UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FILIAL CHIMBOTE

CURSO DE

Plan de Marketing estratgico de Kuydani

DOCENTE
Mg. Ramrez Tirado Carlos
AUTORES

OLENKA MONTAEZ
EVA MEDINA
GISELL AMOROZ
ZOILA LIAN
DANIEL LEN
LUIS DANIEL INFANTE
LUIS CABRERA

NVO. CHIMBOTE-PERU
2016

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 INTRODUCCION

La formacin de hbitos alimenticios saludables debe comenzar desde los primeros aos de edad
ya que los hbitos practicados tempranamente tienden a perdurar a lo largo de toda la vida. El rol
de los padres y/o tutores de nios (as) en el desarrollo de hbitos saludables es fundamental ya
que no solo es ensear con el ejemplo sino con la prctica, incorporando cada da en su dieta
alimentos acorde a su edad.

Adems, existen numerosas empresas de comida rpida, restaurantes con mens diarios al paso,
poco saludables, que no consideran los nutrientes que en verdad el cuerpo necesita.

A consecuencia de esta problemtica, Kuydani, ha visto una oportunidad de negocio en la

elaboracin de diversos productos de comida saludable que sern despachados a travs del
servicio delivery, creado para satisfacer a un pblico exigente que busca saciar sus necesidades
alimenticias.

Este trabajo tiene como objetivo realizar un plan de marketing estratgico, por lo cual se analizar
su gestin empresarial, su nivel de produccin, un anlisis externo e interno con mtodos como
son las matrices EFE (Evaluacin de factores externos) y EFI (Evaluacin de factores internos) para
obtener informacin que nos permita conocer la situacin en la que se encuentra en el mercado y
as poder mejorar sus ingresos o utilidades que contribuirn a su mejor desarrollo disminuyendo o
neutralizando las debilidades y amenazas.

OBJETIVOS

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OBJETIVO GENERAL:

Disear la propuesta de plan de Marketing estratgico de Kuydani S.A.C.

CAPITULO I

KUYDANI
1. Naturaleza de la Empresa.

Nombre de la empresa
KUYDANI
Ubicacin
Pasaje Ferrocarril 261 Bolivar Alto Chimbote

TIPO DE EMPRESA

De acuerdo a su forma jurdica, Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada S.R.L.

esta empresa pertenece a unos 7 socios con participacin por igual, contando con un
Gerente General que representar a la empresa.
De acuerdo a su tamao: Microempresa, esta empresa posee 8 trabajadores y son de
propiedad individual. No tienen gran incidencia en el mercado, tienen pocos equipos y la
fabricacin es casi artesanal.
De acuerdo a la actividad: es una empresa de sector primario porque est formado por
las actividades econmicas relacionadas con la transformacin de los recursos naturales
en productos primarios no elaborados.
De acuerdo a la procedencia del capital: Empresas Privadas, esta empresa su capital
proviene de particulares y no del estado.

POLTICAS DE LA EMPRESA
Higiene y seguridad en el proceso.
Mantenimiento de insumos de calidad.
Trabajo en equipo.
Manutencin contina de mquinas y herramientas.
Control continuo en la manipulacin de alimentos.
Cumplimiento de las asignaciones del personal.
Fuerte inters en la calidad, motivacin y entrenamiento positivo sobre la calidad de toda
la panadera.

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 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL:

GERENCIA

CONTABILIDAD

DELIVERY LOGSTICA ATENCIN AL COCINA

RXH/ LOGISTICA CLIENTE /
COMERCIAL

2. Anlisis del Mercado.

Tipos de productos / servicios.

Productos y/o servicios ofrecidos actualmente:

Ofrece a su distinguida Clientela, venta de dietas saludables a domicilio. Variedad

platillos saludables

Mens variados balanceados, protena, carbohidratos, verduras y frutas.

Snack nutritivos.

La segmentacin del mercado.

