steingarten geeig-
aus dem Mittelmeerraum stammen, fhren
oft zu Blhungen, daher ist Bohnenkraut bei
den gyptern und Griechen schon vornehm-
lich als verdauungsfrdernder Tee getrun-
ken worden. Da es gut zu Bohnengerich-
ten schmeckt, hat dieses leckere Kraut im
Deutschen seinen Namen auf diese Hlsen-
frucht bezogen bekommen. Bohnenkraut
schmeckt aber auch vorzglich zu Fleisch.
In Italien wird eine Salami mit Bohnenkraut
hergestellt, die ganz kstlich ist.
Artikelnr. SA72 100 Samen 1,60
Hyssopus officinalis ssp. montana
Bergysop ist eine Zwergform des Ysops und
besticht durch seine dunkelblauen Blten,
die im Sptsommer erscheinen.
Bergysop ist sehr robust. Er liebt einen son-
nigen Platz in magerem Boden und passt
ideal zu Lavendel und Thymian als Nachbar.
Im Garten steht Dill gerne auf humosem, lo-
net.
Die Pflanze wird etwa 10-15 cm hoch,
wchst kompakt und ertrgt auch sehr kal-
te Winter. Die blauen Blten zeigen sich von
August bis September. Er ist ein sehr sch-
ner Sptsommerblher.
In der Kche passt Ysop zu mediterranen
Gerichten und wird gerne zusammen mit
Thymian oder Petersilie verwendet. Ysop-
blten ber ein Kartoffelgratin gestreut
sehen schn aus und geben eine neue Note.
Artikelnr. HY54 Pflanze 2,90
Anethum graveolens
Tetradill Mammut bildet sehr groe Blt-
ter aus, da er einen dreifachen Cromoso-
mensatz hat. Diese Sorte wird auch in der
gewerblichen Dillproduktion Felderweise
angebaut. Mammut ist sehr aromatisch.
ckerem Boden in sonniger Lage. Der Boden
sollte nicht zu stark gedngt sein. Er mchte
viel Feuchtigkeit, aber keine stauende Ns-
se. Dill gedeiht auch im Kbel. Da die Sor-
te Mammut bis 80 cm hoch werden kann,
empfielt es sich, ihn im Kbel zu sttzen.
Der Nachteil ist, dass Dill in Tpfen kurzle-
big ist. Im Beet hingegen steht er ber meh-
rere Monate. Die erste Ernte erfolgt nach 6
Wochen.
Artikelnr. AN01s 100 Samen 1,40

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Currykraut
Helichrysum italicum
Das Currykraut trgt seinen Namen zurecht,
denn schon bei leichter Berhrung verbrei-
tet es einen intensiven Duft nach der be-
liebten Gewrzmischung, dem Curry. Die
weichen, silbergrauen Bltter sind beson-
ders im Sommer so harzhaltig, dass sie nur
mit einer sehr scharfen Schere zu schneiden
sind.
Currykraut blht mit sonnengelben Korb-
blten, die sich sehr gut zum Trocknen eig-
nen, daher wird Currykraut auch italienische
Strohblume genannt.
Die Pflanze mchte im Garten einen sonni-
gen Platz in einem sandigen Boden. Sie ver-
trgt keine Stunsse, daher ist es ratsam,
bei lehmigen Bden diesen mit Sand zu mi-
schen und in das Pflanzloch Blhton oder
hnliches zu geben.
Das Currykraut wird etwa 60 cm hoch und
blht von Juli bis September mit kleinen
gelben Blten. Dies ist auch die Bltezeit
von Lavendel und sowohl farblich als auch
von den Standortbedingungen passen diese
beiden Pflanzen gut zusammen.
Artikelnr. HE11 Pflanze 3,40
Deutscher Estragon
Artemisia dracunculus
Dracunculus bedeutet kleiner Drache und
auch in dem Wort Estragon steckt ein Dra-
gon. Vermutlich bezieht sich die Benen-
nung auf die schlangenfrmig gebogene
Wurzel. An anderer Stelle dient die Schrfe
des Aromas als Erklrung.
Wie dem auch sei, Estragon ist unvergleich-
lich im Geschmack: Scharf und blumig zu-
gleich. Er kommt in Spargelsoen sehr gut
zum Einsatz.
Im Garten sollte man ihm einen eigenen
Platz zuweisen, wo er sich ausbreiten darf,
denn das tut Estragon ausgiebig und gerne.
Artikelnr. AR11 Pflanze 3,40
66
Kruter-
Pimpinelle klassiker
Sanguisorba minor
Die Pimpinelle oder auch Kleiner Wiesenknopf, wie sie hier jahrhunderte-
lang hie, ist ein erfrischendes Kraut mit einer leichten Gurkennote. Ur-
sprnglich kommt die Pflanze aus Sdeuropa, ist aber mittlerweile auch in
Nord- und Mitteleuropa eingebrgert.
Pimpinelle ist Bestandteil der Frankfurter Grnen Soe,
passt aber auch gut in Kruterquark, Kruterbutter, May-
onaisen oder in den frischen Salat.
Sie wchst gerne auf mageren Bden in halbsonniger bis
sonniger Lage. Die blutroten Blten erinnern an Knp-
fe und blhen von Juni bis August. Botanisch bedeutet
Sanguisorba blutaufsaugend und bezieht sich hiermit
auf die zusammenziehende und blutstillende Wirkung
Currykraut der Wurzel.
Artikelnr. SA31 Pflanze 2,90
Artikelnr. SA31s 80 Samen 2,00
Franzsischer Estragon Meerrettich
Artemisia dracunculus Armoracia rusticana
Der franzsische Estragon ist die etwas Meerrettich ist eine alte Gewrzpflanze ,
edlere Variante des Estragons. Sein Habi- die im 12. Jahrhundert in unsere Grten
tus wie auch sein Aroma ist feiner als sein gekommen ist. Heimisch ist er in Russland
deutscher Verwandter. In der franzsischen und Osteuropa, wo er heute noch wild vor-
Kche nicht wegzudenken. Er veredelt Ge- kommt.
mseeintpfe sowie die Sauce Barnaise. Es werden die 30 cm langen und 1-2 cm
starken Seitenwurzeln geerntet. Die ver-
Franzsischer Estragon im Garten holzende Hauptwurzel verbleibt im Boden
Auch der franzsische Estragon bildet Aus- und bildet bis zum nchsten Ernte neue Sei-
lufer und mchte Platz im Beet, wo er sich tenwurzeln aus. Die beste Erntezeit ist im
ausbreiten darf, wenn auch nicht so unge- Oktober und November, bevor die Pflanze
stm wie sein deutscher Bruder. Ein vollson- beginnt einzuziehen. Die Meerrettichwur-
niger Standort in feuchtem, durchlssigen zel ist ungewaschen und in einem feuchten
Boden ist die ideale Wahl, aber Estragon ist Tuch eingeschlagen mehrere Monate im
robust und kommt auch mit weniger guten Khlschrank haltbar. Er mchte einen halb-
Bedingungen zurecht. schattigen Standort in sandigem Boden ha-
ben.
Artikelnr. AR12 Pflanze 3,40 Artikelnr. AR41 Pflanze 3,40
67

Gewrzfenchel Gartenkresse
Foeniculum vulgare Lepidium sativum
Beim Gewrzfenchel wird keine Knolle Die Gartenkresse wird auch griechische
ausgebildet, daher gehen alle Aromen in Kresse genannt, da sie ursprnglich aus
die Bltter. Der hohe Anteil an therischen dem stlichen Mittelmeerraum kommt. Ihre
len macht ihn so lecker und bekmmlich. Geschmack ist lieblich und scharf zugleich,
das macht sie so unverwechselbar.
Fenchel ist seit ber 4000 Jahren als Heil- Gartenkresse ist ein schnell wachsendes
und Gewrzpflanze in Verwendung. Die Kraut und sieht zudem auch noch hbsch
gypter nutzen ihn gegen Husten, die Grie- aus. Die feinen filigranen Bltter sind sehr
chen verwendeten ihn bei Fastenkuren, die
dekorativ und auch die weie Blte ist so-
Rmer schtzen ihn gegen Vollegefhl. Die wohl essbar als auch hbsch anzuschauen.
Angelsachsen bernahmen ihn von den R-
Im Garten steht die Gartenkresse am liebs-
mern und aen den Samen in schlechten ten in sonniger bis halbschattiger Lage in
Zeiten, um das Hungergefhl zu unterdr-
einem Beet mit lockerer, humoser Erde. Die
cken. beste Zeit zum Kultivieren ist das Frhjahr
und der Herbst.
Artikelnr. FO12s 100 Samen 1,80 Artikelnr. LE64s 100 Samen 1,80
Koriander
Coriandrum sativum
In Asien sind Korianderbltter ein gngiges und alltgliches Wrz-
kraut. Vielen Europern ist er vllig unbekannt und es sind allenfalls
die Samen als Brotgewrz gelufig. Die Bltter schmecken intensiv
blumig mit einer leicht pfeffrigen Note, fr die Zungen der Europ-
er eher ungewhnlich. Er ist vergleichbar mit grnem Peffer, der ja
frisch auch eine blumige Note besitzt.
In der Kche verwendet man Koriander zu mediterranen Gerichten,
in Kartoffelpuffer gebacken, frisch im Salat mit einem Ingwerdres-
sing oder auf Ksebrot. Hat man einmal den auergewhnlichen
Geschmack von Koriander lieben gelernt, besitzt er deutliches
Suchtpotential. Zu Gerichten mit Chili passt Koriander auch ganz
ausgezeichnet, wie man an der indischen Kche sehen kann.
Artikelnr. CO17s 100 Samen 1,40
68
Kruter-
Majoran klassiker
Origanum majorana
Die knuddeligen Blten des Majorans sind
am aromaintensivsten. Sie werden am
Besten frisch ber ein fertiges Gericht ge-
streut. So entfalten sie ihren herrlichen Ge-
schmack.
Majoran und Oregano sind eng miteinander
verwandt, sie sind quasi Brder. Whrend
Oregano bei uns winterhart ist, wird Majo-
ran hierzulande nur einjhrig kultiviert, da
er die nassen Winter nicht vertrgt. Majo-
ran mchte einen sonnigen Platz in sandi-
gem Boden. Er kommt Ende Juni zur Blte Liebstckel
und diese Blten sind es, die so aromatisch Levisticum officinale
sind und in der Kche Verwendung finden.
Liebstckel stammt aus Sdwestasien und
80 Samen 1,40 die alten Griechen kauten bereits seine Sa-
Artikelnr. OR69s men, um die Verdauung anzuregen und Bl-
hungen zu lindern. Wie so viele Kruter ist
Liebstckel von den Rmern mitgebracht
und spter von Benediktinermnchen in
Kmmel Klostergrten angebaut worden. In der
Bevlkerung galt Liebstckel als Aphrodi-
Carum carvi
siakum, das jeden Greis zum jugendlichen
Liebhaber machen sollte. Als Stckel der
Kmmel ist in Europa und Asien heimisch. Er
wird in vielen Lndern angebaut und wchst Liebe weit es auf seine zu erhoffende Wir-
kung bereits im Namen hin.
in fast allen gemigten und warmen Ge-
bieten.
Artikelnr. LE45 Pflanze 3,20
Kmmel wurde schon in der Mittelstein-
zeit, also seit mindestens 5000 Jahren, ver- Artikelnr. LE45s 50 Samen 1,40
wendet. Nach Europa kam Kmmel erst im
13ten Jahrhundert, aber er hinterlie einen
bleibenden Eindruck, denn seit dieser Zeit
gilt er als das Gewrz schlechthin, welches
in groen Mengen gnstig zu haben war.
Zudem war seine verdauungsfrdernde Kerbel
Wirkung gerade in einem Land, in dem in Anthriscus cerefolium
erster Linie Kohl gegessen wurde, sehr will-
kommen. Die filigranen Kerbelbltter haben einen
Artikelnr. CA20s 100 Samen 1,90 intensiven Geschmack nach Anis. Sie passen
frisch geschnitten gut in grne Salate, zu
Fisch oder als Tee.
Kerbel passt auch ausgezeichnet zu Hlsen-
frchten wie z.B. dicken Bohnen. Die Blt-
ter enthalten viel Vitamin C, Eisen und Ma-
gnesium. Sie regen die Verdauung an und
wurden frher bei Erkltungen und chroni-
schem Katarr als Tee getrunken.
Kerbel stammt ursprnglich aus Sdost-
europa und wurde bereits in der Antike in
Westeuropa kultiviert. Seitdem ist er hier
und da auch in der freien Landschaft zu fin-
den und gilt als eingebrgert.
Artikelnr. AN89s 100 Samen 1,60
69
 Kruter-
Glatte Petersilie Laura
Petroselinum crispum klassiker
Glatte Petersilie ist einen Pflanze, die aus
dem Mittelmeerraum zu uns gekommen
ist. Ihr Aroma weicht von dem der krausen
Petersilie ab. Es ist intensiver, da mehr
therische le gebildet werden.
Die glatte Petersilie Laura ist eine robuste
Sorte, die zuverlssig wchst. Sie bildet
sehr aromatische Bltter, die etwa 10 cm
lang sind. Man sollte auf jeden Fall auch die
Stiele/Stngel von Petersilie ernten und
verwenden, da diese hocharomatisch sind.

Oregano
Oreganum vulgare
Oregano kommt aus dem Mittelmeerrraum
und ist mittlerweile auf der ganzen Welt
zu finden. Es harmoniert durch sein Aroma
mit vielen weiteren Gewrzen. So ist es bei-
spielsweise in Indien in Gerichten mit Chili
zu finden, in Sdamerika oft in Verbindung
mit Zitrusfrchten zu Fleisch und bei uns
ein typisches Gewrz in Bratwrsten.
Im Garten wchst Oregano wie die meis-
ten mediterranen Kruter in voller Sonne
in sandigem nhrstoffarmen Boden. Der
Halbstrauch wird etwa 40 cm hoch und
blht im August mit rosa Blten, die viele
Bienen anlocken.
Schweizer Oregano Aromatico
Oreganum x laevigatum
Schweizer Oregano Aromatico zeichnet
sich durch sein gutes Aroma und seine gute
Winterfestigkeit aus. Egal ob zu Pizza, Pasta
oder Pilzen, Aromatico gibt ein herrliches
Aroma.
Im Garten steht der Schweizer Oregano
gerne vollsonnig im Beet zusammen mit an-
deren mediterranen Kollegen wie Thymian,
Bergbohnenkraut und Lavendel. Auch in der
Kche passen diese Kruter gut zusammen,
sind sie doch Bestandteil der Krutermi-
schung der Provence.
Glatte Petersilie ist bei uns zwar nicht Postelein
winterhart, aber die Pflanzen keimen
und wachsen zuverlssiger, als die krause Claytonia perfoliata
Petersilie.
Postelein ist in den westlichen Rocky Moun-
Artikelnr. PE01s 100 Samen 1,40 tains heimisch und hat sicherlich viele Gold-
grber vor Skorbut bewahrt. Als Miners
Lettuce war es ber lange Zeit das einzig
frische Grn, welches die Goldgrber ge-
gessen haben. In der Kche verwendet man
die tellerartigen Bltter und Stiele in Sala-
ten oder auf dem Brot. Der Geschmack ist
mild und befriedigt den Jieper auf frisches
Grn im Winter.
Postelein wchst auch noch bei Temperatu-
ren um die 7C. Die Erntezeit ist von Novem-
ber bis Mrz.

