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UNIVERSIDAD POLITCNICO
GRANCOLOMBIANO
PROYECTO RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
PRIMERA ENTREGA
PRESENTADO POR:
AMADO MARTINEZ VICTOR ALFONSO COD. 1521980023
ARANGO HORTUA LUZ EDITH COD. 1210010313
CARDENAS ZAMUDIO MARIA GUISELLA COD. 1521980751
MARIN ACOSTA MONICA YHULLIED COD. 1311981456
ORTIZ BAQUERO PAULA ANDREA COD. 1221640024
TUTORA
CLEMENCIA CAMACHO DELGADO
negocios en principios ticos teniendo un rol activo ante la sociedad, ante el entorno en el cual
opera; cocientes de su capacidad de influenciar y ser influenciados por todo el ambiente interno y
Es as, como Crepes and Waffles, una compaa de origen colombiano ha desempeado
un rol activo a favor de la responsabilidad social empresarial, la cual es pieza fundamental dentro
de sus principios, metas y objetivos a favor del equilibrio entre su crecimiento econmico,
empresarial, la cual abarca enfoques de calidad, nutricin y sabores nicos; y a las mismas se
Objetivos generales
Objetivos especficos
Crepes and Waffles, evaluando sus pros y contras para posteriormente realizar las
mejoras en la estrategia.
Esta idea naci en 1980, cuando dos jvenes universitarios, Beatriz Fernndez y Eduardo
Macas, decidieron fundar su propio negocio enfocado en crepes al estilo rustico francs.
Aos despus, su negocio empez a expandirse por Bogot y luego a varias ciudades de
Colombia.1
Su misin est comprometida con llenar el alma de emociones, recordar que hay amor con
sabores. Sabor a ti, sabor a m, sabor a miel, a fresa, a menta o a canela. Alimentar un
evitar incendios2.
1
http://crepesywaffles.com.co/quienes-somos/historia-y-filosofia
2
http://crepesywaffles.com.co/blog-entry/mi-mision
Su fuerza motora interna, encabezada principalmente por madres cabeza de familia representa su
ASPECTOS GENERALES3
3
http://www.rues.org.co/RUES_Web/consultas/DetalleRM?codigo_camara=04&matricula=0000268746
http://rntbogota.confecamaras.co/detalle-establecimiento/8595/crepes-y-waffles
Fuerzas - F Debilidades - D
1. La RSE de la organizacin se 1. La presencia de la marca en
pueden evidenciar en los siete redes sociales es baja.
pilares de su filosofa: Gobernanza 2. Falta de presencia de dos o
de la organizacin, derechos ms empleados bilinges
humanos, prcticas laborales, por punto de venta.
medio ambiente, practicas justas de 3. La inclusin de personal
operacin, asuntos de con bajos conocimientos
consumidores, participacin activa aumento el costo de la
y desarrollo de la comunidad. empresa al tener que
2. Capacitacin constante del capacitarlos mucho ms de
personal. lo normal.
3. Nivel de compromiso con sus 4. Las personas con
empleados y/o colaboradores. vulnerabilidad social tienen
4. Sistema de incentivos especiales ms problemas a parte de la
DOFA para los empleados. necesidad laboral, lo que
5. Vinculacin de personal que no puede afectar su desempeo
cuenta con ninguna oportunidad de (ausencia laboral, por
encontrar empleo formal por falta ejemplo)
de experiencia estudios o
referencias.
6. Competencia por calidad de
servicio.
7. La RSE para la organizacin es la
herramienta bsica para competir
Teniendo en cuenta que la Responsabilidad Social Empresarial, busca que la empresa realice
negocios con principios ticos y de acuerdo a lo establecido por la normatividad vigente del pas
y que obtenga la rentabilidad esperada mediante las estrategias de negocios planteadas que
contribuyen a la competitividad y sostenibilidad que inciden de manera directa en sus
colaboradores y posteriormente en la cadena productiva.
Es as como se evidencia el desarrollo y avance que Crepes & Waffles ha tenido a travs de
nacimiento hasta la sostenibilidad actual y el crecimiento paulatino que presenta y al cual le
aplica diferentes estndares que son base para determinar la prioridad en la RSE de la compaa.
Un aspecto a tener en cuenta es la diferencia que tienen los dueos para conocer la percepcin
que tienen los empleados de la empresa y que les ayuda a evaluar estrategias, objetivos y metas,
ya que stos entablan dilogos con los empleados mientras almuerzan con ellos en la cocina, lo
cual tambin les permite conocer de primera mano los problemas y dificultades, as como la
identificacin con las polticas de la empresa. Lo cual refuerza y fortalece la comunicacin en la
organizacin.
