Estágio Supervisionado em Unidades Agroindustriais

Estgio Supervisionado
em Unidades Agroindustriais
Fbio de Lima Beck

Fbio Kessler Doi Soglio
Fernando Bastos de Mello
Jolcione Almeida
--
-do

UFRGS
EDITORA
Reitor
Carlos Alexandre Netto
Vice-Reitor e Pr-Reitor
de Coordenao Acadmica
Rui Vicente Oppermann
SECRETARIA DE EDUCAO
A DISTNCIA
Secretrio
Srgio Roberto Kieling Franco
Vice-Secretrio
Silvestre Novak
Comit Editorial
Lovois de Andrade Miguel
Mara Lucia Fernandes Carneiro
Silvestre Novak
Slvio Luiz Souza Cunha
Srgio Roberto Kieling Franco,
presidente
EDITORA DA UFRGS
Diretora
Sara Viola Rodrigues
Conselho Editorial
Alexandre Ricardo dos Santos
Carlos Alberto Steil
Lavinia Schler Faccini
Mara Cristina de Matos Rodrigues
Maria do Rocio Fontoura Teixeira
Rejane Maria Ribeiro Teixeira
Rosa Nvea Pedroso
Sergio Antonio Carlos
Sergio Schneider
Susana Cardoso
Valria N. Oliveira Monaretto
Sara Viola Rodrigues, presidente
Fbio de Lima Beck

Fbio Kessler Dal Soglio
Fernanda Bastos de Mello
Jalcione Almeida
UFRGS
EDITORA

Secretariada
D
Edoella a Distlncia
CUISO Df GRADUAO rrCNOtGKA _

~ PLANEJAMENTO EGESTAO
PARA ODESENVOLVIMENTO RURAL
dos Autores
1a edio: 2011
Direitos reservados desta edio:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Capa e projeto grfico: Carla M. Luzzatto

Reviso: Ignacio Antonio Neis e Sabrina Pereira de Abreu
Editorao eletrnica: Jaqueline Moura
Universidade Aberta do Brasil UAB/UFRGS

Coordenador: Luis Alberto Segovia Gonzalez
Curso de Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural

Coordenao Acadmica: Lovois de Andrade Miguel
Coordenao Operacional: Eliane Sanguin
E79 Estgio supervisionado em unidades agroindustriais / Fbio de Lima Beck ... [et al.] ;
coordenado pela Universidade Aberta do Brasil UAB/UFRGS e pelo Curso de
Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural
da SEAD/UFRGS. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2011.
70 p. : il. ; 17,5x25cm
(Srie Educao A Distncia)
Inclui fotografias, grficos e quadros.
Inclui Anexos e Referncias.
1. Agricultura. 2. Agroindstria. 3. Estgio Estrutura Organizao. 4. Orga-

nizao agroindustriais Estgio. I. Beck, Fbio de Lima. II. Dal Soglio, Fbio
Kessler. III. Mello, Fernanda Bastos de. IV. Almeida, Jalcione. V. Universidade
Aberta do Brasil. VI. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Secretaria de
Educao a Distncia. Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o
Desenvolvimento Rural. VII. Srie.
CDU 378:631
CIP-Brasil. Dados Internacionais de Catalogao na Publicao.
(Jaqueline Trombin Bibliotecria responsvel CRB10/979)
ISBN 978-85-386-0163-0
SUMRIO
APRESENTAO........................................................................................................... 7
1 ESTRUTURA E ORGANIZAO DO ESTGIO...................................................... 9
Fbio de Lima Beck
2 ESTGIOS EM ORGANIZAES AGROINDUSTRIAIS:
LIES APRENDIDAS........................................................................................... 17
Fbio Kessler Dal Soglio e Jalcione Almeida
3 - AVALIAO DA DISCIPLINA................................................................................. 33
Fernanda Bastos de Mello
GUISA DE CONCLUSO.......................................................................................... 41
REFERNCIAS............................................................................................................. 43
ANEXOS ...................................................................................................................... 45
APRESENTAO 7
......
EAD
A presente publicao visa a documentar e a divulgar a experincia de c riao,
estruturao e desenvolvimento da disciplina Estgio Supervisionado II
DERAD 022, cujo objetivo principal
oportunizar aos estudantes a vivncia junto a uma instituio pblica,
privada ou fundacional ou a uma organizao no governamental de sua
regio, cuja atividade se caracterize como agroindustrial, permitindo
que possam relacionar essa experincia aos contedos das disciplinas
do Curso, e auxiliando-os na problematizao da realidade regional
da agricultura na perspectiva do Desenvolvimento Rural, atravs do
reconhecimento da estrutura, da organizao e das especificidades da
instituio escolhida como local de estgio (PLAGEDER, 2007).
Essa disciplina integra as etapas finais do Curso de Graduao Tecnolgica

Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER), na modalidade
a distncia, implementado sob a responsabilidade do Centro de Estudos e Pesquisas
Econmicas (IEPE) da Faculdade de Cincias Econmicas da Universidade Federal
do Rio Grande do Sul (UFRGS), com o apoio do Programa de Ps-Graduao em
Desenvolvimento Rural (PGDR).
Os autores, embora sejam todos professores na UFRGS, tm formao aca-
dmica diversa, com graduao nas reas de Agronomia, Pedagogia e Veterinria e
ps-graduao nas reas de Sociologia, Educao, Agronomia e Veterinria. Os tuto-
res a distncia, fundamentais no desenvolvimento da disciplina, tm formao gra-
duada nas reas de Agronomia, Biologia, Desenvolvimento Rural, Turismo e C incias
Sociais. Esse conjunto diversificado de formaes muito contribuiu para que o tra-
balho na disciplina fosse conduzido em uma perspectiva multidisciplinar, com nfase
nas possibilidades de desenvolvimento rural.
O livro est dividido em trs captulos, redigidos individualmente pelos res-
pectivos autores, embora discutidos coletivamente, como convm toda vez que se
pretende uma abordagem multidisciplinar.
No primeiro captulo, Fbio de Lima Beck apresenta a estrutura e a organiza-
o da disciplina, destacando o objetivo, os mtodos de ensino e os sistemas de avaliao
utilizados, sempre com base no plano de ensino que orientou toda a organizao e
funcionamento da experincia de estgio (PLAGEDER, 2007).
No segundo captulo, Fbio Kessler Dal Soglio e Jalcione Almeida analisam os
relatrios de estgio dos alunos, selecionando e apresentando vrias consideraes ali re-
gistradas. Destacam as principais reflexes dos alunos referentes ao p lanejamento e ao
8 desenvolvimento da prpria disciplina, vivncia que esta lhes proporcionou, realida-
......
de regional que circunda o polo, s atividades agroindustriais que eles acompanharam
EAD
enquanto estagirios e a algumas lies aprendidas ao longo dessa experincia.

No terceiro e ltimo captulo, Fernanda Bastos de Mello apresenta e comenta
uma srie de figuras resultantes da tabulao do Formulrio de Avaliao preen-
chido pelos alunos em sua etapa final (Anexo 6). O material evidencia a percepo
positiva dos alunos em relao aos itens avaliados.
Os autores fazem questo de registrar um agradecimento especial ao tcnico
administrativo Jorge Luis Aguiar Silveira, Secretrio da Comisso de Graduao do
PLAGEDER, incansvel em seu esforo por manter correta, atualizada e organizada
a documentao, bem como por supervisionar os procedimentos logsticos impres-
cindveis efetivao dos estgios.
A exemplo da obra Estgio supervisionado em unidades de produo agrcola
(CARDOSO et al., 2011), que relata a experincia da disciplina Estgio Supervisiona-
do I DERAD 018, a presente publicao tem particular importncia: ambas tratam
de experincias pioneiras na rea de estgios em cursos superiores oferecidos a dis-
tncia, que esto, portanto, sujeitas a discusses, crticas e reformulaes. A ssim, os
autores esperam que seu esforo de documentao e reflexo, registrado nos diferentes
captulos, gere nos leitores, alm do interesse pela leitura, outras iniciativas que venham
a contribuir para o aperfeioamento de experincias pedaggicas similares.
Os Autores
1 ESTRUTURA E ORGANIZAO DO ESTGIO 9
......
EAD
Fbio de Lima Beck1
Os fundamentos legais para a realizao de estgios por alunos de cursos de

graduao remontam, no Brasil, dcada de 1970, e somente ganharam o devido
destaque e relevncia acadmicos a partir da aprovao da Lei n 11.788, de 25 de
setembro de 2008 (BRASIL, 2008), a qual, mediante um conjunto de exigncias e
orientaes, colocou os estgios curriculares em um novo patamar no pas.
No livro Estgio supervisionado em unidades de produo agrcola (CARDOSO et al.,
2011), esse histrico a respeito das legislaes dos estgios e de sua evoluo sin-
tetizado e comentado em um texto de Susana Cardoso2, cuja leitura recomendamos.
Desse texto, destacamos resumidamente:
ff a nfase no carter pedaggico do estgio, em sua integrao no projeto
poltico-pedaggico do curso e na importncia de sua superviso e ava-
liao pelos responsveis;
ff a importncia do Termo de Compromisso celebrado entre a Universi-
dade, o estagirio e a parte concedente, que assegura todas as condies
de adequao pedaggica do estgio3; e
ff o ineditismo de se estar constituindo ao mesmo tempo uma organizao
formal e uma metodologia pedaggica at ento inexistentes na Univer-
sidade (e no Brasil), voltada especificamente implementao de estgios
supervisionados a distncia para alunos de cursos de graduao. Esse ine-
ditismo exigiu bastante flexibilidade e criatividade, levando-se em conta as
exigncias legais e as demandas operacionais que condicionam tais estgios.
Relativamente estrutura e organizao da disciplina Estgio Supervisionado II,
a ser cumprida em unidades agroindustriais, muito da experincia registrada e refletida no
livro acima referido foi aproveitado e adaptado. semelhana dos relatos daquela
1 Graduado em Pedagogia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); mestre em
Educao pela UNICAMP; doutor em Educao pela University of London; Professor Associado da
Faculdade de Agronomia da UFRGS; Professor do Curso Tecnolgico em Planejamento e Gesto para
o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER/UFRGS).
2 Ver captulo 1, intitulado A legislao sobre estgio de estudantes e sua aplicao no PLAGEDER.
3 Esse Termo de Compromisso exige um Plano de Atividades devidamente aprovado, requer o compro-
misso assinado do Professor Supervisor da Universidade e do Orientador de Campo de estgio, estabele-
ce obrigaes mtuas que garantem a experincia educativa, confere seguro contra acidentes pessoais ao
estagirio e evita qualquer possibilidade de vnculo empregatcio entre o estagirio e a parte concedente.
10 publicao, o presente captulo tem como objetivo apresentar e discutir a estrutura
......
e a organizao da disciplina Estgio Supervisionado II, com base em seu Plano
EAD
de Ensino (PLAGEDER, 2007), onde esto registrados todos os aspectos essenciais

realizao do estgio.
OBJETIVOS DO ESTGIO
Para cumprir o objetivo da disciplina mencionado acima, no incio da Apresen-

tao, procuramos integrar o estgio formao acadmica oferecida atravs das dis-
ciplinas do Curso como um todo e a seus objetivos gerais. Para viabilizar, nos diversos
polos envolvidos, um estgio com objetivos to abrangentes, a equipe de professores
decidiu ampliar ao mximo o padro de instituies aptos a sedi-lo. Para tanto, com
o auxlio dos tutores a distncia, foi elaborado um texto orientador especfico sobre
a noo de agroindstria, dada a impreciso formal existente a respeito dessa orga-
nizao. Os tutores da disciplina redigiram o texto, procurando, em uma linguagem
simples e acessvel, caracterizar as possibilidades de agroindstrias:
Com o intuito de permitir uma gama bastante grande de vivncias na

disciplina de Estgio Supervisionado II, enriquecendo o aprendizado
a partir das discusses levantadas ao longo do semestre e que devero
culminar com a apresentao do seminrio final da disciplina, apresen-
tamos na sequncia esclarecimentos sobre a atividade agroindustrial e
sobre a melhor forma de aproveit-la neste estgio. P rocesso agroin-
dustrial um conjunto de atividades que envolve a transformao e a
preservao de matrias-primas de origem agropecuria, atravs de al-
teraes fsicas e qumico-biolgicas. O segmento agroindustrial alber-
ga uma grande variedade de opes de estgios, a serem realizados em
locais onde ocorram processamentos de matrias-primas provenientes
da agropecuria (agricultura, criao de animais, pesca e setor florestal).
Tais processamentos referem-se tanto queles predominantemente
qumico-biolgicos (alteraes no produto final: uva vinho; frutas
geleias; leite queijo...) quanto queles predominantemente f-
sicos (alteraes no produto final: sementes com casca sementes
sem casca; trigo colhido farelo de trigo; mel colhido mel
envasado para comercializao...). Salientamos que esses dois tipos
de transformaes ocorrem de forma conjunta, sendo essa distino,
por vezes, muito difcil de ser feita, pois elas no ocorrem de forma
isolada. Alm disso, o termo agroindstria est vinculado agregao
de valor s matrias-primas oriundas do setor agropecurio, que so
transformadas/processadas durante toda a sua passagem pela cadeia
produtiva. Em alguns casos, tais transformaes so mais simples, em
outros, mais complexas, mas tanto umas quanto as outras constituem 11
......
objeto adequado para a realizao de estgio.
EAD
Este texto foi bastante esclarecedor e eliminou uma srie de dvidas que obs-
taculizavam as decises iniciais sobre a escolha do campo de estgio pela turma de
alunos; foi igualmente de grande valia para viabilizar estgios em regies de escassa
atividade agroindustrial. O tema da natureza e da caracterizao das agroindstrias
ser retomado no captulo 2 deste livro, intitulado Estgios em organizaes agroin-
dustriais: lies aprendidas.
MTODO DO ESTGIO
A disciplina recorreu aos mesmos procedimentos metodolgicos bsicos defini-

