Proyectos en las Empresas

Seleccin de Protafolio de Proyectos

Caso: Alfonzo Rivas & Ca. C.A.

Materia: Proyectos en las Empresas

Prof.: Flix Lorenzo

Autor: Domingo Martin Blanco

Fecha: 02/12/2015
Resumen
A continuacin se presenta parte del plan estratgico de la empresa Alfonzo Rivas & Ca. El mismo ha sido
el resultado de la recopilacin de informacin parcialmente suministrada por la empresa. En vista que
esta empresa es de una complejidad muy grande nicamente se han tomado algunos elementos bsicos
de su plan estratgico a 5 aos, iniciado en el ao 2.012.

Mediante un breve recorrido por la historia de la empresa pasaremos a conocer su misin, visin, metas,
principios y valores organizacionales; finalmente concluiremos con el mapa estratgico y algunas de las
estrategias a implementar para lograr sus objetivos.

Parte primera: Plan Estratgico

Organizacin: Corporacin Alfonzo Rivas

Unidad Estratgica de Negocios: Alfonzo Rivas & Ca. C.A. (consumo masivo)

Introduccin
Historia
Lo que comenz como un sueo de su fundador, Don Santiago Alfonzo Rivas, se convirti en la actual
Alfonzo Rivas & Ca., empresa que hoy en da cuenta con ms de 450 presentaciones de los ms diversos
productos y marcas alimenticias, constituyndose como una de las principales impulsoras del sector.

Naci en el ao 1910, en la ciudad de Caracas, cuando Don Santiago Alfonzo Rivas, fund una empresa
procesadora de maz para obtencin de almidn. Este almidn era destinado a la produccin de Maizina
Americana marca "El guila". Los procesos eran muy sencillos y slo se aprovechaba el almidn del grano.
Pronto se convirti, por su calidad y versatilidad, en el alimento preferido de los hogares venezolanos y en
el ingrediente insustituible de las ms deliciosas recetas de la gastronoma criolla.

Desde el primer momento, su fundador, Santiago Alfonzo Rivas, le imprimi un carcter modernizador a
la compaa: "La mejor tecnologa para el mejor producto" fue su filosofa, que se ha mantenido desde
entonces.

En 1940, se integr a la compaa, Miguel Alfonzo Ravard, quien, como Ingeniero Qumico, modernizara
an ms la actividad industrial de la compaa. En esos mismos aos cuarenta se enriqueci la frmula de
la Maizina. La cajita amarilla se llenaba de vitaminas. Se trataba ahora, an ms, de un alimento bueno
para los nios, a un precio accesible y con una distribucin que lo colocaba en toda pulpera, abasto o
bodega del pas.

En 1962, se inici el traslado paulatino de la Planta desde Caracas hacia su actual sede en La Encrucijada
de Turmero, estado Aragua, lo que sirvi tambin para actualizar el parque tecnolgico.

Con el pasar de los aos, se han introducido al mercado una gran cantidad de productos, con lo que
establece una constante en la cultura de la compaa: la diversificacin de sus marcas.
En el 2007 se inaugur nuestro centro de Innovacin en la Planta de Turmero y se moderniz nuestro
centro de distribucin ubicado en Cagua.

A sus 100 aos, Alfonzo Rivas cuenta con dos plantas industriales: una en Turmero, en el estado Aragua, y
otra en La California, Caracas; adems de un Centro de Distribucin en Cagua y una moderna sede
ejecutiva en Caracas.

Durante 100 aos, hemos logrado forjar una de las ms modernas y entusiastas empresas venezolanas,
con ms de 40 marcas lderes, propias y globales, con las herramientas tecnolgicas de punta y ms de
1.600 colaboradores preparados.

Esta empresa familiar ha dejado de ser el fabricante de fcula de maz de sus orgenes. Para transformarse
en una corporacin de alimentos, lder de la industria nacional, en la que Maizina se presenta como un
producto altamente mejorado y emblemtico.1

Transicin a las unidades de negocio

Alfonzo Rivas & Ca., ha reorganizado su administracin tradicional buscando ms flexibilidad y
competitividad. Estas experiencias de cambio se estn aplicando en el siglo XXI en nuestro pas y han
generado expectativas interesantes con la aparicin de nuevas competencias de valor agregado entre los
equipos de trabajo de talento humano.

Como parte del proceso de modernizacin y de transicin de una empresa familiar a una corporacin.
Alfonzo Rivas & Ca., lleva a cabo una diversificacin de sus negocios basndose en el cliente final. De esta
manera la empresa se divide en cinco unidades, con autonoma financiera y jurdica. Dentro de estas
filiales se encuentra: Industrias del Maz, C.A., Alfonzo Rivas & Ca. C.A., Operador Logstico ARCO, C.A.,
Premium Brands, C.A. y McCormick de Venezuela, C.A.

Algunos Productos y Marcas Asociadas de Alfonzo Rivas & Ca.

Maizina Americana Chocolates El Rey
Flips Taco
Maizoritos Smuckers

1
Fuente: www.alfonzorivas.com
 Multigen Campbells
Telisto Carbonell
Tris Tras Barilla
Ovomaltina Zuko
Yeahh! Livean
Yelight Via Maipo
McCormick Hack
Danibisk Trivento
Hersheys Pampas
ACT II Palo Alto
Night Train Cruse

Especficamente Alfonzo Rivas & Ca. C.A., es la empresa ms reconocida del grupo, por conservar el
nombre de la corporacin, se ha abocado a convertirse en una empresa de consumo masivo en mercado
venezolano y ms recientemente ha iniciado su proceso de expansin fuera del pas.

Misin
Ser la mejor empresa latinoamericana en manufactura y comercializacin de productos de consumo
masivo, evaluando continuamente oportunidades de negocio, con el fin de ofrecer soluciones integrales
a nuestros clientes y consumidores, a travs de un equipo humano excepcional, en el mercado venezolano
e internacional

Visin
Mejorar la calidad de vida del venezolano mediante propuestas de consumo alternas con la mejor relacin
precio-valor.

Metas
La metas de una organizacin tan compleja como Alfonzo Rivas & Ca. son muchas y de diversos tipos,
financieros, humanos, logsticos, de produccin, administrativos y hasta ambientales. Podramos decir
que cada departamento o equipo de trabajo dentro de la organizacin tiene sus propias metas a corto y
mediano plazo. Para efectos del presente plan enunciaremos solo algunas y de forma resumida que se
comprenden dentro de su plan estratgico, actualmente en ejecucin.

Lograr elevar los niveles de produccin y ventas de las lneas de cereales expandidos marca Flips
en sus distintas presentaciones para el ao 2017.
Reducir el consumo elctrico de nuestras instalaciones industriales en un 2% anual, hasta el ao
2017.
Optimizar los procesos de empaque en Planta Turmero, especialmente en las lneas de cereales
expandidos y laminados de la empresa.
Aumentar los planes de capacitacin y formacin potenciando las competencias y aptitudes de
nuestra estructura laboral.
Continuar con las polticas de responsabilidad social, como parte de la imagen de compromiso
con una mejor Venezuela.
Lograr la certificacin AIB (American International Baking) para las plantas e instalaciones de
consumo masivo.
Valores y principios
Alfonzo Rivas & Ca. es una empresa sustentada en valores y principios.

Entre nuestras principales fortalezas destacan el sentido tico y la integridad. La rectitud ejemplar de
nuestro fundador, Don Santiago Alfonzo, la honestidad, el respeto y el apego al trabajo se ha transmitido
de generacin en generacin y guan el rumbo de la empresa. En el ao 2005 se plasmaron los principios
que deben guiar la conducta en un cdigo de tica, con el fin de cumplir a cabalidad los objetivos y la
misin, as como hacer realidad la visin de la empresa.

