COSTUMBRES Y TRADICIONES DE HUEHUETENANGO

Intercambio de panes y miel

Tradicin que se relaciona con actividades religiosas, importante puesto que muestra
signos de unidad, amistad y cario entre las familias; se realiza durante la semana santa,
es costumbre general para todos los hogares por ms sencillos que sean ninguno se
quiere quedar sin compartir en stos das sus panes y sus mieles elaborados por ellos
mismos.
Los judos
Antigua tradicin desarrollada durante la semana santa especficamente de los das
mircoles a sbado; en esta participa un grupo de personas de sexo masculino que visten
ropas extraas y con mascaras, traen consigo palos y cadenas que arrastran y hacen
sonar provocando ruido, caminan por varias calles desde la entrada principal del pueblo
dirigindose a la cancha ubicada en el parque central de la localidad; al llegar a este sitio
sientan en una de las canastas de bsquet ball al Shutasch que es un mueco de paja
con vestimenta que imita a personajes como podra ser un polica, un soldado, un mdico,
entre otros.
Durante la noche de este primer da el grupo de personas ingresa a las viviendas y a
manera de broma toman utensilios como mesas, sillas, ropa, animales y otros objetos
llevndoselos al shutasch, al da siguiente los dueos legtimos acuden a recogerlos.
Procesiones
Actividad que est a cargo de la iglesia, desarrollada principalmente durante la semana
santa, siendo los das principales el domingo y viernes donde la asistencia es numerosa,
es una costumbre que permite mantener el grado de religiosidad y creencia de generacin
en generacin.
Juego de los cascarones
Costumbre que se realiza el da de carnaval consistente en llenar las conchas de huevo
con harina, confeti o arena, adornados en forma vistosa para ser quebrados en las
cabezas de los pobladores del lugar.
El da de la cruz
Actividad que se celebra el da tres de mayo, tiene la particularidad de que cada familia
elabora una cruz de madera adornada con papel para luego colocarla en el pilar central
de su casa, en algunas ocasiones la ponen en los pozos, nacimientos y pilas de agua
para contar con este lquido en abundancia, mantiene la creencia en el poder
sobrenatural.
Da de San Isidro
La mayora de los habitantes del Municipio se renen el quince de mayo en la aldea El
Naranjo, con la intencin de celebrar el da de San Isidro a quien por costumbre de
antepasados solicitan abundancias en sus cosechas y la bendicin para sus animales.
Da de San Juan
El veinticuatro de junio se conserva la tradicin de colocar arcos de flores en los chorros
de agua, ros, arroyos, pozos y nacimientos. Se encienden candelas y se hacen plegarias
para que siempre se cuente con agua.
Fiestas patrias
Es una costumbre celebrar durante el mes de septiembre las fiestas patrias, stas se
inician el da catorce con actos cvicos para culminar con encender la llama de la libertad,
donde los estudiantes y jvenes deportistas la trasladan a las diferentes aldeas y otros
municipios, el quince se realizan desfiles y actos conmemorativos a la fecha, para el da
diecisis se realizan las corridas de cintas las cuales consisten en carreras de caballos
cuyo jinete debe colocar un lapicero dentro de una argolla que se encuentra colgada en
una cinta a media pista.
Da de los difuntos
Es costumbre general del pueblo celebrar por tradicin a los difuntos el da uno y dos de
noviembre, das en que se renen en los cementerios del lugar donde adornan sus
panteones y pasan la mayor parte del da compartiendo con amigos y parientes, los nios
en su mayora se dedican e jugar con barriletes.
Posadas
Es costumbre muy antigua celebrar en el pueblo y en cada uno de los centros poblados
las tradicionales posadas del diecisis al veinticuatro de diciembre, el ltimo da todas las
posadas se renen en la iglesia catlica de la cabecera municipal para celebrar el
nacimiento de Jess.

COMIDA TPICA DE HUEHUETENANGO

Comidas Tpicas

ComidasTpicas 2. Pepin.

Tamales, arroz con pollo, tamalitos de

chipiln, atol de elote, chuchitos, pltanos
en gloria, mole de pltano, jocotes en
miel, torrejas, dulce de coco, cocido de
res, rellenitos, tostadas, chocolate y
dulces tpicos.

1. Jocn.
foodologie.com
Este platillo es conocido por su deliciosa
salsa que es hecha con pepita y semilla
de ssamo. Es servido con pollo, arroz y
gisquil (mejor conocido como Chayote)
para darle una textura perfecta y un
sabor nico. Encuentra la receta aqu.
3. Paches.

La famosa salsa de este delicioso plato

es hecha con una variedad de vegetales
verdes. El jocn se puede comer con
carne de pollo, res y marrano. Encuentra
la receta aqu.
Flickr: josewolff 6. Enchiladas guatemaltecas.
Estos asombrosos tamales estn hechos
de papa o arroz en vez de maz. Son
preparados similarmente a los tamales
normales, pero su peculiar sabor es
incomparable con cualquier otra cosa
que hayas comido antes. Encuentra la
receta aqu.
4. Tamalitos de Chipiln.

