XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero 2010

XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero
1
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,

DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda
Secretario
M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo

Subsecretario de Agricultura
Ing. Ignacio Rivera Rodrguez

Subsecretario de Desarrollo Rural
Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez

Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIOS
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Director General
Dr. Salvador Fernndez Rivera

Coordinador de Investigacin, Innovacin y Vinculacin
M.Sc. Arturo Cruz Vzquez

Encargado de la Coordinacin de Planeacin y Desarrollo
Lic. Marcial A. Garca Morteo

Coordinador de Administracin y Sistemas
CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL NOROESTE

Dr. Erasmo Valenzuela Cornejo
Director Regional
Dr. Miguel Alfonso Camacho Casas

Director de Investigacin
Dr. Jess Arnulfo Mrquez Cervantes

Director de Planeacin y Desarrollo
Lic. Jos Silva Constantino

Director de Administracin
CAMPO EXPERIMENTAL COSTA DE HERMOSILLO

Dr. Emilio Jimnez Garca
Jefe de Campo
M.Sc. Pedro Francisco Ortega Murrieta

Responsable del Sitio Experimental Costa de Hermosillo
2
XI SIMPOSIO INTERNACIONAL
DE NOGAL PECANERO
Dr. Jess Humberto Nez Moreno

M.C. Jos Grageda Grageda
M.C. Rodolfo Sabori Palma
Ing. Luis Armando Maldonado Navarro
Editores
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias

Centro de Investigacin Regional del Noroeste
Campo Experimental Costa de Hermosillo
Sitio Experimental Costa de Hermosillo
Hermosillo, Sonora Septiembre de 2010
3
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
Progreso # 5, Colonia Barrio de Santa Catarina

Delegacin Coyoacan
C.P. 04010 Mxico D.F.
Tel. (55) 3871- 8700
Primera edicin 2010
La presente publicacin se termin de imprimir el mes de Septiembre de 2010 en

Desarrollo de Sistemas Digitales de Informacin Lunuxistemas & Lyonsoft. Leocadio
Salcedo #55 Hermosillo, Sonora.
No est permitida la reproduccin total o parcial de esta memoria, ni la transmisin de

ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro
u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito de la institucin.
4
COMIT ORGANIZADOR
COORDINACION GENERAL JESUS H. NUEZ MORENO

EMILIO JIMENEZ GARCIA
PEDRO F. ORTEGA MURRIETA
FINANZAS EMILIO JIMENEZ GARCIA

ROBERTO VERDUGO PALACIOS
PROMOCION Y DIFUSION LUIS A. MALDONADO NAVARRO

LUIS J. DURON NORIEGA
WILFREDO VERDUGO ZAMORANO
EXPOSITORES PEDRO F. ORTEGA MURRIETA

MANUEL CHAVEZ CAJIGAS
MEMORIA JESUS H. NUEZ MORENO

JOSE GRAGEDA GRAGEDA
RODOLFO SABORI PALMA
LUIS A. MALDONADO NAVARRO
INAGURACION Y REGISTRO LUIS J. DURON NORIEGA

LUIS A. MALDONADO NAVARRO
WILFRIDO VERDUGO ZAMORANO
RECORRIDOS DE CAMPO BENJAMIN VALDEZ GASCON

GUSTAVO A. FIERROS LEYVA
AGUSTIN A. FU CASTILLO
CARTELES Y MODULOS COMERCIALES GUSTAVO A. FIERROS LEYVA

WILFRIDO VERDUGO ZAMORANO
TRADUCCION EMILIO JIMENEZ GARCIA

JESUS H. NUEZ MORENO
LOCAL Y ALIMENTACION EMILIO JIMENEZ GARCIA

JOSE L. MIRANDA BLANCO
DENA M. CAMARENA GOMEZ
TRANSPORTE Y HOSPEDAJE FERNANDO A. VIEYRA FIGUEREIRO

JOSE L. MIRANDA BLANCO
MODERADORES GERARDO MARTINEZ DIAZ

JESUS H. NUEZ MORENO
5
AGRADECIMIENTOS
El Comit Organizador del XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero, agradece el

apoyo de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce, Fundacin Produce
Sonora A.C., SPR Productora de Nuez S.A. de R.L. y al Patronato para la Investigacin y
Experimentacin Agrcola del Estado de Sonora A.C. para la realizacin de este evento.
De la misma manera se hace amplio reconocimiento y agradecimiento por su apoyo a las

siguientes instituciones y/o empresas:
Sociedad Mexicana de Ciencias Hortcolas, A.C.

Financiera Rural
Gobierno del Estado de Sonora SAGARPA.
Universidad Autnoma de Chapingo- Unidad Bermejillo
Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo-Hermosillo
Universidad de Arizona Tucson Az
INIFAP-Campo Experimental Delicias
Texas A&M University
Negocio Agricola Giadela

Grupo Alta
Negocio Agricola San Enrique
Agropecuaria JAM
Viveros Santa Rita

Fertiriego
Aquafim
Dow Agrosciences
Innovak Global
Consep de Mxico
Syngenta
Gowan Mxicana
Junta Local de Sanidad Vegetal-Hermosillo
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CONTENIDO
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOGAL PECANERO ........ 10

LA DEFOLIACIN QUMICA INVERNAL EN NOGAL PECANERO .................................. 13
PODA EN NOGAL PECANERO ................................................................................................. 27
SALINIDAD DEL AGUA DE RIEGO Y SU EFECTO EN LA PRODUCTIVIDAD DEL
NOGAL PECANERO ................................................................................................................... 35
EFECTO DEL CAMBIO CLIMTICO EN EL CULTIVO DEL NOGAL PECANERO. ......... 45
SOIL APPLIED ZINC FOR PECANS IN ALKALINE SOILS ................................................... 48
PECAN WATER USE ESTIMATES FOR SOUTHERN ARIZONA AND NORTHERN
MEXICO ....................................................................................................................................... 54
PECAN NUT CASEBEARER MONITORING AND MANAGEMENT OPTIONS FOR
COMMERCIAL PECAN PRODUCERS ..................................................................................... 62
SUMINISTRO FOLIAR DE ZINC PARA OPTIMIZAR EL MANEJO EN NOGAL
PECANERO .................................................................................................................................. 65
RELACIN NITRGENO Y ESTRS HDRICO EN NOGAL PECANERO .......................... 70
INDICES DE VEGETACIN Y EVAPOTRANSPIRACIN DE NOGAL (Carya
illinoinensis K. Koch) EN LA COSTA DE HERMOSILLO, MXICO ................................... 76
AHORRO DE AGUA EN HUERTAS DE NOGAL PECANERO [(Carya illinoinensis
(Wangenh.) K.Koch] CON APOYO DE MONITOREO DE HUMEDAD. ............................ 83
UTILIZACIN DE MODELOS DE PREDICCIN PARA UN USO MS EFICIENTE
DEL AGUA EN NOGAL (Carya illinoensis WK) ....................................................................... 88
RESERVAS DE CARBOHIDRATOS EN EL NOGAL PECANERO
(Carya illinoinensis Koch) Y SU RELACIN CON LA ALTERNANCIA ................................ 95
EVALUACION DE EFICACIA DE APLICACIN DE ASPERSORAS COMERCIALES
EN HUERTA DE NOGAL PECANERO EN LA COSTA DE HERMOSILLO, SONORA
2010. .............................................................................................................................................. 99
TECNOLOGA PARA LA APLICACIN DE PLAGUICIDAS EN NOGAL ......................... 105
EFECTO DE LA CIANAMIDA DE HIDROGENO EN LA BROTACION DE ARBOLES
ADULTOS DE NOGAL PECANERO VARIEDAD WICHITA ............................................... 111
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA GERMINACIN DE LA NUEZ EN
SONORA ..................................................................................................................................... 118
EFECTO DE MALEZA Y ESPECIES DE LEGUMINOSAS INTRODUCIDAS EN LA
HUMEDAD DEL SUELO Y RENDIMIENTO DEL NOGAL PECANERO (Carya
illinoinensis) ............................................................................................................................... 121
7
DISTRIBUCIN ESPACIAL Y TEMPORAL DE PALOMILLAS MACHOS DE

GUSANO BARRENADOR DE LA NUEZ Acrobasis nuxvorella Neuzing (Lepidoptera:
Pyralidae) EN TRAMPAS CON FEROMONA EN NOGAL .................................................... 125
SISTEMA DE MONITOREO Y TRAMPEO PARA GUSANO BARRENADOR DE LA
NUEZ EN HERMOSILLO, SONORA. ...................................................................................... 134
EFECTO DEL ESCALDADO SOBRE LA ACTIVIDAD DE LIPOXIGENASA (LOX) Y
LOS CIDOS GRASOS LIBRES EN NUEZ PECANERA (Carya illinoinensis). ................... 142
EVALUACIN DE LA CALIDAD DE PRODUCTOS CONFITADOS DE NUEZ (Carya
illinoensis) ................................................................................................................................... 150
RENTABILIDAD Y COMPORTAMIENTO ECONOMICO DE UNIDADES TIPICAS
DE PRODUCCION DE NOGAL PECANERO [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]
EN JIMENEZ, CHIHUAHUA. ................................................................................................... 156
PROSPECTIVA ECONOMICA Y RENTABILIDAD DE UNIDADES TIPICAS DE
PRODUCCION DE NOGAL PECANERO [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] EN
DELICIAS, CHIHUAHUA. ........................................................................................................ 162
LA NUEZ PECANERA EN SONORA: CARACTERSTICAS COMERCIALES Y DE
CONSUMO. ................................................................................................................................ 169
8
PRESENTACION
El nogal pecanero se constituye como uno de los sistemas producto de

mayor relevancia como una fuente importante generador de divisas en el estado
de Sonora, motivado por lo anterior ao con ao se observan incrementos
significativos en la superficie establecida pero con esto tambin se incrementa la
presencia de nuevos problemas que afectan los niveles de productividad, calidad y
consecuentemente la competitividad.
En relacin a lo anterior, el INIFAP a travs del Campo Experimental Costa

de Hermosillo desde hace 11 aos ha desarrollado el presente evento de
transferencia de tecnologa con la finalidad de dar a conocer alternativas de
solucin a los problemas que se estn presentando en este cultivo dndose a
conocer las innovaciones generadas dentro y fuera de esta institucin de
investigacin as como dentro y fuera del pas.
En la presente versin este simposio se cuenta con la participacin como

organizador de la Sociedad Mexicana de Ciencias Hortcolas, A.C., donde se
convoc a sus socios para la presentacin de trabajos de investigacin sobre este
cultivo. Se agradece a la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce
(COFUPRO), Fundacin Produce Sonora A.C., la SPR Productora de Nuez, el
Patronato para la Investigacin y Experimentacin Agrcola del Estado de Sonora,
A.C. y agricultores cooperantes por el apoyo otorgado para la generacin de
tecnologa en el cultivo del nogal cuyos resultados se presentan en este evento
cientfico.
Atentamente
9
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOGAL

PECANERO
Luis Alberto Esquer Parra

Asesor Tcnico del Nogal. Productora de Nuez SPR de RI.
Hermosillo, Sonora
Introduccin
El nogal pecanero es una actividad agrcola que ha tomado importancia con el incremento
de superficie plantada en los ltimos 12 aos contando a la fecha con cerca de 9500 has
de las cuales 5000 estn en produccin y el resto en desarrollo para el estado de Sonora.
En el manejo de este cultivo se ha observado la evolucin de las prcticas agronmicas
que influyen en gran medida en el desarrollo de la planta desde su establecimiento as
como en la cantidad y calidad de los frutos, el agricultor enfrenta retos como la
alternancia, germinacin, plagas y enfermedades que potencialmente limitan la
productividad. Instalar e implementar riego presurizado, realizar podas de formacin y
produccin as como el uso de maquinaria especializada como podadora mecnica,
aspersor, equipo de cosecha mecnica son algunas de las herramientas con las que
cuenta el a productor para hacer frente a los retos que esta actividad presenta. El uso y
aplicacin de tecnologa generada en los centros de investigacin adems del trabajo en
equipo que se lleva a cabo con las organizaciones de productores de la regin.
Materiales y mtodos
Este documento pretende sealar los principales factores que influyen en la produccin de
los cuales se destacan los siguientes:
1.- Cantidad y calidad del agua de riego.

2.- Permeabilidad del suelo (drenaje).
3.- Densidad y proporcin de variedades.
4.- Riego
5.- Poda
6.- Fertilizacin
7.- Plagas
8.- Calidad de aspersin area y terrestre.
9.- Cosecha.
Resultados y discusin
Cantidad y calidad del agua de riego.
El agua de riego es el mayor influyente en el desarrollo y produccin de cualquier cultivo,

de su calidad y cantidad depende el resultado del resto de las prcticas agrcolas
Permeabilidad
La facilidad relativa con la que el agua se puede mover atravs de un bloque de suelo, la
cual es afectada entre otros aspectos por la textura, estructura y paso de maquinaria.
10
Valores de infiltracin bsica en diferentes tipos de suelo.
Textura del suelo Infiltracin bsica (mm/h)
Arcillosa 1-5
Franco arcilloso 5-10
Franco limoso 10-20
Franco arenoso 20-30
Arenoso 30 o mas
Fuente: Hargreaves y Samani, 1991
El contenido de sodio intercambiable (PSI) > 3% tiene un efecto negativo en el

crecimiento del rbol as como la conductividad elctrica> 3 dsm-1
Riego
Desde la brotacin del nogal hasta la madurez fisiolgica del fruto (3er semana de marzo
1er semana de septiembre) se aplica atravs del riego por inundacin una lamina neta de
agua de 1820mm/ha mientras que en riego por goteo esta lamina es de 1350 mm/ha
25.8% menos. La apertura de ruezno abarca un periodo que va de 18-30 das, lo cual
depende del nivel de humedad aprovechable que se alcance por el sistema de riego
utilizado. Se inicia en la 2da semana de septiembre y termina en la 1ra semana de octubre.
Durante la primer semana de apertura y debido al alto nivel de humedad aprovechable

que se tiene con riego por goteo 60% de los rueznos abiertos en la 1er semana mientras
que en inundacin solo el 30%. Una vez que el fruto ha alcanzado su madurez fisiolgica
el factor principal que controla la apertura del ruezno es el agua, sugirindose mantener
durante este periodo niveles altos de humedad aprovechable en el suelo para acelerar la
apertura y as disminuir la germinacin. Con el uso de riego por goteo el % de almendra
puede llegar cercano al 60% algo muy favorable ya que el nivel comercial requerido es de
53 al 55%. Con el riego por inundacin se logran rangos mas bajos que en el riego por
goteo.
La densidad y variedades
En la actualidad para lograr una mayor rentabilidad es necesario desde la planeacin
considerar una alta densidad siendo las ms populares.
6X12 = 139 rboles por hectrea

8X8 = 156 rboles por hectrea
6X10= 166 rboles por hectrea
Las variedades y proporciones se determinan de acuerdo a la zona donde se lleve a cabo

la plantacin siendo para zonas de baja acumulacin de horas fro una mayor proporcin
de variedad Wichita 80% y Western 20% como polinizador. Para zonas donde el fro llega
temprano y se retira tarde la proporcin es inversa.
Poda.
Esta prctica se inicia desde la plantacin y durante el desarrollo de los rboles para
formar una estructura definitiva que permita una mejor distribucin de la luz as como
facilitar las labores de cosecha y aspersin de fertilizantes e insecticidas foliares. En la
11
actualidad se utiliza la poda manual y mecnica alternndose una cada ao para lograr un
equilibrio de espacio entre ramas y entre rboles.
La poda favorece a la fotosntesis y transmite vigor al tener una mayor proporcin de
hojas con respecto a la cantidad de nueces logrando una mayor calidad as como una
buena cosecha al siguiente ao.
Fertilizacin
En esta prctica los principales nutrientes que intervienen son el nitrgeno y el zinc.
Considerando el primero por la mayor cantidad de requerimiento por la planta alrededor
de 100 unidades por tonelada esperada dividido entre cada riego durante el ciclo.
Aumentando la concentracin en el arranque de la brotacin para lograr un follaje
abundante y en la poca de madurez del fruto para lograr tener reservas suficientes para
el prximo ao. Se logra una mayor eficiencia en los riegos presurizados con respecto a
los de inundacin.
Zinc este se aplica va foliar desde el inicio de la brotacin con intervalos de 5 a 7 das
dependiendo si es huerta en desarrollo o en produccin teniendo de 25 a 6 aplicaciones
respectivamente.
Fsforo (P) y Potasio (K) se aplican si los anlisis foliares as lo determinan aplicndose
durante los primeros meses de brotacin.
Plagas
El control de plagas en la costa de hermosillo representa alrededor del 10% del costo total
del manejo. La oportunidad y la calidad de la aspersin ya se area o terrestre es
fundamental para el control de Gusano barrenador de la nuez. El complejo de pulgones es
controlado con el manejo integrado de plagas (MIP) utilizando durante los primeros 3
meses despus de la brotacin fauna benfica principalmente crisopa y si es necesario se
aplica el insecticida sistmico (Imidacloprid) por el sistema de riego por goteo o en banda
en riego por inundacin.
Cosecha
La oportunidad y rapidez con que se retire la nuez del rbol una vez que ha alcanzado su
madurez fisiolgica determinan el menor o mayor porcentaje de germinacin (viviparidad)
de la nuez la cual reduce hasta un 40% el valor del producto.
El quebrado de la nuez es por una deshidratacin desuniforme entre la cscara y la

almendra por exposicin de tan solo unos minutos al sol. Cuando el rbol es vibrado
provoca perdidas de calidad semejantes al del fenmeno de la viviparidad adems
aumenta el costo de seleccin de la nuez en el proceso. Lo ideal es vibrar en la tarde a
partir de las 6 p.m. a las 4 a.m para lograr una deshidratacin gradual de la cscara con
respecto a la almendra reduciendo de esta manera el quebrado.
Literatura citada
Godoy A.C. Reyes. J. I. Torres. E.C. 2004.Fertiriego en cultivos anuales y perennes
INIFAP. Matamoros, Tamaulipas.114 pp.
Hargreaves, G.H. and Z.A. Samani. 1991. Irrigacin scheduling; Programacin de riego. A
Bilingual Manual. Las Cruces, New Mexico. 86 pp.
Santamara J.C., Medina M. M. del C, Rivera G. M, y Faz C. R. 2002.Algunos factores del
suelo, agua y planta que afectan la produccin y alternancia del nogal pecanero.
12
Revista fitotecnia mexicana Abril Junio ao/vol25 # 002 Chapingo Mxico 125
pp.
LA DEFOLIACIN QUMICA INVERNAL EN NOGAL PECANERO
Humberto Nez Moreno1, Rodolfo Sabori Palma1, Gerardo Martnez Daz1,

Jos Grageda Grageda1, Alejandro Quijada Flores2, Santiago Carvajal2
Hermosillo, Sonora, Mexico.
nunez.humberto@inifap.gob.mx
Introduccin
El nogal pecanero requiere exposicin a fro durante el perodo invernal para tener una
brotacin uniforme y regular (Westwood, 1993). Lagarda (1987) menciona que el nogal
requiere de 600 horas fro. La presencia de fro ha sido considerada como un factor
importante en la iniciacin y formacin de flores en frutales templados. Este efecto se ha
reportado en aguacate (Butrose y Alexander, 1978), olivo (Hacket y Hartmann, 1964,
1973), naranja (Lenz, 1969) y en nogal pecanero (Ambling y Ambling, 1983).
En la Costa de Hermosillo, la exposicin de fro invernal se ha relacionado directamente

con el rendimiento de nuez en los ltimos 20 aos. Por cada incremento de 100 HFE de
exposicin en el invierno el rendimiento se incrementa en 275 kg por ha [rendimiento (kg
por ha)= 275 x HFE + 223, r2=0.74*]. Una HFE se considera como una hora bajo
temperaturas menores o iguales a 10 C. Las HFE se restan o se niegan diariamente si la
temperatura es mayor a 25 C. La acumulacin promedio de HFE en los ltimos 12 aos
ha sido de 493110 (Grageda, et al., 2008). Los mayores niveles de produccin se
alcanzan cuando la acumulacin de HFE es mayor a 440. Una alta produccin puede
reducir el volumen de produccin del ao siguiente, aun cuando haya una acumulacin de
fro alta durante el invierno. Los menores aos de acumulacin de fro han sido durante
los inviernos 1994-95, 1999-00, 2005-06.
La intensidad de floracin de las plantas puede ser manipulada con manejo agronmico.
Defoliaciones manuales (Mohamed, 2008) o qumicas (Daz y lvarez, 1983) promueven
brotacin y pueden incrementar la capacidad de produccin de flores de las plantas de
manzano. La aplicacin de cianamida de hidrgeno en yemas en reposo de frutales
templados promueven brotacin e inicio y compactacin de la floracin en manzana
(Mahomed, 2008), kiwi (Linsley Noakes, 1989), cereza (Snir y Erez, 1988) nogal pecanero
(Nez y Daz, 1992; Wood, l993); vid (George, et al., 1988; Zelleke y Kliewer, 1989),
pistacho (Pontikis, 1989), frambueza (Snir, 1983) y nectarino (George y Nissen, 1988).
Estudios de defoliaciones qumicas durante los inviernos de 2008-2009 y 2009-2010

fueron conducidos con el propsito de evaluar su efecto en la fructificacin de los nogales
bajo las condiciones de la Costa de Hermosillo.
Materiales y mtodos
Este estudio se llev a cabo en una huerta adulta (~40 aos) del campo agrcola San
Jos. La huerta esta plantada a 10 x 10 m y tiene un sistema de riego por goteo sub-
13
superficial. En el invierno 2008-2009, los tratamientos evaluados fueron: Testigo sin

defoliacin (T), Urea 5% (U5), Ethrel 0.33% (E1), Ethrel 0.67% (E2), Paraquat (Herbicida
Agropa) 750 ppm (HP1), Paraquat 1500 ppm (HP2), Glufosinato de amonio (Herbicida
Finale) 750 ppm (HG1), Glufosinato de Amonio 1500 ppm (HG2), y Sugar Mover de
Stoller (boro 5% y Poliaminas 8%) 8 Lt. por ha (SM8).
La dosis de los tratamientos son en base a material comercial y se asperjaron usando

2000 L de agua por ha. Se utiliz un surfactante comercial en dosis de 0.01%. En los
tratamientos T, U5, E1, E2, y HP1, se tenan tratamientos con (+CN) y sin (-CN) aplicacin
de cianamida de hidrgeno. En el resto de los tratamientos fueron aplicados nicamente
con cianamida de hidrgeno. La defoliacin se llev a cabo del 11 de diciembre aplicando
una hilera de rboles de aproximadamente 28 rboles con los cultivares 'Western' y
'Wichita'. La cantidad de agua utilizada fue de 2000 L por ha con el uso de un adherente
comercial. En el mitad norte del cuadro donde se aplic Cianamida de Hidrgeno, sta se
aplic el 3 y 4 de de marzo de 2009 en dosis diaria de 0.5% utilizando 2400 L agua por ha
en cada aplicacin. El primer da se aplicaba una cara del rbol y al otro da la otra cara.
En el invierno 2009-2010 se volvieron a repetir los tratamientos de defoliacin. Las dosis

fueron las mismas. Los tratamientos de Ethrel (E1 y E2) no se realizaron. En todos los
tratamientos se tuvieron aplicaciones con y sin cianamida de hidrgeno pero se le dio
seguimiento a la fructificacin para ver efecto en la alternancia de la produccin. Las
fechas de defoliacin y de aplicacin de cianamida fueron similares al invierno anterior.
Las variables evaluadas en estos dos ltimos estudios fueron: porcentaje de brotes con
fruta y nmero de frutas por racimo y el rendimiento de nuez. El por ciento de brotes con
fruto se evalu en 25 brotes en los cuatro puntos cardinales. El nmero de frutos por
racimo se obtuvo de 20 racimos por rbol.
Por ciento de brotes terminales con fruta
Ao 2009. En rboles no aplicados con cianamida de hidrgeno, los defoliantes qumicos
no incrementaron el por ciento de brotes con racimos del nogal pecanero en huertas
adultas (Figuras 1 y 5). En 'Western', los tratamientos U5-CN y HP1-CN tuvieron mayores
porcentajes que el T-CN, sin embargo las diferencias son no significativas. El tratamiento
E1-CN (62,7%) tuvo un valor similar a T-CN (63.3), pero el del tratamiento E2-CN (46.9)
fue menor. Este resultado es contrario a lo reportado por Mohamed (2008) en manzano,
quien encontr que la defoliacin manual increment el rendimiento por rbol.
La aplicacin de cianamida de hidrgeno increment el por ciento de brotes con fruta

tanto en rboles defoliados como no defoliados. El tratamiento con mayor valor fue
HG1+CN que alcanz un valor de 91.5%. Esto parece indicar que la cianamida de
hidrgeno estimula la formacin de racimos florales aun en rboles defoliados sin
aplicacin de cianamida. El nico tratamiento que tuvo valores similares con y sin
aplicacin de cianamida de hidrgeno fue HP1-CN (86.7 y 82.7%, respectivamente). En
'Wichita', la tendencia en el porciento de brotes con fruta fue similar a la de 'Western'. No
obstante, los valores fueron menores. La variacin es mayor, pero se puede observar que
en los rboles sin aplicacin de cianamida de hidrgeno los tratamientos E1-CN y E2-CN
presentaron los menores por cientos con 36.3 y 21.3%, respectivamente, en comparacin
con el T-CN que tuvo 77.4%.
14
Con relacin a los rboles tratados con cianamida, ninguno de los tratamientos de
defoliacin present valores mayores que el T+CN. El nico tratamiento que present un
valor mayor fue E1+CN, sin embargo, las desviaciones estndares se traslapan.
Ao 2010. En 'Western' los tratamientos con cianamida de hidrgeno en cada uno de los
tratamientos de defoliacin tuvieron mayores porcentajes de brotes con racimos. En esta
misma variedad, el nmero de frutos por racimo, fue mayor en los tratamientos sin
cianamida de hidrgeno en la mayora de los tratamientos de defoliacin. Los tratamientos
de defoliacin con mayores porcentajes de brotes con racimos fueron HG2+CN con 53%,
U5+CN con 48%. En 'Wichita' el efecto de los tratamientos fue mayor que en 'Western'.
Los tratamientos E1+CN y E2+CN tuvieron valores de porcentaje del 80%. Les siguen los
tratamientos de HP2+CN y SM+CN con valores cercanos al 60%. Los tratamientos E1 y
E2 tuvieron bajo rendimiento el ao anterior. Este ao no se aplicaron los tratamientos. La
fructibilidad puede estar relacionada a la alternancia en la produccin. No obstante, el ao
anterior, el rendimiento de estos tratamientos (con ethrel) fue reducido, los tratamientos
con cianamida de hidrgeno tuvieron mayores rendimientos, por lo que este ao tengan
mayor porcentaje de brotes con fruta, indica que la cianamida incrementa la fructibilidad
del nogal.
Frutos por racimo

Ao 2009. Tanto en 'Western' como en 'Wichita', la tendencia fue que los tratamientos sin
aplicacin de cianamida de hidrgeno presentaran mayor nmero de fruta por rbol
(Figura 2 y 6). La excepcin en 'Western' fue el tratamiento U5-CN que present un valor
menor que el tratamiento U5+CN (2.4 vs. 2.2). En 'Wichita' los tratamientos E2+CN y E2-
CN tuvieron iguales valores. La defoliacin mas la aplicacin de cianamida de hidrgeno
increment el nmero de frutos de 3.3 en el T+CN a 3.8 en HG1+CN.
Ao 2010. En 'Western', el tratamiento E3 super los valores de 3.5 frutos por racimo y el
tratamiento HP1 tuvo 3.4 frutos por racimo. Aun cuando el comportamiento de presentar
mayores valores de frutos por racimo en los tratamientos que no incluyen la aplicacin de
cianamida de hidrgeno, las diferencias no son tan pronunciadas. Estos resultados
indican que la alternancia en produccin no ser debido a la produccin de flores y frutos
por racimo, sino la reduccin de potencial de los brotes de formar frutos.
Rendimiento. El rendimiento se redujo considerablemente con la aplicacin de Ethrel.

Los rendimientos mximos obtenidos en este estudio fueron de hasta 4,500 kg por ha en
'Wichita' y de 5,500 kg por ha en 'Western' (Figuras 3 y 7). Los tratamientos con Ethrel
tuvieron rendimientos de 1,900 a 4,000 kg por ha, presentndose los mayores
rendimientos con los rboles tratados con cianamida de hidrgeno.Dado que en nogal se
pueden tener efectos en alternancia en la produccin a larga plazo, es conveniente
continuar este estudio y determinar el efecto que se tiene en el rendimiento y calidad de
nuez.
Nota aclaratoria: el uso de nombres comerciales de productos agroqumicos que se

mencionan en este documento no tiene carcter publicitario, se mencionan en funcin de
los resultados de los experimentos efectuados. Generalmente los productos que tienen
una misma composicin qumica pueden sustituirse por otros si se toman las cantidades
equivalentes.
Agradecimientos:
15
A los productores y administradores de los Campos Agrcolas Perseverancia, San Jos y

Vias de la Costa, adems de los Ings. Carlos Apodaca, Edgardo Uras y Luis Esquer.
A)
100
76.0 63.3 84.7 73.3 88.0 62.7 62.7 46.0 86.7 82.7
90
BROTES CON FRUTA (%)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
T+CN T-CN U5+CN U5-CN E1+CN E1-CN E2+CN E2-CN HP1 +CN HP1-CN
B)
100
76.0 87.0 91.5 82.5 81.5
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
T+CN HP2+C HG1+C HG2+CN SM8+CN
16
Figura 1. Efecto de la defoliacin qumica y la aplicacin de cianamida de hidrgeno en el

nmero de brotes terminales con fruta en rboles adultos de 'Western' en 2009. A=
rboles aplicados con y sin aplicacin de cianamida de hidrgeno, B= rboles aplicados
con cianamida de hidrgeno. Ver texto para el significado de abreviacin de tratamientos.
17
A)
5
No DE FRUTOS POR RACIMO
2.4 2.9 2.4 2.2 2.3 2.5 2.4 2.9 2.6 2.9
3
0
B)
5
2.4 2.5 2.6 2.8 2.6

3
0
T+CN HP2+C HG1+C HG2+CN SM8+CN

nmero de frutos por racimo en rboles adultos de 'Western' (2009). A= rboles aplicados
con y sin aplicacin de cianamida de hidrgeno, B= rboles aplicados con cianamida de
hidrgeno. Ver texto para el significado de abreviacin de tratamientos.
18
6000
5500
5000
RENDIMIENTO (Kg/Ha)
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
6000
5500
5000
4500
RENDIMIENTO (Kg/Ha)
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
T+CN HP2+CN HG1+CN HG2+CN SM8+CN
Figura 3. Efecto de tratamientos de defoliacin qumica y la cianamida de hidrgeno en el

rendimiento del nogal 'Western' en 2009. Leer texto para descripcin de tratamientos.
19
20
Brotes con racimo (%)

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
U5
E1
E2
HP1
HP2
T
SM
SM+CN
E2+CN
U5+CN
HG1
HG2
T+CN
E1+CN
HP1+CN
HP2+CN
HG1+CN
HG2+CN
Frutos por racimo
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
U5
E1
E2
HP1
HP2
T
SM
SM+CN
HG1
HG2
U5+CN
E1+CN
E2+CN
T+CN
HP1+CN
HP2+CN
HG1+CN
HG2+CN
Figura 4. Efecto de la defoliacin qumica y la aplicacin de cianamida de hidrgeno en le

por ciento de brotes con racimos y frutos por racimo en rboles adultos de 'Western'. La
descripcin de los tratamientos se presenta en el apartado de Materiales y Mtodos.
21
A)
100
90 77.4 64.7 76.0 62.5 78.7 80.7

35.3 39.3 46.0
21.3
80
70
60
50
40
30
20
10
0
B)
100
77.4 66.0 78.5 71.5 65.5
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

nmero de brotes terminales con fruta en rboles adultos de 'Wichita'. A= rboles
aplicados con y sin aplicacin de cianamida de hidrgeno, B= rboles aplicados con
cianamida de hidrgeno. Ver texto para el significado de abreviacin de tratamientos.
22
No DE FRUTOS POR RACIMO 6
5
3.3 3.4 2.6 3.2 2.7 2.9 2.8 2.8 2.7 3.3
4
0
B)
5
4 3.8 3.5
3.3 2.9 3.2
0

nmero de frutos por racimo en rboles adultos de 'Wichita'. Ver texto para el significado
de abreviacin de tratamientos. A= rboles aplicados con y sin aplicacin de cianamida de
hidrgeno, B= rboles aplicados con cianamida de hidrgeno.
23
`WICHITA
6000
5500
RENDIMIENTO (Kg/Ha)
5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
6000
5500
5000
RENDIMIENTO (Kg/Ha)
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Figura 7. Efecto de la defoliacin qumica y la aplicacin de cianamida de hidrogeno en el

rendimiento del nogal 'Wichita', 2010.
24
Brotes con racimos (%)

120
100
80
60
40
20
0
E1
E2
HP1
HP2
SM
T
U5
T+CN
HG1
HG2
E1+CN
E2+CN
HG1+CN
HG2+CN
HP1+CN
HP2+CN
U5+CN
SM+CN
Frutos por racimo
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
E1
E2
HP1
HP2
SM
T
U5
T+CN
HG1
HG2
E1+CN
E2+CN
HG1+CN
HG2+CN
HP1+CN
HP2+CN
U5+CN
SM+CN
i
Figura 8. Efecto de la defoliacin qumica y la aplicacin de cianamida de hidrgeno en la
fructificacin del nogal 'Wichita', 2010. Para la descripcin de los tratamientos ir a
Materiales y Mtodos.
25
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26
PODA EN NOGAL PECANERO
Jess Guadalupe Arreola vila

UACH-Bermejillo, Durango, Mxico.
jgarreola@chapingo.uruza.edu.mx
Introduccin
A causa de su crecimiento natural y por el exceso de ramas que emite, el nogal pecanero
tiende a ocupar mucho espacio en plantaciones de 10 x 10 metros o menos, de modo que
a los 14 aos las ramas entre rboles vecinos estn relativamente entrecruzadas.
Conforme aumenta el tamao del rbol, la eficiencia en la produccin se reduce, porque la
parte central y baja se hace improductiva debido al sombreo que ocasiona la falta de luz
en esta rea. Para mantener la productividad de una huerta en produccin, con
rendimiento de nuez al menos de 2 ton/ha y con calidad superior al 55% de almendra en
las variedades Western y Wichita, a travs de los aos, se requiere del control del tamao
del rbol y de abrir entradas o ventanas de iluminacin dentro de su copa.
En el norte de Mxico se cuenta con una superficie de 85 mil hectreas

aproximadamente de nogal pecanero. Una buena proporcin de huertas se encuentra
plantada a 10 x 10 m y 12 x 12 m. La falta de poda de formacin durante los primeros
aos despus de la plantacin, aunado con estas densidades, han propiciado, en parte,
que el sombreo se inicie a partir de los 12 aos, cuando los rboles empiezan a juntarse.
Este fenmeno no solo limita el crecimiento y la produccin de los brotes de la estacin,
sino que afecta negativamente el rendimiento y calidad de la nuez, contribuyendo al
incremento de la alternancia productiva a travs de los aos. En huertas adultas con
problemas de sombreo, la penetracin de luz en la copa de los rboles se puede lograr
mediante la poda.
Poda en seto en nogal pecanero

La poda de seto o de despunte de ramas laterales y apicales, se practica en algunas
huertas del norte de Mxico. Esta poda induce la formacin de brotes vigorosos cercanos
al corte, principalmente en la periferia del rbol, los cuales fructifican a los 3 o 4 aos
dependiendo de la severidad del corte (Cuadro 1). Esta poda, cuando se realiza en forma
severa, se induce a un considerable sombreo en el interior de la copa.
Cuadro 1. Efecto de la poda selectiva de aclareo de ramas y poda en seto sobre el

crecimiento de brotes de un ao de edad, en nogal pecanero.
Madera Eliminada Longitud promedio

Tratamiento
(%) De brotes (cm)
Poda en seto con
10 85.5
despunte a 16 m
Poda en seto 5 60.9
Aclareo de ramas 5 59.0
27
Poda selectiva de aclareo de ramas en nogal pecanero

La poda selectiva de aclareo de ramas permite incrementar la distribucin de luz dentro
de la copa. Para esto hay que tener como criterio: la caracterstica de crecimiento y
productividad de las ramas, antes de iniciar esta actividad. Se ha observado que en ramas
de diez aos en huertas adultas, el rendimiento es menor en aqullas dispuestas
verticalmente, comparadas con aquellas dispuestas horizontalmente (Figura 1).
Considerando el rendimiento en estos tipos de rama, los resultados nos indican que las
ramas a eliminar inicialmente son las ubicadas en el centro y rea superior de la copa del
rbol. Estas ramas adems de expresar bajo rendimiento, inducen sombreo sobre las
laterales cercanas.
1.2 Kg
1.9 kg
2.3 Kg
Figura 1. Produccin de nuez segn la disposicin de la rama en el rbol.
La poda de aclareo de ramas en forma selectiva se est llevando a cabo con buen xito
en huertas del norte de Mxico. El objetivo de esta poda, es el de reducir el volumen del
rbol e incrementar la penetracin de luz, dentro de la copa del mismo. Resultados de
investigacin indican que una disminucin en el volumen de la copa de 10% por la poda,
se refleja en una reduccin similar en la cosecha (Cuadro 2). La propuesta por lo tanto, es
de abrir entradas o ventanas, para incrementar en una etapa inicial la penetracin de luz.
Reducir el tamao de los rboles a una altura similar al distanciamiento entre stos, que
es la altura de copa ideal para evitar el problema de sombreo. Lo anterior se puede lograr
en un perodo de 3 o ms aos, dependiendo del tamao del rbol.
Cuadro 2. Produccin de nuez en rboles con poda selectiva de aclareo de ramas en

Nogal pecanero.
Nmero de ramas Dimetro de Rendimiento Almendra
Tratamientos
dejadas Ramas (cm) Por rbol (kg) (%)
Sin poda 30 14.5 12.7 58
Poda de aclareo 10 15 8.2 58
28
En una huerta de 13 aos plantada a 10 x 10 metros con 100 rboles por hectrea, se
compararon varias tcnicas para controlar el tamao del rbol (1) (Cuadro 3). Se encontr
que la poda selectiva de aclareo de ramas permiti obtener un mayor rendimiento de
nuez y almendra en ton/ha, en comparacin con la poda lateral y eliminacin de rboles
(25 rboles/ha). Adems durante dos aos se obtuvo ms kilogramos de almendra por
hectrea, que con la poda lateral y la eliminacin de rboles (Cuadro 4). La variacin de
la produccin (o ndice de alternancia en tres aos), medida en porcentaje con el
coeficiente de variacin, muestra que con la poda selectiva de aclareo de ramas se
obtiene un ndice de alternancia de los mas reducidos, un 24.4%. (2) (Cuadro 5).
Al eliminar los rboles se incremento el rendimiento de nuez por rbol y disminuyo en un

12% la alternancia. Sin embargo, la capacidad productiva de la huerta por hectrea se
redujo debido a que slo se dejaron 25 rboles/ha. La alternancia es mayor a nivel rbol y
va a influir en la alternancia por huerta o por hectrea. La mayor variacin en la
produccin o ndice de alternancia se presento cuando no se realiz poda, que fue el
testigo con 86.4% (Cuadro 5). En resumen, con la poda selectiva de aclareo de ramas, se
increment el rendimiento de nuez y almendra por hectrea. Adems disminuy la
alternancia en la produccin.
Cuadro 3. Rendimiento de nuez en nogal pecanero con dos tipos de poda, eliminacin de
rboles y un testigo sin poda. Comarca Lagunera. 1993-1995.
Tratamiento Rendimiento de nuez (ton/ha)
1993 1994 1995 Total Promedio
Aclareo de ramas (1) 3.6 4.6 3.9 12.1 4.0
Poda lateral (1) 3.5 2.8 1.9 8.2 2.7
Aclareo de rboles (2) 2.2 1.2 1.2 4.6 1.5
Testigo sin poda 2.0 2.5 4.7 9.2 3.0

(1) 100 rboles/ha.
(2) 50 rboles/ha en 1993; 25 rboles/ha en 1994 y 1995.
Cuadro 4. Kilogramos de almendra por hectrea en nogal pecanero, con dos tratamientos
de poda, eliminacin de rboles y un testigo sin poda. Comarca Lagunera. 1993-1995.
Tratamiento Almendra (kg/ha)
1993 1994 1995 Total Promedio
Aclareo de ramas (1) 2056 2482 2421 6959 2319
Poda lateral (1) 2058 1563 1171 4792 1597
Aclareo de rboles (2) 1235 758 724 2717 905
Testigo sin poda (1) 1182 1374 2795 5351 1783

(1) 100 rboles/ha (2) 50 rboles/ha en 1993, 25 rboles/ha en 1994 y 1995.
29
Cuando en una huerta se tiene sombreo interno y ramas entrecruzadas entre rboles, al
tercer ao de iniciado este problema el peso seco de nuez se reduce, resultando mayor
el nmero de nueces por kilogramo, con lo que tambin se reduce la calidad de la nuez.
Esto se demostr con el tratamiento sin poda que redujo el peso seco de la nuez de 5.9
a 5.1 gramos a travs de los aos (Cuadro 6), lo que indica que el no podar afecta esta
caracterstica de calidad de la nuez (1).
Se puede concluir que la poda selectiva de aclareo de ramas es una tcnica que permite
mantener alta la produccin de nuez/ha y con calidad sin tener que eliminar rboles.
Cuando se emplea la poda lateral o no se poda, el efecto que se presenta es que
disminuye la produccin por hectrea y se reduce la calidad de la nuez.
Cuadro 5. Rendimiento de nuez e ndice de alternancia en nogal pecanero, con dos

tratamientos de poda, eliminacin de rboles y un testigo sin poda. Comarca Lagunera.
1993-1995.
Tratamiento Ao Rendimiento de nuez ndice de alternancia (%)
(kg/rbol) C.V.
Aclareo de ramas 1993 36.5 24.4
1994 46.5
1995 39.7
Promedio 40.9
Poda lateral 1993 35.5 60.4
1994 28.1
1995 18.9
Promedio 27.5
Aclareo de rboles 1993 44.2 12.0
1994 49.9
1995 48.5
Promedio 47.5
NJTestigo sin poda 1993 20.3 86.4
1994 25.0
1995 47.4
Promedio 30.9
Cuadro 6. Peso seco de nuez con dos tratamientos de poda, eliminacin de rboles y un
testigo sin poda en nogal pecanero. Comarca Lagunera 1993-1995.
Tratamiento Peso seco de nuez (g)
1993 1994 1995 Promedio
Aclareo de ramas 6.5 5.2 6.2 5.9
Poda lateral 6.3 5.0 6.1 5.8
Aclareo de rboles 5.8 6.3 5.9 6.0
Testigo sin poda 5.9 5.4 5.1 5.4

Mtodo practico para la poda selectiva de aclareo de ramas
30
Cuando las huertas adultas empiezan a tener problemas de sombreo, alternancia fuerte y
baja calidad de la nuez, se recomienda la poda selectiva de aclareo de ramas, el mtodo
se describe a continuacin:
a). Llevarla a cabo cuando los rboles empiezan a tener muchas ramas entrecruzadas
dentro y entre rboles (Figura 2).
b). La poda selectiva de ramas consiste en eliminar cada ao una rama que ocupe del 15
al 20% del volumen de la copa del rbol (Figuras 3 y 4).
c) La rama que se selecciona para eliminarse es la que ms sombrea, o sea la ms alta

y cntrica, para provocar una ventana en el centro de la copa del rbol. Esta rama se
corta a una altura de 5 a 7 m, en una horqueta para que a partir de sta broten las nuevas
ramas (Figura 5).
d). El propsito es reducir entre 30 a 40% del total de la copa del rbol en un perodo de
tres a cinco aos, para lograr un incremento de luz dentro del rbol (Figura 6).
En rboles maduros, el objetivo de esta poda es poder renovar la copa del rbol en un
perodo de 7 a 10 aos, eliminando ramas con edades superiores a 10 aos, con un
dimetro promedio de 15 a 20 cm.
La tecnologa disponible muestra que con la poda selectiva de aclareo de ramas, es
posible mantener el tamao productivo del rbol, ya que se rejuvenece el follaje y se logra
estabilizar la produccin y calidad de nuez, a travs del aclareo de fruto que se tiene con
la misma poda de ramas. Para conseguir lo anterior se propone realizar esta poda en
enero o febrero del ao en que se espera alta produccin. Se pueden utilizar sierras
mecnicas o con serruchos manuales; sin embargo, los costos ms bajos se logran
utilizando sierras hidrulicas y maquinaria.
Figura 2. Poda selectiva de

aclareo de ramas, en rboles
con ramas entrecruzadas
dentro y entre rboles
Figura 3. Poda selectiva

de aclareo de ramas para
eliminar una rama cada ao
Figura 4. Rama eliminada por rbol. Figura 5. Poda selectiva en la cual

se elimin la rama que ms sombreaba.
31
Figura 6. Poda selectiva que permite incremento de luz

dentro del rbol.
Las huertas maduras de nogal pecanero requieren de elevados niveles de luz para un
ptimo crecimiento, produccin y calidad de nuez. Cuando las copas entre rboles
vecinos se juntan unas con otras, las ramas inferiores son superadas en crecimiento por
las superiores debido a la reducida penetracin de luz (Mc Eachern , 1996; Herrera,
1996). La disminucin en la penetracin de la luz trae como resultado una disminucin en
el crecimiento y productividad, ya que solo el crecimiento terminal expuesto al sol es
potencialmente productivo (McEachern y Zajiceck, 1990). Un bajo porcentaje de almendra
es tambin observado, seguido por una produccin alterna y finalmente por un periodo de
crecimiento limitado (Herrera, 1994; McEachern, 1996). En huertas maduras de nogal, se
ha observado que cuando las copas de los rboles vecinos se juntan, solo el 20% de la
luz penetra hacia el piso de la huerta (Halley y Mastrom, 1979).
Uno de los mayores problemas que enfrentan los productores de nogal, en lo relativo al
entrecruzamiento entre copas de rboles, es como determinar y mantener un
espaciamiento ptimo de rboles y tamao de la copa. Goff (1992) considera que las
huertas presentan el problema de entrecruzamiento cuando ms del 50% del piso de la
huerta est sombreado al medioda.
En hojas localizadas en la periferia de la copa la saturacin de radiacin fotosinttica

ocurre a los 1 500 umol m2 seg-1, que equivale al 75% de la luz total (Andersen, 1994).
Tambin las hojas expuestas a 10% de luz, lo cual es comn en la parte inferior de al
copa, presentan valores de asimilacin de CO2 cercano a cero.
El crecimiento estacional del brote es proporcional al crecimiento llevado a cabo en la

estacin anterior (Sparks, 1988). Tambin el crecimiento del brote est relacionado con la
cantidad de carbohidratos almacenada, que es una funcin del rea foliar por fruto y
produccin del rbol (Sparks y Brack, 1981). En rboles adultos, los brotes con mayor
longitud, producen ms rea foliar (Sparks, 1969). La relacin del vigor con el nmero de
nueces demuestra la importancia de mantener el crecimiento vigoroso del brote. Adems
el rendimiento est relacionado con el porcentaje de brotes fructferos (Sparks, 1975), el
cual en rboles maduros de nogal es reducido en la posicin inferior de la copa, debido a
la reducida eficiencia de las hojas que resulta del sombreo (Malstrom y Sparks, 1973). Los
brotes fructferos por rbol parecen tener una relacin inversa con la densidad de los
mismos, menores espacios entre rboles, resulta en mayor produccin de la nuez por
unidad de superficie, hasta que el sombreo causado por el entrecruzamiento entre ramas
32
de rboles vecinos, incrementa hasta el punto en el cual la produccin de la huerta

disminuye (Smith, 1951; Romberg et al., 1959; Law et al., 1980, Worley, 1991).
Las producciones regulares de calidad se presentan cuando se tiene un 50% de brotes

con racimo, sin embargo este balance es difcil de mantener naturalmente. Se ha
observado que solamente el 50% de los brotes fructferos de la estacin de 25 a 30 cm,
fructifica al siguiente ao (Tabla 1). Esto no se observa en los brotes vegetativos, ya que
el 90% con longitud similar a la anterior producen racimos la siguiente estacin.
Cuadro 2. Fructificacin actual en diferente tipo de brote del ao anterior