dos para o Estgio Supervisionado I, realizado em unidades de produo agrcola,
e foi organizada em trs momentos bsicos para cumprir as 150 horas estabelecidas: a
preparao para o estgio, com 25 horas; o estgio propriamente dito, com
100 horas; e a elaborao e apresentao do relatrio de estgio, com 25 horas.
A preparao para o estgio inicia com uma atividade presencial obrigatria
em todos os polos, desenvolvida sob a responsabilidade dos tutores a distncia. Nessa
atividade, em um primeiro momento, feita uma apresentao e uma discusso geral e
detalhada de todos os aspectos da disciplina. Em um segundo momento, so apresen-
tados e explicados todos os requisitos legais necessrios efetivao formal do estgio, e
prestada uma orientao detalhada a respeito do preenchimento e do encaminhamento
corretos dos documentos exigidos para exame e aprovao na UFRGS.
Embora todo o esforo de orientao, essa fase bastante desgastante, dados os
problemas de natureza diversa que os alunos encontram em cumpri-la: ausncia de
locais adequados e acessveis para vivenciar o estgio em uma agroindstria; dificul-
dade para encontrar orientadores de campo disponveis e que preencham os requi-
sitos legais; necessidade de elaborao correta do Plano de Atividades; e dificuldade
para a obteno de assinaturas de responsveis. Como nenhum aluno pode iniciar
seu estgio antes da aprovao de toda a documentao e da obteno do seguro,
esta uma fase que requer bastante rigor quanto s exigncias legais, como tambm
flexibilidade no exame das possibilidades de campo de realizao do estgio.
O estgio propriamente dito realizado nas diversas agroindstrias seleciona-
das, em condies de horrios que requerem igualmente bastante flexibilidade, sempre
respeitada a prescrio legal de serem dedicadas no mximo seis horas dirias s ativi-
dades do estgio. Como praticamente todos os alunos so trabalhadores, os estgios so
realizados em diversas modalidades: ou em finais de semana, especialmente aos sbados,
ou concentrados em duas semanas, ou em perodos de frias, e assim por diante.
Os locais devem oferecer oportunidade de atividades agroindustriais que en-
volvam o todo ou uma parte da cadeia produtiva e que abranjam desde pequenos
12 empreendimentos familiares especializados (em produo de embutidos caseiros,
......
por exemplo) at empreendimentos patronais de ciclo completo, como, por exem-
EAD
plo, aqueles dedicados ao leite e a seus derivados. Segundo consta no objetivo da dis-
ciplina, o essencial que essa vivncia seja associada pelos alunos aos contedos das
demais disciplinas oferecidas no decorrer do Curso e que a atividade da agroindstria
seja problematizada no contexto do desenvolvimento rural.
Aps iniciado o estgio propriamente dito, realizada em todos os polos, sob a
responsabilidade dos tutores, uma nova atividade presencial, quando so retomadas
as caractersticas do estgio acima mencionadas e prestada orientao detalha-
da sobre a elaborao dos registros semanais de atividades e do relatrio de
estgio. Esses registros semanais so um instrumento essencial para o acompanha-
mento e a verificao da vivncia do estagirio.
Com o estgio em desenvolvimento, passa tambm a ser de grande importncia
a utilizao do frum de discusses oferecido pela pgina da disciplina na plataforma
Moodle. Ali os alunos exprimem suas dvidas e inquietaes, recebem orientaes re-
gulares dos tutores a distncia e efetuam os registros semanais de atividades, nos quais
comprovam o cumprimento do plano da atividades anteriormente aprovado, relatam o
desenvolvimento do estgio, ilustrando, inclusive com fotografias, como est ocorren-
do a prtica do estgio. Esses registros so considerados a matria-prima para a etapa
seguinte, que consiste na elaborao e na apresentao do relatrio de estgio.
A elaborao e apresentao do relatrio de estgio ocorre aps terem
sido completadas as 100 horas de vivncia, cumpridos os envios dos registros semanais
e realizadas, na medida do possvel, todas as tarefas previstas no Plano de Atividades.
A disciplina oferece um modelo bsico de relatrio, concebido de acordo com
um modelo utilizado na disciplina Estgio Curricular Obrigatrio Supervisionado
AGR99003, do curso de Graduao em Agronomia da UFRGS. Como j foi refe-
rido, esse relatrio baseia-se nos registros semanais, mas deve incluir uma seo de
reflexo individual, onde a vivncia do estgio seja analisada luz dos aprendizados
das disciplinas e em consonncia com as caractersticas socioeconmicas, culturais e
ambientais da regio em que est inserida a instituio do estgio.
A apresentao do relatrio de estgio tem lugar por ocasio de uma nova ati-
vidade presencial, o seminrio final, coordenado e avaliado pelo tutor a distncia.
Dele participam obrigatoriamente todos os alunos, sendo facultada tambm a pre-
sena dos professores da disciplina, dos orientadores de campo e dos responsveis
pelos locais de estgio. Cada aluno dispe de 15 minutos para a apresentao de seu
relatrio final, seguida de 10 minutos de discusso e esclarecimentos.
Os seminrios de apresentao e discusso do relatrio final, que ocorrem em
cada polo, tm se revelado como momentos extremamente ricos, na medida em que
exigem dos alunos capacidade de sntese e de comunicao, ao mesmo tempo em
que lhes propiciam socializar suas vivncias. Os alunos valem-se dessa oportunidade
para destacar aspectos peculiares do campo de estgio, procurando estabelecer a
c onexo entre teoria e prtica e demonstrando seu envolvimento e comprometimen- 13
......
to com a realidade que conheceram. A avaliao do relatrio de estgio, que encerra
EAD
as atividades da disciplina, exceto para os alunos que no conseguem aprovao e
ficam em pendncia, de responsabilidade do tutor a distncia.
SISTEMA DE AVALIAO DO ESTGIO
Conclumos esta caracterizao da estrutura e da organizao da disciplina

apresentando o sistema de avaliao utilizado. Conforme definido no Plano de
Ensino, os itens a serem avaliados e seus pesos eram, inicialmente:
ff atitude e desempenho durante o estgio, com peso de 30% da nota;
ff contedo do relatrio e sua forma, com peso de 30% da nota; e
ff seminrios de apresentao e de discusso do relatrio, com peso de
40% da nota.
Posteriormente, esse sistema evoluiu para um formato mais orgnico, con-
forme segue:
ff processo de formao dos alunos: at 40% da nota, compreendendo o
registro de atividades (20%), a atitude e o desempenho (10%) e a ava-
liao do orientador de campo (10%); e
ff produto da formao dos alunos: at 60% da nota, compreendendo o rela-
trio final de estgio (30%) e a apresentao na forma de seminrio (30%).
Para cada um desses itens, aplicada uma nota que varia de 0 a 4, de acordo
com as seguintes especificaes qualitativas:
ff 0 (zero) equivale a atividade no realizada;
ff 1 (um) equivale a atividade realizada de modo insuficiente;
ff 2 (dois) equivale a atividade realizada de forma regular, mas abaixo das
expectativas;
ff 3 (trs) equivale a atividade completada de modo satisfatrio, conforme
as expectativas; e
ff 4 (quatro) equivale a atividade realizada de forma excelente, superando
as expectativas.
Quanto avaliao da atitude e do desempenho, so consideradas: a elaborao
e a presteza na fase de preparao do estgio; a participao nas atividades presenciais
e na plataforma Moodle; a assiduidade nas atividades da disciplina e no encaminha-
mento dos registros de atividades. De fundamental importncia, neste item, so os
registros semanais de atividades, onde o estagirio descreve sua vivncia e inicia uma
reflexo sobre ela, com o auxlio, sempre que necessrio, dos tutores presenciais, dos
coordenadores de polo e dos orientadores de campo.
14 Na avaliao do relatrio final de estgio, so considerados o contedo, a qua-
......
lidade e a organizao. Observam-se, particularmente, o cumprimento das normas
EAD
da ABNT, a riqueza da descrio e da ilustrao das vivncias e, acima de tudo, a

capacidade de refletir criticamente sobre essas vivncias, mediante a utilizao dos
conhecimentos adquiridos nas demais disciplinas do curso. Saliente-se que alunos
que realizaram seu estgio em uma mesma unidade de produo podem redigir o
relatrio e apresentar o respectivo seminrio final de forma conjunta; mas, nesse
caso, as exigncias sero maiores em termos de contedo e qualidade. Contribuies
do orientador de campo, do tutor presencial e do coordenador do polo podero ser
teis ao tutor para a atribuio da nota do relatrio.
Conforme j foi referido, a avaliao da apresentao do relatrio feita em um
seminrio final, tendo sido elaborada, para tanto, uma Ficha de Avaliao pelo
Tutor a Distncia (Anexo 7), com o objetivo de homogeneizar os critrios de avalia-
o dos tutores. Nessa ficha, alm de constar a identificao do(s) apresentador(es),
so sugeridos focos de avaliao a serem observados ao longo das apresentaes, tais
como: envolvimento do(s) autor(es) no trabalho apresentado; qualidade do material
apresentado; uso adequado dos recursos de apresentao; domnio de contedo;
clareza e preciso da linguagem; uso apropriado do tempo disponvel; presena e
interao com os colegas durante as apresentaes.
Com todos os elementos de avaliao reunidos, ponderados e calculados numeri-
camente, utilizada a seguinte escala de converso para a definio dos conceitos finais:
A: de 3,50 a 4,00;
B: de 2,75 a 3,49;
C: de 2,00 a 2,74;
D: de 0,01 a 1,99; e
FF: no realizou o estgio.
O conceito mnimo para aprovao C. Embora no conste no Plano de Ensino
da disciplina, existe regimentalmente a oportunidade de pendncia para aqueles que
no tiverem alcanado o conceito final C. So duas as possibilidades de pendncia:
ff alunos que no realizaram as atividades de estgio durante o semestre
letivo devero realiz-las, com todas as obrigaes do perodo regular,
em calendrio especfico;
ff alunos que no apresentaram o relatrio de estgio no seminrio final
da disciplina, e no forneceram para tanto justificativa com embasa-
mento legal, devero apresent-lo por webconferncia em data especfica.
O conceito mximo que pode ser obtido na pendncia C. Alunos com con-
ceito FF no podero cursar a disciplina na forma de pendncia.
Destaque-se que a disciplina solicita tambm uma avaliao detalhada de seu
funcionamento por parte dos alunos. Nesse sentido, eles so convidados a preencher
anonimamente, usando do mximo de franqueza e de objetividade, o Formulrio
de Avaliao disponibilizado na plataforma Moodle (Anexo 6). Com base nos re- 15
......
sultados obtidos atravs desse instrumento, a disciplina repensada e ajustada a
EAD
condies que garantam sua mxima eficincia.
Conclumos esta apresentao da disciplina ressaltando que, antes do incio
e ao longo de todo o perodo de desenvolvimento do estgio, os professores reali-
zam reunies entre si, com o Secretrio da COMGRAD e com o grupo de tutores
a distncia, para tratar dos mais diversos problemas e eventos que se sucedem em
semelhante projeto pedaggico de educao a distncia. Por ocasio de tais reunies,
o essencial a troca de experincias e a progressiva consolidao de um conheci-
mento coletivo apropriado para se lidar com os desafios. Os professores tambm
acompanham regularmente o frum virtual de discusses e atualizam, etapa a etapa,
a pgina da disciplina na plataforma Moodle. Por fim, eles participam de forma pre-
sencial, sempre que possvel, no seminrio conclusivo, no s trazendo suas contri-
buies, como tambm aprendendo com as exposies e os debates que ali ocorrem.
As reflexes que o corpo docente elaborou e registrou em seus relatrios de
estgio, as lies aprendidas, sero apresentadas no captulo a seguir.
2 ESTGIOS EM ORGANIZAES AGROINDUSTRIAIS: LIES APRENDIDAS 17
......
EAD
Fbio Kessler Dal Soglio4 e Jalcione Almeida5
A disciplina Estgio Supervisionado II foi pensada na grade curricular do

PLAGEDER como uma oportunidade para os estudantes vivenciarem a realidade regional
das organizaes produtivas envolvidas em atividades agroindustriais. Em sua dinmica, o
estgio buscou valorizar a prtica profissional, relacionando-a aos aspectos tericos abor-
dados ao longo do curso. Ao se encerrarem as atividades de seu primeiro oferecimento,
entendemos que a disciplina no apenas atingiu seu objetivo, como tambm produziu um
conjunto de elementos, expresso nos relatrios dos alunos, que permite conhecer melhor
a produo agroindustrial nas regies de atuao dos polos presenciais da Universidade
Aberta do Brasil (UAB), onde o PLAGEDER foi implementado.
A anlise dos relatrios apresentados pelos alunos da primeira turma que in-
gressou no PLAGEDER pode contribuir para o aprimoramento da disciplina, apon-
tando seus aspectos positivos e outros que careceriam ser melhorados. Por outro
lado, algumas das observaes aduzidas pelos alunos sobre a realidade regional, com
base em temas debatidos nas diversas disciplinas do curso ou na vivncia do estgio,
nos proporcionam condies de contextualizar melhor a situao das organizaes
ligadas produo agroindustrial de cada regio e de proceder a ajustes, no somente
na disciplina, em vista de edies futuras, mas na prpria estrutura do curso, pro-
pondo alteraes nas disciplinas e na sequncia curricular.
Os relatrios so ricos em informaes sobre as principais atividades agroin-
dustriais e sobre algumas outras caractersticas relevantes das diferentes regies do
Rio Grande do Sul onde o PLAGEDER foi oferecido. E o fato de os estgios terem
sido cumpridos nessas regies do estado contribui, sem dvida, para preparar os alu-
4 Graduado em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); especializado
em Melhoramento de Plantas pela Universidade de Wageningen Holanda; mestre em Fitotecnia
pela UFRGS; doutor em Fitopatologia pela University of Illinois at Urbana Champaign; Professor
Associado do Departamento de Fitossanidade da Faculdade de Agronomia/UFRGS; editor-chefe da
Revista Brasileira de Agroecologia; Professor do Curso Tecnolgico em Planejamento e Gesto para o
Desenvolvimento Rural (PLAGEDER/UFRGS).
5 Doutor em Sociologia pela Universit de Paris 10; Professor Associado do Departamento de Hor-
ticultura e Silvicultura da Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Professor e Pesquisador do
Programa de Ps-Graduao em Desenvolvimento Rural (PGDR) e em Sociologia (PPGS), ambos da
UFRGS; Professor do Curso Tecnolgico em Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural
(PLAGEDER/UFRGS).
18 nos para as realidades com que se defrontaro quando se encontrarem no exerccio
......
das funes de planejamento e gesto do desenvolvimento rural.
EAD
Na turma A da disciplina, participaram estudantes de polos presenciais das re-

