UNIVERSIDAD AUTNOMA DE COLOMBIA

INGENIERIA AMBIENTAL

BIOLOGA
INTRODUCCIN
DE TOMOS A MOLCULAS
 TOMO

UNIDADES ESTRUCTURALES
FUNDAMENTALES DE LA
MATERIA

QUARKS:
 Varias especies de quarks se
combinan de manera especfica para
formar partculas tales
como protones y neutrones.

 nicas partculas fundamentales que

interactan con las cuatro fuerzas
fundamentales
 Gravitacin electromagnetismo
interaccin nuclear fuerte y dbil
Ncleo

Parte ms interna del tomo en donde se

encuentran los protones (de carga positiva)
y los neutrones (que no tienen carga).

Ambos tienen masas similares y aportan

prcticamente la totalidad de la masa del
tomo.
TOMO

Un tomo tiene el mismo nmero e
protones (+) que de electrones(-)

ELECTRICAMENTE NEUTRO

En la naturaleza hay 92 tipos de tomos

 Unidad estructural de un elemento diferente
Corteza.

Parte ms externa del tomo donde se encuentra

los electrones (de carga negativa).

Tienen
una masa 2000 veces menor que la de los
protones o los neutrones.

Estndistribuidos en distintos niveles energticos en

lo que llamamos orbitales.
TOMO

NUCLEO
ATMICO
CENTRAL

PARTICULAS
SUBATMICAS
 PROTONES
(CARGA
POSITIVA)
 NEUTRONES (
CARGA 0)
 ELECTRNES
(CARGA
NEGATIVA)
TOMO

LAS PARTICULAS SUBATMICAS DETERMINAN LAS
CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE CADA
ELEMENTO

GAS, LIQUIDO ETC


El nmero atmico Z es el nmero de protones que
posee el ncleo de un tomo. Es lo que distingue a
un elemento de otro.

El nmero msico A es el resultado de la suma de

los protones y los neutrones que tiene un tomo.

A
Z X
masa atmica

Es el nmero de veces que contiene

la unidad de masa atmica (u), que
es la doceava parta de la masa del
tomo de carbono 12.
ISTOPOS

tomos de un mismo
elemento pero con diferente
numero de neutrones

poseen el mismo nmero

atmico y distinto nmero
msico.

Muchos son radiactivos

Desintegracin espontnea

Capas de electrones - ms cerca al ncleo,menos e-

Niveles de energa mas lejos, mayor nivel
Regla de octeto

Todos los tomos de mayor importancia para la
vida necesitan 8 electrones para completar sus
capas mas externas

El ncleo ofrece estabilidad y las capas de

electrones permiten interacciones

ENLACES
 LA VIDA DEPENDE DE LA
CAPACIDAD DE LOS ELECTRONES
PARA CAPTAR Y LIBERAR
ENERGA

Cuando se excita un tomo usando energa en forma
de luz o calor, se provoca un aumento en los cambios y
saltos de los electrones dentro de sus orbitales.

De menor a mayor energa

El electrn regresa espontneamente a su capa original

al terminar la carga energtica

(libera la energa) A TRAVS DE LUZ

 COMO INTERACTUAN LOS TOMOS
PARA FORMAR MOLECULAS?

LOS TOMOS
INTERACTUAN CON
OTROS CUANDO HAY
VACIOS EN SUS CAPAS DE
ELECTRONES MS
EXTERNAS
MOLCULA

Dos o ms tomos del mismo elemento, o elemento
distinto, los cuales se mantienen unidos gracias a
interaccin de sus capas de electrones mas externas.

Partcula ms pequea de una sustancia que tiene

todas las propiedades fsicas y qumicas de esa
sustancia.

Si contienen ms de un tomo, los tomos pueden ser

iguales (una molcula de oxgeno tiene dos tomos de
oxgeno) o distintos (una molcula de agua tiene dos
tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno).
COMPUESTO Vs. MEZCLA

Los compuestos tienen diferentes
propiedades fsicas y qumicas que las de sus elementos
constituyentes.

ste es uno de los criterios principales para distinguir un

compuesto de una mezcla, son generalmente similares a las
propiedades de sus constituyentes, o estn relacionadas.

