INSTITUTO POLITCNICO

NACIONAL
UNIDAD INTERDISCIPLINARIA DE
INGENIERA Y CIENCIAS SOCIALES Y
ADMINISTRATIVAS

BIOTECNOLOGA

Materia:
Tecnologa de materiales

Profesor:
Alberto Esquivel Granados

Alumno:
Prez Cruz Julio Cesar

Secuencia: 2IM52

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Introduccin
La ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras, tienen gran
repercusin en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el tratamiento
de residuos slidos, lquidos, gaseosos y la agricultura.
La biotecnologa no es, en s misma, una ciencia; es un enfoque multidisciplinario
que involucra varias disciplinas y ciencias (biologa, bioqumica, gentica,
virologa, agronoma, ingeniera, qumica, medicina y veterinaria entre otras).
Hay muchas definiciones para describir la biotecnologa. En trminos generales
biotecnologa es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de
organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre.
Como tal, la biotecnologa ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de
la historia en actividades tales como la preparacin del pan y de bebidas
alcohlicas o el mejoramiento de cultivos y de animales domsticos.
Histricamente, biotecnologa implicaba el uso de organismos para realizar una
tarea o funcin. Si se acepta esta definicin, la biotecnologa ha estado presente
por mucho tiempo. Procesos como la produccin de cerveza, vino, queso y
yoghurt implican el uso de bacterias o levaduras con el fin de convertir
un producto natural como leche o jugo de uvas, en un producto
de fermentacin ms apetecible como el yoghurt o el vino Tradicionalmente la
biotecnologa tiene muchas aplicaciones. Un ejemplo sencillo es el compostaje, el
cual aumenta la fertilidad del suelo permitiendo que microorganismos del suelo
descompongan residuos orgnicos. Otras aplicaciones incluyen la produccin y
uso de vacunas para prevenir enfermedades humanas y animales. En
la industria alimenticia, la produccin de vino y de cerveza se encuentra entre los
muchos usos prcticos de la biotecnologa.
La biotecnologa moderna est compuesta por una variedad
de tcnicas derivadas de la investigacin en biologa celular y molecular, las
cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que utilice microorganismos
o clulas vegetales y animales. Esta tecnologa permite la transformacin de
la agricultura. Tambin tiene importancia para otras industrias basadas en
el carbono, como energa, productos qumicos y farmacuticos y manejo de
residuos o desechos. Tiene un enorme impacto potencial, porque la
investigacin en ciencias biolgicas est efectuando avances vertiginosos y los
resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que tambin
facilitan enlace entre ellos. Por ejemplo, resultados exitosos en fermentaciones de
desechos agrcolas, podran afectar tanto la economa del sector energtico como
la de agroindustria y adicionalmente ejercer un efecto ambiental favorable. Una
definicin ms exacta y especfica de la biotecnologa "moderna" es "la aplicacin
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comercial de organismos vivos o sus productos, la cual involucra la manipulacin
deliberada de sus molculas de DNA". Esta definicin implica una serie de
desarrollos en tcnicas de laboratorio que, durante las ltimas dcadas, han sido
responsables del tremendo inters cientfico y comercial en biotecnologa, la
creacin de nuevas empresas y la reorientacin de investigaciones y
de inversiones en compaas ya establecidas y en Universidades.
La biotecnologa consiste en un gradiente de tecnologas que van desde las
tcnicas de la biotecnologa "tradicional", largamente establecidas y ampliamente
conocidas y utilizadas hasta la biotecnologa moderna, basada en la utilizacin de
las nuevas tcnicas del DNA recombinante (llamadas de ingeniera gentica), los
anticuerpos monoclonales y los nuevos mtodos de cultivo de clulas y tejidos.

Definicin
La Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico define
la biotecnologa como la aplicacin de principios de la ciencia y la ingeniera para
tratamientos de materiales orgnicos e inorgnicos por sistemas biolgicos para
producir bienes y servicios.
La palabra "biotecnologa" es el resultado de la unin de otras dos: "biologa" y
"tecnologa". Y es que la biotecnologa es exactamente eso: tecnologa biolgica.
Si te paras a pensarlo, los seres vivos pueden ser considerados maquinarias
biolgicas. Utilizamos maquinaria biolgica en forma de molculas para movernos,
obtener energa de lo que comemos, respirar, pensar... Pero, y si pudiramos
utilizar esa maquinaria para resolver problemas de nuestra vida cotidiana?
La biotecnologa consiste precisamente en la utilizacin de la maquinaria biolgica
de otros seres vivos de forma que resulte en un beneficio para el ser humano, ya
sea porque se obtiene un producto valioso o porque se mejora un procedimiento
industrial. Mediante la biotecnologa, los cientficos buscan formas de aprovechar
la "tecnologa biolgica" de los seres vivos para generar alimentos ms
saludables, mejores medicamentos, materiales ms resistentes o menos

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contaminantes, cultivos ms productivos, fuentes de energa renovables e incluso
sistemas para eliminar la contaminacin.

Cronologa histrica
4000-2000 a.C- Por primera vez la biotecnologa se usa en Egipto para
produccin de cerveza y pan usando la tcnica de fermentacin, por medio de la
levadura.
1322- Caballos de una raza superior sanos son inseminados artificialmente por un
lder rabe.
1761- Plantas de especies diferentes son cruzadas por el naturalista alemn
Joseph Gottlieb Koelreuter.
1859- El ilustre cientfico britnico, Charles Darwin, publica la Teora de la
Evolucin de las Especies por Seleccin Natural. El concepto de seleccionar y
destruir la prole ms dbil tiene gran influencia entre los creadores de animales en
los aos 1800, a pesar de que la gentica no era, entonces, una ciencia
reconocida.
1865- Surge la Gentica, que tiene al cientfico austraco Gregor Mendel como el
padre de esta ciencia. A travs de sus experiencias con arvejas, descubri que las
caractersticas son hereditarias, pasadas de padre a hijo, as como descubri
tambin las patrones de la hereditariedad.
1870- Los creadores de plantas empiezan a utilizar la teora de Darwin para cruzar
especies diferentes de algodn y as consiguen desarrollar una variedad superior
de la planta.

