NORMAS TECNICAS PERUANAS SOBRE

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS
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PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS TERMINOLOGIA Y

TRAZABILIDAD
Cdigo: NTP ISO 12877:2012
Ttulo: MEJORES PRCTICAS LOGSTICAS. Trazabilidad de los productos de peces. Especificacin sobre
la informacin a ser registrada en las cadenas de distribucin de peces criados en granja
Resumen: Especifica la informacin a registrarse en las cadenas de suministro de peces criados en granjas
para establecer la trazabilidad de los productos que se originan en los peces criados.
Palabras claves: Mejores prcticas, logstica, prctica, trazabilidad, pesca, peces, informacin, cadena,
distribucin, peces criados, granja
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 81.90

Cdigo: NTP 204.021: 2015

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Vocabulario
Resumen: La presente Norma establece y define los trminos relacionados con la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, Pescado, Vocabulario
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 320.001:2009

Ttulo: ACUICULTURA. Terminologa y definiciones
Resumen: Tiene por objeto definir los trminos ms utilizados en la actividad de la acuicultura a nivel
nacional y ser un marco de referencia para acuicultores, consultores, formuladores de polticas y todos
aquellos que estn interesados en la acuicultura.
Palabras claves: Acuicultura, terminologa, definiciones
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 81.90

ETIQUETADO O ROTULADO
Cdigo: NTP 204.040:1987 (Revisada el 2010)
Ttulo: HARINA DE PESCADO. Envase y rotulado
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los envases tejidos de polipropileno destinados a
contener harina de pescado; as como la informacin que debe tener el rtulo de los envases.
Palabras claves: Harina, pescado, envase, rotulado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 209.038:2009 (revisada el 2014)

Ttulo: ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado
Resumen: Establece la informacin que debe llevar todo alimento envasado destinado al consumo humano.
Palabras claves: Alimento, envasado, etiquetado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

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Cdigo: NTP CODEX CAC/GL 23:2012

Ttulo: ETIQUETADO. Uso de declaraciones nutricionales y saludables
Resumen: Se aplica al uso de declaraciones de propiedades nutricionales y saludables en el etiquetado y en
la publicidad de los alimentos. Esta Norma se aplicar a todos los alimentos que son objeto de declaraciones
de propiedades nutricionales y saludables sin menoscabo de las disposiciones especficas incluidas en las
normas establecidas por la autoridad competente o en su defecto en las Directrices del Codex relativas a
alimentos para regmenes dietticos especiales y alimentos para fines mdicos especiales.
Palabras claves: Etiquetado, declaracin, propiedad, nutricional, saludable
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 209.655:2012

Ttulo: ETIQUETADO. Declaracin del contenido de cidos grasos trans
Resumen: Establece la forma en que debe ser consignada la informacin sobre el contenido de cidos
grasos trans en el etiquetado de los alimentos envasados.
Palabras claves: Etiquetado, declaracin, cido graso, grasas, trans
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 209.650:2009 (revisada el 2014)

Ttulo: ETIQUETADO. Declaraciones de propiedades
Resumen: Establece las declaraciones de propiedades que debe llevar todo alimento envasado destinado al
consumo humano.
Palabras claves: Etiquetado, declaracin, propiedad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 209.652:2014

Ttulo: ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado nutricional
Resumen: Establece los requisitos mnimos y caractersticos que debe cumplir el etiquetado nutricional de
todo alimento envasado destinado al consumo humano.
Palabras claves: Etiquetado, nutricional, alimento envasado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS REQUISITOS Y CLASIFICACIN

Cdigo: NTP 041.002:2009
Ttulo: FILETE DE PESCADO CONGELADO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos que debe cumplir el filete de pescado congelado, que se presenta para
consumo humano, sin elaboracin ulterior.
Palabras claves: Filetes de pescado congelado, requisitos, pescado, filete
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

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Cdigo: NTP 041.006:1974 (Revisada el 2010)

Ttulo: CRUSTCEOS FRESCOS PARA CONSUMO Y COMO MATERIA PRIMA PARA PROCESAMIENTO
POSTERIOR DE PRODUCTOS PARA CONSUMO
Resumen: Establece los requisitos y mtodos de ensayo de los crustceos frescos, para consumo humano
directo y como materia prima para productos de consumo humano directo.
Palabras claves: Crustceos frescos, consumo, materia prima, procesamiento posterior
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.003:1988 (Revisada el 2010)

