FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE

INGENIERIA Ambiental

INFORME ACADMICO
IMPLEMENTACIN DE COCINAS MEJORADAS PARA
REDUCIR LA CONTAMINACIN AMBIENTAL POR
EMISIONES DE LA QUEMA DE LEA

Autor(es):
CABREJOS ZAVALETA WALTER ALEXIS
GARCA PREZ FRANCIS JOHAN
SALAZAR CHAMAYA ABEL

Asesor:

CESAR AUGUSTO ARBULU LOPEZ

Chiclayo- Per
2016
ANTECEDENTES

La contaminacin del aire domstico representa un riesgo importante

para la salud humana. La quema de biomasa para cocinar, realizada
por las personas de escasos recursos, es segn la Organizacin
Mundial de la Salud (OMS), en la actualidad, el mayor problema de
salud por Contaminacin del aire dentro de las viviendas.

Se estima que casi 2,400 millones de personas utilizan biomasa 1.

Altos niveles de exposicin al humo, entre diez o ms veces mayores
que los lmites recomendados por la OMS, se registran en varios
pases en vas de desarrollo, y se relacionan con las Infecciones
Respiratorias Agudas (IRAs) y EPOCs (Enfermedades Pulmonares
Obstructivas Crnicas), sobre todo con la neumona. Las mujeres,
quienes realizan el 90% de las tareas domsticas, incluyendo el
cocinar, acompaadas de sus nios y eventualmente de ancianos, son
la poblacin que se expone en mayor medida y de forma continua a la
contaminacin del aire dentro de las viviendas, ignorando la magnitud
de los daos que sta ocasiona. (Bernd y Solar, 2003).

El efecto de los contaminantes sobre la salud de las personas es

variable y depende principalmente del tipo de contaminante, de su
concentracin, del tiempo de exposicin, de las reacciones con otros
contaminantes para formar sustancias ms txicas, adems del
metabolismo y susceptibilidad individual. Algunas investigaciones han
demostrado que el uso de carbn, lea y plstico como combustibles,
incrementan la prevalencia de enfermedades respiratorias.

En las zonas altoandinas de la regin, el clima fro es otro de los

factores que aporta elevados nmeros de casos de esta enfermedad.
Las IRAs y las EPOCs resultan por lo tanto, el riesgo de salud ms
alarmante en las zonas ms deprimidas de los pases en vas de
desarrollo, y son las responsables de aproximadamente 1,3 millones
de muertes al ao. Entre todas las enfermedades endmicas,
incluyendo la diarrea, las IRAs constituyen la causa de enfermedad
ms universalmente extendida. (Smith, Rogers cowlin-2005).
 INTRODUCCION
En nuestro pas al igual que en muchos otros del planeta sobre todo en el
medio rural la gente, utiliza la lea como fuente de energa para cocinar sus
alimentos, calentar agua (uso domstico), y calefaccin. Muchos recorren
largas distancias pasando una gran parte del da ocupndose de
recolectarla, adems tienen que cortarla, cargarla, secarla y prepararla de
tal manera que sea til en la cocina, constituyendo as la lea el
combustible ms usado y la fuente de energa primaria ms importante
para estas poblaciones.

Pero adems de ser una necesidad es un problema, debido a que el mtodo

que utilizan para cocinar es tradicional, es decir que la lea, en la gran
mayora se quema en fogones abiertos, este mtodo genera una serie de
desventajas como: baja eficiencia entre el 5% al 17%; excesivo consumo de
lea, emisin de gases contaminantes intramuros, problemas de salud, y
sus consecuencias globales. Por otro lado est tambin el problema de la

crisis global de la lea. (Dutt, 1987)

El humo de la lea es peligroso para el nio que todava no ha nacido,

porque acta como el cigarrillo aportando monxido de carbono al torrente
sanguneo materno fetal y limitando el buen desarrollo del nio que nace
con bajo peso o desnutricin prematura. Manifiesta que una mujer que
utiliza una cocina artesanal o fogn tradicional; a diario inhala tanto humo
como si estara fumando entre 20 y 200 cigarrillos. (Bernd y Solar, 2003).