Artikelnr. OR68s 100 Samen 1,80 Artikelnr. OR01 Pflanze 2,90 Artikelnr. CL11s 100 Samen 1,80

Schnittsellerie Krause Petersilie Lisette Rucola

s Pflanze Petroselinum crispum Diplotaxis tenuifolia
jetzt auch al
Apium graveolens

Schnittsellerie ist ein hocharomatisches Kraut, welches in Verges- Krause Petersilie ist ein beliebtes Kchen- Rucola kommt aus dem Mittelmeerraum. In
senheit geraten ist. Dabei trgt es alle Vorzge eines echten Kru- kraut und wegen ihres Geschmacks und warmen Lndern ist das Kraut mehrjhrig,
terklassikers in sich. Aromatisch, wchsig und vielseitig verwendbar. Wirkung hoch geschtzt. bei uns nur dann, wenn wir einen milden
Winter haben. Im Garten sollte Rucola da-
Schnittsellerie ist mit dem Knollensellerie verwandt, bildet aber kei- Krause Petersilie kann bei uns zweijhrig her eine sonnigen Standort in geschtzter
ne Knolle aus. Er ist eine zweijhrige Pflanze. Im ersten Jahr kann er im Garten kultiviert werden. Sie bentigt Lage haben.
von Mai bis in den Winter hinein geerntet werden, er wchst auch nhrstoffreichen Boden, der mit Kompost Rucola wird in der Kche am Besten frisch
bei niedrigen Temperaturen. Im zweiten Jahr bildet sich im Juni die angereichert wurde. Im Topf kann man Pe- und roh verwendet. Beim Erhitzen entste-
gelbe Blte auf einem dicken, etwa 60 cm hohen Bltenstiel. Nun tersilie auch gut halten, wenn sie gengend hen Bitterstoffe, die zwar sehr gesund,
geht alle Kraft in die Bltenproduktion und die Bltter sind nicht Nhrstoffe zur Verfgung hat. Wenn man aber nicht von jedem gemocht werden. Ein
mehr so aromatisch. Hat man aber im Frhjahr bereits neue Pflan- Petersilie das ganze Jahr ernten mchte, leckeres schnelles Sommeressen entsteht,
zen ausgest, so kann man die alten Schnittselleriepflanzen entfer- dann ist es ratsam, sie an zwei Standort zu wenn man Spirellis bissfest kocht und mit
nen. Auf diese Weise ist dieses herrliche Kraut fast das ganze Jahr ziehen. frischen Tomaten, etwas Knoblauch und
zu ernten. Rucola zusammen mit Olivenl mischt. Mit
geriebenem Parmesan bestreuen - fertig.
Artikelnr. AP01 Pflanze 2,90
Artikelnr. AP01s 100 Samen 1,60 Artikelnr. PE02s 100 Samen 1,40 Artikelnr. RU01s 100 Samen 1,40

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Wildobst bietet eine
kulinarische
Herausforderung
fr alle Genuss-
menschen. Die Frchte
sind vitamin- und mine-
Wildobst
ralstoffreich und haben
eine Flle von Aromen. Sie
lassen sich auch gut mit den
Zutaten unserer modernen
Kche kombinieren.
Andenbeere
Physalis peruviana
Die Andenbeere liefert leckere Frchte, die an eine Mi-
schung aus Ananas und sen Tomaten erinnern. Man soll-
te die Frchte am Strauch ganz ausreifen lassen und erst
ernten, wenn sie fast alleine vom Zweig fallen. Nur dann
erlebt man den einzigartigen Geschmack.
Andenbeeren kommen, wie der Name schon sagt, aus Peru,
sind aber auch in Venezuela, Bolivien und Ecuador zu finden.
Sie brauchen einen warmen Standort. Im Sommer kann die
Andenbeere in einem Kbel auf der sonnigen Terrasse stehen. Ab Juli das Dngen ein-
stellen. Die Frchte reifen im September. Sollte es dann drauen schon empfindlich
khl sein, stellt man den Kbel am Besten rein.
Artikelnr. PH02s 30 Samen 3,00
Elsbeere
Sorbus torminalis
Frher war die Elsbeere hufig anzutreffen und ihre Frch-
te wurden von Tieren und Menschen gleichermaen ge-
nutzt. Da ihr Holz sehr geschtzt wurde, sind viele Bume
geschlagen, aber nicht wieder aufgeforstet worden. So
kommt es, dass sie in der freien Landschaft immer seltener
zu finden ist.
Die weien Blten erscheinen im Mai und ziehen viele Bie-
nen an. Als Bienenweide, gerade fr die bedrohten Wild-
bienenarten, bietet die Elsbeere durch ihren Bltenreich-
tum Nahrung. Auch finden sich zahlreiche Kferarten ein,
die auch einen erheblichen Anteil an der Bltenbestu-
bung leisten.
Die Frchte lt man am Besten bis nach den ersten Herbstfrsten hngen. Es bildet sich Zu-
cker, der die Beeren aromatischer macht. Man kann sie zu Saft, Gelee, Marmelade oder Schnaps
verarbeiten.
Artikelnr. SO12 Pflanze 7,60
72
Aronia 'Nero
Aronia melanocarpa
Aroniabeeren sind reich an Vitaminen, Mineralien wie Ei-
sen, Flavonoiden, sowie Folsure. Der hohe Anteil an Antio-
xidantien macht sie zur Anti-Aging-Pflanze.
In der ehemaligen UdSSR wurde Aronia wegen ihres Vi-
tamin C Gehaltes gepriesen. Sie wurde unter anderem
gegen Magenentzndungen, Blutungen, Allergien und
Hautkrankheiten eingesetzt. Die Sorte Nero kommt der
Wildform am nchsten. Die Frchte sind etwas kleiner als
bei anderen Sorten, dafr sind hier wesendlich mehr Bee-
ren zu ernten.
Die Aronia ist ein sehr pflegeleichtes Gehlz. Sie stellt
keine besonderen Ansprche an den Boden, liebt es aber
feucht.
Artikelnr. AR01 Pflanze 6,80
Aronia 'Viking
Aronia melanocarpa
Die Frchte der Aroniabeere Viking sie milder und ser
als andere Aronia-Sorten, da sie weniger Gerbstoffe ent-
halten. Fr Liebhaber herb-fruchtiger Gensse auch frisch
vom Strauch eine Kstlichkeit.
Im Garten steht die Aronia Viking in normalem Gartenbo-
den in Halbschattiger bis sonniger Lage. Im Pflanzjahr soll-
te darauf geachtet werden, das der Wurzelballen immer
gut feucht gehalten wird. Viking ist als einzelner Strauch
sehr dekorativ. In einer wilden Hecke, die unregelmig
geschnitten wird steht Viking gut zusammen mit Schlehe,
Felsenkirsche und Kornelkirsche.
Artikelnr. AR02 Pflanze 6,80
Aronia 'Hugin, Zwergaronia
Aronia melanocarpa
Die Aroniabeere der Sorte Hugin ist in Schweden gezch-
tet worden. Die Pflanze gilt als sehr winterhart.
Aronia Hugin ist anspruchslos und sehr winterhart.
Die Pflanzen erreichen eine Hhe von etwa 1,50 m. Die
schwarzen Frchte sind etwas ser als die der Wildform.
Bereits im dritten Jahr ist mit einer Ernte zu rechnen.
Diese Zwergform der Aronia ist fr eine Kbelpflanzung
gut geeignet und pat perfekt in den kleinen
Garten.
Artikelnr. AR03 Pflanze 6,80
73
Goji-Beere
Lycium barbarum
Gojibeeren haben einen berdurchschnittlich hohen Anteil
an Vitaminen, Aminosuren und Spurenelementen, die
in ihrer Kombination einzigartig sind. Laut wissenschaft-
lichen Untersuchungen beugen sie vorzeitigem Altern
entgegen, strken die Leberfunktion und senken den
Cholesterinspiegel.
Goji ist im Nordwesten Chinas beheimatet und wchst dort auf nhrstoffrei-
cher Lehmerde. Die Strucher werden in groen Plantagen angebaut, da die
Chinesen bereits seit 3000 Jahren das Potential der Pflanze kennen.
Mittlerweile hat sich Goji ber Asien bis nach Europa verbreitet und ist bei uns
eingebrgert. Der Name Lycium leitet sich vom griechischen Wort fr Wolf
ab, daher die deutsche Bezeichnung Wolfsbeere.
Artikelnr. LY01 Pflanze 7,60
Artikelnr. LY50s 30 Samen 3,00
Hei Tien Tsai
Solanum guineense
Hei Tien Tsai ist eine schnellwchsige Pflanze, die leckere
schwarze Beeren hervorbringt. Man kann die etwa johan-
nisbeergroen Frchte ab Juli ernten. Sie schmecken s,
saftig und sind ein leckeres Naschobst.
Hei Tien Tsai kommt ursprnglich aus Sdafrika und wird
dort in Muffins gebacken. Mittlerweile hat sich die Be-
liebtheit von Hei Tsien Tsai auf allen Kontinenten verbrei-
tet. Manchmal findet man eine Pflanze auch in der freien
Natur, aber Vorsicht - Hei Tien Tsai kann leicht mit dem
giftigen Schwarzen Nachtschatten verwechselt werden!
Artikelnr. SO30s 30 Samen 2,50
Kornelkirsche
Cornus mas
Die Kornelkirsche wird auch
Herlitze oder Gelber Hartriegel
genannt und ist ein heimisches
Wildobstgehlz. Sie kommt
natrlicherweise in trockenen Laub-
wldern vor und erreicht eine Hhe von
3 bis 5 m.
Die glnzenden hellroten, ovalen Frchte werden etwa 3 cm gro und sind im September zu
ernten. Sie schmecken fruchtig-suerlich. Man kann sie roh verzehren oder zu Saft und Gelees
weiterverarbeiten. Die Frchte der Kornelkirsche enthalten viel Vitamin C, Fruchtsuren und
Mineralstoffe. Das harte Holz der Kornelkirsche eignet sich gut zu Drechslerarbeiten.
Artikelnr. CO01 Pflanze 5,40
74
Rote Maulbeere
Morus rubra
Dunkle Frchte mit einem aromatisch slichem Ge-
schmack zeichnen die Rote Maulbeere aus.
Die Rote Maulbeere kommt ursprnglich aus Nordamerika
und erfreut sich bei uns zunehmender Beliebtheit. Ihre
Erscheinung hnelt der Schwarzen Maulbeere, besitzt
jedoch eine hellere Rinde in einem zimtfarbenen Ton. Die
Frchte hneln Brombeeren und knnen direkt vom Baum
genascht werden. Ebenso eignen sie sich zur weiteren
Verarbeitung, wie Gelees oder hnlichem.
Die Rote Maulbeere erreicht ein Hhe von 10-12 Metern
und eine Kronenbreite von etwa 5 Metern. Sie steht gerne
sonnig und liebt durchlssige Bden. Sie kommt auch mit
mageren Standorten gut zurecht.
Artikelnr. MO03 Pflanze 5,40
Schwarze Maulbeere
Morus nigra
Die Schwarze Maulbeere ist eines der schnsten Wildobst-
gehlze. Der Baum bleibt mit seiner Hhe von etwa 10
Metern recht klein. Er ist daher gut als Hausbaum geeig-
net. Die runde Krone ist breit ausladend und die Zweige
hngen von den vielen Frchten beladen herunter.
Die brombeerhnlichen Beeren reifen von Juni bis August.
Es werden nicht alle auf einmal reif, sondern an einem Ast
sind alle Stadien der Reife zu entdecken. Man kann also
ber den ganzen Sommer immer wieder diese herrli-
chen Beeren naschen. Die Frchte lassen sich auch gut
trocknen, in Marmeladen und Gelees verarbeiten oder im
Kuchen backen.
Artikelnr. MO01 Pflanze 5,40
Weie Maulbeere
Morus alba
Der weie Maulbeerbaum ist der Futterbaum der Seiden-
raupe. Ursprnglich kommt die Pflanze aus China. Seit den
Versuchen der Seidenproduktion im 19ten Jahrhundert,
welche in Deutschland und Frankreich stattfanden, hat
sie sich in weiten Teilen Europas ausgebreitet. Manch-
mal findet man den Weien Maulbeerbaum in der freien
Landschaft.
Der weie Maulbeerbaum bringt zahlreiche Frchte her-
vor, die slich schmecken und zum Naschen einladen.
etwa 5 Meter.
Artikelnr. MO02 Pflanze 5,40
75
Sanddorn Leikora, weiblich
Hippophae rhamnoides
Die Frchte des Sanddorns Leikora sind kleine Vitamin-
bomben. Sie enthalten etwa 5 Mal soviel Vitamin C, wie
dieselbe Menge Zitronen.
Sanddorn ist eine Pflanze, die es sandig und trocken mag.
Sie ist oft an Ksten zu finden. Auerdem ist sie sehr
salztolerant. Sie kann also durchaus an Straen stehen, die
im Winter gestreut werden. Im Garten mchte Sanddorn
einen sonnigen Platz in magerem Boden. Die Pflanze bil-
det ein erstaunlich wenig verzweigtes Wurzelsystem aus.
Leikora ist ein spte und reichtragende Sanddornsorte.
Die Frchte sind etwa im Oktober reif und knnen bis
Januar geerntet werden. In Saft, Gelee und Marmelade
sind die Frchte pur oder in Kombination mit Orangen
sehr kstlich.
Auer Vitamin C enthalten die Frchte auch das Vitamon
B12, welches sonst nur in tierischer Nahrung vorkommt.
Auf den Sanddornfrchten sieht man hufig kleine braune
Punkte. Dies sind Bakterien, die in Symbiose mit der
Sanddornpflanze leben. Diese Bakterien produzieren das
seltene Vitamin B12 - vielleicht eine interessante Informa-
tion fr Veganer.
Artikelnr. HI22 Pflanze 7,60
Sanddorn Pollmix, mnnlich
Hippophae rhamnoides
Sanddorn ist eine zweihusige Pflanze. Eine weibliche
Pflanze braucht zur Befruchtung einen mnnlichen Be-
stuber. Wir bieten die Sorte Pollmix an, die sich dafr
bewhrt hat.
Eine mnnliche Pflanze gengt, um die Blten 5-6 weib-
licher Pflanzen zu befruchten. Die Bestubung geschieht
durch den Wind, daher ist es ist von Vorteil, wenn man
die mnnliche Pflanze in der vorherrschenden Windrich-
tung neben die weiblichen Pflanzen stellt. Die Blten der
weiblichen und mnnlichen Pflanzen sind durch ihre Form
zu unterscheiden. Die der mnnlichen Sanddornpflanzen
sind lnglich, die der weiblichen eher rund. Nur weibliche
Pflanzen bilden Frchte aus.
Sanddorn steht im Garten gerne in sandigem Boden in
voller Sonne. Er erreicht ein Hhe von etwa 4 Metern und
kann alle 8-10 Jahre etwas zurckgeschnitten werden.
Artikelnr. HI23 Pflanze 7,60
76
Schlehe
Prunus spinosa
Schlehe oder Schwarzdorn gilt als der Vorlu-
fer der Kulturpflaume. Bei uns ist der Strauch
heimisch und wchst an Waldrndern, in Knicks
und ist auch auf Freiflchen zu finden. Der etwa
3 Meter hohe Strauch gehrt zu den frh blhenden Ge-
hlzen. Die weien, slich duftenden Blten erscheinen
vor dem Blattaustrieb im Mrz und sehen sehr dekorativ
an den schwarz berindeten sten aus.
Die dunkelblauen Frchte werden etwa 3-4 cm gro und
erscheinen im Herbst. Man sollte sie bis nach den ersten
Frsten am Baum hngen lassen, da sie durch die Frostein-
wirkung Zucker freisetzen, die die Frchte ser machen.
Artikelnr. PR01 Pflanze 5,40
Speierling
Sorbus domestica
Der Speierling ist im Mittelmeerraum heimisch und wurde
von den Rmern nach Germanien gebracht. Sehr schnell
verbreitete sich dieses neue und willkommene Wildobst-
gehlz und ist hier mittlerweile eingebrgert. In der freien
Landschaft ist der Speierling vor allem in Weinbaugebie-
ten anzutreffen. Als Vogelnhrgehlz trgt der Speierling
zur Artenvielfalt bei.
Der Baum mchte im Garten einen sonnigen und warmen
Standort. Speierlinge erreichen ein Alter von bis zu 500
Jahren. Sie werden bis 15 Meter hoch und erreichen einen
Kronendurchmesser von 6 Metern. In der Jugend wach-
sen sie straff aufrecht, im Alter bilden sie eine rundliche
Krone. Die weien Blten erscheinen im Mai und ziehen
Bienen und Hummeln an.
Artikelnr. SO13 Pflanze 7,60
Felsenbirne
Amelanchier lamarckii
Die Felsenbirne gehrt zu den ersten Blhern im Jahr.
Ende Mrz zeigt sie ihre cremeweien Blten mit bronze-
farbenen Austrieb.
Die schwarzen, blau bereiften, kugeligen Frchte erschei-
nen im September und sind essbar. Vgel lieben die klei-
nen Birnchen sehr, die eher an dicke Blaubeeren erinnern.
Die Frchte werden etwa einen Zentimeter gro und
sitzen in lockeren Trauben am Strauch. Felsenbirne wird
auch Pralinenbaum genannt.
Die Pflanze wird etwa 4 m hoch und 3 m breit. Sie wchst
strauchartig und ist sowohl als Hecken- und als Einzel-
pflanze gut geeignet.
Artikelnr. AM02 Pflanze 5,40
77
Vogelkirsche
Prunus avium
Wildapfel
Malus sylvestris

