INSTITUTO DEL SUR

CARRERA PROFESIONAL DE MARKETING EMPRESARIAL

CURSO:
ADMINISTRACIN ESTRATGICO

TEMA:
PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA LA IBRICA

DOCENTE:
FERNANDO POZO GONZALES

AUTORES:

ANDIAS ROS WENDY

QUISPE PAR NARDELLY
QUISPE LAJO OTTO JIMMY
CRDENAS BARRIONUEVO ANTHONY JAHIR
VALENCIA MARTNEZ CARLOS ALBERTO

AREQUIPA - 2015
Este trabajo aplicativo del curso de Administracin estratgica est referido a la
empresa de chocolates La Ibrica S.A.

La Ibrica es una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de:

chocolates, toffees, mazapanes, turrones y otros productos de confitera.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

La empresa La Ibrica es un negocio que cuenta con ms de 100 aos de experiencia

en el mercado. Este negocio se dedica a la produccin de chocolates de cacao y
mazapn, la actividad econmica de este negocio es tradicional en Arequipa.

La empresa se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los mejores insumos
naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate puro de
manteca de cacao, empleando adems, los ms exigentes estndares de calidad e
higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor
Chocolate del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".

LOCALIZACIN

a. Tiendas en Arequipa

Calle Jerusaln 136 Cercado

Telfono: 054-218842
C.C. Cayma, tienda 22-A
Telfono: 054-270039
Mall Saga Falabella, Av. Ejrcito, Cayma - tienda 9
Telfono: 054-272737
Aeropuerto Rodrguez Balln, tienda 3
Telfono: 054-443465
C.C. Parque Lambramani, tienda 212-A
Telfono: 054-461123
 C.C. Mall Aventura Plaza, 1er nivel A-1017 y 2do nivel M25 - Paucarpata
Telfono: 054-614710
C.C. Real Plaza tienda 238, Cayma
Telfono: 054-255013
Tiendas LA CHOCOLATERA
o General Morn 112 Cercado
Telfono: 054-286466
o Mercaderes 102 Cercado
Telfono: 054-282029
o Portal de Flores 130, Cercado
Telfono: 054-232679
o Av. Trinidad Morn G-21, Len XIII, Cayma
Telfono: 054-232679

b. Tiendas en Lima

Boulevard Jockey Plaza, Tienda A1-13

Sodimac, Av. La Marina, 1er nivel, interior 5 - San Miguel
Telfono: 01-994025727
C.C. Plaza San Miguel, 1er nivel, mdulo M 24, Av. La Marina - San Miguel
C.C. Jockey Plaza, 1er nivel, interior, mdulo 2 - Santiago de Surco
Telfono: 01-994025728
Saga Falabella, 1er nivel, mdulo 11, Las Begonias - San Isidro
Telfono: 01-994086104
C.C. Open Plaza Atocongo, 1er nivel, mdulo M 6, Av. Circunvalacin 1803 -
San Juan de Miraflores
Telfono: 01-991233137
Tienda Oh Chocolate: Larcomar - Plaza Centro, stand 16, Miraflores
Telfono: 01-4469332

PRODUCCIN Y/O SERVICIO QUE PRESTA LA EMPRESA

a. Servicio:

ELABORACIN CACAO, CHOCOLATE Y CONFITERA

b. Produccin:
 i. CHOCOLATES:
Bombones
Chocolate en Barras y Tabletas
Pastillas de Chocolate
Figuras huecas de chocolate de leche
Chocolate a la Taza
Chocolate para Cobertura
ii. TOFES:
Tofes Surtidos
Tofes de chocolate
Tofes de vainilla 100g
Tofes de coco 100g
Tofes de castaa 100g
iii. PASTAS DE MAZAPN:
Pastas de Mazapn 460g
Pastas de Mazapn 250g
Pastas de Mazapn 100g
iv. TURRONES:
Turrn La Ibrica 360g
Turrn La Ibrica 180g
Turrn La Ibrica 30g

IDENTIDAD DE LA ORGANIZACIN

a) Misin

Es una empresa familiar dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates

y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradicin centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con frmulas tradicionales e insumos naturales
de la ms alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distincin, que
satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros
clientes.
 Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa,
para los que buscamos su desarrollo y realizacin personal.

b) Visin:

La ibrica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, lder en la

produccin y comercializacin de chocolates y confituras de calidad, que satisface
las necesidades ms exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad
internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovacin en el desarrollo de sus
productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus
clientes.