Longitud de brote Tipo y porcentaje de brotes de 1999 con fruto en el 2000
(cm) Fructfero Vegetativo
5-10 30 60
15-20 40 80
25-30 50 90
Sin embargo, brotes con y sin racimo de menor tamao entre el rango de 25-30 cm,
presentan en su mayora alternancia en produccin al ao siguiente; aunque esta es ms
evidente en los brotes con racimo desarrollados en la estacin. Considerando que en
huertas adultas el balance difcilmente se logra naturalmente, por lo que el aclareo de
frutos mediante la poda en enero, o la vibracin de rboles durante el mes de junio, no
slo tiende a estabilizar la produccin, sino a reducir el porcentaje de nuez germinada
(Cuadro 3).
Cuadro 3. Produccin y germinacin de nuez en nogales vibrados en junio.
Tratamiento Produccin por rbol (Kg) Nuez germinada (%)
1998 1999 2000 1998 1999 2000

Vibrado 15 37 6 20 7 8
Sin vibrar 18 33 10 22 7 14
Adaptado de Stein (2001).
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34
SALINIDAD DEL AGUA DE RIEGO Y SU EFECTO EN LA PRODUCTIVIDAD

DEL NOGAL PECANERO
Rodolfo Jasso Ibarra(1), No Chvez Snchez(1), Uriel Figueroa Viramontes(2),

Miguel Rivera Gonzlez(3) , Rodolfo Sabori Palma(4)
(1) Investigadores del Campo Experimental Delicias, INIFAP
(2) Investigador del Campo Experimental La Laguna, INIFAP
(3) Investigador del CENID RASPA, INIFAP
(4) Investigador del Campo Experimental Costa de Hermosillo, INIFAP
jasso.rodolfo@inifap.gob.mx
Introduccin
Las regiones nogaleras ms importantes de Mxico se localizan en los estados de
Chihuahua, Regin Lagunera de Coahuila-Durango, Nuevo Len y Sonora. De estas ltimas
resalta el hecho de que su superficie se increment en ms de un 100 por ciento entre 2005
y 2008. Estas regiones nogaleras presentan una marcada tendencia de deterioro del agua
de riego debido principalmente a la sobre-explotacin de los acuferos, lo que se traduce en
efectos adversos en las condiciones fsicas y qumicas del suelo y que repercute en una
reduccin del rendimiento y calidad de la nuez.
No obstante de que existen numerosas referencias sobre la salinizacin de los suelos, la

caracterizacin de sus repercusiones en nogal es incipiente y en consecuencia no existen
esquemas tecnolgicos para el manejo de estos problemas en el cultivo que deben
abordarse en forma integral ya que se desarrollan fuertes interacciones entre los parmetros
de la calidad del agua, del suelo y la respuesta fisiolgica y productiva del cultivo.
El objetivo del presente trabajo es presentar un panorama general de la calidad del agua de
riego en huertas nogaleras del norte de Mxico, el efecto de la aplicacin de agua de mala
calidad en los suelos, y los efectos adversos que ocasiona esta prctica sobre el cultivo de
nogal pecanero.
Salinidad-sodicidad del agua de riego

La salinidad y sodicidad del agua de riego son dos caractersticas muy relacionadas entre
s debido a que resultan de las concentraciones de ciertos iones, pero sus efectos en el
suelo y cultivo son muy diferentes. Wilcox y Durum (1967) explican que la salinidad se
refiere a la concentracin total de iones que ocasionan un aumento en la conductividad
elctrica (CE) de la solucin del suelo, est determinada por la presencia de cationes
(electro-positivos) y aniones (electro-negativos). Los primeros incluyen al calcio, sodio,
magnesio y potasio; los segundos a los cloruros, nitratos, sulfatos, carbonatos y
bicarbonatos. Estos cationes y aniones se encuentran asociados formando sales como
cloruro de sodio, sulfato de magnesio, etc., y en forma aislada o iones simples, todos
disueltos. En un anlisis tpico los resultados aparecen como concentracin de cada uno
de los iones (en partes por milln o mili equivalentes por litro), positivos o negativos,
adems de su valor como conductividad elctrica (en deci Siemens por metro o dS/m,
equivalentes a mili Mhos por centmetro). En el mercado se encuentran disponibles
algunos dispositivos para determinar el valor de conductividad elctrica directa e
instantneamente, a precios accesibles para un productor.
35
Los sulfatos son aniones que combinados con el calcio favorecen la estructura granular
del suelo y con ello su permeabilidad al desplazar el sodio del complejo de intercambio
inico. Sin embargo, el azufre presente tambin juega un papel de sinergismo y
antagonismo de elementos menores. Es sinrgico en la asimilacin de cloro, un elemento
txico y antagnico con elementos menores que incluyen el zinc, fierro, magnesio y
manganeso cuya deficiencia est relacionada con reducciones significativas del rea foliar
y concentracin de clorofila.
La sodicidad del agua de riego se expresa como la Relacin de adsorcin de sodio (RAS)
y es el cociente entre la concentracin de sodio y la raz cuadrada del promedio de
concentraciones de calcio y magnesio. Este valor generalmente lo calculan en el
laboratorio que realiza las determinaciones de los iones involucrados. El valor de la RAS
puede ser alto si la concentracin de sodio es alta comparada con las de calcio y
magnesio, es decir, puede haber un valor alto de la RAS an cuando la concentracin de
sodio sea baja. Esto significa que si se sospecha de un agua de riego con alto valor de la
RAS la determinacin rpida de CE no es suficiente, deber llevarse al laboratorio para la
determinacin detallada de la RAS, a menos de que se disponga de un equipo porttil
para la determinacin de los iones especficos involucrados en la relacin de adsorcin de
sodio.
La relacin de adsorcin de sodio indica la peligrosidad de este catin principalmente por

su capacidad de desplazar el calcio en el complejo de intercambio catinico del suelo y en
ste se evala por el porcentaje de sodio intercambiable. No existen antecedentes sobre
los valores crticos tanto de PSI como de RAS, sin embargo, un valor de 4.0 en
combinacin con 0.5 de CE (agua de salinidad intermedia) contribuye a una mayor
salinizacin del suelo (Jasso et al., 2008).
La Figura 1 muestra la relacin de la CE y la RAS para clasificar el agua de riego;

las condiciones de uso en agricultura ya se explicaron en un artculo previo (Jasso et al.,
2005) del Da del Nogalero en Delicias, Chihuahua.
30
c1s4
c2s4
c3s4
c1s3 c4s4
RAS
c2s3
15
c1s2 c3s3
c2s2 c4s3
c3s2
c1s1 c4s2
c2s1
c3s1
c4s1
0
0.1 0.25 0.75 1 2.25 5.00 10
CE, dS/m
36
Figura 1. Clasificacin del agua de riego de acuerdo a su Conductividad Elctrica (CE) y a

la Relacin de Adsorcin de Sodio (RAS) (Adaptado de Wilcox y Durum, 1967)
Calidad del agua de riego en el norte de Mxico
El estado de Chihuahuha es el principal productor de nuez pecanera en Mxico, dos
terceras partes de su produccin se concentran en la franja de la ciudad capital a la regin
de Jimnez, con una mayor contribucin de la regin de Delicias. Se han realizado
algunos esfuerzos por evaluar la calidad del agua de riego con fines agrcolas en el
estado de Chihuahua, que permiten obtener una idea de la variabilidad espacial de los
parmetros que la determinan y ante lo escaso de anlisis en fechas distantes, poco se
puede decir de la evolucin de sus caractersticas. La mejor calidad del agua de riego se
observa en el agua que proviene de las presas, con una conductividad elctrica de 0.3
dS/m con variaciones mnimas y una RAS de 0.25 que la ubican como de salinidad y
sodicidad bajas. Se puede utilizar para el riego de cultivos moderadamente tolerantes sin
necesidad de prcticas para el control de la salinidad y sobre cualquier suelo
prcticamente sin el riesgo de desarrollar problemas por sodio.
Respecto al agua subterrnea, fuente de la mayor parte de la superficie de riego del nogal
en el estado, de un total de 83 muestras de agua de pozo profundo con uso agrcola
analizadas durante 2004 y 2005 en la Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas (Universidad
Autnoma de Chihuahua), se observ que predominan las aguas C2S1 con un 51 por
ciento; un 37 por ciento de aguas C1S1 y el restante 12 por ciento C3S1. Esto indica que
ms del 60 por ciento son casos de agua mediana a altamente salina. Las aguas de la
regin Chihuahua-Delicias tienden hacia la clase C1S1 mientras que las de Delicias-
Jimnez hacia C3S1.
En un anlisis de los reportes de anlisis de agua de pozo profundo de 14 municipios

eminentemente agrcolas del centro del estado de Chihuahua, entre 2003 y 2006, Amado
(et al., 2007) encontraron que la clasificacin del recurso flucta desde C1S1, hasta
C4S4. Los mejores grados de calidad corresponden de manera general a la parte
occidental, cercana a la Sierra Madre, principalmente en los municipios de Riva Palacio y
Madera. Por el contrario, lo grados ms salino-sdicos, se observan en los valles y
planicies, correspondientes a los municipios de Jimnez, Janos, Camargo y
principalmente Villa Ahumada.
Sobre las sales observadas en el municipio de Aldama sobresalen los Bicarbonatos de

Calcio, en el de Jimnez, Janos y Camargo predominan los Sulfatos de Calcio, mientras
que en Villa Ahumada los Sulfatos de sodio, siendo stos ltimos los ms peligrosos,
porque llegan a provocar el mayor estrs a las plantas (efecto de sales, defloculacin del
suelo y toxicidad en las plantas por la presencia de sodio en el agua de riego). Otro factor
importante es la presencia de bicarbonatos: en todos los sitios caracterizados la
concentracin de bicarbonatos (140 a 520 mg L-1) se sita en la categora de restriccin
moderada de acuerdo con Ayers y Westcott (1985) quienes marcan un rango de 90-500
mg L-1.
En otro estudio regional, Garca (2003), determin la calidad del agua de riego de pozos
agrcolas en el Distrito de Riego 005. La regin se subdividi en tres zonas para su
estudio: a) Rosales-Ortz, b) Meoqui-Cardenas, c) Delicias-Saucillo. Los resultados
indican que hubo diferencias altamente significativas para las variables de pH, CE, Na,
RAS, K, Ca, CSR, y Cl, diferencia significativa para Carbonatos y Boro, y diferencias no
significativas para Bicarbonatos y Magnesio. La autora concluy que la zona de Rosales-
Ortz, presenta las mejores caractersticas qumicas del agua (clase C2S1) y que se
37
puede utilizar en cualquier sistema de riego, incluyendo la produccin en invernaderos.

Sin embargo las otras dos zonas, MeoquiCrdenas (clase C3S1), y Delicias-Saucillo
(clase C3S2), para poder usar las aguas deberan tomarse las precauciones o medidas
necesarias para evitar el problema de salinidad y sodicidad de los suelos.
Por su naturaleza lacustre, una gran parte de los acuferos del estado de Chihuahua
producen agua con altas concentraciones salinas, en algunos casos con presencia de
sodio, bicarbonatos y magnesio, iones que no slo pueden producir efectos txicos en el
cultivo de nogal, sino tambin problemas de prdida de la estructura del suelo necesaria
para el buen desarrollo del cultivo, que aunado a la tendencia de aplicar riegos
controlados (aspersin, micro aspersin y goteo) y el inevitable paso de maquinaria
aceleran el proceso de compactacin del suelo.
Por su parte, en las huertas nogaleras de la Comarca Lagunera, Santamara et al., (2002)
reportan que el 28 por ciento de las huertas presentan problemas de salinidad y/o
sodicidad provocados por la calidad restringida del agua de riego. Rivera et al., (1997)
encontraron que el 32 por ciento de las aguas subterrneas se clasifican como S2 o
superior y la conductividad elctrica del agua de riego es mayor a los 0.7 dS m-1, con una
media de 1.87. Como puede observarse, en ambas regiones la actividad agrcola en
general y la produccin de nuez en particular se encuentran amenazadas por fuertes
problemas de salinidad asociados a la reduccin en la disponibilidad de agua.
Salinidad y sodicidad del suelo

El problema de la salinidad y sodicidad del suelo en huertas nogaleras generalmente tiene
su origen en el uso de agua de riego de mala calidad y aunque en el proceso de
establecimiento se deben seleccionar suelos con buen drenaje, libres de sales y agua de
buena calidad (Figueroa et al., 2002), el abatimiento progresivo del nivel de bombeo
ocasiona el deterioro de la calidad del recurso que en etapas avanzadas de produccin de
una huerta puede poner en riesgo su rentabilidad. En las regiones nogaleras del norte de
Mxico existen casos de extraccin de agua de mala calidad que estn acelerando el
proceso de salinizacin y sodificacin de los suelos.
La salinidad y sodicidad del suelo se miden por medio de la conductividad elctrica (CE) y
el porcentaje de sodio intercambiable (PSI) del extracto de saturacin. Este ltimo es el
agua que se obtiene despus de preparar una pasta de suelo saturada con agua
destilada, el suelo libera iones que entran en solucin, su concentracin est relacionada
con la conductividad elctrica mientras que la proporcin relativa del contenido de sodio
con la suma de cationes permiten calcular el porcentaje de sodio intercambiable. Como se
ha explicado, el riego con agua rica en calcio, potasio, sodio, cloruros, carbonatos,
sulfatos, etc., sin que exista lixiviado o flujo ms profundo que la zona de races,
ocasionar su acumulacin en la solucin del suelo que ocasionar un aumento en la
conductividad elctrica del mismo. Lo ms peligroso es si el agua de riego contiene una
alta proporcin de sodio, bicarbonatos y/o magnesio, los cuales ocasionan que el sodio
desplace el calcio (que se precipita a estratos inferiores) y aumente el PSI, con ello el
suelo pierde su estructura y se acelera el proceso de compactacin.
Durante 2007 se realiz una investigacin en el Campo Experimental Delicias aplicando

agua de riego con cinco grados en la combinacin CE-RAS, sobre columnas de suelo de
10 cm de dimetro y 60 cm de altura, que representan cuatro perfiles de suelos de textura
intermedia, tpicos del cultivo de nogal, con y sin problemas de drenaje, que en lo
sucesivo se denominan compactado y permeable. Se evalu la concentracin de sales
38
del agua lixiviada de las columnas y por diferencia se calcul la aportacin o lavado de
sales en las columnas de suelos.
A partir de los resultados del anlisis del agua, se calcul la cantidad de sales disueltas
totales que se aportan en el riego, segn su conductividad elctrica. Previamente se
obtuvo una ecuacin que permite calcular la cantidad de sales segn la conductividad
elctrica, misma que expresa un valor de 0.821 gramos de sales por litro de agua, por
cada unidad de conductividad elctrica, deci-Siemens/metro. En el Cuadro 1 se muestran
estos valores. Es muy importante notar que an con agua de salinidad mediana (CE=0.5
dS/m), tpica de los pozos profundos de los que se extrae agua de buena calidad, se
aplica poco ms de cuatro toneladas de sales por cada metro de lmina de riego y el
problema se complicara notablemente si esas sales contienen sodio, bicarbonatos o
magnesio, o una elevada relacin de adsorcin de sodio.
Cuadro 1. Cantidad de sales que se aplican en el agua de riego segn su salinidad

expresada como Conductividad Elctrica.
Salinidad del C. E. Sales que se aplican en Sales que se aplican en el
agua dS/m un riego de 15 cm, ciclo, lmina de 1.5 m,
ton/ha ton/ha
Baja 0.20 0.259 2.590
Media 0.50 0.647 6.473
Alta 1.50 1.942 19.417
Muy alta 3.0 3.884 38.835
Excesiva 5.0 6.473 64.730
Al realizar el balance de sales en las columnas de suelo que los dos perfiles con buen
drenaje se comportaron similares pero notablemente diferentes de aquellos con una parte
o todo el perfil compactados, como se muestra en la Figura 2. Con 212 cm de lmina
aplicada en diez ciclos, la acumulacin de sales en los perfiles permeables se vuelve
asinttica en un valor de [(CE)(RAS)] de 20, mientras que los perfiles compactados
mantienen una acumulacin con pendiente decreciente. Los valores negativos que se
presentan en los perfiles permeables indican que ocurre un lavado de sales del perfil con
valores de CE y RAS cuyo producto es menor a 2.0.
60000.0
50000.0
40000.0
Solutos, mg
30000.0 permeable
20000.0 compactado
10000.0
0.0
-10000.0 0 10 20 30 40
(CE) (RAS) ar
39
Figura 2. Balance de sales solubles en las columnas de suelo que representan perfiles
con buen drenaje y perfiles compactados.
Al evaluar la concentracin de sales en el suelo se observ una tendencia similar en los
perfiles permeables, aunque la CE inicial del perfil A , de 1.96 dS/m muestra un
desplazamiento de sales en valores de [(CE)(RAS)] de 8.0 aproximadamente, mientras
que el perfil B, con mayor presencia de arcilla (33 y 11 % respectivamente),
prcticamente no muestra desplazamiento de sales, ya que su CE inicial era de 1.08
dS/m, (Figura 3).
Los perfiles compactados mostraron una tendencia general de acumulacin de sales con
una notable diferencia entre ambos. El perfil A, con una acumulacin creciente slo
present una capa compactada en el estrato de 40-60 cm y un porcentaje de arcilla de 33
%, mientras que el B estaba compactado todo el perfil y un porcentaje de arcilla de 42
%, mostr una acumulacin de sales muy pronunciada en los valores bajos del producto
[(CE)(RAS)] para luego comportarse asinttico a partir de 5.0 y con un valor mximo de
CE de 7.1 dS/m, lo que sugiere que al alcanzar este valor mximo de CE, el ingreso de
sales desplaza a las ya presentes, pero en un valor de CE que causar grandes
reducciones en el desarrollo de cualquier cultivo sensible a la salinidad. Los valores
iniciales de CE en estos dos perfiles fueron de 1.08 y 4.2 dS/m respectivamente.
De manera muy clara queda de manifiesto que la acumulacin de sales en el perfil del
suelo depende de la concentracin total de sales disueltas en el agua de riego, la
proporcin relativa del sodio con respecto al calcio y magnesio, la permeabilidad del suelo
y la presencia de arcilla en ste.
9.00
8.00
7.00
6.00 Permeable A
(CE)suelo
5.00 Permeable B
4.00 Compactado A
3.00 Compactado B
2.00
1.00
0.00
0.00 10.00 20.00 30.00 40.00
(CE)(RAS)ar
Figura 3. Variacin de la Conductividad Elctrica del extracto de saturacin de columnas

de suelo (dS/m) en relacin con su permeabilidad y el producto de CE y RAS del
agua de riego.
40
Efecto de la salinidad y sodicidad del suelo y agua de riego sobre el cultivo del
nogal pecanero
Este tema est preocupando en gran medida a los productores de nuez de Mxico y son
mltiples los efectos que se traducen en prdida del rendimiento y/o calidad de la nuez,
adems de problemas en la operacin del riego. En primer lugar, la aplicacin de agua
con alto contenido de sales hace que stas se acumulen en el suelo debido a que la
extraccin de agua por el cultivo y la evaporacin directa provoca que se concentren en
las capas superficiales del perfil del suelo. Esto hace que la humedad sea retenida con
ms energa por el suelo dificultando su movilidad hacia las races de los rboles. Si esto
ocurre, pueden verse sntomas de deficiencia de agua como marchitez que significa cierre
de estomas o reduccin en la fotosntesis, menos crecimiento de hojas, brotes y frutos
an cuando el suelo aparenta estar hmedo debido a una contribucin de los solutos al
potencial hdrico total del suelo (Miyamoto, 2005).
Algunas observaciones indican que la velocidad del desarrollo del fruto se retrasa hasta
por dos semanas (Jasso, 1980; Godoy et al., 2000; Tarango, 2004) cuando el suministro
de agua a las hojas es deficiente, ya sea directa o indirectamente. Los valores crticos de
CE y sodio intercambiable en el suelo para el rendimiento normal del nogal pecanero son
3 dS/m y 3 por ciento respectivamente (Santamara et al., 2002) La velocidad de
crecimiento seccional del tronco puede reducirse hasta en un 60 por ciento con una
conductividad elctrica en el suelo de 8.0 dS/m (Miyamoto et al., 2004). Si la CE es
menor de 2.2 dS/m el crecimiento del tronco no se ve afectado.
Tambin la acumulacin de sales en el suelo puede hacer que se incremente el pH, se

vuelve ms alcalino el suelo. Muchos nutrientes tienen su mejor potencial de asimilacin
por las plantas en valores menores de siete. Entonces, la alcalinizacin de un suelo exige
prcticas ms costosas de fertilizacin. El exceso de sales en el suelo requiere volmenes
adicionales de agua que est libre de sales, para lavarlas, lo que encarece el costo de
produccin por concepto del riego. Los suelos afectados por sales solubles se reconocen
por una ligera capa blanca en la superficie, producto de la evaporacin directa que las
deposita en esa parte del perfil del suelo.
Por su naturaleza los nogales son rboles que requieren suelos con buen drenaje; la
sodicidad del agua de riego causa efectos contrarios a esta condicin. Para contrarrestar
este dao es necesario aplicar cantidades considerables de yeso u otros materiales que
desplacen al sodio; estas cantidades dependen del tipo de suelo y el grado de
acumulacin de sodio. Tambin es necesario un volumen de riego para hacer el lavado de
las sales en exceso. Generalmente son prcticas costosas que en ocasiones no son
redituables. Los suelos afectados por sodio se reconocen visualmente por una apariencia
obscura en la superficie, similar a la que produce un derrame de aceite.
Otro problema es la toxicidad. A diferencia de la salinidad que afecta el entorno de las

races, la toxicidad es la acumulacin de elementos en los tejidos de las hojas una vez
que se realiza la transpiracin, a niveles de concentracin que afectan su metabolismo. El
grado del dao depende del estado fenolgico, concentracin del contaminante,
sensibilidad del cultivo y tasa de transpiracin. Con dao severo se puede afectar
sensiblemente el rendimiento, la calidad e intensificar la alternancia de cosechas (Pescod,
1992). Los problemas de toxicidad se pueden presentar independientemente de los de
salinidad y sodicidad.
41
Los nogales son muy sensibles a la presencia de boro (Wilcox y Durum, 1967; Rhoades y
Loveday, 1990). Normalmente el agua de riego que proviene del subsuelo o de
almacenamientos superficiales presenta niveles de boro inferiores a 0.75 miligramos por
litro, lo que la ubica dentro del nivel de suficiencia pero si la concentracin es superior
entonces se pueden desarrollar manchas necrticas en los bordes y entre nervaduras de
las hojas, que son superficies que no aportan productos de la fotosntesis y que se
traducen en reducciones del crecimiento y vigor del rbol, peso de la almendra y
resistencia a otros factores adversos.
El agua de riego de pozos profundos sobre acuferos de zonas ridas puede contener
iones de cloro y de sodio que tambin producen efectos txicos en el nogal pecanero. El
cloro produce una quemadura generalizada del follaje mientras que el sodio lo hace en las
puntas de los fololos; esto redunda en escaso follaje, defoliacin prematura y retardo en
la brotacin (Miyamoto et al., 1986). Una buena prctica es mezclar agua txica con agua
libre de estos contaminantes en proporciones que permitan diluir sus concentraciones a
niveles seguros.
De manera simple e ilustrativa, en el Cuadro 2 se muestran valores de cosecha de 2007

en dos huertas de la regin de Delicias, con condiciones de manejo, variedades y edad
similares, pero con salinidad-sodicidad contrastantes, que permiten obtener una idea clara
de la magnitud de este problema.
Cuadro 2. Anlisis comparativo de dos huertas nogaleras en la regin de Delicias que

refleja el efecto de la salinidad y sodicidad del agua y suelo en el rendimiento y otros
parmetros.
Huerta 1 Huerta2
Parmetro Unidad Saucillo, Chih. Rosales, Chih.
Densidad n/ha 55 70
Edad Aos 30 27
Arcilla, 0-60 cm % 11.0 42.0
CE del agua dS/m 0.30 1.07
CE del suelo dS/m 2.3 4.2
RAS del agua 0.25 3.02
PSI del suelo % 4.0 12.0
Rendimiento Ton/ha 2.5 1.5
Tamao de la nuez n/kg 150 188
Porcentaje de almendra % 54 48
Costos de produccin % 100 130
Conclusiones
El agua de riego es un recurso de la mayora de la actividad nogalera que implica un
costo por su extraccin y conduccin hasta el sitio de uso. Conforme se hace ms
profundo el nivel de bombeo su costo se incrementa. Otro problema asociado
especialmente en acuferos de las zonas ridas de Mxico es la extraccin creciente de
sales disueltas debido a su mayor concentracin en los niveles ms profundos en el
subsuelo. El costo creciente de extraccin obliga a hacer cambios tecnolgicos en la
forma de aplicar el riego para un mayor control del volumen por aplicar y oportunidad para
minimizar las prdidas de cosecha por deficiencia de agua. Esto trae consigo
42
reducciones en el lavado de sales del suelo y un incremento en su concentracin al

aplicarse el agua con una mayor carga salina.
La salinizacin del suelo como consecuencia del uso de agua de riego de mala calidad
depende de la carga salina de sta, de la proporcin relativa de sodio, calcio, magnesio y
bicarbonatos, con respecto al resto de los constituyentes, de la permeabilidad del suelo
producto del sodio intercambiable y paso de maquinaria, de la composicin textural, y de
la cantidad y control del volumen que se aplica en cada riego y en el ciclo del cultivo.
Los daos por salinidad pueden presentarse en el entorno de las races de los rboles, en
su metabolismo y an en los sistemas de riego, todos ellos con repercusiones en costos
de produccin y/o reducciones en el rendimiento, calidad y estabilidad de la produccin.
Adicional a ello pueden presentarse casos de toxicidad por iones especficos como el
cloro, sodio y boro. Estos aspectos pueden interactuar con la nutricin del cultivo y todo
en su conjunto requiere de una tecnologa integrada.
Lo anterior hace necesario tomar medidas anticipadas para prevenir los daos a este
cultivo, entre lo que destaca el tener conocimiento preciso de las caractersticas fsico-
qumicas del suelo, del agua de riego, de la sintomatologa de los rboles. Si el problema
es incipiente, debe atenderse de inmediato cambiando las prcticas de manejo del suelo,
y la tcnica e infraestructura de riego en base a anlisis de laboratorio y la asesora de
expertos a fin de recuperar las condiciones de suelo que ms favorecen la expresin del
potencial de produccin de las huertas nogaleras.
43
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44
EFECTO DEL CAMBIO CLIMTICO EN EL CULTIVO DEL NOGAL PECANERO.
Alfonso A. Gardea, J Antonio Orozco Avitia, Alejandro Romo Chacn.

Centro de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C.
Hermosillo, Sonora.
gardea@ciad.mx
Resumen
La ocurrencia de eventos climticos fuera de los patrones de comportamiento tpicos para
cada regin es cada vez ms frecuente y apoya la tesis de que el clima del planeta est
cambiando. Es por dems evidente que la intensa actividad industrial que caracteriz al
siglo pasado est teniendo un efecto innegable, an cuando todava haya opiniones en la
comunidad cientfica que se inclinan por opinar que dichos cambios son parte del
comportamiento cclico del clima. Para efectos prcticos el resultado es el mismo, ya que
en la ventana de tiempo en que stos ocurren, el transcurso de una generacin no
representa nada. En tiempo geolgico esto es absolutamente irrelevante y el anlisis
histrico nos muestra que civilizaciones enteras han desaparecido cuando dichos cambios
se presentan.
El calentamiento global es uno de los eventos que tipifican dicho cambio climtico y para
la agricultura representa una condicin de extraordinaria importancia, por la sencilla razn
que el desarrollo de los cultivos est fuertemente condicionado por las condiciones de
clima que se presentan durante cada etapa fenolgica. Mientras que en el caso de
cultivos anuales cabe la estrategia de ir seleccionando las reas de cultivo de acuerdo a
la compatibilidad que stas tengan con los cultivos y variedades que se tengan
disponibles, o bien aqullos que los programas de mejoramiento gentico pueden ir
desarrollando en el corto plazo. En el caso de los cultivos perennes esta situacin es ms
crtica dadas sus caractersticas de longevidad, ciclo de vida y los perodos productivos
que hacen rentable esta actividad. Puesto coloquialmente, mientas que un productor de
maz tiene la opcin realizar la siguiente siembra en un sitio donde las cambiantes
condiciones sean apropiadas para su cultivo, un productor de nuez no puede hacerlo sin
poner en serio riesgo su negocio y no es que los rboles no puedan ser trasplantados en
otro sitio, sino las implicaciones de orden econmico que eso generara.
As pues, entender las implicaciones que dichos cambios pueden generar resultados de
primordial importancia para poder plantear las estrategias adecuadas. Sin embargo, sin
tratar de minimizar el problema, hay que reconocer que de igual forma se presentan
oportunidades que no deben ser ignoradas y la generacin de conocimiento debe ser la
herramienta primordial para poder plantear soluciones ad hoc.
Bajo este planteamiento, analicemos el caso mismo del cultivo del nogal en la Costa de
Hermosillo. Aunque el nogal pecanero es una especie endmica de Mxico y de los
Estados Unidos, las reas de distribucin original de Carya illinoiensis estn muy alejadas
de las planicies costeras en las que actualmente se est cultivando en Sonora. Todava
ms, las variedades criollas originales del Altiplano Mexicano son totalmente diferentes a
los genotipos actualmente bajo cultivo. De manera notoria, Western Schley, la variedad
mejorada ms cultivada en Mxico y en el Suroeste de los Estados Unidos, tiene un
comportamiento totalmente distinto a los criollos encontrados, situacin que ha llevado a
establecer nogaleras en sitios inapropiados, por el simple hecho que hemos fallado en
reconocer que existe una falta de adaptacin que redunda en la productividad de la
45
nogalera. Para muestra basta una sencilla comparacin entre nogaleras plantadas en
Sonora y Chihuahua a la misma latitud, con las mismas variedades, pero con diferencias
notables en elevacin. Eso nos muestra que an en el caso de inadaptaciones a las
condiciones locales, hay espacio para generar una mejor productividad, siempre y cuando
aprendemos a identificar y corregir dichas inadaptaciones. Sigamos el ejemplo de la
siguiente manera.
Desafortunadamente no es infrecuente que los Western Schley de las huertas

chihuahuenses alcancen apenas un 50% de brotacin por efecto de una mala calidad de
invierno. Nos hemos olvidado que dichos inviernos pueden ser apropiados para los
materiales criollos, mientras que Schley, claramente tiene un requerimiento de fro que
frecuentemente no es satisfecho y se manifiesta en bajas brotaciones. Resultados
experimentales preliminares nos confirman esto, sealando que el requerimiento de esta
variedad puede ser tan alto como 1200 horas fro, condicin que se presenta slo en
algunas regiones productoras y sin que su ocurrencia sea constante. Esto al final de
cuentas implica que un cierto porcentaje de las yemas queda sin brotar, dicho sea de otra
forma, una parte de la cosecha se queda dormida.
En cambio en la Costa de Hermosillo, slo el 10 % de las yemas llegaran a brotacin de

manera natural, situacin que ha obligado al uso de promotores de brotacin, con lo cual
se puede llegar a obtener una brotacin mucho ms abundante y de manera
consecuente, una menor proporcin de la cosecha se queda dormida. No se hace una
mayor mencin al resto de desrdenes fisiolgicos que ocurren como consecuencia de la
mala calidad de invierno, de modo que para efectos prcticos se ejemplifica slo con los
sntomas del ao en curso. El resultado al final de cuentas es que el grado de
inadaptacin es tan pronunciado que obliga a hacer algo, mientras que en la huerta
plantada a la misma latitud, pero con mil metros ms de elevacin, dichos sntomas son
menos drsticos, llegando a pasar desapercibidos, con el consecuente efecto negativo en
productividad.
Otra condicin evidente, pero menos conspicua, es la longitud del ciclo vegetativo y las
dinmicas que gobiernan el estado y funcionalidad del follaje y que se discuten a
continuacin.
Mientras que en el altiplano hacia mediados de Septiembre el follaje no es funcional,

queriendo decir con esto que los rboles pueden estar foliados, pero las hojas ya no
generan carbohidratos y en cambio si los consumen respirando; en la costa las hojas se
mantienen con tasas fotosintticas del orden de los 13 mol CO2m-2 s-1 hasta fechas tan
tardas como finales de Noviembre. Esta actividad fotosinttica es la equivalente a la que
alcanzan los nogales del altiplano durante el verano y significa que los nogales de la costa
son beneficiados con casi dos meses ms de fotosntesis, lo que genera carbohidratos
que no se invierten en el llenado de las nueces sino que son almacenados en el rbol
mismo para ser utilizados en la temporada siguiente. Habr quien minimice esta situacin,
pero en trminos fisiolgicos representa una ventaja que difcilmente se puede compensar
de otra forma y que fortalece de manera notable el vigor del rbol.
A contraparte, la tentacin por mantener dichos follajes activos por mayor tiempo
representa una amenaza potencial para los productores de la costa, ya que el nogal no es
una especie siempre-verde y requiere de un descanso invernal. De manera que forzar al
cultivo de esa manera representa un serio peligro para la longevidad del cultivo y si
consideramos la alta inversin que implica establecer una nogalera y llevarla a su etapa
46
productiva, sera un fuerte golpe que sta declinara prematuramente ocasionando

prdidas irreparables.
El trabajo que se presenta discute estos casos y plantea las estrategias que se estn
estableciendo para poder generar el conocimiento que nos permita disear las prcticas a
utilizar en funcin de dichas condiciones cambiantes y optimizar el cultivo,
independientemente de donde ste se encuentre.
47
SOIL APPLIED ZINC FOR PECANS IN ALKALINE SOILS
J.L. Walworth
Professor of Soil Science
Department of Soil, Water and Environmental Science
University of Arizona
Tucson, AZ
Introduction
Soil application of Zn has been successful in the acidic soils of the southeast United
States, but is much less likely to be effective in alkaline, and particularly, calcareous soils.
Response of pecans to soil Zn application can take several years, depending on
application rate, form of fertilizer, and method of application. In a acid soils, tree response
may take one to four years, the slower response corresponding to lower application rates
and to broadcast, as opposed to banded, application. Studies indicate that extremely high
rates may be needed to provide adequate Zn to pecan trees in calcareous soils, but there
is generally a lack of studies of soil-applied Zn in these situations. Therefore, we have
evaluated pecan response to banded Zn applications, to Zn fertilizer combined with animal
manure, to various forms of Zn fertilizer, and to Zn fertilizer mixed into the soil at the time
of transplanting in alkaline soils in Arizona.
Foliar Zn sprays can reliably increase leaf Zn levels over threshold levels of approximately
50 gg-1, but there are several disadvantages. Foliar application is time consuming,
requires investment in expensive equipment, uses fuel, repeated traffic through the
orchard causes soil compaction, and spray schedules interfere with management in the
orchard (mainly with irrigation). Additionally, repeated applications are required during the
growing season due to low mobility of sprayed Zn within the tree. Because of these
disadvantages, growers would benefit from an effective and efficient method of applying
Zn fertilizers to the soil.
Methods
A series of studies were conducted to investigate the potential for applying Zn fertilizer
directly to the soil in Arizona pecan orchards. Throughout the pecan growing region in the
Western US, spraying Zn solutions onto the tree canopy is the standard method of Zn
fertilization. Zinc applied to soil reacts with hydroxyls and carbonates in alkaline and
calcareous soils forming compounds of low solubility, limiting its plant availability.
Results and discussion
Banded Zn Fertilizer
A soil-applied Zn study was started in 2005, when Zn sulfate (74 kg Znha-1) and Zn EDTA
(19 kg Znha-1) were soil banded on established Wichita pecans growing in a calcareous
soil (Nez-Moreno et al., 2009a). Zinc fertilizers were applied to both sides of the tree
row, 3m from the tree trunks and 20cm deep. Following this one-time treatment, foliar Zn
levels in the Zn-EDTA treatments were higher than those in untreated trees in
approximately 25% of the monthly leaf samples, but response was inconsistent 2009 data
(Figure 1) are typical; there were slight differences, however leaf Zn concentrations were
not significantly different in the various treatments. Interestingly, foliar Zn levels increased
annually during the first three years of the study in all trees, perhaps due to a shift to
organic production methods. An increase in mycorrhizal fungal fruiting bodies was
48
observed in the orchard after the shift to organic production. Yields were not affected by
treatments.
85
80
75
Leaf zinc (ppm)
70
65
60 Zinc Sulfate
55 Control
Zinc EDTA
50
45
40
02-May 11-Jun 21-Jul 30-Aug
Sampling date
Figure 1. 2009 leaf Zn levels resulting from 2005 banded soil applications.
Zn combined with animal manure

A study was initiated in 2006 to investigate the effect of combinations of Zn sulfate and
animal manure on Wichita pecans (Nez-Moreno et al., 2009b). Initial treatments were:
manure (12 ton ha-1), manure plus Zn (12 ton ha-1 plus 129 kg of Znha-1 as ZnSO4), and
an untreated control. During 2007, two more treatments were added with doubled manure
and Zn rates. Manure was broadcast on the soil in a 2.5 m wide band 2 m from the trunk.
Zinc sulfate was broadcast over the manure, and then manure and Zn were disked into the
top 10 cm of soil. Treatments were re-applied in March 2009 and again in March 2010.
In 2008, in five of nine sampling dates significant treatment effects were detected for leaf
Zn concentrations. On all of the dates, the manure 2x plus Zn 2x had the highest foliar Zn
levels. During the summer 2008 (July 17) foliar Zn in manure 2x plus Zn 2x treatment
reached 66 gg-1; the control treatment level was 45 gg-1. In 2009, as in 2008, the
manure 2x plus Zn 2x treatment had significantly higher leaf Zn concentrations than the
control treatment or the treatments that received only manure (Figure 2). The manure 1x
plus Zn 1x treatment showed elevated leaf Zn concentrations that were generally midway
between the plots that did not receive Zn and those that received the double rate.
49
It should be noted that this study did not include treatments consisting of broadcast ZnSO 4
without animal manure. Therefore it is not possible to attribute the response to an
interaction between animal manure and ZnSO4.
Figure 2. 2009 leaf zinc concentrations in trees receiving combinations of animal manure
and ZnSO4.
Greenhouse Zn study
A study was conducted on potted Wichita pecan trees to evaluate effects of soil
application of various Zn sources. Trees were planted in 40 L containers filled with
calcareous soil on February 29, 2008. Treatments included an untreated control, soil-
applied Zn sulfate, Zn EDTA, Zn Avail (a dicarboxylic acid polymer resin), manure, manure
plus Zn sulfate, and foliar applied Zn sulfate. The manure application rate was 11.4 tonha-
1
, and the Zn application rate was 74 kg Znha-1 for each material. The foliar sprayed
solution was ZnSO4 (0.24% w/v) plus urea ammonium nitrate (0.25% v/v). Soil treatments
were applied once on April 4. Foliar sprays were applied every three weeks from April 4 to
August 15.
Plant height and stem diameter were not affected significantly by treatments (data not
shown), but leaf Zn concentrations were (Figure 3). In the first year foliar Zn
concentrations were greatly elevated by application of ZnEDTA to the soil or ZnSO 4 to the
foliage. In the second year following soil treatments, however, foliar Zn levels in trees
treated with ZnEDTA were not significantly greater than those of untreated trees. Soil
sorption studies conducted to determine the effect of Zn source indicated that soil
adsorption of Zn from Zn EDTA solutions was insignificant. It is believed that the leaching
that occurred during irrigation of the pots resulted in leaching of ZnEDTA from the soil.
However, leachate samples were not collected during the study.
50
300
244
250
2008 2009
200
178
Leaf Zn (ppm)
150 140
100
50 33 32
28 28 27 25 25
17 15 17 14
0
ZnEDTA Foliar Control Zn Avail Manure Manure ZnSO4
& ZnSO4
Soil Treatment
Figure 3. Foliar Zn levels in 2008 and 2009 from greenhouse study with foliar Zn and
various soil-applied Zn treatments.
Establishment Zn study
In 2009 a field Zn uptake study was initiated in a newly planted orchard in San Simon, AZ.
Young Wichita trees were treated during transplanting with the following treatments: Zn-
EDTA (either 35 or 70 mls 9% solution per tree), pisolithus, scleroderma, or a combination
of pitholithus and scleroderma. The latter treatments consisted of spores from fruiting
bodies collected from an organic orchard in Sahuarita, AZ. These two genera of fungi are
known to be mycorrhizal, and to be involved in Zn nutrition.
Leaf samples were collected from the trees on September 24, 2009. Although this is
substantially later than the normal sampling time, leaves were not collected during the
active growing season to avoid damaging the young trees. In 2010 leaf samples were
collected on July 29. Results are shown in Figure 4. Application of the higher rate (70
ml/tree) of ZnEDTA increased foliar Zn to 56 ppm compared to 27 in the untreated trees in
2009 and from 15 to 29 in 2010. Trees treated with 35 ml/tree of ZnEDTA had a foliar Zn
of 33 ppm in 2009 and 24 in 2010, levels which were not significantly different than the
untreated controls. The mycorrhizal treatments did not affect foliar Zn concentrations in
either year.
Deficiency symptoms were visually rated on July 29, 2010 on a 1 to 5 scale. A rating of 5
indicated no deficiency symptoms; a rating of 1 indicated severe deficiency symptoms.
51
None of the mycorrhizal treatments resulted in a significant reduction of deficiency

symptoms. Some mild deficiency symptoms were seen in the trees that received the lower
rate (35 mls/tree) of ZnEDTA. No symptoms were noted in the trees that were fertilized
with the higher rate (70 mls) of ZnEDTA at planting.
Figure 4. Foliar Zn levels in Wichita trees at San Simon, AZ.
52
A
5
No symptoms
AB
4
BC
BC BC
3 C
Severe symptoms
Figure 5. Visual Zn deficiency symptoms at San Simon on July 29, 2010.
Summary
Banding Zn fertilizer in an orchard with established trees did not consistently
increase leaf Zn, regardless of form of Zn fertilizer (ZnSO4 or ZNEDTA).
A broadcast and disked application of ZnSO4 and animal manure has resulted in
increased leaf Zn levels. However, this study did not include a treatment of
broadcast ZnSO4 without animal manure. Broadcast ZnSO4 alone is being
evaluated this year.
In a pot study, ZnEDTA application increased leaf Zn in the first year. Application
of ZnSO4 alone or with animal manure did not affect leaf Zn. The effects of
ZnEDTA lasted only one year. ZnEDTA greatly reduced Zn adsorption by soil;
other treatments did not affect soil Zn adsorption.
Application of ZnEDTA at planting significantly increased leaf Zn in the first two
years and eliminated Zn deficiency symptoms in the second year. Use of two
mycorrhizal fungi did not.
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44(6):1741-1745.
53
PECAN WATER USE ESTIMATES FOR SOUTHERN ARIZONA AND

