PROYECTO DE ELAVORACION DE REFRESCO DE HIBISCO EN LA

CIUDAD DE LA PAZ

1. ASPECTOS ESPECIALES DEL PROYECTO.

Este trabajo esta realzado con el fin de presentar a la poblacin un producto

innovador, que consiste en un delicioso y saludable refresco a base de hibisco
el cual se puede llegar a convertir en una excelente alternativa para aquellas
personas que buscan bajar de peso y mejorar su salud. Dado los beneficios
que presenta la flor de hibisco en materia de salud, hemos realizado un
detallado estudio de la misma, observando que no solo es recomendable para
aquellas personas que quieran bajar de peso sino que a la vez tiene beneficios
como: propiedades diurticas, antihipertensivas, antiparasitarias y ligeramente
laxantes. La efectividad de un extracto acuoso de hibisco (Hibiscussabdariffa)
en el tratamiento de la hipertensin arterial de leve a moderada fue confirmada
en un estudio clnico en el que participaron 39 pacientes.
Donde el producto tendr el nombre de:
Nombre del producto: Refresco HIBISFRESH
Propaganda: Refrescos d de la Patagonia de la paz.
Con el siguiente proyecto esperamos producir 264000 embaces de refresco
pidiendo cubrir esta demanda sabiendo que por ao subir ms en base al
mercado.
El presente proyecto ser realizado por dos personas y con el financiamiento
del banco cumpliendo ambos con la cantidad de 60.000 bolivianos y realizando
un prstamo de 217.195 bolivianos con una tasa de inters que corresponde de
micro y mediana empresa ya establecidos por el gobierno, el financiamiento se
obtendr del banco unin porque hay buena confianza.
2 IDENTIFICACION.
2.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA.

La formacin tcnica y la tecnologa da a da van dando pasos agigantados en

el mbito laboral.
En el mbito de la produccin podemos apreciar que los productores tienen por
necesidad de poder vender su producto al mercado pero en la problemtica el
cultivo de hibisco no es muy conocido lo cual perjudica la venta, de ah surge la
necesidad de elaborar este proyecto.
El desarrollo de este proyecto nos permite apuntar hacia el camino laboral de
las herramientas para desempearse en un trabajo y mejorar la calidad de vida,
donde se puedan desarrollar las tcnicas en la elaboracin de HIBISFRESH.
A su vez es una muy buena oportunidad para que la poblacin de la paz pueda
mejorar la calidad de vida, oportunidad que lleva a tener la iniciativa de poder
generar micro empresas que generen nuevos ingresos econmicos en el
entorno social del sector, generando nuevas fuentes de empleo y a la vez
apoyar a los productores de hibisco con la compra de su material vegetativo.
2.2. PRODUCTOS O SERVICIOS A GENERAR.

Refresco de hibisco, es un producto nuevo en el mercado ayudando en

propiedades diurticas, antihipertensivas, antiparasitarias, ligeramente laxantes
y para bajar de peso dando un muy buen funcionamiento al organismo. Para
llevar a cabo este producto se requiere en gran parte de una actitud positiva y
emprendedora llena de empuje y amor por nuestra querida La Paz, irradiando
en nuestro departamento una propuesta innovadora que genere opciones de
empleo.
Dar a los consumidores una alternativa saludable completamente natural.
Refresco libre de qumicos desde la flor (materia prima) hasta el producto final,
la receta diferenciadora y de calidad.
3 DIAGNOSTICO DE LA CITUACION ACTUAL.

La ciudad de La Paz est asentada en un valle a las riberas del ro Choque

yap que cruza la ciudad de norte a sur, y de pequeos ros que nacen en las
laderas altas y depositan sus aguas a lo largo del trayecto de este ro que
desemboca hacia el norte boliviano. El rea total del municipio es de 2012 km,
pero el rea urbana de la ciudad es 180 km; el restante es rea rural. El clima
de la ciudad es templado de alta montaa. El promedio anual de temperaturas
es de aproximadamente 16 C. La Paz tiene una precipitacin promedio de 575
mm. El municipio de La Paz se halla dividido, para su administracin, en 9
macro distritos, cada uno de ellos bajo la tuicin de una sub alcalda y una
autoridad denominada sub alcalde, a travs de estas entidades se
descentralizan algunas actividades administrativas e impositivas. El centro de
la ciudad de La Paz posee tres puntos principales en los que se desarrolla gran
parte de la vida econmica y social de la ciudad, con un Poblacin de 789.585
a continuacin datos con relacin a los habitantes de la ciudad de La Paz
otorgados por el I.N.E. los cuales estn adjuntos al final del proyecto los cuales
reflejan el nivel de ingresos, servicios bsicos, aspectos social y otros.
Segn los datos registrados en el presente proyecto llegamos a las siguientes
interpretaciones que el 85% aadir a su dieta y un 39% prefiere el refresco en
envase retornable, 39% prefiere en envase no retornable y un 22% quiere
ambas opciones.
Tambin demostrar que la mayora de las personas prefiere un 94% prefieren
que sea refrescos bajos en azucares y que te ayuden a bajar de peso y un 6%
prefieren que sean ricos sabor el refresco, viendo tambin que podemos
determinar que un 53% de las personas encuestadas prefieren lo saludable, un
21% prefieren la presentacin de producto, un 16% prefiere el aroma del
producto, un 5% el color y un 5% se fija en el contenido. En un 63% de la gente
encuestada si quiere consumir el producto ofrecido, un 74% prefiere ir a
comprar a las tiendas, un 21% prefiere consumir en supermercados y un 5% de
un vendedor ambulante.
En la poblacin 10% si se preparan sus refrescos de hibisco. Un 30% no gasta
3600 bolivianos por el consumo de refresco y un 70% si gasta 3600 bolivianos
al ao por el consumo de refresco. En la poblacin de la paz 16% consumen
da por medio refresco, un 31% solo consume en eventos especiales y un 53%
consume todos los das. Tambin un 58% prefieren consumir refresco de
hibisco, un 26% prefiere como caf y 16% prefieren como te.
Entonces podemos podemos decir que con todos estos datos tomados ver que
nuestro producto ofrecido si se podr comercializar en la ciudad de La Paz
adems que el producto solo comercializarlo como refresco tambin estamos
dando una cura en la salud y para bajar de peso.

