PRODUO ORGNICA DE

HORTALIAS

Italo Ldke
Mariane Carvalho Vidal e Francisco V. Resende
Embrapa Hortalias
Contedo

1. Sustentabilidade na agricultura;
2. Transio para modelos agrcolas de produo
sustentvel;
3. Produo orgnica de hortalias
 O que
Sustentabilidade
O que Sustentabilidade

Conferncia sobre o 3 Conferncia das Naes Unidas

Ambiente Humano das sobre as Alteraes Climticas Conferncia das Naes
Naes Unidas (Estocolmo) (Protocolo de Quioto) Unidas sobre Alteraes
Climticas Cpula de Bali

Publicao do Relatrio Publicao do Relatrio Conferncia das Naes

Os Limites do "A Estratgia Global para Unidas sobre
Crescimento a Conservao" Cpula do Desenvolvimento
Milnio Sustentvel (Rio +20)

1972 1973 1980 1987 1992 1997 2000 2002 2007 2009 2012

Conferncia das Naes Unidas

Conceito de Conferncia das Naes Unidas sobre o
sobre as Mudanas Climticas.
Ecodesenvolvimento Ambiente e o Desenvolvimento
Copenhague
Publicao do Relatrio
Brundtland, Nosso futuro Conferncia Mundial
comum sobre Desenvolvimento
Sustentvel (Rio +10)
 Tcnico-agronmica - aplicada
aos sistemas produtivos -
O que Sustentabilidade desenvolver
conservacionistas .
prticas

Consiste na manuteno das

funes e componentes dos
ecossistemas ao longo do
tempo.
Considera o sistema ecolgico
ou ecossistema como unidade
fundamental e funcional que
Sustentabilidade
ambiental troca matria e energia com o
meio para manter seu
equilbrio.
Os ecossistemas naturais
mantm a produtividade de
Sustentabilidade Sustentabilidade acordo com a capacidade de
social econmica suporte do meio, a diversidade
gentica, as caractersticas
fsico-qumicas do solo, a
dinmica de nutrientes, ciclo da
gua etc.
O que Sustentabilidade
Conjunto de medidas e polticas que
visam a incorporao de
preocupaes e conceitos
ambientais e sociais nas relaes
econmicas estabelecidas.
o lucro medido na sua vertente
financeira, ambiental e social.
Sustentabilidade Prev a gesto mais eficiente dos
ambiental recursos naturais, de forma a
garantir um uso sustentvel dos
mesmos, ou seja, sem provocar o
seu esgotamento.
Abrange tambm a perspectiva
Sustentabilidade Sustentabilidade histrica e o conhecimento local,
social econmica baseando-se nos processos
endgenos de desenvolvimento
rural desenhando de maneira
participativa estratgias definidas a
partir da prpria identidade local.
O que Sustentabilidade
Sociopoltica e cultural -
centrada na promoo do
equilbrio social, com a
promoo da equidade na
distribuio de renda, a
isonomia de direitos, igualdade
Sustentabilidade de oportunidades o que implica
ambiental a construo de uma sociedade
justa e inclusiva.
um veculo de humanizao
da economia, e, ao mesmo
Sustentabilidade Sustentabilidade tempo, pretende desenvolver as
social econmica sociedades nos seus
componentes humanos e
culturais.
O que Sustentabilidade
O que Sustentabilidade

Consenso Base ecolgica

Rendimento sustentvel
Capacidade de colher certa quantidade de
biomassa de um sistema capaz de renovar-
se por si s ou que sua capacidade de
renovao no esteja em risco
Consequncias no futuro
Sustentabilidade na agricultura

Mnimo de efeito negativo no ambiente, no

liberar substncias txicas ou nocivas
atmosfera e gua superficial ou subterrnea

Preservar e reconstruir a fertilidade do

solo, prevenir eroso e manter a sade
ecolgica do solo
Sustentabilidade na agricultura