Una mezcla tiene una composicin variable, un compuesto

tiene una composicin fija. Una mezcla es una unin fsica
de sustancias, un compuesto es una unin de elementos
mediante una reaccin qumica.
 MEZCLA

El aire est formado, en su mayor proporcin, por molculas de nitrgeno y

de oxgeno

el oxgeno y el nitrgeno son dos sustancias completamente independientes,
entre las cuales no existe ninguna unin.

Los enlaces qumicos son en este caso de tomos de oxgeno con otros
tomos de oxgeno, los de los tomos de nitrgeno son con otros tomos de
nitrgeno

Como entre N2 y O2 no hay enlace qumico los puedo separar por
procedimientos FSICOS (cambios de estado, cromatografa, solubilidad,
etc. ).
COMPUESTO

el agua es un compuesto qumico en el que cada
tomo de oxgeno est unido con dos de hidrgeno
compartiendo sus electrones

si quiero separarlos hay que aportar energa que
rompa primero el enlace.

LOS TOMOS NTERACTUAN

PRINCIPIOS BSICOS

SI SU CAPA EXTERNA EST LLENA

 TOMO INERTE

SI SU CAPA EST PARCIALMENTE LLENA

 TOMO REACTIVO

H = 1e- He = 2e-

O= 6 e-
PERDER, GANAR Y COMPARTIR
ENLACES QUMICOS
Fuerzas de atraccin que mantienen
unidos a los tomos de las molculas.
ENLACE INICO atraccin elctrica

Cuando un tomo interactuante es ms electronegativo

que el otro, ocurre transferencia completa.

IONES:

Partculas elctricamente cargadas al perder o ganar
electrones

ELECTRONEGATIVIDAD:

Fuerza de atraccin que un tomo ejerce sobre los
electrones.
SISTEMA DE PUNTOS DE LEWIS

FORMACIN DEL NaCl

Na Na + + e-
tomo inestable

Cl + e- Cl-

Na + Cl Na + Cl -

Atraccin entre cargas opuestas

Na + + Cl- Na+ Cl-

ENLACE COVALENTE
pares compartidos

Cuando 2 tomos alcanzan un nmero estable de
e- en su capa externa por compartir (1 o ms e-)

Propio de la unin de tomos con

electronegatividades prximas

Molcula estable
F2
 El atomo de Oxigeno va a compartir
un elctrn con cada uno de los atomos de
EL AGUA H 2 O Hidrogeno

COVALENTE POLAR
Electronegatividades
O = 3, 5
O H = 2, 1

H H

Los dos electrones compartidos son atraidos mas fuertemente por

el atomo de oxigeno, la zona en torno al nucleo de O tiene mayor
densidad de carga negativa que la zona en torno a los nucleos de H
tenemos una molecula POLAR
QUE OTRO TIPO DE
ENLACES COVALENTES
EXISTEN???
 FUERZAS DE VAN DER WAALS

DOS TIPOS:

DIPOLO DIPOLO
Se presentan entre
moleculas
polares producto de la
atraccin
entre cargas de signo
opuesto
DE INDUCCIN
Pueden a aparecer de forma coyuntural entre moleculas no
polares al formarse dipolos instantaneos producto del movimiento
continuo de los electrones
PUENTE DE HIDRGENO

Caso particular de unin dipolo dipolo cuando quien interviene

es el H unido a atomos muy electronegativos y de radio pequeo
como puedan ser el fluor el oxgeno o el nitrgeno

ENLACES DBILES

10% DE LA FUERZA DE UN ENLACE COVALENTE

MUCHOS PUENTES DE H, GENERAN FUERZA
CONSIDERABLE

IMPORTANTES EN LAS FUNCIONES DE LOS SERES
VIVOS

EJEMPLO:
MANTIENE LA TRIDIMENSIONALIDAD EN LAS
MOLECULAS DE ADN Y DE PROTENAS
TALLER 1.

QUE OTRO TIPO DE ENLACES COVALENTES EXISTEN?

Cuales son las propiedades de los compuestos covalentes?

Qu es un enlace metlico y cuales son su propiedades?