NORTHERN MEXICO
Paul W. Brown
Extension Specialist, Biometeorology
University of Arizona. Tucson, AZ.
pbrown@ag.arizona.edu
Introduction
Accurate estimates of water use are required to design and operate irrigation systems
supplying water to pecan orchards. The only studies providing actual measurements of
pecan water use were conducted in the high elevation production areas of west Texas and
New Mexico (Miyamoto, 1983; Sammis et al., 2004). Water use in these high elevation
production areas was found to vary between 1170 and 1310 mm/year for full grown trees.
While these water use values are of limited value to growers with low elevation orchards,
both Miyamoto (1983) and Sammis et al. (2004) did provide crop coefficients (Kc) that with
proper adjustment can be used in conjunction with reference evapotranspiration (ETo) to
estimate pecan water use at other locations. This paper first describes the procedure used
to adjust the high elevation Kc data, then uses the adjusted Kc values with local ETo data
sets to estimate the monthly and seasonal water use of pecans growing in southern
Arizona and northern Mexico.
Methods
Pecan water use estimates were developed for four production areas in southern Arizona
and a production area southwest of Hermosillo, Sonora in Mexico. The locations range in
elevation from ~61 m above sea level near Hermosillo, Sonora to ~1345 m at Bonita, AZ.
The latitude, longitude and elevation of each production area are provided in Table 1.
Pecan water use (ETc) was estimated by multiplying daily values of ETo by Kcs
appropriate for the stage of pecan development:
ETc = Kc * ETo ( Eq. 1)
A modified version of the Kc curve developed by Sammis et al. (2004) was used to provide
Kc values for this study. Sammis et al. (2004) used growing degree days (GDDs, base
temperatures of 15.5C) as the time variable for Kc development (Figure 1). Use of GDDs
produces an effective and robust Kc curve during the first half of the pecan growing
season, but the curve is biased by local climatic conditions late in the season. For
example, when this Kc curve is transferred to lower elevations with longer growing
seasons, Kcs become unrealistically small or negative in August and September, well
before the foliage declines. Both Sammis et al. (2004) and Miyamoto (1983) indicate
water use remains high until the foliage begins to decline in late fall. The first alteration
made to the Sammis Kc curve was to hold the Kc constant at the peak Kc value (1.127)
once the accumulation of GDDs exceeded 1146 degree-days. This peak Kc value was
retained until 30 days prior to the normal first killing frost at each location. The Kc curve
was then decreased in a linear fashion to a value of 0.334 over this final 30-day period.
Figure 2 shows the modified Sammis Kc curve used in this evaluation. In Hermosillo where
killing frosts do not always occur, the 30-day late season decline in Kc was set to begin on
16 November and end with the termination of the growing season 15 December (personal
communication, Dr. Nuez, INIFAP).
54
Water use was estimated from budbreak until the first killing frost (15 December for
Hermosillo). Budbreak for Arizona locations was estimated using the model of Sparks
(1993) which uses an interactive relationship between chill accumulation during the winter
(December through February) and heat accumulation in the spring (after 1 February) to
estimate the date of budbreak. Budbreak dates in Arizona were found to range from 26
March in Eloy to 19 April in Bonita. The model did not accurately predict budbreak near
Hermosillo due to the lack of winter chill. Budbreak near Hermosillo was set to 15 March
based on local input (personal communication, Dr. Nunez, INIFAP).
Weather data were obtained from each location to facilitate the computation of reference
evapotranspiration (ETo). Data for the Arizona sites were obtained from the Arizona
Meteorological Network (AZMET; http://ag.arizona.edu/azmet) while data for location near
Hermosillo were provided by INIFAP. Data used in the ETo computation included long-
term averages values maximum and minimum temperature, maximum and minimum
relative humidity, solar radiation and wind speed. Reference ET was computed using the
procedure described by Sammis et al. (1985). The newer standardized computation
procedure for ETo (e.g., Walter et al., 2005) was not used since the Sammis Kc curve was
not developed using this ETo procedure (Kcs should be matched to ETo computation
procedure).
The same meteorological data sets used for ETo computation were used to compute
GDDs (base 15.5C) for each day of the growing season. GDDs were accumulated from
the date of budbreak and Kc values were assigned for each day of the growing season
using the adjusted Kc curve (Figure 2). Pecan water use was then computed for each day
by multiplying ETo by the resulting Kc value for that date (Eq. 1). Water use values were
then summarized by month and year for each location.
Results and discussion

Monthly and annual estimates of pecan water use are presented in Table 3 and Figures 3
and 4. Annual water use ranged from 1234 mm at Bonita to 2091 mm near Hermosillo
(Table 3 and Figure 3). The dramatic increase in water use at lower elevations is due to
the combined effects of higher evaporative demand (ETo) and longer growing seasons.
Roughly one-third of the increase in water use at lower elevations is caused by higher
rates of ETo. The remaining two-thirds of the increased water use at lower elevations is
due to longer growing seasons.
Pecan water use reached peak values in the month of June at high elevation production
areas, averaging 8.2, 9.0 and 9.7 mm/day at Bonita, Bowie and Tucson, respectively
(Table 3 and Figure 4). Water use reached peak values in July at the lower elevation
locations of Eloy and Hermosillo and averaged 10.4 mm/day at Eloy and 10.2 mm/day at
Hermosillo (Table 3 and Figure 4).
Estimates of late season water use also resulted from this study. Both Sammis et al.
(2004) and Miyamoto (1983) have reported that water use remains high in pecans until
foliage begins to visibly decline. Several growers in Arizona have installed soil moisture
monitoring systems in recent years and have reported similar findings. Figure 5
summarizes late season (after 1 October) pecan water use for the five locations evaluated
in this study. Late season water requirements ranged from 153 mm at Bonita to 441 mm
near Hermosillo. When these water requirements are summarized as a percentage of
annual water use, the values range from 12.4% at Bonita to 21.1% at Hermosillo. A linear
55
relationship resulted when pecan water use was related to orchard elevation (Figure 6).
The resulting regression equation was:
ETc = 2194 0.675*z (Eq. 2)
Where: ETc is pecan water use in mm/year

z is orchard elevation in m above sea level
The coefficient of determination and standard error of the regression line were 0.973 and
67.5 mm, respectively. This relationship between may prove useful when estimating the
water supply requirements for new regional orchard sites where meteorological data are
limited or unavailable.
The water use estimates presented above pertain to mature orchards where canopy
closure as estimated by the percent of the orchard floor shaded at mid-day exceeds 75%.
Wang et al. (2007) recommend using the following adjustment factor to develop water use
estimates for immature orchards:
AF = 0.0133*CC (Eq. 3)
Where: AF is the adjustment fraction

CC is the percent canopy closure
The water use of immature orchards is then determined by multiplying AF by the water use
value for full canopy conditions (Table 3). For example, to determine the water use of an
immature orchard with 40% canopy closure near Hermosillo for July one simply multiplies
the adjustment fraction of 0.532 (AF= 0.0133*40% = 0.532) by the appropriate water use
value in Table 3 (315 mm). Water use in this young orchard would be ~168 mm
(0.532*315 mm).
Concluding comments
This evaluation represents a first attempt to quantify the water requirements of pecan
orchards located in southern Arizona and northern Mexico. Pecan water use increases at
a rate of ~67.5 mm for each 100 m decrease in elevation in this region and approaches
2100 mm/year at locations near sea level (Figure 6). Higher rates of evaporative demand
and longer growing seasons account for the increased water use at lower elevations. The
period of peak water use occurs in June at higher elevation production areas and July at
lower elevations. This evaluation also provided estimates of late season water use (after 1
October) that have not been previously reported. Late season water use ranged from 153
mm an elevation of 1345 m to 441 mm at elevations near sea level in Mexico.
It is important to note that the water use values presented in this report are estimates
generated by applying Kcs to computed values of ETo. While the application of Kcs to ETo
represents an appropriate and acceptable means of estimating pecan water, the
published information on pecan Kcs had to be adjusted for use in this evaluation. Direct
measurements of pecan water use across multiple locations would confirm whether the Kc
adjustments were acceptable. Interested scientists in both Arizona and Mexico should
consider developing a bi-national project to further evaluate the water requirements of
pecans through direct measurement techniques.
56
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Table 1. Approximate coordinates and elevations of pecan production areas evaluated in

this study.
Location Latitude Longitude Elevation

Bonita, AZ, USA 32.48N 109.93W 1345 m
Bowie, AZ, USA 32.33N 109.49W 1151 m
Tucson, AZ, USA 32.28N 110.94W 724 m
Eloy, AZ, USA 32.81N 111.65W 462 m
Hermosillo, SO, MX 28.75 N 111.46W 61 m
Table 2. Budbreak, foliage senescence dates and length of the growing season for each
pecan production area.
Location Budbreak Senescence Growing Season

Bonita, AZ, USA 19 April 4 November 200 Days
Bowie, AZ, USA 5 April 21 November 231 Days
Tucson, AZ, USA 27 March 28 November 247 Days
Eloy, AZ, USA 26 March 6 December 256 Days
Hermosillo, SO, MX 15 March 15 December 277 Days
57
Table 3. Monthly and growing season estimates of pecan water use in mm for the five
locations evaluated in this study.
Month Bonita Bowie Tucson Eloy Hermosillo

March 10 15 60
April 33 80 106 124 137
May 135 192 235 277 268
June 246 269 290 319 293
July 236 241 276 322 315
August 211 230 266 301 308
September 220 207 246 257 269
October 146 177 206 228 236
November 7 49 82 108 169
December 6 36
Total 1234 1445 1717 1957 2091
58
Figure 1. The pecan crop coefficient (Kc) curve developed by Sammis et al. (2004). Crop
coefficients change as a function of cumulative growing degree days during the growing
season.
Figure 2. An example of the modified Kc curve used in this study. Crop coefficients
increase in relation to cumulative growing degree days until the peak Kc value is attained.
The Kc remains constant at this peak value until 30 days prior to the average date of the
first killing frost. The Kc then declines linearly with day of year until the frost date.
59
Figure 3. Annual pecan water use estimates in mm for Bonita, Bowie, Tucson and Eloy in
Arizona and Hermosillo in Sonora, Mexico.
Figure 4. Monthly estimates of pecan water use in mm/month for Bonita, Bowie, Tucson
and Eloy in Arizona and Hermosillo in Sonora, Mexico.
60
Figure 5. Late season estimates of pecan water use by location in mm (top) and as a
percentage of total annual water use (bottom). Late season is defined as the period from
1 October until average first killing frost or leaf senescence.
Figure 6. Pecan water plotted as a function of elevation above sea level. The equation for
the resulting regression line is ETc = 2194 0.675*z where ETc is pecan water use in mm
and z is elevation in m. The coefficient of determination and standard error of the equation
are 0.973 and 67.5 mm, respectively.
61
PECAN NUT CASEBEARER MONITORING AND MANAGEMENT OPTIONS

FOR COMMERCIAL PECAN PRODUCERS
Bill Ree
Extension Program Specialist II IPM (Pecan)
Texas AgriLife Extension,
Bryan, TX
Introduction
In Texas the pecan nut casebearer, (PNC), Acrobais nuxvorella Neunzig is considered one
of the most important nut feeding insects of pecan and in most years producers will benefit
from taking a manage action. For the Texas pecan IPM program, PNC management is
considered the cornerstone because decisions made and management actions taken for
first generation PNC will impact the rest of the season.
The impact of first generation PNC on a crop can range from a complete economic crop
loss to being beneficial where over loaded crops are thinned. It is up to the producer to
make management decisions each spring that are based on crop loads and PNC density
at the correct time. The objective for PNC management is to make one well time
insecticide application if needed, after adult activity has started but before a producer
has sustain an economic loss. Multiple applications (2, 3, 4 ..) of an insecticide will have
negative impacts on natural enemy populations which can result in outbreaks of secondary
pests, increase cost of production and add unnecessary pesticides into the environment.
The PNC can have 2 to 4 generations per year but it is the first summer generation that
has the greatest potential for causing economic damage. In Texas any first generation
damage less than 10 percent cluster infestation in not considered an economic loss. The
percent cluster infestation in the spring can not be directly correlated to the same percent
loss at harvest.
Adult monitoring:
The onset of spring activity of PNC is regulated by temperature and the onset of activity in
the spring can vary by 7 to 10 days year to year depending on spring temperatures. This
occurrence of the start of an adult emergence in the spring makes monitoring for the start
of oviposition difficult. It is important or a producer to be scouting for economic damaging
populations at the correct time in order to make the proper management decision.
Prior to 1996 producers had to rely on degree day calculations and bud break data or
possibly black light catches to determine the start of activity. However, starting in 1996
producers had for the first time a pheromone that could attract PNC adults which allowed
then to monitor the actual onset of adult moth emergence. Producers in Texas were
instructed how to use these pheromone traps and interpret trap catch data during county
field days
Staring in 2002 a tri-county volunteer PNC monitoring project as initiated where 10 local
producers monitored PNC pheromone traps and reported trap data to their county
Extension agents. The Extension agent would then use this data in his/her mass media
releases to inform other producers in the county on the status of PNC activity. By 2004 this
project had expanded to 9 counties and 20+ volunteers. Starting in 2009 this project under
the direction of Dr. Marvin Harris, Texas A&M, expanded into a multi-state pecan belt wide
62
project involving producers from Texas to Georgia Real time trap data from volunteers is
reported to Dr. Marvin Harris via email and PNC management decisions times are posted
on line (http://pecan.ipmpipe.org) for reporting locations.
Insecticide choices
There are numerous insecticide choices for producers which can be grouped in two
fundamental classes, those that are broad spectrum and those that are specific for
Lepidoptera. The general recommendation by Extension entomologist is to use products
that are selective thereby conserving natural enemies (predators and parasites) that can
help control aphids, leafminers and other pests.
Biological control
Management or suppression of PNC populations with biological organisms will need to

utilize a combination of both predators and parasites through conservation and possible
augmentation releases. Management can not be accomplished with only one species.
Predators such as lacewings, Chrysoperla sp, lady beetles, minute pirate bugs and spiders
are a few of the more common predators of PNC. Of these only Chrysoperla and a few
lady beetles are available from commercial insectaries.
There are also numerous parasitoids that have been reared from PNC. Twenty-six species
of native egg and larval parasitoids were reared from PNC in Texas (Nickels et al. 1950)
and Gunasena and Harris (1988) found PNC larvae and pupae of the first summer
generation parasitized by at least 24 species belonging to nine families of Hymenoptera
and one family of Diptera. The most common parasitoids were:1. Bracon variabilis
(Provancher)[= Microbracon variabilis (Prov)] 2. Agathis acrobasidis (Cushman) {= Bassus
acrobasidis (Cush)} 3. Apanteles espinotiae (Viereck) and 4. Macrocentrus instabilis
(Musebeck). The most effective egg parasitoid was Trichogramma miutum.
To help enhance biological control of PNC Ellington et.el. provided these suggestions for
maintaining biological control agents with in an orchard: 1). Provide a refuge for adult
female parasitoids 2). Provide a continuous nectar supply for female parasitoids 3).
Provide a food source for early aphid buildup 4).Ability to establish and persist under
shady conditions and 5). Provide refuge for wide varieties of arthropod species
In the early 90s after the discovery of PNC and hickory shuckworm in the Mesilla Valley
nine species of parasites were released in El Paso, TX and Chaparral, NM (Carrillo). Five
of the released species were collected in Georgia. This same approach might be suitable
for areas with new PNC infestations.
In summary, management of PNC takes a combination of monitoring adult activity,

determining egg density, monitoring crop loads and proper timing of an effective
insecticide.
63
References
Carrillo, T.D., LaRock D., Abd El-Salam, A.H., ,Mohamed, H.A. and J.J. Ellington
Mohamed, 1994. Evaluation of beneficial insects for control of pecan pests. 28th
Western Pecan Growers Conference. pp74 84.
Ellington, J., T. Carrillo and B. Lewis, 1991. Biological control of pecan nut casebeaer in
the Mesilla Valley. 25th Western Pecan Conference Proc. Pp. 25 30.
Gunasena, G.H. and M.K. Harris. 1988. Parasites of hickory shuckworm and pecan nut
casebearer with five new host-parasite records. S.W. Entomol. 13: 107-111.
Harris, M. K. 1983. Integrated pest management of pecans. Ann Rev. Entomol. 28: 291-
318
Nickels, C.B., W.C. Pierce and C.C. Pinkney. 1950. Parasites of the pecan nut casebearer
in Texas. U.S. Dept. Agric. Tech. Bull. 1011, 21 pp.
64
SUMINISTRO FOLIAR DE ZINC PARA OPTIMIZAR EL MANEJO EN NOGAL

PECANERO
Dmaris Leopoldina Ojeda-Barrios1*, Eloisa Perea-Portillo1, Adriana Hernndez

Rodrguez1, Julio Cesar Lpez Daz1 y Jaime Martnez-Tllez1.
1
Maestro- Investigador. Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas. Universidad Autnoma de
Chihuahua. Escorza 900 Col. Centro. C. P. 31000. Apartado Postal 24Chihuahua,
Chihuahua. Mxico.
dojeda@uach.mx
Introduccin
La produccin del nogal es considerada como una de las ms importantes en el Estado
de Chihuahua, el cultivo de este frutal aporta aproximadamente el 80 % de la produccin
nacional de nuez, adems de ser considerado como un producto de excelente calidad en
el mercado Nacional e Internacional (INEGI, 2008). Uno de los principales factores a
considerar en el manejo de huertos de nogal es la nutricional mineral, los nogales son
plantas de relativo bajo consumo de nutrientes y su estado nutricional es ms estable que
el de los cultivos anuales. No obstante, la correccin de los efectos de una nutricin
deficiente en un nogal puede llevarse varios aos a partir del momento en que los
sntomas son detectados (Wood, 2002).
De acuerdo a las necesidades de zinc (Zn) que tiene este rbol, que lo ubica como uno de
los nutrientes ms requeridos por el nogal, por lo que la deficiencia de Zn produce clorosis
intervenales fciles de observar, lo que se ha relacionado con un papel estabilizador del
Zn sobre la molcula de clorofila. Las alteraciones ms tpicas son la disminucin del
crecimiento de las hojas y el acortamiento en la longitud de los entrenudos, especialmente
en especies leosas (Wood, 2002; Walworth y Pound, 2006). Esta reduccin del tallo se
ha relacionado con la produccin de cido Indolactico (AIA), una de las auxinas ms
importantes. (Chvez et al., 2003). Cmo lo establece Ojeda (et al., 2003), la fertilizacin
es una de las labores ms costosas en el cultivo de nogales, por lo que las decisiones de
dosis y tipo de fertilizante y poca de aplicacin deben basarse en un estudio cuidadoso.
Por lo anterior el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicacin de quelatos
foliares de Zn para optimizar el manejo en nogal pecanero.
Materiales y mtodos
El trabajo se llev a cabo en el municipio de Aldama, en el Estado de Chihuahua, se
estableci en rboles en desarrollo de ocho aos de edad de la variedad Western Schley
durante el ciclo vegetativo 2007. El sistema de plantacin utilizado es Marco Real, a 12*12
m con una densidad de 70 rboles por ha, seleccionando 33 rboles de acuerdo al rea
seccional del tronco. El suelo donde se estableci el experimento es un migajn arcilloso
con un pH de 7.25 con una cantidad de materia orgnica de 1.09 %, CaC03 de 12.84 % y
0.44 ppm de Zn.
Para conocer la condicin nutricional se tomaron muestras de rboles con sntomas de

deficiencia, y el anlisis report una concentracin media de 7.5 mg kg -1, el cual se
considera como deficiente en el cultivo de nogal de acuerdo con Meraz (1999). El arreglo
de los seis tratamientos en el campo se hizo mediante el diseo experimental en bloques
al azar. La unidad experimental la constituy un rbol, seleccionado por su deficiencia de
65
Zn de acuerdo al diagnstico previo arriba mencionado. Los tratamientos fueron aplicados

a partir de brotacin hasta un mes antes de la cosecha. Con una aspersor tipo mochila de
motor de 25 lt. Se generaron 6 tratamientos de la siguiente manera: 1) Testigo, 2) NZN
176 mg kg-1, 3) Quelato EDTA-Zn 160 mg kg-1, 4) Quelato EDTA-Zn 100 mg kg-1, 5)
Quelato EDTA-Zn 60 mg kg-1, 6) Quelato DTPA-Zn 100 mg kg-1. Se realizarn siete
aplicaciones foliares de cada tratamiento, esto se muestra en el Cuadro 1. A los
tratamientos se les aplico Tween 20 14 mg l-1 como surfactante. El muestreo de hojas se
realiz en la parte media de la rama seleccionada y se muestreo el foliolo de la parte
media de la hoja, colectando alrededor de 30 foliolos por muestra (Nogales et al., 2005),
as, por cada fecha se colectaron 10 muestras (Cuadro 2).
De las muestras foliares ya limpias, secas y molidas, se determin el contenido de N-Total

y NO3, por medio de la tcnica de microkjendhal y por espectrofotometria UV-visible
respectivamente (Leyva, 2000). Con una digestin tricida y por medio de absorcin
atmica se establecieron los contenidos de Zn (Nogales et al., 2005). Con los mismos
fololos seleccionados para la medicin de los contenidos de clorofila se midi el ndice de
rea Foliar con un equipo porttil CI-202 rea Meter, Cid, INC (Krugh et al., 1994, Novoa
y Villagrn, 2002).
Cuadro 1. Esquema de aplicaciones foliares de Zn. Huerta Los Laureles. Aldama, Chih.
2007.
Aplicaciones foliares Fecha de aplicacin
1 aplicacin 9 de abril de 2007
2 aplicacin 17 de abril de 2007
3 aplicacin 3 de mayo de 2007
4 aplicacin 19 de mayo de 2007
5 aplicacin 4 de junio de 2007
Cuadro 2. Esquema de muestreo foliar de acuerdo a su etapa fenolgica. Huerta Los

Laureles. Aldama, Chih. 2007
Muestreo Fecha de muestreo Etapa Fenolgica
1 muestreo(41DDB) 1 de mayo de 2007 Presencia de amentos,
brotacin al 70%
2 muestreo(49DDB) 8 de mayo de 2007 Termina receptividad de la
flor femenina, cada de
amentos al 100%
3 muestreo (59DDB) 18 de mayo de 2007 Inicio de amarre de fruto
4 muestreo (73DDB) 1 de junio de 2007 Crecimiento de fruto
5 muestreo (87DDB) 15 de junio de 2007 Punta caf
6 muestreo (121DDB) 19 de julio de 2007 Estadio acuoso en nuez
7 muestreo (132DDB) 30 de julio de 2007 Continua estadio acuoso
en nuez
8 muestreo (148DDB) 15 de agosto de 2007 Estadio gelatinoso,
endurecimiento de cscara
9 muestreo (194DDB) 30 de septiembre de 2007 Inicio de maduracin,
apertura de ruezno
66
10 muestreo (219DDB) 25 de octubre de 2007 Apertura de ruezno
Para Zn los resultados obtenidos fueron altamente significativos al terminar la receptividad
de la flor femenina (49 DDB), esto concuerda con Medina (2002) donde menciona que
durante la primera etapa del periodo de crecimiento el Zn es muy demandado, por lo cual
la aplicacin de este nutriente en aspersiones foliares debern ser efectuadas en este
perodo. El mejor tratamiento fue el T6 con una concentracin de Zn de 100 ppm y la
media total fue de 8.46 ppm, lo cual resulto ser un valor deficiente de acuerdo a Merz
(1999).
En la variable de ndice de rea foliar solo se encontr respuesta significativa para el
muestreo nmero 9, 30/09/2007, al Inicio de maduracin y apertura de ruezno, que
corresponden 194 DDB, teniendo como media total 27.118 cm2, destacndose el T5 con
una concentracin de Zn de 60 ppm, al comparar los valores encontrados en este estudio
con los de Lombardini (2004), para el rea de Texas, se observa que el ndice de rea
foliar se ve reducido en un 30 % cuando existen valores por debajo de 20 ppm de Zn.
Los valores encontrados para clorofila mediante el SPAD muestran que se obtuvo
significancia en el 2 (8/05/2007, 49 DDB) 3 (18/05/2007, 59 DDB) y 6 (19/07/2007, 121
DDB) muestreo; esto es cuando termina la receptividad de la flor femenina, y hay cada de
amentos al 100%, Inicia amarre de frutos, y por ultimo despus de 121 DDB en donde la
nuez se encuentra en estado acuoso. La media que se obtuvo fue 39.445; encontrndose
como mejor tratamiento el T5 con una concentracin de Zn de 60 ppm y para clorofila
determinada mediante metanol los valores que se obtuvieron mostraron que solo hubo
significancia en el muestreo numero 9 el 30/09/2007, al inicio de maduracin y apertura de
ruezno (194 DDB). Se encontr el T5 con una concentracin de Zn de 60 ppm como el
mejor tratamiento, y se obtuvo una media de 25.6 unidades. Lo anterior se muestra en el
Cuadro 3.
Cuadro 3. Esquema de medias por tratamiento en las variables analizadas. Huerta Los
Laureles. Aldama, Chih. 2007
Variable T1 T2 T3 T4 T5 T6 Total
Zn (ppm) 8.2c 8.5b 8.4bc 8.3c 8.5b 8.9a 8.46
Cl- 23.69c 23.94c 25.42bc 26.46b 30.02a 24.07bc 25.6
Metanol
(mg/l)
Cl-SPAD 37.56c 38.83b 40.13ab 41.16ab 41.49a 37.5c 39.445
(unidades
SPAD)
rea 27.69ab 27.33b 25.41c 26.97c 27.98a 27.32b 27.118
foliar
(cm2)
Nitratos 2046.5c 2445.7b 2414.3b 2256.6bc 2857.5a 1638.2c 2276.46
(ppm)
N-total 2.56b 2.43bc 2.61b 2.64ab 2.7a 2.37b 2.55
(%)
67
Como se muestra en la Figura 1 para una mejor interpretacin de los resultados de

clorofila, se realiz la correlacin entre unidades SPAD de lectura y el contenido realizado
a travs de la metodologa de metanol, la cual obtuvo una R2= 0.9038 que nos indica en
trminos cuantitativos el grado de contenido de clorofila presente en los fololos de nogal.
En este estudio la media encontrada fue 39.445 unidades SPAD, que es equivalente a 43
mg l-1 de
clorofila extractable, que concuerda con valores de deficiencia de Zn encontrados en el

contenido foliar, por debajo de 20 ppm y la sintomatologa observada de clorosis en el
campo por lo cual se puede concluir que los valores obtenidos de clorofila estn
relacionados a la concentracin foliar de Zn y la sintomatologa de deficiencia presentada
en campo, de acuerdo con Lombardini (2004).
46
Lecturas SPAD (Unidades SPAD)
41
36
y = 1,3333x - 20,251
2
31 R = 0,9038
26
21
33 38 43 48
Clorofila extractable (mg l-1)
Figura 1. Correlacin de lecturas de unidades SPAD con clorofila extractable en nogal

pecanero. Huerta Los Laureles. Aldama, Chih. 2007.
Los resultados obtenidos para nitratos fueron altamente significativos, aunque se encontr
como mejor tratamiento el T5 con una concentracin de Zn de 60 ppm, la media
resultante fue de 2276.46 ppm resultando en exceso para los niveles nutricionales segn
Meraz (1999). De acuerdo con Goff et al., (2001), los niveles encontrados de nitratos en
este trabajo se encuentran muy altos. Los nitratos en exceso ocasionan que existan
supresin en el crecimiento, de manera visual no se encontr sntomas de toxicidad de
nitratos en el campo, esto quizs a que eran ms evidentes las deficiencia de Zn en los
rboles tratados.
En la variable N-Total todos los datos obtenidos fueron altamente significativos,

exceptundose el 1 muestreo (41 DDB) durante la presencia de amentos. La media
resultante fue de 2.55%, encontrndose dentro del rango suficiente de acuerdo a Meraz
68
(1999) y se destaco como mejor tratamiento el T5 el cual se encuentra a una

concentracin de 60 ppm de Zn. Los resultados presentados corresponden al primer ao
de evaluacin, por lo cual no se cuenta an con las evidencias necesarias para hacer una
conclusin final y se sugiere continuar con la presente investigacin debido a la relevancia
del tema y al carcter alternante en nogal pecanero.
Conclusiones
Se determin que el anlisis nutricional de hoja es un parmetro que nos permiten
determinar el nivel nutricional de Zn en el cultivo del nogal pecanero. En especfico
para Zn el tratamiento que obtuvo los mejores resultados fue el T6 (Quelato DTPA-
Zn).
Se determin la dinmica del Zn en la hoja durante el ciclo de cultivo de acuerdo a su
etapa fenolgica y en base esta se observa que existen 3 fechas de mayor demanda
de este nutriente, la primera corresponde al 8 de mayo (49 DDB) en donde el Zn es
requerido debido a que agoto sus reservas y se encuentra en crecimiento rpido de
brote, la siguiente etapa de demanda es a los 87 DDB durante punta caf del fruto y
la ultima despus de 148 DDB donde la demanda de Zn de nuevo es alta ya que se
encuentra en la etapa de estado gelatinoso de la nuez.
Las medias de concentracin de Zn nos muestran una estabilidad del contenido foliar
a partir del 5 de agosto esto es 137 DDB que coincide con la etapa de estadio
gelatinoso en la nuez, hasta el 22 de septiembre que corresponde a 186 DDB y la
nuez se encuentra en el estadio de endurecimiento de la cscara.
Literatura citada
Chvez G. F. J. Figueroa V U y Medina M M C. 2003. Abastecimiento de
micro nutrimentos en nogal pecanero. NOGATEC. Torren, Coah. Mxico.
Goff B., Nesbitt M. y Browne C. 2001. Late season fertilization: an exciting new
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INEGI. 2008. Anuario Estadstico del Estado de Chihuahua. Mxico.
Krugh B.L., Bichham y Miles D. 1994. The solid-state chlorophyll meter, a novel
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Leyva, V.V. 2000. Elaboracin del manual de prcticas de laboratorio de anlisis qumico
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Lombardini L. 2004. Aplicacin nitrogenada y oportuna en nogal. Nogatec. Torren, Coah.
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Medina, M.C. 2002. Desbalance nutrimental y rendimiento en experimentos de fertilizacin
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Nogales, R.; Cifuentes, C.; Bentez, E. 2005. Vermicomposting of Winery Wastes: A
laboratory Study. Journal of Enviromental Science and Health Part B. ISSN: 6360
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Ojeda, D.L. y Velo L.C. 2003. Futuro de la nuez en el estado de chihuahua. Tercer da del
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Walworth, J. l., Pond A.P. 2006. Zinc Nutrition of pecans growing in alkaline soils. Pecan
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69
Wood B. W. 2002. Late Nitrogen fertilization in pecan orchards. A review. Proceedings 36

th.Western pecan Conference. P. 47-59
RELACIN NITRGENO Y ESTRS HDRICO EN NOGAL PECANERO
Dmaris Leopoldina Ojeda Barrios1*; Guadalupe Alejandra De la O Quezada2,

Ofelia Adriana Hernndez Rodrguez1, Julio Cesar Lpez Daz1, Jaime Martnez
Tllez1,Esteban Snchez Chvez3.
1
Maestro-Investigador. Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas. Universidad Autnoma de
Chihuahua. Escorza 900 Col. Centro. C. P. 31000. Apartado Postal 24. Chihuahua,
Chihuahua. Mxico.
2
Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas. Universidad Autnoma de Chihuahua.
3
Investigador Titular. CIAD, A.C. Delicias, Chih.
dojeda@uach.mx
Introduccin
Mxico ocupa el segundo lugar en la produccin de nuez pecanera [Carya illinoinensis
(Wangenh.) C. Koch], a nivel mundial. Chihuahua es el principal productor con 48,535 ha
(SIAP, 2008). El crecimiento de las plantas depende de un adecuado suministro de
nitrgeno (N) para formar aminocidos, protenas y cidos nuclicos para su desarrollo
(Smith et al., 2004). El nogal es una planta con grandes requerimientos hdricos en
diferentes etapas fenolgicas, dependiendo de las condiciones ambientales y la edad de
los rboles (Tarango, 2005). Las respuestas metablicas de las plantas a la
deshidratacin son diversas; tal es el caso de la prolina, aminocido cuya concentracin
se incrementa notoriamente en condiciones de sequa, en alta o baja temperatura o por
deficiencias nutricionales (Nolte et al., 1997). La acumulacin de prolina en hojas est
asociada a una constante prdida de la capacidad de transporte de nitrgeno, lo que pone
de manifiesto que la acumulacin del aminocido es un sntoma claro de la respuesta al
deterioro por el dficit hdrico y no a una caracterstica adaptiva del valor de supervivencia
(Snchez et al., 2001; Tajdoost et al., 2007). Se ha sugerido que la prolina es una fuente
de carbono y nitrgeno fcilmente disponible en la rehidratacin celular (Brugire et al.,
1999).
Considerando lo anterior y la necesidad de generar informacin el objetivo de este trabajo

fue conocer el comportamiento del nogal pecanero sobre el efecto combinado de
fertilizacin nitrogenada y estrs hdrico, en funcin de algunos procesos fisiolgicos.
Materiales y mtodos
Diseo del cultivo. Las semillas de nogal pecanero [Carya illinoinensis (Wangenh.) C.
Koch] cv Western Schley fueron germinadas en arena el 2 de febrero del 2009 y se
mantuvieron bajo condiciones de invernadero; el 15 de abril de 2009 las plntulas fueron
trasplantadas a macetas individuales con arena en condiciones de cielo abierto, en
Chihuahua, Mxico. Con la tasa de evapotranspiracin se estableci la frecuencia y
cantidad de los riegos, aplicando 60 ml cada tercer da y los tratamientos sin riego dejaron
de regarse por completo. Los tratamientos fueron aplicados a partir del 20 de junio de la
siguiente manera T1 (+R+N), T2 (+R-N), T3 (-R+N), T4 (-R-N). La fuente utilizada fue
sulfato de amonio (20.5 % N). El experimento termin el 30 de octubre de 2009.
Dimetro de tronco. Se realizaron dos mediciones, el 30 de junio de 2009 y el 30 de

octubre de 2009, utilizando un vernier. Altura de plntula. Las plntulas fueron medidas
70
el 30 de junio y el 30 de octubre del 2009, utilizando una cinta mtrica metlica de 10 m.

rea foliar. El rea foliar se midi con el equipo porttil CI-202 rea Meter, Cid. INC.
Clorofilmetro Minolta-SPAD-502. Con el clorofilmetro (Minolta SPAD), in situ se
determin la intensidad del color verde de las hojas (Krugh, 1994). Determinacin con
metanol. Se realiz utilizando la metodologa propuesta por Fisher y Hart en el 1991.
Determinacin de formas nitrogenadas. Con los fololos recolectados se midi el
contenido de NT (%) con la tcnica de Micro-Kjendahl de acuerdo a APHA (1992).
Adems, se determin la concentracin foliar de NO3- (mg kg-1) por el Mtodo de cido
Fenol-disulfnico y Espectrofotometra UV- Visible de acuerdo la tcnica propuesta por
Fisher (1991). Determinacin de prolina. Se realiz de acuerdo el mtodo propuesto por
Irygoyen et al., (1992). Biomasa y Volumen radical. La produccin de biomasa radical y
de tallo se obtuvo como un promedio de cada rgano estudiado en base en materia seca
(g). El volumen de raz se obtuvo mediante el desplazamiento de agua en una probeta
graduada. Contenido relativo de agua (CRA). El contenido relativo de agua se
determin de acuerdo a Parra et al. (1999) mediante la frmula: CRA = (PF PS/P T
PS) x 100. Anlisis estadstico. Los datos fueron sometidos a un anlisis de varianza. El
esquema experimental fu un diseo completamente aleatorizado con cuatro tratamientos
y cuatro repeticiones. Las medias de los tratamientos fueron obtenidas utilizando la
comparacin de medias de LSD al 95 % utilizando el paquete estadstico SAS versin
2007.
Concentracin foliar de nitrgeno

La adicin de N ocasion un incremento de 21.73 % en los contenidos foliares de NT en
contraste con los tratamientos sin N y sin riego. Para nogal pecanero, los valores por
debajo de 2.3 % de NT son considerados deficientes (Wood, 2002). El T1 (+R+N) se
mantuvo en el nivel de suficiencia (Ruz, 2005). Con respecto al T4 (-R-N), se observ
que en condiciones de deficiencia de N y en estrs hdrico, los rboles crecen lentamente,
dbiles y mal desarrollados, las hojas son pequeas y el color verde claro o amarillo
(Barker y Pilbean, 2007), Cuadro 1. Las hojas ms viejas frecuentemente mueren
prematuramente (Wood, 2002).
El efecto de la aplicacin de N sobre el contenido foliar de N-NO3- en rboles en desarrollo

se mantuvo alto en el T1 (+R+N) con un valor aproximado de 824 mg kg -1, con un
incremento de 30.7 % y para T3 (-R+N) con un 57.4 % respectivamente, en relacin a las
mnimas concentraciones presentadas en el tratamiento T2 (+R-N) y T4 (-R-N). Los datos
obtenidos para los N-NO3- coinciden con los publicados por Ojeda et al., (2003) ya que la
limitacin de este elemento produce una disminucin en la absorcin radicular y una
reduccin de la translocacin de N-NO3- hacia las hojas, acumulndose preferentemente
en las races (Smith et al., 2004). Trabajos anteriores han demostrado que las unidades
SPAD de clorofila y el nitrgeno total presentan una alta correlacin, lo cual se muestra en
la Figura 1.
71
2.5
2.0
Nitrogeno Total
1.5
1.0
y = 0.0071x + 1.719
0.5 R = 0.9503
0.0
0 20 40 60 80 100
SPAD
Figura 1. Correlacin entre unidades SPAD y contenido de N Total en plntulas de nogal

pecanero Western Schley.
18
16
14
Metanol mgg-1
12
10
8 y = 0.0738x + 9.058
6 R = 0.9823
4
2
0
0 20 40 60 80 100
SPAD
Figura 2. Correlacin de lecturas de unidades SPAD con clorofila extractable en nogal

pecanero Western Schley.
Pigmentos foliares
El tratamiento T1 (+R+N) fue el que present el mayor incremento, con un valor de 27.7
%, en relacin a T2 (+R-N) y un 43.5 % entre T3 (-R+N) y T4 (-R-N), Cuadro 1. Los
valores para clorofila con metanol no fueron significativos. Esto valores se encuentran
representando a los contenidos medios para la variedad Western Schley en rboles en
desarrollo. Cabe resaltar que el tratamiento T1 (+R+N) fue considerado en
concentraciones de suficiencia, lo cual coincide con lo reportado por Ojeda et al., (2009).
Existe una correlacin del 98.23 % entre unidades SPAD y clorofila extractable, como se
observa en la Figura 2.
Altura, rea foliar y dimetro de tronco del rbol

Los tratamientos T2 (+R-N) y T4 (-R-N) mostraron una reduccin en altura de planta y
rea foliar de 70.46 % y 44.44 % respectivamente en relacin a T1 (+R+N) y T3 (-R+N),
Cuadro 1. En general, la asimilacin de N es alterada cuando las plantas crecidas con N-
NO3- son privadas de dosis de P (Ojeda et al., 2003).
72
1.8
1.6
1.4
1.2
Prolina
1.0
0.8 y = 0.0094x + 0.87
0.6 R = 0.9327
0.4
0.2
0.0
0 20 40 60 80 100
Nitrogeno Total
Figura 3. Correlacin entre N- total y contenido de prolina en nogal pecanero Western

Schley.
Concentracin de prolina
La acumulacin de prolina fue ms del doble cuando se suspendi el riego, Cuadro 2. El
incremento en prolina es relacionado con la disminucin de potencial de agua en hojas
por sequa y del contenido relativo de agua (Snchez et al., 2001). Entre las variables de
prolina y N-total existe una correlacin del 93.27 % como se observa en la Figura 3.
Volumen radical, biomasa y contenido relativo de agua
El volumen radical y el peso seco de tallo y raz disminuyeron con la suspensin del riego
y N, los arboles que se desarrollaron en mejores condiciones obtuvieron los niveles ms
altos y correspondieron a T1 (+R+N) y T3 (-R+N). La relacin raz-tallo no fue afectada, lo
que indica que el dficit hdrico se redujo en proporciones similares la biomasa de tallo y
raz (Parra et al., 1999). El T1 (+R+N) obtuvo los valores ms altos de biomasa en tallo y
raz. Las plantas bajo riego de los tratamientos T1 (+R+N) y T2 (+R-N) mantuvieron un
CRA superior al de suspensin de riego con un incremento del 65.39 y 71.53 %
respectivamente a T3 (-R+N) y T4 (-R-N), Cuadro 2.
De acuerdo a los resultados obtenidos en este experimento, se indica que las plantas con
N mostraron mayor CRA que las que no recibieron N, lo cual demuestra que existe una
interaccin positiva entre CRA y N del 96 %.
En conclusin, las plntulas de nogal pecanero Western Schley bajo ausencia de

nitrgeno y bajo dficit hdrico redujeron considerablemente el crecimiento, biomasa,
ndice de rea foliar y clorofila y se present un aumento en el contenido de prolina de los
foliolos de nogal pecanero. De acuerdo a los resultados obtenidos en este experimento,
indicamos que las plantas con N mostraron mayor CRA que las que no recibieron N, lo
cual demuestra que existe una interaccin positiva entre CRA y N del 96 % como se
muestra en la Figura 4.
73
50
40
CRA Tallo
30
20 y = 0.3764x + 11.381
R = 0.9636
10
0
0 20 40 60 80 100
N Total
Figura 4. Correlacin entre N-total y el CRA en tallo de nogal pecanero Western Schley.
Cuadro 1. Influencia de los tratamientos de N y riego sobre el contenido de N-Total, N-

NO3-, clorofila, rea foliar altura de planta y dimetro de tronco en plntulas de nogal
pecanero Western Schley. Chihuahua, Chih.
Tratamientos Clorofila
Riego Nitr N total N- SPAD Metanol rea foliar Altura de Dimetro

-
geno NO3 planta de tronco
-
mg kg -1 3
ml g % 1 mgl mm cm mm
+R +N 2.30 a 824 a 33.40 a 15.58 a 25.09 a 18.0 a 2.08
+R -N 1.96 b 571 c 26.15 b 12.25 ab 14,82 b 16.2 a 1.41
-R +N 2.24 a 737 b 30.84 a 13.37 b 11.68 b 15.0 a 1.32
-R -N 1.80 c 314c 21.48 b 9.80 b 7.41 b 10.0 b 1.73
Las letras indican la diferencia de medias por la prueba LSD al 95 %.
Cuadro 2. Influencia de los tratamientos de N y riego sobre el contenido de prolina,

volumen radical, biomasa y CRA en plntulas de nogal pecanero. Chihuahua, Chih.
Contenido relativo de
Tratamientos Biomasa
agua
Nitrgen Volumen
Riego Prolina Tallo Raz Tallo Raz
o radical
ml g mgg-1 cm3 gp-1
+R +N 0.95bc 5.2 ab 0.48 ab 2.29 ab 42.08 a 45.99 a
+R -N 1.22 ab 4.8 bc 0.36 bc 2.13 bc 37.86 ab 34.90 a
-R +N 1.568 a 4.0 c 0.22 cd 1.67 c 26.31 b 20.77 a
-R -N 1.614 a 4.0 c 0.15 d 1.53 c 14.56 c 13.09 b
Las letras indican la diferencia de medias por la prueba LSD al 95 %.
74
Conclusiones
En conclusin, las plntulas de nogal pecanero Western Schley bajo ausencia de
nitrgeno y bajo dficit hdrico redujeron considerablemente el crecimiento, biomasa,
ndice de rea foliar y clorofila y se present un aumento en el contenido de prolina de los
foliolos de nogal pecanero.
Literatura citada
APHA, 1992. Stanford Methods for the Examination of Water and Wastewater. 18th
Edition. American Public. Health Association, Washington, D.C.
Barker, A. V. y D. J. Pilbean. 2007. Handbook of Plant Nutrition. New York: Taylor y
Francis. ISBN 9780824759049. 632p.
Brugire, N., F. Dubois, A .M., Limami, M., Lelandais, Y., Roux, R. S., Sangwan, B., Hirel.
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Fisher, H. 1991. Anlisis Moderno de los Alimentos, Ed. Acribia, Espaa, Pag. 504-530,
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Irygoyen J.J.; Emirich D.W.; Snchez-Daz 1992. Water stress induced changes in
concentration of proline and total soluble sugars in nodulated alfalfa (Medicago
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Ojeda D. L., Reyes A, Ramrez, H., Lagarda, A., Chvez, F. J., Uvalle, J. X., Rivero, R. M.,
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nogal pecanero. Carya illinoensis (Wangenh) K. Koch. ISBN: 8489720983
Ojeda-Barrios, D. L., Hernndez-Rodrguez, O.A., Martnez-Tllez, J., Nez-Barrios, A. y
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Parra, R.; Rodrguez, J.L.; Gonzlez V.A. 1999. Transpiracin, potencial hdrico y prolina
en zarzamora bajo dficit hdrico. ISSN: 01875779. Terra Latinoamericana. 17:
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Ruiz, S. 2005. Fertilizacin nitrogenada Diagnostico y Correccin. Tierra Adentro,
especial de nogales. Pag. 30-35.
Snchez, E., Lpez-Lefebre, L. R., Carlos, G. P., Rivero, R. M., Ruiz, J.M., Romero, L.
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Smith, M. W., B. Cherary y B. Carroll. 2004. Response of Pecan to Nitrogen rate and
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Wood, B. W. 2002. Late Nitrogen fertilization in pecan orchards. A review. Proceedings 36
th. Western pecan Conference. p 47-59.
75
INDICES DE VEGETACIN Y EVAPOTRANSPIRACIN DE NOGAL (Carya

illinoinensis K. Koch) EN LA COSTA DE HERMOSILLO, MXICO
Julio Csar Rodrguez1, Jos Grageda Grageda2, Christopher Watts3, Jaime

