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Problematizacin

Guatemala en los ltimos aos, respecto a ndices de desarrollo econmicos ha sido uno
de los mejores en desempeo de la regin Latinoamericana. Con una considerable tasa
crecimiento de 2.9 por ciento segn las investigaciones y se prev que aumente en un
3.2 por ciento este ao 2017.
Es de considerar que siendo estos aspectos que sitan a Guatemala como la economa
ms grande de Centroamrica, el pas cuenta con los ndices ms grandes de
desigualdad, ndices de pobreza y problemas relacionados con la mortalidad materno-
infantil.
Estos problemas se ven en gran medida localizados en el rea del Interior de la
repblica, donde la poblacin que predomina y que en gran parte se ve afectada es de
origen tnico indgena. Cabe resaltar que la poblacin indgena del pas es la ms
afectada en pobreza, siendo un 52 por ciento la poblacin de esta etnia la marginada.
Esto sin duda es un factor que influye en la situacin alimentaria del pas, afectando
especialmente a la poblacin infantil de Guatemala. La desnutricin es un gran
problema en Guatemala donde 4 de cada diez nios y nias menores de cinco aos
presentan desnutricin crnica, y esta a su vez afecta a 8 de cada 10 de los nios y nias
indgenas.(UNICEF)
Segn el Decreto 32-2005 de Guatemala que se refiere a la creacin del Sistema
Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional, la seguridad alimentaria
nutricional se define como el derecho a tener acceso fsico, econmico y social,
oportuno y permanente, a una alimentacin adecuada en cantidad y calidad, con
pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, as como a su adecuado
aprovechamiento biolgico, para mantener una vida saludable y activa, sin
discriminacin de raza, etnia, color, gnero, idioma, edad, religin, opinin
poltica o de otra ndole, origen nacional o social, posicin econmica,
nacimiento o cualquier otra condicin social.
Segn el INCAP y en base a las Cumbres del SICA en 2002 la Seguridad Alimentaria y
Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y
permanente, de acceso fsico, econmico y social a los alimentos que necesitan, en
cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilizacin biolgica, garantizndoles
un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo". La seguridad
alimentaria nutricional tiene como fundamento cuatro pilares siendo estos: la
disponibilidad de alimentos, el acceso a alimentos, el consumo de alimentos y la
utilizacin biolgica de los alimentos.
Sin duda la seguridad alimentaria en el pas es algo que muchas personas carecen y que
no conocen. En el interior de la repblica se confabulan aspectos naturales y humanos
que hacen que esto no avance y que sea algo que se vea lejano.
Crisis econmicas, efectos del cambio climtico, sequias, son factores que afectan an
ms la economa y la subsistencia de las familias indgenas y de las ms pobres,
haciendo muy difcil una alimentacin con todos los requerimientos necesarios para los
procesos biolgicos de la persona.
Alrededor de tres millones de guatemaltecos carecen del servicio bsico del agua
potable y aproximadamente seis millones no tienen acceso a servicios de saneamiento
mejorado. Esto da como resultado enfermedades y padecimientos de origen
gastrointestinal, respiratorio, cardiovascular etc., enfermedades que en el rea
marginada del interior de la republica convergen con un deplorable sistema hospitalario
dejando en evidencia una problemtica de diario vivir destinada a un ciclo que se repite
de generacin en generacin, marginando y dejando secuelas en la vida de la poblacin
pobre marginada limitndolas a seguir viviendo en esa carencia y bajo esas condiciones
inhumanas.

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