Usar gua de forma que permita

sua recarga e uso por parte da
populao humana e outros
elementos do ecossistema

Usar os recursos dentro do

agroecossistema com
conhecimento ecolgico
Sustentabilidade na agricultura

Valorizar e conservar a diversidade biolgica

 O que
Transio
Agroecolgica
O que Transio Agroecolgica

Transio o ato ou efeito de passar de um modo de ser ou estar a

outro distinto.
Envolve processos de mudana sociais e produtivas
Pressupe coexistncia
Agroecossistema

Agroecossistema o local de produo agrcola ou uma unidade

agrcola, englobando todos os organismos, sejam eles de interesse
agropecurio ou no, levando em considerao as interaes nos
nveis de populao, comunidade ou ecossistema e tendo como
prioridade a sustentabilidade (Gliessman, 2001).

Agronmico
Agroecologia como
campo de Ecolgico
conhecimento cientfico
Sociopoltico
Agroecologia
Cincia que oferece princpios, conceitos e metodologias
para apoiar a transio para uma agricultura mais
sustentvel que garante o manejo ecolgico dos recursos
naturais, atravs de formas de ao social coletiva, com
propostas de desenvolvimento participativo, que vo
desde a produo at a comercializao/distribuio de
seus produtos, estabelecendo formas de produo e
consumo capazes de enfrentar a crise ecolgica e social.
O que Transio Agroecolgica

racionalizao substituio redesenho

O que Transio Agroecolgica

Sistemas simples Sistemas mais complexos

 O que
Agricultura Orgnica
O que Agricultura Orgnica

Lei N 10.831 de 23 de Dezembro de 2003

Instruo Normativa Conjunta MAPA-MMA N 17 de 28 de Maio de 2009 (extrativismo
sustentvel orgnico)
Instruo Normativa N 17 de 18 de Junho de 2014
Instruo Normativa N 18 de 28 de Maio de 2009 (alterada pela IN N 24/11 -
processamento)
Instruo Normativa N 19 de 28 de Maio de 2009 (mecanismos de controle e formas de
organizao)
Instruo Normativa N 24 de 01 de Junho de 2011 (Processamento)
Instruo Normativa Interministerial N 28 de 08 de Junho de 2011 (Produo de Organismos
Aquticos)
Instruo Normativa N 37 de 02 de Agosto de 2011 (Cogumelos comestveis)
Instruo Normativa N 38 de 02 de Agosto de 2011 (Sementes e Mudas Orgnicas)
Instruo Normativa N 46 de 06 de Outubro de 2011 (Produo vegetal e animal) - Regulada
pela IN 17/2014)
Instruo Normativa N 50 de 05 de Novembro de 2009 (Selo Federal do SisOrg)
O que Agricultura Orgnica

Ambiente

Sistema
orgnico
de
produo
Manuteno das reas de preservao permanente

Embrapa Hortalias - DF
Regenerao de reas degradadas
Cordo de contorno
Diversificao de cultivos talhes

Fazenda Malunga/DF
Brazlandia/DF
Sitio A Boa Terra/SP
1. Sementes e Adaptado as
condies locais e
Mudas tolerantes a pragas
e doenas
Sementes de hortalias
 Substratos Ferthorta

PIMENTO
50% da mistura compostada (FC verde e cama de
avirio (proporo 3:1 em volume)) + 50 g/L de
rocha moda + 40% de vermiculita + 5% de hmus
de minhoca + 5% de composto de farelos

TOMATE
50% da mistura compostada (FC verde e cama de
avirio (proporo 3:1 em volume)) + 40% de areia
lavada ou vermiculita + 10% de hmus de minhoca
ou 5% de hmus de minhoca + 5% de composto de
farelos
Silva et al. (2010). Hort. Bras.