Tenemos el compromiso de desarrollar el potencial de nuestra gente: implementamos un programa de

formacin y actualizacin permanente, a fin de cerrar brechas en competencias tcnicas y actitudinales.
Cada ao se invierten ms de 15.500 horas/hombre, distribuidas en talleres, cursos y entrenamientos
para toda la estructura laboral.

Implementamos el desarrollo de competencias entre los colaboradores. Para nosotros, no slo es

importante lo que los colaboradores saben, sino lo que sabe hacer, lo que tienen el valor de hacer y,
fundamentalmente, lo que son.

Responsabilidad Social

En Alfonzo Rivas & Ca. apoyamos una serie de iniciativas que conforman el aporte que, en responsabilidad
social desarrolla la empresa:

Apoyo a la Escuela ARCO, de ms de 400 estudiantes.

Alianza con CANIA, donando Maizina Americana a los nios con glucogenosis.
Apoyo a la Fundacin Celaca.
Miembro patrocinador del Instituto Venezolano Suizo de Formacin.
Apoyo al Dividendo Voluntario para la Comunidad a travs del voluntariado interno.
Donaciones a escuelas y hogares de la tercera edad.
Apoyo financiero a instituciones como Fundacin Mano Amiga y Escuela de Autismo.
Desarrollo de productos que ofrecen beneficios nutricionales a la poblacin.
Manual interno de Seguridad y Ambiente cuyo objetivo es lograr la gestin industrial ms limpia
y verde posible.

Esta conciencia verde asegura que "Todava hay tiempo" para hacer los cambios que demanda el planeta.

Polticas de Calidad

A lo largo de cada uno de los pasos de la cadena de produccin existen sistemas de gestin y
aseguramiento de la calidad. Hemos obtenido el Certificado ISO 9000, para algunas de nuestras lneas de
negocio de Ingredientes.
Objetivos
Garantizar la excelencia de todas nuestras marcas, ofreciendo productos que satisfagan las necesidades y
expectativas de los consumidores, con la mejor calidad y la mejor relacin precio-valor.

Objetivos estratgicos

Crear continuamente propuestas de productos de consumo atendiendo siempre la relacin precio

valor.
Ofrecer a nuestros clientes servicios a travs de los cuales logren objetivos comunes, relaciones
de mutuo apoyo, crecimiento y desarrollo.
Maximizar los beneficios de la empresa, proporcionando a nuestros accionistas una rentabilidad
adecuada de manera sostenida.
Dar a nuestros proveedores la informacin tcnica necesaria para una evaluacin objetiva, trato
justo y oportunidades de crecimiento y desarrollo.
Contribuir al desarrollo de las comunidades en las que nos desempeamos. Apoyar programas y
proyectos en las reas de educacin, salud y desarrollo comunitario.
Cumplir con la Constitucin y leyes del pas. Contribuir con la proteccin del medio ambiente.

Mapa Estratgico
Perspectivas Econmicas o situacin financiera

El estudio financiero est integrado por elementos informativo cuantitativo que permiten decidir y
observar la viabilidad, en ellos se integra el comportamiento de las operaciones necesarias para que una
empresa marche visualizando a su vez el crecimiento de la misma en el tiempo. Algunos elementos del
plan financiero son:

Inversin Requerida. Adems de cuantificar la inversin requerida, debe definirse como se va a

financiar, es decir cules sern las fuentes de financiacin (capital propio, inversionistas, la banca,
etc.) y con qu monto va a participar cada parte. La inversin requerida antes de la puesta en
marcha pueden agruparse en: capital de trabajo, activos fijos y gastos pre-operativos.
Estimacin de Flujos de Caja por Periodo. Para la estimacin de flujos de caja se requiere de la
siguiente informacin:
o Vida til de los proyectos
o Ingresos y egresos
o Depreciaciones
o Inversin inicial de los proyectos
Estados Financieros: Balance General o Estado Situacin Financiera

Como instrumentos tradicionales de la gestin financiera encontramos: la descripcin de los rasgos

financieros, resultados de decisiones estratgicas, estrategias de coste e inversiones y los indicadores
financieros.

Perspectiva de Clientes
Esta perspectiva describe cmo se crea valor para los clientes, cmo se satisface la demanda, lo que
implica que esta parte del proceso es el eje central del cuadro de mando. Sera necesario determinar cules
son las preferencias y necesidades de los compradores y que se puede hacer desde la empresa para
garantizar la prestacin de un ptimo servicio.

Los indicadores ms habituales de la perspectiva del cliente, necesitan bsicamente de la siguiente

informacin:

Cuota de mercado
Fidelidad de los clientes
Frecuencia de compra del cliente
Entradas de nuevos clientes
Porcentaje de devoluciones
Rentabilidad del cliente
Satisfaccin de los clientes con el producto/servicio

Perspectiva de Procesos Internos

La perspectiva del proceso interno analiza la adecuacin de la operativa interna de la empresa de cara a
la obtencin de la satisfaccin del cliente y el beneficio econmico consiguiente. Estn relacionados con
los siguientes factores:

Liderazgo del producto con respecto a la competencia en aspectos como la innovacin, el

desarrollo y la comercializacin.
Excelencia operativa con el objetivo de lograr la eficiencia en costes y poder establecer una
relacin calidad-precio competitiva. Esto va a afectar fundamentalmente a los procesos
operativos relacionados con los costes, la calidad, los tiempos
Gestin de las relaciones con los clientes para poder conocer sus necesidades y poder
satisfacerlas de la mejor manera posible.

Los indicadores ms interesantes a la hora de llevar a cabo la perspectiva de procesos internos se

pueden basar en:

Coste de desarrollo de nuevos productos

Tiempos de inactividad
Nmero de modificaciones en cada producto
Ventas de nuevos productos
Nmero de patentes
Porcentaje de piezas defectuosas
Coste de las reparaciones
Velocidad de respuesta a fallos

Perspectiva de Innovacin, Aprendizaje y Crecimiento

El modelo plantea los valores de este bloque como el conjunto de inductores del resto de las
perspectivas que constituyen la masa de activos que dotan a la organizacin de la habilidad para
mejorar y aprender.
Los objetivos se deciden en funcin de aspectos como: el clima organizacional, cultura, sistemas de
informacin, competencias, conocimientos, perfiles profesionales, motivacin, formacin, salario,
incentivos, promocin, gestin del capital intelectual, absentismo laboral que son la base de los
distintos indicadores que se pueden utilizar en esta perspectiva, por ejemplo:

Horas de formacin por empleado

Ritmo de crecimiento salarial
Nmero de empleados con formacin superior
Nmero de patentes
Nivel de productividad
Porcentaje de gastos en tecnologas de la informacin y la comunicacin (TIC)
Estrategias para la consecucin de los objetivos
Perspectivas Financieras y econmicas:

Estrategia de crecimiento de ingresos

Construir marcas. Las marcas constituyen activos intangibles pero muy valiosos. El desarrollo de
la marca implicara conocer las necesidades de la organizacin adems de delimitar el pblico
objetivo al cual se dirige el mensaje y los productos.
Aumentar el valor al cliente. Destacar las labores sociales apoyadas por la empresa a fin de crear
una matriz de comunicacin sobre el agregado social.

Estrategia de eficiencia y productividad

Procurar nuevas fuentes de ingreso, mediante la optimizacin de las relaciones de costo por
unidad.
Rentabilidad de los clientes, a travs de mejoras operativas y polticas sociales se busca aumentar
el valor y la imagen de la empresa y de sus marcas asociadas.

Perspectivas del cliente

Calidad

Obtener materias primas de alta calidad, a fin de que nuestros productos sean elaborados
con estndares altos de calidad.
Buscar certificaciones nacionales e internacionales. Continuar con la obtencin de los
certificados ISO, Fondonorma, etc.

Precios

Mantener precios por debajo de los lderes del mercado por segmento o de los
competidores ms cercanos.