Ttulo: PRODUCTOS PESQUEROS SALADOS
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros que han sido tratados con sal
(cloruro de sodio) directa o indirectamente; y se aplica a productos que no han sido sometidos a un proceso
de secado.
Palabras claves: Productos, pesqueros, salados
ICS: 67.120.30
Precio: S/.14.40

Cdigo: NTP 204.004:1974 (Revisada el 2010)

Ttulo: PESCADO AHUMADO
Resumen: Establece la definicin, clasificacin y requisitos del pescado ahumado.
Palabras claves: Pescado ahumado, pescado, ahumado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Cdigo: NTP 204.042:1989 (Revisada el 2010)

Ttulo: PRODUCTOS PESQUEROS SECO Y SECO-SALADOS
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros secos y los que han sido
salados y posteriormente secados. Se excluye a aquellos productos que requieren de una norma especfica.
Palabras claves: Productos, pesqueros, seco, seco-salados
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.001:1980 (Revisada el 2010)

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Generalidades
Resumen: Establece las definiciones y los requisitos generales de las conservas de productos pesqueros.
Palabras claves: Conserva, pesca, pesquero, generalidad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.035:1985 (Revisada el 2010)

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Clasificacin y requisitos
Resumen: Establece la clasificacin de los diferentes tipos de harina de pescado y los requisitos que sta
debe cumplir.
Palabras claves: Harina, pescado, clasificacin, requisito
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

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Cdigo: NTP 204.041:1989 (Revisada el 2010)

Ttulo: ALETAS SECAS DE TIBURN
Resumen: Establece los requisitos que deben cumplir las aletas secas de tiburn.
Palabras claves: Aleta, seca, tiburn
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Cdigo: NTP 312.002:1970 (Revisada el 2010)

Ttulo: ACEITES MARINOS. Aceite crudo de anchoveta
Resumen: Establece los requisitos que debe cumplir el aceite crudo de anchoveta.
Palabras claves: Aceite, marino, crudo, anchoveta
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Cdigo: NTP 041.001:2011

Ttulo: PESCADO FRESCO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos y mtodos de ensayo para todas las especies de pescado fresco
destinados a consumo humano. Esta NTP se aplica al pescado fresco.
Palabras claves: Pescado, eviscerado, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 204.054:2011

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Anchoveta o Sardina peruana en conserva.
Requisitos
Resumen: Establece las caractersticas sanitarias y de calidad que debe tener la conserva de anchoveta o
sardina peruana para ser calificado como apto y adecuado para el consumo humano.
Palabras claves: Productos pesqueros, conservas, anchoveta, sardina peruana
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP 311.079:1974 (Revisada el 2011)

Ttulo: ACEITE EPOXIDADO DE PESCADO
Resumen: Establece los requisitos del aceite epoxidado de pescado.
Palabras claves: Aceite, epoxidado, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Cdigo: NTP 204.002:2011

Ttulo: CONSERVAS DE PESCADO. Clasificacin de acuerdo a la presentacin del contenido
Resumen: Tiene por objeto clasificar las conservas de pescado de acuerdo a la presentacin de su
contenido.
Palabras claves: Pescado, conserva, clasificacin, presentacin, contenido
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

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Cdigo: NTP CODEX STAN 70:2011

Ttulo: ATN Y BONITO EN CONSERVA
Resumen: Se aplica al atn y al bonito en conserva. No se aplica a los productos de especialidad que
contengan menos del 50 por ciento m/m de atn.
Palabras claves: Atn, bonito, conserva
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP 041.008:2006 (revisada el 2013)

Ttulo: LANGOSTINOS CONGELADOS. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que deben cumplir los langostinos congelados.
Palabras claves: Langostino, langostino congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 204.063:2013

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Envases metlicos para conservas. Doble cierre.
Requisitos y mtodos de ensayo
Resumen: Establece los requisitos del doble cierre en envases metlicos para conservas de productos
pesqueros.
Palabras claves: Conserva, envase metlico, doble cierre, producto pesquero
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 49.50

Cdigo: NTP CODEX STAN 94:2013

Ttulo: SARDINAS Y PRODUCTOS ANLOGOS EN CONSERVA
Resumen: Se aplica a las sardinas y productos anlogos en conserva, envasados en agua, aceite u otro
medio apropiado. No se aplica a los productos especiales en los cuales el contenido de pescado constituya
menos del 50 por ciento m/m del contenido neto del envase
Palabras claves: Conserva, sardina, producto, anlogo
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP CODEX STAN 119:2013