Silva et al. (2009). Hort. Bras

2. Solo Fertilidade do solo
manejo da
matria orgnica
3. Cultivares de Adaptadas s
condies locais
hortalias melhoramento
participativo
Melhoramento gentico visando adaptabilidade s
condies ambientais locais e rusticidade
Montese Tospodoro

Nagai Kiara
BRS Ana
San Valentim Chonan

Caturra Chins Real

 4. Rotao e Melhor
aproveitamento de
consorciao de recursos
cultivos
Em faixas I
Em faixas II
Cultivo orgnico de
tomate estaqueado
 Consrcio Repolho coentro
Traa das crucferas

O consrcio tomate coentro

 Cobertura de cultivos

controlam a eroso,
proporcionam nutrientes e
aumentam a diversidade de
especies (flora e fauna)

AF + tomate
Amendoim forrageiro
 5. Manejo de Preveno:
fortalecimento das
pragas e doenas plantas e promoo
do equilbrio
 Plantas repelentes - coentro (Coriandrum sativum), tagetes ou
cravo-de-defunto (Tagetes sp.), hortel (Mentha spp.), calndula
(Calendula officinalis), mastruz (Chenopodium ambrosioides),
artemisia (Artemisia sp.) e arruda (Ruta graveolens)

Insetos
sugadores

Inseticidas alternativos - extrato de pimenta, alho e sabo neutro;

uso de leo vegetal de soja ou algodo para cozinha, misturado
em gua e sabo dissolvido ou detergente neutro; pulverizao
de preparaes caseiras de folhas e de sementes de nim
(Azadirachta indica)
 Plantas repelentes - coentro (Coriandrum sativum), hortel
Vaquinha (Mentha spp.) e arruda (Ruta graveolens).

Inseticidas alternativos produtos a base de nim (Azadirachta

indica).

Coentro - Furanocumarinas de propriedades antiparasitrias

Michereff Filho et al (2009). Doc Embrapa

Controle Biolgico
alfavaca ou manjerico Hortel
Ocimum basilicum Mentha sp

Estratgia de controle da hrnia das crucferas

Vidal (2010). Doc Embrapa

6. Manejo de Diversidade
funcional aplicada
plantas ao sistema
espontneas produtivo
Plantas espontneas - diversidade e abundancia de artrpodos
(besouros, formigas e aranhas)

Umbelliferae, Leguminosae e Compositae - papel ecolgico

importante como fonte de alimento para vrios artrpodes e
assim, melhoram sua reproduo
Estratgias de convvio: perodo de competio; capinas em faixas;
canteiros
Estratgias de manejo: manual ou mecanizada; solarizao;
cobertura morta e viva; cobertura com adubo verde; mulching
(plstico??)
Cultivo de berinjela orgnica com
cobertura de solo de mato

Chcara Frutos da Terra Braslia/DF

 7. Integrao com Maximizao de
uso e ciclagem de
a produo animal recursos
Propriedade orgnica - RJ
Princpios associados transio agroecolgica na produo animal
(INRA, Dumont, 2013):

Adoo de prticas de manejo que melhorem a sade animal, seleo

de animais mais resistentes, bem estar - manejo integrado da sade
animal;
Reduo de insumos necessrios para aumentar a eficincia
alimentar, desenvolvimento de novas fontes alimentares;
Reduo na poluio pela otimizao das funes metablicas dos
sistemas de produo animal, uso de dejetos animais como
fertilizantes para cultivos, ou mesmo como componente da dieta de
outras espcies, etc;
Aumento na diversidade dos sistemas de produo animal para
fortalecer sua resilincia;
Preservao da biodiversidade atravs de prticas de manejo
adaptativo e do desenvolvimento de paisagens - manuteno da
diversidade florstica de pastos naturais, corredores ecolgicos, etc.
 Obrigado!

italo.ludke@embrapa.br
Embrapa Hortalias
Rodovia Braslia/Anpolis BR
060 Km 09 Gama - DF
Caixa Postal 218
CEP 70351-970