Garatuza Payan4, Salah Er-raki5, Carlos Lizrraga Celaya3, Sergio Moreno1, Andrs
Ochoa Meza1 y Mara Eugenia Renteria Martnez1
1
Departamento de Agricultura y Ganadera, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mxico
2
INIFAP-CECH, Costa de Hermosillo, Mxico
3
Departamento de Fsica, Universidad de Sonora, Hermosillo, Mxico
4
Departamento de Agua y el Medio Ambiente, ITSON, Cd. Obregn, Mxico
5
Facultad de Ciencias FSSM, Marrakech, Marruecos
jcrod2001@yahoo.com
Introduccin
En las zonas ridas y semi-ridas el agua disponible es una de las limitaciones ms
importantes para la produccin en cultivos y ellas se usa alrededor del 70 -80% de agua
dulce (Federes y Soriano, 2007). Sin embargo, globalmente la produccin de alimentos de
reas irrigadas representa ms del 40% y usa solamente el 17% de la superficie
disponible para agricultura (Federes y Connor, 2004).
En este sentido, en Sonora, en Mxico y en otros pases, el suministro adecuado para

satisfacer las demandas de todos los usuarios ha incrementado la escasez de agua y sta
continuar con el incremento de la poblacin, que requerir una mayor demanda de
alimentos. Esto ha producido una gran presin sobre los productores agrcolas de parte
de los otros usuarios que le requieren producir ms y con menos agua, sin embargo, es
importante tener en cuenta que el agua disponible total en la tierra es la misma y lo que
est sucediendo es que el agua est siendo contaminada por los diferentes usuarios
(Falkenmark y Lannerstad, 2005), y por lo consiguiente esta cada vez menos disponible.
Por lo consiguiente, para un mejor entendimiento del balance hdrico en las reas
agrcolas es esencial explorar metodologas de ahorrar agua y una de ellos es el concepto
de evapotranspiracin de cultivo (ETc), el cual es el factor clave para determinar de
manera correcta la programacin del riego y as mejorar la eficiencia de aplicacin de
agua en la agricultura (Er-Raki et al., 2006). Esta adecuada estimacin de ETc constituye
una parte muy importante en la planeacin hidroagrcola y es esencial para obtener una
agricultura sustentable
La medicin de ET, requiere equipo sofisticado, personal capacitado y tiene una

aplicacin local, bsicamente el rea de influencia del sensor. En este sentido se han
propuesto metodologas para la estimacin de ET usando sensores remotos, variando
estas desde simple relaciones empricas a modelos numricos (Courault et al., 2005).
Algunas de estas usan temperatura de superficie, ndice de vegetacin, ecuaciones de
balance de energa en la superficie, Scintilometra, aproximaciones como Penman-
Monteith para sensores remotos (Hemakumara et al., 2003; Allen et al., 2005; Garatuza y
Watts, 2005; Cleugha et al., 2007; Mu et al., 2007; Sheffield et al., 2010).
Considerando la necesidad del clculo de ET en grandes reas y la necesidad de clculos

a escala menor a la mensual, se considera en este caso el uso de la aproximacin
propuesta por Garatuza y Watts (2005), donde el coeficiente de cultivo (KC) es
remplazado por ndice de vegetacin NDVI y finalmente este es re-emplazado por EVI.
76
EVI EVI min

ET ETo * K C , ET ETo
EVI max EVI min
(1)
donde; EVI es el ndice mejorado de vegetacin, EVImin es el mnimo de la superficie,
estacin seca, EVImax es el mximo de la superficie, estacin hmeda ETo,
evapotranspiracin potencial de la superficie.
Es este sentido se analiza la viabilidad de esta metodologa para obtener ETc usando
Indices de vegetacin y su comparacin con mediciones de superficie.
Materiales y mtodos
En enero del 2006 fue instalada en el predio Vias de la Costa de Hermosillo una torre
micrometeorolgica en una superficie de 60 ha (600 x 1000 m) plantada con nogal
pecanero (28 55 25, -111 17 59). Esta torre tiene una altura de 12m y en su parte
area fueron instalados sensores para medir flujo de calor sensible y calor latente,
radiacin neta, temperatura y humedad del aire; en el suelo se colocaron sensores para
medir un perfil de humedad y temperatura del suelo de 0 a -1.2m. Adicionalmente en el
suelo fue colocado un sensor para medir percolacin a 1.2m de profundidad y un
pluvimetro para monitoreo del tiempo del riego (Figura 1). As mismo se realizaron
mediciones de cobertura y determinaciones de rea foliar usando un ceptmetro. Los
datos para la determinacin de la evapotranspiracin fueron tomados y almacenados a 20
Hz; mientras que los datos de radiacin neta, temperatura y humedad del aire,
temperatura y humedad del suelo, se muestrearon a 30 s y se almacenaron como
promedios cada 30 min. Se realizaron correcciones para oxgeno, temperatura y direccin
de vientos a los datos colectados del higrmetro y anemmetro snico usados en el
clculo de flujos de calor sensible y latente (Webb et al., 1980; Wilczar et al., 2001, Van
Dijk et al., 2003).
El sistema de plantacin de nogal es 6m entre planta y 12m entre lneas, y fue plantado
en 1999-2000, el sistema de riego es a travs de microaspersores, colocados cada uno
entre dos rboles, el gasto medio es de 90 L/hr, humedeciendo crculos con un dimetro
7.5m.
La informacin satelital utilizada fueron los productos MODIS del sitio http://daac.ornl.gov.
Entre los productos utilizados fueron los ndices de vegetacin (IV) ndice mejorado de la
vegetacin (EVI) y el ndice normalizado de la vegetacin (NDVI), temperatura de
superficie (LST), Albedo (alb), siguiendo la metodologa de anlisis realizada por
Lizrraga-Celaya et al. (2010).
Los datos meteorolgicos adicionales utilizados en este trabajo fueron extrados del sitio
pblico, www.agroson.org.mx, los cuales corresponden a temperatura del aire, lluvia,
radiacin solar y evapotranspiracin potencial (ETo).
77
Figura 1. rea de nogal pecanero en la Costa de Hermosillo y sitio experimental en Vias

de la Costa en la cuenca del ro Sonora.
ndices de vegetacin.
La Fig. 2, muestra la evolucin diaria de EVI y NDVI desde 2000 hasta 2010. En ella se
observan los incrementos estacionales, que siguen la fenologa anual del nogal pecanero
(brotacin senescencia) de primavera a otoo. As mismo se observa en ambos ndices
un incremento de los valores mnimos, lo cual es debido al incremento de la cobertura
anual, que produce una importante acumulacin de hojarasca en el invierno durante la
senescencia, la cual es incorporada al suelo en invierno mediante labores mecnicas. As
mismo se aprecia una importante variabilidad de los IV durante los veranos, donde los
mximos corresponden a la mxima verdosidad del nogal ms la verdosidad por
presencia de anuales debido a las lluvias de verano y al humedecimiento por el riego de
las zonas entre lneas; y los mnimos en la estacin de crecimiento por la aplicacin de
herbicida y la eliminacin mecnica de las malezas. Estos valores de NDVI > 0.6
observados en el predio de Vias de la Costa a partir del 2006, cuando se inicia la colecta
de nueces, son similares a los reportados por Samani et al. (2009), para huertas adultas
de nogal en el ro Grande en Nuevo Mxico. Tambin en la misma figura se observa al
final del invierno incrementos en EVI y NDVI, y son debido al riego por inundacin
aplicado para el movimiento de las sales fuera de la zona radicular del nogal pecanero.
78
1 171 341 146 316 121 291 96 266 71 241 46 216 21 191 361 166 336 141 311 116 286 91
0.8 0.8
0.7 0.7
EVI
0.6 0.6
NDVI
0.5 0.5
NDVI
EVI
0.4 0.4
0.3 0.3
0.2 0.2
0.1 0.1
0 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Ao
Figura 2. Evolucin de los Indices de vegetacin (EVI y NDVI), en Vias de la Costa 2000-
2010, en la Costa de Hermosillo, Mxico.
La Fig. 3 muestra el anlisis de los mximos y mnimos de ambos Indices de vegetacin y

precipitacin media anual de 2000-2010. En ella se observa que durante 2000 a 2004 los
valores mnimos de ambos ndices presentaron poca variabilidad, lo cual es debido a la
escasa acumulacin de materia vegetal durante el otoo; mientras que en los ltimos
aos estos valores presenta un incremento importante y su rpido cambio es debido a la
incorporacin de sta al suelo por laboreo mecnico. En esta misma figura los valores
mximos de EVI y NDVI se observan en los aos 2006 y 2008, cuando las precipitaciones
de verano fueron importantes, por otro lado los mnimos de estos ocurrieron en los aos
2002, 2007 y 2009 cuando las lluvias de verano fueron bajas. El Cuadro 1, muestra el
resumen de la Fig. 2. En el se visualizan las variaciones de los ndices (Mx-Mn) y se
observa nuevamente que sucede en el 2006 y 2008 las mximas y las mnimas de 2000 a
2004, similar a las variaciones observadas por Lizrraga-Celaya et al. (2010) en
vegetacin natural por influencia del monzn mexicano, ya que el nogal pecanero tiene
una larga estacin de crecimiento y sus mximos ocurren durante la primavera y verano
anualmente.
79
0.80 300
Lluvia
0.70
NDVImx
NDVImn 250
EVImx
0.60 EVImn
200
0.50
IV (EVI, NDVI)
Lluvia (mm)
0.40 150
0.30
100
0.20
50
0.10
0.00 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Ao
Figura 3. Anlisis de mximo y mnimos de los Indices de vegetacin en el sitio Vias de

la Costa, Costa de Hermosillo, Mxico. (mx mximo, mn mnimo)
Cuadro 1. Resumen del anlisis de ndice de vegetacin (IV), y su variabilidad, en Vias

de la Costa y precipitacin de Est. Perico 2, Costa de Hermosillo, Mxico.
Ao NDVImx NDVImn EVImx EVImn Lluvia NDVI

2000 0.32 0.13 0.29 0.09 213.20 0.19 0.20
2001 0.35 0.14 0.31 0.09 191.10 0.22 0.22
2002 0.19 0.13 0.14 0.09 203.20 0.05 0.06
2003 0.32 0.14 0.23 0.10 59.50 0.18 0.13
2004 0.31 0.14 0.26 0.09 223.20 0.17 0.17
2005 0.41 0.16 0.31 0.08 121.10 0.25 0.22
2006 0.66 0.17 0.55 0.12 273.10 0.49 0.44
2007 0.48 0.17 0.39 0.10 78.60 0.31 0.29
2008 0.74 0.17 0.60 0.11 224.10 0.57 0.49
2009 0.60 0.23 0.56 0.15 64.00 0.37 0.41
2010 0.65 0.21 0.62 0.14 133.40 0.44 0.48
Evapotranspiracin.
Para validar la metodologa propuesta por Garatuza y Watts (2005), se utilizo la serie de
datos de ET medida el 2006 en nogal pecanero mediante tcnica turbulenta (Rodrguez et
al., 2010). Los valores mximos y mnimos utilizados en la Ec. 1, sern los obtenidos en
Cuadro 1 utilizando como referencia la idea de Asrar et al. (1984) para trigo. Estos valores
son 0.74 y 0.13, y 0.62 y 0.08 para NDVI y EVI respectivamente.
80
La Fig. 4 muestra los resultados del uso de los IV para la estimacin de ET. En ella se
observa en esta primera aproximacin una importante diferencia entre las mediciones
usando correlacin turbulenta, donde los valores medidos son comparables con los
observados en nogal pecanero en otras regiones por Samani et al. (2009), y Sammis et al.
(2004) en Nuevo Mxico. Tambin se observa que la seal de los IV a 16 das no fue
capaz de capturar el evento de riego por inundacin aplicado a principios de ao, pero por
otro lado si capturan el comportamiento fenolgico del nogal durante la primavera y
verano, inclusive el riego pesado aplicado posterior a la cosecha que provoc un ligero
reverdecimiento del cultivo.
9.0
8.0
7.0 ET-EVI
ET-NDVI
6.0 ETc
ET (mm/dia)
5.0
4.0
3.0
2.0
1.0
0.0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360
DOY
Figura 4. Evapotranspiracin medida (ETc), estimada (ET-EVI, ET-NDVI) en nogal

pecanero en la Vias de la Costa de Hermosillo, 2006.
Conclusiones
Los 10 aos de anlisis de IV, mostraron que ambos ndices fueron capaces de seguir la
fenologa del nogal, as como el incremento en el follaje con la edad de la plantacin, la
variabilidad interanual ocasionada por la presencia de malezas debido a las
precipitaciones y el efecto de la incorporacin de la hojarasca en invierno. Sin embargo
en esta primera simulacin de ETc, los resultados con el uso de ambos IV muestran un
subestimacin, por lo que se requiere hacer un anlisis ms detallado interanualmente o
modificar los valores de extremos.
Agradecimientos.
Los autores desean agradecer a Agencia Internacional de Energa Atmica, CEDES,
CONACYT, PROMEP y Universidad de Sonora por los apoyos realizados para la
81
realizacin de este trabajo. As mismo, al productor Carlos Coppel y a su equipo de

tcnicos.
Literatura citada
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evapotranspiration model in Western US water rights regulation and planning,
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82
AHORRO DE AGUA EN HUERTAS DE NOGAL PECANERO [(Carya illinoinensis

(Wangenh.) K.Koch] CON APOYO DE MONITOREO DE HUMEDAD.
Benjamn Valdez Gascn1, Luis Jorge Durn Noriega1, Jos Eliseo Ortiz Enriquez1
Juan Manuel Ramrez Daz1 y Ramn Sesma Len1
Investigador del INIFAP-CECH. Carretera a Baha de Kino km. 12.6.
Col. La Manga. Hermosillo, Sonora.
valdez.benjamin@inifap.gob.mx
Introduccin
El suelo acta como un depsito en el que se almacena el agua entre riegos, de manera
que las plantas disponen de ella segn la van necesitando para su desarrollo. La finalidad
de utilizar sensores para medir el agua del suelo es la de tener un mejor conocimiento de
cmo se va consumiendo en los diferentes puntos de los lotes, de manera que pueden
programarse mejor los riegos y eliminar estimaciones para lograr ahorros de agua.
(Urzainqui, 2003). Existen muchos mtodos para medir o monitorear el contenido de
humedad del suelo, algunos miden directamente la humedad del suelo, otros miden la
tensin de humedad en el suelo y requieren calibracin entre tensin de humedad y
contenido de agua (Hanson et al, 2004). Aunque ninguno de los sensores es el mejor, ya
que todos tienen ventajas y desventajas, los bloques de resistencia elctrica son de los
ms utilizados para uso agrcola por su bajo costo, facilidad de instalacin y de operacin.
Adems, al estar enterrados, el dao por maquinaria o animales es mnimo. Al irse
secando el suelo, el agua fluye fuera del bloque de resistencia. Su resistencia elctrica se
incrementa porque el rea de conduccin para la corriente elctrica se ve reducida,
mientras que al volver a humedecer el suelo, el agua fluye dentro del bloque,
incrementando el rea de conduccin y reduciendo la resistencia elctrica.(Hanson et al,
2004).
La tecnologa de riego generada en el CECH-CIRNO en el cultivo de nogal, propicia

incrementos en el aprovechamiento del agua, comparada con los manejos
convencionales de la regin. Mediante el proceso de transferencia de tecnologa (TT)
contemplado en el INIFAP, se busca llevar hasta el productor de nogal esta tecnologa de
riego, considerando la problemtica de la constante disminucin de las fuentes de agua
en la regin. En el estado de Sonora existen cerca de 10,000 ha plantadas con nogal, de
las cuales ms del 90% tiene sistemas de riego presurizado.
En el cundo regar se deben considerar intervalos tales, que la produccin del cultivo no
sea adversamente afectada por insuficiente humedad del suelo, por ello
independientemente del mtodo de riego, se debe realizar la medicin o monitoreo de la
humedad en el perfil de desarrollo de races para asegurar el xito de un programa de
riego (Wells y Harrison, 2007). Para el cunto regar, se considera que el agua es
indispensable para el crecimiento de las plantas, sin embargo la mxima produccin se
obtiene solo si se aplica la cantidad adecuada de agua en los tiempos correctos.
Demasiada agua reduce la produccin e incrementa las perdidas, mientras que poca agua
tambin reduce la produccin. Ambos pueden reducir los beneficios, por ello es
importante conocer la respuesta de la planta al agua para una buena programacin del
riego.
El objetivo del presente trabajo fue transferir tecnologa para monitoreo de humedad y
reduccin de riego en huertas de nogal de la Costa de Hermosillo.
83
Materiales y mtodos
La tecnologa transferida consisti en establecer en diferentes campos agrcolas con

huertas de nogal una programacin del riego con base en demandas reales de agua del
cultivo, considerando la evapotranspiracin potencial (ETo), registrada en estaciones
climticas automatizadas de la regin y los coeficientes de cultivo (Kc) determinados
experimentalmente. La programacin del riego en el ciclo del cultivo se ajust con lecturas
de humedad en centibars (cb), que registraban en el suelo los sensores de resistencia
elctrica. La tecnologa inici con el riego para la formacin de bulbo de humedad a
mediados de marzo, antes del inicio de la brotacin, dndose riegos frecuentes hasta la
cosecha y posteriormente riegos de mantenimiento en poscosecha. Se evit en lo posible
provocar abatimientos de la humedad en el suelo por debajo de lmites que afectaran el
rendimiento de las huertas, atendiendo la regla bsica de que la transpiracin es el
principal componente de la evapotranspiracin de los cultivos (ETc), y esta es afectada
principalmente por los cambios en el contenido de humedad del suelo (Hanson et.al.
2004).
Esta regla bsica es muy importante conocerla para su aplicacin en regiones de baja
disponibilidad de agua, donde los cultivos como el nogal pasan por etapas no crticas de
demanda de agua como es el caso de la etapa de poscosecha (mediados de octubre
hasta mediados de marzo), donde el consumo de agua disminuye considerablemente y
resulta innecesario mantener altos niveles de humedad en el suelo. Las reducciones en la
aplicacin del agua en estas etapas permiten ahorros significativos en los volmenes
disponibles.
Investigaciones locales sobre manejo del agua en nogal, han mostrado que aplicando
agua con suficiencia en sistemas de riego con goteo enterrado, el comportamiento de la
humedad en el suelo presenta niveles por debajo de los 30 cb en etapas criticas de
desarrollo de la nuez (Figura 1), favorecindose la calidad de la nuez, incrementando el
porcentaje de almendra y reduciendo la germinacin, pero no incrementa el rendimiento
respecto a otros niveles ms bajos de humedad registrados con sistemas de aspersin
(Valdez et.al., 2005a).
Con estas bases se procedi a identificar campos dispuestos a implementar los

programas de riego y dispuestos tambin a adquirir la infraestructura en equipo para
monitoreo de la humedad en el suelo, la cual bsicamente consiste del establecimiento de
estaciones de monitoreo en nmero aproximado de una cada 10 ha. Cada estacin de
monitoreo consta de tres sensores de humedad del suelo del tipo Watermark modelo
200SS, los cuales se entierran a profundidades de 40 cm, 80 cm y 120 cm. Las
estaciones fueron establecidas dentro de la zona de mayor consumo de humedad del
rbol. Adems se cont con un medidor digital de la misma marca por cada huerta para
realizar las lecturas de las diferentes estaciones de monitoreo.
84
NOGAL CON GOTEO

40 CM 80 CM 120 CM
45.0
40.0
35.0
30.0
TENSIN (cb)
25.0
20.0
15.0
10.0
5.0
0.0
1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da. 1ra. 2da.
MES
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Figura 1. Comportamiento de la humedad del suelo en tres profundidades con riego por
goteo enterrado en nogal.
La Figura 2 muestra el establecimiento de las estaciones de monitoreo de la humedad, las

cuales se ubican dentro de la zona de mayor concentracin de races y mayor captacin
de radiacin solar (SW), protegindose debidamente para evitar el dao de maquinaria.
En esta figura se ilustra tambin la toma de lecturas con un medidor digital, las cuales
debern realizarse al menos tres veces a la semana para obtener un registro detallado del
comportamiento de la humedad en el suelo.
Figura 2. Establecimiento de estaciones de monitoreo de humedad y toma de lecturas con

medidor digital.
Las lminas de agua aplicadas en promedio para los programas de riego establecidos en
huertas adultas y jvenes de nogal, as como los coeficientes de cultivo (Kc), respecto a la
evapotranspiracin potencial (ETo) registrada en la estacin agro climatolgica ubicada
en el campo El Perico de la Costa de Hermosillo, Sonora, se ilustran en el Cuadro 1.
85
Cuadro 1. Demandas de agua y coeficientes de cultivo (Kc), en huertas adultas (H.A.) y

jvenes (H.J.) de nogal en la Costa de Hermosillo.
Lmina de consumo
ETo Kc
Mes Mensual Acumulado
H.A. H.J.
H.A. H.J. H.A. H.J. Mes Acumulada
Enero 14.4 9.6 14.4 9.6 88.8 88.8 0.1 0.1
Febrero 14.4 9.6 28.8 19.2 114.3 203.1 0.1 0.1
Marzo * 111.6 86.4 140.4 105.6 174.7 377.8 0.4 0.2
Abril 90.0 60.8 230.4 166.4 192.5 570.3 0.5 0.3
Mayo 157.2 105.6 387.6 272.0 219.7 790.0 0.7 0.5
Junio 194.4 144.0 582.0 416.0 213.3 1003.3 0.9 0.7
Julio 223.2 148.8 805.2 564.8 193.4 1196.7 1.2 0.8
Agosto 223.2 148.8 1028.4 713.6 177.9 1374.6 1.2 0.8
Septiembre 190.8 120.0 1219.2 833.6 174.5 1549.1 1.2 0.7
Octubre 99.6 55.6 1318.8 889.2 151.2 1700.3 0.7 0.4
Noviembre 19.2 12.8 1338.0 902.0 104.8 1805.1 0.2 0.1
Diciembre 19.2 12.8 1357.2 914.8 81.8 1886.9 0.2 0.1
*Se incluye fondo de humedad
Las huertas adultas de nogal consumieron 135.7 cm en todo el ciclo, mientras que huertas
jvenes de entre 5 y 6 aos consumieron 91.4 cm. La mayor demanda se tuvo en los
meses de julio a septiembre en huertas adultas y de julio a agosto en las jvenes, lo que
propici alcanzar valores de Kc de 1.2 y 0.8 respectivamente en cada huerta. En el ciclo
2007-08, al inicio de la transferencia, se establecieron los programas de riego en tres
campos agrcolas de productores cooperantes, las huertas de nogal son conocidas como:
Costa Rica, Kino y Moctezuma, con 40 ha, 44 ha y 20 ha, respectivamente. Para el
ciclo siguiente se sumaron al proyecto cinco huertas ms con una superficie de 860 ha,
para totalizar 964 ha en dos aos.
Los ahorros de agua obtenidos en el primer ao con la aplicacin de la tecnologa fueron

de 509 millares de m3, mientras que para el segundo ciclo el ahorro fue de 2,237 millares
de m3, entre huertas jvenes y adultas. Los rendimientos obtenidos en el primer ciclo
alcanzaron hasta 3.5 ton/ha, con nuez de buena calidad. Para el segundo ciclo el
rendimiento baj por la condicin alternante de las huertas obtenindose en promedio 1.9
ton/ha, con nuez de buena calidad. Tambin se realizaron acciones de capacitacin a los
tcnicos, mayordomos y regadores en cada una de las huertas.
Para el ciclo 2009-10, se expandi la transferencia a las huertas San Enrique, San
Joaqun, Todos Santos, El Cimarrn, Santa Paulina, y ms recientemente en Santa Ins,
Giadela y Sacramento, con una superficie de 1,121 ha entre huertas jvenes y adultas.
Los volmenes aplicados promedio por ha fueron de 14 millares en huertas adultas y 6
millares en huertas jvenes, representando un ahorro estimado de 4,070 millares de m3
por ciclo. Los volmenes ahorrados en conjunto, considerando las 1,345 ha instaladas,
totalizan 5,078 millares de m3 por ciclo. Se realizaron muestreos de la cosecha en los
campos sujetos a transferencia obtenindose rendimientos promedio de 2.14 ton/ha de
nuez, con porcentajes de germinacin por debajo del 1% en Wichita y del 3% en Western.
El comportamiento de la humedad en el suelo, varo en cada estacin de monitoreo, pero

en general se busc ajustar las lecturas de medicin a la presentada en la propuesta de la
86
Figura 1. La variabilidad se daba por diferentes condiciones como son: tipo de suelo,
profundidad de manguera, oportunidad de riego, separacin y gasto de emisores. Las
siguientes grficas muestran algunas variaciones durante todo el ciclo de desarrollo y
produccin del rbol, en una huerta de nogal adulto.
Figura 3. Comportamiento de la humedad del suelo en dos estaciones de monitoreo, con

sensores de resistencia elctrica del tipo Watermark.
Literatura citada
Hanson, B.; Schwankl, L. and Fulton, A. 2004. Scheduling irrigation: When and how much
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87
UTILIZACIN DE MODELOS DE PREDICCIN PARA UN USO MS

EFICIENTE DEL AGUA EN NOGAL (Carya illinoensis WK)
Abelardo Nez-Barrios, Moiss Basurto Soltelo, Ismir Alejandro Hernndez-

Hernndez Rosa Luz Gmez-Peraza
Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas, Universidad Autonoma de Chihuahua
anunez@uach.mx
Introduccin
El sur de Estados Unidos y el norte de Mxico conforman la principal regin productora
de nuez a nivel mundial donde se concentran grandes extensiones de huertas nogaleras.
En el caso de Estados Unidos el 80 % de la produccin de nuez se da en tres estados;
Georgia, Texas y Nuevo Mxico, el otro 20 % es producido por los estados de Arizona,
Lousiana, Alabama y Missisipi, entre otros (Goff et al., 1999). Mxico es el segundo
productor de nuez a nivel mundial concentrando la produccin en los estados de
Chihuahua, Coahuila, Sonora, Nuevo Len y Durango (INEGI, 2009). El estado de
Chihuahua es el que tiene la mayor superficie plantada con un total de 48,535 ha, donde
los principales municipios son Jimnez, Camargo, Saucillo, Allende, Aldama, Villa
Ahumada principalmente (INEGI, 2008). Uno de los problemas ms importantes en la
regin nogalera en el estado de Chihuahua, es la baja precipitacin pluvial que afecta
tanto los volmenes de captacin en presas como la recarga de los mantos acuferos
subterrneos (Nez Barrios et al., 2007). Se ha observado un continuo abatimiento de
los mantos acuferos en la zona semirida del Estado que pone en peligro la
sustentabilidad de los sistemas agrcolas como el nogal. Por otro lado la captacin de
agua en las presas que abastecen la zona agrcola, ha estado por debajo de la media
histrica en los ltimos 10 aos (Montiel et al., 2005). Este problema aunado al mal
manejo del agua de riego, limita significativamente la produccin en las huertas de nogal,
as como la sustentabilidad de este cultivo a mediano y largo plazo (Basso y Ritchie,
2005).
El nogal en el estado de Chihuahua est distribuido sobre una amplia franja orientada en
un eje Norte/Sur, que incluye una variabilidad de diferentes condiciones de clima y suelo,
lo cual influyen sobre las necesidades hdricas de este cultivo, que como tal est
caracterizado por ser una planta con grandes requerimientos de agua que varan de
acuerdo al estadio fenolgico del cultivo (Tarango, 2005). En general se ha estimado que
de brotacin hasta madurez fisiolgica, el nogal puede requerir de laminas de agua que
van de 0.90 m hasta 1.25 m, dependiendo de las condiciones ambientales y la edad de
los rboles (Miyamoto, 1997). Sin embargo, existe una tendencia general a sobre irrigar,
llegando algunos productores a aplicar laminas de hasta 2 m por ao, ya que la
aplicacin, frecuencia y volmenes de riego lo hacen en base a su experiencia o a
observaciones empricas. El riego en exceso no solo se da en huertas con riego
tradicional de agua rodada sino tambin en aquellas donde se han instalado sistemas de
riego presurizados, provocando prdidas de agua y nutrientes (Basso y Ritchie, 2005;
Stein et al., 1999). Estudios indican que es posible reducir la aplicacin de riego en nogal,
si se toma en cuenta el tipo de suelo y la demanda atmosfrica as como la edad de la
huerta (Torrecillas et al., 1989; Nez Barrios et al., 2010). El objetivo de esta
investigacin fue desarrollar modelos de prediccin que nos permitan en base a
caractersticas de suelo, clima y fenologa del cultivo determinar un uso eficiente del agua
de riego.
88
Materiales y mtodos
Caracterizacin de la zona nogalera.
Se determin la ubicacin de la regin nogalera en base a los municipios de mayor
produccin y superficie plantada con este cultivo, se seleccionaron 10 huertas en los
municipios de mayor importancia donde se llevaron a cabo los muestreos de suelos y la
determinacin de los sistemas de produccin incluyendo el tipo y volmenes de riego., as
como la caracterizacin del clima y la demanda atmosfrica por agua.
Localizacin de los puntos de muestreo

Los puntos de muestreo se llevaron a cabo en huertas localizadas dentro de la regin
nogalera del Estado, el rea de estudio se dividi en tres partes, la regin norte que
comprende Valle de Jurez y Villa Ahumada; la regin centro Aldama, Crdenas y la
regin sur Camargo, Delicias y Jimnez como los municipios ms importantes. En la
regin norte se seleccionaron dos puntos de muestreo, Villa Ahumada Rancho Aranza,
Samalyuca hacienda Dos Cachorros. En la regin centro se encuentran 3 puntos de
muestreo, Aldama huerta Santa Anna, Rancho La Escolarm en Crdenas se encuentra el
rancho San Rafael. .
En la regin sur se encuentran cinco puntos de muestreo, La Cruz huerta del seor Felipe
Pavn, y La Pedrera en Delicias, en Camargo Huerta Portillo, La Almendrita y Callejn
Lareo en el Municipio de Jimnez. Con estos muestreos se cubri una gran parte de la
variabilidad espacial de suelos encontrados en las huertas de chihuahua principalmente
en relacin a sus caractersticas fsicas de textura, profundidad y capacidad de
almacenamiento de agua.
Anlisis de suelos
Se recolectaron cinco muestras de suelo de 0 a 30 cm y cinco de 30 a 60 cm de cada una

de las huertas con el fin de formar una muestra compuesta, estas fueron pasadas a
bolsas de plstico negras, identificndolas con el nombre de la huerta y la profundidad del
suelo de cada uno de los sitios. Una vez obtenidas las muestras de suelo se llevaron al
laboratorio para su preparacin y anlisis. Las muestras se extendieron sobre un plato de
cartn con el propsito de secarlas al aire durante uno o dos das, se retiraron rocas y
materia orgnica visible, Se moli la muestra con el fin de desbaratar los terrones
grandes, utilizando un mazo de madrera. La muestra se paso por una tamiz No. 10 con
malla de 2.0 mm de dimetro.
Parmetros de humedad
Se calcularon los parmetros de humedad del suelo relacionados con capacidad de

campo (CC) y punto de marchitamiento permanente (PMP) utilizando una membrana de
presin donde se tomaron las muestras para ser sometidas a presiones de 0.03 y 1.5
MPa. El total de humedad aprovechable para cada suelo fue calculada con estos dos
parmetros.
El contenido de humedad de las muestras dentro de la membrana se equilibraron a las

presiones anteriores para luego medir su porcentaje de agua a travs del mtodo
gravimtrico, esto es la muestra fue colocada en una estufa de secado a 105C por 48h.
Para ser pesado en una balanza estimando el peso de suelo hmedo (PSH) o sea
capacidad de campo y el peso de suelo seco (PSS) con lo que se calcul el porcentaje
de humedad (%H= PSH-PSS x100). La textura de suelo se midi a travs del bien
conocido mtodo de Bouyucos, que se caracteriza por la velocidad de asentamiento de
89
las las partculas. El porcentaje de arena fue el parmetro ms importante para la

estimacin de los modelos de volmenes y frecuencia de riego
Caractersticas climticas.
Se busc dentro de la red de estaciones climatolgicas del Gobierno del Estado y la
SAGARPA las estaciones ms cercanas a las huertas de muestreo sonde se tomaron
datos de temperatura y evaporacin potencial de los ltimos 10 aos. Esos datos se
promediaron y se utilizaron para calcular la longitud de la estacin de crecimiento y la
evapotranspiracin del nogal basados en los coeficientes de cultivo estimados por
Miyamoto, (1997).
Modelos. Se desarrollaron los modelos de prediccin relacionando las variables bajo

estudio donde la primera ecuacin nos da las necesidades hdricas del cultivo en
diferentes etapas fenolgicas y el tipo de suelo (profundidad y % de arena) nos da como
se debe aplicar los volmenes de agua y con qu frecuencia.
Los resultados indican que entre los meses de enero a mayo las temperaturas aumentan
considerablemente en toda la regin nogalera. La parte norte de esta zona nogalera
(Jurez y Casas Grandes) tenemos inviernos ms fros y la estacin de crecimiento se
inicia 15 das despus que en la zona sur (Jimnez) donde comienza primero la brotacin.
Sin embargo en los meses de junio-julio Jurez alcanza temperaturas ms altas que en la
zona centro y sur con una mayor demanda de agua y con una mayor posibilidad de que
las huertas presenten mas absorcin de flores y frutos como se observo en el 2009 donde
se llego a tener temperaturas por arriba de los 40 C con ms de 30% de cada de frutos.
La demanda evaporativa de huertas en madurez tambin varia por regin siendo mayor
en un 16.2 % en la zona de Camargo en comparacin del promedio de la regin nogalera.
El promedio de prdida de agua por da se presenta en la figura 1, donde podemos
observar que las mximas tasas de evapotranspiracin se dan alrededor de los 200 das
julianos esto es al final del crecimiento vegetativo y la formacin del fruto que es donde
las deficiencias hdricas afectan ms la produccin de nuez. Este modelo nos indica la
demanda evapotranspirativa de una huerta de nogal en produccin y la cantidad de agua
que se debe aplicar desde la brotacin hasta la madurez para obtener un crecimiento y
produccin adecuada de nuez. Miyamoto (1997) encontr una alta correlacin del uso de
coeficientes de cultivo con la evapotranspiracin medida en huertas de nogal.
90
Evapotranspiracion
9
8
7
ET (mmdias-1) 6
5
4
3 y = -0.000194x2 + 0.0784x + 0.3503
r2=0.9738
2
1
0
31 59 90 120 151 181 212 243 273 304 334 365
Dias Julianos
Fig. 1. Tasas de evapotranspiracin de nogal en produccin en el Estado de chihuahua
Teniendo la lmina de agua que se requiere aplicar dependiendo de la etapa fenolgica

del cultivo el siguiente modelo tiene que incorporar algunas caractersticas del suelo como
su textura y profundidad para determinar ese volumen de agua que necesita el rbol como
se va a aplicar. La textura juega un papel importante y principalmente los contenidos de
arena como se muestra en la figura 2. En esta podemos observar que al aumentar el
porcentaje de arena en un suelo se tiene que reducir las lminas aplicadas a travs del
riego ya que disminuye considerablemente la cantidad de agua almacenada. Un suelo
arenoso puede retener entre el 10 a 15% en cambio suelos de textura franca arcillosa
retienen ms del 28% de su volumen total. Como parte del modelo tambin se
determinaron las frecuencias de riego donde pudimos determinar que al incrementarse los
contenidos de arena se aumenta la frecuencia de riegos, esto es se tienen que aplicar
riegos de menor volumen y mayor frecuencia. Basso y Ritchie, (2005) encontraron que el
balance hdrico en cultivo de nogal est altamente relacionado con la capacidad de
retencin de agua donde los porcentajes de arena tienen un gran impacto.
91
50
45
Volumen de agua de riego (%)

40
35
30
25
20
15 y = -0.5695x + 50.56
R = 0.7457
10
5
0
0 20 40 60 80
Porciento de Arena
Fig. 2 Volmenes de riego aplicados a huertas de nogal en base al porcentaje de arena
Otro parmetro importante del modelo que se est desarrollando para optimizar el agua
de riego en huertas de nogal es la profundidad del suelo. Los suelos en la regin
nogalera de chihuahua tienden a ser someros esto es con profundidades que van desde
los 30 a los 110 cm. La relacin que se encontr en estos modelos es que al
incrementarse la profundidad del suelo se aumenta la capacidad de almacenamiento por
lo que podemos dar riegos con una mayor lmina y una menor frecuencia para satisfacer
la demanda hdrica de la huerta como se observa en la figura 3. En la figura siguiente
vemos que a menor profundidad se tiene que aumentar el nmero de riegos donde por
ejemplo un suelo de 30 cm los volmenes determinados en la figura 1 se tendran que
aplicar en 10 riegos a comparacin de suelos con 1m de profundidad donde el mismo
volumen se puede aplicar en dos riegos solamente.
92
14
12
10
Frecuencia
8
4
y = -1.1719x + 16.2458
2 r2=0.87
0
25 30 45 60 75 90
Profundidad (cm)
Fig. 3. Frecuencia de riego en relacin a la profundidad del suelo en hurtas de nogal
El productor desperdicia grandes cantidades de agua aplicando lminas y frecuencias sin

tomar en cuenta lo que el suelo puede almacenar y retener ya que en este estudio se
encontraron huertas cuya lmina de riego aplicado durante la estacin de crecimiento de
nogal sobrepasan los 2m. Nez Barrios et al., (2010) encontraron que al reducir en un
20% el agua de riego no afecta la produccin de nuez en suelos de textura media.
Conclusiones
Para optimizar el aguade riego en el cultivo del nogal se debe determinar las necesidades
hdricas del cultivo a travs de la demanda evapotranspirativa en las diferentes etapas de
crecimiento del rbol. El modelo y= -0.000194+0.0784+0.3503 nos acerca con bastante
precisin a estimar la ET diaria del cultivo.
El porcentaje de arena es un parmetro que nos permite determinar el volumen y la

frecuencia de riego que se puede aplicar en un suelo.
Profundidad del suelo nos da la capacidad de almacenamiento y tambin est altamente

relacionado con los volmenes a aplicar dados por la ecuacin anterior. A menor
profundidad tendremos que aplicar la cantidad que se necesita de agua con menores
volmenes y mayores frecuencias
El uso de estos modelos nos permite ahorrar hasta un 30 % de agua de riego si se toma
en cuenta la demanda del cultivo y el tipo de suelo
93
Literatura Citada
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94
RESERVAS DE CARBOHIDRATOS EN EL NOGAL PECANERO

(Carya illinoinensis Koch) Y SU RELACIN CON LA ALTERNANCIA
Gerardo Martnez Daz, Rodolfo Sabori Palma, Jess H. Nez Moreno

INIFAP-Campo Experimental de la Costa de Hermosillo.
Carretera a Baha de Kino Km. 12.6
Hermosillo, Son. Mxico.
martinez.gerardo@inifap.gob.mx
Introduccin
El problema de la alternancia o produccin bianual est presente en muchos frutales
tanto perennifolios como caducifolios y ha sido estudiado y revisado en muchas
ocasiones. El hecho de que la alternancia est presente en frutales con caractersticas
tan distantes como dormancia, momento de formacin de flores, hbitos de floracin,
relaciones de amarre y abscisin, tiempo de desarrollo de frutos en comparacin con los
hbitos vegetativos indica que podra existir una teora que unifique la alternancia en los
frutales. La alternancia se puede dar a nivel de una rama, un rbol, una huerta o incluso
en una regin. En el caso del nogal pecanero este es el caso y de acuerdo a anlisis la
alternancia en este frutal es de hasta 83% el cual es considerado como alto. Desde el
siglo XIX a este problema se le considera como el ms importante en este cultivo de
acuerdo a Sparks (1975).
En este cultivo las flores pistiladas se forman en el verano anterior a la brotacin

mientras que las flores femeninas se forman en los brotes despus de la brotacin, lo
cual es semejante a los frutales tropicales. En nogal es un frutal con alternancia en la
produccin lo que tiene consecuencias en la cantidad de reservas de carbohidratos y que
afectan la produccin del ao subsiguiente (Davis and Sparks, 1974). Adicionalmente, el
nogal requiere de 160 das de la floracin a la maduracin de la nuez (Wolstenholme,
1971), lo cual tambin semeja a los frutales tropicales y, como consecuencia, de
maduracin a defoliacin se tiene un periodo de solo 40 das (Sparks, 1975). El momento
de defoliacin es crucial donde una defoliacin temprana tiene implicaciones en el
almacenamiento de carbohidratos (Worley 1979b) y rendimiento del ao siguiente
(Worley, 1979a). El requerimiento de una alta concentracin de carbohidratos se ve
aumentado en este cultivo debido a que en el fruto se almacenan principalmente lpidos y
al corto perodo de tiempo que toma su desarrollo el cual es de alrededor de 40 das (80
das antes de la cada de las hojas).
La alternancia es muy severa si ocurre defoliacin durante el desarrollo de los

cotiledones de la nuez. De acuerdo a estudios con carbono marcado se ha encontrado
que las nueces en desarrollo atraen una gran cantidad de carbohidratos para su llenado
(Davis and Sparks, 1974). Esto previene de la acumulacin suficiente de reservas para el
siguiente ao. La influencia de hormonas en el proceso de alternancia no se descarta
pero se conoce que estas finalmente juegan un papel importante en la traslocacin y
acumulacin de los carbohidratos.
En contraste con la informacin anterior que postula un papel crucial de las reservas de
carbohidratos en la alternancia del nogal, estudios recientes cuestionan que estas
jueguen un rol preponderante. En efecto, en arboles con diferentes niveles de raleo de
frutos se pudo constatar que hubo alternancia en los aos en estudio pero no hubo
diferencia en las concentraciones de carbohidratos en las races cuando estas se
95
analizaron en enero (Rohla et al., 2007a). El mismo autor no encontr diferencias en las
concentraciones de carbohidratos en dos variedades de nogal con alta tendencia a
alternar y en dos variedades con baja tendencia a presentar alternancia (Rohla et al,
2007b). Los mismos autores indican que la alternancia puede estar determinada por
hormonas que inhiben la induccin floral o bien por la carencia de carbohidratos en un
corto perodo de tiempo cuando ocurre el proceso de induccin. Las reservas de
carbohidratos parecen ser mas importantes en la sobrevivencia de los rboles de nogal
(Wood 2001b) y la habilidad para producir flores (Smith et al., 1986), mas que en controlar
la induccin en brotes individuales (Rohla et al., 2005). Con el fin de determinar la relacin
entre las reservas de carbohidratos presentes en la races su relacin con el rendimiento
del ao subsiguiente se llev a cabo este experimento.
Materiales y mtodos
Las evaluaciones se llevaron a cabo en la Costa de Hermosillo, en huertos localizados en
los campos Santa Rita, Pnjamo, Perseverancia y Campo Experimental de la Costa de
Hermosillo. La edad de las huertas flucta entre 26 y 32 aos de edad. Algunas
caractersticas de manejo se presentan en el Cuadro 1. Los muestreos se realizaron en
los aos 2007, 2008 y 2009.
En los huertos Santa Rita y Perseverancia se consideran 18 rboles en el muestreo, en

Pnjamo nueve y en el Campo Experimental Costa de Hermosillo tres. En cada rbol se
muestrean dos secciones de races de 1 cm de dimetro y 10 de largo. El muestreo se
realiza en el mes de enero, cuando los rboles estn en dormancia. Se combinan las
races de tres rboles y de esta muestra combinada se realiza el anlisis de almidn
utilizando cromatografa lquida de alta presin.
En el mes de mayo, una vez que fue evidente la presencia de las nueces en los brotes se
realiz una evaluacin del porcentaje de brotes con racimo considerando 50 brotes por
rbol, as como de la cantidad de nueces en cada racimo en cada uno de los rboles
tomados en cuanta en estas evaluaciones. Al momento de la cosecha se realizaron
evaluaciones de la cantidad de nueces producida por los rboles as como de la calidad
de las nueces. Se realizaron correlaciones para cada una de las variables con el fin de
determinar la relacin existente entre ellas.
Resultado y discusin
El Cuadro 2 presenta que los coeficientes de correlacin existentes entre el porcentaje de
carbohidratos en las races y el porcentaje de brotes con racimos de nueces variaron
entre los campos en observacin. El coeficiente ms alto se encontr en el Pnjamo
siguindole el de los Fumicos y el ms bajo se encontr en Santa Rita. Al realizar el
anlisis global de todas las muestras durante los tres aos se encontr un coeficiente de
correlacin de 55%. En lo que respecta a los coeficientes de correlacin entre la
concentracin de carbohidratos y el nmero de nueces cosechadas se encontr que
tambin vara de acuerdo a los campos siendo el valor ms alto en Pnjamo, seguido por
Fumicos y el ms bajo en Santa Rita.
Al determinar los coeficientes de correlacin existentes entre el porcentaje de brotes con

racimos y el nmero total de nueces cosechadas se encontr una ausencia de correlacin
en el campo Santa Rita pero un valor de 83% en Fumicos.
Al analizar la carga de los rboles en los diferentes campos durante los tres aos se
encontr que esta altern de una manera similar. Como ya ha sido mencionado con
96
anterioridad, algunos autores han determinado que las reservas de carbohidratos juegan
un papel mnimo en la alternancia del nogal pecanero (Smith et al., 1986; Rohla et al.,
2007a; Rohla et al, 2007b). Incluso indican que en caso de jugar algn papel este es
posterior a la induccin floral o bien ocurre en un momento muy corto durante la induccin
floral.
Los resultados de este trabajo indican una escasa relacin entre la concentracin de
reservas de carbohidratos en las races y el rendimiento posterior. Sin embargo, en el
anlisis individual por campos se encontr que en dos de ellos de detect una alta
correlacin entre las reservas de carbohidratos y rendimiento. Lo anterior puede explicar
el por que de las contradicciones encontradas en la literatura acerca del papel que juegan
las reservas de carbohidratos en al alternancia.
Este estudio indica que la concentracin de reservas de carbohidratos en las races no
juega un papel determinante en la alternancia del nogal pecanero. A pesar de ello es
posible que los carbohidratos cierto jueguen cierta funcin la induccin floral pero que
estos no provengan de las reservas sino de las hojas activas en ese momento. Como ya
se ha indicado la induccin floral puede ocurrir entre junio y agosto mientras que la
iniciacin y diferenciacin floral en este frutal ocurre en marzo abril en la Costa de
Hermosillo, Sonora (Martnez, 2007).
Conclusiones
Las reservas de carbohidratos durante el mes de enero en races de nogal no
determinaron el rendimiento en ese ciclo de crecimiento. Esta conclusin se deriva del
hecho que en algunos campos hubo correlacin entre las reservas y el rendimiento pero
en otros no. En todo caso si las reservas determinaran en rendimiento, esa relacin
existira en todos los campos con alternancia sin excepcin.
Literatura citada
Rohla, Ch. M.W. Smith, and N.O. Maness. 2005. Effects of cluster size and shoot type and
characteristics of pecan nuts. HortScience 40(5):1300-1303.
Rolha, Ch., M.W. Smith , and N.O. Maness. 2007a. A Comparison of return bloom and
nonstructural carbohydrates, nitrogen, and potassium concentrations in moderate
and severe alternate-bearing pecan cultivars. J. Amer. Soc. Hort .Sci.132(2):172-
177.
Rolha, Ch., M. W. Smith , and N.O. Maness. 2007b. Influence of cluster thining on return
bloom, nut quality, and concentrations of potassium, nitrogen, and non-structural
carbohydrates. J. Amer. Soc. Hort .Sci.132(2):158-165.
Davis, J. and D. Sparks. 1974. Assimilation and translocation patterns of carbon-14 in the
shoot of pecan trees, Carya illionoensis Koch. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 99:468-480.
Martnez-Daz, G. 2007. Fases crticas en el desarrollo de la nuez (desde la induccin
hasta la cosecha). Memoria del Seminario de Nogal Pecanero 2007. Pp: 51-54.
Smith, M.W.. R.W. McNew, P.L. Ager, and B.C. Cotton. 1986. Seasonal changes in the
carbohydrate concentration in pecan shoots and their relationship to flowering. J.
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Wolstenholme, B.N. 1971. Development of the pecan nut-some implications for orchard
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Wood, B.W. 2001b. Atypical symptoms of cold damage to pecan. HortScience.36:298-301.
Worley, R. E. 1979b. Fall defoliation date and seasonal carbohydrate concentration of
pecan wood tissue. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 104:195-199.
97
Cuadro 1. Caractersticas de los huertos en los que se llevaron a cabo las evaluaciones.
Huerto
Caracterstica
Santa Rita Pnjamo Fumicos
Densidad 100 75 75
(arboles/ha)
Riego Rodado Goteo Goteo
Poda Manual Manual Mecnica
Rastreo Si Si No
Cuadro 2. Correlacin entre la concentracin de carbohidratos (%), porcentaje de brotes

con nueces y total de nueces por rbol.
Brotes con nuez Total de nueces

Variable Campo
(%) por rbol
Carbohidratos Fumicos 65 55
Pnjamo 67 79
Santa Rita 9 13
Total 55 45
Brotes Fumicos 83
Pnjamo 39
Santa Rita 0
Total 42
Brotes con racimo %

