El desayuno nunca se debe omitir o realizar con prisas o de pie y, entre semana,

conviene dedicarle como mnimo unos 15-20 minutos. Los fines de semana, el doble,
ya que est demostrado que los nios que toman un desayuno saludable sacan
mejores notas, tienen una actitud ms positiva y una mejor condicin fsica, afirma
Bravo.
un desayuno ha de ser equilibrado, personalizado en cuanto al peso y la actividad
fsica que ejerce el nio a diario, y completo, incluyendo los tres macronutrientes:
protenas, hidratos de carbono y grasas. Lo nico que debera cambiar por la edad,
sera la cantidad del desayuno, pero no su composicin
PROTEINAS Las PROTEINAS son el componente principal de las clulas. Entre las
funciones que pueden tener en el organismo, la ms importante es la de formar y
reparar las partes del cuerpo. Las protena de origen animal (carnes, leche, huevo) son
las ms completas para el cuerpo que las protenas de origen vegetal (legumbres
secas, cereales) que necesitan ser complementadas con otros alimentos.
HIDRATOS DE CARBONO La principal fuente de energa de la dieta son los
HIDRATOS DE CARBONO, para que las nias y nios puedan aprender y desarrollar
todas sus actividades del da.
Se recomienda que se consuman en su mayora los hidratos de carbono complejos
como la papa, mandioca, batata, trigo, maz, arroz, as como en sus derivados como la
harina el fideo y los panificados.
Las FIBRAS son parte de los alimentos de origen vegetal que se encuentran en la piel,
cscara y pulpa. Estos ayudan a disminuir el colesterol, el azcar y los triglicridos de
la sangre y actan tambin como regulador intestinal. Los alimentos ricos en fibra son
los cereales integrales, las legumbres secas, las frutas y las verduras.
GRASAS Las GRASAS tienen tres funciones principales que son: almacenar energa,
ayudar al organismo a absorber las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y proporcionar
cidos grasos esenciales para el organismo. Los alimentos que aportan grasas son: -
Grasa Animal: grasa de cerdo, grasa de vaca, nata de la leche, manteca, etc. - Grasa
Vegetal: aceites y margarina o manteca vegetal.
VITAMINAS Las VITAMINAS, son compuestos orgnicos esenciales que ayudan a
regular las diferentes funciones del cuerpo, y se deben consumir todos los das a
travs de los alimentos. Los alimentos ricos en Vitaminas A son: Verduras: zanahoria,
berro, acelga, espinaca Frutas: mango, durazno, mamn Animales: hgado, rin,
yema de huevo Los alimentos ricos en vitaminas C son: Verduras: locote, verduras de
hojas verdes, repollo Frutas: naranja, pomelo, limn, frutilla, guayaba, meln, pia Los
hidratos de carbono deben aportar, al menos, entre un 50 y un 60% de la energa total
consumida diariamente y se debe limitar al 10% de hidratos de azcares simples de la
energa consumida diariamente.
Los alimentos ricos en vitaminas E son: Animales: nata de la leche, yema de huevo
Vegetales: germen de trigo, aceites vegetales, nueces y man Los alimentos ricos en
Acido flico son: Animales: hgado, carne vacuna, huevo, pescado, Vegetales:
verduras de hojas verde oscuras, trigo, legumbres secas, repollo, batata, harina de
trigo enriquecida. MINERALES Los MINERALES tienen importantes funciones y
forman parte de la estructura de muchos tejidos. Sus principales funciones son la
formacin de los huesos y dientes y as como de la formacin de la sangre. El Calcio
es esencial en la formacin y mantenimiento de los huesos y dientes. Se encuentra en
alimentos como: Animales: leche y derivados, yema de huevo, sardina, Vegetales:
legumbres secas, verduras de hojas verde oscuras. El Hierro es el componente de la
sangre que tiene la importante funcin de llevar oxgeno a todo el cuerpo. Su
deficiencia causa anemia. Esta presente en alimentos como: Animales: carne vacuna,
hgado, leche enriquecida.Vegetales: legumbres secas, Verduras de hojas verde
oscuras, cereales de grano entero, harina de trigo enriquecida. El Yodo es necesario
para el buen funcionamiento de la glndula tiroides. Su deficiencia produce bocio y
retraso mental. Se encuentra en alimentos como la Sal Yodada, sardina y atn. El Zinc
es importante para el crecimiento y defensa del organismo. Se encuentra en alimentos
como: Animales: carne vacuna, hgado, pescados, pollo, leche, queso, Vegetales:
legumbres secas, grmen de trigo, cereales de grano entero Un valor especial merece
el consumo del AGUA como parte de los hbitos alimentarios saludables. Los lquidos
perdidos se pueden reponer mediante el agua obtenida de los alimentos y por otros
lquidos como jugo de frutas naturales, terer, mate, caldo, cocido, etc. Se aconseja
beber por lo menos 2 litros de lquido por da, de los cuales la mitad debe ser agua
potable
DESAYUNO
un vaso de leche
una tostada de pan integral con un poco de miel o un puado de cereales
integrales infantiles
zumo de naranja natural, aunque tambin se puede optar por un zumo
envasado sin azcares aadidos, pero con pulpa.

ALMUERZO
carne guisada
pasta larga de espinaca
ensalada fresca lechuga tomate con aceite de oliva
jugo de manzana

CENA
yogurt liquido
cereal
pasitas y durazno