UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(UNIVERSIDAD DEL PER, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
E.A.P: INGENIERA QUIMICA
DEPARTAMENTO ACDEMICO DE QUMICA ORGNICA

CURSO : Laboratorio de Qumica Orgnica

PRCTICA DE LABORATORIO N 5
Destilacin

HORARIO : SBADO 10am 2pm

PROFESOR : Qum. Lpez Gabriel, Jos Luis

FECHA DE REALIZACIN: 10-05-2013

FECHA DE ENTREGA : 17-05-2013

INTEGRANTES :

Bernal Celis Juan Marcelo 12070186

Carbajal Ccoyllo ,Mario Dayvid 13070089
PaezAdvinculaKeny Edwin 13070187

PRACTICA DE LABORATORIO #05 P gin 1

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TABLA DE CONTENIDO

I. RESUMEN
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II. INTRODUCCION
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III. PRINCIPIO TEORICO

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IV. DETALLES EXPERIMENTALES ( PROCEDIMIENTO) ..pgina 7

V. CONCLUSIONES
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VI. RECOMENDACIONES ..pgina

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VII. CUESTIONARIO
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VIII. BIBLIOGRAFA
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I. RESUMEN

En este informe se realizar la prctica N5 acerca del tema de destilacin que es una operacin
unitaria muy utilizada para llevar a cabo separaciones parciales de mezclas con componentes
voltiles.

Esta operacin muestra la importancia de explotar las diferentes propiedades de los

componentes que forman una mezcla, ya que de manera sencilla se pueden separar sin tener
que recurrir a mtodos qumicos o fsicos ms complicados.

En esta prctica, por medio de la separacin de mezclas, especficamente por el mtodo de

destilacin, se logr separar alcohol etlico de una bebida alcohlica, en este caso un vino.

Al extraer el alcohol se puede determinar el grado de este en la bebida.

Veremos dos tipos de destilaciones la destilacin simple y la destilacin fraccionada , al final se

llega a la conclusin que la fraccionada es mejor a la hora de tomar la temperatura ya que se
observa mejor y es ms exacta.

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II. INTRODUCCIN

En este informe se realizar la prctica N5 acerca del tema de destilacin que es una operacin
unitaria muy utilizada para llevar a cabo separaciones parciales de mezclas con componentes
voltiles.

Esta operacin muestra la importancia de explotar las diferentes propiedades de los

componentes que forman una mezcla, ya que de manera sencilla se pueden separar sin tener
que recurrir a mtodos qumicos o fsicos ms complicados.

En esta prctica, por medio de la separacin de mezclas, especficamente por el mtodo de

destilacin, se logr separar alcohol etlico de una bebida alcohlica, en este caso un vino.

Al extraer el alcohol se puede determinar el grado de este en la bebida.

Veremos dos tipos de destilaciones la destilacin simple y la destilacin fraccionada , al final se

llega a la conclusin que la fraccionada es mejor a la hora de tomar la temperatura ya que se
observa mejor y es ms exacta.

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III. FUNDAMENTO TEORICO

DESTILACION:

La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y condensacin en los

diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias ya que el punto
de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no vara en funcin de la
masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin.

Destilacin simple
La destilacin simple o destilacin sencilla es una operacin donde los vapores producidos son
inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfra (condensacin) de modo
que el destilado no resulta puro. Su composicin ser diferente a la composicin de los vapores
a la presin y temperatura del separador y pueden ser calculadas por la ley de Raoult. En esta
operacin se pueden separar sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius, ya
que si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de crear azetropos. Al momento de efectuar
una destilacin simple se debe recordar colocar la entrada de agua por la parte de abajo del
refrigerante para que de esta manera se llene por completo. Tambin se utiliza para separar un

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slido disuelto en un lquido o 2 lquidos que tengan una diferencia mayor de 50 C en el punto
de ebullicin.

Destilacin fraccionada
La destilacin fraccionada de alcohol etlico es una variante de la destilacin simple que se
emplea principalmente cuando es necesario separar lquidos con puntos de ebullicin cercanos.

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden, junto con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos". Esto facilita el
intercambio de calor entre los vapores (que lo ceden) y los lquidos (que lo reciben).

IV. DETALLES EXPERIMENTALES

1) Destilacin simple

Utilizando el sistema de la figura siguiente, el ester se destila desde el matraz

de destilacin, ocurriendo primeramente la vaporizacin, establecindose el
equilibrio liquido vapor. Parte del vapor del ester se condensa en las paredes
del matraz, pero la gran parte pasa por la salida lateral condensndose debido
a la circulacin del agua fra por el tubo refrigerante, a este producto se le
conoce como, destilado, y a la porcin que queda en el baln de destilacin
el residuo, se debe mantener el ritmo de destilacin, manteniendo
continuamente una gota de condensado en el bulbo del termmetro. Para
evitar el sobrecalentamiento de los lquidos es necesario introducir en el baln,
material de vidrio o porcelana y mantener constante el ritmo de destilacin. La
destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan lquidos
orgnicos de puntos de ebullicin bastante diferenciados, ejemplo: Sistema
agua-ester.