120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20
Concentracin de reservas de carbohidratos %
Figura 1. Relacin entre la concentracin de carbohidratos en races durante la

dormancia del nogal y el porcentaje de brotes con racimo en la primavera siguiente. Los
datos provienen de los cuatro campos en observacin durante tres aos.
98
EVALUACION DE EFICACIA DE APLICACIN DE ASPERSORAS

COMERCIALES EN HUERTA DE NOGAL PECANERO EN LA COSTA DE
HERMOSILLO, SONORA 2010.
Aldo A. Del Real Valdez1, Agustn A. F Castillo2, Fernando Valenzuela Mendivil1,

Jess M. Montao1, Aurora Fontes Puebla1, Luis Esquer3
1 Asistente de Investigador. INIFAP-CECH.
2 Invest. INIFAP-CECH. Carret. a Baha de Kino km. 12.6. Col. La Manga.
3 Asesor Tcnico de la Asociacin Productora de Nuez
Hermosillo, Sonora.
fu.agustin@inifap.gob.mx
Introduccin
El gusano barrenador de la nuez (GBN) Acrobasis nuxvorella Neuzig (Lepidptera:
Pyralidae) es una de las principales plagas del nogal pecanero a nivel mundial. Esta plaga
es capaz de ocasionar daos mayores al 40% de la produccin en huertas donde el
control efectuado es deficiente o nulo, siendo la primera generacin la ms importante, ya
que una sola larva puede destruir varias nueces e incluso todo el racimo en un perodo de
tiempo muy corto, motivo por el cual se debe determinar con exactitud el momento
oportuno de control. Uno de los factores limitantes de la productividad de nogal en el
Norte de Mxico lo contribuyen las plagas (Cortes, 1997). Las plagas primarias y mas
ampliamente distribuidas del nogal son el gusano barrenador de la nuez (Acrobasis
nuxvorella) y el complejo de pulgones formado por el pulgn amarillo (Monelliopsis
pecanis), el pulgn amarillo de mrgenes negros (Monellia caryella) y el pulgn negro
(Melanocallis caryaefoliae) (Nava, 1995; Aguirre et al., 1995; Cortes, 1997; Tarango,
2005). El estado de Coahuila es la regin con mayor problemtica de plagas, mientras
que la Costa de Hermosillo es la que presenta un menor nmero de plagas de insectos
asociados al cultivo (Fu et al., 2004). El gusano barrenador de la nuez (GBN), Acrobasis
nuxvorella, es considerada la plaga clave del nogal (Harris y Dean, 1997; Harris, 2000).
Los plaguicidas qumicos son el mtodo ms comnmente usado para el control de

plagas en las huertas de nogal (Hall y Rester 2010). Dentro del control qumico, la
tecnologa para la aplicacin de los plaguicidas involucra todos los factores que influyen
en la efectividad. La cobertura y deposicin foliar afecta directamente los resultados de
control; sobretodo, cuando las aplicaciones se realizan con plaguicidas que tienen un
modo de entrada por accin de contacto-directo, indirecto o a travs del contacto-
ingestin con el objetivo biolgico (Quiones, 2010). Los pesticidas se suelen expresar en
una cantidad especfica para ser aplicados por hectrea. La concentracin de plaguicidas
vara, dependiendo del tipo de pulverizador utilizado (Hall y Rester, 2010).
Estos pesticidas se aplican principalmente con mquinas pulverizadoras. Los

pulverizadores, son tambin conocidos como pulverizadores de aire o nebulizadores,
utilizando grandes cantidades de agua para llevar los plaguicidas a los objetivos. Los
pulverizadores de aire varan considerablemente en tamao, volumen, velocidad del aire
generada, as como el tipo y disposicin de la boquilla. Los pulverizadores de aire pueden
ser accionados por el motor o impulsada por toma de fuerza.
99
Las aspersiones en nogales para el control de las plagas y enfermedades requieren una
cobertura completa de las hojas, ramas y frutos. Para obtener la mayor distribucin en el
follaje follaje, el equipo de pulverizacin utilizado debe ser capaz de suministrar el
plaguicida a la parte superior de los rboles ms altos. Es importante que el equipo de
aspersin sea debidamente calibrado y que el operador tenga conciencia al asegurar la
cobertura del rbol de arriba a abajo. (Layton et al., 2003). La eficiencia de los programas
de huertos de plagas se ven influidas por las habilidades de los administradores y
operadores del pulverizador quienes evalan las condiciones del huerto y modifican la
configuracin de la mquina y tcnicas de funcionamiento para optimizar el rendimiento
de los aspersores. (Sumner, 2010). El objetivo de este ensayo fue determinar la eficiencia
de las maquinas de aspersin con que se cuenta en las huertas de nogal pacanero de la
regin de la Costa de Hermosillo, Sonora.
Materiales y mtodos
Para medir la cobertura de las maquinas aspersores en rboles de nogal, la cual es una
herramienta bsica en el manejo de este cultivo, se evalu el cubrimiento de aspersin en
cuatro estratos y tres perfiles del rbol. Esta evaluacin se realizo en el Campo Costa
Rica ubicada en la regin de la Costa de Hermosillo, Sonora en una huerta adulta la cual
tiene una altura promedio de 15 m. El ensayo se realizo en el mes de Junio en la poca
de desarrollo de fruto en una huerta de variedades mixtas. Los estratos evaluados fueron:
4, 7, 10, y 13 metros cada uno con cuatro repeticiones. Los cuatro estratos fueron
medidos dentro de tres perfiles del rbol. Para esto se utiliz papel sensible al agua de la
marca Teejet, con medida de 26 x 76 mm especfico para realizar calibraciones de
aspersin. Los papeles fueron colocados en tubos de PVC de media pulgada y con
longitud de 15 m., los cuales se ubicaron en los tres perfiles del rbol (interior, medio y
exterior). Posteriormente se realiz la aplicacin comercial nicamente con agua. Esta
evaluacin se realizo con 2 aspersoras. La primera fue con una maquina de abanico
modelo Nelson Hardie Sper 80 y el segundo equipo fue una maquina tambin de
abanico modelo FMA 3000. En ambos equipos se utiliz un volumen de agua de 1800
L/ha en arboles diferentes. Una vez que los papeles sensibles fueron colectados de los
tubos se llevaron al laboratorio para su anlisis, que consisti en contabilizar la cantidad
de gotas por cm en cada uno de los papeles sensibles, con la ayuda de un estereoscopio
junto con la plantilla cuenta-gotas en 1cm2, colocado sobre una tarjeta de papel sensible
ya expuesta a la pulverizacin. Se utilizo un diseo experimental por bloques completos.
Los datos de campo fueron transformados a la forma X+0.5 y un ANOVA GLM. La
comparacin de medias se realiz por la prueba de Tukey-Kramer con un nivel de
significancia del p < 0.05, mediante el paquete estadstico NCSS. Los datos de los
promedios que se obtuvieron fueron comparados con la tabla de referencia densidad de
gotas/cm2 segn producto a asperjar que a continuacin se presenta. Los datos se
compararon contra un estndar proporcionado por la compaa Balestrini.
Cuadro 1. Densidad de gotas segn producto a asperjar.
Numero de gotas/cm Producto.

20-30 Insecticidas
20-30 Herbicidas pre-emergencia
30-40 Herbicidas de contacto post-emergencia
50-70 Fungicidas
100
(Balestrini, 2010)
Los resultados de la aplicacin efectuada con la pulverizadora Nelson Hardie Sper 80, se
puede observar en la Figura 1 y nos indica que en el estrato de 4 m en los tres perfiles
evaluados mostraron un excelente cubrimiento con promedios de 294, 310 y 600
gotas/cm para el perfil medio, interior y exterior respectivamente. En el estrato a 7 m el
perfil exterior sigui mostrando un excelente cubrimiento con 600 gotas/cm, mientras que
los perfiles medio e interior disminuyeron su densidad de cubrimiento a 226 y 97
gotas/cm respectivamente. Tambin se presento una disminucin de la cobertura
aspersin de manera significativa en el estrato de 10 m con promedios de 77, 40 y 25
gotas/cm para los perfiles exterior, medio e interior respectivamente. Finalmente el
estrato a 13 m, registr un aumento de gotas en los perfiles exterior y medio, esto con
respecto al estrato a 10 m, mientras que el perfil interior sigui su tendencia a disminuir
llegando a 5 gotas/cm siendo este un promedio muy bajo ya que de acuerdo con la tabla
de densidad de gotas/cm2 para el tipo de rociado con insecticidas es de 20-30 gotas/cm.
Sin embargo se comenta que en el caso de los cultivos frutales en aplicacin terrestre, el
promedio mnimo de gotas es 10 veces mayor que el recomendado en cuadro 1
(comunicacin personal Ing. Quiones).
ASPERSORA NELSON HARDIE SUPER 80

600
EXTERIOR
550 MEDIO
INTERIOR
500
450
400
GOTAS POR CM
350
300
250
200
150
100
50
0
4 7 10 13
ALTURAS
Figura 1. Distribucin promedio de gotas/cm, a diferentes estratos de una aspersora

terrestre modelo Nelson Hardie Sper 80 en huerto de nogal 2010.
En la Figura 2 se muestran los resultados de la aplicacin, realizada con la aspersora de

modelo FMA 3000, donde registro una menor distribucin de cobertura en comparacin
con la aspersora Nelson Hardie Sper 80, principalmente en los estratos de mayor altura.
En el estrato de 4 m., no existe ningn problema de cubrimiento, ya que la cantidad de
gotas supera la recomendacin de la tabla de cubrimiento para aplicacin de insecticidas
(20-30 gotas/cm) con promedios que van de 335, 584 y 600 para los perfiles medio,
exterior e interior respectivamente. En cuanto al estrato a 7 m se observa que se
101
disminuyo considerablemente el cubrimiento promedio en los papeles sensibles en este

estrato, principalmente en el perfil medio, donde solamente alcanz un promedio de 3
gotas/cm, de la misma manera se redujo el cubrimiento en el perfil interior con 19
gotas/cm2 y sin alcanzar el nivel adecuado de cubrimiento por centmetro cuadrado,
mientras que en el perfil exterior obtuvo un promedio de 107 gotas/cm. Esto se debe, a la
mayor densidad del follaje a partir de 7 m y esto afecta que las gotas de agua penetren
hacia el interior del rbol parte en la cual se encuentran la mayora de los frutos, que son
los que deben de tener el mayor cubrimiento porque es de donde la plaga se alimenta y
reproduce principalmente. El perfil exterior en el estrato a 10 m sigue mostrando el
promedio mas alto que el resto de los perfiles con 44 gotas/cm, mientras que los perfiles
medio e interior presentaron 0 gotas/cm2. Por su parte el estrato de 13 m registr 0
gotas/cm, concluyendo que la pulverizadora de modelo FMA tiene mayor deficiencia en la
mayora de los estratos y bsicamente en los perfiles medio e interior.
ASPERSORA FMA 3000
600
EXTERIOR
550 MEDIO
INTERIOR
500
450
400
GOTAS POR CM
350
300
250
200
150
100
50
0
4 7 10 13
ALTURAS
Figura 2. Distribucin promedio de gotas/cm, a diferentes estratos de una aspersora
terrestre modelo Nelson Hardie Sper 80 en huerto de nogal 2010.
En el Cuadro 1 se muestra el anlisis estadstico, donde se encontr diferencia estadstica

significativa entre los cuatro estratos y los tres perfiles evaluados con dos modelos de
maquinas aspersoras. El modelo Nelson Hardie Sper 80 presento una media de 19.70,
16.46, 10.70 y 6.76 gotas/cm en los estratos a 4, 7, 10 y 13 metros respectivamente. En
los tres perfiles evaluados se comporto de manera similar, con diferencia estadstica entre
cada uno de ellos, y medias de 8.75, 12.44 y 18.55 para el perfil interior, medio y exterior
respectivamente. As tambin se presentan los resultados de la aplicacin realizada con el
modelo FMA 3000, el cual alcanzo promedios menores con respecto al modelo Nelson
Hardie en la mayora de los 4 estratos, superando solamente al modelo Nelson Hardie en
el promedio del estrato a 4 metros con 2.62 got./cm. Sin embargo se detecto diferencia
estadstica entre los estratos evaluados, presentando medias bajas a partir del estrato de
7 m. Los perfiles evaluados con la aspersora FMA 3000 tambin presentaron diferencia
estadstica significativa entre los tres, principalmente en el perfil medio y sobre todo en el
perfil interior.
102
Cuadro 1. Comparacin de medias de la variable gotas/cm en cada uno de los perfiles y

estratos evaluados, en aplicacin realizada con dos diferentes pulverizadoras. Datos
sometidos a la forma X+0.5 y ANOVA GLM.
Promedio de gotas/cm2
% de
Perfil
Reduccin
A. Nelson Hardy S. 80 FMA 3000
INTERIOR 8.75a 7.59a 13.26
MEDIO 12.44b 5.36b 56.92
EXTERIOR 18.55c 10.67c 42.48
ESTRATO
4 MTS. 19.70a 22.32a 0
7 MTS. 16.46b 5.52b 33.53
10 MTS. 10.70c 2.68c 74.92
13 MTS. 6.76d 0.97d 85.66
Conclusiones
En esta evaluacin se concluye que:
De acuerdo a las aspersoras que comnmente se utilizan en la Costa de

Hermosillo la de mayor eficacia fue el modelo Nelson Hardie Sper 80.
A una altura de 4 m se tiene una excelente cobertura de la aplicacin, sin

embargo los estratos mayores a 10 m la aplicacin no es efectiva, ya que no se
cumple con los estndares de cobertura.
El modelo FMA 3000 fue poco eficiente en el cubrimiento a los 7, 10 y 13 metros

en la mayora de los perfiles al no cumplir con la densidad de 20 a 30 gotas/cm.
103
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104
TECNOLOGA PARA LA APLICACIN DE PLAGUICIDAS EN NOGAL
Servando Quiones L.
Especialista en Proteccin Vegetal
Introduccin
La aplicacin de plaguicidas es un proceso complejo que requiere conocimientos y
capacitacin. El abuso indiscriminado en el uso de plaguicidas no autorizados y aplicados
en forma incorrecta, han provocado problemas de resistencia, al medio ambiente y a la
salud pblica en distintos sistemas de produccin agrcola. Bajo este contexto, el
desarrollo de la qumica de los plaguicidas ha evolucionado hacia productos novedosos,
ms potentes a bajas dosis con un perfil toxicolgico de riesgo reducido y bajo impacto
ambiental.
Dentro del control qumico, la tecnologa para la aplicacin de los plaguicidas involucra
todos los factores que influyen en la efectividad. La Cobertura- deposicin foliar afecta
directamente los resultados de control; sobretodo, cuando las aplicaciones se realizan con
plaguicidas que tienen un modo de entrada por accin de contacto-directo, indirecto o a
travs del contacto-ingestin con el objetivo biolgico.
La funcin de los plaguicidas dentro del Manejo Integrado en el cultivo de Nogal est
enfocado a racionalizar su uso; complementndose con otras tcticas de control de
manera armoniosa con el medio ambiente y los seres vivos.
Cuando se decide tomar una accin de proteccin, el objetivo de la aplicacin es
Colocar justo sobre el cultivo (objetivo) la cantidad suficiente de ingrediente activo

para obtener el resultado biolgico con seguridad y economa
La falla ms comn en la proteccin qumica de los cultivos, es el bajo nivel de eficiencia

durante el proceso de aplicacin (Figura 1). Por ejemplo, se estima que en el uso de
insecticidas, la eficacia es del 10 al 30% debido a errores cometidos en alguno de los
procesos, desde la preparacin del caldo hasta la formacin de los depsitos, afectando
la porcin de la dosificacin transferida que tendr el efecto biolgico; influenciado
principalmente por:
El tamao de gota (DV0.5)

La densidad de gotas por rea foliar
La homogeneidad en la distribucin de las gotas sobre el cultivo y
La concentracin del txico en base al volumen aplicado
Qu define una buena aplicacin?

La eficiencia de un tratamiento depende fundamentalmente de distintos factores entre los
que destacan:
Seleccin adecuada del plaguicida, coadyuvante y boquillas
105
Momento oportuno de aplicacin

Condiciones ambientales favorables para su aplicacin
Uso de agua de buena calidad y
La homogeneidad en los depsitos formados despus de aplicados
Efectividad del plaguicida

Tiene relacin con la eleccin acertada del producto para el control del problema
fitosanitario que se presenta (plagas, malezas, enfermedades y nematodos). Los
plaguicidas aplicados correctamente no deben fallar, La mayora de las reclamaciones
hechas a los fabricantes de plaguicidas se deben a errores de aplicacin como:
Momento de aplicacin
Incompatibilidad de productos
Excesivo volumen de agua
Errores por velocidad de aplicacin
Cobertura foliar deficiente
Dosis incorrectas
Prdida por deriva o rebote.
Seleccin inadecuada de boquillas
El uso de boquillas y coadyuvante apropiado, contribuyen a mejorar el desempeo

biolgico de los plaguicidas, mejorando la distribucin de los depsitos formados despus
de la aplicacin.
Momento oportuno de aplicacin

Es de vital importancia, ya que el xito o fracaso del tratamiento depender de la decisin
de control en el momento oportuno. Las aplicaciones se justifican de acuerdo con el nivel
de infestacin; la incidencia de la enfermedad en su etapa susceptible de control; la
densidad y estado fenolgico de las malezas y la dinmica poblacional de las plagas.
Condiciones ambientales favorables

Entre los factores meteorolgicos que afectan una aplicacin, se encuentra la influencia
de la velocidad del viento que favorece a la deriva o acarreo. Se conoce que sta vara
durante el da, es importante que las aplicaciones se realicen durante las horas que
presentan condiciones de relativa calma. Los perodos de tiempo favorable para realizar
una aplicacin son temprano por la maana y/o por la tarde (figura 2). En las etiquetas de
algunos plaguicidas se recomienda no aplicar con rfagas de viento >8 kilmetros por
hora (KPH). Considere que al aumentar la velocidad del viento durante una aplicacin,
deber disminuir la presin en el pulverizador y cambiar las boquillas por otras de mayor
caudal o utilizar boquillas anti-acarreo que tienen un espectro de gotas gruesas con
menor tendencia a la deriva. Antes y durante la aplicacin, es recomendable vigilar la
velocidad del viento con un anemmetro.
La temperatura y humedad relativa (HR), tambin influyen en el desempeo de los

plaguicidas al momento de aplicarse. Bajo condiciones ambientales con temperaturas
elevadas (>30 C) y baja HR (<30%), las gotas finas tienen tendencia a la deriva y
evaporacin; Esto obliga a realizar cambios en la configuracin del equipo o suspender la
aplicacin.
Uso de agua de buena calidad
106
Dependiendo de su fuente, el agua utilizada como vehculo para mezclarse con los
plaguicidas, contiene sales disueltas de diferente tipo, restos de materia orgnica, arcillas
y otras sustancias acarreadas de posibles fuentes de contaminacin. Al hablar de la
calidad del agua que se utiliza en la aplicacin de plaguicidas, entendemos usar agua
limpia, sin la presencia de materia extraa o impurezas como restos de plantas (hojas,
tallos y races), semillas de malezas arena que provocaran problemas de taponamiento
en los filtros y boquillas al incrementarse la presin en el sistema y daar la bomba.
Realizar multimezclas con ms de dos plaguicidas en agua con ciertas propiedades fsico-
qumicas, presentar una serie de reacciones que pueden afectar desfavorablemente la
accin biolgica de ciertos plaguicidas; dependiendo de la vida media del ingrediente
activo y tipo de formulacin, esta reaccin de degradacin puede ser de segundos a horas
o das. Al rompimiento de una reaccin qumica durante la mezcla de plaguicidas en agua
de mala calidad se le conoce como hidrlisis que puede ser cida o alcalina (pH</>7).
Est ltima es la ms comn; y se debe a la presencia de iones hidroxilo (OH-) y
carbonatos (CO3++), adems de otros aniones formando sales complejas insolubles como
fosfatos (PO4++), sulfatos (SO4++), silicatos, boratos o las sales de algunos cidos
orgnicos.
El pH del agua, representa el grado de acidez o alcalinidad en una escala logartmica y la

dureza total es una media cuantitativa de los iones de Calcio (Ca++) y Magnesio (Mg++),
adems de otro tipo de iones como el fierro (Na++), (Fe++), Zinc (Zn++) y Manganeso (Mn++)
que contribuyen al contenido de sales disueltas en ella, Ambos parmetros se pueden
medir con diversos equipos y reactivos.
Para la mayora de los plaguicidas, el agua que se utiliza como diluyente- vehiculo debe
tener un bajo contenido de sales (<150 ppm) y un rango ptimo de pH entre 5.5 y 6.5; es
recomendable acondicionarla con agentes acidificantes-b buferizantes y ablandadores
antes de mezclar cualquier plaguicida.
Clasificacin de la dureza del agua

Rango
Grado de Dureza (CaCO3 y MgCO3)
-----------------------------------------------------------------------------
Muy Blanda 0-70 ppm
Blanda 70-150 ppm Rango Optimo
Ligeramente dura 150-250 ppm
Moderadamente dura 250-320 ppm
Dura 320-420 ppm
Muy dura >420 ppm
------------------------------------------------------------------------------
Plaguicidas autorizados en nogal

Desde el punto de vista de tecnologa de aplicacin, el 45% de los insecticidas con
autorizacin de uso en nogal (cuadro 1), vienen en formulacin liquida como Concentrado
Emulsionable (CE) y el 18% en formulacin slida como Grnulos Dispersables en Agua
(GDA) lo que significa corregir el pH y dureza del agua con agentes
acidificantes/ablandadores antes de realizar la mezcla de tanque, adems de seguir la
secuencia de mezclado en caso de hacer multimezclas con fertilizantes foliares.
107
Las formulaciones slidas requieren de hacer una pre-mezcla antes de preparar el caldo
final, manteniendo encendido el sistema de agitacin en el pulverizador durante el tiempo
que dure la aplicacin.
Al realizar un anlisis detallado del modo de accin, MoA (cuadro 2); el 36% son
insecticidas (OF) de amplio espectro comparado contra el 32% de insecticidas biolgicos
o bioracionales. Seis ingredientes activos con diferente modo de accin (MoA) controlan
GBN; ocho a GBR, cinco a pulgones incluyendo imidacloprid y tres al salivazo y el
complejo de chinches.
Principios bsicos en la aspersin de plaguicidas

El xito de una aplicacin fitosanitaria depende, no solo de la eleccin correcta del
plaguicida, sino tambin de cmo el producto alcanza el objetivo. Cuando se aplica en el
momento oportuno con una distribucin uniforme (cobertura ptima) y en la cantidad
necesaria (dosis recomendada del producto) se logra un buen control.
Sobre los primeros factores, se puede obtener informacin. En este caso, se tratar
principalmente acerca del mtodo de aspersin en Nogal, sin entrar en los detalles de las
caractersticas de la maquinaria, sino ms bien en cmo lograr una mejor aspersin. Dos
consideraciones son importantes mencionar antes de asperjar cualquier plaguicida: 1).
Debe aplicarse la dosis de etiqueta diluida con la suficiente cantidad de agua para lograr
un control comercialmente aceptable. 2). Que no cause fitotoxicidad al cultivo o deje
residuos potencialmente txicos al cosechar. Este equilibrio se logra usando en la
aspersin un volumen ptimo de aplicacin para obtener una buena cobertura sobre el
follaje y los racimos de nueces.
El aplicar hasta que las ramas, hojas y frutos no puedan retener ms del caldo asperjado
que cae por escurrimiento- goteo, est fuera totalmente de las bases tcnicas. El punto
de goteo se alcanza justo antes de que la aspersin comience a escurrir del pice de
las hojas o cuando el follaje, frutos y ramas del rbol retienen la mayor cantidad de
producto.
Todo lo que se asperja por encima del punto de goteo, se pierde al caer y contaminar
el suelo. Por el contrario, las aplicaciones que se realizan con volmenes por debajo del
punto de goteo, resultan en un control fitosanitario deficiente que tampoco son
recomendables. La calibracin de los equipos pulverizadores mejora la calidad de la
aspersin de los plaguicidas, incrementando su eficacia y ahorro, sin contaminar. La
cantidad efectiva de ingrediente activo depositado sobre el follaje despus de que el agua
portadora se evapora, se determina calculando la concentracin en el caldo de aspersin;
idealmente, esta cantidad es justamente suficiente para obtener un buen control.
Volumen de aplicacin (L/Ha)

En la etiqueta de los plaguicidas se encuentran las indicaciones de la dosis y qu volumen
de agua utilizar. Para frutales, se recomienda realizar las aplicaciones foliares sobre la
base de 100 litros de agua hectolitro (hL). En el cuadro 3, se muestran los diferentes
volmenes de agua; varan en los distintos lugares de acuerdo a la densidad de
plantacin, el tamao y uniformidad de los rboles, el manejo y operacin del huerto; la
disponibilidad de maquinaria y equipo y condiciones ambientales locales.
108
Cmo se determina el volumen de agua y cantidad de plaguicida para aplicar en

una huerta?
Tradicionalmente en Mxico, los productores realizan las aplicaciones con altos
volmenes de agua (Figura 3). Un estudio realizado en huertos de distintas regiones
productoras, se determin que indistintamente la altura de los rboles, la mayora aplica
entre 1300 y 2000 litros de agua por hectrea hasta el punto de escurrimiento- goteo
(lnea roja). El valor promedio del volumen aplicado fue de 1500 litros por ha (lnea
blanca). Tambin se estim que solo el 70% a 75% del volumen aplicado permanece en
los rboles y el 25% a 30% restante se pierde al caer.
Una desventaja de las aplicaciones diluidas-s semi-concentradas es que para algunos

plaguicidas representa la concentracin ms dbil del caldo con bajos niveles de control;
tambin, requieren de transportar- mover altas cantidades de agua al rellenarse el tanque
a intervalos frecuentes y hay un tiempo valioso que se emplea en vueltas mientras se
preparan las mezclas. Una ventaja que tiene es que representa la forma ms simple para
calibrar una mquina pulverizadora en huertos con rboles altos. La aplicacin
concentrada es una buena alternativa, se asperja justo la cantidad efectiva del plaguicida,
consume menos tiempo y ahorra agua, adems, reduce costos de produccin e inversin
y tiene un menor impacto ambiental. Al igual que en las aplicaciones areas, las
condiciones ambientales desfavorables como alta temperatura (>30C), baja humedad
relativa (<50%) y viento (>8 KPH), provocan que las gotas formadas sean propensas a la
evaporacin y deriva; adems, de tener mayor riesgo de fitotoxicidad cuando se utilizan
fertilizantes foliares o se tiene un pobre nivel de control por deficiencia en la cobertura en
las zonas distantes del pulverizador, principalmente en huertos con rboles de gran altura
(>20m).
Seleccione el volumen de agua ptimo de acuerdo a las caractersticas de la huerta, el

tipo de plaguicida y las condiciones ambientales locales. Se recomienda calibrar el
pulverizador ajustando la velocidad, presin y gasto segn los cuadros anexos; verificar la
cobertura con papel hidrosensible, tomando como referencia los depsitos formados en
diferentes volmenes de aplicacin como los que se muestran en el cuadro 4.
Maquinaria y equipo
El propsito de una mquina pulverizadora es transportar el lquido c caldo preparado de
agua+plaguicida(s) desde el tanque -d depsito a los rboles, distribuyndolo de manera
uniforme sobre el dosel -c copa. Las mquinas pulverizadoras han evolucionando hacia
dispositivos hidroneumticos (figura 4), utilizando una fuente de aire para parcialmente
remplazar el agua como portador del caldo. El flujo de aire hace que el agua se rompa en
gotas finas que luego se dispersan dentro del follaje, provocando un movimiento oscilante
de las ramas con hojas dando mayor poder de penetracin y deposicin del caldo. Los
pulverizadores neumticos (nebulizadores) y electrostticos (figura 5), se han desarrollado
para aplicaciones concentradas a bajos volmenes de agua/ha. Cada tipo de pulverizador
tiene sus ventajas y desventajas.
Al adquirirse un pulverizador, ste debe tener suficiente presin, capacidad de la bomba y

en el caso de los pulverizadores hidroneumticos o pulverizadores de velocidad, el
volumen de aire suficiente para llevar el cado a todas las partes del rbol. La superficie a
rociar, as como el tamao de los rboles son factores que deben ser considerados en la
compra. Un productor debe contar con la cantidad de mquinas pulverizadoras que pueda
cubrir un huerto en corto plazo. El cuadro 5 se puede utilizar como referencia para estimar
cuntas hectreas se pueden aplicar? Si la huerta es ms grande de lo que se puede
109
hacer con los equipos, entonces se tendr que aumentar el tiempo de pulverizacin diaria,
adquirir un pulverizador de mayor tamao que pueda aplicar a una velocidad mayor o
adquirir un segundo pulverizador.
La cobertura ddeposicin foliar est relacionada con la velocidad del tractor. Un tractor en
movimiento demasiado rpido para el tamao de pulverizador que se utiliza no permitir
que permanezca el tiempo suficiente para reemplazar el aire en el dosel del rbol,
dejando que solo las hojas exteriores queden cubiertas, mientras que el follaje interior no
estar suficientemente mojado. Para tener una cobertura efectiva, los pulverizadores de
gran capacidad puede manejarse a velocidades entre 5.6 y 6.4 KPH; Los pulverizadores
de tamao mediano, debe manejarse a velocidades de 3.2 y 4.8 KPH, mientras que los
pulverizadores ms pequeos, se pueden conducir entre 1.6 y 2.4 KPH. La velocidad del
tractor est determinada no slo por la capacidad del pulverizador, sino tambin por el
tamao de los rboles y la velocidad del viento al momento de la aplicacin.
2010 Derechos Reservados.

ISBN 1-992862-29-7
110
EFECTO DE LA CIANAMIDA DE HIDROGENO EN LA BROTACION DE

ARBOLES ADULTOS DE NOGAL PECANERO VARIEDAD WICHITA
Rodolfo Sabori Palma1, Jos Grageda Grageda1, Alejandro Quijada Flores2,

Gerardo Martnez Daz1, Jess Humberto Nez Moreno1.
1
Investigadores y 2Asistente de investigador del CECH-INIFAP.
Carretera a Baha de Kino km. 12.6. Col. La Manga. Hermosillo, Sonora.
sabori.rodolfo@inifap.gob.mx
Introduccin
En el estado de Sonora dentro del patrn de cultivos de frutales, el nogal pecanero en la
actualidad a registrado un gran desarrollo, de tal manera que actualmente la superficie
plantada es de alrededor de las 8,000 hectreas de las cuales un gran porcentaje estn
en etapa de desarrollo, pues este cultivo s ha comportado con buen potencial de
produccin y calidad de la nuez. El nogal pecanero es una especie vegetal caducifolia que
presenta un perodo invernal de dormancia, para lo que requiere de cierta acumulacin de
fro durante el invierno, sin embargo los requerimientos de fro no han sido debidamente
precisados. No obstante se menciona que van de 350 a 600 horas fro segn la variedad
(Madden y Tisdale, 1975, citados por Arreola, 2006). Estas horas fro en regiones de clima
clido como la Costa de Hermosillo, Sonora y otras regiones nogaleras de Mxico, es muy
frecuente que no sean satisfechas (Arreola, 2006), por lo cual el uso o aplicacin de
productos qumicos que compensen la deficiencia de fro en aos de poca acumulacin
de horas fro, para normalizar, adelantar, uniformizar y compactar las etapas de brotacin,
floracin y maduracin del fruto, puede ser una alternativa que puede garantizar una
cosecha ms eficiente y uniforme, de mayor rendimiento y calidad, ya que estos
productos pueden ser una estrategia tambin para disminuir el problema de germinacin
de la nuez o viviparidad del fruto mediante el manejo de la cosecha.
Durante el ciclo 2005 - 2006 la acumulacin de fro en la Costa de Hermosillo, fue

considerada como baja, acumulndose hasta el 28 de febrero del 2007 (Estacin CECH-
INIFAP) la cantidad de 450 horas de fro efectivo. Durante el ciclo 2006 - 2007 la
acumulacin de fro fue considerada como buena, acumulndose hasta el 28 de febrero
del 2007 la cantidad de 640 horas de fro efectivo y en el mismo perodo en el ciclo 2007
2008 se acumularon 606, consideradas tambin como buena cantidad, esto en la misma
estacin climtica antes mencionada que es la que est en el sitio donde se realizaron los
presentes trabajos (Las horas frio efectivas fueron calculadas con el mtodo INIFAP-
Sonora, el cual acumula las horas con temperatura mayor a 0 C y menor o igual a 10 C
y resta las horas con temperatura mayor o igual a 25 C) (Osorio, Daz y Siller, 1997).
Una de las lneas de investigacin del INIFAP en la Costa de Hermosillo, en el cultivo de

nogal es estudiar la respuesta del nogal cultivo a diferentes promotores de brotacin con
el fin de entender algunos problemas que limitan la produccin, tales como brotacin
pobre y des uniforme, pobre polinizacin, bajo amarre de fruto, germinacin prematura o
111
viviparidad del fruto y la madurez des uniforme, por lo cual el objetivo de este trabajo fue
evaluar el efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la brotacin de nogal pecanero
adulto variedad Wichita en tres aos consecutivos.
Materiales y mtodos
En el Campo Experimental Costa de Hermosillo del INIFAP, en una huerta adulta de nogal
de 27 aos de edad cultivar Western, combinada con Wichita como polinizador
establecida en riego por goteo con marco de plantacin 10 m x 10 m, durante los aos
2006, 2007 y 2008 se evalu la aplicacin foliar de diferentes dosis de de cianamida de
Hidrogeno (0.25, 0.5 y 1.0 % de ingrediente activo) como promotor de brotacin,
comparados con un testigo sin aplicacin. La aplicacin el primer ao fue el 9 de marzo, el
10 de marzo el segundo ao y el 4 de marzo el tercer ao, asperjando en forma total
yemas y madera. La evaluacin de brotacin se hizo sobre madera o brotes vegetativos
de un ao, a los cuales se les contaron el nmero total de yemas y sobre estas se hizo la
dinmica de brotacin. Las variables evaluadas fueron: Nmero de yemas totales por
rama de un ao, dinmica de brotacin en porcentaje de yemas brotadas a travs del
tiempo (Como yema brotada se consider aquella yema reventada y con punto de
crecimiento verde), porcentaje mximo de brotacin (en % de yemas brotadas), das a
inicio y mxima brotacin y total de brotes vivos al final del ciclo o en el ultimo muestreo
(para esta variable se tomo en cuenta todos los brotes presentes en estado verde sin
tomar en cuenta el tamao o sea los que no fueron abortados).
En los Cuadros 1 y 2 se presentan los datos del ciclo 2006 de la dinmica de brotacin
por fechas para las diferentes dosis de aplicacin de la cianamida hidrogenada, se ve que
las dos dosis de cianamida en la primer lectura registraron porcentajes de brotacin
mientras que el testigo sin aplicacin no haba brotado, siendo mayor el de cianamida al
1.0 % con 57 % de las yemas brotadas. En la ltima lectura de yemas brotadas se ve una
tendencia que favorece a los tratamientos de cianamida, con 35 % para el 0.5 % y 32 %
para el 1.0 %.
Cuadro 1. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la dinmica de brotacin en

rboles adultos de nogal pecanero variedad Wichita. CECH INIFAP. Ciclo 2006.
Fecha de conteo
Porcentaje de yemas brotadas vivas
Tratamiento** 24/03 29/3 3/04 7/04 17/4 8/05 19/06 25/07
Testigo 0 7 9 25 35 19 19 19
0.5 % Cianamida 54 70 75 75 75 35 35 35
1.0 % Cianamida 57 80 80 80 80 32 32 32
**= Las dosis de cianamida de hidrgeno son en base a ingrediente activo.
En el Cuadro 2 se puede observar que en el 2006 el inicio de brotacin para rboles

adultos de Wichita fue diferente entre tratamientos, siendo de 20 das para el testigo y 15
para los otros tratamientos, adems se ve que el % mximo de yemas brotadas fue ms
alto para los dos tratamientos con cianamida con 75% la de 0.5 % y 80 la cianamida al
112
1.0 %. Los ms bajos para el testigo con solo 35 %. Los das para mxima brotacin
fueron 20 para cianamida al 1.0 % y 25 para cianamida al 0.5 %, mientras que el testigo
registro 39 das.
Los datos registrados para cada uno de los tratamientos en el ciclo del nogal 2007 se
presentan en los cuadros 3 y 4. En el cuadro 3 se observa que en cuanto a la dinmica de
brotacin para los dos tratamientos de cianamida en la primer lectura registraron
porcentajes de brotacin mas altos que el testigo sin aplicacin, siendo mayor el de
cianamida al 0.5 % con 36 % de las yemas brotadas. En la ltima lectura de yemas
brotadas no se ve ninguna tendencia que favorezca a ninguno de los tratamientos.
Cuadro 2. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la brotacin de rboles adultos de

nogal pecanero variedad Wichita. CECH INIFAP. Ciclo 2006.
Yemas Das a % mximo Das a mximo *Total

totales inicio de de yemas
Tratamiento** % de yemas Brotes
por brotadas
brotacin brotadas
rama x rama
Testigo 12 20 35 39 2
0.5 % Cianamida 14 15 75 25 5
1.0 % 10 15 80 20 3
Cianamida
**= Las dosis de cianamida de hidrgeno son en base a ingrediente activo. *= Registrados en la
ltima lectura de brotacin.
Cuadro 3. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la dinmica de brotacin en

rboles adultos de nogal pecanero variedad Wichita. CECH INFAP. Ciclo 2007
Fecha de conteo
Tratamiento** 20/03 23/03 26/03 30/03 3/04 11/04 3/05 2/07
Testigo 10 26 58 60 60 52 22 19
0.5 % Cianamida 36 56 70 70 59 48 29 18
1.0 % Cianamida 34 56 74 74 67 66 27 21
En el Cuadro 4 se puede observar que en cuanto a inicio de brotacin no hubo diferencia

entre tratamientos, siendo de 10 das para todos los tratamientos, esto debido a que
cuando se tomo la primera lectura ya todos los tratamientos registraban brotacin siendo
ms altos los de los tratamientos con cianamida con respecto al testigo sin aplicacin.
Adems se ve que el % mximo de brotacin fue ms alto para los dos tratamientos con
cianamida con 74 % la de 1 % y 70 la cianamida al 0.5 %, el ms bajo para el testigo con
60 %. Los das para mxima brotacin fueron 16 para los dos tratamientos de cianamida y
20 para el testigo.
113
Cuadro 4. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la brotacin en rboles adultos de

Yemas Inicio % mximo de Das a % *Brotes

totales brotacin brotacin mximo de vivos
Tratamiento**
x rama
(Das) brotacin x rama
Testigo 17 10 60 20 3
0.5 % 11 10 70 16 2
Cianamida
1.0 % 15 10 74 16 3
Cianamida
En los Cuadros 5 y 6 se presentan los resultados obtenidos en el ciclo vegetativo del

2008. En el Cuadro 5 en cuanto a la dinmica de brotacin para los diferentes
tratamientos se ve que las tres dosis de cianamida adelantaron brotacin con respecto al
testigo. Cianamida al 0.25 % dosis evaluada por primer ao en este estudio, presento el
mayor porcentaje de brotacin en las primeras dos lecturas pero no fue la dosis que
registro el mayor porcentaje de brotacin, siendo esta la de 1.0 % con 73 %. En la ltima
lectura de yemas brotadas las dosis de cianamida fueron los tratamientos que
mantuvieron el mayor porcentaje de yemas vivas brotadas el cual fue de 34 % para 0.25 y
1.0 % y 31 % para la dosis de 0.5 % de cianamida.
Cuadro 5. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la dinmica de brotacin en rboles

adultos de nogal pecanero variedad Wichita. CECH INFAP. Ciclo 2008.
Fecha de conteo de yemas vivas

Tratamiento** 14/3 19/3 24/3 28/3 01/4 04/4 09/4 28/4 16/5
Testigo 0 0 19 29 40 40 35 29 25
0.25 % Cianamida 8 20 34 42 44 42 38 36 34
0.5 % Cianamida 1 15 41 51 46 44 35 33 31
1.0 % Cianamida 0 18 57 73 64 47 38 34 34
En el Cuadro 6 se muestra que en el inicio de brotacin hubo diferencia entre los

tratamientos y el testigo, siendo de 20 das para el testigo y 10 das para los tratamientos
de cianamida al 0.25 y 0.5 %. Cianamida al 1 % registro inicio de brotacin a los 15 das
114
de aplicado. Adems se ve que el % mximo de brotacin fue ms alto para los dos
tratamientos con cianamida con porcentajes del 44 al 73 % de las yemas brotadas
mientras que el testigo registr el 40 %. Los das para mxima brotacin fueron de 28
para testigo y cianamida al 0.25 % y 24 das para los tratamientos de 0.5 y 1.0 %.
Cuadro 6. Efecto de la cianamida de hidrogeno sobre la brotacin de rboles adultos de

Yemas Inicio de % mximo Das a % *Brotes

de mximo de vivos
Tratamiento** totales brotacin
brotacin
brotacin x rama
x rama (Das)
Testigo 11 20 40 28 3
0.25 % 13 10 44 28 5
Cianamida
0.5 % Cianamida 25 10 51 24 7
1.0 % Cianamida 9 15 73 24 3
En el Cuadro 7 se puede observar algunas variables promedio de brotacin por ciclo de

estudio as como la fecha de aplicacin de los tratamientos de cianamida y las horas frio
acumuladas al 28 de febrero de cada ciclo o ao de desarrollo del nogal, contabilizadas
en la estacin climtica del Campo experimental de la Costa de Hermosillo, Sonora
perteneciente al INIFAP donde se realizo este trabajo. En este cuadro 7 se observa que
hay una relacin positiva entre los das (contados desde el da de la aplicacin) a inicio de
brotacin y a mximo porcentaje de brotacin con las horas frio efectivas acumuladas. No
hay una relacin positiva entre el mximo % de brotacin y el % de brotes vivos al final del
ciclo, estas relaciones esperadas tal vez se puedan dar en un estudio de ms ciclos. El
mayor porcentaje de brotacin (68%) si se dio en el ciclo (2006-07) que es el de mayor
acumulacin de frio (640 HFEA).
Cuadro 7. Fecha de aplicacin de tratamientos, horas frio acumulado y Brotacin por

ciclo de estudio en rboles adultos de nogal pecanero variedad Wichita. Ciclo 2008.
Das a Das a % *% Brotes
Fecha HFEA % mximo
Inicio de mximo de vivos
de al 28 de
Ciclo
aplicacin de febrero brotacin brotacin brotacin x rama
2005-06 9/marzo 450 17 28 63 28
2006-07 10/marzo 640 10 17 68 19
2007-08 4/marzo 606 14 26 52 32
*= Registrado en la ltima lectura de brotacin.
En la Figura 1 se presenta la dinmica de brotacin para el testigo sin aplicacin para

cada ao de estudio en porcentajes de brotacin o porcentajes de brotes vivos en la fecha
del conteo. Se observa que el nogal en cada uno de los ciclos llega a un mximo de
115
brotacin o de brotes vivos y de ah empieza a descender, esto es debido a que hay un

proceso de aborcin o cada de brotes de tal manera que un gran porcentaje de yemas
brotadas es abortada quedando al final del ciclo en este tratamiento de 19 a 25 % de
brotes permanentes.
En la misma figura se ve que la dinmica de brotacin el mximo porcentaje de brotacin
y la precocidad de la mxima brotacin se dan en el ao de mayor acumulacin de frio,
que fue en el 2007 donde se acumularon 640 horas frio efectivas. En el ao 2006 donde
se tuvo la menor acumulacin de frio 450 horas, fue donde se registro la brotacin mas
baja alcanzando el mximo de brotacin de 35 % hasta el 17 de abril, mientras que en
2007 y 2008 la brotacin mas alta se registro el 4 de abril, 13 das antes que en el 2006.
Con esto se puede concluir que la brotacin del nogal es altamente influida por la
acumulacin de frio.
2006 (450 HFE A) 2007 (640 HFE A) 2008 (606 HFE A)