En la actualidad este tipo de fogones tradicionales, instalados al interior de

las viviendas, ms que ser una solucin se ha convertido en un problema
permanente, ya que por su diseo utiliza mucha lea o bosta para su
funcionamiento. El combustible no es aprovechado en un 100% por las
fugas de calor, ubicadas en el espacio de colocacin de la lea, los fogones
tradicionales tienen cifras de eficiencia trmicas entre 5 y 10%. Frente a
estos problemas muchas entidades privadas y programas sociales del
estado han venido difundiendo la construccin de fogones mejorados con
escasos anlisis y evaluaciones trmicas y tcnicas y con la nica finalidad
de mejorar la seguridad. De ah que en julio del 2009 el Servicio Nacional de
Capacitacin para la Industria de la Construccin (SENCICO) elabor un
Reglamento para la evaluacin y certificacin de la cocina mejorada, el
cul fue aprobado el 19 de agosto del 2009. (R. Smith - Profesor de
salud medioambiental en la Universidad de California,
Berkeley ,Estados Unidos).

OBJETIVOS GENERAL:

Reducir las emisiones de gases nocivos al medio ambiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Sustituir cocinas tradicionales por cocinas mejoradas.

Mejorar la salud de las personas minimizando los gases interiores que
producen las cocinas tradicionales.
Reducir el tiempo de coccin de los alimentos.
Concientizar a poblacin sobre el uso racional de lea, el
aprovechamiento sustentable de sus recursos y el ahorro sostenible
con las cocinas mejoradas.

PROBLEMA

El mtodo que utilizan los pobladores de CAYALTI, para preparar sus

alimentos es atreves de las cocinas tradicionales, es decir de la combustin
directa de la lea, en la gran mayora se quema en fogones abiertos, y muy
rara vez tienen una chimenea, debido a que su construccin carece de
tecnologa apropiada, este mtodo genera una serie de desventajas:

Acumulacin de gases nocivos que al estar en contacto directo

puede ser perjudicial para los miembros de la familia, causando
problemas respiratorios, oculares y cutneas derivadas de los gases.
Escasa iluminacin y ventilacin en la cocina.
 La mala ubicacin del fogn tradicional, sumado a esto el aumento de
temperatura del ambiente.

El 78% de zonas rurales utilizan cocinas tradicionales. Todos estn

expuestos a la contaminacin del aire al interior de las viviendas, hecho que
en 2010 provoc aproximadamente 3,5 millones de muertes y aument
significativamente los casos de enfermedades respiratorias,
cardiovasculares y de otros tipos.

Adems las cocinas tradicionales, emiten a la atmosfera cuatro toneladas

de monxido de carbono al ao causando as el calentamiento global del
planeta.

MARCO TERICO

1. COCINAS MEJORADAS

Las cocinas mejoradas combinan la energa renovable con tecnologa

apropiada con el fin de conservar los recursos naturales, econmicos
y humanos que involucra la preparacin de los alimentos. Aplicando
Tecnologas apropiada que pueden funcionar a bajo costo y de una
manera eficaz de modo que la gente pueda manejar y controlar. El
trmino tecnologa apropiada se usa generalmente para referirse a
las cosas prcticas y simples, como ser instrumentos, herramientas o
maquinas que la gente puede fabricar, usar y reparar por si misma
utilizando recursos locales. Las cocinas Mejoradas Son dispositivos
que permiten cocinar con lea de un modo optimo, permitiendo de un
lado, un ahorro significativo de combustible: la lea, y ofreciendo a la
vez una serie de ventajas operativas muy valoradas por los usuarios.

Ventajas

Grado de eficiencia (entre el 30% al 50%) combustin pro

ambiental (ecolgicamente positiva).
 Econmica; disminuye el consumo de lea en alrededor del
50%, por lo cual se ahorra tiempo y dinero en la recoleccin y
compra de lea.

Fcil construccin; mayormente se hace de adobe y barro

materiales encontrados en la zona.

Mejorar las condiciones de limpieza y comodidad durante la

preparacin de alimentos.

Mejor eficacia en la coccin de las comidas, reduce el tiempo

de coccin.

Disminuye los de problemas de salud en las mujeres

embarazadas; el calor llega con menor incidencia al sistema
reproductor. Colateralmente, tambin existen ventajas en la
prevencin de accidentes en los nios.

Crea menores molestias y enfermedades a nivel de los

sistemas respiratorio y visual.

2. PURIFICADOR DE AIRE:

La calidad del aire es uno de los factores que ms influyen en nuestro

organismo y por ello debemos de poner especial atencin en mejorarla. Una
de las formas ms efectivas de limpiar el aire, aumentar su calidad y
garantizar un mejor estado de salud es el purificador de aire.