Disponibilidad

Satisfacer las necesidades del mercado nacional.

Colocar nuestros productos en la mayor cantidad de abastos y supermercados del pas.

Relaciones

Establecer relaciones estratgicas con los proveedores de materias primas. Tender lazos
comerciales con aliados nacionales.
Mejorar la cadena de comercializacin de nuestros productos.

Servicios

Optimizar procesos de contrataciones y compras.

Mejorar el traslado de producto a los centros de distribucin a nivel nacional.
 Marca

Desarrollar nuevas presentaciones de las marcas consolidadas

Fortalecer las imgenes de las mismas a travs de promociones y publicidad localizada y
redes sociales.

Perspectiva Interna

Procesos Operativos

Optimizar la cadena de suministro, abastecimiento e inventarios de materias primas y

materiales de empaque.
Produccin
Distribucin
Manejo del riesgo

Procesos de Gestin de Clientes

Seleccin de clientes.
Adquisiciones
Retenciones
Crecimiento
Optimizar gestin de cobro.

Procesos de Innovacin

Identificar oportunidades
Nuevos proyectos de investigacin y desarrollo
Lanzamientos de nuevos productos y marcas.

Regulaciones y procesos sociales

Continuar con las polticas ambientalistas.

Planes de seguridad y salud laboral
Relacin con las comunidades
Fortalecer las relaciones institucionales con los entes regulatorios

Perspectivas de innovacin y aprendizaje

Capital Humano

Continuar y fortalecer los planes de formacin y capacitacin tcnica de nuestro personal en

todos los niveles de la corporacin.

Capital de conocimiento

Manejo de la informacin y datos obtenidos de la interaccin con los clientes.

Anlisis de datos.

Capital organizacional
 Propiciar y fomentar los valores y principios que fundamentan nuestra cultura organizacional
Fomentar el liderazgo en la estructura funcional de la empresa, determinando los puntos clave de
la organizacin donde se debe fortalecer.
Hacer nfasis en el trabajo en equipo como medio para lograr los objetivos organizacionales.
Segunda Parte: Anlisis de debilidades, oportunidades, fortalezas
y amenazas.
El anlisis DOFA, tambin conocido como anlisis FODA o DAFO, es una metodologa de estudio de la
situacin de una empresa o un proyecto, analizando sus caractersticas internas (Debilidades y Fortalezas)
y su situacin externa (Amenazas y Oportunidades) en una matriz. El objetivo es determinar las ventajas
competitivas as como la estrategia a emplear por la misma tomando en cuando el entorno, destacando:
como aprovechar las fortalezas, como disfrutar de las oportunidades, defender cada debilidad o carencia,
como detener o prevenir las amenazas.

La metodologa comprende 4 pasos: anlisis externo (amenazas y oportunidades), anlisis interno

(fortalezas y debilidades), construccin de la matriz y determinacin de las estrategias.

Anlisis Externo
Se determinaran los factores o fuerzas que desde el medio ambiente tienen influencias sobre nuestros
objetivos. Para esto se pueden utilizar diversas herramientas, sin embargo para el presente estudio
utilizaremos el anlisis PEST, el anlisis de las 5 fuerzas.

A NLISIS PEST

Algunos aspectos considerados en las proyecciones del anlisis fueron:

Factores Polticos:

Alfonzo Rivas & Ca., se encuentra dentro del sector alimentos de consumo masivo. Sus productos son
afectados por el entorno regulatorio venezolano para las empresas del sector alimentos, y a la
legislaciones que regulan la produccin, distribucin y comercializacin de alimentos. Esta misma
legislacin ha sido en los ltimos aos muy inestable. La implementacin de nuevas leyes en materia
comercial as como providencias administrativas de las mismas, ha tendido a conformar un ambiente
donde las reglas cambian muy rpidamente.

Se prevn elecciones regionales y municipales para el ao 2.013, legislativas en 2.015, nuevamente

regionales para el 2.017 y presidenciales al 2.019. Por lo que habr que observar el comportamiento de
la legislacin, as como las polticas de estado durante estos aos en particular, atentos a medidas que
busquen catalizar simpata.

Polticas de inversin y financiamiento, el cual buscan optimizar los recursos propios

disponibles.
Legislacin laboral, procesos y entidades regulatorias.
Poltica de terreno, mantener el stock equivalente entre 3 a 5 aos de uso.
Poltica de dividendo repartir anualmente las utilidades lquidas distribuibles de la Sociedad de
cada ejercicio.
Polticas de venta de calidad
Leyes y providencias en materia tributaria
 Ley de precios justos
Providencias administrativas de CENCOEX

Factores Econmicos:

La empresa cuenta con la disponibilidad financiera y de crdito para llevar a cabo los objetivos del plan
estratgico.

En el escenario siguen presentes las polticas de control sobre el acceso a divisas para la compra de
materias primas en el extranjero, de las cuales dependen directamente buena parte de las lneas de
cereales laminados, te instantneo, especias (McCormick) y toda la lnea de marcas importadas y
distribuidas por Premium Brands. Indirectamente se ven afectados por estas polticas nuestros
proveedores de material de empaque (cajas y laminados plsticos), ante la dificultad para adquirir sus
propias materias primas.

Venezuela seguir teniendo en los prximos aos un contexto inflacionario, por lo que el aseguramiento
de las materias primas ser fundamental en la fijacin de precios competitivos dentro del mercado. Sin
embargo hay que tomar en cuenta esto ante posibles cambios en los habituales patrones de compra.

Esta industria y quienes participan en ella, estn estrechamente vinculados a las fluctuaciones
econmicas del pas y al desempleo.
Aplicacin de ajuste en la unidad tributaria, ndices inflacionarios, IVA e impuesto sobre la
Renta.
Las variables como el PIB o el nivel de tasa de inters inciden directamente en los niveles de
inversin y en el costo de financiamiento de los proyectos.
Se caracteriza por requerir altos niveles de capital ya que est asociada a la compra y desarrollo
de proyectos.
Rutas del mercado y tendencias de distribucin.
Control de cambio y acceso a divisas.

Factores Sociales:

Es de esperar para los prximos aos un clima de conflictividad social, principalmente promovido por la
situacin econmica, as como por la alta criminalidad presente en el pas. El panorama poltico en los
aos de eventos electorales puede hacer que se modifiquen algunos programas gubernamentales de
orientacin social. Ante una disminucin en la oferta de empleo formal, podemos estar viendo una
migracin hacia la economa informal. El poder adquisitivo de la mayora de la poblacin se ver
disminuido por la inflacin constante y creciente que se espera en los prximos meses.

Tendencias de estilo de vida, opinin y actitud del consumidor.

Foco con el cliente, se ha asumido el compromiso de entregar a sus futuros clientes un producto
bien diseado, de calidad, en donde es fundamental el entorno en donde est ubicado.
Imagen de la marca y la empresa.
Contribucin con la educacin, creer en la importancia de ofrecer una educacin de calidad a los
nios y nias del pas como medio de superacin social, cultural y econmica.
Arte y cultura, se refleja en el crecimiento del espritu de las personas, siendo as un aporte
significativo para toda la comunidad.
 Compromiso social a travs de participacin y apoyo a fundaciones.

Factores Tecnolgicos:

La tecnologa puede cambiar la manera de satisfacer muchas necesidades, las formas bsicas en que las
empresas estn estructuradas y las formas de ser dirigidas. Sin embargo, el acceso a las nuevas tecnologas
no es siempre tarea fcil y supone una barrera que limita el desarrollo. Especficamente las dificultades
en la adquisicin de divisas inciden profundamente en el atraso tecnolgico de la empresa.