Die Vogelkirsche ist die Stammart der Ssskirsche und
ein wertvolles heimisches Wildgehlz. Die kugeligen,
schwarz-roten Frchte haben ein wohlschmeckendes,
bitter-ses Aroma.
Im Garten steht die Vogelkirsche gerne in sonniger oder
halbschattiger Lage. Sie hat keine besonderen Ansprche
an den Boden. Auer mit nassen oder sehr verdichteten
Standorten, kommt sie mit allen Bden zurecht. Vogelkir-
schen erreichen ein Alter von etwa 100 Jahre und werden
dabei 15-20 m hoch. Die kologische Bedeutung liegt
vor allem in der frhen Bltenpracht im April und Mai.
Zahlreiche Insekten, vor allem die Honigbienen, nutzen die
duftenden Blten als Nahrungsquelle.
Die schwarzroten Frchte reifen im Juli und werden gerne von Vgeln gefressen, woher die
Pflanze ihren Namen hat.
Artikelnr. PA76 Pflanze 5,40
Die Wildform unserer Apfelbume ist vermutlich der Wild-
oder Holzapfel. Es ist heute sehr schwer, die reine Urform
zu bestimmen, da der Wildapfel in der freien Natur sehr
selten geworden ist.
Malus ist lateinisch und bedeutet soviel wie Apfelbaum
und sylvestris heit Wald, oder im Wald lebend, also Ap-
felbaum, der im Wald wchst. Er kommt natrlicherweise
an Rndern von Bruch- und Auwldern vor, steht aber auch
in steinigem Boden am Gebirgshang.
Im Garten ist er dementsprechend anspruchslos. Es mch-
te einen sonnigen Platz haben, an dem er sich ausbreiten
darf. Wildpfel knnen entweder als Einzelbume oder als
Strauch gehalten werden. Sie sind sehr schnittvertrglich
und robust.
Artikelnr. MA01 Pflanze 5,40

Kirschpflaume
Prunus cerasifera
Wildbirne
Sorbus domestica

Die Frchte der Kirschpflaume sind eher Pflaume als
Kirsche und auch mit etwa 3-4 cm Durchmesser recht
gro fr ein Wildobst. Sie sehen Mirabellen hnlich. Der
Geschmack ist suerlich, mit einem slich-wrzigen Nach-
geschmack und sehr saftig. Man kann ihn als Mischung aus
Kirsche und Pflaume bezeichnen. Die Farbe der Frchte
kann unterschiedlich ausgeprgt sein. Sie reicht von gelb
ber orange bis dunkelrot. Vermutlich ist dies vom Stand-
ort abhngig. Die Frchte reifen im Juli. Kirschpflaumen
wachsen als kleinkroniger Baum oder Strauch und errei-
chen eine Hhe von etwa 4-6 Metern. Sie stehen gerne in
sandigem, durchlssigen Boden in sonniger Lage und pas-
sen auch gut in eine Wildobsthecke. Auer zum Naschen
eignen sie sich gut zum Verarbeiten in Marmelade.
Die Frchte der Wildbirne sind etwa so gro wie kleine
Walnsse und duften herrlich nach Birnen. Diese Wildform
wird auch Holzbirne genannt und ist eine Augenweide fr
jeden Liebhaber von Wildobstarten. Wildbirnen knnen
bis 20 m hoch werden und bilden reichlich Frchte aus.
Aus ihnen lassen sich leckere Marmeladen und Sfte be-
reiten. Man kann sie auch als Strucher halten, da sie gut
schnittvertrglich sind. Wildbirnen sind in Europa heimisch
und bereits die Germanen haben die Frchte gesammelt
und zu Mus gekocht. Auerdem glaubten sie, dass Dmo-
nen in alten Birnbumen lebten.
Artikelnr. PY01 Pflanze 5,40

Artikelnr. PR34 Pflanze 7,60

Wildrose
Rosa rugosa Rosenbltengelee
Die Wildrose ist bestens geeignet fr Wildhecken und wchst an exponierten Standorten mit Zutaten:
magerem sandigen Bden in voller Sonne. 40 Rosenbltenbltter
Hat sich die Wildrose erst einmal an den Standort gewhnt, ertrgt sie auch Trockenperioden 400 ml Weiwein
in heien Sommern. 400 ml Apfelsaft
eine Zitrone
Sie erreicht eine Hhe von 1,50m und ist gut schnittvertrglich. Man kann sie auf wenige Gelierzucker 1:2
Zentimeter ber dem Boden zurckschneiden, sie treibt zuverlssig wieder aus.
Die dunkelrosa Blte erscheint von Mai bis Juli und ist stark duftend. Die groen Hagebutten Die Blten in Weiwein 24 Stunden
sind im Oktober reif zur Ernte. Sie enthalten viel Vitamin C und sind zu leckerem Hiffenmark ziehen lassen. Bltter heraussammeln
zu verarbeiten. Bereits in der Antike wurden Rosen angebaut um den betrenden Duft zu und gut ausdrcken. Den Wein mit der
gewinnen. gleichen Menge Apfelsaft und einem
Pckchen Gelierzucker 1:2 sowie Saft
Artikelnr. RO63 Pflanze 4,50 einer Zitrone nach Packungsangabe 3
Minuten sprudelnd kochen lassen und
hei in Glser gefllt

78 79
 Wildkruter
Baldrian
Valeriana officinalis

Baldrian ist eine dekorative Gartenstaude, die zudem

noch wertvolle Inhaltsstoffe besitzt. Diese haben eine
beruhigende Wirkung auf den Krper. Baldrian wird
etwa 1,80 m hoch.
Die Wurzel kann ab dem dritten Jahr im Herbst aus-
urgesund und leck gegraben werden. Ein Stck sollte im Boden bleiben,
er damit die Pflanze weiter wachsen kann. Die Wurzel
wird gereinigt und kann gleich in Stcke geschnitten
werden. Diese werden getrocknet und knnen bis zu 2
Jahren in einem dunklen Glas aufbewahrt werden.