La segmentacin del mercado tiene variables el cual definen a una empresa, en el

caso de la panadera, la variable de esta es Conductual.

Conductual: frecuencia de uso del producto, bsqueda del beneficio, nivel de

fidelidad, actitud hacia el producto.

Productos sustitutos.

Fuentes de soda, restaurante de comida vegetariana.

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3. Direccionamiento Estratgico

Misin

Kuydani brinda comida saludable delivery como alternativa de la mejora de la

salud en Chimbote, utilizando productos naturales de nuestra regin cumpliendo
altos estndares de calidad.

Visin

Ser lderes y referentes en las alternativas de cuidado y buena alimentacin delivery en

Regin.

Valores corporativos.

1.- PUNTUALIDAD: Entregar a la hora asignada el producto, para as ganar la confianza y

aceptacin plena a la satisfaccin del cliente externo e interno.
2.- HONESTIDAD: Cualidad humana que permite hablar con sinceridad y transparencia, de
acuerdo con los valores de verdad y justicia.
3.- PRODUCTOS Y SERVICIOS DE CALIDAD: Queremos ser la opcin nmero uno del cliente,
buscamos la conformidad y satisfaccin total del cliente con nuestros servicios en todos
sus aspectos, as como tambin con nuestros productos de excelente calidad, frescos y
saludables en ptimas condiciones higinicas para as lograr que el pblico se identifique
con nuestra marca.
4.- COMPROMISO: Palabra dada a nuestros clientes de que tendr un servicio de calidad y
que da a da aceptaremos los retos, buscando siempre de superarnos de la mejor manera.
5.- EXCELENCIA: Conjunto de prcticas sobresalientes en la gestin de una organizacin y el
logro de resultados basados en un profundo sentido de liderazgo y la capacidad de
reinventarnos como empresa.
6.- INNOVACIN: Exige la conciencia y el equilibrio para convertir las ideas y conocimientos
en producto, procesos y servicios nuevos o mejorados que al introducirlos en el mercado
este lo reconozca y valore.

4. Diagnstico Estratgico.

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 En esta seccin analizaremos el entorno interno y externo de la organizacin
Kuydani. De esta forma, en el anlisis interno identificaremos las Fortalezas y
Debilidades y en el anlisis externo identificaremos las Oportunidades y Amenazas.
En conjunto, estos 4 factores componen el FODA.

Asimismo, incluiremos las siguientes herramientas para evaluar la viabilidad esta

iniciativa de negocio:

Matriz PESTE

AMOFITH

Matriz EFI

Matriz EFE

Matriz de Perfil Competitivo (MPC)

Cinco Fuerzas de Porter

Matriz de Estrategias

Matriz de Estrategias Ponderado

4.1. Matriz PESTE

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 4.2. Anlisis Interno
FORTALEZAS F DEBILIDADES - D
01. Personal calificado. 01. Poca experiencia en el mercado.

02. Alto grado de habilidades tcnicas del personal. 02. Poca consolidacin de la marca.

03. Dificultad en la creacin de una cultura de

03. Chef experimentado.
04. Optimizacin de frutos de temporada.
05. Bajos costos de insumos.
06. Variedad de platillos.
07. Buena presentacin del producto.
08. Unidades de reparto propio.
09. Excelente relacin con proveedores.
10. Publicidad en redes
alimentacin sana y saludable en la poblacin.
04. Los precios no son accesibles, lo que genera que
los clientes elijan otro tipo de comida.
05. Volatilidad de la preferencia de los
consumidores.
06. No contar con suficientes unidades motorizadas
para la entrega de pedidos.
07. Bajas significativas en las ventas por
temporadas.
08. Segmentacin del mercado.
09. Poca interaccin fsica con el cliente.

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 4.3. Anlisis Externo

OPORTUNIDADES O AMENAZAS A
01. Alto ndice de poblacin con obesidad que
01. Ingreso de nuevos competidores.
requiere alimentacin saludable.
02. Disponibilidad de dos mercados de mayoristas
de productos vegetales en la localidad (La Perla y El 02. Prdida del poder adquisitivo de la poblacin.
Progreso).
03. Carencia de inters por parte de los
03. Alianzas estratgicas con empresas que
consumidores potenciales debido a la costumbre de
requieran el servicio.
comer en casa.
04. Poca competencia. 04. Escases de productos esenciales
05. Crecimiento del nmero de personas que
05. Elevacin de precio de insumos.
buscan mejorar su alimentacin.
06. rea geogrfica pequea que permite rapidez
06. Impacto del cambio climtico.
en la entrega al usuario final.
07. Sunarp pone a disposicin proceso rpido para
07. Masiva preferencia de comida rpida
la creacin de una empresa en menos de 24 horas.
08. Alta disponibilidad de productos marinos por 08. Congestionamiento vehicular en zonas de
ser una localidad portuaria. cobertura.
09. Campaas de Salud y alimentacin que
09. Inestabilidad de las redes telefnicas e internet
promociona del estado.
10. Acceso a la tecnologa.

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4.4. Anlisis AMOFHIT

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4.5. MATRIZ CINCO FUERZAS DE PORTER

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4.6. Matriz de Evaluacin de Factor Internos

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4.7. Matriz de Evaluacin de Factores Externos (EFE)

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4.8. Matriz de Perfil Competitivo

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4.9. Matriz Estratgico

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4.10. Matriz Estratgica: Ponderado

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 Peso Calificacin Resultado
FACTORES CRTICOS DE XITO
% (1 a 4) Ponderado
FORTALEZAS
Imagen corporativa. 0.06 4 0.24
Personal con conocimientos de la actividad de la empresa. 0.08 3 0.25
Agresividad para enfrentar la competencia. 0.10 4 0.38
Infraestructura adecuada a las necesidades de la empresa. 0.07 3 0.21
Posicionamiento de productos en el mercado con calidad. 0.08 3 0.25
Lealtad y satisfaccin del cliente. 0.11 4 0.43
DEBILIDADES
AUSENTISMO 0.07 2 0.14
Sistema para la ayuda de toma de decisiones. 0.10 1 0.10
Habilidad para responder a la tecnologa cambiante. 0.08 2 0.17
Nivel de tecnologa utilizado en la atencin del producto. 0.08 2 0.17
Herramientas capaces de realizar evaluacin de la gestin. 0.07 2 0.14
Indicadores que midan el ndice de desempeo. 0.10 1 0.10

5. Anlisis de resultados.

De acuerdo a la evaluacin hecha por la Matriz de Evaluacin de Factores

Internos en Kuydani, aplicando sus fortalezas y debilidades para el desarrollo de la
Matriz EFI. Nos dio que el resultado ponderado es 2.76.
A lo que indica que Kuydani est en una posicin interna fuerte. Ya que sus
fuerzas internas son su Personal Calificado, Chef experimentado y Buena
presentacin del Producto, su variedad de platillos y su medio interno son
favorables para la empresa. Estas cuentan con 4 de calificacin.

Y en las debilidades mayores son poca experiencia en el mercado, poca

consolidacin de la marca y la existencia de una mala cultura de alimentacin,
segmentacin del mercado y nuestra casi nula interaccin del mercado.

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 D.2 EXTERNO
D.2.1 PESTE

TENDENCIAS POLITICO-LEGALES

TENDENCIA FUENTE IMPACTO EN IMPACTO EN EMPRESA AMENAZA/OPORTUNIDAD

CLIENTES/PROVEEDOR

Mxico es el quinto Informacin Clientes exigen que el Genera una Ventaja Oportunidad
importador mundial de registrada por la producto tenga competitiva, para crecer
productos con esta SUNAT certificaciones sobre en el mercado.
clasificacin en el 2010. inocuidad del producto:
(Superintendencia
As como es el tercer Registro Sanitario,
comprador de Paprika a Nacional de Certificado Libre venta,
Per- 2012. Aduanas y de Certificado de Principios
Administracin Generales de Higiene del
Tributaria). CODEX Alimentarius,
Validacin del Plan HACCP.
Experien Per Insatisfaccin en la Perdida de ganancias, y Amenaza
demanda del cliente y proveedores
Perodo gubernamental
prdida de confianza de
cambiante, que puede poner
proveedores
restricciones.

TENDENCIAS ECONOMICAS
TENDENCIA FUENTE IMPACTO EN IMPACTO EN AMENAZA/OPORTUNIDAD
CLIENTES/PROVEEDOR EMPRESA

Apoyo por el PROMPERU, SIICEX Mayor oferta de productos a Mayor OPORTUNIDAD

estado peruano a los clientes y mayor de crecimiento y
las Mypes para la manda a proveedores rentabilidad
exportacin-
Tratado de Libre
Comercio entre
Per y Mxico
2012.
Inestabilidad Diario: Elpais.com Disminucin de la demanda Perdidas amenaza
econmica de los clientes de nuestros econmicas
productos

TENDENCIAS SOCIAL
TENDENCIA FUENTE IMPACTO EN IMPACTO EN AMENAZA/OPORTUNIDAD
CLIENTES/PROVEEDOR EMPRESA

La gastronoma http://www.visitmexico.co Incremento del consumo de Mayor OPORTUNIDAD

Mexicana es m/ productos naturales en fidelidad del
multi diverso, uso Mxico, como condimentos producto
de especias naturales.

CuCupos a la Experien Peruu Incremento del costo del Disminucin AMENAZA

importacin de producto al consumidor final de la
pprika en competitividad
Mxico.

TENDENCIAS TECNOLOGICA
TENDENCIA FUENTE IMPACTO EN IMPACTO EN AMENAZA/OPORTUNIDAD

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 CLIENTES/PROVEEDOR EMPRESA

Mayor nmero de FORBES Perdida de fidelidad por el Perdidas AMENAZA

competidores a cliente econmicas
travs de las
redes sociales

Competidores FORBES Mayor empoderamiento del Prdida del

innovadores cliente poder de
negociacin

Incremento el FORBES Clientes familiarizados con el Conocimiento

uso de redes producto ofrecido pleno de las
sociales para el exigencias de
OPORTUNIDAD
consumo de los clientes
productos

Mayor acceso a FORBES Clientes con mayor oferta de Mayor

mercados nuevos productos diferenciados rentabilidad

TENDENCIAS ECOLOGICA
TENDENCIA FUENTE IMPACTO EN IMPACTO EN AMENAZA/OPORTUNIDAD
CLIENTES/PROVEEDOR EMPRESA

Cambio MINAGRI, SENAMHI Utilizacin de aditivos Perdida AMENAZA

climtico- qumicos en post cosecha credibilidad de
fenmeno del la empresa
nio
Incremento del www.Nielsen.com Aumento de consumo de Produccin OPORTUNIDAD
consumo de nuestros productos estandarizado
alimentos sanos saludables

D.2.2 ANALISIS 5 FUERZAS COMPETITIVAS

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS

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 Matriz de Evaluacin de los Factores Externos (EFE)

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 Anlisis de resultados.

De acuerdo a la evaluacin hecha por la Matriz de Evaluacin de Factores

Externos en Kuydani, aplicando sus oportunidades y amenazas para el desarrollo
de la Matriz EFE. Nos dio que el resultado ponderado es 2.02.

A lo que indica que Kuydani est en una posicin externa fuerte.

Notando que el factor ms importante que afecta a la empresa es la elevacin de

costos y escasez de productos esenciales, como seala su peso de 0.10

Sealando que el total del ponderado que nos result fue de 2.70, que indica que
Kuidany est justo por encima de la media en su esfuerzo por conseguir
estrategias que capitalicen las oportunidades externas y eviten las amenazas.

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