gies Norte (Constantina), Noroeste (Trs Passos), Litoral Norte (Balnerio Pinhal e
Santo Antnio da Patrulha) e Centro-Sul (So Loureno do Sul e Arroio dos Ratos).
Na turma B, participaram estudantes das regies Centro-Norte (Camargo), Serra
(Picada Caf e So Francisco de Paula) e Fronteira Oeste (Hulha Negra, Quara e
Itaqui). Embora muitos aspectos observados sejam comuns s regies em que foram
realizados os estgios, verificaram-se entre elas inmeras diferenas, provavelmente
devidas sua variedade sociocultural, s suas heterogeneidades naturais e s histrias
de seu respectivo desenvolvimento. Isso pode ser demonstrado pela diversidade das
organizaes agroindustriais e das atividades produtivas encontradas nessas regies.
No presente captulo, sero apresentadas as principais consideraes constantes
nos relatrios finais dos estgios dos alunos do Estgio Supervisionado II. Destacare-
mos reflexes dos alunos sobre o planejamento e o desenvolvimento do estgio, sobre a
realidade regional e as atividades agroindustriais por eles acompanhadas e sobre algumas
lies aprendidas ao longo do estgio. Desejamos, destarte, produzir um material didtico
proveitoso a futuras turmas que realizarem estgios em organizaes agroindustriais.
SOBRE A ESTRUTURA DA DISCIPLINA DO ESTGIO EM ORGANIZAES AGROINDUSTRIAIS
A implementao do estgio em organizaes agroindustriais, que, incluindo o

perodo de pendncia, ocorreu de 9 de janeiro a 28 de agosto de 2010, trouxe consi-
go alguns desafios ao grupo de professores, embora fossem aproveitadas experincias
da implementao do Estgio Supervisionado I DERAD 018 em unidades de
produo agrcola. Inicialmente, foram necessrios ajustes, visto que a atuao de es-
tagirios em agroindstrias exigiria processos legais distintos, sobretudo se o estgio
fosse cumprido em empresas de maior porte. Nesse sentido, foi decisiva a agilidade
da Comisso de Graduao (COMGRAD) do PLAGEDER e da Secretaria de As-
suntos Estudantis (SAE) da UFRGS, que tornou exequvel aos estudantes o estgio
dentro do prazo previsto, conforme constata uma aluna:
A meu ver, foi importante a agilidade da comisso que cuidava da do-
cumentao de nosso estgio, propiciando incio breve das atividades
de observao (Aluna do polo de Santo Antnio da Patrulha).
Tambm foi necessrio ampliar as opes de locais de estgio, uma vez que, nos
polos do curso, foram identificados diferentes tipos e nveis de agroindustrializao.
Alguns alunos depararam com dificuldades para encontrar em seus municpios organi-
zaes que lhes proporcionassem uma boa experincia, como observa uma estudante:
Quando do incio do estgio, a dificuldade de se encontrar uma 19
......
agroindstria na regio foi bastante grande, pois so muito poucas as
EAD
opes (Aluna do polo de Arroio dos Ratos).
Os percalos devidos ausncia de agroindstrias tpicas apontaram a neces-

sidade de se diversificarem as possibilidades de escolha de locais para estgio, me-
diante a incluso de locais em que as atividades se relacionassem s indiretamente
produo agroindustrial, tais como setores pblicos de apoio e fiscalizao e presta-
o de servios tcnicos vinculados s agroindstrias. Assim, foi aceita a realizao de
estgios em atividades com pouca transformao de produtos, como, por exemplo,
a embalagem e a comercializao de cereais. Apesar disso, no houve estgios em
determinados servios, como fiscalizao sanitria ou assistncia tcnica s agroin-
dstrias, embora estes tambm tivessem sido validados como espaos para que os
estudantes vivenciassem as realidades regionais do setor agroindustrial.
A necessidade de indicao de um orientador de campo tambm provocou, at
certo ponto, embaraos, uma vez que grande parte das organizaes no contava com um
profissional de nvel superior em regime de dedicao exclusiva. Por consequncia, em
muitos casos, essa indicao recaiu sobre profissionais que no lograram acompanhar os
estgios de forma satisfatria. A queixa de um dos alunos exemplifica o problema:
Outro aspecto a meu ver negativo ou problemtico encontrar um
orientador de campo que se prontifique a orientar o estgio, j que
esses tcnicos no tm disponibilidade de tempo; portanto, sugiro
que, se possvel, possamos ter como orientador de campo um tutor do
polo ou algum com maior proximidade ao curso, pois assim evitara-
mos situaes embaraosas (Aluno do polo de So Loureno do Sul).
Quanto carga horria do estgio, houve reaes distintas por parte dos estu-
dantes. Alguns deles ponderaram que o tempo de 100 horas de dedicao ao estgio
propriamente dito foi excessivo e que o perodo de estgio deveria ser diludo ao
longo de um ano, como pondera um aluno neste depoimento:
Como aspecto negativo do estgio, reitera-se o ressalvado no Estgio I,
quanto dificuldade em conciliar o tempo necessrio ao estgio (100
horas) com as atividades profissionais. Em geral, a jornada de trabalho
dirio de 8 horas, e nem sempre possvel ao aluno que trabalha tirar
frias, ou obter dispensa ou licena no perodo de estgio. Pela prpria
caracterstica dos alunos que optam por fazer uma graduao na moda-
lidade a distncia, as regras para o estgio nos cursos dessa modalidade
poderiam ser flexibilizadas, permitindo ao aluno estagiar no ao final
do curso, mas sim, desde o incio, diluindo a carga horria do estgio
ao longo dos semestres do curso (Aluno do polo de Balnerio Pinhal).
Essa posio reforada por outra aluna:

20 Senti falta de mais tempo para aprofundamento no estudo e elabora-
......
o do relatrio. Gostaria de ter visitado a EMATER e conversado com
EAD
os extensionistas que atendem os produtores da regio rural de Por-

to Alegre, e de ter aprofundado a anlise financeira estimada atravs
dos dados coletados nas agroindstrias visitadas e nos sites da Ibravin
[Instituto Brasileiro do Vinho] e da Uvibra [Unio Brasileira de Viti-
vinicultura]. [...] infelizmente conciliar o trabalho com as visitas aos
estabelecimentos uma tarefa rdua, e infelizmente somos escravos
do trabalho (Aluna do polo de Balnerio Pinhal).
A sugesto de extenso do perodo de estgio, para que ele seja desenvolvido ao lon-
go de um ano, ampliando as possibilidades dos estudantes de acompanharem diferentes
fases dos processos de produo, poderia, de acordo com um testemunho, atender
[...] um calendrio agrcola, pois, nesse perodo curto, no temos
como vivenciar todas as prticas necessrias, considerando perodos
de safras e entressafras. Isso no precisaria representar o aumento das
100 horas de estgio, mas sim, do perodo de execuo deste (Aluna
do polo de So Loureno do Sul).
Outros alunos, entretanto, entenderam que as 100 horas foram apropriadas ao

adequado desenvolvimento dos estgios. Como exemplo, a avaliao que uma aluna
consignou em seu relatrio:
A carga horria de 100 horas permitiu conhecer o histrico, a estrutu-
ra, as especificidades, a origem da matria-prima para a produo dos
doces, a realidade rural do municpio e acompanhar integralmente
todas as atividades de uma indstria de alimentos coloniais (Aluna do
polo de Picada Caf).
Um grande nmero de relatrios registra conceitos e procedimentos apreendi-

dos em disciplinas do curso. Um dos procedimentos foi especialmente destacado pelos
estudantes: o check list de boas prticas agroindustriais. Concomitantemente ao de-
senvolvimento dos estgios, esse procedimento foi discutido na disciplina Elaborao
e Anlise de Projetos Agroindustriais DERAD 021, e muitos alunos sugeriram
que esta fosse oferecida um pouco antes do estgio, conforme consta desta proposta:
A sugesto que fica para a turma II do PLAGEDER que a DERAD
021 Elaborao e Anlise de Projetos Agroindustriais anteceda a
realizao do estgio, pois muito mais subsdios poderiam ser apro-
veitados durante o estgio, como a aplicao do chek list. Aps a apli-
cao do check list, foi possvel identificar vrios problemas referentes
ao sistema de produo, legalizao, estrutura e ao ambiente no
entorno da agroindstria (Aluno do polo de Trs Passos).
Cumpre destacar o reconhecimento de que a disciplina foi bem organizada e de

que, mesmo a distncia, os alunos se sentiram acompanhados:
Quanto ao grupo de professores coordenadores e tutores, estes estiveram 21
......
sempre disposio para tirar dvidas e enriquecer este trabalho que se
EAD
desenvolveu no decorrer do semestre. Tanto nas aulas presenciais como
nas virtuais, as tutoras, em nosso caso, estiveram sempre prontas e nos
cobrando a efetiva realizao deste estgio (Aluna do polo de Constantina).
Considero que o estgio apenas apresentou pontos positivos, tanto

na vivncia com a famlia, que foi muito aberta e proporcionou todas
as informaes solicitadas, como no apoio por parte dos tutores e do
orientador de campo (Aluna do polo de Picada Caf).
Tambm foi reconhecido ser importante o peso da UFRGS no processo de

busca de um local de estgio. O fato de estar integrado em uma universidade con-
solidada no Rio Grande do Sul certamente abona a qualidade do curso e qualifica os
alunos como srios e comprometidos com o futuro. Essa opinio confirmada no
comentrio de um estudante:
Um ponto positivo foi a credibilidade da UFRGS, que esteve por trs
disso tudo, pois ajudou em muito a abertura das portas pelos proprie-
trios da Agroindstria e tambm pelo orientador de campo (Aluno
do polo de Constantina).
SOBRE OS LOCAIS DE ESTGIO SELECIONADOS
Na maioria dos polos, os estudantes optaram pela realizao de seus estgios

em agroindstrias familiares, em cooperativas ou em associaes de agricultores fa-
miliares, confirmando, aparentemente, que esses tipos de empreendimentos se des-
tacam em suas respectivas regies. o que evidencia a tabela abaixo.
Nmero de estudantes do PLAGEDER que estagiaram em diferentes
tipos de empreendimentos agroindustriais em 2010
Polos Presenciais
Total por atividade
Santo Antnio da
So Francisco de
So Loureno do
Arroio dos Ratos

Balnerio Pinhal
Hulha Negra
Constantina
Picada Caf
Trs Passos
Camargo
Patrulha
Quara
Tipos de agroindstrias
Itaqui
Paula
Sul
Familiar 10 15 13 23 20 5 16 - - 13 7 5 127
Mdio porte - - - - - 9 5 2 9 12 2 13 52
Grande porte - 6 4 4 - - 1 3 6 7 1 3 35
Cooperativa ou Associao - 10 4 4 6 4 1 3 - 1 13 2 48
Instituio educacional - 3 2 - - - - - - - - - 5
Total por polo 10 34 23 31 26 18 23 8 15 33 23 23 267
Elaborado por Fbio Kessler Dal Soglio e Jalcione Almeida, 2011.
22 Os dados da tabela indicam que as agroindstrias que mereceram a preferncia dos
......
estudantes se destacam em suas regies. De fato, tais regies caracterizam-se pela forte
EAD
presena da agricultura familiar; e, muitas vezes, o investimento em agroindstrias de base

familiar constitui uma forma de ampliar a renda pela agregao de valor aos produtos.
Desenvolve-se ali a conscincia da nova realidade, e algumas polticas pblicas regionais
e nacionais passam a apoiar esse tipo de investimento, o que inclui tratamento fiscal di-
ferenciado por parte do estado e facilitao na aquisio de equipamentos por parte das
prefeituras. Tambm tem se tornado comum, nessas regies, o oferecimento de cursos de
formao para processamento de produtos de origem vegetal e animal.
Na preferncia dos estudantes por locais de estgio, ficaram em primeiro lugar,
na maioria dos polos, as agroindstrias familiares.
Agroindstria familiar com produo de produtos coloniais em So Loureno do Sul

Fotografia de Adiene dos Santos Pereira, 2011.
Em segundo lugar, na preferncia por locais de estgio, situam-se as cooperati-

vas e associaes de agricultores que realizam atividades agroindustriais.
23
......
EAD
Atividade agroindustrial da Cooperativa de Produo Agropecuria Nova Santa Rita Ltda. (COOPAN)
com embalagem de arroz ecolgico
Fotografia de Cssia Rochane Miguel, 2011.
O cooperativismo e o associativismo tm sido adotados pela agricultura fa-

miliar como estratgias para promover o fortalecimento, a ampliao da renda e a
garantia da reproduo social. Os estudantes que cumpriram estgio nesses tipos de
organizaes salientaram a relevncia do cooperativismo como forma de viabilizar a
produo familiar, conforme demonstra o seguinte comentrio:
Diante dos novos padres de qualidade exigidos no mercado, princi-
palmente no sistema agroalimentar, s agroindstrias familiares resta
a construo de redes de cooperao com relao de confiana, para
que os produtos oferecidos tenham qualidade credencial, na busca de
outros espaos no mercado, atravs de feiras locais e de lojas de espe-
cialidades, e tambm de espao importante no mercado institucional,
a ser ocupado pela produo familiar (Aluna do polo de Trs Passos).
A ausncia de agroindstrias de grande porte em diversos polos do PLAGEDER

foi assinalada por alguns estudantes. Segundo eles, seria importante, semelhana dos
estgios realizados em uma agroindstria de processamento de madeira em Balnerio
Pinhal e em um frigorfico em Santo Antnio da Patrulha, que houvesse a oportunidade
de estgios em grandes agroindstrias de outros polos, pois a presena de tais empresas,
entendem os estudantes, representaria um sinal de desenvolvimento da regio:
[...] deveria haver outras possibilidades, porm, o que nos impede
em nossa regio litornea a falta de agroindstrias para realizar tais
procedimentos, privando-nos de um desenvolvimento ainda maior
(Aluno do polo de Balnerio Pinhal).
24
......
EAD
Agroindstria de processamento de madeira em Balnerio Pinhal