Las limitaciones en la adquisicin de tecnologa desarrollada en otros pases, a causa de las polticas
cambiarias escapan al control de la empresa, por lo que el enfoque debe ser la innovacin y desarrollo en
materia de presentaciones y empaque, mejoramiento de las formulas y automatizacin industrial en
busca de mayor eficiencia.

Desarrollo de frmulas y financiamiento para la investigacin.

Nuevas tecnologas y soluciones sustitutas.
Capacidad de produccin y madurez de la manufactura.
Acceso a la tecnologa, licenciamiento y patentes, asuntos de propiedad intelectual.

L AS 5 FUERZA DE P ORTER

Este modelo establece una relacin entre el nivel de competencia dentro de una industria y la estrategia
de negocio. El planteamiento presenta 5 fuerzas:

1. Poder de negociacin de los Compradores o Clientes

Al tratarse de productos de consumo masivo, se busca es la satisfaccin de la necesidad general,
dependiendo del tipo de producto y el segmento del mismo.
Los compradores son en esencia tiendas de alimentos y de servicio. La rentabilidad en cada uno
de estos segmentos, demuestra que el poder de negociacin de los compradores es alta debido a
la diversidad de precios.
Las tiendas de servicio representan un porcentaje muy bajo de las ventas de la empresa, por lo
que no tiene poder de negociacin. Por el contrario las tiendas de alimentos, compuestas en su
mayora por supermercados y tiendas de cadenas, presentan mejor y mayor espacio en las
estanteras que exigen precios ms bajos o facilidades de financiamiento

2. Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores

Actualmente los proveedores de insumos, es decir materia prima como saborizantes, premezclas,
colorantes, azcar y material de empaque, son muy pocos los que logran cumplir con los
estndares de calidad y confiabilidad. Los ingredientes de estos productos son mercancas bsicas
y de bajo costo, sin embargo, la situacin pas hace que muchos de estos proveedores sean
insustituibles, o el costo de hacerlo implicara un riesgo muy alto.
 Esto hace que la misma empresa sea la responsable de las contrataciones de proveedores ya que
depende de ellos que los productos cumplan con los estndares de Seguridad Alimenticia.

3. Amenaza de nuevos competidores entrantes

En las condiciones actuales la amenaza de una nueva entrada es relativamente baja debido a:
Relacin cliente marca: el venezolano, as como en muchos pases de races latinas,
establece una relacin de afinidad con ciertas marcas. Por lo tanto se hace casi inviable
para un recin llegado alcanzar niveles equivalentes en la industria local.
Alfonzo Rivas & Ca. ofrece importantes mrgenes as como tambin financiamiento de la
mercanca, a los minoristas a cambio de mantener una posicin.
El entorno regulatorio local es tan complejo y con un nivel de inversin tan elevado que
solo permite a empresas bien establecidas, tales como Alimentos Polar, Nestl, PEPSICO;
las cuales no permiten fcilmente la entrada de otros competidores.

4. Amenaza de productos sustitutos

Pueden haber muchos tipos de sustitutos de los productos de Alfonzo Rivas & Ca., en especial: el
agua embotellada, refrescos gaseosos, galletas, tortas, etc. Por los que las amenazas para los
productos de la empresa son relativamente altos debido a que los consumidores tambin se
preocupan por consumir bebidas ms econmicas y mucho ms saludables.
Sin embargo la disponibilidad de muchos de estos productos en el mercado nacional es
intermitente, lo que favorece a los productos de la empresa.

5. Rivalidad entre los competidores

En el mercado venezolano los productos de Alfonzo Rivas tienen diversos competidores de
acuerdo al segmento de producto. Por ejemplo: la marca Te listo tiene competencia con Nestea
(Nestl) y Lipton (Unilever); al igual que la lnea Maizoritos tiene como competidor directo a
Kelloggs.
 A pesar de que las marcas de Alfonzo Rivas & Ca. no son lderes en sus segmentos, estas han
venido ao tras ao aumentando su presencia en el mercado nacional. Ms recientemente y ante
la dificultad de sus competidores para la importacin de sus productos, han logrado posicionarse
de manera ventajosa.
La estrategia de diferenciacin radica principalmente en los precios. Las marcas de la empresa
han pretendido construir una imagen de localidad apelando a un sentimiento de lealtad. La
competencia tiene un alcance similar aunque gran parte de sus productos son importados.

Oportunidades
Baja competencia en el mercado. La situacin regulatoria y de acceso a divisas favorece la falta
de inversin, lo que promueve que los fabricantes establecidos y que sean capaces de producir
localmente, se adueen del mercado.
Amplia cartera de productos y marcas en diferentes segmentos. Aunque no son lderes de cada
segmento, la diversidad de productos han permitido que la empresa se haga competitiva logrando
un importante margen del mercado nacional.
Compromiso del consumidor con las marcas nacionales que existen actualmente. Esto constituye
un valor agregado a las marcas de la empresa.
Alta demanda de productos, incluso ms de lo que la capacidad instalada permite fabricar. La
produccin anual usualmente es asegurada en fechas muy tempranas del ao, por lo que muchas
veces el mercado pide mayor cantidad de productos del que es fabricado.
Amenazas
Escases de materias primas. A causa de la dificultad en la adquisicin de las divisas.
Competencia con empresas de presencia global.
Altos ndices de inflacin, lo que genera prdida de poder de compra en el cliente final.
Entorno regulatorio en materia laboral, fiscal, de seguridad social y ambiental.
Dificultades en la contratacin de mano de obra calificada, debido a los bajos salarios.

Anlisis de los Factores Externos

En la actualidad el mercado venezolano se encuentra en una situacin de bajas inversiones ante la
inseguridad jurdica y comercial. Sin embargo, en estas crisis son las empresas de gran tamao las que
estn llamadas a tomar grandes porciones del mercado, que no est siendo capitalizado por sus
competidores. Alfonzo Rivas & Ca., es una empresa de origen venezolano establecida desde hace ms
cien aos y que apuesta al valor agregado que esto representa para competir.

Su principal amenaza proviene de las polticas en materia econmica que buscan controlar los precios
pero no los costos de los productos. Esta situacin aun cuando no es controlable por la empresa, nos hace
buscar alternativas para continuar las operaciones. Igualmente el tema del acceso a las divisas se
constituye en una amenaza para continuar con la produccin de muchas de las marcas de la empresa.

Anlisis Interno
Los elementos internos que se deben analizar durante el anlisis DAFO corresponden a las fortalezas y
debilidades que se tienen respecto a la disponibilidad de recursos de capital, personal, activos, calidad de
producto, estructura interna y de mercado, percepcin de los consumidores, entre otros. El anlisis
interno permite fijar las fortalezas y debilidades de la organizacin, realizando un estudio que permite
conocer la cantidad y calidad de los recursos y procesos con que cuenta el ente. Para esto utilizaremos las
siguientes herramientas: el anlisis CROM, cadena de valor, cuadro de mando integral de Kaplan y Norton,
las 7 S de McKinsey.

A NLISIS CROM
Consiste en la elaboracin de una matriz donde se determinen los factores de Calidad, Riesgo, Operativos
y de Mantenimiento presentes en la organizacin.

Factores de Calidad

La filosofa de la empresa coloca al cliente como parte de la calificacin de la calidad de un producto. La

calidad de un producto no se va a determinar solamente por parmetros puramente objetivos sino
incluyendo las opiniones de un cliente que usa determinado producto o servicio.

Cantidad justa y deseada de producto que hay que fabricar y que se ofrece.
Rapidez de distribucin de productos o de atencin al cliente.
Precio exacto (atendiendo las legislaciones vigentes y segn la oferta y la demanda del
producto lo permita).
Parmetros de la calidad fijados por estndares nacionales e internacionales.
Calidad de diseo de las mezclas y formulas.
Calidad de conformidad, es el grado de fidelidad con el que es reproducido un producto o
servicio respecto a su diseo.
Calidad de uso: el producto debe ser fcil de usar y preparar, seguro, fiable.