1876- Louis Pasteur prob que las fermentaciones eran causadas por la accin de
seres minsculos, los microorganismos, con lo que desplaz la teora, vigente
hasta entonces, de que la fermentacin era un proceso puramente qumico.
Pasteur fue quien sent las bases de la futura industria biotecnolgica al
demostrar que todos los procesos de fermentacin eran el resultado de la
actividad microbiana.

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1879 - El cientfico Alexander Fleming descubre la cromatina, una estructura
similar a una varilla dentro del ncleo de las clulas, que ms tarde se llam
cromosoma.
1897- Eduard Buchner demostr que es posible la conversin del azcar en
alcohol utilizando clulas de levadura maceradas, es decir, en ausencia de
organismos vivos.
1900- La mosca-de la-fruta, la drosophila melanogaster es usada en los primeros
estudios de genes.
1906- Surge el trmino gentica.
1919- La palabra biotecnologa es usada inicialmente por el ingeniero hngaro
Karl Ereky.
1941- El trmino ingeniera gentica es usado por primera vez.

1942- La penicilina empieza a ser producida como frmaco y utilizada en seres

humanos como un antibitico.
1944- Se descubre que el ADN es la estructura responsable de la transmisin de
la informacin gentica.
1953- Los cientficos James Watson y Francis Crick describen por primera vez la
estructura del ADN. Su artculo es publicado en la revista Nature y marca la era
de la gentica moderna.
1956- Se optimiza el proceso de fermentacin, Kornberg descubre la enzima ADN
polimerasa I, que cataliza la sntesis de ADN en bacteria, y se logra comprender
cmo se replica el ADN.
1958- El ADN es producido por primera vez en un tubo de ensayo.
1969- Una enzima es sintetizada in vitro por primera vez.
1970- Se identifican enzimas de restriccin (nucleasas especficas); se abre el
camino hacia la clonacin molecular de genes.

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1972- Se descubre que la composicin del ADN humano es 99% similar a la de los
chimpancs y gorilas.
1973- desarrollan el primer organismo transgnico (OMG) mediante la insercin de
un fragmentos de ADN de rana en un plsmido bacteriano de Escherichia coli.
1975- en Argentina se producen los primeros anticuerpos monoclonales.
1982- La FDA aprueba la primera insulina humana producida por bacterias
genticamente modificadas.
1984- Se clona el virus HIV y su genoma es totalmente secuenciado.
1985- K. Mullis desarrolla el sistema PCR, que permite amplificar millones
de fragmentos especficos
1986- Se produce la primera vacuna recombinante para seres humanos contra
hepatitis B. Primera droga contra el cncer producida a travs de la biotecnologa.
1990- Se lanza el proyecto Genoma Humano. El primer tratamiento de terapia
gnica es aplicado en Estados Unidos en un nio de 4 aos que sufra un
trastorno en el sistema inmunolgico
1994- Se descubre el primer gen de cncer de mama. (BRCA1 y BRCA2).
1995- La terapia gnica entra en guerra contra el cncer; - Se completa la primera
secuencia de un genoma de un organismo vivo diferente de virus para la bacteria
Haemophilus influenzae.
1996- Cientficos escoceses clonan copias idnticas de corderos a partir de
embriones de carneros.

1997- Nace la oveja Dolly, primer animal clonado de una clula adulta.
1998- Son descubiertas las clulas-tronco embrionarias humanas. Es secuenciado
el primer genoma completo de un animal: el gusano . elegans.
200- se reporta la primera secuencia del primer genoma de una planta A. thaliana

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 2003- La oveja Dolly es sometida a eutanasia despus de desarrollar un cncer de
pulmn - China aprueba la primera reglamentacin de un producto para terapia
gnica.
2004- Primera mascota clonada: un gato. Secuenciado el genoma del ratn de
laboratorio.
2005- La FDA aprueba la primera droga para una raza especfica: una medicina
para problema cardaco exclusivo para la raza negra. Se publica el genoma del
perro. En Mxico se cultivaron ms de 120,000 hectreas de algodn GM.

Se publica en Mxico la Ley de Bioseguridad de Organismos Genticamente

Modificados
2008- Se publica el Reglamento de la Ley de Bioseguridad de Organismos
Genticamente Modificados.

A nivel mundial, ms de 13.3 millones de agricultores se dedican a la produccin y

comercializacin de cultivos genticamente modificados en 125 millones de
hectreas en 25 pases del mundo.

En Mxico se sembraron 85,000 hectreas de algodn genticamente modificado

en fase experimental.
2009- Se realizan reformas al Reglamento de la Ley de Bioseguridad de
Organismos Genticamente Modificados que adicionan al Rgimen de Proteccin
Especial al Maz.

La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin y

la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales otorgan los primeros 24
permisos de siembra experimental con maz genticamente modificado en los
estados de Sonora, Sinaloa, Tamaulipas y Chihuahua.
Inician las primeras siembras experimentales con maz genticamente modificado
en Sonora y Sinaloa.

Clasificacin de la biotecnologa
Biotecnologa verde
Dentro de las aplicaciones de la biotecnologa verde nos encontramos con tres
reas diferenciadas:

La Biotecnologa alimentaria que utiliza tcnicas y procesos que emplean

organismos vivos o sus sustancias para producir o modificar un alimento, mejorar
las plantas o animales de los que provienen, o desarrollar microorganismos que
intervengan en su elaboracin. Entre los ejemplos ms conocidos nos

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 encontramos los alimentos funcioanles, como probiticos y prebiticos, la
seguridad alimentaria, etc.
La Biotecnologa agrcola se refiere a la aplicacin de tcnicas
biotecnolgicas para el mejoramiento de los cultivos. Un ejemplo de ello es la
utilizacin de la ingeniera gentica para defender a los cultivos frente a plagas,
fro o sequa o la utilizacin de biofertilizantes para el crecimiento y desarrollo de
las plantas.
La Biotecnologa ambiental se refiere a la aplicacin de los procesos
biotecnolgicos para la proteccin y restauracin de la calidad del medio
ambiente. Actualmente, una de las principales aplicaciones de la biotecnologa
ambiental es limpiar la polucin, aguas residuales, purificacin del aire y gases de
desecho, como es la denominada biorremediacin (uso de sistemas biolgicos
para la reduccin de la polucin del aire o de los sistemas acuticos y terrestres)
Cada vez ms la industria est desarrollando procesos en este rea de
prevencin, con el fin de reducir el impacto ambiental.

