TECNOLOGA EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

AUTOINSTRUCIONAL

Planificacin estratgica

APLICACIN DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Y LA PLANIFICACIN

ESTRATGICA EN LA EMPRESA LLAMADA 593 HOSTEL BOUTIQUE

VICTOR SALAZAR

V SEMESTRE

DR. CRISTBAL CUBERO

QUITO, D. M., 11 DE noviembre DEL 2015

INTRODUCCIN.- ...................................................................................................... 4
MISIN .................................................................................................................... 5
VISIN ..................................................................................................................... 5
OBJETIVOS GENERALES ............................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECFICOS............................................................................................ 5
PLANIFICACIN.- ...................................................................................................... 6
Cronograma de actividades del 593 Hostel Boutique.-.......................................................6
PRESUPUESTO.- ...............................................................................................................7
Presupuesto de operacin: ...............................................................................................7
Inversin total y financiamiento: ......................................................................................7
................................................................................................................................ 8
ORGANIZACIN.- ...................................................................................................... 8
Organigrama del 593 Hotel Boutique.- ..............................................................................8
Manual de funciones.- .....................................................................................................9
DIRECCIN.- ........................................................................................................... 10
Tipos de direccin: ......................................................................................................... 10
Autocrtico: ................................................................................................................... 10
Liberal: .......................................................................................................................... 10
Democrtico: ................................................................................................................. 10
CONTROL Y EVALUACIN.- ..................................................................................... 10
a) Concurrente: .......................................................................................................... 10
b) Posteriores: ............................................................................................................ 10
PLANIFICACIN ESTRATGICA ................................................................................. 11
Concepto.- ..................................................................................................................... 11
Importancia.- ................................................................................................................. 11
FODA ............................................................................................................................. 11
.............................................................................................................................. 11
Concepto.- ..................................................................................................................... 11
Fortalezas (F): ................................................................................................................ 11
Oportunidades (O): ........................................................................................................ 11
Debilidades (D): ............................................................................................................. 11
Amenazas (A):................................................................................................................ 11
Estrategias de trabajo.- .................................................................................................. 12

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 ..................................................................................................................................... 12
FODA del 593 Hostel Boutique ................................................................................ 12
Fortalezas (F): ................................................................................................................ 12
Debilidades (D): ............................................................................................................. 12
Oportunidades (O): ........................................................................................................ 12
Amenazas (A):................................................................................................................ 12
MATRIZ DE IMPACTO.- ................................................................................................... 13
..................................................................................................................................... 13
Conclusiones.- ............................................................................................................... 13
Recomendaciones.- ........................................................................................................ 13
Conclusiones.- ............................................................................................................... 14
Recomendaciones.- ........................................................................................................ 14
POLTICAS............................................................................................................... 15
Polticas internas del 593 Hostel Boutique para huspedes.- ........................................... 15
Polticas internas del 593 Hostel Boutique para empleados.- ........................................... 15
Matriz de vulnerabilidad.- .............................................................................................. 16
Matriz de aprovechabilidad.-.......................................................................................... 17
Matriz axiolgica.- ......................................................................................................... 18
PLAN OPERATIVO ANUAL ....................................................................................... 19
IMPORTANCIA: .............................................................................................................. 19
MATRIZ DE INVOLUCRADOS ................................................................................... 20
MAPA ESTRATGICO ............................................................................................... 21
Anlisis del mapa estratgico.- ....................................................................................... 21
Competencias y habilidades.- ......................................................................................... 21
Infraestructura y Tecnologa.-......................................................................................... 22
Clima laboral.- ............................................................................................................... 22
Innovacin.-................................................................................................................... 22
Procesos operacionales.- ................................................................................................ 22
Propuesta de valor.-....................................................................................................... 22
Crecimiento de ingresos.- ............................................................................................... 22
Valor para los accionistas.- ............................................................................................. 22
Conclusiones acadmicas.- ..................................................................................... 22
Conclusiones empresariales.- .................................................................................. 23
ANEXOS.................................................................................................................. 24