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Pescados en conserva
Resumen: Se aplica a los pescados en conserva envasados en agua, aceite u otro medio adecuado. No se
aplicar a los productos de especialidad en los que el contenido de pescado represente menos del 50 % m/m
(masa/masa) del contenido neto de la lata ni a los pescados en conserva especificados en otras Normas del
Codex para productos.
Palabras claves: Producto pesquero, pescado, conserva
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP 204.056:2013

Ttulo: ANCHOAS EN SALAZN Y ENVASADAS. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que deben cumplir las anchoas en salazn y envasadas.
Palabras claves: Anchoa, anchoa en salazn, salazn, anchoa envasada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 204.060:2009 (revisada el 2014)

Ttulo: TRUCHA ENTERA O ENTERA EVISCERADA, CON O SIN CABEZA, CONGELADA. Requisitos
Resumen: Establece las definiciones y los requisitos mnimos que debe cumplir el pescado trucha arco iris
(Oncorhynchus mykiss) congelado, para las presentaciones entera o entera eviscerada; destinado al consumo
humano.
Palabras claves: Trucha, entera o entera eviscerada, con o sin cabeza, congelada, requisito
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP 204.062:2009 (revisada el 2014)

Ttulo: BLOQUE DE PESCADO EN FILETES Y CARNE PICADA CONGELADO. Requisitos
Resumen: Establece los requisitos mnimos que deben cumplir los bloques de pescado congelado,
preparados con pescado entero, filetes, carne picada y/o mezclas de filetes con carne picada de pescado,
destinados a una elaboracin ulterior.
Palabras claves: Bloque de pescado en filetes, carne picada, congelado, requisitos
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 49.50

Cdigo: NTP 204.058:2014

Ttulo: TRUCHA FRESCA REFRIGERADA. Requisitos y definiciones
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir la trucha fresca refrigerada en sus
diferentes presentaciones para garantizar que el producto sea apto para el consumo humano y que no
constituya un riesgo para la salud.
Palabras claves: Trucha, trucha fresca, trucha refrigerada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP-CODEX STAN 166:2014

Ttulo: BARRITAS, PORCIONES Y FILETES DE PESCADO EMPANIZADOS O REBOZADOS
CONGELADOS RPIDAMENTE
Resumen: Se aplica a las barritas y porciones de pescado congeladas rpidamente, cortadas de bloques de
carne de pescado congelados rpidamente o preparadas con carne de pescado, y a los filetes de pescado
naturales, empanizados o rebozados, solos o en combinacin, crudos o parcialmente cocidos y que se
presentan para el consumo directo sin elaboracin industrial ulterior.
Palabras claves: Producto pesquero, pescado, empanizado, congelado rpidamente, congelado, rebozado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP 204.057:2014

Ttulo: POTA CONGELADA. Requisitos
Resumen: Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir la pota congelada en sus diversas
presentaciones: entera, tubos, filetes, aletas, tentculos/rejos, cubos, picos, tiras/rabas, rodajas, botones,
anillas, entre otros, pudiendo ser cruda o cocida.
Palabras claves: Pota, pota congelada
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 041.002:2009/ENM 1:2014

Ttulo: ENMIENDA 1 FILETE DE PESCADO CONGELADO. Requisitos
Palabras claves: Filete de pescado, filete, congelado, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Cdigo: NTP-CODEX STAN 191:2014

Ttulo: CALAMAR CONGELADO RPIDAMENTE
Resumen: Se aplica al calamar y partes de los mismos congelados rpidamente que se definen a
continuacin y que se presentan para el consumo directo sin elaboracin ulterior.
Palabras claves: Producto pesquero, calamar, congelado rpidamente, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP-NA 0013 2010 (revisada el 2015)