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Biotecnologa blanca
El trmino biotecnologa blanca hace referencia a la rama de la biotecnologa
dedicada a optimizar los procesos industriales, buscando reemplazar a las
tecnologas contaminantes por otras ms limpias o amigables con el
ambiente. Bsicamente, emplea organismos vivos y enzimas para obtener
productos ms fciles de degradar, y que requieran menos energa y generen
menos desechos durante su produccin.
El uso de enzimas o biocatalizadores es uno de los avances ms significativos
en el rea de la biotecnologa blanca. Las ventajas de su uso residen en la alta
selectividad y eficiencia de las enzimas en comparacin con los procesos
qumicos. Mientras los procesos qumicos convencionales requieren alta presin
y alta temperatura, los microorganismos y sus enzimas trabajan a presin y
temperaturas normales. Adems, las enzimas son biodegradables y muchas de
ellas pueden funcionar en solventes orgnicos, alta concentracin de sales y
otras condiciones extremas. Las enzimas hoy se aplican a prcticamente todas
las industrias, incluyendo la farmacutica, alimenticia, qumica, textil, de
detergentes, del papel, etc.

Los detergentes son probablemente el mejor ejemplo de cmo el empleo de

enzimas reduce los costos, ya que el lavado sin enzimas requiere casi el doble
de energa que el lavado sin enzimas. En la industria textil, se estima que la
incorporacin de enzimas al lavado reduce el consumo de energa y de agua en
un 50%.

Las enzimas en los jabones para la ropa

La biotecnologa aplicada a la industria de papel y celulosa tambin es un buen

ejemplo de biotecnologa blanca. Durante el tratamiento de la madera, la
remocin de la lignina requiere de altas temperaturas y de tratamientos con
oxgeno y cloro, que resultan en la formacin de derivados clorados txicos.
Como alternativa puede emplearse el "biopulping", un tratamiento con xilanasas,
enzimas que degradan el xilano de la hemicelulosa, eliminando la lignina a la que
est asociada. Muchos investigadores estn intentando tambin disminuir (o
modificar) el contenido de lignina por modificacin gentica de los rboles
destinados a la produccin de papel y celulosa. En este sentido cabe mencionar
tambin la obtencin de papa y mandioca transgnicas para la obtencin de
almidn con ms amilopectina, ptima para esta industria.

La historia del papel

El reemplazo parcial de fertilizantes y plaguicidas qumicos por agentes

biolgicos tambin puede considerarse parte de la biotecnologa blanca aplicada
a la actividad agropecuaria. Como ejemplos, cabe mencionar el uso de:

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 Microorganismos libres o simbiontes para la fijacin de nitrgeno.

Baculovirus, virus que infectan y matan a las orugas que parasitan a los
cultivos de soja y otras leguminosas.

Esporas del hongo Metarhizium anisopliae para combatir la cigarrita de la

hoja de la caa de azcar o la broca de los ctricos.

Toxinas de la bacteria Bacillus thuringiensis o Bt, en sus varias

formulaciones, e incluso formando parte de cultivos genticamente
modificados para resistir el ataque de insectos (como el maz y el algodn
Bt).

Biotecnologa roja

Se aplica a la utilizacin de biotecnologa en procesos mdicos, algunos ejemplos

son el diseo de organismos para producir antibiticos, el desarrollo de vacunas
mas seguras y nuevos frmacos. De todas las posibles aplicaciones de la
biotecnologa, la roja es la que probablemente est causando y causar un mayor
impacto en nuestra manera de vivir. La biotecnologa roja comprende distintos
mbitos de actuacin como el teraputico, diagnstico, salud animal e
investigacin biomdica, y tambin se puede incluir en esta categora la
biotecnologa aplicada al desarrollo de alimentos funcionales y nutracuticos.
Los medicamentos de origen biotecnolgico aparecieron con la insulina
recombinante en 1983, y ahora representan ms de 100 molculas diferentes

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indicadas para tratar ms de 200 enfermedades como la artritis, el cncer, la
fibrosis qustica, Despus de la insulina han venido la hormona del crecimiento, el
factor IX de coagulacin, la eritropoyetina, el interfern y los medicamentos del
siglo XXI como los anticuerpos monocionales, el Enbrel y las vacunas contra el
cncer de crvix.
Adems de todo este nuevo arsenal de medicamentos debemos incorporar los
avances espectaculares del sector diagnstico, donde los anticuerpos
monocionales, la PCR y el abaratamiento de los costes de secuenciacin del ADN
hacen cada vez ms cercana la posibilidad de hacer medicina personalizada.
Biotecnologa Roja o Sanitaria Comprende las aplicaciones teraputicas,
diagnsticas, de salud animal y de investigacin biomdica. En referencia a lo
anterior, cabe mencionar las siguientes reas de aplicacin:
Diagnstico molecular y biosensores:
Se basa en la deteccin de marcadores moleculares, sensibles y especficos,
presentes en los seres vivos que sean indicadores de alguna caracterstica del
estado fisiolgico del cuerpo patologas y enfermedades, estados de estrs celular
Esto permite un diagnstico precoz, comprobar el estado de la enfermedad e
incluso la eleccin del mejor tratamiento.
Entre los marcadores presentes se encuentran marcadores genticos variedades
genticas que predisponen a ciertas enfermedades, como el cncer, protenicos
enzimas que silencian genes o estn defectuosos o moleculares productos
secundarios del metabolismo Para esto se utilizan biochips, tanto de genes como
de protenas, tcnicas hinmunohistoqumicas. De esta forma se implanta la
llamada medicina personalizada, donde se administra la droga adecuada, con la
concentracin y lugar precisos, gracias al estudio gentico, protenico e histolgico
del paciente.
Ingeniera celular y de tejidos:
Se basa en la produccin de clulas y tejidos que sustituyan a aquellos que estn
degradados, se han extirpado o han perdido su funcin, por lo que se considera
tambin medicina regenerativa. Para ello utilizan el conocimiento de la ingeniera,
cultivos celulares, clulas madre
Protenas recombinantes y anticuerpos monoclonales:
Se basa en la utilizacin de las clulas como herramientas para producir frmacos
de forma barata y eficiente. En base a estas tecnologas se han podido descubrir y
producir multitud de sustancias con capacidad teraputica
Terapia gnica:
Se basa en la modificacin del material genticos de las clulas (slo en la lnea
somtica y no la germinal, totalmente prohibida en la legislacin), para aumentar,
sustituir, disminuir o silenciar la expresin de ciertos genes y sus respectivas