Factores de Riesgo

Nos referimos a condiciones que existen en el trabajo, que podran traer como consecuencia alteraciones
a la planificacin del proyecto o del logro de los objetivos en trminos de tiempo, costo y cumplimiento.
Suelen ser, por su naturaleza, de varios tipos: laborales u ocupacionales, ambientales, administrativos,
incumplimiento de normas, etc.

Condiciones de trabajo deficiente con altos niveles de ruido, iluminacin y ventilacin deficiente,
presencia en reas de altas temperaturas; produciendo problemas auditivos, irritabilidad,
ansiedad, fatiga visual, ardor dolor de cabeza, fatiga y menor rendimiento.
reas deterioradas por el contacto con ingredientes corrosivos (azcar y grasas).
Nuevas legislaciones en materia laboral, comercial y ambiental.

Factores Operativos

Se trata de revisar los principales pasos de cada proceso, sus inputs, agentes, condicionantes y resultados,
es posible redisear la forma de operar, eliminando tareas innecesarias, agilizando el trabajo y
aumentando la eficiencia global. El resultado sirve de base para dimensionar los recursos necesarios,
disear las herramientas adecuadas de soporte y establecer los parmetros bsicos de gestin. Algunos
de estos son:

Adecuaciones o construccin de la infraestructura de la empresa,

Necesidades de equipos y maquinaria, repuestos, suministros y adecuaciones a la planta existente
Eleccin de los proveedores, conseguir nuevos y revisar los existentes
Optimizacin de la mecnica de produccin,
 Estrategia de compras y almacenaje.

Factores de Mantenimiento

Existen factores que influyen a la hora de implementar un sistema de mantenimiento y que, por lo
general, no se tienen en cuenta. Evidentemente estos factores suponen una carga adicional de trabajo,
sin embargo es mucho mayor el beneficio econmico y de tiempo que podemos obtener.

Codificacin de los sistemas. Mantener actualizado el sistema de codificacin tanto para la

documentacin, gamas de mantenimiento, equipos y repuestos.
Medidas de seguridad para la realizacin de las tareas.
Medioambiente. Correcta gestin de los residuos y de materiales contaminantes.
Correcta gestin del almacn mediante la discriminacin de repuestos, existen crticos,
comerciales y de plazo de entrega admisible.
Disponer de la documentacin adecuada, actualizada y de fcil acceso, es fundamental a la hora
de realizar intervenciones eficaces, tanto a nivel de reparacin como de tarea de mantenimiento.
Relacin entre departamentos (produccin, compras, seguridad, medioambiente, capital
humano, etc.
Formacin sobre equipos, sistemas, materiales, seguridad, etc.
C ADENA DE V ALOR
La Cadena de Valor es una herramienta gerencial que permite a la empresa identificar aquellas actividades
o fases que pudieran aportarle un mayor valor aadido al producto final. Hace referencia a la
diferenciacin entre una organizacin y sus competidores.

Actividades Primarias (productos)

Logstica de entrada (recepcin, almacenamiento, manipulacin de materiales, inspeccin

interna, devoluciones, inventarios)
Operaciones (proceso de fabricacin, mantenimiento de equipos)
Logstica de salida (gestin de pedidos, horarios, almacena- miento de producto terminado,
transporte)
Marketing y ventas (comercializacin, seleccin del canal de distribucin, publicidad, promocin,
poltica de precio)
Servicios (reclamaciones, opiniones y sugerencias)

Actividades de Soporte (apoyo a las actividades primarias)

Infraestructura empresarial (administracin, finanzas, contabilidad, calidad, asesora legal,

gerencia)
Gestin de los recursos humanos (seleccin, contratacin, formacin, incentivos)
Desarrollo tecnolgico (automatizacin, desarrollo de procesos e ingeniera, procedimientos, I+D)
Abastecimiento (compras de materias primas, consumibles, equipamientos, servicios)

El Margen, que es la diferencia entre el valor total obtenido y los costes incurridos por la empresa para
desempear las actividades generadoras de valor.

C UADRO DE M ANDO I NTEGRAL (B ALANCED S CORECARD )

Se trata en definitiva de un mtodo para medir las actividades de una compaa en trminos de su visin
y estrategia que proporciona a los administradores una mirada que abarca las prestaciones
fundamentales del negocio, es decir, una herramienta de administracin de empresas que muestra
continuamente cundo una compaa y sus empleados alcanzan los resultados perseguidos por la
estrategia. El CMI sugiere que veamos a la organizacin desde cuatro perspectivas:

Desarrollo y Aprendizaje
Interna del Negocio
Del cliente
Financiera
Cadena de Valor
Cuadro de Mando Integral (Balanced Scorecard)
L AS 7 S DE M C K INSEY
Suele emplearse para evaluar si la implementacin de cualquier tipo de estrategia en la organizacin
estara alineado con dichos factores. En caso negativo sera necesario replantearse parte o la totalidad de
la estrategia. Comprende:

Estilo (style)
Personal (staff)
Sistemas (systems)
Estategia (strategy)
Estructura (structure)
Habilidades (skills)
Valores compartidos (shared values)

Se dividen en dos grupos: habilidades emocionales (shared values, skills, style y staff) y habilidades
relacionales (strategy, structure y systems).

Dado que su objetivo principal es definir cada uno de los aspectos que constituyen una organizacin, el
modelo de las 7s resulta altamente apto para las compaas que se encuentran en proceso de constitucin
o que llevan poco tiempo en funcionamiento. No lo es tanto, sin embargo, para aquellas con una amplia
trayectoria o que posean estructuras demasiado tradicionales, pues el mtodo Mckinsey busca,
justamente, transferir la capacidad de decisin desde los niveles superiores a cada uno de los
departamentos de la compaa. Aun as, la experiencia ha demostrado que muchas empresas de carcter
tradicional han logrado una mejora de su productividad tras la adopcin del modelo de las 7s, partiendo,
eso s, de la base de incluir una transformacin en su estructura y su filosofa corporativa.

Fortalezas
Alfonzo Rivas & Ca., es un consorcio de empresas que cuenta con ms de 100 aos de existencia,
que ha logrado la consolidacin de negocios en Venezuela y ms recientemente en Colombia. Esto
implica que es una empresa estructurada, con estabilidad financiera, con un flujo de caja y
utilidades.
Su unidad de consumo masivo (analizada en este informe), cuenta con una amplia gama de
productos y marcas (tanto nacionales como importadas) lo que permite diversificar sus ingresos.
Esto disminuye su vulnerabilidad ante amenazas comerciales de competidores o situaciones
particulares del mercado.
Al ser un gran productor nacional, cuenta con incentivos comerciales a su operacin.
Adelantan planes de ampliacin de su planta de Turmero (Master Plan), lo que implicara un
aumento de la capacidad de produccin, adquisicin de tecnologa. De caras a un futuro a
mediano plazo los consolidara entre los ms grandes del pas.

Debilidades
Esta empresa, as como muchas a nivel nacional, se encuentra sujeta a regulaciones legales en
materia comercial y laboral, las cuales no son las ms favorables para optimizar sus operaciones.
Hablando de produccin nacional, sus niveles de produccin se encuentran por debajo de la
demanda. La planta actual ha alcanzado sus lmites de produccin, por lo que a corto plazo las
necesidades del mercado van a superar el abastecimiento de productos.
Existen deficiencias en la distribucin y logsticas de las regiones oriente y sur del pas. En estas
regiones no se cuenta con centros de distribucin del tamao con los que se cuenta en la regin
centro y occidente. Adems los tiempos de retorno de las unidades de transporte dificulta el
traslado de mercanca.
Las materias primas nacionales (azcar y maz principalmente) han venido incrementndose para
el sector industrial, pero por otra parte las regulaciones al precio final con la implementacin de
la Ley de precios justos que adelanta el estado constituye una limitacin.
El control de cambio dificulta la adquisicin de materias primas importadas que se utilizan en
muchos de los productos y marcas que se producen en el pas.

