UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

REPORTE DE LABORATORIO
TRATAMIENTO DE AGUAS SUCIAS CON
DIFERENTES CONCENTRACIONES DE
CLORO

ALUMNO: ZUIGA LLERENA JUAN

CARLOS
CUI: 20133257
DOCENTE: MSc. OMAR BELLIDO VALENCIA
AREQUIPA - PERU

-2016-
 TRATAMIENTO DE AGUAS SUCIAS CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE
CLORO

I. OBJETIVO

Determinar la concentracin de cloro ms adecuada para tratar el agua de cementerio

Evaluar el efecto del cloro en el tiempo en distintas muestras de agua contaminada

II. FUNDAMENTO

Las aguas sucias o residuales son aguas sucias que

provienen principalmente de los inodoros e incluyen
tambin aquellas que desechamos despus de lavar la
ropa, los alimentos, asear la vivienda, hacer el aseo
personal, baar los animales y realizar otras tareas.
Todas estas aguas muchas veces cuentan con material
orgnico, qumico como jabones o detergentes, metales
pesados y cargas microbianas considerables que todo
ello produce una serie de cambias en el agua como
cambios de PH, coloracin, olores desagradables e
intensos entre otros.

El cloro es considerado como unos compuestos oxidantes de propiedades bactericidas en los cuales
destruyen en forma permanente las clulas de las bacterias, o parte de ellas, de modo que estas no
pueden volver a reproducirse aun despus de que se ha eliminado el bactericida. Estas sustancias
actan oxidando las enzimas y otros materiales del citoplasma de las clulas.

La actividad microbiana de los compuestos clorados depende de la cantidad de cloro que haya
disponible en forma de cido hipocloroso no disociado (HclO) en el agua que se pone en contacto con
las clulas microbianas. En solucin acuosa el cido hipocloroso se disocia en in hipoclorito e in
hidrogeno. Por lo tanto la presencia de cido hipocloroso debe maximizarse frente a otras formas
porque este in es el responsable de la accin bactericida.

Actualmente se viene empleando en el tratamiento de microcistinas que son toxinas de mayor

frecuencia y toxicidad en el agua de la mayora de ros y lagos con cloro denotndose una mayor
eficiencia a pH inferiores a 6.1, con concentraciones mayores a 4mg/L de cloro y tiempos de exposicin
de 30 minutos.
III. MATERIALES Y METODOLOGIA

MATERIALES
1- Vasos transparentes descartables de 100 ml
2- Cloro
3- Pipeta
4- Pro pipeta
5- Muestra (agua sucia de cementerio)
6- Otros.

METODOLOGIA
1- Se colocan 100ml de muestra en
diferentes vasos descartables
2- Se mezclan cada una de las muestras
con concentraciones de 0.5%, 1%,
1.5% de cloro
3- Se repite las concentraciones dos
veces ms para trabajar con 3
muestras al 0.5%, 3 muestras al 1%
y 3 muestras al 1.5%.
4- Anotar cada una de las
observaciones presentadas por
efecto del cloro
5- Dejar por ms de 3 das las muestras
y anotar los cambios presentados a
fin de encontrar la mejor concentracin a trabajar.

IV. RESULTADOS

INDICADOR: CONCENTRACION CONCENTRACION CONCENTRACION

OLOR A (0.5%) B (1.0%) C (1.5%)
DESAGRADABLE

MUESTRA 1 +++ ++ +

MUESTRA 2 +++ ++ +

MUESTRA 3 +++ ++ +

Fuente: Elaboracin propia

Discusin: Como se puede observar en el cuadro la muestra a concentracin de 1.5% de cloro presenta
un inferior grado de olor desagradable debido a la mayor concentracin aadida en un corto tiempo de
exposicin en cambio la muestra a 0.5% denoto un fuerte olor a descomposicin incluso con un tiempo
de exposicin mayor a 20 minutos.
V. CONCLUSIONES

La mejor concentracin a trabajar de cloro es de 1.5% con un tiempo de exposicin muy corto
inferior a los 5 minutos.
A mayores concentraciones o mayores tiempo de exposiciones de cloro mejor capacidad
Bactericida
Hay una correlacin significativa entre la concentracin y tiempo

BIBLIOGRAFIA

- Rosales, R.J, Cayetano Arteaga, M.C, & Cives, H.R. (2012). Accin del cloro y carbn activado en polvo
sobre la remocin de microcistinas en tratamientos de agua potable. Ciencia, docencia y tecnologa,
(44), 221-237. Recuperado en 11 de enero de 2017, de
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-
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- Carolina R. (2010).Accion del cloro sobre las Bacterias. Microbiologa alimentaria. Recuperado en 11 de
enero de 2017, de https://sanidadealimentos.com/2010/10/25/accion-del-cloro-sobre-las-bacterias/.
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- Otros.