La base de su planta de colaboradores los cuales estn conformados por madres cabezas de
familia o desplazadas, marca una fortaleza de la organizacin frente a otros negocios, siendo ste
parte de la aplicacin de las polticas del estado, lo cual promueve la igualdad y ayuda a combatir
la pobreza. Razn por la cual los dueos han desarrollado programas y polticas especiales para
Respecto a la proyeccin de comunidad sta selecciona los proveedores, mediante la visita las
instalaciones para verificar que en estas empresas el trato a los trabajadores sea parecido o mejor
al que su organizacin.
En cuanto al medio ambiente, llevan a cabo iniciativas que ayudan al ecosistema con ideas de
tomar sus helados en cono de galleta, trabajar sus recetas con productos orgnicos, lo cual lleva
al fortalecimiento de la tierra cultivada; as como desarrollar productos ms naturales y
saludables que se ajusten a las polticas y sugerencias dadas por la OMS frente al problema de
obesidad que se presenta en la comunidad.
EN LA REGIN LATINOAMRICA
NESTL con base en Vevey, Suiza, fue fundada en 1866 por Henri Nestl, la estrategia de la
compaa est dirigida por varios principios fundamentales, los productos existentes son
desarrollados por medio de innovacin y renovacin mientras se mantiene un bance en
actividades geogrficas y lneas de productos. El potencial a largo plazo nunca es sacrificado por
el desempeo a corto plazo. La prioridad de la compaa es dar los mejores y ms relevantes
productos a la gente, donde quiera que se encuentre sin importar cul sea su necesidad.
Si hablamos de Nestl, a todo el mundo nos vendr a la cabeza multitud de productos: tabletas
de chocolate, helados, postres y un sinfn de artculos que gracias a su calidad y confianza en el
CREPES Y WAFFLES S A
Los fundadores destacaron que el mejor programa de responsabilidad social es tenderles la mano
a sus empleadas. Tenemos planes que facilitan la adquisicin de viviendas, adems, de
programas de salud, planificacin familiar, orientacin socio familiar y capacitacin
Esta pareja colombiana lucha por buscar un equilibrio entre la rentabilidad econmica de su
empresa y el bienestar de sus empleados los esposos Beatriz y Eduardo fundadores y dueos no
tienen los empleados comunes que muchos imaginamos, la apertura del primer establecimiento
fue en el ao 1980 la cadena de restaurantes contrata nicamente a mujeres colombianas que son
cabezas de hogar aproximadamente 3000 colaboradoras que desde muy temprano llevan a los
locales y le colocan el pecho y ganas al trabajo para as levantar a sus hijos y hogares.
NESTL
Esta compaa considera que para que una empresa tenga xito a largo plazo y genere valor para
los accionistas deben, adems crear valor para la sociedad, lo denomina como creacin de valor
compartido se enfoca directamente en tres reas que son importantes para la empresa la
nutricin, la proteccin de los recursos hdricos y el desarrollo agrcola de las zonas rurales
donde opera.
En el 2015 la cifra de negocios de Nestl en Espaa alcanz los 2.166 millones de euros fue un
excelente crecimiento fruto del esfuerzo realizado por la empresa en innovacin en los ltimos
tiempos, la innovacin, junto con la investigacin y el desarrollo es precisamente una de las
cuatro ventajas competitivas de Nestl y pilar de las operaciones del grupo.
Es considerada como una de las tres empresas ms atractivas para trabajar dentro del sector de
alimentacin y bebidas.
En 2016 Nestl mantuvo su buena posicin en el informe tras la marca Oxfam que evala a las
10 primeras empresas de alimentos y bebidas del mundo en siete grandes temas: mujeres,
pequeos agricultores, trabajadores agrcolas, agua, tierra, cambio climtico y transparencia.
Contina con sus 10 compromisos nutricionales llevando una hoja de ruta para combatir
obesidad y contribuir a mejorar el bienestar y la calidad de vida de las personas.
Le aporta al medioambiente, en 2015 Nestl anuncio una inversin de 102 millones de euros en
su fbrica de caf soluble de Girona destino a ampliar la produccin y dotarla de ms avanzada
tecnologa medioambiental, que permite ahorrar un 40% de energa y un 33% de agua por cada
kilo de producto fabricado en el periodo 2010-2015 las fbricas de Nestl disminuyeron hasta un
56% su consumo de agua y un 11,7% el de energa por tonelada de producto fabricado, sigue
El modelo de RSE es visto como una inversin intangible que busca fortalecer la
estructura de la empresa, en este sentido Crepes & Waffles, es lder en este mbito al
Crepes & Waflles ofrece con su producto la imagen de su empresa, por lo cual no es un
genrico y crea valor agregado; es una empresa reconocida por su sistema de RSE.
ganancias a sus accionistas, sin embargo tambin deben vincularse socialmente y aportar
al desarrollo de la poblacin, Crepes & Waflles desde sus comienzos ha tenido claridad
http://pensamientoenresponsabilidadsocial.blogspot.com.co/2010/11/crepes-wafles.html
http://www.compromisorse.com/responsabilidad-social/alimentacion-bebidas-hogar-e-
higiene/nestle-espana-sa/