Fotografia de Carlos Edmundo Kuhn, 2011.
Frigorfico de grande porte em Santo Antnio da Patrulha

Fotografia de Jos Teixeira dos Reis Jnior, 2011.
A opinio sobre as vantagens das grandes agroindstrias para o desenvolvi- 25
......
mento local parece no ser compartilhada por todos os alunos que realizaram seus
EAD
estgios em agroindstrias de grande porte. Alguns deles se posicionaram de forma
crtica, como o autor desta avaliao:
Um ponto negativo das agroindstrias de grande porte que trabalham
com capital aberto est relacionado ao limite de informaes disponi-
bilizadas aos estagirios. Essa restrio muitas vezes dificulta uma an-
lise mais detalhada em funo da proibio de divulgao de contedos
da agroindstria. Tambm se percebe que as questes ambientais, em
agroindstrias de grande porte, so bem mais amplas e que as exigncias
dos rgos fiscalizadores so mais rgidas em funo do grande volume
de contaminantes por elas produzido (Aluno do polo de Trs Passos).
Quanto s atividades produtivas, foram constatadas diferenas regionais nas ativida-

des acompanhadas pelos estudantes em seus estgios, conforme mostra a tabela a seguir.
Nmero de estudantes estagirios do PLAGEDER por atividade principal
do local de estgio em agroindstrias em 2010
Polos Presenciais
Total por atividade

So Loureno do Sul
Santo Antnio da
So Francisco de
Arroio dos Ratos
Balnerio Pinhal
Hulha Negra
Constantina
Picada Caf
Trs Passos
Trs Passos
Camargo
Tipos de
Patrulha
Quara
Paula
agroindstrias
Leite/laticnios 3 7 - 1 6 - 7 1 - 5 17 3 50
Carnes/embutidos 3 5 4 5 - 1 3 1 - 13 2 2 39
Arroz - - 7 - - 5 - 2 11 - 1 - 26
Doces e Conservas - 1 2 8 2 - 1 3 5 - 3 25
Vinhos/sucos 2 9 1 2 - 1 2 - - - 3 3 23
Cana e derivados 2 2 - 8 - - 4 - - 3 - - 19
Madeireira/serraria - - 6 2 - - - - 1 - - 3 12
Produto ecolgico - - - - 9 1 - - - 1 - - 11
Mel - 5 - - - 4 - - - - - 1 10
Matadouro - - - - 3 1 1 - - - - 4 9
Moinho de farinha - 2 - 2 - 3 1 - - - - 1 9
Pescados - - 3 - 2 - - - - - - 1 6
Erva-mate - - - - - - 4 - - 1 - - 5
Cerealista - - - - 3 - - 1 - - - - 4
Produtos coloniais - - - - - - - - - 2 - 1 3
Carvo vegetal - - - - - - - - - 3 - - 3
Caf - - - - 1 2 - - - - - - 3
leos essenciais - 3 - - - - - - - - - - 3
Sementes - - - - - - - 2 - - - - 2
Coco ralado - - - 2 - - - - - - - - 2
Rao animal - - - - - - - 1 - - - - 1
L - - - - - - - - - - - 1 1
Cogumelos - - - 1 - - - - - - - - 1
Total por polo 10 34 23 31 26 18 23 8 15 33 23 23 267
Elaborado por Fbio Kessler Dal Soglio e Jalcione Almeida, 2011.
26 Mereceram destaque atividades relacionadas produo de leite e laticnios,
......
embutidos, arroz, conservas, vinhos e sucos, que foram observadas em um nmero
EAD
significativo de polos, embora no em todos.
Agroindstria de laticnios em Camargo

Fotografia de Lucia Fioravano Pinto, 2011.
Agroindstria de embutidos em Arroio dos Ratos

Fotografia de Edgar Machado da Silva, 2011.
27
......
EAD
Agroindstria de processamento de arroz em Bag
Fotografia de Aline Madruga Dias, 2011.
Agroindstria de produo de conservas em Barra do Quara

Fotografia de Valdir Bitencourt Paz, 2011.
28
......
EAD
Cantina em Marau
Fotografia de Jordano Luis Girardi, 2011.
Por outro lado, algumas das atividades citadas foram registradas em apenas um
dos polos: produo e distribuio de cogumelos em conserva e de coco ralado, em
Santo Antnio da Patrulha; leos essenciais, em Trs Passos; rao animal, comrcio
cerealista e de sementes, em Hulha Negra; e produtos ecolgicos, em Picada Caf.
Empresa cerealista em Bag

Fotografia de Aline Madruga Dias, 2011.
29
......
EAD
Exposio de produtos naturais em Balnerio Pinhal
Fotografia de Delmar Afonso Dietz, 2011.
Em alguns polos, como o de Constantina, os estgios se concentraram em em-

preendimentos familiares envolvidos na produo de derivados de carne, de leite e de
cana-de-acar. Nesse municpio, como em outros das regies Norte e Noroeste do es-
tado, a prefeitura tem incrementado um programa de incentivo agroindstria familiar
como forma de ampliao da renda das famlias que hoje dependem exclusivamente da
agricultura familiar. Isso confirmado em todos os relatrios da turma A da disciplina,
que salientaram a importncia do apoio s agroindstrias familiares no municpio.
Em Itaqui, a predominncia dos estgios contemplou agroindstrias do arroz
cultivo que se destaca na regio em grande parte vinculadas a exploraes no
familiares. Na regio da Serra, em Picada Caf, predominaram os estgios em agroin-
dstrias de carnes e embutidos, caractersticas da agricultura familiar do municpio.
No polo de So Loureno do Sul, chamou a ateno o nmero de atividades
acompanhadas pelos estudantes ligadas a produtos ecolgicos. Nesse polo, nada me-
nos que um tero dos estudantes cumpriram seus estgios em empresas que proces-
sam produtos alimentcios organicamente. Alm de terem propiciado aos estudantes
uma experincia da realidade da produo em agroindstrias, tais empresas tambm
lhes permitiram analisar outros elementos nas relaes entre produo e mercado.
Escreve uma aluna desse polo:
[...] consegui comprovar teses estudadas nas disciplinas do curso
PLAGEDER, acompanhando a realidade da agroindstria. A unidade
de processamento desempenha um papel social intenso, pois absorve
a produo ecolgica de pequenos produtores da regio e, na poca
de safra, possibilita a contratao de diaristas (Aluna do polo de So
Loureno do Sul).
30 SOBRE AS LIES APRENDIDAS
......
EAD
De maneira geral, os estudantes aprovaram a disciplina, afirmando que seus

objetivos foram plenamente alcanados. Como j mencionado, foi consensual a ava-
liao de que o estgio se constituiu em uma ocasio propicia de unir prtica
teoria. Alguns depoimentos ressaltam a inter-relao entre os conhecimentos teri-
cos ministrados nas disciplinas e a realidade encontrada nos estgios:
Durante a realizao do estgio, tivemos a oportunidade de aplicar na
prtica os ensinamentos tericos assimilados durante a realizao do
curso. Para ns, esses conhecimentos so muito limitados e muitas
vezes sem a devida aplicao, pois no se tem como analisar o que
ocorre de fato em uma organizao; e com o estgio, tivemos esse
contato direto com as agroindstrias, suas realidades, situaes, pro-
blemas e vantagens (Aluno do polo de Trs Passos).
Se colocado na balana, percebe-se que bastante positivo o resultado

obtido com o Estgio Curricular Supervisionado, principalmente no
que tange consolidao das disciplinas tericas mediante as prticas
e vivncias empresariais (Aluno do polo de Balnerio Pinhal).
A experincia de relacionar teoria e prtica no estgio curricular de

vital importncia para o desenvolvimento de aptides e aprendizagens,
pois, no cotidiano de uma agroindstria, possvel verificar situaes
improvveis de serem simuladas teoricamente. Nesse sentido, o est-
gio apresenta-se como uma forma altamente dinamizadora e produ-
tora de conhecimento, capaz de estimular novas aprendizagens, que
se tornaram efetivas para os alunos em processo de estgio. A vivncia
direta possibilita que as realidades produtivas sejam descortinadas e
que surjam, com isso, novos desafios a serem superados, proporcio-
nando um enriquecimento terico aliado prtica eficiente, e gerador
de resultados positivos (Aluna do polo de Itaqui).
O estgio supervisionado foi de grande importncia para podermos

ter maior conhecimento do processo de transformao da matria-
-prima em uma agroindstria, atravs do acompanhamento das ativi-
dades nela realizadas, permitindo ao graduando confrontar os conhe-
cimentos adquiridos no decorrer do curso com a realidade de uma
agroindstria e suas particularidades, principalmente em uma regio
onde existe pouca tradio em beneficiar produtos agregando valor
(Aluna do polo de Quara).
No que se refere ao apoio necessrio s agroindstrias, constatou-se serem

problemas comuns a vrias regies as dificuldades de legalizao e de falta de in-
centivo por parte dos poderes pblicos. Isso foi destacado em diversos relatrios,
evidenciando que os estagirios apuram o olhar crtico, como se espera de profissio- 31
......
nais aptos a atuarem no planejamento e na gesto do desenvolvimento rural. o que
EAD
demonstra o testemunho abaixo, ao referir-se clandestinidade da produo e da
comercializao de alguns produtos:
Nesse sentido, pde-se perceber que a agroindstria carece de apoio
institucional, o que dificulta sua entrada no mercado legal. E essa clan-
destinidade no promove melhoria nenhuma no processo de desen-
volvimento de qualquer agroindstria (Aluno do polo de Trs Passos).
Os estudantes em geral mostraram-se bastante preocupados com a incapacidade

dos municpios e das polticas pblicas de contriburem eficazmente para o desenvolvi-
mento local de empreendimentos agroindustriais. Em sua grande maioria, destacaram
a falta de bons profissionais e de apoio para que sejam explorados nichos de mercado
interessantes. Essa preocupao transparece nos comentrios de uma estudante:
[...] vi com muita preocupao o despreparo dos agentes pblicos,
especialmente os municipais, pela falta de conhecimento das legisla-
es pertinentes ao setor. Talvez o maior investimento local que esteja
faltando no momento sejam recursos humanos capacitados para in-
crementar um programa de desenvolvimento centrado na produo
de alimentos industrializados. Nota-se que a regio no investe no
desenvolvimento a partir das agroindstrias; o que se v so iniciativas
bem-sucedidas, mas isoladas e individualizadas. Uma regio que rece-
be mais de dois milhes de pessoas em pouco mais de dois meses tem
em si um grande potencial de consumidores, e no sabe tirar proveito
disso (Aluna do polo de Balnerio Pinhal).
O estgio tambm revelou ser um perodo de descobertas, no apenas de pro-

cessos produtivos, mas de relacionamento entre as pessoas. Assim, houve alunos de
alguns polos que lamentaram ter que realizar seus estgios em outros, pois no ti-
nham como continuar acompanhando a organizao e as pessoas com quem se iden-
tificaram ao longo do perodo de convivncia. Isso exemplificado pela observao
registrada em um relatrio:
Infelizmente, tive que procurar outro municpio para a realizao do
estgio, o que me traz dificuldades para dar continuidade relao
de amizade e relao profissional que pude desenvolver nas visitas
agroindstria (Aluna do polo de Balnerio Pinhal).
Alguns estagirios relataram que a vivncia nas agroindstrias lhes permitiu

ampliar sua socializao com pessoas de outras regies e com objetivos de vida dis-
tintos. o caso deste depoimento:
A realizao deste estgio possibilitou diferentes experincias, alm
daquela de acompanhar as atividades da agroindstria [cita o nome da
32 agroindstria]. Tive a oportunidade de conhecer estagirios de outros
......
estados, alm de pesquisadores e organizaes ligadas preservao
EAD
ambiental (Aluna do polo de So Loureno do Sul).
No geral, em praticamente todos os relatrios, foram focalizados aspectos mui-

to positivos das experincias vividas pelos alunos durante o estgio, o que releva a
importncia que tem essa etapa do curso, no apenas para a formao profissio-
nal, como tambm para o desenvolvimento pessoal. Vivenciaram-se realidades do
setor agroindustrial de diferentes regies. Inmeras foram as lies aprendidas, e
essas lies certamente sero aplicadas pelos futuros profissionais formados pelo
PLAGEDER. Assim conclui um estagirio:
Essa experincia de colocar em prtica o que aprendemos durante o cur-
so consolida nossa formao, auxiliando na percepo dos problemas e
na apresentao de solues. Precisamos estar capacitados para no futuro
atender a demanda por nossos servios (Aluno do polo de Camargo).
3 AVALIAO DA DISCIPLINA 33
......
EAD
Fernanda Bastos de Mello6
O objetivo deste captulo apresentar os dados referentes avaliao da dis-

ciplina, que foram coletados por meio de um formulrio de avaliao respondido
individualmente pelos alunos.
O FORMULRIO DE AVALIAO DISCENTE
Durante a realizao do Estgio Supervisionado II, foi disponibilizado na

plataforma Moodle, para acesso dos alunos devidamente matriculados e que esti-
vessem cursando a disciplina, um formulrio de avaliao, a ser preenchido anoni-
mamente, cujo objetivo era dar cincia de como os alunos avaliavam a experincia
proporcionada pela disciplina.
O formulrio de avaliao estruturado em quatro grandes eixos: (i) o objetivo
geral da disciplina; (ii) a metodologia geral da disciplina; (iii) o apoio virtual durante
o perodo de oferecimento da disciplina; e (iv) a importncia da disciplina para a
formao profissional e pessoal do aluno. Em torno desses eixos, foram formuladas
ao todo dez questes, devendo o aluno atribuir a cada uma delas um valor numrico
que expressasse sua avaliao, de acordo com a seguinte escala:
0 Pssimo; 1 Ruim; 2 Regular; 3 Bom; 4 Muito Bom.
Alm da avaliao traduzida em nmeros, os alunos podiam justificar de forma
dissertativa sua avaliao relativa a cada uma das questes, ponderando os prs e os
contras referentes disciplina.
APRESENTAO DOS RESULTADOS
Um total de 67 alunos das turmas A e B, ou seja, 25% dos 269 que cursaram a
disciplina, preencheram o formulrio.
Os dados foram agrupados por polo de oferecimento da disciplina, computan-
do-se as respostas de todos os alunos que preencheram o formulrio de avaliao. Os
6 Graduada em Medicina Veterinria pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS);
mestre e doutor em Cincias Veterinrias pela UFRGS; Professor Adjunto da Universidade Estadual
do Rio Grande do Sul (UERGS); mdica veterinria da UFRGS, no Centro de Reproduo e Experi-
mentao de Animais de Laboratrio (CREAL); Professora do Curso Tecnolgico em Planejamento e
Gesto para o Desenvolvimento Rural (PLAGEDER/UFRGS).
34 dados brutos, expressos em nmeros, foram tabulados questo por questo, trans-
......
formados em percentuais e organizados nos grficos de setores que so apresentados
EAD
na sequncia do texto.
(i) Objetivo geral do estgio