70
60
50
% de Brotacin
40
30
20
10
0
14 19 24 28 4 9 17 3 8 16
Marzo Abril Mayo
Figura 1. Dinamica de brotacion por ciclo para el testigo sin aplicacin en arboles adultos
de nogal pecanero variedad wichita. CICLOS 2006, 2007 Y 2008. CECH INIFAP.
Conclusiones
1. La Cianamida de hidrogeno adelant brotacin en rboles adultos de nogal
pecanero variedad Wichita.
2. La Cianamida de hidrogeno incremento brotacin en rboles adultos nogal
pecanero variedad Wichita.
3. Con la Cianamida de hidrogeno se acorto el perodo a mxima brotacin en
rboles adultos de nogal pecanero variedad Wichita
4. Las tres dosis de cianamida de hidrogeno evaluadas en sus respectivos ciclos
tuvieron efectos positivos en la brotacin de arboles adultos de nogal pecanero
variedad Wichita.
5. La acumulacin de frio influyo positivamente en la brotacin de arboles adultos de
nogal pecanero variedad Wichita.
116
Literatura revisada
Arreola, A. J.G. 2006. Importancia del reposo invernal y uso de compensadores de fro en
nogal pecanero. In: Memoria. 10 Da del nogalero. Asociacin agrcola de
productores de nogal y nuez Delicias. Cd. Delicias, Chihuahua, Mex. p. 3 8.
CECH-INIFAP. 1994. El cultivo del Nogal. Gua para la asistencia tcnica Agrcola
rea de influencia del Campo Experimental de la Costa de Hermosillo. SARH-
INIFAP-CECH. P. 93-103. Hermosillo, Sonora. Mxico.
Grageda, G.J. 2006. Integracin de base de datos climticos. Red climtica de la Costa
de Hermosillo. Informe tcnico indito. INIFAP-CECH. Hermosillo, Sonora.
Osorio, A.G., D. Daz M. y J. Siller C. 1997. Regulacin de la brotacin en vid bajo
condiciones del desierto de Sonora. Folleto tcnico No. 14. INIFAP-CIRNO-CECH.
Hermosillo, Sonora. 71 pp.
Sabori, P. R., Grageda, G. J. Valdez G. B. 2003. Evaluacin de sistemas de riego
presurizado en rboles de adultos de nogal pecanero. In: Memoria del seminario
de nogal pecanero. SAGARPA-INIFAP. Hermosillo, Sonora. Mxico. p. 37-45.
Sabori, P. R., Grageda, G. J., Mrquez, C. A. Quijada, F. A. 2007. Evaluacin de
compensadores de fro en rboles de nogal pecanero. In: Memoria del seminario
de nogal pecanero. SAGARPA-INIFAP. Hermosillo, Sonora. Mxico. p. 86-93.
Sabori, P. R., Grageda, G. J., Mrquez, C. A. Quijada, F. A. 2007. Evaluacin de
Cianamida hidrogenada como promotor de brotacin en rboles de nogal Wichita.
In: Memoria del XII Congreso Nacional de la Sociedad Mexicana de Ciencias
Hortcolas. SOMECH. INIFAP. Zacatecas, Zacatecas, Mxico. P.82
Sabori, P. R., Grageda, G. J., Martnez, D. G, Mrquez, C. A., Fu, C. A. A. 2008.
Efecto de compensadores de fro sobre la dinmica de brotacin en rboles de
nogal pecanero. In: Memoria de Reunin Tcnica Internacional de Nogal
Pecanero. SAGARPA-INIFAP. Hermosillo, Sonora. Mxico. p. 69-77.
117
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA GERMINACIN DE LA NUEZ EN

SONORA
Jos Grageda Grageda1, Rodolfo Sabori Palma1, J. Humberto Nez Moreno1,

Alejandro Quijada Flores2
1
Investigador del INIFAP-CECH. Carretera a Baha de Kino km. 12.6. Col. La Manga.
2
Asistente de Investigador. INIFAP-CECH.
Hermosillo, Sonora.
grageda.jose@inifap.gob.mx
Introduccin
En el Estado de Sonora, dentro del patrn de cultivos de frutales, el nogal pecanero en la
actualidad ocupa alrededor de 7,300 hectreas y la superficie sigue aumentando con
nuevas plantaciones, pues se ha comportado con buen potencial de produccin y calidad
de la nuez. Una de las lneas de investigacin del INIFAP en la Costa de Hermosillo y
Valle del Yaqui, en el cultivo de nogal es estudiar la relacin del clima con el
comportamiento de varios factores del cultivo, tal es el caso de la 'viviparidad' o
germinacin prematura de la semilla, el cual es un fenmeno que se reporta en algunas
especies cultivadas y consiste en la continuacin del crecimiento de la semilla
(germinacin) al momento de alcanzar la maduracin del fruto, an cuando se encuentra
en el seno de la planta madre. El fenmeno se ha reportado en nogal, mangle, maz trigo,
maguey y otros (McCarty, 1995 citado por Lagarda, 2007). En nogal pecanero la
viviparidad, ha sido reportada desde los inicios del cultivo, en regiones con climas
calientes durante la poca de maduracin y cosecha.
Se dice que altas temperaturas durante la noche, lo cual es comn en las reas bajas del
desierto, afectan significativamente el rendimiento por este problema. Adems, las altas
temperaturas del da que se producen durante la madurez de la nuez da como resultado
un incremento en germinacin de nueces (Kilby and Gibson, 1999). Parece ser que los
cultivares 'Western Schley' y 'Wichita' son genticamente susceptibles y llegan a
presentar una alta incidencia de viviparidad en stas regiones de Sonora y tambin en
Arizona, E.U. (Gibson, Nunan and Kilby, 1999).
El grado de ocurrencia vara de ao con ao y entre variedades, ya que se observa que

'Wichita' es la que presenta mayor problema. La germinacin prematura es ms comn en
rboles con mayor vigor, mayor carga de cosecha y en huertas con manejo inadecuado
del riego durante la maduracin. El clima caliente y seco favorece la germinacin de las
nueces, ya que las temperaturas durante la poca de maduracin son altas tanto en el da
como en la noche, situacin que se conjuga con un retraso en la apertura del ruezno. Una
vez que se germina la almendra toma un sabor amargo en el rea donde se est
desarrollando la radcula. Cuando la almendra se seca, el embrin y las reas aledaas
toman un color oscuro. Este desorden se le conoce como "descomposicin del embrin".
Se recomienda realizar la cosecha temprano para reducir este problema. Este problema
afecta grandemente la rentabilidad del nogal en Sonora. El objetivo del presente trabajo
118
es el de evaluar la relacin del clima con la germinacin prematura de la nuez en las dos
principales regiones nogaleras de Sonora.
Materiales y mtodos
La informacin de porcentajes de germinacin analizada provino de cuatro huertas de
productores de la Costa de Hermosillo y una del Valle del Yaqui. Se obtuvieron datos de
temperaturas mnimas del perodo del 15 de septiembre al 15 de octubre de cuatro
estaciones meteorolgicas automatizadas de la Costa de Hermosillo y una del Valle del
Yaqui, para estar en concordancia con lo recomendado por Lagarda (2001), utilizando el
nivel umbral de riesgo de 17C para el clculo de los das con riesgo. Se realizaron
anlisis de correlacin y regresin para evaluar los porcentajes de germinacin obtenidos.
Durante el ciclo 2007, se observ que en el Valle del Yaqui se obtuvieron 26 das con
temperatura de riesgo con valores de germinacin de 40.8% para Wichita y 17.3% para
Western, mientras que en la Costa de Hermosillo se obtuvieron un promedio de 22 das
de riesgo y valores de 12.2% para Wichita y 11.5% para Western, tal como se observa en
el Cuadro 1.
Cuadro 1. Porcentajes de germinacin obtenidos en huertas de Hermosillo y Valle del

Yaqui. 2007.
Huertas No. Das Wichita Western
Valle del Yaqui 26 40.8 17.3
Costa de Hillo-1 23 4.1 9
Costa de Hillo-2 22 16.7 12
Costa de Hillo-3 22 16.1 15.8
Costa de Hillo-4 21 12 9.1
Promedio entre variedades 17.9 12.6
Promedio Costa de Hermosillo 12.2 11.5
El anlisis de correlacin entre las variables nmero de das de riesgo contra porcentaje
de germinacin arroj un valor de r2 de 0.61. Se confirm que la Costa de Hermosillo es
menos favorable para la presencia del problema, as como que el cultivar ms susceptible
es Wichita (17.9 vs. 12.6%).
Para el ciclo 2008 (Cuadro 2), se observ que en el Valle del Yaqui se obtuvieron 28 das
con temperatura de riesgo con valores de germinacin promedio de 10.8% con 12.2%
para Wichita y 9.4% para Western, mientras que en la Costa de Hermosillo se obtuvieron
un promedio de 25 das de riesgo y valores de 9.7% para Wichita y 7.7% para Western.
Cuadro 2. Porcentajes de germinacin obtenidos en huertas de Hermosillo y Valle del

Yaqui. 2008.
Huertas No. Das Wichita Western
Valle del Yaqui 28 12.2 9.4
119

Promedio entre variedades 10.2 8.0
Promedio Costa de Hermosillo 9.7 7.7
El anlisis de correlacin entre las variables nmero de das de riesgo contra porcentaje
de germinacin arroj un valor de r2 de 0.73. Se confirm que la Costa de Hermosillo es
menos favorable para la presencia del problema que el Valle del Yaqui (10.8% vs. 8.7%),
adems de que se continu observando que el cultivar Wichita es ms susceptible que
Western (10.2 vs. 8.0%).
Literatura citada
Gibson, R., L. Nunan and M. Kilby. 1999. Pecan yields and nut quality as influenced by
soil trenching and tree pruning. University of Arizona College of Agriculture 1999
Citrus research report. Index at http://ag.arizona.edu/pubs/crops/az1138/.
Kilby, M., and R. Gibson. 2000. Performance of mature pecan varieties in the Low Desert
of Pinal County 1997-1999. Publication AZ1178: 2000 Citrus and Deciduous Fruit
and Nut Research Report, College of Agriculture and Life Sciences, the University
of Arizona, Tucson, Arizona, 85721.
Lagarda M., A. 2000. Evaluacin de los factores que influyen sobre la germinacin de la
nuez. Informe de Investigacin. INIFAP-CELALA.2000. Torren, Coahuila.
Lagarda, M.A. 2007. La germinacin prematura de la nuez pecanera (viviparidad).
Memoria del Seminario de Nogal Pecanero 2007. INIFAP. Campo Experimental
Costa de Hermosillo. Hermosillo, Sonora.
120
EFECTO DE MALEZA Y ESPECIES DE LEGUMINOSAS INTRODUCIDAS EN

LA HUMEDAD DEL SUELO Y RENDIMIENTO DEL NOGAL PECANERO
(Carya illinoinensis)
Gerardo Martnez Daz

INIFAP. Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Carr. a Baha de Kino Km. 12.6, Hermosillo, Son. Mxico.
martinez.gerardo@inifap.gob.mx
Introduccin
Las malezas perennes ms importantes en la regin Costa de Hermosillo son correhuela
(Convolvulus arvensis), zacate Johnson (Sorghum halepense), estafiate (Ambrosia
confertifolia) y zacate grama (Cynodon dactylon); de las especies anuales sobresalen la
chinita (Sonchus spp), pamita (Sysimbrium irio), mostaza (Brasssica spp.), zacate pinto
(Echinochloa spp.), huachapore (Cenchrus spp.) y zacate salado (Leptochloa spp.). El
dao que causa las malezas en los cultivos consiste en la reduccin del rendimiento, el
consumo de recursos nutriente y agua, el incremento de patgenos y plagas, y la
obstruccin de prcticas de manejo. El nogal ha mostrado reducciones en el crecimiento
cuando ha sido expuesto a la competencia por malezas (Norton y Storey, 1970).
Las malezas pueden ser combatidas por varios mtodos siendo uno de ellos la utilizacin
de coberturas vegetales. Dichas coberturas pueden ser vivas o muertas. Se conoce que
los cultivos de cobertura pueden inhibir el desarrollo de maleza en huertos frutcolas y
viedos. Adicionalmente, los cultivos de cobertura pueden ser utilizados para desarrollar
un hbitat para insectos benficos. Adems de las coberturas muertas se pueden utilizar
coberturas vivas. Los resultados de los 4 aos de estudio de la influencia de las
coberturas de centeno y veza demostraron una significativa correlacin entre la biomasa
del cultivo de cobertura y la reduccin en la densidad de malezas. Una biomasa de 400
gr/m2 caus una reduccin en 75 % de la densidad de malezas (Teasdale et al., 1991).
An se discute sobre los beneficios que se obtiene con el uso de coberturas vegetales ya
que las especies utilizadas requieren de agua y nutrientes. Por lo tanto, estos recursos
deben de suplirse adecuadamente para evitar daos por competencia entre la cobertura y
el cultivo. Un estudio ha indicado que la mezcla de cultivos de cobertura de Lolium
perenne, Festuca arundianacea y Trifolium repens desarroll una densa cobertura del
suelo y que el requerimiento de agua fue bajo (Klik y Loiskandl, 1999).
En el caso del nogal se sugiere el uso de coberturas vegetales. Sin embargo, estudios
recientes demostraron que varias leguminosas no lograron establecerse en una huerta de
nogal y solo una variedad de zacate bermuda se estableci con xito. Por otro lado,
tambin se ha sugerido el uso de especies de maleza con baja capacidad competitiva
como coberturas vivas. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo evaluar la capacidad de
establecimiento de Sesbania spp y Veza spp en combinacin con maleza anual como
cobertura vegetal viva en el cultivo de nogal.
121
Materiales y mtodos
El experimento se condujo del ao 2007 al 2009, en una huerta del Campo Los Fumicos
localizado en la Costa de Hermosillo, la cual se riega por goteo con manguera enterrada.
La huerta tiene 32 aos de establecida, con una distancia entre hileras de 10 m con
distancia entre rboles alternada donde una hilera tiene 20 m entre rboles y otra con 10
m entre ellos. La huerta tiene los cultivares Western y Wichita pero en el experimento se
utilizaron las hileras del cv Western.
Los tratamientos fueron los siguientes: 1. Testigo limpio, 2. Maleza total + leguminosas, 3.
Maleza gramnea, 4. Maleza total. Se tuvieron cuatro repeticiones y la unidad
experimental fue una banda de cuatro metros de ancho por 30 m de largo que contena
tres rboles del cv Western. En todos los tratamientos se realizaron dos cortes de las
especies presentes a 10 cm de altura utilizando una podadora acoplada a un tractor. Las
cortes se efectuaron el 15 de mayo y el 15 de julio. En el 2009 se dieron 11 podas a 10
cm a las especies presentes en los tratamientos 2 y 3 en los cuales ya no se sembr
ninguna especie de cobertura ya que en el 2007 y 2008 no lograron establecerse; al T4 se
le conserv enmalezado durante los tres aos en observacin y mientras que al
tratamiento limpio (T1) se le aplicaron herbicidas para mantenerlos limpios al 100%.
A ambos lados de las hileras estaban dos lneas de goteo enterradas a 30 cm de

profundidad. La siembra de Sesbania spp y Veza spp se realiz a una distancia de 20
cm entre si en una banda de 4 m de ancho a lo largo de las hileras de nogal, el 20 de
marzo del 2007 y el 15 de junio del 2008, cuando se observ humedad en la parte
superficial del suelo. En el 2009 ya no se sembraron las especies de cobertera. Se
realizaron evaluaciones de emergencia y establecimiento de las especies evaluadas,
humedad del suelo y rendimiento.
Las especies de leguminosas evaluadas Sesbania spp y Veza spp no lograron
establecerse en la huerta. La densidad encontrada fue extremadamente baja y sin
importancia en ambas fechas de siembra. Los resultados concuerdan con los resultados
de experimentos previos donde trbol (Medicago hispida), soya perenne (Glycine wrightii)
y alfalfa (Medicago sativa) no lograron establecerse en huertas de nogal con riego por
goteo enterrado. Las especies gramneas de maleza que se presentaron fueron Zacate de
agua (Leptochloa spp.) y zacate pinto (Echinochloa spp), las cuales cubrieron la banda
evaluada en ms del 80%. Adicionalmente, progresaron en baja escala el zacate
Johnson (Sorghum halepense) y zacate bermuda (Cynodon dactylon).
La utilizacin de las malezas como cobertura no modific el potencial hdrico del suelo a
30 y 60 cm de profundidad de Agosto a Octubre del 2007, perodo en que las nueces
estn en estado acuosos y maduracin, como se presenta en las Figuras 1 y 2. En
postcosecha y durante el perodo de dormancia del nogal, sin embargo, la humedad del
suelo fue mayor en el testigo limpio que en el enmalezado. Estos datos podran indicar
que las malezas presentes no compiten por agua durante la estacin de crecimiento. Sin
embargo, debe considerarse que los sensores de humedad se localizaron entre las lneas
de goteo y no se conoce que podra ocurrir a otras distancias donde las races estn
presentes.
122
El rendimiento de los rboles en el 2007 fue de 37.8, 41.5, 41.5 y 41.5 kg en el

tratamientos testigo limpio, maleza total + leguminosas introducidas, gramneas nativas y
testigo enmalezado, respectivamente, indicando que las cubiertas vegetales y la maleza
en general no tuvieron efecto alguno en ese ao (Cuadro 1). Lo anterior indica que las
malezas no afectaron las actividades fisiolgicas del nogal en ese ao o si las afectaron
su intensidad fue baja lo que no repercuti en el rendimiento. En el ao 2008, ao de bajo
rendimiento se encontr que el rendimiento del testigo enmalezado fue significativamente
menor que en el testigo limpio pero en el 2009 el rendimiento no fue alterado por la
presencia de malezas. Los resultados en los tres aos indican que las malezas,
especialmente las anuales, no repercuten de manera significativa en el rendimiento del
nogal.
Sensores de Humedad a 30 cm
120
100
Humedad
80
60
40 T1: LIMPIO
20 T4: ENMALEZADO
0
Nov2007
Feb2008
Oct2007
Dic2007
May2008
Agosto2007
Fechas
Figura 1. Potencial hdrico del suelo (centibares) a 30 cm de profundidad del suelo en los
tratamientos limpio y enmalezado en una huerta de nogal pecadero. Las especies de
maleza predominantes fueron Leptochloa spp y Echinochloa spp. 2008.
Sensores de Humedad a 60 cm
80
70
60
Humedad
50 T1: LIMPIO
40
30 T4: ENMALEZADO
20
10
0
Nov2007
Feb2008
Oct2007
Dic2007
May2008
Agosto2007
Fechas
123
Figura 2. Potencial hdrico del suelo a 60 cm de profundidad del suelo en los tratamientos
limpio y enmalezado en una huerta de nogal pecadero. Las especies de maleza
predominantes fueron Leptochloa spp y Echinochloa spp. 2008.
Cuadro 1. Efecto de Manejo de Maleza en el Rendimiento de Nogal Cv Western, bajo

riego por goteo con manguera enterrada. CECH 2007.
Rendimiento (Ton/ha)
Tratamiento 2007 2008 2009
Testigo limpio 3.78 a 0.358 a 3592a
Maleza total + 4.15 a 0.151 ab -
leguminosas
Maleza gramnea 4.15 a 0.164 ab -
Maleza total. 4.15 a 0.067 b 3500a
Conclusiones
Las leguminosas sembradas como cobertura no lograron establecerse en el huerto y en
contraste las gramneas nativas formaron una buena cobertura natural. Esta, en conjunto
con otras especies nativas, no compitieron por los recursos aplicados a la huerta, entre
ellos agua, lo que no caus disminucin alguna en el rendimiento del nogal en el periodo
de estudio, que fue de tres aos.
Literatura citada
Klik, A. R., J. Loiskandl, W. 1999. Effects of temporary and permanent soil cover on grape
yield and soil chemical and physical properties. Horticultural Abstracts. 69(4):300.
Martnez Daz, G. 1998. El combate integrado de maleza en los viedos. Simposium
Internacional de Proteccin Fitosanitaria. Memorias. Hermosillo Son. p:57-63.
Martnez Daz, G. 2002. Uso de coberturas en nogal. Reporte tcnico. CECH-CIRNO-
INIFAP.
Norton, J. A. and J. B.Storey. 1970. Effect of herbicides on weeed control and growth of
pecan trees. Weed Sci. 18:522-524.
Skerman P. J., D. G. Cameron, F. Riveros. 1991. Leguminosas forrajeras tropicales.
Produccin y Proteccin vegetal, No 2. FAO-Roma -Italia. pp:246-411.
Teasdale J. R., E. E. Besat, and E. W. Potts. 1991. Response of weeds and cover crop
residue. Weed Sci.39:195-199.
124
DISTRIBUCIN ESPACIAL Y TEMPORAL DE PALOMILLAS MACHOS DE

GUSANO BARRENADOR DE LA NUEZ Acrobasis nuxvorella Neuzing
(Lepidoptera: Pyralidae) EN TRAMPAS CON FEROMONA EN NOGAL
Fernando Valenzuela Mendvil1, Agustn A. Fu Castillo2, Aldo A. Del Real Valdez1,

Jess M. Montao1, Ana Aurora Fontes Puebla1., Alejandro Jimnez Lagunes3,
Jose Grageda Grageda2
1
Asistente de Investigador. INIFAP-CIRNO-CECH.
2
Invest. INIFAP-CIRNO-CECH. Campo Experimental Costa de Hermosillo.
3
. CESAVE-SON.
Carretera a Baha de Kino, Km. 12.6. Col. La Manga. Hermosillo, Sonora, Mxico.
fu.agustin@inifap.gob.mx
Introduccin
El nogal pecanero es uno de los frutales caducifolios mas importantes del norte de Mxico
y Texas (Comenuez, 2008), el cual tiene la mayor superficie que cualquier otra regin del
mundo (Harris et al., 2004). Dentro de los insectos plaga que representan una limitante en
su produccin estn el gusano barrenador de la nuez Acrobasis nuxvorella (GBN) y el
complejo de pulgones (Harris et al., 2000.)
El gusano barrenador de la nuez, es la plaga principal del nogal pecanero a nivel mundial
(Stevenson et al., 2003), y es considerada como la plaga clave del nogal (Harris y Dean,
1997; Harris, 2000), la cual es capaz de causar daos entre un 40 y 85% en la produccin
de nuez (Nava, 1995; Cortes, 1997). La primera generacin de GBN es la mas importante,
ya que una larva puede destruir varias nueces, e incluso todo el racimo durante el periodo
de mayo a junio (Aguirre et al., 1995; Fu et al., 2004), por tal motivo, en el manejo de GBN
es de vital importancia, la deteccin oportuna y la densidad poblacional del insecto, con la
finalidad de encontrar un tratamiento qumico justificado y en el momento oportuno
(Tarango et al., 2003).
Existen diversos mtodos para determinar el momento oportuno para la aplicacin de

insecticidas (Harris y Dean, 1997). En Texas E.U., el uso de la feromona sexual es
considerado hasta la fecha, la mejor herramienta para definir el momento de aplicacin de
insecticidas. (Ree, 1997; Harris, 2000).
Los objetivos principales de este presente trabajo son conocer la distribucin espacial y
temporal del GBN en una huerta de nogal en la Costa de Hermosillo.
Materiales y mtodos
El estudio se realiz en el huerto San Jos, durante el ao 2010 en una superficie de 19
ha con un marco de plantacin de 10x10 (100 rboles/ha), en la cual se utiliz un sistema
de trampeo masivo formado por la feromona sinttica especfica de atraccin sexual (100
125
mg de 9E, 11Z-hexadecadienal [9E,11Z-16: Ald](Harris et al., 2007), la cual se

remplazaba cada 30 das, as como una trampa pegajosa tipo Delta, donde se atrapaban
los machos de GBN. Un total de 14 trampas/ha fue utilizado, y para todo el lote se usaron
266 trampas.
Las trampas fueron colocadas y geo-referenciadas a principios del mes de abril. Se

colocaron a una altura de 6 metros en el rbol. Los muestreos de las trampas se llevaron
a cabo los das 20 y 28 de abril, 5 y 24 de mayo, 7 y 23 de Junio y el 6 de agosto del
2010, donde se contabiliz nicamente el nmero de palomillas de GBN por trampa, y se
dividieron en rangos de captura de 0, 1 - 10, 11 - 20, 21 - 50, 51 - 100 y > 100 palomillas
machos de GBN.
Las capturas de palomillas machos de GBN clasificados se pasaron posteriormente a

mapas con imgenes satelitales en un Sistema de Informacin Geogrfica (SIG)
administrado con el software ArcView, de los cuales se generaron mapas en el Comit
Estatal de Sanidad Vegetal (CESAVE) en al rea de Sistema de Alerta Fitosanitaria del
Estado de Sonora (SIAFESON) con el fin de ubicar la correcta ubicacin de las trampas
en la huerta. As tambin en cada fecha de muestreo se compararon las capturas en cada
trampa individual contra la media temporal en dicha fecha y los rangos de capturas,
considerando como trampas arriba del umbral, aquellas que superaran las 20
palomillas/trampa. Con el total de trampas se analiz la frecuencia de distribucin en los
diferentes rangos de capturas.
El valor de la media mvil temporal es el resultado de la suma total de la capturas en cada

fecha de muestreo y divididos entre el nmero total de las trampas utilizadas en el
experimento.
Los resultados que se presentan en este reporte nicamente, corresponden a 3

muestreos de los realizados, por ser los ms representativos en relacin a la distribucin
espacial y temporal de la plaga en la huerta de nogal evaluada.
En la Figura 1, se observa la distribucin de capturas de GBN para la fecha del 28 de

abril, inicio de emergencia de la plaga; donde se aprecia que nicamente 1 trampa
registr capturas superiores a las 51 palomillas (color rojo) con promedio de 75
palomillas. La mayor frecuencia de capturas se encontr en el rango entre 1 a 10
palomillas, con un total de 187 trampas. Los rangos de capturas de GBN indican que el
patrn de distribucin de palomillas de la generacin hibernante no es homogneo en el
huerto. En la Figura 2, se presenta la frecuencia de captura de GBN en trampas, en los
diferentes rangos asignados para su evaluacin, encontrando que el rango entre 1 a 10
palomillas de GBN registr la mayor cantidad de trampas (187) del total, que
corresponden al 70.3 % del total de las trampas en esta fecha de muestreo (Cuadro 1).
126
Figura 1. Distribucin poblacional de la plaga en nogal en el muestreo realizado el da 28

de abril del 2010.
Figura 2. Distribucin y promedios en rangos de capturas de palomillas de GBN el da 28

de abril del 2010.
127
Cuadro 1.- Porcentaje del Total de trampas con captura de palomillas de GBN en 3 fechas
de muestreo con diferentes rangos, 2010.
Rangos/Captura 28-Abr 05-May 24-May

0 13.15 13.53 12.4
1 a 10 70.3 69.54 54.13
11 a 20 11.65 15.03 23.3
21 a 50 4.51 1.87 10.15
51 a 100 0.37 0 0
> 100 0 0 0
En el muestreo anterior, el valor que se presenta para la media mvil temporal es de 6.25,
donde 13% se representa por las trampas en las cuales no se presentan las capturas, 59
% de las capturas que tienen capturas pero con un numero inferior a la media (6.25) y el
resto es de las trampas que tienen una captura superior a la media mvil temporal el cual
es de 28% (Cuadro 2).
En la Figura 3 se observa que la distribucin de la plaga es similar a la figura 1, donde so

observan trampas con capturas en los rangos de 21 a 50 palomillas el cual solo
representa en 1.87% de las trampas (cuadro 1), sin embargo las capturas en este rango
disminuyeron a un promedio de 25 palomillas (ver figura 4), y se observan trampas con
captura en un rango de 11 a 20 palomillas, las cuales aumentaron el numero de trampas
con capturas que van de 31 a 40 trampas con captura en este rango comparado con el
muestreo anterior (28 de abril), en los cuales este rango a esta fecha de muestreo
representa el 15.03 % de las trampas con un promedio por trampa de 14.5 palomillas.
La frecuencia de captura de GBN en trampas en esta fecha de muestreo se observa en la

Figura 4, en los diferentes rangos asignados para su evaluacin, donde se encontr que
el rango entre 1 a 10 palomillas de GBN registr la mayor cantidad de trampas (185) del
total, que corresponden al 69.54 % del total de las trampas en esta fecha de muestreo
(Cuadro 1), siendo el promedio de captura de 4.41 palomillas, mientras que el rango de
captura de 21 a 50 palomillas representa el 1.87% con un total de 5 trampas y 36 trampas
se registraron con cero capturas representando 13.53% (figura 4).
En este reporte no se encuentran trampas con capturas mayores a 50 palomillas, sin

embargo, se logra observar un aumento de la capturas en el rango de 11 a 20 palomillas.
El valor que representa la media mvil en esta fecha de muestreo es de 5.67, donde el
48% se representa por los valores de las trampas que capturaron un valor inferior a este
en el cual existe un total de 126 trampas en este valor, el valor en porcentaje superior a la
media temporal del muestreo es de 38% el cual fue representado por un total de 102
trampas y el 14% es de las trampas con cero capturas con un total de 38 trampas en este
valor.
128

de Mayo del 2010.

de mayo del 2010.
Realizando un anlisis de la distribucin de la plaga en la huerta de nogal del experimento

el da 24 de mayo, (Figura 5) se observan trampas con captura superior e inferior a la
media mvil, y trampas sin captura, donde la media mvil para esta fecha es de 9.24. En
base a la media mvil temporal del muestreo el 50 % esta representado por los valores
inferiores a la media mvil temporal con un total de 133 trampas, el valor en porcentaje
superior a la media es representado por un total de 100 trampas, el cual es del 38%, y el
resto es el valor que se representa por las trampas con cero capturas las cuales son un
total de 33 trampas el cual representa el 12 % hasta esta fecha de muestreo, adems se
nota en este muestreo un aumento en el numero de trampas que iniciaron su captura, con
lo que el porciento de trampas con cero capturas disminuy de 14 a 12% (Cuadro 2).
129
Figura 5. Distribucin poblacional de la plaga en relacin a la madia mvil temporal en la

huerta de nogal en el muestreo realizado el da 24 de Mayo del 2010.
Sin embargo, en la distribucin de este muestreo (figura 6), nos muestran que hay un
aumento en las capturas, donde existe un total de 144 trampas con un rango de captura
1 a 10 palomillas, los cuales representan un 54.13 % del total de las trampas, sin
embargo, se nota un aumento en las trampas de en los rangos de 11 a 20 palomillas el
cual representa el 23.3%, mientras que el rango de 21 a 50 palomillas representa un
10.15% del total de las trampas capturas (ver Cuadro 1),siendo estas 27 trampas con un
promedio de captura de 29.26 palomillas (Figura 7).
Los promedios de capturas en los rangos de 1 a 10 palomillas, es con un promedio de

5.44, 62 trampas en promedio de 14.42 en rangos de 11 a 20, mientras que en el rango
de 21 a 50 se encuentra un total de 27 trampas con un promedio de 29.26 palomillas de
GBN por trampa (Figura 7), mientras que un total 33 trampas se registraron sin capturas,
las cuales representan un 12.4 % de total de las trampas. En la Figura 8, en relacin a la
frecuencia de capturas por rango se observa que el rango de mayor frecuencia es de 1 a
10 palomillas en la huerta en todos los muestreos realizados en la evaluacin, excepto el
da 7 de junio donde el 82% de las trampas estuvo sin capturas y el resto en el rango
mencionado, al igual que el da 06 de agosto el % de trampas sin capturas fue de 51% y
el rango de 1 a 10 fue de 49% del total de las trampas.
130

de Mayo de 2010.

de mayo del 2010.
131
Cuadro 2. Porcentaje del Total de trampas con captura de palomillas de GBN en relacin
a la media mvil poblacional por muestreo. 2010.
MUESTREOS
20-Abr 28-Abr 05-May 24-May 07-Jun 23-Jun 06-Ago
SIN CAPTURA 46 13 14 12 82 29 51
INFERIOR A LA
MEDIA 23 59 48 50 18 39 28
SUPERIOR A LA
MEDIA 31 28 38 38 0 32 21
90
20-Abr
% DE FRECUENCIA DE CAPTURA
80
28-Abr
70
05-May
60
50 24-May
40 07-Jun
30 23-Jun
20 06-Ago
10
0
0 1 a 10 11 a 20 21 a 50 51 a 100 > 100
RANGOS DE CAPTURA
Figura 8. % de capturas de palomillas de GBN por muestreo por rangos de captura. 2010.
Conclusiones
La distribucin de la plaga es heterognea, pero siempre un poco mas numerosa al
lado Este de la huerta.
Posiblemente el nmero de palomillas capturadas a lado Este sea por la continuidad
que existe entre las huertas en el Campo.
En promedio la mayora de las trampas colocadas en la evaluacin tienen una
captura en el rango de 1 a 10 palomillas por trampa.
La trampa ubicada en la esquina de la huerta, lado Noroeste de la misma, fue la nica
trampa que siempre present capturas entre el rango de 21 a 50 palomillas en todos
los muestreos que se realizaron.
El rango de 1 a 10 palomillas presenta la mayor cantidad de palomillas en todas las
fechas de muestreos.
132
Literatura citada
Aguirre, A. L., E. Tucuch and M. Harris. 1995. Oviposition and nut entry behavior of the
pecan nut caseberear Acrobasis nuxvorella . Sout. Entomologist (20):447-451.
COMENUEZ.2008.La nuez. http://www.comenuez.org/xoo/modules/tinycontent/index.
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Corts, O. D. 1997. Gusano Barrenador de la Nuez. In: Rodrguez del B., L. A. y Delicias,
Chihuahua, Chih. pp. 203-218.
Fu, C. A.A.; M.R. Millanes M., H. Nez M., N. Camberos U., M. Harris., G. Osuna B., E.
Urias G. y L. Esquer P. 2004. Gusano Barrenador de la Nuez. Seminario Nogal.
Memoria N 22:24-29. INIFAP.
Harris, M.K. y D. A. Dean. 1997. Pecan pest management. CD-ROM. Texas A&M
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Harris, M.K. 2000. La Feromona del Gusano Barrenador de la Nuez en el MIP del Nogal.
Memorias del 8. Simposium Internacional Nogalero, Nogatec 2000. Torren,
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Harris, M., A.A. Fu C., H Nez M. y U. Nava C. 2004. Nacional Security Enhancement
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Proyecto TAMU-Conacyt. http://conacyt.tamu.edu/FuProposals.htm.
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Stevenson, D.E.; Knutson A.E.; Ree W.; Jackman, J.A.; Dean A.; Matis, J.H.; McVay, J.;
Nesbitt, M.; Mizell, R.; Dutcher, J.; Reid, W.; Barlow, D.; Smith, M.T.; Murder, P.;
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monitoring and degree day model validation across the pecan belt. Southwestern
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Tarango, S.H.R., Aguilar P. y F.J. Quionez P. 2003. Biologa y Control de los
Barrenadores del Ruezno y de la Nuez. INIFAP. Folleto Tcnico N 12. pp. 26.
133
SISTEMA DE MONITOREO Y TRAMPEO PARA GUSANO BARRENADOR DE

LA NUEZ EN HERMOSILLO, SONORA.
Alejandro Jimnez Lagunes1, Agustn A. Fu Castillo2, Jos Grageda Grageda2

Avelino Valenzuela Valencia1
1
Comit Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora.
3
INIFAP- Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Calzada Pedro Villegas #51 y Calle de la Palma. Col. Del Razo.
lagunes.alejandro@cesaveson.com
Introduccin
El nogal es uno de los cultivos con mayor rentabilidad en el Estado de Sonora. Durante el
ciclo agrcola 2009-2010 segn permisos de siembra se tienen registradas 6,418 has, de
las cuales 5,033 se localizan en la regin agrcola de la Costa de Hermosillo. Segn datos
de la SAGARPA el valor de la produccin de exportacin en el ao 2009 dej una
derrama econmica de alrededor de siete millones de dlares (SIAP-SAGARPA, 2009).
Es por ello, que en el Comit Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora en coordinacin con
la Junta Local de Sanidad Vegetal de Hermosillo, ao con ao se realizan actividades de
monitoreo y trampeo como parte de la campaa de manejo fitosanitario del Nogal.
Uno de los factores limitantes de la productividad del nogal en Hermosillo lo constituyen

las plagas, siendo el gusano barrenador de la nuez (GBN), Acrobasis nuxvorella Neunzig,
la especie ms problemtica, ya que llega a causar prdidas superiores al 40% de los
racimos en huertas donde el control efectuado es deficiente o nulo (Snchez y Aguirre,
1982; Ring y Harris, 1983, Nava, 1994)). La toma de decisiones del manejo de GBN, debe
incluir un sistema que considere si la produccin de nueces es afectada por la plaga, un
modelo de grados da (unidades calor) de desarrollo para anticipar cuando el dao de
GBN ocurrir en tiempo y espacio (huerto particular), y un muestreo secuencial que
indique si la densidad de la plaga causar un dao econmico.
A finales del ao 2009 en una de las reuniones del grupo fitosanitario de la Costa de
Hermosillo, se lleg al acuerdo de recopilar la informacin de capturas en trampas,
puestas con recursos propios de los productores, para su anlisis. A sugerencia del grupo
SIAFESON (Sistema de Alerta Fitosanitaria del Estado de Sonora) se tom la decisin de
crear un sistema en lnea que hiciera posible la captura de los datos ya mencionados. Es
as como nace lo que hoy se conoce como SIMTRA (Sistema de monitoreo y trampeo,
www.siafeson.com/simtra). En la actualidad este sistema no slo es de captura de datos,
sino que en realidad representa una ayuda en el anlisis de los datos de captura de
adultos. En consecuencia, el objetivo del SIAFESON a travs del SIMTRA es generar
herramientas de apoyo en la toma de decisiones, en la campaa contra el gusano
barrenador de la nuez.
Materiales y mtodos
Desde el ao 2008 se han monitoreado alrededor de 80 trampas para captura de adultos
de GBN. Las trampas georeferenciadas se ubican en 40 campos y la informacin
recolectada semanalmente es capturada en el sistema en lnea SICAFI (Sistema de
informacin de campaas fitosanitarias). Cabe mencionar que adems de la zona agrcola
de la Costa de Hermosillo se tienen instaladas trampas en las regiones del Valle del
Yaqui, Carb y Magdalena de Kino (zonas consideradas bajo proteccin para GBN).
134
El sistema de monitoreo y trampeo para gusano barrenador de la nuez (SIMTRA), es

desarrollado en una plataforma con acceso va web. Esta particularidad permite que los
usuarios puedan capturar informacin en el sistema desde cualquier sitio con acceso a
internet. El SIMTRA fue desarrollado bajo lenguajes de programacin avanzados como lo
son PHP y Java script. Utilizando el Framework JQuery; quien junto con CSS (Cascade
Style Sheet), proporcionan mayor dinamismo y esttica al sitio. Asimismo, el lenguaje
PHP brinda seguridad y permite el mantenimiento focalizado.
La informacin que se captura en el SIMTRA se almacena en una base de datos alojada

en un servidor privado. Dicho servidor utiliza el motor de base de datos MySQL para el
resguardo y acceso de informacin. MySQL rene y excede todas las caractersticas
necesarias para el correcto resguardo y acceso de informacin, es rpido, robusto,
soporta el lenguaje SQL y mantiene una manera fcil de utilizar el sistema de
administracin de base de datos relacionales.
SIMTRA fue puesto en operacin hacia junio del 2009 y a diferencia del SICAFI en donde
hay un registro semanal por trampa, en el SIMTRA se persigue el objetivo de contar con
informacin diaria de todas las trampas. Sin embargo, contar con la informacin de todas
las trampas no es tarea sencilla como se puede observar en la Figura 1. En dicha figura
hay dos lneas, las cuales representan el nmero de trampas que se revisaron
diariamente durante el 2009 (azul) y en lo que va del 2010 (rojo). Cabe mencionar que
durante el 2009 el SIMTRA concentr la informacin de 276 trampas (34 campos),
mientras que para el 2010 existe informacin de 586 trampas (49 campos). Como se
puede observar el llenado de informacin ha sido ms constante durante el 2010, gracias
a la colaboracin del personal de la JLSV quien se ha encargado de recibir la informacin
y subirla al sistema. Tambin es de resaltar que hacia los meses de agosto y septiembre
la informacin va siendo menor pues hay campos que dejan de monitorear al GBN. En
consecuencia el muestreo es ms eficiente y se cuenta con mayor informacin en los
perodos del primero y segundo vuelo.
Tambin es importante resaltar que durante el 2010, el INIFAP como proyecto de

investigacin instal 266 trampas para la captura de adultos del GBN las cuales se
supervisan por tcnicos investigadores de esta dependencia cada 15 das por lo que la
informacin de estas trampas se trata de forma independiente, aunque se encuentra
almacenada en el SIMTRA.
Como se ha mencionado, el SIMTRA ha sufrido modificaciones como respuesta a las
peticiones de los usuarios del sistema y actualmente la gran mayora de los productos que
se generan slo son accesibles para tcnicos, productores y organizaciones relacionadas
con el cultivo del nogal. Los diferentes productos que se pueden observar son:
1) Mapa de pronstico para aplicacin de control qumico contra larvas del gusano
barrenador del nogal en base a capturas para la generacin hibernante y la primera
generacin de verano del GBN (Figura 2).
2) Mapa de captura diario acumulado por perodos (Figura 3).
3) Grfica de capturas por campo. En esta grafica se muestra las capturas diarias por
campo para los aos 2009 y 2010 (Figura 4).
4) Mapa de distribucin por predios. En este mapa se muestra la ubicacin de las
trampas por predio y la densidad de capturas (Figura 5).
135
5) Grfica anual de capturas por semanas. Se realiza a travs de la suma de datos de

capturas en todas las trampas y promedios de todos los campos en ao 2009 y 2010
(Figura 6).
6) Grfica de capturas mensuales por trampas. Se realiza a travs de las sumas de
capturas en las trampas de los campos del ao 2009 y 2010 (Figura 7).
7) Mapa de pronstico de ventana de dao de larvas. Se elabora a partir de la fecha de
la primera captura de la palomilla en la trampa (Figura 8).
8) Estatus trampas SIMTRA. Grfica que muestra el nmero de trampas que superan un
rango de capturas. Esta grfica se hace con la informacin de la suma total
acumulada para cada trampa (Figura 9).
Todos los mapas y grficas sealados en la seccin anterior son dinmicos, es decir los
usuarios tienen acceso a una informacin detallada a travs de las diferentes opciones
que cada producto ofrece. Por otro lado, durante el desarrollo de captura de datos se han
presentado diversos problemas que dificultan el anlisis de los datos como: La falta de
captura diaria de los datos de las trampas en el sistema, reubicacin de trampas en los
predios de un ao a otro y particularmente en el ao 2010 hubo un cambio en la
ubicacin de todas las trampas en cuanto a la altura.
No obstante estos problemas, se ha buscado homogeneizar la informacin para hacer

comparables los datos de un ao a otro. Asimismo, en reuniones con el grupo fitosanitario
de la Costa de Hermosillo, se acord incluir en estos productos la informacin de las 80
trampas a cargo de la JLSV de Hermosillo.
Figura 1. Grfica anual de trampas revisadas en la Costa de Hermosillo.
136
Figura 2. Mapa de pronstico para aplicacin de control qumico contra larvas del gusano
barrenador del nogal en base a capturas para la generacin hibernante (panel superior) y
la primera generacin de verano del GBN (panel inferior).
137
Figura 3. Mapa de capturas acumulada por perodos, en este caso del 21 al 27 de julio del
2010.
138
Figura 4. Grfica anual de capturas por campo que muestra el total diario de capturas
de GBN para el 2009 (lnea azul) y 2010 (lnea roja).
Figura 5. Mapa de distribucin del GBN por campo.
Figura 6. Grafica anual comparativa de capturas por semanas del GBN en la zona
139
agrcola Costa de Hermosillo para los 2009 (barras azules) y 2010 (barras rojas).
Figura 7. Resumen mensual de capturas por campo y trampa en la Costa de Hermosillo.
Figura 8. Ejemplo de mapa de pronstico de ventana de dao de larvas del GBN.
140
Figura 9. La figura muestra el nmero de trampas que superan un rango de capturas

acumuladas.
Conclusiones
El SIMTRA hoy en da representa una herramienta ms para la toma de decisiones en
cuanto a las medidas fitosanitarias necesarias para combatir al GBN en la Costa de
Hermosillo. Sin embargo, requiere de una mayor difusin y de un uso extensivo tanto de
productores, tcnicos y autoridades involucrados en la lucha contra el GBN con la
finalidad de que el sistema crezca y se vaya perfeccionando a travs de su uso constante
y se vuelva en el mediano plazo la herramienta de anlisis acorde a las necesidades del
gremio agrcola. Asimismo, la continuidad en el registro de datos durante el periodo de
trampeo en los meses de abril a noviembre, es fundamental para la generacin de
herramientas de mayor certidumbre, por lo que es indispensable la participacin activa de
todos los actores involucrados.
Literatura citada
Nava C.U., Ramrez D. M. 1994. Manejo integrado de plagas del nogal. Tecnologa de
produccin de nogal Pecanero.
Ring, D.R. and M.K. Harris. 1983. Predicting pecan nut casebearer (Lepidoptera:
Pyralidae) activity at College Station, Texas. Environ. Entomol. 12:482-486.
Snchez, F. and L.A. Aguirre. 1982. Estudio preliminar de Mxico. Presencia de plagas
del nogal relacionadas a fenologa del rbol. Folia Entomol. 54:30-46.
SIMTRA, 2010. Sistema de trampeo y monitoreo para GBN. Sistema de Alerta
Fitosanitaria del Estado de Sonora.
SIAP-SAGARPA. 2009. oeidrus-portal.gob.mx/oeidrus_son
141
EFECTO DEL ESCALDADO SOBRE LA ACTIVIDAD DE LIPOXIGENASA (LOX) Y