Ttulo: CONCHAS DE ABANICO CONGELADAS. Definicin y clasificacin
Resumen: Esta norma establece la definicin y clasificacin de los productos congelados a partir de las
conchas de abanico y destinados al consumo humano. Los productos definidos y clasificados por la presente
norma deben cumplir con los requisitos higinicos y sanitarios contenidos en la legislacin vigente. Se aplica a
los productos congelados elaborados a base de las especies Argopecten purpuratus y Argopecten circularis,
moluscos bivalvos de lafamilia Pectinidae. Se refiere a las especies, provenientes de las actividades de
extraccin de reas marinas naturales o reas sujetas a la acuicultura, calificadas, aprobadas y vigiladas por
las autoridades sanitarias competentes.
Palabras claves: CONCHA DE ABANICO, DEFINICION, CLASIFICACION, CONCHA
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Cdigo: NTP-CODEX STAN 36 2010 (revisada 2015)

Ttulo: PESCADOS NO EVISCERADOS Y EVISCERADOSCONGELADOS RPIDAMENTE
Resumen: La presente Norma Tcnica Peruana se aplicar a los pescados no eviscerados y eviscerados
congelados.
Palabras claves: Pescado, eviscerado, congelado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP 204.018: 2015

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMTICAMENTE CERRADOS.
Conserva de caballa
Resumen: La presente norma clasifica y establece los requisitos que debe cumplir la conserva de caballa, en
envase metlico en sus diferentes tipos y calidades. No comprende a las conservas en las cuales la caballa
participa en una preparacin minoritaria o cuando el proceso no permite una clara identificacin del producto,
como en el caso de las pastas, molidos u otros.
Palabras claves: Conserva, caballa, envase, hermtico
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP-CODEX STAN 167: 2015

Ttulo: Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae
Resumen: La presente Norma Tcnica Peruana se aplica al pescado salado y al pescado seco salado de la
familia Gadidae que ha sido salado hasta la saturacin total (salazn intensa) o al pescado salado que ha sido
sometido a un proceso de saturacin parcial hasta alcanzar un contenido mnimo de sal del 12 por ciento en
peso del pescado salado y que puede destinarse al consumo sin una elaboracin posterior.
Palabras claves: Pescado, pescado salado, pescado seco, Gadidae
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 209.255:2009

Ttulo: ACUICULTURA. Trucha. Alimento balanceado. Requisitos y definiciones
Resumen: Establece las condiciones y requisitos que debern cumplir los alimentos balanceados para el
cultivo intensivo de la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, cuyo consumo brinde una adecuada nutricin,
preserve el equilibrio del medio ambiente y garantice la inocuidad de la especie para el consumidor final.
Palabras claves: Acuicultura, trucha, alimento balanceado, requisitos, definiciones
ICS: 65.150
Precio: S/. 41.10

REQUERIMIENTOS DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ELABORACIN

DE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

Cdigo: NTP 204.019:1981 (Revisada el 2010)

Ttulo: REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE FBRICAS DE CONSERVAS
DE PRODUCTOS PESQUEROS
Resumen: Establece las condiciones mnimas en que deben operar las fbricas de productos pesqueros.
Palabras claves: Requerimientos generales, funcionamiento, fbricas, conservas, productos pesqueros
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP 204.025:1984 (Revisada el 2010)

Ttulo: REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE
PRODUCTOS PESQUEROS AL ESTADO FRESCO, CONGELADO Y CURADO
Resumen: Establece las condiciones mnimas en que deben operar los establecimientos donde se trata con
productos pesqueros al estado fresco, congelado y curado.
Palabras claves: Establecimiento pesquero, fresco, congelado, curado, requerimientos
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS MTODOS DE ENSAYO O

DETERMINACIONES
Cdigo: NTP 204.024:1982 (Revisada el 2010)
Ttulo: HARINA DE PESCADO. Determinacin de arena
Resumen: Establece el mtodo para la determinacin de lo arena en la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinacin, arena
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.029:1985 (Revisada el 2010)

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Determinacin del tamao de partcula. Tamizado manual
Resumen: Establece un mtodo para la determinacin del tamao de partcula usando tamices de ensayo.
Palabras claves: Harina, pescado, determinacin, tamao, partcula, tamizado, manual
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.033:1985 (Revisada el 2010)

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Determinacin del extracto del hexano (Mtodo de rutina) y del extracto de
ter dietlico (Mtodo de referencia)
Resumen: Establece un mtodo para lo determinacin del extracto de hexano (mtodo de rutina) y del
extracto de ter dietlico (mtodo de referencia) en la harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinacin, extracto, hexano, mtodo de rutina, ter dietlico, mtodo
de referencia
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.036:1985 (Revisada el 2010)