O objetivo geral do estgio proposto foi oportunizar aos estudantes a vivncia
junto a uma instituio pblica, privada ou fundacional ou a uma organizao no
governamental de sua regio, cuja atividade se caracterize como agroindustrial, per-
mitindo que possam relacionar essa experincia aos contedos das disciplinas do
curso, e auxiliando-os na problematizao da realidade regional da agricultura na
perspectiva do Desenvolvimento Rural, atravs do reconhecimento da estrutura, da
organizao e das especificidades da instituio escolhida como local de estgio.
O grfico abaixo mostra os percentuais de avaliao relativos ao primeiro item
do formulrio de avaliao, a saber, o objetivo geral do estgio.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente ao objetivo geral do
estgio. So apresentados valores percentuais mdios.
Ou seja, este item obteve os seguintes indicadores:

Muito Bom = 77,5%
Bom = 14,9%
Regular = 7,66%
(ii) Metodologia geral da disciplina

A avaliao relativa ao segundo eixo est relacionada com a metodologia utili-
zada para o desenvolvimento da disciplina, a qual estava organizada em trs etapas: a
preparao para o estgio, o estgio propriamente dito e a elaborao e apresentao
do relatrio final. Este eixo desdobra-se nos itens 2, 3, 4, 5 e 6 do formulrio de
avaliao.
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao segundo
item do formulrio, a saber, a etapa de preparao para o estgio.
35
......
EAD
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente etapa de preparao
para o estgio. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 56,8%
Bom = 33,0%
Regular = 7,9%
Ruim = 2,3%
A avaliao positiva desta etapa deve-se agilidade das comisses nos enca-
minhamentos das documentaes exigidas e nos retornos aos alunos (aptos ou no
aptos para o incio do estgio propriamente dito), viabilizando o rpido incio da
etapa posterior da disciplina.
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao terceiro
item do formulrio, a saber, o acompanhamento das atividades realizadas nas ins-
tituies de estgio.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente ao acompanhamento
das atividades realizadas nas instituies de estgio. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 48,6%
Bom = 33,3%
Regular = 9,5%
Ruim = 8,6%
Muitos alunos relataram que o perodo de acompanhamento das atividades na
instituio de estgio foi demasiado longo e que as atividades ali desenvolvidas foram
36 rotineiras e similares durante todo esse perodo. Por isso, 8,6% dos alunos atribu-
......
ram o conceito Ruim a esse item.
EAD
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao quarto item

do formulrio, a saber, o apoio recebido do orientador de campo.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente ao apoio recebido do
orientador de campo. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 44,6%
Bom = 32,5%
Regular = 14,2%
Ruim = 7,8%
Pssimo = 1,3%
A diversidade de respostas obtidas decorrente da dificuldade de se encon-
trarem profissionais de nvel superior com dedicao exclusiva vinculados s organi-
zaes agroindustriais de pequeno e mdio portes. Essa heterogeneidade de envol-
vimento dos orientadores de campo com as instituies refletiu-se nessa avaliao
pontual, evidenciando que alguns alunos julgaram insatisfatrio o apoio do orienta-
dor de campo.
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao quinto item
do formulrio, a saber, o suporte oferecido pelo polo.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente ao suporte dado pelo
polo durante o perodo de estgio. So apresentados valores percentuais mdios.
Ou seja, este item obteve os seguintes indicadores: 37
......
Muito Bom = 47,3%
EAD
Bom = 44,1%
Regular = 4,6%
Ruim = 2,7%
Pssimo = 1,3%
O auxlio dos polos de suma importncia para o xito da disciplina. A maioria
das respostas obtidas no formulrio de avaliao da disciplina reflete a ideia de que
o suporte presencial das equipes de cada polo foi de grande valia para que os alunos
pudessem concluir satisfatoriamente as trs etapas da disciplina.
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao sexto item
do formulrio, a saber, a etapa de elaborao do relatrio de estgio.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente etapa de elaborao
do relatrio de estgio. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 33,2%
Bom = 62,6%
Regular = 3,2%
Ruim = 1,0%
A maioria das avaliaes dos alunos revela satisfao com a execuo dessa
etapa, graas forma como ela foi proposta, enfatizando ter sido importante a aula
presencial com os tutores a distncia antes do incio da elaborao do relatrio de
estgio, pois, na ocasio, muitas dvidas foram dirimidas e orientaes pontuais fo-
ram oferecidas caso a caso.
(iii) Apoio virtual

A avaliao relativa ao terceiro eixo est relacionada ao apoio virtual durante o per-
odo de realizao da disciplina, e se desdobra nos itens 7, 8 e 9 do formulrio de avaliao.
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao stimo item do
formulrio, a saber, a quantidade de informaes fornecidas pelos tutores a distncia.
38
......
EAD
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente quantidade de informaes
fornecidas pelos tutores a distncia durante a disciplina. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 44,3%
Bom = 52,1%
Regular = 3,6%
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao oitavo item do
formulrio, a saber, a qualidade das informaes fornecidas pelos tutores a distncia.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente qualidade das infor-
maes fornecidas pelos tutores a distncia durante a disciplina. So apresentados valores percen-
tuais mdios.

Muito Bom = 44,2%
Bom = 49,5%
Regular = 6,4%
O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao nono
item do formulrio, a saber, a interao virtual com os tutores a distncia (rapi-
dez, clareza e eficincia).
39
......
EAD
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente interao virtual com
os tutores a distncia (rapidez, clareza e eficincia). So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 54,4%
Bom = 39,7%
Regular = 4,6%
Ruim = 2,3%
A quantidade e a qualidade de informaes fornecidas pelos tutores a distncia,
bem como a interao virtual com eles, foram muito bem avaliadas pela maioria dos
alunos, comprovando que eles foram virtualmente acompanhados, durante todas as
etapas da disciplina, mediante o fornecimento de informaes pertinentes do ponto
de vista terico-prtico, e que, alm disso, os procedimentos adotados pelos tutores
a distncia para com os estagirios se refletiram no s na presteza do atendimento
de cada um deles, como no xito da disciplina.
(iv) Importncia da disciplina para a formao profissional e pessoal do aluno

O grfico abaixo apresenta os percentuais de avaliao relativos ao dcimo
item, correspondente ao quarto eixo do formulrio, a saber, a importncia da disci-
plina para a formao profissional e pessoal do aluno.
Avaliao discente realizada pelos alunos da disciplina DERAD 022, referente importncia da disci-
plina para a formao profissional e pessoal do aluno. So apresentados valores percentuais mdios.

Muito Bom = 80,2%
Bom = 11,2%
Regular = 7,6%
Ruim = 1,0%
40 A maioria dos alunos considera o perodo de estgio como o momento de unir
......
teoria e prtica, relacionando o que foi trabalhado ao longo do curso com o que foi
EAD
vivido durante a parte prtica da disciplina. Nesse sentido, a maioria deles opinou ser
a disciplina de suma importncia.
De acordo com os depoimentos de alguns alunos, a disciplina serviu para o
aprimoramento dos aspectos tcnicos referentes aos processos agroindustriais pro-
priamente ditos, alm de favorecer a ampliao da socializao com pessoas residen-
tes em outras regies que no as deles e com vivncias e perspectivas distintas.
Essa diversidade de experincias regionais, no mbito tcnico e social, propicia
aos alunos estabelecerem diferentes tipos e formas de relaes, que permearo as
futuras atividades profissionais aqui exercitadas.
COMENTRIOS GERAIS
As respostas consignadas nos formulrios de avaliao, os dados tabulados e ana-

lisados e as observaes redigidas pelos alunos permitem-nos tecer alguns comentrios
finais. Com relao aos objetivos da disciplina, conclumos que estes foram plenamente
atingidos. Por outro lado, grande parte dos alunos se conscientizou de sua relevncia.
Essa relevncia est atrelada, acima de tudo, a seus aspectos didtico-pedaggicos; mas
a isso acresce que o estgio supervisionado considerado como um balo de ensaio
para a insero de cada estagirio no mercado regional como planejador e gestor do
desenvolvimento rural. A experincia do estgio possibilitou-lhes estabelecer conexes
com o que j havia sido aprendido ao longo do curso, serviu-lhes como um feedback do
aprendizado individual e apontou-lhes as dificuldades com que certamente se defron-
taro quando estiverem efetivamente no mercado de trabalho.
Quanto aos demais aspectos organizacionais (estrutura, etapas, apoio virtual, entre
outros), conclumos que a disciplina tambm correspondeu s expectativas dos alunos e
que ela lhes foi sumamente proveitosa, tendo sido encerrada exitosa e satisfatoriamente.
GUISA DE CONCLUSO 41
......
EAD
Ao trmino da disciplina, aps termos acompanhado as etapas de preparao
e de realizao dos estgios e de elaborao dos relatrios, levando em considerao,
alm disso, as observaes dos alunos em seus relatrios, podemos ensaiar algumas
concluses. Houve, certamente, vrios contratempos, mas a disciplina atingiu, indu-
bitavelmente, seus principais objetivos; e os alunos, em sua grande maioria, souberam
aproveitar muito bem seus estgios, tanto para vivenciar realidades regionais que nas
discusses tericas das disciplinas pareciam distantes e irrelevantes quanto para des-
cobrir possibilidades de aplicao dos conhecimentos apropriados ao longo do curso.
Marcaram nossa percepo a importncia da agroindstria de base familiar e
a busca de solues para a agregao de valor produo desse tipo de agricultura
por meio do associativismo e do cooperativismo. Nas regies representadas pelos
12 polos nas duas turmas da disciplina Estgio Supervisionado II, essas formas
de organizao da produo agroindustrial foram as mais visadas pelos alunos, tendo
sido, em certos casos, as nicas encontradas em determinadas regies.
Esses dados so essenciais para a organizao do curso, pois, embora as agroin-
dstrias familiares tenham tido papel preponderante, a maioria dos relatrios apon-
tou problemas srios, seja devido ausncia de polticas pblicas direcionadas a esse
segmento, seja em funo das dificuldades que os empreendedores que perseguem o
desenvolvimento de agroindstrias familiares e cooperativas enfrentam na aplicao
das normas legais. A legislao geralmente adequada apenas s agroindstrias de
grande porte, obrigando muitas vezes as pequenas a se manterem margem da lei.
Entender essa realidade e a relevncia de se esboarem projetos e polticas pblicas
que cubram essa lacuna e que permitam s pequenas e mdias agroindstrias locais
disputar os mercados regionais foi fundamental para os estudantes, que puderam
perceber o espao potencial a ocupar enquanto profissionais.
Em sua grande maioria, os relatrios aplicam em suas anlises os conhecimen-
tos acumulados no decorrer do curso, ainda que alguns deles se atenham a descrever
o que foi observado nas agroindstrias. Os estagirios poderiam, sem dvida, ter sido
mais crticos; no obstante, lograram captar problemas e explicitar algumas lies
aprendidas nesse perodo. Mesmo aqueles alunos que julgaram ter sido excessivo o
nmero de horas exigido pelo estgio ou que este foi muito concentrado deram-se
conta do papel fundamental que tem essa atividade acadmica na formao de futu-
ros planejadores e gestores do desenvolvimento rural. Um nmero significativo deles
foram alm do esperado, mostrando como apreenderam lies de vida ao longo do
42 estgio e como passaram a ver-se como pessoas que buscam promover um desenvol-
......
vimento rural sustentvel.
EAD
possvel que as sugestes constantes dos relatrios quanto posio do es-

tgio na grade curricular do curso e quanto sua durao possam induzir mudanas
que proporcionem um melhor aproveitamento/desempenho por parte dos alunos.
Algumas delas propem uma distribuio do estgio ao longo do ano, de forma a
que os alunos possam acompanhar atividades sazonais; outras, que sejam dedicadas
menos horas ao estgio propriamente dito e mais horas discusso com professores,
tutores e colegas sobre as observaes efetuadas nos locais de estgio. No entanto,
ainda que a disciplina possa ser aprimorada quanto sua organizao, sua posio
curricular e sua durao, os resultados comprovam que seus objetivos foram al-
canados e que esse estgio (Estgio Supervisionado II), conjuntamente com o est-
gio em unidades de produo agrcola (Estgio Supervisionado I), constitui um dos
pontos altos do curso e merece ser devidamente valorizado e mais bem integrado nas
demais disciplinas. Tambm parece que o sistema criado para o acompanhamento do
estgio por professores e tutores foi aprovado, embora ele seja passvel de aperfeio-
amento em relao atuao dos orientadores de campo.
Por fim, cabe ressaltar que o estgio foi fundamental como elemento de ligao
entre os alunos e as comunidades em que podero vir a atuar profissionalmente.
Colocar os estudantes em contato com a realidade sempre acarreta riscos, mas certa-
mente indispensvel para que eles passem a pensar em questes que s a realidade
valoriza e nas pessoas por quem essa realidade construda. O estgio propicia aos
estudantes refletirem sobre sua formao e sobre as perspectivas de sua atuao pro-
fissional, com fundamento no contexto local de desenvolvimento rural. Este , qui,
o principal objetivo do ensino pblico, socialmente referenciado, pois, ao abrir es-
paos para a observao da realidade local e a discusso sobre as possibilidades de
desenvolvimento com sustentabilidade, ele permite visualizar a construo de uma
vida melhor para todos, hoje e no futuro.
REFERNCIAS 43
......
EAD
BRASIL. Lei n 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispe sobre o estgio de es-
tudantes [...] e d outras providncias.
CARDOSO, Susana; BECK, Fbio de Lima; MELLO, Fernanda Bastos de; DAL
SOGLIO, Fbio Kessler (Org.). Estgio supervisionado em unidades de produo agrcola.
Porto Alegre: Ed. da UFRGS, 2011. (Educao a Distncia, 18).
PLAGEDER Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Projeto Pedaggico do
Curso. Verso Preliminar. 2007.
ANEXO 1 45
......
EAD
LEI N 11.788, DE 25 DE SETEMBRO DE 2008
Dispe sobre o estgio de estudantes; altera a redao do art. 428 da