Artikelnr. VA01 Pflanze 3,20

Artikelnr. VA01s 50 Samen 1,90

Barbarakresse
s Pflanze
jetzt auch al
Barbarea verna

Barbarakresse ist ein leckeres Wildkraut, welches roh

und gednstet vornehmlich im Winter und im zeitigen
Frhjahr gegessen wird.
Barabarakresse wchst noch bei Temperaturen um die
7C, es ist ein typisches Winterkraut und liefert in der
kalten Jahreszeit wertvolle Vitamine. In den Blttern
der Barbarakresse ist besondes viel Vitamin C enthal-
ten. Von Oktober bis Mrz ist Erntezeit. Man schneidet
die Bltter bodennah ab, sie wachsen aus der Mitte er-
neut nach. Auch kalte, schneelose Winter knnen der
Barbarakresse nichts anhaben.
Artikelnr. BA11 Pflanze 2,90
Artikelnr. BA11s 100 Samen 2,50
Brwurz
Meum athamanticum
Brwurz ist eine Gebirgspflanze und in Nord- und Mit-
teleuropa heimisch. Unschuldig zwischen den Fahrspu-
ren forstwirtschaftlicher Wege habe ich dieses zarte
Pflnzchen das erste Mal im Erzgebirge gesehen. Das
filigrane Laub war noch mit Tautropfen behaftet die in
der Sonne glnzten.
Der Brwurz verstrmt ein wrziges Aroma nach Dill
und Kmmel, besonders, wenn man darber latscht.
Ebenso lecker ist es, wenn man ein paar Samen ber ein
Kartoffelgratin streut oder sie im Brot mitbackt.
Auch das feine Laub lsst sich gut in frischen Salaten
oder in Kruterquark kombinieren.
Artikelnr. ME99 Pflanze 4,50
80
Beifu
Artemisia vulgaris
Beifu ist eine heimische Wrzpflan-
ze die gerne bei fetten Speisen wie
Gnsebraten genutzt wird, sie findet
aber auch als Tee und Magenbitter
Verwendung.
Die jungen, frischen Triebspitzen
werden in erster Linie als Wrzkraut
eingesetzt. Es ist das klassische
Gnsebratengewrz, welches den
typischen Geschmack gibt. ltere
Bltter sind als Gewrz zu bitter, sie
werden als Magen-Tee genutzt.
Im Garten steht Beifu gerne in ma-
gerem Boden in sonniger Lage. Es ist
recht anspruchslos und kommt auch
mit nhrstoffreichem Boden zurecht.
Beifu erreicht eine Hhe von 120
cm und blht mit grnen, unschein-
baren Bltchen im Juli.
Artikelnr. AR34 Artikelnr. AR32
Pflanze 2,90
Ligurischer Beifu
Artemisia species
Der Ligurische Beifu ist eine sehr
aromatische Pflanze und wird in sei-
ner Heimat so hufig verwendet, wie
bei uns Petersilie. Er hat einen fein-
wrzigen Geschmack nach unserem
heimischen Beifu mit einer Thymi-
an-Pfeffernote. Er gibt der Pastasoe
das gewisse Etwas, was man sonst
nur aus Italien kennt. Auch zu Fisch
und Fleisch passt Ligurischer Beifu
ganz ausgezeichnet. Zudem macht er
die Speisen bekmmlicher.
Er ist ausgesprochen wchsig, breitet
sich rasch aus, so dass man ihm
ein gengend groes Beet geben
sollte. Die Pflanze ist winterhart und
erreicht eine Hhe von etwa einem
Meter.
Pflanze 4,20
81
 Brunnenkresse
Nasturium officinale
Brunnenkresse gedeiht am Rande von sauberen flie-
enden und stehenden Gewssern. Auch in einem Gar-
tenteich oder Holzkbel wchst sie. Man kann Brun-
nenkresse auch in einem Topf mit Substrat kultivieren,
wenn dieses nass gehalten wird.
Zur Ernte der Brunnenkresse schneidet man die Stie-
le und rupft anschlieend die Bltter ab. Junge Stiele
sind zart und knnen mitgegessen werden. Die Pflan-
zen bilden bis zu einem Meter lange Stiele, die im Frh-
jahr weie Blten ausbilden. Aus ihnen entwickeln sich
Schoten, in denen nach 6 bis 8 Wochen die Samen rei-
fen.
Artikelnr. NA01s 80 Samen 1,80
Johanniskraut
Hypericum perforatum
Johanniskraut ist eine blhfreudige Pionierpflanze,
die auf trockenen Bden wchst. Seinem Namen nach
blht Johanniskraut um Johanni, also Mittsommer.
Die wertvollen Blten knnen zu einem Heill, dem
sogenannten Rotl, verarbeitet werden.
Johanniskraut wird etwa einen Meter hoch und
verbreitet durch die mit l gefllten Drsen in den
Blttern besonders in der Sommersonne einen inten-
siven Duft. Johanniskraut gehrt zu den wichtigsten
angebauten Arzneipflanzen in Deutschland.
Artikelnr. HY16s 100 Samen 2,00
Guter Heinrich
Chenopodium bonus-henricus
Die Pflanze erreicht eine Hhe von etwa 60 cm uns ist
von Juni bis November zu ernten. Junge Bltter sind
milder im Geschmack, als ltere, die eine Bitternote ha-
ben.
Man schneidet die Stngel bis auf 10 cm herunter und
streift die Bltter ab. Diese werden dann kurz gewa-
schen und am Besten, man gibt sie noch leicht feucht
in die Pfanne. Zusammen mit klein geschnittenen Zwie-
beln etwa 10 Minuten dnsten, bis die Bltter wie beim
Spinat zusammenfallen. Nach Belieben wrzen und
dazu gebratener Lachs auf Nudeln - oh wie lecker!
Artikelnr. CH65s 100 Samen 1,60
82
Kamille
Matricaria reculita
Kamille ist eine heilkrftige Pflanze
die wild auf Magerwiesen wchst.
Bereits bei leichter Berhrung ver-
strmt Kamille ihren typischen Duft.
Im Garten liebt Kamille einen
sonnigen Platz in magerer Erde. Sie
sollte nicht von anderen Pflanzen
bedrngt werden. Sie erreicht ein
Hhe von etwa 30 cm und ist im
Wuchs recht fein und filigran. Am
Besten steht sie zu mehreren im
Beet, das erleichtert die Ernte.
In dem therischen l sind wertvol-
le Heilstoffe enthalten. Kamillentee
wird aus den Blten hergestellt und
hilft gegen Entzndungen im Hals-
und Rachenraum.
Artikelnr. MA03s Artikelnr. PI72s
100 Samen 1,60
Knigskerze
Verbascum thapsus
Die Blten der Knigskerze sind ein
wertvolles Hustenmittel. Sie wirken
schleimlsend und schweitreibend.
Die Knigskerze ist eine zweijhrige
Pflanze. Im ersten Jahr keimen die
Samen und es erscheint eine Blat-
trosette. Im zweiten Jahr blhen
ab Ende Juni die gelben Blten an
bis zu 2 m hohen Stngeln. Dabei
werden oben immer neue Blten
gebildet, whrend unten bereits
mit der Samenproduktion begon-
nen wird. Im Oktober des zweiten
Jahres sterben die Pflanzen, haben
sich aber zahlreich durch ihre Samen
reproduziert.
Artikelnr. VE02s Artikelnr. TR17s
100 Samen 1,60
Kleine Bibernelle
Pimpinella saxifraga
Die Kleine Bibernelle ist eine
heimische Wiesenpflanze, die eine
aromatische Wurzel mit magenberu-
higender Wirkung ausbildet. Daher
wird sie gerne in der Likrherstel-
lung eingesetzt.
In der Naturheilkunde wird Biber-
nellwurzeltee gegen Erkltungs-
krankheiten verwendet. Auch die
Samen bilden therische le aus
und verbreiten einen scharfen
Geruch. uerlich sieht die Pflanze
der Petersilie hnlich, daher wird sie
im Volksmund auch Steinpetersilie
oder Steinpeterle genannt.
100 Samen 1,80
Schabzigerklee
Trigonella caerulea
Schabzigerklee wird in der Schweiz
fr den berhmten Schabzigerkse
verwendet. Die Bltter knnen aber
auch gut als Salat oder auf Brot
gegessen werden.
Das einzigartige Aroma des Schab-
zigerklees entwickelt sich erst nach
dem Trocknen der Bltter. Dadurch
werden diese auch kochfest, das
heit, der Geschmack geht beim Er-
hitzen nicht verloren. Man kann nun
dnne Fladenbrote, Knabbergebck
oder auch Suppen damit wrzen.
Die Samen sind ebenfalls aroma-
tisch. Gemahlen wrzen sie Fleisch,
Soen oder Backwaren.
Der Geruch der Samen und auch des
getrockneten Krautes erinnert an
den verwandten Bockshornklee.
100 Samen 2,00
83
 Knoblauchsrauke
Alliaria petiolata
Die Knoblauchsrauke ist ein Wildkraut, welches in ganz
Europa und Kleinasien zu finden ist. Sie wchst in lich-
ten Wldern und verstrmt bei leichter Berhrung der
Bltter einen Knoblauchduft.
Geschmacklich ist das Knoblaucharoma eher fein und
dezent. Die Bltter, junge Triebe und Blten geben ei-
nen hervorragenden Salat, besonders zusammen mit
Luchen wie Schnittlauch oder Porree. Die Samenhl-
sen der Knoblauchrauke schmecken leicht senfig und
eignen sich ebenfalls gut im Salat, in Fllungen fr
Pfannkuchen oder im Kruterpesto.
Artikelnr. AL60s 100 Samen 1,60
Schottischer Liebstckel, Staudensilie
Ligusticum scoticum
Schottischer Liebstckel (neuerdings auch Stauden-
silie genannt) zeichnet sich durch feinen Petersilien-
geschmack aus. Die robuste Staude ist gut schnittver-
trglich und bietet zuverlssig aromatische Bltter von
April bis Oktober.
Auch die Samen sind sehr lecker. Sie sind noch intensi-
ver als die Bltter und schmecken lecker im Brot verba-
cken oder im Kartoffelgratin.
Er ist eine ausdauernde, absolut winterfeste Staude
Schottischer Liebstckel ist an Schottlands Ksten und
Inseln heimisch.
Artikelnr. LI07 Pflanze 4,00
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Spitzwegereichbltter gehren zu unseren wertvolls-
ten natrlichen Heilmitteln bei Husten und Erkltung.
Spitzwegerich wchst auf sandigen, nhrstoffreichen
Pltzen in voller Sonne. Der Boden im Garten sollte
dementsprechend gut gedngtsein. Es empfiehlt sich
hier ein mineralischer Dnger, da Kompost zuviel Hu-
musstoffe in den Boden einbringt.
Spitzwegerich blht im August mit einer braunenwei-
en Blte. Die Bltter knnen von Mai bis Juni gesam- stoffreichen feuchten Boden. Die Pflanzen werden
melt werden, um sie zu trocknen. Sie sind im Herbst und
Winter ein wirksames Mittel gegen Husten.
Artikelnr. PL11s 100 Samen 1,60
84
Waldmeister
Galium odorata
Sein unvergleichlicher Geschmack kommt durch das im
therischen l enthaltene Cumarin. Dieses wird freige-
setzt, sobald die Bltter nach der Ernte ein wenig an-
welken. Legt man ein Struchen in warme Milch, erhlt
man ein kstliches, belebendes Getrnk. Auf die gleiche
Weise kann man einen Rhababerkompott zu einer kuli-
narischen Kstlichkeit machen. Hierzu ein Struchen
frisch gepflckten Waldmeister in das noch heie Kom-
pott legen und nach dem Erkalten wieder entfernen.
Artikelnr. GA14 Pflanze 3,20
Artikelnr. GA14s 30 Samen 2,50
Wermut
Artemisia absinthium
Zugegeben, Wermut wrde man nicht gerade als Wrz-
kraut bezeichnen, denn er besitzt einen Bitterwert von
1:12 Mio. Das bedeutet, dass man die Bitterstoffe noch
in einer Verdnnung von einem Teil Wermut und 12
Mio. Teilen Wasser schmecken kann. Wermut gehrt
damit zu den bittersten Pflanzen der Erde. Die Heilwir-
kung ist bedeutend. Wermut sorgt fr einen bessern
Aufschluss der Nahrung, gerade bei fetten Speisen, und
hat eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrse.
Ein Wermuttee ist zwar bitter, aber heilsam. Nicht um-
sonst wird gerne Schnaps aus Wermut gebrannt.
Artikelnr. AR31 Pflanze 2,90
Wiesenkerbel
Anthriscus sylvestris
Wiesenkerbel ist ein leckeres Wildkraut und passt zu di-
versen Speisen. An Suppen, Omelette oder in Dipps ist
er gut zu verwenden.
Auch die Wurzeln des Wiesenkerbels kann man im Sep-
tember ausgraben. In einer Suppe ergeben sie einen
kstlichen Geschmack. Das Aroma ist wrzig, hnlich
der Petersilienwurzel.
Im Garten steht Wiesenkerbel am liebsten auf nhr-
etwa 1,20m hoch und blhen mit weien Doldenblten
von Mai bis August.
Artikelnr. AN02s 100 Samen 1,50
85
 O
Raritten O O
Cistus
Cistus incarnus
Am Mittelmeer heimisch
Cistus incanus ist ein Zwergs-
trauch aus dem Mittelmeerraum,
besonders auf den Griechischen
Inseln ist er anzutreffen. Bereits
die antiken gypter schtzten
das kostbare l , welches aus den
Blttern hergestellt wurde.
Ebenfalls aus den Blttern wird
ein leckerer Tee mit einer beru-
higenden Wirkung hergestellt. In
der Volksheilkunde wird Cistus-
tee bei Erkltung und Durchfall
angewendet, da er eine adstrin-
gierende Wirkung hat.
In den Pyrenen werden in das
Basilikum-Pesto einige Bltter
der Cistrose gemischt. Nun oxi-
diert das Pesto nicht so schnell
an der Luft und behlt eher seine
grne Farbe.
Die etwas geknautscht aussehen-
den rosa Blten erscheinen im
Juli.
Am besten im Kbel halten
Die Pflanze ist bei uns nicht ganz
frosthart und sollte khl und
hell berwintern. Sie eignet sich
demzufolge hervorragend als
Kbelpflanze.
Am Naturstandort ist Cistus auf
kalkreichen Bden zu finden. Die
Heimat ist der stliche Mittel-
meerraum. Die Pflanze erreicht
eine Hhe von etwa einem Meter.
Auch bei uns im Kbel wird diese
Gre erreicht. Die Pflanze wird
dabei fast genauso breit und
zeigt zeigt eine ppige Blten-
pracht. Die rosa Blten mit der
gelben Mitte erscheinen im Juli
und August.
Artikelnr. CI09
Pflanze 5,40
86
Raritten O
Colakraut
Artemisia procera
Das Colakraut ist eine sehr schne Duftstau-
de, die ihren Namen zu recht trgt. Die
Bltter verstrmen einen herrlichen Duft
nach Cola.
Colakraut ist ein Zwerggehlz, welches eine
Gre von etwa einem Meter erreicht. Die
graugrn gefiederten Bltter enthalten
eine wohlriechende Kampfermischung aus
therischen len, die bei der leichtesten
Berhrung ihren Duft verstrmen. Der Duft
ist sehr angenehm und verbreitet Freude.
Steckt man ein Zweiglein in Mineralwasser
aromatisiert es dieses mit einem unver-
gleichlichen Geschmack nach Cola. Als Tee
ist Colakraut ebenfalls gut zu verwenden.
Geschmacklich ist dieser eher herb, mit
einer leichten Bitternote. Mit einem Spritzer
Zitrone und etwas Honig ist er sehr lecker.
Colakraut gehrt zu den mediterranen Kru-
tern und mchte eine vollsonnigen Platz
in sandigem Boden haben. Es ist sehr gut
als kleine Hecke fr Beeteinfassungen zu
verwenden, da es sich gut in Form schneiden
lsst. Man kann Colakraut im Juli bis auf
wenige Zentimeter ber dem Boden zurck-
schneiden. Es treibt gut wieder aus.
Artikelnr. AR04 Pflanze 3,40
Amerikanischer Kalmus
Acorus americanus
Amerikanischer Kalmus ist sehr aromatisch und
wurde schon von den Ureinwohnern Amerikas
genutzt.
Dem Amerikanischen Kalmus fehlt das umstrit-
tende Asaron, welches als toxisch eingestuft
wird. Die Wurzel, oder vielmehr das Rhizom
kann gefahrlos zum Kochen verwendet werden.
Der Geschmack ist schwach fruchtig-wrzig und
zusammenziehend. Es passt sehr gut als Ingwe-
rersatz an Birnenkompott.
Die Pflanze erreicht eine Hhe von etwa 80 cm
und wird am Naturstandort als gefrdet einge-
stuft. Sie steht gerne feucht an Teichrndern
oder auf nassen Bden.
Artikelnr. AC03 Pflanze 5,40
87
 O Raritten O O
Jiaogulan
Gynostemma pentaphyllum
In China Kraut der Unsterblich-
keit genannt. Jiaogulan gehrt
zu den Anti-Aging-Pflanzen, die
einen hohen Anteil an Antioxy-
dantien*, Vitaminen und Fla-
vonoiden haben. Diese wirken
cholesterinsenkend, blutdruck-
mindernt, oxydantien-hemmend
und harmonisierend.
Jiaogulan im Garten
Einmal im Garten angesiedelt
verbreitet sich Jiaogulan langsam
aus, ohne zur Plage zu werden.
Er zieht im Winter ein und treibt
recht spt Ende April, Anfang Mai
wieder aus.
Man kann die Bltter stndig ern-
ten, aber auch gut trocknen, um
sich einen Wintervorrat anzule-
gen. Das Aroma ist slich, nach
Erbsenschoten schmeckend.
Standort
Jiaogulan mchte einen feuch-
ten, schattigen Standort, volle
Sonne mag die Pflanze ber-
haupt nicht.
In geschtzter Lage ist Jiaogulan
auch in Deutschland winterhart.
Er sucht sich Steine und Bsche,
unter denen er besser ber den
Winter kommt. Im Mai treibt er
wieder aus.
Artikelnr. GY01
Pflanze 5,40
Tee aus Jiaogulan
Fr einen Jiaogulan-Tee nimmt man etwa 5-7 frische Bltter und
bergiet sie mit einem halben Liter heien Wasser, dann etwa 10
Minuten ziehen lassen. Man kann natrlich auch getrocknete Bltter
verwenden, wenn man sie schonend an einem luftigen und schatti-
gen Ort getrocknet hat. Sie sollten keinesfalls der Sonne ausgesetzt
werden, nur so bleiben die Inhaltsstoffe erhalten.
88
Raritten O
Muskatkraut
Achillea decolorans
Der frische Austrieb hat ein feines Muskataroma.
Es passt besonders gut zusammen mit anderen
Frhlingskrutern wie z.B. Pimpinelle, in frischen
Salaten.
Die Pflanze bildet die Bltter bodenstndig in Form
einer Rosette, aus deren Mitte im Juli ein Blten-
stiel von etwas 30 cm Lnge entsteht. Zu diesem
Zeitpunkt ist das Laub nicht mehr so zart und aro-
matisch, da die Kraft jetzt in die weie Blte geht,
die gerne von Schmetterlingen besucht wird und
auch als Schnittblume eine gute Figur macht.
Muskatkraut ist winterhart und treibt ab Mrz zu-
verlssig wieder aus.
Artikelnr. AC11 Pflanze 3,20
Olivenkraut
Santolina viridis
Olivenkraut hat ein intensives Aroma nach Oliven
mit einer Spur Thymian dabei. Es lt sich vielseitig
in der Kche einsetzen und passt zu allen mediter-
ranen Gerichten, wie Tomatensoen, Minestrone
oder Empanadas. Auch in frischen Salaten oder
Kruterquark ist es lecker. Experimentierfreudige
sollten einmal einen Mix aus Gin mit trockenen
Martini und Olivenkraut probieren.
Heimisch ist das Kraut in Spanien und Portugal, wo
es unter sehr trockenen Bedingungen gut gedeiht.
Auch bei uns im Garten werden sommerliche
Trockenperioden ertragen, ohne das es Schaden
nimmt.
Artikelnr. SA21 Pflanze 3,40
Tomatillo Purple de Milpa
Physalis ixocarpa
Die Frchte von Purple de Milpa sind eine der
wrzigsten Varianten der Tomatillos. Allein schon
wegen der ausdrucksstarken Farbe sind sie sehr
beliebt.
In der sdamerikanischen Kche werden Tomatillos
gerne zusammen mit Tomaten und Paprika in Salsa
verwendet. Dazu wird das Gemse zu gleichen
Teilen kleingeschnitten und 10 Minuten scharf an-
gebraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili und eine Handvoll
Koriandergrn wrzen und kalt stellen. Zusammen
mit Tortilla Chips ergeben sie ein leckeres Somme-
ressen.
Artikelnr. PH32s 20 Samen 2,00
89
Mini-Chili
Capsicum annuum Chilis und Paprika
Klein aber oho! Diese Minifrchtchen haben es in sich,
denn sie sind sehr scharf und dabei ist die Pflanze aus-
)
gesprochen produktiv.
V
Minichili oder Bonsaichili, wie sie auch genannt wird, ist
eine zierliche und dekorative Chilisorte, deren Frchte
wie kleine, rote Zipfelmtzen nach oben schauen. Die
Frchte werden einen Zentimeter lang und reifen von
grn nach hellrot ab. Die Pflanze erreicht ein Hhe von
etwa 30 cm und bringt 50 und mehr Frchte hervor. Mi-
nichili ist robust und kann ganzjhrig auf der Fenster-
bank gehalten werden, steht aber auch gerne drauen
an einem sonnigen Ort im Topf oder Kbel. Es ist die
ideale Einsteigerpflanze fr Chilifans.
Schrfe: 6-7
Artikelnr. CA07s 10 Samen 2,50
Thai Orange Hot
V
Capsicum annuum ) Capsicum baccatum
Thai Orange Hot gehrt zu den oft verwendeten Chilis
in Thailand. Eine sehr produktive Pflanze, die massen-
weise Frchte trgt.
Die Pflanzen sind auergewhnlich robust und vertra-
gen auch unser Klima gut. Besonders unsere kalten
Herbstnchte scheinen ihnen zu gefallen. Sie wachsen
kompakt und bilden sehr viele leuchtend gelb-orange
Frchte, die etwa 6-7 cm lang werden.
In Thailand wird scharf gegessen und Chilis werden ver-
wendet, wie bei uns Pfeffer und Salz.
Schrfe: 6-7
Artikelnr. CA33s V Artikelnr. CA21s 10 Samen 2,00
10 Samen 2,50
Pimientos de Padrn
)
Capsicum annuum
Pimientos de Padrn ist ein klassischer Chili aus Spani-
en, von milder bis mittlerer Schrfe. Die grnen schrum-
peligen Frchte werden gegrillt und als Vorspeise oder
Beilage gegessen.
Pimientos de Padrn ist ein Chili von variabler Schrfe.
Auch an einer Pflanze knnen die Frchte von mild bis
mittelscharf tendieren. Es findet ganz bewut keine
Selektion statt, damit dieser unregelmige Schrfe-
grad erhalten bleibt.
In der spanischen Kche werden Pimientos de Padrn
im Ganzen mit den Stielchen gegrillt oder in der Pfan-
ne mit Knoblauch in l gebraten und anschlieend mit
grobem Salz bestreut.
Schrfe: 0-4
Artikelnr. CA15s 10 Samen 2,00
90
Cayenne
Capsicum annuum
Cayenne ist eine der bekanntesten Chilisorten berhaupt. Traditi-
V
onell gehrt sie in die Cajun-Kche der amerikanischen Sdstaaten.
)
Cayenne kommt aus Mexiko und wird dort in erster Linie getrock-
net und zu Pulver vermahlen, dem Cayennepfeffer, der natrlich mit
Pfeffer nichts gemein hat. Der Geschmack der Chili ist anhaltend
scharf mit einer leichten Bitternote, die Cayenne so typisch macht.
Die Frchte werden 10 bis 20 cm lang und reifen von grn nach rot.
Die Frucht ist dnnwandig, weshalb sie sich gut zum Trocknen eignet
Schrfe: 7-8
Artikelnr. CA12s 10 Samen 2,00
Aji Ecuadorian Orange
V
Aji Ecuadorian Orange ist ein schner oranger Chili aus Ecuador. Die
Frchte haben einen fruchtigen Geschmack mit angenehmer Schr-
)
fe.
Die Pflanze erreicht eine Hhe von 70-90 cm und hat eine breit aus-
ladende Wuchsform. Sie wchst sehr buschig und es ist empfehlens-
wert, die oberen Zweige ein wenig einzukrzen, damit die darunter
liegenden Frchte besser reifen. Die Schoten werden 4 cm lang und
reifen von grn ber gelb nach orange.
Die mittelscharfen Frchte eigenen sich zur Herstellung von Salsa,
passen in Eintpfe sowie in Soen.
Schrfe: 4-5
Aji Amarillo
Capsicum baccatum
Aji Amarillo ist eine der beliebtesten Sorten auf dem sdamerika-
nischen Kontinent. Sie ist quasi die Standartsorte und wird fr fast
jedes Gericht verwendet.
Die gelben lnglichen Frchte erreichen eine Gre von etwa 7cm
Lnge. Sie reifen von grn nach einem satten warmen Gelborange.
Aus den reifen Schoten wird auch ein gelbes Wrzpulver hergestellt,
welches in Sdamerika ebenso reichlich zur Anwendung kommt.
Ebenso hufig wird eine gelbe Paste, die Pasta Aji Amarillo, her-
gestellt. Sie ist mild bis mig scharf, aber durch die aromatischen
Frchte sehr fruchtig.
Schrfe: 4-5
Artikelnr. CA34s 10 Samen 2,00
91
Big Jamaican
Capsicum chinense
Big Jamaican ist aromatisch und mittelscharf.
Eine mittelgroe Chili aus Jamaika, die zudem
recht ertragreich ist.
Die zahlreichen hellroten Frchte knnen ab
September geerntet werden. Die Pflanze ist
auch gut im Topf zu halten, zumal sie recht de-
korativ ist. Sie erreicht eine Hhe von etwa 60
cm und wchst leicht schirmfrmig.
Die Pflanze ist recht dekorativ und wchst
leicht schirmfrmig.
Schrfe: 3-4
Artikelnr. CA29s Artikelnr. CA27s
10 Samen 2,00
Brazilian Pumpkin
Capsicum baccatum
Brazilian Pumpkin sieht einem kleinen Krbis
hnlich und ist ideal zum Fllen geeignet.
Die Pflanze ist ertragreich und produziert vie-
le Frchte, die wie kleine Weihnachtskugeln
an langen Stielen hngen. Sie wird etwa 60
cm hoch und braucht aufgrund der Menge an
Frchten eine Sttze. Die Pflanze ist robust
und hat eine Reifezeit von etwa 80 Tagen,
sollte daher etwas frher ausgest werden.
Schrfe: 5-6
10 Samen 2,00
Jalapeo
Capsicum annuum
Jalapeo ist die wohl beliebteste Chili der USA. Die
Frchte werden in erster Linie grn verzehrt. Die hell-
braunen, verkorkten Streifen auf den Frchten sind ty-
pisch fr diese Sorte und ein Qualittsmerkmal.
In der mexikanischen Kche sind Jalapeos nicht wegzu-
denken. Auch in den Sdstaaten der USA freuen sie sich
allgemeiner Beliebtheit. Sie wrzen traditonell Burritos
und Empanadas. Die grnen Frchte werden frisch in fei-
ne Ringe geschnitten und sorgen so fr knackige Schrfe
auch im Burger Mexican Style. Sie knnen auf vielfltige
Art zubereitet werden, wie kurz gebraten oder gegrillt,
eingelegt oder frisch.
Schrfe: 5
Artikelnr. CA62s 10 Samen 2,00