4. OBJETIVOS.
4.1. OBJETIVO GENERAL.
Proporcionar a los habitantes y estantes del departamento de la paz un
producto ecolgico con caractersticas nutritivas, saludables y de buen sabor al
paladar que nos permita competir al mercado de refrescos tradicionales.
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO.

Capacitar para mejorar la elaboracin del refresco de hibisco.

Dar un valor agregado al cultivo de hibisco.
Vender el producto.

5. ESTUDIO DE MERCADO
5.1 PRODUCTO
El producto es una bebida energizante totalmente natural elaborada
especialmente para aquellas personas que deseen rendir ms y mejorar el
desempeo en sus actividades diarias: trabajo, estudios, hogar, deportes,
elaborada con los mejores estndares de calidad garantizando que ser un
producto 100% natural.
La bebida est elaborada a base de hibisco, que combinados con el agua
purificada, revitalizan y estimulan el cuerpo y mente.
Nuestra bebida activa los procesos corporales, que incrementan la vitalidad y
la actitud frente a las exigencias fsicas y mentales. Aumenta la capacidad de
trabajo, disminuye la frecuencia cardiaca, la fatiga muscular. Produce un
aumento en la capacidad de recambio de oxigeno. Estimula la produccin de
acetilcolina, neurotransmisor que participa en las acciones musculares. Mejora
la utilizacin del oxigeno muscular, favorecen los procesos metablicos que
producen energa.
Atributos del producto
Energtico: producto energizante que estimula el cuerpo y revitaliza la mente
de forma natural
Buen Precio: nuestro precio de introduccin compite con el energizante de
mayor consumo en el mercado de la ciudad de la paz. Mantenindose en un
nivel de accesibilidad acorde al consumidor.
Saludable: tiene muchos beneficios que ayuda al organismo a combatir
algunas enfermedades que nos aquejan en la actualidad, est dirigido a todo el
pblico inclusive a los nios.
Producto Nacional: producto elaborado en Bolivia, con materia ciento por
ciento nacional , aportando as a la creacin de plazas de trabajo en nuestra
zona, dando oportunidades a obreros, operadores, vendedores , comisionistas,
distribuidores, personal tcnico y profesional . Ya que en la actualidad se
observa la existencia del desempleo en nuestro pas.
Nombre: el nombre de nuestra bebida ser HIBISFRESH, escogida por la
poblacin encuestada ya que fue la que tuvo mayor aceptacin.
Presentacin: BEBIDA
Envase
El envase a utilizar son botellas de plstico, ya que estos envases conservan
el sabor, y las propiedades nutricionales. Su contenido neto es de 250 ml, se
sellara al vacio que garantizan la calidad y conservacin en el tiempo.
Etiquetaje
En base a las investigaciones realizadas y considerando que nuestro producto
es nuevo en el mercado la imagen a proyectar tiene que ser innovadora,
moderna, llamativa al cliente, con colores vivos y que a la vez muestre que su
contenido es natural y no es nocivo.
Los colores juegan un papel muy importante en el momento de disear el
envase para el producto por tal razn se selecciono los siguientes colores que
representan:
ROJO: Color predominante que representa el fuego, la intensidad y la energa.
AMARILLO: Aporta poder, ambicin, riqueza y extravagancia.
BLANCO: Se considera un color beneficioso en la salud del cuerpo y la mente.
La parte frontal del envase contendr: la imagen del producto, el nombre del
producto, logotipo, slogan de nuestra marca.
En la parte posterior del envase se ubicara la informacin nutricional,
ingredientes, una pequea descripcin de los beneficios de la bebida y
contenido del producto expresado en unidad de medida.
5.2 ANALISIS DE LA DEMANDA
La poblacin como objeto de investigacin de la demanda es la poblacin del
departamento de La Paz que segn datos del INE (Instituto Nacional de
Estadstica), estim que a junio del 2012 la poblacin de la ciudad de La Paz
con un total de 2,706,359.00 habitantes.
Para determinar la demanda se utiliz mtodo de investigacin de fuentes
primarias y secundarias mediante encuestas a un nmero determinado de
personas (50 encuestas) obteniendo una aceptacin del 85 % de la poblacin
encuestada .
En base a los resultados obtenidos de la investigacin del mercado se tomara
en cuenta las variables de mayor inters para la empresa y as de esta manera
orientar correctamente los esfuerzos de la misma al mercado meta.
Mercado Potencial
Toda la poblacin de la ciudad de La Paz, que en determinado momento se ve
en la necesidad de consumir un producto energizante para revitalizarse y as
desarrollar sus actividades.
Mercado Meta
En base al anlisis efectuado se pudo determinar que el mercado meta para
nuestra bebida energizante de maca, es la poblacin de la ciudad de La Paz
dirigido principalmente a estudiantes, deportistas y fuerza laboral entre los 21 a
40 aos de clase baja, media y alta de sexo masculino y femenino que
consumen bebidas energizante y que estn dispuesto a comprar la bebida
natural.
Demanda Potencial
La Demanda POTENCIAL se determinara en base a los resultados obtenidos
en la investigacin a travs de los datos estadsticos del INE.
En el trimestre agosto-setiembre-octubre 2012, la PEA ocupada en La Paz, la
participacin de la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) aumenta de 45,6 a
59,5 por ciento y de la Poblacin Econmicamente Inactiva (PEI) disminuye de
53,7 a 40,5 por ciento. Por sexo, la participacin de la poblacin activa en el
mercado laboral indica que los hombres llegan a 58,1 por ciento (516,289.32
personas) y las mujeres, a 41,9 por ciento (373,864.68 personas); en tanto,
comparando con similar trimestre del ao anterior. Tambin indic que, la
poblacin ocupada ascendi de las cuales el 55,0% lo integran hombres y el
45,0% mujeres.
En base a las estadsticas entonces determinaremos, cual es nuestra demanda
potencial, tomando en consideracin que la tasa de crecimiento en La Paz es
de 1.3% anual