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protenas resultantes, en pos de curar alguna enfermedad o caracterstica
fisiolgica no deseada.
Nuevas dianas teraputicas, nuevos frmacos y nuevas vacunas:
De la mano de otras reas de la biotecnologa se han podido descubrir nuevos
frmacos (a partir de libreras naturales del mundo marino, de plantas o animales)
que tienen capacidad teraputica en dianas de enfermedades ya conocidos o
nuevos (receptores de membrana, enzimas o los propios genes). De la misma
forma, se estn descubriendo nuevas vacunas ms eficaces para todo tipo de
enfermedades, como las llamadas vacunas recombinantes, que utilizan slo las
partes que confieren inmunidad al cuerpo sin tener que utilizar el patgeno en su
totalidad.

Nuevos sistemas de administracin de frmacos y vacunas:

Gracias a la implantacin de la nanotecnologa y al avance de la qumica,
disponemos de nuevas y prometedoras formas de administrar frmacos y
vacunas. Por ejemplo, la administracin controlada de frmacos, que slo se
liberan ante unas circunstancias muy determinadas, a la concentracin adecuada
y slo en la zona afectada.

Biotecnologa azul
Tambin llamada como Biotecnologa marina, es un termino utilizado para
describir las aplicaciones de la Biotecnologa en ambientes marinos y acuticos,
aun en una fase temprana de desarrollo, sus aplicaciones son prometedoras para
la agricultura, cuidados sanitarios, cosmticos y productos alimentarios.
Biotecnologa Azul o Marina La biotecnologa azul se ocupa de la aplicacin de
mtodos moleculares y biolgicos a los organismos marinos y de agua dulce. Esto
implica el uso de estos organismos, y sus derivados, para fines tales como
aumentar la oferta de productos del mar y la seguridad, el control de la

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proliferacin de microorganismos nocivos transmitidos por el agua y el desarrollo
de nuevos medicamentos.
Acuicultura: Consiste en la cra o cultivo de organismos acuticos con miras a su
mayor produccin. Para ello es necesario un estudio minucioso de la forma de
cultivo y engorde, cra, dietas y patrones alimenticios, patologas, consecuencias
en el entorno, etc. Por ejemplo, las microalgas pueden proporcionar una fuente de
alimento fresco para las especies cultivadas. De este modo, se podrn obtener
dietas ms adaptadas para las especies cultivadas que permitan mejorar la
productividad y la calidad de las mismas.
Nuevas fuentes: El mar, una de las zonas menos conocidas del planeta, es una
fuente potencial de nuevas especies y molculas con capacidad teraputicas,
cosmticas, etc. Nuevas fuentes de energa; nuevos alimentos y modelos para
la des contaminacin medioambiental o bioremediacin; biomateriales y
estructuras biodegradables

En la medicina, por ejemplo, se espera que la biotecnologa azul y la investigacin

en biologa marina contribuirn al avance mediante el desarrollo de nuevas
sustancias de origen marino como compuestos bioactivos, adhesivos, anti-
adhesivos, coloides biocompatibles, nanoestructuras y materiales porosos.
Asimismo, existe el potencial de descubrir nuevas molculas que alteran la
habilidad de las clulas tumorales de unirse y multiplicarse o dar lugar a
metstasis. Adems, un gran reto que se encuentran los cientficos en la
actualidad es que se pueden aislar una elevada cantidad de compuestos
novedosos procedentes de invertebrados marinos. Estudiar todas estas molculas
y sus actividades es muy complicado y requiere de nuevos desarrollos en
aislamiento, identificacin, caracterizacin y tcnicas de ingresen.

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La biotecnologa gris
Est constituida por todas aquellas aplicaciones directas de la biotecnologa al
medio ambiente. Podemos subdividir dichas aplicaciones en dos grandes ramas
de actividad: el mantenimiento de la biodiversidad y la eliminacin de
contaminantes. Respecto a la primera, cabe destacar la aplicacin de la biologa
molecular al anlisis gentico de poblaciones y especies integrantes de
ecosistemas, su comparacin y catalogacin. Tambin pueden incluirse las
tcnicas de clonacin con el fin de preservar especies y la utilizacin de
tecnologas de almacenamiento de genomas. En cuanto a la eliminacin de
contaminantes o biorremediacin, la biotecnologa gris hace uso de
microorganismos y especies vegetales para el aislamiento y la eliminacin de
diferentes sustancias, como metales pesados e hidrocarburos, con la interesante
posibilidad de aprovechar posteriormente dichas sustancias o utilizar subproductos
derivados de esta actividad.