Anlisis de los Factores Internos

Internamente la empresa tiene como principal fortaleza su estructura y tamao, lo que le permite
establecer alianzas y programas con sus proveedores. A su vez tiene recursos como emprender estrategias
que le permitan continuar con sus operaciones en el pas. Sus principales debilidades se centran en
materia de abastecimiento de materias primas y el acceso a las divisas para la compra de materiales,
empaque, repuestos y equipos necesarios para el aumento de la produccin. Su posicin le permite
emprender proyectos de ampliacin de sus instalaciones, a materializarse en los prximos aos.
Matriz DOFA
En base a lo estudiado en las secciones de anlisis externo e interno procedemos a construir la matriz
DOFA.
Anlisis de la Matriz de DOFA
Para el anlisis de la matriz y sus estrategias a seguir se ha utilizado la metodologa CAME (corregir,
afrontar, mantener y explotar), donde se busca una accin correspondiente para cada aspecto analizado
en la matriz. De esta manera: Debilidades => Corregir, Oportunidades => Explotar, Fortalezas => Mantener
y Amenazas => Afrontar.

Con esto se construye una tabla con las prioridades de importancia y su solucin, acompaada finalmente
por las acciones a tomar con miras a establecer una estrategia.

Debilidades
Factor Importancia Solucin Corregir
Restricciones presupuestarias, debido Continuar con recortes
principalmente a regulaciones legales Baja Fcil presupuestarios.
en materia laboral y comercial.
La produccin no est acorde con la Iniciar planes para la
demanda de los productos. Existen optimizacin de la
Alta Difcil
limitaciones tanto tcnicas como produccin.
operativas para satisfacer la demanda. Ampliaciones de planta.
No poder distribuir de forma adecuada Aumento de capacidad
a las regiones de oriente y sur del pas para el centro de
distribucin.
Baja Fcil
Aumento de unidades
para las regiones
afectadas
Altos costos de las materias primas Continuar con la
nacionales con limitaciones en la estrategia de alianzas y
Alta Difcil
fijacin de los precios finales por parte negociaciones con
del estado venezolano proveedores.
Dificultades en el acceso a divisas para Continuar con solicitudes
la compra de materias primas, de divisas va CENCOEX.
repuestos y maquinaria necesaria para Alta Difcil Buscar apoyo con planta
el aumento de la capacidad de sus Colombia.
plantas
Fortalezas
Factor Importancia Reaccin Mantener
Es una empresa de amplia trayectoria Tomar ventaja de la
que cuenta con una estabilidad estabilidad para iniciar
Alta Rpida
financiera, un flujo de caja y utilidades nuevos desarrollos y las
constante. ampliaciones requeridas
Amplia gama de productos que Procurar mantener la
diversifican sus ingresos y disminuyen diversidad de marcas y
Alta Lenta
su vulnerabilidad ante competidores y presentacin de
situaciones del mercado. productos.
Cuenta con incentivos a la produccin No hay acciones previstas
Baja Lenta
nacional
Ha llevado a cabo planes de adquisicin Continuar y en lo posible
de tecnologa y adelanta proyectos acelerar los proyectos de
Alta Rpida
para continuar con ampliaciones de su ampliacin de planta
planta de Turmero (principal).

Amenazas
Factor Importancia Probable Afrontar
Escases de materias primas. A causa de Buscar apoyo en
la dificultad en la adquisicin de las proveedores y en planta
Alta Si
divisas. Colombia hasta cambios
en las perspectivas.
Competencia con empresas de Continuar con la polticas
Baja Si
presencia global. de precios bajos
Altos ndices de inflacin, lo que genera Buscar bajar costos y
prdida de poder de compra en el mantener precios por
Baja Si
cliente final. debajo de la competencia

Entorno regulatorio en materia laboral, Buscar fortalecer lazos

fiscal, de seguridad social y ambiental. Alta Si con las instituciones
responsables.
Dificultades en la contratacin de mano Continuar con la plantilla
de obra calificada, debido a los bajos de trabajadores actuales y
Baja No
salarios. seguir en la bsqueda de
personal calificado.
Oportunidades
Factor Inters Aportacin Explotar
Baja competencia en el mercado. La Hay que capitalizar la baja
situacin regulatoria y de acceso a presencia de
divisas favorece la falta de inversin, lo competidores en el
que promueve que los fabricantes Alta Alta mercado local, buscando
establecidos y que sean capaces de participacin de mercado.
producir localmente, se adueen del
mercado.
Amplia cartera de productos y marcas La diversidad da una
en diferentes segmentos. La diversidad ventaja competitiva. Sin
de productos ha permitido que la embargo su aporte no
Alta Baja
empresa se haga competitiva logrando sera demasiado
un importante margen del mercado significativa.
nacional.
Compromiso del consumidor con las Explotar el sentimiento y
marcas nacionales que existen el hecho de ser una
Alta Alta
actualmente. Esto constituye un valor empresa de capital
agregado a las marcas de la empresa. nacional.
Alta demanda de productos, incluso Procurar aumentar la
ms de lo que la capacidad instalada produccin al mximo
permite fabricar. La produccin anual para capitalizar las
usualmente es asegurada en fechas necesidades del mercado.
Alta Alta
muy tempranas del ao, por lo que
muchas veces el mercado pide mayor
cantidad de productos del que es
fabricado.
Con la construccin de la matriz DOFA/CAME podemos tener una visin de las estrategias que debemos
tomar, basndonos en las prioridades y las soluciones que se pueden implementar a corto y mediano
plazo.
Conclusiones
Utilizando herramientas de anlisis tanto interno como externo, hemos construir una matriz DOFA, que
nos orienta en las estrategias que deberamos implementar de cara a continuar con nuestro plan
estratgico.

De esta manera vemos que la organizacin analizada, Alfonzo Rivas & Ca., es una empresa que cuenta
con una gran estructura y que es capaz de sacar ventaja de las situaciones presentes en Venezuela
actualmente. A pesar de las condiciones poco favorables, empresas como esta son capaces de afrontar
los problemas con mayor firmeza que otras de menor tamao. En el anlisis han salido a colacin la
diversidad de marcas y productos que es capaz de producir el consorcio de empresas que constituyen y
representan el nombre de Alfonzo Rivas & Ca. Esta diversidad reviste a la organizacin de ventajas al
momento de bajar costos y diluir mrgenes entre una oferta de mercancas y productos.

Sus principales debilidades en estos momentos estn asociadas al tema de suministro de materias primas
y material de empaque, ya que algunas de las marcas ms reconocidas tienen componentes elaborados
en otros pases. Aunque se han seguido los canales regulares para la obtencin de las divisas necesarias
para la compra de estas materias, la falta de liquidacin de las mismas no lo ha permitido. A este respecto
la empresa ha respondido con acciones apoyndose en su filial en Colombia para la adquisicin de los
productos necesarios para sortear las situaciones y continuar afianzando su presencia en Venezuela, el
cual ha sido su mercado origen.

Igualmente al ser un gran productor ha logrado establecer una red de aliados comerciales y de
proveedores que aseguran el suministro y los inventarios adems de abaratar los costos de produccin.
Estas alianzas muchas veces han sido incluso con competidores directos, a los cuales la corporacin a
travs de su filial IDELMA, les provee materias prima para sus procesos.

De esta manera, la empresa tiene claros planes de continuar con una estrategia exitosa en el pasado,
invertir en tiempos de crisis. Se adelantan planes concretos para la ampliacin de las operaciones en
planta Turmero, con lo que se vera aumentada su capacidad de fabricacin, buscando no solo satisfacer
la demanda sino lograr aumentar su presencia ante los competidores.
Tercera Parte: Seleccin del Portafolio de proyectos.