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 INTRODUCCIN.-

Somos una empresa de servicios hoteleros, orientada a satisfacer las

necesidades de personas nacionales y extranjeros, con los ms altos estndares
de calidad y servicios. Teniendo en cuenta a la competencia de hospedaje en la
ciudad de Quito, nosotros brindamos un servicio de excelencia siendo ese
nuestro valor agregado hacia nuestros huspedes.
593 HOSTEL BOUTIQUE es el primer hostal boutique en Quito, un concepto
nico que te permitir disfrutar de la diversidad y cultura ecuatoriana mientras
viajas.
Nuestros huspedes tendrn un descanso muy acogedor hacindolos sentir
como en casa. Tenemos personal capacitado en hotelera y sobre todo en
atencin al cliente, la cordialidad con la que atendemos a nuestros huspedes
ha hecho que en poco tiempo nos posicionemos en un mercado muy competitivo
en la ciudad Quito.
593 HOSTEL BOUTIQUE se encuentra ubicado en la mejor zona residencial
de Quito. Cerca de muchos restaurantes, centros comerciales, cines, tiendas y
parques.
Nuestra direccin es Gregorio Bobadilla N38-1777 y Granda Centeno.

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 MISIN
593 HOSTEL BOUTIQUE es una empresa dedicada a satisfacer las
necesidades de clientes nacionales y extranjeros, brindando una atencin nica
y personalizada para que nuestros huspedes se sientan como en sus hogares.

VISIN

593 HOSTEL BOUTIQUE para el ao 2022 espera convertirse en el mejor y

nico hostal boutique en la ciudad de Quito, y a su vez teniendo varias
sucursales en todo el pas, as podremos posicionar nuestros servicios,
convirtindonos en una marca.

OBJETIVOS GENERALES

Crear una cultura de servicio y atencin al cliente tanto interno como externo
con altos estndares de calidad, en toda la organizacin, para posicionarnos
como el mejor hostal boutique en Quito.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Mantener un alto margen de rentabilidad siendo competitivos en el mercado

hotelero.
Aumentar nuestra cartera de clientes.
Realizar un estudio de mercado de esta manera mejorar nuestros servicios y
brindar la mejor atencin a nuestros huspedes.

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 PLANIFICACIN.-
Es la tcnica de la administracin que sirve para fijar metas, actividades y
tiempos que permitan la consecucin de los objetivos tradicionales.
Las herramientas ms utilizadas para la planificacin tradicional son:
Cronograma de actividades, que se utilizan para el control de aspectos
administrativos; y
Presupuestos, que son herramientas planificadoras de recursos financieros.
Los recursos con los que cuenta la empresa son:
Econmicos: Financieros, capital, financieros.
Talento humano: Directivo, tcnico, administrativo.
Material: Equipamiento de hotelera.
Tecnologa: Software hotelero, Software contable.

Cronograma de actividades del 593 Hostel Boutique.-

593 HOSTEL BOUTIQUE
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL AO 2015
EneroFebreroM arzo abril M ayo Junio Julio Agost o Sept Oct Nov Dic

ACTIVIDADES RESPONSABLE
1 Enco ntrar edificio para ho stal Jo s Naranjo

2 B ase legal Jo s Capito

3 Captaci n de so cio s Jo s Naranjo

4 P resupuesto B erenize Dvila

5 Co trataci n de perso nal Diego Jco me

6 Capacitaci n de perso nal Diego Jco me

7 A dquisicio nes Diego Jco me

8 P ro veedo res Diego Jco me

9 Ventas Diego Jco me

10 M arketing Fernanada Co sta

NOMENCLATURA
Elabo rado po r: Vcto r Salazar

A pro vado po r: Jo s Naranjo

Fecha: 11/11/2015

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 PRESUPUESTO.-

Presupuesto de operacin:
Adquisicin del edificio 1000.000

Adquisicin de mercadera 8.500

Equipamiento hotelero 5.768

Otros gastos 10.000

Gastos administrativos 8.000

Gastos financieros 25.400

Total capital de operacin $ 1.057.668

$1057.668
= = $88.139
12

Inversin total y financiamiento:

Inversin fija + presupuesto de operacin inicial = a inversin total inicial

$123.394,60 + $88.139 = $ 211.533.60

Para poner a funcionar la el proyecto necesitamos $ 1.057.668 dlares.

En el proyecto ingresan 5 socios aportando $ 211.533,60 dlares cada uno lo

cual tendremos el 100% del capital requerida para iniciar el plan de accin.

Estos socios pasaran a ser accionistas de la empresa.