Joes Long De Arbol

Capsicum annuum
Joes Long macht seinem Namen alle Ehre. Sehr lange
sichelfrmige Frchte zeichnen diesen Chili aus.
Die scharfen Frchte gehren zu den lngsten Chilis und
werden bis zu 30 cm lang. Vom Aussehen und Schrfe
der Cayenne recht hnlich, ist auch die Verwendung in
der Kche vergleichbar. In erster Linie wird Joes Long
getrocknet und zu Pulver gemahlen. Diese Sorte kommt
aus Italien und ist dort sehr populr. Die Pflanze erreicht
eine Hhe von etwa einem Meter.
Capsicum annuum
De Arbol ist ein Chili-Klassiker aus Mexiko, der dort in
erster Linie getrocknet als Ganzes verwendet wird. Die
Schoten entwickeln beim Trocknen einen leicht rauchigen
Geschmack.
De Arbol (bersetzt: Der Baum) ist natrlich auch frisch
zu verwenden. Die Schoten werden etwa 7-10 cm lang
und reifen ber grn nach rot ab. Die Pflanze erreicht
eine Hhe von etwa 60 cm und kann gut im Topf gehalten
werden.

Schrfe: 7-8 Schrfe: 6-7

Artikelnr. CA14s 10 Samen 2,00 Artikelnr. CA32s 10 Samen 2,00

Glockenchili Wrinkled Old Man Piment dEspelette

Capsicum baccatum
Glockenchili hat auffllige hellrote Frchte,
die wirklich wie Glocken aussehen. Diese mit-
telscharfe Sorte ist gut zum Fllen geeignet,
allein schon, weil die Frchte standfest sind.
Die Glockenchili Pflanzen erreichen im Beet
eine Hhe von ber einem Meter und tragen
reichlich Frchte. Die Glockenchilis halten sich
lange und sind auch fr die Weihnachtsdeko-
ration beliebt. Geschmacklich sind sie leicht
slich-scharf, wobei die Schrfe variiert und
unterschiedlich ausgeprgt ist.
Schrfe: 3-4
Artikelnr. CA04s Artikelnr. CA71s Schrfe: 5-6
10 Samen 2,00
Capsicum annuum
Die Chilisorte Wrinkled Old Man bildet lngli-
che, rot abreifende leicht schrumpelige Frch-
te. Die Pflanze wird etwa 50 bis 60 cm hoch
und lsst sich gut im Topf kultivieren. Die
Frchte sind sehr mild und damit auch fr un-
gebte Chiliesser interessant, sie sind relativ
dickfleischig und somit eher zur frischen Ver-
wendung und zum Einlegen geeignet.
Besonders auf dem Grill sind die Frchte eine
auergewhnliche Leckerei. Auch lecker sind
sie mit Olivenl und gutem Salz in der Brat-
pfanne.
Schrfe: 0-1
10 Samen 2,00
Capsicum annuum L. var. gorria
Piment dEspelette ist ein Chili mit einer langen Traditi-
on. Er kommt aus dem franzsischen Teil des Baskenlan-
des und wird dort zu Pulver, Wrzpaste und Marmelade
verarbeitet. Angeblich soll ein Seefahrer, der mit Chris-
toph Kolumbus auf Fahrt war, die Ursprungspflanze in
seine Heimat mitgebracht haben.
Geschmacklich ist Piment dEspelette dem Cayenne hn-
lich, besitzt jedoch weniger Schrfe, dafr mehr fruch-
tiges Aroma. Die Chilis werden in erster Linie zu einem
Wrzpulver verarbeitet. Hiermit wird alles gewrzt, was
nicht Niet- und Nagelfest ist. Ob Chorico, die typische
Hartwurst, baskischer Schinken oder eine fruchtige Mar-
melade
Artikelnr. CA26s 10 Samen 2,00