LOS CIDOS GRASOS LIBRES EN NUEZ PECANERA (Carya illinoinensis).
Luz del Carmen Montoya Ballesteros*, Geidi Merary Ayala Chvez, Ysica Judith Martinez
Nez y Luis Enrique Robles-Ozuna
Ingeniera de Alimentos. Coordinacin de Tecnologa de Alimentos de Origen Vegetal. Centro
de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C. Tel. (662) 289 24 00 ext. 231;
Fax (662) 280 04 22
lmontoya@ciad.mx
Introduccin
Las almendras de nuez estn constituidas principalmente por lpidos, las cuales contienen de
65-75 g/100g (Wakeling y col, 2001), dependiendo de la variedad, condiciones climticas de
produccin, composicin del suelo y de la poca de cosecha (Oro y col. 2008; Nepote y col.
2004). Como la mayora de las nueces, las Pecaneras contienen cidos grasos de 16 y 18
carbonos. Aproximadamente el 98 % de los triacilglicridos son compuestos por los cidos
palmtico, esterico, oleico, linoleico y linolnico (Oro y col. 2008; Erickson, 1993; Rudolph,
1992). Los cidos grasos insaturados representan la mayor parte de la fraccin lipdica en este
fruto, siendo los cidos oleico y linoleico los cidos grasos predominantes (89-90% del total)
(Oro col. 2008). En la nuez, la importancia de los cidos grasos radica en que sta se encuentra
constituida principalmente por AG insaturados, los cuales son relacionados con efectos
benficos en la salud (Chun y col. 2006; Villarreal-Lozoya y col. 2007). Sin embargo, debido a
esta composicin el fruto es ms susceptible a la oxidacin, lo cual afecta su calidad y reduce
su vida de anaquel en trminos sensoriales, calidad nutricional y toxicidad (Alexander y col.
1997).
La rancidez en la nuez pecanera puede ser de tipo hidroltica, la que resulta de la hidrlisis de
los triacilgliceroles en presencia de lipasas y humedad, produciendo cidos grasos libres (AGL).
La rancidez puede ser producto de la autoxidacin por radicales libres, fotoxidacin y oxidacin
enzimtica catalizada por lipoxigenasa (LOX) (Buransompob y col. 2003; Rodrguez-Saona y
col. 1995), destruyendo los cidos grasos esenciales y produciendo compuestos txicos (Choe
y Min, 2006). La enzima LOX cataliza la oxidacin de oxgeno molecular al sistema cis, cis-1,4-
pentadieno en los cidos grasos poliinsaturados para formar hidroperoxidos activos, los cuales
son degradados por hidroperxido liasa produciendo aldehdos voltiles. Estos, son
considerados como precursores de productos de descomposicin como nonanal, octanal,
decanal y hexanal, siendo el ltimo el principal producto de oxidacin del cido linoleico (Reed y
col. 2000; Allen y col. 1999; Whitaker, 1972.). Estos compuestos causan eventualmente
deterioro del sabor y disminucin en el valor nutricional de los alimentos (Prakash y col. 1993).
En trminos de inacativacin enzimtica, se ha considerado al escaldado, como la etapa
principal para este propsito, y generalmente su optimizacin est en funcin del tipo de enzima
a inactivar y los atributos que se deben mantener. Generalmente depende de la combinacin de
tiempo y temperatura que se aplique. Barret y col., (2000) han sugerido, para algunas
hortalizas, optimizar las condiciones de escaldado en funcin de LOX, debido a los cambios que
provoca esta enzima. En este trabajo, se ha sugerido aplicar un escaldado en la nuez para
disminuir la actividad de enzimas oxidativas, como LOX y de esta manera retardar la oxidacin
de los cido grasos (AG) (Woodroof, 1979). Adems LOX, potencialmente, puede ser mejor
correlacionada con los cambios en la calidad sensorial y nutricional en la nuez pecanera.
Basados en lo anteriormente discutido, el objetivo de este estudio fue caracterizar la
composicin de cidos grasos (AG) y evaluar el efecto del escaldado sobre color en la
almendra, la actividad enzimtica de LOX y AGL en nuez pecanera cosechada en Hermosillo,
Sonora, Mxico.
142
Materiales y Mtodos
Materia prima. Para realizar este estudio se utiliz nuez pecanera (Carya illinoinensis), var
Wichita, la cual fue obtenida de plantaciones de la Costa de Hermosillo, Sonora, Mxico. Una
vez cosechada, se llev a las instalaciones del Centro de Investigacin en Alimentacin y
Desarrollo, A.C. Las muestras se almacenaron a 5 C, previo a su caracterizacin y
procesamiento. Antes de su caracterizacin y despus del procesamiento a la nuez se le extrajo
el aceite con una prensa Carver INC. modelo 3851, el cual fue empleado en las
determinaciones de AG y AGL.
Escaldado. Se aplicaron varios tratamientos de escaldado, los cuales consistieron en

variaciones de temperatura (85, 90 y 95 C) y tiempo (2, 4, 6 y 8 minutos), para esto se empleo
el escaldado en inmersin en agua caliente.
Determinacin de Color.El color de las almendras de nuez se realiz utilizando un colormetro

Minolta CR-300 (Metrolab International), donde fueron evaluados los parmetros de los dos
espacios de color L*, a*, b*, C y h, los cuales fueron obtenidos de manera directa por el
instrumento.
cidos Grasos (AG). La determinacin se llev a cabo en base a la tcnica propuesta por la
AOAC (2002). sta consiste en realizar una metilacin de los AG para hacerlos ms voltiles y
por lo tanto ms fciles de eluir en la columna cromatogrfica. Para su deteccin se us un
cromatgrafo de gases acoplado a un espectrmetro de masas (Varian Satum 3), utilizando una
columna capilar SP 2380 (100m longitud, 0.25 mL dimetro interno, capa interna de 0.20 M)
marca Supelco. Utilizando gas helio UAP (Ultra Alta Pureza) como acarreador, para la
separacin de los compuestos. La identificacin fue mediante comparacin de los patrones de
fragmentacin de cada pico por medio de la librera NIST. Los resultados fueron expresados
como % para cada cido graso identificado.
cidos Grasos Libres (AGL). Se determinaron por el mtodo Ca 5a-40 propuesto por la AOCS
(1996), donde la muestra fue pesada, la cual estaba bien mezclada y perfectamente lquida.
Posteriormente se adicion una cantidad especfica de aceite neutro y 2 mL de indicador de
fenolftalena. Finalmente se titul con hidrxido de sodio (NaOH 0.25 N). Los resultados fueron
expresados como % de cido oleico.
Actividad de la enzima lipoxigenasa (LOX). Se realiz mediante la tcnica propuesta por

Chen y Whitaker (1986), con modificaciones. Basada sobre la absorcin a 234 nm de los dienos
conjugados, formados cuando el cido linoleico (usado como sustrato) es oxidado en presencia
de LOX. Para obtener los de polvos de acetona se mezcl la nuez con acetona (-20 C), en una
proporcin de 1:15 (p/v). Posteriormente la enzima fue extrada durante dos horas con buffer
fosfato de sodio 0.2 M, pH 7.0, el cual contena cloruro de sodio (NaCl) al 5 %. La muestra fue
centrifugada a 13 000 rpm (17 300 g) durante 20 minutos a 4C, el pellet fue eliminado y el pH
del sobrenadante fue ajustado a 7.0. Para la preparacin del sustrato se tomaron 320 L de
cido linoleico, 320 L de Tween 20 y 400 L de agua destilada, posteriormente se adicion 1
mL de NaOH para clarificar. El contenido de protena para los polvos de acetona fue de
acuerdo con el mtodo de Bradford. Para la determinacin de la actividad enzimtica se utiliz
un espectrofotmetro CARY UV-VISIBLE, a una longitud de onda de 234 nm. Se utiliz cido
linoleico como sustrato (2.7 mL), el cual fue mezclado con el extracto crudo (0.3 mL). Los
resultados fueron expresados como actividad especfica (UI/mg de protena).
Anlisis estadstico. El diseo de experimentos fue completamente al azar con arreglo

factorial de 3 x 4, donde los factores fueron temperatura (85, 90 y 95 C) y tiempo (2, 4, 6 y 8
143
minutos). Posteriormente se realiz un ANOVA ( =0.05) y se aplic una prueba de Tukey-

kramer para ver las diferencias entre tratamientos, utilizando el paquete estadstico NCSS
(2001).
Resultados y Discusin
cidos Grasos (AG). En el Cuadro 1 se muestra el perfil de cidos grasos (AG) del aceite
extrado de la nuez pecanera, donde los AG predominantes fueron los cidos oleico (41.33%) y
linoleico (46.87%). Estos resultados son similares a los reportados por Oro et al. (2008), en
aceite de nuez pecanera cosechada en Brasil, con valores de 62.5% y 27.5% para cido oleico
y linoleico, respectivamente. As mismo, Wakeling et al. (2001) indican valores promedio de
55.33% de cido oleico y 32.88% de cido linoleico para las variedades Wichita y Western
Schley, respectivamente. Villarreal-Lozoya et al. (2007), reportan rangos de 53 a 75% para
oleico y 15 a 36% para linoleico en siete varidades cosechadas en Estados Unidos. El perfil de
AG puede depender de las condiciones ambientales, madurez, prcticas culturales o el ao de
cosecha (Sathe et al., 2008; Rudolph et al., 1992).
En nuez pecanera cosechada en Egipto se registra un mayor contenido de cido linoleico (42%)
comparada con 32.88% de algunos cultivares cosechados en Australia, sugiriendo la posible
influencia de la localizacin geogrfica sobre los AG (Sathe et al., 2008). Estos resultados
concuerdan con lo anterior, debido a que el cido linoleico fue predominante en la nuez
estudiada. Adems, de acuerdo con la caracterizacin de AG realizada en nuez pecanera
cosechada el ao 2007 existe variacin en la composicin de AG de un ao de cosecha a otro.
Los AG detectados en la nuez del 2007 fueron palmtico, esterico, oleico, linoleico y linolenico
y en la nuez cosechada el 2008, el ultimo AG no fue detectado.
Color. El color en las almendras de nuez no present diferencia (P0.05) entre tratamientos, ni
con respecto a la muestra fresca (sin tratamiento trmico). El rango de valores para C y h fue
de 35.24 a 34.62 y de 60.73 a 64.89, respectivamente y estn en la tonalidad de amarillo-
caf, (mbar), segn la diagrama de cromaticidad en el sistema CIE Lab.
Actividad Enzimtica de Lipoxigenasa (LOX). La Figura 1 muestra la actividad enzimtica de

lipoxigenasa (LOX) presentada por nuez pecanera fresca y a diferentes temperaturas (85, 90,
95 C) y tiempos (2, 4, 6, 8 minutos) de escaldado. La actividad enzimtica de LOX en la nuez
fresca fue de 0.98 UI/mg protena y es menor a la reportada por Wakeling y col. (2001), en nuez
pecanera cosechada en Australia (2.4 U/min/g protena). Sin embargo, es superior a la indicada
por Pershern y col. (1995), en Corylus cornuta cosechada en 1986 y 1987 (0.107 y 0.189 UI/mg
protena, respectivamente). Ellos atribuyen estos cambios con la gran variedad biolgica de los
tejidos y al estrs ambiental, el cual reduce la produccin y tamao del fruto, as como la
actividad de LOX por ao. Rodrguez-Saona y col. (1995), reportan 0.143 y 0.108 U/mg protena
en dos variedades de maz e indican que la actividad de LOX vara con el cultivar y diferentes
rganos dentro de la misma planta. Allen y col. (1999), registran que la mayor actividad de LOX
en diferentes tipos de semilla fue de 1.8 a 5.6 UI/g peso fresco, estos resultados, marcan como
relativamente baja actividad de LOX en la nuez de este estudio. Con respecto a la nuez
escaldada se present un efecto por los tratamientos y como se puede observar se registraron
algunos incrementos en la actividad de LOX. Sin embargo, en la mayora de los tratamientos
(85/2, 6, 8; 90/2, 4, 8; 95/2, 4, 8) se muestra una disminucin en la actividad de LOX con
respecto a la muestra fresca (sin tratamiento trmico). La menor actividad fue presentada a los
85 C/6 y 90 C/8, con una reduccin del 62.7 y 63%, respectivamente en comparacin con la
muestra fresca. Ganthavorn y col. (1991), muestran una reduccin del 60% en la actividad de
LOX al escaldar esprrago durante 10 minutos a 70 C. Por otra parte, Rodrguez-Saona y col.
144
(1995), reportan que la inactivacin total de LOX en dos variedades de maz fue a partir de los 9
minutos de escaldado a 100 C.
Senter y col. (1984), estudiaron el efecto del calor (vapor y dielctrico) sobre la estabilidad de
las almendras de nuez y encontraron que si existe la presencia de LOX. Sin embargo, no hacen
un anlisis comparativo debido a las variaciones encontradas en la reactividad de las protenas
aisladas de los extractos. Debido a que los taninos y compuestos relacionados, que son
extrados durante el aislamiento de la protena interfieren con la actividad del sistema
enzimtico.
Cuadro 1. Composicin de cidos grasos (AG) y vitamina E en almendra de nuez pecanera
a
cidos grasos (AG), %
Palmtico
9.240.17
Esterico
2.550.12
Oleico
41.330.22
Linoleico
46.870.43
a
Promedio de tres repeticiones DE.
cidos Grasos Libres (AGL).

La Figura 2 muestra el porcentaje de cidos grasos libres (AGL) obtenidos en nuez pecanera
fresca y a diferentes temperaturas (85, 90, 95 C) y tiempos (2, 4, 6, 8 minutos) de escaldado.
El contenido de AGL en nuez fresca fue de 0.28 % y es menor al reportado por Forbus y col.
(1979), ellos registran un valor de 0.73 en nuez pecanera e indican que se encuentra dentro del
rango para una calidad aceptable en este fruto. En la nuez escaldada se present un efecto
significativo (p0.05) por tratamiento y como se puede observar hubo una disminucin en el
contenido de AGL al aplicar el tratamiento trmico. Este comportamiento fue reportado por
Forbus y col. (1979) y por Kim y Choe (2005). Forbus y col. (1979), indica una disminucin de
0.7 a 0.3% en nuez escaldada con vapor y Kim y Choe (2005) reportan una disminucin de 0.7
a 0.5% al escaldar aceite de ajonjol. Los tratamientos de 85 y 95 C presentaron un
comportamiento similar y se encontr que el tiempo fue un factor importante en la liberacin de
AGL, ya que con el aumento del tiempo de escaldado se incrementa el % de AGL.
Posiblemente este efecto fue favorecido por accin de las lipasas, las cuales causan la
hidrlisis de los enlaces ster de los triacilgliceroles produciendo AGL (Fennema, 1976).
La mayor produccin de AGL se present a los dos minutos de escaldado a 90C (0.35 %), lo
cual indica que las nueces de este tratamiento tienen mayor tendencia a la rancidez en
comparacin con los otros tratamientos. Sin embargo, este valor esta dentro del rango para una
calidad aceptable para nuez (Forbus y col., 1979).
145
Actividad Especfica de LOX (UI/mg protena) 3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
Fresca 2 4 6 8 2 4 6 8 2 4 6 8 Tiempo (min)
85 90 95 Temperatura (C)
Tratamientos
Figura 1. Actividad enzimtica de lipoxigenasa (LOX) presentada por nuez pecanera fresca y a
diferentes temperaturas (85, 90, 95 C) y tiempos (2, 4, 6, 8 min) de escaldado. Promedio de
tres repeticiones DE
146
0.4
0.3
% AGL
0.2
0.1
0.0
Fresca 2 4 6 8 2 4 6 8 2 4 6 8 Tiempo (min)
85 90 95 Temperatura (C)
Tratamientos
Figura 2. Porcentaje de cidos grasos libres (AGL) presentados por pecanera fresca y a
diferentes temperaturas (85, 90, 95 C) y tiempos (2, 4, 6, 8 minutos) de escaldado. Promedio
de tres repeticiones DE.
147
Conclusiones
Los resultados obtenidos en este estudio indican que los AG insaturados constituyen la mayor
proporcin lpidica de nuez pecanera producida en el Hermosillo Sonora.
El escaldado no afecto significativamente el color de las almendras de nuez.
Los tratamientos que presentaron mayor reduccin en la actividad de LOX (85C/6 y 90C/8),
no incrementaron el % de AGL, con respecto a la muestra fresca. Por lo que estos tratamientos
podran ser utilizados para reducir la actividad de LOX sin afectar el color y el % de AGL en
almendra de nuez pecanera.
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149
EVALUACIN DE LA CALIDAD DE PRODUCTOS CONFITADOS DE NUEZ (Carya

illinoensis)
Luz del Carmen Montoya Ballesteros*, Tulita Griselda Garca Prez, Ysica Judith
Martnez Nez y Luis Enrique Robles-Ozuna
Ingeniera de Alimentos. Coordinacin de Tecnologa de Alimentos de Origen Vegetal. Centro
de Investigacin en Alimentacin y Desarrollo, A.C. Tel. (662) 289 24 00 ext. 231;
Fx (662) 280 04 22.
lmontoya@ciad.mx
Introduccin
La superficie plantada y la produccin de nuez en Sonora han registrado incrementos
considerables, de 4,000 ha plantadas en 2005 pasaron a 6,000 ha en 2007(SAGARPA, 2006).
Este aumento en la produccin es consecuencia de un avance sustantivo en el aprendizaje
tecnolgico del cultivo, coadyuvando a incrementar la calidad y el rendimiento. La nuez de
Sonora es de buena calidad, con alto porcentaje de almendra y de gran tamao, siendo las
principales variedades Western y Wichita (Nez, 2001). El principal destino de la nuez
Sonorense es Estados Unidos y, otra proporcin, se comercializa en Mxico. En trminos
generales la produccin primaria tiene el potencial para exportarse fcilmente; sin embargo, es
primordial diversificar la produccin hacia productos de valor agregado enfocados a nichos de
mercado ms dinmicos como es el de alimentos funcionales. A nivel nacional, los productos de
nuez que mas se ofrecen son los confitados, comnmente llamados garapiados. Estos
productos se elaboran generalmente a nivel artesanal, sin considerar condiciones
estandarizadas en el proceso; ocasionando una calidad variable y corta vida de anaquel.
Adems de lo anterior, no se aprovechan al mximo las caractersticas que confieren a la nuez
funcionalidad, como son: los cidos grasos y la vitamina E.
El procesamiento de alimentos confitados se basa en seis importantes etapas: A) Balance de la

formulacin, B) Seleccin de las materia primas, C) Uniformidad en el mezclado, D)
Temperaturas y tiempos del mezclado, E) Empaque y F) Almacenamiento. Un buen balance en
la formulacin implica asegurar un producto con los atributos de calidad aceptables para el
consumidor; por su parte el proceso de elaboracin es otro de los aspectos determinantes en la
calidad del producto final; as la seleccin de las materias primas determina, en gran medida, la
calidad del producto final. Una de las etapas u operaciones unitarias claves es el mezclado, la
uniformidad en el mismo, determina una mejor apariencia y calidad cuando logra cubrir
totalmente la almendra. As mismo, la seleccin de temperaturas y tiempos de proceso
adecuados implica conservar compuestos que imparten sabor, aroma y funcionalidad. Por otra
parte, ayudan a reducir la carga microbiana y evitar reacciones indeseables. Otro aspecto
fundamental para mantener la calidad de los productos confitados, es el tipo de empaque, ya
que aunado a las condiciones de temperatura y humedad relativa en el almacenamiento definen
la consistencia de los diferentes atributos en estos productos. Por lo anterior, en este trabajo se
presenta un estudio comparativo entre dos procesos de nuez con el fin de determinar la
eficiencia de los mismos para conservar la calidad y funcionalidad de la nuez procesada.
Materiales y mtodos
Se utilizo nuez pecanera (Carya illinoensis) de la variedad Wichita, la cual se obtuvo de las
plantaciones del municipio de la Costa de Hermosillo, Sonora. Posteriormente se elaboraron
dos productos basados en formulaciones artesanales, los cuales se describen a continuacin:
Confitado 1: El proceso de la elaboracin de la nuez garapiado sabor ctrico consisti en el
mezclado de la materia prima, tostado, enfriado, rociado con la solucin de acido ctrico,
empaque y almacenamiento. Confitado 2: En este proceso a la nuez se le aadi un
150
recubrimiento de azcar caramelizado y se combina con el sabor de canela y azcar, la cual le

da un sabor dulce a la almendra. Una vez elaborados los confitados, se colocaron por triplicado
cada producto en bolsas de polietileno y se almacenaron a 25C.
Anlisis de calidad: Los anlisis de calidad y funcionalidad consistieron en determinacin de
humedad (A.O.A.C), en determinacin de color (L*, a*, b*, C* y h), contenido de cidos grasos
y de vitamina E (-Tocoferol).
Diseo experimental. ste se bas en un diseo de bloques al azar, tomando cada producto
(confitado 1 y confitado 2) como bloque. El anlisis estadstico se realiz mediante un anlisis
de varianza a un nivel de significancia de 5%. Cuando existieron diferencias significativas se
realizaron pruebas de comparacin de medias de Tukey al mismo nivel de significancia.
Calidad de la materia prima. Como en la mayora de los productos hortofrutcolas, la calidad

de ellos, depende de las caractersticas iniciales que presenten sus diferentes atributos en la
materia prima a procesar. En el caso de la nuez, esto no es una excepcin, por lo que es
esencial entender, que la madurez a la cosecha, el manejo poscosecha, entre otras prcticas
agronmicas, influyen directamente en sus atributos y en el mantenimiento de los mismos. En el
Cuadro 1, se observan los atributos evaluados en la materia prima, como el color, humedad,
cidos grasos y vitamina E; estas variables son las directamente responsables del sabor,
apariencia y funcionalidad de la nuez, por lo que su monitoreo es muy importante para
determinar la posible aceptabilidad de la materia prima y sus productos.
Cuadro 1. Caractersticas de calidad evaluadas en la nuez wichita empleada para elaborar los
productos garapiados.
Atributo evaluado Nuez Wichita
Humedad (%) 2.57 0.14
cidos grasos (%) 98.92
Contenido de vitamina E 15.4 0.36

(-Tocoferol) (mg/100g)
Color
Valor a
12.62.02
Valor b
30.62.81
Valor L
38.12.2
ngulo Hue*
67.62.66
Saturacin C
33.13.13
151
Se ha reportado que los valores de humedad en la nuez, varan entre un 3 y 4 %, lo que puede
atribuirse al manejo poscosecha (Herrera, 2005). Especficamente, el agua contenida en la
almendra, depender del estado de madurez de la nuez y puede ser controlado a travs del
proceso de secado, hasta llegar a la proporcin que sea la ms conveniente (de 3 a 4.5%) para
el almacenamiento. Se ha reportado que con menos humedad la almendra se vuelve
quebradiza, y con ms humedad se vuelve flexible y pierde fragilidad; sin embargo, en este
caso, a pesar de tener un porcentaje menor al 3%, la nuez fue bastante manejable y durante su
procesamiento no se presentaron prdidas en el rendimiento debido a la posible fragilidad de la
almendra.
En cuanto a los cidos grasos y la cantidad de vitamina E, se obtuvieron valores relativamente

altos en las muestras evaluadas, siendo el de mayor aporte, el cido linoleico (58%) seguido del
oleico (26 %) y esterico con (2.7%) y el palmtico con (12.3%). En el caso de la vitamina E, se
han reportado cantidades de cerca de los 30 mg/100g de -tocoferol, por lo que el obtenido en
este estudio es aproximadamente la mitad de lo encontrado para este mismo cultivar. Estas
variaciones en vitamina E, dependen de las condiciones del cultivo, ao, y una vez cosechadas,
depende del procesamiento y almacenamiento.
El color de la almendra de nuez es el principal factor para determinar su calidad (Woodroof,

1979). Los valores de color obtenidos en este estudio, son considerados como caf-amarillo, lo
cual es muy deseable ya que estos valores en color son los mejor pagados en el mercado. El
color de la almendra puede variar debido a la fecha de cosecha y a la variedad de nuez de la
cual se pueden encontrar desde mbar, caf claro o mediano, el cual fue observado en la
materia prima.
Confitado 1
En este estudio, al procesar la nuez, se observaron varios efectos como los que se reportan en
seguida: En el caso del confitado 1, las caractersticas de calidad se observan en el Cuadro 2, y
en cuanto a los datos de humedad, se aprecia que prcticamente no variaron, en relacin a la
materia prima, an cuando existen etapas en el proceso, que involucran temperaturas mayores
a los 100 C, y que tericamente, podran provocar cierta evaporacin del agua contenida. Se
puede considerar que la humedad contenida, es la mxima que se puede obtener bajo
condiciones de evaporacin en la almendra entera, y que para eliminar mayor cantidad de
agua, se necesitan otras condiciones mas extremas de calentamiento o en su defecto, una
etapa de acondicionamiento, para lograrlo. Sin embargo, estas caractersticas en el producto
garantizan, en cierta medida, que el grado de fragilidad de la almendra es igual que la materia
prima.
152
Cuadro 2. Caractersticas de calidad evaluadas en el confitado 1, empleando nuez Wichita.
Atributo evaluado Confitado 1
Humedad (%) 2.0 0.2
Contenido de vitamina E
(-Tocoferol) (mg/100g) 5. 3 0.36
Color
Valor a 9.82.1
Valor b 24.63.1
Valor L 40.75.4
ngulo Hue* 68.44.6
Saturacin C 26.13.9
El contenido de cidos grasos, se mantiene de la misma manera que la humedad; sin embargo,
el perfil de los mismos muestra ciertas variaciones: linoleico (52%), oleico (38%), esterico (1.8
%) y palmtico (13%). Esto implica prcticamente una disminucin de los cidos linoleico y
esterico; aumento en el oleico y sin cambios el palmtico. Los resultados indican variaciones
por efecto de las condiciones de proceso, principalmente en los cidos grasos insaturados
(linoleico y oleico), que es donde se podra esperar mayor efecto, debido a su estructura
qumica, que los provee de menor estabilidad a las condiciones extremas como las altas
temperaturas.
La vitamina E, contenida mostr mayor disminucin debido a las condiciones extremas de calor
a las que fue sometida la nuez, ya que las altas temperaturas provocan en gran medida su
degradacin como anteriormente ha sido reportado (Ericsson y col., 1994). En cuanto a las
diferencias en el color de las almendras, se presentaron cambios debido a la capa formada por
el azcar y el cido ctrico agregado, marcndose ms este cambio en el valor a* y valor b*,
junto con la saturacin C*.
Confitado 2
En el caso del proceso de confitado 2, al igual que en el anterior, provoc bajas en humedad y
color, manteniendo el contenido de los cidos grasos en el mismo nivel en trminos globales
(Cuadro 2). La humedad al mantenerse en niveles bajos puede provocar cambios en la
membrana celular de la nuez lo que posiblemente genere baja en los diferentes compuestos
como los lpidos, principalmente.
En el caso del perfil de lpidos encontrado despus del procesamiento, se observ que el cido
linoleico se mantuvo en 53%, el oleico 25 %, esterico 2.1 % y palmtico 15%. Con estos
valores se puede considerar que la baja en humedad no afecto, ni provoc una baja en el perfil
de cidos grasos obtenido en este proceso.
153
Cuadro 3. Caractersticas de calidad evaluadas en el confitado 2, empleando nuez wichita.
Atributo evaluado Confitado 2
Humedad (%) 2.2 0.2
Contenido de vitamina E
(-Tocoferol) (mg/100g) 18. 3 1.2
Color
Valor a
8.0 1.4
Valor b
26.4 1.6
Valor L
47.6 2.6
ngulo Hue*
73.2 2.3
Saturacin C
27.6 1.8
Por otro lado el contenido de tocoferol, result mayor que el encontrado para la materia prima,
esto posiblemente se deba a los cambios en las diferentes muestras evaluadas durante la
investigacin, ya que se han encontrado valores de vitamina E, en este rango para este tipo de
nuez.
Los cambios de color obtenido en el producto elaborado en base a este proceso, contemplaron
la adicin de canela, esto implic una variacin en la presentacin de las almendras, que
promovieron la diferencia en todos los valores evaluados para color, principalmente en el
ngulo de matiz dando un toque caf-tenue.
Conclusiones
Esencialmente las conclusiones de este trabajo se pueden resumir en lo siguiente:
La humedad final de los productos y la materia prima fueron bajas en comparacin a otros
estudios; sin embargo, no parece afectarla el contenido de los diferentes compuestos evaluados
en los diferentes confitados.
Se obtuvieron cambios leves en el contenido de cidos grasos y en el perfil de los mismos

debido a las condiciones de procesamiento en ambos confitados, al igual que en el contenido
de vitamina E, evaluada como -Tocoferol.
154
En el caso del color, las variaciones obtenidas se debieron a las diferentes formulaciones, que
fueron directamente afectadas por las etapas en el proceso,
Literatura citada
A.O.A.C. 2000. Association of Official Agricultural Chemistry. Official Methods of
Analisys of the AOAC 17 th. Washington, D.C. USA.
Erickson M.C., Santerre C.R. y Malingre M.E. 1994. Oxidative stability in raw and roasted
pecans: chemical, physical and sensory measurements. J. Food Sci. 59 (6):1234-1238.
Herrera, E. 2005. Storing Pecans.Guide H-620. Reviewed by Ron Byford Departament Head,
Extensin Plant Sciences. Las cruces NM. Pp 1-2
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SAGARPA. Hermosillo, Sonora.
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Crecimiento en produccin de nuez, favorece exportacin a
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Woodroof, J. G. 1976. Pecan. In:Tree Nuts:Producion, Processing Products. Vol. II. Second ed.
The AVI Publishing Company, INC. Westport. Connecticut. E.U.A.Pp 327-463
155
RENTABILIDAD Y COMPORTAMIENTO ECONOMICO DE UNIDADES TIPICAS DE

PRODUCCION DE NOGAL PECANERO [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]
EN JIMENEZ, CHIHUAHUA.
Julio Csar Lpez Daz1*, Ana Mara Arras Vota1, Ofelia Adriana Hernndez Rodrguez1,
Dmaris Leopoldina Ojeda Barrios1, Ubaldo Gonzlez Gonzlez1, Edna Gmez Ochoa1
1
Profesor-Investigador de la Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas. Universidad Autnoma de
Chihuahua. Campus 1. Chihuahua, Mxico.
julio.lopez@uach.mx
Introduccin
La produccin de nuez pecanera es una actividad de gran importancia econmica para algunos
estados del norte de Mxico, especialmente para Chihuahua, el cual ocupa el primer lugar en
cuanto a superficie cultivada y produccin total (SIAP, 2007). Actualmente, se estima que
Chihuahua exporta entre el 60% y 70% de su produccin principalmente hacia el mercado
estadounidense (Puente et al., 2002), y en aos recientes, China se ha convertido en un
mercado potencial para la nuez mexicana.
Para el ao 2007, Chihuahua tuvo una produccin estimada de 48,587 toneladas con un valor
estimado de $1,667 millones de pesos. En el Estado, la zona Centro-Sur se considera la ms
apta para el desarrollo del nogal pecanero [Carya Illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] y la mayora
de la produccin proviene de los municipios de Delicias, Jimnez, Camargo y Saucillo
(Fundacin PRODUCE Chihuahua A.C., 2008), siendo las variedades mejoradas Western
Schley y Wichita las que se producen principalmente. De acuerdo con estadsticas oficiales,
para el ao 2008 la superficie total de nogal pecanero bajo riego en el municipio de Jimnez fue
de 9,550 has., con una produccin total de 10,648 toneladas y rendimiento promedio de 1.73
ton/ha (SIAP, 2008). El sistema de produccin en el municipio de Jimnez se considera de nivel
tecnolgico alto, caracterizado principalmente por contar con riego por bombeo y sistema
presurizado, as como un rendimiento entre 1.6 2.5 ton ha-1 (Puente et. al., 2002).
A pesar de la importancia econmica de la nuez pecanera, los estudios sobre su rentabilidad y

comportamiento econmico futuro han sido escasos. El presente estudio forma parte de una
investigacin mayor, realizada en unidades tpicas de produccin (huertas nogaleras)
localizadas en las regiones de Delicias y Jimnez, Chihuahua. El objetivo del estudio aqu
presentado fue evaluar la rentabilidad de unidades tpicas de produccin (UTP) de nogal
pecanero localizadas en Jimnez, Chihuahua las cuales son manejadas bajo sistemas de
produccin de alta tecnologa, considerando como ao base el 2008 y proyectando su
comportamiento econmico en un horizonte de 10 aos.
Materiales y mtodos
El estudio fue realizado durante el ao 2009 en Jimnez, Chih., recopilando la informacin
econmica del ao base 2008, a travs de un Panel de Expertos, en el cual participaron
especialistas y productores con caractersticas similares en cuanto a superficie de produccin,
nivel tecnolgico, sistema productivo y grado de integracin, se definieron por consenso las
caractersticas de las UTP representativas de la regin y se obtuvo la informacin
microeconmica que caracteriz al ao comercial 2008. Para evaluar la rentabilidad, se
utilizaron procedimientos financieros y contables estndar con el fin de elaborar los
presupuestos financieros, realizar el anlisis de sensibilidad para el ao 2008 y obtener las
variables econmicas de operacin y los indicadores de rentabilidad para las UPT. Se
construy un modelo de simulacin Monte Carlo de acuerdo al procedimiento propuesto por
Puente et al. (2002) para incorporar el carcter aleatorio de las variables que influyen en la
156
rentabilidad: precio, rendimiento y costo total de produccin. Finalmente, se realiz el anlisis

prospectivo del comportamiento econmico de las UTP en un horizonte de 10 aos (ao base
2008) utilizando el modelo de simulacin economtrico denominado MEXSIM (desarrollado por
la Universidad de Texas A&M y el grupo AGROPROSPECTA con el financiamiento de
SAGARPA), el cual es un modelo especfico para unidades de produccin agropecuaria
ajustado a las condiciones de Mxico.
Caractersticas de las UTP de Jimnez, Chih. Superficie de 40 hectreas, rboles con

madurez de produccin comercial (25 aos de edad), variedades Western Schley y Wichita, y
densidad de 70 rboles por hectrea. Sistema productivo de alta tecnologa, riego por bombeo y
sistema presurizado, manejo integrado de plagas y enfermedades, fertilizacin integral (edfica
y foliar) utilizando macro y micronutrientes, y alto nivel de mecanizacin en las labores
culturales.
Parmetros microeconmicos (2008). Precio al productor $41,000 ton-1, rendimiento

promedio de 2.0 ton ha-1 y 55% de llenado de almendra. Adems, se obtuvieron los activos
utilizados para la produccin y se estim su valor de mercado actual, as como los costos
totales (fijos y variables) de su operacin.
Rentabilidad (2008). Los indicadores financieros globales obtenidos para las UTP de nogal
pecanero en la regin de Jimnez, Chih., se describen en el Cuadro 1. Los resultados
demuestran la alta rentabilidad del nogal pecanero cuando se cultiva en condiciones de alta
tecnologa. En el estudio, no se consider la depreciacin de los activos debido a que ninguno
reuna las condiciones para tal efecto (5 aos como mximo a la compra del activo).
Cuadro 1. Indicadores financieros globales para unidades tpicas de produccin de nogal

pecanero en Jimnez, Chihuahua (2008).
Total UPT
Indicadores Financieros %
(miles $)
Ingreso Total (IT) 3,280 100.00
Costo Total (CT) 1,662 50.66
Utilidad Neta (UN) 1,618 49.34
Capital Neto (CN) 21,857
Retorno Nominal del Capital (RNC) 97.4
Retorno sobre Activos (RSA) 8.0
Tasa Interna de Retorno (TIR) 8.0
Anlisis de sensibilidad. Para evaluar la consistencia de la rentabilidad, se realiz un anlisis

de sensibilidad, variando el rendimiento y el precio pagado al productor en el ao base 2008. La
variacin para el rendimiento se determin en rango de 1.0 a 3.0 ton ha-1, y en el caso del
precio, se determin entre $36,000 a $46,000 ton-1. De este anlisis se obtuvieron las
rentabilidades mnima, media y mxima. La rentabilidad mnima (precio de $36,000 ton-1 y
rendimiento de 1.0 ton ha-1) arroj UN negativa por -$5,544 y RNC negativo de 13.3%. La
rentabilidad media (precio de $41,000 ton-1 y rendimiento de 2.0 ton ha-1) result en UN por
$40,456 y RNC de 97.4%. La rentabilidad mxima (precio de $46,000 ton-1 y rendimiento de
3.0 ton ha-1) result en UN por $96,456 y RNC de 232.2% (Cuadro 2). Con estos resultados,
157
las UTP presentan rentabilidad negativa a un precio de $36,000 ton-1 y rendimientos inferiores a
1.2 ton ha-1. En contraste, las UTP presentan rentabilidad positiva a partir de un precio de
$42,000 ton-1 y rendimiento mnimo de 1.0 ton ha-1. Los resultados muestran que de 122
combinaciones posibles entre rendimiento y precio, slo 6 combinaciones (5%) presentaron UN
y RNC negativas para las combinaciones de precio en el rango de $36,000 ton-1 hasta $41,000
ton-1 en rendimientos de 1.0 ton ha-1.
Cuadro2. Utilidad neta y retorno nominal del capital para unidades tpicas de produccin de
nogal pecanero. Sensibilidad al rendimiento y precio. Jimnez, Chihuahua (2008).
Utilidad neta
Rendimiento Precios ($/ton)
(ton/ha) 36,000 37,000 38,000 39,000 40,000 41,000 42,000 43,000 44,000 45,000 46,000
3.00 66,456 69,456 72,456 75,456 78,456 81,456 84,456 87,456 90,456 93,456 96,456
2.80 59,256 62,056 64,856 67,656 70,456 73,256 76,056 78,856 81,656 84,456 87,256
2.60 52,056 54,656 57,256 59,856 62,456 65,056 67,656 70,256 72,856 75,456 78,056
2.40 44,856 47,256 49,656 52,056 54,456 56,856 59,256 61,656 64,056 66,456 68,856
2.20 37,656 39,856 42,056 44,256 46,456 48,656 50,856 53,056 55,256 57,456 59,656
2.00 30,456 32,456 34,456 36,456 38,456 40,456 42,456 44,456 46,456 48,456 50,456
1.80 23,256 25,056 26,856 28,656 30,456 32,256 34,056 35,856 37,656 39,456 41,256
1.60 16,056 17,656 19,256 20,856 22,456 24,056 25,656 27,256 28,856 30,456 32,056
1.40 8,856 10,256 11,656 13,056 14,456 15,856 17,256 18,656 20,056 21,456 22,856
1.20 1,656 2,856 4,056 5,256 6,456 7,656 8,856 10,056 11,256 12,456 13,656
1.00 -5,544 -4,544 -3,544 -2,544 -1,544 -544 456 1,456 2,456 3,456 4,456
Retorno nominal del capital
(ton/ha) 36,000 37,000 38,000 39,000 40,000 41,000 42,000 43,000 44,000 45,000 46,000
3.00 160.0% 167.2% 174.4% 181.6% 188.9% 196.1% 203.3% 210.5% 217.7% 225.0% 232.2%
2.80 142.6% 149.4% 156.1% 162.9% 169.6% 176.3% 183.1% 189.8% 196.6% 203.3% 210.0%
2.60 125.3% 131.6% 137.8% 144.1% 150.3% 156.6% 162.9% 169.1% 175.4% 181.6% 187.9%
2.40 108.0% 113.8% 119.5% 125.3% 131.1% 136.9% 142.6% 148.4% 154.2% 160.0% 165.7%
2.20 90.6% 95.9% 101.2% 106.5% 111.8% 117.1% 122.4% 127.7% 133.0% 138.3% 143.6%
2.00 73.3% 78.1% 82.9% 87.8% 92.6% 97.4% 102.2% 107.0% 111.8% 116.6% 121.5%
1.80 56.0% 60.3% 64.6% 69.0% 73.3% 77.6% 82.0% 86.3% 90.6% 95.0% 99.3%
1.60 38.6% 42.5% 46.4% 50.2% 54.1% 57.9% 61.8% 65.6% 69.5% 73.3% 77.2%
1.40 21.3% 24.7% 28.1% 31.4% 34.8% 38.2% 41.5% 44.9% 48.3% 51.6% 55.0%
1.20 4.0% 6.9% 9.8% 12.7% 15.5% 18.4% 21.3% 24.2% 27.1% 30.0% 32.9%
1.00 -13.3% -10.9% -8.5% -6.1% -3.7% -1.3% 1.1% 3.5% 5.9% 8.3% 10.7%
Simulacin Monte Carlo. Se construy un modelo de simulacin Monte Carlo para incorporar
el carcter aleatorio de las variables que afectan la UN y RNC. Las variables aleatorias fueron el
precio de la nuez en un rango de $36,000 ton-1 a $46,000 ton-1, rendimiento en un rango de 1.0
a 3.0 ton ha-1 y el costo total de produccin entre $37,389 (10% inferior al costo promedio) y
$45,698 (10% superior al costo promedio). El modelo asume que las variables precio y
rendimiento tienen una distribucin normal (con igual probabilidad de ocurrencia de los valores
en el rango), y que el costo total de produccin se distribuye de manera triangular (no con igual
probabilidad de ocurrencia), siendo el valor ms probable el costo total de produccin promedio
de $41,544 ha-1 y con probabilidades decrecientes a medida que los valores se desplazan a los
extremos.
Despus de 500 simulaciones, se obtuvo UN promedio de $37,123 ha-1 con desviacin estndar
de $2,080 ha-1. La probabilidad de que la UN se ubique entre $36,617 ha-1 y $38,295 ha-1 fue
alrededor de 31%. La UN menor fue de 0 hasta $34,938 ha-1 con probabilidad de 12% y la
mayor de $39,974 ha-1 a $41,653 ha-1 con probabilidad de 7% (Figura 1). El mnimo valor de UN
fue $30,636 ha-1 y mximo de $43,652 ha-1, en comparacin con los valores mnimo negativo de
-$5,544 ha-1 y mximo de $96,456 ha-1 obtenidos en el anlisis de sensibilidad.
158
UTP Jimnez, Chih.

40% 31%
30% 26%
20%
20% 12%
7%
10%
0%
$34,938 $36,617 $38,295 $39,974 $41,653
Utilidad Neta (pesos/hectrea)
Figura 1. Simulacin Monte Carlo: probabilidades para utilidades netas en unidades tpicas de
produccin de nogal pecanero. Jimnez, Chihuahua (2008).
La distribucin de probabilidad acumulada mostr UN promedio de $37,123 ha-1. La

probabilidad de que la UN se ubique en el rango de $30,636 ha-1 a $43,652 ha-1 es de 100%
(Figura 2). Estos resultados indican que el cultivo de nogal pecanero bajo condiciones de
explotacin de alta tecnologa es una actividad de negocio de alta rentabilidad en Jimnez,
Chihuahua, lo cual fue comprobado a travs del anlisis de sensibilidad y de la simulacin
Monte Carlo.
UTP Jimnez, Chih.

Pr ob ab ilid ad Acu m u lad a
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
30,000 32,000 34,000 36,000 38,000 40,000 42,000 44,000
Figura 2. Simulacin Monte Carlo: probabilidad acumulada para utilidades netas en unidades
tpicas de produccin de nogal pecanero. Jimnez, Chihuahua (2008).
Costos Totales. Los costos totales (CT) registraron un total de $1661,642 pesos. La
distribucin porcentual de dichos costos totales mostr que entre los ms importantes est la
mano de obra total ($552,730), combustible ms energa elctrica utilizada para el bombeo
($360,080), fertilizante ($261,120) y cosecha ($150,400).
Costos Fijos y Variables. De los costos totales, $1080,340 pesos provienen de costos
variables (65%), de los cuales los ms importantes fueron el fertilizante (24%), seguido por la
electricidad para bombeo (22%), el concepto de maquila por cosecha (14%) y los combustibles
(11%). El costo fijo anual fue de $581,420 (35%), siendo el ms importante la mano de obra
permanente (84.58%).
Activos para la produccin. El valor de mercado (VM) total de los activos utilizados para la
produccin fue $20239,000, siendo los ms importante el valor de las tierras cultivadas ms los
159
rboles (40 hectreas) seguido por las construcciones, que representan 86.96% y 11.82% del
VM total, respectivamente.
Prospectiva econmica al ao 2018. El anlisis prospectivo supone que las UTP no

incrementan su superficie cultivada (40 hectreas) y tampoco su rendimiento con relacin al ao
base 2008 (2.0 ton ha-1). Por ello, los ingresos totales varan en el periodo 2009-2018 debido a
las proyecciones de los precios estimados de la nuez a travs del tiempo, siendo el ingreso total
anual promedio $3529,000 pesos. El anlisis tambin supone que los propietarios retiran
anualmente de las ganancias $360,000 pesos. El simulador MEXSIM contiene las tasas de
inflacin anuales para cada uno de los factores de produccin a travs del periodo proyectado
(mano de obra, insumos, etc.); sin embargo, debido al espacio de este artculo no se presentan
dichos datos (solicitar informacin al correo electrnico del autor). Los resultados indican que
las UTP presentarn una situacin general favorable en sus indicadores financieros globales en
el periodo proyectado de 10 aos (Cuadro 3). Los resultados obtenidos en el estudio confirman
la solidez econmica y un comportamiento econmico estable de las UTP en el periodo
proyectado.
1 P(Reservas finales de 3
Situacin General 2 P(Descapitalizacin)
efectivo negativas)
2009 2018 2009-2018 2009-2018
Favorable Favorable 4-7 8-10
1. La situacin general es considerada como favorable ( 25), moderada (> 25 50) y desfavorable (> 50) con
base en la probabilidad.
La probabilidad de obtener reservas finales de efectivo negativas y la probabilidad de descapitalizacin son
consideradas: baja, media y alta.
2. P(Reservas Finales de Efectivo Negativas) es la probabilidad de que la UTP presente flujos de efectivo
negativos. Los valores reportados corresponden a la probabilidad para el 2009 y 2018 respectivamente.
3. P(Descapitalizacin) es la probabilidad de que la UTP presente prdidas en el Capital Neto Inicial. Los
valores reportados corresponden a la probabilidad para el 2009 y 2018, respectivamente.
Cuadro 3. Prospectiva econmica en unidades tpicas de produccin de nogal pecanero. Jimnez, Chihuahua (2009-
2018).
De acuerdo con la figura 3, para el periodo 2008-2018 el ingreso neto en efectivo promedio
registra $1589,000 pesos. Las UTP muestran un comportamiento estable en sus ingresos
netos en efectivo, sin probabilidades de obtener ingresos en efectivo durante el periodo (el eje
vertical de la figura 3 representa miles de pesos).
4,000
3,500
3,000
2,500
2,000
1,500
1,000
500
0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Media 5to Percentil 25to Percentil

75to Percentil 95to Percentil
Figura 3. Ingreso neto en efectivo de unidades tpicas de produccin de nogal pecanero.