Esperaran que la composicin elemental de la tierra fuera
la misma que la del cuerpo humano? Como podra
averiguarlo?

El litio (Li) es el elemento con nmero atmico 3. Dibuje las
estructuras electrnicas del tomo de Li y del in Li+

Realizar un cuadro comparativo entre las diferentes
modelos de tomo que se han trabajado hasta nuestros
das.

Casi todas las molculas biolgicas emplean
enlaces covalentes

Esenciales y muy estables en medio acuoso

C,H,O,N,P
REACCIONES QUMICAS

Los tomos cambian de pareja

Cuando se combinan o cambian de enlace entre
compuestos se determina que se ha dado una
reaccin qumica.

PROPANO C3H8

REACTIVOS PRODUCTOS

A medida que los tomos cambian de pareja, cambia la

composicin de la materia
RADICALES LIBRES

Los radicales libres son tomos o grupos de tomos
que tienen un electrn (e-) desapareado en
capacidad de aparearse

son muy reactivos.

Estos radicales recorren nuestro organismo

intentando robar un electrn de las molculas
estables, con el fin de alcanzar su estabilidad
electroqumica.

http://www.blogodisea.com/wp-content/uploads/2009/03/radicales-libres-viejos.gif

Una vez que el radical libre ha conseguido robar el
electrn, la molcula estable que se lo cede se
convierte a su vez en un radical libre

reaccin en cadena que destruye las clulas.

Muerte celular

Enfermedades cardiacas

Alzheimer

Algunas formas de cncer (piel)

Envejecimiento radiacin solar, rayos x, gases de
combustin

Los radicales libres no son intrnsecamente malos.

El propio cuerpo los fabrica en cantidades

moderadas para luchar contra bacterias y virus.

producidos por el cuerpo para llevar a cabo

determinadas funciones que son neutralizados

El organismo genera unas enzimas (como la
catalasa o la dismutasa) encargadas de
neutralizarlos.

el proceso debe ser controlado con una adecuada

proteccin antioxidante.
antioxidante

sustancia capaz de neutralizar la accin oxidante
de los radicales libres, liberando electrones en la
sangre que son captados por los radicales libres
convirtindose en molculas inestables.

Dieta saludable

Vitamina E y C

beta caroteno(pro-vitamina A)

Selenio (mineral) y flavonoides (pigmentos vegetales)

EL AGUA!!!
ELEMENTO FUNDAMENTAL PARA LA VIDA

nuestro cuerpo esta
compuesto por un 70%

si un ser humano dejara de
beber agua por mas de 7
das correra peligro su
vida,

las clulas en su interior
tienen el 60% de este
elemento

Los nutrientes, que tienen combustin en el interior
de las clulas producen reacciones para lograr y
obtener energa producidas en pequeas
cantidades de agua.

FUNCIN PRNCIPAL:

Mantener un medio acuoso donde los procesos
metablicos del organismo se desarrollen.

Constituye la base de los dos sistemas de
transporte de nutrientes y de productos de
desecho ms extendidos entre los seres vivos:

la sangre en animales

la savia en las plantas superiores.

Oxidacin de las grasas

se produce una mayor formacin de agua

1 gr de agua es el equivalente a cada gr de grasa.

Con la respiracin celular el agua producida se llama

metablica

fundamental para la adaptacin en zonas desrticas

camello utiliza el agua que produce al quemar la grasa
acumulada en sus jorobas.

seres humanos - agua metablica en una dieta normal

seria 0,3 litros al da
Estructura y propiedades

formada por dos tomos de

H y uno de O unidos por dos
enlaces covalentes

su forma angular es de
104.5.

El oxgeno es ms
electronegativo que el
hidrgeno esto hace que
atraiga con ms fuerza a los
electrones de sus enlaces.

Hasta el siglo XVIII se crey que el agua era un
elemento

fue el qumico ingles Cavendish quien sintetiz
agua a partir de una combustin de aire e
hidrgeno.

resultados fueron interpretados hasta aos ms
tarde

Lavoisier propuso que el agua no era un elemento
sino un compuesto formado por oxgeno y por
hidrgeno, de formula H2O.

nica sustancia que existe a temperaturas
ordinarias en los tres estados de la materia:

Slido

Polos,Glaciares, Nieve,Granizo

Lquido

Lluvia, Roco, Lagos, Ros, Mares, Ocanos

gas.