Aos Poblacin

2,012
890,154
2,013 901,726.002
2,014
913,298.004
2,015
924,870.006

Considerando que el consumo es de una bebida a la semana ya que

tendramos como base que la poblacin escogida es el 80% (712,123.2
habitantes) de la poblacin de La Paz que nacieron y residen en esta ciudad,
ya que estas conocen los ingredientes bsicos de este producto y sus
propiedades, tendramos que el consumo mensual seria de 712,123.2 unidades
y el consumo anual seria de unidades anuales.
 Aos Consumo Mensual Consumo anual

2,016 712,123.2 8545,478.4

2,017 1,424,246.4 116,289,714
2,018 2,136,369.6 151,176,628
2,019 2,848,492.8 196,529,616
2,020 3,560,616 255,488,501
PROYECCION DE LA DEMANDA
Se establece que para nuestro proyecto y de acuerdo a nuestra capacidad
instalada as como el abastecimiento de nuestras materias primas, hemos
considerado que se producirn 400,000 botellas de bebidas al ao, a un precio
promedio de 8 BS. cada una, ya que se ha considerado que el precio en el
mercado de las bebidas energizantes estn en el promedio de los 9 BS. A 15
BS.; pero se ha considerado este precio como forma de introduccin del
producto, para lo cual nuestros ingresos por ventas quedara establecido en el
siguiente cuadro:

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Produccin en
unidades 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00

5.3. ANALISIS DE LA OFERTA

Segn los resultados obtenidos en el ltimo Censo de Poblacin y Vivienda
2012, el departamento de La Paz cuenta con 2.741.554 habitantes, 26,4% del
total nacional (10.389.913 habitantes). La participacin de la poblacin
masculina es de 49,50%, mientras que la femenina es 50,50%. De esta
manera, este departamento experiment un incremento del 17% en
comparacin al censo de 2001. En 2012, pese a haber tenido un crecimiento
poblacional significativo, La Paz paso al segundo lugar en poblacin por
departamento, quedando detrs de Santa Cruz que por primera vez es el
departamento que cuenta con la mayor poblacin de Bolivia. Producto En el
ao 2012, del total generado por la economa boliviana, el Producto Interno
Bruto (PIB) del departamento de La Paz en trminos nominales fue de $us
6.826 millones, que represent 25,4% respecto al total nacional. La Paz
despus de presentar tasas de crecimiento negativas el 1997, 1998 y l 2000,
el PIB creci de forma oscilante y a partir del ao 2005, tuvo un crecimiento de
constante y los aos 2009, 2010 y 2011, estuvo por encima del PIB nacional de
4,85%, 4,71% y 6,02% respectivamente. Asimismo, el ingreso per cpita lleg a
los $us 2.336 en el 2012, estando por debajo del promedio nacional de $us
2.480. Las actividades productivas que ms aportaron al PIB pacea fueron los
sectores de Administracin Pblica 14,8%; Establecimientos Financieros
12,6%; Industrias Manufacturera 9,2%; Comercio 7,7%; Transporte,
Almacenamiento y Comunicaciones 6,9%; Agricultura 6,5%; Minas y Canteras
6,5% y los otros sectores muestran un aporte menor.
En el 2012, los sectores que mostraron un crecimiento fueron los Servicios
Financieros, Administracin Pblica y Construccin alcanzando un 10,9%,
8,3% y el 8%%, respectivamente en relacin a similar perodo de 2011. La Paz
tiene como principal impulsor al sector pblico, que es el responsable de
promover polticas que equilibren la distribucin del patrimonio, la regulacin y
prestacin de servicios pblicos, la formulacin de polticas y programas de
fomento econmico local y regional, tambin existen otros actores que se
interrelacionan entre s a fin de promover este impacto. El sector privado es
uno de estos actores que interviene en este proceso, mediante la participacin
activa en la proposicin de polticas y estrategias concertadas que posibiliten la
dinamizacin y el fomento de la economa local, constituyndose en uno de los
principales motores para lograr los objetivos de crecimiento sostenible e
inclusivo, dentro de lo que corresponde al desarrollo econmico departamental
y nacional.
El Servicio de Impuestos Nacionales (SIN), del departamento de La Paz
contribuy con el 25,4% de las recaudaciones, porcentaje que signific Bs.
9.501 millones, monto que fue superior en un 18,4% respecto al ao anterior.
Las Recaudaciones por Renta Aduanera en el departamento de La Paz a
diciembre del ao 2012, segn Dependencia Aduanera, crecieron en 20,9%,
que en trminos reales signific Bs. 3,2 millones. Serv. Financieros Adm.
Pblica Construccin Electricidad, Gas y Agua Transporte, Almac Ind
Manufactureras Restaurantes y Hoteles Servicios Comunales Comercio
Agricultura Minas y Canteras La Paz: Crecimiento de las Actividades
Econmicas del PIB 2012 (En porcentaje)
(En porcentaje) Administracin Pblica Establecimientos Financieros Industrias
Manufactureras Comercio Transporte y Almacenamiento Agricultura Minas y
Canteras Servicios Comunales Restaurantes y Hoteles Electricidad, Gas y
Agua Construccin
Base Empresarial Segn Funda empresa, el crecimiento de la Base
Empresarial del Registro de Comercio en 2012 el departamento de La Paz
cuenta con 21.757 empresas, de las cuales 676 el 71,4%, corresponden a
nuevas empresas. El ao 2011 La Paz contaba con 16.571 empresas.
Ha adquirido mayor notoriedad dado su incremento econmico. Prueba de ello
es que los distritos han elevado sus categoras de sectores socio-econmicos.
Este crecimiento se refleja en la gran cantidad de negocios que se han
desarrollado en los alrededores del centro el cual es considerado uno de los
ms grandes y prsperos de La Paz a continuacin los cuadros de diagnostico
y anlisis.
tem N1
Genero
Anlisis Estadstico
Genero
FEMENINO 25 50%
MASCULINO 25 50%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

GENERO

50%
50%
FEMENINO
MACULINO

Fuente propia
Anlisis Escrito
Al observar el grafico podemos afirmar que dentro el gnero de
consumidores de bebidas energticas tanto el sexo femenino como el
masculino son consumidores frecuentes de tal manera que al analizar la grfica
y al recabar los datos se puede afirmas que hay un 50% de consumidores
femeninos y un 50% de consumidores masculinos de distintas bebidas
energticas dentro de nuestra cultura. Esto nos ayuda a poder identificar al tipo
de genero que podemos proyectar los servicios y productos para lograr un
mayor impacto dentro la poblacin, en este caso podemos ver que no es
necesario proyectarnos solo un solo gnero sino a los dos gneros; tanto al
masculino y al femenino ya que los consumidores son en un 50/50.
tem N2
Grupo Etario
Anlisis Estadstico
GRUPO ETARIO
(nios, adolescentes, jvenes) 1 a 20 2 4%
aos
(adulto joven, adulto) 21 a 40 39 78%
aos
(Adulto, adulto maduro, adulto mayor) 41 a 9 18%
60 aos
Total 48 100%

Anlisis Grafico

GRUPO ETARIO

18% 4%

1 a 20 aos
21 a 40 aos
41 a 60 aos
78%

Fuente propia
Anlisis Escrito
Analizando el resultado que entrega la recopilacin de datos podemos
observar que existe un gran consumo por parte del adulto joven y de las
personas adultas, demostrando en que grupo etario se podra implementar
nuestros productos y servicios, este anlisis no ayuda a identificar los grupos
que mayormente consumen todo tipo de bebidas energticas sean practicantes
deportivos o con fines regenerativos de vitaminas y energa para sus labores
diarias, en este caso los jvenes como bien es sabido no utilizan energizantes
por que tienen energa por tal motivo solo un 4% del total consume bebidas
energizantes, mientas que el 78% de los consumidores son los adultos jvenes
y los adultos sido ellos los principales sujetos donde podra ingresar nuestros
productos y servicios, el 18% de la poblacin del grupo etario son personas ya
maduras mostrando que no la mayora de la poblacin se mantiene en reposo.
tem N3
Qu tipo de bebida energizante conoce?
Anlisis Estadstico

TIPO DE ENERGIZANTE QUE

CONOCE
Pawored 8 16%
Maltin 20 40%
Redbull 20 40%
Otros (Tnico 2 4%
INTI)
Total 50 100%

Anlisis Grafico

TIPO DE ENERGIZANTE QUE CONOCEN

4% 16%

40% Pawored
Maltin

40% Redbull
Otros (Tonico INTI)

Fuente propia
Anlisis Escrito
Al observar los resultados de la grfica podemos constatar que solo
consumen los energizantes que son ms conocidos por la poblacin,
entendindose a redbull y maltin llevndose a la par con ms consumidores ya
que ellos son los ms conocidos, pawored como no es tan conocido no es tan
consumido y tambin consumen otros como tnico INTI, esto demuestra que
primero se debe realizar maketing para lograr la debida publicidad de nuestros
productos y servicios sean mejor conocidos y lograr una mejor difusin y as
lograr mayor consumo, ayudndonos a entender que se debe lograr que la
poblacin conozca del producto para poder consumirlo y ver sus resultados.
tem N4
Qu marca consume ms?
Anlisis Estadstico

CUAL CONSUME MS
Pawored 6 12%
Maltin 21 41%
Redbull 20 39%
Otros (Tnico 4 8%
INTI)
Total 50 100%

Anlisis Grafico

CUAL CONSUME MS

8% 12%

Pawored
39%
Maltin
41%
Redbull
Otros (Tonico INTI)

Fuente propia
Anlisis Escrito
En el anlisis estadstico se puede observar que el mas consumido es
maltin seguidamente por redbull, por consecuencia que son las ms conocidos,
nos reafirma la informacin que la poblacin solo consume ms los productos
ms conocidos o ms usados por los dems o que se les aconceja, por tal
motivo hay que realizar maketing para poder difundir los productos y logara que
sea ms difundido y lograr ms consumo del producto, de esta manera producir
un mejor producto y servicio y as posicionar el producto.

tem N5
Por qu consume bebidas energizantes?
Anlisis Estadstico
 Por qu CONSUME
ENERGIZANTES?
Por sabor 5 10%
Por deporte 5 10%
Por precio 4 8%
Por agotamiento 22 43%
fsico
Por agotamiento 9 17%
mental
Por costumbre 6 12%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

POR QUE CONSUME ENERGIZANTES?