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Determinacin del antioxidante Etoxiquina. Mtodo fluorumtrico
Resumen: Establece el mtodo fluorumtrico para la determinacin del antioxidante etoxiquina en la harina
de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, determinacin, antioxidante, Etoxiquina, mtodo fluorumtrico
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP 204.009:1986 (Revisada el 2010)

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMTICOS. Control de esterilidad
Resumen: Establece el mtodo para determinar la esterilidad de las conservas de productos de la pesca de
baja acidez en envases hermticos.
Palabras claves: Conserva, producto, pesca, pescado, envase, hermtico, control, esterilidad
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

Cdigo: NTP 204.017:1984 (Revisada el 2010)

Ttulo: CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMTICAMENTE CERRADOS.
Tabla de puntuacin de defectos para la calificacin
Resumen: Establece una tabla de puntuacin de defectos para la calificacin de conservas de pescado.
Palabras claves: Conserva, pesca, pescado, envase, hermtico, puntuacin, defecto, calificacin
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 57.00

Cdigo: NTP 312.012:1985 (Revisada el 2010)

Ttulo: ACEITES MARINOS. Determinacin cualitativa de contaminacin con aceite mineral
Resumen: Establece el mtodo cualitativo de determinacin de la presencia de aceites minerales, como
contaminantes de aceites marinos.
Palabras claves: Aceite, marino, contaminacin, aceite, mineral, cualitativa
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 7.20

Cdigo: NTP 204.022 1982 (revisada el 2015)

Ttulo: HARINA DE PESCADO. Determinacin de cenizas
Resumen: La presente norma establece el mtodo para la determinacin de las cenizas en la harina de
pescado.
Palabras claves: HARINA, PESCADO, CENIZA
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

Cdigo: NTP 204.007:2015

Ttulo: PESCADOS, MARISCOS Y PRODUCTOS DERIVADOS. Conservas de productos de la pesca en
envases de hojalata. Mtodos de ensayos fsicos y sensoriales
Resumen: La presente Norma establece mtodos de ensayos fsicos y sensoriales, para determinar los
requisitos de las conservas de productos de la pesca en envases de hojalata.
Palabras claves: Conserva, hojalata, ensayo fsico, sensorial, pescado
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

Cdigo: NTP-ISO 5984: 2015

Ttulo: Piensos. Determinacin de cenizas crudas
Resumen: Esta Norma especifica un mtodo para la determinacin de cenizas crudas en piensos.
Palabras claves: Pienso, ceniza, ceniza cruda
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 23.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: NTP NA 0075:2010

Ttulo: TRUCHAS. Mtodo para medir el factor de conversin alimenticia
Resumen: Establece el mtodo para determinar la conversin alimenticia en la crianza de la trucha de la
especie Oncorhynchus mykiss (trucha arco iris), que se cultiva en distintos medios y diferentes mtodos.
Palabras claves: Truchas
ICS: 65.150
Precio: S/. 23.40

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS - MUESTREO

Cdigo: NTP 204.034:1985 (Revisada el 2010)
Ttulo: HARINA DE PESCADO. Muestreo
Resumen: Establece las condiciones tcnicas y administrativas para el muestreo de la harina de pescado,
con la ayuda del control de calidad, para fines comerciales, tcnicos y legales.
Palabras claves: Harina, pescado, muestreo
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 31.60

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS DETECCIN MICROBIOLGICA O

MTODOS DE ENSAYO MICROBIOLGICOS
Cdigo: NTP 204.037:1986 (Revisada el 2010)
Ttulo: HARINA DE PESCADO. Deteccin de Salmonella
Resumen: Establece el mtodo para detectar la Salmonella en harina de pescado.
Palabras claves: Harina, pescado, deteccin, salmonella
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 41.10

Cdigo: NTP 204.011:1975 (Revisada el 2010)

Ttulo: HARINA DE PESCADO PARA CONSUMO ANIMAL. Mtodos de ensayo microbiolgico
Resumen: Establece el mtodo de deteccin de Salmonella y Shigella en harina de pescado para consumo
animal.
Palabras claves: Harina, pescado, consumo animal, mtodo, ensayo, microbiolgico
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS - ALMACENAMIENTO