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Tcnicas biotecnolgicas utilizadas
Las tcnicas biotecnolgicas utilizadas son comunes en los diferentes campos de
aplicacin de la biotecnologa, estas se pueden agrupar en dos grandes grupos de
tcnicas: Cultivo de tejidos y Tecnologa del ADN. La primera trabaja a un nivel
superior a la clula (con sus componentes: membranas, cloroplastos, mitocondria,
etc.) e incluye clulas, tejidos y rganos que se desarrollan en condiciones
controladas. La segunda, involucra la manipulacin de genes que determinan las
caractersticas celulares (de plantas, animales y microorganismos), lo que significa
el trabajar a nivel del ADN: Aislamiento de genes, su recombinacin y expresin en
nuevas formas y su transferencia a clulas apropiadas.
Biotecnologa en la salud: la medicina hecha a medida.
La Biotecnologa est presente en la Medicina y en la Salud animal, participando
tanto en el diagnstico como en el tratamiento de enfermedades. Con la
Biotecnologa cambia el concepto de la Salud, dirigindonos hacia una medicina
cada vez ms personalizada. Esto significa que podemos tener tratamientos
hechos a medida para nosotros, as nos curan de forma ms eficaz. Cada vez
ms medicamentos en nuestro hogar son de origen biotecnolgico.
La biotecnologa de la salud se aplica en la actualidad al diagnstico molecular
para la deteccin de infecciones y enfermedades de orgen gentico. Tambin se
utiliza para el desarrollo de nuevos frmacos, diseando y produciendo nuevas
protenas que pueden utilizarse para tratar un gran nmero de enfermedades
como infecciones, diabetes, enfermedades cardiovasculares e incluso el cncer.
Dentro de este apartado va cobrando cada vez mayor importancia la denominada
medicina personalizada que consiste en el estudio de la respuesta de cada
paciente a los frmacos, basndose en su perfil gentico.
La Biotecnologa tambin ha cambiado la manera en la que se disean las
vacunas. Tradicionalmente, las vacunaciones se realizaban inactivando el virus
para el que se quera vacunar, inyectndolo posteriormente en las personas.
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Ahora las vacunas se producen mediante ingeniera gentica y contienen
molculas aisladas que inducen la respuesta inmune.

La terapia celular tambin es biotecnologa y consiste en el uso de clulas madre

para tratar enfermedades. Estas mismas clulas madre se usan en la ingeniera
de tejidos, que consiste en la construccin de sustitutos biolgicos de rganos y
tejidos en el laboratorio. Un ejemplo de ingeniera de tejidos es la fabricacin de
piel en el laboratorio para implantar a los quemados.
Una aplicacin de la biotecnologa an en desarrollo es la terapia gnica, que
consiste en la introduccin de material gentico en las clulas de un ser humano
para prevenir o curar ciertas enfermedades.
Biotecnologa en la Alimentacin: de los alimentos para comer a los alimentos para
estar sanos
El inters por nuestra alimentacin actual y futura est creciendo a medida que se
van introduciendo en el sector alimentario las nuevas tecnologas y en particular la
Biotecnologa.
La Biotecnologa alimentaria utiliza tcnicas y procesos que emplean organismos
vivos o sus sustancias para producir o modificar un alimento, mejorar las plantas o
animales de los que provienen, o desarrollar microorganismos que intervengan en
su elaboracin. Tambin participa en el control y seguridad de los alimentos que
ingerimos.
Como casi todo lo que comemos (animales, vegetales o alimentos fermentados)
tiene un origen biolgico, la biotecnologa de los alimentos es sin duda la ms
antigua de todas las biotecnologas. Los primeros hombres en utilizar la
Biotecnologa fueron los sumerios hace 7.000 aos, ya que producan alimentos
como la cerveza, el vino, el pan, el yogur y el queso haciendo uso del bioproceso
de la fermentacin (utilizacin de bacterias y levaduras que procesan la leche y la

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transforman en yogur y queso, o procesan la uva o la cebada y la transforman en
vino o cerveza).
Lo que est cambiando en el sector alimentario es que hoy en da queremos que
aquello que comemos mantenga nuestras constantes energticas y satisfaga
nuestras apetencias sensoriales, pero tambin pretendemos que sea beneficioso
para nuestra salud. En este marco surgen los nuevos desarrollos de la
alimentacin como los probiticos o los nutracuticos.

Biotecnologa en la Agricultura: en sintona desde los inicios de la

civilizacin
La agricultura tiene como objetivo el cultivo y produccin de alimentos que
incorporamos a nuestra dieta y nos aportan energa y nutrientes. La agricultura es
una actividad muy primitiva y hace pensar que no tiene mucho que ver con la
ciencia, la tecnologa y la biotecnologa. Sin embargo, la realidad es muy distinta.
Los inicios de la Agricultura se sitan hace ms de 10.000 aos en el Oriente
Prximo, cuando el hombre abandon sus hbitos nmadas, se hizo sedentario y
empez a utilizar la agricultura y la ganadera para producir alimentos,
domesticando de manera consciente pero intuitiva especies naturales para
obtener mejores especies de trigo, cebada o centeno.
Los nuevos productos de cultivo que las tcnicas biotecnolgicas van generando,
incluidos los transgnicos, antes de ser comercializados se someten a estudios
exhaustivos para demostrar que no tienen riesgos para la salud del consumidor o
el medio ambiente y por lo tanto son seguros. En Espaa, los Ministerios de
Sanidad y Consumo, y Medio Ambiente, Rural y Marino son las autoridades
nacionales que, como en el resto de pases de la Unin Europea, valoran los
alimentos que se les presentan y dan su autorizacin para el consumo.