12% 10%
10% Por sabor
17%
8% Por deporte
Por precio
Por agotamiento fsico

43% Por agotamiento mental

Por costumbre

Fuente propia
Anlisis Escrito
En el anlisis estadstico se puede observar que se consumen bebidas
energizantes por el agotamiento fsico, tambin en segunda tenemos el
desgaste mental lo cual se consumen para poder tener un mejor rendimiento
en los estudios, seguidamente por costumbre en un 12%, por consecuencia
que se volvi un habito en su vida cotidiana, y por la realizacin de algn
deporte en un 10% y/o por su agradable sabor en un 10% que a las personas
les gusta y apoya en su rendimiento a la cual como ltimo lo consumen por su
precio el cual es un 8% en algunos casos los energizantes son accesibles. Lo
que nos demuestra que HIBISCO siendo una bebida energizante llena de
vitaminas y que adems debe restituir la energa y buscar ser ms accesible
para poder lograr ingresar y competir dentro el mercado.

tem N6
Quines considera usted que es el mayor consumidor de bebidas
energizantes?
Anlisis Estadstico
Quines considerara usted que es el mayor
consumidor de bebidas energizantes?
Nios 3 6%
adolecentes 7 14%
jvenes 20 40%
Adultos 20 40%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

Quines consideraria usted que es el mayor

consumidor de bebidas energizantes?

6%
14%
40%
Nios
Adolecentes
Jovenes
40%
Adultos

Fuente propia
Anlisis Escrito
En el anlisis estadstico se puede observar que el mayor consumidor de
bebidas energizantes son los jvenes, tambin en segunda tenemos como
consumidores a los adultos, seguidamente a los adolescentes con un 14%, por
la prdida de energa en su vida cotidiana, y por la realizacin de algn deporte
algunos nios con un 6% que pueden llegar a consumir, expresando que la
mayora delos jvenes y los adultos son los mayores consumidores de bebidas
energizantes ya sea por el desgaste mental o desgaste fsico a causa de
lapractica deporte.

tem N7
Usted considera que existe una bebida energizante adecuada a la
necesidad econmica de nuestro pas?
Anlisis Estadstico
Usted considera que existe un bebida
energizante adecuada a la necesidad
econmica de nuestro pas?
Si 15 30%
NO 35 70%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

Usted considera que existe un bebida

energizante adecuada a la necesidad
economica de nuestro pais?

30%

si
70% no

Fuente propia
Anlisis Escrito
En el anlisis estadstico y de la grfica, de acuerdo con la las personas
encuestadas los productos de bebidas energticas no ests de acuerdo a la
economa de nuestro pas, en dependencia del crculo social donde se
desenvuelven su vidas diarias, ya que el 70% de las personas estn en un
desacuerdo con los precios actuales de las bebidas energticas ms conocidas
o ms utilizadas en nuestro pas. Esto nos da una referencia que los precios
son demasiados elevados para un bebida energizante, lo que nos lleva a
buscar maneras que nos ayuden a lanzar HIBISCO de una forma ms
econmica.
tem N8
Si HIBISCO es una bebida natural sin qumicos ni preservants y
adems tiene varias propiedades como ser energizantes, vitaminas y
adems ayuda a perder peso, y lo ms importante lo puede consumir toda
la familia usted estara dispuesta a probarlo?
Anlisis Estadstico
DISPOSICIN A PROBAR
HIBISCO
Si 41 85%
No 9 15%
Total 50 100 %

Anlisis Grafico

DISPOSICIN DE PROBAR HIBISCO

15%

si
no

85%

Fuente propia
Anlisis Escrito
Podemos observar que la mayora de los entrevistados est dispuesto a
probar hibisco lo que nos da un punto positivo al uso de este nuevo producto
de bebida energizante que es HIBISCO, que nos s lugar a poder realizar la
implementacin de dicho producto dentro el mercado y las vidas de las
personas para as lograr brindar una bebida energizante natural sin qumicos y
de mayor y mejor ayuda para su salud.

tem N9
Qu opinin le aparece la bebida energizante de HIBISCO?
Anlisis Estadstico
QUE LE PARECE AL PUBLICO
Muyinteresante 11 22%
Interesante 34 68%
Poco interesante 4 8%
Nada interesante 1 2%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

QUE LE PARECE AL PUBLICO

2%

8%
22%

Muy interesante
Interesante
Poco interesante

68% Nada interesante

Fuente propia
Anlisis Escrito
Despus de analizar la tabulacin estadstica logramos comprender que
HIBISCO como un bebida energizante nueva y con mayores valores
protenicos nos da a conocer que al 68% de la poblacin que fue encuestada le
es interesante y el 22% muy interesante mostrndonos la predisposicin que
tienen para poder probar el producto y ver los resultados que obtendrn, al
utilizarlo, por tal motivo es conveniente realizar el estudio y el lanzamiento del
producto.

tem N10
Dnde le gustara obtener este producto?
Anlisis Estadstico

DONDE LO GUSTARIA
OBTNERLO
Tienda 11 24%
autorizada
Internet 0 0%
Anlisis Tiendas de 31 69% Grafico
barrios
Otros 3 7%
Total 50 100%

Fuente propia
Anlisis Escrito
Dentro el anlisis de la encuesta podemos ver que el 69% desea
encontrar HIBISCO la bebida energizante dentro las tiendas de sus barrios, y
esto nos muestra que adems de predisponan para el uso de dicho producto
tiene el anhelo de tener hibisco al alcance para poder consumirlo cuando se
termine, por esa razn tendran la necesidad de tenerlo cerca de sus casas en
las tienda de las caseritas llamadas comnmente.
tem N11
Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga lo
comprara?
Anlisis Estadstico

LO COMPRA
Si 45 90%
No 5 10%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

