MERCADO ACTUAL CALIFICACIO

N
1 Como una industria la ovino cultura, entindase
como toda actividad basada en la utilizacin,
produccin, extraccin, conservacin y
transformacin de los productos, subproductos y
coproductos que se obtienen a travs de la
explotacin ovina. En el mbito local (Costa
Caribe colombiana) es un componente productivo
indispensable, a pesar de haberse constituido
bsicamente como una industria casera o
familiar; la produccin ovina, a este nivel, ha
tenido un comportamiento importante abriendo
buenas perspectivas a la implementacin de
nuevas tecnologas por la poca inversin
requerida.
Las principales fuentes de protena animal para
consumo humano en el orden de produccin en
el Pas para el ao 2004 fue la carne bovina con
una participacin porcentual del 46%, la carne de
pollo en segundo lugar particip con el 43%, la
carne de cerdo con el 7%, la piscicultura con el
2.5% y la carne de ovino y caprino con el 0.4%
cada una. Sin embargo la tendencia de consumo
de carnes en el Pas ha sido hacia la carne de
pollo, con una tasa de crecimiento en la ltima
dcada del 4.9% mientras que el bovino est a
una tasa del 0.4%, el cerdo no ha presentado
variaciones en su tasa de crecimiento pero es
muy superior que la produccin de ovinos y
caprinos. En el Pas la tasa de crecimiento
promedio anual para piscicultura ha sido del 5%,
para los caprinos del 5.3 y la produccin ovina
-3%. Estas tendencias
hizo que para el 2007 la participacin del
consumo aparente de la carne ovina y caprina en
Colombia presentara una participacin menor con
el 1% en el total de consumo de carnes en el
Pas, mientras que el pollo pas a ser el principal
producto con 48%, la carne de res el segundo
lugar con el 45%, seguido por la carne de cerdo
 con el 7% y la piscicultura con el 4%.
A pesar de lo anterior en la actualidad la
produccin Nacional de ovinos no satisface la
demanda existente en el mercado a pesar de los
experimentados crecimientos y es por eso que se
buscan formas innovadoras para cubrir esta
demanda insatisfecha, por lo cual se hace
indispensable aplicar sistemas eficientes de
produccin y crear una nueva cultura para este
tipo de explotacin, bajo condiciones
tecnolgicas, que favorezcan la industrializacin y
tome carcter empresarial de manera que
satisfaga la demanda creciente en el territorio
Nacional (Leupolz, 2001).

Tamao del mercado. 3

El consumo aparente de la carne ovina y caprina
2 en Colombia tiene una participacin del 0.82% en
el total de consumo de carnes en el Pas siendo
la carne de ave el principal producto con 48% del
consumo total nacional de carnes.
Relacin del bien o servicio con la necesidad.
3 Para el 2004 el consumo de carne ovina y
2
caprina fue de 0,4%
Fortaleza e influencia de la competencia.
El bajo consumo se debe en gran parte a la falta
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4 de promocin y fomento de consumo de la carne
ovina y caprina con respecto a la carne de res,
ave y cerdo.
Relacin calidad precio.
La carne de ovino-caprinos es de excelente
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5 caractersticas organolpticas y marmreo, en
cuanto al precio por libra se encuentra entre el
rango de las dems carnes.
Necesidades de servicio o atencin pos-venta.
6 La carne es fcil de preparar en cualquiera de
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sus presentaciones debido a su terneza.
7 Disponibilidad de sistemas de ventas
distribucin.
3
Es un producto que requiere un sistema especial
de vetas ya que solo se distribuye en pocos
 lugares.
Esfuerzo que exigen las ventas.
El producto, al no ser tan comercial no es fcil su
3
8 venta, por lo tanto hay que hacer campaas de
promocin para las personas conozcan el
producto.
Posibilidades de exportacin.
Aunque en Colombia es poco comercial, a nivel
8
9 internacional es un bien con alta demanda por
pases como Francia, Reino Unido, EE.UU.,
Alemania principalmente.
Crecimiento
potencial
del
mercado.

Incremento proyectado del nmero de

consumidores.
El consumo per cpita de la carne ovina y caprina
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en el Pas con relacin a las dems carnes,
presenta una tasa de crecimiento de -2.3%,
durante el periodo 1994 2006
Incremento proyectado de las necesidades.
11 Se pueden llevar a cabo ya que son necesidades
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bsicas y no son difcil de proyectar.
Incremento de la aceptacin de los
consumidores.
8
Una vez se realice una buena campaa de
12
promocin del producto es seguro que se consiga
un incremento en la demanda y aceptacin del
mismo.
Novedad del producto y proteccin del
13 diseo.
3
Es difcil patentar
Tendencias econmicas.
14 Se proyecta que la demanda del producto
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aumente junto con el precio en los prximos aos
Tendencias sociales y polticas.
De acuerdo a las tendencias y las proyecciones
8
15
en la comercializacin de la carne de ovino -
caprinos este producto ser incluido en las
necesidades bsicas de las personas.
 Ventajas Competitivas.
16 Aunque la carne ovino - caprino no tiene un alto
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consumo, es muy fcil comenzar en el negocio.
Costos.
Costos de materia primas.
La materia prima est disponible, siempre y
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17 cuando se asegure una produccin. Los costos
son relativamente bajos.

Costo de mano de obra.

Los costos de mano de obra estn en unos
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18 rangos mnimos y necesariamente debe ser
calificada.

Costos de distribucin.
19 El transporte siempre est disponible y no
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representa costos elevados en la produccin.
Costos de ventas.
Las ventas dependen de la promocin que se le
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haga al producto, en la medida que se d a
conocer es posible que se aumente la demanda.

Eficiencia de los procesos de produccin.

Es posible que a medida que se optmese los
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procesos se vern ventajas con los costos de
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produccin en relacin con los otros productos
crnicos.

Costos de los servicios por-venta, garantas y

quejas de los consumidores.
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El bien necesita muy pocos servicios.

Patentes y licencias.
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Hay que pagar cuotas por la licencia.
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Riesgos.
Estabilidad del mercado en ciclos
econmicos.
9
Una vez que se haga una buena campaa del
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producto y este sea conocido por los
consumidores tendra una dinmica igual a los
dems productos crnicos.
 Riesgos tecnolgicos.
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Se acopla a cualquier cambio de tecnologa.
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Competencia de importacin.
26 Este producto es de fcil produccin y adquisicin
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en el territorio nacional.
Tamao y poder de la competencia.
27 Los competidores no pueden afectar su
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distribucin en el mercado.
Riesgo de calidad y confiabilidad.
28 El modelo de producto no ha sido probado
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totalmente.
Facilidad de pronstico de la demanda.
29 Se cuenta con la informacin necesaria para
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proyectar la demanda del producto.
Valor de las inversiones iniciales.
30 Las inversiones para estos proyectos no son
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costosas por lo que se hace de fcil acceso.
Vulnerabilidad de los insumos.
31 Los insumos siempre van a estar disponibles, 9
ya que, la alimentacin es a base de forrajes.
Legislacin y control.
32 El producto es inocuo, no tiene impacto 9
negativo en la sociedad.
Necesidades de inventarios.
33 Los inventarios dependern de la demanda del
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producto.
Demanda estacional.
34 Siempre que se mantenga la produccin y se
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fomente el consumo la demanda ser estable.
Exclusividad del diseo.
35 El diseo se puede reproducir en otro lugar.
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