92 93
Rocoto gelb und Rocoto rot
Capsicum pubescens
Rocoto weit einige Besonderheiten auf. Die Die Blten sind ebenso auergewhnlich, wie
Bltter sind leicht behaart, worauf der bota- der Rest der Pflanze. Sie sind leuchtend vio-
nische Name pubescens= behaart hinweist. lett, nach unten geneigt und erscheinen fast
Die Pflanze wchst zunchst straff aufrecht glockenfrmig.
und verzweigt sich in einer Hhe von 30cm. Angeblich wurde Rocoto bereits von
Die Pflanze verholzt, weshalb sie den Namen den Inkas angebaut und galt als am
Baumchili trgt. Bei guter Pflege kann sie eh- weitesten verbreitete Sorte. Salsa
rere Jahre alt werden. Die Samen der Chilis wird gerne aus zweierlei Chilis
sind dunkelbraun, was sie ebenso von ande- hergestellt, wobei eine scharfe
ren Sorten mit deren weien und eine fruchtige milde Sorte
Samen unterscheidet. wie Rocoto verwendet wird.
Schrfe: 0-4
Rocoto gelb Artikelnr. CA03s Rocoto rot Artikelnr. CA06s
10 Samen 2,50 10 Samen 2,50
Sibirischer Hauspaprika
Capsicum annuum
Sibirischer Hauspaprika klingt harmlos,
die Frchte sind jedoch sehr scharf. Man
kann die Pflanze gut im Haus halten,
denn sie kommt auch mit ungnstigen
Lichtbedingungen zurecht.
Die kompakte Pflanze erreicht eine
Hhe von 50 cm. Die dunkelroten Frch-
te wachsen aufrecht und erreichen eine
Lnge von 3-4 cm. Sibirischer Hauspapri-
ka ist sehr ertragreich.
Die scharfen Frchte passen gut an Ein-
tpfe wie Chili con Carne. Zur besseren
Dosierung empfiehlt sich eine Paste her-
zustellen, wie sie in Indonesien blich ist.
Sambal ist das indonesische Wort fr
Chilipaste. Sie wrzt Fleisch, Fisch oder
Gemse. Die Paste besteht hauptschlich
aus zerkleinerten Chilis und Salz. Sie ist
sehr einfach selber herzustellen.
Schrfe: 7
Artikelnr. CA05s 10 Samen 2,00
Rezept Sambal Oelek (Chilipaste)
eine handvoll frische Sibirischer Hauspaprika
ein halber Teelffel Salz
2-3 Elffel Weiweinessig
Die eine Hlfte der Chilifrchte von den Samen befrei-
en, die andere Hlfte ganz lassen, alles in einen Mixer
geben und prieren. Traditionell werden die Chilis in
einem Mrser zerstelt, aber dafr hat wahrschein-
lich heutzutage niemand mehr Zeit. Salz und Essig hin-
zugeben und gut mischen. Die Paste in einem Topf kurz
erhitzen, in hei ausgesplte Glser fllen und sofort
verschlieen.
94
Boldog
Capsicum annuum
Boldog ist ein alte Kultursorte aus Ungarn, die einen
ausgezeichneten Geschmack besitzt. Die Frchte kn-
nen grn und rot verwendet werden.
Aus den getrockneten Schoten wird ein vorzgliches
Paprikapulver Edels hergestellt. Das typische Aroma
entfaltet sich erst beim Trocknen der Frchte und ist
in lichtundurchlssigen Gefen lange haltbar, ohne
Verlust des Aromas.
Roh besitzen die dunkelroten Frchte ein wrziges
Aroma ohne Schrfe, hnlich wie Romanian Sweet. Sie
werden etwa 15cm lang. Boldog ist eine ertragreiche
Sorte und erreicht eine Hhe von 80 cm.
Schrfe: 5-6
Artikelnr. CA28s 10 Samen 2,00
Tinkerbell, red Romanian Sweet
Capsicum annuum Capsicum annuum
Tinkerbell red ist ein milder und ser Mini- Eine lustig verdrehte Gemsepaprika, deren
paprika. Er produziert viele Frchte und ist ge- untere Spitze meistens nach oben zeigt. Die
nauso niedlich, wie die Elfe im Mrchen.
Frchte sind sehr aromatisch und wrzig, aber
Tinkerbell red ist einen ertragreiche und fr- ohne Schrfe.
he Sorte, die ab Juli ihre etwa 3 cm groen
Ob grn oder rot, Romanian Sweet ist sehr le-
Frchte hervorbringt. Man kan sie bis Ende cker im Paprikaeintopf, gegrillt oder im Salat.
Septembern ernten. Die blockigen kleinen Pa-
Man kann die langen Frchte einfach in Rin-
prika sind gefurcht und gut zum Fllen geeig- ge schneiden. Sie haben relativ wenig Kerne.
net. Man kann diese Minipaprikas aber auch
Die Frchte schmecken wrzig und slich
gleich vom Strauch essen. Tinkerbell ist gut zugleich. Die Frchte sind 15-20 cm lang und
als Kbelpflanzen geeignet und kann auch auf
reifen von grn nach
dem Balkon stehen. rot ab.
Schrfe: 0
Schrfe: 0
Artikelnr. CA01s Artikelnr. CA66s
10 Samen 2,00 10 Samen 2,00
Nocturne
Capsicum annuum
Nocturne ist eine aromatische und dekorative mittel-
groe Paprika. Sie reift von grn ber schwarz nach
dunkelrot und hat ein slich-wrziges Aroma.
Eine leckere Paprika, die auch im Topf zu halten ist.
Ausgepflanzt ist sie jedoch ertragreicher. Die Frchte
werden etwa 10 cm lang und sind herzfrmig mit deut-
licher Spitze. Eine Maserung aus braunen Korkzellen ist
bei dieser Sorte typisch. Die schwarzen Frchte sehen
sehr schn aus und sind in diesem Zustand auch schon
recht aromatisch. Das volle Aroma ist bei den reifen
dunkelroten Frchten am ausgeprgtesten.
Schrfe:0
Artikelnr. CA30s 10 Samen 2,00
95
 Miniature Chocolate
Capsicum annuum
Miniature Chocolate ist ein kleiner Paprika, mit etwa
5 cm groen fast runden blockigen Frchten. Seine
Frchte sind s, dickfleischig und durch die schokola-
denbaune Farbe dekorativ.
Die Pflanze wird etwa 30 cm hoch und wchst wie ein
schirmartiges Bumchen. Miniature Chocolate kann
auch gut als Zimmerpflanze gehalten werden. Drauen
braucht sie einen geschtzen sonnigen Platz. Sie ist
reichtragend und bereits ab Juli kann man die kleinen
Paprika ernten. Zum Fllen sind sie gut geeignet.
Schrfe:0
Artikelnr. CA13s 10 Samen 2,00
Brazilian Starfish
Capsicum baccatum
Kleine UFOs in rot und grn; so sehen die Frchte von
Brazilian Starfish aus. Sie wachsen an langen Stielen
und pendeln an der Pflanze dekorativ, so dass man sie
kaum ernten mag.
Die etwa 60 cm hohe Pflanze liebt einen warmen Stand-
ort. Die Frchte reifen ab August und sind ideal zum
Fllen und Einlegen geeignet. Der Geschmack der etwa
5 cm groen Frchte ist s, ohne Schrfe.
Schrfe: 0
Artikelnr. CA10s 10 Samen 2,00
Miniature Yellow
Capsicum annuum
Miniature Yellow ist eine Minipaprika, die etwa ein
Viertel so gro ist, wie eine Salattomate. Sie ist s und
z.B. mit Kse gefllt eine appetitliche Vorspeise.
Miniature Yellow bringt ab Ende August etwa 3 cm
groe Frchte hervor. Man kann sie bis Ende Oktober
ernten. Miniature Yellow ist gut als Kbelpflanze
geeignet und kann auch auf dem Balkon stehen. Damit
die Pflanzen besser reifen, ist es ratsam, sie ab Ende
September im Haus warm zu stellen.
Schrfe: 0
Artikelnr. CA35s 10 Samen 2,00
96
Baby Bell
Capsicum annuum
Die runden blockigen Frchte der Apfelpaprika Baby
Bell werden etwa 6 cm gro. Sie sind ideal zum Fllen
geeignet.
Baby Bell ist s, die Haut fest aber nicht zh und eher
dickwandig. Das Fruchtfleisch ist knackig und fest. Die
Frchte reifen ab Ende Juli und die Pflanze produziert
Blten und Frchte bis in den Oktober. Baby Bell wird
etwa 50 cm hoch und ist gut fr den Kbel geeignet.
Die Pflanze produziert in groen Mengen Frchte.
Baby Bell wchst kompakt, eher wie ein dickes Bum-
chen. Stehen mehrere Pflanzen neben einander, sollte
man etwa 40 cm Platz zwischen ihnen lassen. Baby Bell
ist fr das Freiland geeignet.
Schrfe: 0
Artikelnr. CA08s 10 Samen 2,00
Topepo Rosso
Capsicum annuum
Topepo Rosso ist ein mittelgroer und plattrunder
Tomatenpaprika, der sehr ertragreich ist. Die plattrun-
den Frchte sind dickfleischig und reifen von grn nach
rot ab. Auch im grnen Zustand haben sie eine geringe
Se und sind bereits sehr lecker.
Zum Fllen ist dies Paprika wie geschaffen. Die Kerne
sitzen dicht gedrngt im oberen Teil, direkt unter dem
Stiel, so das man sie gut herausschneiden kann und die
Frchte bereit fr die Fllung sind. Die Frchte errei-
chen eine Gre von etwa 7cm und sind ab August zu
ernten.
Schrfe: 0
Artikelnr. CA02s 10 Samen 2,00
Ungarische Spitzpaprika
Capsicum annuum
Die Frchte reifen von rot nach grn ab. Im grnen
Zustand sind sie herb-aromatisch und im roten Zustand
saftig und s. Das Fruchtfleisch ist dick und saftig. Die
Frchte eignen sich fr Salate, zum Fllen oder zum
Grillen. Diese Sorte wird in Ungarn zur Herstellung von
Paprikamus, hnlich Ajvar, genommen. Hierfr wird mil-
der Gemsepaprika und scharfer Chili, etwa Sibirische
Hauspaprika in feine Streifen gehobelt und mit Knob-
lauch und Salz gewrzt. Das Ganze wird erhitzt und in
Glser abgefllt. Diese Soe kann zu Nudeln, Fleisch
oder zum Dippen verwendet werden.
Schrfe: 0
Artikelnr. CA16s 10 Samen 2,00
97
 Kirschtomate Golden Current
Lycopersicon esculentum
Die Kirschtomate Golden Currant ist

viele,viele
eine frhe Sorte. Die gold-gelben Frch-
te wachsen in einer Traube, die aus 6-8
Tomaten besteht.

bunte
Tomaten
Kirschtomate Black Cherry
Lycopersicon esculentum
Black Cherry ist eine violette Kirschto-
mate, mit grnem Kragen. Sie ist s und
saftig, absolut platzfest, ertragreich und
frh tragend.
Kirschtomate Gardeners Delight
Lycopersicon esculentum
Gardeners Delight ist eine alte Sorte,
die eine klassische Kirschtomate von
s-suerlichen Aroma ausbildet. Die
Frchte sind platzfest und laden zum Na-
schen ein.
V
)
Kirschtomate Green en Grapes
Lycopersicon esculentum
Green en Grapes ist eine olivfarbenen
Kirschtomate, die ab Anfang August zu
ernten ist. DIe Frchte sitzen in Trauben
von 10 Stck an den Rispen und reifen
nahezu gleichzeitig.

Green en Grapes wird etwa 1,50 hoch.

Die Frchte schmecken nicht vollstn-
dig ausgereift am Besten. Lt man sie
zu lange am Strauch, werden sie mehlig.
Green en Grapes gehrt zu den Liebha-
bersorten.
Sobald sie ihren schnen gelben Farbton
angenommen haben, sollte man sie es-
sen, denn nun haben die Frchte ein aus-
gewogenes Aroma zwischen Se und
Sure. Der Ertrag ist hoch, da die Pflan-
ze eine erstaunliche Hhe von ber drei
Metern erreicht. Fast in jeder Blattachsel
bildet sich Bltenstngel, die recht bald
Frchte bilden.

Artikelnr. LY17s 10 Samen 2,50 Artikelnr. LY24s 10 Samen 2,00

Kirschtomate Isis Candy

Black Cherry erreicht eine Hhe von
weit ber 2 m im Gewchshaus. Drauen
sollte sie geschtzt stehen, aber auch da
ist sie sehr ertragreich. Die Frchte sit-
zen zu 12 Stck an einer Rispe und reifen
nacheinander ab. Bis Oktober ist sie zu
ernten, da diese Sorte scheinbar recht
klteresistent ist.
Artikelnr. LY18s 10 Samen 2,00
Gardeners Delight ist von hellroter
Farbe und an den Rispen sitzen etwa
16 Frchte, die nacheinander abreifen.
Gardeners Delight reift bereits ab Mitte
Juli, ist gut lagerfhig und hat einen deli-
katen Geschmack. Die Pflanze wird etwa
2m hoch.
Artikelnr. LY20s 10 Samen 2,00
Lycopersicon esculentum
Isis Candy ist eine sehr saftige Kirschto-
mate von gelb-oranger Frbung. Die
Frchte sind nahezu kugelrund.
Isis Candy macht ihrem Namen alle
Ehre, denn sie ist wirklich sehr s. Sie ist
gut als Salattomate oder zum Naschen
geeignet. Zum Kochen allerdings enthlt
sie wie die meisten Kirschtomaten zuviel
Se. Die Pflanze hat einen mittleren Er-
trag und bleibt mit einer Hhe von unter
zwei Metern balkontauglich. Sie ist frh-
tragend und verzweigt sich reichlich.