LO COMPRA

10%

si
no

90%

Fuente propia
Anlisis Escrito
Al observar la grfica y el cuadro estadstico podemos constatar que si el
producto tiene buen precio puede ser consumido ya que nos dio un 90% de los
encuestados que consumen bebidas energizantes, y adems si es natural y
accesible se muestra predisposicin para el uso y la compra del mismo. La
bebida energizante HIBISCO.

tem N12
Comprara este producto en el precio de 6 Bs?
Anlisis Estadstico

LE GUSTA EL PRECIO
Si 43 86%
No 7 14%
Total 50 100%

Anlisis Grafico

LE GUSTA EL PRECIO

14%

si
no

86%

Fuente propia
Anlisis Escrito
 Al analizar la grfica podemos observar que el 86% de la poblacin est
de acuerdo con comprar HIBISCO la bebida energizante a un precio de 6Bs.
Pero el otro 14% no est de acuerdo con esa compra, por lo tanto este anlisis
nos demuestra que el precio de 6 Bs. Es un precio accesible para la mayora
de las personas y eso nos demuestra que se puede lanzar el producto a dicho
precio.

Se considera: unidades diarias (promedio) vendidas por tienda de 3 unidades

Entonces el promedio de unidades vendidas es de 220,500 unidades diarias,
6615,000 unidades mensuales y 26460,000 unidades anuales.
Considerando que la economa crece a un ritmo promedio entre el 6% y 8%
anual, estableceremos que en este caso la produccin crecer en los
promedios establecidos

5.4 BALANCE DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

De acuerdo a los resultados obtenidos de las proyecciones tanto de la oferta y
la demanda, consideramos que la demanda insatisfecha, es considerable, por
lo tanto no se contemplara considerar el 100% de esta.
Aos Consumo anual en unidades Oferta Anual en unidades Demanda
insatisfecha en unidades

Consumo anual Oferta Anual en Demanda insatisfecha

Aos
en unidades unidades en unidades

2,016
89,453,626 28,312,200 61,141,426
2,017
116,289,714 30,294,054 85,995,660

Aos Oferta Anual

2,016
28,312,200
2,017
30,294,054
2,018
32,414,637
2,019
34,683,662
2,020
37,111,518
2,018
151,176,628 32,414,638 118,761,990
 2,019
196,529,616 34,683,662 161,845,954
2,020
255,488,501 37,111,519 218,376,983

5.5 COMERCIALIZACION
Nuestro producto, es un riqusimo jugo hecho a base de HIBISCO que busca
ingresar al mercado de la ciudad de La Paz cuyo mercado potencial esta
paulatinamente en aumento. Para esto se requerir realizarlo a travs de
intermediarios (canales de distribucin) bien estructurados que permitan
abastecer y distribuir a toda la ciudad, teniendo como resultado minimizar los
costos de introduccin y al mismo tiempo que ms personas puedan acceder
fcilmente al producto conllevndonos a ampliar la cobertura de mercado, y
con esto alcanzaramos mayores volmenes de venta.
Nuestra comercializacin estar diseada de acuerdo a la siguiente estructura:
FABRICA
MINORISTAS (tiendas, gimnasios, farmacias, etc.
MAYORISTA (Comisariatos, Distribuidores)
CONSUMIDOR FINAL

COMUNICACIN
Aprovechando que hoy en da los consumidores no solo buscan un producto
para satisfacer sus necesidades inmediatas sino tambin quieren un producto
que les permita mantener un ritmo de vida saludable gracias a la agresiva
campaa nutricional adoptada por el Ministerio de Salud sobre la prioridad de
alimentarse nutritivamente nos refuerza la posibilidad de posicionarnos
fuertemente por ese mbito se entrara a la mente del consumidor mediante
campaas a la poblacin, centros educativos, gimnasios entre otros, dando a
conocer las caractersticas y bondades del producto, a travs de medios de
comunicacin masiva.
La promocin de nuestro producto se llevara a cabo en los principales medios
de Comunicacin (Radio, televisin, prensa escrita, internet)
Medios
Los principales medios de comunicacin en la ciudad de La Paz son:
Medios Escritos
Medios Radiales
Medios Televisivos
Internet
Volantes de Promocin
Banners, volantes, trpticos etc

6. TAMAO Y LOCALIZACION
TAMAO
Es un elemento importante debido a que se constituye en el factor crtico que
permite determinar la viabilidad y el tamao del Proyecto. La Demanda
Proyectada se refiere fundamentalmente al comportamiento que esta variable
pueda tener en el tiempo, suponiendo que los factores que condicionaron el
consumo histrico del bien "Z" actuaran de igual manera en el futuro. La
elaboracin de un pronstico de la Demanda es imprescindible para tomar la
decisin de Inversin.
En esta parte del estudio se utiliza la Informacin disponible acerca del
comportamiento futuro de la economa, del Mercado del Proyecto, de las
expectativas del Consumidor, as como de las caractersticas econmicas del
producto. Consecuentemente, Proyectar la Demanda constituye la parte ms
delicada del Estudio de Mercado.
La Proyeccin de la Demanda abarca la vida operacional del Proyecto, es decir
el periodo de funcionamiento. Con la finalidad de tener mayor certeza en los
resultados, la Proyeccin para productos que ya existen en el Mercado se
efecta tomando el mismo periodo histrico de la Oferta.
Disponibilidad de insumos:
En cualquier actividad agrcola el costo de produccin es un dato muy
importante para el agricultor y para el empresario, principalmente cuando se
trata de una especie como es el hibisco.
Como se trata de una planificacin experimental, los valores son
exclusivamente para orientar a las personas que se interesen por el cultivo de
la especie.
Para que el cultivo de la maca sea rentable se necesita que su potencial sea
reconocido por la agroindustria. Sin la agroindustria, una pequea rea de
maca sera suficiente para saturar la mayora de los mercados. Por lo tanto, su
uso a grande escala en la industria casera puede ser una posibilidad concreta
para los pequeos agricultores sin estar sujetos a la difcil tarea de crear un
mercado.
LOCALIZACION
Localizacin de planta Para la localizacin del la planta se utilizo el mtodo de
las puntuaciones.
Macro Localizacin
Nuestra planta se va a localizar en el departamento de la paz, porque este
departamento tiene uno de las ms altas tierras cultivadas con hibisco.
Micro Localizacin
A pesar de que nuestra planta est lejos del mercado, se nos hace rentable
tener la el provincia de caranavi por la disponibilidad de materia prima (no se
gastara en transporte) y para no dejar de lado nuestro mercado hemos
pensado tener oficinas en la paz para la venta y comercializacin de nuestro
producto.
Si aplicamos el mtodo de las puntuaciones ponderadas asignaremos una
calificacin para cada una de las variables locacionales, as tenemos:
Calificacin de las variables