La versin guatemalteca de las

enchiladas son igual de deliciosas (o tal
vez mejores) que la versin mexicana.
Estas tostadas hechas con curtido, carne
y otros ingredientes son muy comunes
en cualquier actividad pblica. Encuentra
la receta aqu.
7. Hilachas.
Twitter: @soy_502
Otra variedad de tamales que son muy
populares en Guatemala son los
tamalitos de chipiln. Estos simples
bocadillos de masa son la perfecta
adicin para cualquier hora de comer.
Encuentra la receta aqu.
5. Chuchitos.

Las hilachas son un platillo hecho con

Twitter: @MovistarGuate
Esta es la versin ms simple de tamales
que posee Guatemala. Hechos con masa
de maz y pocas especias, estos pueden
ser comidos a todas horas del da. Ya
sea que los uses como acompaantes de
cualquier platillo tpico o los comas con
un poco de salsa o crema, no podrs
comer slo uno. Encuentra la
receta aqu.
carne de res y una salsa especial de
tomate que lleva un proceso de
preparacin delicado. Todo el esfuerzo
que llevan las hilachas se puede sentir
desde el momento que pones el primer
pedazo de carne en tu boca. Este ser
uno de los mejores platillos que comers
en Guatemala. Encuantra la receta aqu.
8. Yuca con chicharrn.
La grasa del chicharrn combinada con
la yuca (que se puede hacer hervida o
frita) y el delicioso picadillo de tomate
ser una explosin de sabores en tu
boca que jams olvidars. Encuentra la
receta aqu.
9. Tapado de mariscos.
Este platillo originado en el departamento
de Izabal de Guatemala, es lo mejor que
puedes comer cuando ests de paseo en
la playa. La sopa es hecha a base de
coco y una variedad de mariscos frescos
lo cual hace que este platillo sea algo
que no te puedes perder. Encuentra la
receta aqu.
10. Kaqik.
El Kaq'ik es uno de los platillos tpicos de
Guatemala que han sido declarados un
patrimonio cultural. Este caldo posee una
variedad de especias, verduras y chiles
que le dan un sabor que te dejar
pidiendo por ms. Encuentra la
receta aqu.
11. Ceviche.
El ceviche guatemalteco es la cura
perfecta para cualquier resaca.
Acompalo con unas galletas soda y
cerveza gallo y te sentirs como nuevo.
Encuentra la receta aqu.
12. Pltanos en mole.
Si eres amante de los pltanos y el mole
entonces este ser tu nuevo postre
favorito. La combinacin de todos los
sabores del mole ms la consistencia de
los pltanos hace que este sea uno de
esos platillos que puedes comer para
cualquier ocasin. Encuentra la
receta aqu.
13. Frijoles con chicharrn.
Si nunca has comido frijoles con
chicharrn, nunca has vivido. Los frijoles
son parte esencial de la dieta
guatemalteca y cuando los mezclas con
chicharrn, estos se convierten en uno
de los mejores platillos que encontrars
en todo el pas. Asegrate de tener tus
tortillas listas porque las vas a necesitar.
Encuentra la receta aqu.
14. Revolcado.
Este platillo hecho con cabeza de
marrano y una salsa roja suena un poco
intimidante al principio, pero si le das una
oportunidad prometo que no lo
lamentars. Encuentra la receta aqu.
15. Fiambre.
A pesar de que este platillo se come
solamente una vez al ao para el da de
los muertos, es una de las comidas
tpicas ms queridas de Guatemala. Es
preparada con casi todos los tipos de
carne que te puedas imaginar y es
mezclado con un curtido de vegetales.
Encuentra la receta aqu.
16. Rellenitos.
Estas bolitas que parecen centros de
donas son un postre comn durante la
poca navidea en Guatemala. Hechos
con harina y un poco de ans son el
postre perfecto para los amantes de
cosas fritas. Y no hay que olvidarse de
echarles un poco de miel encima.
Encuentra la receta aqu.
18. Champurradas.
Las champurradas son la perfecta
adicin a la hora de tomar caf en
Guatemala. Estas son un tipo de pan
dulce crujiente que no encontrars en
ningn otro lugar. Encuentra la
receta aqu.
19. Molletes o Torrejas.

Este asombroso postre usa dos

ingredientes importantes en la dieta
guatemalteca, pltanos y frijoles. Cuando
tomas la primer mordida de pltano y
descubres el relleno de frijoles, sabrs
por qu los rellenitos no faltan en
ninguna casa del pas. Encuentra la
receta aqu.
Los molletes son sumamente populares
17. Buuelos. durante Semana Santa en Guatemala, a
pesar de que los puedes encontrar
durante todo el ao. Estas bolitas hechas
de maizena y harina estn baadas en
una miel ligera que te har chuparte los
dedos.