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Biotecnologa en el Medio ambiente: el lugar para la amistad
Con la Revolucin Industrial (siglo XVIII), la Historia Moderna evoluciona
drsticamente desde una economa agraria y artesana a otra dominada por la
industria y en la que se produce un aumento exponencial de la poblacin mundial.
Todo esto exigir un vertiginoso incremento del uso de recursos naturales, as
como la obtencin de ingentes cantidades de desechos contaminantes y con ello
los inicios de los verdaderos dainos con el medio ambiente.
Dos siglos ms tarde y conscientes del dao que se est haciendo al planeta, los
ciudadanos reclaman la preservacin del medio ambiente como un derecho
universal, lo que ha conducido en la dcada de 1990 al desarrollo de la
Biotecnologa ambiental.
La Biotecnologa ambiental no slo es positiva sino realmente necesaria para
proteger los recursos naturales y el medioambiente, ya que ayuda a reducir,
controlar y resolver las catstrofes medioambientales debidas a la accin
inadecuada del hombre, mediante estrategias de bioprevencin y
biorremediacin.
La Biotecnologa ambiental se encarga por ejemplo del tratamiento de aguas
residuales y basuras haciendo uso de microorganismos. Tambin puede limpiar y
corregir catstrofes naturales como los derrames en el mar de combustibles
fsiles o la recuperacin de suelos calcinados haciendo uso de bacterias y
plantas o trabajar conjuntamente con la Biotecnologia Industrial para la
elaboracin de biocombustibles a partir de materias primas vegetales o utilizar
enzimas para actividades industriales, lo que reduce notablemente la
contaminacin y permite el mejor cumplimiento de las normativas de proteccin
ambiental

Biotecnologa como apoyo a la Industria: eficacia y respeto al

medioambiente
Un ser vivo es una mquina capaz de procesar compuestos para transformarlos
en energa, biomasa y otros subproductos.
Lo que hace a esta mquina tan especial es que las materias primas que utiliza y
los productos finales que genera se integran en ciclos naturales en los que se
reutilizan los residuos y as se cierra el ciclo sin generar residuos finales
contaminantes. Adems, estas reacciones se producen en condiciones muy
ptimas: a temperatura ambiente, en fases acuosas no txicas y sin necesidad de
un alto aporte de energa.
Todas estas caractersticas tan especiales del ser vivo las utiliza la Biotecnologa
Industrial para la fabricacin de sustancias y productos con el menor impacto
medioambiental posible y de una manera altamente eficaz.

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Las soluciones aportadas por la Biotecnologa Industrial mejoran los procesos
industriales de la siguiente manera:
Se sintetizan y elaboran compuestos haciendo uso de reacciones biolgicas en las
que intervienen enzimas y microorganismos, en lugar de reacciones qumicas. Tal
es el caso de la elaboracin de la Vitamina C o el cido ctrico para la industria
alimentaria, la sntesis del cido adpico (precursor del nailon) a travs de
reacciones en las que participan microorganismos o la obtencin de aminocidos
para alimentacin animal.
Se utilizan materias primas renovables y fuentes de energa de origen biolgico,
ambas por definicin inagotables, eliminando la dependencia de fuentes fsiles
como carbn o petrleo. Tal es el caso de los biocombustibles, obtenidos a partir
de materia prima vegetal, que ya se utilizan como carburantes para coches en
algunos pases, o la utilizacin de biomateriales en lugar del plstico.
Se aprovechan residuos agrcolas, forestales o industriales, a los que da un valor
aadido para su reutilizacin y se evita su acumulacin o eliminacin de manera
txica. Por ejemplo, a partir de desechos de cultivos agrcolas o de productos
alimenticios se pueden producir abonos enriquecidos (compost) u obtener
extractos proteicos para elaborar productos de alimentacin animal, gracias a
bioprocesos en los que participan microorganismos y enzimas
Se produce un mayor respeto por el medio ambiente, ya que se generan menos
residuos txicos, se consume menos energa y se emiten menos gases de efecto
invernadero en la produccin industrial. Por ejemplo, el uso de biodetergentes
permite que las reacciones se hagan a menor temperatura, se reduce el gasto de
energa y agua en un 50% y se liberan menos sustancias txicas al agua.

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Con todo esto, la Biotecnologa Industrial acerca al mximo la idea de
sostenibilidad y respeto al medio ambiente al sector industrial, mejorando el
rendimiento econmico de sus productos y la relacin coste/beneficio.

Biotecnologa vegetal
La biotecnologa vegetal es una extensin de la tradicin de modificar las plantas,
con una diferencia muy importante: la biotecnologa vegetal permite la
transferencia de una mayor variedad de informacin gentica de una manera ms
precisa y controlada. Al contrario de la manera tradicional de modificar las plantas
que inclua el cruce incontrolado de cientos o miles de genes, la biotecnologa
vegetal permite la transferencia selectiva de un gen o unos pocos genes
deseables. Con su mayor precisin, esta tcnica permite que los mejoradores
puedan desarrollar variedades con caracteres especficos deseables y sin
incorporar aquellos que no lo son. Muchos de estos caracteres desarrollados en
las nuevas variedades defienden a las plantas de insectos, enfermedades y malas
hierbas que pueden devastar el cultivo. Otros incorporan mejoras de calidad, tales
como frutas y legumbres ms sabrosas; ventajas para su procesado (por ejemplo
tomates con un contenido mayor de slidos); y aumento del valor nutritivo
(semillas oleaginosas que producen aceites con un contenido menor de grasas
saturadas). Estas mejoras en los cultivos pueden contribuir a producir una
abundante y saludable oferta de alimentos y proteger nuestro medio ambiente
para las futuras generaciones. En la base de las nuevas biotecnologas
desarrolladas estn las tcnicas de aislamiento de clulas, tejidos y rganos de
plantas y el crecimiento de estos bajo condiciones controladas (in vitro). Existe un
rango considerable de tcnicas disponibles que varan ampliamente en
sofisticacin y en el tiempo necesario para producir resultados tiles. El desarrollo
ms crucial para la biotecnologa fue el descubrimiento de que una secuencia de
ADN (gen) insertado en una bacteria induce la produccin de la protena
adecuada. Esto ampli las posibilidades de la recombinacin y la transferencia de
genes, con implicaciones a largo plazo para la agricultura a travs de la
manipulacin gentica de microorganismos, plantas y animales.