Niebla y nubes
PROPIEDADES FSICAS

lquido inodoro e inspido.

Tiene cierto color azul cuando se concentra en

grandes masas.

A la presin atmosfrica (760 mm de mercurio),

el punto de fusin del agua pura es de 0C

El punto de ebullicin es de 100C


cristaliza en el sistema hexagonal, llamndose nieve
o hielo segn se presente de forma esponjosa o
compacta

se expande al congelarse, es decir aumenta de

volumen

la densidad del hielo menor que la del agua (liq.) y por
ello el hielo flota en el agua lquida.

El agua alcanza su densidad mxima a una

temperatura de 4C,que es de 1g/cc.
Calor especfico (1 cal/g)

los puentes de hidrgeno, entre molculas pueden
absorber o emitir grandes cantidades de calor

tiene gran influencia en el clima

En el citoplasma acuoso sirve de proteccin ante los

cambios de temperatura constante.
Vaporizacin

Rompimiento de los puentes de hidrgeno para

luego dotar a las molculas de H2O energa
cintica suficiente

fase gaseosa.
 Fuerza de cohesin

En el interior de un lquido una molcula es
atrada por todas las que le rodean (fuerzas
de cohesin), de manera que el efecto total
es nulo.

Los puentes de hidrgeno son los que

sostienen a las molculas unidas fuertemente

forman una estructura liquida compacta.

En algunos animales pueden formar un

esqueleto hidrosttico porque se comprimen.
TENSIN SUPERFICIAL

las fuerzas que afectan a
cada molcula son diferentes en el
interior del lquido y en la
superficie.

En el interior la molcula est

sometida a fuerzas de atraccin
que en promedio se anulan.

en la superficie hay una fuerza

neta hacia el interior del lquido
que crea una delgada capa.
PROPIEDADES QUMICAS

No posee propiedades cidas ni bsicas

combina con ciertas sales para formar hidratos

reacciona con los xidos de metales formando
cidos

acta como catalizador en muchas reacciones
qumicas.
Acciones Disolventes

utilizada como solvente por sus propiedades

solvente
universal.

capacidad de formar puentes de hidrgeno.

disolucin inica

son atrados los iones de las sales por los dipolos del
H2O, estos quedan atrapados y recubiertos por
molculas de agua(solventes) con forma de iones
hidratados.
CIDOS Y BASES

Algunas sustancias al disolverse en el agua liberan
hidrogeniones (H+)

H2O H+ + OH-

Elagua y todas las soluciones acuosas contiene
concentracin de H + , si no iones de OH

En el agua pura se cumple que la concentracin de
iones H + es igual a la concentracin de iones OH -,
por eso se dice que el agua es neutra.

Pueden pegarse a otras molculas y cambiar sus
propiedades

Sustancias que liberan H+ = cidos

 HCl H+ + Cl-

Sustancias que atraen H+ = bases

 -NH2+H + NH3
ESCALA DE pH

Forma de medida a travs
de una tabla logartmica

grado de acidez de una
sustancia

concentracin de iones de H
+ en una solucion acuosa

La escala de pH se
establece en una recta
numrica que va desde el 0
hasta el 14.
PROPIEDADES DE LAS MOLCULAS
INTRODUCCIN BIOMOLCULAS

En los sistemas vivos la mayora de las molculas
contienen tomos de carbono

MOLCULAS ORGNICAS

Otros tomos importantes:

H
O
N
P
 Elementos traza - minerales

Todas las molculas poseen una forma
tridimensional especfica.

La orientacin de
los orbitales de
enlace alrededor
del tomo de
carbono

Tetrahedro
La forma se relaciona con el nmero
de tomos y la funcin de la molcula
GRUPOS FUNCIONALES

Grupos de tomos que forman parte de una
molcula y le dan propiedades particulares de
funcin
ISMEROS

Molculas que tienen la misma frmula qumica
pero diferente organizacin de los tomos.

ISOMEROS CONTITUCIONALES:

ISMEROS GEOMTRICOS CIS-TRANS