Impulsa el crecimiento de su entorno a travs de una cultura de responsabilidad

social.

c) Valores:

Garantia
Calidad
Honestidad
Responsabilidad
Solidaridad
Compromiso
Puntualidad
Respeto

Garanta; Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus

productos utilizando los mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas,
permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao.

Calidad; emplea adems, los ms exigentes estndares de calidad e higiene. Esto le

ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate del
Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".

La honestidad; Conductas que lo demuestran en el desempeo laboral, al actuar

siempre con rectitud y veracidad; cumplir con el correcto proceder en el desempeo
de su cargo y en todos sus actos: servicial, oportuno, amable, culto, esmerado,
disciplinado.
 Responsabilidad: La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta
tradicin, y por ello es que se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.

d) Objetivos Institucionales:

Renovar los instrumentales antiguos por modernos.

Capacitar a los empleados para un comercio exterior
Mejor presentacin de los productos
Tener una mejor atencin al pblico en lugares de ventas.

e) Matriz BCG

La marca de chocolates La Ibrica puede ser considerado como un buen ejemplo de

producto estrella porque an se encuentra en una etapa de crecimiento alcanzando
el liderazgo en este sector.
 Es un producto de gran demanda, invierta y genera grandes efectivos y su estrategia
de marketing ha sido lo suficientemente agresiva como para competir en el
mercado.
f) FODA
FORTALEZAS
Es una empresa familiar.
La maquinaria es diseada y
fabricada por miembros de la Existe la posibilidad de ingresar a
familia.
La inversin realizada por
las maquinas tienen un
menor costo.
El producto tiene buena
calidad y satisface al cliente.
La empresa no tiene claro
cmo lograr un crecimiento.
La empresa tiene una
alternativa para lograr un
crecimiento deseado.
La demanda internacional
es grande y esto incrementa
las ventas de la empresa.
DEBILIDADES
La empresa no realiza un
anlisis estratgico.
La demanda del chocolate es
elstica.
No existe un buen manejo del
rea de administracin.
Invertir en el extranjero causa
una inversin extra.
Corre un mayor riesgo
establecindose solamente en
el medio nacional ya que el
cliente no responder siempre
como se espera
OPORTUNIDADES
La maquinaria utilizada cuenta con
tecnologa de pases desarrollados.
mercados principalmente Bolivianos.
Tiene posibilidades de expandirse a
mercados exteriores.
Hay posibilidad de expansin en el
territorio nacional, ya que tiene
lugares que tiene buena aceptacin del
producto.
La empresa se encuentra en buena
posicin competitiva.
Existe una posibilidad de crear nuevos
productos.
Incrementos de las ventas.
Contar con clientes selectivo de la
clase alta e incrementar las ganancias
AMENAZAS
Existe una fuerte competencia en el
mercado mundial.
Una amenaza son los productos
sustitutos ya que tienen un menor
costo y mayormente en tiempos de
crisis.
Sus productos no son tan conocidos
como sus competidores
Tiene competencia en el medio
nacional e internacional.
Al vender los productos a diferentes
empresas genera el incremento de las
negociaciones y de las ganancias pero
a la larga crea sobre oferta del
producto vendiendo ms del de que se
deba.
La competencia es mucho ms fuerte
al contar con clientes ms selectivo
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

a) Anlisis del Organigrama de la Empresa

SECTOR INDUSTRIAL
Este sector abarca la elaboracin del cacao en forma de pasta, polvo y bloques.
Elaboracin de manteca, grasa y aceite de cacao.
Elaboracin de chocolate y otros productos preparados con chocolate.
Elaboracin de productos de confitera, tales como dulces cocidos, caramelos, pastillas
de cach, turrn, confites blandos y chocolate blanco. Elaboracin de goma de mascar.
Conservacin en azcar de frutas, nueces, cortezas de frutas y otras partes de plantas.