El principal objetivo del purificador es eliminar elementos contaminantes o

txicos del aire. Al igual que otros aparatos para regular el aire, su
funcionamiento es sencillo.

Capta el aire del ambiente mediante un ventilador y lo pasa por un potente

filtro que atrapa las partculas nocivas, humos y otras impurezas. En el ao 2002,
la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) alert sobre el vnculo entre
contaminantes de biomasa y su influencia en el estado nutricional del nio.
Adems de estos beneficios, los depuradores de aire eliminan olores y los
agentes qumicos de los productos de limpieza y contribuyen a crear un
ambiente ms saludable.(OMS 2002)

3. CENIZAS

Las cenizas vienen a ser los desechos de la combustin de la lea o madera

seca, este desecho se presenta en estado slido a travs de partculas muy
pequeas de color blanco a ligeramente plomizo. Este insumo es
relativamente fcil de conseguir en el campo donde los pobladores rurales
cocinan sus alimentos utilizando lea, sin embargo, en las ciudades es un
poco difcil de conseguir debido al uso de cocinas que utilizan el gas o
electricidad.

Para el control de plagas se utiliza cuando se observa que las plantas

pequeas aparecen con los tallos quebrados y sin brotes, sin duda estn
siendo atacadas por gusanos de tierra, los cuales de noche realizan los
daos para alimentarse y de da se esconden debajo de la tierra o entre la
hojarasca; para evitar el ataque se espolvorea las cenizas alrededor de la
base del tallo de modo que forme una barrera que repela el avance de la
plaga.

Si las hojas de las plantas grandes presentan orificios de diversos tamaos

se debe que estn siendo devoradas por gusanos comedores de hojas; para
evitar este ataque se espolvorea ceniza sobre la parte superior e inferior de
las hojas; otras personas suelen disolver 5 cucharadas de ceniza en un litro
de agua, agitan vigorosamente la mezcla, tamizan el lquido y luego lo
aplican con un rociador; el uso de ceniza para repeler estas plagas est
limitado a estadios inciales de los gusanos (cuando recin han eclosionado
de los huevos), pues a mayor edad sern inmunes al efecto repelente.
(Monn , Fuchs , Hogger , Junker , Kogelschatz , Roth y Wanner 1997 )

Uso de los desperdicios llamados ceniza el cual contiene

mucha materia orgnica y puede ser utilizado como abono, tal
como se observa en la imagen 1.
 http://ecosiembra.blogspot.pe/2011/10/uso-de-cenizas-en-el-
cultivo-de-plantas.html

3.1 COMPOSICIN QUMICA DE LA CENIZA Y SU POTENCIAL

FERTILIZANTE

En primer lugar, tenemos que saber que con la combustin de la lea,

consumimos la prctica totalidad del carbono orgnico, quedndonos en la
ceniza resultante principalmente Calcio, potasio, aluminio, magnesio,
hierro, fsforo y manganeso. Pero es calcio y potasio en forma de
carbonatos lo que en mayor parte encontramos en la ceniza de madera.
Esto lo convirti en un producto muy apreciado como fuente de potasio y
enmienda clcica antes de la sntesis qumica de fertilizantes.

N 1.72%
P 0.14%
K 0.97%
Ca 1.92%
Mg 0.41%
Fe 0.19%
Otro aspecto relevante de la ceniza de madera en el suelo es su efecto en la
reaccin del suelo (PH). La ceniza es bsica, y provoca un aumento del pH
del suelo. Para suelos cidos esto es muy interesante, ya que desbloquea
nutrientes y ayuda a corregir su acidez acercndola a niveles ms correctos
para la mayora de especies cultivadas. Pero en suelos bsicos puede
traernos problemas.

La mayora de suelos cultivados, especialmente los del litoral mediterrneo,

son de reaccin bsica, con altos niveles de caliza. En estos suelos, el
aporte de ceniza puede ser perjudicial, ya que aportar ms carbonatos
puede incrementar el bloqueo de nutrientes como el Potasio y el Magnesio
por la alta proporcin de Calcio en el suelo, parte del bloqueo inherente de
ciertos nutrientes al elevar el PH. El caso tpico es el Hierro, que en suelos
bsicos pasa a formas no asimilables por las plantas y provoca graves clorosis
aun teniendo niveles aceptables en el suelo.

En cambio, en zonas con alta pluviometra la gran cantidad de lluvias

propicia suelos ms cidos. Ah s que la aportacin moderada de cenizas de
madera es beneficiosa.

Qu ceniza podemos utilizar?

Tenemos que ir con mucho cuidado con la calidad de las cenizas que
usamos. Quemar en la chimenea otras cosas que no sean lea, puede
acabar fabricando un compuesto potencialmente muy daino para la salud y
el entorno. Me refiero a que si en ella quemamos papeles (de revistas,
peridicos), cartones serigrafiados, restos de muebles, madera de pales etc.
La ceniza resultante ser un concentrado de metales pesados altamente
txicos. Los barnices, pinturas, tintas etc. Usan, aunque en cantidades
pequeas, metales pesados. Al quemar estos materiales los metales
pesados no desaparecen, sino que se acumulan en la ceniza. As,
dependiendo de lo que quememos esa ceniza est totalmente
desaconsejada para nuestro huerto o vergel ecolgico.

BENEFICIOS

Una vez ms hay algo que solemos desechar y que en realidad tiene
muchos usos y contiene mil y un secretos. Las cenizas de la madera que
recogemos en nuestra estufa o en el hogar de la casa o incluso en las
pequeas hogueras que hacemos en el jardn para quemar los restos de las
podas realizadas a los rboles y arbustos podemos aprovecharlas de
muchas formas tanto para el jardn como para la casa.

Tradicionalmente en agricultura se han usado las cenizas de la madera para

enriquecer la tierra. Obviamente no con nitrgeno pues no contienen pero s
con otros nutrientes. Tambin tienen la capacidad de aumentar el pH de la
tierra que resulta beneficioso para ciertos cultivos, no para todos pero s
para muchos como tomates, la vid, los frijoles, las espinacas, los guisantes y
dems cultivos que requieran un buen aporte de calcio. Tambin son muy
beneficiosas para los rosales. Para todos estos casos podemos esparcir unas
pocas cenizas antes de la siembra. Si tenemos un estanque en nuestro
jardn podemos aadir una cucharada por cada 1000 litros para fortalecer
las plantas acuticas. (Taller inti - 2007)

Otra ventaja que tiene es para proteger a las plantas de las heladas. Es
bueno esparcir una capa de cenizas sobre ellas. Las cenizas de la madera
nos ayudan tambin en la prevencin de plagas. Insectos, babosas y
caracoles no son nada amigos de las cenizas de madera.

Tampoco a las hormigas les sientan nada bien pues les dificulta
enormemente la marcha si las esparcimos sobre su hormiguero. Incluso a
los ratones no les gustan nada las cenizas. Tal vez te preguntes como puede
ser que algo tan inocuo pueda tener tantos usos. Es sencillo ten en cuenta
que las cenizas son bsicamente carbonato de calcio que cuando se mezcla
con agua y calor forma leja. Est claro que cuando las esparcimos no son
una leja pero tampoco son tan inocuas como parecen. (OMS - 2002)

Las cenizas de madera son los restos orgnicos e inorgnicos de la madera

quemada o las fibras de madera blanqueada. Las propiedades qumicas y
fsicas de la ceniza de madera difieren considerablemente dependiendo de
muchos factores.

Los rboles de madera dura como el arce, roble y nogal americano

generalmente producen ms ceniza que los rboles de conferas como el
pino, la piel, y el cedro. La corteza y las hojas de los rboles normalmente
producen ms ceniza que las partes interiores de la madera del rbol. Por lo
general, la quema de madera se traduce en un 6 a 10 por ciento de cenizas.
El reciclaje de la ceniza de madera tiene muchos beneficios para los
jardines, las plantas y los cultivos. (Gil , Adonis , Cceres y Moreno -
Chile 1995 ).

DIFERENTES USOS:

Ceniza de madera utilizada en pilas de abono:El abono devuelve

a los suelos la materia orgnica en una forma utilizable. El uso de
ceniza de madera ayuda a mantener una condicin neutra en el
suelo, ayudando a los microorganismos a descomponer la materia
orgnica. El crecimiento de la planta se mejora mediante la
estimulacin de microorganismos favorables y por los nutrientes
agregados por la ceniza de madera, que son esenciales para el suelo.
Estas cenizas deben ser rociadas en cada capa de abono a medida
que la pila se acumula.
Ceniza de madera usada como repelente de insectos:La ceniza
de madera es una alternativa segura al uso de insecticidas en el
jardn. Repelen insectos, babosas y caracoles al extraer el agua de
sus cuerpos hasta que se deshidratan. Roca las cenizas alrededor de
la base de las plantas para controlar los insectos de la superficie de
alimentacin. La ceniza de madera tendr que ser sustituida si se
moja, ya que esto hace que se pierda su capacidad de disuasin.
Ceniza de madera usada como fertilizante: La adicin de ceniza
de madera como fertilizante mejorar notablemente la salud y el
crecimiento de las plantas. La ceniza de madera contiene varios
minerales, como el potasio, que es un nutriente importante. Todos los
minerales, excepto el nitrgeno y el azufre, que se pierden por la
quema de la madera, permanecen en la ceniza. El potasio, el calcio y
el carbonato u xido de magnesio existen en cantidades sustanciales
y le dan a las cenizas una reaccin alcalina fuerte que neutraliza los
cidos en el suelo. La aplicacin de ceniza debe limitarse a una vez al
ao para que la salinidad y la alcalinidad del suelo no sean
demasiado altas.
 Ceniza de madera usada como cal agrcola: La ceniza de madera
contiene una gran cantidad de calcio que hace que sus caractersticas
sean similares a las de la cal agrcola. La ceniza tambin contiene una
amplia fuente de fsforo y aluminio. La ceniza se compone de muchos
elementos que fueron extrados del suelo y la atmsfera durante el
crecimiento del rbol. Estos elementos ambientales, son tambin
fundamentales en la produccin de forrajes y cultivos. Antes de que la
siembra del cultivo inicie, es recomendable hacer un adecuado
anlisis del suelo para determinar el nivel de nutrientes y el nivel de
pH del suelo. Aunque la ceniza de madera y cal aumentan la
productividad de los cultivos, la ceniza de madera tiene la ventaja de
que tambin suministra nutrientes adicionales a los cultivos. Se debe
tener cuidado al aplicar cal o cenizas, ya que ambas son alcalinas y si
son aplicadas en exceso o presentan un mal uso, pueden ocasionar
daos a los cultivos. (Monn , Fuchs , Hogger , Junker ,
Kogelschatz , Roth y Wanner 1997 )

VENTAJAS:

Las cenizas son uno de los productos que se pueden utilizar sobre las
plantas para protegerlas del ataque de plagas (gusano) y
enfermedades (hongos)
Aporta nutrientes al suelo para que la planta pueda aprovecharlos
para su crecimiento y desarrollo.
Est recomendado para la agricultura ecolgica debido a que es
natural y su uso no causa daos en el medio ambiente.
Las cenizas son en potasio y se usa para fertilizar el suelo.
Las cenizas son alcalinas, lo cual neutraliza la acidez de suelo y
mejora el funcionamiento de las bacterias que fijan nitrgeno.
 CENTRO POBLADO LA CURVACAYALTIL
Beneficiada: Ilda Espinoza Vsquez
DNI: 16605832
EDAD: 53 aos
Cuentan con un terreno de 2500 m2
OCUPACIN: Ama de casa
USO DE COCINA TRADICIONAL
Lea
Algarrobo
Faique
concuno
tusa
PROBLEMTICA:
Uso frecuente de algarrobo para lea; se utiliza alrededor de un palo-
tronco (5rajas) tarda 30 minutos en consumirse ;lo cual se acumula
1kg de cenizas ,cuando son reuniones familiares se utiliza un tronco
y medio ;lo que produce 4-5 kg de cenizas, que son perjudicial para el
sistema respiratorio
Costo de palo (algarrobo)=s/1.00
Cuentan con un biohuerto frutas (mango ciruelo, naranja, etc.)
Son afectados por mosca
Para combatir esta plaga, se utiliza un insecticida DIMETOATO
Sistmico con accin de choque, alto poder de penetracin y de larga
persistencia. Acta por contacto e ingestin y posee cierta accin contra
caros.