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Alimentos
transgnicos
Qu son?
Los alimentos transgnicos son aquellos que han sido producidos a partir de
un organismo modificado mediante ingeniera gentica y al que se le han
incorporado genes de otro organismo para producir las caractersticas
deseadas.1 En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes
de plantas transgnicas como el maz o la soja.

Quin y donde descubri los alimentos transgnicos?

La Historia de los Transgnicos se inicia all por el ao de gracia de 1973, cuando
un grupo de cientficos estadounidenses logran transferir genes de una bacteria a
otra de distinta especie. Sin embargo es en 1983 cuando en un laboratorio
europeo se crea la primera planta transgnica, un tabaco el cual era resistente al
antibitico canamicina.

Cmo se producen?
Lo primero es extraer del ncleo del alimento un cromosoma y de ese cromosoma
extraemos el ADN.

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De otro alimento o de uno de su misma especie pero mejor, se extrae el transgen,
es decir el gen que se le va a poner y que tiene la nueva informacin gentica que
queremos que tenga nuestro alimento.
Mediante ingeniera gentica se clona el gen, se modifica y se fragmenta el
transgen y se introduce en el ADN del alimento primeramente extrado.
A partir de ese momento ese alimento ya es un transgnico, ya que la informacin
gentica ha sido modificada. Ahora ese alimento posee un gen que no es propio
de su naturaleza y que le da una nueva caracterstica que no tena antes.
El transgen suele introducirse en las semillas de muchas plantas para que los
productos que den sean mejores y soporten mucho mejor las plagas.

Para qu se utilizan?
Estos cultivos transgnicos son usados luego como materia prima para elaborar
alimentos. Tambin el uso de las nuevas tcnicas de la ingeniera gentica se
viene aplicando en especies animales, para que produzcan, por ejemplo, protenas
medicinales.
Los organismos transgnicos prosperan en el mundo, buscndose con ello
distintos objetivos. Por ejemplo, el maz transgnico presenta ventajas para la
compaa multinacional que vende sus semillas y tambin para el agricultor que
elude el uso de insecticidas y obtiene una mayor productividad. Tambin hay
papas transgnicas que inmunizan contra el clera o diarreas bacterianas, y un
arroz transgnico que contiene una determinada vitamina para evitar la ceguera
que afecta a habitantes asiticos.

Porque son importantes los alimentos transgnicos?

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Los transgnicos son productos, alimentos, modificados genticamente.
Esencialmente es un organismo al que se le han incorporado genes de otro
organismo para que el nuevo producto resultante tenga una serie de
caractersticas nuevas (mayor tamao, ms cantidad, resistencia a las plagas,
etc.). Los ms conocidos por la mayora de la poblacin, entre otros muchos, son
el maz o la soja.

Una de las razones que se esgrimen para este tipo de modificaciones es la

necesidad de alimentar a toda la poblacin mundial, que aumentar enormemente,
en un futuro y, al mismo, tiempo evitar las plagas que afectan a muchos tipos de
cultivo.

Ventajas y desventajas de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear varios
efectos secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin en los
especmenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan
ciertos beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora de estos
productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre otros, son:

Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.

Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms deplorables.

Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial ahorro de

recursos.

Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.

Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.

Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas

para la prevencin y el tratamiento de enfermedades.

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Desventajas de los alimentos transgnicos:
Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume,
muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin de los
alimentos transgnicos, principalmente por los daos al medio ambiente y a la
salud que estos pueden causar, entre ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.

Contaminacin del suelo.

Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos

desarrollados para su contencin.

Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos

procesados.

Daos irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados

Punto de vista de a favor o en contra

A lo largo del tiempo se han hecho grandes avances en la ciencia y en la
humanidad y a su vez tambin han aumentado el nmero de enfermedades,
bacterias, virus, etc. es por eso que se tienen que recurrir a nuevas opciones por
cuidar a los alimentos de esos factores, en esta caso desde mi punto de vista
estoy de acuerdo con los alimentos transgnicos por que La modificacin
gentica de un individuo pueden ser copiados y transferidos a otro organismo vivo.
Se cambia la gentica aadiendo o removiendo caractersticas especficas. Los
cultivos biotecnolgicos han sido genticamente alterados para mejorar la
resistencia a enfermedades causadas por insectos o virus y para elevar la
tolerancia a herbicidas o clima extremo. Adems Algunos argumentan que el
mundo tiene dos opciones si desea evitar dficit de alimentos: alterar la gentica
de los cultivos para elevar la produccin son ocupar ms superficie de tierra o
invadir ms espacio de bosques y sabanas, lo que reducira la biodiversidad.

Por otro lado estoy en contra ya que la poblacin cree que el impacto que tengan
sobre la biodiversidad y el control de la produccin de alimentos por parte de las
grandes corporaciones no sea controlado, se cree que algunos productos
genticamente modificados contienen genes resistentes a antibiticos que podran
incrementar la resistencia a antibiticos en humanos y que tambin insectos

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podran desarrollar resistencia a toxinas. Adems que plantas transgnicas
pueden representar un riesgo para la agricultura tradicional y orgnica.

Biotecnologa industrial
La Biotecnologa Industrial (BI) es la biotecnologa aplicada en la industria. Est basada
en la ejecucin de procesos industriales utilizando organismos biolgicos y sus procesos
fisiolgicos. De esta manera se logran nuevos productos y procesos, ms econmicos y
con menor impacto ambiental.

Es una actividad (tecnologa) multidisciplinaria; integra la bioqumica, la

microbiologa y la biologa molecular con la qumica, la matemtica, la
informtica y las tecnologas de proceso.
Es aplicable a diversos sectores industriales como la industria qumica,
textil, alimentacin, energa, farmacutica, agroindustria, produccin de
materiales, etc.
Genera constantes innovaciones en productos y procesos.
Ofrece beneficios ambientales considerables tanto por la obtencin de
procesos industriales ms limpios como por el uso de biotecnologas para la
solucin de problemas de contaminacin.
Demanda recursos humanos calificados (cientficos, ingenieros, gerentes,
abogados, gestin)
Requiere de regulaciones especficas ligadas a temas sociales, ticos y de
percepcin pblica.
Necesita un marco jurdico adecuado en cuanto a derechos de propiedad
industrial y patentes.