Demanda de Proyectos
Una vez determinadas las estrategias, mediante la matriz DOFA/CAME, podemos identificar los proyectos,
o ms bien las alternativas que se presentan dentro de la organizacin. Para esto las diversas unidades de
negocios a travs de las gerencias corporativas crean una lista de solicitudes o proyectos que desearan
emprender a corto plazo. En base a esto y mediante una evaluacin se procede a la seleccin de los
proyectos que estn alineados a las estrategias de la empresa y en su defecto logren aportes significativos
para la consecucin de los objetivos planteados en el plan estratgico.

En el caso analizado, Alfonzo Rivas & Ca., al tener una estructura organizativa de gran tamao maneja
una diversidad de proyectos, sin embargo, hemos inscrito los mismos a los que manejara el departamento
de proyectos de la corporacin. En este departamento son administrados aquellos proyectos de gran
complejidad y que requieren de la intervencin de personal especializado en el diseo, construccin,
fabricacin, instalacin y puesta en marcha de equipos e infraestructura.

Lista de proyectos, segn su promotor

Gerencia General

1. Desarrollo de Master Plan Alfonzo Rivas 2012-2017. Proyecto de ingeniera bsica y

de detalles de la nueva planta de cereales, oficinas, nuevo almacn de materia prima,
almacn temporal de producto terminado, estacionamiento (empleados), y patio de
maniobras para gandolas.

Gerencia de Manufactura (produccin y operaciones)

1. Sustitucin de equipos mezcladores, aumentado la capacidad en 1200 kg por batch.

2. Instalacin de tercer generador elctrico tipo CAT de 1400 kVA.

Gerencia de Aseguramiento de la Calidad

1. Construccin de Almacn temporal de desperdicios. Demolicin del actual almacn y

construccin de uno nuevo que cumpla con las normas del AIB.
2. Demolicin y restitucin de pisos en rea de mezcla de Ovomaltina.

Gerencia de Programacin y abastecimiento

1. Adecuacin de oficinas de supervisin de almacenista en Planta Turmero.

2. Ampliacin del almacn existente.

Clasificacin de Acuerdo a su categora.

Segn la finalidad que busquen conseguir los proyectos, los podemos agrupar de la siguiente manera:

Requerimientos Operativos

1. Sustitucin de equipos mezcladores, aumentado la capacidad en 1200 kg por batch.

2. Instalacin de tercer generador elctrico tipo CAT de 1400 kVA.
3. Adecuacin de oficinas de supervisin de almacenista en Planta Turmero.
 4. Construccin de Almacn temporal de desperdicios. Demolicin del actual almacn y
construccin de uno nuevo que cumpla con las normas del AIB.
5. Demolicin y restitucin de pisos en rea de mezcla de Ovomaltina.

Requerimientos Competitivos

1. Desarrollo de Master Plan Alfonzo Rivas 2012-2017. Proyecto de ingeniera bsica y

de detalles de la nueva planta de cereales, oficinas, nuevo almacn de materia prima,
almacn temporal de producto terminado, estacionamiento (empleados), y patio de
maniobras para gandolas.
2. Sustitucin de equipos mezcladores, aumentado la capacidad en 1200 kg por batch.
3. Ampliacin del almacn existente.

Capacidad de Ejecucin
Principalmente se trata sobre la capacidad financiera y econmica, tcnica y operativa, que posee o
necesita la empresa para llevar a cabo los proyectos listados.

Capacidad Financiera
A este respecto, no se cuenta con la informacin exacta de los estados financieros de la corporacin. Esta
informacin es manejada de forma confidencial por la alta gerencia y la junta directiva, por lo que no se
puede suministrar el detalle de los montos de la utilidad neta ni de los recursos destinados a invertir en
nuevos proyectos.

Sin embargo, este grupo de empresas ha tenido como estrategia financiar los proyectos de nuevos
desarrollos de infraestructura, y que a menudo requieren gran cantidad de recursos, a travs de crditos
con la banca privada del pas. Otros proyectos de menor inversin son financiados de forma interna.

Las condiciones actuales y las proyecciones econmicas del pas para los prximos aos, nos hacen pensar
que esta forma de financiar los proyectos no cambiara. Con tasas de inters muy por debajo de la inflacin,
y con la posibilidad de tener un flujo de caja importante y constante durante el prximo ao, el
endeudamiento suena como la va ms recomendable para la obtencin de los recursos de nuevas
inversiones.

Capacidad Operativa
Los proyectos de nuevos desarrollos, como el propuesto por parte de la gerencia general, de desarrollar
el master plan de la nueva planta de cereales extruidos, requieren de especialistas en el rea de la
ingeniera que se dediquen exclusivamente a su realizacin. Por lo que a este respecto la empresa opta
por contratar una empresa consultora de ingeniera, la cual tendr bajo su responsabilidad el diseo de
las nuevas instalaciones, as como el dimensionado de los servicios. Igualmente otros proyectos de
menores montos de inversin, sern contratados a consultores externos y ejecutados por contratistas.

Todos los proyectos tanto operativos como competitivos son concebidos y coordinados desde el
departamento de ingeniera y proyectos. Sin embargo este departamento funciona como unidad
administrativa apoyndose con contratistas y personal de manufactura y mantenimiento para la ejecucin
de los trabajos.
Capacidad Tcnica
A este respecto podemos considerar que la empresa tiene una capacidad tcnica limitada y una de
ejecucin tan amplia como la capacidad financiera de contratar empresas externas lo permita. Todo
proyecto que requiera el desarrollo de una ingeniera multidisciplinaria, deber ser contratado
externamente y ejecutado

Sistemas de Evaluacin y Criterios de Seleccin

Como ya se ha mencionado en secciones anteriores, la metodologa utilizada por la empresa para la
seleccin de proyectos es desconocida en los niveles medio de la gerencia. Las decisiones a este respecto
son tomadas en junta directiva mediante estudios realizados por asesores; es cuando han sido aprobados
que el departamento patrocinante es notificado para que se proceda a ejecutarlo.

Sin embargo para efectos del presente informe se seguir la metodologa sugerida, por lo que se
construir una matriz multicriterios con distintas alternativas (opciones) ponderando su aporte a la
consecucin de los objetivos trazados en el plan estratgico de la empresa.

Los criterios presentados para evaluar las alternativas son:

Criterios Peso Forma de evaluar

Aporte al plan estratgico 30% 1 al 5, donde 5 es el ms alto
Demanda del Producto 20% Excelente:5 ptos., Bien: 3 ptos., Regular: 2 ptos.
Rentabilidad 15% VPN positivo = cumple, Negativo = no cumple
Viabilidad economica 15% 1 al 5, donde 5 es el ms alto
Riesgos y restricciones 10% Alto: 5, Medio: 10, bajo: 20
Requerimiento tcnico 10% 1 al 5, donde 5 es el ms alto
Calificacin 100%

A continuacin se detallan los proyectos preseleccionados como opciones, los mismos sern presentados
como una ficha tcnica tratando de recopilar la mayor cantidad de informacin de la que se dispone, a
fin de poder evalalos en la matriz antes descrita.

Sin embargo aspectos financieros de los proyectos ms grandes son desconocidos. Datos como los
necesarios para calcular el VPN de los mismos son insuficientes. Sin embargo hemos optado por asumir
un VPN positivo en todas las inversiones en equipos e infraestructura que se hagan en moneda nacional,
esto en vista a los altos ndices de inflacin proyectados en el pas para los prximos meses, y su potencial
para los aumentos en la produccin.

La viabilidad econmica se refiere en esencia si la empresa cuanta con los recursos para la obtencin del
capital, ya sea propio o mediante financiamiento externo, as como a los beneficios econmicos que el
mismo aportara a la organizacin. A diferencia del VPN, no significa que sea rentable en trminos de
producir riqueza, es ms bien la capacidad del proyecto de generar valor para la empresa.