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 ORGANIZACIN.-
Es el segundo paso del proceso administrativo que utiliza racionalmente los
recursos, en estos tenemos: econmicos, talento humano, material y
tecnolgico. Con la finalidad de alcanzar los objetivos que persigue la
organizacin. La herramienta ms utilizada es el organigrama.
Nuestra empresa presenta un organigrama estructural.

Organigrama del 593 Hotel Boutique.-

GERENTE
GENERAL
Jos naranjo

Asesora
legal
Jos Capito

DEP. GEREN. Dep. Dep.

OPERATIVA ADM/FINANC.
Dep. Ventas Marketing
Vctor Salazar BERENIZA DVILA Diego Jcome Fernanda Costa

Ama de Talento
Recepcin
llaves humano
Pamela Pachacama Consuelo toapanta Hctor Ron

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 Manual de funciones.-

RESPONSABLES ACTIVIDADES
GERENTE GENERAL
1. Reuniones con accionistas
2. Realiza convenios con otras
empresas
3. Toma de decisiones
4. Controlar que la empresa
cumpla sus objetivos.
DEPARTAMENTO DE TALENTO
1. Capacitacin del personal
HUMANO
2. Reclutar al personal idneo
para cada puesto
3. Motivar y brindar ayuda
psicolgica a sus empleados

DEPARTAMENTO FINANCIERO 1. Llevar la contabilidad de la

DEPARTAMENTO OPERATIVO
empresa
2. Pago de nomina
3. Presenta informes mensuales
para conocer el manejo del
dinero de la organizacin.
1. Controlar a recepcin y ama de
llaves cumplan estndares de
servicio.

DEPARTAMENTO DE MARKETING 1. Realizar publicidad

DEPARTAMENTO DE VENTAS 1. Reunin con el equipo de
ventas
2. Cumplimiento de metas
3. Apertura de clientes nuevos

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 DIRECCIN.-
Es el tercer elemento del proceso administrativo que se encarga de la
ejecucin ptima, como de tal manera que permite alcanzar los objetivos
encuadrados en un ambiente ptimo de la cultura organizacional.
Tipos de direccin:
Autocrtico: Consigue los objetivos, ordenado respetuoso culto, puntual, lo
malo es que siempre creen tener la razn en todo, son cerrados, necios.
Liberal: Dejan hacer, dejan pasar muchas cosas, son informales
desordenados.
Democrtico: gerente mantiene un equilibrio entre la autoridad (dando
orientaciones y marcando pautas) y la libertad de los empleados, que participan
en la toma de decisiones.
Contribuye a crear un clima agradable de trabajo, aunque no siempre es
eficiente.

El 593 Hostel Boutique presenta una direccin democrtica y esto quiere

decir que nuestro gerente mantiene un equilibrio entre la autoridad (dando
orientaciones y marcando pautas) y la libertad de los empleados, que participan
en la toma de decisiones.
Contribuye a crear un clima agradable de trabajo, aunque no siempre es
eficiente.

CONTROL Y EVALUACIN.-
Es el elemento del proceso administrativo que tiene como finalidad la
verificacin del cumplimiento de los objetivos planteados inicialmente.
El control puede ser:
a) Concurrente: Verifica en paralelo o simultneamente la ejecucin de los
procesos que se realizan.
b) Posteriores: Se realiza luego de un determinado perodo de gestin.

EVALUACIN.- el proceso de evaluacin en la empresa, luego de haber

obtenido de los resultados que no ofrece el control, se encarga de calificar,
sobre adecuada o inadecuada gestin de la institucin.

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 PLANIFICACIN ESTRATGICA
Concepto.- La Planificacin Estratgica es la herramienta que permite el
desarrollo de competencias gerenciales, con la finalidad de cumplir los objetivos
a corto, mediano y largo plazo.
Importancia.- Se caracteriza por tener una orientacin a largo plazo.

FODA

F O

D A
Concepto.- Es una herramienta de la planificacin estratgica que nos permite
diagnosticar el comportamiento de los aspectos positivos y negativos internos y
externos que tiene la organizacin en un momento determinado.
Fortalezas (F): Significa los aspectos positivos o fuentes que tiene
internamente la empresa.
Oportunidades (O): Corresponde a las oportunidades que nos llegan del
exterior y potencialmente puede beneficiar a la institucin.
Debilidades (D): Tienen que ver con las debilidades internas o aspectos
negativos que perjudican al normal funcionamiento.
Amenazas (A): Son aspectos negativos que viniendo de lo externo puede
afectar a la empresa.