Principales empresas de la biotecnologa

Amgen (AMGN): desarrolla, produce y comercializa productos teraputicos para
reas de tratamiento de cncer, inflamaciones, nefrologa y enfermedades seas
en los Estados Unidos, Canad y Europa. Marc mximo histrico la semana
pasada.

Gilead Sciences (GILD): desarrolla, produce y comercializa productos para

combatir enfermedades terminales como el HIV y enfermedades que afectan al
hgado (principalmente) en Norteamrica, Asia y Europa. Marc mximo histrico
la semana pasada.

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Biogen (BIIB): desarrolla, produce y comercializa drogas para enfermedades
neurodegenerativas, hemofilia y desrdenes autoinmunes en todo el mundo.
Marc mximo histrico la semana pasada.

Celgene (CELG): esta compaa biofarmecutica est dedicada al desarrollo y

comercializacin de terapias para tratar enfermedades como el cncer y otras
enfermedades inmuno-inflamatorias. Sus productos alcanzan a Europa y los
EEUU principalmente. Tambin marc mximo histrico la semana pasada.

Regeneron (REGN): esta compaa biofarmacutica, desarrolla, produce y

comercializa medicinas para el tratamiento de enfermedades de graves de difcil
tratamiento (degeneracin macular - problemas de visin; cncer de clon).
Tambin marc mximo histrico la semana pasada.

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Perspectivas futuras de la biotecnologa
Se calcula que un 25 % de la transformacin industrial futura est modificado por
la biotecnologa, por ello la investigacin en este campo se considera estratgica
por sus repercusiones econmicas.
Aplicaciones de la Biotecnologa en el sector alimentario
Las tcnicas de seleccin natural de las especies se han utilizado desde tiempo
inmemorial, se han producido mutantes espontneos y se han producido cruces
entre especies compatibles (hibridacin). La novedad est en la incorporacin de
material gentico nuevo por Ingeniera Gentica que puede ser de otra especie
incompatible por los mtodos tradicionales. Cobra una gran importancia el
etiquetado para asegurar al consumidor el origen del alimento.
Los dos casos autorizados en la UE han sido: a. Maz transgnico que incorpora
un gen bacteriano que lo hace resistente al gusano taladro, el gen incorporado
acta como un insecticida. b. Soja transgnica que resiste un herbicida al llevar un
gen que lo inactiva, lo que permite utilizarlo con las malas hierbas sin afectar a la
planta.
Otros ejemplos seran: la bsqueda de una hormona que transmite la saciedad al
parsito que ataca una determinada planta para que no la consuma. La bsqueda
de genomas que modifiquen la capacidad de crecimiento en suelos donde antes
no lo podan hacer
(Ej: La Papaya no crece en medio cido, incorporndole un genoma de una
bacteria del suelo se consigue que lo pueda hacer).
En el caso de Alimentos Transgnicos
Animales, se ha provocado que por incorporacin de la hormona del crecimiento
de la trucha se obtengan carpas y salmones muy grandes. Pero sobre todo se ha
trabajado en la obtencin de leches enriquecidas en compuestos de inters
farmacolgico o nutricional, como la incorporacin de una enzima que degrade la
lactosa para aquellos enfermos intolerantes a la misma. En Alimentos y Bebidas
Fermentadas se incorporan bacterias lcticas que portan genes de otros
organismos para controlar los tiempos de maduracin. En vinos para conseguir
olores ms afrutados.
En EEUU estn trabajando para obtener soja con vitamina E y cereales con
vitamina C. Las Tendencias tecnolgicas son:
La genmica y su aplicacin a la explotacin de la variabilidad natural
Mejora gentica de las producciones y seleccin asistida por marcadores (con
tcnicas de PCR y marcadores de ADN)
Cultivo in vitro y micropropagacin vegetativa
Desarrollo de nuevas variedades

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 Transformacin gnica: (hasta ahora se haban autorizado en la UE 18
transgnicos: en variedades de tabaco, soja, achicoria, maz, claveles)
Aplicaciones de la Biotecnologa en el sector sanitario
El principal cambio producido en el sector sanitario es la variacin en el concepto
de enfermedad, al caracterizar en el futuro la enfermedad por el fenotipo molecular
de la clula (es decir su expresin anormal), en vez de por los sntomas que es lo
que actualmente ocurre. 24 Alfredo Libana Un ejemplo de lo anterior es el cncer
de mama que ahora se clasifica en tres estados distintos en funcin de su
expresin gnica. El gran avance ocurrir cuando se mejore el actual borrador de
genoma humano y se pueda establecer la variabilidad de secuencias entre
individuos y su susceptibilidad a enfermedades o respuesta a tratamientos.

Conclusin
La biotecnologa ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia
en actividades tales como la preparacin del pan y de bebidas alcohlicas o el
mejoramiento de cultivos y de animales domsticos.
Componindose por una gran variedad de tcnicas derivadas de la investigacin
en biologa celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier
industria que utilice microorganismos o clulas vegetales o animales.
La Biotecnologa es un campo interdisciplinar de enorme futuro que ayudar al
desarrollo humano de una manera muy significativa en los prximos aos. Esas
innovaciones podran ofrecer una oportunidad para aumentar la produccin, la
productividad, la calidad de los productos y la aptitud para la adaptacin, pero sin
duda plantearn desafos a la capacidad de investigacin y reglamentacin de los
pases en desarrollo.
Se puede predecir es que en el futuro se necesitarn nuevos genes de inters
agronmico, industrial y farmacutico en los cultivos actuales, aparte de una
reestructuracin profunda que permita el mantenimiento de la fertilidad del suelo y
un ambiente limpio. Y todo ello con rapidez. En esa reestructuracin hay que
contar con la globalizacin de los problemas y con la concentracin de poder en
pocas manos.

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