Los requerimientos tcnicos, se refieren a la capacidad de recursos en equipos y capital humano con el
que se cuenta para la implementacin del proyecto. Estos recursos pueden ser internos (propiedad de la
organizacin) o externos (contratados, alquilados, etc.).
A pesar de requerir una importante cantidad de recursos para su desarrollo y ejecucin, este plan es vital
para el cumplimiento de los objetivos estratgicos de la organizacin. La instalacin de estas nuevas
plantas y lneas de produccin puede ser la diferencia entre la empresa y sus competidores en los
prximos aos. Es importante destacar que a pesar que los equipos requeridos para su instalacin son
adquiridos en el exterior, un gran componente de esta inversin (construccin y proyecto) se pueden
financiar en bolvares en el pas, financindose a varios aos con la banca privada nacional.
Este proyecto viene a disminuir la manipulacin de materias primas entre turnos. Al tener una mayor
capacidad no solo se aumenta la capacidad de produccin, sino que tambin se evitan los retrasos por la
carga y recarga constante de las mezcladoras por parte del personal. Se ha demostrado que esta
manipulacin trae problemas de retrasos e inconsistencias en la preparacin.
Esta instalacin, junto a los otros dos generadores elctricos instalados en planta, permitira la operacin
continua de la planta, por lapsos de 12 horas, aun sin servicio elctrico por parte de CORPOELEC. En vista
a los cortes del servicio, sin aviso o formando parte de una programacin, la instalacin de este equipo se
constituira en una ventaja.
Este desarrollo es necesario para superar las auditoras realizadas a la planta para la obtencin de los
certificados AIB. Consiste en la demolicin de las reas actuales dispuestas para el almacn de
desperdicios y de la construccin de un anexo a planta el cual estar acondicionado y que se destinara a
estos fines.
Fallas estructurales en la losa de entrepiso han ocasionado agrietamiento de los pisos. El trabajo consistir
en la demolicin de los pisos, refuerzo con acero estructural, vaciado de los pisos y la aplicacin de
recubrimientos epoxico con grado sanitario. Este proyecto es un requerimiento para cumplir con
exigencias de buenas prcticas sealadas por el departamento de aseguramiento de la calidad.
El aumento de personal en estas reas ha requerido una ampliacin en las oficinas del almacn.
Actualmente conviven en un mismo espacio representantes de tres departamentos. La ampliacin de las
oficinas requerira un nuevo mobiliario y la adecuacin de los equipos de aire acondicionado.
Adicionalmente ser necesario movilizar una estacin de relevo de los servidores de datos (IT)
Consiste en la construccin de un nuevo almacn de materia prima de 2600 m2 para servir de anexo al
actual. Esto permitira la liberacin de espacio alquilado fuera de planta, adems de disminuir los gastos
de transporte entre el centro de distribucin y la planta, para el abastecimiento del almacn actual. Se
debe ver como una inversin que puede disminuir el gasto en los prximos aos.

Depuracion del Listado de Proyectos

Luego de tener las opciones, se procede a vaciar los datos en la matriz, asignando una puntuacin de a
cada criterio para cada proyecto. Eventualmente estos puntos debern ser ponderados de acuerdo a su
peso porcentual. Luego se debern seleccionar aquellas alternativas que superen al menos el 70% (3.04)
de los puntos. La idea es reducir la lista de alternativas para solo evaluar los proyectos ms importantes.
Al revisar la matriz podemos observar que las alternativas que mayor puntuacin tenemos como
proyectos preseleccionados:

Proyectos Preseleccionados Monto Estimado de la Inversin

Desarrollo del Master Plan $10.000.000
Nuevo Almacn Temporal de Desperdicios Bs. 20.000.000
Restitucin piso Ovomaltina Bs. 3.000.000
Nuevo Almacn de Materia Prima Bs. 250.000.000

Seleccin de los Proyectos a Financiar

De los proyectos preseleccionados destacan dos con los montos de inversin mayor. El desarrollo del
Master Plan representa una inversin muy cuantiosa en moneda extranjera, sin embargo cuenta con un
componente en moneda local como lo es la construccin de las edificaciones y gran parte de la
infraestructura de servicios. En este caso estas actividades ser necesario financiarlas a travs de la banca
pblica o privada del pas para no comprometer el flujo de caja. Igual caso es el de la construccin del
nuevo almacn de materia prima, el cual sera financiado. Ambos proyectos materialmente sern
ejecutados en varios aos por lo cual es conveniente optar por el financiamiento.

Si bien es cierto estos proyectos son los ms cuantiosos que se estn manejando actualmente, son
cruciales para el logro de los objetivos estratgicos de la empresa y asegurar su posicionamiento en un
futuro. Es por esto que a pesar de lo cuantiosos es imperativo su consecucin. El almacn por su parte
permitira la liberacin de reas alquiladas fuera de planta y la eliminacin de muchas rutas de transporte
entre los centros de distribucin y planta Turmero. Actualmente estos costos superan en gran medida los
costos estimados de la construccin de este edificio.

Portafolio de Proyectos
La cartera de proyectos finalmente queda conformada por los cuatro proyectos preseleccionados. Sin
embargo el Master Plan de la empresa se deber desarrollar por etapas o fases en vista a su elevado
monto de inversin. Inicialmente se desarrollaran por proyectos de ingeniera y eventualmente la
construccin de los edificios, que sern financiados mediante crditos en distintas fases. El almacn de
materia prima se constituye en una prioridad en vista a que permite la disminucin de costos a la empresa,
adems de permitirle tener mayor espacio fsico para el acopio de materia prima.

Los otros dos proyectos representan montos que pueden ser pagados por la empresa directamente y que
ayudaran a superar aspectos de las auditorias de aseguramiento de la calidad, tanto internos como
externos. Estos trabajos permiten estar ms cerca de la certificacin AIB que busca obtener la empresa.

Los proyectos no seleccionados sern reevaluados en el periodo siguiente, puesto se est consciente de
la necesidad de los mismos. Sin embargo las prioridades y la disposicin de recursos limitados los hacen
inviables actualmente.

Conclusiones Tercera Parte

En esta tercera parte podemos ver la materializacin en acciones del plan estratgico de la empresa. Los
proyectos que se presentan a la directiva de la empresa, provienen de distintos departamentos o unidades
de negocios, buscando as la coordinacin con el plan estratgico y sobre todo con las necesidades de la
organizacin. Se busca igualmente jerarquizar la toma de decisiones con respecto a la seleccin de las
acciones para lograr los objetivos del plan diseado.

El estudio de la naturaleza y la clasificacin de los proyectos nos permite evaluarlos mediante la seleccin
de criterios y prioridades, as como los recursos que se requieren y el cmo obtenerlos; incluso cual valdra
la pena emprender primero o cual se debe dividir por tratarse de un alcance muy amplio o cuantioso.

De esta manera se estructuran los programas y los proyectos en las empresas u organizaciones
contemporneas. Algunas metodologas pueden incluir algunas herramientas adicionales, sin embargo la
clave para la seleccin de un proyecto la encontraremos es en la asignacin de los criterios. Finalmente
los proyectos deben estar alineados con el plan estratgico, con los objetivos que se deseen alcanzar.

Bibliografa
Sitio Web de la empresa: www.alfonzorivas.com
Manual de Experiencias Centro Europeo de Empresas e Innovacin. Ministerio de Industria,
turismo y comercio. Gobierno de Espaa.
El Proceso Estratgico. Henry Mintzberg, James Brian Quinn, John Voyer. Pearson Educacin,
1997.
Los Anlisis DAFO y las Respuestas CAME. Asociacin de Emprendedores y Empresarios
Autnomos. Madrid.