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 Estrategias de trabajo.-

F O F A
Max Max Max Min

D A D O
Min Min Min Max

FODA del 593 Hostel Boutique

Fortalezas (F):
Diseo nico.
Servicio Personalizado.
Excelente ubicacin
Precios accesibles.
Debilidades (D):
Pocas habitaciones.
No contamos con suficientes Parqueaderos.
No contamos con servicio de Restaurante.
No contamos con infraestructura adecuada.
Oportunidades (O):
Nuevos en el mercado.
Trabajar con grupos tanto nacionales como extranjeros.
Crecimiento de turismo en el pas.
Demanda de servicios hoteleros.
Amenazas (A):
Competencia hotelera.
Posicionamiento en el mercado
Precios no adecuados de la competencia.

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 Cambio en leyes y permisos en la ciudad de Quito.

MATRIZ DE IMPACTO.-

Conclusiones.-
Como podemos apreciar en la matriz de impacto interna la empresa tiene un
15% de fortalezas siendo que nuestro diseo nico, la ubicacin y nuestros
precios son nuestro fuerte y en nuestro servicio el cual debemos trabajar, y un
16% en debilidades, por no contar con una infraestructura adecuada, falta de
restaurante y falta de parqueaderos.
Recomendaciones.-
Segn nuestra matriz de impacto interno debemos capacitar a nuestros
empleados para mejorar nuestro servicio, y brindar una atencin excelente,
comprar terrenos aledaos para mejorar nuestro problema con los
parqueaderos.

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 Conclusiones.-
Como podemos apreciar en la matriz de impacto externa la empresa tiene un
18% de oportunidades, ya que ser nuevos en el mercado hotelero nos
beneficiara, trabajar con gente nacional y extranjera, y gracias al crecimiento del
turismo a nivel mundial es de gran ayuda, por el contrario la matriz nos muestra
un 16% de amenazas y debemos estar pendientes mucho en la competencia
desleal, los precios bajos de otros hostales, y sobre todo las nuevas leyes e
impuestos hoteleros por parte del municipio de Quito.

Recomendaciones.-
Segn nuestra matriz de impacto externo debemos estar a la vanguardia de
nuestra competencia, estar pendientes de lo que pase a nivel nacional y
extranjero y ser muy cuidadoso con los impuestos que se nos impongan.

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 POLTICAS
Es un elemento bsico, para el desarrollo profesional y personal de los
empleados y que inciden directamente en los logros que se quiere obtener.
Las polticas reflejan la personalidad de la compaa, donde se manifiestan
tambin los conductores que la organizacin espera de sus trabajadores.

Polticas internas del 593 Hostel Boutique para huspedes.-

1. Toda reserva deber ser garantizada para poder realizarla.

2. Las cancelaciones debern hacerlas 48 horas antes caso contrario se
cobrar la totalidad de la reserva.
3. El Check in de los huspedes sers desde las 12:00 horas
4. El Check out de los huspedes ser a partir de las 14:00 horas.

Polticas internas del 593 Hostel Boutique para empleados.-

1. Los empleados debern entrar puntualmente a cada turno.

2. Todos debern estar correctamente uniformados.
3. Dejar por escrito novedades que suceden en cada turno.
4. Cuadrar todos los ingresos y egresos ocurridos durante todo el da.

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Matriz de vulnerabilidad.- Es una herramienta de la planificacin estratgica que
tiene por objetivo el analizar el comportamiento de los aspectos frgiles o
vulnerables que existen en un momento determinado en la organizacin. Para
realizar este anlisis se registran en una matriz de doble entrada, los datos de
las debilidades y amenazas que fueron diagnosticados en la tcnica del FODA.

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Matriz de aprovechabilidad.- Es una herramienta de la planificacin estratgica
que tiene por objetivo el analizar el comportamiento de los aspectos fuertes o
aprovechables que existen en un momento determinado en la organizacin. Para
realizar este anlisis se registran en una matriz de doble entrada, los datos de
las fortalezas y oportunidades que fueron diagnosticados en la tcnica del FODA.

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Matriz axiolgica.- Es una tabla de doble entrada que tiene relacin directa con
los valores que predica o se cumplen en la organizacin. Esta matriz mide los
grupos de referencia.