Puntos calificacin

1---2 deficiente

3---4 regular

5---6 bueno

7---8 muy bueno

9---10 optimo

Dado que nuestro proyecto representa una industria manufacturera, el peso

relativo (ponderacin) expresado en trminos de valor de localizacin para
cada una de las variables es el siguiente

Peso relativo

Variable Peso

Mercados 20

M. Prima 30

Transporte 10

M. de obra 9,5

Energa 11

Agua 9,5

Vulnerabilidad de operacin normal 10

TOTAL 100

En la siguiente tabla se muestra el puntaje obtenido para cada una de las 5

posibles zonas; es decir, aquellos lugares donde es factible obtener materia
prima y/o tener un gran mercado. (los valores fueron estimados por los autores)
Seleccin de alternativas de localizacin
 coroico Alto beni caranavi chulumani choro
Factores peso
Cal. Punt cal. Punt cal Punt cal Punt Cal Punt
Mercado 0,200 9 1,8 8 1,6 8 1,6 5 1 9 1,8
Mat. Prima 0,300 8 2,4 8 2,4 8 2,4 1 0,3 1 0,3
Transporte 0,100 6 0,6 6 0,6 7 0,7 6 0,6 6 0,6
M. Obra 0,095 5 0,38 4 0,38 4 0,38 5 0,475 8 0,76
Energa 0,110 6 0,66 6 0,66 6 0,66 8 0,88 9 0,99
Agua 0,095 7 0,665 7 0,665 7 0,665 3 0,285 9 0,855
V.Op.Normal 0,100 8 0,3 7 0,6 7 0,7 5 0,5 8 0,8
TOTAL 1,000 7 6,905 7,105 4,04 6,105

INGENIERIA DEL PROYECTO

PROCESO DE PRODUCCION
La bebida energizante es de color guindo, de aspecto muy atractivo, que
presenta las siguientes caractersticas fsico-qumicas: Slidos solubles 14
Brix; pH 3,40,2; densidad 1,052 g/cm3; acidez ctrica 0,55%. El producto se
encuentra libre de microorganismos patognicos al hombre y de aquellos que
causan daos a la calidad del producto. Esta bebida se encuentra pasteurizada
y conservada en botellas a temperatura ambiente.
Seleccin
Se separan las flores que no son adecuados para la elaboracin (frutos con
gusanos, etc). Una buena seleccin de las flores permitir un buen porcentaje
de aprovechamiento (entre 94 a 98%). Los frutos con 7,5 a 8 Brix y 3,5 a 3,8
de acidez tuvieron un mejor aprovechamiento en el proceso, debido a sus
caractersticas organolpticas.
Lavado
Se hace por inmersin en agua potable a temperatura ambiente (27 C), a la
cual se le agrega un desinfectante (Tego 51B) a 0,5%. En esta etapa se
observa que la fruta flota en un 100%, se recomienda realizar el remojo
agitndola constantemente. Despus de la inmersin se enjuagan las flores
rocindolos con agua potable a temperatura ambiente, con el objeto de eliminar
alguna suciedad o germicida residual.
Corte

Despus de eliminar el pednculo adherido la flor, se corta la flor en cuatro

partes

El corte se realiza mediante cualquier instrumento cortante inoxidable.

elaboracin

Consiste en mezclar una parte de la flor para obtener un nctar a 14 Brix. Para

esto, se prepara una solucin con la cantidad total del azcar requerido, en un

volumen de agua que puede ser del 50% del total. La solucin puede ser

preparada en estanques de acero inoxidable con volmenes graduales,

provistos de agitador y bao mara.

El azcar debe ser totalmente disuelto mediante calentamiento, luego filtrado y

llevado al estanque donde se encuentra la pulpa.

Se debe agitar constantemente el producto hasta completar el volumen final.

Estabilizacin con aditivos qumicos

Despus de obtener el jugo refinado se agregan soluciones de cido ascrbico

al 0,1% y de sorbato de potasio al 0,1%, para prevenir el cambio de color y la

contaminacin por hongos y levaduras, respectivamente.

Rellenar

Se hace con el producto caliente, a no menos de 85C.

Sellado

Se realiza inmediatamente despus de rellenar los recipientes.

Enfriamiento

Inmediatamente despus de cerrar las botellas, se enfran con agua a

temperatura ambiente.
Almacenaje

Se almacena en lugares secos a temperatura ambiente. Tomando en cuenta

los datos de dilucin, pH y grados Brix que deben medirse durante el proceso

de elaboracin de la bebida.