Artikelnr. LY38s 10 Samen 2,00

98 99
 Kirschtomate Miel de Mexique
Lycopersicon esculentum
Miel de Mexique ist eine klassische
Kirschtomate. Die Frchte werden sehr
s, so dass der Name Mexikanischer
Honig recht passend ist. Die leckeren
Frchte sitzen zu 10 Stck an den Rispen
und reifen nacheinander ab. Sie reift ab
Ende Juli und ist ideal zum Naschen.
Miel de Mexique hat einen hohen Er-
trag und ist auch als Freilandtomate gut
geeignet. Im Freiland erreicht sie ein
Hhe von 1,50 Meter, im Gewchshaus
von 2 Metern. Sie ist eine Stabtomate,
die leichte Tendenz zum Verzweigen
zeigt.
Artikelnr. LY28s 10 Samen 2,00
Kirschtomate Minipflaume
Lycopersicon esculentum
Minipflaume ist eine leckere ovale
Kirschtomate, mit hohem Ertrag. Ab Au-
gust reifen die sen Frchte, die bei ge-
schtztem Standort bis Oktober geernet
werden knnen.
Die Pflanze wird etwa 2 m hoch und
kann auch gut im Kbel auf dem Balkon
stehen. An den Rispen bilden sich 6-10
Frchte, die nahezu gleichzeitig reifen.
Die Frchte von Minipflaume werden
etwa 4 cm lang, sind sehr platzfest und
aromatisch s.
Artikelnr. LY32s 10 Samen 2,50
100
Minitomate
Lycopersicon esculentum
Die Minitomate wird etwa so gro
wie ein Zweicent-Stck. Eine typische
Naschtomate, die von Mitte Juli an ihre
sen, roten kugelrunden Frchte pr-
sentiert.
Die Minitomate kann man gut in einem
Kbel halten. Sie wird etwa 80 cm hoch
und braucht nur ein wenig Sttze. Sie
kann gut auf dem Balkon oder der Ter-
rasse stehen.
Artikelnr. LY02s 10 Samen 2,50
Kirschtomate Mhls Mini
Lycopersicon esculentum
Mhls Mini sind sehr aromatische
Kirschtomaten, die in Tauben von etwa
30 Frchten wachsen. Die Frchte haben
ein sattes Rot und laden zum Naschen
ein.
Mhls Mini Kirschtomaten sind sehr er-
tragreich. Die Frchte sind 2x2 cm gro-
en und reifen nacheinander ab. Durch
die hohe Anzahl an Kirschtomaten ist
von Mitte Juli bis Anfang Oktober im-
mer etwas zu ernten. Die Stabtomate er-
reicht eine Hhe von ber 2 Metern.
Artikelnr. LY13s 10 Samen 2,00
Kirschtomate Resi
Lycopersicon esculentum
Resi ist die klassische Kirschtomate. Sie
reift ab Ende Juli und ist ideal zum Na-
schen. Die leckeren Frchte sitzen zu 10
Stck an den Rispen und reifen nachein-
ander ab.
Resi hat einen mittleren Ertrag und ist
auch als Freilandtomate gut geeignet.
Im Freiland erreicht sie ein Hhe von
1,50. im Gewchshaus von 2 Metern. Sie
ist eine Stabtomate, die leichte Tendenz
zum Verzweigen zeigt. Als Kirschtomate
im Kbel ist Resi gut geeignet.
Artikelnr. LY15s 10 Samen 2,00
Kirschtomate Safari
Lycopersicon esculentum
Safari ist eine Sorte aus Sizilien, die
fast schon ein Obst sind, so s sind die
Frchte. Sie sehen zudem noch schn
aus. Deutlich abgesetzte grne Streifen
ziehen diese leckere Tomate.
Safari ist sehr platzfest und erreicht
eine Gre von etwa 3 cm. Die Pflanze
trgt ab Mitte August. Die Frchte sitzen
zu sechst in Trauben an der Pflanze.
Artikelnr. LY30s 10 Samen 2,50
Kirschtomate Rosalita
Lycopersicon esculentum
Rosalita ist eine lngliche, rosarote
Kirschtomate von guten Geschmack. Sie
besitzt einen hohen Grad an Se, der
sie fast zu einem Obst macht.
Rosalita ist ein Sorte aus Sizilien, die
auch bei uns gut wchst und Frchte
trgt. Die etwa 4 cm langen Tomaten
sitzen in einer Traube von 10 und mehr
Frchten und reifen fast gleichzeitig.
Eine frhe Sorte, die eine stabile Sttze
braucht, da sie reichtragend ist und die
Trauben recht schwer sind. Eine leckere
Naschtomate, die man auch gut auf dem
Balkon halten kann.
Artikelnr. LY25s 10 Samen 2,00
Kirschtomate Weileinchen
Lycopersicon esculentum
Weileinchen ist eine sehr aromatische
Kirschtomate von vanillegelber Farbe.
Sie ist absolut platzfest. Bereits ab Mitte
Juli reifen die ersten Frchte, die Trau-
benartig an der Pflanze sitzen.
Weileinchen bildet etwa 20 Frchte
pro Rispe, die nach einander abreifen.
Die Pflanzen wird ber 2m hoch und
zeigt die Tendenz ranken zu wollen.
Die runden Frchte sind etwa 2,5 cm im
Durchmesser. Man kann sie auch noch
eine Weile lagern. Weileinchen ist sehr
ertragreich.
Artikelnr. LY08s 10 Samen 2,50
101
 Landtomate aus Honduras
Lycopersicon esculentum
Die Landtomate aus Honduras ist eine
robuste und wohlschmeckende Salatto-
mate, die ebenfalls zum Einkochen ge-
eignet ist.
Die Frchte sind platzfest, saftig und le-
cker. Sie erreichen eine Gre von 8-10
cm und sind plattrund.
Die Pflanzen erreichen eine Hhe von
ber 2 Metern und sollten geschtzt und
warm stehen. Sie haben einen mittleren
bis hohen Ertrag.
Artikelnr. LY39s 10 Samen 2,00
Salattomate Alberta Girl
Lycopersicon esculentum
Alberta Girl hat einen zarten Flaum-
berzug sowohl an den Blttern als auch
an den Frchten. Vermutlich stammt
sie aus einer heien Gegend, da sie sich
durch ihre Behaarung vor berhitzung
schtzen kann.
Alberta Girl ist eine Liebhabersorte,
denn nicht jeder mag die Pfirsichhaut,
die die saftige Tomate berzieht. Al-
berta Girl ist eine leckere Salattomate,
aromatisch und slich. Die Frchte sind
ungleich gro und reifen nacheinadner
ab. Durchschnittlich erreichen die Frch-
te eine Gre von 5 cm. Die Pflanze wird
etwa 1,80m hoch.
Artikelnr. LY19s 10 Samen 2,50
102
Landtomate La Palma
Lycopersicon esculentum
Die Landtomate La Palma besticht
durch ihren ausgewogenen Geschmack.
Die Frchte sind saftig und s und la-
den zum Naschen ein.
Die Pflanze erreicht eine Hhe von ber
2 Metern und produziert zahlreiche
Frchte, die in Rispen zu 10 Stck rei-
fen. La Palma ist eine robuste Sorte, die
platzfeste Frchte liefert.
Artikelnr. LY34s 10 Samen 2,00
Salattomate Auriga
Lycopersicon esculentum
Die s-aromatischen Frchte von Au-
riga haben ein sattes warmes Oran-
ge. Diese Farbe ist auch im Inneren der
Frchte, was sie besonders in Salaten
dekorativ macht.
Auriga sollte sofort gegessen werden,
denn sie ist nicht lange lagerfhig. Sie ist
platzfest, aber sehr weich, fast cremig.
Die Stabtomate bleibt unter 2m Hhe.
Sie hat einen mittleren Ertrag. Die Frch-
te von Auriga werden etwa 5x5 cm gro
und sitzen zu 8-10 Frchten an einer Ris-
pe.
Artikelnr. LY14s 10 Samen 2,50
Salattomate Green Bellpepper
Lycopersicon esculentum
Green Bellpepper ist eine recht wrzige
Tomate. Im Geschmack leicht mehlig, ob-
wohl sie sehr saftig ist. Sie gehrt sie zu
den Liebhabersorten.
Green Bellpepper bleibt bei 1,50 m
Hhe berschaubar, daher ist sie auch
als Kbelpflanze geeignet. Die Frchte
sind von einem dunklen Gelb mit grnen
Streifen und werden etwa 7x5 cm gro.
Diese Stabtomate gehrt zu den ertrag-
reichen Sorten.
Artikelnr. LY16s 10 Samen 2,50
Salattomate Principe Borghese
Lycopersicon esculentum
Principe Borghese bildet nach unten Red Zebra ist eine deutlich geflammt
spitz zulaufende Frchte von leuchtend
roter Farbe. Ihr Aroma ist slich und
ihr Fruchtfleisch cremig. Auf Grund ihrer
auergewhnlichen Fruchtform wird sie
auch Venusbrstchen genannt.
Principe Borghese ist ab Ende Juli zu
ernten. An einer Rispe wachsen 8- 12
Frchte. Die Pflanze bleibt unter 2 m
Hhe und hat einen mittleren Ertrag.
Artikelnr. LY09s 10 Samen 2,00
Salattomate Himmelsstrmer
Lycopersicon esculentum
Himmelsstrmer macht seinem Namen
alle Ehre. Die Pflanze erreicht eine Hhe
von ber 3 m. Die lnglichen Frchte sind
sehr platzfest und aromatisch.
Himmelsstrmer sind bereits ab Juli zu
ernten. Es hngen etwa 4-5 Frchte an
einer Traube. Die Frchte sind etwa 6
cm lang und 5 cm breit. Junge Frchte
haben einen grnliche Kranz, der bei der
Reife verschwindet.
Artikelnr. LY29s 10 Samen 2,50
Salattomate Red Zebra
Lycopersicon esculentum
Stabtomate mit runden Frchten, die
etwa 5 cm breit und 6 cm lang werden.
Die s-aromatischen Frchte werden
besonders gerne roh gegessen.
Die Pflanze wird im Gewchshaus ber 3
Meter hoch. Im Freiland in sonniger ge-
schtzter Lage erreichen sie nicht ganz
diese Hhe. Die ersten Frchte knnen
Ende Juli geerntet werden. Red Zebra
hat einen mittleren Ertrag.
Artikelnr. LY01s 10 Samen 2,00
103
 Rmische Tomate
Lycopersicon esculentum
Die Rmische Tomate ist eine leckere
brunliche Flaschentomate mit grnem
Kragen.
Sibirische Herztomate
Lycopersicon esculentum
Die Sibirische Herztomate ist eine sehr
ertragreiche leckere Salattomate. Ihre
Form erinnert an ein Herz.
Ochsenherztomate
Lycopersicon esculentum
Ochsenherztomaten gehren zu den
aromatischsten Tomatensorten. Die
Frchte werden bis zu 600g schwer und
wachsen zu 3-4 Stck an einer Rispe.
Dementsprechend braucht die Pflanze
eine stabile Sttze.
Fleischtomate Mr. Brown
Lycopersicon esculentum
Mr. Brown ist eine uerst aromatische
Fleischtomate, die eine Gre von etwa
10 cm erreicht und damit zu den kleine-
ren Fleischtomaten zhlt.

Ochsenherztomaten werden in erster

Linie als Salatomate gegessen. Vorzugs-
weise werden sie unreif geerntet, da sie
nun ein gutes Verhltnis zwischen Se
und Sure besitzen. Ausgereifte Frchte
sollten bald verzehrt werden, da sie nur
eine fr kurze Zeit lagerfhig sind.

Artikelnr. LY11s 10 Samen 2,50

Geschmacklich hnlich Purple Russian, Die Sibirische Herztomate ist unempfind-
aber resistenter gegen Braunfule.
Erntet man die Frchte der Rmischen
Tomate jung und leicht unreif, besitzt sie
einen guten Geschmack fr eine Salatto-
mate. Bei Vollreife wird das Fruchtfleisch
smiger und es eignet sich hervorragend
zur Herstellung von Suppen und Soen.
Artikelnr. LY40s 10 Samen 2,00
Durch ihre dezente Gre ist sie auch
lich gegenber Braunfule. Die robus- fr Singlehaushalte interessant. Die
te Pflanze erreicht eine Hhe von etwa leicht brunliche Schale der Frchte ist
2,50 m und bildet Trauben zu 10 und glatt und platzfest. Die Frchte sind zu-
mehr Frchten aus. Das Fruchtfleisch ist nchst schokoladenbraun und werden
platzfest, aromatisch und gut zum roh mit zunehmender Reife brunlich-rot.
essen geeignet. Sibirische Herztomate Die Pflanzen haben einen mittleren bis
hat verhltnissmig wenig Samen und hohen Ertrag und sind ab Anfang August
hohle Fruchtkammern. bis Ende Oktober zu ernten.
Artikelnr. LY36s 10 Samen 2,00 Artikelnr. LY37s 10 Samen 2,00

Fleischtomate Beefsteak
Lycopersicon esculentum
Beefsteak ist eine aromatische saftige
Fleischtomate, mit hohem Ertrag. Ab
August reifen die sen Frchte, die bei
geschtztem Standort bis Oktober ge-
erntet werden knnen.
Die Pflanze wird etwa 1,50 m hoch und
kann auch sehr gut im Kbel stehen. Die
Frchte erreichen eine Gre von 15 cm
im Durchmesser. Die Pflanze produziert
unermdlich Frchte, die man auch gut
lagern kann. Sie sind zum Rohessen wie
auch fr Suppen gleichermaen gut ge-
eignet.
Artikelnr. LY33s 10 Samen 2,50
104
Fleischtomate Green Velvet
Lycopersicon esculentum
Die Frchte von Fleischtomate Green
Velvet erreichen ein Gewicht von 400g.
Sie sind sehr saftig, im Aroma etwas
mehlig und fr grne Tomatensuppen
gut geeignet.
Fleischtomate Green Velvet reift ab
Anfang August. Die Pflanzen sind sehr
ertragreich und reifen nacheinander ab.
Man kann in 8 Schben ernten. Die plat-
trunden Frchte von Green Velvet sind den, die Tomaten aushhlen.
dunkelgelb - grn geflammt mit olivfar-
benem Kragen. Sie werden etwa 12x6
cm gro. Die Pflanzen erreichen eine
Hhe von etwa 1,50m Hhe.
Artikelnr. LY12s 10 Samen 2,50
Gefllte Ochsenherztomate
Zutaten fr 4 Tomaten:
200 g Penne oder Spirellis
100g Halloumi-Grillkse natur
etwas Olivenl
zwei Knoblauchzehen
50 g frische Basilikumbltter
4 Ochsenherztomaten
Die Nudeln in Salzwasser 9 Minuten kochen,
whrenddessen Knoblauch in feine Wrfel Schweizer Gartensorte, die einen son-
schneiden, Basilikum waschen und fein schnei-
den Frchte werden etwa 8 cm gro. Es
Den Grillkse in Wrfel schneiden und etwa 5
Minuten braun anbraten.
Die Nudeln in ein Sieb geben, l in den Topf
und Knoblauch eine halbe Minute andnsten,
die Nudeln in den Topf geben , den Grillkse
dazu, ebenso das Basilikum. Mit frisch gemahle-
nem Pfeffer wrzen und alles vorsichtig unter-
heben, in die ausgehlten Tomaten geben.
Fleischtomate Berner Rose
Lycopersicon esculentum
Berner Rose ist eine dunkelrosa farbe-
ne Fleischtomate mit hervorragendem
Geschmack. Ihre Schale ist sehr dnn
und zart, ihr Fruchtfleisch saftig und an-
genehm slich.
Berner Rose ist eine alte Sorte, die
sich bewhrt hat. Sie ist eine beliebte
nigen Standort bentigt. Die plattrun-
sitzen 4-6 Frchte an einer Traube. Die
ersten Frchte sind ab August zu ernten.
Durchschnittlich werden die Berner Ro-
sen 200 gramm schwer.
Artikelnr. LY27s 10 Samen 2,00
105
 Fleischtomate White Princess
Lycopersicon esculentum
White Princess ist eine weilich gelbe
Fleischtomate mit aromatischem smi-
gen Geschmack. Die Frchte werden
10x7 cm gro und sitzen dicht am Stiel.
White Princess erreicht eine Hhe von
2m, verzeigt sich mig, brauch aber
durch die Schwere der Frchte eine sta-
bile Sttze. Die Frchte reifen spt, etwa
Mitte August, und die Pflanze hat einen
mittleren Ertrag. Sie ist recht lange zu
beernten, die Frchte reifen gut nach.
Artikelnr. LY22s 10 Samen 2,50
Spanische Hirtentomate
Lycopersicon esculentum
Die Spanische Hirtentomate hat ein sehr
gutes Aroma. Sie schmeckt fruchtig, su-
erlich-s, ist saftig und eine Allroundto-
mate. Sie ist zum roh essen und als Sup-
pentomate gleichermaen geeignet.
Die Spanische Hirtentomate ist recht
spt reif. Erst Mitte August ist sie zu ern-
ten. Der Geschmack entschdigt fr das
Warten. Die Spanische Hirtentomate er-
reicht eine Hhe von 1,50m, braucht we-
gen der Schwere der Frchte eine stabile
Sttze und hat eine gute Nachreife. Eine
sehr gut Sorte, die wenig anfllig ist. Al-
lerdings ist sie sehr wrmebedrftig, vor
allem in den ersten Wochen. Spter er-
trgt sie auch khlere Temperaturen.
Artikelnr. LY23s 10 Samen 2,50
106
Fleischtomate Zricher Original
Lycopersicon esculentum
Zricher Original ist eine alte Sorte, die
sich hervorragend bewhrt hat. Ihr Ge-
schmack ist ausgewogen zwischen Se
und Sure.
Zricher Original ist eine frhe Sorte,
die etwa ber 2 m hoch wird. Sie ist reich
tragend und ist sowohl zum roh essen,
als auch fr Soen zu verwenden. Sie
besitzt eine dnne Haut, hat mehrere
Kammern und einen vollen, sen Ge-
schmack. Ihr Fleisch ist saftig und fest.
Artikelnr. LY26s 10 Samen 2,50
Datteltomate, gelb
Lycopersicon esculentum
Die Datteltomate prsentiert bis zu 50
Frchte an einer Traube, die in etwa
gleichzeitig reifen. Die sattgelben Frch-
te sind lange lagerfhig.
Sie ist ein Massentrger. Die Pflanze wird
etwa 1,50 hoch und braucht schon allein
wegen des Gewichts der Fruchttrauben
eine stabile Sttze. Es empfiehlt sich, die
ersten Blten zu entfernen, da sie durch
ihr Gewicht sonst auf dem Boden liegen
und faulen knnten. Die ovalen Frchte
werden etwa 2cm breit und 4 cm lang.
Die Datteltomate ist eine Salat- und
Naschtomate.
Artikelnr. LY03s 10 Samen 2,00
Flaschentomate Federle
Lycopersicon esculentum
Federle ist ein lngliche Flaschentoma-
te, die sehr saftig ist. Sie ist gut geeignet
fr die Suppen- und Soenherstellung,
da sie sehr wenig Kerne besitzt und das
Fruchtfleisch smig ist.
Federle ist eine ertragreiche Toma-
tensorte, deren Frchte man ab An-
fang August ernten kann. Will man eine
Pastasoe fr zwei Personen zubereiten,
reichen 2 Tomaten. Die Frchte werden
6 cm breit und 12 vm lang.
Federle ist wrmeliebend. Die unreifen
Frchte reifen sehr gut an einem dunk-
len Ort nach und sind lange lagerfhig.
Die Pflanze wird etwa 2 m hoch.
Artikelnr. LY07s 10 Samen 2,00
Flaschentomate Amish Paste
Lycopersicon esculentum
Amish Paste eignet sich hervorragend
zum Herstellen von smigen Soen und
Suppen. hnlich wie San Marzano ist frmigen Frchten. Ihr Fleisch ist aroma-
diese robuste Sorte auch gut zum Einko-
chen zu verwenden.
Amish Paste kommt wie der Name ver-
muten lt von den Amish Peolpe, die
diese Sorte gezchtet haben. Sie ist seit
1870 bekannt und gehrt zu den gr-
ten Flaschentomaten. Die Frchte wer-
den 10-12 cm lang, sind platzfest, haben
wenig Kerne und ein sliches Frucht-
fleisch, welches auch zum so essen ge-
eignet ist.
Artikelnr. LY35s 10 Samen 2,50
Flaschentomate San Marzano
Lycopersicon esculentum
San Marzano ist eine sehr alte Toma-
tensorte aus Italien. Die ganzen Frchte
werden traditionell in Dosen eingekocht.
Dementsprechend sind die Frchte
leicht smig und eignen sich gut fr Sup-
pen und Soen.
San Marzano Tomaten sind von hellro-
ter Farbe. Die Frchte reifen nacheinan-
der in Schben, wobei etwa 8 Tomaten
an einer Rispe wachsen. Die Stabtomate
wird etwa 1,50 m hoch und ist somit gut
fr den Kbel geeignet.
Artikelnr. LY10s 10 Samen 2,50
Flaschentomate Purple Russian
Lycopersicon esculentum
Purple Russian ist eine rosabraune
Stabtomate, mit lnglichen, flaschen-
tisch und zum Rohessen gut geeignet.
Die Frchte von Purple Russian werden
etwa 5 cm breit und 10 cm lang. Sie ha-
ben eine runde Spitze und sind sehr dick-
fleischig. Fr Soen und Suppen sind sie
ebenfalls gut geeignet, da sie wenig Ker-
ne haben und ein smiges Fruchtfleisch
besitzen.
Artikelnr. LY04s 10 Samen 2,50
107
 Beerenobst Stachelarme Stachelbeere
Ribes uva-crispa Captivator