Jimnez, Chihuahua (2008-2018).
160
Para el periodo proyectado, el cuadro 4 describe el comportamiento de los ingresos, la tasa de

retorno sobre los activos, as como las probabilidades de que la UTP presente dficit de flujo de
efectivo, sufra descapitalizacin o que la tasa de retorno sobre activos sea menor que cero.
AO 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Ingreso Total 3,280 3,171 3,251 3,453 3,621 3,562 3,498 3,562 3,578 3,699 3,891
Ingreso Neto 1,618 1,476 1,492 1,641 1,758 1,650 1,535 1,543 1,507 1,576 1,717
Retorno sobre Activos (%) 8 6 6 6 6 5 5 4 4 4 4
P(Dficit Flujo Efectivo)
4 9 4 8 7 8 10 9 10 7
(%)
P(Descapitalizacin) (%) 8 18 5 10 8 11 11 22 19 10
P(Retorno sobre Activos
1 3 1 2 3 2 4 4 3 2
<0) (%)
Cuadro 4. Ingresos y probabilidades de indicadores econmicos seleccionados en unidades tpicas de produccin de
nogal pecanero. Jimnez, Chihuahua (2008-2018).
Conclusiones
Bajo los supuestos y condiciones del estudio, as como la informacin microeconmica obtenida
para el ao base 2008 a travs del Panel de Expertos, los resultados demuestran que las
unidades tpicas de produccin (huertas nogaleras) de alta tecnologa localizadas en la regin
de Jimnez, Chih., son altamente rentables y presentan bajo riesgo de negocio, lo que es
consistente con otros estudios econmicos realizados para dicha regin. Del mismo modo, se
concluye que estas UTP presentarn un comportamiento econmico favorable y estable en un
horizonte proyectado de 10 aos (2009 al 2018).
Literatura citada
ANNIMO. 2007. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). SAGARPA.
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ANNIMO. 2008. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Resumen
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Fundacin PRODUCE Chihuahua A.C. 2008. Agenda de innovacin tecnolgica para el estado
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161
PROSPECTIVA ECONOMICA Y RENTABILIDAD DE UNIDADES TIPICAS DE

PRODUCCION DE NOGAL PECANERO [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] EN
DELICIAS, CHIHUAHUA.
Julio Csar Lpez Daz1*, Ana Mara Arras Vota1, Ofelia Adriana Hernndez Rodrguez1,
Dmaris Leopoldina Ojeda Barrios1, Loreto Robles Hernndez1, Elizabeth Villalobos
Prez1
1
Profesor-Investigador de la Facultad de Ciencias Agrotecnolgicas. Universidad Autnoma de
Chihuahua. Campus 1. Chihuahua, Mxico
julio.lopez@uach.mx
Introduccin
El nogal pecanero [Carya Illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] es un cultivo nativo y de gran
importancia econmica en el sur de Estados Unidos de Amrica y norte de Mxico.
Actualmente, ambos pases son los principales productores-consumidores y exportadores-
importadores mundiales de nuez pecanera e integran un mercado binacional estrechamente
vinculado, con un alto grado de dinamismo comercial cada vez ms homogneo y
complementario (Pea et al., 2003).
Los principales estados productores en Mxico son Chihuahua (61.8%), Coahuila (18.6%),
Sonora (7.74%), Nuevo Len (5.38%) y Durango (5.57%) (SIAP, 2007) y a travs de los aos, el
pas ha tenido un incremento estable de la produccin. En Chihuahua, la industria nogalera se
inici con rboles criollos hace aproximadamente 400 aos (Herrera, 2007) y las primeras
huertas comerciales se establecieron en 1946 (Puente et al., 2002). Actualmente, la produccin
comercial de nuez pecanera en Chihuahua proviene principalmente de dos variedades
mejoradas, Western Schley (85%) y Wichita (15%). Para el ao 2007, Chihuahua tuvo una
produccin estimada de 48,587 toneladas con un valor estimado de $1,667 millones de pesos
(Fundacin PRODUCE Chihuahua A.C., 2008).
La zona Centro-Sur del estado de Chihuahua es la ms apta para el desarrollo del nogal
pecanero y la mayora de la produccin se da en los municipios que all se encuentran tales
como Delicias, Jimnez, Camargo y Saucillo (Fundacin PRODUCE Chihuahua A.C., 2008).
Para el ao 2006, la superficie total de nogal pecanero bajo riego en el Distrito Delicias (que
comprende los municipios de Camargo, La Cruz, Delicias, Julimes, Meoqui, Rosales, San
Francisco de Conchos y Saucillo) fue de 16,808 hectreas, con una produccin total de 13,805
toneladas y rendimiento promedio de 1.0 ton ha-1. El objetivo del estudio fue evaluar la
rentabilidad de unidades tpicas de produccin (UTP) de nogal pecanero localizadas en
Delicias, Chihuahua y manejadas como sistemas de produccin de mediana tecnologa,
considerando como ao base el 2008 y proyectando su comportamiento econmico en un
horizonte de 10 aos.
Materiales y mtodos
El estudio fue realizado durante el ao 2009 en Delicias, Chih., recopilando la informacin
econmica del ao base 2008. A travs de un Panel de Expertos, en el cual participaron
especialistas y productores similares en cuanto a superficie de produccin, nivel tecnolgico,
sistema productivo y grado de integracin, se definieron las caractersticas de las UTP
representativas de la regin y se obtuvo la informacin microeconmica que caracteriz al ao
comercial 2008. Para evaluar la rentabilidad, se utilizaron procedimientos financieros y
contables estndar con el fin de elaborar los presupuestos financieros, realizar el anlisis de
sensibilidad para el ao 2008 y obtener las variables econmicas de operacin y los indicadores
162
de rentabilidad para las UTP. Se construy un modelo de simulacin Monte Carlo de acuerdo al
procedimiento propuesto por Puente et al. (2002) para incorporar el carcter aleatorio de las
variables que influyen en la rentabilidad: precio, rendimiento y costo total de produccin.
Finalmente, se realiz el anlisis prospectivo del comportamiento econmico de las UTP en un
horizonte de 10 aos (ao base 2008) utilizando el modelo de simulacin economtrico
denominado MEXSIM (desarrollado por la Universidad de Texas A&M y el grupo
AGROPROSPECTA con el financiamiento de SAGARPA), el cual es un modelo especfico para
unidades de produccin agropecuaria ajustado a las condiciones de Mxico.
Caractersticas de las UTP de Delicias, Chih. Superficie de 10 hectreas, rboles con

madurez de produccin comercial (25 aos de edad), variedades Western Schley y Wichita, y
densidad de 70 rboles por hectrea. Sistema productivo de mediana tecnologa, riego por
gravedad, control de plagas y enfermedades, fertilizacin integral (edfica y foliar), y nivel medio
de mecanizacin en las labores culturales.
Parmetros microeconmicos (2008). Precio al productor $35,000 ton-1, rendimiento

promedio de 1.5 ton ha-1 y 50% de llenado de almendra. Adems, se obtuvieron los activos
utilizados para la produccin y los costos totales (fijos y variables).
Rentabilidad (2008). Los indicadores financieros globales obtenidos para las UTP de nogal
pecanero en la regin de Delicias, Chih., se describen en el Cuadro 1. Los resultados
demuestran la alta rentabilidad del nogal pecanero an cuando se cultiva en condiciones de
mediana tecnologa. En el estudio no se consider la depreciacin de los activos debido a que
ninguno reuna las condiciones para tal efecto (5 aos como mximo a la compra del activo).
Cuadro 1. Indicadores financieros globales para unidades tpicas de produccin de nogal

pecanero en Delicias, Chihuahua (2008).
Total
Indicadores Financieros UPT %
(miles $)
Ingreso Total (IT) 525 100
Costo Total (CT) 248 47
Utilidad Neta (UN) 277 53
Capital Neto (CN) 3,472
Retorno Nominal del Capital (RNC) 111.7
Retorno sobre Activos (RSA) 7.0
Tasa Interna de Retorno (TIR) 8.4
Anlisis de sensibilidad. Para evaluar la consistencia de la rentabilidad, se llev a cabo el

anlisis de sensibilidad respectivo, variando el rendimiento y el precio pagado al productor en el
ao base 2008. La variacin para el rendimiento se determin en el rango de 1.0 a 2.0 ton ha-1,
y en el caso del precio, se determin entre $30,000 a $40,000 ton-1. Por medio de este anlisis
se obtuvieron las rentabilidades mnima, media y mxima. La rentabilidad mnima (precio de
$30,000 ton-1 y rendimiento de 1.0 ton ha-1) arroj UN positivo por $5,200 y RNC positivo de
21%. La rentabilidad media (precio de $35,000 ton-1 y rendimiento de 1.5 ton ha-1) result en UN
por $27,700 y RNC de 112 %. La rentabilidad mxima (precio de $40,000 ton-1 y rendimiento de
2.0 ton ha-1) result en UN por $55,200 y RNC de 223% (Cuadro 2). Los resultados muestran
163
que, bajo las combinaciones de rendimiento y precio en los rangos mencionados, no existe UN
o RNC negativas, lo que significa que la produccin y comercializacin de la nuez en dichas
condiciones es de bajo riesgo.
Cuadro 2. Utilidad neta y retorno nominal del capital para unidades tpicas de produccin de
nogal pecanero. Sensibilidad al rendimiento y precio. Delicias, Chihuahua (2008).
Utilidad neta
(ton/ha) 30,000 31,000 32,000 33,000 34,000 35,000 36,000 37,000 38,000 39,000 40,000
2.00 35,200 37,200 39,200 41,200 43,200 45,200 47,200 49,200 51,200 53,200 55,200
1.90 32,200 34,100 36,000 37,900 39,800 41,700 43,600 45,500 47,400 49,300 51,200
1.80 29,200 31,000 32,800 34,600 36,400 38,200 40,000 41,800 43,600 45,400 47,200
1.70 26,200 27,900 29,600 31,300 33,000 34,700 36,400 38,100 39,800 41,500 43,200
1.60 23,200 24,800 26,400 28,000 29,600 31,200 32,800 34,400 36,000 37,600 39,200
1.50 20,200 21,700 23,200 24,700 26,200 27,700 29,200 30,700 32,200 33,700 35,200
1.40 17,200 18,600 20,000 21,400 22,800 24,200 25,600 27,000 28,400 29,800 31,200
1.30 14,200 15,500 16,800 18,100 19,400 20,700 22,000 23,300 24,600 25,900 27,200
1.20 11,200 12,400 13,600 14,800 16,000 17,200 18,400 19,600 20,800 22,000 23,200
1.10 8,200 9,300 10,400 11,500 12,600 13,700 14,800 15,900 17,000 18,100 19,200
1.00 5,200 6,200 7,200 8,200 9,200 10,200 11,200 12,200 13,200 14,200 15,200
Retorno nominal del capital
(ton/ha) 30,000 31,000 32,000 33,000 34,000 35,000 36,000 37,000 38,000 39,000 40,000
2.00 142% 150% 158% 166% 174% 182% 190% 198% 206% 215% 223%
1.90 130% 138% 145% 153% 160% 168% 176% 183% 191% 199% 206%
1.80 118% 125% 132% 140% 147% 154% 161% 169% 176% 183% 190%
1.70 106% 113% 119% 126% 133% 140% 147% 154% 160% 167% 174%
1.60 94% 100% 106% 113% 119% 126% 132% 139% 145% 152% 158%
1.50 81% 88% 94% 100% 106% 112% 118% 124% 130% 136% 142%
1.40 69% 75% 81% 86% 92% 98% 103% 109% 115% 120% 126%
1.30 57% 63% 68% 73% 78% 83% 89% 94% 99% 104% 110%
1.20 45% 50% 55% 60% 65% 69% 74% 79% 84% 89% 94%
1.10 33% 38% 42% 46% 51% 55% 60% 64% 69% 73% 77%
1.00 21% 25% 29% 33% 37% 41% 45% 49% 53% 57% 61%
Simulacin Monte Carlo. Se construy un modelo de simulacin Monte Carlo para incorporar
el carcter aleatorio de las variables que afectan la UN y RNC. Las variables aleatorias fueron el
precio de la nuez en un rango de $30,000 ton-1 a $40,000 ton-1, rendimiento en un rango de 1.0
a 2.0 ton ha-1 y el costo total de produccin entre $22,320 (10% inferior al costo promedio) y
$27,280 (10 % superior al costo promedio). El modelo asume que las variables precio y
rendimiento tienen una distribucin normal (con igual probabilidad de ocurrencia de los valores
en el rango), y que el costo total de produccin se distribuye de manera triangular (no con igual
probabilidad de ocurrencia), siendo el valor ms probable el costo total de produccin promedio
de $24,800 ha-1 y con probabilidades decrecientes a medida que los valores se desplazan a los
extremos.
Despus de 500 simulaciones, se obtuvo UN promedio de $26,033 ha-1 con desviacin estndar
de $1,242 ha-1. La probabilidad de que la UN se ubique entre $24,751 ha-1 y $26,046 ha-1 fue
alrededor de 35%. La UN menor fue de 0 hasta $23,456 ha-1 con probabilidad de 2% y la mayor
de $27,341 ha-1 a $28,636 ha-1 con probabilidad de 13% (Figura 1). El valor mnimo de UN fue
$22,160 ha-1 y mximo de $29,931 ha-1, en comparacin con los valores mnimo positivo de
$5,200 ha-1 y mximo de $55,200 ha-1 obtenidos en el anlisis de sensibilidad.
164
UTP Delicias, Chih.

40% 35% 35%
35%
30%
25%
20%
15% 13% 13%
10%
5% 2%
0%
23,456 24,751 26,046 27,341 28,636
Figura 1. Simulacin Monte Carlo: probabilidades para utilidades netas en unidades tpicas de
produccin de nogal pecanero. Delicias, Chihuahua (2008).
La distribucin de probabilidad acumulada mostr UN promedio de $26,033 ha-1. La

probabilidad de que la UN se ubique en el rango de $22,160 ha-1 a $29,931 ha-1 es de 100%
(Figura 2). Los resultados del estudio indican que el cultivo de nogal pecanero bajo condiciones
de explotacin de mediana tecnologa es una actividad de produccin frutcola de alta
rentabilidad y bajo riesgo en Delicias, Chihuahua, lo cual se comprob a travs del anlisis de
sensibilidad y de la simulacin Monte Carlo.
UTP Delicias, Chih.

100%
90%
Probabilidad Acumulada
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
20,000 22,000 24,000 26,000 28,000 30,000 32,000
Figura 2. Simulacin Monte Carlo: probabilidad acumulada para utilidades netas en unidades
tpicas de produccin de nogal pecanero. Delicias, Chihuahua (2008).
Costos Totales. La distribucin porcentual de los CT mostr que los ms importantes son
mano de obra total ($107,520), fertilizante ($54,800), combustible ($26,800), costo de agua
($12,350), control de plagas y enfermedades ($12,000) y otros ($34,430) (Figura 3).
165
100
Otros, 13
Pagas y Enfs., 5
80 Agua, 5
Combustible, 11
60
Fertilizante, 22
NUEZ, 100
40
20 Mano de Obra, 44
0
Ingresos Costo Total
Figura 3. Distribucin porcentual de los ingresos y costo total en unidades tpicas de produccin
de nogal pecanero. Delicias, Chihuahua (2008).
Costos fijos y variables. De los costos totales, $178,800 provienen de costos variables (72%)
de los cuales los ms importantes fueron el fertilizante (31%), seguido por la mano de obra
parcial (30%) y combustibles (15%). El costo fijo anual fue de $69,200 (28%), siendo el ms
importante la mano de obra permanente (79%).
Activos para la produccin. El valor de mercado (VM) total de los activos utilizados para la
produccin fue $3472,000, siendo el ms importante las tierras cultivadas ms los rboles (10
hectreas) seguido por las construcciones, que representan 84% y 9%, respectivamente.
Prospectiva econmica al ao 2018. Para realizar el anlisis prospectivo, se supuso que las
UTP no incrementan su superficie cultivada (10 hectreas) y tampoco su rendimiento con
relacin al ao base 2008 (1.5 ton ha-1). Los ingresos por ventas varan en el periodo 2009-
2018 debido a los precios estimados de la nuez a travs del tiempo, siendo el ingreso total
anual promedio $567,000 pesos para dicho periodo. El anlisis supone que los propietarios no
retiran efectivo de las ganancias obtenidas por ventas de la nuez. El simulador MEXSIM
contiene las tasas de inflacin anuales para cada uno de los factores de produccin a travs del
periodo proyectado (mano de obra, insumos, combustibles, etc.); sin embargo, debido al
espacio de este artculo no se presentan aqu dichos datos (solicitar informacin al correo
electrnico del autor). Los resultados indican que las UTP presentarn una situacin general
favorable en sus indicadores financieros globales en el periodo proyectado de 10 aos (Cuadro
3). Los resultados obtenidos en el estudio confirman la solidez econmica de las UTP en el
periodo proyectado.
Cuadro 3. Prospectiva econmica en unidades tpicas de produccin de nogal pecanero.

Delicias, Chihuahua (2009-2018).
1 P(Reservas finales de 3
Situacin General 2 P(Descapitalizacin)
efectivo negativas)
2009 2018 2009-2018 2009-2018
Favorable Favorable 1-0 0-1
1. La situacin general es considerada como favorable ( 25), moderada (> 25 50) y desfavorable (> 50) con base
en la probabilidad. La probabilidad de obtener reservas finales de efectivo negativas y la probabilidad de
descapitalizacin son consideradas: baja, media y alta.
2. P (Reservas Finales de Efectivo Negativas) es la probabilidad de que la UTP presente flujos de efectivo
negativos. Los valores reportados corresponden a la probabilidad para el 2009 y 2018 respectivamente.
3. P (Descapitalizacin) es la probabilidad de que la UTP presente prdidas en el Capital Neto Inicial. Los valores
reportados corresponden a la probabilidad para el 2009 y 2018, respectivamente.
166
De acuerdo con la figura 4, para el periodo 2008-2018 el ingreso neto en efectivo promedio
registra $274,000 pesos. Las UTP muestran un comportamiento estable en sus ingresos netos
en efectivo, presentando bajas probabilidades de obtener ingresos en efectivo negativos a partir
del ao 2013, lo anterior como resultado de los precios estimados en dichos aos (el eje vertical
de la figura 5 representa miles de pesos) y los retiros en efectivo por los propietarios.
700
600
500
400
300
200
100
-100
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Media 5to Percentil 25to Percentil

75to Percentil 95to Percentil
Figura 4. Ingreso neto en efectivo de unidades tpicas de produccin de nogal pecanero.

Delicias, Chihuahua (2008-2018).
Para el periodo proyectado, el cuadro 4 describe el comportamiento de los ingresos, la tasa de

retorno sobre los activos, as como las probabilidades de que la UTP presente dficit de flujo de
efectivo, sufra descapitalizacin o que la tasa de retorno sobre activos sea menor que cero.
Cuadro 4. Ingresos y probabilidades de indicadores econmicos seleccionados en unidades

tpicas de produccin de nogal pecanero. Delicias, Chihuahua (2008-2018).
AO 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Ingreso Total 525 512 524 557 587 569 565 562 576 594 627
Ingreso Neto 277 254 257 282 304 279 268 257 264 274 301
Retorno sobre Activos (%) 7 6 5 6 5 5 4 4 3 3 3
P (Dficit Flujo Efectivo) (%) 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0
P (Descapitalizacin) (%) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1
P (Retorno sobre Activos <0)
(%) 0 4 0 1 0 1 1 4 3 1
Conclusiones
Considerando la informacin microeconmica obtenida para el ao base 2008 y los supuestos
ingresados en el simulador MEXSIM versin 2010, el estudio indica que las UTP de Delicias,
Chih., son rentables y presentarn un comportamiento econmico favorable y estable en un
horizonte proyectado de 10 aos (2009 al 2018).
167
Literatura citada
Annimo. 2007. Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). SAGARPA.
Mxico. Pgina Web: http://www.siap.gob.mx
Fundacin PRODUCE Chihuahua A.C. 2008. Agenda de innovacin tecnolgica para el estado
de Chihuahua. Mxico. pp. 13-15.
Herrera A., E. 2007. Manejo de Huertas de Nogal. Textos Universitarios. Universidad Autnoma
de Chihuahua. Mxico.
Pea, J. G.; Parr Rosson III, C.; Adcock, F. J. 2003. U.S. Tree nuts: U.S. pecan imports and
exports, the pecan market situation and value-added opportunities. The Texas
Cooperative Extension, Texas A&M University System. USA.
Puente G., A.; Toca, U., A.; Verde O., A. 2002. Nuez, anlisis de su rentabilidad. Revista
Claridades Agropecuarias No. 107. Ed. SAGARPA ASERCA. Mxico, D.F. pp. 3-30.
168
LA NUEZ PECANERA EN SONORA: CARACTERSTICAS COMERCIALES Y DE

CONSUMO.
Dena M. Camarena Gmez1, Humberto Nez Moreno1, Marta Argentina Puebla Gutirrez 2
1
Investigador del INIFAP-CECH. Carretera a Baha de Kino km. 12.6 Col. La Manga
2
Asistente de Investigador. INIFAP-CECH.
Hermosillo, Sonora.
camarena.dena@inifap.gob.mx
Introduccin
Sonora es el tercer productor ms importante de nuez pecanera a nivel nacional, despus de
Chihuahua y Coahuila, con ms de 7 mil hectreas sembradas, y una produccin de 7,075
toneladas en 2008 (SIAP, 2010). La produccin de nuez sonorense de manera conjunta con la
de Chihuahua, Coahuila, Nuevo Len y Durango, representan el 90% del total nacional (Nez
et al., 2001).
En la ltima dcada, tanto la superficie sembrada como la produccin han presentado una
tendencia positiva de crecimiento. La primera ha crecido a un ritmo medio del 1.58% anual, y la
segunda ha mostrado un aumento promedio del 24.75% al ao. Estas cifras dejan entrever el
inters que existe en Sonora por este cultivo, as como las condiciones y caractersticas
tcnicas que permiten obtener altos volmenes de produccin.
En lo referente al destino de la nuez pecanera sonorense, una parte significativa se dirige a los
mercados internacionales (Figura 1). Sin embargo, debido a las fluctuaciones econmicas
mundiales, as como a la dependencia de pocos mercados de destino, se presenta una alta
vulnerabilidad y escasa continuidad en los volmenes exportados. De ah, que existan diversos
altibajos en las cantidades exportadas, y buena parte de la produccin se comercialice en el
mercado nacional y regional (SAGARHPA Sonora, 2010).
Ton
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
2005 2006 2007 2008
Ao
Produccin total Exportaciones
Figura 1. Produccin y exportaciones de nuez pecanera sonorense.

Fuente: SAGARHPA (2010).
169
En este contexto, resulta evidente que an cuando las exportaciones son una alternativa
econmica redituable, no hay que perder de vista que los volmenes que se dirigen al mercado
nacional son altos, por lo que conocerlo e identificar sus caractersticas y potencial se vuelve
una opcin estratgica sobre todo si se considera que la continuidad en el mercado
internacional depende de los volmenes producidos en otros pases, de su economa y del
poder de negociacin de los intermediarios, entre otros factores. De ah, que el objetivo general
de este trabajo sea conocer las caractersticas del consumidor sonorense de nuez, sus
actitudes, hbitos de compra y consumo, as como los rasgos de la demanda de canales
alternativos de comercializacin como son las pasteleras/reposteras y heladeras. La
informacin primaria se obtuvo a travs de encuestas y es mediante anlisis descriptivos,
pruebas de Anova y Chi-cuadrado que se establece un panorama sobre el perfil de los
consumidores ms proclives al consumo de nuez y el potencial de demanda en un canal
especfico de comercializacin.
Materiales y mtodos
Con el fin de conocer el perfil del consumidor de nuez, se efectu una encuesta a consumidores
mayores de edad, con residencia habitual en la ciudad de Hermosillo, Sonora. La aplicacin de
las encuestas se efectu entre febrero y marzo de 2010, obtenindose un total de 246, de las
cuales 163 fueron contestadas por mujeres y 83 por hombres. El tipo de muestreo realizado fue
aleatorio simple con un error del 7%. La encuesta se integra por 28 preguntas que se
distribuyen en cuatro secciones relativas al producto, hbitos de compra, actitudes y
caractersticas sociodemogrficas.
Para conocer la demanda de potenciales canales de comercializacin se realizaron encuestas a
las empresas de repostera/panaderas y heladeras. En total se visitaron 91 empresas, de las
cuales 38 corresponden a pasteleras, 18 panaderas, 11 a establecimientos mixtos de
panadera/pastelera/confitera y 25 a heladeras/neveras. El universo de estas empresas fue
establecido mediante directorios empresariales proporcionados por organismos oficiales y
complementado con directorios comerciales. De un total de 144 establecimientos identificados,
48 participaron en la investigacin (entre ellos matrices, sucursales y establecimientos nicos),
lo que representa un 93% del universo. La encuesta se integra de cuatro secciones:
conocimientos y usos de la nuez, proveedores, compra y datos generales de la empresa. Las
personas que respondieron la encuesta son los responsables de compra, propietarios y
gerentes/encargados de los establecimientos.
Consumidores. La muestra estudiada se conforma por una proporcin mayoritariamente
femenina (66.3%), donde predominan tanto la poblacin joven adulta, entre 25 y 34 aos
(28.5%), como la poblacin adulta entre 35 y 44 aos, representando un 33% del total. De igual
manera, los consumidores con ingresos superiores a 15 mil pesos es la mayor proporcin de la
muestra (82.9%), as como la de aqullos con estudios de nivel superior (56.9%).
De acuerdo a los resultados, se observa que los consumidores sonorenses conocen varios
tipos de nueces, siendo la pecanera la ms conocida (36.6% de los consumidores), seguida de
la nuez de la India (24.4%) y la nuez de california o castilla (19.8%). Respecto a las
propiedades nutricionales y de salud que los consumidores ms identifican en las nueces son
las grasas, las protenas y los antioxidantes, caractersticas identificadas por un 33.5, 19.1 y
18.9% de los consumidores, respectivamente. Del mismo modo, el 62.2% de los consumidores
considera que la nuez no incrementa el colesterol malo (lipoprotena de baja densidad), y el
68.3% considera que las grasas que contiene el fruto son saludables para el corazn.
En relacin con los hbitos de consumo, el 97% de las personas encuestadas consumen
nueces pecaneras, mientras que el 3% no las consume. De las personas que s consumen este
170
fruto, el 79.3% lo hace de forma espordica durante el ao (de 1 a 6 veces durante este perodo
de tiempo), mientras que un 15.4% lo hace de manera habitual, ya sea semanal o
quincenalmente. La forma ms habitual de consumo es en snack o botana (37.9% de las
veces), as como en postre (27.4%) y en comidas o ensaladas (27.8%). Los motivos por los
cuales los consumidores espordicos no degustan ms nueces pecaneras durante el ao,
destacan factores como el precio (27.2% de las elecciones de compra), el ser un fruto de
temporada y que slo en diciembre se encuentran buenas nueces (23.1%). Asimismo, por la
insuficiente disponibilidad y por la falta de calidad, 11.5 y 11.2%, respectivamente.
En cuanto a los hbitos de compra, el 33.9% de las veces de compra los consumidores suelen
adquirirlas en el super/hipermercado, seguido del club de membresa (19%), y a travs de
amigos (14.5%). Otras opciones menos habituales de abastecimiento suelen ser los
vendedores ambulantes (13.1%), las centrales de abasto (12.4%), y la compra directa con los
productores (4.1%). El formato de venta ms adquirido es el de nuez en cscara por kilo (35.8%
de las elecciones de compra de los consumidores), seguido de mitades descascaradas (19.8%),
las que van en comidas (10.5%) y un 9.7% las compran mixtas (nuez pecanera con otros tipos
de nueces). Las principales motivaciones para la compra es porque se trata de un fruto de la
temporada o bien porque se acostumbra en poca de navidad (27.6%), despus le siguen otros
motivos como el sabor (20.3%), y el ser un alimento saludable (12.4%). En relacin con las
actitudes que los consumidores manifiestan hacia la nuez pecanera, el consumirlas porque son
sabrosas obtuvo la puntuacin media ms alta 4.4 (en una escala de 1 a 5, siendo 5 el valor de
mximo acuerdo), seguido de sus buenas propiedades nutricionales (4.23), ser beneficiosas
para la salud (4.19) y ser un snack/botana ideal (4.14).
Empresas de repostera. En cuanto a los establecimientos visitados, el 45.1% corresponden a
matrices, 13.2% fueron sucursales, el 34.1% eran establecimientos nicos y el 7.7% eran
franquicias. El 49.4% son micro empresas y el 50.6% restantes se clasifican como pequeas1.
Es decir, se trata de empresas pequeas y en ocasiones de tipo familiar.
Del total de empresas encuestadas, el 89% utiliza nuez como ingrediente en alguno de los
productos que elabora, mientras que el 11% no la utiliza. De las empresas que s la utilizan, el
44.4% son pasteleras, el 28.4% se dedican a la preparacin de helados y/o nieves, el 12.3% se
trata de panaderas (pan dulce, coyotas) y el 14.8% elaboran tanto pasteles, confitera o pan.
Los establecimientos que indicaron no utilizar nuez en sus productos (el 11%), sealan como
principal razn el hecho de que sus productos no la requieren (puntuacin media de 3.6 sobre
una escala de 5), otras razones fueron porque son muy caras (3.2), porque utilizan otros
sustitutos y o bien debido a que el consumidor no pide productos con nuez (3.2).
La totalidad de los establecimientos utiliza la nuez del tipo pecanera. Entre los productos que
llevan este fruto, ya sea como ingrediente o como elemento decorativo, destacan los pasteles,
pays) y roscas siendo el 51.2% de los casos. Le siguen los productos de heladera como
nieves, paletas, pasteles de nieve (28.4%), despus se encuentran el pan dulce y las galletas
(17.9%) y el 2.5% son productos como jamoncillo. Es de destacar que el 27.5% de los
establecimientos encuestados utilizan la nuez en ms del 50% de sus productos y el resto la
utiliza en menos del 40% de los mismos.
1
De acuerdo con la Secretara de Economa (2010), la empresas industriales se clasifican (MPYMES) conforme al
nmero de empleados en: micro (1 a 10 trabajadores), pequea (15 a 50 trabajadores) y mediana (51 a 250
trabajadores).
171
La frecuencia de compra ms habitual es la semanal, 55.6% de los establecimientos la

adquieren con esta periodicidad, el 23.5% lo hace mensualmente, el 12.3% quincenalmente, en
tanto que el resto lo hace de forma trimestral, semestral o anualmente (8.6%). La cantidad de
nuez que se compra al mes es mayor a 20 kilogramos en el 37.0% de los establecimientos, el
38.3% adquieren entre cinco y 12 kilogramos por mes y el 11.1% adquieren menos de 4
kilogramos mensualmente. En funcin de las cantidades de compra se ha segmentado la
muestra, con el fin de identificar si existen necesidades, valoraciones y caractersticas
diferenciadas entre este tipo de empresas. Es as, que se han realizado el Test de Chi-
cuadrado y la prueba de Anova (Tabla 1).
Tabla 1. Segmentacin de las empresas en funcin de sus volmenes de compra
Volmenes de compra mensuales
Test /
b 2
a
Variables Bajo (4 kilos) Medio (5 a 19 Alto (> 20 kilos);
(valor de prob)
(9=11.1%) kilos) (42= 51.9%) (30=37%)
Tipo del establecimiento 0.003**
Panadera 44.4 9.5 6.7
Pastelera 44.4 31.0 63.3
Heladera/nevera 0.0 38.1 23.3
Panadera-pastelera/confitera 11.1 21.4 6.7
Proveedores que utiliza
Productores 0.001** 0.0 52.4 70.0
Super/hipermercados 0.017** 11.1 0.0 0.0
Tiendas especializadas 0.041** 33.3 4.8 13.3
Relacin con proveedores 0.035**
Siempre utiliza los mismos 22.2 42.9 23.3
Ocasionalmente acude a otros 77.8 42.5 76.7
Cambia frecuentemente 0.0 11.9 0.0
Origen de las nueces
Nacional 0.004** 22.2 2.4 30.0
Internacional 0.051* 0.0 31.0 13.3
Desconoce el origen 0.010** 33.3 21.4 0.0
Presentacin de compra
Granel sin cscara 0.000** 77.8 45.2 90.0
Mitades 0.001** 55.6 76.2 33.3
Trozos peq. y/o picada 0.000** 33.3 26.2 46.9
Cantidades de compra mensuales

c
Anova Bajo (4 kilos) Medio (5 a 19 Alto (> 20 kilos);
a
Variables (Valor de prob.) (9=11.1%) kilos) (42= 51.9%) (30=37%)
Motivos de uso de la nuez
Sabor 0.000** 3.6 3.6 4.9
Precio bajo 0.000** 1.3 1.5 2.5
Aspectos importantes al comprar nueces
Origen /procedencia 0.000** 1.8 3.3 3.8
Productos adems de la nuez 0.082* 2.7 3.6 3.0
Actividades promocionales ms atractivas
Marcas de calidad 0.096* 3.4 4.2 3.7
Pagos flexibles 0.000** 2.3 3.1 4.4
Entrega personalizada 0.000** 2.6 3.3 4.5
Calidad todo el ao 0.038** 3.3 4.1 4.5
Abastecimiento todo el ao 0.010** 4.7 4.0 4.9
Tiendas especializadas 0.075* 4.2 4.1 3.4
nicamente se incluyen las variables que resultaron significativamente distintas entre segmentos.
b
Test de Chi-cuadrado: *, indica que es significativo al 10%, y ** al 5% .
b
Anova: *indica que el coeficiente es significativo para un nivel mximo de error del 10 %, y ** al 5%.
172
Los resultados muestran que existe una relacin entre el volumen de compra y el tipo de
establecimiento, de tal manera que los establecimientos como las panaderas se caracterizan
por comprar en mayor proporcin cantidades pequeas inferiores a los 4 kilos al mes (44.4%).
En tanto que en las pasteleras, se concentra una mayor cantidad de establecimientos que
compran volmenes altos de nueces, los cuales superan los 20 kilos mensuales (63.3%).
Mientras que en las heladeras/neveras, as como en comercios de tipo mixto las cuantas ms
probables son las intermedias que van de 5 a 19 kilos al mes (38.1 y 21.4%, respectivamente).
Estas caractersticas evidencian que son las pasteleras las que suelen comprar mayores
volmenes de nuez, seguidos de las empresas que se dedican a la elaboracin de
helados/nieves o bien aqullas que realizan diversas gamas de productos.
Por tipo de proveedores, las empresas que compran volmenes ms altos del fruto suelen
comprar en mayor medida directamente a productores (70.0%), mientras que las que adquieren
cantidades menores a los 4 kilos al mes lo suelen hacer con ms nfasis en
supermercados/hipermercados (11%) y en tiendas especializadas (33.3%). En cuanto a las
relaciones que se establecen con los proveedores, los que compran volmenes intermedios son
ms proclives a utilizar siempre al mismo proveedor (42.9%), aunque existe una proporcin
significativa que tambin cambia frecuentemente (11.9%). No obstante, aqullos que
ocasionalmente acuden a otros, se caracterizan sobre todo por ser los que compran cantidades
pequeas de nuez (77.8%), as como los que compran volmenes ms altos (76.7%). Estos
datos revelan que los establecimientos que compran ms nueces son tambin los que buscan
una menor intermediacin y suelen ser menos estables en las relaciones que establecen con
sus proveedores.
En lo que respecta a caractersticas como el origen, los establecimientos que compran mayores
cantidades de nuez son tambin los que tienden con mayor nfasis a adquirir producto
nacional, siendo el 30% de los casos. Asimismo, los que realizan compras en volmenes
intermedios adquieren sobre todo nuez de procedencia internacional (31.0%), y el 33.3% de los
negocios que compran pequeas cantidades de nueces suelen desconocer el origen del
producto. Estas caractersticas se relacionan con el lugar de compra, ya que aqullos que
compran ms cantidad suelen hacerlo en mayor medida con productores regionales como se ha
visto anteriormente. En lo referente a modalidades, las nueces a granel sin cscara son
altamente preferidas por todos los establecimientos, pero esta preferencia se acenta en
aqullos que compran volmenes superiores a los 20 kilos al mes, seguidos de los que
compran volmenes menores a los 4 kilos, siendo el 90.0 y 77.8% de los casos,
respectivamente. Siendo ms especficos en cuanto al formato, el 76.2% de los negocios con
volmenes de compra intermedios (entre 5 y 19 kilos) se deciden en mayor medida por la nuez
en mitades, seguidos de los establecimientos que compran pequeas cantidades (55.6%),
mientras que la nuez en trozos y/o picada resulta ms atractiva para el 46.9% de los
establecimientos que compran grandes volmenes, seguidos de aquellos con volmenes
inferiores a los 4 kilos al mes (33.3%).
Finalmente, el anlisis Anova proyecta diferencias significativas entre segmentos en cuanto a
los motivos de usos de la nuez, es as que los establecimientos con altos volmenes de compra
valoran en mayor medida el sabor con una puntuacin media de 4.9 sobre una escala de 5.
Asimismo, el precio bajo es otra variable importante para todos los negocios, pero que se
enfatiza en aqullos que compran cantidades superiores (2.5), aunque hay que destacar que
las puntuaciones a este factor se encuentran por debajo de la media lo que indica que an
cuando es valorado no es muy importante. En lo que respecta a los aspectos que ms se toman
en cuenta a la hora de comprar nueces, el origen/procedencia es ms importante para las
empresas que compran cantidades superiores de nuez (3.8), seguidas de las que compran
volmenes intermedios (3.3). Otros aspectos importantes que se ofrezcan en el lugar de
173
compra, otros productos adems de la nuez, este factor es ms valorado en las empresas que
compran volmenes intermedios (3.6), as como en aqullas que tienden a compras ms
cuantiosas (3.0). Por ltimo, las actividades promocionales u opciones para mejorar la oferta de
nuez que resultan ms atractivas para las empresas, destacan el establecimiento de marcas de
calidad diferenciadas, en especial resultan atractivas para las empresas que manejan
volmenes intermedios de compra (4.2), aunque para las de volmenes inferiores (3.4) o
superiores (3.7) tambin es una actividad atractiva, lo es un poco menos que para las primeras.
Otras opciones como un sistema de pago flexible y entrega personalizada son atractivos, en
especial, para las empresas que demandan mayores cantidades de nueces al mes (ms de 20
kilos), con 4.4 y 4.5 como valores medios, respectivamente. En tanto que elementos como
calidad uniforme y abastecimiento durante todo el ao, altamente valorado por todas las
empresas, ya que las puntuaciones se encuentran por encima de la media, pero con ms
nfasis en aqullas que suelen comprar volmenes altos de nuez (4.5 y 49, respectivamente).
En cuanto a establecer tiendas especializadas en la ciudad, las empresas lo consideran de
suma importancia, pero sobre todo las que realizan compras en volmenes pequeos e
intermedios, 4.2 y 4.1, respectivamente. En general, estas caractersticas dejan entrever que las
empresas estn a la bsqueda de productos con calidad diferenciada y de estndares
uniformes que se mantengan a lo largo del ao. Asimismo, el asegurar su abastecimiento,
adems de servicios adicionales como la entrega personalizada y el establecimiento de tiendas
especficas seran alternativas interesantes a tener en cuenta.
Conclusiones
Las condiciones del mercado internacional y la dependencia de pocos destinos de exportacin
hacen necesario identificar alternativas comerciales que permitan posicionar la nuez en el gusto
de los consumidores nacionales. Para ello, es necesario conocer con mayor detalle sus
necesidades y caractersticas de compra, de ah que en esta investigacin se analicen dos
agentes de la cadena comercial de la nuez pecanera: los consumidores y los establecimientos
que la utilizan como insumo para la elaboracin de sus productos, tales como repostera y
heladeras.
Los resultados de la investigacin dejan entrever que los consumidores sonorenses reconocen
propiedades benficas a la salud asociadas al consumo de nueces, pese a ello una parte
mayoritaria realiza un consumo ocasional y/o espordico. De las distintas modalidades de
consumo, el snack o botana sobresalen, y la presentacin con cscara es la que resulta ms
atractiva al consumidor, probablemente por asociarse con momentos de ocio o ldicos. Los
lugares de compra ms habituales suelen ser aqullos donde se acude habitualmente como
supermercados e hipermercados, as como los clubs de membresa, por lo que es necesario
tener en cuenta las tendencias que se siguen en este tipo de establecimiento para posicionar de
manera ms eficaz el producto en el mercado.
La mayora de las empresas de repostera y heladeras, suelen utilizar la nuez como ingrediente
o elemento decorativo de sus productos. De ah que un alto porcentaje adquiera la nuez de
manera frecuente, incluso varias veces al mes. Aunque por cantidades predominan las compras
intermedias (entre 5 y 19 kilos), tambin existe un porcentaje importante que realiza compras
superiores a los 20 kilos al mes. Por tipo de empresa, suelen ser las panaderas y pasteleras
las que compran volmenes ms altos, mientras que las heladeras y las empresas mixtas
realizan compras en volmenes intermedios a bajos. No existen contratos previos con los
proveedores, si bien se considera cierta fidelidad sobre todo en las empresas que compran
volmenes medios, lo cierto es que los cambios frecuentes motivados por la bsqueda de
mejores condiciones en la compra (precio y calidad) es la caracterstica predominante. El origen
174
no tiene un alto valor comercial, pero si existe una actitud favorable hacia el establecimiento de
apelativos de calidad diferenciados, sobre todo si se garantiza una calidad homognea y una
oferta constante a lo largo del ao. La necesidad de generar establecimientos especializados
que ofrezcan condiciones atractivas, formatos y esquemas personalizados de entrega son
algunos de los elementos que este tipo de empresas consideran inexistentes, pero necesarios
en la entidad.
En general, se pueden extraer algunas directrices que resultan comunes entre estos dos
agentes. Por un lado, se reconoce las propiedades del fruto, as como sus caractersticas de
sabor, pero por otro, se advierte la necesidad de trabajar en presentaciones que garanticen la
calidad y homogeneidad del producto. Asimismo, la presencia de sitios especializados donde se
proporcione informacin y se trabaje en marketing directo (especializado y dirigido a las
necesidades de los clientes), puede ser otro punto a tener en cuenta a la hora de establecer
estrategias comerciales para la nuez regional.
Literatura citada
Nez, J., Valdez, B., Martnez, G. y Valenzuela, E. (2001) El nogal pecanero en Sonora Ed.
Inifap Sagarpa, 1ra. Edicin.
Secretara de Economa (2010) Contacto PYME
http://www.economia.gob.mx/swb/es/economia/p_cpyme_informacion [acceso en agosto
de 2010].
SAGARHPA Sonora (2010) Sistema Nacional de Informacin para el Desarrollo Rural
Sustentable (SNIDRUS) Sistema de Exportaciones Agrcolas. http://www.sagarhpa-
export.gob.mx/reportes.php [acceso en junio de 2010].
SIAP (2010) Resumen de la produccin agrcola. Cierre de la produccin agrcola por cultivo.
http://www.siap.gob.mx/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=287
[acceso en junio de 2010].
175
La presente publicacin se termino en el mes de Septiembre de 2010 en Desarrollo de

Sistemas Digitales de Informacin Lunuxistemas & Lyonsoft
Leocadio Salcedo #55 Hermosillo, Sonora
Su tiraje const de 300 ejemplares
176
La serie de Memoria Cientfica son publicaciones integradas con informacin transferida

en eventos cientficos como simposios, congresos y reuniones, cuyo objetivo es
presentar informacin sobre los cultivos, en los cuales el INIFAP-CIRNO a travs del
Campo experimental Costa de Hermosillo realiza investigacin as como de otras
fuentes generadoras, con el fin de apoyar a los productores de esta regin agrcola del
estado de Sonora.
COMIT EDITORIAL
Presidente
Dr. Emilio Jimnez Garca
Secretario
M.C. Cesar Ortega Garca
Vocales
Dr. Gerardo Martnez Daz
M.C. Luis J. Durn Noriega
M.C. Miguel Antonio Parra Galindo
El proceso editorial de la presente memoria participaron las siguientes personas:
Diseo de portada e interiores

Elizabeth Len Vega
Edicin
Dr. Jess Humberto Nez Moreno
M.C. Rodolfo Sabori Palma
Ing. Luis Armando Maldonado Navarro
Campo Experimental Costa de Hermosillo (INIFAP) Blvd. Del Bosque No. 7, esquina
con Pase de la Pradera, Colonia Valle Verde, Hermosillo, Sonora, Mxico. C.P. 83200,
Tel. y Fax: (662) 261-00-72, 261-00-73, 216-46-19. Email:
costadehermosillo@yahoo.com y cecarbo@hmo.megared.net.mx
177
178

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SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,

M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo

Ing. Ignacio Rivera Rodrguez

Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES

Dr. Salvador Fernndez Rivera

M.Sc. Arturo Cruz Vzquez

Lic. Marcial A. Garca Morteo

CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL NOROESTE

Dr. Miguel Alfonso Camacho Casas

Dr. Jess Arnulfo Mrquez Cervantes

Lic. Jos Silva Constantino

CAMPO EXPERIMENTAL COSTA DE HERMOSILLO

M.Sc. Pedro Francisco Ortega Murrieta

Dr. Jess Humberto Nez Moreno

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrcolas y Pecuarias

Hermosillo, Sonora Septiembre de 2010

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias

Progreso # 5, Colonia Barrio de Santa Catarina

Primera edicin 2010

La presente publicacin se termin de imprimir el mes de Septiembre de 2010 en

No est permitida la reproduccin total o parcial de esta memoria, ni la transmisin de

COORDINACION GENERAL JESUS H. NUEZ MORENO

FINANZAS EMILIO JIMENEZ GARCIA

PROMOCION Y DIFUSION LUIS A. MALDONADO NAVARRO

EXPOSITORES PEDRO F. ORTEGA MURRIETA

MEMORIA JESUS H. NUEZ MORENO

INAGURACION Y REGISTRO LUIS J. DURON NORIEGA

RECORRIDOS DE CAMPO BENJAMIN VALDEZ GASCON

CARTELES Y MODULOS COMERCIALES GUSTAVO A. FIERROS LEYVA

TRADUCCION EMILIO JIMENEZ GARCIA

LOCAL Y ALIMENTACION EMILIO JIMENEZ GARCIA

TRANSPORTE Y HOSPEDAJE FERNANDO A. VIEYRA FIGUEREIRO

MODERADORES GERARDO MARTINEZ DIAZ

El Comit Organizador del XI Simposio Internacional de Nogal Pecanero, agradece el

De la misma manera se hace amplio reconocimiento y agradecimiento por su apoyo a las

Sociedad Mexicana de Ciencias Hortcolas, A.C.

Negocio Agricola Giadela

Viveros Santa Rita

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOGAL PECANERO ........ 10

DISTRIBUCIN ESPACIAL Y TEMPORAL DE PALOMILLAS MACHOS DE

El nogal pecanero se constituye como uno de los sistemas producto de

En relacin a lo anterior, el INIFAP a travs del Campo Experimental Costa

En la presente versin este simposio se cuenta con la participacin como

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOGAL

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