Principales lneas de produccin y productos

Derivados del cacao

Manteca de cacao
Cocoa
Chocolates
Duros o compactos
 Baados
Rellenos
Chocolate de taza
Bombones
Caramelos
Duros y blandos
Rellenos
Gomas
Toffees

Segn fuentes de la SUNAT, el total de empresas operativas registradas a diciembre del

2000 asciende a 387 unidades productivas. Cabe resaltar que la informacin
proporcionada est referida al total de empresas manufactureras y de servicios
relacionadas con esta rama industrial de diferente escala de produccin (micro,
pequeas, medianas y grandes empresas).

CIIU 1543: CONCENTRACIN GEOGRFICA

Total de empresas operativas a diciembre del 2000)*

REGIN NATURALES JURDICAS TOTAL

Empresas % Empresas % Empresas %

LIMA 159 57,6 75 67,6 234 60,5

CUSCO 26 9,4 11 9,9 37 9,6
LA LIBERTAD 24 8,7 4 3,6 28 7,2
AREQUIPA 14 5,1 3 2,7 17 4,4
ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1
LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6
ICA 8 2,9 4 3,6 12 3,1
JUNN 9 3,3 1 0,9 10 2,6
LAMBAYEQUE 9 3,3 1 0,9 10 2,6
CALLAO 4 1,4 5 4,5 9 2,3
OTROS 23 8,3 7 6,3 30 7,8
TOTAL 276 100,0 111 100,0 387 100,0
% DEL TOTAL 71,3 28,7 100,0

Fuente: MITINCI INFOSIEM

 CIIU XXXX: PRINCIPALES EMPRESAS EN EL SECTOR

EMPRESAS PRODUCTOS
AMBROSOLI PER S.A. Chocolates, golosinas, dulces, toffes, Chicles
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CUSCO S.A. Chocolate de tasa, cacao, manteca de cacao y pasta de caca
INDUSTRIAS TEAL S.A. Caramelos, chocolates y galletas
NABISCO PER S.A. Chocolates, caramelos y dulces
NEGUSA CORP. S.A. Chocolates, cacao y otros derivados del cacao
PROCACAO S.A. Chocolates, cacao, caramelos y otros dulces
CONFIPERU S.A. Caramelos
Unidal Per S.A. Chocolates y artculos de confitera
Nestl Per S.A. Chocolates, golosinas, chocolates de tasa
Molino Italia S.A. Molitalia Chocolates, confites
Fbrica de Chocolates La Ibrica Bombones de chocolate, chocolates, toffes
Fuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadstica

ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS (PORTER)

a) AMENAZAS DE NUEVOS INGRESOS

b) INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES
Compite en una categora de chocolatera fina as como con productos
artesanales. Compite tambin con el sector extranjero.
Pero el mayor contrincante en el mercado: Chocolates Helena
Esto se debe a que no solo ambos son peruanos y con proyecciones al extranjero,
sino que las dos empresas se caracterizan por su sabor casero y nacional y por la
variedad de productos.

c) PRESIN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

d) PODER NEGOCIADOR DE LOS COMPRADORES
Clientes
Son personas de aproximadamente 15 aos en adelante, hombres y mujeres, que
buscan productos de primera con sabor excelente, por tanto lo que ellos buscan
ms que cantidad es una excelente calidad.

Nivel socio-econmico
Son personas muy exigentes ya que buscan la mejor satisfaccin posible en
cuanto a la compra de sus productos. Son de clase A y B.

Estrategias

Para el logro de una mayor presencia en el mercado, estamos proyectando

ampliar nuevas sucursales para cubrir otros mercados y otros niveles
socioeconmicos.
 Contamos con un buzn de sugerencias en nuestro local principal, adems
solicitaremos el llenado de una pequea encuesta al momento de nuestros
repartos para estar enfocados en las preferencias de nuestros clientes.
Por qu el cliente es lo ms importante para nosotros, les haremos llegar va
mail informacin constante sobre nuestras promociones, campaas y descuentos
especiales para el logro de una mayor fidelizacin.

e) PODER NEGOCIADOR DE LOS PROVEEDORES

Contamos con los mejores proveedores del mercado para garantizar la excelencia
en la calidad de nuestro producto y as ser los ms competitivos en el mercado.
Mantenemos cuatro fuertes proveedores que nos brindan los mejores precios, as no
nos enfocamos en estar obligados a comprarle a uno solo, sino que, nos ofrezcan
entre ellos los mejores precios y tengamos la mejor opcin para minorizar nuestro
precio final al cliente.
ANEXOS