Valores

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 PLAN OPERATIVO ANUAL
Es un matriz o documento de tipo formal que se encarga de cumplir
anualmente los pasos necesarios o los lineamientos que busca alcanzar la
organizacin.
IMPORTANCIA: es la herramienta de la planificacin estratgica que nos
permite programar, disear, controlar, evaluar todas las actividades que realizan
en las unidades que forman parte del plan estratgico que tiene como alcance la
optimizacin a travs de la eficiencia y la eficacia y la utilizacin de los recursos.

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 MATRIZ DE INVOLUCRADOS
Es la herramienta de la planificacin estratgica en la que analiza el
comportamiento y consecuencias de todas las personas que participan en el
proceso estratgico de la organizacin.
Tiene por finalidad el analizar la problemtica, las acciones y las estrategias a
seguir para solucionar problemas percibidos en la empresa.

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 MAPA ESTRATGICO

MAPA ESTRATEGICO

VALOR PARA
ACCIONISTAS

CRECIMIENTO PRODUCTIVIDAD
DE INGRESOS

PROPUESTA
DE VALOR

INNOVACION GESTION DE PROCESOS REGULATORIA Y

CLIENTES OPERACIONALES AMBIENTES

COMPETENCIAS INFRAESTRUCCTURA CLIMA LABORAL

Y HABILIDADES Y TECNOLOGIA

Anlisis del mapa estratgico.-

Competencias y habilidades.-
593 Hostel Boutique capacita y motiva a sus empleados continuamente, para
que en sus empleados, aumente la destreza para el trabajo que realizan.

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 Infraestructura y Tecnologa.-
593 Hostel Boutique posee instalaciones propias y adecuadas para poder
brindar los servicios adecuados y requeridos por los clientes.
Clima laboral.-
593 Hostel Boutique fomenta el clima laborar mediante programas de
integracin una vez trimestralmente, creando un clima de compaerismo.
Innovacin.-
593 Hostel Boutique est implementando programas de afiliacin para que los
clientes disfruten de sus instalaciones a bajo costo.
Procesos operacionales.-
593 Hostel Boutique capacita a sus empleados en softwares hoteleros para
brindar una atencin ms eficaz y atender a los huspedes en tiempos menores
a los acostumbrados.
Propuesta de valor.-
593 Hostel Boutique brinda un servicio personalizado a tal punto de hacerlos
sentir como en casa, complacindolo en lo que est a nuestro alcance, razn por
la cual se crea fidelidad de los clientes hacia nuestra empresa.
Crecimiento de ingresos.-
593 Hostel Boutique buscar nueva cartera de clientes, enfocndose no solo
al turismo, sino a empresas que envan a congresos o cursos a sus ejecutivos y
busquen un lugar donde hospedarlos, a su vez, invertiramos agresivamente en
el marketing y publicidad.

Valor para los accionistas.-

593 Hostel Boutique despus de seguir con todos los pasos de este mapa y
teniendo excelentes resultados, la rentabilidad de la empresa crecer a tal punto
que nuestros accionistas se sientan confiados en que su dinero est en buenas
manos y por cualquier circunstancia ajena a la empresa y se tenga un debacle
financiero, ellos puedan inyectar ms capital.

Conclusiones acadmicas.-

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 Este mdulo nos ense mucho, acerca de cmo podemos corregir falencias
en empresas que tienen muchos problemas, como dijo nuestro docente somos
doctores empresariales, podemos ayudar a recuperar a empresas que estn
mal. Contamos con muchas herramientas y estrategias para hacerlo. A su vez

se nos ense a que un profesional debe ser humilde, debemos empezar a ser
mejores personas.
Algo que nunca lo olvidar es que no es buen negocio ser mala persona,
que mientras uno descubra su paz interior podr ser feliz.

Conclusiones empresariales.-
Gracias a la planificacin estratgica podemos diagnosticar de que padece o
que fortaleza tienen las empresas u organizaciones. Siendo est la mejor
herramienta de un administrador para sacar adelante a una empresa u
organizacin.
El uso adecuado de esta herramienta nos permite alcanzar los objetivos
institucionales planteados inicialmente, gracias a las herramientas y al uso de
varias matrices llegamos a un diagnstico bueno o malo de la organizacin y
desde ah aplicar correctivos y sacar adelante a la misma.

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 ANEXOS

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