Cdigo: NTP 204.039:1986 (Revisada el 2010)
Ttulo: HARINA DE PESCADO. Almacenamiento
Resumen: Establece los requisitos mnimos que deben observarse durante el almacenamiento de la harina
de pescado, tanto envasada como a granel.
Palabras claves: Harina, pescado, almacenamiento
ICS: 67.120.30
Precio: S/. 14.40

PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS BUENAS PRCTICAS

Cdigo: NTP 320.003:2011
Ttulo: ACUICULTURA. Buenas prcticas acucolas en la produccin del langostino (Litopenaeus sp)
Resumen: Establece las buenas prcticas que deben seguirse en un sistema de manejo estndar para la
produccin acucola de langostinos (Litopenaeus sp), a fin de asegurar un producto final inocuo, sano,
fomentando la competitividad para el comercio nacional e internacional. Como parte de las buenas prcticas a
seguir estn el respeto al medio ambiente, establecer relaciones favorables con la comunidad y garantizar la
seguridad de los trabajadores en el desarrollo de sus labores.
Palabras claves: buenas prcticas acucolas, acuicultura, langostino, Litopenaeus
ICS: 65.150
Precio: S/. 49.50

Cdigo: NTP 320.004:2014

Ttulo: ACUICULTURA. Buenas prcticas acucolas en la produccin de trucha arco iris
Resumen: Establece las buenas prcticas que deben seguirse en un sistema de manejo estndar para la
produccin acucola de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), con la finalidad de asegurar un producto
final inocuo y sano, fomentando la competitividad para el mercado.
Palabras claves: Buena prctica acucola, acuicultura, trucha, Oncorhynchus mykiss
ICS: 65.150
Precio: S/. 68.80

Cdigo: NTP 320.005:2013

Ttulo: ACUICULTURA. Buenas prcticas acucolas en la produccin de la concha de abanico (argopeclen
purpuratus). 1a. ed.
Resumen: Esta norma establece las buenas prcticas que deben seguirse en un sistema de manejo estndar
para la produccin acucola de pectnidos particularmente de la concha de abanico (Argopecten purpuratus), a
fin de asegurar un producto final inocuo, sano, libre de contaminantes, fomentando la competitividad para el
comercio nacional e internacional; haciendo uso de tecnologas y tcnicas compatibles con el medio
ambiente.
Palabras claves: Acuicultura, Buenas Practicas
ICS: 65.150
Precio: S/. 49.50

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

NORMAS TECNICAS INTERNACIONALES SOBRE

PESCA ARTESANAL

PESCA EXTRACTIVA O PESCA ARTESANAL

Cdigo: UNE 195005:2015
Ttulo: Confeccin y mantenimiento artesanal de artes y aparejos de pesca.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150
Precio: S/. 74.16

Cdigo: UNE 49195:2011

Ttulo: Gua de envases para productos frescos de la pesca extractiva.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 55.020
Precio: S/. 93.45

Cdigo: UNE 195001:2008

Ttulo: Gua de prcticas correctas de higiene para produccin primaria en pesca. Mareas de menos de 48 h.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 122.41

Cdigo: UNE 195001:2008/1M:2011

Ttulo: Gua de prcticas correctas de higiene para produccin primaria en pesca. Mareas de menos de 48 h.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 32.24

Cdigo: UNE 195004:2013

Ttulo: Gua de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 169.99

Cdigo: UNE 195004:2013/1M:2014

Ttulo: Gua de trazabilidad de los productos de la pesca y de la acuicultura.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150, 67.120.30
Precio: S/. 32.24

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

CENTRO DE INFORMACION Y DOCUMNETACION DEL INACAL (CID)

Cdigo: UNE 195003:2010

Ttulo: Pesca extractiva. Balsas hinchables para barcos de pesca con eslora inferior a 7,5 m que faenen a
menos de tres millas de la costa.
Palabras claves: Pesca extractiva
ICS: 65.150
Precio: S/. 174.48

Catalogo Bibliogrfico de Normas Tcnicas Peruanas

Elaborado por: Centro de Informacin y Documentacin del INACAL
Para mayor informacin: 640-8820 anexos 2022, 2023 y 2224
Correo electrnico: jsalazarm@inacal.gob.pe, kavila@inacal.gob.pe y jdiaz@inacal.gob.pe
Direccin: Calle las camelias 815 San Isidro
Horario de Atencin: Lunes a Viernes de 08:30 am a 16:30 pm (horario corrido)

NORMAS TCNICAS SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS