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I. RESUMEN EJECUTIVO
Actualmente la empresa no est activa lo que nos permitir planificar hacer un buen
estudio de mercado para saber a lo que nos enfrentamos cabe resaltar que no hay
lugares donde este se produce en gran cantidad lo que nos facilita y es una gran
oportunidad de trabajar en este rubro de postres generando impacto en las personas
por su diferenciacin por que se utilizara mucho los productos innovadores y
ecolgicos, pues permitir impresionar al cliente. Se vendern churros a base de
distintos rellenos saludables, trabajaremos con tecnologa de ltima generacin
implementando el lugar de trabajo con todos los equipos necesarios y que sean nicos
en nuestra regin.
Es importante mencionar en el presente informe sobre un mercado meta pues es
nuestro objetivo principal y nuestra oportunidad ms fuerte, la empresa que
desarrollaremos an no existe por lo que se partir de cero, lo cual se asumir riesgos
enfrentando todo tipo de obstculos en el transcurso del camino. La meta es vender
los productos innovadores que los clientes sean atrados y satisfechos en todo
aspecto.
4. Visin
Ser el mayor distribuidor a nivel local teniendo en cuenta que es un producto
innovador.
5. Misin
Ser empresa lder en comercializacin de FRITTER STUFFED SWEETNESS Churros
espaoles rellenos de dulzura satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes,
brindndoles un producto de calidad y con un excelente servicio diferencindonos de
los dems no cayendo en la monotona.
Corto plazo
Nuestro objetivo es plena satisfaccin de todos nuestros clientes, con el fin de
posicionar el negocio como uno de los mejores en la ciudad de Tacna. Brindando
una propuesta diferente e innovadora para los clientes.
Mediano plazo
Lograr una expansin a las principales ciudades de toda la regin Tacna
mejorando la calidad del servicio y calidad de los alimentos que se ofrecen,
conservando siempre el aspecto innovador as como poseer reconocimiento y
posicionamiento en el rubro.
Largo plazo
Ser reconocidos a nivel de regiones posibles por la calidad que se ofrecen y por la
cultura del servicio.
7. Estructura organizacional
ORGANIGRAMA
Fuente: Propia
Analisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Calidad del producto Crecimiento en lugar
Excelente calidad en el servicio en el que se
Producto atractivo visualmente establecer
Uso de la tecnologa y ecologa Nuevo producto en la
Ambiente agradable para los ciudad de Tacna
comensales Ser el nico lugar
donde se use
productos ecolgicos
DEBILIDADES AMENAZAS
Ser nuevos en el mercado Lugares donde se
No est posicionado en la mente venden variedades de
de las personas postres
Est dirigido a un segmento Una gran posibilidad
especifico de que haya
imitacin
Materiales
Edificio o instalaciones: Aun no est determinado pero la posibilidad es
cerca de un segmento de grupo (Ejemplo: UNJBG)
Maquinaria:
Cortador
Batidora
Equipos
Cocina
Balanza gramera
Paila
Espumadera
Rejilla
Rodillo
Materias primas
Harina
Sal
Manteca
Levadura
Azcar
Mejorador de masa
Frutas
Chocolate
Manjar blanco o normal
fooge/ crema pastelera/crema de frutas/vainilla
Tcnicos
Documentacin :
Carnet de sanidad
Licencia de funcionamiento
Banner
Conocimientos
Elaboracin del producto
Organizacin del personal
Proceso para el funcionamiento de la infraestructura
Normas como CODEX ALIMENTARIO
Financiero
Capital: Est destinado una inversin de 15 000 nuevos soles
5. Anlisis de la competencia
Tortas
Postres dulces
SATISFACEN ALAS PERSONAS QUE LES GUSTA LO DUCLE
2. Proceso productivo
Recepcin de materias prima Mezclado
fri
3. Distribucin del espacio en el rea de trabajo
4. Clculo de materiales
5. Determinacin de herramientas, mquinas y equipos
6. Organizacin de las personas en el proceso productivo