Consolidao das Leis do Trabalho CLT, aprovada pelo Decreto-Lei
no 5.452, de 1o de maio de 1943, e a Lei no 9.394, de 20 de dezem-
bro de 1996; revoga as Leis nos 6.494, de 7 de dezembro de 1977, e
8.859, de 23 de maro de 1994, o pargrafo nico do art. 82 da Lei no
9.394, de 20 de dezembro de 1996, e o art. 6o da Medida Provisria
no 2.164-41, de 24 de agosto de 2001; e d outras providncias.
O PRESIDENTE DA REPBLICA Fao saber que o Congresso Nacional

decreta e eu sanciono a seguinte Lei:
CAPTULO I
DA DEFINIO, CLASSIFICAO E RELAES DE ESTGIO
Art. 1o Estgio ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no am-

biente de trabalho, que visa preparao para o trabalho produtivo de educandos
que estejam frequentando o ensino regular em instituies de educao superior, de
educao profissional, de ensino mdio, da educao especial e dos anos finais do
ensino fundamental, na modalidade profissional da educao de jovens e adultos.
1o O estgio faz parte do projeto pedaggico do curso, alm de integrar o
itinerrio formativo do educando.
2o O estgio visa ao aprendizado de competncias prprias da atividade pro-
fissional e contextualizao curricular, objetivando o desenvolvimento do educando
para a vida cidad e para o trabalho.
Art. 2o O estgio poder ser obrigatrio ou no-obrigatrio, conforme de-
terminao das diretrizes curriculares da etapa, modalidade e rea de ensino e do
projeto pedaggico do curso.
1o Estgio obrigatrio aquele definido como tal no projeto do curso, cuja
carga horria requisito para aprovao e obteno de diploma.
2o Estgio no-obrigatrio aquele desenvolvido como atividade opcional,
acrescida carga horria regular e obrigatria.
46 3o As atividades de extenso, de monitorias e de iniciao cientfica na edu-
......
cao superior, desenvolvidas pelo estudante, somente podero ser equiparadas ao
EAD
estgio em caso de previso no projeto pedaggico do curso.

Art. 3o O estgio, tanto na hiptese do 1o do art. 2o desta Lei quanto na
prevista no 2o do mesmo dispositivo, no cria vnculo empregatcio de qualquer
natureza, observados os seguintes requisitos:
I matrcula e frequncia regular do educando em curso de educao superior,
de educao profissional, de ensino mdio, da educao especial e nos anos finais do
ensino fundamental, na modalidade profissional da educao de jovens e adultos e
atestados pela instituio de ensino;
II celebrao de termo de compromisso entre o educando, a parte conceden-
te do estgio e a instituio de ensino;
III compatibilidade entre as atividades desenvolvidas no estgio e aquelas
previstas no termo de compromisso.
1o O estgio, como ato educativo escolar supervisionado, dever ter acompa-
nhamento efetivo pelo professor orientador da instituio de ensino e por supervisor
da parte concedente, comprovado por vistos nos relatrios referidos no inciso IV do
caput do art. 7o desta Lei e por meno de aprovao final.
2o O descumprimento de qualquer dos incisos deste artigo ou de qualquer
obrigao contida no termo de compromisso caracteriza vnculo de emprego do
educando com a parte concedente do estgio para todos os fins da legislao traba-
lhista e previdenciria.
Art. 4o A realizao de estgios, nos termos desta Lei, aplica-se aos estudantes estran-
geiros regularmente matriculados em cursos superiores no Pas, autorizados ou reconheci-
dos, observado o prazo do visto temporrio de estudante, na forma da legislao aplicvel.
Art. 5o As instituies de ensino e as partes cedentes de estgio podem, a seu crit-
rio, recorrer a servios de agentes de integrao pblicos e privados, mediante condies
acordadas em instrumento jurdico apropriado, devendo ser observada, no caso de con-
tratao com recursos pblicos, a legislao que estabelece as normas gerais de licitao.
1o Cabe aos agentes de integrao, como auxiliares no processo de aperfeio-
amento do instituto do estgio:
I identificar oportunidades de estgio;
II ajustar suas condies de realizao;
III fazer o acompanhamento administrativo;
IV encaminhar negociao de seguros contra acidentes pessoais;
V cadastrar os estudantes.
2o vedada a cobrana de qualquer valor dos estudantes, a ttulo de remune-
rao pelos servios referidos nos incisos deste artigo.
3o Os agentes de integrao sero responsabilizados civilmente se indica-
rem estagirios para a realizao de atividades no compatveis com a programao
c urricular estabelecida para cada curso, assim como estagirios matriculados em cur- 47
......
sos ou instituies para as quais no h previso de estgio curricular.
EAD
Art. 6o O local de estgio pode ser selecionado a partir de cadastro de partes
cedentes, organizado pelas instituies de ensino ou pelos agentes de integrao.
CAPTULO II
DA INSTITUIO DE ENSINO
Art. 7o So obrigaes das instituies de ensino, em relao aos estgios de

seus educandos:
I celebrar termo de compromisso com o educando ou com seu representante
ou assistente legal, quando ele for absoluta ou relativamente incapaz, e com a parte
concedente, indicando as condies de adequao do estgio proposta pedaggica
do curso, etapa e modalidade da formao escolar do estudante e ao horrio e ca-
lendrio escolar;
II avaliar as instalaes da parte concedente do estgio e sua adequao
formao cultural e profissional do educando;
III indicar professor orientador, da rea a ser desenvolvida no estgio, como
responsvel pelo acompanhamento e avaliao das atividades do estagirio;
IV exigir do educando a apresentao peridica, em prazo no superior a 6
(seis) meses, de relatrio das atividades;
V zelar pelo cumprimento do termo de compromisso, reorientando o estagi-
rio para outro local em caso de descumprimento de suas normas;
VI elaborar normas complementares e instrumentos de avaliao dos estgios
de seus educandos;
VII comunicar parte concedente do estgio, no incio do perodo letivo, as
datas de realizao de avaliaes escolares ou acadmicas.
Pargrafo nico. O plano de atividades do estagirio, elaborado em acordo das
3 (trs) partes a que se refere o inciso II do caput do art. 3o desta Lei, ser incor-
porado ao termo de compromisso por meio de aditivos medida que for avaliado,
progressivamente, o desempenho do estudante.
Art. 8o facultado s instituies de ensino celebrar com entes pblicos e pri-
vados convnio de concesso de estgio, nos quais se explicitem o processo educativo
compreendido nas atividades programadas para seus educandos e as condies de
que tratam os arts. 6o a 14 desta Lei.
Pargrafo nico. A celebrao de convnio de concesso de estgio entre a
instituio de ensino e a parte concedente no dispensa a celebrao do termo de
compromisso de que trata o inciso II do caput do art. 3o desta Lei.
48 CAPTULO III
......
DA PARTE CONCEDENTE
EAD
Art. 9o As pessoas jurdicas de direito privado e os rgos da administrao

pblica direta, autrquica e fundacional de qualquer dos Poderes da Unio, dos Es-
tados, do Distrito Federal e dos Municpios, bem como profissionais liberais de nvel
superior devidamente registrados em seus respectivos conselhos de fiscalizao pro-
fissional, podem oferecer estgio, observadas as seguintes obrigaes:
I celebrar termo de compromisso com a instituio de ensino e o educando,
zelando por seu cumprimento;
II ofertar instalaes que tenham condies de proporcionar ao educando
atividades de aprendizagem social, profissional e cultural;
III indicar funcionrio de seu quadro de pessoal, com formao ou experi-
ncia profissional na rea de conhecimento desenvolvida no curso do estagirio, para
orientar e supervisionar at 10 (dez) estagirios simultaneamente;
IV contratar em favor do estagirio seguro contra acidentes pessoais, cuja
aplice seja compatvel com valores de mercado, conforme fique estabelecido no
termo de compromisso;
V por ocasio do desligamento do estagirio, entregar termo de realizao
do estgio com indicao resumida das atividades desenvolvidas, dos perodos e da
avaliao de desempenho;
VI manter disposio da fiscalizao documentos que comprovem a relao
de estgio;
VII enviar instituio de ensino, com periodicidade mnima de 6 (seis) me-
ses, relatrio de atividades, com vista obrigatria ao estagirio.
Pargrafo nico. No caso de estgio obrigatrio, a responsabilidade pela con-
tratao do seguro de que trata o inciso IV do caput deste artigo poder, alternativa-
mente, ser assumida pela instituio de ensino.
CAPTULO IV
DO ESTAGIRIO
Art. 10. A jornada de atividade em estgio ser definida de comum acordo

entre a instituio de ensino, a parte concedente e o aluno estagirio ou seu repre-
sentante legal, devendo constar do termo de compromisso ser compatvel com as
atividades escolares e no ultrapassar:
I 4 (quatro) horas dirias e 20 (vinte) horas semanais, no caso de estudantes
de educao especial e dos anos finais do ensino fundamental, na modalidade profis-
sional de educao de jovens e adultos;
II 6 (seis) horas dirias e 30 (trinta) horas semanais, no caso de estudantes do
ensino superior, da educao profissional de nvel mdio e do ensino mdio regular.
1o O estgio relativo a cursos que alternam teoria e prtica, nos perodos em 49
......
que no esto programadas aulas presenciais, poder ter jornada de at 40 (quarenta)
EAD
horas semanais, desde que isso esteja previsto no projeto pedaggico do curso e da
instituio de ensino.
2o Se a instituio de ensino adotar verificaes de aprendizagem peridicas
ou finais, nos perodos de avaliao, a carga horria do estgio ser reduzida pelo
menos metade, segundo estipulado no termo de compromisso, para garantir o bom
desempenho do estudante.
Art. 11. A durao do estgio, na mesma parte concedente, no poder exceder
2 (dois) anos, exceto quando se tratar de estagirio portador de deficincia.
Art. 12. O estagirio poder receber bolsa ou outra forma de contrapresta-
o que venha a ser acordada, sendo compulsria a sua concesso, bem como a do
auxlio-transporte, na hiptese de estgio no-obrigatrio.
1o A eventual concesso de benefcios relacionados a transporte, alimentao
e sade, entre outros, no caracteriza vnculo empregatcio.
2o Poder o educando inscrever-se e contribuir como segurado facultativo do
Regime Geral de Previdncia Social.
Art. 13. assegurado ao estagirio, sempre que o estgio tenha durao igual
ou superior a 1 (um) ano, perodo de recesso de 30 (trinta) dias, a ser gozado prefe-
rencialmente durante suas frias escolares.
1o O recesso de que trata este artigo dever ser remunerado quando o estagi-
rio receber bolsa ou outra forma de contraprestao.
2o Os dias de recesso previstos neste artigo sero concedidos de maneira
proporcional, nos casos de o estgio ter durao inferior a 1 (um) ano.
Art. 14. Aplica-se ao estagirio a legislao relacionada sade e segurana no tra-
balho, sendo sua implementao de responsabilidade da parte concedente do estgio.
CAPTULO V
DA FISCALIZAO
Art. 15. A manuteno de estagirios em desconformidade com esta Lei ca-