Die Stachelarme Stachelbeere lsst sich ohne

Stachellose Brombeere
Ribes nigrum Black Satin

Die stachellose Brombeere Black Satin

Blessuren ernten, denn sie besitzt kaum Sta- liefert von Juli bis September leckere saftige
cheln. Die roten Frchte haben einen ausge- Frchte.
Heidelbeere Rote Johannisbeere wogen s-sauren Geschmack.
Vaccinium myrtillus Ribes rubrum Jonker van Tets

Blaubeeren sind reich tragend und recht
wchsig. Eine leckere Sorte mit einem ausge-
wogenen Geschmack. Fr den Hausgarten ist
sie sehr zu empfehlen.
Zu ernten im Juli und August. Die groen,
dunkelblauen Frchte sind am leckersten,
wenn man sie direkt vom Strauch nascht.
Wenn noch etwas brig beleibt, kann man
Kstlichkeiten wie Blaubeermuffins, Eis mit
heien Blaubeeren, Marmeladen, Gelees,
gedeckter Heidelbeerkuchen, Blaubeersorbet
und vieles mehr basteln.
Jonkheer van Tets ist eine frhe, rote Johan-
nisbeere, deren Frchte bereits im Juni reif
sind. Sie ist eine ertragreiche Sorte, mit bis zu
30 Frchten an einer Rispe.
Die roten Frchte sind gut fr die Zubereitung
von leckerem Johannisbeerkuchen geeignet.
Diese Sorte ist backfhig. Man kann auch Saft,
Gelee oder Sorbet aus den Frchten bereiten
und sie natrlich auch direkt vom Strauch
naschen.

Heidelbeeren sind Moorbeetpflanzen

das bedeutet, sie bevorzugen einen
sauren Boden.
Handelsblich Rhododendronerde bietet
gute Voraussetzungen fr das Gedeihen der
Pflanzen. Die Bsche werden etwa 1,50 m
hoch und sollten im Abstand von einem Meter
gepflanzt werden.
Artikelnr. VA20 Pflanze 7,60
Der Pflanzabstand sollte etwa 2 m betragen.
Einen Standort in sonniger Lage auf sandigen,
durchlssigen Boden mgen Johannisbeeren
gern. Ab Ende Mai ist ein Vogelschutznetz
ratsam, da unsere gefiederten Freunde die le-
ckeren Beeren genauso gerne mgen wie wir.
Artikelnr. RI04 Pflanze 6,80
Captivator ist selbstfruchtbar, sie bentigt
also keine andere Sorte, um Frchte hervor-
zubringen. Die Frchte sind im Juli zu ernten
und wer nicht gleich alles wegfuttert, kann
aus den leckeren Beeren Marmelade kochen,
Kuchen backen oder die Frchte einfrieren.
Stachelbeeren mchten einen guten, humo-
sen Gartenboden in sonniger Lage. Damit man
einen schnen Strauch erhlt, sollte man 6-10
Gerstste stehen lassen und die brigen,
besonders nach innen wachsenden ste,
entfernen. Die Frchte wachsen an einjhri-
gen sten und vorjhrigen Seitentrieben. Die
Pflanzen erreichen eine Hhe von 1,50 m.
Artikelnr. RI01 Pflanze 6,80
Eine stark wachsende Sorte fr den Hausgar-
ten, die zuverlssig trgt. Die ersten Blten
erscheinen bereits im April und die ersten
Frchte sind im Juli zu ernten. Black Satin
ist eine stark tragende Sorte. Es bilden sich so
viele Frchte, das man in einen Ernterausch
verfllt, und gar nicht wei, wohin man zuerst
greifen soll. Die leckersten wandern gleich in
den Mund. Es sind stets Blten und Frchte in
allen Reifestadien gleichzeitig am Strauch, es
ist also den ganzen Sommer zu ernten.
Um regelmig leckere Frchte zu ernten,
schneidet man im Herbst alle alten Triebe her-
unter und lt 5-6 neue lange Ruten stehen.
Artikelnr. RU87 Pflanze 6,80

Jostabeere Schwarze Johannisbeere

Ribes x nigridolaria Ribes nigrum Titania

Die Jostabeere ist eine Kreuzung aus Schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und der Amerika-
nischen Stachelbeere. Sie hat von allen die guten Eigenschaften erhalten.
Der Name Josta setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Johannisbeere und Stachelbeere
zusammen. Die Frchte der Jostabeere lassen sich gefahrlos ernten, da die ste stachllos sind.
Die schwarzen Beeren erreichen gut 1 cm im Durchmesser und haben ein slich-aromatisches
Aroma.
Jostabeeren sind reif, wenn die Frchte fast schwarz sind. Zum Backen, Einkochen, Einfrieren
und natrlich zum So-essen eignen sie sich hervorragend. Die Frchte reifen nacheinander ab,
so das die Erntezeit sich von Ende Juni bis Anfang August erstreckt.
Jostabeeren sind sehr anspruchslos an den Boden. Sie wachsen auch im Halbschatten auf mage-
ren Bden. Sie sind recht starkwchsig und man sollte einen Pflanzabstand von 2 m einhalten.
Die Schwarze Johannisbeere Titania bringt Ende Juli groe, aromatische Frchte hervor. Die
Pflanze ist sehr wchsig und bildet stabile ste aus.
Die Frchte von Titania eignen sich gut zum Mischen mit anderen Johannisbeeren, um sie im
Obstsalat, Marmelade oder Rote Grtze zu verwenden. Sie schmecken herb-suerlich mit einer
leichten Se. Da die meisten Vgel es auf rote Frchte abgesehen haben, wird die Schwarze
Johannisbeere nicht so oft angeflogen, wie die rotfruchtenden Sorten.
Titania ist recht wchsig. Ein regelmiger Rckschnitt ist vorteilhaft, um einen gleichbleiben-
den Ertrag zu erhalten. Der Pflanzabstand sollte 2 m betragen

Artikelnr. RI07 Pflanze 6,80 Artikelnr. RI03 Pflanze 6,80

108 109
Index
A Cardy 9
Achillea decolorans 89
Acorus americanus 87
Agastache anisata 27
Agastache astromontana 11
Alcea rosea 11
Alliaria petiolata 84
Allium angulosum 36
Allium cernuum 36
Allium cepa 37
Allium fistulosum 38
Allium ledeborum 35
Allium moly 35
Allium odorum 35
Allium porrum 37
Allium schoenoprasum 34,36
Allium senescens 35
Allium tuberosum 36
Allium viviparum 34
Aloysia triphylla 26
Altai-Riesenschnittlauch 35
Amelanchier lamarckii 77
Amerikanischer Kalmus 87
Andenbeere 72
Anethum graveolens 65
Anisagastache 27
Anthriscus cerefolium 69
Anthriscus sylvestris 85
Apfelbeere 73
Apium graveolens 70
Armoracia rusticana 67
Aronia melanocarpa 73
Artemisia absinthium 85
Artemisia dracunculus 66
Artemisia procera 86
Artemisia species 81
Artemisia vulgaris 81
Artischocke 9
Ausdauernder Lauch 36
B Galium odoratum 85
Baldrian 81
Barbarakresse 80
Barbarea verna 80
Brwurz 80 Goji 74
Basilikum 48
Beifu 81 Guter Heinrich 82
Bellis perennis 8
Bergbohnenkraut 64
Bergsternchen 11
Bergysop 65
Bockshornklee 42
Bohnenkraut 64
Borago offivinalis 9
Borretsch 9
Brombeere 109
Bronzefenchel 65
Brunnenkresse 82
C
Calendula officinalis 13
Campanula takesimana 42
Capsicum 90 ff.
Carum carvi 69
Centaurea cyanus 8
Chenopodium bonus-henricus 82
Chili 90 ff.
Chinesischer Lauch 35
Cichorium intybus 11
Cistus 86
Cistus incarnus ssp. tauricus 86
Claytonia perfoliata 71
Colakraut 86
Coreandrum sativum 68
Cornus mas 74
Cryptotaenia japonica 45
Currykraut 66
Cynara cardunculus 9
Cynara scolymus 9
D Oenanthe stolonifera 43
Dill 65
Diplotaxis tenuifolia 71
Drachenkopf 28
Dracocephalum moldavicum 28
E Levisticum officinale 67
Elsbeere 72
Elsholzia ciliata 45
Erdbeeren 22 ff.
Estragon 66
Etagenzwiebel 34
F Perilla 46
Felsenbirne 77
Foeniculum vulgare 65
Fragaria vesca 22 ff.
G Malva sylvestris 10
Gnseblmchen 8
Gartenkresse 68
Gewrzfenchel 68
Goldlauch 35
Gynostemma pentaphyllum 88
H Minzen 50 ff.
Hei Tien Tsai 74
Heidelbeere 108
Helianthus annuus 13
Helichrysum italicum 66
Hippophae rhamnoides 76
Hypericum perforatum 82
Hyssopus officinalis ssp. montanus 65
J
Japanische Petersilie 45
Jiaogulan 88
Johannisbeere 108
Johanniskraut 82
K
Kalmus 87
Kamille 83
Kantenlauch 36
Kapuzinerkresse 13
Kerbel 69
Kirschpflaume 78
Kleine Bibernelle 83
Knoblauchsrauke 84
Knigskerze 83
Koriander 68
Korean. Glockenblume 42
Kornblume 8
Kornelkirsche 74
Kreta-Melisse 27
Kmmel 69
L Orangentagetes 8
Lavandula angustifolia 15 ff.
Lavandula x intermedia 19 ff.
Lavendel 15 ff.
Lepidium sativum 68
Liebstckel 67
Ligurischer Beifu 81
Ligusticum scoticum 84
Lupine 9
Lupinus perenne 9
Lycium barbarum 74
Lycopersicon esculentum 98
M Pflanzenpakete 2
Majoran 69
Malus sylvestris 79
Malva moschata 10
Mariendistel 10
Marokko-Minze 55
Matricaria recutica 83
Maulbeere 75
Meerrettich 67
Melissa officinalis 27 ff.
Melisse 27
Mentha 50 ff.
Mentha x piperita 50 ff.
Meum athamanticum 80
Mitsuba 45
Mojotominze 51
Morus 75
Moschusmalve 10
Muskatkraut 89
Myoga 47
N
Nasturtium officinale 82
Nickender Lauch 36
Nigella sativa 10
O
Ocimum basilicum 48
Olivenkraut 89
Oregano 70
Origanum majorana 69
Origanum vulgare 70
Origanum x laevigatum 70
P
Paprika 90 ff.
Parakresse 13
Persicaria odoratum 41
Petersilie 71
Petroselinum crispum 71
Pfefferminze 50 ff.
Physalis ixocarpa 89
Physalis peruviana 72
Pimpinella saxifraga 83
Pimpinelle 67
Plantago lanceolata 84
Porree 37
Portulak 71
Postelein 71
Prunus avium 78
Prunus spinosa 77
Pyrus pyraster 79
R
Ribes nigrum 109
Ribes rubrum 108
Ribes uva-crispa 109
Ringelblume 13
Rosa rugosa 78
Rosmarin 32
Rosmarinus officinalis 32
Rucola 71
S Wildrose 78
Salbei 30
Salvia nevadensis 30
Salvia officinalis 30
Sanddorn 76
Sanguisorba minor 67
Santolina viridis 87
Satureja hortensis 64
Satureja montana 64
Schabzigerklee 83
Schlehe 77
Schnittknoblauch 36
Schnittlauch 34
Schnittsellerie 70
Schottischer Liebstckel 84
Schwarzdorn 77
Schwarzkmmel 10
Silymum marianum 10
Solanum guineese 74
Sonnenblume 13
Sorbus domestica 77
Sorbus torminalis 72
Speierling 77
Spilanthes oleracea 13
Spitzwegerich 84
Stachelbeere 109
Stockrose 11
Szechuanpfeffer 44
T
Tagetes tenuifolium 8
Thymian 60 ff.
Thymus vulgaris 60 ff.
Tomaten 98 ff.
Tomatillo 89
Trigonella cerulea 83
Trigonella foenum grae. 42
Tropaeolus majus 13
V Fax 04269-951061
Vaccinium myrtillus 108
Valeriana officinalis 81
Verbascum thapsus 83
Vietnamesische Melisse 45
Vietnam. Koriander 41
Vietnam. Wasserfenchel 43
Viola tricolor 11
Vogelkirsche 78
W
Walderdbeere 23
Waldmeister 85
Wegwarte 11
Wermut 85
Wiesenkerbel 85
Wildapfel 79
Wildbirne 79
Wilde Malve 10
Wildes Stiefmtterchen 11
Winterheckenzwiebel 38
Winterportulak 71
Z
Zanthoxylum simulans 44
Zingiber mioga 47
Zitronenverbene 26
Zwiebel 37
Rezepte
Erdbeerspeise 25
Gefllte Ochsenherztomaten 105
Kruterbutter 39
Kruterlimonade 29
Lavendelbrot 18
Lauchpesto 39
Liptauer 39
Mojito-Cocktail 51
Rosemary Cocktail 33
Rosenbltengelee 78
Sambal Oelek 94
Spagetti mit Kapuzinerkresse 12
Smoothie 59
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