ALTERNATIVA DE SOLUCION

MINIMIZAR EMISIONES CON LA INCORPORACION DE COCINAS

MEJORADAS
PROCEDIMIENTO DE LA CONSTRUCCION DE LA COCCINA MEJORADA:

H=45cm
LARGO=
97 cm

ANCHO=1.00 metro
DISCUSION
a. Uso de la Cocina Mejorada: Conocer la cantidad de tiempo desde que
el beneficiario recibi la cocina y la frecuencia de uso de la misma.
b. Evaluacin de la instalacin de la Cocina Mejorada: Medir la
percepcin de los entrevistados respecto de la calidad de la
explicacin que recibi al momento en que se instal la Cocina
Mejorada en su vivienda.
c. Mantenimiento de la Cocina Mejorada: Medir la frecuencia con la que
los beneficiarios limpian cada una de las partes de la Cocina Mejorada
y evaluar si conocen la manera de repararla en caso se deteriorara.

d. Evaluacin de los beneficios de la cocina mejorada: Evaluar los

beneficios que la Cocina Mejorada tuvo sobre la salud de los
miembros del hogar, sobre la calidad de vida en el mismo, sobre el
ahorro de tiempo y dinero. Medir el conocimiento respecto del
impacto de las Cocinas Mejoradas en el medio ambiente.

CONCLUSIONES

Las cocinas mejoradas dan mejor eficiencia en coccin debido a que

el calor no se pierde, ayuda en la economa porque disminuyen la
compra de lea, fcil construccin, disminuye los problemas de salud,
incluso evita los accidentes contra las quemaduras, debido a la
inestabilidad de las cocinas tradicionales, tambin el olor del humo ya
no se impregnara en la ropa.
Como la combustin es deficiente se produce mucho humo ms aun
cuando no hay ventilacin, Las emisiones que genera la quema de
lea se concentran en el interior de la casa, pero con las chimeneas,
disminuir el humo se encuentran en el interior de tal manera
purificando y disminuyendo las enfermedades respiratorias y visuales.
Debido a su eficacia de retener el calor como un horno, la coccin de
los alimentos es ms rpida y en menor tiempo.
Reducir las emisiones de humo que afectan la salud de la familia.
Es necesario realizar pruebas de campo en el lugar para evaluar
mejor el desempeo trmico de la cocina, ya que las condiciones
climticas en Chiclayo Lambayeque son muy distintas.
La cocina construida supera con el pasar de los das el desempeo de la
cocina de tres piedras en lo que se refiere a mantener caliente el ambiente
de la cocina sin generar contaminacin interior.
 ANEXOS

INFORMACION DE DATOS
 Incentivando a la duea de la casa para implementacin de su
cocina.

ELABORACIN DE LA COCINA MEJORADA

Adobes necesarios para la cocina

 Extraccin de tierra arcillosa para la construccin de la cocina.

Mezcla de melaza con barro (fijacin).

Se usa el barro para que tape y rellene huecos.

 El barro se usa para rellenar huecos.

Se busca que el adobe este nivelado.

Se empiezan a formar las camas de adobe.

 Soporte de ladrillos para mayor duracin.

Cocina mejorada terminada.

COMPARACION
 COCINA COCINA MEJORADA(EMISIONES)
TRADICIONAL(EMISIONES)

USO DE LEA
USO DE LEA(CANTIDAD)

CONDICONES CONDICIONES
BIBLIOGRAFIA
1. OMS (2002) Informe sobre la Salud en el Mundo: Reducir los
riesgos y promover una vidasana. Organizacin Mundial de la
Salud, Ginebra
2. Monn C, Fuchs A, Hogger D, Junker M, Kogelschatz D, Roth N,
Wanner HU. Particulate matterless than 10 microns (PM10)
and fine particles less than 2.5 microns (PM2.5): relationships
between indoor, outdoor and personal concentrations. Sci
Total Environ, 1997, 3; 208: 15-21.

3. Gil L, Adonis M, Cceres D, Moreno G. Influencia de la

contaminacin atmosfrica en la calidaddel aire de interiores.
Rev Md Chile 1995; 123: 411-25.

4. http://practicalaction.org/?id=iap_who#who

5. http://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/revista/pdf
s/60/8.pdf

6. http://fertitienda.com/insecticida/quimato-40-1l-insecticida-
dimetoato.html

7. http://www3.cec.org/islandora/es/item/11474-wood-burning-
es.pdf

8. http://www.cocinasmejoradasperu.org.pe/Publicaciones/EFECT
OS%20DE%20LAS%20COCINAS%20TRADICIONALES%20Y
%20MEJORADAS.pdf