racteriza vnculo de emprego do educando com a parte concedente do estgio para
todos os fins da legislao trabalhista e previdenciria.
1o A instituio privada ou pblica que reincidir na irregularidade de que
trata este artigo ficar impedida de receber estagirios por 2 (dois) anos, contados da
data da deciso definitiva do processo administrativo correspondente.
2o A penalidade de que trata o 1o deste artigo limita-se filial ou agncia em
que for cometida a irregularidade.
50 CAPTULO VI
......
DAS DISPOSIES GERAIS
EAD
Art. 16. O termo de compromisso dever ser firmado pelo estagirio ou com
seu representante ou assistente legal e pelos representantes legais da parte conce-
dente e da instituio de ensino, vedada a atuao dos agentes de integrao a que se
refere o art. 5o desta Lei como representante de qualquer das partes.
Art. 17. O nmero mximo de estagirios em relao ao quadro de pessoal das
entidades concedentes de estgio dever atender s seguintes propores:
I de 1 (um) a 5 (cinco) empregados: 1 (um) estagirio;
II de 6 (seis) a 10 (dez) empregados: at 2 (dois) estagirios;
III de 11 (onze) a 25 (vinte e cinco) empregados: at 5 (cinco) estagirios;
IV acima de 25 (vinte e cinco) empregados: at 20% (vinte por cento) de
estagirios.
1o Para efeito desta Lei, considera-se quadro de pessoal o conjunto de traba-
lhadores empregados existentes no estabelecimento do estgio.
2o Na hiptese de a parte concedente contar com vrias filiais ou estabeleci-
mentos, os quantitativos previstos nos incisos deste artigo sero aplicados a cada um
deles.
3o Quando o clculo do percentual disposto no inciso IV do caput deste artigo
resultar em frao, poder ser arredondado para o nmero inteiro imediatamente
superior.
4o No se aplica o disposto no caput deste artigo aos estgios de nvel superior
e de nvel mdio profissional.
5o Fica assegurado s pessoas portadoras de deficincia o percentual de 10%
(dez por cento) das vagas oferecidas pela parte concedente do estgio.
Art. 18. A prorrogao dos estgios contratados antes do incio da vigncia
desta Lei apenas poder ocorrer se ajustada s suas disposies.
Art. 19. O art. 428 da Consolidao das Leis do Trabalho CLT, aprovada pelo
Decreto-Lei no 5.452, de 1o de maio de 1943, passa a vigorar com as seguintes alteraes:
Art. 428. ....................................................................................................
1o A validade do contrato de aprendizagem pressupe anotao na Carteira
de Trabalho e Previdncia Social, matrcula e frequncia do aprendiz na escola, caso
no haja concludo o ensino mdio, e inscrio em programa de aprendizagem de-
senvolvido sob orientao de entidade qualificada em formao tcnico-profissional
metdica.
.....................................................................................................................
3o O contrato de aprendizagem no poder ser estipulado por mais de 2
(dois) anos, exceto quando se tratar de aprendiz portador de deficincia.
.....................................................................................................................
7o Nas localidades onde no houver oferta de ensino mdio para o cumpri- 51
......
mento do disposto no 1o deste artigo, a contratao do aprendiz poder ocorrer sem
EAD
a frequncia escola, desde que ele j tenha concludo o ensino fundamental. (NR)
Art. 20. O art. 82 da Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996, passa a vigorar
com a seguinte redao:
Art. 82. Os sistemas de ensino estabelecero as normas de realizao de est-
gio em sua jurisdio, observada a lei federal sobre a matria.
Pargrafo nico. (Revogado). (NR)
Art. 21. Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao.
Art. 22. Revogam-se as Leis nos 6.494, de 7 de dezembro de 1977, e 8.859, de
23 de maro de 1994, o pargrafo nico do art. 82 da Lei no 9.394, de 20 de dezem-
bro de 1996, e o art. 6o da Medida Provisria no 2.164-41, de 24 de agosto de 2001.
Braslia, 25 de setembro de 2008; 187o da Independncia e 120o da Repblica.
LUIZ INCIO LULA DA SILVA

Fernando Haddad
Andr Peixoto Figueiredo Lima
ANEXO 2 53
......
EAD
ESTGIO SUPERVISIONADO II DERAD 022 CURSO PLAGEDER
INSTITUIO RESPONSVEL UFRGS
CARTA DE APRESENTAO
Of. n ___/_____
_____________________________________, ___ de __________ de _____.
Prezado(a) Senhor(a),
O Curso de Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural PLAGEDER
da Universidade Federal do Rio Grande do Sul tem como atividade curricular obrigat-
ria o Estgio Supervisionado II, visando complementao do ensino terico/prtico.
Este Estgio, que coberto por seguro pela UFRGS (Aplice n
000/82/000200040 Empresa Seguradora Mapfre Vida, vlida apenas para o
Brasil) ser realizado num perodo de 150 horas (25 horas de preparao, 100 horas
no Campo de Estgio e 25 horas para a redao do Relatrio), sendo que o aluno ter
um Orientador de Campo, com curso superior em rea afim, e com o assessoramen-
to do Coordenador do Polo e do Tutor a Distncia.
O(A) Acadmico(a) ________________________________________,
Carto de Identificao n ______________________, gostaria de realizar es-
tgio nesta Instituio, no perodo previsto, de ____________ a ___________.
Atenciosamente,
______________________________
Coordenador(a) do Polo
Contato:
_____________________________________________ Data: ____ / ____________________ / ____

De acordo Responsvel pelo local de estgio
ANEXO 3 55
......
EAD
PLANO DE ATIVIDADES
ESTAGIRIO(A): ______________________________________________________________
ENDEREO: _________________________________________________________________
CIDADE: ___________________________ FONE RES: ( ) __________ CEL: ( ) __________
CPF: ____ ____ ____ / ___ RG: _______________ CARTO IDENT.: ____________________
E-MAIL: _____________________________________________________________________
INSTITUIO: _______________________________________________________________
ENDEREO: _________________________________________ FONE: ( ) _______________
CIDADE: ______________________________
PERODO DE ESTGIO: DE _______/___________/______ A _______/_________/_________
ORIENTADOR DE CAMPO: _______________________________________________________
FORMAO: __________________ CONSELHO PROFISSIONAL e N: ____________________
SUPERVISOR DO ESTGIO NA UFRGS: ____________________________________________
DESCRIO DAS ATIVIDADES PRINCIPAIS N DE HORAS
______________________________ ______________________________
Estagirio(a) Orientador de Campo
______________________________ ______________________________
Comisso de Estgios Supervisor do Estgio/UFRGS
ANEXO 4 57
......
EAD
TERMO DE CONSENTIMENTO INFORMADO, LIVRE E ESCLARECIDO
INSTITUIO: _______________________________________________
CNPJ: ______________________________________________________
Este Termo de Consentimento Informado, Livre e Esclarecido explica o est-

gio para o qual voc est sendo convidado a participar. Por favor, leia atentamente o
texto abaixo e esclarea todas as suas dvidas antes de assinar.
Aceito participar da disciplina DERAD 022 Estgio Supervisionado II
do Curso de Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural
PLAGEDER, que tem como objetivo oportunizar aos estudantes a vivncia junto a
uma instituio pblica, privada ou fundacional ou a uma organizao no governa-
mental de sua regio, que tenha sua atividade associada agroindstria, permitindo
que possam relacionar essa experincia aos contedos das disciplinas do curso, bem
como auxiliar na problematizao da realidade regional da agricultura na perspectiva
do Desenvolvimento Rural, permitindo o reconhecimento da estrutura, da organiza-
o e das especificidades da instituio escolhida como local de estgio.
A minha participao consiste no aceite e posterior recepo dos alunos para a rea-
lizao da atividade prtica de 100 horas de estgio, bem como o preenchimento de
alguns documentos, pois a disciplina requer procedimentos administrativos antes da
realizao da atividade prtica do estgio.
Fui orientado no sentido de que as informaes obtidas neste estgio sero arquiva-
das pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul/UFRGS e de que este estgio
resultar em um Relatrio Final de Avaliao redigido pelo aluno. Para tanto,
( ) AUTORIZO / ( ) NO AUTORIZO a minha identificao e a da instituio
para a publicao no Relatrio.
Declaro ter lido as informaes acima e estou ciente dos procedimentos para a rea-
lizao do estgio, estando de acordo.
Nome: _____________________________________ Cargo: ____________________________
Assinatura: ______________________________________
_________________________, _____/__________/_____
(Cidade local) (Data)
ANEXO 5 59
......
EAD
FICHA DE AVALIAO PELO ORIENTADOR DE CAMPO
NOME DO ESTAGIRIO: _____________________________________________________________
LOCAL DE ESTGIO: _______________________________________________________________
RESPONSVEL PELO LOCAL DE ESTGIO: ______________________________________________
PERODO DO ESTGIO: ____/_____________/______ A ____/___________/ ______
ORIENTADOR DE CAMPO: ___________________________________________________________
Senhor Orientador:
Atribua uma nota de 0 a 10 (ou seja, 0 a 10 pontos) ao estagirio nos itens de
avaliao abaixo.
1 ATITUDE NOTA
Cooperao
Interesse
Iniciativa
Criatividade/Originalidade
Assiduidade
2 CONHECIMENTOS E HABILIDADES NOTA
Conhecimento terico da temtica do estgio
Busca do conhecimento de forma autnoma: questionamento, participao, busca
em livros e revistas, etc.
Raciocnio lgico e organizado; capacidade de distinguir o essencial do suprfluo
Habilidade de formulao clara e objetiva de questes
Habilidade de convvio no local do estgio
TOTAL DE PONTOS (1 + 2)
Atribua um conceito final para o estagirio:( ) A (Excelente = 90 a 100 pontos)

( ) B (Bom = 75 a 89 pontos)
( ) C (Regular = 60 a 74 pontos)
( ) D (Insuficiente= inferior a 60 pontos)
( ) F (Nunca fui procurado pelo estagirio)
OBSERVAES que julgar pertinentes para uma adequada avaliao do
desempenho do estagirio. (Use o verso desta folha, se necessrio.)
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
_________________________________________________________
Local e data: _____________, ___ de __________ de _____ .
________________________
Orientador de Campo
ANEXO 6 61
......
EAD
FORMULRIO DE AVALIAO
Este formulrio objetiva conhecer sua avaliao da experincia proporcionada pela
disciplina DERAD 022 Estgio Supervisionado II. Essa avaliao ser muito
importante para identificar pontos positivos e negativos da experincia e permitir
seu aperfeioamento.
No h necessidade de identificao, e sim, da mxima franqueza nas respostas.
Obrigado, e boa sorte na continuidade do Curso!
Comisso de Estgio
Instrues:
Para cada item de avaliao, preencha os parnteses utilizando a seguinte escala:
0 Pssimo; 1 Ruim; 2 Regular; 3 Bom; 4 Muito Bom.
Se considerar importante, justifique a avaliao de cada item.
1 OBJETIVO GERAL DO ESTGIO: ( )
Oportunizar aos estudantes a vivncia junto a uma instituio pblica, privada ou
fundacional ou a uma organizao no governamental de sua regio, cuja atividade
se caracterize como agroindustrial, permitindo que possam relacionar essa experi-
ncia aos contedos das disciplinas do Curso, e auxiliando-os na problematizao da
realidade regional da agricultura na perspectiva do Desenvolvimento Rural, atravs
do reconhecimento da estrutura, da organizao e das especificidades da instituio
escolhida como local de estgio.
Justificativa da avaliao:
2 METODOLOGIA GERAL DO ESTGIO

2.1 Etapa de PREPARAO para o Estgio: ( )
Justificativa:
2.2 Etapa do ESTGIO propriamente dito:

2.2.1 Atividades na Instituio: ( )
Justificativa:
2.2.2 Apoio do Orientador de Campo: ( )

Justificativa:
2.2.3 Suporte no Polo: ( )

Justificativa:
62
......
2.3 Etapa de ELABORAO DO RELATRIO de Estgio: ( )
EAD
Justificativa:
3 APOIO VIRTUAL
3.1 Quantidade de informaes fornecidas: ( )
Justificativa:
3.2 Qualidade das informaes fornecidas: ( )

Justificativa:
3.3 Interao Virtual com os tutores a distncia (rapidez, clareza e eficincia): ( )

Justificativa:
4 IMPORTNCIA DA DISCIPLINA PARA SUA FORMAO PROFIS-

SIONAL E PESSOAL: ( )
Justificativa:
5 ESPAO PARA RELATAR OUTRAS OBSERVAES E SUGESTES QUE

CONSIDERE RELEVANTES:
ANEXO 7 63
......
EAD
FICHA DE AVALIAO PELO TUTOR A DISTNCIA
Polo: ___________________________________ Data: __________________
Nome do aluno
Realizou o estgio:
Individualmente (____)
Em dupla (____) Nome:
Em trio (____) Nome: Nome:
Apresentao do Relatrio Horrio de incio: Horrio final:
(a) Atitude e desempenho durante o estgio (com peso de 30% do conceito final):
Conforme o Plano de Ensino, o relatrio e a apresentao sero avaliados, conside-
rando-se contedo, qualidade e organizao.
(b) Contedo do relatrio e sua forma (com peso de 30% do conceito final):
(c) Apresentao do relatrio (com peso de 40% do conceito final):
(Sugesto sobre observaes a serem realizadas pelos tutores durante a avaliao
presencial):
Envolvimento do(s) autor(es)
no trabalho apresentado
Qualidade do material apresentado
Uso adequado dos recursos de apresentao
Domnio de contedo
Clareza e preciso da linguagem
Uso apropriado do tempo disponvel
Presena e interao durante as apresentaes
(d) Conceito Final:

( ) A de 3,50 a 4,00
( ) B de 2,75 a 3,49
( ) C de 2,00 a 2,74
( ) D de 0,01 a 1,99
( ) F no realizou o Estgio
OBSERVAES:
Esta Ficha dever ser preenchida individualmente (uma para cada aluno).
Situaes excepcionais sero apreciadas pela Comisso de Estgio.
ANEXO 8 65
......
EAD
TERMO DE COMPROMISSO
ESTGIO CURRICULAR OBRIGATRIO
TERMO DE COMPROMISSO para a realizao de estgio curricular, de
carter obrigatrio, que entre si firmam:
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL (UFRGS)
SECRETARIA DE ASSISTNCIA ESTUDANTIL (SAE)
Av. Paulo Gama, 110 Anexo I da Reitoria Prdio 12105
CEP: 90040-060 Porto Alegre RS.
CGC/MF n 92.969.856/0001-98
PARTE CONCEDENTE (UNIDADE DE PRODUO AGROINDUSTRIAL)
NOME: _____________________________________________________
ENDEREO: ___________________________________________________
CEP: _______ CIDADE: _____________________ ESTADO: ______________
CNPJ: _________________________________________________________
[ou Cadastro de Produtor Primrio (PPR) ou CPF DO PROPRIETRIO/ARREN-
DATRIO OU DO RESPONSVEL PELA UNIDADE DE PRODUO AGROIN-
DUSTRIAL ou Registro Geral da Pesca (RGP)]
ESTUDANTE
NOME: _______________________________________________________
ENDEREO: ___________________________________________________
CEP: ________ CIDADE: _____________________ ESTADO: _____________
CURSO: __________________ n carto ______ SEMESTRE: ______________
DATA DE NASCIMENTO: ___ / ___ / ____ CPF: ___ ___ ___ / __
(a) Perodo de durao do estgio: _____ a ser cumprido de __ / __ / __ a __ / __ / __
(b) Carga horria semanal: ___________ horas
(c) Seguro de Acidentes Pessoais em favor do estagirio despesa a cargo: UFRGS
Aplice n 000/82/000200040 Empresa Seguradora Mapfre Vida
(d) Superviso da UFRGS (Nome do Professor):____________________________
66
......
(e) Orientao da Parte Concedente (Preencher com os dados do orientador de campo):
EAD
Nome: ________________________________________________________
Graduao em (curso): _____________________________________________
Reg. n _________________ rgo: _________________________________
(f) Plano de atividades (no verso ou em anexo)
(g) O presente estgio curricular no cria vnculo empregatcio de qualquer natureza,
de acordo com o Art. 12, 1 da Lei n 11.788.
A PARTE CONCEDENTE acima identificada oferece ao ESTUDANTE suprarreferido a
oportunidade de realizar estgio, em conformidade com a Lei n 11.788, de 25 de setembro
de 2008, e mediante cumprimento das condies abaixo, com as quais todas as partes con-
cordam, inclusive a UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
Clusula primeira O estgio dever estar adequado proposta pedaggica do curso,
etapa e modalidade de formao escolar do estudante e ao horrio e calendrio escolar.
Clusula segunda So obrigaes da Instituio de Ensino:
Celebrar termo de compromisso com o educando e com a concedente, indican-
do as condies de adequao do estgio proposta pedaggica do curso e as
diretrizes internas desta Universidade para concesso de estgios;
Avaliar as instalaes da parte concedente do estgio e sua adequao formao
cultural e profissional do educando;
Indicar professor orientador, da rea a ser desenvolvida no estgio, como res-
ponsvel pelo acompanhamento e avaliao das atividades do estagirio;
Exigir do educando a apresentao peridica, em prazo no superior a 6 (seis)
meses, de relatrio das atividades;
Zelar pelo cumprimento do Termo de Compromisso, reorientando o estagirio
para outro local em caso de descumprimento de suas normas;
Contratar, em favor do estagirio, durante o perodo de estgio, seguro de aci-
dentes pessoais.
Clusula terceira So obrigaes da Parte Concedente do estgio:
Ofertar instalaes que tenham condies de proporcionar ao educando ativida-
des de aprendizagem social, profissional e cultural;
Indicar profissional com formao ou experincia profissional na rea de conhe-
cimento desenvolvida no curso do estagirio, para orientar o acadmico durante
realizao do estgio.
Clusula quarta As atividades de estgio sero desenvolvidas no horrio definido no
presente Termo de Compromisso, o qual compatvel com as atividades escolares e
observa os limites legais.
Clusula quinta A carga horria do estgio dever ser reduzida pela metade nos 67
......
perodos de avaliaes escolares ou acadmicas, os quais devero ser previamente
EAD
comunicados pelo estagirio Parte Concedente.
Clusula sexta O presente Termo de Compromisso de Estgio ter a durao de 5
(cinco) meses, podendo ser renovado, por no mximo 1 (um) ms, caso o aluno no
cumprir a carga horria prevista pela disciplina.
Pargrafo nico Em caso de renovao do perodo de estgio, a Parte Concedente
assumir o pagamento do seguro de acidentes pessoais.
Clusula stima Aplica-se ao estagirio a legislao relacionada sade e segurana
do trabalho, sendo sua implementao de responsabilidade da parte concedente.
Clusula oitava Constituem motivos para a interrupo automtica da vigncia do
presente Termo de Compromisso:
Concluso, abandono do curso, cancelamento de matrcula, ou no comprova-
o de matrcula no final do semestre;
No cumprimento do conveniado neste Termo de Compromisso;
Desatendimento das disposies da Lei n 11.788 ou das regras da UFRGS.
Clusula nona assegurado ao estagirio, caso o presente Termo de Compromisso
vigore pelo prazo estipulado de 1 (um) ano, dentro deste perodo, recesso de 30
(trinta) dias, a ser gozado preferencialmente durante suas frias escolares.
Pargrafo primeiro: Os dias de recesso previstos nesta clusula sero concedidos de
maneira proporcional, caso o estgio seja inferior ao perodo de 1 (um) ano.
Pargrafo segundo: A pedido do estagirio e com a concordncia da entidade conce-
dente, o perodo de recesso poder ser fracionado.
Clusula dcima O presente Termo de Compromisso de Estgio poder ser denun-
ciado a qualquer tempo, unilateralmente, mediante comunicao escrita, ou prorro-
gado atravs de aditivo, at o limite temporal ao qual se refere a clusula sexta.
Clusula dcima primeira Na vigncia do presente Termo de Compromisso de Es-
tgio, o estagirio estar includo na cobertura do seguro aplice acima especificado,
contra acidentes pessoais (morte acidental ou invalidez permanente), observado, se
for o caso, o pargrafo nico da clusula sexta.
68 Clusula dcima segunda Fica eleito o Foro da Justia Federal, Seo Judiciria
......
do Rio Grande do Sul, Subseo Judiciria de Porto Alegre, para dirimir quaisquer
EAD
dvidas oriundas deste Termo de Compromisso.
Porto Alegre, ______________________________________

(PREENCHER COM A DATA)
Universidade Parte Concedente

(RESPONSABILIDADE COMGRAD PLAGEDER) (PROPRIETRIO, ARRENDATRIO OU OUTRO
RESPONSVEL PELA UNIDADE DE PRODUO
AGROINDUSTRIAL)
Professor Orientador / UFRGS Estagirio

(RESPONSABILIDADE COMGRAD PLAGEDER (ESTUDANTE DE GRADUAO
PROFESSOR DA UFRGS PLAGEDER)
DA COMISSO DE ESTGIO)
Autorizao da Comisso Supervisor na Parte Concedente

de Graduao do Curso: (ORIENTADOR DE CAMPO)
(RESPONSABILIDADE COMGRAD PLAGEDER)
CURSO DE GRADUAO TECNOLGICA ...
PLANEJAMENTO EGESTAO
PARA ODESENVOLVIMENTO RURAL SRIE EDUCAO ADISTNCIA
I o.ESTADO EPOLTICAS PBLICAS

Leonardo Xavier do Silvo (Org.)
11. QUESTO AGRRIA ELEGISlAO AMBIENTAL
Luiz Fernando Mozzini Fontoura
Roberto Verdum (Org.)
12. POLTICAS PBLICAS EDESENVOLVIMENTO RURAL NO BRASIL
Co~os Guilherme Adolberto Mielitz Neno
Lenivoldo Manoel de Melo
Cludio Mochodo Moio
13. PlANEJAMENTO EGESTO DE PROJETOS PARA ODESENVOLVIMENTO RURAL
Alberto Bracogioli Neto
lvoldo Gehlen
Valter Lcio de Oliveira
14. AMODERNIZAO DA AGRICULTURA
Jolcione Almeida (Org.)
15. GESTO EPlANEJAMENTO DE UNIDADES DE PRODUO AGRCOlA
Elvio Giosson
Joo Armando Dessimon Mochodo
Lavais de Andrade Miguel
Soionora Arajo Wagner (Org.)
16. MERCADOS ECOMERCIALIZAO DE PRODUTOS AGRCOlAS
Paulo Dobdob Woquil
Morcela Miele
Glauco Schultz
17. ElABORAO EAVALIAO DE PROJETOS PARA AAGRICULTURA
Valter Lcio de Oliveira (Org.)
11. ESTGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE PRODUO AGRCOlA
Susono Cardoso
Fbio de Limo Beck
Fernando Bostas de Mello
Fbio Kessler Doi Soglio (Org.)
19. GESTO EPlANEJAMENTO DE ORGANIZAES AGROINDUSTRIAIS
Jean Philippe Palmo Rvillion
Morcela Silveira Badejo
20. MERCADOS ECOMERCIALIZAO DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS
Morcela Miele
Paulo Dobdob Woquil
Glauco Schultz
21. ElABORAO EAVALIAO DE PROJETOS PARA AGROINDSTRIAS
Susono Cardoso
Jone Mario Rbensom
22. ESTGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES AGROINDUSTRIAIS
Fbio de Limo Beck
Fbio Kessler Doi Soglio
Fernando Bostas de Mello
Jolcione Almeida
Tipologia do texto:
Lapidary333 BT, 12/14,4
Impresso em papel Offset 75g
Impresso: Grfica da UFRGS www.grafica.ufrgs.br
Editora da UFRGS Ramiro Barcelos, 2500 Porto Alegre, RS 90035-003 Fone/fax (51) 3308-5645 admeditora@ufrgs.br
www.editora.ufrgs.br Direo: Sara Viola Rodrigues Editorao: Luciane Delani (coordenadora), Carla M. Luzzatto, Fernanda Kautzmann,
Maria da Glria Almeida dos Santos, Michele Bandeira e Rosangela de Mello; suporte editorial: Alexandre Giaparelli Colombo, Dbora Lima
da Silva, Jaqueline Moura e Jeferson Mello Rocha (bolsistas) Administrao: Najra M
achado (coordenadora), Aline Vasconcellos da Silveira,
Jaqueline Trombin, Laerte Balbinot Dias, Maria da Glria Almeida dos Santos e Valria Gomes da Silva; suporte administrativo: Getulio Ferreira
de Almeida e Janer Bittencourt.
CURSO D! GRADUAO f!CHOI(;ICA
PLANEJAMENTO EGESTO
PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL
Este livro busco documentar edivulgar oexperincia de criao,

estruturao edesenvolvimento do disciplina Estgio Supervisionado 11 {DERAD 22)
do Curso de Graduao Tecnolgico Planejamento eGesto
paro o Desenvolvimento Rural (PlAGEDERJ, oferecido pela Universidade Federal
do Rio Gror1de do Sul (UFRGS), no modalidade adistancio.
Ao restituir uma experincia pioneiro r10 rea de estgios em cursos
superiores oferecidos no modalidade de er1sino odistancia, espero-se
contribuir para oaperieioamento de experirJcios pedaggicas similares.
FI\DE ~
Fundo Nacional UFRGS
de~
da Educalo C A P E S """''""
Educ.loaDIIdrd EDITORA
mmmm
9 788538 601630

Estágio Supervisionado em Unidades Agroindustriais

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Estgio Supervisionado

Fbio de Lima Beck

Fbio de Lima Beck

CUISO Df GRADUAO rrCNOtGKA _

Capa e projeto grfico: Carla M. Luzzatto

Universidade Aberta do Brasil UAB/UFRGS

Curso de Graduao Tecnolgica Planejamento e Gesto para o Desenvolvimento Rural

(Srie Educao A Distncia)

Inclui fotografias, grficos e quadros.

Inclui Anexos e Referncias.

1. Agricultura. 2. Agroindstria. 3. Estgio Estrutura Organizao. 4. Orga-

Essa disciplina integra as etapas finais do Curso de Graduao Tecnolgica

enquanto estagirios e a algumas lies aprendidas ao longo dessa experincia.

Os fundamentos legais para a realizao de estgios por alunos de cursos de

de Ensino (PLAGEDER, 2007), onde esto registrados todos os aspectos essenciais

Para cumprir o objetivo da disciplina mencionado acima, no incio da Apresen-

Com o intuito de permitir uma gama bastante grande de vivncias na

A disciplina recorreu aos mesmos procedimentos metodolgicos bsicos defini-

SISTEMA DE AVALIAO DO ESTGIO

Conclumos esta caracterizao da estrutura e da organizao da disciplina

da ABNT, a riqueza da descrio e da ilustrao das vivncias e, acima de tudo, a

A disciplina Estgio Supervisionado II foi pensada na grade curricular do

Na turma A da disciplina, participaram estudantes de polos presenciais das re-

SOBRE A ESTRUTURA DA DISCIPLINA DO ESTGIO EM ORGANIZAES AGROINDUSTRIAIS

A implementao do estgio em organizaes agroindustriais, que, incluindo o

Os percalos devidos ausncia de agroindstrias tpicas apontaram a neces-

Essa posio reforada por outra aluna:

os extensionistas que atendem os produtores da regio rural de Por-

Outros alunos, entretanto, entenderam que as 100 horas foram apropriadas ao

Um grande nmero de relatrios registra conceitos e procedimentos apreendi-

Cumpre destacar o reconhecimento de que a disciplina foi bem organizada e de

Considero que o estgio apenas apresentou pontos positivos, tanto

Tambm foi reconhecido ser importante o peso da UFRGS no processo de

SOBRE OS LOCAIS DE ESTGIO SELECIONADOS

Na maioria dos polos, os estudantes optaram pela realizao de seus estgios

Arroio dos Ratos

presena da agricultura familiar; e, muitas vezes, o investimento em agroindstrias de base

Agroindstria familiar com produo de produtos coloniais em So Loureno do Sul

Em segundo lugar, na preferncia por locais de estgio, situam-se as cooperati-

O cooperativismo e o associativismo tm sido adotados pela agricultura fa-

A ausncia de agroindstrias de grande porte em diversos polos do PLAGEDER

Agroindstria de processamento de madeira em Balnerio Pinhal

Frigorfico de grande porte em Santo Antnio da Patrulha

Quanto s atividades produtivas, foram constatadas diferenas regionais nas ativida-

Total por atividade

significativo de polos, embora no em todos.

Agroindstria de laticnios em Camargo

Agroindstria de embutidos em Arroio dos Ratos

Agroindstria de produo de conservas em Barra do Quara

Empresa cerealista em Bag

Em alguns polos, como o de Constantina, os estgios se concentraram em em-

De maneira geral, os estudantes aprovaram a disciplina, afirmando que seus

Se colocado na balana, percebe-se que bastante positivo o resultado

A experincia de relacionar teoria e prtica no estgio curricular de

O estgio supervisionado foi de grande importncia para podermos

No que se refere ao apoio necessrio s agroindstrias, constatou-se serem

Os estudantes em geral mostraram-se bastante preocupados com a incapacidade

O estgio tambm revelou ser um perodo de descobertas, no apenas de pro-

Alguns estagirios relataram que a vivncia nas agroindstrias lhes permitiu

ambiental (Aluna do polo de So Loureno do Sul).

No geral, em praticamente todos os relatrios, foram focalizados aspectos mui-

O objetivo deste captulo apresentar os dados referentes avaliao da dis-

O FORMULRIO DE AVALIAO DISCENTE

_____________________________ Data: / /