BEBIDA ENERGIZANTE

Datos del proceso

Resumen del Proceso

Actividades / Pasos Smbolo Nmero de pasos Tiempo (min)

Operacin 1 30

Transporte 2 50

Inspeccin 5 20

Almacenaje (demora

programada) 1 60

TOTAL 9 160
 La flor de hibisco es muy resistentes al transporte. Esta resistencia mecnica

es probablemente otorgada por la cscara, pues sta es consistente.

Cuando han sido acondicionados en cajas de 25 a 30 kg, las flores pueden ser

transportados por varias horas en caminos malos sin sufrir daos aparentes.

7. ORGANIZACIN
Estructura del Organigrama funcional
Funciones de las Diversas Gerencias y Departamentos
Contamos con un grupo humano compuesto por 15 personas entre gerentes
(2), supervisores (2), vendedores (3) y trabajadores (8), el personal colabora
eficazmente en el logro de determinadas metas, definen y mantienen una
estructura por funciones; ya que una estructura es eficaz si facilita la
contribucin de los individuos hacia el logro de objetivos empresariales.
La misin de la empresa es de innovadora competitividad, a ser una empresa
altamente productiva y plenamente humana.
En base a lo comentado se describe los puntos de jerarqua y sus funciones
correspondientes que hace posible la dinmica de funcionamiento de la
empresa.

Gerente:
a. Dirigir, administrar y fiscalizar las actividades de la empresa ya sea
directamente o mediante sus funcionarios.
b. Asistir a las sesiones de Directorio con voz pero sin voto.
c. Someter a consideracin del Directorio, segn corresponda, asuntos que
deban ser resueltos por ellos, brindando la informacin necesaria.
d. Mantener permanentemente informado al Presidente Ejecutivo, de todos los
asuntos relacionados con la marcha del Banco, as como de las operaciones
que haya aprobado directamente la Administracin.
e. Proponer al Presidente Ejecutivo y al Directorio, las medidas que juzgue
necesarias para el mejor desarrollo de las actividades de la empresa.
f. Informar al Directorio, cuando menos trimestralmente, sobre la marcha
econmica de la empresa, contrastando ese informe con el correspondiente al
trimestre anterior y con las metas previstas para el perodo.
Departamento de Produccin.
a. Absolver consultas formuladas por los Gerentes a cargo del rea.
b. Emitir opiniones, proponer pautas o polticas sobre la produccin,
investigaciones y mejoras al proceso propuestas por los ingenieros de
produccin.
c. Proponer las disposiciones complementarias que sean necesarias para la
optimizacin del proceso, as como velar el cumplimiento de las normas
estandarizadas como las ISO.
 Departamento de Venta.
a. Absolver consultas formuladas por los Gerentes.
b. Emitir opiniones, proponer pautas o polticas sobre proyectos para la mejora
en la venta y la obtencin de una gran carta de clientes cumpliendo con los
requisitos de cada uno de ellos.
c. Proponer las disposiciones complementarias que sean necesarias con
relacin a la productividad y el desarrollo del rea de Venta.
Departamento de Almacn.
a. Nombrar, promover, trasladar o remover al personal, a propuesta del
Departamento de Personal; salvo aquellos cuyo nombramiento corresponda al
Directorio, coordinando con el Presidente del Directorio.
b. Conceder licencias al personal, a propuesta del Departamento de Personal.
c. Proponer la poltica de remuneraciones.
Planeamiento Estratgico
a) Visin
Ser una empresa innovadora lder en bebidas saludables.
b) Misin
Brindar a sus consumidores un producto de calidad garantizada contribuyendo
a una adecuada nutricin en los hogares. Estamos comprometidos en ser para
nuestros proveedores y clientes el mejor socio estratgico. Contribuimos al
crecimiento de nuestros colaboradores y al bienestar de la comunidad
operando con responsabilidad social.
c) Objetivos
Incursionar en el mercado internacional en el menor plazo posible.
d) Polticas
Innovacin, calidad y responsabilidad social.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Existe una demanda creciente de la maca, el plan de negocios se ubica
dentro de este mercado.
El proyecto de negocios de elaboracin de bebida energizante de hibisco"
Al ubicarse la planta en el departamento de la paz Provincia Caranavi, lugar
de siembra y cosecha del hibisco y cerca del productor, los impactos positivos
originados es dar trabajo a los pobladores, haciendo surgir en forma comercial
y econmica.
Nuestro Objetivo principal es ofrecerles a nuestro clientela la atencin merecida
es por ellos que nuestra empresa est en marcha.
Cumplir con la expectativa y la satisfaccin total de lo solicitado.
Ofrecerle un producto de buena calidad
Al mismo tiempo el proyecto ser una buena fuente de empleo e ingresos para
los pequeos y medianos productores de maca de la zona que abasteceran a
nuestra planta. As mismo causara un impacto positivo en el mejoramiento de
la calidad de vida de las personas de la zona.

RECOMENDACIONES
Se recomienda implementar un plan de negocio para comercializar los
subproductos.
Concientizar a las familias sobre los productos netos de Bolivia con alto valor
nutritivo para que el aprovechamiento de nuestras riquezas sea mximo.
Existen las condiciones climticas en el pas para la plantacin de hibisco en
gran escala, con lo que se asegurara un abastecimiento continuo de la materia
prima por lo que se recomienda la implementar un proyecto para este.
Para asegurar las ventas del primer ao de produccin se dispondr de una
campaa de publicidad.
Es necesario capacitar continuamente al personal sobre la elaboracin de
nuestro producto para lograr una mejor calidad de producto.
Este proyecto puede ampliarse o reducirse, dependiendo del desarrollo de
nuestro mercado.
Tener mayor control en el proceso en la etapa de produccin, ya que es de
esta etapa que depende la eficiencia y la calidad de nuestro producto a
obtener.