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Notamos que en este sistema cuando se llego al punto de ebullicin del ester
que fue a los 70C la temperatura se mantuvo constante es decir no se
incrementaba y tampoco disminua. Pero una vez terminado de evaporarse
todo el ester se observo que la temperatura empez a aumentar debido a que
en el matraz de destilacin ya se haba agotado el ester.

2) Destilacin Fraccionada

Se coloca una solucin de una bebida alcohlica (en este experiencia utilizamos una
bebida alcohlica llamada comnmente caazo) en un baln de vidrio. Al ser
calentado, la solucin, el compuesto de menor punto de ebullicin se evaporar
primero, luego la otra sustancia se va a evaporar tambin. Sin embargo, para
apoyarse en la punta de la columna de fraccionamiento, la primera sustancia se
condensa de nuevo en el baln de vidrio, y la otra sustancia seguir subiendo hasta
encontrar el condensador.

El termmetro sirve para mantener una temperatura constante, un poco por encima
del punto de ebullicin. Al final del proceso, el vaso contendr el lquido ms voltil y
el baln de vidrio tendr el lquido menos voltil.

La columna fraccionadora (columna vigreux), que se usa con ms frecuencia es la

llamada torre de burbujeo, en la que las placas estn dispuestas horizontalmente,

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separadas unos centmetros, y los vapores ascendentes suben por unas cpsulas de
burbujeo a cada placa, donde burbujean a travs del lquido. Se condensa el vapor
en cada cmara y el menos voltil quedara en la cmara anterior de manera el
solvente ms voltil quedara en el termmetro y el menos voltil quedara en la
primera cmara y as se separaran los lquidos mediante su punto de ebullicin,
cada liquido evaporado pasa por refrigerante (en esta ocasin utilizamos un
refrigerante con el agua ya que tiene una entrada y salida del agua sin hacer
contacto con el vapor y convirtiendo del estado gaseoso a liquido)
Y finalmente obtenemos una sustancia dependiendo de su punto de ebullicin por
ejemplo el ter etlico.

V CONCLUSIONES

Todo baln permite destilar a la mitad y no ms.

El vidrio ayuda a que las para que las burbujas se peguen a l, es decir es en donde estas
nacen.

El condensador siempre debe estar frio ya que ayuda a que la destilacin sea favorable.

La destilacin fraccionada es ms precisa que la destilacin simple.

La temperatura a la se observa la primera gota de ebullicin se observa mejor en la

destilacin fraccionada.

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Los diferentes mtodos de destilacin utilizados en el laboratorio, en este caso la

destilacin simple y la destilacin fraccionada, dependern del punto de ebullicin de lo
que se desea destilar.

Al finalizar nuestra prctica de laboratorio, en la cual experimentamos dos formas de

Destilacin (Simple y Fraccionada), y basndonos en las muestras utilizadas y datos
obtenidos podemos concluir que dichos mtodos de Destilacin se basan en la
composicin de los compuestos, mezclas u otras combinaciones en los cuales
experimentamos.

V. RECOMENDACIONES

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Enchufar alejado de la zona de calentamiento para que as sea fcil desenchufar en caso de
emergencia.

El baln debe tener una ligera distancia con el calentamiento para poderlo retirar en caso
de que ocurra algo imprevisto.

El termmetro debe estar a la altura del codo en las uniones esmeriladas a fin de tomar
una buena temperatura y justo cuando comience la destilacin.

Llenar solo las tres cuartas partes del baln para que se obtenga una buena destilacin.

No olvidar de poner los trocitos vidrio o cermica ya que estos ayudan a la formacin de
burbujas.

Regular bien la entrada de agua al refrigerante.

Verificar que se encuentre en buen estado el termmetro para as poder tomar medidas
exactas.

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VI. BIBLIOGRAFIA

Textos:

(1) Gibaja Oviedo

Gua para el anlisis de los compuestos del carbono
Segunda Edicin
Qumica

(2) Henry RAKOFF

Qumica orgnica fundamental
Editorial LIMUSA S.A.
Grupo NORIEGA EDITORES
Pgs.163 165

(3) Morrison y Boyd

Qumica orgnica
Segunda Edicin
ADDISON-WESLEY IBEROAMERICANA

(4) RAY Q. BREWSTER

Curso Prctico de Qumica Orgnica
5ta. Reimpresin 1982,
Ed. Alhambra; Madrid - Espaa

(5) DOMINGUEZ XORGE.

"Experimentos en Qumica Orgnica"
Primera edicin.
Editorial Limusa

Internet:
(6) http://www.monografias.com/trabajos83/destilacion-simple/destilacion-simple.shtml

(7) http://www.slideshare.net/camilorene/control-de-destilacin

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